วิธีทำวอดก้าโป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊กวอดก้าสูตรโฮมเมดจากแสงจันทร์

โป๊ยกั๊กรสเผ็ดเป็นพืชน้ำมันหอมระเหยที่ปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ชาวอียิปต์โบราณ ชาวโรมัน และชาวกรีกใช้ผลไม้เป็นยาสำหรับการย่อยอาหาร เครื่องเทศช่วยเอาชนะผลที่ตามมาจากงานเลี้ยงและการดื่มสุราอย่างหนัก

วอดก้าโป๊ยกั๊กปรากฏขึ้นในภายหลัง การเติมเครื่องปรุงรสเพิ่มความสดชื่นเป็นหนึ่งในความพยายามแรกๆ ที่จะปรับปรุงรสชาติของแอลกอฮอล์ (ดู:)

การกล่าวถึงวอดก้าโป๊ยกั๊กครั้งแรกในยุโรปย้อนกลับไปในยุคกลาง และเครื่องเทศมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 16-17 ราคาของเมล็ดหอมต่ำและโป๊ยกั๊กเริ่มถูกเพิ่มลงในขนมปังขิงและขนมอบอื่น ๆ กัดและ แอลกอฮอล์สำหรับขนมปังในตอนนั้นรู้อยู่แล้วว่าจะต้องทำอย่างไร และหลังจากยืนยันในผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ รวมทั้งโป๊ยกั๊กและการกลั่น

บรรดาคนรักการทำอาหารรู้ดีว่า ตำราอาหารมักจะแนะนำให้ใช้โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กแทน เครื่องเทศเหล่านี้มีรสชาติคล้ายกันมาก แต่โป๊ยกั๊กจะเติบโตบนต้นไม้เขตร้อนที่มีมงกุฎกระจาย ภายในดวงดาวมีเมล็ดสีน้ำตาลสว่างที่มีกลิ่นหอม

โป๊ยกั๊ก- หญ้าล้มลุกที่มีลำต้นตั้งตรง สูงได้ถึง 60-70 ซม. มันเติบโตได้ทุกที่ในรัสเซียมีหลายภูมิภาคที่มีการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ ดอกไม้สีขาวขนาดเล็กถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกและเมล็ดสีเขียวเข้มรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กดูเหมือนยี่หร่า

โป๊ยกั๊กมาถึงยุโรปจากจีน ในตอนแรกมีราคาแพงและใช้เป็นยาแก้ไอเป็นหลัก โป๊ยกั๊กมีถิ่นกำเนิดในชายฝั่งตะวันออกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดรสเผ็ดใช้สำหรับการย่อยอาหารและการฟื้นฟู

อเนทอล- สารที่มีอยู่ในโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กและทำให้มีรสชาติและกลิ่นคล้ายกัน เมล็ดโป๊ยกั๊กมีราคาถูกกว่ามาก ดังนั้นสำหรับเครื่องปรุงแอลกอฮอล์และในการปรุงอาหารจึงแทนที่เมล็ดที่บอบบางกว่า โป๊ยกั๊ก.

มันเรียกว่าอะไรในประเทศต่างๆ?

ดีที่สุดในรัสเซีย วอดก้าโป๊ยกั๊กปรุงจากโป๊ยกั๊กจีน ปีเตอร์ ฉันรักเครื่องดื่มนี้และในตอนแรกโป๊ยกั๊กก็สร้างความสุขให้กับชนชั้นสูง ความรักของผู้คนที่มีต่อเครื่องดื่มเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาเรียนรู้ที่จะแทนที่โป๊ยกั๊กด้วย "โป๊ยกั๊กรัสเซีย" ซึ่งเป็นเมล็ดของไม้ล้มลุก

เป็นเวลานานแล้วที่มีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงด้วยการเติมโป๊ยกั๊กและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกกว่านั้นถูกเตรียมด้วยเมล็ดโป๊ยกั๊กในประเทศเครื่องดื่มทั้งสองนี้เรียกว่าวอดก้าโป๊ยกั๊ก

ในประเทศอื่นๆ รสชาติสดใหม่ฉันชอบมันและทุกวันนี้มีการผลิตแอลกอฮอล์กับโป๊ยกั๊กทุกที่:

• รากิตุรกีผลิตโดยการกลั่นทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับกลีบกุหลาบและมะเดื่อ
• ดื่มในตะวันออกกลาง อารักษ์ - บรั่นดีโป๊ยกั๊ก. สูตรนี้คิดค้นโดยคนเร่ร่อนที่เตรียมแอลกอฮอล์จากคูมิสหมัก หลังจากการกลั่น ป้อมปราการจะมีปริมาตรถึง 30%
• ซัมบูก้าของอิตาลีมีกลิ่นโป๊ยกั๊กที่เด่นชัด
• ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่แข็งแกร่งที่สุดผลิตในกรีซ อูโซด้วยความแข็งแกร่ง 50% คล้ายกับ sambuca พวกเขาทำแอลกอฮอล์จากการกลั่นองุ่นและแอลกอฮอล์จากโป๊ยกั๊กและเครื่องเทศอื่นๆ ชาวกรีกถือว่า "Ouzo" เป็นสมบัติของชาติ
• ฉบับภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า อนิเซ็ตต์ มารี บริซาร์ดสูตรนี้นอกเหนือจากเมล็ดโป๊ยกั๊กแล้วยังมีเครื่องเทศอีก 12 ชนิด เครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งคือพาสต้าที่ทำจากส่วนผสมรสเผ็ด 50 ชนิด รวมทั้งโป๊ยกั๊ก
• "เอนิส เดล โมโน"ในสเปนสามารถซื้อได้ในขวดน้ำหอม บนฉลากเป็นรูปลิงชิมแปนซีที่มีใบหน้าเป็นมนุษย์ โป๊ยกั๊กสเปนมีสองสายพันธุ์ Gorilla Anise และ Tiger Anise

สรรพคุณทางยาและข้อห้าม

ต้นโป๊ยกั๊กใช้เป็นยารักษาโรคได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตรวจสอบเป็นเวลานาน:

• ส่วนหนึ่งเข้าสู่วอดก้า น้ำมันหอมระเหยที่ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• แอลกอฮอล์เข้มข้นสามารถใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับบาดแผลและบาดแผลได้ แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะชำระล้างบาดแผลด้วยการเตรียมยา
• คุณสมบัติของโป๊ยกั๊กในการควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกำจัดอาการท้องร่วงจะถูกถ่ายโอนไปยังทิงเจอร์ ประสิทธิภาพสูงสุดจะปรากฏเมื่อทำการรักษาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• โป๊ยกั๊ก 7-10 หยดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มพร้อมกับชาอุ่นๆ ช่วยแก้อาการเจ็บคอ ไอ และหวัด เครื่องดื่มเร่งการแยกเสมหะและการฟื้นตัวเร็วขึ้น
• สารละลายน้ำที่มีโป๊ยกั๊ก 20 หยดเป็นน้ำยาบ้วนปากที่ดีเยี่ยมในการทำให้เหงือกและฟันแข็งแรงขึ้น
• การถูร่างกายด้วยส่วนผสมของโป๊ยกั๊กและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่าๆ กันจะช่วยลดความร้อนได้

แอลกอฮอล์ใด ๆ ที่เป็นอันตรายหากบริโภคมากเกินไป แอลกอฮอล์มีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และ เลี้ยงลูกด้วยนมเช่นเดียวกับเด็ก

ไม่ควรใช้วอดก้าโป๊ยกั๊กในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อสารจากพืชและเพิ่มความตื่นเต้นง่าย

ความสนใจ!น้ำมันหอมระเหยเร่งความมึนเมาและเพิ่มภาระในตับเมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ใช้ในการปรุงอาหาร

ฉันจะเพิ่มได้ที่ไหน:

• โป๊ยกั๊กดีมากสำหรับซุปปลา เทวอดก้าหนึ่งแก้วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและปิดหู ซุปปลาจะกลายเป็นอาหารของชาวประมงอย่างแท้จริง
• ชาวสแกนดิเนเวียรู้มากเกี่ยวกับ จานปลาโอ้. พวกเขาถูปลาสีแดงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและแอลกอฮอล์และทำ Gravlax ที่ยอดเยี่ยม ลองอัดจารบี เนื้อปลาวอดก้าโป๊ยกั๊ก ปรุงรสด้วยผักชีลาวสับ เกลือทะเลส่วนผสมของพริกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน หลังจากการแปรรูปปลาเค็มจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้น
• วอดก้าโป๊ยกั๊กใช้ในการเตรียมง่ายและ ค็อกเทลแสนอร่อย. ตัวอย่างเช่นผสมกับ น้ำส้มและน้ำแข็งก็โทรมา "เสือกรีก"― หนึ่งในสูตรยอดนิยม

กฎสำหรับการดื่มและรับประทานอาหาร

โป๊ยกั๊กกระตุ้นการย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นจึงดื่มพร้อมกับดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหาร รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือในค็อกเทล

รสชาติที่สดใหม่เข้ากันได้ดีกับปลา อาหารทะเล ชีส เนื้อสัตว์ และสลัด แต่แอลกอฮอล์กับโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับของหวานและผลไม้

วิธีการทำที่บ้าน

โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กมักใช้ใน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เพราะรสชาติจะเสียไประหว่างการกลั่น โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารยังรวมถึงผงยี่หร่า ชะเอมเทศ อบเชย ความเอร็ดอร่อย ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ คุณสามารถเลือกโป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก - สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติเล็กน้อย ต้องหักเครื่องหมายดอกจันก่อนที่จะยืนยัน

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของยาแก้ไอสำหรับเด็ก ถ้าคุณต้องการเพียงสีโป๊ยกั๊กเล็กน้อยในแอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสม เช่น ยี่หร่า ชะเอมเทศ ผงยี่หร่า ฯลฯ หรือทำวอดก้าบนโป๊ยกั๊ก

สูตรวอดก้าพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• แรง 2.5 ลิตร (50 องศา)
• น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก 2 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก 3 ดาว
• ขิงขูดและยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
• 15 กานพลู
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา
• แท่งอบเชยครึ่งแท่ง

การทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศด้วยแสงจันทร์ ปิดให้สนิท ทิ้งไว้ 10 วันในที่เย็น
2. กรองใส่น้ำ.
3. ทะลุผ่าน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกับตัดหัวและหางออก
4. เจือจางด้วยน้ำให้ได้ความแรงที่ต้องการ

ทิงเจอร์เข้มข้นบนแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ที่แข็งแกร่งและบริสุทธิ์ครึ่งลิตร
• ช้อนชาโป๊ยกั๊ก
• ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
• โป๊ยกั๊กหนึ่งคู่
• น้ำตาลหรือฟรุกโตสประมาณหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใน เหยือกแก้วเติมเครื่องเทศด้วยแสงจันทร์ ปิดให้แน่น
2. ใส่เป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่มืด
3. กรองและทำให้หวานหากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วผสมกับแอลกอฮอล์
4. เทใส่ขวดทิ้งไว้สองถึงสามวัน ดื่มแช่เย็น.

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่ง่ายที่สุด ทิงเจอร์จะได้สีทอง

ทิงเจอร์เปตรอฟสกายา

วัตถุดิบ:

• วอดก้าหนึ่งลิตรครึ่งหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์เข้มข้น
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 40 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 10 มล.

การทำอาหาร:

1. เติมโป๊ยกั๊กด้วยวอดก้า ปิดฝาทิ้งไว้ 10 วัน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในทิงเจอร์
3. กรองผ้าขาวบาง 2-3 ชั้น ใส่ขวดและทิ้งไว้ให้คงตัวสักสองสามวัน

กับผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• วอดก้าสามลิตรหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์
• โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊ก 4 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า และเมล็ดผักชีเล็กน้อย
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศด้วยวอดก้า ปิดฝา
2. ใส่เป็นเวลา 14 วัน เขย่าเป็นครั้งคราว
3. กรอง.
4. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเทลงในแอลกอฮอล์
5. เทลงในขวดแล้วพักไว้หนึ่งหรือสองสัปดาห์

ค็อกเทลกับวอดก้าโป๊ยกั๊ก

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบวอดก้าโป๊ยกั๊กในรูปแบบบริสุทธิ์ - มีรสชาติเฉพาะชวนให้นึกถึงยาแก้ไอสำหรับเด็ก ในค็อกเทลมีโป๊ยกั๊กซึ่งให้กลิ่นที่เบาและดูไม่เกะกะ

วอดก้า Anisette เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ Peter I. Pushkin, Chekhov, Ostrovsky และบุคคลสำคัญอื่น ๆ ของวัฒนธรรมรัสเซียชื่นชม ฉันเสนอให้เปรียบเทียบรสนิยมกับคลาสสิกด้วยการทำทิงเจอร์วอดก้าและโป๊ยกั๊กตามสูตรที่พิสูจน์แล้วสองสูตร เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

ทุกคนแบ่งออกเป็นสองประเภท: อาหารจานโปรดและเครื่องดื่มที่มีโป๊ยกั๊กบางชนิดไม่สามารถทนต่อเครื่องปรุงรสนี้ซึ่งคล้ายกับส่วนผสมของไอที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นอย่าแปลกใจหากคุณหรือคนรู้จักไม่ชอบโป๊ยกั๊ก รสชาติเหมือนซัมบูก้า

สูตรทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40-45%) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่เครื่องเทศลงในขวดใส่วอดก้าแล้วปิดฝา

2. ใส่ขวดเป็นเวลา 14-16 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าขวดทุกๆ 4-5 วัน

3. กรองโป๊ยกั๊กด้วยผ้าขาวบางและผ้าฝ้าย

4. ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

5. ก่อนใช้ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

รับโฮมเมด อนิเซ็ตสีเหลืองน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่สมดุลและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่น่าจดจำ

วอดก้าโป๊ยกั๊กโฮมเมด

ซึ่งแตกต่างจากทิงเจอร์มันถูกกลั่นซ้ำ ๆ ซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของกลุ่มนี้คือ: ซัมบูกาอิตาลี, วอดก้ากรีก ouzo, ไซปรัสหาวและตะวันออกกลาง

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 40-45% (วอดก้า, แสงจันทร์) - 1 ลิตร
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 20 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - 5 กรัม
• ยี่หร่า - 10 กรัม
• แท่งอบเชย - 2 กรัม
• สด แง่งขิง- 2 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร (สำหรับการเจือจางก่อนการกลั่น)

1. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดเทวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น

2. ใส่เป็นเวลา 10 วันในที่มืดด้วย อุณหภูมิห้อง.

3. กรองยาที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ เจือจางด้วยน้ำมากถึง 15-20%

4. กลั่นด้วยแสงจันทร์โดยแบ่งผลผลิตเป็นเศษส่วน รวบรวมผลลัพธ์ 30 มล. แรกแยกกันนี่คือ "หัว" - ส่วนที่เป็นอันตรายซึ่งไม่สามารถดื่มได้ เลือกผลิตภัณฑ์หลัก (“ตัวเครื่อง”) จนกระทั่งความแรงของการกลั่นลดลงต่ำกว่า 40 องศา

5. ผลลัพธ์คือวอดก้าโป๊ยกั๊ก 430-460 มล. ที่มีความแรง 54-58%

6. หากต้องการสามารถเจือจางเครื่องดื่มได้มากถึง 40-45%

ความสนใจ!เพราะว่า เนื้อหาสูงน้ำมันหอมระเหย เมื่อเติมน้ำ สารกลั่นอาจเปลี่ยนเป็นน้ำนม ในขณะที่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง

ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร วอดก้าโฮมเมดมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโป๊ยกั๊กและความหวานเล็กน้อย

วอดก้าโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงถึง 45 ° ทำจากเมล็ดโป๊ยกั๊ก สูตรสำหรับโป๊ยกั๊กเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ยุคกลาง โป๊ยกั๊กปรากฏในรัฐรัสเซียในศตวรรษที่ 16 ราคาของเมล็ดต่ำ, โป๊ยกั๊กถูกเพิ่มในการอบ, ใช้เป็นยา เครื่องกลั่นที่บ้านมักใช้ในทิงเจอร์และวอดก้าต่าง ๆ โป๊ยกั๊กก็เป็นส่วนหนึ่งของการกัด เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องเทศได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สารเติมแต่งกลิ่นหอมสำหรับการผลิตวอดก้า Great Peter I เองก็ยกย่องโป๊ยกั๊ก

ในการเตรียมโป๊ยกั๊กนั้นทำขนมปังแสงจันทร์เป็นครั้งแรกจากนั้นจึงใส่สมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่และรากทุกชนิด จากนั้นกลั่นเครื่องดื่มและเป็นผลให้ได้รับวอดก้าที่มีความแรง 38-45 ° โป๊ยกั๊กเมาในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ในสมัยของเรามีการใช้กันอย่างแพร่หลายค็อกเทลที่ใช้วอดก้าโป๊ยกั๊ก

แอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊กนั้นพบได้ทั่วไปในหลายประเทศทั่วโลก บรั่นดีโป๊ยกั๊กเป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันออกกลาง - “อารักษ์”. มันถูกนำไปใช้ในความร้อนในปริมาณที่น้อย Nomads สร้างอารักษ์จาก คูมิสของแมร์ยืนยันโป๊ยกั๊กแล้วกลั่น เป็นผลให้ได้รับ เครื่องดื่มเบาๆความแรง 30 องศา ในประเทศเพื่อนบ้านของตุรกี โป๊ยกั๊กถูกเรียกว่า "กั้ง". ชาวเติร์กยืนยันในเมล็ดโป๊ยกั๊ก มะเดื่อ และกุหลาบที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น จากนั้นกลั่นยา

ในกรีซ แอลกอฮอล์บนเมล็ดโป๊ยกั๊กมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลาย ที่นี่มีการทำทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่เข้มข้นมาก เครื่องดื่มมีชื่อ "อูโซ"- Ozu ซึ่งบางครั้งความแรงถึง 50 องศา ซึ่งแตกต่างจาก anisovka ของรัสเซีย ไวน์ขนมปัง, ouzo ผลิตโดยการยืนยันการกลั่นจากกากองุ่น นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศตะวันออกต่างๆ "Ouzo" สำหรับชาวกรีกเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ

ทิงเจอร์ผลิตในอิตาลี "เหล้าแซมบูกา".นี่คือทิงเจอร์แบรนด์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุด ใช้ทำค็อกเทลและเครื่องดื่ม ชาวอิตาเลียนดื่ม sambuca กับเมล็ดกาแฟ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เมล็ดกาแฟสองสามเมล็ดลงในแก้ว Sambuca แล้วจุดไฟให้แอลกอฮอล์ หลังจากเย็นลงแล้วให้ดื่ม นอกจากนี้ยังมีมูลค่า noting เครื่องดื่มฝรั่งเศสที่มีชื่อ อนิเซ็ตต์ มารี บริซาร์ด. ในฝรั่งเศส ยานี้ทำมาจากเมล็ดโป๊ยกั๊กเขียว นอกจากนั้นยังมีส่วนผสมอีก 12 ชนิดรวมอยู่ด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก

ทิงเจอร์นี้เตรียมโดยการผสมแอลกอฮอล์กับเครื่องเทศและวอดก้าโป๊ยกั๊กได้จากการกลั่น ตามสูตรนี้คุณจะได้รับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมบนแสงจันทร์ด้วยสีชาสีเหลืองพร้อมเครื่องเทศและ รสชาติหอม. เช่น ฐานแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้แสงจันทร์ วอดก้า หรือแอลกอฮอล์เจือจางได้สูงถึง 45 °

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ - 1 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• ฟรุกโตส - 0/5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะแก้วที่เหมาะสม เทแสงจันทร์ และปิดให้เข้ากัน
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณสองสัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หนึ่งวันต่อมาผสมยาให้เข้ากันด้วยการเขย่า
3. กรองโป๊ยกั๊กที่มีกลิ่นหอมผ่านตัวกรองผ้าฝ้าย
4. เททิงเจอร์ลงในแก้วผสมฟรุกโตสและเพิ่มปริมาตรทั้งหมดผสม
5. เทใส่ขวด ยืนดื่ม 2-3 วันก่อนดื่ม

สูตรวิดีโอ - ทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก

วอดก้าโป๊ยกั๊กโฮมเมด

สารประกอบ:

• วอดก้า - 2l;
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 40 กรัม,
• โป๊ยกั๊ก - 8 กรัม
• ยี่หร่า - 12 กรัม
• อบเชย - 3-4 แท่ง
• ขิง - 4g.

การทำอาหาร:

1. เครื่องเทศเพดานในครกเทลงในขวดเทวอดก้า แทนที่จะใช้วอดก้า คุณสามารถใช้แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ได้
2. ทิ้ง Baku ไว้ในที่มืดเพื่อใส่เป็นเวลา 10-12 วัน เขย่าเนื้อหาวันละสองครั้ง
3. กรองการแช่ที่มีกลิ่นหอมโดยใช้ตัวกรองผ้ากอซ จากนั้นบีบเนื้อหาของผ้ากอซ
4. เททิงเจอร์ลงในภาชนะกลั่นของแสงจันทร์แล้วกลั่นยาเล็กน้อย เลือกหัวที่ใช้พลังงานต่ำลดลง 5% ของระดับเสียงทั้งหมด ร่างกายถูกนำไปที่ความแรง 45-50 °ในลำธารด้วยพลังงานปานกลางในลำธารขนาดเล็ก จากนั้นถ้าคุณต้องการเลือกหาง
5. เจือจางกลั่นด้วยน้ำกรองถึง 45 องศาเทลงในขวด ยืนเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้วอดก้าโป๊ยกั๊กสุก หลังจากอายุมากขึ้นคุณสามารถเริ่มชิมวอดก้าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโป๊ยกั๊กและรสหวานเล็กน้อย

สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับผักชีฝรั่ง

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับทิงเจอร์ที่ยอดเยี่ยมด้วยโป๊ยกั๊กและเครื่องเทศจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม เสิร์ฟแบบแช่เย็นและเข้ากันได้ดีกับโทนิค สามารถเติมน้ำตาลหรือฟรุกโตสลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส

สารประกอบ:

• วอดก้า แสงจันทร์ 45 ° - 3 ลิตร
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 4 กรัม
• ยี่หร่า - 0.5 กรัม
• ผักชี - 0.5 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การผลิต:

1. ทำลายดาวโป๊ยกั๊ก, บดเครื่องเทศเบา ๆ ในครก, เทแสงจันทร์, คุณสามารถใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางในระดับที่ต้องการในสูตร
2. ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 10-14 วันในที่มืด เขย่าเนื้อหาเป็นระยะ
3. กรองทิงเจอร์แยกออกจากเมล็ดเทลงในจานแก้ว พักไว้หลายวันในแก้ว

สูตรง่ายๆสำหรับทิงเจอร์ของ Petrovsky

โป๊ยกั๊กเท่านั้นที่ใช้ในเครื่องดื่ม ด้วยเหตุนี้มันจึงไม่มีรสนิยมภายนอกและเมาค่อนข้างเบา โดยมีเงื่อนไขว่าแสงจันทร์นั้นกลั่นสองครั้งทำความสะอาดสิ่งเจือปนอย่างทั่วถึง

ส่วนประกอบ:

• แสงจันทร์ 40-45% - 500 มล.
• โป๊ยกั๊ก - 12 กรัม
• น้ำ - 70 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม

วิธีการทำ:

1. โป๊ยกั๊กเทแสงจันทร์ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-14 วัน
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ.
3. ในตอนท้ายของการแช่ให้ผสมยาและน้ำเชื่อม
4. รอสองสามวันก่อนที่จะชิม

ประโยชน์และการรักษาของวอดก้าโป๊ยกั๊ก ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณย้อนหลังไปถึงหนึ่งพันปีก่อนคริสต์ศักราชช่วยรักษาโรคของระบบย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพในฐานะยาฆ่าเชื้อ ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคสำหรับการป้องกัน รับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะก่อนรับประทานอาหาร ทิงเจอร์จะช่วยบรรเทาอาการตะคริวในช่วงมีประจำเดือนอย่างหนัก โดยใช้เวลา 1 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน เพื่อเพิ่มการให้นมแนะนำให้ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กเจือจางด้วยนมสำหรับสตรีให้นมบุตร

ข้อห้าม การแพ้ส่วนบุคคลด้วย ใช้มากเกินไปแอลกอฮอล์ ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก คุณไม่สามารถดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊กสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะปลุกปั่นเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับโรคตับ

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

มีแอลกอฮอล์โป๊ยกั๊ก แอพพลิเคชั่นกว้างในการปรุงอาหาร วอดก้าใช้ในการเตรียมอาหารบางประเภทรวมถึงส่วนผสมทั่วไปสำหรับค็อกเทล วอดก้าโป๊ยกั๊กได้พิสูจน์ตัวเองในการเตรียมซุปปลาและอาหารปลาอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ชาวประมงสแกนดิเนเวียในสมัยโบราณเตรียม Gravlaks จากปลาที่พวกเขาจับได้ สำหรับจานนี้ปลาของครอบครัวปลาแซลมอนที่ถูกจับได้ เธอถูกถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ เครื่องเทศ และถูกฝังอยู่ในทราย จากนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติพวกเขาล้างมันด้วยโป๊ยกั๊ก

ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดของโป๊ยกั๊กสามารถทำค็อกเทลได้ พวกเขาเตรียมอย่างง่าย ๆ ส่วนผสมขั้นต่ำในสภาพครัวของพวกเขาเองจะไม่ยากที่จะปรุงอาหาร ค็อกเทล Greek Tiger มีส่วนประกอบเพียงสองอย่างคือน้ำส้มและวอดก้า ouzo ของกรีก เทน้ำผลไม้ 120 มล. และวอดก้า 30 มล. ลงในชามผสม เขย่าและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

ค็อกเทลอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าอีเลียดมาก เครื่องดื่มอร่อย. ผู้หญิงคลั่งไคล้เขามาก เตรียมในเชคเกอร์ที่มีเหล้า Amaretto 60 มล. และวอดก้าโป๊ยกั๊ก 120 มล. เติมสตรอเบอร์รี่ 2-3 ลูกและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

อย่างไรและกับสิ่งที่พวกเขาดื่ม

ทิงเจอร์และวอดก้าบนโป๊ยกั๊กมีกลิ่นหอมมากดังนั้นทุกคนจึงไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มสักแก้วในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้ เจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม ทิงเจอร์ที่ใช้โป๊ยกั๊กทั้งหมดกระตุ้นความอยากอาหารอย่างมาก ดังนั้นจึงใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารเย็นและงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊กจากแก้วขนาดเล็กที่มีปริมาตร 30-50 มล. โดยปกติแล้วรูปร่างของแก้วจะถูกเลือกเป็นรูปทรงกระบอกเพื่อให้กลิ่นของเครื่องดื่ม "ตีจมูก" อาหารทะเล, ชีส, โดยเฉพาะอย่างยิ่งของแข็ง, เหมาะสำหรับเป็นของว่างเริ่มต้น หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อแอลกอฮอล์เริ่มรู้สึกตัว คุณสามารถเริ่มอาหารจานร้อนได้ สรุปแล้วหนึ่งหรือสองแก้วสำหรับของหวาน

ในดินแดนของเรา วอดก้าโป๊ยกั๊กได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 15 ในเวลานั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับโป๊ยกั๊กเป็นวิญญาณหลักของขุนนางมอสโก ในเวลาที่ห่างไกลนั้นวอดก้าโป๊ยกั๊กเรียกว่าทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชโป๊ยกั๊ก

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 ก่อนคริสต์ศักราช ชาวอียิปต์โบราณถือว่าทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก ยา. ในรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัชสมัยของ Ivan the Terrible ผู้ยิ่งใหญ่ วอดก้าโป๊ยกั๊กถือเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม หากคุณดูพงศาวดารทางประวัติศาสตร์ในสมัยนั้นคุณสามารถแยกแยะผู้ที่ชื่นชอบโป๊ยกั๊กที่มีชื่อเสียงเช่น: Ivan the Terrible, Peter the Great, Chekhov, Pushkin และอื่น ๆ

หลายประเทศมีเครื่องดื่มของตัวเองที่คล้ายกับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กของเรา ตัวอย่างเช่นในกรีซคือ Ouza ในอิตาลี - สุรา Sambuca ในฝรั่งเศส - ในหมู่ชาวเติร์ก - Raki ในบัลแกเรีย - Mastic สเปน - Anisetta เป็นต้น

ทีนี้มาลองทำโป๊ยกั๊กทิงเจอร์ที่บ้านกัน ฉันเสนอให้พิจารณาสูตรโป๊ยกั๊กพื้นฐานหลายสูตร พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องใช้ความพยายามมากจากคุณ

วอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้าน

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรยกเว้นน้ำเทลงในภาชนะเดียวแล้วเทแอลกอฮอล์ ปิดให้แน่น เขย่าและวางในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 10-14 วัน เราจะกรองทิงเจอร์ผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น และเตรียมกลั่นอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 15-20 องศาคุณต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำ

กลั่นการแช่ที่เจือจางด้วยแสงจันทร์แบบดั้งเดิม อย่าลืมแบ่งทางออกออกเป็นเศษส่วน ทิ้งส่วนหัว จากนั้นรวบรวมส่วนหลักจนกว่าป้อมปราการจะลดลงต่ำกว่า 40%

เป็นผลให้เราควรได้รับวอดก้าโป๊ยกั๊กเกือบครึ่งลิตรที่มีความเข้มข้น 55% เราเพียงแค่ต้องเจือจางให้เข้มข้นและดื่มได้ เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีรสชาติเหมือนเครื่องดื่มที่รู้จักกันดี

หากเครื่องดื่มขุ่นเล็กน้อยเมื่อเติมน้ำก็ไม่มีอะไรต้องกังวล สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพแต่อย่างใด

สูตรทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก

สูตรนี้ที่บ้านเตรียมได้ง่ายกว่ามากเพราะไม่ต้องกลั่นซ้ำ

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดเดียวแล้วเติมแอลกอฮอล์ ปิดให้แน่นและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ทุกๆ 2-3 วันขอแนะนำให้เขย่าขวด
2. หลังจากสองสัปดาห์จะต้องกรองทิงเจอร์ผ่านสำลีด้วยผ้ากอซ
3. เพื่อให้รสชาติอ่อนลง ให้เจือจางน้ำตาลในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในเครื่องดื่มของเรา หากคุณใส่น้ำตาลมากขึ้นเครื่องดื่มจะเหมือนเหล้าโป๊ยกั๊ก
4. ก่อนใช้ทิงเจอร์คุณต้องปล่อยให้มันชงในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่เตรียมตามสูตรนี้ได้สีอำพันที่สวยงามและสมดุล รสชาตินุ่มนวลและกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊ก ทิงเจอร์นี้เมาง่ายมากเหมือนเหล้า

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก ประการแรกอาจเกิดจากความทรงจำที่ไม่พึงประสงค์ในวัยเด็กเนื่องจากโป๊ยกั๊กมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมของไอซึ่งเป็นที่นิยมมากในเวลานั้น สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว โป๊ยกั๊กเป็นสาเหตุเท่านั้น ความทรงจำที่ดีเกี่ยวกับการตกปลาเพราะฉันมักจะเติมโป๊ยกั๊กลงในเหยื่อ

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก Shift+Enterหรือ

มีให้สำหรับคนทันสมัยสามารถตอบสนองความต้องการใด ๆ แม้แต่รสนิยมที่ต้องการมากที่สุด น้อย เครื่องดื่มยอดนิยมเช่น สาเกหรือโอโซ (วอดก้าโป๊ยกั๊กชนิดหนึ่ง) ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าเหล้าดั้งเดิม เช่น วิสกี้ เตกิล่า หรือคอนญัก มันเป็นเพียงคำถามของนิสัย

มันคืออะไร?

วอดก้า Aniseed เป็นแนวคิดทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่ง เนื่องจากหลายประเทศได้ค้นพบและชื่นชมสิ่งผิดปกติในแต่ละช่วงเวลาของตนเอง คุณภาพรสชาติทิงเจอร์แอลกอฮอล์บนโป๊ยกั๊ก

บ้านเกิดของเครื่องดื่ม

ภูมิศาสตร์ของการผลิตวอดก้าโป๊ยกั๊กนั้นกว้างขวาง: เกือบทั้งหมด ประเทศในยุโรปด้วยความเบี่ยงเบนเล็กน้อยในสูตรพวกเขาผลิตเครื่องดื่มที่คล้ายกันซึ่งแต่ละแก้วมีชื่อของตัวเอง

วอดก้าผสมโป๊ยกั๊กปรากฏขึ้นเมื่อใด

มีความเชื่อกันว่าบรรพบุรุษที่แท้จริงของเหล้าโป๊ยกั๊กคือชาวอียิปต์ มันมาถึงประเทศของเราในศตวรรษที่ 16 ตอนนั้นเองที่รสชาติของวอดก้าโป๊ยกั๊กได้รับการยอมรับและชื่นชมจากชาวรัสเซีย พ่อค้าชาวเอเชียในเวลานั้นไปยุโรปในกองคาราวานและขายเครื่องเทศให้กับชาวนา พวกเขายังนำวอดก้าหลายชนิดที่ผสมโป๊ยกั๊ก มันเป็นรสนิยมของทั้งโบยาร์และคนทั่วไป มีความเชื่อกันว่า Ivan IV รักเธอเป็นพิเศษ

พันธุ์

วอดก้าโป๊ยกั๊กซึ่งหลายคนถือว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของรัสเซียมีแอนะล็อกมากมายในประเทศอื่น ๆ นอกจากนี้เครื่องดื่มแต่ละชนิดยังมีประวัติของตัวเองอีกด้วย กรีซมี ouzo อิตาลีมี sambuca ตุรกีมี raki ฝรั่งเศสมี pastis สเปนมี annelis และประเทศอาหรับมี arak ในทุกตัวเลือกมีองค์ประกอบที่สำคัญ - โป๊ยกั๊ก เป็นที่น่าสังเกตว่าโป๊ยกั๊กไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด: ตัวอย่างเช่นโป๊ยกั๊กจีนแตกต่างจากโป๊ยกั๊กทั่วไปที่ปลูกในรัสเซีย กลิ่นหอมสดใส.

มีความเชื่อกันว่าพระสงฆ์ชาวกรีกคิดค้นสูตร ouzo ในศตวรรษที่ 14 โดยทดลองกับการตั้งค่าสมุนไพร จากผู้ผลิตเครื่องดื่มนี้ เทคโนโลยีที่แตกต่างกันส่วนประกอบและสูตรอาหาร อย่างไรก็ตามข้อบังคับในมาตรฐานและบรรทัดฐานของกรีซคือเนื้อหาของโป๊ยกั๊กและเปอร์เซ็นต์ในฐาน -20%

ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับประวัติของ sambuca: การอ้างอิงถึงเครื่องดื่มปรากฏในต้นศตวรรษที่ 19 มันเริ่มแพร่หลายในปีหลังสงคราม จุดเด่นของ Sambuca คือ Elderberry ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้นอกเหนือไปจากฐานแอลกอฮอล์ (ข้าวสาลี 38-42%) และโป๊ยกั๊ก

ในตุรกีสูตรสำหรับวอดก้าโป๊ยกั๊กนั้นโดดเด่นด้วยความแรงที่เพิ่มขึ้น - จาก 45 เป็น 70% สำหรับการเตรียมตัวหนุ่มๆ ไวน์องุ่นหลังจากนั้นก็ยืนยันในรากของโป๊ยกั๊ก เวลานานการผลิตรากินั้นเป็นงานฝีมือ จนถึงช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ XX เครื่องดื่มนี้ถือเป็นวอดก้าโป๊ยกั๊กแบบโฮมเมด ใกล้เคียงกับรสชาติและชื่อที่คล้ายกันคือบรั่นดีบอลข่าน

สำหรับอะนาลอกอื่น ๆ เราสามารถพูดได้ว่าความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญและส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความแรงของเครื่องดื่มและการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในองค์ประกอบ

สูตรดั้งเดิม

วอดก้าที่ผสมกับโป๊ยกั๊กมีมูลค่าสูงในมาตุภูมิ: มันถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของพระมหากษัตริย์และบุคคลที่อยู่ในชนชั้นสูง อย่างไรก็ตามลักษณะที่เป็นประชาธิปไตยของสูตรทำให้ชาวนาสามารถใส่วอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้านได้อย่างอิสระ

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายตั้งแต่นั้นมา เรานำเสนอมากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรง่ายๆวอดก้าโป๊ยกั๊กที่ให้รสชาติคลาสสิก

รายการส่วนผสมนั้นง่าย:

• โป๊ยกั๊กสด
• แอลกอฮอล์ - 25%;
• น้ำตาล.

กระบวนการผลิตใช้เวลานาน: ขั้นแรกให้เตรียมถังแอลกอฮอล์ที่ไม่มีสิ่งเจือปนและความแรงไม่เกิน 25% โป๊ยกั๊กสด 200 กรัมบดเป็นผงละเอียดและใส่แอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งเดือน ต่อจากนั้น แอลกอฮอล์ถูกกลั่นด้วยความร้อนระดับปานกลางจนถึงความแรง 45% ได้รับวอดก้าประมาณ 10 ลิตรจากถัง จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.6 กก. และน้ำต้ม (หรือน้ำพุ) หนึ่งลิตรซึ่งผสมกับแอลกอฮอล์แล้ว ส่วนผสมที่ได้มีสีน้ำนมเพื่อทำลายที่พวกเขาใส่ ไข่ขาว, ผสม, เขย่าของเหลวเป็นเวลาหลายวัน (บางครั้งโปรตีนถูกแทนที่ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต) เครื่องดื่มถูกกรอง

วอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้าน

วันนี้ในรัสเซียไม่รวมเครื่องดื่มนี้ การผลิตภาคอุตสาหกรรม. บางทีด้วยเหตุนี้ ผู้ที่ชื่นชอบจริงจึงเตรียมวอดก้าโป๊ยกั๊กแบบโฮมเมด

ความสำเร็จของการเตรียมขึ้นอยู่กับ สัดส่วนที่ถูกต้องส่วนผสมที่ใช้และความสามารถในการนำไปใช้อย่างเชี่ยวชาญ การกลั่นซ้ำหลังจากการแช่ส่วนประกอบ

ทางเลือกของสูตรวอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้านขึ้นอยู่กับความชอบและเครื่องเทศ ดังนั้น นอกจากโป๊ยกั๊กแล้ว ส่วนผสมมักจะประกอบด้วย: อบเชย ยี่หร่า เปลือกส้ม ผักชี รากขิง ยี่หร่า และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กจีน (ชื่ออื่นคือโป๊ยกั๊ก) หรือโป๊ยกั๊กธรรมดา ในกรณีที่สองโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมรสชาติจะเรียบง่ายและแบนดังนั้นจึงเพิ่มยี่หร่าและเปลือกส้มลงในโป๊ยกั๊ก

ในการทำวอดก้าโป๊ยกั๊กแท้ๆ คุณต้องใช้แสงจันทร์จากธัญพืช (ทำความสะอาดอย่างดี) สามารถใช้ฐานอื่นสำหรับตัวอย่าง - น้ำตาล / ผลไม้กลั่น, วอดก้าปกติ, เจือจาง แอลกอฮอล์ในอาหาร(ป้อมปราการสูงถึง 45 องศา)

สูตรที่เสนอมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ 2.5 ลิตร (45-50 องศา);
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ช้อนชา โป๊ยกั๊กสามัญ
• 3 ชิ้น โป๊ยกั๊กบด;
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าและขิง
• 15 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
• อบเชยบดครึ่งแท่ง

การเตรียมวอดก้าโป๊ยกั๊กจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ในขั้นต้นคุณต้องเติมเครื่องเทศด้วยแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ภายใน 10 วันจำเป็นต้องใส่ของเหลวในที่มืดและเย็น จากนั้นกรองและผ่านเครื่องกลั่น เครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือบริโภคในรูปแบบดั้งเดิม

วอดก้าโป๊ยกั๊กเป็นเหล้าก่อนอาหารที่ยอดเยี่ยม เราหวังว่าคุณจะสนุกกับผลลัพธ์ที่ได้รับที่บ้าน