เกลือ Adyghe: องค์ประกอบ, ประโยชน์และอันตราย, การใช้งาน เกลือ Adyghe - ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์และมีรสชาติ

ฉันทำเครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหารเองทั้งหมด อาหารจานต่างๆ. ประการแรก ฉันทำตามใจชอบ และประการที่สอง ฉันจ่ายน้อยกว่ามากสำหรับชุดเครื่องปรุง และฉันมีเครื่องปรุงรสที่ฉันชอบอยู่ในชุดของฉันพอดี ไม่ใช่อย่างนั้น จำนวนมากเกลือและเครื่องปรุงรสขั้นต่ำซึ่งบรรจุในถุงที่สวยงาม ฉันซื้อเครื่องปรุง ไม่ผสม!. แน่นอนว่าเงินออมมีน้อย แต่เราประหยัด!
มีหลายตัวเลือกในโพสต์
วันนี้ฉันจะแสดง - เกลือ Adyghe
เกลือ Adyghe คืออะไร?

เกลือ Adyghe เป็นไข่มุก อาหารฝรั่งไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านอายุร้อยปี จัดทำขึ้นตาม สูตรต่างๆซึ่งมีรากฐานมาจากอาหาร Adyghe มานานหลายศตวรรษ
เกลือ Adyghe เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศกับแร่ธาตุนี้ทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษที่ไม่เหมือนใครในขณะที่สามารถบริโภคได้น้อยกว่าเกลือแกงทั่วไปหลายเท่า

ผลประโยชน์ เกลือ Adyghe

ประโยชน์หลักของเกลือ Adyghe อยู่ที่องค์ประกอบที่เข้มข้นในการทำให้อาหารอิ่มด้วยวิตามินต่างๆ องค์ประกอบหลักที่รวมอยู่ในเกลือ Adyghe คือแร่ธาตุและกระเทียมเองเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นสารเพิ่มเติม

ในสมัยโบราณมีการใช้กระเทียมเป็นยาป้องกันโรค โรคต่างๆรวมถึงเพื่อการรักษานั่นเอง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศยังมีคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบย่อยๆ ด้วย เพราะประโยชน์ของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รวมถึงสารที่ใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ทุกคนเคยได้ยินมามาก ดังนั้นทั้งหมดนี้ทำให้จานมีประโยชน์รสชาติที่น่าจดจำและกลิ่นหอม

ต้องบอกว่ากลิ่นของกระเทียมไม่ทิ้งรสชาติไว้เนื่องจากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจะทำให้กลิ่นทั้งหมดเป็นกลาง

อันตรายของเกลือ Adyghe

อันตรายของเกลือ Adyghe อยู่ที่การละเมิดเท่านั้น ปริมาณที่ถูกต้องแร่ธาตุและนี่คือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชาต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อบุคคล

เกลือ Adyghe ช่วยให้คุณลดปริมาณการบริโภคเกลือปกติลง 15% และบางครั้งแม้ในบางครั้งโดยไม่ทำให้รสชาติของอาหารที่ปรุงแย่ลงและสิ่งนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากกว่าหลายเท่า

จึงทำการทดลองเตรียมเกลือ Adyghe ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดคุณภาพจากการใช้ธรรมดาในปริมาณมากซึ่งเป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์. ยังดีกว่าปรุงเองที่บ้านและจากสดและ เครื่องเทศที่มีประโยชน์และแน่นอนว่ามีสุขภาพแข็งแรงซึ่งฉันขอให้คุณ

บางครั้งฉันซื้อสิ่งนี้ในร้านค้า (เมื่อฉันขี้เกียจเกินไปที่จะทำมันเอง มันอร่อย แต่ฉันเทียบกับของตัวเองไม่ได้!

ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเกลือ Adyghe และเนื่องจากสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์สูงสุดได้ที่นี่ ความจริงก็คือคุณสามารถเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ตามรสนิยมของคุณและปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ

และสิ่งที่จำเป็น:
เกลือบริโภคหยาบ (หรือ เกลือทะเล- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) บางคนชอบบดละเอียด - 250-300g
หัวกระเทียมหนึ่งหรือสองหัวหากต้องการ (ฉันปอกกระเทียม -50 กรัม);
เมล็ดพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีพื้น, ฮอปส์ซันลี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, มาจอแรม;
ช้อนชาสีดำ พริกไทยป่นและพริกขี้หนู
พริกไทยป่นร้อนแดงครึ่งช้อนชา

ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ นอกจากนี้ยังใช้กับเครื่องปรุงรส บางอย่างสามารถยกเว้นหรือบางอย่างสามารถเพิ่มได้

เราทำความสะอาดกระเทียมบีบกระเทียมหรือตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น เราผสมกระเทียมกับเกลือ (อาจเป็นหิน เกลือเสริมไอโอดีน เกลือทะเล) และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ต้องบดและถูส่วนผสมให้ละเอียดผลิตภัณฑ์จะเปียกจากกระเทียม นั่นคือทั้งหมด! เกลือ Adyghe พร้อมแล้ววางไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดอย่างดี
มันถูกเก็บไว้นานเท่าที่คุณต้องการ มันนั่งอยู่ในตู้เสื้อผ้า ไม่จำเป็นต้องใช้สภาวะความร้อนพิเศษสำหรับการจัดเก็บ!
ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าเกลือนั้นเปียก (ยังคงเป็นเช่นนั้นจนจบ!)

ตั้งแต่ไหน แต่ไร ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าทึ่งได้มาหาเรา - เกลือ Adyghe - ส่วนผสมของเกลือแกงหรือเกลือทะเลที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่างกับกระเทียมบดและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหาร: พริกหยวก, โหระพา (โหระพา), ผักชี ( ผักชี), ผักชีฝรั่ง, ฮ็อพ - ซันลี, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยแดงและดำร้อน, จาตา, ชามาน ฯลฯ

ขอบคุณประเพณีโบราณของ Adyghe อาหารประจำชาติเรายังคงสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสเผ็ดของอาหารที่ปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุด คนอายุร้อยปีคอเคเซียน. เป็นการยากที่จะประเมินค่าความสำคัญของเกลือ Adyghe ในการปรุงอาหารสูงเกินไป เนื่องจาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขาจะบอกคุณด้วยความมั่นใจว่าลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในสูตรที่มีผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเพื่อสิ่งที่ดีกว่า

การใช้เกลือ Adyghe ในการปรุงอาหาร

เกลือ Adyghe ขาดไม่ได้อย่างเท่าเทียมกันในการเตรียมปลา, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่วและผักอื่น ๆ, ซีเรียล, ไข่, เช่นเดียวกับซุป, อาหารจานร้อน, สตูว์, สตูว์, เนื้อย่างและอบ, หมัก, ผักดอง, การเก็บรักษา, สลัดทุกชนิดและ อาหารว่างเย็นและร้อนอื่น ๆ

เกลือกระเทียมรสเผ็ดสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปที่ไม่ใส่เกลือ, คูมิส, ครีมเปรี้ยว, คีเฟอร์, โยเกิร์ตธรรมชาติและทำหน้าที่เป็นซอสหรือของว่างอิสระสำหรับแซนวิช ขนมปังพิต้า กรูตอง และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีกลิ่นหอมฉุนที่กระตุ้นความอยากอาหาร และส่วนประกอบในการรักษาของส่วนผสมจะช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

นอกเหนือจาก ประโยชน์อันล้ำค่าเพื่อสุขภาพ ขอบคุณ คุณสมบัติการรักษากระเทียมและธรรมชาติ สมุนไพรส่วนผสมของ Adyghe ช่วยลดปริมาณเกลือที่บริโภคต่อวันซึ่งเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมของโรคทั้งหมด ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,โรคข้อบวม,โรคอ้วน. ต้องเพิ่มเกลือ Adyghe ที่อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารน้อยกว่าเกลือแกงทั่วไปอย่างมาก (12-15%) ในขณะที่รสชาติของอาหารไม่ลดลงเลยและผู้ชิมไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหาร

จะหาเกลือ Adyghe ได้ที่ไหน?

การซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสั่งซื้อออนไลน์ไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ผลิตหลายรายได้นำผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพดังกล่าวมาใช้ เชื่อกันว่าการซื้อส่วนผสมจากโรงงานนั้นถูกกว่าการเตรียมด้วยตัวเองเนื่องจากต้นทุน เครื่องเทศธรรมชาติค่อนข้างสูงและไม่พบทั้งหมดในร้านเดียว

วิธีการปรุงเกลือ Adyghe ที่บ้าน?

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่ใส่ใจในสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและเชฟมากประสบการณ์ที่ยึดมั่นในหลักการของโภชนาการที่มีเหตุผล เตรียมเกลือ Adyghe เป็นการส่วนตัว ชิม รูปแบบต่างๆและทดลองกับเครื่องเทศโดยคำนึงถึงความชอบของผู้ที่จะเสิร์ฟอาหาร

สูตรสำหรับทำเกลือ Adyghe (หนึ่งในตัวเลือกที่มีอยู่มากมาย):

1. ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วบดในครกเซรามิกหรือแก้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในมวลที่บดแล้ว:

หนึ่งช้อนโต๊ะ - เมล็ดผักชีบด, ซันลีฮอป, ผักชีแห้ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งและโหระพา;
พริกไทยดำบดสดและผงปาปริก้าอย่างละหนึ่งช้อนชา
ช้อนกาแฟพริกไทยแดงบดสด (ร้อน)

3. เพิ่มส่วนผสมของกระเทียมเผ็ดลงในทะเล ½ กก เกลือที่กินได้และบดในครกให้ละเอียดที่สุด

เกลือ Ready Adyghe มีความสม่ำเสมอแบบเปียก แต่หลวม สามารถปรับปริมาณสมุนไพรได้โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ แทนที่ส่วนผสมที่อธิบายไว้ในสูตร หรือเพิ่ม/ลดปริมาณ ตัวอย่างเช่นคนรัก อาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณพริกแดงได้ และแฟน ๆ ของกระเทียมสามารถเพิ่มไม่ได้ 2 แต่ 4 หัวหอม องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์จะถูกถ่ายโอนจากภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อใช้ในการทำอาหารต่อไป

เกลือ Adyghe ที่ปรุงเองที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่เสียคุณภาพโดยไม่คำนึงถึงเครื่องเทศที่คุณใส่ลงไป เวลานานอย่างไรก็ตาม โปรดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท ตามความคิดเห็นของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งเคยลองอาหารที่มีเกลือ Adyghe พวกเขาจะจดจำรสชาติของมันตลอดไปและจะพยายามใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีรสเค็มนี้ในอนาคต อิ่มอร่อยกับผลิตภัณฑ์ตับยาวที่ไม่เหมือนใคร!

แม้จะมีความนิยมในการรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือ (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือ) อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงรสด้วยเกลือนั้นมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก และหากคุณกำลังจะเลิกใช้เกลือโดยสิ้นเชิง คุณจะต้องคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ ของอาหารสดที่ไม่ใส่เกลือเป็นเวลานานและ ความล้มเหลวอย่างสมบูรณ์จากเกลืออย่างที่คุณและฉันรู้จะไม่นำมาด้วย ประโยชน์อย่างยิ่งเพื่อร่างกายของเรา ถ้าอย่างนั้นทำไมคุณไม่แทนที่เกลือธรรมดาในอาหารของคุณด้วย… เกลือ Adyghe?

ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ เกลือ Adyghe คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างไร- วันนี้บทความของเราขอเสนอ ...

เกลือ Adyghe คืออะไร

ก่อนอื่นฉันต้องการทราบว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันเช่นเกลือ Adyghe ในโลก และสูตรสำหรับการเตรียมนั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประเพณีของวัฒนธรรมและอาหารประจำชาติของ Adygea และจนถึงทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ชาวคอเคเชียนอายุร้อยปีชื่นชอบมากที่สุด ในขณะเดียวกันอะไรก็ตามที่คุณปรุงด้วยการเติมเกลือ - ไม่ว่าจะเป็นไข่กวนหรือบาร์บีคิวจานจะอร่อยฉ่ำและนุ่มและแน่นอนว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ ทึ่ง? จากนั้นมาทำความรู้จักกับองค์ประกอบของเกลือ Adyghe

ส่วนประกอบของเกลือ Adyghe

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของเกลือ Adyghe คุณสามารถหาเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำและแดง และแน่นอนว่าเป็นเกลือธรรมดา อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่ามันจะเพียงพอในการผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดและคุณจะได้รับเกลือ Adyghe แบบอะนาล็อก ทำอาหารเอง. มันจะง่ายเกินไป ต้องผสมเกลือกับเครื่องเทศเพื่อให้คริสตัลดูดซับสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องเทศที่คุณผสม

ประโยชน์ของเกลือ Adyghe

ก่อนที่เราจะอธิบายถึงขั้นตอนการเตรียมเกลือ Adyghe เรามาตรวจสอบความมีประโยชน์กันอีกครั้งก่อน ดังนั้น,

เนื่องจากองค์ประกอบของเกลือ Adyghe ช่วยเพิ่มคุณค่าของอาหารที่คุณเติมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สารที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศทั้งหมดที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียม

ก็เพียงพอแล้วที่จะจำไว้ว่ากระเทียมเป็นสารป้องกันและรักษาโรคมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (ค้นหา) ดังนั้นด้วยองค์ประกอบของเกลือ Adyghe แต่ละองค์ประกอบ

อาหารที่ปรุงรสด้วยเกลือ Adyghe จะได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลองนึกดูว่าค็อกเทลที่มีรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศทั้งหมดจะทำให้สิ่งที่คุณกินมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำแครกเกอร์เกลือสลัดซีเรียล (เรียนรู้) ซุปที่มีเกลือ Adyghe และแม้แต่ใช้ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ในกระบวนการถนอมและดองผักทั้งสอง (เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว ) และเนื้อสัตว์

คุณต้องการเกลือ Adyghe น้อยกว่าที่คุณเพิ่งเติมเกลือลงในจานด้วยเกลือธรรมดา สงสัยว่าเป็นไปได้? แล้วจะพูดอะไรเพื่ออะไร

จากผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าในกรณีที่คุณใส่เกลือในอาหารด้วยเกลือ Adyghe ไม่ใช่เกลือธรรมดาหรือเกลือแกง คุณใช้เกลือน้อยลง 12-15% ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมเกลือ Adyghe

ตอนนี้น่าสนใจที่สุด วิธีการเตรียมดังกล่าว เกลือเพื่อสุขภาพที่บ้าน? ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการเตรียมการ คุณจะต้องใช้เกลือ 500 กรัม (ควรเสริมไอโอดีนหรือ), กระเทียม 1 หัว, เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เช่น ฮ็อปซูเนลี, เมล็ดผักชี (บด), ผักชีแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เผ็ดอย่างละ 1 ช้อนชาสีดำ พริกไทยป่นและพริกไทยป่นหวานแดงและพริกไทยป่นร้อนแดง 0.5 ช้อนชา

ในคอเคซัสพวกเขาเชื่อว่าหากคุณเปลี่ยนเกลือ Adyghe ตามปกติก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น มีความเห็นว่าต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ที่มีคนอายุร้อยปีจำนวนมากในภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานโดยตรงสำหรับการอ้างสิทธิ์นี้ วันนี้เราจะมาดูกันว่าเกลือ Adyghe คืออะไร ประโยชน์และโทษ ผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับการพิจารณาอย่างเต็มที่จากเราด้วย

คุณสมบัติของเกลือ Adyghe

เกลือ Adyghe คืออะไร?

เกลือ Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมเกลือธรรมดากับกระเทียมและเครื่องปรุงรสบางชนิด ด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติที่เข้มข้นผิดปกติ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้มีความซับซ้อนมากกว่าการผสมส่วนประกอบเหล่านี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือนั้นอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกระเทียมและเครื่องเทศและยังอุดมด้วยวิตามินของส่วนผสมเหล่านี้ ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงพูดถึงประโยชน์ของมัน

ประโยชน์ของเกลือ Adyghe

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้

อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากกระเทียมมีอยู่ในผลิตภัณฑ์และอย่างที่คุณทราบเป็นการป้องกันโรคหวัดและโรคอื่น ๆ
ใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องใช้เกลือ Adyghe น้อยกว่าเกลือทั่วไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ลดลงประมาณ 12-15% ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ
ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีสมุนไพรอยู่ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ทำให้ไม่รู้สึกถึงกระเทียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ได้รักเขามากเกินไป

อันตรายของเกลือ Adyghe

เกลือ Adyghe ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างที่เชื่อกันทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย สิ่งนี้แสดงออกดังนี้

เกลือกระตุ้นให้เกิดอาการบวมน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก
ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่ม ความดันโลหิตซึ่งเป็นผลเสียอย่างยิ่งต่อผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
ก่อให้เกิดและการพัฒนาของโรคไตเช่นเดียวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
ส่งผลเสียต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีพริกแดงอยู่ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

ข้อห้ามในการใช้เกลือ Adyghe

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับ คุณสมบัติที่เป็นอันตราย. ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับความดันโลหิตสูง, โรคไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด, เช่นเดียวกับโรคกระเพาะ, แผลในทางเดินอาหารและตับอ่อนอักเสบ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก่อนใช้เกลือกระเทียมในอาหารขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับทำอาหารที่บ้าน

สูตรสำหรับเกลือ Adyghe

เกลือ Adyghe ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ที่เรากล่าวถึงข้างต้น มีจำหน่ายฟรีในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้ด้วยตัวเอง เราจะให้สูตรวิธีทำแก่คุณ

สูตรคลาสสิก

เอา:

เกลือ - 500 กรัม
กระเทียม - 1 หัว
Suneli hops - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสับแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ayran บดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เผ็ดสับแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล แต่เกลือแกงก็เหมาะสมเช่นกันหากสองอันแรกไม่ได้อยู่ในมือ ถ้าคุณชอบกระเทียมก็สามารถเพิ่มเป็นสองหัวได้ หากคุณไม่ชอบรสชาติของมัน คุณไม่ควรทำเช่นนี้ แต่คุณไม่สามารถลดจำนวนส่วนประกอบได้ นำกระเทียมออกจากเปลือก. หลังจากนั้นให้บดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใส่มันผ่านการกด ถูเข้าไป เครื่องขูดละเอียดหรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นเชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด ถัดไปองค์ประกอบที่ผ่านการบำบัดจะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถใช้ตัวดันสำหรับสิ่งนี้ คุณควรมีแป้งเปียก โอนไปยังภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและวางในที่แห้ง ใช้ปรุงอาหารตามต้องการ

สูตรง่ายๆ

เกลือ - 1 แก้ว
กระเทียม - 1 หัว
ผักชีบด -0.5 ช้อนชา
พริกไทยป่นดำ - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยป่นแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา

หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสในอาหารมากนักสามารถเตรียมเกลือ Adyghe ตามสูตรนี้ได้ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล แต่เกลือแกงก็เหมาะสมเช่นกัน ปอกเปลือกและสับกระเทียม หลังจากนั้นรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เกลือ Adyghe พร้อมใช้งานแล้ว โอนไปยังภาชนะแก้วที่มีฝาปิด เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่แห้ง

เกลือ Adyghe ประโยชน์และโทษที่เราได้พิจารณาอย่างครบถ้วน อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเกลือธรรมดา แต่มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน หาซื้อได้ที่ สำเร็จรูปหรือคุณสามารถปรุงตามสูตรที่เราให้ไว้ในบทความนี้

อะดิเก เกลือกระเทียมตรงบริเวณสถานที่พิเศษไม่เพียง แต่ในอาหารประจำชาติ Adyghe แต่ยังรวมถึงอาหารคอเคเชียนอื่น ๆ อีกมากมาย

ไม่มีความคล้ายคลึงกันของเกลือ Adyghe ในอาหารโลก สูตรสำหรับการเตรียมนั้นเกี่ยวข้องกับประเพณีโบราณของอาหารประจำชาติของ Adygea ทุกสิ่งที่คุณปรุงด้วยเกลือนี้ ตั้งแต่ไข่คนไปจนถึงบาร์บีคิว จะฉ่ำ อร่อย นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก เกลือ Adyghe คืออะไร? ทำไมมันถึงมีประโยชน์? และวิธีการเตรียมเกลือที่บ้าน?

เกลือ Adyghe คือเกลือและกระเทียมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง chaman จาตา เผ็ด พริกไทยดำ แดง พริกหยวก, และอื่น ๆ.

แต่เกลือไม่ได้ผสมกับพวกเขาเท่านั้น แต่เตรียมในลักษณะที่เป็นผลึกธรรมดา เกลือแกงดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสและส่งผ่านไปยังจาน

เกลือ Adyghe มีประโยชน์อย่างไร?

เนื่องจากเกลือดังกล่าวช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยวิตามิน กระเทียมถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องเทศและเครื่องปรุงครบครัน องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์,วิตามิน.

ให้จานมีกลิ่นหอมและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของกระเทียมในเกลือ Adyghe แต่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะถูกลบออก อาหารที่ปรุงด้วยเกลือนั้นจะอร่อยกว่า ใช้แทนเกลือธรรมดาในการเตรียมแครกเกอร์ สลัด ซีเรียล ซุป ปลา ในการดองผักและเนื้อสัตว์

เกลือ Adyghe จำเป็นสำหรับการใส่เกลือในจานน้อยกว่าปกติประมาณ 12-15% และมีผลดีต่อสุขภาพ

วิธีการปรุงเกลือ Adyghe ที่บ้าน?

เกลือ Adyghe - สูตร 1

1) กระเทียม - 1,000 กรัม

2) เกลือหรือเกลือทะเล - 2,000 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

กระเทียมที่ปอกแล้ววางในครก เติมเกลือและบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลกระเทียมที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังแก้วแห้งหรือ กะละมังปิดฝาใส่ในที่เย็น

เกลือ Adyghe - สูตร 2

1) กระเทียม - หนึ่งหัว

2) เกลือ - 200 กรัม

3) Kony (ผักชีแห้งบดละเอียด) - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

บดกระเทียมให้เข้ากันแล้วผสมกับเกลือ ใส่ konona ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (ผักชีแห้งบดละเอียด) ส่วนผสมที่ได้จะถูกบดในครก ควรสังเกตว่าเกลือกระเทียม Adyghe สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

เกลือ Adyghe - สูตร 3

1) 500 กรัม เกลือแกงทั่วไป (ควรเป็นเกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล)

2) กระเทียม 1 หัว (ถ้าชอบกระเทียมก็ 2 หัวก็ได้)

3) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของฮ็อป suneli ผักชีบด (เมล็ด) สมุนไพรแห้งผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา (รีแกน), มาจอแรม, เผ็ด

4) พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา พริกหวานแดง (ปาปริก้า)

5) 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปอกเปลือกหัวกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด กระเทียมสามารถบดด้วยที่บดกระเทียมหรือที่ขูดหรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ กระเทียมโขลกเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะถูกบดอย่างระมัดระวังในครก มันจะกลายเป็นเปียกจากเกลือหลวมของกระเทียม ควรเก็บเกลือ Adyghe ไว้ในฝาเกลียวแน่น เหยือกแก้วในที่แห้ง ปรับปริมาณและส่วนประกอบของเครื่องเทศตามความชอบ เช่น ใครชอบเผ็ดมากก็เพิ่มพริกป่นแดงได้

เกลือ Adyghe - สูตร 4

1) เกลือแกง - 1 กก.

2) กระเทียม - 1 หัวขึ้นไป เป็นไปได้สองหัว

3) เครื่องเทศบดแห้ง 1 ช้อนชา: ฮอปส์ซันลี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ

4) พริกไทยป่นหวานแดง 2 ช้อนชา

5) ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่ง - หนึ่งช้อนชาครึ่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

นำหัวกระเทียมมาปอกเปลือก บดและใส่ในครกใส่เกลือและบดให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและบดให้ละเอียดแล้วผสมมวลทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกลือ Adyghe ไว้ในขวดแก้วที่มีเกลียวแน่นในที่แห้ง สูตรนี้เรายังเพิ่มผักชีจากเครื่องเทศซึ่งเมื่อปรุงอาหารจะเปลี่ยนกลิ่นและโดยไม่คาดคิด คุณภาพรสชาติอาหารปรุงสุก