มีการกล่าวถึงการใช้แตงกวาในอาหารในสมัยพระคัมภีร์ เมื่อพวกมันถูกพิจารณาว่าเป็นชาวอียิปต์ แม้ว่าพวกมันจะปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดียก็ตาม
วันนี้ประชากรโลกเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างกระตือรือร้น อาหารจานด่วนชวนชิมรสเค็ม-หวานที่หอมละมุน
นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้วิธีการทำแตงกวาดองแบบเร่งซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะไม่กี่ชั่วโมงหลังจากใส่เกลือ
ในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้ประสบความสำเร็จเราปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:
- เราเกลือแตงกวาด้วยเกลือหยาบ: มันยังคงความยืดหยุ่นของผลไม้
- เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับผักดอง: เราปฏิเสธผลไม้สีเหลือง นิ่ม และจืดชืด
เป็นการดีที่เราเลือกแตงกวาในตอนเช้าแช่หลังจากตัดเคล็ดลับสองสามชั่วโมงแล้วใส่เกลือทันที
- เราเลือกเครื่องปรุงรสสำหรับทำเกลือจากรายการต่อไปนี้:
- ใบลูกเกด (ฆ่าเชื้อ, ให้รสชาติสด)
- ใบและรากมะรุม (ป้องกันเชื้อรา คงความยืดหยุ่น และเพิ่มรสชาติ)
- Dill (เพิ่มรสชาติ)
- กระเทียม (ฆ่าเชื้อ ทำให้แตงกวาเผ็ด)
- ผงพริกไทยดำ (สำหรับรสเผ็ด)
เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ รสนิยมของตัวเองสิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่รบกวนกลิ่นแตงกวา
แตงกวาเค็มด่วนกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
พวกเขาต้องการอะไรจากแตงกวาดอง? เพื่อให้พร้อมโดยเร็วที่สุด มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ เกลืออย่างรวดเร็วขอบคุณที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาสดเค็มในวันเดียวกัน!
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการดองแตงกวาสามลิตร:
- แตงกวา - เท่าที่พอดีในขวด
- กระเทียม 5 กลีบ
- ก้านผักชีฝรั่งสองสามก้านพร้อมร่ม (หากไม่มีให้ใช้ผักชีฝรั่งและปวดเมื่อยแห้ง)
- เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
- น้ำเดือด.
วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว
ก่อนที่จะใส่เกลือแตงกวาตัดสินใจว่าในสูตรนี้คุณไม่สามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งได้หากคุณต้องการให้ยังคงความกรอบและแข็ง เรากำลังเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้ในวันเดียวกันตามสูตรต่อไปนี้:
- เราล้างผลไม้และตัดปลายออก
- เราใส่กิ่งผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมสับและแตงกวาในขวดที่สะอาดด้านบน - กิ่งผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- เทเกลือเทน้ำเดือดและปิดฝาพลาสติกให้แน่น จับคอขวดหมุนไปมาเพื่อให้เกลือละลาย
ลบหลังจากระบายความร้อน แตงกวาเค็มเข้าไปในตู้เย็น เราชิมในเย็นวันเดียวกัน ด้วยสูตรด่วน แตงกวาเค็มพวกเขาสามารถเค็มได้ตลอดเวลาของปี
แตงกวาเค็มต่อชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับการดองแตงกวาแบบเร่งรัด:
- แตงกวา - 2 กก.
- พริกไทยดำ - 10 เม็ด;
- Allspice - 5 ถั่ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือหยาบ
- สาขาผักชีฝรั่ง
- มะนาว - สองสามชิ้น
วิธีการดองแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรอย่างรวดเร็ว
ปรากฎว่ามีวิธีการทำเกลือซึ่งจะกินกรุบกรอบ แตงกวาเค็มเล็กน้อยอาจจะในสองสามชั่วโมง!
เพื่อเอาใจญาติด้วยแตงกวาให้แช่ในน้ำเย็นและเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยวิธีนี้:
- เราบดน้ำตาลพริกไทยและเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) การเพิ่ม เปลือกมะนาวนำมันออกจากมะนาว
- บีบออก น้ำมะนาวและตัดกิ่งผักชีลาว
- เราตัดปลายแตงกวาออกแล้วตีเบา ๆ ด้วยของหนัก ๆ เพื่อให้แตก แต่อย่าแตก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
- เราใส่แตงกวาลงในชามกว้างโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยเทน้ำผลไม้แล้วผสม เราเติมเกลือหนึ่งช้อนใส่ผักใบเขียวผสมอีกครั้งแล้วรอหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นเราทำการผสมอีกสองสามอย่าง
เปียกแตงกวาที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษเช็ดมือและเสิร์ฟด้วยความอ่อนโยน มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม
แตงกวาทันทีที่มีเกลือเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล
สำหรับแตงกวาดองคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- แตงกวา - 1 กก.
- แอปเปิ้ลเขียว - สองชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
- ใบแบล็คเคอแรนท์ - 9 ชิ้น;
- 0.5 หัวกระเทียม
- เกลือ.
วิธีการดองแตงกวากับแอปเปิ้ล
ปรากฎว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดี แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติสดชื่นและช่วยให้ดองเร็วขึ้น
ที่จะลอง รสชาติใหม่แตงกวาที่ชอบใส่เกลือตามสูตรนี้:
- เราล้างผลไม้และผักใบเขียวและตัดปลายแตงกวาออก
- ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนโดยเว้นตรงกลางไว้
- เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม
- เราผสมผลไม้และผักใบเขียวในขวดใส่พริกไทยดำ
- เราต้มน้ำด้วยเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ลิตร แล้วเทผลไม้ใส่ขวดโหล
เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วชิม เก็บผักดองที่เหลือไว้ในตู้เย็น
อย่างที่คุณเห็น แตงกวากึ่งสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ในวันเดียวกัน ลองสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อเปลี่ยนอาหารของคุณด้วยสิ่งใหม่ที่น่าทึ่ง อาหารอร่อยจากแตงกวาและแสดงให้เห็นว่าคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ!
วิธีการเก็บเกี่ยวผักโดยไม่ใช้น้ำเกลือในถุงพลาสติกธรรมดาเป็นที่นิยมมาก - แม่บ้านทุกคนยินดีที่จะเตรียมและวางจานของว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยบนโต๊ะ นอกจากนี้อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แตงกวาเค็มในแพ็คเกจ - หัวเรื่องของเอกสารฉบับนี้
วิธีทำแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วในถุง
แตงกวาโรยเกลือใส่กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เกลือดึงน้ำผลไม้ออกจากแตงกวา เกิดเป็นน้ำเกลือตามธรรมชาติ และวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด!
ทางเลือกของแตงกวาสำหรับเกลืออย่างรวดเร็ว
ควรใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เค็มเท่ากัน อย่าใช้ขนาดใหญ่เกินไป ยังไง แตงกวาขนาดเล็กยิ่งสุกเร็วเท่าไร
หนาแน่นด้วยผิวหนังที่บาง พวกเขาจะทนต่อภาระเกลือได้ดีกว่าพวกเขาจะยากขึ้น
สิว สิ่งที่จะกลายเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพการดอง
เรายังต้องการแพ็คเกจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมบูรณ์และแข็งแรง เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแพ็คเกจสองสามชุดเผื่อไว้
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรในถุง สูตรเกลือด่วนใน 5 นาที
สารประกอบ:
แตงกวาลูกยาว 1 ลูก หรือลูกเล็กๆ 4-5 ลูก
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
มะนาว 1/2 ลูก
ผักชีฝรั่งสด
การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาและตัดหางออกทั้งสองด้าน
หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น
บีบกระเทียม โรยด้วยเกลือ บีบมะนาวออก
สับผักชีลาวให้ละเอียด
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุง ปล่อยอากาศออกจากถุง มัดและเริ่มเขย่า มีความจำเป็นต้องเขย่าไม่เพียง แต่ต้องพยายามเพื่อให้แท่งแตงกวาของเราถูกห่อหุ้มด้วยน้ำผลไม้
เขย่าประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วแตงกวา
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นสูตรด่วนใน 5 นาที - คู่มือสากลสำหรับแม่บ้าน สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี มันจะช่วยให้คุณคิดหาของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำหรือการมาถึงของแขกในฤดูร้อนได้อย่างรวดเร็ว และในฤดูหนาวสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับแขกด้วยแตงกวาดองเค็มสดบนโต๊ะ อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงหรือภาชนะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ในเมือง Lukhovitsy ใกล้กรุงมอสโกมีอนุสาวรีย์แตงกวา แตงกวา Lukhovitsky มีชื่อเสียงไปทั่วรัสเซีย - แตงกวาผิวบางหวานนุ่มมาก
ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนชาวเมืองสร้างอนุสาวรีย์ขึ้นมาด้วยความขอบคุณ
สารประกอบ:
แตงกวา "Lukhovitsky" - 1 กก
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
พริกไทย - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
เราเอาแตงกวา - ล้างมัน, ตัดเคล็ดลับออก
โรยด้วยเกลือ น้ำตาล กระเทียมและพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
และนำแตงกวาใส่ภาชนะสุญญากาศ 2 - 3 ชั่วโมง
เรานำแตงกวาเค็มออกจากภาชนะแล้วนำออก ผ้ากระดาษเกลือส่วนเกิน
และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แตงกวาพร้อมแล้ว หากไม่มีภาชนะ คุณสามารถใส่เกลือลงในถุงได้ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด มะรุม อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป
สารประกอบ:
แตงกวาลูกเล็ก 1.5 กก
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
กระเทียม 3 - 4 กลีบ
การทำอาหาร:
เพื่อให้แตงกวาล้างได้ดีและฉ่ำขึ้นให้ล้างและแช่ในน้ำประมาณ 30-40 นาที
จากนั้นตัดหางออกจากแตงกวาแต่ละอัน
ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียว, ร่ม, กระเทียมจะเพิ่มรสชาติให้กับแตงกวาของเรา ตัดกรีนแบบสุ่มด้วยมีด นอกจากนี้เรายังใช้ใบลูกเกดเขียวและใบพืชชนิดหนึ่ง
ใส่แตงกวากับสมุนไพร เกลือ และน้ำตาลลงในถุง มัดปากถุงแล้วเขย่าเพื่อกระจายเกลือและน้ำตาลระหว่างแตงกวา
ใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
นำถุงออกแล้วใส่แตงกวากับสมุนไพรลงบนจาน แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีลาวในบรรจุภัณฑ์พร้อมเสิร์ฟ อิ่มอร่อยรวดเร็วทันใจ ของว่างแสนอร่อยในฤดูกาลใดก็ได้ อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
สารประกอบ:
แตงกวา - 500 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 2-3 กานพลู
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
เตรียมอาหาร. ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด ปอกกระเทียม คุณต้องการกลีบเพียงไม่กี่กลีบ ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด สับผักใบเขียว
ใส่แตงกวาลงในเครื่องหมักหรือถุงสะอาด
เทน้ำมะนาวคั้นสดใส่เกลือกระเทียมผักชีลาว
มัดถุงให้แน่นเขย่าเพื่อให้แตงกวาอิ่มตัวด้วยเกลือน้ำมะนาวกระเทียมและสมุนไพร ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
หลังจากสองชั่วโมงจะมีน้ำเกลือมากขึ้นเนื่องจากแตงกวาจะให้น้ำผลไม้ด้วย พร้อม! เก็บใส่ตู้เย็น!
ด้นสดด้วยสีเขียว เมล็ดผักชี, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, ก้านใบโหระพาจะช่วยเพิ่มความคิดริเริ่ม อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ไม่มีน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองในถุง
สูตรด่วนแตงกวาดองไม่มีน้ำเกลือ แตงกวาจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ! สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในบรรจุภัณฑ์ช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
สารประกอบ:
แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 กก
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาตัดปลาย
สับผักชีลาวให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียด
ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ กระเทียมลงในถุงพลาสติก
จากนั้นใส่แตงกวา
ผูกแพคเกจ เพื่อความรัดกุมควรใส่ถุงอื่น เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ถุงในตู้เย็น ถอดและเขย่าเป็นระยะ หลังจาก 6-8 ชั่วโมงแตงกวาดองในถุงก็พร้อม
อร่อย!
วิธีทำแตงกวากรอบเค็มแบบรวดเร็วไม่เสียสี
แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้รับประกันว่าจะกรอบ เค็มปานกลาง และไม่สูญเสียสีตามธรรมชาติเมื่อใส่เกลือ ความลับนั้นง่าย ๆ คือเติมวอดก้าลงในน้ำเกลือเพื่อรักษาสี
สารประกอบ:
แตงกวา - 2 กก
Dill (ร่ม) - 2 ชิ้น
ลูกเกดดำ (ใบ) - 5 ชิ้น
พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 20 ก
เชอร์รี่ (ใบ) - 5 ชิ้น
เกลือ - 75 กรัม
วอดก้า - 50 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร
การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาสดเทน้ำเดือดแล้วแช่ทันที น้ำเย็น.
จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะหรือสามลิตรให้แน่น เหยือกแก้วขยับแตงกวาด้วยใบล้างและผักชีฝรั่ง เทสุกเย็น น้ำเกลือ(เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวอดก้า ปิดฝาขวดและวางในที่เย็น ความไม่ชอบมาพากลของการเตรียมนี้คือแตงกวายังคงรักษาความเป็นธรรมชาติไว้ สีเขียวได้รับรสชาติที่แปลกประหลาดและเก็บไว้อย่างดี ปริมาณเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเป็นค่าประมาณ คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบและดุลยพินิจของคุณ
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ถูกใจด้วยสีธรรมชาติของแตงกวาพร้อมแล้ว อร่อย!
แตงกวาสำเร็จรูปกรอบเค็มเล็กน้อย
สำหรับผู้ชื่นชอบแตงกวาเค็มกรอบ สูตรนี้ง่าย เพียงวันเดียว - คุณจะมีของว่างสุดเก๋บนโต๊ะของคุณ
สารประกอบ:
แตงกวาสด - 1.5 กก
กระเทียม - 1 หัว
ร่มผักชีฝรั่ง
ใบลูกเกดดำ
ใบเชอร์รี่
ใบพืชชนิดหนึ่ง
ถั่วลันเตา
พริกขี้หนู
ใบกระวาน
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม สามารถตัดด้วยกรรไกรเพื่อเพิ่มรสชาติ
ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น เพิ่มเครื่องเทศใบกระวาน
เตรียมถังเคลือบ เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ใส่ผักใบเขียวในน้ำเกลือ ผสมให้เข้ากัน
ใส่แตงกวาลงในน้ำเกลือ น้ำเกลือควรครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด วางจานไว้ด้านบนแล้ววางบนเพื่อไม่ให้แตงกวาลอยขึ้น ในหนึ่งวันแตงกวาดองเค็มจะพร้อม
จากนั้นย้ายแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในตู้เย็น มิฉะนั้นเปอร์ออกไซด์จะ Bon appetit ขบเคี้ยวอย่างมีความสุข!
ในหมายเหตุ
เพื่อให้แตงกวาของเรากระทืบเราทำตามขั้นตอนง่ายๆ
ก่อนใส่เกลือให้แช่แตงกวาในน้ำ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและในอนาคตแตงกวาเค็มของคุณจะกรอบ
การใช้ใบมะรุมในน้ำเกลือจะทำให้แตงกวามีความกรุบกรอบเป็นพิเศษ
แตงกวาทันทีที่มีเกลือเล็กน้อยในน้ำแร่
แตงกวาเหล่านี้สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีทั้งแตงกวาในเรือนกระจกและแตงกวาดิน แตงกวาเค็มมรกตและกรอบจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เตรียมตัวให้พร้อม! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! แล้วรสชาติล่ะ!
สารประกอบ:
แตงกวา - 1 กก
น้ำแร่ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
กระเทียม - 4-6 กลีบ
Dill - พวงเล็ก ๆ
ใบลูกเกด
การทำอาหาร:
ผสมน้ำแร่กับเกลือ
ตัดกระเทียมและผักชีฝรั่ง
หากคุณรับประกันว่าต้องการเพลิดเพลินกับแตงกวาในหนึ่งวัน จะดีกว่าที่จะผ่าครึ่ง หากเวลาผ่านไปและคุณพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาอาจไม่เค็มเพียงพอในหนึ่งวัน อย่าลังเลที่จะทิ้งพวกเขาทั้งหมด พวกเขาจะไปถึงในเวลา
มากขึ้นอยู่กับแตงกวา บางชนิดจะเค็มอย่างรวดเร็ว ในขณะที่บางชนิดมีผิวที่หนาแน่นกว่า และด้วยเหตุนี้จึงถูกทำให้เค็มช้า
หากคุณหั่นแตงกวา แตงกวาจะไม่สูญเสียความกรุบกรอบ - พิสูจน์แล้วหลายครั้ง!
ใส่กระเทียมและผักชีลาวที่ด้านล่างและตรงกลางของภาชนะ ใส่แตงกวาลงในชาม เราปิดฝา
เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แตงกวาดองอย่างรวดเร็วและกินได้ทันที! อร่อย!
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่เย้ายวนใจพร้อมรสชาติกระเทียมที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่โต๊ะของคุณ นอกจากนี้แตงกวาที่เตรียมไว้จะมีประโยชน์สำหรับสลัด, ผักดอง, เกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เวลาฤดูหนาวและสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านและวันหยุดปีใหม่
แตงกวาเค็มแสนอร่อยสำหรับคุณที่โต๊ะและ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสำหรับฤดูหนาว!
หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่ม สังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณ กลับมาตรวจสอบสูตรอาหารใหม่ๆ ในบล็อกของฉันบ่อยขึ้น
เวลาที่รอคอยมานานของการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังจะมาถึง หัวไชเท้าและผักใบเขียวสุกแล้วและในไม่ช้าเราจะชื่นชมยินดีกับแตงกวาลูกแรก และฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะอันแรกที่รอคอยมานาน กรอบและหอม เป็นที่น่าสังเกตว่าใช้เวลาปรุงน้อยมากและเค็มเร็วมาก ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในคอลเลกชันนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น
และถ้าคุณต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับแตงกวากระป๋องกรอบซึ่งฉันค้นหาตัวเองในเว็บไซต์ของเพื่อนที่ดีและ Margarita พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมของฉัน
สูตรแตงกวาดองแบบคลาสสิก
เริ่มจากสูตรคลาสสิกและธรรมดาที่สุดตามที่คุณยายของเราใส่แตงกวาดอง แตงกวาสามารถเค็มได้ทั้งในขวดและในกระทะ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 2 กก
- น้ำ - 1.5 (สูงสุด 2) ลิตร
- ใบลูกเกด
- ใบพืชชนิดหนึ่ง
- ใบเชอร์รี่
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
2. เจือจางเกลือกับน้ำ แยกจาน. สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและวันที่ 3- ขวดลิตรคุณจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตร แม้ว่าปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวาก็ตาม ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าใด น้ำเกลือก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
3. เติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเกลือแล้วปิดขวด ปลอกไนลอนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน อุณหภูมิห้อง. ในตอนเช้าสามารถใส่ขวดในตู้เย็นและในตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มกรอบได้แล้ว
สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว หากคุณดองแตงกวาในตอนเย็น เช้าวันถัดไปคุณก็สามารถลิ้มรสได้แล้ว
เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก และประการที่สอง เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบพืชชนิดหนึ่ง
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
- กระเทียม - 6-7 กลีบ
- พริกไทย
- พริกไทยดำ
- เราใส่ผักใบเขียวที่ก้นกระทะ - ใบพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง ตัดสองสามชิ้น พริกขี้หนู. ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้ววางบางส่วนไว้ที่ก้นกระทะ
2. เรานอนบนกรีน แตงกวาสด(อย่าลืมเล็มปลาย) เติมแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและมะรุมแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง โรยพริกไทยดำตามต้องการ ฉันอ่านในสูตรหนึ่งว่าแตงกวานิ่มจากพริกไทยดำ อย่างไรก็ตามฉันมักจะใส่พริกไทยและแตงกวากรอบ
3. เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มร้อน คนจนละลายหมด
4. เทแตงกวากับน้ำเกลือวางใบสองสามใบไว้ด้านบน ใบกระวาน. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด เราใส่หม้อในที่เย็น หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงแล้ว แนะนำให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น
แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว
หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูและมีของว่างไม่เพียงพอก็ไม่เป็นไร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับมาก เวลาอันสั้นให้ทันเวลาก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรนี้จะไม่มีจำนวนเงินที่แน่นอน เราปรุงแตงกวาด้วยตา เราปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
- พริกแห้ง
- สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมสองสามกลีบ
3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก
4. แตงกวาผ่าครึ่งหรือถ้าจำเป็นมาก อาหารว่างอย่างรวดเร็วออกเป็น 4 ส่วน เราใส่แตงกวาลงในชามสลัด
5. โรยแตงกวาแต่ละชั้นด้วยเกลือแบบสุ่มบีบกระเทียมที่ผ่านการกดจากด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ดังนั้นเราจึงวางแตงกวาเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งบดเพื่อความเผ็ด
6. ปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีหรือคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น
แตงกวาเค็มเบา ๆ ในแพ็คเกจ สูตรด่วนใน 5 นาที
แตงกวาดองในถุงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหรือขวด และแตงกวาดองทันทีในถุงพลาสติกและใช้เวลาเพียง 5 นาที
เราจะต้อง:
- แตงกวาสด - 1 กก
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ในการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนนำไปดอง และเพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองด้านออก
- สับผักชีลาวให้ละเอียด สับกลีบกระเทียมตามชอบ
2. เรานำแตงกวาออกจากน้ำแล้วใส่ในถุงพลาสติกทันที ขอแนะนำให้ใส่ถุงหนึ่งไว้ในอีกถุงหนึ่งแม้เพื่อความน่าเชื่อถือในกรณีที่น้ำเกลือไหล
3. เทเกลือ น้ำตาล ผักชีลาวสับ และกระเทียมชิ้นลงบนแตงกวาโดยตรง คุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
4. มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด พร้อม! เราส่งแตงกวาหนึ่งห่อไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แนะนำให้นำถุงออกจากตู้เย็น 1-2 ครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง
สะดวก รวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย!
สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด
สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันชอบความเรียบง่าย ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้า ในขวดขนาด 3 ลิตรใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง เราใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น 3 ช้อนโต๊ะหลับไป ล. เกลือด้วยสไลด์แล้วเท น้ำร้อนจากกาน้ำชา ทั้งหมด!
เราปิดขวดด้วยไนลอนหรือ ฝาโลหะแล้วทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเราใส่แตงกวาหนึ่งขวดในตู้เย็นและในตอนเย็นเราได้ลิ้มรสของว่างที่ยอดเยี่ยม
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป
สูตรอื่นสำหรับแตงกวาเค็มด่วนพร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร ดูวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง
ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มแสนอร่อยที่คุณปรุงเอง อย่าลืมว่าฤดูร้อนผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อน
แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ยอดเยี่ยม อาหารว่างฤดูร้อนโดยมีหรือไม่มีเหตุผลก็ได้ เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มเสียบไม้ ไก่ทอด, กับอาหารอื่น ๆ ; ใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดและขบเคี้ยวเพื่อความเพลิดเพลิน
ฉันไม่ได้พูดถึงว่ามันดีแค่ไหนสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - คุณไม่สามารถหาของว่างที่ดีกว่านี้ได้!
วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่สามารถนับได้ และทั้งหมดเป็นเพราะความรักของผู้คนที่มีต่อธุรกิจนี้มากเกินไป นอกจากนี้ เมื่อพวกเขาเติบโตบนเตียงของตัวเอง และคุณถ่ายมันทุกวันในถัง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรักษาพวกมันและโรยเกลือเล็กน้อย เนื่องจากการเอาชนะพวกเขาด้วยวิธีอื่นนั้นเป็นไปไม่ได้
แต่ถ้าการอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบและยาวนาน การทำให้เค็มอย่างรวดเร็วก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นพวกเขาจึงใส่เกลือในหม้อขวดและในถุง เกลือในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว และมีวิธีที่เร็วสุด ๆ ซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในครึ่งชั่วโมง เหล่านี้เป็นวิธีการใส่เกลือในหีบห่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนหรือวิธีการด่วน
ในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาวิธีการที่รวดเร็วเช่นนี้ในวันนี้ แน่นอนว่าเราไม่สามารถสะท้อนทั้งหมดได้ในบทความเดียวเนื่องจากมีจำนวนมาก! แต่อย่างน้อยต้องรู้จักพื้นฐานและเป็นที่นิยมมากที่สุด
วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ ผลไม้ทุกขนาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ก็ยังดีที่สุดที่จะใช้ตัวอย่างขนาดกลางหรือเล็ก ประการแรกเพราะพวกเขาจะดองเร็วขึ้นและประการที่สองเพราะผิวของพวกเขาอ่อนโยนกว่ามากดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นกรอบและไม่นิ่ม
นอกจากนี้ในผลไม้ขนาดใหญ่มีเมล็ดค่อนข้างใหญ่เกิดขึ้นภายในและให้รสชาติของเนื้อทั้งหมดแก่พวกเขา ดังนั้นตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถเค็มได้ แต่เมื่อไม่มีตัวอย่างอื่น
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 10 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม (2 - 3 ก้าน)
- กระเทียม - 2 กานพลู
- สีแดง พริกหยวก- รสชาติ
- พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
การทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้สดที่แข็งแรง ตัดปลายออก หากแข็งก็สามารถใช้งานได้ทันที และถ้าผลไม้ซบเซาต้องเททิ้งไว้ 3 - 4 ชั่วโมง น้ำเย็น. ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและหลังจากใส่เกลือแล้วพวกเขาจะแข็งและกรอบ
2. ล้างผักให้สะอาด ฉันมักจะใช้ผักชีฝรั่งด้วยตา แต่จะมีการกำหนดปริมาณโดยประมาณในส่วนประกอบของส่วนผสมเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ - ร่มเองและก้านและใบไม้ฉลุ หากพุ่มผักชีฝรั่งมีขนาดใหญ่ต้องตัดก้านออก
โดยทั่วไปแล้วควรใช้ส่วนต่าง ๆ ของมันจะดีกว่า จะดีกว่าทั้งรสชาติและกลิ่น
3. ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ดให้ปรุงพริกแดง โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะใส่มันลงในผักดองอย่างน้อยที่สุดก็ใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้การรับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณไม่รู้สึกเลย แต่ทิ้งรสชาติไว้เล็กน้อย
5. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ หากผลไม้ไม่ใหญ่มากลิตรก็เพียงพอแล้ว แต่ถึงแม้จะยังไม่เพียงพอ แต่ก็ควรต้มเพิ่มอีกสักหน่อยในภายหลัง
6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทเกลือลงไปแล้วผสม หากคุณต้องการเพิ่มความหวานเล็กน้อย ให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
7. ระหว่างนี้น้ำกำลังเดือดบนเตา นำส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมดเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะ ใส่ผักใบเขียวลงไป ตามด้วยแตงกวา และผักใบเขียวที่เหลือ
ตามหลักการแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะกระจายส่วนผสมอย่างไร แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน พวกเขาจำเป็นต้องจัดเรียงของครอบคลุมชั้นบนสุด
ไม่จำเป็นต้องใส่หม้อขนาดใหญ่สำหรับผลไม้มากมาย มิฉะนั้นจะต้องใช้น้ำเกลือมากขึ้น ดูว่าหลังจากวางแตงกวาในกระทะแล้วมีพื้นที่เหลือเพียงพอสำหรับเขา
นอกจากนี้จะไม่สะดวกที่จะใส่กระทะขนาดใหญ่ในตู้เย็นเพราะจะใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดที่นั่น
8. ทุกอย่างถูกจัดวางและในเวลานี้เราได้เตรียมผักดองแล้ว มันต้องเค็มแน่ๆ เวลาใส่เกลือไม่ต้องกลัวว่าเกลือจะเยอะ
เทน้ำเกลือเดือดลงในหม้อที่เติม ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ หากไส้ไม่เพียงพอให้ต้มน้ำอีกครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากเดือด เพิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ
9. เตรียมจานรองขนาดเท่าด้านในกระทะและวางไว้ด้านบนเพื่อให้มีบทบาทในการกดขี่และบดขยี้เนื้อหาทั้งหมด
10. ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าแตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราพร้อมแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดเล็ก หากมีขนาดใหญ่ขึ้นก็ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย
11. แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรในตอนเช้าคุณต้องใส่กระทะที่มีของในตู้เย็น กระบวนการทำเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นเช่นกัน แต่ในตู้เย็นน้ำเกลือจะยังคงความโปร่งใสไว้ หากคุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในไม่ช้าก็จะเริ่มขุ่นและมีรสเปรี้ยว และผลไม้ก็จะได้รสเปรี้ยวด้วย
แค่นั้นแหละ! แตงกวาสามารถรับประทานและเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบและรสชาติที่ถูกใจ
และนี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารว่างที่คุณชื่นชอบในกระทะ
เราทำวิดีโอสำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว ไปที่ช่องดูวัสดุอื่น ๆ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย เพื่อนๆอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่พลาดข่าวสารใหม่ๆ สูตรอาหารที่น่าสนใจ!
แตงกวาปรุงสุกในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผู้คนชื่นชอบเกลือรุ่นนี้อย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงปรุงที่บ้าน ในประเทศ และแม้แต่ที่ทำงาน และผู้ที่ออกไปสู่ธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าดีที่สุดทันทีที่ผลไม้สุกในสวนพวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวและหลังจากกินผลไม้สด ๆ แล้วพวกเขาก็เก็บห่อทันที
ตามสูตรนี้คุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ในถุงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะพลาสติกด้วย เอฟเฟกต์สามารถทำได้เหมือนกันทุกประการและเร็วกว่ามาก
แต่วันนี้เราใส่เกลือเป็นถุงๆ เลยจัดไปค่ะ ใช่ ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสอง เพื่อความแข็งแกร่งที่ดีขึ้น เพื่อไม่ให้แตงกวาของเรากระโดดออกจากบรรจุภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจ
และฉันเกือบลืมที่จะบอกว่าวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดอีกด้วย หลังจากผลิตภัณฑ์ของเราเค็มแล้วหลังจาก 40-60 นาทีก็สามารถรับประทานได้เต็มที่ สำเร็จรูป. และต้องบอกว่ามันง่ายมากจนไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะหาอะไรที่ง่ายกว่านี้
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 500 กรัม
- กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- พืชชนิดหนึ่ง - 0.5 แผ่น
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
พันธุ์ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาสามารถเกลือได้ไม่เพียง แต่ผักเล็ก ๆ ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักที่ยาวอีกด้วย พันธุ์ผักกาดหอม. พวกมันยาวและบาง ซึ่งก็ดี หมายความว่าพวกมันจะเค็มเร็วขึ้น
1. ล้างผลไม้ ตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วหั่น สามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถตัดตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด และคุณสามารถตัดมันเป็นวงกลมขนาดกลางหรือลูกบาศก์ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา
ยิ่งคุณหั่นมันให้เล็กลงเท่าใด เวลาในการทำเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น
คุณลักษณะของวิธีนี้คือจำเป็นต้องตัดผัก วิธีที่คุณทำมันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป
2. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญ พวกเราต้องการ น้ำกระเทียมซึ่งแทรกซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม
3. เราต้องหั่นผักชีฝรั่งให้เล็กลงด้วย สำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนของผักชีฝรั่งเท่านั้น ส่วนก้านที่หยาบจะถูกแยกออกและเอาออก หากคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของเกลือด้วยวิธีอื่นได้แสดงว่ากิ่งไม้ openwork เท่านั้นที่เหมาะสมที่นี่
และผู้ที่ชื่นชอบยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม
4. ฉีกมะรุมครึ่งแผ่นด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง
บางครั้งไม่มีมะรุมดังนั้นจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากเราไม่เพิ่มเข้าไป เมื่อเราดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ในที่ทำงานไม่มีใครจำได้ด้วยซ้ำ
5. เกลือผลไม้เช่นเดียวกับสลัดเพื่อให้สามารถรับประทานได้ ควรมีรสเค็มพอสมควร ในการตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ต้องผสมไม้สับและอย่าลืมลอง
ถ้ารสชาติถูกใจคุณก็แค่หยิบเกลืออีกหนึ่งหยิบมือแล้วเทลงในชิ้นงานของเรา เรากำลังเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ไม่ใช่สลัด ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือมากกว่าสลัดเล็กน้อย
6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงพลาสติก ในสองแพ็คเกจจะต้องใส่เข้าไปในอีกแพ็คเกจหนึ่ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องจัดการเช่นนี้
7. ใช่เกือบลืม เพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย ฉันชอบที่จะบดพริกไทยดำสองหรือสามเม็ดสำหรับสิ่งนี้และเพิ่มเข้าไป กลิ่นหอมในกรณีนี้จะน่าทึ่งมาก
แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งเหยิง แค่ใส่พริกไทยป่นธรรมดาลงไปเล็กน้อย
8. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว บิดถุงและเขย่าอย่างแรงโดยขยับขึ้นและลงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน และน้ำควรจะออกมา
9. ปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ดึงอากาศเข้าไปในถุง คุณสามารถพองมันที่นั่นแล้วมัดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น
หนึ่งชั่วโมงต่อมาของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมของเราก็พร้อม รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะและปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่
หากไม่มีตู้เย็นคุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยเขย่าถุงอีกครั้งเป็นระยะ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรรับประทานทันที เมื่อมันอยู่ไปนาน ๆ มันจะสูญเสียรสชาติของมัน กลิ่นกระเทียมและรสที่ค้างอยู่ในคอเริ่มครอบงำ และแตงกวาเองก็เสียรูปร่างเพราะน้ำไหลออกมาอย่างเข้มข้น และรสชาติของพวกเขากลายเป็นน้ำ ดังนั้นให้ใส่เกลือลงในถุงเบา ๆ หนึ่งครั้งไม่เกินสองครั้ง
แต่ก็ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินพวกเขาในวันเดียวกัน
มะเขือเทศเชอรี่สามารถใส่เกลือได้เช่นเดียวกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน และเวลาในการเกลือจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง แต่พวกเขากลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย - คุณต้องการทุกอย่าง - ไม่มีอะไร ตัดทุกอย่าง แต่เขย่านั่นคือเรื่องราวทั้งหมด
และสามารถดองแตงกวาได้ในเวลาเพียง 10 นาที ดูวิดีโอจากช่อง YouTube ของเรา
มันง่ายและรวดเร็วมาก!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนค้างคืน
จะใช้เวลาหนึ่งคืนในการเกลือผักสีเขียวของเราด้วยวิธีนี้ นั่นคือถ้าคุณดองในตอนเย็นในตอนเช้าคุณก็สามารถกินมันได้อย่างเต็มที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก
เราจะต้อง:
- แตงกวา - ต่อขวด 3 ลิตร (เท่าไหร่เข้าไป)
- ผักชีฝรั่ง - 8 ร่ม (หรือ 1 พุ่มไม้ใหญ่)
- ใบลูกเกด - 8 ชิ้น
- ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
- พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น (เล็ก)
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- พริกแดง - เพื่อลิ้มรสและความเผ็ดร้อน
- กานพลูตูม - 6 ชิ้น
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การทำอาหาร:
ฉันจะดองแตงกวาในขวดสามลิตร แต่คุณสามารถดองในกระทะก็ได้ เพียงแต่ว่าทุกอย่างสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างกะทัดรัดและแน่น และต้องใช้พื้นที่มากขึ้นในกระทะ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่อย่างใดดังนั้นเลือกความจุด้วยตัวคุณเอง
1. ล้างผลไม้และตัดปลายออก ฉันขอเตือนคุณว่าถ้าพวกเขามีขนาดเล็กและถอนออกเช่นในตอนเช้าและคุณปรุงอาหารในตอนเย็นให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยมีเงื่อนไขว่าอย่าใส่ในตู้เย็นทันที เช่นเดียวกับสำเนาที่ซื้อ
มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่กรอบและหนาแน่น ตอนนี้เป็นฤดูร้อนและแตงกวาภายใต้อิทธิพลของความร้อนจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว และความชื้นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกอย่างในการทำงานตามที่ควร
2. ล้างผักใบเขียวแล้วจัดใส่จานทันที จะได้ไม่ลืมอะไรอีก วันนี้ฉันไม่มีใบลูกเกดและฉันตัดสินใจที่จะแทนที่ด้วยใบราสเบอร์รี่ แน่นอนฉันจะไม่ได้กลิ่น แต่ฉันจะสามารถรักษาความแข็งแกร่งได้
ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในร่มเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทั้งพุ่มไม้พร้อมกับก้าน หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ตามต้องการ
ฉีกใบมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เตรียมเครื่องเทศพร้อมกันในที่เดียวเพื่อไม่ให้ลืมอะไร ฉันใช้พริกแดงร้อน มีระดับความรุนแรงแตกต่างกัน ซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย พริกของฉันเผ็ดมาก ดังนั้นฉันจึงกินไปนิดหน่อย - นิดหน่อย
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. เราจะต้อง ขวดสามลิตร. ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำเดือด
5. เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เราก็นำทุกอย่างใส่ขวดโหล ใส่ผลไม้ให้แน่นในชั้นแรก หากต้องบีบคนสุดท้ายต้องทำสิ่งนี้ ยิ่งเราวางพวกมันหนาแน่นมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งต้องการน้ำเกลือน้อยลงเท่านั้น
วางชิ้นงานขนาดใหญ่ลง วางชิ้นงานขนาดเล็กไว้ด้านบน ตัวเล็กจะดองเร็วกว่าและเรากินเร็วกว่า ในขณะเดียวกันสาระสำคัญ แต่ประเด็นล่างจะมาถึงทันเวลา
6. จากนั้นใส่ผักใบเขียวและกระเทียมลงไป
7. จากนั้นแตงกวาอีกครั้ง คุณสามารถมีสองชั้นพร้อมกัน และผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยอีกครึ่งหนึ่งพร้อมกับสีแดง ตรงกลาง - เป็นสถานที่
8. ดังนั้นสลับชั้นเติมขวดไปที่คอ ฉันมีตัวอย่างขนาดกลางและในโหลมีมากกว่าที่ฉันคาดไว้มาก และยังไม่เพียงพอ ฉันต้องวิ่งไปที่เรือนกระจกพร้อมไฟฉายและมองหาพวกมันในความมืด
9. อย่าลืมใส่พริกไทยและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน ยอดเยี่ยม ทุกอย่างออกมาดีมาก แล้วพรุ่งนี้จะอร่อย!
10. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล รอให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ดองและเรียกอีกอย่างว่าน้ำเกลือพร้อม
11. เทลงในขวดใต้คอ ฉันใช้เวลาประมาณ 1.4 ลิตร แต่จำนวนนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณพับแตงกวาแน่นแค่ไหน
12. ปิดฝาขวดด้วยจานรอง ถ้าพวกมันอยากกระโดดออกมา ให้ใส่ขวดโหลที่มีน้ำอยู่ด้านบน
13. ทิ้งขวดโหลไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า
14. ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าพวกมันเปลี่ยนสี ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมแล้ว และคุณสามารถใช้ตัวอย่าง
15. หลังจากลองแล้ว ให้ใส่เหยือกในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่น ไม่ว่าเวลาไหนของวันหรือคืน แตงกวาเย็นกรอบรอให้คุณไปลิ้มลอง
ในตอนเย็นจะมีตัวอย่างขนาดใหญ่ขึ้นมาด้วย ดังนั้นควรต้มมันฝรั่งหรือทอดเนื้อ อาหารค่ำที่น่าทึ่งรอคุณอยู่!
สูตรด่วนสำหรับการใส่เกลือด้วยมะนาวและสะระแหน่
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากสำหรับปรุงอาหารขณะไปปิกนิก พวกเขาพร้อมเกือบจะในทันที จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเกลือและอร่อยมาก
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 1.5 กก
- มะนาว - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มิ้นต์ - 4 ก้าน
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ - 3 ถั่ว
- พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
การทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ตัดแต่ละอันออกเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
2. บดพริกไทยในครก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ พริกไทยป่นแต่เมื่อพริกไทยเพิ่งถูกบดจะมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เข้มข้นกว่าและหอมกว่ามาก
3. ล้างมะนาวและผึ่งให้แห้ง จากนั้นขูดผิวที่เอร็ดอร่อยเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว
เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในครกแล้วบดให้เข้ากันกับพริกไทย คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม นอกจากนี้แตงกวาของเราอาจมีกลิ่นหอมมากขึ้น
4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหาก
5. สะระแหน่และผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผักชีลาวมีลำต้นหนามาก ก็ควรตัดออกจะดีกว่า หากมีขนาดเล็กและที่สำคัญที่สุดไม่แข็งให้ตัดออกด้วย
6. โอนผลไม้ไปยังชาม เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นผสมเบา ๆ เพื่อให้แท่งยังคงอยู่ทั้งหมด
7. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้ พวกเขาก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
มันเปิดออก อาหารว่างที่ดีภายใต้และสิ่งที่แข็งแกร่งกว่า
ดังนั้นเมื่อคุณจะไปที่ธรรมชาติ ให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการติดตัวไปด้วย ของว่างกันดีกว่ายากที่จะจินตนาการ!
เกลือกับกระเทียมและสมุนไพรในซีอิ๊ว
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นที่ใช้ ซีอิ๊วและความเขียวขจีมากมาย ในแบบดั้งเดิมจะใช้ผักชีฝรั่งและผักชี แต่ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทนกลิ่นของผักชีได้ และจะไม่แม้แต่จะกินผักใบเขียวอื่นๆ ที่เพิ่งวางอยู่ใกล้ๆ
ดังนั้นหากคุณเป็นคนเหล่านี้ให้เปลี่ยนผักชีเป็นผักชีฝรั่ง หรือเพิ่มผักชีฝรั่งอย่างที่ฉันทำในเวอร์ชั่นปัจจุบัน
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 1 กก
- กระเทียม - 5 - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ผักชี (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
- ซอสถั่วเหลือง - 200 มล
- น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์)
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส (หยิก)
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- งา - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นเป็น 4 ส่วน และถ้าผักยาวหรือมีพุง ก็หั่นเป็น 6-8 ส่วนได้ โดยทั่วไปแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ปากของคุณทันทีหรือเพื่อให้เพียงพอสำหรับการกัดสองครั้ง
โรยเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันพักไว้
เตรียมส่วนผสมทันทีเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ
2. ใส่ไม้ลงในกระทะหรือชาม
3. ขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียด. หากคุณกดทับหรือสับให้ละเอียด มันจะรู้สึกได้และขูดได้พอดี มันจะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และจะไม่โดดเด่นในทางใดทางหนึ่ง
4. สับผักให้ละเอียด หากเธอมีลำต้นที่บางพอให้สับพวกมันด้วย แต่ถ้าพวกมันมีขนาดใหญ่ก็ควรเอาออก
5. เทงาลงในชามหรือจานลึก เทซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เมล็ดได้รับการบำรุง
ต้องเติมน้ำส้มสายชูด้วยความระมัดระวัง แค่ว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำให้ถูกใจทุกคนจึงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเพิ่มตามที่คุณต้องการ
คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวกับมันได้อีกด้วย มันจะเป็นธรรมชาติมากขึ้นด้วยวิธีนั้น นอกจากนี้ เรายังจะได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งด้วย
6. เทผักใบเขียว, กระเทียมและพริกไทยดำลงในกระทะ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนประกอบของเหลวที่มีเมล็ดงาลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
7. โดยหลักการแล้วนั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้เพียงแค่ใส่กระทะในตู้เย็นปิดฝา และหลังจากผ่านไป 4 - 6 ชั่วโมงแตงกวาดองพร้อมสมุนไพรในซอสถั่วเหลืองก็พร้อม
อร่อยมาก! เมื่อปรากฎว่าซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับพระเอกของเรื่องราวในวันนี้
คุณสามารถเก็บไว้ในขวดในตู้เย็น เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์และไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาพวกเขายังคงอร่อยและน่ารับประทาน
วิธีเย็นและรวดเร็วในน้ำแร่
และยังมีอันนี้ วิธีที่น่าสนใจเกลือแตงกวา สิ่งนี้เรียกว่า ทางเย็นเกลือ แน่นอน คุณยังสามารถใช้น้ำเย็นธรรมดาและควรเป็นน้ำแร่
และคุณสามารถชอบสิ่งนี้ด้วยน้ำแร่
น้ำแร่ต้องอัดลม เป็นฟองก๊าซที่มีส่วนทำให้กระบวนการเกิดเกลือเกิดขึ้นเร็วพอ
อร่อย แตงกวาที่สวยงามคุณสามารถกินในวันถัดไป
เอกอัครราชทูตด้วยวิธีที่รวดเร็วโดยไม่ทำให้เสียสี
ฉันได้ยินมาว่าแตงกวาสามารถดองได้โดยไม่ทำให้สีของมันเสียไป ฉันสงสัยเสมอว่าสิ่งนี้จะทำได้อย่างไร
แล้ววันหนึ่งฉันก็เจอสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งเพิ่งอธิบายวิธีการทำ และคุณรู้ว่าความลับคืออะไร - วอดก้าถูกเติมลงในน้ำเกลือ! เป็นอย่างนี้นี่เอง!)
ใช่และพวกเขาจะใส่เกลือในถัง แม้ว่าคุณสามารถดองในกระทะ
ฉันให้สูตรในรูปแบบที่มาให้ฉัน สัดส่วนที่นี่ค่อนข้างใหญ่ แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยน มีคนต้องการเกลือผลไม้เพียงครึ่งกิโลกรัมบางคน 3 คนและบางคนทั้งหมด 10 คน ดังนั้นฉันคิดว่าทุกคนได้รับการสอนที่โรงเรียนถึงวิธีการทำงานด้วยสัดส่วนและทุกคนสามารถคำนวณได้ด้วยตัวเอง ปริมาณที่เหมาะสมกิโลกรัมและกรัม
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 10 กก
- ผักชีฝรั่ง - 320 กรัม
- ใบลูกเกด - 320 กรัม
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 170 กรัม
- กระเทียมสับ - 20 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำ - 7 ลิตร
- เกลือ - 320 กรัม
- วอดก้า - 150 มล
สะดวกมากที่จะเกลือผักหนึ่งกิโลกรัมเพื่อทดสอบ ในกรณีนี้ น้ำหนักของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกหารด้วย 10
การทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ใช้ตัวอย่างที่ไม่ใหญ่มากผิวของพวกมันจะนุ่มกว่าและพวกมันจะอร่อยกว่าด้วยเหตุนี้ น้ำเกลือผ่านผิวบาง ๆ หล่อเลี้ยงเยื่อชั้นในได้ดีขึ้น
เตรียมกรีนทั้งหมดทันทีเพื่อให้อยู่ในมือ
2. ใส่แตงกวาลงในถังเลื่อนเป็นชั้น ๆ ด้วยสมุนไพรและกระเทียม
ชั้นบนสุดต้องเป็นสีเขียว
3. ต้มน้ำและใส่เกลือลงไป ทันทีที่เกลือละลายให้เทวอดก้าแล้วปิดทันที
4. เทลงไป ผักดองร้อนลงในถัง กดเนื้อหาลงด้วยการกดขี่ที่ไม่หนักมากเพียงแค่แผ่นเรียบก็เพียงพอแล้ว
5. คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป
แต่ในวันเดียวกันพวกเขาจะต้องถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกบ้านที่จะมีถังและห้องใต้ดิน ดังนั้นเราจึงใส่เกลือผักของเราในกระทะและเก็บไว้ในตู้เย็น
ตัวฉันเองชอบมันเมื่อมีให้เลือกมากมาย เมื่อคุณพยายามทำอาหาร สูตรที่แตกต่างกันในหมู่พวกเขาจะมีคนที่คุณจะรักมากที่สุดอย่างแน่นอน
แต่จะมีสักกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ สิ่งที่ฉันชอบที่สุดไม่จำเป็นต้องทำให้คนอื่นพอใจ
ดังนั้นลองดูและค้นหาสูตรของคุณ ฤดูร้อนของเรานั้นยาวนานและอะไร - อะไรและแตงกวาก็เกิดมาเสมอ ในจำนวนมาก. ดังนั้น คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย
และฉันจบที่นี่ และฉันอยากจะขอให้ทุกคนได้รับแตงกวาที่อร่อยที่สุดเท่านั้น!
อร่อย!
ในการดองแตงกวาอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้เกลือแกงหยาบและเลือกผักที่มีเปลือกบาง หากเปลือกมีความหนาแน่นแตงกวาจะไม่มีเวลาเกลือในเวลาไม่กี่ชั่วโมงและเกลือเสริมไอโอดีนที่ดีจะทำให้พวกเขามีความขมขื่นที่เฉพาะเจาะจง นี่คือแนวทางหลักที่ต้องปฏิบัติตาม ตอนนี้ในรายละเอียด: แตงกวาดองกับกระเทียมและสมุนไพรสูตรด่วนเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำ เพียงพอที่จะทนได้สองหรือสามชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง (พื้นดิน) - 6-7 ชิ้น
- กระเทียมหนุ่ม - 2-3 กลีบใหญ่
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- เกลือแกง - 2 ช้อนชา
วิธีการปรุงแตงกวาเค็ม สูตรด่วน
เราเลือกแตงกวาขนาดกลางที่มีสิวสำหรับดอง - เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรนี้ ชิ้นยาวเรียบเหมาะที่สุดสำหรับสลัด แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นหากมีเวลา หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเราจะล้างแต่ละอันด้วยน้ำเย็นแล้วตัดออกทั้งสองด้าน - ดังนั้นเกลือและเครื่องเทศจะซึมเข้าไปในเยื่อผักได้ดีขึ้น ตัดเป็นสี่ส่วนตาม แตงกวาขนาดใหญ่ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งตามขวาง แล้วแบ่งครึ่งออกเป็นสี่ส่วน
เราใส่ชิ้นลงในชามโรยด้วยเกลือหยาบ (ขายเป็นแพ็คสีขาวและสีน้ำเงิน)
เราปิดฝาจานหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า ยกขึ้นและเขย่าอย่างแรงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที คริสตัลขนาดใหญ่ เกลือแกงเหมือนกระดาษทรายจะทะลุเป็นแผ่น ๆ ขูดเยื่อกระดาษ.
น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นทันทีซึ่งจะละลายเกลือและแตงกวาจะหมักอย่างรวดเร็ว น้ำผลไม้ของตัวเอง. ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) เทน้ำแล้วเขย่า เรารวบรวมเป็นพวงตัดลำต้นออก เราตัดใบอย่างประณีต เราสับผักชีลาวทั้งก้านและใบเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเข้มข้น สามารถเพิ่มอะไรได้อีกบ้าง? ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย ก้านสะระแหน่ (สับ) ผักชี พริกขี้หนู 2-3 เม็ด เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในฤดูร้อนสามารถพบได้สำหรับทุกรสนิยม อย่ากลัวที่จะทดลอง มองหาการผสมผสานที่ดี
เพิ่มผักใบเขียวสับ เราทำความสะอาดกระเทียมหนุ่มถูบนกระต่ายขูดหรือกดผ่านสื่อ หากกระเทียมแก่แล้วมันไม่คมเราก็ใช้ 3-4 กลีบ
ผสมแตงกวากับกระเทียมและสมุนไพรปิดฝา เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงหรือเสิร์ฟที่โต๊ะก่อนหน้านี้ในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อม
มากที่สุด แตงกวาอร่อยในวันถัดไปเกลือเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรดังนั้นจึงควรปรุงด้วยขอบ หรือทำสองอย่าง ส่วนเล็ก ๆ. เสิร์ฟหนึ่งไปที่โต๊ะ ปล่อยให้ที่สองจนถึงพรุ่งนี้
ดังนั้นขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมจึงพร้อม - แตงกวาดองกับกระเทียมและสมุนไพร สูตรด่วนจะช่วยคุณได้หากคุณต้องการเพิ่มอะไรในมันฝรั่งหรือ สตูว์ผัก. ดูพวกเขาด้วยพวกเขากลายเป็นกรอบอร่อยมาก อร่อย!