การเตรียมแยมจากเชอร์รี่เหลือง แยมเชอร์รี่สีเหลืองไร้เมล็ดพร้อมมะนาว

วิธีที่ดีที่สุดบันทึกพืชผลเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ปรุงจากมัน แยมหอม. พันธุ์ต้นไม่เหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงควรรับประทานไว้จะดีกว่า สด. พันธุ์ต่อมาจึงเหมาะสำหรับ หลากหลายชนิดการเก็บรักษาความหวาน

รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ แยมเชอร์รี่ในฤดูหนาวพวกเขาจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและมีน้ำใจ

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่อย่างถูกต้อง

เราเตรียมผลเบอร์รี่

คุณสามารถเก็บเชอร์รี่หวานไว้ได้ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนจนกว่าจะสุกเกินไป เบอร์รี่พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ ของหวานเชอร์รี่จัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีหลุม

รสชาติของแยมเชอร์รี่แบบหลุมค่อนข้างดีกว่าเนื่องจากมีรสอัลมอนด์เล็กน้อย

ขนมหวานไร้เมล็ดใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก การทำเช่นนี้คุณจะต้องดูแล เครื่องมือพิเศษ- โบเนอร์ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถลดการสูญเสียน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ได้

อุปกรณ์พิเศษสำหรับเอากระดูกออก

การแช่แข็งเบอร์รี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากเชอร์รี่มีกรดไม่เพียงพอที่จะเก็บสดแช่แข็ง เบอร์รี่นี้ต้องการสารกันบูดในรูปของน้ำตาล ผลไม้ที่ปรุงสุกในน้ำเชื่อมแล้วอาจถูกแช่แข็ง

ก่อนที่จะเตรียมแยมด้วยกระดูกแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้ได้เร็วขึ้น

เราเตรียมจาน

สินค้าคงคลังที่เลือกอย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการเตรียมและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภายหลัง เครื่องครัวอลูมิเนียมหรือสแตนเลสถือว่าเหมาะสำหรับการทำแยม ปริมาตรขั้นต่ำคือ 3 ลิตร สูงสุดไม่เกิน 7

ด้วยอาหารจำนวนมากแยมจะถูกต้มเนื่องจากมีผลเบอร์รี่มากมายซึ่งถูกบดขยี้ด้วยน้ำหนักของมันเอง

ทางที่ดีควรผสมแยมกับไม้พาย หก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องการในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีทำให้แยมข้น

หลายคนในกระบวนการปรุงแยมเชอร์รี่ไม่พอใจที่กลายเป็นของเหลวเกินไป เชอร์รี่ - มาก เบอร์รี่ฉ่ำและปล่อยออกมาระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน จำนวนมากน้ำผลไม้.

มีหลายวิธีในการทำให้แยมข้น:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการระเหยของความชื้นในระหว่างการปรุงผลิตภัณฑ์ในระยะยาว แต่การให้ความร้อนเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อประโยชน์ของกระดาษติดดังกล่าว
2. เพื่อให้ได้แยมเชอร์รี่ที่หนา มีกลิ่นหอม และอร่อย คุณต้องแยกน้ำผลที่ได้ระหว่างปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่มีความหนาได้อย่างรวดเร็ว

   น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถรีดแยกเป็นขวดหรือใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับของหวานและเครื่องดื่มต่างๆ

3. อีกวิธีหนึ่งในการรับความหนาที่จำเป็นของของหวานคือการใช้เจลาติน

ประโยชน์และแคลอรี่

แยมเชอร์รี่เบอร์รี่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติและคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงอีกด้วย แคลอรี่ต่ำ. ผลไม้สดมีมากมาย วิตามินที่เป็นประโยชน์และไฟเบอร์ แม้ในระหว่างการอบร้อน สารอาหารส่วนใหญ่ก็ยังได้รับการเก็บรักษาไว้

เชอร์รี่ในรูปแยมมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันและมีวิตามินจำนวนมาก

เชอร์รี่สด 100 กรัมมีเพียง 60 กิโลแคลอรี แต่ในแยม - ประมาณ 230

แยมเชอร์รี่ขาวไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ จึงสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด

อายุการเก็บรักษา

ในการเก็บแยมเชอร์รี่คุณต้องเลือกห้องที่แห้งและเย็นด้วย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด 8-12 องศา

แม้ในรูปแบบกระป๋อง แยมก็มีอายุการเก็บรักษาในตัวมันเอง ภายใต้มาตรฐานการจัดเก็บทั้งหมดจะมีอายุไม่เกิน 3 ปี

ในช่วงเวลานี้ทุกอย่างยังคงอยู่ในนั้น วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน ข้อยกเว้นคือติดกระดูก:กรดไฮโดรไซยานิกในกระดูกหากเก็บไว้เป็นเวลานานอาจกลายเป็นสารพิษได้ ดังนั้นจึงควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ไม่เกิน 1.5 ปีนับจากวันที่จัดทำ

เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ - ไหนอร่อยกว่ากัน?

เชอร์รี่และเชอร์รี่อยู่ในตระกูลเดียวกัน อย่างไรก็ตามเชอร์รี่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากกว่าจึงมักบรรจุกระป๋องบ่อยกว่า ผลไม้ของมันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นและไม่มีใครเทียบได้

เชอร์รี่ไม่มีกลิ่นเด่นชัด แต่แยมจากเบอร์รี่นี้ก็อร่อยมาก: หวานปานกลางด้วย น้ำเชื่อมใส. หากแยมเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือส้มอื่น ๆ ได้ กรดมะนาว.

ข้อดีอีกอย่างของเชอร์รี่คือการทำให้สุกเร็ว โดยปกติแล้วพืชชนิดแรกภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยจะเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายน

สูตรทำแยมเชอร์รี่ (ปริมาตร 1 ลิตร)

ไร้เมล็ด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เชอร์รี่หวาน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 130 มล

ในการทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดควรใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง

เราเตรียมผลไม้: คัดแยกเอาก้านออกทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

แล้วใช้ อุปกรณ์พิเศษกำจัดกระดูก ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้แหนบธรรมดา

เติมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะ เราวางภาชนะบนเตาปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลาง หากน้ำเชื่อมมีเมฆมากจะต้องกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น จากนั้นเทเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มเอาโฟมออกจากพื้นผิว

หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง หลังจากกระบวนการเดือดครั้งสุดท้าย แยมจะถูกทำให้เย็นลงและบรรจุในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เราม้วนฝาแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

วอลนัท

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หวาน - 450 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• วอลนัท - 130 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำครึ่งแก้ว

นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เราต้องย่างถั่วในเตาอบแล้วทุบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง เราเติมเชอร์รี่ที่หลุมแล้ว วอลนัท.

ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำมะนาว และน้ำตาลบนเตา เราใส่ผลเบอร์รี่กับถั่วในน้ำเชื่อมนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วแช่แยมทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้งจนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ

เทแยมสำเร็จรูปจากเชอร์รี่กับวอลนัท โถลิตรและม้วนฝาขึ้น

หนาแน่น

ที่จำเป็น:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก

การเตรียมผลเบอร์รี่ วางเชอร์รี่ลงในหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ แล้ววางภาชนะบนเตา นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน

จากนั้นเทน้ำเชื่อมบางส่วนลงในชามอีกใบต้มผลเบอร์รี่จนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ แยมเชอร์รี่ที่ได้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเทร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด คว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

ส้มปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราหั่นผลไม้เชอร์รี่หวานออกเป็นสองซีกหลังจากเอาเมล็ดออก

ใส่ผลเบอร์รี่และมะนาวฝานลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาล ปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดและไม้ก๊อกที่มีฝาปิด พักให้เย็นที่ อุณหภูมิห้อง.

จากเชอร์รี่ขาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ขาว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• สารสกัดวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เราล้างเชอร์รี่ให้ดีเอาเมล็ดออก เติมน้ำและน้ำตาลลงในภาชนะปรุงอาหาร เตรียมน้ำเชื่อม หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่และลดไฟลง ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นอีก 2 ครั้ง ในการวิ่งครั้งที่สามก่อนปิดเตาให้เติมวานิลลิน หลังจากแยมเชอร์รี่ขาวเสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดด้วยฝาปิด อีกทั้งสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้

ห้านาที

จะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเชอร์รี่หวาน - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คัดเลือกผลเบอร์รี่สุกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตากให้แห้ง ถ้าจำเป็นให้เอากระดูกออก เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกเติมน้ำตาลแล้วเติมน้ำ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ขจัดโฟมออกด้วยช้อนหรือไม้พาย เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดและไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

กับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 300 กรัม
• เชอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มล

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่และเชอร์รี่หวานถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง

หากต้องการให้เอากระดูกออก แต่แยมด้วยหินจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

เทน้ำลงในจานสำหรับปรุงอาหารใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนละลายหมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทำให้มวลเบอร์รี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 7-8 ชั่วโมง)

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำแยมกลับมาต้มอีกครั้งและต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เราจัดวางของหวานที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งแล้วม้วนฝาขึ้น

จากเชอร์รี่สีเหลือง

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• เชอร์รี่สีเหลือง - 0.6 กก
• น้ำ - 150 มล

เราคัดแยกและล้างผลไม้ เราวางไว้ในภาชนะปรุงอาหารที่ติดตั้งบนอ่างน้ำ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟแรงจนผลเบอร์รี่ให้น้ำ จากนั้นเราก็ลดไฟและทิ้งมวลเบอร์รี่ให้อิดโรยบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปิดแยมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที การแพร่กระจายแยมจาก เชอร์รี่สีเหลืองไหและปิดผนึกด้วยฝาปิด

ในฤดูร้อนจะเต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่เสมอ ตลาดแห่งนี้เต็มไปด้วยของสด แต่เชอร์รี่สีเหลืองไม่ได้มีจำหน่ายเสมอไป ดังนั้นทันทีที่เชอร์รี่สีเหลืองสุกฉันก็ส่งไปที่ชานเมืองให้ป้าของฉันซึ่งมีต้นไม้แบบนี้ ผมไปตัดมันทุกปี ฉันช่วยทั้งป้าและตัวฉันเอง ผลเบอร์รี่แสนอร่อย. ฉันเริ่มทำอาหารกับพวกเขาที่บ้านแล้ว - ฉันปิดมันแล้วและจะปรุงแยมเชอร์รี่สีเหลืองหลุมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนซึ่งฉันชอบรสชาติมาก มันนุ่ม หวาน และหนืด น้ำเชื่อมจากแยมมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งดังนั้นในครอบครัวของฉันพวกเขาไม่เพียงกินผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเชื่อมที่ยังคงอยู่ด้านล่างด้วย ในฤดูหนาวขวดสีเหลือง แยมแสงอาทิตย์ฤดูร้อนทำให้ฉันนึกถึงการผจญภัยกับป้าของฉันเสมอ ฉันต้องเก็บเชอร์รี่สีเหลืองจากบันไดสูง แต่มันก็คุ้มค่า กลิ้งแยมเชอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาว ฉันยืดเวลาฤดูร้อนให้กับครอบครัวของฉัน เพราะขวดโหล แยมแสนอร่อยช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นทันที มากกว่า จุดสำคัญ: เชอร์รี่จะต้องสุกเต็มที่จึงจะมีรสหวาน ฉ่ำ และอร่อย เชอร์รี่สีเหลืองจะมีรสขมเล็กน้อยเมื่อยังไม่สุก ทางที่ดีควรม้วนแยมเชอร์รี่หลุมเพื่อว่าในฤดูหนาวคุณสามารถทานอาหารอันโอชะด้วยช้อนเพียงอันเดียวและไม่มีอะไรมารบกวนกระบวนการนี้





- เชอร์รี่สีเหลือง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- ¼ ช้อนชา ล. กรดมะนาว.

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเชอร์รี่ทั้งหมดแล้วคัดแยกว่าผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดโดยไม่เน่าเปื่อยเข้าไปในแยม




เอากระดูกทั้งหมดออกเพื่อให้แยมกินได้สะดวกในฤดูหนาว หากคุณไม่มีอุปกรณ์ถอดแบบพิเศษ หรือที่แยกหลุม ให้ใช้หมุดสะอาดธรรมดา (ด้านทื่อ รูร้อย) แล้วทำความสะอาดหลุมออกจากเชอร์รี่




โรยเชอร์รี่ น้ำตาลทรายและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนและปล่อยให้น้ำคั้น ในน้ำผลไม้นี้น้ำตาลทั้งหมดจะละลายหมด




ปรุงแยมบนเตา คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 30 นาที แยมจะเริ่มข้นขึ้นซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเติมกรดซิตริกแล้ว ต้มหรือเคี่ยวแยมต่ออีก 15 นาที






เทลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เหมาะสำหรับแยม ฝาเหล็กฝาปิดแบบครบวงจรและแบบเกลียว ปรากฎว่า ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เจริญอาหาร!
ลองอร่อยมากขึ้น

สวัสดีเพื่อนรัก อะไรจะอร่อยไปกว่าการจิบชาร้อนกับแยมหอมกรุ่นในช่วงเย็นที่ฝนตกหรือฤดูหนาวในฤดูหนาว ฉันนึกถึงวัยเด็กและช่วงเวลาที่ไร้กังวลในหมู่บ้านกับคุณยายทันที แต่แน่นอนว่านี่คือความสัมพันธ์ส่วนตัวของฉัน

โดยทั่วไปฉันหมายถึงว่าวันนี้เราจะพูดถึงแยม เราจะปรุงจากเชอร์รี่ บทเรียนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ยกเว้นการถอดกระดูกออก แต่นี่ก็เพื่อใครเช่นกัน ฉันชอบดูหนังประเภทหนึ่งสำหรับธุรกิจนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วโดยไม่สังเกตและมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น มันไม่น่าเบื่อเลย หากคุณแค่เก็บเบอร์รี่ขณะนั่งอยู่ในครัวอย่างเงียบๆ

วิธีทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

ฤดูเชอร์รี่ผ่านไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องการยืดเวลาความสุขในการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเหล่านี้ มีทางออกคุณไม่จำเป็นต้องขี้เกียจเกินไปและทำแยมออกมาอย่างน้อยสองขวดซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในงานเลี้ยงน้ำชา

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำที่เหลือ

สำหรับการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวควรใช้เชอร์รี่หลากหลายชนิด สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ทั้งหมดสุกแล้วมันจะหวานมากและมีรสชาติเข้มข้น

2. แยกเนื้อเชอร์รี่ออกจากเมล็ด ในการทำเช่นนี้มีการจำหน่ายอุปกรณ์และอุปกรณ์จำนวนมากในร้านค้าคุณสามารถทำได้โดยใช้พิน ใครสบายใจกว่า..

อาชีพนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากในเชอร์รี่ ต่างจากเชอร์รี่ตรงที่เนื้อจะอยู่บนกระดูกหนาแน่นกว่า อดทนคุณจะประสบความสำเร็จ

3. เมื่อขั้นตอนการเอาหินออกเสร็จสิ้น ให้ย้ายใส่ภาชนะปรุงอาหาร

5. จากนั้นย้ายภาชนะไปที่เตาโดยต้องนำไปต้ม หลังจากลดความร้อนของเตาลงเหลือน้อยที่สุดแล้วอย่าลืมคนให้เข้ากันแล้วพักไว้บนเตาอีก 5 นาที

มันสำคัญมากที่จะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกซึ่งจะส่งผลต่ออายุการเก็บของขนม

6. ทำให้แยมเย็นลงแล้วจึงเทลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน

ท้ายที่สุดคุณควรจะได้แยมแสนอร่อยมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย อร่อย!

เตรียมแยมเชอร์รี่ในไมโครเวฟ

ตามเนื้อผ้าเป็นของโปรดในรัสเซียและที่อื่นๆ ของหวานที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก แยมหนามันได้ผลถ้าคุณปรุงมันเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว

2. โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้จนน้ำเป็นรูป คุณสามารถคนส่วนผสมในชามเป็นระยะๆ

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมลงในชามลึกพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ใส่จานในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เปิดไฟสูงสุด

4. ถอดชาม ถอดโฟมออก ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

5.ขั้นตอนด้วย เตาอบไมโครเวฟทำซ้ำหลังจากเวลาผ่านไป วางแยมไว้ 5 นาทีอีกครั้ง นำโฟมออก พักให้เย็นและสามารถใส่ขวดโหลได้

6. ม้วนกระป๋องโดยใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ พลิกขวดคว่ำลงคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น ขอแนะนำให้ปล่อยให้ธนาคารอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

แยมเชอร์รี่หนากับเจลาติน

สำหรับแยม เชอร์รี่พันธุ์หวาน เช่น "นโปเลียน" หรือ "ฟรานซิส" เหมาะที่สุด ผลเบอร์รี่มีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นใกล้กับสีดำ เนื้อของพันธุ์เหล่านี้มีรสหวาน จะต้องใช้น้ำตาล จำนวนน้อยลงเกินกว่าความจำเป็นในการทำแยมตามปกติ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 2 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• เจลาติน - 60 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น. แยกเนื้อออกจากเมล็ด โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล มีความจำเป็นต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำและน้ำตาลละลายบางส่วน

2. เทน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกแล้ววางบนเตา ใช้ไฟแรงจนเดือด โดยให้ฟองหลุดออก จากนั้นลดอุณหภูมิปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที การกวนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

3. เจลาตินเจือจางในน้ำต้มสุกอุ่นจนละลายหมด

4. เทมวลเจลาตินลงในแยมเป็นกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน นำมวลไปต้มโดยใช้ไฟปานกลางของเตาแล้วนำออกจากเตา

5. เทแยมเชอร์รี่ลงในขวด

มาก การรักษาที่อร่อยความสม่ำเสมอจะเหมือนแยม ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ อร่อย!

แยมเชอร์รี่กับมะนาว

แยมหอมอร่อยจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี จานนี้เป็นที่นิยมมากในครอบครัวของเรา ฉันหวังว่าคนที่คุณรักจะชื่นชอบของหวานที่น่าทึ่งนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 160 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออก การใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้สะดวกกว่า

2. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีวันหนาเติมน้ำลงไป วางกระทะบนเตาด้วยไฟปานกลาง เราต้องต้มน้ำเชื่อมกวนเนื้อหารอจนน้ำตาลละลายหมด

3. เทเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

4. ในเวลานี้ หั่นมะนาวออกเป็นสี่ส่วน เอาเปลือกออกเฉพาะในกรณีที่หนาเกินไป ในกรณีอื่น ๆ ความเอร็ดอร่อยจะเพิ่มเข้ามา บันทึกเผ็ดแยม.

5. เทผลเบอร์รี่ที่ผสมในน้ำเชื่อมลงในกระทะหรือกะละมังแล้ววางบนเตา เพิ่มมะนาวกวนนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้องเอาโฟมที่จะก่อตัวออก ต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

การตรวจสอบความพร้อมของแยมทำได้ง่ายมากหากคุณหยดลงบนจานรองก็ไม่ควรแพร่กระจาย

6. ในตอนท้ายเท น้ำตาลวานิลลา, คน. ทิ้งแยมไว้ให้เย็นโดยไม่จำเป็นต้องปิดฝาภาชนะ เทลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าซึ่งเป็นเงื่อนไข การจัดเก็บที่ยาวนานการเตรียมการของคุณ

เจริญอาหาร!

แยมเชอร์รี่สีขาวหนา

แยมจะมีสีอำพันสวยงาม วานิลลินในองค์ประกอบจะให้รสชาติและมะนาวจะเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยและช่วยเก็บขนมของคุณไว้ได้นานขึ้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 100 กรัม
• มะนาว - 0.25 ก
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่แยกเนื้อผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด

2. วางภาชนะที่คุณจะปรุงแยมบนเตาแล้วเทน้ำลงไปเติมน้ำตาล ใช้ไฟอ่อนขณะกวนให้เตรียมน้ำเชื่อม รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

3. จุ่มเชอร์รี่เบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอุ่น ต้องปรุงประมาณ 5-7 นาที แล้วปิดเตา อย่าลืมเอาโฟมออก ปล่อยให้แยมเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4. จากนั้นเปิดเตาอีกครั้งโดยใช้ไฟร้อนน้อยที่สุด ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดเตา

5. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงจะต้องนำแยมไปต้มใส่มะนาวและวานิลลินผสม

6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

อารมณ์ดีและน่ารับประทานสำหรับคุณ!

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

หลายครอบครัวในประเทศของเราทำอาหารติดขัดเพื่ออนาคต อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รักและชื่นชม โดยเฉพาะเด็กๆ รับประทานอย่างเพลิดเพลิน ใช่แล้วผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถปฏิเสธที่จะฉลองตัวเองได้ ของหวานแสนอร่อยพร้อมชาร้อนสักแก้ว คุณต้องปรุงเป็นสามขั้นตอนดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ให้มากที่สุดซึ่งจะส่งผลต่อขั้นตอนสุดท้าย รูปร่างถือว่า

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่และทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ถอดกระดูกออกด้วยอุปกรณ์พิเศษหรืออุปกรณ์เก่าและ ทางที่ถูก- ปลายทื่อของหมุดปิด

2. จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ลงในชามที่คุณจะปรุงแยมโรยด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง น้ำผลไม้ควรจะก่อตัว

ยิ่งคุณรับเชอร์รี่หวานมากเท่าไร มันก็ยิ่งต้องยืนหยัดกับน้ำตาลเพื่อสร้างน้ำผลไม้นานขึ้นเท่านั้น

3. เมื่อครบเวลาแล้วให้ย้ายจานไปที่เตา นำเนื้อหาไปต้มลดไฟลงเหลือปานกลางปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดเตา

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนเนื้อหาบ่อยมากเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และการเดือด

4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ระหว่างนั้นปล่อยให้แยมเย็นสนิท

5. ขั้นตอนสุดท้ายในการทำอาหาร - นี่คือการวางสารพัดในขวด ฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อน

กลิ่นหอมน่ารับประทานและ รักษาอร่อยจะไม่ปล่อยให้เฉยเมย ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอแยมเชอร์รี่แสนอร่อย

เจริญอาหาร!

ของหวานไร้เมล็ดมีข้อดีมากมาย ไม่ต้องกลัวว่าเด็ก ๆ จะกลืนหรือสำลักกระดูกได้ ใช่และเป็นการดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับแยมด้วยตัวเองโดยไม่ต้องคายเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่เป็นระยะ

ใครไม่ชอบเชอร์รี่หวานฉ่ำ! น่าเสียดายที่ฤดูกาลของพวกเขาผ่านไปอย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องการยืดเวลาความสุขให้นานที่สุด ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ - คุณสามารถม้วนแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวได้ มันมีมากขึ้น รสหวานกว่าแต่ไม่หวือหวาแถมยังมีกลิ่นหอมและดูสวยงามอีกด้วย

เชอร์รี่ทุกชนิดสามารถใช้เก็บรักษาแยมได้ แต่เชอร์รี่นโปเลียน (สีชมพูและสีดำ) เชอร์รี่ฟรานซิสและทรูเชนสกายาเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด

แยมจะมีรสหวานเมื่อผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด

ก่อนที่คุณจะปรุงแยมเชอร์รี่แบบหลุมควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและตัดก้านใบออก และแน่นอน เอากระดูกออกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการถอดกระดูกออกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ต่างจากเชอร์รี่ หลุมเชอร์รี่ติดแน่นกับเยื่อกระดาษและค่อนข้างยากที่จะเอาออก แต่ก็เป็นไปได้ ถ้าไม่ อุปกรณ์พิเศษเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ พินปกติจึงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

หากในช่วงออกดอกและสุกของผลไม้มีอากาศอบอุ่นชื้นมีโอกาสสูงที่ตัวอ่อนจะปรากฏในผลเบอร์รี่ หากพบ "แขกที่ไม่ได้รับเชิญ" จำเป็นต้องเทน้ำเย็นก่อนดำเนินการและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ตัวอ่อนจะโผล่ออกมาและเชอร์รี่จะสะอาด

ต้องถอดโฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงแยมออกมิฉะนั้นอายุการเก็บจะลดลงอย่างมาก

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมดควรปรุงแยมหลาย ๆ รอบ - วิธีนี้จะทำให้เชอร์รี่มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมและคงรูปร่างไว้

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

จะได้แยมเชอร์รี่หลุมอิ่มตัวสำหรับฤดูหนาวหากผลเบอร์รี่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ ข้อแม้เดียวคือคุณต้องใช้เชอร์รี่ฉ่ำที่สามารถปล่อยของเหลวได้เพียงพอ

ในการทำแยม ควรใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 จากเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมตามสัดส่วนนี้ได้แยม 1.2 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

หากผ่านไป 5 ชั่วโมงเชอร์รี่ยังคั้นน้ำออกมาเล็กน้อย อย่าเพิ่งหมดหวัง สามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำเล็กน้อย (ไม่เกิน 200 กรัม)

แยมเชอร์รี่หนาในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเจลาติน

สูตรสากลสำหรับแยมหลุมจะมีชีวิตชีวาในเวลาเพียง 5 นาที ด้วยการเติมเจลาตินของหวานดังกล่าวจะไม่กระจายไปทั่วแพนเค้กและยังดูสวยงามมากอีกด้วย

เนื่องจากจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าสูตรก่อนหน้าเกือบสามเท่าจึงควรเลือกเชอร์รี่ที่มีรสหวานมากสำหรับแยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำสำหรับเจือจางเจลาติน - 400 กรัม
• เจลาติน - 60 กรัม

ดังนั้นในการทำแยมหนาจากเชอร์รี่หลุม:

แยมเชอร์รี่กับมะนาว

สำหรับคนรักของหวานที่ใจร้อนเป็นพิเศษ สูตรแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดกับมะนาวที่ปรุงในคราวเดียวก็มีประโยชน์ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ยิ่งแยมหนาเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูกใหญ่

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

แยม "Pyatiminutka" กับส้ม

คุณลักษณะของสูตรคือขนมที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นซึ่งค่อนข้างแปลกเมื่อเทียบกับพื้นหลัง ช่องว่างแบบดั้งเดิม. ส้มใช้แทนมะนาว

เชอร์รี่ปอกเปลือกจำนวน 1 กิโลกรัมและส้มขนาดกลางครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่น

เทมวลลงในกระทะเติมน้ำตาล 600 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนตั้งแต่วินาทีที่เดือด ต้องถอดโฟมที่โผล่ออกมาออก

เทแยมร้อนลงในภาชนะแก้วแล้วพักให้เย็น

ควรเก็บแยมเชอร์รี่หลุม Pyatiminutka ไว้ในตู้เย็น

แยมเชอร์รี่ขาว

ผลเบอร์รี่สีอำพัน - นี่คือลักษณะของของหวานที่ทำจากเชอร์รี่ขาว เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นจึงใช้วานิลลินและมะนาวเล็กน้อย ส่วนหลังจะเติมกรดให้กับชิ้นงานซึ่งจำเป็นสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและยังช่วยให้แยมข้นเร็วขึ้นอีกด้วย

ผลเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับแยมเชอร์รี่ขาวแบบหลุมควรใช้ในอัตราส่วน 1: 1

นอกจากนี้สำหรับเชอร์รี่ทุกกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำ 100 กรัม
• 0,25 ;
• วานิลลิน 1 กรัม

แทนที่จะใช้ส้มเปรี้ยวคุณสามารถใช้กรดซิตริก -3 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยม:

แยมที่เตรียมไว้หลังจากหยดลงบนจานควรคงรูปทรงของหยดและไม่กระจาย

ฤดูกาลของผลเบอร์รี่นี้ค่อนข้างสั้น ดังนั้นจึงมีเวลาตุนเชอร์รี่อย่างน้อยสองสามกิโลกรัมเพื่อทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้าอันอบอุ่นอย่างแน่นอน

อาหารอันโอชะนี้ประกอบด้วยกรดซิลิซิก สังกะสี ทองแดง ฯลฯ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่เพียงจะได้รับรสชาติและความพึงพอใจจากแยมเชอร์รี่และมะนาวเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์อีกด้วย!

ในการทำแยมเชอร์รี่เลมอนสีเหลือง คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สีเหลือง - 2-2.5 กก
• น้ำตาลทราย - 2.2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

สูตรแยมเชอร์รี่สีเหลือง:

ปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน แมลง และดอกไม้แห้ง ถ้ามี ล้างเชอร์รี่ น้ำเย็นในขณะที่แนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง ใน สูตรนี้แยมเชอร์รี่สีเหลืองจัดทำขึ้นโดยไม่มีหลุมดังนั้นหลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วคุณจะต้องทำงานเล็กน้อยและปล่อยเบอร์รี่แต่ละลูกออกจากหลุม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์พิเศษซึ่งบีบกระดูกออกได้อย่างง่ายดายและสะดวกโดยสูญเสียน้ำน้อยที่สุด

โรยเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล ใส่มะนาวที่ล้างแล้วและหั่นไว้ล่วงหน้า คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้เดือดตอนไหนก็ได้ การรักษาความร้อน. ทิ้งชิ้นงานข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผสมกับน้ำตาล มะนาวในสูตรแยมเชอร์รี่นี้ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและเจือจางความหวานของผลเบอร์รี่ด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณสามารถใส่แยมเชอร์รี่สีเหลืองกับมะนาวลงบนกองไฟได้ ควรต้ม 3 ครั้ง แต่พักระหว่างชุดประมาณ 6-7 ชั่วโมง ระยะเวลาในการปรุงอาหารของชิ้นงานไม่เกิน 5-7 นาที หากเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย และคุณเห็นว่าน้ำตาลติดกระทะเล็กน้อย ให้เติมน้ำลงไป (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว) ในกระบวนการเตรียมแยมโฟมจะปรากฏขึ้นควรใช้ช้อนเอาออกโดยวิธีการกินคุณสามารถกินกับชาได้!

หากต้องการปั่นในฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมจากเชอร์รี่สีเหลืองกับมะนาวเทลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝาทันทีโดยใช้ปุ่มปิดผนึก

อย่าลืมห่อช่องว่างเพื่อให้ระบายความร้อนช้า เก็บในที่มืดและเย็น

แยมเชอร์รี่สีเหลืองไร้เมล็ดพร้อมแล้ว!

เพลิดเพลินไปกับปัญหาและแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!