คาเฟอีนเป็นอันตรายต่อร่างกาย เป็นอันตรายต่อระบบประสาทและสุขภาพจิต

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของกาแฟ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันคืออะไร การปรนนิบัติตัวเองด้วยเครื่องดื่มร้อน ๆ ในตอนเช้ากลายเป็นประเพณีในประเทศของเรา แต่เป็นเรื่องดีเสมอที่ตระหนักว่านิสัยนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยใช่ไหม มาลองคิดดูว่าการดื่มกาแฟนั้นดีต่อร่างกายหรือไม่ และดูว่าแพทย์แนะนำให้ดื่มด่ำกับวิธีการรักษาที่มีกลิ่นหอมนี้บ่อยเพียงใด

ดื่มหรือไม่ดื่ม - นั่นคือคำถาม

บางคนปรนเปรอตัวเองทุกวันด้วยเครื่องดื่มหนึ่งแก้วหรือมากกว่านั้น บางคนเชื่อว่าอนุญาตให้ดื่มเพียงแก้วเล็กๆ ในตอนเช้าเท่านั้น บางคนปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวดยิ่งกว่า: เพียงหนึ่งแก้วต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ยังมีคนที่เชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่ากาแฟเป็นอันตราย ดังนั้นพวกเขาจึงลบมันออกจากเมนูไปตลอดกาล มีกฎตายตัวเกี่ยวกับอันตรายต่อร่างกายจากกาแฟ แม้ว่าข้อความดังกล่าวจะยังไม่ได้หยุดคนรักกาแฟตัวจริง

เชื่อกันว่ากาแฟให้พลังงานและช่วยให้ตื่นขึ้นในเช้าวันใหม่ แต่นี่ไม่ใช่ของเขาคนเดียว คุณสมบัติที่สำคัญ. ตัวอย่างเช่น แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่ามันคือกาแฟ— การรักษาที่มีประสิทธิภาพการป้องกันโรคที่หลากหลาย นักวิทยาศาสตร์จากฮาร์วาร์ดคิดว่าการดื่มกาแฟมีประโยชน์หรือไม่ การทดสอบของพวกเขาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการดื่มมากถึงสามถ้วยต่อวันสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ อย่างไรก็ตาม การปกป้องที่จับต้องได้มากขึ้นนั้นให้ ใช้ทุกวันหกถ้วย แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

มันจะปกป้องคุณจากอะไรอีก?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟในแง่ของการป้องกันโรคที่เป็นอันตรายรวมถึงโรคอื่น ๆ ที่ทำให้หลายคนหวาดกลัว ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคพาร์กินสันได้ถึง 80% ในเวลาเดียวกันความเสี่ยงของโรคมะเร็งเนื้องอกจะลดลงหนึ่งในสี่ เกี่ยวกับมะเร็งเต้านม การศึกษาพบว่าการบริโภคกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของผู้หญิงลง 40%

ถึงเวลาต้องใช้ความพยายาม

กาแฟดีต่อสุขภาพหากคุณจะเข้ารับการฝึกอย่างเข้มข้นซึ่งคุณต้องทำให้ดีที่สุด ขอแนะนำให้ดื่มถ้วย เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมก่อนเข้ายิมหรือออกกำลังกายตอนเช้า ในเวลาเดียวกันความเข้มข้นของเอ็นดอร์ฟินจะเติบโตในร่างกายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีซึ่งส่งผลดีต่ออารมณ์ทำให้มีพลังและพร้อมที่จะฝึกฝนอย่างเต็มความสามารถและดีขึ้นอีกเล็กน้อย

ซับซ้อนและเติมพลัง

การดื่มกาแฟมีประโยชน์เพื่อให้ร่างกายมีกำลังในการต่อสู้กับกระบวนการทางพยาธิวิทยาและการอักเสบ นี่เป็นเพราะความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นในเครื่องดื่ม เมื่ออยู่ในร่างกายส่วนประกอบดังกล่าวจะช่วยปรับปรุงสภาพของข้อต่อและกำจัดสารพิษออกจากเนื้อเยื่ออินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ซึ่งสามารถกระตุ้นเนื้องอกมะเร็งได้) สารต้านอนุมูลอิสระสามารถขัดขวางกิจกรรมต่างๆ อนุมูลอิสระซึ่งหมายความว่าป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจะรู้สึกดีขึ้นและดูสุขภาพดีขึ้น

เป็นการดีที่จะมีอายุยืนยาว

การวิจัยว่ากาแฟดีต่อสุขภาพหรือไม่ นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มนี้มีอายุยืนยาวกว่าผู้ที่เลือกงด น่าจะเป็นเพราะความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระและผลประโยชน์ของพวกมัน ระบบต่างๆร่างกายมนุษย์. ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคเครื่องดื่มหลาย ๆ ถ้วยเป็นประจำจะป้องกันการทานของว่างที่เกิดขึ้นเอง ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับการสนับสนุน การออกกำลังกายช่วยให้คุณรักษารูปร่างที่สมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายปี

อย่างไรก็ตาม หนึ่งในหายนะหลักในยุคของเราคือแนวโน้มทั่วไปในการสูบบุหรี่ ซึ่งลดอายุขัยลงอย่างมากและกระตุ้นให้เกิดโรคที่เป็นอันตราย วิธีที่มีประสิทธิภาพเลิกนิโคติน - แทนที่ด้วยกาแฟ ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่เป็นไปได้ที่จะเอาชนะนิสัยที่ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังได้รับนิสัยที่มีประโยชน์แทนอีกด้วย ซึ่งส่งผลในเชิงบวกต่อสุขภาพและจำนวนปีที่จะมีชีวิตอยู่ กาแฟดีสำหรับคุณหรือไม่? ในบริบทของข้อมูลดังกล่าว - แน่นอน ใช่!

กาแฟ - ทางเลือกที่ชาญฉลาด

การสำรวจว่ากาแฟมีประโยชน์อย่างไร นักวิทยาศาสตร์ได้ให้ความสนใจกับกิจกรรมของเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างสมอง กล่าวอย่างง่าย ๆ สามารถแสดงได้ดังนี้ กาแฟกระตุ้นความคิด นี่เป็นเพราะองค์ประกอบหลักที่เราชอบดื่มร้อนมาก - คาเฟอีน เป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตที่แพร่หลายที่สุดในปัจจุบัน

เมื่อดื่มเครื่องดื่มอะดีโนซีนซึ่งมีหน้าที่ในการยับยั้งแรงกระตุ้นของเส้นประสาทจะถูกยับยั้ง สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาการเชื่อมต่อที่แข็งแรงขึ้นระหว่างเซลล์ประสาทในสมอง และยังกระตุ้นการผลิตสารสื่อประสาทประเภทอื่นๆ อีกด้วย โดยรวมแล้วอิทธิพลนี้มีผลกระตุ้น นั่นคือเหตุผลที่กาแฟมีประโยชน์: ควบคู่ไปกับอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นเครื่องดื่มมีผลดีต่อสมองและเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาทางอารมณ์และจิตใจที่หลากหลาย ในขณะเดียวกันก็เปิดใช้งานความสามารถทางปัญญา จากการศึกษาทางคลินิก แพทย์ระบุได้อย่างน่าเชื่อถือว่าการบริโภคกาแฟเป็นประจำสามารถเพิ่มความสามารถในการแก้ปัญหาและปรับปรุงกิจกรรมทางจิต

ดื่มและตับ

กาแฟมีประโยชน์ต่ออวัยวะนี้อย่างไร? จากการศึกษาพิเศษแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพซึ่งกระตุ้นกระบวนการทางชีวเคมีในการควบคุมการทำงานของตับ หากคุณดื่มในปริมาณที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถลดโอกาสในการเกิดมะเร็งได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงโรคตับแข็ง ความล้มเหลวของร่างกายในการทำงาน

การดื่มกาแฟช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคตับแข็งจากการดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนอื่นๆ (ชาดำ ชาเขียว) ไม่แสดงผลในลักษณะเดียวกัน

และไม่เป็นโรคเกาต์!

โรคนี้ยากที่จะทนได้เนื่องจากมีอาการปวดอย่างต่อเนื่อง ในอดีตเคยเชื่อกันว่าโรคเกาต์เป็นลักษณะเฉพาะของผู้สูงอายุ แต่สถิติทางการแพทย์นั้นไม่สามารถแก้ไขได้ เช่นเดียวกับปัญหาสุขภาพอื่นๆ โรคเกาต์มีอายุน้อยลงอย่างรวดเร็ว ผลกระทบด้านลบของพยาธิวิทยานำไปสู่การเสื่อมสภาพของข้อต่อและอาจทำให้บุคคลไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ตามปกติ

ดังที่แสดงโดยการศึกษาพิเศษเกี่ยวกับคำถามที่ว่ากาแฟมีประโยชน์หรือไม่ การกินเครื่องดื่มนี้อย่างสม่ำเสมอภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล โอกาสในการเกิดโรคเกาต์จะลดลง และด้วยโรคที่ได้รับการวินิจฉัยแล้ว อาการจะเบาลง อาการปวดบรรเทาลง สิ่งนี้อธิบายได้จากสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ความเข้มข้นของกรดยูริกอินซูลินลดลงซึ่งก่อให้เกิดพยาธิสภาพ

จะเลือกอะไรดี?

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในตลาด ดังนั้นคำถามที่ว่ากาแฟชนิดใดดีต่อสุขภาพจึงกลายเป็นประเด็นที่เกี่ยวข้อง นอกจากคลาสสิกแล้วสีเขียวยังได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันเพื่อมวลชนซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักรักษาโรคได้ทุกชนิด การศึกษาจำนวนหนึ่งพิสูจน์ว่าสิ่งนี้ได้ผลจริง: กาแฟสีเขียวมีประโยชน์. ในขณะเดียวกันรสชาติเฉพาะของเครื่องดื่มก็สร้างความสุขให้กับบางคน กลไกของอิทธิพลต่อร่างกายมนุษย์สำหรับกาแฟสีเขียวนั้นค่อนข้างแตกต่างจากกาแฟธรรมดา

ในเวลาเดียวกันเราไม่ควรคาดหวังว่าธัญพืชสีเขียวจะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์: นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ยาที่มีคุณสมบัติครบถ้วนซึ่งเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค หากมีปัญหาเกี่ยวกับ น้ำหนักเกินควรลองใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพในบางกรณี อาจจะไม่มีผลกระทบ แต่จะไม่มีอันตรายใด ๆ อย่างแน่นอน

ธัญพืชทอด: มีอะไรอยู่ข้างใน?

คุณจะเข้าใจได้ว่าทำไมกาแฟถึงมีประโยชน์หากคุณแยกองค์ประกอบออกจากกัน ค้นหาว่าอะไรอยู่ในธัญพืชและอะไรไม่ใช่ ตัวอย่างเช่น สามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โครงสร้างโปรตีน กรดนิโคตินิก และเส้นใยอาหาร จริงอยู่ที่เมื่อใช้ธัญพืชบดไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อถ้วย ความเข้มข้นจะน้อยพอที่จะส่งผลร้ายแรงต่อร่างกาย หากคุณดื่มมากถึงสามแก้วต่อวัน สถานการณ์จะดีขึ้น

นอกจากนี้เมล็ดกาแฟยังมีสารอะโรมาติกซึ่งมีประโยชน์ต่อมนุษย์มากกว่าเจ็ดโหล พวกเขาก่อตัวขึ้นเมื่อ ผลิตภัณฑ์ดิบทอดสังเกตเทคโนโลยี สิ่งสำคัญที่สุดคือองค์ประกอบที่ละลายน้ำได้ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่ม นอกจากคาเฟอีนที่รู้จักกันดีแล้ว ธัญพืชยังมีน้ำตาล ฟีนอล แร่ธาตุ สารประกอบกรดอินทรีย์ เดกซ์ทริน

คาเฟอีน: มันทำงานอย่างไร?

กาแฟในตอนเช้ามีประโยชน์เนื่องจากสารประกอบนี้ในหนึ่งถ้วยมีมากถึง 135 มก. (ปริมาณสูงสุดต่อวันคือหนึ่งกรัม) เมื่ออยู่ในร่างกาย สารประกอบจะกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กิจกรรมการเคลื่อนไหว เพิ่มประสิทธิภาพทั้งทางร่างกายและจิตใจ และยังช่วยลดความเหนื่อยล้าและลดแนวโน้มที่จะนอนหลับ

ภายใต้อิทธิพลของคาเฟอีน การรับรู้ข้อมูลจะง่ายขึ้น ในเวลาเดียวกัน การทำงานของหัวใจจะทำงาน ความถี่ของการหดตัวเพิ่มขึ้น และพลังงานของแรงกระตุ้นเพิ่มขึ้น คาเฟอีนจะเพิ่มความดันโลหิต การผลิตความร้อน ปัสสาวะออก และการทำงานของกระเพาะอาหาร เครื่องมือนี้มีผลกระตุ้นที่เด่นชัดซึ่งอธิบายถึงความมีชีวิตชีวาในตอนเช้าหลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อน แต่ทำไมต้องเป็นตอนเช้าเท่านั้น? คุณสามารถดื่มกาแฟได้อย่างปลอดภัยในระหว่างวันหากคุณต้องการความมีชีวิตชีวาในทันที

เหมาะสม แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ผลกระทบเหล่านี้ส่งผลดีต่อคนที่มีสุขภาพดี แต่สำหรับคนบางกลุ่มที่เป็นโรคนี้ไม่แนะนำให้ใช้กาแฟหรือแม้แต่ข้อห้ามอย่างเด็ดขาด ประการแรกมีการห้ามดื่มเครื่องดื่มสีดำที่มีแอลกอฮอล์ ไม่ควรดื่มเมื่อ:

• อิศวร;
• ความดันเพิ่มขึ้น
• ความผิดปกติของการนอนหลับ
• โรคของระบบทางเดินอาหาร

คุณสามารถพบกับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้แม้ในกรณีที่ไม่มีโรคใด ๆ หากคุณดื่มกาแฟมากเกินไป ดังที่แพทย์ผู้ยิ่งใหญ่ในสมัยโบราณกล่าวว่า ในปริมาณเล็กน้อย ยาพิษจะรักษาได้ และส่วนใหญ่ สารที่เป็นประโยชน์, ใช้ในปริมาณที่มากเกินไปสามารถฆ่าได้ สิ่งนี้ขยายไปถึงกาแฟเช่นกัน คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มมากกว่า 5 แก้วต่อวัน ไม่แนะนำให้ดื่มก่อนเวลาเข้านอน 6 ชั่วโมง คุณควรงดเว้นจากสิ่งใดก็ตามที่มีคาเฟอีนหากบุคคลนั้นมีอาการร่างกายอ่อนแอโดยทั่วไปพร้อมกับความหงุดหงิดที่เพิ่มขึ้น

• จำนวนถ้วยดื่มที่เหมาะสมทุกวัน
• การดื่มกาแฟหรืออาหารที่มีคาเฟอีนอื่นๆ
• เครื่องดื่มธัญพืชดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูป

อะไรที่จะแทนที่?

หากเป็นกาแฟสักแก้วแทนความสดชื่นที่ต้องการและ มีอารมณ์ดีกระตุ้นให้ปวดท้องความดันโลหิตสูงหรือปัญหาอื่น ๆ ควรเลิกดื่ม คุณสามารถแทนที่ด้วยโกโก้ธรรมชาติ ดาร์กช็อกโกแลต หากความเหนื่อยล้ากำลังทรมานและกาแฟไม่ได้อยู่ในมือ ขอแนะนำให้ใช้ชาเขียวแทน

ห้ามดื่มกาแฟในช่วงตั้งครรภ์และให้นมบุตร เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงมากเกินไป ควรตระหนัก: ทุกคนเป็นปัจเจกบุคคล ปฏิกิริยาของร่างกายต่อกาแฟในบุคคลใดบุคคลหนึ่งอาจแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากสิ่งที่จะสังเกตได้จากญาติและเพื่อนของเขา บางครั้งคุณสามารถแทนที่กาแฟด้วยเครื่องดื่มอัดลมที่มีคาเฟอีน การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อจำกัดอย่างเคร่งครัด ไม่สามารถใช้ทุกวันได้ คุณยังสามารถมีลูกอมชูกำลังที่มีคาเฟอีนอยู่ในมือได้ แต่ควรบริโภคสิ่งเหล่านี้ด้วยเหตุผล

ความเครียดและการพักผ่อน

จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวเกาหลี การดื่มเครื่องดื่มร้อนในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำช่วยลดระดับความเครียดและทำให้ชีวิตสงบขึ้น นี่เป็นเพราะการปรับความเข้มข้นของโปรตีนในเนื้อเยื่อสมองซึ่งมีผลดีต่อสถานะของร่างกายโดยรวม โดยปกติแล้วผลในเชิงบวกจะสังเกตได้หลังจากสองสามถ้วยต่อวัน แต่คาเฟอีนส่วนเกินจะส่งผลตรงกันข้าม

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจน ดังที่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ากาแฟเพียงแก้วเดียวมีผลอย่างมากต่อบางคน และความดันก็สูงขึ้น หัวใจเต้นเร็วขึ้น และคงเป็นไปไม่ได้ที่จะนอนหลับตอนกลางคืน คนอื่นอาจดื่มในปริมาณมากและไม่สังเกตเห็นความแตกต่างที่มีนัยสำคัญ บางคนมีอาการเสียดท้องในขณะที่คนอื่นได้รับอิทธิพลจากกาแฟ หากต้องการทราบปฏิกิริยาของร่างกายของคุณ คุณต้องลองสักครั้ง โชคไม่ดีที่การคาดเดาไม่สามารถกำหนดสถานการณ์ที่แท้จริงได้

ผู้ชายใช้ คาเฟอีนตามธรรมชาติในองค์ประกอบของเครื่องดื่มหรือในรูปแบบสังเคราะห์ในองค์ประกอบ การเตรียมการทางการแพทย์. ในหนึ่งถ้วย กาแฟธรรมชาติมีคาเฟอีนตั้งแต่ 100 ถึง 200 มก. ในถ้วยชา - ตั้งแต่ 30 ถึง 70 มก. ในแก้วเครื่องดื่มเช่น Coca-Cola หรือ Pepsi-Cola มากถึง 45 มก.

คาเฟอีนในปริมาณที่กำหนดจะกระตุ้นกระบวนการกระตุ้นในเปลือกสมอง คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยช่วยต่อสู้กับอาการง่วงนอน บรรเทาความเหนื่อยล้า เติมพลัง เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ คาเฟอีนในปริมาณสูงอาจทำให้เซลล์ประสาทเสื่อมลงได้ ปฏิกิริยาต่อคาเฟอีนแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล สำหรับคนหนึ่ง ปริมาณที่น้อยที่สุดก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สึกอึดอัด อีกคนสามารถดื่มกาแฟหลายถ้วยติดต่อกันได้โดยไม่มีความรู้สึกด้านลบ

ระดับของผลกระทบของคาเฟอีนต่อร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ อายุ ประเภทของกิจกรรมทางประสาทที่สูงขึ้น สถานะสุขภาพ ในคนหนุ่มสาว กาแฟหนึ่งแก้วมักไม่ทำให้เพิ่มขึ้น ความดันโลหิตในผู้สูงอายุ แม้แต่คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นความดันโลหิตให้พุ่งสูงขึ้นได้

ผลกระทบส่วนบุคคลต่อร่างกายนี้ทำให้เกิดข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับคาเฟอีน แม้แต่ในสภาพแวดล้อมทางการแพทย์ แพทย์ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับผลกระทบของคาเฟอีนในร่างกายมนุษย์ คาเฟอีนไม่ดีหรือดี? ลองคิดดูสิ

คาเฟอีนกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

ข้อโต้แย้งส่วนใหญ่เกิดขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของคาเฟอีนต่อหัวใจและหลอดเลือด เป็นที่ทราบกันดีว่าคาเฟอีนอาจทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นในระยะสั้นและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อิทธิพลนี้นำไปสู่การห้ามใช้เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นเวลาหลายปีที่ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคหัวใจปฏิเสธที่จะดื่มกาแฟสักแก้วเพราะกลัวหัวใจวาย

อย่างไรก็ตามในตอนต้นของศตวรรษนี้มีการศึกษาพบว่าคาเฟอีนทำให้ความดันเพิ่มขึ้นในระยะสั้นในผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟเลย ผู้ที่ฝ่าฝืนคำสั่งของแพทย์และดื่มกาแฟสองแก้วต่อวันมีแรงกดดันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในการให้คาเฟอีนบริสุทธิ์ทางหลอดเลือดดำ

การศึกษาระยะยาวแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถทำให้ความดันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่ส่งผลต่อการพัฒนาของความดันโลหิตสูง แต่อย่างใด นอกจากนี้ ผู้ที่ดื่มกาแฟเพียงเล็กน้อยจะฝึกระบบหัวใจและหลอดเลือด คุ้นเคยกับความผันผวนของความดัน จึงช่วยป้องกันตนเองจากโรคหลอดเลือดสมองแตกก่อนวัยอันควร

การศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันอย่างละเอียดยิ่งขึ้นเกี่ยวกับระดับอิทธิพลของคาเฟอีนต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ดูผู้หญิงกลุ่มหนึ่งมาสามสิบปี อายุต่างกันและไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณกาแฟที่บริโภคกับอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้หญิงที่ไม่ดื่มกาแฟเลยต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบพอๆ กับผู้ที่ดื่มกาแฟและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ

คาเฟอีนและมะเร็ง

ไม่นานมานี้ คาเฟอีนถูกกล่าวหาว่าก่อให้เกิดมะเร็งในกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และส่วนต่างๆ ของลำไส้ มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ทั่วโลก แต่ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างคาเฟอีนกับการเกิดมะเร็ง

ดังนั้น ในสวีเดน พวกเขามองหาความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดมะเร็งเต้านมกับความถี่ของการบริโภคกาแฟ ตามสถิติ สวีเดนมียอดขายกาแฟและเครื่องดื่มกาแฟสูงที่สุด แต่อัตราการเกิดมะเร็งเต้านมนั้นต่ำที่สุดในโลก

ชาวอิตาลีเมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมาพยายามพิจารณาว่าการบริโภคกาแฟส่งผลต่อความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกในลำไส้อย่างไร ไม่สามารถระบุความสัมพันธ์โดยตรงได้ แต่นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่าสามถ้วยต่อวันมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ นอกจากนี้ยังมีการระบุคุณสมบัติต้านมะเร็งของคาเฟอีน

คาเฟอีนกับระบบประสาทส่วนกลาง

เป็นที่ทราบกันว่าคาเฟอีนมีผลกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง แต่นี่ไม่ใช่คุณสมบัติของคาเฟอีนเพียงอย่างเดียว เป็นหนึ่งในยาแก้ซึมเศร้าที่ดีที่สุด นักดื่มกาแฟมีโอกาสน้อยที่จะฆ่าตัวตายในทุกสิ่งอย่างเท่าเทียมกัน เช่น สถานะทางสังคม การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด สถานภาพการสมรส, พื้น. พนักงานที่ดื่มกาแฟ 2 แก้วในระหว่างวันทำงานจะทำงานได้ดีขึ้น เนื่องจากคาเฟอีนช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง

ผู้ดื่มกาแฟและชารสเข้มจะทนต่อความเครียดได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ดื่มคาเฟอีน ระบบประสาทซึ่งได้รับการฝึกฝนโดยคาเฟอีนจะปรับตัวเข้ากับอิทธิพลภายนอกที่ทำให้เกิดความเครียดได้ดีขึ้น

คาเฟอีนและน้ำหนัก

คาเฟอีนสามารถเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดของคุณในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน คาเฟอีนเพิ่มระดับกรดไขมันอิสระในเลือด ทำให้ร่างกายใช้ไขมันใต้ผิวหนังเป็นเชื้อเพลิง เมื่อสองทศวรรษที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยในอเมริกาพบว่าหลังจากรับประทานคาเฟอีน 330 มก. (เทียบเท่ากับกาแฟ 2-3 ถ้วย) ปริมาณกรดไขมันในเลือดพลาสมาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ผลการเผาผลาญไขมันของคาเฟอีนจะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับการออกกำลังกายแบบแอโรบิค คนที่มีน้ำหนัก 75 กก. จะเผาผลาญพลังงานประมาณ 800 กิโลแคลอรีต่อชั่วโมงในการวิ่งจ็อกกิ้ง และครึ่งหนึ่งของไขมันจะ "เผาผลาญ" เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน หากนักวิ่งกินคาเฟอีนเป็นอาหารเสริมก่อนวิ่ง นักวิ่งจะเผาผลาญเพิ่มอีก 200 กิโลแคลอรี

นักกีฬามืออาชีพคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของคาเฟอีนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น คาเฟอีนเพิ่มพลังแอโรบิก ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ เนื่องจากมีส่วนทำให้กล้ามเนื้อหดตัวรุนแรงขึ้น ก่อนที่กล้ามเนื้อจะหดตัว แคลเซียมไอออนจะถูกปล่อยออกมา คาเฟอีนจะส่งเสริมการซึมผ่านของแคลเซียมได้ดีขึ้น กล้ามเนื้อที่มีคาเฟอีนสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่ากันแต่มีค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่า

คาเฟอีนทำหน้าที่ในไดอะแฟรมในลักษณะเดียวกัน - นักกีฬาที่ถูกกระตุ้นด้วยคาเฟอีนจะหายใจได้ดีขึ้นระหว่างการออกกำลังกายแบบแอโรบิก ผู้ฝึกสอนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มร่างกายของคุณด้วยคาเฟอีนในช่วงเวลาที่ไม่มีการปรับปรุงผลลัพธ์ด้วยการโหลดที่เพิ่มขึ้น - นี่คือเอฟเฟกต์ที่ราบสูงที่เรียกว่า คาเฟอีนในการฝึกอบรมช่วยให้เอาชนะที่ราบสูงและบรรลุผลลัพธ์ที่สูงขึ้น

คาเฟอีนสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

คาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้นทางเพศที่ดี ในผู้ชาย คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและการสร้างสเปิร์ม ผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 50 ปีซึ่งดื่มกาแฟวันละแก้วมีโอกาสที่จะทำกิจกรรมทางเพศได้นานขึ้น คุณสมบัติที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ของคาเฟอีนเกิดจากการกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ประสาทสัมผัสคมชัดขึ้น จึงกระตุ้นความปรารถนา

ระดับประโยชน์ของคาเฟอีนขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของการบริโภคเข้าสู่ร่างกาย เร็วและมีประสิทธิภาพที่สุดคือคาเฟอีนบริสุทธิ์ การให้ยาด้วยวิธีนี้ง่ายกว่า แต่คาเฟอีนบริสุทธิ์นั้นทำให้เสพติดได้อย่างรวดเร็ว แหล่งคาเฟอีนที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายคือเครื่องดื่ม: ชาและกาแฟ โคคา-โคลายังเป็นแหล่งของคาเฟอีนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นอกจากส่วนประกอบนี้แล้ว เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลยังมีน้ำตาลและสารประกอบทางเคมีจำนวนมากที่สามารถต่อต้านผลประโยชน์ของคาเฟอีนตามธรรมชาติที่มีต่อร่างกาย

สิ่งที่ผู้ผลิตกาแฟจะไม่บอกคุณ

คาเฟอีนเป็นยาที่อยู่ในตระกูลแซนทีน และเช่นเดียวกับยาเสพติดอื่นๆ ก็สามารถทำให้ติดได้ แพทย์ได้นิยามคำนี้ว่า - ความคลั่งไคล้ในกาแฟ นี่ไม่ใช่การติดยาในทางการแพทย์ แต่เป็นการเสพติดที่ร้ายแรงซึ่งมีปัญหาทั้งหมดที่มีอยู่ในการเสพติด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาการเจ็บปวดเมื่อไม่มีคาเฟอีน คนรักกาแฟหลายคนประสบกับสภาวะนี้ก่อนกาแฟแก้วแรกในเช้าวันแรก ทุกสิ่งล้วนน่ารำคาญ ชีวิตดูเป็นสีเทา และเช้าวันใหม่ก็ไม่ค่อยดีนัก

การบริโภคกาแฟมากเกินไปส่งผลเสียรวมถึง ของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกลายเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่ร้ายแรงสำหรับการเกิดหัวใจวายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

คาเฟอีนทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง เพื่อลด ผลกระทบที่เป็นอันตรายบนเยื่อเมือก นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มกาแฟกับนมหรือครีม อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าการเติมครีมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มอย่างมีนัยสำคัญ

ผลกระทบเชิงลบของคาเฟอีนต่อทารกในครรภ์ของมารดาในอนาคตได้รับการเปิดเผยอย่างชัดเจน ในอีกด้านหนึ่ง คาเฟอีนทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ทำให้สุขภาพของแม่แย่ลง ในทางกลับกัน คาเฟอีนสามารถเปลี่ยนโปรโตพลาสซึมของเซลล์ DNA ได้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้สตรีมีครรภ์งดกาแฟในระหว่างตั้งครรภ์

มีหลักฐานว่าคาเฟอีนขัดขวางการดูดซึมของธาตุหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้กับแคลเซียม การใช้คาเฟอีนในทางที่ผิดจะทำให้คุณได้รับผลของการ "ล้าง" แคลเซียมออกจากร่างกายพร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมด เล็บที่เปราะบางและมองเห็นได้ชัดเจนที่สุด

ปริมาณคาเฟอีนที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์คือ 10 กรัม ปริมาณนี้พบในกาแฟประมาณ 70 แก้ว หลายคนโดยเฉพาะในประเทศที่มีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟแบบดั้งเดิม ดื่มหนึ่งในสิบของปริมาณที่อันตรายถึงตายต่อวัน!

คาเฟอีนก็เหมือนเหรียญมีสองด้าน ในหลาย ๆ ด้านขึ้นอยู่กับตัวบุคคลเองว่าเหรียญนี้จะหันด้านใด โดยการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะและในรูปของ เครื่องดื่มจากธรรมชาติคุณมีโอกาสที่จะรู้สึกเพียงด้านสว่างของคาเฟอีนหลายด้านเท่านั้น

Romanchukevich Tatiana

เมื่อใช้และพิมพ์เนื้อหาซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานอยู่!

บทความนี้จะเปิดเผยความลึกลับทั้งหมดที่กาแฟเต็มไปด้วย ตอบคำถามเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของกาแฟ วิธีเก็บกาแฟ อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาราบิก้าและโรบัสต้า ควรเลือกเครื่องบดกาแฟแบบใด และอื่นๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มที่หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้อีกต่อไป กาแฟไม่เพียงเข้าสู่อาหารอย่างแน่นหนาเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนสำคัญของการสนทนาทางสังคมและการประชุมทางธุรกิจ ตลอดจนวิธีการเพิ่มพลัง เพิ่มอารมณ์ และช่วยชีวิตผู้คนที่มีภาวะซึมเศร้า ความดันโลหิต.

อย่างไรก็ตาม ในบางครั้ง คุณสามารถได้ยินเกี่ยวกับผลการศึกษาอื่นที่มีข้อเท็จจริงใหม่เกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของกาแฟ เครื่องดื่มที่เป็นนิสัยนี้ควรถูกละทิ้งหรือว่าไม่มีอันตรายเลย? ในการตัดสินใจอย่างรอบรู้ คุณจำเป็นต้องรู้ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของกาแฟ

กาแฟส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

ผลกระทบที่กาแฟมีต่อร่างกายมนุษย์คือผลรวมของการทำงานของส่วนประกอบแต่ละส่วน ดังนั้นในการเริ่มต้นคุณควรดูที่ องค์ประกอบทางเคมีเครื่องดื่มนี้

ดิบ เมล็ดกาแฟ

เมล็ดกาแฟดิบประกอบด้วย:

• โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
• อัลคาลอยด์ (ไตรโกเนลลีนและคาเฟอีน)
• กรด (คลอโรเจนิก ควินิก ซิตริก กาแฟ ออกซาลิก ฯลฯ)
• แทนนิน
• เกลือแร่และธาตุต่างๆ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก ไนโตรเจน ฯลฯ)
• วิตามิน
• น้ำมันหอมระเหย

ในระหว่างการคั่ว สัดส่วนขององค์ประกอบที่มีอยู่ในเมล็ดพืชเปลี่ยนไป สารประกอบใหม่จะเกิดขึ้น (เช่น วิตามิน PP) ส่วนประกอบของเครื่องดื่มก็แตกต่างกันไปตามประเภทของเมล็ดกาแฟและระดับการคั่ว

• คาเฟอีน
  เป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติปลุกเร้า ระบบประสาท, เพิ่มผลผลิต, เพิ่มพลังงาน, ลดความเหนื่อยล้าทางร่างกายและอาการง่วงนอน คาเฟอีนยังถูกกล่าวหาว่าเสพติดและเสพติดอีกด้วย

สำคัญ: คาเฟอีนพบได้ในพืชหลายชนิด แต่พบในปริมาณมาก - ในกัวรานา ใบชา เมล็ดกาแฟ โกโก้ และถั่วโคลา

• ไตรโกเนลลีน
  ในกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ ไตรโกเนลลีนมีส่วนในการสร้างสารคาเฟออลที่มีองค์ประกอบหลายองค์ประกอบ ซึ่งทำให้กาแฟมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากนี้ เมื่อคั่ว ไตรโกเนลลีนจะปล่อยกรดนิโคตินิก (วิตามิน PP หรือ B3) ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของจุลภาค ลดคอเลสเตอรอล ฯลฯ

ข้อสำคัญ: การขาดวิตามินพีพีสามารถนำไปสู่การเกิดโรคเพลลากรา (อาการ: ท้องเสีย พิการ ความสามารถทางจิต,ผิวหนังอักเสบ).

• กรดคลอโรจีนิก
  นำเสนอในองค์ประกอบ พืชที่แตกต่างกันแต่กาแฟมีความเข้มข้นของกรดนี้สูงที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกรดคลอโรเจนิก ได้แก่ การปรับปรุงการเผาผลาญของไนโตรเจน นอกจากนี้กรดที่มีอยู่ในกาแฟยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ กรดคลอโรจีนิกเพิ่มรสฝาดให้กับกาแฟ

• วิตามินพี
  เสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอย กาแฟหนึ่งแก้วมีประมาณหนึ่งในห้าของ ความต้องการรายวันในวิตามินนี้

• น้ำมันหอมระเหย
  พวกมันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกลิ่นหอมของกาแฟ

• แทนนิน (แทนนิน)
  พวกมันมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารทำให้กาแฟมีรสขม

อันตรายจากการดื่มกาแฟ

เมื่อมองแวบแรก ส่วนประกอบที่มีอยู่ในกาแฟจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อร่างกาย แต่คำแนะนำในการละทิ้งเครื่องดื่มนี้ยังคงได้ยินอยู่บ่อยครั้ง สิ่งนี้สามารถอธิบายได้จากปัจจัยด้านลบต่อไปนี้:

• ติดยาเสพติด
  ไม่ว่าคุณจะดื่มกาแฟวันละกี่แก้ว คุณก็จะติดกาแฟปริมาณหนึ่งโดยที่คุณรู้สึกไม่สบายตัวอยู่แล้ว ด้วยเหตุผลนี้ และเนื่องจากความรู้สึกเพลิดเพลินที่กาแฟกระตุ้น คนบางคนจึงพยายามระบุคุณสมบัติของสารเสพติดในกาแฟ อย่างไรก็ตาม การหลั่งฮอร์โมน "ความสุข" เซโรโทนินยังพบได้หลังจากรับประทานช็อกโกแลต เห็นได้ชัดว่าการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ว่าเป็นยาถือเป็นการพูดเกินจริง เท่าที่เกี่ยวข้องกับการเสพติด อาการหงุดหงิดและปวดศีรษะอันไม่พึงประสงค์ที่ปรากฏขึ้นเมื่อหยุดดื่มกาแฟกะทันหันมักจะหายไปอย่างรวดเร็ว

• 
  การบริโภคกาแฟมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ ไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่ากาแฟสามารถทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด การดื่มกาแฟรวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนอื่นๆ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

• ความดันที่เพิ่มขึ้น
  กาแฟสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ แต่ผลกระทบนี้มีอายุสั้น นอกจากนี้ ผลการศึกษาได้บันทึกไว้ว่า ในกรณีส่วนใหญ่ คนที่ไม่คุ้นเคยกับกาแฟจะมีปฏิกิริยากับความกดดันที่เพิ่มขึ้น ในผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ ความดันที่เพิ่มขึ้นไม่ได้สังเกตเลยหรือไม่มีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงไม่มีการระบุความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการบริโภคกาแฟกับการพัฒนาความดันโลหิตสูง ควรสังเกตว่าเรากำลังพูดถึงปริมาณที่สมเหตุสมผล บริโภคทุกวันกาแฟ (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง) และคนที่มีสุขภาพดี เห็นได้ชัดว่ากาแฟมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

• อาหารไม่ย่อยแคลเซียม
  กาแฟขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมอย่างเต็มที่ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อร่างกายของผู้หญิงต้องการแคลเซียมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังไม่มีเหตุผลที่จะรวมการบริโภคอาหารที่เป็นแหล่งแคลเซียมเข้ากับการใช้กาแฟ (นมเปรี้ยว ชีส ฯลฯ) เนื่องจากร่างกายไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมได้

• ความกังวลใจและความหงุดหงิด
  ความผิดปกติเหล่านี้และความผิดปกติร้ายแรงอื่นๆ ของระบบประสาทสามารถทำให้เกิดการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป จากการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟมากกว่า 15 แก้วต่อวันสามารถนำไปสู่อาการประสาทหลอน หงุดหงิด ชัก มีไข้ อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น อาเจียน อาหารไม่ย่อย ฯลฯ
  ควรคำนึงถึงความไวส่วนบุคคลต่อกาแฟด้วย สำหรับบางคน 4 แก้วต่อวันไม่ส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดี และบางคนรู้สึกกระวนกระวายมากเกินไป

• การก่อตัวของเนื้องอกในเต้านมที่อ่อนโยน
  ข้อสรุปนี้มาถึงเมื่อศึกษาผลกระทบของคาเฟอีนในปริมาณที่มากเกินไป ร่างกายของผู้หญิง. สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนทั้งหมด มีข้อมูลว่า เนื้องอกที่อ่อนโยนจะหายไปเมื่อหยุดการบริโภคคาเฟอีน

• ภาวะขาดน้ำ
  ข้อเสียประการหนึ่งของกาแฟคือการขาดน้ำ ในขณะที่คนเรามักไม่รู้สึกกระหายน้ำเสมอไป ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบกาแฟควรควบคุมปริมาณของเหลวที่ดื่มและจดจำความต้องการในการดื่มน้ำเพิ่มเติม

• และอื่น ๆ.

ไม่ควรบริโภคกาแฟเมื่อ:

• หลอดเลือด
• นอนไม่หลับ
• โรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ต้อหิน
• ความตื่นเต้นง่าย
• ถุงน้ำดีอักเสบ
• โรคตับแข็ง
• โรคของกระเพาะอาหาร (แผล, โรคกระเพาะ, ฯลฯ ), ไต
• และอื่น ๆ.

คุณไม่ควรดื่มด่ำกับกาแฟก่อนนอนเนื่องจากอาจทำให้นอนไม่หลับและเพิ่มความตื่นเต้นง่าย

แนะนำให้งดกาแฟหรือลดปริมาณลงในระหว่างตั้งครรภ์ คำเตือนดังกล่าวได้รับการอธิบายเป็นครั้งแรกจากการคุกคามของการแท้งบุตร การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการใช้คาเฟอีนในทางที่ผิดส่งผลต่อน้ำหนักของทารกในครรภ์ เช่นเดียวกับระยะเวลาของการตั้งครรภ์ คาเฟอีนช่วยลดน้ำหนักแรกเกิดและเพิ่มอายุครรภ์

โดยทั่วไปแล้วควรพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของกาแฟภายใต้เงื่อนไขของการละเมิดที่สำคัญเมื่อซื้อกาแฟคุณภาพต่ำราคาถูกและในกรณีที่มีการละเมิดกฎสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้

ประโยชน์ของการดื่มกาแฟ

การบริโภคคาเฟอีนอย่างสมเหตุสมผลไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะกาแฟ

• ส่งเสริมกิจกรรมทางจิตของสมอง
• โทนสี, ปรับปรุงอารมณ์, เพิ่มความแข็งแรงและพลังงาน
• บรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน
• ประหยัดจากความเหนื่อยล้า ความง่วง ความง่วงนอน
• เป็นยาต้านอาการซึมเศร้า ลดโอกาสในการฆ่าตัวตาย

• กระตุ้นความจำและป้องกันโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
• ทำให้ฤทธิ์ของยานอนหลับอ่อนลง คาเฟอีนใช้เพื่อทำให้มึนเมาด้วยสารพิษและยา
• กระตุ้นกระเพาะอาหาร
• เพิ่มกิจกรรมของหัวใจ, เพิ่มความดันโลหิต, ซึ่งช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยความดันโลหิตตก
• มีคุณสมบัติต้านสารก่อมะเร็ง ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
• ลดโอกาสในการเป็นโรคตับแข็ง โรคเกาต์ เบาหวาน ปัญหาเกี่ยวกับไต

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำว่าผลในเชิงบวกของการบริโภคกาแฟสามารถทำได้ด้วยการบริโภคเครื่องดื่มนี้ในระดับปานกลางเท่านั้น

การบริโภคกาแฟทุกวัน

คุณสามารถจ่ายคาเฟอีนได้ 300-500 มก. ต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ กาแฟหนึ่งแก้วมีคาเฟอีน 80-120 มก. ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วและความหลากหลาย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถดื่มได้ประมาณ 3-4 แก้วต่อวันโดยไม่ต้องกังวลถึงผลที่ตามมา

ปริมาณคาเฟอีนต่อวันที่ยอมรับได้ในระหว่างตั้งครรภ์ตาม WHO คือ 200-300 มก. ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟ 2-3 ถ้วย

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่ากาแฟไม่ใช่แหล่งเดียวของคาเฟอีน ดังนั้นให้คำนวณการเสิร์ฟแต่ละครั้งของคุณโดยพิจารณาจากอาหารที่มีคาเฟอีนอื่นๆ ที่คุณบริโภค

ผลกระทบด้านลบของกาแฟ การศึกษาบางชิ้นแก้ไขได้แล้วโดยมีปริมาณเกินปกติ 4-5 แก้วต่อวัน
ปริมาณคาเฟอีน 10 กรัมต่อวันถือว่าอันตรายถึงชีวิต ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟประมาณ 100 ถ้วย

ที่น่าสนใจ: ในแง่ของปริมาณการบริโภคกาแฟต่อหัวประชากร ฟินแลนด์อยู่ในอันดับที่หนึ่ง สหรัฐอเมริกาอยู่ในอันดับที่สอง บริเตนใหญ่อยู่ในอันดับที่สาม และรัสเซียอยู่ในอันดับที่สี่

ประเภทและพันธุ์กาแฟ: อาราบิก้าและโรบัสต้า

กาแฟที่ได้รับความนิยมสูงสุดมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ อาราบิก้าและโรบัสต้า ในขณะที่มีมากกว่าร้อยสายพันธุ์

อาราบิก้า

• ประเภทของกาแฟที่พบมากที่สุด
• แตกต่างกันมากขึ้น รสชาติอ่อนมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมแรง
• มีน้ำมันประมาณ 18% และคาเฟอีน 1-1.5%

โรบัสต้า

• โดดเด่นด้วยรสที่หยาบกว่า, รสฝาดที่ค้างอยู่ในคอ
• มีน้ำมันประมาณ 9% และคาเฟอีนมากถึง 3%
• มักใช้ในการเตรียมกาแฟสำเร็จรูป
• มักเกิดจากรสขมใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ไม่ใช้แต่ผสมกับอาราบิก้าในสัดส่วนที่ต่างกัน
• ความนิยมด้อยกว่าอาราบิก้าเนื่องจากมีความเฉพาะเจาะจง ความอร่อย
• โรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนเป็นสองเท่าของอาราบิก้า

นอกจากกาแฟประเภทนี้แล้ว ยังมีกาแฟ Liberica และ Excelsa ซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับโรบัสต้าและใช้ในการผสม
รสชาติ กลิ่น และองค์ประกอบทางเคมีของกาแฟ รวมถึงปริมาณคาเฟอีน ถูกกำหนดโดยสภาพอากาศ ดินที่ต้นกาแฟเติบโต และปัจจัยอื่นๆ จำนวนมากพันธุ์กาแฟ

บางคน:

• ซานโตส วิกตอเรีย คอนนีลอน (บราซิล)
• โคลอมเบีย
• เอธิโอเปียอาราบิก้าฮาราร์
• อาราบิก้าไมซอร์ (อินเดีย)
• Tapanchula, Maragogype (เม็กซิโก)
• Mandeling, Lintong (อินโดนีเซีย)
• อาราเบียน มอคค่า (เยเมน)
• นิการากัว Maragojit และคนอื่นๆ

กาแฟบดเป็นแบบไหน?

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมระยะเวลาของการเปิดเผยกลิ่นและรสชาติที่พวกเขาใช้ ประเภทต่างๆบด จัดสรร:

หยาบคาย

• การใช้งาน: ดีที่สุดสำหรับเครื่องกดแบบฝรั่งเศส เครื่องชงแบบลูกสูบ หรือหม้อกาแฟแบบคลาสสิก
• เวลาที่ต้องใช้ในการแสดงรสชาติอย่างเต็มที่: สูงสุด 8-9 นาที

เฉลี่ย

• การใช้งาน: การบดที่หลากหลายที่สุด ใช้สำหรับวิธีการชงที่หลากหลาย ดีสำหรับเครื่องชงกาแฟ carob
• เวลา: สูงสุด 6 นาที

บาง

• การประยุกต์ใช้: การชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟ
• เวลา: สูงสุด 4 นาที

สำคัญ: มีการบดแบบพิเศษสำหรับเอสเปรสโซซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์กาแฟ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซติดตั้งเครื่องบดพิเศษสำหรับการบดแบบพิเศษทันที

ละเอียดมาก (แป้ง)

• การใช้งาน: เหมาะสำหรับการชงกาแฟตุรกีที่เรียกว่ากาแฟตุรกี
• เวลา: 1 นาที

การบดที่ละเอียดเกินไปอาจทำให้ขมได้ การบดหยาบกาแฟสามารถกลายเป็นน้ำได้เพราะหากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องก็จะไม่มีเวลาเปิดเผยรสชาติ นอกจากนี้ เครื่องบดกาแฟแบบละเอียดและหยาบมากสามารถอุดตันเครื่องชงกาแฟได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรับการบดให้ดี เพื่อหารสชาติที่เหมาะสมที่สุดของแต่ละบุคคล โดยขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียม

คุณสามารถบดกาแฟด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องบดกาแฟ (แบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า) หรือคุณสามารถซื้อแบบบดที่ต้องการได้ทันทีจากโรงงานอุตสาหกรรม ขั้นตอนหลังมักจะผ่านการกรองเพิ่มเติม (ผ่านตะแกรงพิเศษ) เพื่อเลือกอนุภาคกาแฟที่มีขนาดเท่ากัน เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟที่เป็นเนื้อเดียวกันจะแสดงคุณสมบัติของรสชาติได้ดีกว่า

กาแฟบดเก็บได้นานแค่ไหน?

กาแฟไวต่ออากาศและแสงมาก ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในที่เย็น

หลังจากเปิดแพ็คเกจแล้ว กาแฟบดสูญเสียกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้น เพื่อรักษารสชาติสูงสุด กาแฟบดจะต้องอยู่ในสุญญากาศ

เครื่องดื่มกาแฟยอดนิยม

การผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เข้ากับกาแฟในสัดส่วนต่างๆ ทำให้ได้เครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลาย ไอศกรีม คาราเมล นม ช็อกโกแลต เหล้า น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเบอร์รี่เป็นต้น เป็นรายการบางส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้กับกาแฟที่ให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

ในบรรดาเครื่องดื่มกาแฟทั่วไป:

• เอสเพรสโซ- กาแฟบริสุทธิ์ซึ่งจัดทำขึ้นในปริมาณเล็กน้อยโดยมีกาแฟเข้มข้นสูงซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟชนิดอื่น ๆ
• อเมริกาโน่− เป็นเอสเพรสโซที่มีปริมาณน้ำสูงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขมของเอสเปรสโซ่เข้มข้น
• คาปูชิโน่- กาแฟที่เติมนมและฟองนม
• มัคคิอาโต้− ชนิดย่อยของคาปูชิโน: กาแฟ + ฟองนมในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ลาเต้- นมกับกาแฟซึ่งส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มคือนม
• แก้ว- กาแฟกับไอศกรีม
• ไอริช- กาแฟกับแอลกอฮอล์
• มอคค่า- ลาเต้กับช็อคโกแลต
• กาแฟเวียนนา− เอสเปรสโซใส่วิปครีมราดด้วยช็อกโกแลต อบเชย จันทน์เทศและอื่น ๆ.
• โรมาโน- เอสเปรสโซพร้อมผิวเลมอน
• กาแฟตุรกี− ด้วยโฟมที่มีเครื่องเทศ (อบเชย กระวาน ฯลฯ) กาแฟคลาสสิกจะถูกชงในเซซเว
• และอื่น ๆ อีกมากมาย

กาแฟใส่นมดีหรือไม่ดี?

นมจะยับยั้งฤทธิ์ของคาเฟอีน ดังนั้นกาแฟกับนมจึงมีผลโทนิคน้อยกว่า สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือโรคอื่น ๆ ที่ไม่แนะนำให้เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน กาแฟกับนม
ในปริมาณที่จำกัดอาจเป็นทางออกที่ดี

ข้อสำคัญ: ในรูปแบบบริสุทธิ์ กาแฟไม่มีแคลอรี แต่เมื่อเติมนมเข้าไป กาแฟจะสูญเสียคุณสมบัติในการเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

กาแฟกับมะนาวดีหรือไม่ดี?

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างไม่ต้องสงสัย สินค้าที่มีประโยชน์. นอกจากนี้มะนาวยังทำให้ฤทธิ์ของคาเฟอีนเป็นกลางอีกด้วย เมื่อรวมกับมะนาวแล้วเครื่องดื่มกาแฟนี้มีรสชาติพิเศษและเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ แต่ระวังการได้รับคาเฟอีน

กาแฟอบเชยดีหรือไม่ดี?

อบเชยเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีสรรพคุณทางยามากมายและ แอพพลิเคชั่นกว้างเพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนัก ดังนั้นกาแฟกับอบเชย (ไม่ใส่น้ำตาล) จึงไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มอร่อยแต่จะมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก (ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จำเป็นอื่น ๆ )
อย่างไรก็ตามอบเชยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากมีข้อห้ามหลายประการ:

• การตั้งครรภ์, ความดันโลหิตสูง, ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต, ความหงุดหงิด, การแพ้ของแต่ละคน ฯลฯ

กาแฟไม่มีคาเฟอีนดีหรือไม่ดี?

เมื่อมองแวบแรก กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนช่วยแก้ปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับผลเสียของการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ง่ายนัก

• ประการแรกคาเฟอีนยังคงมีอยู่ในกาแฟนี้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย
• ประการที่สองกระบวนการกำจัดกาเฟอีนส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบำบัดเมล็ดกาแฟด้วยตัวทำละลายทางเคมี เอทิลอะซีเตต ซึ่งแม้จะมีการทำความสะอาดด้วยน้ำเดือดในภายหลัง ความเสี่ยงยังหลงเหลืออยู่บนเมล็ดกาแฟ
• ประการที่สามหนึ่งใน ผลเสียการดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเป็นการเพิ่มปริมาณของกรดไขมันอิสระในเลือด ซึ่งมีหน้าที่สร้างคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

นอกจากนี้คาเฟอีนยังส่งผลดีต่อร่างกายเมื่อใช้อย่างถูกต้อง

สำคัญ: จากผลการวิจัย ข้อกล่าวหาของคาเฟอีนในการเพิ่มความดันโลหิตนั้นไม่มีมูลความจริง บางทีส่วนประกอบอื่น ๆ ของกาแฟอาจถูกตำหนิ

ดังนั้นการดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจึงไม่ใช่สิ่งทดแทนที่สมเหตุสมผลเสมอไป

วิธีการเตรียมกาแฟอย่างถูกต้อง?

คุณสมบัติขั้นสุดท้ายของกาแฟ รวมถึงประโยชน์หรือโทษ ขึ้นอยู่กับวิธีการและการเตรียมที่ถูกต้อง

เพื่อนำไปปรุงอาหาร กาแฟที่ดีที่บ้านหากไม่มีเครื่องชงกาแฟพิเศษ คุณต้อง:

• เทกาแฟลงในเติร์ก

สำคัญ: เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับตัวคุณเอง บดละเอียดกาแฟ.

• เทน้ำเย็น
• รอให้โฟมลอยขึ้นและนำออกจากความร้อน
• ปล่อยให้มันตกลงไปสักพัก แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
• ก่อนเทกาแฟลงในแก้ว ควรอุ่นแก้วหลังด้วยการราดด้วยน้ำเดือด

ข้อสำคัญ: ห้ามนำกาแฟไปต้มจนเดือด

ในการเตรียมกาแฟตุรกี ให้ใช้ 10 กรัม (3 ช้อนชา) ต่อน้ำหนึ่งแก้ว แต่ปริมาณอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ

• เพื่อตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดกาแฟสามารถรินได้ น้ำเย็นเขย่าเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ ถ้าสีของน้ำไม่เปลี่ยน แสดงว่ากาแฟนั้นมีคุณภาพสูง กล่าวคือ ไม่มีสีย้อม
• การทดสอบสิ่งเจือปนในกาแฟบดสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน: เทน้ำเย็นลงไป หากมีสิ่งเจือปนอยู่ สิ่งเจือปนจะตกตะกอนและคุณจะสังเกตเห็นสิ่งเจือปนที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุ

สรุปแล้วขอรายชื่อ ข้อเท็จจริง 10 อันดับแรกข้อควรรู้เกี่ยวกับกาแฟ:

1. ด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง (ไม่เกิน 3-4 ถ้วยต่อวัน) กาแฟไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
2. นอกจากนี้กาแฟยังมีอีกหลากหลาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงกระตุ้นการทำงานของสมอง ระงับอาการซึมเศร้า ป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ
3. มีข้อห้ามในการดื่มกาแฟในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ระบบประสาท และโรคอื่นๆ ของตับ ไต เป็นต้น
4. อาราบิก้ามีคาเฟอีนครึ่งหนึ่งของโรบัสต้า

เด็กหญิงและเด็กชายบนกาแฟ

5. เครื่องบดกาแฟมีความสำคัญต่อวิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น กาแฟที่ดีที่สุดใช้ในการทำกาแฟตุรกีและใช้เวลาในการเผยรสชาติน้อยกว่าการบดแบบหยาบ
6. ปริมาณคาเฟอีนจะเพิ่มขึ้นด้วย การรักษาความร้อน, เช่น. ถั่วคั่วเข้มมีคาเฟอีนน้อยกว่าถั่วคั่วอ่อน
7. กาแฟสำเร็จรูปทำจากกาแฟราคาถูกและมีคุณค่าน้อยกว่าและมีคาเฟอีนมากกว่า

8. การซื้อเมล็ดกาแฟและบดให้ละเอียดก่อนการต้มนั้นดีกว่า เพราะกาแฟบดจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมไปอย่างรวดเร็ว และเก็บมันทิ้งไป บรรจุภัณฑ์สูญญากาศเวลานาน
9. กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนอาจเป็นอันตรายได้ด้วยวิธีการลดคาเฟอีนบางอย่าง
10. แนะนำให้ดื่มกาแฟในตอนเช้า แต่ไม่ควรดื่มในขณะท้องว่างเพราะจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

วิดีโอ: กาแฟ อันตรายและผลประโยชน์

วิดีโอ: ข่าววิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ของกาแฟ

สารออกฤทธิ์ทางจิตที่พบมากที่สุดในโลก คาเฟอีนได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในฐานะเครื่องดื่มกระตุ้นอารมณ์ในรูปของกาแฟ ชา และ "เครื่องดื่มชูกำลัง" หลากหลายชนิด

แม้แต่เครื่องดื่มที่มีเป้าหมายเป็นเยาวชนอย่างโคคา-โคลาก็มีคาเฟอีนในระดับปานกลาง แต่ถึงกระนั้นปริมาณนี้ก็เพียงพอที่จะสร้างความกังวลให้กับเจ้าหน้าที่สาธารณสุข

คาเฟอีนที่บริโภคเข้าไปจะกลายเป็นยาเสพติดและนำไปสู่การพึ่งพาอาศัยกัน คุณคิดว่าการดื่มกาแฟ 2-3 แก้วในตอนเช้าแล้วดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ ตลอดทั้งวันนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เป็นการยากที่จะบอกว่าผลระยะยาวของการบริโภคคาเฟอีนเรื้อรังเป็นอย่างไร แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือ สังคมโดยรวมดูเหมือนจะติดยาที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกและฤทธิ์ที่ทำให้ชุ่มชื่น

คาเฟอีนคืออะไรและประวัติเล็กน้อย

ชาวจีนเริ่มดื่มชาเมื่อหลายพันปีก่อน และกลุ่มซูฟีแห่งเยเมนใช้มันในรูปของกาแฟในศตวรรษที่ 15 เพื่อให้ตื่นตัวระหว่างสวดมนต์

ตำนานหนึ่งกล่าวว่า พระโพธิธรรม พระสังฆราชองค์ที่ 28 ของศาสนาพุทธในอินเดีย ตัดเปลือกตาของเขาทิ้งลงบนพื้นในขณะที่กำลังนอนหลับในระหว่างการทำสมาธิ นี่คือที่ที่ใบชาใบแรกปรากฏขึ้น

ในศตวรรษที่ 16 ร้านกาแฟกระจายอยู่ในอิสตันบูล ไคโร และเมกกะ หนึ่งร้อยปีต่อมา ร้านกาแฟแห่งแรกในยุโรปได้เปิดขึ้น ในฐานะที่เป็นหนึ่งในสารที่พบได้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของเครื่องดื่ม ดูเหมือนว่าคาเฟอีนจะมาพร้อมกับอารยธรรมระหว่างการพัฒนาและความเจริญรุ่งเรือง

แรงดึงดูดของคาเฟอีนซึ่งทางการแพทย์เรียกว่า "ไตรเมทิลแซนทีน"(สารแซนทีนอัลคาลอยด์) เกี่ยวข้องกับผลในการยกระดับและกระตุ้นสมอง แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง แม้ว่าจะถูกบริโภคใน หลากหลายชนิดคาเฟอีนบริสุทธิ์หลายชนิดเป็นผงผลึกสีขาวที่มีรสขมมาก

เพื่อนเยอร์บา

เนื่องจากคาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางที่มีฤทธิ์แรงมากนั่นเอง ใช้เป็นยาเพื่อกระตุ้นการทำงานของหัวใจและเป็นยาขับปัสสาวะอย่างอ่อน. อย่างไรก็ตาม ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเติมพลังซึ่งช่วยเพิ่มสมาธิด้วย

คาเฟอีนกระตุ้นร่างกายอย่างไร?

คาเฟอีนกระตุ้นร่างกายโดยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง (ซีเอ็นเอส) ส่งผลให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น และ ความดันโลหิตในกล้ามเนื้อ การปลดปล่อยกลูโคสจากตับและการไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนังและอวัยวะภายในลดลง

ระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์ประกอบด้วยสมองและไขสันหลัง เซลล์ประสาทหลายพันล้านชุดนี้เป็นกลไกที่ซับซ้อนที่สุดเท่าที่ทราบ ระบบประสาทส่วนกลางพร้อมกับระบบประสาทส่วนปลายเป็นตัวแทนของ "จุดควบคุม" หลักที่ควบคุมกิจกรรมทางกายทั้งหมดของมนุษย์

เซลล์ประสาทของระบบประสาทส่วนกลางมีหน้าที่ในการมีสติและกิจกรรมทางจิต ในขณะที่การเชื่อมต่อของเซลล์ประสาทส่วนปลายมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกล้ามเนื้อโครงร่างและอวัยวะภายใน ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นโดยฮอร์โมนอะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) ซึ่งหลั่งจากต่อมใต้สมอง โดยปกติแล้วเพื่อตอบสนองต่อภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น

ต่อมใต้สมองเป็นต่อมไร้ท่อกลมขนาดเล็กที่ยึดติดกับฐานของไขสันหลังและประกอบด้วยส่วนหน้าและส่วนหลัง
สารที่หลั่งออกมาจะควบคุมต่อมไร้ท่ออื่นๆ และส่งผลต่อการเจริญเติบโต การเผาผลาญอาหาร และ ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์. เรียกอีกอย่างว่าส่วนของสมองหรือต่อมไพเนียล

ผลกระทบที่เรียกว่า "การยับยั้งการแข่งขัน" คือการระงับกิจกรรมที่ควบคุมการนำกระแสประสาท (โดยการยับยั้งศักยภาพของโพสต์ซินแนปติก) และเกิดขึ้นเมื่อคาเฟอีนซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับโมเลกุลอะดีโนซีนจับกับตัวรับอะดีโนซีนที่พื้นผิวโดยไม่ได้เปิดใช้งานจริง อะดีโนซีนมีบทบาทสำคัญระหว่างการนอนหลับและการตื่นตัว คาเฟอีนโดยการจับกับตัวรับ adenosine ป้องกันการสะสมของสารนี้มากเกินไปในเซลล์ และเป็นผลให้ป้องกันไม่ให้ทำหน้าที่กระตุ้นการนอนหลับ ด้วยกระบวนการนี้ อะดรีนาลีนจะหลั่งออกมาในที่สุดและระบบประสาทส่วนกลางจะถูกกระตุ้น

ทางนี้, คาเฟอีนไม่ใช่ผู้ผลิตพลังงาน ดังกล่าว แต่เป็นสารที่รบกวนกระบวนการหลักอย่างหนึ่งที่ทำให้ระบบประสาทสงบลง

คาเฟอีนยังมีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ - ปรับปรุงความสามารถในการทำงานทางร่างกายและจิตใจตามผลกระทบที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เช่นเดียวกับผ่านการกระทำของสารต่างๆ ของมัน: โมเลกุลขนาดเล็กที่ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมสำหรับการทำงานทางชีวภาพต่างๆ

ต่อไปนี้คือเมแทบอไลต์ของคาเฟอีนและผลกระทบตามลำดับ:
1. ธีโอโบรมีน: เพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนและ สารอาหารไปยังสมองทำหน้าที่เป็นยาขยายหลอดเลือด
2. ธีโอฟิลลีน: ผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบ (ส่วนใหญ่เป็น bronchioles) และเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ
3. พาราแซนทีน: สารเสริมในกระบวนการสลายไขมัน (สลายไขมัน เพื่อเป็นพลังงาน)

แอปพลิเคชัน

1. เพื่อปรับปรุงผลการฝึกกีฬา
คาเฟอีนถูกใช้อย่างแพร่หลายในชุมชนกีฬาในฐานะสารกระตุ้น เชื่อกันว่ามีผลดีต่อร่างกายในระหว่างการฝึก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วยเพิ่มพลังงานสำรอง เวลาปฏิกิริยาและกิจกรรม และยังเพิ่มความอดทนอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าคาเฟอีนทำให้เซลล์กล้ามเนื้อใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานมากกว่าปกติ

ปริมาณคาเฟอีนต่อผลิตภัณฑ์ 200 มล

• กระทิงแดง - 64 มก
• เผาผลาญ 64 มก
• กาแฟสำเร็จรูป - 30...150 มก
• กาแฟ "อเมริกาโน" - 80...160 มก
• กาแฟ "เอสเปรสโซ" - 200...600 มก
• ชาดำ - 30...100 มก
• ชาเขียว - 25...50 มก
• โคคา-โคลา - 20 มก
• ดาร์กช็อกโกแลต (100g) - 60 มก
• ช็อกโกแลตนม (100g) - 20 มก

ดังนั้น ด้วยปริมาณไกลโคเจนที่สะสมไว้ นักกีฬาจะสามารถฝึกได้นานขึ้นและหนักขึ้น

อาจเป็นเพราะหนึ่งในสารเมแทบอไลต์ของคาเฟอีน พาราแซนทีน และความสามารถในการส่งผลต่อการสลายไขมัน (การสลายไขมัน) ช่วงเวลาสำคัญในการประหยัดไกลโคเจนจะเกิดขึ้นภายใน 15-20 นาทีแรกของการออกกำลังกาย ในขั้นตอนนี้ คาเฟอีนจะลดการใช้ไกลโคเจน กล่าวคือ ยืดออกไปเป็นระยะเวลานาน

มันยังแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนกระตุ้นสมอง และในทางกลับกันก็กระตุ้นสาขาความเห็นอกเห็นใจของระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งเพิ่มความไว เป็นผลให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับความเป็นจริงโดยรอบมากขึ้น ปฏิกิริยาจะถูกเร่งขึ้น สำหรับนักกีฬา สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างชัดเจน ความอดทนเพิ่มขึ้น ปฏิกิริยาและการเคลื่อนไหวเร่งขึ้น ความสนใจเพิ่มขึ้น

ประสิทธิภาพของอัตราการเต้นของหัวใจยังดีขึ้นเมื่อสมองได้รับออกซิเจนและสารอาหารมากขึ้น ทั้งหมดนี้สามารถนำไปสู่การปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา

เป็นที่เชื่อกันว่าก่อนการฝึก (15-20 นาที) กาแฟสองหรือสามแก้วก็เพียงพอแล้ว และจะดีกว่าถ้าใช้ปริมาณนี้ในรูปของแท็บเล็ตประมาณ 200 มก. อย่างไรก็ตามทุกอย่างเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับสิ่งที่บุคคลต้องการได้รับ ดังนั้นปริมาณยังดีกว่าที่จะกำหนดเป็นรายบุคคล

2. เพื่อพัฒนาความสามารถทางจิต
ประโยชน์อีกประการหนึ่งของคาเฟอีนคือความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของสมอง มีการแสดงคาเฟอีน 75-150 มก. เพื่อเพิ่มการทำงานของระบบประสาทในบางพื้นที่ของสมอง ซึ่งช่วยในการทำงานทางสติปัญญาง่ายๆ หลายคนพูดถึง ผลลัพธ์ในเชิงบวกจากการเสพคาเฟอีนก่อนทำกิจกรรมทางจิตอย่างหนัก เช่น การเตรียมตัวสอบ เชื่อว่าคาเฟอีนสนับสนุนหน่วยความจำ มีข้อเสนอแนะว่าการบริโภคคาเฟอีนอาจช่วยในการจดจำข้อมูลที่จำเป็น เนื่องจากคาเฟอีนมีบทบาทในการหลั่งอะดรีนาลีน (นอร์อิพิเนฟริน) ในสมอง และในทางกลับกัน ช่วยสร้างช่วงเวลาที่เหมาะสมจากอดีต

3. เพื่อปรับปรุงรูปร่างของคุณ
หลายคนหันไปหาคาเฟอีนในรูปแบบที่พบได้บ่อยที่สุด เช่น กาแฟ หรือใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน พาราแซนทีนเมตาโบไลต์ของคาเฟอีนช่วยเพิ่มการสลายไขมัน (การสลายไขมัน) ในระหว่างการออกกำลังกาย คาเฟอีนยังเชื่อว่าจะระงับความอยากอาหาร คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลักที่ใช้ในอาหารเสริมลดน้ำหนักในปัจจุบัน

4. เป็นยา
คาเฟอีนถูกใช้เป็นยาแก้ปวดอย่างแพร่หลาย โดยหลักแล้วใช้รักษาอาการปวดหัว ดังที่กล่าวไปแล้ว คาเฟอีนมีคุณสมบัติขยายหลอดเลือด จึงช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเพื่อขจัดอาการปวดหัว
คาเฟอีนยังใช้เพื่อกระตุ้นการหายใจในทารกแรกเกิดที่มีภาวะหยุดหายใจ (หยุดหายใจ) เนื่องจากการคลอดก่อนกำหนดหรือการผ่าตัด นอกจากนี้ คาเฟอีนยังสามารถใช้ในกรณีที่การหายใจลดลง (เช่น เมื่อเสพเฮโรอีนเกินขนาด ยาอื่นๆ หรือยาอื่นๆ) เนื่องจากมีผลต่อการขยายทางเดินหายใจ คาเฟอีนจึงถือว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคหอบหืด อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าประโยชน์ของมันค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว

คาเฟอีนเสพติดหรือไม่?

คาเฟอีนเป็นสารที่ทำงานบนหลักการเดียวกับโคเคน เฮโรอีน และแอมเฟตามีน ซึ่งใช้เพื่อให้ได้พลังงานพิเศษผ่านการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง แม้จะอ่อนกว่าสารกระตุ้นอื่นๆ เหล่านี้ คาเฟอีนเป็นสิ่งเสพติด: ผู้ที่รู้สึกว่าขาดกาแฟยามเช้าไม่ได้ และ/หรือผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มนี้หลายแก้วตลอดทั้งวันอาจติดกาแฟ คำนี้ได้รับการประกาศเกียรติคุณ "คาเฟอีน"เพื่ออธิบายการใช้คาเฟอีนในทางที่ผิด

หากเป็นคนที่ติดคาเฟอีนแล้วล่ะก็ โดยการลดการใช้ ร่างกายจะไวต่อสารสื่อประสาทในสมองที่เรียกว่าอะดีโนซีน มันนำไปสู่ ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว และส่งผลให้ศีรษะขาดเลือดด้วยอาการที่สอดคล้องกัน - ปวดศีรษะอ่อนเพลีย . สิ่งนี้บ่งชี้ถึงการติดคาเฟอีน

ขาดคาเฟอีนอาจปรากฏขึ้นภายใน 12-24 ชั่วโมงหลังจากกาแฟแก้วสุดท้ายหรือผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ บริโภค นอกจากอาการปวดศีรษะแล้ว ยังอาจมีอาการอื่นๆ เช่น เหนื่อยล้า คลื่นไส้ ง่วงซึม หงุดหงิด และกระสับกระส่าย ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด อาจเกิดภาวะซึมเศร้า แรงจูงใจและระดับสมาธิลดลง

เช่นเดียวกับยาอื่นๆ คาเฟอีนมีผลทำให้เสพติด ยิ่งเสพมาก ก็ยิ่งไวต่อมันน้อยลง การลดความไวนี้หมายความว่าเมื่อเวลาผ่านไป จำเป็นต้องใช้มากขึ้นเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลิน คุณสมบัติเชิงบวกคาเฟอีน คุณควรจำกฎข้อหนึ่ง: ควรใช้อย่างไม่สม่ำเสมอ

หากคุณชอบเล่นกีฬาและต้องการใช้คาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้นแล้วล่ะก็ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธ 48 ชั่วโมงก่อนการแข่งขันหรือการฝึกอบรม . เมื่อร่างกายเริ่มติดคาเฟอีนแล้ว (สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟอย่างน้อย 3 แก้วต่อวัน) ก็จะไม่มีผลกระทบที่เห็นได้ชัดเจน

คาเฟอีนสามารถบริโภคได้มากแค่ไหนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

คาเฟอีนสามารถพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท ปริมาณอาจแตกต่างกันอย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่นจำนวนมาก เครื่องดื่มยอดนิยมมีปริมาณคาเฟอีนที่มากเมื่อเทียบกับกาแฟถ้วยทั่วไป (200 มล.) ซึ่งมีคาเฟอีนประมาณ 100 มก.

ตามการคำนวณทางการแพทย์ โดสเดียวที่ปลอดภัยคือ คาเฟอีน 100-200 มก และต่อวัน ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัม (1 กรัม).

พูดประมาณว่า กาแฟ 1-2 แก้วเมาในตอนเช้า สุขภาพดีบุคคลนั้นจะไม่ได้รับอันตราย

ระยะเวลาการขับคาเฟอีนออกจากร่างกายมักจะอยู่ที่ 5-7 ชั่วโมง สำหรับผู้สูบบุหรี่ - 3 ชั่วโมง สำหรับหญิงตั้งครรภ์ - 18-20 ชั่วโมง สำหรับทารกแรกเกิด - 30 ชั่วโมง ตัวเลขเหล่านี้ใช้ได้กับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง

ปริมาณที่ทำให้ถึงตายขึ้นอยู่กับน้ำหนักของบุคคล ความไวต่อคาเฟอีนของแต่ละบุคคล: แตกต่างกันไป ตั้งแต่ 150 ถึง 200 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก . ดังนั้นหากคุณมีน้ำหนัก 75 กก. คาเฟอีน 15 กรัมก็เป็นอันตรายถึงตายได้สำหรับคุณ

สรุป

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่คาเฟอีนเป็นหนึ่งในยาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกด้วยเหตุผลหลายประการ: ประการแรก มันให้ผลกระตุ้นที่มักจะทำให้เกิดการพึ่งพาการใช้งาน ประการที่สอง มันให้การสนับสนุนทางร่างกายและจิตใจ ประการที่สาม มัน พบได้ในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมากมาย และสุดท้ายก็ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการรักษา

เป็นที่เชื่อกันว่าการพึ่งพาคาเฟอีนนั้นยิ่งใหญ่หากพรุ่งนี้หายไป ผลผลิตทั่วโลกจะลดลง 70%! ในแง่ของความนิยมและคุณประโยชน์ที่ระบุไว้ คาเฟอีนมีประโยชน์มากในปริมาณที่พอเหมาะ เพียงแค่รู้มาตรการและรับผลประโยชน์!

พวกเราหลายคนดื่มถ้วยทุกวันในตอนเช้า กาแฟเข้มข้นเพื่อเป็นกำลังใจ เราแทบจะไม่นึกถึง คาเฟอีนดีหรือไม่ดี?ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกาแฟ

คาเฟอีนเป็นสารพิวรีนอัลคาลอยด์ ผลิตโดยพืชหลายชนิด และพบได้ในใบชา เมล็ดกาแฟ ผลโกโก้ มาเต โคลา กัวรานา และพืชอื่นๆ ผลทางสรีรวิทยาต่อระบบประสาทส่วนกลาง เซนต์.ครั้งที่ได้รับการศึกษาเพียงพอโดยนักสรีรวิทยาชาวรัสเซีย I.P. Pavlov และพนักงานของเขา คาเฟอีนในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดคือสารชูกำลังที่ออกฤทธิ์ต่อจิตและประสาท

เข้าสู่ร่างกายของมนุษย์ คาเฟอีนมาจากการดื่มเครื่องดื่มหรือเมื่อถูกนำเข้าสู่ร่างกายโดยสังเคราะห์ขึ้น ผลิตภัณฑ์ยา. ในทุกกรณี คาเฟอีนมีผลเฉพาะต่อร่างกายของเรา การกระทำเหล่านี้คืออะไร? มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์หรือในทางกลับกันเป็นอันตราย มาแบ่งมันลงด้วยกันและค้นหาว่าคาเฟอีนส่งผลต่อระบบและเงื่อนไขต่างๆ ของร่างกายอย่างไร

ผลกระทบของคาเฟอีนต่อร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับอายุ ประเภทของระบบประสาท ภาวะสุขภาพ การดื่มกาแฟที่นักเรียนดื่มก่อนสอบจะทำให้เขารู้สึกดีขึ้น และในผู้สูงอายุที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง อาจทำให้ความดันสูงขึ้นได้

ปริมาณเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนส่งผลต่อร่างกาย ในตอนเช้า กาแฟรสเข้มสักแก้วช่วยให้เราตื่นเร็วขึ้น คาเฟอีนจำนวนเล็กน้อยนี้ช่วยให้เราต่อสู้กับอาการง่วงนอน เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ และบรรเทาความเหนื่อยล้า หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีเนื่องจากการปล่อยโดปามีนทำให้อารมณ์ดีขึ้น แต่ไม่นานการกระทำจะหยุดลงหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง และอีกครั้งมีความเหนื่อยล้าและความสามารถในการทำงานลดลง

ระบบประสาทส่วนกลาง

เชื่อกันว่าคาเฟอีนเป็นหนึ่งในยาแก้ซึมเศร้าที่ดีที่สุด กาแฟหรือชารสเข้มสักแก้วช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและปรับตัวเข้ากับกระบวนการทำงานได้ดีขึ้น มีการสังเกตพบว่าพนักงานที่ดื่มกาแฟหรือชาสองถ้วยในระหว่างวันทำงานจะสามารถรับมือกับความรับผิดชอบในการทำงานได้ดีขึ้น

ผู้ที่ดื่มกาแฟหรือชาบ่อยๆ สามารถรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียดได้ดีกว่า และปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมภายนอกที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งก่อให้เกิดความเครียดได้ง่ายกว่า การวิจัยใหม่ของนักวิทยาศาสตร์จากอเมริกาได้พิสูจน์แล้วว่าคาเฟอีนช่วยเพิ่มคุณภาพของความจำ

ระบบหัวใจและหลอดเลือด

ประเด็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดคือผลของคาเฟอีนต่อหัวใจและหลอดเลือด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคาเฟอีนมีส่วนทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระยะสั้น ดังนั้น แพทย์จึงไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสำหรับผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหัวใจอื่นๆ

นักวิทยาศาสตร์การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าการเปลี่ยนแปลงของพัลส์และความดันนั้นไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในแกนเท่านั้น การเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นในผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟเลย และความดันที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อการพัฒนาความดันโลหิตสูง

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นข้อสรุปว่ากาแฟในปริมาณเล็กน้อยไม่สามารถส่งผลต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ยิ่งไปกว่านั้น ความดันและชีพจรที่ผันผวนเล็กน้อยยังมีส่วนช่วยในการฝึกหลอดเลือดและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ซึ่งเป็นการป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดหัวใจก่อนวัยอันควร

โรคมะเร็ง

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คาเฟอีนถือเป็นตัวการที่ทำให้เกิดเนื้องอกมะเร็งในกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้ มีการวิจัยมากมายทั่วโลกเพื่อยืนยันทฤษฎีนี้ แต่ก็ยังไม่พบข้อพิสูจน์

ชาวอิตาเลียนมีส่วนร่วมในการศึกษาเหล่านี้ด้วย พวกเขาไม่เห็นความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการบริโภคกาแฟกับการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ ในทางตรงกันข้าม พวกเขาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่า 3 แก้วต่อวัน มีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ การศึกษาเหล่านี้ยังเปิดเผยคุณสมบัติต้านมะเร็งของคาเฟอีน

ฤทธิ์ขับปัสสาวะของคาเฟอีน

ภายใต้การกระทำของคาเฟอีนต่อร่างกาย ไม่เพียงแต่หลอดเลือดของสมองหรือหัวใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ไตขยายตัวด้วย อันเป็นผลมาจากการดูดซึมเกลือและน้ำจากช่องไตเข้าสู่กระแสเลือดลดลงทำให้ขับปัสสาวะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้อธิบายถึงฤทธิ์ขับปัสสาวะของคาเฟอีน

ร่างกายจะไม่ขาดน้ำเมื่อดื่มกาแฟ เนื่องจากผลของคาเฟอีนไม่มีนัยสำคัญและไม่รุนแรง แต่ถ้ากลัวขาดน้ำ ให้ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ นอกเหนือจากกาแฟ

บางคนเชื่อว่าการที่ปัสสาวะมากขึ้นหลังจากดื่มกาแฟ เกลือแคลเซียมมีแนวโน้มที่จะถูกชะล้างออกจากร่างกาย แน่นอน การขาดแคลเซียมสามารถนำไปสู่การเกิดโรคกระดูกพรุนได้ แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้หากเติมลงในกาแฟหรือครีม แต่สำหรับผู้สูงอายุคำแนะนำดังกล่าวไม่น่าจะเหมาะสม การใช้คาเฟอีนในทางที่ผิดในวัยจะไม่ลดความเสี่ยงของกระดูกหัก ดังนั้น ทางที่ดีควรลดปริมาณคาเฟอีนลง

ติดคาเฟอีน

ในไม่ ปริมาณมากคาเฟอีนมีผลกระตุ้นกระบวนการกระตุ้นในเปลือกสมอง ถ้าเราใช้ ชาที่แข็งแกร่งหรือกาแฟเพียงพอ เวลานานแล้วจะสามารถพัฒนา การเสพติดทางร่างกายโรคนี้เรียกว่าเทวนิยม ในปริมาณมากอาจทำให้ร่างกายอ่อนแอ และการดื่มกาแฟเข้มข้นมากกว่า 80 แก้วในช่วงเวลาสั้น ๆ อาจจบลงด้วยความตาย แต่การดื่มกาแฟมากขนาดนั้นเป็นเรื่องยากมาก

การติดคาเฟอีนทางร่างกายไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการติดแอลกอฮอล์หรือยาเสพติด ด้วยการยกเลิกเครื่องดื่มนี้อย่างรวดเร็ว คุณจะรู้สึกปวดหัวเป็นเวลาหลายวัน อารมณ์ ความจำ และสมาธิแย่ลง

คาเฟอีนกับการตั้งครรภ์

ไม่มีหลักฐานที่เชื่อถือได้ว่าคาเฟอีนสามารถส่งผลต่อความคิดหรือการตั้งครรภ์ได้ อย่างไรก็ตาม แพทย์ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์ใช้กาแฟในทางที่ผิด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า ใช้มากเกินไปกาแฟสามารถทำให้เกิดการแท้งบุตรหรือการกลายพันธุ์ของทารกในครรภ์ได้

คาเฟอีนกับโรคอื่นๆ

คาเฟอีนส่งผลต่อหลอดเลือดในรูปแบบต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ามันมีผลกระทบอะไร เมื่อกระตุ้นศูนย์ vasomotor มันสามารถกระชับหลอดเลือดสมองซึ่งมีผลดีต่ออาการปวดไมเกรน และหลอดเลือดของหัวใจสามารถขยายได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเลือดออกเพิ่มขึ้น

เนื่องจากฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายของคาเฟอีนในระดับปานกลางทำให้อาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบของหลอดลมและทางเดินน้ำดีลดลง และคาเฟอีนมีผลกระตุ้นกล้ามเนื้อโครงร่าง ดังนั้นโค้ชบางคนจึงแนะนำให้นักกีฬาดื่มกาแฟหรือชาเข้มข้นก่อนการแข่งขัน

คาเฟอีนกระตุ้นการหลั่งอะดรีนาลีนจากต่อมหมวกไต สิ่งนี้นำไปสู่การปลดปล่อยน้ำตาลที่สะสมในตับ เรารู้สึกถึงการยกขึ้น พลังงานที่หลั่งไหลเข้ามา แต่มีข้อเสียสำหรับกระบวนการนี้ การปล่อยน้ำตาลที่สะสมไว้อาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในโรคเบาหวาน

ใครต้องระวัง

• ประการแรกผู้ที่มีภาวะหลอดเลือดแดงแข็งหรือมีภาวะความดันโลหิตสูง ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคต้อหิน โรคต้อหินเป็นโรคที่ความดันในลูกตาเพิ่มขึ้นเนื่องจากการไหลออกของของเหลวในลูกตาบกพร่อง หากอาการดังกล่าวอยู่ในอาการทุเลาลง บางครั้งอาจจ่ายกาแฟอ่อนจำนวนเล็กน้อยได้
• กาแฟมีสารแทนนินซึ่งช่วยลดการหลั่งในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนต้น และลำไส้ ดังนั้น เมื่อ แผลในกระเพาะอาหารกาแฟมีข้อห้ามในอวัยวะเหล่านี้ นอกเหนือจากการกำเริบของโรคเหล่านี้คุณสามารถดื่มกาแฟหรือชาอ่อน ๆ พร้อมนม
• กาแฟไม่ได้ช่วยให้คุณสร่างเมา ความมึนเมา. ในทางตรงกันข้ามจะช่วยลดความเข้มข้นและความเร็วของปฏิกิริยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลนั้นกำลังขับรถ

การดื่มกาแฟหรือชาเป็นการเสพติดชนิดหนึ่ง พวกเขาสามารถเพิ่มกิจกรรมของประสาท, หัวใจและหลอดเลือด, ระบบต่อมไร้ท่อและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่อย่าลืมว่านอกเหนือจาก ประโยชน์ของคาเฟอีนสามารถนำมา และเป็นอันตราย.