จะทำอะไรเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย หลักสูตรแรก - สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทุกวัน

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารประจำวันของทุกคนคือหลักสูตรแรก ในความเป็นจริงหลายคนปฏิเสธ เหตุผลที่แตกต่างกัน. บางคนได้รับไม่เพียงพอ บางคนไม่มีเวลาเพียงพอในการปรุงอาหาร จำสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว - มันจะช่วยให้คุณกินได้ดีขึ้น

ซุปอะไรที่จะปรุงเป็นอาหารกลางวัน

คอร์สแรกจะมีส่วนประกอบสองอย่างคือ เบสที่เป็นของเหลวและกับข้าว อย่างแรกอาจเป็นน้ำซุปเนื้อ ปลา เห็ด หรือผัก เครื่องปรุงมีหลากหลายมาก ใส่ซุป พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อ, ปลา, ผัก, พาสต้า,ซีเรียล. อย่าลืมใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร เมื่อจำส่วนผสมอาหารพื้นฐานได้ คุณจะรู้ว่าต้องปรุงอะไรก่อนเสมอ

เรียบง่าย

การเลือกจานสำหรับการเตรียมอาหารที่คุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมากและความพยายามขั้นต่ำ หากคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารเหล่านี้ คุณจะไม่มีวันทิ้งสมาชิกในครอบครัวของคุณโดยไม่รับประทานอาหารกลางวัน หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน:

1. "ง่ายนิดเดียว". นอกจากผักแล้วคุณต้องมีเนื้อสับเล็กน้อยสำหรับเขา เห็ดสดและหนึ่ง ชีสแปรรูป. คุณสามารถเลือกเครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณต้องการ เนื้อสับผัดกับเห็ดและหัวหอม มันฝรั่งถูบนกระต่ายขูด จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้พร้อมกับชีสละลายจะถูกต้มในน้ำเดือด ครั้งแรกออกมาน่าพอใจมากหนานุ่ม รสชาติครีม.
2. "ซาติรุหะ". โปรโตซัว โฮมเมดก่อนจานอร่อย หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งต้มในน้ำซุปไก่ ขณะนี้กำลังเกิดขึ้น ไข่ไก่ถูด้วยแป้งด้วยมือ ปรากฎว่า "ยาแนว" ผลิตภัณฑ์นี้ชวนให้นึกถึงบะหมี่ "ยาแนว" ต้มในน้ำซุปสองสามนาทีจากนั้นเทไข่ลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อทำให้ตกใจและเสิร์ฟ จานหนามากอุดมไปด้วย
3. ถั่วกับซี่โครงรมควัน จดจำ สูตรง่ายๆหลักสูตรแรกฉันต้องพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ รมควันเพื่อเริ่มต้น ซี่โครงหมูต้ม. จากนั้นโยนหัวหอมกับแครอทถั่วลันเตาและมันฝรั่งที่แช่ไว้ล่วงหน้า อย่างแรกนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมสมบูรณ์ และด้วยเหตุนี้ รสชาติที่เหลือเชื่อคุณอาจคิดว่ามันถูกทำให้สุกด้วยไฟ
4. « ซุปข้นฟักทอง". ในการเตรียมจานมันฝรั่งฟักทองและหัวหอมหั่นต้มกับเครื่องเทศแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเทครีมหรือนม

อาหารจานด่วน

เมนูอาหารสำหรับผู้ที่มีเวลาทำอาหารน้อยมาก:

1. "อาฟโกเลโมโน". นี้ ซุปกรีกบน อย่างเร่งรีบเตรียมในไม่กี่นาที มันอร่อยมากและผิดปกติ ในการทำอาหารจานนั้นพาสต้าเส้นเล็กต้มในน้ำซุปไก่ผสมไข่กับน้ำมะนาวและน้ำแล้วปรุงรส เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
2. "เกี๊ยว". ซุปแสนอร่อยสำหรับทุกวันซึ่งเตรียมในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดหัวหอมกับกระเทียมและออริกาโนเทน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงรส มะเขือเทศลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง. หลังจากเดือดแล้วเกี๊ยวจะถูกโยนทิ้งและดับลงหลังจากโผล่ขึ้นมาสองสามนาที
3. "มะเขือเทศโปแลนด์" - ละเอียดอ่อนมากด้วยเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจ เตรียมจากมะเขือเทศขูด, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอทและครีมเปรี้ยวในน้ำซุปเนื้อ
4. "บอตวินา". ซุปสดชื่นในฤดูร้อนสำหรับทุกวันซึ่งต้องเสิร์ฟในที่เย็นจัด จัดทำขึ้นบน kvass ใบบีทรูท, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวหอมเขียว. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปอด

เหล่านี้คืออาหารที่รับประทานอาหารที่คุณจะไม่รู้สึกเซื่องซึมและเซื่องซึม ที่สุด ปอดที่ดีที่สุดสูตร:

1. "จาก กะหล่ำปลีดอง". อร่อยมาก ซุปครีมแคลอรี่ต่ำซึ่งง่ายต่อการเตรียม องค์ประกอบประกอบด้วยหัวหอมกับแครอทและกะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่งขูด, เครื่องเทศ หลังจากปรุงอาหารผักจะบดด้วยครีม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
2. "สปริงแฟนตาซี" เลิศ ซุปเบาสีเขียวที่น่ารื่นรมย์ สำหรับการปรุงอาหารให้ต้มมันฝรั่งและหัวบีทจากนั้นใส่บวบตุ๋น, กระเทียมหอม, เห็ด, ขึ้นฉ่าย, สีน้ำตาลและผักโขม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารไข่ต้มหั่นเป็นก้อนวางในซุป
3. "ประเทศ". อย่างสูง ผักไฟซุปทุกวันซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารกลางวันแสนอร่อย ประกอบด้วยหัวหอมทอด แครอท และกะหล่ำดาวขาวและบรัสเซลส์ มันฝรั่ง ถั่ว มะเขือเทศ ซูกินี ผักใบเขียว คุณสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปไก่
4. “สตูว์เห็ดมุก”. นี่ไม่ใช่ซุป แต่เป็นการกินมากเกินไปและดีต่อสุขภาพ ใส่หอมใหญ่ แครอท ต้นหอม ผักชีฝรั่งลงในจาน พริกหยวก,เห็ดขอนขาว. เมื่อเกือบสุกแล้ว ข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มลงในซุป

เข้าพรรษา

การเลือกต่อไปนี้รวมถึงอาหารที่อนุญาตให้ผู้ถือศีลอดรับประทานได้ สูตรอาหาร ซุปลีน:

1. "เลชตา". น่าพอใจมากและ ซุปข้นซึ่งประกอบด้วยผักและถั่วฝักยาว ใส่หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, พริกหยวก, แครอท ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตัดและทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่ม วางมะเขือเทศ, น้ำตาล , น้ำ , ถั่วฝักยาวแช่. ปรุงรสด้วยดอกกุหลาบและ พริกป่น, ใบกระวาน, โหระพา, เกลือ.
2. "สนาม". หากคุณรวบรวมสูตร ซุปอร่อยจำสิ่งต่อไป ในการทำซุป "ฟิลด์" หัวหอมและเห็ดผัดกับมะเขือเทศ มันฝรั่งลูกเดือยล้างต้มในน้ำ ก่อนปิดเครื่อง ใส่เนื้อย่างจากกระทะและผักชีฝรั่งสดสับลงในกระทะ
3. "กับกะหล่ำดาว" มีกลิ่นหอมมาก ซุปเบาสำหรับทุกวัน เหมาะสำหรับผู้ถือศีลอด เตรียมง่ายมาก: ต้มในน้ำ บรัสเซลส์กะหล่ำด้วยเกลือและใบกระวานใส่หัวหอมสับกับแครอทมันฝรั่ง ตักใส่จาน สมุนไพรโปรวองซ์, สมุนไพรสด.

มังสวิรัติผัก

หลายคนปฏิเสธที่จะปฏิเสธเพราะความเชื่อมั่นส่วนบุคคล จานเนื้อ. พวกเขาต้องการสูตรอาหาร ซุปมังสวิรัติในทุกวัน:

1. "คาตาลัน". อร่อยมาก, น้ำซุปหอม. มันอร่อยแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ มันเตรียมไว้สำหรับ ซุปผักซึ่งพวกเขาใส่หัวหอมทอด, มันฝรั่ง, ถั่ว, ผักชี พร้อมซุปขัดจังหวะในเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือและพริกไทย
2. "บัควีท" สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ตรงที่รสชาติเข้มข้นซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารในทันที มันเตรียมจากบัควีทล้าง, มันฝรั่ง, แครอทขูด, หัวหอมทอด อย่าลืมเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศต่างๆ
3. "วิตามิน". อาหารง่ายๆ ที่ทำจากวัตถุดิบที่ทุกคนสามารถใช้ได้ ประกอบด้วย หัวหอม แครอท ข้าว และมันฝรั่ง ในช่วงกลางของการปรุงอาหารให้ใส่กะหล่ำดอกกระป๋อง ถั่วเขียว,เกลือปรุงรส.

เนื้อ

เมนูอาหารสำหรับคนที่ไม่ต้องอดอาหารหรืออดอาหาร หากคุณกำลังมองหา ซุปเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้:

1. "บอร์ช". หลายคนชื่นชอบอาหารจานนี้และแน่นอนว่าทุกคนเคยลองมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต คลาสสิก บอร์ชยูเครนเตรียมพร้อมสำหรับ น้ำซุปเนื้อกับชิ้นเนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลีฝอย พวกเขาใส่ผักทอดจากหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, หัวบีท สถานะบังคับ มะเขือเทศสด, วางมะเขือเทศหรือของผสมของของดังกล่าว. Borscht โฮมเมดเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง
2. "โซลยานกา". จานไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด แต่ค่าใช้จ่ายก็คุ้มค่ากับผลลัพธ์ อย่างแรกคือเข้มข้นหนาและมีกลิ่นหอม ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุป ซี่โครงหมู. จากนั้นใส่เนื้อสัตว์หลายชนิดลงไป ไส้กรอก, มันฝรั่ง. ยิ่งส่วนประกอบต่างกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่าลืมใส่เนื้อรมควันลงไปเยอะๆ ผักดองใส่ในซุปเทน้ำเกลือเล็กน้อยและวางมะเขือเทศ องค์ประกอบสุดท้ายคือมะกอกและ มะนาวฝาน.
3. "คาร์โช". แบบดั้งเดิม จานจอร์เจีย,รวยหนาสมใจ. น้ำซุปต้มกับเนื้อแกะบนกระดูก เพิ่มข้าว, หัวหอมผัดกับซอสมะเขือเทศ, ซอส tkemali, สมุนไพร, ฮ็อปซูเนลี, กระเทียม, พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟเนื้อจะถูกนำออกมาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งกลับ หลังจากปิดจานแล้วให้โรยด้วยสมุนไพร

สูตรอาหาร

คุณเข้าใจแล้วว่าคุณสามารถเลือกทำอาหารกลางวันได้หลากหลายเพียงใด แต่ละสูตรอาหารแรกมีของตัวเอง คุณสมบัติที่โดดเด่น. คุณสามารถทำอาหารได้ทุกวัน ซุปใหม่ไม่เคยทำซ้ำ เป็นเวลานาน. เพื่อให้อาหารมีความหลากหลายมากขึ้น ให้เปลี่ยนอาหารมื้อเบาๆ ด้วยอาหารที่มีประโยชน์และแคลอรีสูง ทำน้ำซุปข้นเป็นระยะ ๆ แทนซุปปกติ จำอีกไม่กี่ สูตรอาหารที่ดี.

จากไก่

สูตรง่ายๆ ที่คุณควรมีในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน ไก่จานแรกมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมีแคลอรี่เล็กน้อย อย่างไรก็ตามพวกเขากำลังเติมเต็ม หากคุณต้องการให้โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมแก่ลูกของคุณ อย่าลืมใส่ใจกับสูตรอาหารที่คุณจะเห็นด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• พริกเกลือ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• บัควีท - 160 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ เติมน้ำ แล้วตั้งบนเตา เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดใส่พริกไทยลงไป ใบกระวาน. ปล่อยให้ปรุงอาหารอย่างน้อย 40 นาที
2. ผัดบัควีทในกระทะที่แห้งจนได้ยินเสียงแตก โยนในน้ำซุป
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเมื่อบัควีทเดือดเป็นเวลา 10 นาที
4. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูด น้ำมันพืชจนนิ่ม. ใส่ลงในหม้อเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง
5. หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไปแล้วปิดเครื่องหลังจากผ่านไปสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

น้ำซุปข้นผัก

อาหารในรูปแบบนี้ได้รับความนิยมค่อนข้างเร็ว น้ำซุปข้นจากผักนั้นเบามาก ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนักควรรวมไว้ในอาหารด้วย ซุปที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกวันเหมาะสำหรับทารกเป็นอาหารเสริมชนิดแรก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• บวบ - 4 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 8 ขนาดกลาง
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ชีสแปรรูป - 0.5 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• นม - 2 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำถอดแยกชิ้นส่วนล้าง ต้มครึ่งหนึ่งของรากในน้ำเค็มเคี่ยวส่วนที่เหลือในส่วนของเนย
2. ใส่บวบและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในกระทะกะหล่ำปลี
3. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ เจียวกระเทียมที่บดแล้วและหอมใหญ่สับลงไป หยดเครื่องปรุงรสทั้งหมด
4. เพิ่มแครอทสับเทนมและปรุงอาหารใต้ฝา
5. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่ไฟ เมื่อเดือดใส่เต้าหู้ที่สับแล้วลงไป ปิดทันทีที่ละลาย

เนื้อในหม้อหุงช้า

หลักสูตรแรกไม่ได้ปรุงบนเตาเท่านั้น ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีปรุงอาหารอย่างแรกในหม้อหุงช้า เพราะอุปกรณ์นี้จะช่วยเธอประหยัดเวลาและแรงได้มาก มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารสูตรใหม่ๆ ได้ทุกวันเป็นอย่างน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.25 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• พริกเกลือ
• มันฝรั่ง - 2 ขนาดกลาง
• พริกหยวก - 1 เล็ก
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำใส่เกลือและพริกไทย ติดตั้งโปรแกรม Soup และปรุงอาหารสองสามชั่วโมง
2. ล้างผักให้สะอาด. ตัดแครอทเป็นแท่ง หัวหอมและพริกเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นชิ้น
3. บดกระเทียมและสับผักใบเขียว
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ ตั้งโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อหมู

อื่น สูตรง่ายๆ. ซุปที่มีหมูและเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูก ๆ ของคุณด้วย เขาดูดีในรูปถ่าย ทำที่บ้านได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ถ้าคุณสนใจ สูตรอาหารที่ดีอันแรกของแต่ละวัน อย่าลืมจำอันต่อไปและนำไปใช้เมื่อคุณเริ่มทำอาหาร อาหารค่ำแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• หมู - 150 กรัม
• พริกเกลือ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• แครอท - ครึ่ง;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่ง;
• วุ้นเส้นเส้นเล็ก- 100 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำหนึ่งลิตร ต้มหนึ่งชั่วโมง
2. สับแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อย่างพร้อมกับใบกระวานลงในน้ำซุป
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำซุป 10 นาทีหลังจากทอด เกลือพริกไทย
4. เทวุ้นเส้นลงไป ปิดจานหลังจาก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับ

1. อย่าใส่ผักมากเกินไปในซุปเนื้อลูกวัว พวกเขาขัดขวางรสชาติของเนื้อ
2. น้ำซุปไก่ไม่ควรปรุงรสมากเกินไป มันอาจจะทำลายพวกเขา
3. ที่สุด ซุปอร่อยปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
4. ในขณะที่ทอดหัวหอมให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลดีต่อสีของการทอดเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย
5. ใส่เกลือไม่เกิน 10 นาทีก่อนหยุดทำอาหาร ถ้ามันมากเกินไปให้ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ มันฝรั่งดิบหรือถุงข้าว.
6. ลองคำนวณล่วงหน้าว่าคุณต้องการน้ำเท่าไหร่

วิดีโอ

ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ เพื่อนของเรามักจะเร่งรีบ เอะอะ และวิตกกังวล เราแต่ละคนคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้เรื่องนี้ ไม่เชื่อ?

จำเป็นต้องรับประทานอาหารกลางวันหรือไม่?

การศึกษาทางคลินิกที่ดำเนินการแสดงให้เห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอาหารกลางวันโดยสิ้นเชิง สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ นำไปสู่สุขภาพที่ไม่ดี การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการพบว่าอาหารมื้อหนักไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพนำไปสู่การโหลด ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ง่วงนอน ดังนั้นสิ่งสำคัญของการมีสุขภาพที่ดีคือ อาหารที่ดีต่อสุขภาพ สมดุล และแม้กระทั่งอาหารลดน้ำหนัก.

• ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ยึดติดกับโภชนาการที่เป็นเศษส่วน - กินส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งต่อวันนี้จะช่วยให้คุณไม่เกินร่างกาย
• คุณควรรวมอาหารของคุณให้มากขึ้น ผักสด,ผลไม้,สมุนไพร,น้ำมันพืช,รวมทั้ง ผลิตภัณฑ์โปรตีน(ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, อาหารทะเล).
• ควร หลีกเลี่ยงการเว้นระยะห่างระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน. สิ่งนี้ไม่เพียงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่ความเครียดอีกด้วย
• อย่าลืมทานอาหารร้อนๆ วันละครั้ง โดยไม่ต้องงดซุปหรืออาหารจานที่สอง
• อย่ายอมแพ้น้ำซุป การศึกษาโดยนักโภชนาการแสดงให้เห็นว่าน้ำซุปไก่ธรรมดามีเอนไซม์พิเศษที่เรียกว่า "lysocysm" ซึ่ง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคหวัดและไวรัส

อะไรจะดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน

อาหารกลางวันที่ซับซ้อน

อร่อยที่สุดและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ- ซับซ้อน รวมสามจาน:

หลักสูตรแรก

ซุปร้อนมันเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่ามันใช้เวลานานในการเตรียมมัน แน่นอนถ้าคุณจะให้บริการ Borscht ยูเครนที่มีตราสินค้าจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากและใช้เวลาอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ซุปที่เรียบง่ายและเบาสามารถปรุงได้ใน 30-45 นาที สามารถ:

• น้ำซุปไก่กับ croutons ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือบะหมี่
• ซุปผักเบา
• ซุปชีสโดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์
• ซุปเห็ด

คอร์สที่สอง

ตามกฎแล้วจะประกอบด้วยเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงโจ๊กหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียง ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ในเวลานี้คุณสามารถทอดเนื้อสับบนเตาหรือเห็ดกับหัวหอมแล้วผสมกับเครื่องเคียง ในเวลาเพียง 20 นาที คุณจะได้พาสต้าสีกรมท่าหรือบัควีทกับเห็ด คุณสามารถอบเนื้อปลาหรือไก่ในเตาอบ

หลักสูตรที่สาม

อาจเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ก็ได้ และที่ง่ายที่สุดคือชาดำ

อาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว

แน่นอน, อาหารชุดอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นเสมอ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเลยล่ะ อาจจะดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารหรือทานของว่างในอาหารจานด่วน? อย่าด่วนสรุป! แม้จะเร่งรีบในเวลาเพียง 15 นาทีคุณก็สามารถเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยที่สมดุลได้ มันอาจจะแตกต่างกัน สลัดผัก, ปลารมควันร้อน, แซนวิชกับชิ้น เนื้อและผักกาดเขียว น้ำผลไม้สดและโยเกิร์ต

ตัวอย่างของสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรด่วนสำหรับซุปชีสกับเห็ด

เราจะต้อง: แชมปิญอง 250 กรัม, ชีสแปรรูป 1 ชิ้น (ในร้านเรียกว่า "ชีสสำหรับซุป"), มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม, แครอท, พาสต้าใยบัว 2 ช้อนโต๊ะ, กรูตง ขนมปังขาว,เกลือและพริกไทยดำ สมุนไพรสด.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วตั้งบนเตา
• ในขณะที่น้ำเดือดให้สับแครอท, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง, ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในกระทะ
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในชาม
• เรารอจนกว่าผักจะสุกและเพิ่มชีส คนซุปให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้ชีสละลายหมด
• เราใส่พาสต้ารอ 2-3 นาทีแล้วปิดซุป
• เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรสด

เพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้นคุณต้องพยายามหั่นให้เล็กที่สุด และเพื่อประหยัดเวลาคุณต้องใช้พาสต้าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น

พาสต้าทหารเรือใน 20 นาที

เราจะต้อง: พาสต้า - 400 กรัม เนื้อสับ - 300 กรัม หัวหอม เกลือ และ พริกไทยป่น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คำแนะนำ:ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือดเราจัดการกับเนื้อสับทันทีเพื่อไม่ให้เสียเวลา

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนเตาจน สีน้ำตาลทอง.
• ใส่เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะพร้อมหัวหอมและผสม
• เรารอ 10 นาทีใส่มะเขือเทศ
• เรารออีก 5 นาทีแล้วใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างทอด 5 นาทีแล้วปิดเตาได้เลย

มันฝรั่งผัดกับเบคอนปรุงรส

เราจะต้อง:เบคอน 2 แผ่น, มันฝรั่ง 400 กรัม, น้ำมันพืช, ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, กระเทียมกลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม) เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• มันฝรั่งต้องหั่นเป็นเส้นแล้วต้มบนเตา
• จากนั้นทอดเบคอนในกระทะ สะเด็ดน้ำมัน หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่ทอดเบคอนใส่น้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อย
• ใส่กระเทียม, เกลือ, น้ำตาลลงในมันฝรั่ง, เทน้ำส้มสายชู, ผสม คุณสามารถปิดได้หลังจากนั้นไม่กี่นาที

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งถูกนำไปปรุงสุกครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นเมื่อทอดพวกมันจะเริ่มแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สลัดมะเขือเทศและไข่

เราจะต้อง: 5 ไข่ต้ม, พริกหยวก, หัวหอม, ใบผักกาดหอม, รากผักชีฝรั่ง, ชีส, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร

• ควรหั่นไข่ต้มเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก
• ตัดผักชีฝรั่งและพริกแดงเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดใส่ในชาม ใส่เกลือ พริกไทย มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ผสม
• ตอนนี้คุณต้องหยิบจานแล้ววางใบผักกาดหอมและหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงที่ด้านบนของมะเขือเทศ ใส่สลัดที่เตรียมไว้บนมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และผักชีลาว

อย่างที่คุณเห็นมีหลายอย่างที่อร่อย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพรีบเตรียมอาหารเย็น อย่า จำกัด ตัวเองและปฏิเสธที่จะกินในเวลากลางวัน การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและรวดเร็วจะดีกว่ามาก

สงสัยว่าจะทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย มื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำ - นี่คือการเตรียมการที่คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาครึ่งวัน แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

เพื่อประหยัดเวลา สามารถเตรียมส่วนผสมบางอย่างล่วงหน้าได้ เช่น ต้มน้ำซุป แล่ปลา เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถเตรียมผักล่วงหน้า - ปอกเปลือกและจุ่มลงในหม้อที่มีน้ำจนกว่าจะต้องการ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันคืออาหารที่ "ใช้ซ้ำได้" ที่สามารถอุ่นซ้ำและรับประทานได้ในอีก 2-3 วันข้างหน้า เช่น ซุปหรือพิลาฟ ช่องแช่แข็งจะมาช่วย - เป็นการดีเมื่อม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งอยู่ในนั้น พริกยัดไส้เกี๊ยวโฮมเมดหรือปลาที่เตรียมไว้

เราได้รวบรวมตัวเลือกเล็ก ๆ น้อย ๆ ไว้ให้คุณ สูตรด่วนใครจะบอกคุณว่าจะทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย และแน่นอนว่าเราจะเริ่มด้วยซุป น้ำหนักเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน หลายคนเข้าใจผิดว่าพวกเขาใช้เวลานานในการปรุงอาหารซึ่งไม่เป็นความจริงเลย สามารถเตรียมซุปง่ายๆได้ภายใน 30-40 นาที

จะมีอะไรสบายและผ่อนคลายไปกว่าบ้าน ซุปไก่กับบะหมี่? เหมาะสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณกำลังต่อสู้กับหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ สำหรับหลาย ๆ คน ซุปนี้เกี่ยวข้องกับวัยเด็กที่ไร้กังวล ดังนั้นมาลองทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ "เหมือนของแม่" กันเถอะ

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 3-4 ชิ้น
บะหมี่ไข่ 300 กรัม
3 แครอท
1 หัวหอมใหญ่
3 กลีบกระเทียม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
5 ถั่วของ allspice
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่น่องไก่ที่ลอกหนังแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 4 ลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำไก่ออกและปล่อยให้เย็น จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ
ใส่เนื้อลงในน้ำซุปพร้อมกับแครอทสับ หัวหอม และกระเทียม รวมทั้งผักชีฝรั่งสับและพริกไทยเม็ดครึ่งหนึ่ง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที อย่าลืมว่าบะหมี่จะเพิ่มขนาดอย่างมากหลังจากปรุง เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

หมูสับชิ้นหนา ซอสเห็ด- รวดเร็วและเรียบง่าย แต่มาก จานอร่อยจาก ส่วนผสมที่มีอยู่. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โรสแมรี่หรือ หัวหอมสีเขียว- เห็ดดูดซับกลิ่นได้ดีเยี่ยม เรามั่นใจว่าแม้แต่คนที่ไม่ใช่แฟนของเห็ดก็จะชอบสูตรนี้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:
หมูสับ 4 ชิ้น,
1 หัวหอม
เห็ดสด 200 กรัม
เนย 60 กรัม
3 กลีบกระเทียม
แป้ง 60 ก
น้ำซุป 300 มล.
เฮฟวี่ครีม 60 มล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
ปรุงรสหมูสับด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาที
ละลาย เนยในกระทะแล้วใส่เห็ดสับและหอมใหญ่สับ ผัดจนเห็ดพร้อมแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
ค่อยๆ ผัดในน้ำซุปและครีมแล้วนำไปต้มจนซอสข้น ใส่สับในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟหมูสับกับซอสเห็ด

คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยจะหยุดทรมานคุณหากคุณเลือกใช้อาหารที่มีเนื้อสับ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุดจากเนื้อสับ อาหารหลากหลาย- พริกยัดไส้, พาสต้า, หม้อตุ๋น, ลูกชิ้น, ซุปกับลูกชิ้น - ซึ่งจะไม่มีวันเบื่อ เราขอนำเสนอสูตรลูกชิ้นกับข้าวซึ่งสะดวกเพราะสามารถเตรียมล่วงหน้าหลายวันและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสต่างๆตัวอย่างเช่น ครีมหรือเห็ด สิ่งสำคัญคือซอสควรมีความหนาแน่นหนาและเข้มข้น ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นคือซอสมะเขือเทศซึ่งมีให้ในสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 600 กรัม
ข้าวต้ม 150-200 กรัม
ข้าวดิบ 300 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
1 แครอท
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกหรือน้ำเปล่า 350 มล
แป้ง,
ผักใบเขียว,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับข้าว ไข่ หัวหอมสับ 1 อัน และกระเทียมที่ผ่านการกด ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ผัดหัวหอมสับที่เหลือและแครอทขูดในน้ำมัน วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำใส่ผักแล้วนำไปต้ม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยว

ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจากเนื้อสับ ขนาดของลูกชิ้นอาจแตกต่างกันมาก - จาก วอลนัทถึงแอปเปิ้ลลูกเล็ก สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาในกรณีนี้ก็คือ สำเร็จรูปลูกชิ้นจะเพิ่มขนาดอย่างเหมาะสม - ประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง ม้วนลูกชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วย ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ระหว่างที่ปิ้งลูกชิ้นอยู่ ให้ต้มข้าวสำหรับโรยหน้า เสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมข้าวราดด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ไก่เข้า ซอสเปรี้ยวหวาน - วิธีที่ดีกระจายเมนูอาหารกลางวัน จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าว แต่ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด. ซอสเปรี้ยวหวานเดิมปรากฏใน อาหารจีนแต่ได้รับความนิยมในเกือบทุกประเทศทั่วโลก เข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่กับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมู ปลา และกุ้งด้วย

วัตถุดิบ:
อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 500 กรัม
3 ก้านขึ้นฉ่าย
2 พริกหยวก
1 หัวหอม
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
สับปะรด 1/2 ถ้วยในน้ำเชื่อม
น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
รวมแป้ง, ผงกระเทียม, เกลือและพริกไทยดำในชามตื้น อกไก่ตัดเป็นก้อนและม้วนแป้งผสม อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดไก่ในน้ำมันร้อนประมาณ 8 ถึง 10 นาที แล้วนำออกจากเตา
อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่ายสับ พริกหั่นเต๋า และหัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่ไก่ลงในกระทะ
ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว สับปะรดบดกับน้ำเชื่อมและน้ำตาลในชาม เทลงในกระทะผสมกับไก่และผักแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที จากนั้นเสิร์ฟ

ปลาอบกับผัก - ตัวเลือกที่ดี อาหารลดน้ำหนักสำหรับมื้อกลางวันสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง ไม่ใช้น้ำมันและการคั่วแต่เพียงอย่างเดียว วิตามินที่มีประโยชน์และคุณค่าโปรตีนที่ย่อยง่าย

วัตถุดิบ:
1 ปลาทั้งตัว(ทรายแดงคอน ฯลฯ )
3 หลอด
3 มะเขือเทศ
3 มันฝรั่ง
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้างปลา เอาเหงือกและไส้ออกแล้วล้างให้สะอาด หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน วางผักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือจานที่เข้าเตาอบได้. เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมด้วยมือของคุณ วางปลาบนผักหนึ่งชั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยโหระพาแห้ง
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ที่ไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่องทำให้คำถาม "จะทำอะไรเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย" มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่จะช่วยคุณเลือกและเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดา ๆ ให้เป็นงานเลี้ยงอาหารที่แท้จริง

ในครอบครัวของฉัน หลักสูตรแรกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบังคับ แม่มักจะปรุงอาหารเย็นเสมอ ตอนเด็กๆ ฉันไม่ค่อยชอบวิชาแรกเท่าไหร่ ด้วยวัย สถานการณ์เปลี่ยนไป ตอนนี้ฉัน ฉันไม่สามารถนึกภาพอาหารกลางวันของฉันโดยไม่ร้อน. ฉันพยายามปลูกฝังความรักนี้ให้กับเด็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารให้พวกเขาที่บ้าน วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ฉันใช้บ่อยที่สุด

หลักสูตรแรกดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนได้รับการบอกกล่าวมาตั้งแต่เด็กว่าเป็นซุป จำนำ โภชนาการที่เหมาะสมและกระเพาะอาหารที่แข็งแรง. จริงหรือเปล่า? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณยังต้องกินซุป หลักสูตรแรกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่บอบบางของเด็ก

ประการแรกพวกมันกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และรักษาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย ประการที่สองพวกเขาค่อนข้างพอใจกับแคลอรี่เล็กน้อยและช่วยให้ไม่กินมากเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ประการที่สามพวกเขายังคงรักษาวิตามินและ สารที่มีประโยชน์ตรงข้ามกับอาหารทอด

อาหารร้อนทำมาจากอะไร?

พื้นฐานของหลักสูตรแรกมักเป็นน้ำซุป สามารถปรุงด้วยเนื้อปลาหรือผัก พวกเขามักใช้ในสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับหลักสูตรแรกของอาหารรัสเซีย เนื้อติดกระดูกเธอคือผู้ให้รสชาติที่ถูกต้องและกลิ่นหอมอันเข้มข้นแก่จาน อร่อยไม่น้อยหน้าใคร หลักสูตรแรกไก่ตามลำดับในน้ำซุปไก่ ในอาหารจานร้อนแบบตะวันออกน้ำซุปเนื้อแกะถือเป็นพื้นฐานดั้งเดิม

นอกจากนี้ วัตถุดิบยอดนิยมสำหรับอาหารจานแรกคือผัก ซุปเกือบทุกชนิดมีอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มในซุป กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทในขณะเดียวกันแครอทและหัวหอมก็ผัดในกระทะ มีซุปหลายประเภทที่ปรุงจากผักโดยเฉพาะโดยไม่ต้องใช้ น้ำซุปเนื้อ. ซุปเหล่านี้มีน้ำหนักเบามากและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ถ้าเราพูดถึงซุปน้ำซุปข้นครีมมักจะเป็นส่วนผสมที่จำเป็น พวกเขาเป็นคนทำอาหารจานนี้ให้หนาและนุ่ม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับปลาและปลากระป๋อง

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับหลักสูตรแรก แต่ละประเทศมีสูตรดั้งเดิมของตนเอง ยิ่งกว่านั้น แม่บ้านสองคนสามารถทำอาหารจานร้อนจานเดียวกันได้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในประเทศของเราเป็นที่นิยมมากที่สุด สูตรดังต่อไปนี้หลักสูตรแรก

Borscht เป็นแบบดั้งเดิม จานยูเครน. มันขึ้นอยู่กับ น้ำซุปเนื้อและผัก. ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของ Borscht คือหัวบีท ต้องขอบคุณเธอที่อาหารจานแรกนี้ได้สีแดงเข้ม Borscht มักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและโดนัทถูกับกระเทียม

ฉีถือว่า จานรัสเซียโบราณ. น้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลีต้มจากเนื้อบนกระดูก นอกจากนี้ส่วนประกอบคงที่ของอาหารจานนี้ถือว่าสด ผักกาดขาว. มีรูปแบบของจานนี้ด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลีดอง

ราสโซลนิค

หลักสูตรแรกนี้มีลักษณะ รสเปรี้ยว มันทำได้โดยการใช้ในสูตร ผักดอง. เป็นเพราะน้ำเกลือที่ทำให้อาหารจานร้อนนี้มีชื่อ นอกจากนี้ใน สูตรดั้งเดิมจะต้องมีเนื้อวัวและข้าวบาร์เลย์มุก

อาหารจานร้อนนี้มีชื่อด้วยเหตุผล ในองค์ประกอบของมันคือ "hodgepodge" จริงๆ น้ำซุปสำหรับซุปนี้กำลังปรุงอยู่ เนื้อติดกระดูกซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัว ดังนั้นสูตรนี้จึงจัดอยู่ในกลุ่มเนื้อวัวคอร์สแรก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไส้กรอก, เครื่องใน, ไส้กรอกและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. นอกจากนี้ในสูตรผสมยังมีผักดอง, ผัก, มะกอก, มะนาว

น้ำซุปไก่

วิธีทำน้ำซุปไก่ ใช้เพื่อกำหนดทักษะของพนักงานต้อนรับ น้ำซุปที่เหมาะสมมันควรจะเป็น ปลอดโปร่งไม่ขุ่นมัว. อาหารจานนี้ทำจากส่วนต่างๆ ของไก่และผัก บ่อยครั้งที่น้ำซุปไก่ใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมหลักสูตรแรกอื่น ๆ

วิธีเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ?

หากคุณเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับงานเลี้ยงหรือเพียงแค่ต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ การนำเสนอที่สวยงามจากนั้นคุณสามารถใช้ หม้ออบที่สวยงาม. เทร้อนลงไปแล้ววางบนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมคอร์สแรก ชนิดต่างๆของขนมปัง นอกจากนี้การเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนถือเป็นแบบดั้งเดิมในรัสเซีย น้ำสลัดในรูปแบบของครีมหรือมายองเนส.

การเสิร์ฟอาหารจานแรกบนโต๊ะขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ซุปเหลวขอแนะนำให้เสิร์ฟในจานอาหารค่ำทรงลึก ซุปข้นและอาหารจานแรกเสิร์ฟในถ้วยน้ำซุป หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ ควรเสิร์ฟในนั้น ภาชนะแยกต่างหาก. คุณสามารถตกแต่งจานร้อนได้เกือบทุกชนิดด้วยสมุนไพรสับ

ในส่วนนี้ คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกที่หลากหลายสำหรับโต๊ะของคุณ เช่นเคย มันง่ายและเข้าใจได้ ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแท้จริง!

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์อย่างน้อยหนึ่งครั้งที่เวลาในการทำอาหารหมดลงและคุณต้องการทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจหรือแขกที่มาถึงอย่างกระทันหันด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

ในกรณีเช่นนี้สูตรอาหารที่คัดสรรมาจะช่วยได้ซึ่งคุณสามารถสร้างได้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัวและความจำเป็นในการทำอาหารเป็นเวลานาน ดังนั้นสิ่งที่จะทำอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย?

ซุปชีสกับเห็ดแชมปิญอง

อาหารกลางวันแสนอร่อยเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีซุปสักถ้วย เพื่อการทำงานที่เหมาะสม ระบบทางเดินอาหารและรักษาความกระฉับกระเฉงให้อยู่ในสภาพดี นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

ซุปไก่กับผัก

สำหรับคนรักของมากขึ้น เป็นที่พอใจก่อนสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถทำซุปโดยใช้น้ำซุปไก่เป็นฐาน การเตรียมการจะไม่ต้องใช้เวลามาก

เวลาเตรียม: 45 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 125 กิโลแคลอรี

1. ใส่น้ำซุปลงบนเตารอให้เดือด
2. ในขณะเดียวกันก็สับแครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ
3. เมื่อเดือด ใส่ผัก (ยกเว้นหัวหอม) และเนื้อสัตว์ปีกลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม
4. หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้นำเนื้อไก่ออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่ในน้ำซุป
5. เพิ่มหัวหอม เครื่องเทศขึ้น ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 5 นาที
6. นำจานออกจากเตา เสิร์ฟในชามเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

หากต้องการหรือเพื่อเปลี่ยนแปลง แทนที่จะใช้มันฝรั่งในสูตรนี้ สามารถใช้ฟิลเลอร์อื่นๆ ได้ เช่น ซีเรียล พาสต้า หรือแป้งเกี๊ยว

ปลาในซอสครีมแตงกวา

ซอสรสเผ็ดร้อนที่ใช้ในสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยและทันทีที่มองแวบแรกที่คุ้นเคยกับมันจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

จะใช้เวลา 35 นาทีในการเตรียม

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 144 กิโลแคลอรี

1. แบ่งปลาออกเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แป้งกับแป้ง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง
3. ใส่เนื้อในกระทะและทอดทุกด้านจน สีน้ำตาลทอง. ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส: รวมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใส่สารเติมแต่ง สัดส่วนที่เท่ากัน, เพิ่มแตงกวาขูดล่วงหน้า, ผักใบเขียวสับละเอียดและกลีบกระเทียมสับลงในมวลที่ได้, ผสมให้เข้ากัน;
6. รับมัน เนื้อปลาจาก เตาอบราดซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับมื้อกลางวัน

ข้าวหรือมันฝรั่งอบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ได้

แพนเค้กไก่

ง่ายมากและ จานอ่อนโยนต้องใช้เวลาทำอาหารขั้นต่ำจะดึงดูดทั้งครอบครัว

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ: 189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในเนื้อใส่ไข่, ครีม, แป้งและแป้ง เกลือ. โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์หากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตักด้วยช้อนโต๊ะใส่มวลลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
4. ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมแล้ว

จานนี้สามารถปรุงในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นมันจะ ผลิตภัณฑ์อาหารเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

ลาซานญ่ากับ lavash

ในเวลาอันสั้นแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง อาหารค่ำสำหรับครอบครัวแต่ยังเป็นการทำอาหารในกรณี ปาร์ตี้ที่บ้านหรือแขกที่คาดไม่ถึง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 263 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. สับพริก มะเขือเทศ และหัวหอมสีเหลืองให้ละเอียด ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น ตะแกรงชีส;
2. ตั้งกระทะสองใบให้ร้อน น้ำมันพืช. อย่างแรกคุณต้องผัดเนื้อสับกับหัวหอมอย่างที่สอง - ตุ๋นผักที่เหลือ ปรุงรสเนื้อหาของกระทะทั้งสองด้วยเครื่องเทศ
3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา;
4. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันและวางแผ่นขนมปังพิต้าเป็นฐาน จากนั้นจึงแบ่งส่วน เติมผัก. โรยด้วยชีสขูด
5. ปิดมวลด้วยขนมปังไฟลนก้นและวางเนื้อสับบางส่วน
6. ดำเนินการต่อสลับขนมปังไฟลนก้นกับชั้นผักและเนื้อสัตว์
7. วางลาซานญ่าในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

สโตรกานอฟเนื้อ

อาหารจานนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากวิธีการเตรียมที่ค่อนข้างเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์อย่างสม่ำเสมอ อะไรจะอร่อยกว่ากัน เนื้อฉ่ำละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง? คุณไม่ควรพรากความสุขจากตัวคุณเองและครอบครัวแม้ในวันทำงานเพราะจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

เวลาที่ต้องการ: 60 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 247 กิโลแคลอรี

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ ทั่วทั้งเมล็ด จุ่มแป้งแล้วสลัดส่วนเกินออก
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดโดยใช้น้ำมันทั้งสองอย่าง
3. ในหม้อทอดเนื้อสันในจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอมแล้วเทครีมลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงในจาน
5. เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันโดยตกแต่งสโตรกานอฟเนื้อด้วยใบไม้สีเขียว

จานมันฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อยช่วยให้คุณประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังเงิน ท้ายที่สุดไม่ใช่เรื่องยากที่ในตู้เย็นจะมีมันฝรั่งต้มหลายตัวที่ไม่ได้รับประทานในมื้อค่ำหรือชีสและเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่

พนักงานต้อนรับที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอและรู้วิธีจัดการการเงินจะสามารถให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีชีวิตที่สองได้โดยใช้วิธีการทำอาหารด้านล่าง

มันฝรั่งยัดไส้

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่ไขมันหรือน้ำมัน
2. สับชีส สับผักใบเขียว
3. ผ่าครึ่งมันฝรั่ง ใช้ช้อนเอาส่วนกลางออกอย่างระมัดระวัง
4. บดเนื้อผลใส่ชีสครีมและสมุนไพรลงไป
5. บรรจุมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้ว
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
7. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบโรยด้วยพริกหยวกและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืช
8. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

ลูกบอลมันฝรั่งกับชีส

จะใช้เวลา 25 นาทีในการปรุงอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ: 205 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. มันบด. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่ม ผักชีฝรั่งแห้งแป้งและไข่ เขย่าให้ทั่ว
2. บดแฮมและปล่อยให้เคี่ยวบนกองไฟเล็กน้อย เพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
3. ชีสหั่นเป็นก้อน
4. ปั้นน้ำซุปข้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางชีสไว้ตรงกลาง ม้วนในเกล็ดขนมปัง
5. ทอดลูกที่ได้ในทุกด้านในกระทะที่อุ่นด้วย ปริมาณที่จำเป็นน้ำมัน

จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดครีม โยเกิร์ตธรรมชาติกระเทียมสับและสมุนไพร

น่าเสียดายที่ไม่มีความลับสากลที่เหมาะกับพนักงานต้อนรับ อย่างไรก็ตามผู้ดูแลเตาไฟแต่ละคนโดยคำนึงถึงประเด็นที่อธิบายไว้ด้านล่างและขึ้นอยู่กับเวลาว่างในการทำอาหารและความชอบของครัวเรือนจะสามารถเลือกกลยุทธ์พฤติกรรมที่เหมาะสมสำหรับตัวเองซึ่งจะช่วยให้ใช้เวลา ทรัพยากรอย่างมีเหตุผลที่สุด

1. การวางแผน.การใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการทำเมนูประจำสัปดาห์สามารถลดเวลาที่คุณอยู่ในครัวได้อย่างมาก และกำจัดความคิดที่น่ารำคาญตลอดเวลาว่าจะทำอาหารเย็นอะไรดี
2. ซื้อของชำสำหรับสัปดาห์หน้าจุดนี้เป็นผลสืบเนื่องมาจากข้อที่แล้ว เมื่อมีความคิดเกี่ยวกับอาหารที่จะปรุงในอีกไม่กี่วันข้างหน้าพนักงานต้อนรับจะสามารถทำรายการซื้อของล่วงหน้าและซื้อทุกอย่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้น การป้องกันตัวเองและสมาชิกในครอบครัวจากความเป็นไปได้ของสถานการณ์ฉุกเฉินที่เกี่ยวข้องกับการไปที่ร้านเนื่องจากไม่มีสินค้าที่จำเป็นที่บ้าน
3. การจัดพื้นที่ทำงานและการบำรุงรักษาคำสั่งในครัวเป็นสิ่งสำคัญมากที่เคาน์เตอร์ที่คุณวางแผนจะทำอาหารเย็นจะต้องสะอาดและปราศจากเศษขยะอยู่เสมอ และอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยและเครื่องตกแต่งต่างๆ จะต้องอยู่ใกล้มือเสมอ การใช้พื้นที่ในครัวอย่างมีเหตุผลจะช่วยลดเวลาที่พนักงานต้อนรับใช้ที่เตาได้อย่างมาก
4. ปฏิเสธการทอดแทนการอบและการตุ๋นอาหารผัดต้องการความใส่ใจมากกว่าอาหารที่ปรุงในขั้นตอนการตุ๋นและการอบ ด้วยการส่งจานไปที่เตาอบหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้เวลากับงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานหรือเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไป
5. การเตรียมและการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณสามารถแช่แข็งเกือบทุกอย่าง: ผักล้างและสับล่วงหน้า, ทอดสำหรับซุป, น้ำซุปเนื้อและไก่, เกี๊ยว, ลูกชิ้นและแม้แต่แป้ง วิธีนี้ช่วยแม่บ้านจำนวนมากไม่ต้องเข้าครัวเป็นเวลานาน และไม่เพียงประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วแต่ละผลิตภัณฑ์มีฤดูกาลของตัวเอง - ช่วงเวลาที่ราคาของมันลดลงสูงสุด
6. น้ำเดือดในกาต้มน้ำมันไม่เป็นความลับเลย กาต้มน้ำไฟฟ้าสามารถนำน้ำ 2 ลิตรไปต้มได้ในเวลาเกือบสองสามนาที ในขณะที่อยู่ในกระทะบนเตา กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที ข้อสรุปนั้นชัดเจน: ในสถานการณ์ฉุกเฉินเมื่อจำเป็นต้องเตรียมน้ำสำหรับทำอาหารโดยเร็วที่สุดอย่าละเลยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว
7. ขนาดของส่วนประกอบยิ่งส่วนผสมของอาหารถูกตัดหรือขูดละเอียดเท่าใด เวลาที่ใช้ในการอบความร้อนก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
8. การใช้เครื่องเทศพริกไทยผักชีฝรั่งแห้งและสมุนไพรโปรวองซ์สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีได้หากมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเคี่ยวจานเป็นเวลานานภายใต้ฝา

นั่นคือเคล็ดลับหลักทั้งหมดสำหรับแม่บ้านที่ต้องการใช้เวลาในครัวอย่างเหมาะสม ด้วยวิธีการที่เชี่ยวชาญ แม้แต่ผู้หญิงที่ทำงานยุ่งๆ ก็สามารถดูแลบ้านและทำให้คนที่รักมีความสุขด้วยอาหารชิ้นเอกได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารในบทความนี้และคุณจะทำให้พวกมันมีชีวิตขึ้นมามากกว่าหนึ่งครั้ง! ทานให้อร่อย!