คริลล์คืออะไร สายพันธุ์การค้าของเคย

นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติ ประโยชน์ และโทษของคริลล์แล้ว และจำเป็นสำหรับการศึกษาโดยผู้ที่เพิ่มช่วงของอาหารในอาหาร กุ้งขนาดเล็กเป็นผลิตภัณฑ์ที่กำลังเติบโตซึ่งพบได้ในร้านค้ากระป๋อง สด ต้ม-แช่แข็ง หรือแช่แข็ง การเลือกประเภทของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจานที่ต้องการและความชอบด้านรสชาติ

คริลล์มีลักษณะอย่างไร

Krill เป็นกุ้งขนาดเล็กคล้ายกุ้ง ในร้านค้ามีกุ้งสองประเภท: ยูเฮาซิดและไฮเปอร์อิดแอมฟิพอด - แพลงก์ตอนอาร์กติก สีของสิ่งมีชีวิตในเปลือกเป็นสีเทาเขียวขนาดตั้งแต่ 1 ถึง 6.5 ซม.

กุ้งกระป๋องมีลักษณะคล้ายกุ้งสับละเอียด เนื้อผลิตภัณฑ์เป็นสีขาวครีมเนื้อบางเบา

บนเคาน์เตอร์มี:

• กุ้งต้ม-แช่แข็ง.
• กระป๋อง.
• เนื้อแช่แข็งเป็นชั้นๆ
• แป้งคริลล์.
• พาสต้ากับครัสเตเชียน
• น้ำมันคริลล์และสารสำหรับเตรียม

ความสนใจ! อาหารกระป๋องคริลล์มักจะเตรียมทันทีหลังจากจับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงคงไว้ซึ่งทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติและกลิ่นที่นุ่มนวล

ลิ้มรสคุณภาพ

รสชาติของกุ้งตัวเล็กนั้นคล้ายกับกุ้ง แต่ต่างกันที่ความหวานเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นขึ้นสว่างขึ้น คริลกระป๋องเป็นกร่อย (เฉพาะเนื้อสัตว์และเกลือเท่านั้นที่เติมลงในอาหารกระป๋องที่มีคุณภาพ) เนื่องจากเป็นสัตว์ทะเลจึงมีกลิ่น ลมทะเลและกุ้ง

เนื้อเคยอร่อยกว่า เผ็ดกว่าเนื้อกุ้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงทำหน้าที่เป็นพื้นฐานและเพิ่มอาหารมากมายสำหรับเทศกาลและ ตารางทุกวัน. เนื้อเคยแน่นกว่าเนื้อกุ้ง ความรุนแรงของกลิ่นไอโอดีนขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยวและสถานที่จับ

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อเคย

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ไม่ดูดซับสารประกอบที่เป็นอันตราย ดังนั้นการใช้กุ้งขนาดเล็กจึงปลอดภัยสำหรับมนุษย์ กุ้งมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครวิตามินแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับบุคคล สารอาหาร. ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียม ไอโอดีน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม กุ้งมีกรดอะมิโน, กรดไขมัน, วิตามินของกลุ่ม A, B, D, E ในปริมาณที่เหมาะสม

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นที่ประจักษ์โดยมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคต่างๆ:

• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• วัณโรค;
• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน

ผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการฟื้นตัวหลังจากการทำงานหนัก กิจกรรมกีฬา โรคร้ายแรง มีการระบุเนื้อสัตว์เพื่อการลดน้ำหนัก, การรักษา, การรักษารูปร่าง ประโยชน์ของคริลล์ยังมีคอเลสเตอรอลสูง

Krill เป็นอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ใช้เป็นประจำกุ้งที่อุดมไปด้วยสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและ กรดไม่อิ่มตัว, สารประกอบแร่ธาตุและวิตามิน ช่วยให้คุณ:

• ปรับระดับฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ให้เป็นปกติ
• ลดคอเลสเตอรอล
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอ้วน

นอกจากนี้เนื้อเคย:

• ส่งผลดีต่อต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีนในองค์ประกอบสูง
• กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบสืบพันธุ์ มีส่วนช่วยในการป้องกันโรค
• ลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด
• ปรับปรุงประสิทธิภาพ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างหลอดเลือด
• ป้องกันการพัฒนาและการปรากฏตัวของต่อมลูกหมากอักเสบ
• กระตุ้นกิจกรรมทางเพศในผู้ชาย

สำคัญ! ก่อนเริ่มการรักษาหรือป้องกันโรคด้วยความช่วยเหลือของกุ้งควรปรึกษาแพทย์

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อเคย

คริลล์ - ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์อาหารปริมาณแคลอรี่ที่ 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโปรตีนจากสัตว์ย่อยง่ายซึ่งระบุถึงโภชนาการของนักกีฬาที่มีภูมิคุ้มกันลดลง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 2.8 กรัม
• ไขมัน 1.8 กรัม
• โปรตีน 17.5 กรัม

เปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตคือ 0 ที่ ใช้ทุกวัน 2,000 กิโลแคลอรี นั่นเป็นเหตุผล สินค้าที่มีประโยชน์ใช้สำหรับลดน้ำหนักและรักษารูปร่าง

โปรตีนคิดเป็น 25% ของ เบี้ยเลี้ยงรายวันย่อยง่าย คุณสมบัติเหล่านี้ใช้เมื่อ โภชนาการการกีฬา, การใช้แรงงานอย่างหนักเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงาน

สำคัญ! การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ตาม

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อคริลล์

Krill ใช้ในการเตรียมซุป แซนวิช คานาเป้ ของว่างร้อนและเย็น พาย พิซซ่า และพายสอดไส้เนื้อเคยกระป๋องถือเป็นเรื่องปกติ เพิ่มหอยลงใน pilaf และซอสบางชนิด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในสูตรอาหารตะวันออก

อาหารต่อไปนี้ถือเป็นเรื่องปกติ:

• ซูชิ (ใช้เคยแทนหรือคู่กับกุ้ง)
• ทอดใน ซีอิ๊วเนื้อเคย.
• ซุปเย็นกับกุ้งและปลาแซลมอน
• ซุปเผ็ดกับถั่วและกุ้งตัวเล็ก
• สลัดกับคริลล์ แฮร์ริ่ง และอาร์ติโชก

กุ้งสามารถเข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว อาหารทะเล และเนื้อสัตว์บางประเภท

อันตรายของเนื้อเคยและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องแช่แข็ง ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุและลักษณะที่ปรากฏ ธนาคารไม่ควรบวมเสียหาย การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่หมดอายุแล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ตาม

บทสรุป

มีการกำหนดประโยชน์และอันตรายของ krill คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบทางเคมีเนื้อ. วิธีการเตรียมและคุณภาพของวัตถุดิบก็มีความสำคัญเช่นกัน ก่อนที่จะแนะนำเนื้อเคยในอาหารขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามและปรึกษาแพทย์

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

แอนตาร์กติกาเป็นดินแดนแห่งน้ำแข็งที่ไม่มีที่สิ้นสุด ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ที่น่าทึ่งที่สุดในโลกในแง่ของธรรมชาติและระบบนิเวศน์ ทวีปอาร์กติกแห่งแอนตาร์กติกาล้อมรอบอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำเย็นที่อุดมด้วยชีวิต และเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของเคยป่าแอนตาร์กติก

คริลล์คืออะไร?

Krill เป็นกุ้งครัสเตเชียนขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในน้ำใสเย็นของทวีปแอนตาร์กติกา คริลล์เป็นแหล่งทรัพยากรชีวภาพจำนวนมากที่สุดในโลกของเรา "ขนมปังและเนยหนึ่งร้อยล้านตัน" นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดถึงคริลล์ เคยแอนตาร์กติกอาศัยอยู่ในอาณานิคมขนาดใหญ่ ในบางแห่งมีมากถึง 30,000 ตัวในน้ำหนึ่งลูกบาศก์เมตร!

ในเวลาเดียวกัน แอนตาร์กติกเคยเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ยากที่สุดและมีราคาแพงที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเชิงพาณิชย์ เอกลักษณ์ของคริลล์ในฐานะวัตถุดิบอยู่ที่คุณสมบัติที่มีมูลค่าสูงและการเข้าถึงการผลิตที่จำกัด

เคย์แอนตาร์กติกเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อาหารในระบบนิเวศของแอนตาร์กติก กิจกรรมการตกปลาเคยอยู่ภายใต้การควบคุมระหว่างประเทศ และปัจจุบันมีการหาประโยชน์จากการตกปลาเพียงเล็กน้อยในแต่ละปี

คริลล์ป่ายังคงรักษาความสดชื่นของธารน้ำแข็งและรสชาติที่เข้มข้นจากธรรมชาติ!

แมงกานีส, ทองแดง, สังกะสี, โครเมียม), แอสตาแซนธิน - หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด แม้ว่าจะมีไขมันเพียงเล็กน้อยในคริลล์ แต่ก็มีสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่า กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ลองและเลือก!

"Antarctic Krill" คลาสสิก - มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นที่นุ่มนวล รสชาติตามธรรมชาติของคริลล์แอนตาร์กติกป่าถูกเปิดเผยอย่างชัดเจนที่สุด

กระเทียมครีม "แอนตาร์กติกคริลล์" - สดใส คมคาย พร้อมกลิ่นกระเทียมและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

"Antarctic Krill" รมควัน - รวยและรวย เนื้อคริลล์รมควันบนขี้เลื่อยไม้เอลเดอร์ ทำให้ได้รสชาติการย่างที่เข้มข้นโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความนุ่ม

เรามีความภาคภูมิใจ!

* "PROD UP" คือการแข่งขันชิมอาหารนานาชาติประจำปีของผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม การแข่งขันจะจัดขึ้นในสองขั้นตอน: การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญและผู้บริโภค ในระหว่างการชิม "คนตาบอด" ทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้ซื้อจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในความเห็นของพวกเขาจากตัวอย่างผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน ชัยชนะในการแข่งขันจะมอบให้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ จำนวนมากที่สุดโหวต

** "ผลิตภัณฑ์แห่งปี" คือการแข่งขันชิมอย่างมืออาชีพ ซึ่งจัดขึ้นโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญอิสระทุกปี คณะกรรมการประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในอุตสาหกรรม วัตถุประสงค์ของการแข่งขันคือระบุและส่งเสริม ตลาดรัสเซีย สินค้าคุณภาพโภชนาการ

ความจริงที่น่าสนใจ:

ใน ยุคโซเวียตเนื้อเคยเป็นที่รู้จักในรูปแบบของการวาง "มหาสมุทร" - เนื้อเคยแช่แข็งบีบอัดลวกในก้อนหรือในรูปแบบของอาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับสลัด, อาหารทานเล่น, ซุป, สำหรับผสมกับ เนยและคอทเทจชีสสำหรับไส้พายและเกี๊ยว วันนี้ บริษัท Santa Bremor นำเสนอผลิตภัณฑ์พร้อมใช้ "แอนตาร์กติกคริลล์" - ครีมไพลคริลล์ป่าที่ละเอียดอ่อนพร้อมฐานที่เข้ากันอย่างลงตัวแล้ว!

พาสต้านั้นนุ่ม โปร่งสบาย และครีมมี่มาก - ของหวานจากปลาจริงๆ!

กะว่าจะลองชิมสักหน่อยแต่กลับอร่อยเกินคาด กับ ขนมปังข้าวไรย์- อร่อยเหลือเชื่อ!

- "Antarctic Krill" สมควรได้รับคะแนนสูงสุดที่มั่นคงและไม่มีเงื่อนไข!

บรรจุภัณฑ์ที่สะดวก ไอเดียดี และตัวผลิตภัณฑ์เองก็เกินคำชม!

ซอสชั้นเยี่ยมทำให้เคยอร่อยยิ่งขึ้น! และนุ่มนวลขึ้น

และในวันหยุดและวันธรรมดา - เรากินกันทั้งครอบครัว

อร่อยมากเคยรู้สึกดี - เป็นที่พอใจเป็นพิเศษ

คริลล์(ดัตช์. เกรียลในทางปฏิบัติ - ที่รัก ที่รัก สิ่งเล็กน้อย) เป็นชื่อเรียกรวมของกุ้งทะเลขนาดเล็ก (ครัสเตเชียน) ขนาดเชิงพาณิชย์ (10-65 มม.) ซึ่งสะสมตัวในชั้นน้ำผิวดินในเขตอบอุ่นและละติจูดสูงของมหาสมุทรทั้งสองซีกโลก

ในละติจูดสูงและเขตอบอุ่นของทั้งสองซีกโลก ตัวเคยก่อตัวสะสมอยู่ในชั้นผิวน้ำเป็นส่วนใหญ่ ทำหน้าที่เป็นอาหารของวาฬ นกปากซ่อม ปลาทะเล นกที่กินแพลงก์ตอน ใน ฤดูหนาวเคยจมลงไปที่ชั้นล่างและทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับปลาด้านล่าง การตกปลาเคยเริ่มขึ้นในทวีปแอนตาร์กติกา (ใช้เพื่อผลิตอาหารสัตว์ ไขมัน และน้ำพริกเผาอาหาร)

Krill มีคุณค่าทางโภชนาการและตัวบ่งชี้ทางชีวภาพมากกว่า เป็นแหล่งของโปรตีนที่แท้จริงในระดับทางชีวภาพของสารออกฤทธิ์ที่เพิ่มการย่อยได้ของอาหารผักโดยปลา

คริลล์ซึ่งเป็นอาหารที่มาจากสัตว์มีส่วนประกอบของแอสตาแซนธิน ซึ่งแยกความแตกต่างระหว่างอาหารสัตว์และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีเพียงสาหร่ายขนาดเล็กหรือแพลงก์ตอนเท่านั้นที่เข้าสู่โภชนาการอาหารของเคย ดังนั้นจึงมีสารอย่างแอสตาแซนธินมากกว่าในอาหารธรรมชาติอื่นๆ

แอสตาแทนธินเป็นสีย้อมแคโรทีนอยด์ที่รวมอยู่ในอาหารของปลา (ปลาสวยงาม) กุ้ง เนื่องจากเนื้อของกุ้งและปลาบางชนิดมีสีชมพู Astaxanthin เป็นผลมาจากการสังเคราะห์ของสาหร่ายขนาดเล็กและไม่มีอะไรเพิ่มเติม กุ้ง ปลา และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ไม่สามารถผลิตแอสตาแซนธินได้หากปราศจากความช่วยเหลือจากผู้อื่น ดังนั้นสารนี้จะต้องเข้าสู่อาหารของพวกมันอย่างแน่นอน

ก่อนหน้านี้แอสตาแซนธินถูกใช้เป็นสีย้อมเท่านั้น แต่ภายหลังจากการวิจัย ทำให้เห็นได้ชัดว่าแอสตาแซนธินมีลักษณะเหมือนวิตามินด้วย เป็นผลให้มีการใช้เพื่อเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและปลา ซึ่งช่วยให้พวกมันเติบโตและอยู่รอดได้มากที่สุด นอกจากนี้ แอสตาแซนธินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถรักษาความมีชีวิตของเซลล์ได้ เพราะปลาจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบของสายพันธุ์

การตกปลาคริลล์ในขนาดเล็กเริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แต่เพิ่งมีขนาดเชิงพาณิชย์ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 โดยแยกกันกับการเริ่มจับปลาในน่านน้ำแอนตาร์กติกในช่วงต้นทศวรรษ 1970 โดยสหภาพโซเวียตและญี่ปุ่น ในขณะที่ ไม่ได้ระบุองค์ประกอบของสปีชีส์ เนื่องจากการสะสมความสำคัญทางการค้าในน่านน้ำแอนตาร์กติกก่อตัวขึ้นในฐานะตัวแทนของคำสั่ง euphausian (จำพวก ธิซาโนเอสซาและ ยูฟาเซีย) และแอมฟิพอด (สกุล เธมิสโตหน่วยย่อย ไฮเปอร์อิด) - euphausids เป็นหลัก ยูฟาเซีย สุดยอดและไฮเปอร์รอยด์ เธมิสโต เกาดิโชดีในตอนแรกช่วงที่ค่อนข้างกว้างตกอยู่ภายใต้คำจำกัดความของ krill เชิงพาณิชย์ ประเภทต่างๆดังนั้นในสารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตจึงรวมไฮเปอร์ไอดแอมฟิพอดไว้ในองค์ประกอบของเคยด้วย แต่ด้วยการพัฒนาที่จะเกิดขึ้นของการประมงและข้อกำหนดขององค์ประกอบของสปีชีส์ที่เกี่ยวข้องกับการออกใบอนุญาตการจับเคยเริ่มขึ้น ให้สันนิษฐานไว้ก่อน จากนั้น ในบางกรณีและเท่านั้น euphausids

ปัจจุบัน ชื่อทางการค้าของเคยถูกกำหนดตามน่านน้ำทางภูมิศาสตร์ของการประมง ที่สำคัญที่สุดคือ "เคยแอนตาร์กติก"ซึ่งรวมถึงกุ้ง nektonic มากถึง 80 สายพันธุ์ ในจำนวนนี้มีประมาณ 30 สายพันธุ์ที่แสดงโดย euphausiids และสายพันธุ์หลักในเชิงพาณิชย์คือ Euphausia ซุปเปอร์บาที่มีขนาดถึง 6.5 ซม. ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสายพันธุ์การค้าขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ภายใต้ชื่อแอนตาร์กติกเคย

คริลล์แปซิฟิกแสดงโดยสายพันธุ์การค้าหลักหลายชนิด:

สกุลในเชิงพาณิชย์ไม่กี่ชนิด ธิซาโนเอสซา แพร่หลายในน้ำเย็นทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก:

Meganyctiphanes norvegica, คริลนอร์เวย์มีช่วงกว้างกว่าในน่านน้ำแอตแลนติกของซีกโลกเหนือ - จากน่านน้ำกึ่งอาร์กติกของกรีนแลนด์ ไอซ์แลนด์ และนอร์เวย์ ไปจนถึงน้ำอุ่นสม่ำเสมอ - จาก Cape Hatteras นอกชายฝั่งอเมริกาทางตะวันตกไปจนถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางตะวันออก การตกปลาดำเนินการในหลักในอ่าวเซนต์ลอว์เรนซ์

รายชื่อแท็กซ่าต่างๆ ที่รวมกันโดยชื่อพื้นบ้าน เชิงพาณิชย์ หรือเรียกรวมกันว่า "Krill":

ตกปลา

จากข้อมูลของ FAO ตัวเคยเป็นเป้าหมายการประมงที่มีแนวโน้มในศตวรรษที่ 21 ปริมาณสำรองมีตั้งแต่ 3 ถึง 400 ล้านตันต่อปี ซึ่งเกินค่าเฉลี่ย 4-5 เท่าของปริมาณปลาที่จับได้ทั้งหมดในโลก การจับที่ใหญ่ที่สุดคือในปี 1982 - 500,000 ตันและค่อยๆ ลดลงและในทศวรรษที่ 90 ถึง 100,000 ตัน สิ่งสำคัญและมีแนวโน้มมากขึ้นคือการตกปลาด้วยอวนลาก การตกปลาเคยนั้นดำเนินการนอกชายฝั่งแอนตาร์กติกา

แหล่งที่มาหลัก:

เพิ่มเติมไปยังไซต์:

Krill เป็นชื่อเรียกรวมของกุ้งแพลงก์ตอนในทะเล คำนี้มีลักษณะโดยกำเนิดของชาวดัตช์และแปลว่า "kriel" - เรื่องเล็ก ลักษณะของกุ้งนั้นคล้ายกับกุ้งที่เรารู้จักมาก ขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 65 มม.

Krill ก่อให้เกิดการรวมตัวทางการค้าในชั้นน้ำผิวดิน สัตว์จำพวกครัสเตเชียชอบมหาสมุทรในเขตอบอุ่นและละติจูดสูงโดยไม่คำนึงถึงซีกโลก

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับสัตว์จำพวกครัสเตเชียน เป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อเคย และมันสมเหตุสมผลไหมที่จะไปร้านขายปลาเพื่อซื้อของทะเล

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

จุดเริ่มต้นของการประมงตัวเคยขั้นต่ำเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 กระบวนการนี้มาถึงระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับจุดเริ่มต้นของการตกปลาในน่านน้ำแอนตาร์กติกโดยญี่ปุ่นและสหภาพโซเวียต ในขั้นต้นการประมงไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะชนิดของสิ่งมีชีวิตในทะเล การสะสมขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ก่อตัวโดย krill เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแทนอื่น ๆ ของมหาสมุทรด้วยเช่น euphausians, amphipods และอื่น ๆ พวกมันทั้งหมดถูกจัดประเภทเป็นเคย จับได้ในบางจุดและขายภายใต้ชื่อทางการค้าเดียว

เมื่อเวลาผ่านไป การพัฒนาของการประมงและข้อกำหนดขององค์ประกอบของสายพันธุ์ได้เกิดขึ้น การออกใบอนุญาตประมงพิเศษก็เป็นปัจจัยชี้ขาดเช่นกัน ในเวลานั้น คริลล์หมายถึงยูฟาวซิดเป็นหลัก ตอนนี้ชื่อของเคยขึ้นอยู่กับประเภทการประมงทางภูมิศาสตร์ ที่สำคัญและมีจำนวนมากที่สุดคือเคยแอนตาร์กติก กลุ่มนี้ประกอบด้วยสัตว์จำพวกครัสเตเชียมากถึง 80 ชนิด โดยในจำนวนนี้ 30 ชนิดอยู่ในกลุ่มยูฟาวซิอิด

เคย์แอนตาร์กติกถือว่าใหญ่ที่สุด (ยาวถึง 6.5 เซนติเมตร) และมีความสำคัญจากมุมมองทางอุตสาหกรรม มันถูกรวมอยู่ในรายชื่อสายพันธุ์การค้าขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ

ความหลากหลายของกุ้งแพลงก์ตอน

ในบรรดาเคย์ริลล์หลายสิบชนิด มีเพียง 7 สายพันธุ์เท่านั้นที่ได้รับการพิจารณาว่ามีความสำคัญเป็นพิเศษ (รวมถึงแอนตาร์กติก แปซิฟิก คริลล์นอร์เวย์ และอื่นๆ) น้ำหนักสูงสุดของสิ่งมีชีวิตในทะเลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 0.15 กรัมและมีความยาวตั้งแต่ 65 ถึง 10 มิลลิเมตร ช่วงชีวิตของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนนั้นแตกต่างกันมาก - จากหลายเดือนถึง 7 ปี พวกเขาอาศัยอยู่ในภูมิภาคต่าง ๆ ของโลก (ญี่ปุ่น, แทสเมเนีย, ออสเตรเลีย, แอนตาร์กติกา, บริติชโคลัมเบีย) แต่ไม่มีข้อยกเว้นพวกมันทั้งหมดอยู่ที่ระดับความลึกเดียวกัน - จาก 150 ถึง 300 เมตรจากพื้นผิว

บทบาทในห่วงโซ่อาหาร

Krill อยู่ที่จุดเริ่มต้นของห่วงโซ่อาหาร

ห่วงโซ่อาหารหรือโภชนาการ - ชุดของความสัมพันธ์ระหว่างกลุ่มสิ่งมีชีวิตแต่ละกลุ่มซึ่งการถ่ายโอนสสารและพลังงานพัฒนาผ่านการกินของบุคคลบางคนโดยผู้อื่น สิ่งมีชีวิตของลิงก์ถัดไปกินสิ่งมีชีวิตของลิงก์ก่อนหน้า - นี่คือวิธีที่พลังงาน สสาร และทรัพยากรหมุนเวียน วงจรชีวิตในธรรมชาติขึ้นอยู่กับห่วงโซ่อาหาร

เนื่องจากกุ้งอยู่ในห่วงโซ่แรกจึงเป็นพื้นฐานของระบบนิเวศของมหาสมุทร ตัวอย่างเช่น ในระบบนิเวศชายฝั่งของทวีปแอนตาร์กติกา วงจรชีวิตมีโครงสร้างดังนี้:

• เคยกินแพลงก์ตอนพืชและแพลงก์ตอนสัตว์ขนาดเล็ก
• วาฬบาลีน แมวน้ำหัวปู ปลาทะเลหรือนกกินเคย
• ปลา/นก/แมวน้ำถูกกินโดยผู้ล่าที่แข็งแรงกว่า เป็นต้น

ตกปลา

ปัจจุบัน การตกปลาเคยในเชิงพาณิชย์เกิดขึ้นในน่านน้ำแอนตาร์กติกและชายฝั่งของญี่ปุ่น การผลิตของโลกที่จุดเริ่มต้นของ XXI อยู่ที่ประมาณ 150-200,000 ตัน ตัวเคยแอนตาร์กติกถูกจับอย่างเคร่งครัดตามโควตาที่กำหนดไว้สำหรับแอนตาร์กติกา ขนาดของมันถูกกำหนดโดย Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources (CCAMLR) CCAMLR ร่วมกับคณะทำงานตรวจสอบและจัดการระบบนิเวศ วิเคราะห์สถานการณ์ในพื้นที่นี้เป็นประจำทุกปี ควบคุมโควตา และใช้มาตรการเพื่ออนุรักษ์ระบบนิเวศ CCAMLR ก่อตั้งขึ้นในปี 2525 คณะกรรมาธิการขึ้นอยู่กับอนุสัญญาระหว่างประเทศเพื่อการอนุรักษ์ทรัพยากรสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลแอนตาร์กติก

การจับเคยถูกควบคุมโดยคณะกรรมการอย่างเคร่งครัด การผลิตที่ปลอดภัย อ่อนโยน และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเป็นข้อกำหนดพื้นฐานที่บริษัทอุตสาหกรรมทุกแห่งปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นในปี 2014 จับกุ้งได้สูงสุด 620,000 ตัน ตัวเลขนี้อ้างอิงจากค่าสูงสุดที่ผ่านการตรวจสอบในอดีต มันคือเคย 620,000 ตันที่สามารถจับได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศและการใช้มาตรการพิเศษเพื่อฟื้นฟูทรัพยากร

โควต้าคำนวณอย่างไร?

โควต้ามอบให้เฉพาะกับประเทศที่เป็นสมาชิกของข้อตกลงเท่านั้น ปริมาณการจับจะกำหนดแยกกันสำหรับแต่ละประเทศ ขนาดของโควต้าขึ้นอยู่กับจำนวนประชากร สถานะของประเทศ ปริมาณตัวคริลล์ที่วาฬ เพนกวิน และสัตว์ทะเลอื่นๆ ควรบริโภค

สำหรับการประมงเชิงอุตสาหกรรมจะใช้เรือพิเศษ - เรืออวนลาก เหล่านี้เป็นพืชลอยน้ำขนาดใหญ่ที่ดำเนินการครบวงจรของการผลิตและการเตรียมเนื้อสัตว์เพื่อขาย บนเรือลากอวน แพลงก์ตอนที่จับได้จะถูกแช่แข็ง แปรรูปเป็นแป้งหรือไขมัน

ระบบการจับและแปรรูปอาจแตกต่างกันไปในแต่ละอวนลาก ขึ้นอยู่กับความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของประเทศและเงินทุนที่จัดสรรสำหรับการประมงทะเล การค้นหา จำนวนที่ต้องการ krill ใช้เครื่องมือโซนาร์ ฤดูจับปลาเชิงพาณิชย์เริ่มวันที่ 1 ธันวาคมและสิ้นสุดวันที่ 30 พฤศจิกายน ประเทศที่จับได้: ยูเครน ญี่ปุ่น โปแลนด์ นอร์เวย์ จีน ชิลี เกาหลี ไม่ค่อยมีสหรัฐอเมริกาและรัสเซียเข้าร่วม

องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อเคย

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อเคย?

เนื้อคริลล์เป็นคลังเก็บของตามธรรมชาติ แร่ธาตุกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์กระตุ้นการผลิตฮอร์โมน / เอนไซม์, ปรับกระบวนการเผาผลาญและเมตาบอลิซึมให้เป็นปกติ, เสริมสร้าง ระบบประสาททำให้หัวใจแข็งแรง ผมยาวขึ้น และรอยยิ้มกว้างขึ้น

แต่มันเป็นเช่นนั้นจริงหรือ?

เนื้อเป็นส่วนหนึ่งของกุ้งแพลงก์ตอนซึ่งอาศัยอยู่ในชั้นผิวน้ำของละติจูดมหาสมุทรสูงและเขตอบอุ่น น้ำหนักและขนาดของกุ้งจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ แต่ไม่เกิน 2 กรัมและ 65 มิลลิเมตร

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพลงก์ตอนคือที่อยู่อาศัย ลักษณะอื่นๆ ทั้งหมดจะเหมือนกันในสปีชีส์ กุ้งครัสเตเชียสายพันธุ์หลักในเชิงพาณิชย์คือคริลล์แปซิฟิกและแอตแลนติก

ความเข้มข้นของกุ้งในน้ำหนึ่งลูกบาศก์เมตรสามารถเข้าถึงได้ 30,000 ตัว

ในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา การจับสัตว์ทะเลทางอุตสาหกรรมได้เริ่มต้นขึ้น ที่ต้นกำเนิดยืนญี่ปุ่นและ สหภาพโซเวียตและชื่อ "กุ้งแอนตาร์กติก" ก็ติดอยู่ที่ตัวเคย

คุณสมบัติของการแปรรูปแพลงก์ตอน

การแปรรูปกุ้งนั้นเกิดขึ้นในเรืออวนลากแต่ละลำและอาจแตกต่างกันไป ประเด็นหลักที่ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลคือสิ่งที่จำเป็นต้องได้รับจากเนื้อสัตว์ เป็นได้แค่เนื้อ แป้ง หรือไขมัน ในการรับเนื้อคุณต้องแยกมันออกจากเปลือก

ทำอย่างไร?

เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการแยกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ กุ้งต้มที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส กุ้งแอนตาร์กติกที่ต้มแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องหมุนเหวี่ยง ซึ่งเนื้อหนักจะถูกแยกออกจากเครื่องในและเปลือกที่เบา

อีกวิธีในการแปรรูปเนื้อสัตว์คือการปอกด้วยอากาศ เนื้อถูกเป่าออกจากเปลือกด้วยกระแสลมที่ทรงพลัง แต่วิธีนี้เช่นเดียวกับกระบวนการเชิงกลอื่น ๆ สามารถทำลายความสมบูรณ์ของเนื้อสัตว์ได้ ด้วยขนาดที่เล็กที่สุดของกุ้ง จึงควรรักษาโครงสร้างไว้และใช้วิธีการทำความสะอาดที่อ่อนโยนกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย เนื้อครัสเตเชียน 100 กรัม มีโปรตีนประมาณ 20 กรัม เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวดูดซึมได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากกว่า (97%) โดยร่างกายเมื่อเทียบกับเนื้อวัวหรือไก่ (ประมาณ 75%)

มันเกิดจากอะไร?

ในองค์ประกอบของแพลงตอนในมหาสมุทร จำนวนเท่ากันกรดอะมิโนที่สำคัญทั้งหมดจะถูกกระจาย - สิ่งนี้จะเพิ่มระดับการย่อยได้ของร่างกาย เนื้อสัตว์ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตเชิงคุณภาพและการพัฒนาที่กลมกลืนกันของทุกระบบของร่างกาย ปรับปรุงการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร เข้ากันได้ดีกับโทโคฟีรอล (วิตามินอี) ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์เพศหญิงและเพศชาย นอกจากนี้เนื้อเคยยังได้รับการยอมรับว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ผลิตภัณฑ์มีฟลูออรีน (F) มากมาย - 2.8 มิลลิกรัม นี่เป็นสองเท่าของอินพุตขององค์ประกอบจาก น้ำดื่ม. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแหล่งฟลูออรีนอื่นๆ ที่สามารถครอบคลุมความต้องการของมนุษย์สำหรับธาตุนั้นไม่มีอยู่ในธรรมชาติ ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างคุณภาพและการบำรุงรักษากระดูก เคลือบฟัน และเนื้อฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้เนื้อครัสเตเชียนยังมีอยู่ครึ่งหนึ่ง เบี้ยเลี้ยงรายวันไอโอดีน (I) - 60 ไมโครกรัม สารเหล่านี้ทำหน้าที่ป้องกันโรคฟันผุ มีส่วนรับผิดชอบต่อสุขภาพฟัน การพัฒนาจิตใจ และการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์

ควรสังเกตอัตราธาตุเหล็กสูง (Fe) - 4 มิลลิกรัมต่อเนื้อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบความเข้มข้นของธาตุเหล็กในปลาถึง 1.5 มิลลิกรัมในไก่ - 3 มิลลิกรัมในเนื้อวัว - 2.6 กิโลกรัม สินค้าที่มี เนื้อหาสูงสารอาหารนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์หรือผู้ที่เพิ่งวางแผนตั้งครรภ์ สารอาหารป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง, ปรับปรุงการเผาผลาญออกซิเจน

ประโยชน์อีกอย่างของเคยคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พวกเขาลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ปรับปรุงกระบวนการสร้างใหม่ภายในร่างกาย และมีประโยชน์ต่อสภาวะและลักษณะทางอารมณ์และจิตใจ นอกจากนี้ การใช้ Omega-3 และ Omega-6 ยังเป็นการป้องกันหลอดเลือด หลอดเลือดสมองตีบ และหัวใจวายอีกด้วย เนื้อสัตว์มีคุณสมบัติป้องกันรังสีและล้างพิษ

การบริโภคเนื้อเคย 50 กรัมต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 1-2 หน่วย การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะส่งผลต่อน้ำหนัก สถานะของโครงกระดูก ปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ และปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยรวม

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ใจกับกุ้งสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน เนื้อสัตว์จะเริ่มต้นกระบวนการเมแทบอลิซึมใหม่ ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนัง และที่สำคัญที่สุดคือค่อยๆ เผาผลาญ ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยต่อร่างกาย ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนจะปรากฏขึ้นหลังจาก 1-2 เดือนหลังจากการแก้ไขอาหารและการแนะนำการออกกำลังกายที่สะดวกสบาย

เนื้อคริลล์สามารถแทนที่อาหารทะเลในจานได้ ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับผักสีเขียว มะนาว เฮเซลนัท ไข่ สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง/ผักโขม) คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในร้านขายปลาเฉพาะหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนใหญ่มักจะขายในรูปแบบต้มแช่แข็งหรือกระป๋อง

บ่อยครั้งบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถเห็นเหยือกเคย หลายคนสับสนกับผลิตภัณฑ์นี้ กุ้งกระป๋อง. เนื้อคริลล์มีความโดดเด่นด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามิน

คริลล์ - แพลงก์ตอนสัตว์ซึ่งในแบบของมันเอง รูปร่างลักษณะคล้ายครัสเตเชียนตัวเล็กๆ อาหารทะเลดังกล่าวได้มาจากละติจูดสูงและเขตอบอุ่น

คริลล์คืออะไร?

เป็นครั้งแรกที่เนื้อของมันเริ่มถูกกินตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แต่ในเวลานั้นไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับมัน ค่าที่เป็นประโยชน์ดังนั้นการผลิตจึงน้อยมาก ในช่วงกลางศตวรรษที่แล้ว อาหารทะเลชนิดนี้เริ่มถูกจับได้ในปริมาณมาก โดยเฉพาะในประเทศต่างๆ เช่น สหภาพโซเวียตและญี่ปุ่น ใกล้ชายฝั่งของทั้งสองประเทศนี้เพื่อตกปลา มุมมองอาร์กติกคริลล์

ตอนนี้เพื่อที่จะจับแพลงก์ตอนสัตว์นี้ จำเป็นต้องมีใบอนุญาตพิเศษ ดังนั้นการจับได้จึงลดลงอย่างมาก

Krill มาถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบกระป๋อง. ในหลายอุตสาหกรรม แพลงก์ตอนสัตว์ชนิดนี้ใช้เวลาไม่ถึง 4 ชั่วโมงในการลงเอย กระป๋องดีบุก. เช่น การประมวลผลที่รวดเร็ววัตถุดิบช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

เนื้อเคยแช่แข็งหรือกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ ประกอบด้วย:

• กรดอะมิโนจำนวนมาก
• โปรตีนและแร่ธาตุ
• กรดไขมันที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• ไอโอดีนซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่

ใน 100 ก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีโปรตีนประมาณ 17.5 กรัม โปรดทราบว่าความสามารถในการย่อยได้คือ 96-97% สำหรับการเปรียบเทียบ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ถูกย่อยโดย 75% ปริมาณโปรตีนนี้ช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างปกติ ช่วยดูดซึมวิตามินได้ดีขึ้น และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ในเนื้อเคย 100 กรัมมีฟลูออรีนประมาณ 2.8 มก. ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและเคลือบฟัน สำหรับไอโอดีน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่ ซึ่งแตกต่างจากปลาซึ่งมีธาตุเหล็ก 0.3 ถึง 1.4 มก. ผลิตภัณฑ์นี้มี 2.6 มก. ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญมากสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง และยังช่วยป้องกันโรคฟันผุ

โปรดทราบว่าเนื้อของแพลงก์ตอนสัตว์ชนิดนี้ยังมีแมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส โครเมียม และทองแดงอีกด้วย ทั้งหมดนี้ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหารและมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ที่จำเป็นต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ทางทะเลดังกล่าวมีคุณค่ามากในองค์ประกอบของมัน กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: โอเมก้า-6 กรดอะราคิโดนิก และโอเมก้า-3. กรดไขมันที่มีประโยชน์เหล่านี้ช่วยในกระบวนการสร้างใหม่ในร่างกายของมนุษย์ และยังปรับปรุงการเผาผลาญคอเลสเตอรอลอีกด้วย โปรดทราบว่ากรดเหล่านี้ช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดตีบตัน และเป็นผลให้เป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายได้

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากเนื้อสัตว์ดังกล่าว 50 กรัมต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 1-2 หน่วย

เนื้อนี้มีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงสามารถใช้ได้แม้กระทั่งผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา การใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ทางทะเลช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและลดปริมาณไขมันใต้ผิวหนัง

เพื่อที่จะค้นหาว่า คุณค่าทางโภชนาการควรป้อนผลิตภัณฑ์นี้ในการค้นหาทางอินเทอร์เน็ต - krill wikipedia

ข้อห้ามคืออะไร?

เช่นนี้ไม่มีข้อห้าม แต่ อาหารทะเลทำให้เกิดอาการแพ้ดังนั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้ส่วนบุคคล ไม่ควรให้อาหารทะเลนี้แก่เด็กหากอายุต่ำกว่า 3 ปี ก่อนใช้งาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารกระป๋องยังไม่หมดอายุและไม่ได้เปิดกระป๋อง

ทำอะไรได้บ้างกับ krill?

สำหรับการปรุงอาหารสามารถใช้ทั้งเนื้อต้มและแช่แข็งและอาหารกระป๋อง โปรดทราบว่าห้ามละลายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเตาไมโครเวฟโดยเด็ดขาด

เนื้อเคยกระป๋องเหมาะสำหรับทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด คอร์สแรกและคอร์สที่สอง. สลัดยอดนิยม ข้าวต้ม, ไข่ไก่, ถั่วเขียวและเนื้อเคย

ดังนั้นจึงควรสังเกตว่า เนื้อของแพลงก์ตอนสัตว์นี้- คลังเก็บองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ โปรดทราบว่าเนื้อของครัสเตเชียนดังกล่าวจะถูกแปรรูปภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากจับได้ ดังนั้นมันจึงยังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้ทั้งหมด แม้ว่า การรักษาความร้อน. เมื่อซื้อคริลล์ต้มแช่แข็ง โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุก แค่ละลายน้ำแข็งก็เพียงพอแล้ว แต่อาหารกระป๋องสามารถนำไปใช้ได้ทันทีสำหรับทำแซนวิชหรือสลัด