วิธีทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้งที่บ้าน ภาชนะใดที่เหมาะสม

แอปริคอตสุกจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานการทำให้ผลไม้แห้งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่จะช่วยเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งที่แบ่งออกเป็นสองส่วน สำหรับการผลิตผลไม้แห้งจะไม่นำผลไม้หวานฉ่ำที่มีเนื้อแน่นออก ควรแยกหินออกจากกันอย่างง่ายดาย ใช้พันธุ์เอเชียซึ่งมีน้ำตาลซูโครสสูงกว่า 18%

วิธีการเลือกแอปริคอต?

เก็บเกี่ยวแอปริคอตสีส้มหรือสีเหลืองสดใส เนื้อแน่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส ให้ความสนใจกับความขมของผลไม้มีลูกผสมที่มีความขมขื่น ผลไม้ไม่ควรทำให้แห้ง วันแรกสุก ควรใช้ผลไม้กรกฎาคมในช่วงเวลานี้แสงแดดที่ร้อนจัดจะทำให้แอปริคอตแห้งเร็วขึ้น

คุณควรตากแอปริคอตที่อุณหภูมิใด

1. ในเตาอบพวกเขาเริ่มทำให้ผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 45 องศาจากนั้นเพิ่มเป็น 60-70 องศา
2. แอปริคอตนอนเป็นเวลา 12 วันในสภาพอากาศที่มีแดดจัดในอากาศบริสุทธิ์ - สูงกว่า 30 องศา
3. เครื่องอบผ้าไฟฟ้า - ระบอบอุณหภูมิสำหรับอบผ้า 55-65 องศา
4. ในตะแกรงอากาศ เปิดโหมด 60-65 องศา

น่าสนใจ!
นิวคลีโอลี เมล็ดแอปริคอทอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้ง

ภายในตัวอย่างบางส่วน ตัวอ่อนของหนอนและจุดดำจะมองเห็นได้ทันที ผลไม้ดังกล่าวถูกโยนทิ้งไป หากคุณเพิกเฉยต่อสิ่งมีชีวิตในอนาคตมันจะทำให้แอปริคอตแห้งเสีย

ความสนใจ!
ไม่แนะนำให้ล้างผลไม้ที่หั่นแล้ว

อบแห้งในเตาอบ

เพื่อให้สีเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น ผลไม้จะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำหรือน้ำหวานเดือดในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนส่งไปยังเตาอบ ในการจัดวางผลไม้จำนวนมากขึ้นจะใช้ตะแกรงหลายอันพร้อมกัน

น่าสนใจ!
แอปริคอตแห้งให้สีเหลืองอำพันโดยกรดซิตริก ก่อนอบแห้งผลไม้จะถูกเก็บไว้ในสารละลายมะนาว: กรดหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร

ตากแดดให้แห้ง

ในไมโครเวฟ

อบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า

2 ชั่วโมง - 50 องศา
- 8 ชั่วโมง - 60 องศา;
- 2 ชั่วโมง - 45 องศา

น่าสนใจ!
ตะแกรงลมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเป่าไฟฟ้า

กลางแจ้ง

พวกเขาดัดแปลงตาข่ายพลาสติกสำหรับอบแห้ง ผลไม้วางอยู่ระหว่างสองตาข่าย นอกเหนือจากการอบแห้งคุณภาพสูงแล้ว ยังช่วยป้องกันแมลงอีกด้วย

จานที่มีแอปริคอตกระจายห่อด้วยผ้าโปร่งซึ่งใหญ่กว่าขนาดของถาดมาก ผูกปลายทั้งสี่ด้านแขวนไว้ในบริเวณที่เหมาะสม เวลาอบแห้งคือสองสัปดาห์

การเก็บรักษาแอปริคอตแห้ง

วิธีการจัดเก็บ:

เครื่องแก้วที่มีฝาปิด
- ภาชนะพลาสติกมีฝาปิดผลิตภัณฑ์ในนั้นจะถูกเก็บไว้ที่ 18 องศา
- ในกล่องไม้
- วางไว้ในผ้าลินินหนาทึบทิ้งไว้ในบริเวณขอบรก
- การแช่แข็งแอปริคอตแห้ง - รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้
- ผลไม้แห้งเก็บในตู้เย็น ใช้ภาชนะแก้ว

สำคัญ!
ความแน่นหนาของภาชนะบรรจุจะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์จากความชื้นและกลิ่นแปลกปลอม

ผลไม้แห้งคุณภาพสูงมีสีส้มเหลืองอำพันขึ้นอยู่กับลูกผสมแอปริคอท แอปริคอตแห้งควรยืดหยุ่นต่อการสัมผัส เมื่อกดด้วยนิ้ว อย่าปล่อยของเหลว เป็นผลให้มีน้ำเหลืออยู่มากถึง 15% ของปริมาณน้ำเดิม

ความลับของการปรุงอาหารแอปริคอตแห้ง

1. ชิ้นงานขนาดใหญ่แห้งเป็นเวลานานและไม่ดี ควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
2. ในเตาอบแอปริคอตจะสูญเสียสีและ คุณภาพรสชาติยิ่งกว่าตากแดด
3. คุณต้องเปลี่ยนผลไม้เป็นประจำ - ในเตาอบกลางแดด
4. จำเป็นต้องคลุมผลไม้ด้วยผ้ากอซมิฉะนั้นพวกมันจะถูกแมลงโจมตี
5. หลังจากอบแห้งในเตาอบแล้ว แอปริคอตแห้งจะถูกวางไว้ในกล่องไม้และปิดให้แน่นเป็นเวลา 20 วัน เทคนิคนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้
6. เกินไป อุณหภูมิสูงในเตาอบที่ร้อนกว่า 70 องศา ทำให้ผลไม้ติด ไหม้ได้

ควรแช่แอปริคอตแห้งที่ซื้อตามร้านค้าในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนใช้เพื่อขจัดสารกันบูดออกจากผลิตภัณฑ์ การเตรียมการทำเองที่บ้านนั้นปลอดภัยกว่าที่ซื้อในร้านค้ามาก ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะที่หอมหวานจะกลายเป็นชาและผู้ช่วยในการต่อสู้กับโรคเหน็บชา

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้าน - วิธีต่างๆตลอดจนเคล็ดลับในการตากแอปริคอตแห้งอย่างถูกวิธี

แอปริคอตแห้งแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แอปริคอตแห้งที่ซื้อตามร้านค้าจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในระหว่างการปรุงอาหาร ดังที่คุณทราบ การใช้สารเคมีไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์แต่อย่างใด แอปริคอตที่แห้งเองจะช่วยให้คุณสะอาดและ สินค้าที่มีประโยชน์. คุณสามารถตากแอปริคอตที่บ้านได้หลายวิธี

ขั้นตอนแรก: การเตรียมการ (เหมือนกันสำหรับวิธีการอบแห้งแอปริคอตทั้งหมด)

1) เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้งแอปริคอตโดยไม่มีรูหนอนและความเสียหายภายนอก (เน่า) หลังจากคัดแยกแล้ว เราล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นนำเมล็ดออกด้วยการผ่าหรือผ่าครึ่ง

2) เพื่อป้องกันไม่ให้แอปริคอตแห้งคล้ำในระหว่างการปรุงอาหาร ให้แช่ผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีในสารละลายกรดซิตริก ในการเตรียมสารละลายเราต้องผสมน้ำหนึ่งลิตรกับกรดซิตริกแปดช้อนชา น้ำมะนาวสดยังดีสำหรับการเตรียมสารละลาย

3) หลังจากแช่แอปริคอตในกรดซิตริกแล้ว จะต้องนำผลไม้ออกและสะเด็ดน้ำออก

1) บนถนนภายใต้แสงแดดเปิด (ในบ้านในชนบท, แปลงสวน, ระเบียง) โดยธรรมชาติแล้ววิธีนี้เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศที่มีแดดจัดในฤดูร้อน
ก่อนอื่นเราเตรียมตะแกรงโลหะหรือไม้ ล้างออกก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง ถัดไปวางผลไม้ที่หั่นแล้วหงายขึ้น เมื่อวางแอปริคอตบนตะแกรง อย่าให้แตะต้องกัน หลังจากวางแอปริคอตทั้งหมดแล้วเราก็วางตะแกรงในที่โล่งและตากให้แห้งเป็นเวลาสี่วัน จากนั้นเราก็ตากผลไม้ในที่ร่มหรือใช้เครื่องอบไฟฟ้า เป็นมูลค่าการจดจำว่าในเวลากลางคืนแอปริคอตแห้งจะถูกลบออกในที่ที่มีการป้องกันความชื้น (น้ำค้างและฝน) โดยรวมแล้วกระบวนการอบแห้งแอปริคอตในอากาศบริสุทธิ์อาจใช้เวลา 7-12 วัน

หากคุณวางแผนที่จะตากแอปริคอตแห้งในที่ร่ม คุณต้องวางผลไม้ให้แน่นที่สุด นอกจากนี้สำหรับการอบแห้งภายนอกคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก แอปริคอตแห้งพร้อมรับเมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง สีส้ม. ชิมแอปริคอตแห้ง - มันควรจะแห้งเกินไป คุณควรทราบด้วยว่าในช่วงเวลาการอบแห้งมวลของแอปริคอตจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด สำหรับการอ้างอิง - จากสี่กิโลกรัม แอปริคอตสดมันกลายเป็นแอปริคอตแห้งหนึ่งกิโลกรัม

2) ปรุงแอปริคอตแห้งในเตาอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนไม่แนะนำให้ตากแอปริคอตในเตาอบ แต่ถ้าฝนตกข้างนอกและไม่มีเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผัก ในกรณีนี้มีทางเดียวเท่านั้นคือปรุงแอปริคอตแห้งในเตาอบธรรมดา
ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการอบแห้งแอปริคอตด้วยวิธีนี้
ผลไม้ที่เตรียมไว้ (เรียง, ล้าง, หลุม, แช่ในกรดซิตริกและทำให้แห้งจากความชื้น) วางบนตะแกรงหรือแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ การอบแห้งแอปริคอตแห้งในเตาอบใช้เวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ สูงสุด 65 องศา เมื่อแอปริคอตแห้ง อย่าลืมเปิดเตาอบเป็นระยะเพื่อให้อากาศถ่ายเท ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงแอปริคอตแห้งเร็วขึ้น จากช่วงเวลากึ่งสำเร็จรูปคุณต้องตรวจสอบสภาพของผลไม้เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป

ฉันคิดว่าจำเป็นต้องเน้นอีกครั้งหนึ่ง จุดสำคัญ- วิธีการตรวจสอบความพร้อมของแอปริคอตแห้ง? เพื่อให้แน่ใจว่าแอปริคอตแห้งพร้อมแล้ว 100% คุณต้องประเมินตัวบ่งชี้สามตัว:

1) เราลดแอปริคอตแห้งลงในน้ำร้อน หากแอปริคอตแห้งพองตัวได้ดีในน้ำร้อน แสดงว่ามีความพร้อมและมีคุณภาพดี

2) เพื่อสัมผัส ในผลไม้แห้งของแอปริคอตมีความชื้นเพียง 10 เปอร์เซ็นต์ของความชื้นเดิมเท่านั้น เมื่อสัมผัสแอปริคอตแห้งจะแห้ง แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่น มันหนักกว่าแบบแห้งเล็กน้อย

3) โดยกลิ่น เมื่อเคาะแอปริคอตแห้งที่เสร็จแล้วไม่ควรมีกลิ่นแห้งและรุนแรง อาการนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้ที่แห้งเกินไป

4) ตามสี ผลไม้สำเร็จรูปมีสีส้มปานกลางหรือสีน้ำตาลหม่น สีที่อิ่มตัวเกินไปไม่ใช่ตัวบ่งชี้คุณภาพ

ในตอนท้ายควรสังเกตว่าเมื่อปรุงแอปริคอตแห้งที่บ้านแอปริคอตจะไม่แห้งเท่ากันเสมอไป ในการทำให้แห้งเท่ากันคุณต้องใส่ผลไม้ในกล่องกระดาษแข็งหรือภาชนะไม้เป็นเวลาหลายวันแล้วปิดด้านบน วิธีนี้จะช่วยไล่ความชื้นทั่วทั้งมวลของแอปริคอตแห้ง

คำสองสามคำเกี่ยวกับการจัดเก็บแอปริคอตแห้ง แนะนำให้เก็บแอปริคอตแห้งไว้ในถุงผ้าหนา กล่อง หรือโหลไม้ในสภาพแห้งและเย็น อายุการเก็บรักษาแอปริคอตแห้งคุณภาพสูงคือสองปี

เตรียมโชคดี!

แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งผ่าครึ่งแอปริคอตแห้งเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแอปริคอต
เราจะทำอาหาร ตัวเลือกที่อร่อยแอปริคอตแห้ง - ผลไม้หวาน ผลไม้หวานเป็นผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมแล้วทำให้แห้ง ผลไม้หวานและแอปริคอตแห้งมักใช้ในการปรุงอาหาร เป็นไส้ในเนย เค้ก ชอร์ตเบรด และ แป้งยีสต์. หรือเป็นองค์ประกอบตกแต่งแยกต่างหากสำหรับตกแต่งคุกกี้ เค้ก และพาย
มีหลายวิธีในการเตรียมแอปริคอตแห้งที่บ้าน แต่สาระสำคัญก็เหมือนกัน วันนี้เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรกับคุณ แอปริคอตหวาน ov ในน้ำเชื่อม

หมายเลขสูตร 1 แอปริคอตหวานในเตาอบ

ข้อมูลรสชาติ ผลเบอร์รี่และผลไม้ / วิธีทำให้แห้ง…

วัตถุดิบ

• แอปริคอต (ไม่นิ่ม) - 1 กก.,
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 300 กรัม

วิธีการปรุงแอปริคอตแห้งที่บ้าน

เราเริ่มเตรียมแอปริคอตหวานด้วยการเตรียมผลไม้ เตรียมตะแกรงและจานเพื่อล้าง ล้างผลไม้แต่ละลูกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ส่งไปตากในตะแกรง


เมื่อผลไม้แห้งและน้ำหมดเราจะเริ่มเอาหินออกและแบ่งแอปริคอตออกเป็นซีก ยิ่งเราทำสิ่งนี้มากเท่าไหร่ สวยกว่าผลไม้หวานในที่สุดเราก็ได้รับมัน


เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแอปริคอตหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายใน 300 มล. น้ำร้อนน้ำตาลทราย 1.3 กก.


นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วคนด้วยไม้พายจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในกระชอนและวางในน้ำเดือดประมาณ 1-2 วินาที จากนั้นเราก็ตกลงไป น้ำเย็นแล้วเอนกายบนตะแกรงให้น้ำเกือบหมดแก้วประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่แอปริคอตลงไปต้ม น้ำเชื่อม. ปรุงแอปริคอตประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากความร้อนและเก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10 ชั่วโมง ขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารจะเหมือนกัน (15 นาที) และอีกครั้งเราเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมภายใน 10 ชั่วโมง ในการปรุงอาหารครั้งที่สามให้นำน้ำเชื่อมไปต้มที่ 107-108 องศา (หลอดไฟกำลังมา) จากนั้นเทผลไม้ลงในตะแกรงหรือกระชอน ปล่อยให้น้ำเชื่อมทั้งหมดไหลออกมา พักไว้ 1.5-2 ชั่วโมง

จากนั้นวางผลไม้ที่แช่ไว้บนถาดอบแยกจากกันเป็นชั้นเดียวดังแสดงในรูป เราทำให้แห้งในเตาอบหรือเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40-50 องศา (ในเตาอบสมัยใหม่มีโหมดอุณหภูมิต่ำ) หากคุณไม่มีเตาอบ ให้ผึ่งแดดให้แห้ง เช่น บนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง


หากต้องการสามารถโรยผลไม้แห้งเล็กน้อยด้วยน้ำตาล ทำให้แห้งจนจบ จากนั้นเราก็จัดใส่กล่องเรียงรายไปด้วย กระดาษ parchment.


อร่อย แอปริคอตแห้งแบบโฮมเมดจากแอปริคอตพร้อมแล้ว ทานเล่น

เครือข่ายทีเซอร์

หมายเลขสูตร 2 แอปริคอตหวาน (ตัวเลือกดวงอาทิตย์)

คำว่า "ผลไม้หวาน" มาจากภาษาโปแลนด์ "cukier" ซึ่งแปลว่า "น้ำตาล" วันนี้พวกเขาได้รับความนิยมทั่วโลก แต่บ้านเกิดของพวกเขาคือตะวันออกโบราณซึ่ง เป็นเวลานานเก็บความลับของการเตรียมผลไม้หวานอย่างระมัดระวัง ผลไม้หวานใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้เป็นไส้ขนมอบใช้ในการตกแต่งของหวานและเพิ่มลงใน pilaf และสตูว์ ผลไม้หวานจากแอปริคอตอร่อยเป็นพิเศษผลไม้หวานเตรียมทั้งในเตาอบและกลางแดดตัวเลือกนี้อยู่กลางแดด

สินค้า:
สำหรับแอปริคอต 1 กก. - น้ำตาลทราย 1.2 กก. น้ำ 200 มล.

วิธีเตรียมผลไม้หวาน:

เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำน้ำตาล ควรเป็นสีเขียวรอบก้านและตามร่องตามยาว แอปริคอตดังกล่าวจะยังคงรูปร่างได้ดีและยังคงหนาแน่นหลังจากทำซ้ำ การรักษาความร้อน. ผลไม้ควรมีสุขภาพดีและไม่ใหญ่มาก ควรล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นและปล่อยให้แห้ง


แบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วน ต้องแยกกระดูกออกจากกัน ในอนาคตสามารถทำความสะอาด อบแห้ง และใช้งานในลักษณะเดียวกับถั่ว


แช่แอปริคอตในน้ำเดือด 3 นาที จากนั้นแช่ในน้ำแข็ง ดังนั้นคุณสามารถปฏิเสธผลไม้ที่อ่อนเกินไปได้ทันทีและส่วนที่เหลือจะรักษาความยืดหยุ่นได้ดีกว่าและไม่แตกระหว่างการปรุง

มีประโยชน์มากเช่น สดและทำให้แห้ง พวกเขาช่วยหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดรับมือกับโรคโลหิตจางและมีประสิทธิภาพมากสำหรับโรคเหน็บชา ในขณะเดียวกัน การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าวิตามิน ธาตุขนาดเล็กและ แร่ธาตุเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์นี้เมื่อแอปริคอตแห้ง เช่น แสดงเป็นแอปริคอตแห้ง การทำแอปริคอตแห้งนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองและเราจะบอกคุณถึงวิธีการทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้านและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้

เช่นเดียวกับที่บ้าน ทางเลือกของผลไม้และการเตรียมการสำหรับการทำให้แห้ง

สำหรับการอบแห้งคุณต้องใช้ผลไม้แอปริคอตที่สุกดีเป็นพิเศษและจำเป็นต่อสุขภาพด้วยหินที่แยกออกจากกันและเยื่อกระดาษที่หนาแน่นและหนาแน่น ก่อนอบแห้งต้องล้างแอปริคอตและเช็ดให้แห้ง ไม่ควรมีความชื้นมากเกินไปบนผลไม้ หลังจากนั้นคุณต้องระมัดระวังโดยมองผ่านผลไม้แต่ละชนิดเอาเมล็ดออกจากเมล็ดเปิดแอปริคอตครึ่งหนึ่ง แต่ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องฉีกมันทั้งหมด

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้านในเตาอบ คำแนะนำทีละขั้นตอน

ที่บ้าน การอบแห้งแอปริคอตทำได้สองวิธี: ในอากาศ (เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง) และในเตาอบ ในขณะเดียวกัน คุณสามารถรวมสองวิธีในการอบแห้งผลไม้

ในการจัดวางผลไม้ ให้เตรียมล่วงหน้าโดยขึ้นอยู่กับปริมาณของผลไม้ ถาด ถาดอบ หรือตาข่ายพิเศษบนโครงไม้ (ขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้แห้ง)

สำหรับการอบแห้งในเตาอบแผ่นอบมีความเหมาะสมซึ่งในเวลาเดียวกันต้องปิดด้วยกระดาษรองอบและควรวางผลไม้ไว้บนนั้น ในกรณีนี้ควรหั่นผลไม้ เมื่อแอปริคอตทั้งหมดเรียงซ้อนกัน ถาดอบจะถูกวางในเตาอบและผลไม้จะแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 ถึง 60 องศา ในเวลาเดียวกันแอปริคอตแห้งในอนาคตของคุณจะต้องกวนเป็นระยะ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ต้องเปิดเตาอบเล็กน้อยและปล่อยให้แอปริคอตเย็นสนิทขณะอยู่ในเตาอบ หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งและควรทำซ้ำจนกว่าผลไม้จะหยุดหลั่งน้ำเมื่อบีบออกมา ตามกฎแล้วจำเป็นต้องมีขั้นตอนดังกล่าว 5-6 ขั้นตอน

คุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง วิธีที่สอง

ใส่ผลไม้ของคุณครึ่งหนึ่งลงในกระชอนและถือไว้บนน้ำเดือดประมาณแปดนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปริคอตแห้งยังคงสีเดิมที่สวยงาม หลังจากนั้นให้กระจายผลไม้บนผ้าฝ้ายแล้วตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะหมดไป หลังจากนั้นเปิดเตาอบ ควรอุ่นถึง 65 องศาก่อนใส่ผลไม้ลงไป ย้ายผลไม้ไปยังถาดอบซึ่งส่งกระดาษรองอบก่อนหน้านี้และเมื่ออุณหภูมิในเตาอบถึง 60-65 องศาให้วางไว้ข้างในเป็นเวลา 9 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถาดอบออกและปล่อยให้แอปริคอตแห้งเย็นสนิท ใส่ผลไม้แห้งที่เย็นลงในกล่องไม้แล้วปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้นำผลไม้แห้งออกมาบริโภคทุกวัน เก็บในที่อากาศถ่ายเทสะดวกและเหนือสิ่งอื่นใดในที่แห้ง

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งกลางแจ้ง

วางบนถนนหรือบนระเบียง เสมอในที่ร่ม นำแผ่นกระดาษ กรอบรูปพิเศษหรือถาดวางบนนั้น ชั้นที่เท่ากันแอปริคอต แช่ผลไม้ด้วยวิธีนี้นานถึง 4 ชั่วโมง แล้วนำไปตากแดดก่อนพระอาทิตย์ตกดิน ในตอนกลางคืน ให้ทำความสะอาดแอปริคอตในบ้านหรือใต้ร่มไม้ หลังจากตากแดดหนึ่งวันผลไม้ก็สามารถนำไปตากในที่ร่มได้ เช่น ในห้องใต้หลังคาหรือในศาลา บนระเบียงหรือบนระเบียง จำไว้ว่าแสงแดดโดยตรงมากเกินไปจะทำให้แอปริคอตดูน่าเกลียด

วิธีผสมแอปริคอตแห้ง

ใช้วิธีการอบแห้งแอปริคอตตามขั้นตอนเหล่านี้ตามลำดับ

1. วางผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงบนถาดอบ

2. แช่แอปริคอตกลางแดดนานถึงสี่ชั่วโมง

3. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. เปิดเตาอบ ปล่อยให้ผลไม้แห้งเย็นสนิท

5. นำถาดอบไปผึ่งลมโดยวางไว้ในที่ร่ม ตากแอปริคอตแห้งของคุณที่นี่จนสุกเต็มที่

ความสนใจ! แอปริคอตแห้งที่ปรุงเองที่บ้านจะดูแตกต่างจากร้านค้าเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าใน ร้านค้าเพื่อให้ผลไม้แห้งมีลักษณะเป็นที่ต้องการของตลาดจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

วิธีการอบแห้งแอปริคอต รับแอปริคอตแห้งที่บ้าน

แอปริคอตแห้งที่เหมาะสมมีขนาดใหญ่มาก คุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกาย พูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกสำหรับการอบแห้งผลไม้ "แดด" ที่บ้าน

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวสำหรับแอปริคอตแห้งที่บ้าน

• ประโยชน์ของแอปริคอตนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ คุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้เหล่านี้อย่างไร ตลอดทั้งปี! วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กมีส่วนสนับสนุนอันล้ำค่าต่อสุขภาพร่างกายและการทำงานที่สมบูรณ์แบบของอวัยวะทั้งหมด
• แอปริคอตมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหัวใจ โพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลไม้เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจของกล้ามเนื้อหัวใจ
• วิธีการตุนแอปริคอตตลอดทั้งปี? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ผลไม้แสนอร่อย. หนึ่งในนั้นคือแอปริคอตแห้ง
• การทำให้แห้งคือการระเหยของของเหลวโดยธรรมชาติหรือเทียมโดยการทำให้เข้มข้นและเก็บรักษาไว้ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ วิธีนี้จะลบล้างความเสี่ยงของการพัฒนาจุลินทรีย์ในภายหลัง การจัดเก็บที่เหมาะสมสินค้า

วิดีโอ: วิธีเตรียมแอปริคอตแห้งที่บ้าน

ประโยชน์ของแอปริคอตแห้งสำหรับการฟื้นฟูพลังงาน

ผลไม้แห้งของแอปริคอต - รักษาสุขภาพทั้งสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

• แอปริคอตแห้ง - ผลิตภัณฑ์ที่มี เนื้อหาสูงแคลอรี่ที่มีน้ำตาลอินทรีย์: ฟรุกโตส กลูโคส และคาร์โบไฮเดรตน้ำหนักโมเลกุลต่ำอื่นๆ
• แอปริคอตแห้งหลายผลช่วยระงับความหิวและฟื้นฟูค่าพลังงานของร่างกายในการปีนเขาและการเดินทางไกล
• แอปริคอตแห้งสามารถใช้เป็นของว่างระหว่างมื้อหลักในโปรแกรมลดน้ำหนักหลายโปรแกรม

เคล็ดลับบางประการในการทำให้แอปริคอตแห้ง

• สำหรับการอบแห้ง ให้เลือกแอปริคอตที่สุกเต็มที่และไม่เสียหาย
• หากผลไม้เพิ่งถูกดึงออกจากต้นและสะอาด สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปริคอตแห้ง ไม่ควรล้างแอปริคอต
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้มีสีคล้ำระหว่างการอบแห้ง คุณควรแช่แอปริคอตครึ่งหนึ่งในกระชอนบนไอน้ำร้อนสักครู่แล้วจุ่มลงในสารละลายที่มี น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาวตามสัดส่วน: 8 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร จากนั้นตากผลไม้บนผ้าหรือตะแกรง

คุณควรตากแอปริคอตที่อุณหภูมิใด

ปัจจัยด้านอุณหภูมิเมื่ออบแห้งผลไม้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด เทคโนโลยีที่เหมาะสมการทำให้แห้ง

กระบวนการอบแห้งผลไม้เริ่มต้นและสิ้นสุดที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40-50 องศา การอบแห้งหลักดำเนินการที่ อุณหภูมิที่เหมาะสม 60-70 องศา

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งในฤดูหนาวในเครื่องอบไฟฟ้า

• เครื่องอบแห้งไฟฟ้าที่หลากหลายจากผู้ผลิตหลายรายอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการอบแห้งผลไม้อย่างมาก มีการกำหนดค่าที่แตกต่างกัน มาพร้อมกับชุดถาดพลาสติก และติดตั้งพัดลมและตัวทำความร้อนที่ทรงพลัง
• ผลไม้ครึ่งหนึ่งวางบนถาดพลาสติกอย่างอิสระเพื่อให้ผลไม้อยู่ห่างจากกันและไม่สามารถติดกันได้ การอบแห้งสองชั่วโมงแรกและสองชั่วโมงสุดท้ายตั้งค่าโหมดเป็น 50 องศา ในช่วงกลางของกระบวนการ จะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศา โดยเฉลี่ยแล้วแอปริคอตจะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลไม้

วิดีโอ: แอปริคอตแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งในเตาอบ

แอปริคอตสามารถอบแห้งในเตาอบได้ด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง

• ขั้นแรกให้นำแอปริคอทครึ่งหนึ่งมาตากให้แห้ง อุณหภูมิห้องภายใน 3-4 ชม. จากนั้นกระจายบนตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษและอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา
• เนื่องจากไม่มีการระบายอากาศในเตาอบ คุณจึงควรทำให้แอปริคอตแห้งเล็กน้อย เปิดเตาอบ. สำหรับการทำให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้พลิกแอปริคอตฝานเป็นครั้งคราว
• ในตอนท้ายของการอบแห้งควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 องศาและตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แห้ง ในกรณีที่ผลไม้แต่ละชนิดแห้งไม่เท่ากัน ควรเก็บผลไม้แห้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเป็นระยะเวลาหนึ่งที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุกเต็มที่

วิธีการอบแห้งแอปริคอตสำหรับผลไม้แห้งในแสงแดด?

• ในพื้นที่ที่มีวันที่อากาศร้อนจัดและมีแดดจัดโดยไม่มีฝน - แอปริคอตแห้งสำหรับ กลางแจ้งพิจารณาในดวงอาทิตย์ วิธีที่ดีที่สุดการเก็บเกี่ยวผลไม้
• ก่อนตากให้แห้งในที่โล่งควรตากแอปริคอตให้แห้งในที่ร่มซึ่งมีลมพัดโกรกเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• ผลไม้วางบนผ้าหรือไม้ระแนงในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลานานมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี ในเวลากลางคืนควรเก็บผลไม้ไว้ในที่แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้น
• แอปริคอตสามารถร้อยด้วยเชือกและแขวนให้แห้ง ในการทำให้ผลไม้แห้งอย่างสม่ำเสมอควรกลับด้านเป็นระยะ หลังจาก 2-3 สัปดาห์ คุณจะได้แอปริคอตแห้งคุณภาพสูงพร้อมส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้ยังมีอายุการเก็บรักษานาน
• 5-6 วัน - เวลาที่เหมาะสมที่สุดตากแอปริคอตให้แห้ง

สำคัญ: เพื่อให้ผลไม้มีการนำเสนอที่น่าดึงดูดใจและเสื่อมสภาพน้อยลง พวกเขาจะถูกรมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์หรือกำมะถัน ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ดังกล่าวสำหรับเด็กและผู้ที่มีอาการแพ้

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งในไมโครเวฟ

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งในตะแกรงอากาศ

สำหรับการเตรียมผลไม้แห้ง คุณสามารถใช้ตะแกรงลมซึ่งอาจใช้แทนเครื่องอบไฟฟ้าและเตาอบได้

Air Grill เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ทำงานบนหลักการของเตาอบแบบพาความร้อน ระบบทำความร้อนด้วยลมร้อนและพัดลมทรงพลังช่วยให้คุณอบแห้งผักและผลไม้ได้

1. แอปริคอตล้างและแห้งหั่นเป็นครึ่ง
2. วางผลไม้บนตะแกรงลมเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. การอบแห้งจะดำเนินการด้วยความเร็วพัดลมสูงที่อุณหภูมิ 60-70 องศา
4. หากแอปริคอตแห้งไม่เพียงพอในหนึ่งรอบของหม้อทอดอากาศ กระบวนการทำให้แห้งสามารถกลับมาทำใหม่ได้อีกครั้ง

วิธีทำให้หลุมแอปริคอตแห้ง

จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดพบว่าเมล็ดแอปริคอตมีคุณค่า ผลการรักษาและมีความสนใจในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

สำคัญ: การใช้เมล็ดแอปริคอตในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์และไม่ทำให้ร่างกายมึนเมา คุณควรใช้เมล็ดหวานในปริมาณไม่เกิน 50 กรัมต่อวันเท่านั้น ขนาดยาสำหรับเด็กคือ 25 กรัม ขึ้นอยู่กับอายุ

สำหรับการอบแห้งจะใช้พันธุ์ที่แยกหินออกจากผลไม้ได้ดี กระดูกจะเรียงเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหรือถาดอบและตากให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทหรือในที่โล่งหรือกลางแดด กระดูกจะถูกผสมเป็นระยะเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

วิดีโอ: เกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอต

วิดีโอ: วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง