วิธีดื่มแชมเปญหรือของว่างที่ถูกต้อง มารยาทในการดื่มแชมเปญคืออะไร?

สปาร์กลิงไวน์(แชมเปญ) - คุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ของทุกวันหยุดตั้งแต่วันรับปริญญาไปจนถึงวันสำเร็จการศึกษาของมหาวิทยาลัย แน่นอนสามารถเทเครื่องดื่มได้ ถ้วยพลาสติกและกินขนมปังในสวน อย่างไรก็ตาม หากสถานการณ์เอื้ออำนวย ควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อสำหรับการเสิร์ฟและรับประทานอาหาร ดังนั้นมันจะออกมาอร่อยและเคร่งขรึมมากขึ้น

ที่เก็บขวด.ส่วนใหญ่มักจะเก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็น หากคุณกำลังจะดื่มสปาร์กลิงไวน์ภายในสองสามวันหลังจากการซื้อ ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่คุณไม่สามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือมากกว่านั้นหลายเดือนได้ จุกก๊อกจะแห้ง ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์บางส่วนจะถูกหายใจออก และรสชาติจะแย่ลง ควรวางขวดไว้ในตู้เก็บของที่มืด

อุณหภูมิของอุปทาน

แชมเปญเมาแช่เย็น แต่อย่าโยนก้อนน้ำแข็งลงในแก้วโดยตรง เป็นการดีกว่าที่จะเติมถังพิเศษด้วยน้ำแข็ง (น้ำครึ่งหนึ่ง) แล้ววางขวดไว้ที่นั่น หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เครื่องดื่มจะเย็นลงถึง +6-15 °C และสามารถเสิร์ฟได้

หากคุณรีบร้อน ให้ใส่เกลือลงในถังน้ำแข็ง ไวน์จะไปถึงเร็วขึ้น อุณหภูมิที่ต้องการ.

วิธีการเปิด

กฎหลักและไม่สั่นคลอน: อย่าถอด musele (museler) - ลวด "บังเหียน" ที่ช่วยให้คุณควบคุมการเคลื่อนไหวของไม้ก๊อก หลังจากแกะฟอยล์ออกแล้ว ให้กดปากกระบอกปืนด้วยนิ้วหัวแม่มือ จากนั้นคลี่ขอบลวดออก (ควรหมุน 6 รอบ) จับปากขวดที่จุกก๊อกให้แน่น หมุนขวดช้าๆ ด้วยมืออีกข้างเพื่อให้จุกก๊อกค่อยๆ ออกมา หากคุณทำตรงกันข้าม (คลายเกลียวก๊อก) มีความเป็นไปได้สูงที่จะ "จัดการไม่สำเร็จ" และหกครึ่ง เครื่องดื่มซ่า.

แว่นตา

แก้วไวน์ขาวเหมาะสำหรับแชมเปญชั้นยอด - ชามกว้างปานกลางช่วยให้รสชาติและกลิ่นออกมาอย่างเหมาะสม แต่แก้วขลุ่ยแบบคลาสสิกนั้นดีสำหรับการต้อนรับในพิธีการและเครื่องดื่มในกลุ่มราคากลางเท่านั้น: แชมเปญเปล่งประกายอย่างสวยงามด้วยฟองสบู่ แต่ช่อดอกไม้ทนทุกข์ทรมานเล็กน้อย อีกอันหนึ่ง - แก้วคูเป้ที่เรียกว่าแก้ว "หม้อขลาด" พร้อมชามที่ขยายและสั้นลง - ยังดูงดงามเฉพาะใน "ปิรามิดแชมเปญ" เท่านั้น: เครื่องดื่มจะมอดลงอย่างรวดเร็วและจืดชืด

เพื่อให้สปาร์กลิงไวน์ไม่มีเวลาอุ่นแก้วจึงเติมได้สูงสุดหนึ่งในสามและถือไว้ที่ก้านเท่านั้นไม่ใช่ที่ชาม เพื่อให้เกิดฟองน้อยที่สุด ให้เทแชมเปญช้าๆ ตามแนวผนัง เอียงขวด 45 องศา แล้วจับที่ช่องพิเศษด้านล่าง

อย่ากลืนสปาร์กลิงไวน์ เช่น น้ำผลไม้หรือชา ขั้นแรกให้สูดกลิ่นหอม จากนั้นจิบเล็กน้อย จิบที่ลิ้น กลืนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

สิ่งที่จะกินสปาร์กลิงไวน์

พันธุ์วินเทจมีช่อที่ซับซ้อน รสชาติของพวกเขาถูกกำหนดไว้อย่างดีจากเนื้อขาวเช่นไก่หรือไก่งวงรวมถึงชีสแข็ง

แชมเปญสีชมพูเสิร์ฟพร้อมปลาแดงรมควัน กุ้ง ชีสแพะหรือแกะ

ไม่ว่าจะเป็นประเภทใด แชมเปญทำให้คู่อาหารที่ยอดเยี่ยมพร้อมของว่างเย็น: สลัดเบา ๆ, ชีส และ จานเนื้อ, ตัดผัก. นอกจากนี้ อาหารทะเล ผลไม้ ถั่ว ช็อกโกแลตจะเป็นตัวเลือกที่วิน-วิน

ในตอนท้ายของมื้ออาหาร แชมเปญจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม และเครื่องดื่มที่ "เบากว่า" ยิ่งควรมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นประกายสีขาวจึงเข้ากันได้ดีที่สุดกับอัลมอนด์หรือ ขนมแอปริคอท, แดง - กับช็อคโกแลต

สิ่งสำคัญคือต้องไม่เสิร์ฟสปาร์กลิงไวน์กับอาหารที่มีรสเค็มจัด เผ็ดจัด หรือเผ็ดจัด ซึ่งจะไป "อุดตัน" ตัวรับที่ลิ้น ปลาควรรมควันร้อนหรือเย็นเท่านั้นเนื้อจะดีกว่า หมูต้มไม่ใช่ซาลามิ สลัดเป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงรส น้ำมันมะกอกแทนมายองเนส สเต็กชั้นดีก็ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดเช่นกัน

ในที่สุดแชมเปญไม่เข้ากันกับซุป สตูว์เนื้อวัว บอร์ชท์

ความละเอียดอ่อนของมารยาท

เข้าสู่ระบบ รสชาติที่ดีถือว่าเป็นแชมเปญกึ่งดรายหรือบรูท หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ ให้สั่งเฉพาะรูปแบบดังกล่าว (มักจะมีราคาแพงกว่า) การชนแก้วถือเป็น "เชย" สำหรับบางคน แต่การชนแก้วไวน์แบบคริสตัลยังคงเป็นส่วนสำคัญของพิธีการชิมสปาร์คกลิ้งไวน์ หากคุณเป็นเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ ให้เสนอแก้วอวยพรแก่ผู้ที่มาร่วมงาน หากเป็นแขก ให้รับคำแนะนำจากสถานการณ์ แต่ไม่ว่าในกรณีใด อย่า "ฝืนกระแส": หากทุกคนยกแก้วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องแยกแก้วของคุณออกหรือประกาศว่าคุณไม่ชนแก้วตามหลักการ

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ บริกรสามารถถือถาดแชมเปญได้ ในคู่รักผู้หญิงจะดื่มก่อน แต่ถ้าไม่มีบริการดังกล่าวผู้ชายก็สามารถนำแก้วมาให้เขาและเพื่อนของเขาได้ ในระหว่างการต้อนรับไม่ใช่เรื่องปกติที่จะถือแอลกอฮอล์ไว้ในมือ: ดื่มแชมเปญจนหมด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแก้วเติมเพียงหนึ่งในสาม) และวางแก้วเปล่าไว้ทันที หากมีบางอย่างเหลืออยู่ในนั้น แต่คุณไม่ต้องการดื่มอีกต่อไป วางแก้วไว้บนโต๊ะได้ตามสบาย แล้วบริกรจะยกแก้วนั้นให้ทันที

อย่าพยายามเปิดสปาร์คกลิ้งไวน์ในร้านอาหารด้วยตัวคุณเอง - นี่เป็นหน้าที่ของบริกร หากเรากำลังพูดถึง "การสังสรรค์" ที่บ้าน ตามธรรมเนียมแล้วผู้ชายจะเปิดไวน์ใดๆ และพวกเขาพยายามทำอย่างเงียบๆ และรวดเร็ว โดยไม่มีกระแสฟองและเสียงปืนใหญ่ และแน่นอนว่าต้องไม่เขย่าขวด

ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ในเวลาเที่ยงคืนของวันที่ 31 ธันวาคม จะยกแก้วแชมเปญตามธรรมเนียมตามธรรมเนียม ด้วยเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ที่ประเทศใหญ่ ๆ เข้ามา ปีใหม่เป็นเวลากว่าทศวรรษแล้ว

วิธีการเลือก

ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ที่ซื้อแชมเปญปีละครั้งมีข้อกำหนดที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้: ควรปรบมือเสียงดัง เปิดด้วยควันและฟองอย่างสวยงาม แชมเปญนี้มีราคาเฉลี่ย 100-150 รูเบิลต่อขวด บางคนจะฉลองปีใหม่ด้วยเครื่องดื่มอัดลมครัสโนดาร์หรือไครเมียหนึ่งขวดในราคา 200-300 รูเบิล

ราคาแชมเปญหนึ่งขวดของแบรนด์ดังระดับโลกนั้นสูงกว่ามาก: ราคาของ Moet ในร้านค้าของรัสเซียเริ่มต้นที่ 2.5 พันรูเบิล สำหรับ "Veuve Clicquot" จะต้องเลื่อนออกไปประมาณ 3 พัน แต่มันจะเป็นแชมเปญจริง - ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญในฝรั่งเศส

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ควรซื้อในร้านค้าที่เชื่อถือได้หรือร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ที่ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณดูการออกแบบขวดอย่างระมัดระวัง: วิธีการติดฉลาก, จุกก๊อกกำลังหมุนหรือไม่ จุกก๊อกไม่ใช่จุกพลาสติกเป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าผู้ผลิตใส่ใจในคุณภาพของเครื่องดื่ม ไม้ก๊อกดังกล่าวแน่นกว่าและไม่อนุญาตให้มีปฏิกิริยาทำลายล้างเนื้อหาของขวดด้วยออกซิเจน

วิธีเปิดและเท

ก่อนดื่มต้องทำให้แชมเปญเย็นลง แต่เล็กน้อย - สูงถึง 9-12 องศา ถ้า ระบอบอุณหภูมิแตกและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง จากนั้นรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงจะหายไป

แชมเปญเสิร์ฟบนโต๊ะในถังที่ไม่ได้ใส่น้ำแข็ง (อย่างที่มักเห็น) แต่ด้วยน้ำที่น้ำแข็งลอยอยู่ ถังนี้วางข้างโต๊ะบนแท่นพิเศษ

เมื่อหยิบขวดแชมเปญขึ้นมาผู้เชี่ยวชาญจะไม่เขย่ามันตามเว็บไซต์ champagne.ru เมื่อเปิดขวดแชมเปญจะทำมุม 45 องศา เปิดขวดด้วยการบิดขวด ไม่ใช่จุก จากนั้นจุกจะออกมาพร้อมกับ "หายใจออก" เล็กน้อยไม่ใช่เสียงปืน

เทแชมเปญลงในแก้วอย่างช้าๆ โดยไหลไปยังผนังเอียงของแก้วในสองขั้นตอนเพื่อให้โฟมตกตะกอน หากคุณเทที่ด้านล่างไม่ใช่บนผนังโฟมจะลอยขึ้นพร้อมกับฝาที่มีความรุนแรง เป็นเรื่องปกติที่จะเติมแก้วสามในสี่

อย่างไรก็ตาม แก้วแชมเปญควรมีรูปร่างเป็นกรวย ค่อยๆ ขยายขึ้น แล้วแคบลงเล็กน้อย (รูปทรงขลุ่ย) ทำจากแก้วไร้สีที่มีผนังเรียบ

วิธีดื่ม

ควรถือแก้วแชมเปญด้วยวิธีพิเศษ บางคนดื่มสปาร์กลิงไวน์ถือแก้วจับส่วนบนด้วยฝ่ามือ - ราวกับว่าพวกเขากำลังดื่มคอนญัก แต่แตกต่างจากคอนญักซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อได้รับความอบอุ่นจากมือเล็กน้อย แชมเปญสูญเสียรสชาติและความเป็นประกาย ดังนั้นต้องถือแก้วแชมเปญไว้ที่ขา

ไม่ควรดื่มแชมเปญในอึกเดียว ก่อนใช้คุณควรดูเกมและสัมผัสกลิ่นของมันอย่างแน่นอน

แชมเปญดื่มได้ทั้งก่อนมื้ออาหาร (เป็นเหล้าก่อนอาหาร) และระหว่างมื้ออาหาร - สำหรับอาหารจานหลักและของหวาน ของว่างสำหรับแชมเปญนั้นมีความหลากหลายมาก - ผลไม้, แซนวิชกับคาเวียร์, ชีสที่ดี, สลัด, จานจาก เนื้อขาว, เกม, บิสกิตกับผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญกับช็อกโกแลตอย่างเด็ดขาด

สิ่งสำคัญคือการจดจำความร้ายกาจของแบบดั้งเดิม เครื่องดื่มปีใหม่. แท้จริงแล้วแชมเปญมักจะดื่มตอนเที่ยงคืนเท่านั้นจากนั้นพวกเขาก็ดื่มเครื่องดื่มอื่น ๆ คาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ใน "ป๊อป" จะเพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์ ดังนั้นหากเป็นไปได้ คุณไม่ควรผสมแอลกอฮอล์เข้มข้นกับแชมเปญและเครื่องดื่มอื่นๆ หากคุณยังต้องฝ่าฝืนกฎเหล็กนี้ คุณต้องทำ "โดยไม่ลดระดับ"

เนื้อหานี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของข้อมูลจาก RIA Novosti และโอเพ่นซอร์ส

แชมเปญเมาในทุกโอกาสที่เคร่งขรึมและสนุกสนานในชีวิตของบุคคล มันมาพร้อมกับคนตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวัยชราสร้างบรรยากาศแห่งความสุขและความสนุกสนาน แชมเปญจะดื่มก่อนมื้ออาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย และระหว่างมื้ออาหารสำหรับอาหารจานหลักและของหวาน

วิธีการดื่ม?

ก่อนตอบคำถามนี้ ข้อสังเกตเล็กๆ น้อยๆ: เมื่อซื้อขวดแชมเปญยี่ห้อหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดที่ผู้ขายขายให้คุณนั้นอยู่ในแนวนอนก่อนหน้านั้น (ใช้กับขวดที่มีจุกปิด ไม่ใช่จุกพลาสติก) และไวน์ทำให้จุกก๊อกเปียก มิฉะนั้นจุก การจัดเก็บระยะยาวขวดจะแห้งและคาร์บอนไดออกไซด์จะออกจากขวด ไวน์แม้จะมีฉลากทึบ แต่จะกลายเป็นไวน์แห้งธรรมดาและหยุดเล่น ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า คูเลซ (culez) ในหมู่ผู้ผลิตไวน์ และอาจเกิดขึ้นได้กับจุกโพลิเอทิลีนเช่นกัน แต่พบได้น้อยมาก

คุณลักษณะที่สอง

ไวน์ต้องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 7-9 องศาก่อนดื่ม นั่นคือเหตุผลที่แชมเปญเสิร์ฟบนโต๊ะในถังที่ไม่ได้ใส่น้ำแข็ง (อย่างที่มักเห็น) แต่ด้วยน้ำที่น้ำแข็งลอยอยู่ แชมเปญหนึ่งขวดควรเย็นลงภายในไม่กี่นาทีจากอุณหภูมิที่เก็บ 10-15 องศาถึง 7-9 แต่ไม่ถึงศูนย์

และอีกหนึ่งรายละเอียด

ถังไม่ได้วางไว้ตรงกลางโต๊ะ แต่วางไว้ข้างโต๊ะบนแท่นพิเศษ

เปิดขวดยังไง?

คุณภาพของแชมเปญไม่เกี่ยวกับความแรงของช็อต ควรเปิดแชมเปญอย่างเงียบ ๆ เพื่อไม่ให้ผู้หญิงที่มีอารมณ์อ่อนไหวตกใจกลัว ช็อตช่วยให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ระเหยอย่างรวดเร็วจากแชมเปญ การบีบอัดระหว่างการขึ้นอย่างรวดเร็วจากความลึกมีผลเสียต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด การปล่อยฟองในแชมเปญตามที่ผู้ผลิตไวน์บางรายกล่าวว่าไม่ได้เกิดจากการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลายอยู่ในไวน์เช่นเดียวกับในน้ำมะนาวทั่วไป แต่ยังรวมถึงการแตกตัวของกรดอะมิโนที่มีอยู่ในไวน์และเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการแชมเปญ เกมไวน์ในแก้วที่จางหายไปอย่างรวดเร็วบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี เกมแชมเปญที่ดีในแก้วใช้เวลาหลายชั่วโมงและแชมเปญที่ดีที่สุดนานถึงสิบชั่วโมง สิ่งนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับไวน์อัดลมของอิตาลีซึ่งมักซื้อแทนแชมเปญ มืออาชีพหยิบขวดแชมเปญอย่าเขย่า เมื่อเปิดขวดแชมเปญ ให้จับขวดแชมเปญทำมุม 45 องศา แล้วจับจุกให้แน่น อย่าหมุนจุก แต่หมุนขวด หากคุณทำให้แชมเปญเย็นเกินไป จุกอาจเปิดไม่ได้ และถ้าเกิดที่บ้านและคุณเปิดจุกก๊อกไม่ได้ในครั้งแรก ฉันให้คำแนะนำได้ อย่าสิ้นหวังอย่าดุตัวเองว่าหยิบดัมเบลไม่ทันเวลาปิดก๊อกด้วยประตูแล้วหมุนขวดเพื่อเปิด ด้วยเทคนิคนี้แม้แต่เด็กก็สามารถเปิดขวดได้ตามอำเภอใจที่สุด

วิธีการเทลงในแก้ว?

เทแชมเปญลงในแก้วช้าๆ ปล่อยแชมเปญไปที่ผนังเอียงของแก้ว เทไวน์ในสองขนาดเพื่อให้โฟมตกตะกอน หากคุณเทที่ด้านล่างไม่ใช่บนผนังโฟมจะลอยขึ้นพร้อมกับฝาที่มีความรุนแรง หยุดและรอ แก้วมีสามในสี่เต็ม มันสวยงามและสะดวกสบาย

ไม่ควรดื่มแชมเปญในอึกเดียว ก่อนดื่มคุณควรสังเกตและประเมินการเล่นของมัน (เหมือนไฟในเตาผิง) รวมถึงความรู้สึกและหากเป็นไปได้ให้จดจำกลิ่นของไวน์ ท้ายที่สุดแล้ว วันนี้ไม่ใช่วันที่ธรรมดาที่สุด และคุณอาจเก็บความทรงจำของวันนั้นไปตลอดชีวิต ไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญด้วยริมฝีปากที่ทาสี ลิปสติกประกอบด้วยสารที่ต่อต้านคุณภาพที่บอบบางที่สุดและมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งของไวน์แชมเปญ แชมเปญไม่ใช่โซดาที่คุณสามารถดื่มกับ Max แล้วไปหยุดการขนส่งสาธารณะ วิธีถือแก้ว? เทคนิคการถือแก้วแชมเปญนั้นค่อนข้างดั้งเดิม นักชิมและผู้ผลิตไวน์มืออาชีพ ตลอดจนผู้ที่ชื่นชอบไวน์หลายคนชอบที่จะถือแก้วแชมเปญไว้ข้างแท่นวางแก้ว บางคนคิดว่ามันเป็นการสมควรที่จะจับขาของเขาไว้ที่ด้านล่าง (มั่นคงและเชื่อถือได้มากกว่าในกรณีแรก) และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอามือไปโอบรอบส่วนบนของมัน คอนญักต้องอุ่นด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ในทางตรงกันข้าม แชมเปญไม่ร้อนเร็วขึ้น สูญเสียกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และหยุดเล่น

ดื่มแชมเปญกับอะไร?

ของว่างมีความหลากหลายมาก: ผลไม้, แซนวิชกับคาเวียร์, ชีสที่ดี, สลัด, จานเนื้อขาว, เกม, บิสกิตกับผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยควรเข้ากับความสูงส่งของเครื่องดื่ม ไม่แนะนำให้กินแชมเปญกับช็อกโกแลตและ ช็อคโกแลต. และถ้าคุณต้องการทำให้ผู้ผลิตไวน์ขุ่นเคืองในที่สุด คุณสามารถกินแชมเปญกับต้นหอมหรือกระเทียม (สารกระตุ้นจะไม่ช่วยคุณ) การดูถูกอีกประเภทหนึ่งคือการกวนในแก้วด้วยลวด (musele) เพื่อหยุดการปล่อยฟองเพราะผู้ผลิตไวน์ได้ลงทุนอย่างมากกับฟองเหล่านี้และถ้าคุณรีบร้อนให้สั่งวอดก้าหนึ่งแก้วหรือน้ำสักแก้ว ในทางกลับกัน ปากกระบอกปืนสกปรก เต็มไปด้วยน้ำมันเครื่องและฝุ่นละออง แล้วคุณจะได้อะไรจากการผสมไวน์ชั้นสูงกับน้ำมันเครื่อง? สนุกกับชีวิตจำวันนี้

บ่อยครั้งที่งานรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มอัดลม - แชมเปญ

ไวน์ที่ถูกใจให้ความสนุกสนานและความสุขในวันหยุด แต่เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติอันสูงส่งของเครื่องดื่มคุณต้องเลือกของว่างที่เหมาะสมสำหรับแชมเปญ ท้ายที่สุดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน
แต่เพื่อให้ได้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมแชมเปญได้ และผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่สามารถเสิร์ฟได้ การเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของไวน์นั้นคุ้มค่า

แชมเปญที่หลากหลาย

มีไวน์หลากหลายชนิด การจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นและปีที่เก็บเกี่ยว ความแตกต่างของการผลิตและปริมาณน้ำตาล ตัวบ่งชี้สุดท้ายมีอิทธิพล คุณภาพรสชาติความรู้สึกผิด
แชมเปญมีดังต่อไปนี้:

1. ธรรมชาติโหดร้าย - ตัวแทนที่แพงที่สุด เครื่องดื่มนี้. ผลิตจากองุ่นพันธุ์คัดพิเศษ ไวน์ไม่มีน้ำตาลเนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญเชื่อว่าจะทำให้เครื่องดื่มเสีย แต่มีน้ำตาลตกค้างอยู่ และที่พบมากที่สุดคือ brut เนื้อหาของสารที่ไม่เกินร้อยละครึ่ง
2. แชมเปญชนิดต่อไปคือสปาร์กลิงไวน์กึ่งดราย มีปริมาณน้ำตาล 1.7% ถึง 3.5%
3. พวกเขาผลิตเครื่องดื่มกึ่งหวานและหวาน น้ำตาลในนั้นอยู่ที่ 33 ถึง 50 กรัมต่อลิตร

พวกเขายังเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท

อาหารว่างสำหรับแชมเปญบรูท

สิ่งที่คนจำนวนมากกินแชมเปญเป็นสิ่งที่น่าสนใจ แต่คำตอบสำหรับคำถามนี้ก็ง่ายมาก - ตามมารยาทสปาร์กลิงไวน์แห้งราคาแพงจะดื่มกับคาเวียร์ ควรใช้คาเวียร์สีแดงเค็มเล็กน้อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้การดื่มซูชิด้วยขิงหรือวาซาบิกลายเป็นแฟชั่นด้วยการเติมซอสถั่วเหลือง
อย่าทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มและกุ้งก้ามกราม ปลาทอดหรือเนื้อเป็ด
แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำว่าอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญอัดลมแห้งไม่สามารถทนต่อการเติมได้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู หลังจากการผสมดังกล่าว รสที่ไม่พึงประสงค์จะยังคงอยู่

จานสำหรับไวน์กึ่งแห้ง

คำตอบ สิ่งที่ควรกินแชมเปญกึ่งแห้งคือคาเวียร์สีแดงซ้ำ ๆ คานาเป้กับชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมกัน พันธุ์สีชมพู, อาหารทะเล.
คุณสามารถดื่มกับสลัดได้ แต่ไม่ควรเติมมายองเนส หลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว กระเพาะอาหารอาจเริ่มเจ็บ
พวกเขาดื่มไวน์กับถั่ว อัลมอนด์ มะกอก แครกเกอร์
เนื้อขาวต้มหรือไก่งวงย่าง
แชมเปญกึ่งแห้งเข้ากันได้ดีกับผลไม้ อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญสามารถอยู่ในรูปแบบของสับปะรดลูกแพร์และลูกพีช การตัดสินใจที่ดี- เมล่อนแช่เย็น หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจ
พายผลไม้ก็ใช้ได้เช่นกัน
ในอิตาลีเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพิซซ่ากับพิซซ่า

สิ่งที่จะดื่มแชมเปญกึ่งหวานด้วย

แชมเปญกึ่งหวานผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารฝรั่งเศสอันเลื่องชื่อ - ฟัวกราส์ ความเข้ากันได้ของเครื่องดื่มและห่านหรือ หัวเป็ดเนื่องจากความแตกต่างของรสชาติที่เข้มข้นของตับและความเป็นกรดของไวน์
สตรอเบอร์รี่กับครีมและเค้กเบอร์รี่ต่าง ๆ เข้ากันได้ดีกับแชมเปญกึ่งหวาน การนำเสนอดังกล่าวถือเป็นชนชั้นสูง

กรอกแบบสำรวจสั้นๆ แล้วรับโบรชัวร์ "วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่ม" ฟรี

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดที่คุณดื่มบ่อยที่สุด?

คุณดื่มแอลกอฮอล์บ่อยแค่ไหน?

คุณมีความปรารถนาที่จะ "เมาค้าง" ในวันรุ่งขึ้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่?

คุณคิดว่าแอลกอฮอล์มีผลกระทบด้านลบต่อระบบใดมากที่สุด

ในความเห็นของคุณ มาตรการของรัฐบาลในการจำกัดการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงพอหรือไม่

ดื่มไวน์หวานกับอะไร

เครื่องดื่มอัดลมของหวานเสิร์ฟพร้อมชีสเค้ก เครมบรูเล่ ไอศกรีมไม่ใส่ผงชูรส คุณสามารถกินเชอร์เบทพุดดิ้งผลไม้พายต่างๆ
อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถใช้อาหารที่มีกาแฟมะนาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีรสชาติเด่นชัดได้ หลังจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรสชาติของไวน์จะเปลี่ยนไปแย่ลง
ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถาม "จะดื่มแชมเปญหวานกับอะไร" แนะนำตัวเอง - กับของหวานที่ไม่มีน้ำตาล
สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มและชีส ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากแกะหรือแพะหลากหลายชนิด จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถทำขนมขบเคี้ยว อย่างเร่งรีบ: จัดจานอย่างสวยงาม พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส. อย่าเพิ่งใช้ของมีคม หลังจากนั้นไวน์จะดูเปรี้ยว

เข้ากันได้ดีกับแชมเปญคานาเป้ที่ทำจากชีสและองุ่นเขียว

สิ่งที่ไม่ดีกับแชมเปญ

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแชมเปญคุณจำเป็นต้องรู้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามที่ว่าผลิตภัณฑ์ใดไม่รวมกับเครื่องดื่มประเภทใด:

• ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั้งหมด ไม่ควรกินช็อกโกแลตกับสปาร์กลิงไวน์ รสชาติของความหวานขัดจังหวะกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มหลังจากช็อกโกแลตดูเหมือนเปรี้ยว
• ในจานสำหรับโต๊ะเทศกาลที่จะเสิร์ฟไวน์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวหอมและกระเทียม พวกเขามีกลิ่นแรง
• ไม่เหมาะสำหรับเนื้อแดงแชมเปญ
• ขนมโอเรียนเต็ลในรูปแบบของ halva หรือตังเมจะทำให้ไวน์มีรสเปรี้ยว

เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดและรู้ว่าจะกินแชมเปญกับอะไรคุณต้องรู้ว่าประเภทใดรวมกับผลิตภัณฑ์ใด แล้ว เครื่องดื่มอันสูงส่งนำความสุขที่แท้จริงมาให้คุณ

แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของแอลกอฮอล์แม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็ตาม เช่น แชมเปญ แอลกอฮอล์แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็เป็นอันตรายต่อร่างกายและจิตใจของมนุษย์อย่างไม่อาจแก้ไขได้ หลังจากดื่มแล้วจะทำให้จิตใจขุ่นมัวและสูญเสียความทรงจำ แอลกอฮอล์มีผลอย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินปัสสาวะ ระบบประสาทในระบบทางเดินอาหาร

ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ผลเสียแอลกอฮอล์ทำลายตับ ยิ่งคนดื่มแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่เซลล์ของอวัยวะก็จะเสื่อมสภาพมากขึ้นเท่านั้น และด้วยการใช้นิโคตินแบบคู่ขนานกัน ผลกระทบจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า เป็นผลให้เกิดโรคตับแข็งในตับ

อย่าลืมนะ โรคพิษสุราเรื้อรังหญิงพัฒนาเร็วกว่าผู้ชายมาก และฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายก็เด่นชัดขึ้น

มีวิธีรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังหรือไม่?

• พยายามหลายวิธี แต่ไม่มีอะไรช่วย?
• การเข้ารหัสอื่นกลายเป็นไม่ได้ผล?
• แอลกอฮอล์ทำลายครอบครัวของคุณหรือไม่?

อย่าสิ้นหวังพบ การรักษาที่มีประสิทธิภาพเขาเป็นคนติดเหล้า ผลการพิสูจน์ทางคลินิกผู้อ่านของเราได้ลองใช้เองแล้ว...

แชมเปญเป็นของเทศกาล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. เนื่องจากมีความอ่อนโยนจึงเปิดไวน์อัดลมในงานรื่นเริงและงานแต่งงาน หลายคนไม่คิดเกี่ยวกับของว่างและการใช้แชมเปญอย่างเหมาะสม แต่เปล่าประโยชน์ ไม่มีใครยกเลิกวัฒนธรรมการดื่ม เครื่องดื่มอัดลมต้องปฏิบัติตามมาตรฐานบางประการ เราจะพิจารณาวันนี้ว่าจะดื่มแชมเปญอย่างไรและอย่างไร

วิธีเปิดและรินแชมเปญอย่างถูกวิธี

1. ดื่มแชมเปญแช่เย็น ดังนั้นก่อนงานเลี้ยงให้ส่งขวดที่มีเนื้อหาไปที่ตู้เย็นและถึงอุณหภูมิ 10-12 องศา อย่าแช่แข็งเครื่องดื่มหรือทำให้เย็นเกินกว่าเครื่องหมาย มิฉะนั้นแชมเปญจะสูญเสียความเป็นประกาย รสชาติ และกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ
2. เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าขวดแชมเปญจุ่มลงในภาชนะของ น้ำแข็งเกล็ด. อย่างไรก็ตามซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์จะหักล้างประเด็นนี้ ตัวเลือกที่ถูกต้อง: เทลงในถัง น้ำเย็นจากนั้นเติมน้ำแข็งก้อนเพื่อทำให้ลอย หลังจากนั้นมีการติดตั้งคอนเทนเนอร์บนที่วางเท้าโดยวางขวดไว้ในถัง การติดตั้งม้วนขึ้นไปที่โต๊ะและคงอยู่ตลอดงาน
3. ในการเปิดแชมเปญ ให้ถือขวดไว้ในมือ อย่าเขย่า ตั้งภาชนะบรรจุโดยสังเกตมุม 45 องศา ตอนนี้คว้าจุกก๊อก เลื่อนขวดในมือของคุณ (และไม่ใช่ในทางกลับกัน อย่างที่เชื่อกันทั่วไป) ดังนั้นจุกจะหลุดออกจากคออย่างง่ายดายโดยไม่ต้อง "ยิง"
4. เตรียมแก้วทรงสูงก้านยาวที่ทำจากแก้วดื่มแชมเปญสีใสเนื้อเนียน (ขยายจากก้านแก้วไปตรงกลางแล้วเรียว) แว่นตาไม่จำเป็นต้องระบายความร้อนล่วงหน้า ขณะรินให้เอียงแก้วเล็กน้อย แล้วเทเครื่องดื่มไปตามผนัง 2 รอบ ปล่อยให้โฟมตกลง แก้วไวน์เต็ม ¾

วิธีดื่มแชมเปญ

1. น้ำแข็งไม่ได้ถูกเติมลงในแก้วพร้อมเครื่องดื่ม การทำความเย็นจะดำเนินการล่วงหน้าที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือในถังที่มี น้ำเย็นและน้ำแข็ง เมื่อแชมเปญถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มดื่มได้
2. ถือแก้วไว้ในมือซ้ายอย่าหายใจออกเหมือนก่อนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จิบสปาร์กลิงไวน์ในจิบเล็กๆ เพื่อลิ้มรสการเสิร์ฟแต่ละครั้ง คุณต้องสัมผัสกลิ่นหอมทั้งช่อของยาด้วยลิ้นของคุณ
3. ควรจำไว้ว่าหลังจากที่คุณวางแก้วแชมเปญไว้บนที่วางเท้าหรือโต๊ะแล้ว คุณจะไม่สามารถยกแก้วขึ้นได้อีก แม้ว่าคุณจะกิน "แค่จิบเดียว" พูดง่ายๆ ก็คือ ถ้าคุณรินไวน์เต็มแก้วในขณะที่ไวน์มีรสอร่อย คุณต้องถือแก้วไว้ในมือจนกว่าจะหมดแก้ว
4. สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าสปาร์คกลิ้งไวน์หนึ่งแก้วต้องถือที่ก้าน ไม่ใช่ที่ตัวหลัก (เช่นเดียวกับวิสกี้) จากความอบอุ่นของมือเครื่องดื่มจะอุ่นขึ้นกลายเป็นประกายและน่าดึงดูดน้อยลง คุณจะไม่ได้รับความสุขที่แท้จริงจากการใช้งาน
5. หากการเฉลิมฉลองเริ่มขึ้นในห้องโถง (เช่น) แล้วคุณถูกเรียกไปที่ห้องโถงเพื่อตั้งโต๊ะให้ทิ้งแชมเปญไว้ในห้องแรก ตามมารยาทจะมีการเทไวน์อัดลมสดหนึ่งแก้วให้คุณในห้องโถงใหญ่
6. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการปฏิบัติตามหลักการทั้งหมดเพื่อเรียนรู้วิธีเปิดขวดแชมเปญอย่างถูกต้อง ถือขวดที่มีฉลากอยู่ในอุ้งมือ ไม่ให้เลื่อนฝา แต่เป็นตัวภาชนะ รอสักครู่เพื่อให้โฟมตกตะกอน จากนั้นดำเนินการบรรจุขวด

การเลือกของว่างที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยของการดื่มสปาร์กลิงไวน์ คำนึงถึงแนวทางต่อไปนี้เมื่อคุณอยู่ในร้านอาหารหรือวางแผนงานเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่

หลายคนเชื่อว่าสามารถดื่มแชมเปญกับอาหารจานใดก็ได้ แต่ข้อความนี้ไม่ถูกต้อง ของหวาน อาหารว่างแบบเย็นและอุ่น อาหารจานหลักเหมาะที่สุดสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ แอลกอฮอล์ไม่เข้ากันกับแบบแรก เช่นเดียวกับแบบร้อนและเย็น

1. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหากคุณต้องการแสดงให้แขกของคุณเห็นว่าคุณรู้จักมารยาท ให้เสิร์ฟแชมเปญก่อนด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น บน ตารางวันหยุดอาหารดังกล่าวได้รับสถานที่พิเศษ ของว่างที่พบมากที่สุดคือผักดองแบบโฮมเมดหรือที่ซื้อมา ไส้กรอกรมควัน, ชีส, เนื้อสัตว์, อาหารทะเลกระป๋อง, แซนวิชกับผักใบเขียวและชีส (ไม่มีสิ่งเจือปน, พริกไทย), สลัด
2. ปลา.ไวน์อัดลมไม่เมารวมกับ ปลาเค็มเนื่องจากคู่ดังกล่าวจะทำให้เกิดความรังเกียจ อย่างไรก็ตามไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณรักษาแขกด้วยปลารมควันร้อนหรือเย็นที่มีเกลือปานกลาง สิ่งสำคัญที่สุดคือมาพร้อมกับจานที่มีซอสและแผ่นชีส การเพิ่มจะเหมาะสมเฉพาะในกรณีที่ปลาปรุงโดยไม่ใช้เครื่องเทศร้อนและเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อย ผักสด.
3. ไส้กรอก.แชมเปญไม่ได้ดื่มกับไส้กรอกจากแหล่งกำเนิดใด ๆ ได้แก่ หมูต้ม เนื้อซี่โครง เต้านมรมควันแฮม ฯลฯ อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เป็นไส้แซนวิชให้รวมเข้ากับไข่นกกระทา / ไข่ไก่และชีส รู้สึกอิสระที่จะให้บริการกับสปาร์กลิงไวน์กึ่งแห้งและแห้ง
4. ชีส.หากคุณกำลังวางแผนที่จะใช้เวลาช่วงค่ำกับคนที่คุณรักหรือจัดงานเลี้ยงใหญ่สำหรับแขกจำนวนมาก อย่าละสายตาจาก แผ่นชีส. ทางเลือกของความหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของเจ้าของและเพื่อน ชีสกับเครื่องเทศ, เผ็ด, เค็มและเค็มเล็กน้อย, แข็ง, นิ่ม - ตัวเลือกทั้งหมดเหมาะสม ผสมสปาร์กลิงไวน์หวาน / กึ่งหวาน แห้ง / กึ่งแห้งเข้าด้วยกัน
5. สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นยังรวมถึงสลัดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ ปรุงจากผักสดโดยเติมน้ำมันมะกอก กุ้ง และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทางทะเล, ชีส เกรดยาก. การผสมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีเครื่องหมาย "semi-dry" และ "dry" สลัดไม่ควรปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสตามมัน, เครื่องเทศร้อน, กระเทียม, ครีม ไม่ควรเตรียมของว่างจากผักตุ๋น
6. เนื้อ.เมื่อมาถึง อาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆที่นี่คุณควรใส่ใจกับการเลือกแชมเปญที่ถูกต้อง สปาร์คกลิ้งไวน์ไม่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามสามารถใช้ร่วมกับไก่และไก่งวง ปลาต้มหรือนึ่ง ตกแต่งรายการอาหารด้วยสมุนไพรสด ไข่ และชีสขูด จากนั้นเสิร์ฟให้แขก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและซอสร้อน ในกรณีของไก่ไม่ควรทอดนก ยอมรับการตุ๋นและการต้มจานปรุงรสด้วยเนยละลาย
7. อาหารทะเล.ค็อกเทลที่ใช้ปลาหมึกปลาหมึกหอยแมลงภู่หอยนางรมกุ้งก้ามกรามปูกุ้งถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดเมื่อเลือกอาหารสำหรับเสิร์ฟแชมเปญ นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยได้หลากหลาย (ทอด, ตุ๋น, ต้ม, นึ่ง) อบ ของขวัญทะเลในเตาอบแล้วยัดรวมกับสปาร์กลิงไวน์แห้งและกึ่งแห้งหวานและกึ่งหวาน
8. ผลไม้เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงด้วยแชมเปญที่ไม่มีจานผลไม้ องุ่น, มะเดื่อ, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วยเหมาะสำหรับเป็นของว่างยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว โดยมักจะดื่มคู่กับ ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล. ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ - สตรอเบอร์รี่สดเคลือบด้วยช็อกโกแลตและถั่วป่น
9. ขนม.หากมีการเสิร์ฟแชมเปญที่โต๊ะเมื่อสิ้นสุดงานใหญ่ การผสมผสานกับของหวานจะเหมาะสม สำหรับอย่างหลัง ให้เลือกวานิลลา เครมบรูเล่ หรือไอศกรีมครีม ผลไม้ที่เหมาะสม (อัลมอนด์, แอปริคอท, พีช) ในกรณีที่ควรเลือกของหวานสำหรับแชมเปญสีชมพูและสีแดงคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไอศกรีมช็อคโกแลตที่มีหรือไม่มีถั่ว จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้สปาร์คกลิ้งไวน์ไม่ได้เป็นธรรมเนียมที่จะรวมกับเยลลี่, พุดดิ้ง, เค้ก, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, เค้ก, คุกกี้, ขนมหวานหรือครีม แต่ตอนนี้เป็นที่ยอมรับได้

ดื่มแชมเปญแช่เย็น (อุณหภูมิ 10-12 องศา) ความสนใจเป็นพิเศษการเลือกแก้วนั้นแก้วควรทำจากแก้วใสเรียบและมีก้านยาว สปาร์คกลิ้งไวน์ค่อยๆ จิบทีละน้อย หากคุณถือแก้วอยู่ในมือ ให้วางไว้บนโต๊ะหลังจากเทแก้วทิ้งแล้วเท่านั้น สำหรับการเสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ เลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสมโดยไม่ละเมิดส่วนผสมที่ยอมรับได้

วิดีโอ: วิธีเปิดแชมเปญ