Solyanka กับไส้กรอกและแตงกวา Solyanka กับไส้กรอกกะหล่ำปลีสด

ทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึกและทอดไส้กรอกในทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เปลือกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มไส้กรอก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท เครื่องขูดหยาบใส่กระทะผสมให้เข้ากัน ทอดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวอีก 4-5 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พริกไทย ใส่กระเทียม ผ่านการกดเพื่อลิ้มรส

ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ไส้กรอก หัวหอม และแครอทลงในกระทะ

ล้างกะหล่ำปลี เอาใบที่ไม่ดีออก สับให้ละเอียด กดเบา ๆ ด้วยมือ เพิ่มไส้กรอกและผัก

เจือจางในน้ำเดือดอุ่น วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เทลงในกระทะพร้อมผักและไส้กรอก

เพิ่ม ใบกระวานและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมกับไส้กรอกจากกะหล่ำปลีสดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ หากหลังจากเวลาที่กำหนดมีน้ำมากในกระทะก็จำเป็นต้องถอดฝาออกและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

การผสมผสานที่แสนอร่อยกับไส้กรอกกะหล่ำปลีสดพร้อมแล้ว จัดใส่จานแบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์และครีมเปรี้ยวเย็น

อร่อย!

Solyanka นั้นหนา ซุปเข้มข้นขึ้นอยู่กับเนื้อปลาหรือ น้ำซุปเห็ด. ฉันเสนอให้ทำอาหาร โจ๊กแสนอร่อยกับไส้กรอกที่คนรักทุกคนจะประทับใจ ซุปเปรี้ยวเผ็ด. มันเตรียมค่อนข้างง่ายจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่คุณน่าจะมีอยู่ในตู้เย็น ตัวเลือกนี้สามารถนำมาประกอบกับงบประมาณ โดยเป็นส่วนหนึ่งของรายการขนาดเล็ก สินค้าราคาไม่แพง. สามารถเตรียมซุปสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เสิร์ฟผสมฮอดจ์พอดกับครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว สนใจสูตรไหนไปทำอาหารด้วยกัน

เราจะเตรียมส่วนผสมจากไส้กรอกนมธรรมดาคุณยังสามารถเพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์หรือหากคุณมีไส้กรอกอื่น ๆ เนื้อรมควันคุณสามารถเพิ่มได้

ข้อมูลรสชาติซุปร้อน

วัตถุดิบ

• น้ำซุปหรือน้ำ 2.5 ลิตร
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก 400 กรัม
• แตงกวาดอง 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 0.5 ชิ้น;
• มะกอก 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• เขียวขจี

วิธีการปรุงซุป "Solyanka" กับไส้กรอก

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการผสมผสานมันฝรั่งไม่ได้ใช้แต่เดิม ใน รุ่นที่ทันสมัยซุปสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร ล้างหัวมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกและลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วเท ปริมาณที่เหมาะสมเตรียมน้ำซุปหรือ น้ำเย็น. ส่งเข้ากองไฟ. เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด

ระหว่างนี้เรามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปอกหัวหอมใหญ่ ผ่าออกเป็นสองซีก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง อุ่นในกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวัน. วางก้อนหัวหอม ผัดด้วยไม้พายจนโปร่งแสงและนุ่ม

ล้างแครอทและปอกเปลือก บดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่ม โบว์อ่อนและทอดต่อด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เพิ่มวางมะเขือเทศ ปรับปริมาณตามชอบ ผัดและทอดประมาณห้านาที

ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มในกระทะด้วย ซอสมะเขือเทศ, คน. ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำเกลือที่เกิดขึ้นหลังจากการสับไปที่ผัก

ไส้กรอกใช้ได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่นต้มครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งรมควัน แต่ขึ้นอยู่กับคุณ แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นวง ใส่ลงในหม้อเมื่อมันฝรั่งสุก ผัดและต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที

บ่อยครั้งที่มีซุปรุ่นที่ไส้กรอกและไส้กรอกผัดเบา ๆ ในกระทะล่วงหน้า ถ้าคุณต้องการ คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน

มะนาวและมะกอก ใช้ดุลยพินิจของคุณ จะดีกว่าถ้าเอามะกอกหลุมแล้วหั่นมะนาวเป็นวงครึ่งบาง ใส่ผักทอด มะกอก มะนาวฝานเป็นแว่น ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทยป่น และเกลือหากจำเป็น ผัดและปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที

ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียว ปิดไฟและปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที

ซุป Solyanka พร้อมไส้กรอกพร้อมแล้ว อร่อย!

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีส่วนผสมหลายชนิด ได้แก่ เนื้อปลาและเห็ด บางทีสิ่งที่เรียกว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชุดใหญ่ตั้งแต่ 3 ถึง 6 ประเภท ได้แก่ ต้มไส้กรอกรมควันหมูต้มเนื้อลูกวัวเครื่องใน ฯลฯ รวมถึงหัวหอมสีน้ำตาลและแตงกวา จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์). แน่นอนในสมัยก่อนชาวนาไม่รู้ว่าไส้กรอกมะกอกมะกอกและเคเปอร์คืออะไรซึ่งมักใช้ในสูตรอาหารสมัยใหม่ มันดั้งเดิมมาก จานรัสเซียรวมส่วนผสมใหม่ แต่ยังคงความนิยมเดิมไว้

วันนี้ขอนำเสนอสูตรทำง่ายๆ การผสมผสานที่แสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและ ไส้กรอกล่าสัตว์. เพื่อให้ซุปข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่ง หัวหอมสีน้ำตาล มะเขือเทศ ผักดอง และมะกอกลงไป ปรากฎว่า อร่อยไว้ก่อนจานจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ งบประมาณ และรวดเร็วในการเตรียม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ไส้กรอกล่าแฮมหรือ ไส้กรอกรมควัน– 200 ก
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 เครื่อง ใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศบดหรือ น้ำมะเขือเทศ– 150-200 มล
• มะกอกหรือมะกอกหลุม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหารผสมไส้กรอก

ในความหมายสมัยใหม่ ผสมคลาสสิกไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่มันฝรั่งลงในซุป แต่เนื่องจากเราใช้ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากนั้นเราจะปรุงซุปกับมันฝรั่งเพื่อให้ข้นและเข้มข้นขึ้น หม้อขนาด 2 ลิตรจะต้องมีหัวขนาดกลาง 3-4 หัว ดังนั้นฉันจึงปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วล้างให้สะอาดเพื่อเอาออก แป้งส่วนเกินวิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใส ฉันเทลงในกระทะเทให้สะอาด น้ำเย็นและจุดไฟ ของเหลวควรเต็มกระทะถึง 3/4 ของปริมาตร โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - ควรใส่เกลือเมื่อคุณส่งไส้กรอกและแตงกวาทอดลงในซุป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร เตรียมไส้กรอก สำหรับฮอดจ์พอด ฉันยังใช้ไส้กรอกเพื่อทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น หากต้องการ คุณสามารถใช้เฉพาะไส้กรอกได้ โดยเพิ่มจำนวน 2 เท่า พยายามเลือกไส้กรอกคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งรมควัน หนาแน่นเสมอ เพื่อไม่ให้กระจุย การรักษาความร้อน. ฉันตัด ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกวงกลม ทอดจนเหลืองในกระทะร้อน น้ำมันพืช(ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ เพราะจะทำให้ไขมันจากไส้กรอกล่าเยอะ)

ไส้กรอกทอดส่งเกือบถึงกระทะ มันฝรั่งสุก(ควรต้มประมาณ 15 นาทีในเวลานี้ให้นิ่ม แต่ยังไม่ต้มเป็นมันฝรั่งบด) บนไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอด, หัวหอมผัด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลฉันก็เพิ่มผักดองลงในกระทะ - สามารถหั่นเป็นก้อนหรือสับบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ในกรณีแรกจะรักษารูปร่างได้ดีกว่า เลือกผักดองที่มีความกรอบและเนื้อแน่น ถ้าผิวหยาบหรือเป็นสีเหลือง อย่าลืมเอาออกและล้างเมล็ดขนาดใหญ่ออกด้วย ฉันปล่อยให้แตงกวาสับ 1-2 นาทีกวนพร้อมกับหัวหอม

จากนั้นฉันก็ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่ง ส้มแดง. ฉันเทมะเขือเทศบด 150-200 มล. (หรือจะเพิ่ม แตงกวาดอง) และเคี่ยวอีกสองสามนาที เป็นผลให้มันเปิดออก น้ำสลัดรสเผ็ดสีอิ่มตัว เราส่งไปที่กระทะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใบกระวานปรุงต่ออีกประมาณ 4-5 นาที

ต่อไปเราใส่มะกอกหรือมะกอก (ไม่มีหลุม) หั่นเป็นวง เพื่อเพิ่มรสชาติและความเปรี้ยวเป็นพิเศษให้ใส่มะนาวฝานบางๆ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วยกลงจากเตา แม่บ้านบางคนไม่ต้มมะนาวและมะกอก แต่จัดใส่จานทันทีก่อนเสิร์ฟ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ปล่อยให้ส่วนผสมผสมอยู่ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม (ถ้าคุณต้องการ) ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยดำ พอดี ขนมปังไรย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกเกดหวานซึ่งช่วยตัดรสเปรี้ยวเค็มของซุป อร่อย!

ในหลายวิธีในการปรุงอาหารผสมมีสูตรง่าย ๆ สำหรับการทำส่วนผสม - นี่คือซุปผสมไส้กรอก การทำซุปเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ไม่จำเป็น เนื้อแพงและมีไส้กรอกแทบทุกบ้าน

ปรุงเป็นเวลา 50 นาที ทำได้ 4 ที่

ส่วนผสมสำหรับผสมกับไส้กรอกและแตงกวา

- ไส้กรอก (ปริมาณตามชอบ)
- มันฝรั่งสองลูก
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- 1 เครื่อง แครอท
- หนึ่งคันธนู
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- มะกอก
- มะนาวฝาน 3 ลูก
- 3, 4 แตงกวา (gherkins)
- ความเขียวขจีใด ๆ
- เกลือและพริกไทยดำ (บด) เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารผสมไส้กรอก

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในกระทะและเมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป เราใส่เกลือและพริกไทย ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร เตรียมไส้กรอก นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วตัดเป็นวงกลม ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชทอดไส้กรอกเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น กวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4 ใส่มะเขือเทศผัดและปรุงต่ออีก 7 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ตัดมะกอก (แต่ละอัน) ออกเป็นสองส่วน ผ่าเลมอน 3 ชิ้นแล้วผ่าออกเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเราส่งหัวหอมทอดกับแครอทไปที่กระทะพร้อมกับไส้กรอกและมันฝรั่ง เราผสม ใส่แตงกวา มะกอก และมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

Solyanka พร้อมแล้ว เราตรวจสอบรสชาติ ตกแต่งด้วยสมุนไพร และวางบนโต๊ะ

อร่อย!