มะเขือเทศเค็มในถุงพลาสติก วิดีโอ: สูตรมะเขือเทศเค็มกับมัสตาร์ด

ในฤดูร้อนทุกคนบนโต๊ะจะปรากฏขึ้น จำนวนมากอร่อยและ ผักสด. ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจและ ของว่างน่ารับประทาน. เมื่อมีเวลาไม่มาก แต่คุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยของอร่อย มะเขือเทศเค็มที่ปรุงในถุงพลาสติกธรรมดาจะช่วยได้ วิธีการทำเกลือนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจ

วิธีการปรุงอาหารนี้มีความโดดเด่นตรงที่ใส่ผักเข้าไปด้วย น้ำผลไม้ของตัวเอง- สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและเพิ่มความชุ่มฉ่ำของจาน ดังนั้นเพื่อให้อาหารว่างมี รสฝาด,ไม่ต้องเติมน้ำ.

วิธีการเลือกและเตรียมมะเขือเทศสำหรับดอง

ทางเลือกของมะเขือเทศสำหรับการดองนั้นค่อนข้างกว้าง ไม่จำเป็นต้องเลือกผักทั้งหมดเพื่อให้จานออกมาอร่อย ข้อดีของอาหารว่างนี้คือคุณสามารถใช้ผักสีเขียวในนั้น นี่เป็นเพราะมีน้ำน้อย ดังนั้นจานจะออกเปรี้ยวและฉ่ำมากขึ้น

ผักไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษก่อนใส่เกลือ - คุณสามารถใช้โดยตรงจากสวน สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศต้องสะอาดและแห้ง

วิธีทำมะเขือเทศเค็มในถุงที่บ้าน

มีหลายสูตรสำหรับการใส่เกลือด้วยถุงพลาสติกธรรมดา เวลาเตรียมการและผลิตภัณฑ์ต่างกัน

แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - จานเค็มเบา ๆ แสนอร่อย แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกวิธีการทำเกลือได้ตามเวลาที่เหมาะสมและส่วนประกอบที่เหมาะสม

ปรุงมะเขือเทศเค็มใน 5 นาทีทีละขั้นตอน

สินค้าที่ต้องการ:

1. มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม (10-12 ชิ้น)
2. กระเทียม - 2 กานพลู
3. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
4. เกลือ - 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
5. หัวหอม - 1 พวง (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดยอดผักออก ดังนั้นน้ำดองจะซึมเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ดีขึ้นและจะสุกเร็วขึ้น
2. ตัดกานพลูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบด
3. สับผักชีฝรั่ง (และหัวหอม) ให้ละเอียด
4. ใส่มะเขือเทศสุกลงในถุงพลาสติกที่แห้ง
5. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียม
6. เกลือ. แนะนำให้ใส่เกลือมะเขือเทศด้วยมือไม่ใช่ช้อน
7. เขย่าถุงไม่เกินสิบวินาที
8. ทิ้งมะเขือเทศไว้บนโต๊ะและในหนึ่งวันอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อม

มะเขือเทศเค็มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นวิธีนี้สามารถเรียกได้ว่าเร็วที่สุดอย่างถูกต้องเนื่องจากจะใช้เวลาเพียงสองชั่วโมงไม่ใช่ทั้งวัน แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร - มะเขือเทศดองจะอร่อยเหมือนกัน!

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสด - 1 กิโลกรัม
2. ร่ม Dill - 3 ชิ้น
3. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
4. กระเทียม - 2 กานพลู
5. เกลือ - 15 กรัม
6. น้ำตาล - 7 กรัม
7. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดยอดมะเขือเทศออก
2. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
4. ใส่มะเขือเทศฝานในถุงพลาสติกที่สะอาดและแห้ง
5. ใส่กระเทียมพริกไทยและผักชีฝรั่งลงไป
6. โรยเกลือและน้ำตาล สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
7. วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบนสุด
8. เขย่าส่วนผสม.
9. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มะเขือเทศเค็มกับพริกหยวกในถุง

พริกไทยบัลแกเรียทำให้รสชาติของการดองอ่อนลง เช่น สูตรจะทำผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเค็มเกินไป

เพื่อทำมะเขือเทศเค็มด้วย พริกหยวกจะต้อง:

1. มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
2. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
3. กระเทียม - 2 กานพลู
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
5. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
6. เกลือ - 10 กรัม
7. น้ำตาล - 10 กรัม
8. เซจ ออริกาโน โรสแมรี่ - ไม่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตัดลำต้นออกจากมะเขือเทศ
2. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก
3. หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. ตัดฟัน
5. สับผักให้ละเอียด
6. ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในถุงพลาสติกที่สะอาดและแห้ง
7. เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไป
8. ในตอนท้ายใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในถุง
9. มัดปากถุงแล้วเขย่า
10. ใส่ผักดองในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสองวัน เขย่าเป็นระยะ (ทุก 5-6 ชั่วโมง)

สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มเบา ๆ กับแตงกวาในถุง

หากนำผักเหล่านี้มาดองด้วยกัน สลัดฤดูร้อน. แตงกวาอะไรก็ได้ แต่ควรกินแตงกวาที่ยังไม่สุกเพราะมีน้ำน้อย การใส่เกลือประเภทนี้คล้ายกับวิธีการปรุงแตงกวา - หนึ่งวัน แต่ในกรณีนี้อาหารจะสุกเร็วขึ้นและสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้มากขึ้น

สินค้า:

1. แตงกวาสด - 0.5 กิโลกรัม (4-6 ชิ้น)
2. มะเขือเทศสด - 1 กิโลกรัม
3. กระเทียม - 3 กานพลู
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
5. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
6. เกลือ - 25 กรัม
7. น้ำตาล - 10 กรัม
8. พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองออก
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นขนาดกลาง
3. นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งผัก
4. สับสมุนไพรและกลีบกระเทียมให้ละเอียด
5. ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติก
6. ใส่ผักใบเขียวลงไปก่อน ตามด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ
7. เขย่าแตงกวาทิ้งไว้ 20 นาที
8. เปิดถุงแตงกวาใส่มะเขือเทศลงไปแล้วมัด
9. หมักอาหารเรียกน้ำย่อยในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

มะเขือเทศเค็มกับใบโหระพา

โหระพาเป็นพืชประจำปีของยุโรปที่เมื่อนำมาใส่ในผักดองแล้ว รสชาติใหม่. ประโยชน์ของการใช้ใบโหระพาในสูตรอาหารคือใช้แทนเครื่องเทศทั้งหมดและทำให้มะเขือเทศดองไม่เละเกินไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม - 4 กานพลู
3. ผักชีฝรั่งและ (หรือ) ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
4. โหระพา - 1 พวง
5. เกลือ - 20 กรัม

1. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วผ่าด้านข้าง
2. สับกลีบกระเทียม สมุนไพร และโหระพาให้ละเอียด
3. ใส่ผักที่ปรุงแล้วลงในถุง
4. ใส่สมุนไพรโหระพาและกระเทียมลงไป
5. เกลือของว่าง
6. ปิดปากถุงและเก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน

สูตรสำหรับการดองมะเขือเทศอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูจะให้ อาหารพร้อม รสเปรี้ยว. หากคุณใช้ส่วนผสมนี้ในการปรุงอาหารผลลัพธ์จะตามมาในไม่ช้า ท้ายที่สุดทูตผักด้วยวิธีนี้ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง!

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสด - 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม - 2 กานพลู
3. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
4. เกลือ - 25 กรัม
5. น้ำตาล - 10 กรัม
6. น้ำส้มสายชู - 15 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตัดด้านบนและหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. กดกระเทียมภายใต้แรงกดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับผักใบเขียว
4. ใส่มะเขือเทศ ผักชีลาว และกานพลูสับลงในกระดาษแก้ว
5. เทเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในผัก
6. เขย่าส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

บทบาทของกระเทียมและผักชีลาวในการดองมะเขือเทศ

กระเทียมและผักชีลาวมีบทบาทสำคัญในการทำผักดองบรรจุถุง ไม่มีสูตรใดสมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา แม้ว่าพนักงานต้อนรับจะไม่มีเครื่องเทศในครัว แต่การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้ผักมีรสฝาดและน่ารับประทาน

ฉันไม่เคยปรุงผักดองเร็วเท่านี้มาก่อน แท้จริงแล้วการเตรียมการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที แต่ในวันถัดไปฉันกับเพื่อนไปปิกนิกและ เคบับแสนอร่อยนอกจากนี้เรายังมีของว่างรสเผ็ดและอร่อยมาก -
แน่นอน ฉันได้แบ่งปันสูตรอาหารใหม่กับเพื่อนๆ แล้ว และตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าการทำของว่างแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามนั้นง่ายเพียงใด ซึ่งแตกต่างจากผักดองแบบคลาสสิก วิธีนี้กลายเป็นวิธีที่สะดวกและเหมาะสมที่สุดจนฉันตัดสินใจละทิ้งสูตรอาหารเก่า ๆ และทำผักดองอย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีการดองเกลือแบบแห้งเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงแจ้งให้คุณทราบ - มะเขือเทศเค็มสูตรทันทีในถุง
ตัดสินด้วยตัวคุณเองสิ่งที่เราต้องการคืออาหาร (ผักสมุนไพร) เครื่องเทศและถุงพลาสติก ไม่มีกระป๋อง ถังหมัก และผักดอง! เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกใส่ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วใส่เครื่องเทศลงไปจากนั้นมัดถุงแล้วเขย่าเบา ๆ สองสามครั้งเพื่อให้เครื่องเทศและผักกระจายอย่างสม่ำเสมอ กระบวนการทำเกลือจะเกิดขึ้นในความร้อนดังนั้นเราจึงไม่ใส่ถุงในตู้เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็เพลิดเพลิน รสชาติจัดจ้านมะเขือเทศดังกล่าว

วัตถุดิบ:
- ผลมะเขือเทศสุก ( พันธุ์ที่ดีกว่ามีผิวบาง) - 1 กก.
- ผลไม้ของสลัดพริกไทย - 1 ชิ้น,
- เกลือทะเลหรือเกลือแกงบดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - กานพลูสองสามอัน




สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมผักสำหรับดอง ในการทำเช่นนี้เราล้างผลมะเขือเทศและทำการผ่าด้านบนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
เราล้างผลของผักกาดหอมพริกไทยตัดก้านออกแล้วนำเมล็ดออก จากนั้นตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
เราคัดแยกผักล้างและทำให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกล้างและสับด้วยมีด




นำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใส่ถุงพลาสติก




เราหลับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่สมุนไพร กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ใบโหระพา ออริกาโน ซูเนลีฮ็อป)

เรามัดถุงเป็นปมแล้วใส่ในถุงอีกใบ จากนั้นเขย่าเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ในครัวเพื่อทำเกลือ




หนึ่งวันต่อมา มะเขือเทศก็พร้อมและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์- อย่าปรุงอาหารทันที ส่วนใหญ่เนื่องจากมะเขือเทศไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานจะเป็นการดีกว่าทันทีที่คุณกินมันให้ทำใหม่ทันที ลองทำอาหารด้วย

การเปิดขวดมะเขือเทศดองหรือเค็มในฤดูหนาวนั้นดีแค่ไหน! แต่ฤดูหนาวยังอีกยาวไกล และตอนนี้ฉันต้องการดูแลตัวเอง - มะเขือเทศหายไปแล้ว และพูดตามตรง ฉันเบื่อที่จะใช้มันในสลัดเท่านั้น
แต่พนักงานต้อนรับของเราบางครั้งก็ประหลาดใจกับความเฉลียวฉลาดของพวกเขา - พวกเขาดัดแปลงเพื่อทำมะเขือเทศสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุง โดยส่วนตัวแล้ว ฉันรู้จักสองสูตรทั้งหมด และฉันแนะนำให้คุณใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ!

โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะได้อิ่มอร่อย อาหารว่างรสเผ็ดและเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารจานหลัก ตัวเลือกการใส่เกลือนี้ "เย็น" และรวดเร็วจริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่มะเขือเทศลงไป และทำอย่างอื่นอีกมากมาย สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ เครื่องเทศไม่กี่อย่าง และถุงธรรมดาๆ

หมายเลขสูตร 1

เราจะต้อง:
มะเขือเทศ - 1 กก.
กระเทียม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
เกลือ - ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง

วิธีทำมะเขือเทศสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุงตามสูตรนี้:

หยิบมะเขือเทศขนาดเดียวกันล้างแล้วใส่ถุง สับกระเทียมสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด (ฉันชอบมันน้อยกว่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะมีกลิ่นหอมกว่าและคุณสามารถใส่ทั้งกิ่งได้)

เพิ่มเครื่องเทศลงในถุงด้วยมะเขือเทศเกลือและอย่าลืมน้ำตาล

เขย่าถุงให้เข้ากัน พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วมะเขือเทศเท่า ๆ กัน จากนั้นใส่ถุงในถุงอีกใบหนึ่งหลังจากมัดถุงแรกแล้ว

ไม่ต้องใส่กล่องแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. พร้อมเค็ม มะเขือเทศอย่างรวดเร็วจะใช้เวลาสองสามวัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็น!

นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆคุณสามารถดองมะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกได้ แต่เวลาในการปรุงนานเป็นสองเท่าพวกเขาจะพร้อมใน 4 วัน

คุณกำหนดปริมาณกระเทียมและผักชีฝรั่งเอง ฉันให้กระเทียม 1 หัวในสูตร พูดตามตรงว่าค่อนข้างมากสำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นดูด้วยตัวคุณเอง คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือรากฮอสแรดิชเล็กน้อยลงในถุง แล้วมะเขือเทศจะมีรสชาติที่เผ็ดขึ้น

หมายเลขสูตร 2

เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างตามเทศกาล

เราจะต้อง:มะเขือเทศ เกลือ กระเทียม และผักชีลาว

วิธีทำมะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วในถุง:

ตัดฝาออกจากมะเขือเทศ (จากด้านข้างของก้าน) เกลือและวางบนจาน ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

ปิดฝามะเขือเทศด้วยฝาที่หั่นแล้วใส่ในถุงพร้อมกับจานหรือปิดฝาไว้ด้านบน ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้อากาศเข้า

คุณสามารถเพิ่มสีแดงให้กับมะเขือเทศได้หากต้องการ พริกไทยป่นหรือพริกชี้ฟ้าถ้าชอบเผ็ดกว่านี้

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมะเขือเทศที่ปรุงในถุงตามสูตรอาหารด่วนทั้งสองอย่างคือเก็บไว้ไม่ได้นาน แม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม แนะนำให้กินอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับยุ่งยากเมื่อปรุงมะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วในบรรจุภัณฑ์:

เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันเพื่อที่จะดองในเวลาเดียวกัน
มะเขือเทศสำหรับดองควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปไม่นิ่มหรือแข็งเกินไป

ในหนึ่งแพ็คเกจคุณไม่ควรใส่มะเขือเทศจำนวนมากในคราวเดียวพวกเขาจะไม่เค็มเท่า ๆ กัน บางอย่างจะเค็มมากขึ้น บางอย่างจะน้อยลง แม้ว่าคุณจะเขย่าให้ดีก็ตาม

มะเขือเทศจะดองเร็วขึ้นหากมีรอยตัดเล็กๆ ที่ก้าน

หากคุณกลัวว่ามะเขือเทศจะมีไนเตรตมากเกินไป (และเป็นไปได้มากทีเดียวหากซื้อมะเขือเทศมา ไม่ใช่ทำเองที่บ้าน) ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้านแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครึ่ง ชั่วโมง. สิ่งไม่ดีทั้งหลายจะหมดไป

การดองที่อร่อยจะไม่ทำให้ใครเฉย บูด appetit เพื่อน! และเช่นเคย คำขอเล็กน้อย: หากคุณรู้สูตรอาหารเพิ่มเติม มะเขือเทศเค็มในกระเป๋าทันที ไม่ขี้เหนียว - บอกเราในความคิดเห็น โอเค? ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและหวังว่าจะได้เยี่ยมชมของคุณ

ต้องเก็บมะเขือเทศเค็มในถุงเช่นถังในห้องใต้ดินดังนั้นหากคุณมีฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน มะเขือเทศเค็มถูกเก็บไว้ในถุงอย่างดีสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กฉันขายมะเขือเทศในร้านขายผักจากถังไม้ โดนใจแค่ไหน…..นี่คือรสชาติตัวต่อตัว ได้รับความคมชัดดังกล่าวอิ่มตัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1-2 กิโลกรัมในถุงอาหารพลาสติก
• ผักใบเขียวสำหรับมะเขือเทศดอง (ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, ใบพืชชนิดหนึ่ง);
• สีแดง พริกขี้หนู- 1 ชิ้น.

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำเย็น - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนมะเขือเทศเค็มในถุงเป็นถัง

1. ใส่ผักใบเขียว มะเขือเทศ และพริกขี้หนูชิ้นเล็กลงในถุง
2. เตรียมน้ำเกลือจาก น้ำเย็นละลายส่วนผสมให้เข้ากันดี
3. เทมะเขือเทศลงในถุงด้วยน้ำเกลือมัดไว้ แต่อย่าลืมปล่อยอากาศออก
4. ใส่มะเขือเทศลงในถุงในถังและกระทะขนาดใหญ่
5. เติมน้ำเกลือลงในถุงโดยให้ปิดปากถุงอย่างน้อย 4-5 เซนติเมตร
6. หากแพ็คเกจลอยอยู่ให้โหลดจากด้านบนเล็กน้อย
7. มะเขือเทศจะพร้อมใน 25-30 วันและสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

มะเขือเทศเค็มในถุงจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ง่ายและรสชาติดั้งเดิม

สวัสดีตอนบ่าย. ฉันยังคงรวบรวมสูตรการทำอาหารต่างๆ ของว่างแสนอร่อยจากมะเขือเทศ คอลเลกชันที่ผ่านมาอุทิศให้กับมะเขือเทศในและ นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีแต่ต้องใช้เวลาและความอดทนเล็กน้อยในการทำ

และถ้าคุณต้องการอย่างรวดเร็ว เช่น แขกกำลังจะมาในวันพรุ่งนี้ สูตรอาหารเหล่านี้ไม่น่าจะใช้ได้ผล ต้องการบางสิ่งที่เร็วกว่า และที่นี่โดยวิธีการที่รวดเร็วและ ตัวเลือกที่อร่อยเช่น มะเขือเทศดองเค็มปรุงในถุง

ใช่จะมีคนบอกว่ามันเป็น จานที่แตกต่างกันและไม่ถูกต้องที่จะพิจารณาเข้าด้วยกัน แต่ฉันรวมเข้าด้วยกันตามเกณฑ์อื่นคือ: การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในแพ็คเกจ

โดยใช้วิธีการเหล่านี้ คุณจะ มะเขือเทศอร่อยภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือสองสามวันขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

และแน่นอนว่าในแต่ละรุ่นมีกระเทียมและผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับอาหารว่างที่มีรสชาติ

ฉันพยายามหาวิธีที่ใช้ ชุดค่าผสมต่างๆส่วนผสมและเวลาในการเตรียมที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับแต่ละกรณี

มะเขือเทศในถุงที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่ง - สูตรสำหรับ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เริ่มจากส่วนแรกกันก่อน วิธีที่รวดเร็วด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดตามที่มะเขือเทศเค็มจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชาพูนๆ

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกล้างขนาดกลางและหั่นเป็นสี่ส่วนตัดก้านออก ล้างผักใบเขียว ผ้ากระดาษและบดด้วยมีด บีบกลีบกระเทียมด้วยการกด

นั่นคือทั้งหมด เตรียมงานโดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

2. นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ถุงแล้วคลุมด้วยเกลือ

3. จากนั้นมัดถุงเขย่าแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณไม่ควรเขย่าแรงเกินไปเพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด

4. หลังจากผ่านไป 30 นาที เรานำถุงออก ค่อยๆ ผสมเนื้อหาอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น การดำเนินการนี้ต้องทำทั้งหมด 3 ครั้งและอีกครั้งหนึ่งก่อนที่จะแกะถุงและวางมะเขือเทศลงบนจาน

อย่างที่ฉันพูดมะเขือเทศเค็มจะพร้อมใน 2 ชั่วโมงของการดอง อร่อย!

วิธีดองมะเขือเทศในถุงใน 5 นาที

และนี่คือสูตรที่เหมาะสำหรับคุณในธรรมชาติและไม่มีตู้เย็น ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่คุณต้องรออย่างน้อย 8 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

• 5-6 กลีบกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง "ร่ม"
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเอาถุงพลาสติกแน่น ๆ แล้วใส่ร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง

2. ตอนนี้เรานำมะเขือเทศมาผ่าสองครั้งตามขวาง

คุณต้องหั่นตรงกลางของผักเพื่อให้กระบวนการเกลือมีประสิทธิภาพมากขึ้น

3. เราทำเช่นนี้กับมะเขือเทศทั้งหมดและใส่ถุงให้เต็ม

4. ใส่เครื่องเทศด้านบน: กระเทียมสับ, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทย (ไม่จำเป็น)

5. ตอนนี้เหลือเพียงปิดถุงแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราวางบรรจุภัณฑ์ไว้บนจาน (ในกรณีที่รั่วกะทันหัน) และรอ 8 ชั่วโมงเขย่าเป็นระยะ

หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กพวกเขาจะพร้อมก่อนหน้านี้ - ใน 5-6 ชั่วโมง

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศเค็มในสองวัน

และแล้วเราก็มาถึง สูตรคลาสสิกมะเขือเทศดองในถุง เขาถือว่าเราไม่รีบร้อนและเรามีเวลาอย่างน้อย 2 วันในการกำจัด เวลานี้จะเพียงพอที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือเล็กน้อยที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เจาะเนื้อผักได้ง่ายขึ้น

หากคุณข้ามขั้นตอนนี้เกลือก็จะไม่มีเวลาเจาะผักผ่านผิวหนัง

2. สับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ พริกไทย. คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรมาก แค่แหวนบางๆ วงเดียวซึ่งต้องบดให้ละเอียดด้วย

3. เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในถุงใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปใส่เกลือและน้ำตาลแล้วใส่ก้านผักชีฝรั่งลงไป

4. เราผูกถุงเป็นปมแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน

เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถใส่ถุงมะเขือเทศในถุงอื่นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำดองไม่รั่วไหล

มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมและพริกขี้หนู

สูตรคลาสสิกที่ดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 กก
• กระเทียม - 10 กานพลู
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. บนมะเขือเทศเราทำแผลตามยาวด้านหนึ่ง

ในทางกลับกันเราเอาก้านออกด้วยรอยบากตามยาว

2. ใส่มะเขือเทศลงในถุงใส่พริกไทยและกระเทียมสับ เราหลับไปเกลือกับน้ำตาลและใส่ร่มผักชีฝรั่ง

เพื่อให้เกลือมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ควรเขย่าถุง 3-4 ครั้งต่อวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองผักในถุงน้ำส้มสายชู

อีกวิธีในการเตรียมมะเขือเทศรสเผ็ดคือการใช้ถุง ซึ่งจะนำเราตั้งแต่การดองไปจนถึงการหมัก

ฉันนำเสนอในรูปแบบของวิดีโอเพื่อให้คุณไม่พลาดส่วนผสมใด ๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ

สูตรด่วนกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว

หนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน มันปรุงเร็วมากและมะเขือเทศดองก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม - 6 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ทันทีที่เราพร้อม เราจะใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุงทันที ก่อนอื่นเราพับอย่างสะดวกและวางบนจาน

2.ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วใส่ถุงที่เตรียมไว้

3. ต่อไปเราส่งผักใบเขียวและพริกไทยสับละเอียด

4. ถัดมา เกลือ พริกไทยป่น น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว

5. และตอนนี้เรามัดถุงเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

เพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้นควรทำปมบนถุงให้สูงที่สุดเพื่อให้ผักผสมกับเครื่องเทศได้อย่างอิสระ

หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง มะเขือเทศหมักแสนอร่อยในถุงจะพร้อม อร่อย!

เอาล่ะ ฉันจะจบคอลเลกชั่นนี้ มะเขือเทศสามารถปรุงได้อีกเป็นร้อย วิธีต่างๆและฉันต้องการมีเวลาพิจารณาวิธีต่างๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่ฤดูเก็บเกี่ยวฤดูร้อนและการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะเริ่มต้นขึ้น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ