ซุปกับ ไส้กรอกรมควัน- เร็ว จานสากลซึ่งจะใช้เวลาไม่นานจากพนักงานต้อนรับและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ไส้กรอกรมควันตามธรรมเนียมทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบอิสระ ตารางวันหยุดอย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่ชาญฉลาดยินดีที่จะใช้เป็นอาหารจานแรก เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน
ไส้กรอกเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้รับประทานซาลามิ เนื่องจากอาจแข็งได้หลังจากทอด
สำหรับทำอาหาร ซุปนี้คุณต้องมีชุดผักแบบดั้งเดิมประกอบด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แต่จากนั้นคุณสามารถเพิ่มอาหารที่คุณชื่นชอบ เช่น ถั่ว ไข่ หรือชีส แล้วสร้างของคุณเองได้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ด้วยตัวเอง"
ความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม รวมถึงความเป็นไปได้ที่หลากหลายในการรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน จะทำให้ซุปนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในเมนูของคุณ เพราะสามารถเสิร์ฟทั้งกับแขกและต่อ โต๊ะสบายๆใส่.
วิธีการปรุงซุปกับไส้กรอกรมควัน - 15 พันธุ์
มันง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ซุปผักไส้กรอก. ใช้เวลาเตรียม 20 นาทีอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- ไส้กรอกรมควัน - 150-200 กรัม
- เนย - 5 กรัม
- เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
กระจายเวลาอย่างมีเหตุผลก่อนอื่นเราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง มาทำอาหารกันเถอะ
ในขณะที่เราสามารถปอกหัวหอมและแครอท เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามหัวบนเครื่องขูด
เราตัดไส้กรอกเป็นวงหนา 2 มม. แล้วเป็นเส้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณสามารถรับอะไรก็ได้ตามรสนิยมและกระเป๋าเงินของคุณ
ใส่หัวหอม แครอท และไส้กรอกลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขณะที่คุณกำลังทอดไส้กรอกและผักให้เป็นสีน้ำตาล มันฝรั่งก็พร้อมแล้ว และเราสามารถใส่ทุกอย่างจากกระทะลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย
ปล่อยให้น้ำซุปเดือด ใส่เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
หอมและ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมเอาใจครอบครัว!
ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมคือไส้กรอกรมควันและถั่ว ซึ่งคุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยและชวนน้ำลายสอได้ มันจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก
- ถั่ว - 500 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
- น้ำ - 3.5 ลิตร
- ใบกระวาน- 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นเตรียมถั่ว ต้องล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีน้ำขุ่น ความหลากหลายของถั่วไม่สำคัญ เพื่อให้ถั่วต้มในซุปของเรา - แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง (สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ข้ามคืน)
เราใส่ถั่วที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไปต้ม ปล่อยให้เดือด เอาโฟมออกในกระบวนการและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที
ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเราปรุงมันฝรั่ง (ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) และไส้กรอก (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง) ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
เมื่อถั่วเริ่มนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ย่างและไส้กรอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใบกระวาน ต้มต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่ง (หรือสมุนไพรตามชอบ) แล้วต้มต่ออีกนาที
Voila - ซุปของคุณพร้อมแล้ว!
สำหรับผู้ชื่นชอบพืชตระกูลถั่ว - สูตรอื่นสำหรับซุปแสนอร่อยคราวนี้กับถั่ว ความฉุนเฉียวจะให้ไวน์ขาวและกระเทียม
วัตถุดิบ:
- ถั่วขาวค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 800 ก
- น้ำซุปไก่- 500 มล
- ไส้กรอกรมควันต้ม - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แครอท - 2 ชิ้น
- สีขาว ไวน์แห้ง- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว- 0.5 หัว
- น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก- รสชาติ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เริ่มเตรียมซุปนี้โดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือกและสับแครอท หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียด เราหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ สับไส้กรอกสับกะหล่ำปลี
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขึ้นฉ่ายแครอทและหัวหอมลงไปผัดเป็นเวลา 8 นาที ใส่กระเทียมและไส้กรอกลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปและไวน์ลงไป
อย่างไรก็ตาม เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกไส้กรอกรมควันประเภท "ล่าสัตว์" สำหรับสูตรนี้ เพราะพวกเขามีมาก รสชาติที่แสดงออกและมีกลิ่นหอม
เมื่อของเหลวของเราเดือดใส่ถั่วและกะหล่ำปลีปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 25 นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
เริ่มกินได้!
ซุปไส้กรอกของคุณจะมีกลิ่นหอมและน่าพอใจถ้าคุณใส่ชีสลงไปที่นั่น ซุปชีส- นี่เป็นวิธีเสมอและกลิ่นของไส้กรอกรมควันจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3 ลิตร
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 150 กรัม
- ข้าว - 0.5 ถ้วย
- เขียวขจี
- ไส้กรอกรมควัน - ครึ่งแท่ง
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด อย่าลืมลอกโฟมออก ในเวลานี้เราทำความสะอาดล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน (หรือหลอด) โยนลงในน้ำเดือด
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้หั่นไส้กรอกเป็นก้อนหรือฟางอีกครั้ง
ไส้กรอกสำหรับสูตรนี้ดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่มีไขมันเช่นคราคูฟ
ในน้ำมันร้อนทอดไส้กรอกที่ปอกเปลือกแล้วขูด เครื่องขูดหยาบแครอท แล้วก็หัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคน
เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ข้าวลงไป (ทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบดิบ) และชีสละลาย (คุณสามารถโยนเป็นชิ้นๆ ตรงๆ ได้ มันจะละลายในน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุง)
ในตอนท้ายเพิ่มการทอด, กระเทียม, ผักใบเขียวลงในน้ำซุป, ปล่อยให้เดือดหลายนาที และอย่าลืมที่จะลิ้มรสเกลือ
คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้!
มะเขือเทศให้รสชาติพิเศษกับอาหารจานใดก็ได้ ชุ่มฉ่ำอร่อยสมใจ แน่นอน เราสามารถปรุงรสซุปไส้กรอกด้วยมะเขือเทศหรือใส่มะเขือเทศก็ได้
วัตถุดิบ:
- เบคอน - 50 กรัม
- ไส้กรอกหมูรมควัน - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มะเขือเทศกระป๋อง- 1 ธนาคาร
- พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
- โหระพา - 0.5 พวง
- เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ควรตัดไส้กรอกและทอดโดยใส่กระเทียมสับและเบคอน
วางมะเขือเทศสับไว้ที่นั่น (เราเทของเหลวออกด้วย) และพริก (เราไม่ได้หั่น แต่โยนทิ้งทั้งหมด)
เมื่อซุปเดือดโยนถั่วใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนมะเขือเทศของเรานิ่ม
เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบโหระพาสับ
จานเด็ด!
ไส้กรอกรมควันสามารถเพิ่มรสชาติของความคลาสสิก ซุปวุ้นเส้น. อย่างที่พวกเขาพูดว่า "เนื้อสัตว์ไม่รบกวนโจ๊ก"
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2-2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลางหรือหลายขนาดเล็ก
- แครอท - 1 ขนาดกลาง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 100 ก
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค
การทำอาหาร:
ในการเริ่มต้นให้เตรียมทุกอย่างสำหรับ ซุปปกติ: มันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอม และแครอทสำหรับทอด ไส้กรอกและชีสยังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เราใส่มันฝรั่งต้มใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำและอย่าลืมเอาโฟมออก
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยังแนะนำให้เพิ่มใบกระวานซึ่งจะทำให้มันฝรั่งของเรามีรสชาติพิเศษ
ก่อนหน้านี้หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันให้ทอดแครอทและหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่ไส้กรอก เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 8 นาที
ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งโยน พาสต้าแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
เราส่งการทอดไปยังมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วพร้อมพาสต้าและเพิ่มครีมชีสแปรรูปทันที ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนชีสละลายหมด
พร้อมซุปยืนยันเป็นเวลา 20 นาทีแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
ซุปพร้อมทาน!
อร่อยไปอีกแบบ ซุปอย่างรวดเร็วสามารถต้มได้โดยใส่ไข่ลงไป สำหรับคนรักสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์โปรตีนจานนี้ถูกใจแน่นอน
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปเนื้อ- 2 ล
- ไส้กรอก - 300 กรัม
- ขนมปังข้าวสาลี- 200 ก
- ไข่ - 5 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ขนมปังจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และอบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ
เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้ววางพร้อมกับขนมปังที่ทำเสร็จแล้วในกระทะเป็นชั้น ๆ เททั้งหมดนี้ลงในน้ำซุปเนื้อแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
ต้มไข่แยกจากกัน ปอกเปลือก ผ่าครึ่งหรือหั่นบาง ๆ แล้วจัดใส่จาน เติมซุปร้อน - และไปที่โต๊ะ!
มาก ซุปที่น่าสนใจกับถั่วเลนทิลและพาเมซานชีส ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำให้ทั้งญาติและแขกประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน - 450 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
- หัวหอม - 150 กรัม
- แครอท - 200 ก
- เครื่องเทศ (โหระพา, ออริกาโน, จันทน์เทศและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
- มะเขือเทศ - 800 กรัม
- ถั่วเลนทิล - 400 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พาเมซาน - 200 ก
- มะนาวครึ่งลูก
การทำอาหาร:
เราตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียดปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ - ส่งไปที่ไส้กรอก ทอดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมใส เราเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบดลงในมวลของเรา เราทอดสักครู่
ในขณะที่เครื่องเทศกำลังปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าและล้างถั่วเลนทิล
เราค่อยๆลดทั้งหมดนี้ลงในกระทะเทน้ำซุปที่เตรียมไว้และเกลือลงไป เราปรุงทั้งหมดนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าถั่วจะพร้อม
เทพาร์มีซานขูดละเอียด (100 กรัม - ครึ่ง) ลงในซุปที่เสร็จแล้ว บีบมะนาวเพื่อชิมและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
โรยชีสที่เหลือด้านบนเมื่อเสิร์ฟ - แล้วกิน!
รับหลักสูตรแรกดั้งเดิมและแสนอร่อยด้วยการเพิ่มซีเรียล ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเพิ่ม semolina ลงในซุปกับไส้กรอกมันจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 ลิตร
- ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางลงในหม้อที่มีน้ำเดือด
ที่นี่เราเพิ่ม semolina, เกลือ.
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้หั่นไส้กรอกและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย
ใส่เนื้อย่างลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วด้วย semolina และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ซุปของเราพร้อมแล้ว!
ทางเลือกที่ดีสำหรับถั่วสดหรือแห้งอาจเป็นสีเขียว ถั่วกระป๋อง. เตรียมซุปดังกล่าวอย่างรวดเร็วและคุณสามารถทำได้แม้ใน เตาอบไมโครเวฟ.
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
- หัวหอม -1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว- 1 ธนาคาร
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
เราเตรียมน้ำซุปล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์ (ที่คุณเลือก 200-300 กรัม) จะถูกล้างด้วยน้ำไหลและเทลงในน้ำเดือดเพิ่ม น้ำมันมะกอก. ปิดฝาหลวม ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 20 นาที
ทอดไส้กรอกล่วงหน้าในไมโครเวฟด้วยฟังก์ชันย่าง
เราหั่นแครอทและไส้กรอกเป็นเส้น หัวหอม - เป็นครึ่งวง เราใส่ผักลงในกระทะใส่ถั่วแล้วเทน้ำซุปที่กรองแล้ว ใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟอีก 5 นาที
หลังจากที่เราใส่เนื้อรมควันลงในกระทะแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟอีก 5 นาที ปิดฝาให้แน่น
อื่น สูตรเผ็ด ใจดีก่อนอาหารที่มีไส้กรอกรวมถึงข้าว ถึงจะไม่มากแต่ความมันและรสชาติจะหอมมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารรวมถึงการเตรียมแบบดั้งเดิม ล้างทำความสะอาดหั่นผัก: หัวหอมละเอียด, มันฝรั่งและแครอทเป็นเส้น
ใส่มันฝรั่งและข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเดือดปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีปิดฝา
ในเวลานี้ตัดไส้กรอกเป็นเส้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะเกลือและปรุงอาหารอีก 10 นาทีจนสุกใส่ผักใบเขียว
หอมและ ซุปแสนอร่อยเจี๊ยบพร้อม!
วันนี้ช่วยคนจำนวนมากในการปรุงอาหารอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพหม้อหุงหลายคน นี้ เครื่องใช้ในครัว- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซุปผักดองแสนอร่อยกับไส้กรอกรมควัน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แตงกวาดอง (หรือดอง) - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ข้าวบาร์เลย์มุก- ¾แก้วหลายใบ
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- อกไก่รมควัน - ครึ่ง
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทข้าวบาร์เลย์มุกอย่างน้อย 2 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็น
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหยวก, แตงกวา, ไส้กรอกและไก่, แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ควรหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็กๆ
คุณสามารถนำเนื้อรมควันตามรสนิยมของคุณได้ที่นี่โดยมีน้ำหนักรวมสูงสุด 500 กรัมเนื้อสัตว์อย่างน้อย 2 ชนิด - นี่คือคำแนะนำของเชฟ
ที่ด้านล่างของ multicooker เท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ใส่แครอท หัวหอม และพริกหยวกลงไปทันที แล้วเปิดโหมดการทอด (โดยปกติจะใช้เวลา 20-25 นาที) หลังจาก 9-10 นาที ใส่เนื้อรมควัน น้ำหลายแก้วเต็ม และวางมะเขือเทศและเคี่ยว
หลังจากที่เราโยนแตงกวาและเครื่องเทศรวมทั้งมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุก
เราเกลือมวลของเรา (อย่าลืมว่ามีผักดองอยู่แล้ว) และเติมน้ำให้ได้ระดับสูงสุด เลือกโหมดซุป
ผสมเพิ่มผักใบเขียวครีมหรือมายองเนส - และบนโต๊ะ!
สูตรซุปที่ผิดปกติกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล ญาติหรือแขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติที่แปลกใหม่และขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - 900 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาวสับ - 3 ถ้วย
- แครอท - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- หัวหอมสับ - 0.5 ถ้วย
- คื่นฉ่ายสับ - 0.5 ถ้วย
- เนย- 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์: สับแอปเปิ้ล, เนื้อรมควัน, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอทและกะหล่ำปลี
เราอุ่นเนยในกระทะแล้วส่งกะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, แครอทและหัวหอมที่นั่น, โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า เคี่ยวทุกอย่างจนผักนิ่ม (ปกติ 6-8 นาที)
เทน้ำซุปใส่แอปเปิ้ลและไส้กรอกเกลือและพริกไทย
เมื่อซุปเดือดให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน
เสิร์ฟซุปร้อนๆ!
เมื่อพูดถึงซุปกับไส้กรอกรมควัน ซุปที่หลากหลายนี้อร่อยและใช้งานได้จริงโดยมีตัวเลือกมากมาย ลองอธิบายหนึ่งในนั้น
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- เนื้อไก่ - 1 อก
- ไส้กรอกต้ม - 350 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน (แบบที่ 1) - 350 ก
- ไส้กรอกรมควัน (แบบที่ 2) - 350 ก
- ซี่โครงหมูรมควัน - 200 กรัม (5-6 ซี่โครง)
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ, สมุนไพร, มะนาว - เพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
การทำอาหาร:
เรานำไปปรุงอาหาร อกไก่เป็นเวลา 25-30 นาที ล้างมันแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน อย่าลืมลอกโฟมออก ตัดเนื้อสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นหัวหอมใหญ่ แตงกวา ไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกซี่โครงออกทีละชิ้น
ในการทอดหัวหอมคุณต้องเตรียมน้ำสลัด: ในการนี้ให้ผัดมะเขือเทศกับน้ำต้ม 100-150 กรัม
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดหัวหอมจนเหลืองใส่แตงกวาและหลังจากนั้น 5-7 นาที เติมมะเขือเทศสุก นำไปต้มแล้วปิดไฟ
ใส่ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดลงในน้ำซุปเนื้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ
เพิ่มเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและมะนาวฝาน (หรือมะกอก)!
ซุปเกี๊ยวจะเป็นแบบดั้งเดิมและน่าพอใจถ้าคุณใส่ไส้กรอกรมควันลงไปที่นั่น
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2-2.5 ลิตร
- ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 30 มล
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ปอกเปลือก ล้างและสับมันฝรั่งให้ละเอียด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อน เราแบ่งแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นสองส่วน: สามส่วนแรกบนกระต่ายขูดหยาบ ส่วนที่สอง - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไส้กรอก - หั่นเป็นก้อนด้วย
ในน้ำเดือดใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น เราต้มกับ ฝาปิดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่แครอทขูดและหัวหอมที่เหลือลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ในขณะที่คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งลงในชามลึกใส่ไข่ที่ตีแล้วเกลือ เติมน้ำอุ่นทีละน้อย คนให้แป้งนุ่ม
หลังจากนั้นใส่ของทอดและไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เกลือพริกไทยตามชอบ
เราฉีกแป้งและปั้นเกี๊ยวใส่ในซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป
ซุปพร้อมไส้กรอกรมควันและเกี๊ยวพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
แทนที่จะกินแซนวิชไส้กรอก คุณสามารถทำอาหารจากสิ่งนี้ได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลักสูตรแรกที่ดี ซุปกับไส้กรอกสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อ น้ำซุปผัก หรือน้ำ สำหรับการทำอาหารมากที่สุด ประเภทต่างๆไส้กรอก: ต้มกึ่งรมควันรมควัน ฯลฯ สามารถใช้ได้ ไส้กรอกล่าสัตว์หรือแฮม ซุปกับไส้กรอกจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มอาหารกระป๋องที่นั่น: ถั่วขาวหรือแดง, ถั่วกระป๋อง, เห็ดดอง ฯลฯ สำหรับซุปคุณสามารถปรุงผักย่างจากแครอทและหัวหอมได้ มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายและผักอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในจานด้วย ซุปกับไส้กรอกอาจมีเนื้อน้ำซุปข้นหรือของเหลวธรรมดา ชีสแปรรูปและอื่นๆ เครื่องเทศพร้อมเครื่องปรุงรส
ควรเสิร์ฟซุปกับไส้กรอกร้อนๆ ขนมปังข้าวไรย์สามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดสมุนไพรสับหรือชีสขูดลงในจานได้ บางคนชอบเพิ่มมายองเนสหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยในซุปไส้กรอก หากซุปไส้กรอกมีความข้นเหมือนน้ำซุปข้น คุณสามารถปรุงล่วงหน้าได้ Croutons กระเทียมแล้วเสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับมื้ออาหาร
ซุปกับไส้กรอก - เตรียมอาหารและจาน
การเตรียมผลิตภัณฑ์ซุปไส้กรอกประกอบด้วย ก่อนปรุงอาหารน้ำซุปผักหรือเนื้อ ล้าง ปอกเปลือกและหั่นผัก เตรียมย่าง สับสมุนไพรสด หั่นไส้กรอกเป็นแท่งหรือก้อน เตรียมเครื่องเทศ ฯลฯ ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตัดผักเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ) สามารถเพิ่มไส้กรอกลงในซุปได้ทันทีหรือผัดกับผักย่าง กับ อาหารกระป๋องเทของเหลวส่วนเกินอย่างระมัดระวัง
ในการเตรียมซุปกับไส้กรอก คุณจะต้องมีกระทะ (หม้อหรือหม้อตุ๋น), กระทะ, ที่ขูด, เขียง, มีด ฯลฯ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารในจานก้นลึกธรรมดาได้
สูตรซุปไส้กรอก:
สูตรที่ 1: ซุปไส้กรอก
ซุปกับไส้กรอกเรียกอีกอย่างว่า "ขี้เกียจ" เพราะมันปรุงเร็วมาก ตัวเลือกที่ดีสำหรับปริญญาตรีหรือเพียงแค่ คนไม่ว่าง. จานออกมาอร่อยน่าพอใจและน่ารับประทาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- ไส้กรอกกึ่งรมควัน - 250 กรัม
- 1 ไข่;
- เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
- 1 หัวหอม
- ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- ซุปก้อนเนื้อ
วิธีทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เทลงในกระทะ น้ำเย็นและจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดเราก็ใส่น้ำซุปก้อน 1 หรือ 2 ก้อนลงไปผัดจนละลายหมดและกระจายมันฝรั่ง ในเวลานี้เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสองนาที ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่ส่วนผสมไส้กรอกและหัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 7 นาที เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถจัดวางไส้กรอกพร้อมหัวหอม (หรือไม่มีหัวหอม) ได้ทันที ตีไข่ 1 ฟองกับเกลือและพริกไทยในถ้วยแล้วเทลงในซุป ต้มประมาณหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ เสิร์ฟซุปไส้กรอกกับขนมปังไรย์และสมุนไพรสับ
สูตรที่ 2: ซุปไส้กรอกและกระเทียมหอม
ซุปแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและกระเทียมหอม จานนี้ปรุงในน้ำซุปไก่ รวมถึงไส้กรอกล่าสัตว์ เครื่องปรุงรส และกระเทียมหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกล่าสัตว์ 240 กรัม
- เนย 45 มล. (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอม (ส่วนสีขาวและสีเขียว) - 850-900 กรัม
- มันฝรั่งแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 420-450 กรัม
- 1 เซนต์ ล. แป้ง;
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลในกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนา วางไส้กรอกทอด กระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ตัดมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ 2 ซม. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง เรากระจายมันฝรั่งกับหัวหอมในกระทะเดียวกันหลังจากใส่เนย ปรุงอาหารจนนุ่มโดยใช้ไฟปานกลาง กวนอย่างแรง ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แป้ง 1 ช้อนผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงซุปต่ออีก 15 นาที ถัดไปคุณต้องใช้ซุปและน้ำซุปข้นประมาณหนึ่งแก้วครึ่งในเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในซุปแล้ววางไส้กรอกทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสซุป นำไปต้มแล้วยกกระทะออกจากเตา เสิร์ฟจานทันที
สูตร 3: ซุปกับไส้กรอกและแชมเปญ
สูตรซุปไส้กรอกนี้ใช้เห็ดแชมปิญองหมัก ไส้กรอก 2 ชนิด ผัก ชีสละลาย และเครื่องปรุงรส จานนี้อุดมสมบูรณ์น่ารับประทานและอร่อย ซุปนี้สามารถเสิร์ฟเพื่อความเคร่งขรึม งานเลี้ยงครอบครัว.
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำ 4 ลิตร
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอท
- หัวหอม 1 หัว;
- ไห แชมปิญองกระป๋อง;
- ไส้กรอกหมอและคราคูฟ 200 กรัม
- ครีม 200 กรัม ชีสแปรรูปในห้องอาบน้ำ;
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ถั่วพริกไทย;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม เราถูแครอทบนเครื่องขูด สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปรวมกันในน้ำมันพืช เมื่อมันฝรั่งนิ่มลงครึ่งหนึ่ง เรารินของเหลวจากเห็ดแชมปิญองแล้วใส่เห็ดลงในหม้อพร้อมซุป (หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นก่อน) เราตัดไส้กรอกทั้งสองประเภทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุปหลังจากเดือด 5 นาที สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับถั่วลันเตา ใบกระวาน และเกลือ หลังจากผ่านไป 3 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ใช้ช้อนทาชีสละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนชีสละลายหมดและปรุงซุปกับไส้กรอกอีก 5 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานกับ croutons และสมุนไพรร้อน
สูตร 4: ซุปกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล
อย่ากลัวผลิตภัณฑ์ซุปที่ผสมผสานกันอย่างแปลกประหลาดตั้งแต่แรกเห็น แอปเปิ้ลไส้กรอกรมควันและกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่ในหลักสูตรที่สองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักสูตรแรกด้วย พยายามทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความอร่อยและ ซุปที่ผิดปกติกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักกาดขาวสด - 400 กรัม
- 2 แครอทขนาดเล็ก
- หัวใหญ่หัวหอม;
- 2 ก้านผักชีฝรั่ง
- เมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำซุปไก่ 800-900 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม
- 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ เราหั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะและกระจายกะหล่ำปลีกับแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย ปรุงรสทุกอย่างด้วยยี่หร่าและเคี่ยวประมาณ 8 นาทีจนผักนิ่ม เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ค่อยๆเทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้ววางไส้กรอกกับแอปเปิ้ล ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟซุปไส้กรอกร้อนๆ
สูตรที่ 5: ซุปกับไส้กรอกและชิกโครี
ซุปไส้กรอกนี้มีเนื้อน้ำซุปข้นเล็กน้อย อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 240 กรัม
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 ช้อนชา โรสแมรี่ (สดสับ);
- สีขาวกระป๋อง ถั่วกระป๋อง;
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
- ผักกาดขาว 1 หัว
วิธีทำอาหาร:
ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้ลงไป ทอดไส้กรอกสักครู่จนเป็นสีน้ำตาล โอนไส้กรอกไปที่ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในน้ำมันเดียวกับที่ทอดไส้กรอก ผัดเป็นเวลา 3 นาที บดกระเทียมและเพิ่มหัวหอมพร้อมกับโรสแมรี่และให้อีกครึ่งนาที ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วใส่หม้อ จากนั้นเทน้ำซุป นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปข้น 2 ถ้วยในเครื่องปั่นและเพิ่มกลับ บดชิกโครีและเพิ่มซุปพร้อมกับไส้กรอก ปรุงซุปอีก 2-3 นาที เกลือและพริกไทยซุป เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์และสมุนไพรสับ
- หากใช้ซาลามิทำซุปกับไส้กรอก ไม่แนะนำให้ทอดไส้กรอกดังกล่าว เนื่องจากไส้กรอกจะค่อนข้างแข็ง จะดีกว่าถ้าหั่นซาลามิทันทีแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
- หากคุณจำเป็นต้องทำอาหาร ซุปอร่อยบน อย่างเร่งรีบคุณสามารถนำถุงผักแช่แข็ง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดไส้กรอกและเทลงไปพร้อมกับผักในน้ำเค็มเดือด (หรือน้ำที่มีน้ำซุปก้อนเจือจาง)
- เพื่อเตรียมซุปไส้กรอกแสนอร่อยคุณสามารถผัดหัวหอมสับในส่วนผสมของผักและเนย
- นอกจากไส้กรอกแล้วคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกนมสับลงในจานซึ่งจะทำให้ซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้นยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น ที่สุด ความลับหลักซุปไส้กรอกอร่อย - มากขึ้น ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ดีกว่า
แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อ แต่การเพิ่มไส้กรอกทำให้การปรับเปลี่ยนของตัวเอง ที่นี่คุณต้องการ ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจกับการเลือกส่วนผสมโดยผสมผสานเข้าด้วยกันทั้งในด้านรสชาติและเวลาในการปรุงอาหาร มันมีประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีทำซุปไส้กรอกเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยอาหารจานหอม
วิธีทำซุปกับไส้กรอก
มีสูตรการทำอาหารมากมาย อร่อยไว้ก่อนอาหารที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับ นำเสนอในรูปแบบ คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและวิดีโอบทเรียนการทำอาหารซุปไส้กรอกจะเป็นประโยชน์กับทุกคน คุณสามารถปรุงอาหารจากไส้กรอก - ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควัน รมควันดิบเท่านั้นที่ใช้ไม่ได้เพราะเป็นอาหารอันโอชะ เป็นการดีที่จะรวมเนื้อรมควันในน้ำซุป - ไส้กรอกล่าสัตว์, เนื้อไก่, ปรุงรสด้วยผักและส่วนประกอบอื่น ๆ
กับไส้กรอกรมควัน
รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของอาหารในภาพไม่ต้องสงสัยเลยว่ารสชาติจะน่าสนใจเผ็ดร้อน ซุปไส้กรอกรมควันมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งเต็มอิ่มและอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น ปรุงอย่างรวดเร็วเพราะน้ำซุปไม่ปรากฏที่นี่ คุณต้องต้มผักเพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แล้วเสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมเป็นอย่างแรก
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1,500 มล.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- เทชิ้นไส้กรอกลงในกระทะด้วยเครื่องเทศ, ใบกระวาน, เกลือ
- ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ นำใบกระวานออก
- ใส่เป็นเวลา 10 นาทีเทลงในจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
โซลยันก้า
จานหนาอร่อยหอมดูดีในภาพ: ซุปผสมไส้กรอกถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเสิร์ฟแม้ในร้านอาหาร มันโดดเด่นด้วยรสชาติของเนื้อเข้มข้นที่สมดุลเนื่องจากการผสมผสานของเนื้อสัตว์หลายชนิดรวมกัน อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝาน ก้านสมุนไพร ครีมเปรี้ยวเพื่อให้เน้นครีม
วัตถุดิบ:
- "ปริญญาเอก" หรืออะไรก็ได้ ไส้กรอกต้ม- 150 กรัม
- ซาลามิ - 100 กรัม
- เซิร์ฟเวอร์ - 150 กรัม
- แฮม - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
- มะนาว - ½ชิ้น;
- มะกอกหลุม - 12 ชิ้น;
- พริกหยวก - 200 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
วิธีทำอาหาร:
- เทมันฝรั่งก้อนลงในน้ำเดือดเกลือ
- ทอดไส้กรอกทุกประเภทในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอม กระเทียม สับละเอียด หลังจากนั้นอีก 5 นาที มะเขือเทศและพริก หลนเป็นเวลา 10 นาที
- ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมเทลงในกระทะปรุงรสด้วยใบกระวานพริกไทยดำใส่แตงกวาสับละเอียด ต้ม 5 นาที
- นำใบกระวานออก, ใส่ผักใบเขียว, มะกอกทั้งลูก, มะนาวฝาน
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
- สามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศ
ถั่ว
ความหนาสม่ำเสมอความเต็มอิ่มมีชื่อเสียงในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียที่ชื่นชอบ - ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควันปรุงใน เวลาฤดูหนาว. มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก แก้หิวได้ดี อาหารจานเดียวก็เพียงพอสำหรับอุ่นเครื่องรับแคลอรี่ในส่วนของคุณ เพื่อเพิ่มรสชาติของไส้กรอกควรเพิ่มเบคอนซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ไส้กรอก?
วัตถุดิบ:
- แห้ง ถั่วลันเตา- 1.5 ถ้วย;
- ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม
- เบคอน - 3 แถบ;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส สมุนไพรอิตาเลี่ยนกับพริกหยวก - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- ผักใบเขียว - พวง
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ถั่วลันเตา
- ทำแครอทชิ้นทอด หัวหอม- ทอดในน้ำมันหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ไส้กรอกเบคอนแถบนั้น
- เทเนื้อย่างลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรปรุงเป็นเวลา 4 นาทีด้วยไฟอ่อนเกลือเล็กน้อย
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
กับไส้กรอกล่า
หนาและ ซุปเข้มข้นจากการล่าไส้กรอกให้ความอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในความเย็นชาร์จพลังใหม่ให้กับร่างกาย มันรวมกัน ผักใบเขียว, มะเขือเทศฉ่ำ, เนื้อรมควัน. แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอก แฮม หรือ เนื้อหน้าอกรมควัน. จัดจานได้สดสวยดูดีในรูป ง่ายต่อการเตรียมและรสชาติเผ็ดร้อนจะดึงดูดใจหลาย ๆ คน
วัตถุดิบ:
- เนื้อกระดูกสำหรับน้ำซุป - 0.2 กก.
- น้ำ - 3,000 มล.
- ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก;
- พริกขี้หนู - หยิก;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ถั่วลันเตา - 4 ชิ้น;
- ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและโหระพา - 8 สาขา
วิธีทำอาหาร:
- ทำอาหาร น้ำซุปคลาสสิกจากเนื้อสัตว์ - ล้างออกเทด้วยน้ำใส่หัวหอมทั้งหัว, แครอท, รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เมื่อปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำสุด นำเนื้อออก
- ตัดไส้กรอกเป็นวง ๆ ลอกฟิล์มออกถ้ามี ตัดแครอทเป็นเส้น, หัวหอมสีม่วงเป็นก้อน, พริกไทยเป็นชิ้น
- ทอดไส้กรอกจน สีน้ำตาลทองในน้ำมันใส่ผักที่นั่นเก็บไว้จนนุ่มและเป็นสีเหลืองทองรวมกับกระเทียมบดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ขูดมะเขือเทศใส่กระทะเคี่ยวสองสามนาทีแล้วใส่น้ำซุปลงในกระทะ ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป
- ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ปรุงรสด้วยสมุนไพร เกลือ พริกไทย ปาปริก้า ใบกระวาน ถั่วลันเตา
- ปรุงสักสองสามนาทีเอาใบกระวานออก
- เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
จากชีสละลาย
ตัวเลือกที่น่าสนใจคอร์สแรกจะพิชิตนักกินทุกคน คุณสามารถปรุงซุปเข้มข้นด้วยชีสละลายและไส้กรอกได้แม้ไม่ใส่มันฝรั่ง - หัวหอมและแครอทก็ทำได้ มันจะดีกว่าถ้าใช้ไส้กรอกล่าสัตว์ แต่จะทำอะไรก็ได้ ไส้กรอก- สามารถเทรมควันได้โดยไม่ต้องแปรรูปและควรผัดเบา ๆ จนกรอบ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปที่มีกลิ่นหอมของเบคอนหรือเนื้อรมควัน
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกล่าสัตว์ - 5 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 2,000 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
- สับหัวหอม, ตัดไส้กรอกกับแครอทเป็นเส้น, ผัดในเนยจนนุ่ม
- เทลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ชีสขูด คนจนละลาย
- ปล่อยให้เดือดปิดไฟ
- เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียม
ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยได้มาจากไส้กรอกต้มซึ่งเตรียมโดยไม่ต้อง การฝึกอบรมล่วงหน้าน้ำซุป. กระเทียมสับและเครื่องปรุงรสจากส่วนผสมของพริกช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน ไส้กรอกใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - "หมอ", "นม", "ไก่" สามารถทอดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟในจานเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สีสว่าง.
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2,000 มล.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม - 0.2 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริก - หยิก;
- เกลือ - หยิก;
- กระเทียม - 2 กานพลู
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นก้อนกดกระเทียมผ่านการกด ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 2.5 นาที ใส่ก้อนไส้กรอกที่นั่น ทอด 2 นาที
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำปรุงจนสุกครึ่ง
- เทลงที่นั่นปรุงจนนุ่ม
- เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยใบกระวาน, โรยด้วยสมุนไพร
- ก่อนเสิร์ฟให้เอาใบกระวานออก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
กับวุ้นเส้น
มันกลายเป็นซุปที่อร่อยมากกับวุ้นเส้นและไส้กรอกรมควันและไม่จำเป็นต้องใช้ใยแมงมุมหรือดาวบาง ๆ - พาสต้าธรรมดาจะทำได้ซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนก่อนที่จะส่งไปยังน้ำซุป การใช้ไส้กรอกรมควันทำให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้นและยังตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน - 0.3 กก.
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วุ้นเส้น - 50 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ถูแครอทอย่างหยาบ
- ใส่มันฝรั่งลงในน้ำ ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และถั่วลันเตา
- ในเวลานี้ผัดหัวหอมจน สีน้ำตาลทองใส่แครอทและไส้กรอกสับลงไปเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที
- เทวุ้นเส้นลงในกระทะส่งย่างที่นั่นปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม
ในหม้อหุงช้า
แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำซุปไส้กรอกในหม้อหุงช้าเพราะอุปกรณ์นี้ทำให้ชีวิตและการทำอาหารง่ายขึ้นมาก คุณสามารถใช้ไก่สำเร็จรูปหรือน้ำซุปเนื้อเพื่อทำซุปและอื่นๆ ตัวเลือกอาหารอาหารควรใช้น้ำบริสุทธิ์: มันยังคงเตรียมส่วนประกอบและเพลิดเพลิน จานอร่อย.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท -1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
- วุ้นเส้นใยแมงมุม - 50 กรัม
- กระเทียมแห้ง- หยิก;
- น้ำมันพืช - 75 มล.
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนสับหัวหอมและแครอท เทน้ำมันที่ด้านล่างของชาม multicooker เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที ทอดไส้กรอกเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดในปริมาณที่เท่ากัน
- เทชิ้นมันฝรั่ง, วุ้นเส้น, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม
- เทน้ำซุปปรุงอาหารจนจบระบอบการปกครอง
กับไข่
หากไม่มีเนื้อสัตว์คุณก็สามารถปรุงอาหารได้อร่อยและ น้ำซุปหอมกับไส้กรอกต้มและไข่ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและใช้เวลาไม่นาน เพิ่มไข่ให้จาน ชนิดใหม่รสชาติและเนื้อหาแคลอรี่สูง เป็นการดีที่จะเพิ่มสดหรือ สมุนไพรแห้งเพื่อให้อาหารดีต่อสุขภาพและมีรสชาติมากขึ้น ไส้กรอกใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่จะดีกว่าถ้านำไปต้ม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม - 175 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำ 2 ลิตร ปรุงจนสุกครึ่ง
- สับหัวหอมขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ไส้กรอกก้อน ทอดต่อไปอีก 9 นาที
- ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน ผสมแห้งรากพาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย
- ตอกไข่ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะ คนตลอดเวลา ปล่อยให้ซุปข้น ปิดไฟ ปรุงรสด้วยสมุนไพร
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
กับผักดอง
ซุปผสมไม่เพียง แต่ได้มาจากส่วนผสมของไส้กรอกและผักดอง ของเหล่านี้ดีบนพื้นฐานของน้ำเกลือ ซุปที่ได้กับไส้กรอกและผักดองจะทำให้พอใจ รสชาติจัดจ้านเนื้อแน่น กลิ่นหอมละมุน มันตอบสนองความหิวอย่างสมบูรณ์แบบ, อบอุ่นในฤดูหนาว, ฤดูใบไม้ร่วง, เติมพลังและให้ความแข็งแกร่งแก่ทุกคนที่ได้ลอง
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน - ¼ กก.
- น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ข้าวบาร์เลย์ - 1/3 ถ้วย;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- พริกไทย - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างข้าวบาร์เลย์ แช่ไว้ 2 ชั่วโมงจนบวม สะเด็ดน้ำ เติมน้ำ ปรุงจนนิ่ม
- ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, แตงกวาสับ
- ทำการทอดแครอทและหัวหอมหลังจากได้สีทองแล้วให้ใส่ก้อนไส้กรอกและแตงกวาลงไป หลน 5 นาที
- เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยเกลือใบกระวาน
- เทเนื้อย่าง, พริกไทย, เทน้ำเกลือ, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
การเรียนรู้วิธีทำซุปไส้กรอกนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามเคล็ดลับที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เชฟชื่อดังและกูรูด้านการทำอาหาร เพื่อให้ได้ซุปไส้กรอกแสนอร่อยคุณควรทำตามคำแนะนำในการปรับปรุงสูตรอาหาร:
- เลือกไส้กรอกที่มีคุณภาพดีกว่าซึ่งจัดทำขึ้นตาม GOST ไม่ถูกเพื่อให้จานออกมาสมบูรณ์และด้วย รสเนื้อ;
- เป็นการดีที่จะใส่ถั่วถั่วในน้ำซุป ไก่ทอดหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ
- ไส้กรอกใด ๆ ก่อนส่งไปยังน้ำซุปจะต้องผัดกับหัวหอมและแครอท, เครื่องเทศ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้สีที่สดใสและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
- เป็นการดีที่จะเสิร์ฟผักใบเขียวครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส croutons กระเทียมกับจาน
- อย่ากลัวที่จะทดลองและใส่ส่วนประกอบใหม่ลงในน้ำซุป - ด้วยวิธีนี้รสชาติจะได้รับประโยชน์และสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและพนักงานต้อนรับจะได้รับสูตรอาหารใหม่
วิดีโอ
ตามกฎแล้วซุปจะต้มกับเนื้อสัตว์ แต่สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควันได้สำเร็จ
ซุปนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ และเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว
ซุปกับไส้กรอกรมควัน - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร
คุณสามารถทำซุปนี้จากอะไรก็ได้ จะเป็นถั่ววุ้นเส้นหรือ ซุปชีสแบบไหนก็อร่อยทั้งนั้น อย่าลังเลที่จะทดลอง
ไส้กรอกรมควันทุกชนิดเหมาะสำหรับซุปมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้หลายประเภทพร้อมกัน
สินค้าที่จำเป็นสำหรับซุป: มันฝรั่ง, น้ำซุป, ผัก, ไส้กรอกรมควัน, สมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนผสมที่เหลือเพิ่มตามสูตร
มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ปอกเปลือกและล้าง มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักที่เหลือสับด้วยมีดหรือเครื่องขูดคุณสามารถสับหรือขูดให้ละเอียด
เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะกระจายมันฝรั่งแล้วจุดไฟ
ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นเส้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่ไส้กรอกเครื่องเทศสมุนไพรลงในกระทะแล้วต้มประมาณห้านาที
คุณสามารถใส่ผักลงในกระทะโดยตรงหรือนำไปทอดแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับไส้กรอก ในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียว นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาที ซุปเสิร์ฟร้อน
สูตร 1. ซุปกับไส้กรอกรมควันและเกี๊ยว
วัตถุดิบ
ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
มันฝรั่งสามลูก
หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช 30 มล.
แป้งหนึ่งแก้ว
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีการทำอาหาร
1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าครึ่งแครอท ถูหยาบ ๆ ครึ่งหนึ่งแล้วตัดอีกชิ้นเป็นเส้น ตัดไส้กรอกรมควันเป็นก้อนหรือก้อน
2. เทน้ำหรือน้ำซุปสองลิตรครึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือดให้กระจายมันฝรั่งครึ่งหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น
3. ร่อนแป้งลงในชาม ตอกไข่ลงไป ค่อยๆเติมน้ำอุ่นผสมด้วยช้อน นวดให้เนื้อนุ่ม แป้งยืดหยุ่น.
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไป เคี่ยวบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลา เป็นเวลาสามนาที
5. ใส่ย่างและไส้กรอกลงในกระทะ (หากต้องการคุณสามารถผัดกับผักได้) เกลือและพริกไทย.
6. ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในซุปที่กำลังเดือด เราปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เรากระจายผักใบเขียวสับละเอียดในซุป
สูตร 2. ซุปกับไส้กรอกรมควัน, ถั่วและพาร์เมซาน
วัตถุดิบ
ถั่ว - ครึ่งกิโลกรัม
ไส้กรอกรมควัน 450 กรัม
พาเมซานขูด - 200 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
แครอท - 200 กรัม
800 ก มะเขือเทศสด;
กานพลูของกระเทียม;
มะนาวครึ่งลูก
น้ำซุปสองลิตร
ใบกระวาน
ออริกาโน, โหระพา, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ - อย่างละ 5 กรัม;
วิธีการทำอาหาร
1. ตั้งกระทะก้นลึกบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ไส้กรอกหั่นพอคำ ชิ้นใหญ่ส่งไปที่กระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอทเป็นเส้นยาว ใส่ผักลงในไส้กรอกแล้วทอดจนโปร่งแสง
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำเดือดออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อผัดผักกับไส้กรอกแล้วให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ อุ่นสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศ ทอดต่อไปอีกสองสามนาที
5. เทน้ำสต็อกลงในหม้อ เทถั่วที่ล้างแล้วลงในซุปใส่ใบกระวานและเกลือ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงจนถั่วเลนทิลสุก บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซุป เพิ่มพาร์เมซานขูด 100 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วรอจนซุปเดือด ซุปร้อนจัดใส่จานโรยหน้าด้วยพาเมซานขูดเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
สูตร 3. ซุปกับไส้กรอกรมควันและกระเทียมหอม
วัตถุดิบ
ไส้กรอกรมควัน 230 กรัม
เนย 60 กรัม
900 กรัม กระเทียมหอม (ส่วนสีเขียวอ่อนและสีขาว);
มันฝรั่ง 450 กรัม
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย
วิธีการทำอาหาร
1. ตัดส่วนสีเขียวเข้มของกระเทียมหอมออก ตัดส่วนที่เหลือตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วสับเป็นวงครึ่งบาง ใส่หัวหอมลงในชามลึกแล้วล้างด้วยน้ำหลาย ๆ
2. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะที่มีผนังหนาจนเป็นสีน้ำตาล วางไส้กรอกทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
3. ในกระทะเดียวกันใส่เนยใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไปผัดคนตลอดเวลาประมาณห้านาทีจนผักนิ่ม
4. โรยผักด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นเติมน้ำซุปลงในลำธารบาง ๆ แล้วนำไปต้ม บิดไฟและปรุงซุปจนสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทซุปหนึ่งแก้วครึ่งแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นลงในกระทะ ไส้กรอกทอด, เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟซุปในชามเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตร 4. ซุปกับไส้กรอกรมควัน, กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลีครึ่งส้อม
แครอทสองหัว
ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม
น้ำซุปไก่ 900 กรัม
กระเปาะ;
แอปเปิ้ลสองลูก
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย
เกลือและพริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
วิธีการทำอาหาร
1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้าง นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ตัดไส้กรอกรมควันเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดด้วยมีด
2. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วละลายเนยลงไป ใส่ผักทั้งหมด ใส่เมล็ดยี่หร่า และเคี่ยว คนตลอดเวลาประมาณแปดนาที จนผักนิ่มเล็กน้อย
3. เทน้ำซุปไก่ลงบนผักใส่ไส้กรอกสับแอปเปิ้ลก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย ทันทีที่น้ำซุปเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
สูตร 5. ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน
วัตถุดิบ
ถั่ว 250 กรัม
ไส้กรอกล่าสัตว์ - 200 กรัม
มันฝรั่งสามลูก
แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
50 กรัม น้ำมันพืช;
ก้อน 200 กรัมสำหรับ croutons
วิธีการทำอาหาร
1. ล้างถั่วใส่ในจานลึกแล้วเติมน้ำทิ้งไว้จนเช้า วันรุ่งขึ้นใส่ในกระทะใส่วัวประมาณหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ทันทีที่ถั่วเดือด เอาฟองออก เกลือและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วตามวิธีที่คุณคุ้นเคย ล้างผักด้วยการแตะ สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับ ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับ: หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอท ชิปขนาดใหญ่.
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่ผักแล้วผัดจนนิ่ม นำผิวหนังออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. เดือด บดถั่วใส่มันฝรั่งต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นวางเนื้อย่างและไส้กรอกเกลือแล้วปรุงต่ออีกสองนาที
5. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดเกลือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปิดฝาซุปที่ทำเสร็จแล้วและยืนยันเป็นเวลาหลายนาที ก่อนเสิร์ฟ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทซุปลงในชาม แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
สูตร 6. ซุปบัควีทกับไส้กรอกรมควัน
วัตถุดิบ
ไส้กรอกรมควันและมันฝรั่ง - 200 กรัมต่อชิ้น
บัควีท 50 กรัม
แครอทและหัวหอม
ใบกระวาน
พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
วิธีการทำอาหาร
1. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและใบกระวานสองสามใบลงไป ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดด้วยชิปขนาดใหญ่ ใส่ลงในหม้อแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน
2. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นเส้น ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วทาด้วยน้ำมัน ใส่ไส้กรอกลงไปทอดจนสุกเหลือง ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ไส้กรอกทอดลงไป
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณคุ้นเคย ใส่ลงในหม้อทันทีที่น้ำซุปเดือดและเดือดประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่โซบะที่คัดแยกและล้างแล้วลงในซุป เกลือ พริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที ใส่ไส้กรอก ต้มสักครู่ นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาและทิ้งซุปไว้อีก 10 นาที
สูตร 7. ซุปกับไส้กรอกรมควันและพาสต้า
วัตถุดิบ
ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
พาสต้าขนาดเล็ก - 200 กรัม
หัวหอมครึ่งหัวและแครอท
ใบกระวานสองใบ
ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - พวงเล็ก ๆ
พริกไทย - 5 ชิ้น;
น้ำมันพืช;
เกลือ.
วิธีการทำอาหาร
1. เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้ม
2. ทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่เกือบแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
3. ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมและขูดแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงในกระทะที่ผัดไส้กรอกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนย่างไปที่กระทะ
4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ซุป โรยด้วยเครื่องเทศและเพิ่มใบกระวาน เคี่ยวซุปต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นดับไฟปิดฝาหม้อทิ้งไว้สิบนาที เทซุปลงในชามเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ
สูตร 8. ซุปกับไส้กรอกรมควันและเกี๊ยวชีส
วัตถุดิบ
น้ำซุป - หนึ่งลิตรครึ่ง
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
วางมะเขือเทศ - 10 กรัม
แครอท - ครึ่งราก;
วุ้นเส้น - 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว
เนย - 20 กรัม
ชีส - 50 กรัม
แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ล.;
วิธีการทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยกระต่ายขูดหยาบ นำไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ผัดในน้ำมันร้อนเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกสามนาที ใส่มะเขือเทศลงไปผัด ผัดและนำออกจากเตา
2. ใส่วุ้นเส้นที่คั่วแล้วลงในน้ำซุปเดือด คลุกเคล้า เคี่ยวต่อ
3. ขูดชีสให้ละเอียดใส่ในชามใส่เนยไข่และแป้งเกลือแล้วนวดแป้ง ปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กด้วยช้อนชาแล้วหย่อนลงในซุปที่กำลังเดือดปุดๆ ปรุงอาหารจนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เสิร์ฟซุปพร้อมสับ หัวหอมเขียว.
สูตร 9. ซุปกับไส้กรอกรมควันและชีสละลาย
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
ข้าว - ครึ่งแก้ว
กระเปาะ;
มันฝรั่งสองลูก
ชีสแปรรูปครึ่งกิโลกรัม
ไส้กรอกไขมัน - ครึ่งแท่ง
กานพลูของกระเทียม;
เครื่องปรุงรสสำหรับซุปพริกไทยและเกลือแกง
วิธีการทำอาหาร
1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟต้ม ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด นำไส้กรอกรมควันออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ หัวหอม กระเทียม และแครอท ปอกเปลือก ล้างและสับให้ละเอียดมาก ล้างผักใบเขียวใต้ก๊อก สะบัดออก แล้วสับด้วยมีด
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟทาน้ำมันเบา ๆ ใส่ไส้กรอกแล้วทอดจนเริ่มปล่อยน้ำ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณเจ็ดนาที
3. บดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุป, ปรุง, กวน, จนกว่าจะละลายหมด เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อม ใส่ข้าวที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะและผสม ปรุงรสซุปด้วยผัด เกลือ และพริกไทย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับละเอียด โรยด้วยสมุนไพร ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
- วางไส้กรอกบนกระทะที่แห้งหรือทาไขมันเล็กน้อย เนื่องจากไส้กรอกจะปล่อยไขมันออกมาระหว่างการทอด มันจะค่อนข้างเพียงพอที่จะทอดหัวหอมและแครอท
- หากคุณกำลังเตรียมซุปด้วยชีสแปรรูปคุณควรทำสิ่งนี้ ชีสนุ่มในกล่อง ไส้กรอกชีสคุณสามารถใช้ได้ แต่จะใช้เวลานานในการละลาย
- กระเทียมจะถูกเพิ่มลงในซุปในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น
- ซุปสำเร็จรูปจะต้องทิ้งไว้สักครู่เพื่อใส่หลังจากนั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
- สามารถเพิ่มกรีนไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมหรือใส่จานโดยตรง
- หากคุณต้องการให้ซุปมีแคลอรีสูงน้อยลง คุณไม่สามารถทอดได้ แต่ให้ใส่ผักและไส้กรอกลงในกระทะทันที
ซุปนี้เตรียมอย่างเร่งรีบและกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
ดังนั้นในการปรุงซุปไส้กรอกแสนอร่อยคุณต้องใช้: 200 กรัม ไส้กรอก เส้นบะหมี่ 1 กำมือสำหรับใส่น้ำสลัด หัวหอม 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง. เริ่มต้นด้วยการหั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะในขณะที่กำลังทำอาหาร ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะหลังจากเทช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน. หัวมันฝรั่งล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็มซึ่งไส้กรอกปรุงสุกแล้ว ห้านาทีต่อมา บะหมี่เส้นเล็กหนึ่งกำมือถูกเทและเพิ่มการทอดหัวหอม ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จนกว่ามันฝรั่งและบะหมี่จะพร้อม
ไส้กรอกและข้าว
ในการเตรียมซุปที่เรียบง่ายและเข้มข้นนี้คุณต้องใช้: ข้าว 0.3 ถ้วย, 300 กรัม ไส้กรอกรมควันครึ่งลิตร น้ำมะเขือเทศ, แครอทขนาดกลาง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ถั่วกระป๋องและข้าวโพด เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตร จุ่มข้าวที่ล้างแล้วผสม ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ ให้หั่นไส้กรอกรมควันและแครอทเป็นลูกเต๋า แล้วหย่อนลงในกระทะ เพิ่ม ข้าวโพดกระป๋องกับถั่วลันเตา เกลือเพื่อลิ้มรส และปล่อยให้ซุปปรุงจนข้าวพร้อม สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมสับ หัวหอมสีเขียวและพริกไทย
ซุปอร่อยกับไส้กรอกและแครอท
บน กระทะสามลิตรคุณจะต้อง: แครอท 200 กรัม ไส้กรอก หัวหอมใหญ่ 4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง ผักใบเขียว และน้ำมันสำหรับทอด น้ำสำหรับซุปถูกจุดไฟและเมื่อน้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ในขณะที่กำลังปรุงให้เตรียมการทอด - เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดและไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อแครอทและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและขูดละเอียดลงในกระทะ ทอดต่อไปอีก 5 นาทีแล้วโอนไปยังหม้อพร้อมซุป ต้มต่ออีกสี่นาทีหลังจากนั้นก็เทใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ซุปไส้กรอกที่หอมและเข้มข้นพร้อมชีส
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้: 300 กรัม ไส้กรอกรมควัน(สามารถเปลี่ยน ไส้กรอกปกติหรือหน้าอก) 2 ชีสแปรรูป, หัวหอมใหญ่ 3 หัว มันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ ข้าว 1 ช้อน กระเทียม 1 กลีบ สมุนไพร และเกลือ แครอทปอกเปลือกสับบนเครื่องขูด หัวหอมสับละเอียด ไส้กรอกถูกตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 5 นาที ใส่แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วผัดต่ออีก 4 นาทีเป็นครั้งคราว พวกเขาวางหม้อน้ำบนกองไฟใส่นมเปรี้ยวในช่องแช่แข็งชั่วขณะหนึ่ง เมื่อน้ำเดือดใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปขูด เครื่องขูดละเอียดชีสแช่แข็งและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สิบนาทีต่อมาเมื่อข้าวเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มการทอดด้วยไส้กรอก พวกเขาลองซุปกับไส้กรอกและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรลงไป จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ
โซลยันก้า
บางทีนี่อาจเป็นซุปที่อร่อยที่สุดกับไส้กรอก ในการเตรียมคุณต้องใช้เวลา 200 กรัม ไส้กรอกรมควัน เนื้อหน้าอก และไส้กรอกนม 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่ มะกอก 6 ชิ้น มะนาวครึ่งลูก และแตงกวาขนาดกลาง 2-3 ลูก ไส้กรอกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย และในขณะที่กำลังปรุงอยู่นั้น พวกเขาเตรียมเนื้อย่างจากแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับ เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดให้ลดผักผัดและ แตงกวาเค็มตัดเป็นก้อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่มะกอกหั่นเป็นวงสองสามช้อน วางมะเขือเทศ, พริกไทย 2-3 เม็ด, มะนาวหั่นครึ่งวง เทซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นลงในจานและเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส