วิธีทำไก่ยัดไส้เห็ด ไก่ยัดไส้บัควีทกับเห็ด - รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะ พนักงานต้อนรับต้องการทำให้ญาติของเธออิ่มอร่อย จานเทศกาล. ตัวเลือกที่ชนะในกรณีนี้อาจไม่ใช่อาหารอันโอชะที่สวยงาม แต่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สูตรที่เชื่อถือได้ไก่ปรุงกับเห็ดและชีสอบในเตาอบ

มันมีความแตกต่างทั้งหมดที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ:

• เปลือกชีสกรอบ
• เนื้อไก่นุ่มกับเครื่องเทศ
• หมายเหตุเห็ดหอม

ลองทดลองสูตรโดยเปลี่ยนส่วนประกอบของเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสม ปรับเปลี่ยนการเสิร์ฟ จานจะได้รสชาติใหม่ ๆ และจะสร้างความสุขให้กับบ้านและแขก

สูตร 1. พื้นฐาน

ไม่ควรเตือนอีกครั้งว่าผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารควรมีความสดใหม่หากเป็นไปได้และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งหมายความว่าไก่จะต้องได้รับการเลี้ยงดูด้วยอาหารที่ดี ปราศจากสารเติมแต่งทางชีวภาพ ฮอร์โมน และยาปฏิชีวนะที่เป็นอันตราย และซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้หรือในครัวเรือน เห็ด โดยเฉพาะเห็ดป่า ต้องรับประกันว่ากินได้ ไม่ใช่เก็บมาจากทางหลวงที่มีเสียงดัง ชีสและผักที่ใช้ในสูตรต้องสดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - อกหรือขา
• เห็ด - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อไก่, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู, ตัดอกเป็นแผ่น, แยกขาออกจากกระดูก, ตีเบา ๆ (ไม่จำเป็น), เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศ, วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน
2. เห็ดหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นทอด น้ำมันดอกทานตะวัน, เพิ่ม หัวหอมครึ่งวง, ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง, เกลือเล็กน้อย, พริกไทย
3. ใส่เห็ดกับหัวหอมบนเนื้อไก่เทครีมด้านบนโรยด้วยชีสขูด
4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที จนกว่าเนื้อจะพร้อม

ความหลากหลายในธีม

แม่บ้านอายุน้อยที่ไม่มีประสบการณ์มักยึดมั่นในสูตรอาหารเหมือนเครื่องช่วยชีวิตโดยไม่ถอยกลับ แต่มีหลายวิธีในการปรุงอาหารไก่ในเตาอบ ตัวอย่างเช่นในสูตรหลักเพิ่มสับ มะเขือเทศสด- รสชาติจะสดชื่นขึ้น

ถ้า ชั้นล่างใส่มันฝรั่งเป็นวงกลมและแครอท จากนั้นคุณก็จะได้ไก่ เห็ด และชีส มื้ออาหารแสนอร่อยบน หมอนผัก. จะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ให้วางชีสขูดไว้ 5-10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

สูตรอื่นคือไก่กับเห็ด, ชีสและมะเขือเทศ, อบในหม้อแบ่งส่วน ไก่สำหรับจานนี้สามารถผัดเบา ๆ ล่วงหน้าและเพิ่มเล็กน้อยในแต่ละหม้อ น้ำซุปไก่เพื่อความชุ่มฉ่ำ ใบกระวาน, กระเทียม.

การเปลี่ยนประเภทของเห็ด ชีส ส่วนประกอบของเครื่องเทศ คุณจะเปลี่ยนรสชาติของไก่อบในเตาอบด้วยเห็ดและชีส สูตรเป๊ะไม่จำเป็นเสมอไป สิ่งที่สำคัญกว่าคือจินตนาการและความปรารถนาที่จะเลี้ยงอย่างเอร็ดอร่อย

สูตร 2 ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงตารางเทศกาลหรือวันอาทิตย์โดยไม่มีซากไก่สีแดงก่ำทั้งตัวขอเสนอสูตรสำหรับสัตว์ปีกยัดไส้

สารประกอบ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• เห็ด - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน;
• น้ำมันมะกอก;
• มันฝรั่ง.

การทำอาหาร:

1. เตรียมซากไก่ - ล้าง, แห้ง, ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ
3. ยัดไก่ด้วยเห็ดและหัวหอมเย็บท้องหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. หากต้องการให้เคลือบไก่ด้วยมายองเนสกับกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว
5. ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, ตากแห้ง, สับหยาบ, เกลือ
6. วางไก่บนถาดอบที่ทาไขมัน จัดวางมันฝรั่งรอบๆ
7. อบในเตาอบประมาณ 50-60 นาทีจนไก่สุก

คำแนะนำ
อาหารที่ปรุงในปลอกอบจะมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ก่อนเสิร์ฟไก่จะถูกหั่นเป็น ชิ้นแบ่งมันฝรั่งอบสีแดงก่ำวางอยู่ด้านบนไส้เห็ด มะเขือเทศและมะเขือเทศจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากจาน สมุนไพรสด. เสิร์ฟซอสหลายประเภทแยกกัน: แกง, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว

บทสรุป

ไม่ว่าคุณจะอบไก่กับเห็ดและชีสอย่างไร ผลลัพธ์ที่ได้ออกมาก็อร่อยเกินคาดเสมอ แม้ว่าคุณจะกินมันแทนซากสัตว์ก็ตาม ไก่สับ- มันจะเปิดออก หม้อตุ๋นฉ่ำ. ต้นขาอบปีก - อาหารจานน้อย แต่มีรสชาติอิ่มตัวมากกว่า เมื่ออบเนื้อไก่ร่วมกับผักมันออกมาเป็นอาหาร แต่มาก จานรสเลิศ. สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวการทดลองทำอาหาร ใช้ประสบการณ์และความลับ พ่อครัวที่ดีที่สุด. อร่อย!

เราทำไก่ยัดไส้ไม่บ่อย โดยเฉพาะอันที่อร่อยเท่านี้ รสชาติของไส้ชุ่มช่ำ น้ำผลไม้ธรรมชาติไก่นั้นยอดเยี่ยมมาก มันเป็นความจริง จานคริสต์มาสไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบจะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรสำหรับไก่ยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

• 1 ไก่ทั้งตัวน้ำหนัก 1.5 กก
• 1 หัวหอมสับ
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• เห็ด 500 กรัม (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, พอร์ชินี ฯลฯ )
• โหระพาสด 1 พวง (ใช้แทนสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชาได้)
• มะนาว
• พริกไทยดำ
• ถั่วไพน์ 1 กำมือใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก
• เกล็ดขนมปัง 2 กำมือ
• เกลือ

วิธีทำไก่ยัดไส้ในเตาอบ

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ กระเทียม ทอดจนนุ่ม 10 นาที

ใส่เห็ดและโหระพา เปิดไฟแรงและผัดประมาณ 5-7 นาทีจนเห็ดกรอบเล็กน้อย

นำออกจากเตา ขูดผิวเลมอนและปรุงรสเห็ดกับผัก ปล่อยให้เย็น

เมื่อส่วนผสมของเห็ดและผักเย็นลงให้ผสม ถั่วไพน์และเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่ไข่ ใช้นิ้วกดเบาๆ ระหว่างเนื้อและหนังด้านบนของไก่เพื่อสร้างช่องสำหรับใส่ไส้ แน่นอน คุณสามารถใช้มีดได้ แต่ในกรณีนี้ คุณอาจเสี่ยงต่อการทำลายผิวหนังของไก่ และเราต้องการมันโดยไม่มีรูและรอยบาก

ใส่หนึ่งในสี่ของไส้ในกระเป๋านี้ วางไตรมาสที่สองลงในกระเป๋าที่ทำไว้ด้านล่างของไก่ ครึ่งหนึ่งอยู่ในซาก ใส่ไก่ในถาดอบโรย น้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

ใส่ถาดในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200° แล้วอบไก่ อัดแน่นไปด้วยเห็ดในเตาอบประมาณ 40 นาทีจนสีของไก่เป็นสีทอง ในการตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือไม่ ให้สอดปลายมีดเข้าไปในส่วนที่หนาของต้นขา - ถ้าน้ำไหล แสดงว่านกก็พร้อม ปล่อยให้ไก่พักอีก 10-15 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและสมุนไพร

เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่ไก่แดงก่ำซึ่งมีกลิ่นหอมวิเศษได้กลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางเทศกาล มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์นี้: ไก่ทอดในเตาอบกับเห็ดอร่อย, เนื้อไก่รวมกับผัก, ข้าว, ชีสอย่างน่าอัศจรรย์ ... คุณสามารถอบซากทั้งหมดหรือเลือกชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามความชอบของคุณ

การทำอาหารจากเนื้อไก่เป็นความสุข เป็นการยากที่จะทำให้เสีย ไขมันและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่ออบในเตาอบทำให้สามารถเตรียมเครื่องเคียงที่น่าทึ่งใน "น้ำผลไม้ของคุณเอง" เนื้อไก่ชอบเครื่องปรุงรส ย่อยง่าย ด้วยตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบและบนเตา จึงไม่น่าเบื่อและเหลือที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ แต่คลาสสิกก็ดีเช่นกัน - ตัวอย่างเช่นการผสมผสานกับเห็ด

เมื่อวางแผนที่จะอบไก่ในเตาอบด้วยเห็ดหรือผัก คุณสามารถทำได้ 2 วิธี - ปรุงทั้งซากหรือเลือกใช้ แยกชิ้นส่วน. การเตรียมการของแต่ละคนมีความเฉพาะเจาะจงบางอย่าง

• ปีกปรุงค่อนข้างเร็ว ดังนั้นเมื่อปรุงผักกับพวกเขาจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีไขมัน (น้ำมัน) เพียงพอในถาดอบหรือจานอบ มิฉะนั้นมันฝรั่งแครอทจะยังคงดิบและเนื้อสัตว์จะพร้อม
• เต้านมเป็นส่วนที่มีไขมันน้อย เมื่ออบจะต้องชุบ - เติมน้ำลงในจานถูเนื้อด้วยเครื่องเทศหมักด้วยครีมหรือมายองเนสแล้วเตรียมซอส การรักษาความร้อนเป็นทางออกที่ดีที่สุด อกไก่ปลอกหรือฟอยล์ จากนั้นน้ำที่ออกมาจากเนื้อสัตว์จะไม่ระเหยและหน้าอกจะไม่แห้งในเตาอบ
• ต้นขาและน่องเป็นเนื้อที่มีไขมันมาก ดังนั้นการทำกับข้าวไปพร้อมกันจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี สมุนไพรเครื่องปรุงรสจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

หากไก่ปรุงสุกทั้งตัวในจานเปิดก็จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้ง ดังนั้นจึงมีการรดน้ำเป็นระยะ น้ำผลไม้ของตัวเองไขมันหรือซอส น้ำมะนาว, ไวน์ ฯลฯ

สำหรับเห็ด champignons, chanterelles, porcini, เห็ดนางรมมักใช้กับไก่ พวกเขาล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถใส่หัวหอม แครอท และผักอื่นๆ ลงไปได้

Julienne กับไก่และเห็ด

เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด จานไก่. ปรุงในหม้อขนาดเล็ก - เครื่องทำมะพร้าว Julienne กับไก่และเห็ดในเตาอบนั้นปรุงไม่ยาก แต่จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ มื้อค่ำแสนโรแมนติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับไวน์แดงได้อย่างยอดเยี่ยม

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่เสิร์ฟ 160 กรัม):

• พริกเกลือ
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• ชีส 0.1 กก.
• 1 หัวหอม
• ครีม 200 มิล;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้ม เนื้อไก่(หลังจากเดือด 20 นาที) แล้วพักไว้ให้เย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดประมาณ 5 นาทีในน้ำมันพืช
3. สับเห็ดใส่หัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดเท่ากับชิ้นเห็ดโดยประมาณ
5. ตะแกรงชีส
6. ใส่เนื้อเห็ดด้วยหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ใส่แป้ง
7. เพิ่มครีมและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ครีมมีเวลาข้น
8. จัดเรียงจูเลียนในชาม cocotte โรยด้วยชีสขูดด้านบน (คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้) แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 C

มันฝรั่งกับไก่และเห็ด

เตรียมมันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการ ความสนใจเป็นพิเศษ. ส่วนผสมทั้งหมดวางในถาดอบลึกและปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการระเหยของของเหลว จานนี้ฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• เห็ด 0.3 กก.
• 2 มะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• ปรุงรสสำหรับไก่

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่ง (หลอด, วงกลม), ใส่ในถาดอบลึก, เกลือ, เทลงไป น้ำมันพืช.
2. ตัดเห็ดใส่ในชั้นที่สองที่ด้านบนของมันฝรั่ง
3. ชั้นถัดไปคือแครอทขูด เครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
4. วางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้บนแครอท
5. ชั้นบนสุดเป็นเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
6. มายองเนสผสมกับกระเทียม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส; ส่วนผสมนี้เทลงบนเนื้อสัตว์และผัก
7. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C
8. เพื่อให้เนื้อกรอบแดงก่ำ จานที่ปรุงแล้วจะต้องเปิดทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที

ไก่กับเห็ดและชีส

ไก่อร่อยมากกับเห็ดและชีสในเตาอบอบทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• เห็ด 0.3 กก.
• 1 หัวหอม
• เนย 75 กรัม
• สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว- 0.5 คานต่ออัน);
• ชีส 0.1 กก.
• พริกเกลือ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

อะไรจะอร่อยไปกว่ากลิ่นหอมและ ไก่นุ่มยัดไส้เห็ด? จานนี้อร่อยคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย ตารางเทศกาล. จะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหารและคุณในฐานะพนักงานต้อนรับจะไม่ต้องออกไปหาแขกให้เหนื่อย

ไก่ยัดไส้มันฝรั่งและเห็ด

เพื่อที่จะทำไก่, บัควีท, ข้าว, ผักต่างๆบางครั้งเครื่องเคียงก็เตรียมแยกกัน แต่เราจะพยายามปรุงไก่กับเห็ดและไม่ง่าย แต่ ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณกล้าที่จะลองสูตรไก่ยัดไส้เห็ดควรใส่ซากนกในวันก่อนปรุงอาหารเนื้อจะฉ่ำกว่า เกลือควรอยู่ในอัตราเกลือ 1 ช้อนชาต่อไก่ 400 กรัม โดยธรรมชาติแล้วซากจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อน ในวันถัดไป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน แยกกันในกระทะทอดหัวหอมสับและเห็ดเกลือใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเล็กน้อยบนไฟอ่อน จากนั้นนำมันฝรั่งผสมกับไส้เห็ด เรายัดไก่ด้วยมวลที่เกิดขึ้นจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการอบไก่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเห็ดจะถูกราดด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเป็นระยะ หากด้านบนเริ่มไหม้ให้คลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์

ไก่สอดไส้แพนเค้กและเห็ด

แน่นอนคุณแต่ละคนและถ้าไม่ใช่แต่ละคนก็กินไก่กับแพนเค้ก และผู้ที่กินก็สงสัยอย่างแน่นอน: จะทำไก่ยัดไส้ยังไงให้มีปอเปี๊ยะอยู่ข้างใน? เราจะบอกคุณในรายละเอียด แต่เราเตือนคุณทันที - คุณจะต้องทำงานเล็กน้อย แต่งานของคุณจะตอบแทนด้วยการชมเชยของนักชิม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• แพนเค้กบาง - 7 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ล้างซากให้สะอาดเช็ดให้แห้งตัดปลายปีกออก - พวกมันจะถูกเผาอยู่ดีตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วเตรียมการต่อไป งานของเราคือการแยกและนำหนังออกจากไก่อย่างระมัดระวังเพื่อให้มี "ถุง" ที่มีปีกและขาเหลืออยู่และเนื้อส่วนที่เหลือจะเข้าสู่การบรรจุสำหรับไก่ยัดไส้ ตอนนี้โรยไก่ด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราแยกเนื้อออกจากกระดูกเลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น ตัดเห็ด (ควรสดกว่า) ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เห็ดเกลือพริกไทยแล้วทอดต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหย เราให้ การบรรจุเห็ดเย็นลง แล้วผสมกับ เนื้อไก่. ตอนนี้ใส่ไส้ในแพนเค้กม้วนขึ้นจุ่มลงในไข่โรยชีสขูดด้านบนแล้ววางลงในไก่ของเราอย่างระมัดระวัง หลังจากยัดไส้นกเสร็จแล้วให้ทาน้ำมันจานอบวางอกไก่ลงแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นไป ที่นี่ มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ ในระหว่างขั้นตอนการอบขอแนะนำให้รดน้ำนกด้วยน้ำที่จะโดดเด่น หากคุณสังเกตว่าไก่เริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปัจจุบันมีมากมาย สูตรต่างๆปรุงทั้งไก่ทั้งตัวและส่วนต่างๆ ไก่ที่ใหญ่ที่สุดอาจมีขนน้อยกว่า สูตรที่มีอยู่การเตรียมตัวของเธอ และไม่น่าแปลกใจที่เนื้อไก่จะนุ่ม เป็นอาหาร และเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย

นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับการบรรจุไก่ ยัดอะไรไม่เข้า! และซากทั้งหมดและหนังจากซากและหนังที่เอาเนื้อออกและแยกคอปีกและขาออกจากกัน ม้วนทำในลักษณะเดียวกัน ผิวลอกและเนื้อสับด้วยนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ความหลากหลายนี้สามารถอบในเตาอบต้มหรือทอดในกระทะ คุณสามารถรวมวิธีการทำอาหาร อร่อยไม่ธรรมดา! แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดในการยัดซากไก่ทั้งตัว แบบนี้ ไก่ยัดไส้เห็ดเรากำลังจะไปทำอาหารตอนนี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรไก่ยัดไส้เห็ด:

ในการทำเช่นนี้ เรานำไก่โดยเอาเครื่องในทั้งหมดออกทางรอยบากด้านล่าง (แนะนำให้จัดการเอาปอดออกด้วย) ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง โดยควรใช้กระดาษเช็ดมือ

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงไป เมื่อน้ำจากเห็ดระเหยให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนุ่ม

เราผสมข้าวกับเห็ดและหัวหอม เกลือ พริกไทย และใส่เนื้อไก่ของเรา เห็ดในสูตรนี้คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง, พอร์ชินี, ชานเทอเรลและแม้แต่กระป๋อง

ตอนนี้เราเย็บไก่ของเรา (เราเย็บด้วยเข็มและด้ายธรรมดาที่สุด) เกลือทาด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสแล้วแต่คุณจะชอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 200 0 C ฉันไม่ ' เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ โดยเฉลี่ยแล้ว ไก่ที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมจะทอดประมาณ 1 ชั่วโมง ในขั้นตอนการทอดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจ แต่ให้น้ำไก่ที่มีไขมันที่ละลายออกมาเป็นระยะจากนั้นผิวหนังจะอร่อยขึ้นและฉ่ำขึ้น โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเย็บท้องไก่ แต่มันเกิดขึ้นที่ไส้ได้นอนหลับเพียงพอดังนั้นฉันจึงเขียนเพื่อเย็บแม้ว่าฉันจะไม่ได้เย็บด้วยตัวเอง แต่ฉันก็เทไขมันที่เรนเดอร์ด้วย ที่นั่น. คุณทำตามที่คุณต้องการ

ไก่ยัดไส้เห็ดอาจจะมี รูปแบบต่างๆในแง่ของการบรรจุ คุณสามารถใส่ไก่กับข้าวกับลูกพรุน แอปริคอตแห้งและลูกเกด ข้าวกับผักใบเขียวต่างๆ กะหล่ำปลีสับและไข่ มันฝรั่งใหม่ และอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แม้กระทั่งยัดไส้ด้วยนกกระทาตัวเล็กๆ

แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีก่อนที่จะบรรจุคุณต้องทอดเล็กน้อย แต่อย่าจนสุกมิฉะนั้นจะละลายและกลายเป็นโจ๊กที่เข้าใจผิด สำหรับมันฝรั่ง อะไรก็เป็นไปได้ที่นี่ ดิบได้ ต้มได้ ใช้กับสมุนไพรได้ ใช้กับกระเทียมได้ สามารถยัดเด็กได้ มันฝรั่งลูกเล็ก(ทั้งหมด) เฉพาะก่อนไก่เท่านั้นที่จะต้องทอดในกระทะในเปลือก (ในเครื่องแบบ) กฎพื้นฐาน ไม่ว่าคุณจะยัดไส้ไก่อย่างไร ไส้ควรใส่พริกไทยและเกลือ