สูตรสำหรับแตงกวาในซอสถั่วเหลือง แตงกวาเกาหลีทันที - สูตรที่อร่อยที่สุด

ถึงอย่างไรก็ตาม ส่วนผสมง่ายๆ, สลัดแตงกวากับซอสถั่วเหลืองมีมาก รสชาติที่น่าสนใจ. ความลับอยู่ในปั๊มน้ำมันและ ตัดพิเศษผัก. ฉันแน่ใจว่าจะต้องชอบอาหารจานนี้และมักจะเตรียมที่บ้านของคุณ น้ำสลัดที่ได้นั้นเพียงพอสำหรับสลัด 2-3 ที่ ฉันเทน้ำสลัดที่เหลือลงในขวดเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดแตงกวากับซีอิ๊วคุณจะต้อง:
2 แตงกวา
2 แครอท
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
ซอสถั่วเหลือง 150 กรัม
150 ก น้ำมันพืช;
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา(สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหรือไม่ใส่เลยก็ได้);
1 มะนาว
รากขิง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น);
สีดำ พริกไทยป่น.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมน้ำสลัดให้ผสมพริกไทยดำป่น, ผิวมะนาว, กระเทียมที่ผ่านการกด, น้ำตาล, ขิงขูดเล็กน้อย

เติมน้ำมะนาว 1 ลูก ซอสถั่วเหลือง ผัก และน้ำมันงาลงในน้ำสลัด หากคุณไม่มีน้ำมันงา คุณไม่มีน้ำมันงาหรือใช้น้ำมันพืชที่มีกลิ่นก็ได้ ผสมน้ำสลัดให้ทั่ว

สลัดจาก แตงกวาสดและแครอทราดน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ ต้องขอบคุณซีอิ๊วและน้ำสลัดที่น่าสนใจมาก ทำให้จานนี้มีรสเผ็ดและอร่อยมาก

ฉันชอบมันมากและฉันตัดสินใจที่จะมองหาผักชนิดอื่นที่สามารถปรุงในลักษณะเดียวกันได้ ยกเว้นแครอทแน่นอน

และเกือบจะในทันทีที่ฉันเจอแตงกวา

ที่น่าสนใจคือ แตงกวาสไตล์เกาหลีไม่จำเป็นต้องเป็นสูตรที่มีแครอทหรือเครื่องปรุงรสพิเศษเสมอไป จุดเด่นหลักของพวกเขาคือความเผ็ดที่มีอยู่ในอาหารเอเชียส่วนใหญ่

ฉันชอบรสเผ็ดดังนั้นเมื่อได้ลองสองสามตัวเลือก (พวกเขาเตรียมเร็วมาก) ฉันตัดสินใจรวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและ สูตรอร่อยในที่เดียว

เราจะเริ่มต้นด้วย สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว เผื่อว่าคุณเริ่มตุนกันแล้ว เราจะมาต่อที่ของว่างที่คุณสามารถปรุงและรับประทานได้ในวันนี้

แตงกวาเกาหลีทันทีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ถึงฤดูหนาวจึงจะสามารถเปิดขวดโหลได้ ในความเป็นจริงนี่เป็นเงินสำรองในกรณีที่คุณต้องการจัดของว่างอย่างเร่งด่วนและไม่มีเวลาทำอาหาร จากนั้นเพียงเปิดขวดและใส่เนื้อหาลงในจานเสิร์ฟ อาหารว่างพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• แครอท - 0.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำดอง ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ (พริกไทยและผักชี) น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที คนตลอดเวลา จากนั้นปิดเตาปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10 นาที

3. เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีตัดหางของแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน รวมผักไว้ในชามเดียว

4. ใส่กระเทียมที่บีบด้วยการกดกระเทียมลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณต้องผสมด้วยมือบีบผักอย่างแรงพร้อมกันเพื่อให้น้ำเริ่มไหล

5. ใส่น้ำดองบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งนำไปต้มแล้วเทแตงกวากับแครอทลงไปในขณะที่เดือด เราผสม

6. เราวางแตงกวาสไตล์เกาหลีในขวดที่ล้างแล้ว (ควรใส่โซดา) และแห้งสนิทแล้วปิดฝาที่สะอาด

คุณต้องเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - นานถึง 4 เดือน

หากคุณต้องการให้ขวดเปล่าอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ จำเป็นต้องใส่ขวดโหลและฝาปิดก่อนเติม

แตงกวาเกาหลีด่วนกับซีอิ๊ว

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม ซอสถั่วเหลืองและเมล็ดงาทำให้สลัดมีรสชาติแบบเอเชียอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 400 กรัม
• หัวหอม - 35 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
• งาคั่ว - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก แตงกวาของฉันและหั่นเป็นครึ่งวง เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเดียวกันบางมากเท่านั้น บดกระเทียมหรือผ่านการกด รวมส่วนผสมในชามเดียว

2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ: น้ำตาล พริกแดงป่น และต้นหอมสับ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหลับไป ซอสงาและผสมอีกครั้ง

4. แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกนี้มีหลายวิธีคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่มีการเพิ่มน้ำส้มสายชู เอาใจคนรักของว่างโดยเฉพาะ

แตงกวากรอบในเกาหลีกับแครอท: สูตรที่อร่อยที่สุด

ตอนนี้ขอเพิ่มลงในสูตร แครอทแบบดั้งเดิม. ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• แครอท 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 80 มล
• 1 เซนต์ ล. งา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1/3 ช้อนชา สีแดง พริกขี้หนู(หรือชิ้นสด)
• 1/2 ช้อนชา ผักชีพื้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีเขียว (หรือแห้ง)

การทำอาหาร:

1. เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชาบดด้วยมือของเราแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนผสมกับเกลือ 1 ช้อนชาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้

3. จากนั้นระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแตงกวาส่งไปยังชามแครอทใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่เหลือแล้วใส่กระเทียมสับ

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่งา ผักชี และพริกไทยป่นลงไป ผัดเบา ๆ แล้วเทลงบนแตงกวา

5. ใส่น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง ผักชี (ไม่จำเป็น) แล้วผสมให้เข้ากัน

6. คลุมสลัดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 30 นาที

พร้อม. อร่อย!

สลัดนี้มีรสชาติดีขึ้นเมื่อแช่นานขึ้น เวลาหมักที่เหมาะคือ 2 ชั่วโมง

สลัดแตงกวากับน้ำสลัดแครอทเกาหลี

เพื่อประหยัดเวลาและไม่ยุ่งกับเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีได้ มันจะออกมาอร่อยเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องตัดผักหั่นแตงกวาเป็นกลีบที่บางที่สุด สิ่งนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

2. ในจานเดียวกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ใส่กระเทียมสับและปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

3. เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยร้อนและน้ำส้มสายชูจะถูกส่งต่อไป สุดท้ายเทน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ

ระวังเกลือ - เครื่องปรุงรสแครอทบางชนิดมีมากเกินพอ

ผัดและสลัดพร้อม อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพริกหยวก

ง่ายมากและมาก สลัดเบา ๆ อาหารจานด่วน. ทางเลือกที่ดีตามปกติ สลัดฤดูร้อนกับแตงกวาและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 9 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• พริกหยวกสีแดงครึ่งลูกและสีเหลืองครึ่งลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว
• เล็ก พริกขี้หนูพริกตามคำขอ

การทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. จากนั้นใส่พริกหยวกสับเป็นเส้นและ meorkov ขูดบนกระต่ายขูดเกาหลี

3. ถัดมาคือกระเทียมที่ผ่านการกด พริกสับ และงาคั่ว

4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช คนจนน้ำตาลละลายหมด ปรุงรสผัก

4. ผสมและส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและควรเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

พร้อม. อร่อย!

แตงกวาสำเร็จรูปสไตล์เกาหลีไม่มีงาและแครอท

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมหากไม่มีงาอยู่ในมือ (ไม่ใช่ทุกคนจะเก็บไว้บนหิ้งตลอดเวลา) สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวา น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศสองสามอย่าง

สูตรภาพสำหรับแตงกวาเกาหลีกับเนื้อ

และสุดท้าย ผมขอเสนอให้คุณ สุดยอดสูตรแตงกวาในเกาหลีกับเนื้อ

ในตัวอย่างนี้ ใช้เนื้อลูกวัว แต่ไก่ก็ใช้ได้เพื่อเร่งกระบวนการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• แตงกวา - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกซึ่งจะต้องระบายออก

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดชิ้นเนื้อสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลาง

3. ทอดสักครู่จนสีของเนื้อเปลี่ยนไป จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางๆ และกระเทียมสับ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนหอมใหญ่นิ่มลง

4. หลังจากนั้นใส่ฟาง พริกหยวกแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

5. กลับไปที่แตงกวา หลังจากระบายน้ำออกแล้วให้ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงไปเล็กน้อย

6. และหลับไปพร้อมกับเนื้อร้อนๆ จากกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

เรารอจนกว่าสลัดจะเย็นลงหลังจากนั้นเราส่งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

พร้อม. อร่อย!

ดีอย่างไร? ความจริงคือ สูตรสากลสำหรับทุกโอกาส? คุณต้องการมันสำหรับฤดูหนาว คุณต้องการทันที

หากคุณชอบแนวคิดในการปรุงแตงกวาในภาษาเกาหลี คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าฉันจะอุทิศตัวเลือกต่อไปให้กับพวกเขา แต่เฉพาะวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ด้วยการฆ่าเชื้อและการดำเนินการที่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อให้เหยือกอยู่ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

แตงกวากับเมล็ดงาและซีอิ๊ว - นี่คือที่สุด ตัวเลือกที่อร่อยสลัดแตงกวาเกาหลี หากคุณไม่เคยลองมาก่อน ข้อผิดพลาดนี้ควรได้รับการแก้ไขอย่างไม่ต้องสงสัย :)

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณอย่างแน่นอน! แตงกวาสไตล์เกาหลีกับซีอิ๊วและงาปิดในฤดูหนาวเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

วิธีทำสลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เราใช้แตงกวา 1.5 กิโลกรัม (ไม่ใหญ่และหนามาก) เราล้างอย่างดี เราตัด "ก้น" ทั้งสองด้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตรและยาว 2.5-3 เซนติเมตร

วางแตงกวาฝานในชามแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผัดและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. ในช่วงเวลานี้ควรผสมมวลแตงกวาหลาย ๆ ครั้ง

ในระหว่างนี้ เรามาดูส่วนผสมอื่นๆ กัน ทอดจนเหลืองสวย งาดำ 40 กรัม ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในกระทะ

ตัดพริกขี้หนูเป็นวงบาง ๆ

คุณต้องระวังพริกไทย ถ้า อาหารพร้อมดูเหมือนว่าจะร้อนเกินไปสำหรับคุณ ก่อนที่จะวางชิ้นงานลงในเหยือก ให้เอาพริกไทยออกสักสองสามชิ้นก่อน

ดังนั้นแตงกวาจึงให้น้ำและเดินกะเผลก เราบีบมันด้วยมือแล้วย้ายไปที่ภาชนะอื่น เทน้ำเกลือที่ได้

ปอกกระเทียม 5 กลีบใหญ่แล้วบีบลงในแตงกวา

มาเพิ่มล้อกันเถอะ พริกขี้หนู, พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ, งาคั่ว, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, กรดอะซิติก 70% 0.5 ช้อนชาและซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองควรจะ อย่างดี, รสชาติของแตงกวาในภาษาเกาหลีขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตอนนี้ให้อุ่นน้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในแตงกวาทันที

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน กลิ่นหอมของงา แตงกวา และกระเทียมนั้นวิเศษมาก! แตงกวาอร่อยในภาษาเกาหลีพร้อมรับประทานได้เลยในรูปแบบนี้

ในการปิดแตงกวาด้วยเมล็ดงาสำหรับฤดูหนาว ตามปกติแล้วคุณจะต้องวางชิ้นงานในนั้น ปิดฝาและวางในกระทะ น้ำเย็น.

สำหรับเหยือกขนาด 0.5 ลิตร จะใช้เวลา 30 นาทีนับจากที่น้ำเดือดในกระทะ

หลังจากการฆ่าเชื้อ ม้วนชิ้นงานที่มีฝาปิด พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับเมล็ดงาและซีอิ๊วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ประกาศออกมา 3 กระป๋อง 0.5 ลิตรและเหลืออยู่เล็กน้อย อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. อย่าลืมลองเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้! เสียงปรบมือกึกก้องจากครัวเรือนของคุณจะมอบให้คุณ

แตงกวาดองเค็ม ซีอิ๊วด้วยกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 15 นาทีหรือเร็วกว่านั้น ในวันถัดไปคุณสามารถเสิร์ฟอาหารว่างที่เบาและกรอบได้ที่โต๊ะ แตงกวาด่วนตามสูตรนี้พวกเขาออกมาอร่อยเนื่องจากในกระบวนการเตรียมการคุณต้องทำลายเปลือกที่หนาแน่นเล็กน้อยและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำเกลือทำงานเร็วขึ้น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในซอสถั่วเหลือง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมจะใช้เวลา 15 นาทีจากส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ 2 กระป๋องที่มีความจุ 0.7 ลิตร

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสดเต็มไปด้วยหนาม - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว;
- เกลือ - 15 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง



ทำอาหารอย่างไร แตงกวาเค็มกับกระเทียมและซีอิ้ว สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้แตงกวาผลใหญ่ที่ไม่เหมาะสำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีแตงกวาใส่เกลือเล็กน้อยในฤดูร้อน ก่อนอื่นให้ล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ล้างออก ตัดปลายทั้งสองข้างออก




เพื่อให้กระบวนการเกลือเร็วขึ้น เราใช้ส้อมธรรมดา เรากดกานพลูอย่างแรงไปที่เปลือกตัดร่องตื้น ๆ จากขอบหนึ่งไปอีกขอบหนึ่งรอบปริมณฑลทั้งหมด นอกจากนี้เรายังดำเนินการกับแตงกวาที่เหลือ




ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม.




ศีรษะ กระเทียมหนุ่มทำความสะอาด หั่นกานพลูเป็นแผ่นบางๆ ผ่าครึ่งหัวกระเทียมขนาดเล็กตามขวางก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มก้านอ่อนหั่นเป็นแท่งยาว 2 ซม.




สำหรับเกลือให้ใช้พวงเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสดพร้อมกับร่มและผักชีฝรั่ง ล้างผักด้วยน้ำเย็น




เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยแตงกวาใส่กระเทียมสับและสมุนไพร จากนั้นเทเกลือลงในโถโดยตรงเทซีอิ๊วแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำต้มเย็น ปิดฝาให้แน่น เขย่าแรงๆ ให้เกลือละลาย หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วให้ทำแทน น้ำเย็นใช้น้ำเดือด อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ แตงกวาเค็มกับซีอิ๊วจะไม่กรอบแม้ว่าเวลาเค็มจะลดลงครึ่งหนึ่ง




เราส่งกระป๋องไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แตงกวาจะพร้อมใน 10-12 ชั่วโมง อร่อย!
ฉันยังแนะนำการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• 2 แตงกวาขนาดใหญ่
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง ¼ ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างและหั่นแตงกวา คุณสามารถตัดมันออกเป็นวงกลมหรือตามที่คุณต้องการก็ได้ สูตรดั้งเดิมให้ใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษที่จะเปลี่ยนแตงกวาให้เป็นลำแสงสีเขียว ใส่ลงในชามขนาดเล็กโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ 10 นาที

นำแตงกวาออกจากชาม ขจัดความชื้นส่วนเกินที่จัดการได้ภายใต้การกระทำของเกลือ และถ่ายโอนไปยังชามสลัด

สำหรับทำอาหาร น้ำสลัดวี ภาชนะแยกต่างหากผสม น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำตาล , ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา. คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยงา พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 สลัดแตงกวากับเฟต้าและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• 3 อะโวคาโดขนาดใหญ่
• 1 มะนาว
• เฟต้า 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นแตงกวาและอะโวคาโดเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน เติมน้ำมะนาว 1 ลูกและผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน สลาย feta ด้านบน หากคุณคิดว่าเกลือไม่เพียงพอ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเค็มของเฟต้า) ให้ใส่เกลือลงในสลัดเพื่อลิ้มรสและอย่าลืมพริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพริกไทยสด

สูตรที่ 3 สลัดแตงกวาเอเชียกับแครอท

วัตถุดิบ:

• 2 แตงกวาขนาดใหญ่
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา (หรือทานตะวัน) 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน 1 ช้อนชา
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• งา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดแครอทและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดผักแบบพิเศษหรือเพียงแค่ใช้ วงกลมบาง ๆ. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก: น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมันงา เกลือ พริกขี้หนู ผักชี และเมล็ดงา

น้ำสลัดผสมให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 20 นาทีหลังจากปิดฝา ติดฟิล์มชาม. เสิร์ฟพร้อมงาหรือผักชีเล็กน้อยหากต้องการ

สูตรที่ 4 สลัดแตงกวาไทยกับถั่วลิสง

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูข้าว ⅓ ถ้วยตวง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา ½ ช้อนชา
• ¼-½ ช้อนชา พริกแดงร้อน
• เกลือ ½ ช้อนชา
• 2 แตงกวาขนาดใหญ่
• 3 ขน หัวหอมเขียว;
• ถั่วลิสงสับ ¼ ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมของน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล น้ำมันงา พริกแดง และเกลือ ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อใส่

ล้างและหั่นแตงกวาและหัวหอม สับถั่วลิสง ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วผสม ใส่น้ำสลัด คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 5 สลัดแตงกวากับสตรอเบอร์รี่ feta และใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ⅛ ช้อนชา เกลือ
• ผิวส้ม ½ ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่สับ 2 ถ้วย
• แตงกวาสับ 2 ถ้วย
• เฟต้า 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้มสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

ล้างสตรอเบอร์รี่และแตงกวา หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ใส่ชาม ใน แยกจานส่วนผสมน้ำสลัดผสม: น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, น้ำส้มเกลือและผิวส้ม

เทน้ำสลัดแตงกวาและสตรอเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสขูดและสับ ใบสดมหาวิหาร ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยเปลือกส้มหมุนได้

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารทั้ง 5 สูตรนั้นเตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ใดๆ หากคุณไม่มีน้ำมันงา คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดแทนได้ รสชาติจะไม่เป็นแบบเอเชีย แต่สลัดจะยังคงออกมาดี หากคุณไม่ชอบอาหารเผ็ดหรือมีข้อห้ามสำหรับคุณ คุณสามารถลดปริมาณพริกขี้หนูหรือเอาออกจากสูตรเลยก็ได้

อร่อยดีกับทุกคน ;)