ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล - ปาฏิหาริย์ที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

ในขณะที่ฤดูใบไม้ร่วงมอบผลไม้ที่สดใสและฉ่ำให้ทุกคนอย่างไม่เห็นแก่ตัวอย่าลืมทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลและเราจะบอกวิธีการปรุงอย่างถูกต้องและอร่อยมาก

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นแอปเปิ้ลและลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 1 พวง
• ลูกพลัม - 7-8 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 230 กรัม
• น้ำ - 2.8 ลิตร

การทำอาหาร

เราล้างภาชนะขนาด 3 ลิตรด้วยการเติมเบกกิ้งโซดา จากนั้นนำไปนึ่งบนไอน้ำเป็นเวลา 2 นาที ปอกเปลือกลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้ที่ก้นขวดที่เตรียมไว้ เราแยกองุ่นออกจากกิ่งใส่กระชอนและใต้ลำธาร น้ำเย็นล้างแล้วย้ายไปยังภาชนะเดียวกันกับที่วางลูกพลัม เราตัดแอปเปิ้ลสีแดงก่ำที่สวยงามด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนองุ่น

เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งบนเตา ทันทีที่เดือดให้เทลงในภาชนะแก้วที่มีผลไม้เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เราปิดฝาที่ผ่านการบำบัดแล้วและเมื่อทุกอย่างยืนอยู่เป็นเวลา 12 นาทีเราจะระบายน้ำที่เปลี่ยนสีแล้วลงในกระทะเดียวกับที่ต้ม ใส่น้ำตาลทรายขาวและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 3 นาทีหลังจากที่เริ่มเดือด เทลงในขวดแล้วม้วนให้เต็ม

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella แอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• องุ่น Isabella - 1 พวง;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด - 220 กรัม
• น้ำ - 2.7 ลิตร

การทำอาหาร

เราแช่พวงที่สวยงามด้วยผลเบอร์รี่หนาแน่นขององุ่น Isabella เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นนำออกมาล้างอีกครั้งใต้ก๊อกและวางไว้ที่ก้นขวดแก้วขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก่อนอื่นเราตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วพร้อมกับแอปเปิ้ลออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันและเอามีดคม ๆ ตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราแบ่งแต่ละซีกออกเป็น 4 ส่วนตามยาวอีก 4 ชิ้นแล้วย้ายเข้าไปในขวด น้ำดื่มที่ต้มบนเตาจะถูกเทลงในขวดที่มีผลไม้ของเราอย่างช้า ๆ และหลังจากผ่านไป 10-12 นาทีเราก็เทส่วนผสมที่ได้ (ไม่มีผลไม้) กลับเข้าไปในกระทะ เราเติมน้ำตาลทรายละเอียดและกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป เทน้ำเชื่อมกลิ่นหอมที่ต้มด้วยความเปรี้ยวลงในขวดที่มีผลไม้และจุกผลไม้แช่อิ่มภายใต้การประมวลผล ฝาดีบุก. เราพลิกกลับและซ่อนขวดไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไปห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นมักออกมาไม่เหมือนกันเท่าที่จะจินตนาการได้จากรสชาติขององุ่นดั้งเดิม

และถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงในกลุ่มที่มีกลิ่นหอม การคาดเดาผลลัพธ์จะยากขึ้นเป็นสองเท่า

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ประหยัดมาก ตามกฎแล้วพวงหนึ่งก็เพียงพอที่จะเติมขวดขนาด 3 ลิตร แต่ถ้าคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่มากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

มีแอปเปิ้ลและองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ แต่ทั้งหมดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่ม ทุกครั้งที่คุณรวมกัน พันธุ์ที่แตกต่างกันมีอยู่ รสชาติใหม่เครื่องดื่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลเตรียมทั้งจากพวงองุ่นและผลไม้ทั้งผลและผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มองุ่นเท่านั้น มักจะไม่ พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมผลไม้เสริมด้วยผลไม้หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น

การเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์ทั้งหมด ความสนใจเป็นพิเศษมอบให้กับความบริสุทธิ์ของผลไม้และภาชนะ

ขวดถนอมอาหารล้างให้สะอาด น้ำร้อนด้วยโซดาซึ่งล้างออกให้สะอาดแล้ว จากนั้นนำเหยือกไปฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ วางบนตะแกรงเหนือน้ำเดือดในกระทะ ฝาเชื่อมโลหะต้มแยกกันเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มบางชนิดต้องการ การฆ่าเชื้อเพิ่มเติม. ในการทำเช่นนี้ให้วางกระป๋องเครื่องดื่มไว้ในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างถูกคลุมด้วยผ้าพับหลายชั้นและเติมน้ำจนถึงไหล่ นำน้ำในหม้อไปต้มอย่างรวดเร็วและเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นฝาจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกุญแจ

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:

แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka - 5 ชิ้น;

องุ่น 2-3 พวง, พันธุ์ Isabella;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์: 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกหางของแอปเปิ้ลแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น พยายามเช็ดด้วยมือให้ดีที่สุด คุณสามารถใช้ฟองน้ำโฟมที่สะอาด ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดกลางเพื่อให้สามารถวางไว้ในขวดได้ทั้งหมด เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่สะอาด ขวดสามลิตร.

2. ล้างองุ่นให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เขย่าน้ำที่เหลือจากพวกเขาและใส่แอปเปิ้ล คุณต้องใส่องุ่นให้เพียงพอจนเต็มภาชนะสองในสามของปริมาตร

3. หากต้องการทราบว่าต้องใช้น้ำตาลเท่าใดในการทำน้ำเชื่อม ให้เติมขวดโหล น้ำเย็นจากนั้นเทลงในกระทะแล้ววัดปริมาตร

4. ปริมาณกรองที่ต้องการ น้ำดื่มเทลงในกระทะวัด จำนวนที่ต้องการ, ใส่น้ำตาลและวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง.

5. เทน้ำเชื่อมเดือดเหนือแอปเปิ้ลที่มีองุ่นวางอยู่ในขวดเพื่อไม่ให้ถึงคอประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและปิดฝาภาชนะที่ต้มทันที ฝาโลหะสำหรับการเย็บครั้งต่อไป

6. วางตะแกรงไม้ที่ก้นกระทะก้นลึกหรือวางผ้าขนหนูพับหลายๆ ชั้นแล้ววางเหยือกลงไป เติมน้ำร้อนให้เต็มไหล่แล้วตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ควรนับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดอย่างเข้มข้นในกระทะ

7. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้นำเหยือกผลไม้แช่อิ่มออกจากภาชนะแล้วม้วนฝาด้วยกุญแจไข จากนั้นคว่ำขวดโหลลงและวางบนผ้าขนหนู คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

องุ่นหนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลหวานขนาดกลางหกลูก

น้ำตาลทราย - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ประมาณ 370 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างองุ่นในน้ำ จากนั้นแยกผลเบอร์รี่เก็บในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

2. นำผลเบอร์รี่แห้งไปล้างขวดนึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงไปจนถึงคอ ปิดฝาภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการบรรจุกระป๋องและทิ้งไว้ก่อน

3. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหรือก้อนหนา ๆ โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. หลังจาก 20 นาที เทของเหลวที่แสดงออกมาจากกระป๋องลงบนแอปเปิ้ล คนให้น้ำตาลเข้ากันและเดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดไฟลง ต้มชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ใช้ช้อนเจาะรูเพื่อจับผลไม้จากน้ำเชื่อมและจัดเรียงไว้ในขวดที่มีองุ่น และนำน้ำเชื่อมกลับคืนสู่ความร้อน

5. เทของเหลวเดือดลงบนผลไม้แล้วปิดขวดให้แน่นโดยหมุนฝาด้วยกุญแจ

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - "Paradise Delight"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล "สวรรค์";

องุ่นใด ๆ สีเข้ม;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์: 2 ถ้วยต่อภาชนะ 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและตัดส่วนออกเพื่อให้เหลือหางขนาดสองเซนติเมตร เจาะผลไม้แต่ละลูกในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ผิวแตก

2. ล้างพวงด้วยน้ำและเด็ดองุ่นออกจากพวกเขาอย่างระมัดระวัง

3. นำแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหลที่สะอาด โรยด้วยผลเบอร์รี่ และโรยด้วยน้ำตาล คอนเทนเนอร์ควรเต็มเกือบ 2/3

4. จากนั้นเทน้ำเย็นลงในเหยือกและวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่ปิดฝาด้วยตะเข็บที่สะอาด อย่าลืมปูผ้าหนาๆ ไว้ด้านล่างหรือติดตั้งตะแกรงไม้ เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเหยือก "ถึงไหล่" แล้วเปิดไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงและทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาที

5. นำภาชนะออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่นด้วยประแจ

6. จากนั้นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มหนาจนเย็นสนิท

องุ่นและแอปเปิ้ลอบเชยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

300 กรัม องุ่นอ่อน

ผงอบเชยหนึ่งช้อนชา

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หกลูก

200 กรัม น้ำตาล;

กรด-"มะนาว" - ครึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด

2. ล้างองุ่น เก็บองุ่นและล้างแยกจากกัน

3. ใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีอย่าลืมปิดฝาภาชนะที่ปราศจากเชื้อ

4. หลังจากเวลาที่กำหนด เทของเหลวออกจากขวดลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไป ใส่อบเชย และผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปโดยลดความร้อนลงเล็กน้อยจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด

5. ใส่ “มะนาว” ลงในโถผลไม้ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปที่คอแล้วม้วนทันที

6. วางผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว - "Citron"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สี่ลูก

พวงองุ่นน้ำหนัก 350 กรัม

มะนาวสองวง

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว

คาร์เนชั่นสามร่ม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนเอาแกนออกด้วยเมล็ด

2. ล้าง พวงองุ่นน้ำอุ่นและแยกองุ่นออกจากกิ่ง

3. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่และ ชิ้นแอปเปิ้ล. ใส่แหวนมะนาวกานพลูให้พวกเขา โถควรเต็มครึ่งหนึ่ง

4. เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดจนถึงคอปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแช่ไว้สิบนาที

5. ระบายของเหลวลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันต้ม

6. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับสาม 3- ขวดลิตร:

องุ่นอ่อน 1.5 กก.

แอปเปิ้ลหวาน - 1.5 กก.

4% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- ครึ่งช้อนขนาดใหญ่

น้ำผึ้งอ่อน 1.5 กก.

อบเชยบดละเอียดหนึ่งช้อนชา

ร่มคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างองุ่นด้วยน้ำเย็นแล้วแยกส่วนเป็นผลเบอร์รี่

2. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาแกนออกทั้งหมด

3. กระจายแอปเปิ้ลและองุ่นเป็นชิ้น ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อเติมน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ห้านาทีปิดฝา จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดออกจากขวดลงในกระทะใบเดียวแล้วใส่น้ำผึ้งลงไป ใส่อบเชย กานพลู เทน้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟปานกลาง จนกว่าน้ำเชื่อมจะเดือด ให้เอาโฟมออกจากผิวอย่างต่อเนื่อง

4. เทน้ำเชื่อมเดือดเกือบเป็นฟองลงบนผลไม้ที่วางในขวดแล้วม้วนให้แน่นด้วยกุญแจ

5. วางผลไม้แช่อิ่มคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่นเพื่อให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อการอนุรักษ์คุณควรเลือกองุ่นสุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่ไม่ควรเสียหายจากการเน่าหรือบด หากพบองุ่นดังกล่าวในกระจุกให้นำออก

หากองุ่นมีขนาดเล็กและจะใช้ในกลุ่มเพื่อการเก็บรักษา องุ่นจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าและล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น กิ่งที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

แอปเปิ้ลเช่นองุ่นควรล้างด้วยน้ำสะอาด พวกเขาไม่ควรมีรูหนอนและร่องรอยของการเน่า

หลังจากหมุนฝาอย่างระมัดระวัง ให้แน่ใจว่าได้คว่ำขวดโหลลง หากมีฟองอากาศไหลออกมาจากใต้ฝา ให้ใช้กุญแจปิดฝาอีกครั้ง หรือถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้อีกอันหนึ่ง

เก็บรักษาความเย็นภายใต้ผ้าห่มโดยพลิกภาชนะคว่ำลง เก็บหลังจากเครื่องดื่มเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

บางทีสัญญาณที่เลวร้ายที่สุดขององุ่นที่ไม่แข็งแรงซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้ในผลไม้แช่อิ่มก็คือการมีใยแมงมุมบนกลุ่ม ไม่ว่าในกรณีใดองุ่นเหล่านี้ไม่สามารถใช้กับพู่ทั้งหมดได้และจะต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละรายการเพิ่มเติม ความจริงก็คือมันเป็นไปได้ที่จะล้างเว็บด้วยความยากลำบากอย่างยิ่งและแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ของมันเมื่ออยู่ในผลไม้แช่อิ่มก็ขู่ว่าจะทำลายปริมาณการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

องุ่นโฮมเมดจึงต้องการที่จะเลี้ยง ตลอดทั้งปี. เพื่อเติมเต็มความฝันนี้และเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

รุ่นแรกของการเตรียมเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของเครื่องดื่มแอปเปิ้ลองุ่น ประการที่สองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบองุ่นสุกอย่างแท้จริงซึ่งไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้ โฮมเมดรวมถึงขั้นตอนการฆ่าเชื้อ นี้ วิธีที่เชื่อถือได้ช่วยเก็บ เครื่องดื่มอร่อยตลอดทั้งปี น้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มเป็นส่วนประกอบสำคัญ ปริมาณขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรสชาติขององุ่น ตามกฎแล้วพันธุ์เปรี้ยวต้องการน้ำตาลมากขึ้นในขณะที่ต้องเพิ่มความหวาน กรดมะนาว. สารกันบูดจะไม่อนุญาตให้ชิ้นงานเกิดการหมัก ดื่มแล้วหอมสดชื่น องุ่นบ้านจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ผลไม้แช่อิ่มองุ่นตกแต่งและเติมเต็มงานเลี้ยงและนำความสุขมาสู่แขกที่มีราคาแพงและเรียกร้องมากที่สุด

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 250 ก
• องุ่น 700 ก
• น้ำตาล 300 ก

วิธีทำองุ่นแช่อิ่ม

เรียบง่ายเหลือเชื่อและ ว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและองุ่น ความหลากหลายขององุ่นสามารถเป็นได้และสีของผลไม้แช่อิ่มอาจเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ กำหนดปริมาณน้ำตาลตามความหวานของส่วนผสมหลัก เช่น หากแอปเปิ้ลและองุ่นมีรสเปรี้ยว คุณจะต้องเพิ่มปริมาณสารให้ความหวาน อย่าลืมว่าน้ำตาลยังเป็นสารกันบูด ดังนั้นหากคุณเติมเพียงเล็กน้อย ช่องว่างอาจเสื่อมสภาพได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กก
• องุ่น 1 กก
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร

ผลผลิต: ผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรสองกระป๋อง

การทำอาหาร

1. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม สินค้าที่จำเป็น- วัด ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและองุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่บูดไม่เน่าเสีย ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2. นำองุ่นออกจากกิ่งและย้ายไปที่กระทะ เก็บองุ่นเน่าทิ้งระหว่างทาง

3. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วสามารถปอกเปลือกได้หากต้องการ ความหลากหลายมีความเหมาะสมไม่ว่าจะเป็นแบบหวานหรือหวานและเปรี้ยว ตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ส่วน เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ

4. ต้องชิมส่วนผสมหลักและกำหนดระดับความหวาน เพิ่มอีกเล็กน้อยหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ น้ำตาลน้อยลงตามที่ระบุไว้ในสูตร

5. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำคนให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกควรใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีความจุ 6 ลิตร ตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟแรง แล้วรอให้เดือด

6. ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาที เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เป็นเรื่องดีที่จะดื่มแอปเปิ้ลและองุ่นในวันฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหาร? เราให้คุณ5 สูตรทีละขั้นตอนทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลองุ่นแสนอร่อย เลือกเลย! ทั้งหมดนี้ออกแบบมาสำหรับปริมาตรขวดโหล 3 ลิตร และทั้งหมดนั้นเรียบง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหาร ทุกอย่างก็จะออกมารวดเร็วและอร่อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแอปเปิ้ลและองุ่นปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขาเอง ผลไม้เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณภาพรสชาติเป็นรายบุคคลเพราะทุกคนรู้ว่ามีประโยชน์อย่างไร ร่างกายของเราดูดซับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเมื่อสังเกตเทคโนโลยีในการเตรียม

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการปิดผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึง ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันซื้อจากตลาดและอาจปลูกที่กระท่อมฤดูร้อนของพวกเขา จาก ผลเบอร์รี่ฉ่ำองุ่นมักใช้ทำไวน์และน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามจากผลเบอร์รี่เดียวกันนี้ทำให้ได้เครื่องดื่มที่ถูกใจและดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง ในเครื่องดื่มนี้การผสมผสานขององุ่นกับผลไม้อื่น ๆ ที่เรียกว่าสารพันให้ผลลัพธ์ที่ดี ความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ล มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ ตารางวันหยุดและไม่ต้องซื้อน้ำผลไม้ในร้าน

คำแนะนำ:

1. สามารถเพิ่มองุ่นได้โดยเก็บจากพวง เป็นพวง หรือกิ่งเล็กๆ

3. ผลไม้แช่อิ่มปิดได้สองวิธี - มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ

4. มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้จากพันธุ์องุ่นที่มีกลิ่นหอม: Isabella, Moldova, Lydia, Golubok และ Kishmish

5. แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม เป็นที่พึงปรารถนาเท่านั้นที่จะไม่สุกเกินไป เหล่านี้คือ Antonovka, Ranetki, Borovinka, ลายทางในฤดูใบไม้ร่วง, Anis สีแดง

6. ถ้าชิ้นงานไป องุ่นเขียวตัวอย่างเช่น Kishmish เพื่อเพิ่มสีให้กับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเพิ่มได้ ใบเชอร์รี่ หรือ แอปเปิ้ลพันธุ์สีแดง.

ผงวานิลลา

เปลือกมะนาว

กานพลู.

คุณสมบัติของการเลือกแอปเปิ้ลสดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน พวกเขาจะต้องสด แต่ไม่แข็ง ขอแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลเพียงชนิดเดียวในขวดเดียว ไม่ควรสับละเอียดมิฉะนั้นอาจกลายเป็นน้ำซุปข้นระหว่างการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อลิ้มรส แต่สามารถใช้น้ำผึ้งและฟรุกโตสได้ แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าองุ่นและแอปเปิ้ลเป็นพันธุ์หวาน

การคัดเลือกและเตรียมองุ่น

เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นอย่างรวดเร็ว เมื่อให้ความร้อนแก่ผลเบอร์รี่ เวลาอันสั้นให้น้ำผลไม้เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

คำแนะนำ : เลือกองุ่นแดงและดำ

เครื่องดื่มจะได้กลิ่นพิเศษเมื่อใช้พันธุ์ Isabella
ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่คมชัด แต่มีกลิ่นหอมมาก สีเบอร์กันดีสว่าง

สูตรผลไม้แช่อิ่ม

มีการเตรียมการหลายอย่างสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่ส่วนใหญ่แตกต่างกันในส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้แม้ว่าจะเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มได้ในช่วงฤดูผลเบอร์รี่และผลไม้ - ในฤดูร้อนและแนะนำให้เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว พวกเขาสร้างเมนูที่หลากหลายดับกระหายได้ดีในวันฤดูร้อน

เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่รู้สึกถึงฤดูร้อนเมื่อในฤดูหนาวพวกเขาเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีองุ่นและแอปเปิ้ล ง่ายต่อการเตรียม หากมีห้องใต้ดินเทคโนโลยีการทำอาหารจะง่ายขึ้น เมื่อคุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มในตู้กับข้าวที่ อุณหภูมิห้องเป็นการดีกว่าที่จะสังเกตการฆ่าเชื้อที่เข้มงวดที่สุด
สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้พันธุ์องุ่นสีเข้มและมีกลิ่นหอม - เหล่านี้คือ Isabella และมอลโดวา แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

สำหรับห้องใต้ดินที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ล้างองุ่นให้สะอาด เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเหี่ยวออก สามารถวางเป็นกลุ่ม แต่จะสะดวกที่สุดในการแยกผลเบอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้

ล้างขวดโหล ผงฟูแล้วนึ่งฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมเนื้อหาขององุ่นและแอปเปิ้ล

ควรเติมประมาณ 2/3 ของโถ ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้นให้เพิ่มผลไม้มากขึ้น

จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในโถแล้วเทน้ำเดือดลงไปเกือบถึงคอม้วนฝาขึ้น

เพื่อให้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี เราคว่ำเหยือกลง จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มผ้าฝ้าย เก็บไว้ประมาณ 12-18 ชั่วโมง

แล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

สำหรับเก็บของในบ้าน

สูตร #1

เทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเกือบจะเหมือนกัน แต่เพื่อให้สังเกตการฆ่าเชื้อได้ดีขึ้นคุณสามารถใส่องุ่นและน้ำตาลทรายลงในขวดที่ผ่านการนึ่งแล้วต้มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำ 2-3 นาทีแล้วเท ลงในขวดที่มีองุ่นแล้วม้วนขึ้น ขอแนะนำให้ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปเก็บในตู้กับข้าว

สูตร #2

สูตรนี้ง่ายเช่นเดียวกับการจัดเก็บในห้องใต้ดิน

เราเติมขวดที่สะอาดด้วยองุ่นและแอปเปิ้ล

เทน้ำเดือดลงไป

ปิดฝาแล้วพักไว้ 15 นาที

เทของเหลวจากขวดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาล

เทน้ำเชื่อมจากกระทะลงในโถ ปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำขวดโหลลง

ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราจะย้ายไปยังที่เก็บข้อมูล

ผลไม้แช่อิ่มกับมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน แต่เพิ่มมะนาวลงไปซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมพร้อมรสเปรี้ยว ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรให้ใช้:
องุ่น 2 ถ้วยแยกออกจากพวง
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-4 ลูก;
150 กรัม น้ำตาลทราย;
มะนาว 1/2 ลูก;
น้ำ 1.5 ลิตร

ขั้นแรกเตรียมผลไม้แช่อิ่มในกระทะ องุ่น, แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ , มะนาวครึ่งลูก, สับเป็นชิ้น, เทน้ำตาลทรายลงไป นำน้ำไปต้มใส่ผลไม้น้ำตาลและมะนาวที่นั่นต้มจนน้ำตาลละลายประมาณ 3-5 นาที จากนั้นบรรจุเนื้อหาทั้งหมดลงในถังฆ่าเชื้อ 3 ลิตร ขวดแก้วและม้วนปิดฝากระป๋อง ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเก็บไว้ในที่จัดเก็บได้ทันที

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

เพื่อความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพควรใช้พันธุ์องุ่น Isabella
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับโถขนาด 3 ลิตร คุณควรเตรียม:
องุ่น Isabella 1-2 พวง
2-3 แอปเปิ้ล
บาล์มมะนาวหรือสะระแหน่ 1 ก้าน;
มะนาวหรือมะนาว 1/2 ลูก;
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1.5 ลิตร

สูตรมะนาวและเครื่องเทศ

นอกจากนี้ยังง่ายมากสารเติมแต่งในน้ำเชื่อมทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกตา
องค์ประกอบของมัน:
องุ่นเขียว 2-3 ลูก;
3 แอปเปิ้ลแดงสำหรับสี
น้ำผึ้ง 150 กรัม
อบเชย 1/2 ช้อนชา
มะนาว 1/2 ลูก;
3 กลีบ;
25 มก น้ำส้มสายชูองุ่น;
น้ำ 1.5 ลิตร

ล้างองุ่น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จึงใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยกกันในกระทะนำไปต้ม: น้ำตาล, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู เทเนื้อหาของขวดเป็นเวลา 30 นาทีปิดฝา จากนั้นเททุกอย่างลงในหม้อแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทเนื้อหาของขวดคุณสามารถม้วนฝาแล้วพลิกขวดปิดด้วยผ้าห่มนวม

คุณสมบัติของการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

และถ้าคุณลืมวิธีการทำอาหาร โปรดอ่านบนเว็บไซต์ของเรา

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำเองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อมา นอกจากนี้จะใช้เวลาค่อนข้างน้อยในการเก็บรักษา พวกเขาสามารถดับกระหายหลังจากอาบน้ำซึ่งเป็นวันที่ทำงานหนัก