คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่และความสามารถอันเหลือเชื่อในการทำหน้าที่ "ชุดปฐมพยาบาลขนาดเล็ก" ประจำบ้านกระตุ้นให้เรามองหา วิธีที่ดีกว่าเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้สำหรับฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถหยุดมันได้ แต่บ่อยครั้งสิ่งนี้ถูกป้องกันโดยการขาดพื้นที่ว่าง ตู้แช่แข็ง. ไม่น้อยกว่า วิธีการที่มีประสิทธิภาพการรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของแครนเบอร์รี่คือการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง
ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการรักษาความร้อนและเมื่อรวมกับน้ำตาลแล้วไม่เพียง แต่เป็นผู้ช่วยเหลือในโรคเท่านั้น แต่ยัง ของหวานแสนอร่อยที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาหรือพื้นฐานที่มีประโยชน์
วิธีปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง?
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
การทำอาหาร
ในการเตรียมแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เราเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูง ล้างและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงบนกระดาษหรือผ้าเช็ด ถัดไปคุณต้องบดขยี้พวกมันให้เป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือบดผลเบอร์รี่ด้วยการบดหรือช้อนไม้ จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในมวลเบอร์รี่ผสมและทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องประมาณเจ็ดชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้ ผลึกน้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
ตอนนี้เทแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็น
อีกทางเลือกหนึ่ง ว่างที่มีประโยชน์จากแครนเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่เกินสามสิบนาที
วิธีทำแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องต้ม?
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
การทำอาหาร
ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะถูกเทด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งและถูให้เข้ากันด้วยที่ดันหรือช้อนไม้จนผลึกหวานละลาย จากนั้นเราวางผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานที่เกิดขึ้นในขวดแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เราหลับไปที่เหลือ น้ำตาลทราย, ก๊อกที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ, ใส่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
แครนเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ทั้งหมดด้วยน้ำตาล เพิ่มเติมในสูตรต่อไปของเรา
วิธีการเตรียมแครนเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล?
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด
- น้ำตาลทราย.
การทำอาหาร
ในการเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดจำเป็นต้องเลือกตัวอย่างที่มีคุณภาพสูงสุดโดยไม่มีความเสียหายและรอยฟกช้ำ ล้างให้สะอาด น้ำเย็นและปล่อยให้มันไหล เราใส่ใจเป็นพิเศษในการอบแห้งแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ควรแห้งสนิทและไม่มีน้ำสักหยด ตอนนี้เราเติมเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าบนไหล่ด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสลับชั้นกับน้ำตาลทรายนอกจากนี้เรายังเติมขวดด้วยน้ำตาลจากด้านบนถึงลูกตาปิดฝาและเก็บในตู้เย็น
แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลและส้มโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราคัดแยกแครนเบอร์รี่ กำจัดแครนเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง ล้างส้ม เทน้ำเดือด เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย และนำเมล็ดออก
ตอนนี้เราเปลี่ยนแครนเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน หากต้องการถ้าคุณต้องการให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอมากขึ้นคุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง ต่อไปเราจะวาง ส่วนผสมของวิตามินตามที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท เก็บใส่ตู้เย็น
เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลเบอร์รี่ฤดูหนาวแครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันทั้งหมด เธอได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นแพทย์ประจำบ้านในขณะที่เธอช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงและเติมเต็มด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็น เมื่อพิจารณาถึงความสามารถของเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ เราขอแนะนำให้เตรียมแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราหรือทำ รักษาอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผลเบอร์รี่ชุบเกล็ดขนมปังในน้ำตาลผง
วิธีทำแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย (ขาวละเอียด) - 1 กก.
การทำอาหาร
เราคัดแยกแครนเบอร์รี่ กำจัดส่วนที่เน่าเสียออก ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ปูบนผ้าขนหนูหรือผ้าสะอาด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในโถปั่นแห้งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
ตอนนี้เทแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลงบนของแห้ง ขันฝาให้แน่นแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น
แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย (ขาวละเอียด) - 1.5 กก.
การทำอาหาร
เราเตรียมแครนเบอร์รี่อย่างถูกต้องโดยใช้คำแนะนำจากสูตรก่อนหน้า แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ได้รับ เบอร์รี่น้ำซุปข้นใส่ในภาชนะเคลือบหรือแก้ว ปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ กวนเป็นครั้งคราวประมาณเจ็ดชั่วโมงหรือจนกว่าผลึกหวานจะละลายหมด
ตอนนี้เราจัดวางแครนเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลในเหยือกแห้งที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
หากคุณไม่มีพื้นที่เพียงพอในตู้เย็นสำหรับจัดเก็บชิ้นงานและไม่มีห้องใต้ดิน เราขอแนะนำให้ใช้ สูตรต่อไปขอบคุณที่แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง
แครนเบอร์รี่บริสุทธิ์กับน้ำตาล ฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด
- น้ำตาลทราย.
การทำอาหาร
บดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมในวิธีที่สะดวก คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือแบบจุ่มเพื่อจุดประสงค์นี้ หรือบดพร้อมกัน
จากนั้นใส่มวลเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบเติมน้ำตาลและความร้อนคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นเทขวดเปล่าลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำร้อน หลังจากวางผ้าหรือผ้าก๊อซที่ตัดไว้ด้านล่าง เราจุดไฟเผาโครงสร้าง อุ่นให้เดือด และเก็บภาชนะขนาดครึ่งลิตรไว้เป็นเวลา 20 นาที และเก็บภาชนะลิตรไว้เป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นเราขันขวดที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับคุณ
แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลที่บ้าน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ล้างแครนเบอร์รี่สด น้ำเย็นและวางบนผ้าขนหนูสักครู่เพื่อให้แห้ง ใส่ในชามเดียว ไข่ขาวและตีมันเล็กน้อยด้วยส้อมและในวินาที - เทน้ำตาลผง
ผลเบอร์รี่แห้ง ในส่วนเล็ก ๆแช่ในโปรตีนแล้วถ่ายโอนทีละตัวไปยังแป้งแล้วม้วนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ชุบเกล็ดขนมปังรอบปริมณฑลทั้งหมด ตอนนี้ใส่แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลบนจานหรือ กระดาษ parchmentหนึ่งชั้นปล่อยให้แห้งและเพลิดเพลิน
แครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับ โรคต่างๆ. ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกัน โรคทางเดินปัสสาวะ, ช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดต่ำ, ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ลดอุณหภูมิในช่วงที่เป็นหวัด อย่างไรก็ตามเท่านั้น เบอร์รี่สดในระหว่างการรักษาความร้อนวิตามินจำนวนมากจะถูกทำลาย นั่นคือเหตุผล ชิ้นงานที่ดีที่สุดเบอร์รี่นี้ถือเป็นแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้น ขั้นตอนการเตรียม "แยมเย็น" นี้ไม่ยุ่งยากเพราะไม่ต้องปรุง
คุณสมบัติการทำอาหาร
การรักษาความร้อนก่อให้เกิดการทำลายพืชที่ทำให้เกิดโรคเนื่องจากความปลอดภัยของอาหารกระป๋องเพิ่มขึ้น เมื่อทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง นอกจากนี้ยังใช้กับการเตรียมแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
- ผลเบอร์รี่ทุกผลต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อแยกส่วนที่เน่าเสียและเน่าเสียออก
- ควรล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดด้วย สามารถทำได้ทั้งในน้ำไหลและแครนเบอร์รี่ "อาบน้ำ" ในภาชนะขนาดใหญ่: สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในกระชอนซึ่งจะต้องจุ่มลงในน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
- หลังจากคัดแยกและล้างแครนเบอร์รี่แล้วจะต้องทำให้แห้ง หากความชื้นยังคงอยู่ สามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ในโถที่มีผลเบอร์รี่บด
- ธนาคารจะต้องสะอาด: ฆ่าเชื้อและแห้ง
- คุณสามารถเก็บแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลได้ในที่เย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น
ความแตกต่างบางประการของการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร
สูตรคลาสสิกสำหรับแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ กระจายบนผ้าขนหนูรอจนกว่าน้ำจะหมดและผลเบอร์รี่แห้ง
- ผสมกับน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบดแครนเบอร์รี่แม้ว่าจะมีวิธีอื่นก็ตาม ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงใช้เครื่องบดเนื้อแม้ว่าเค้กมักจะอุดตัน: หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณมักจะต้องขัดจังหวะกระบวนการเพื่อทำความสะอาดเครื่อง บางคนถูแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรง วิธีนี้ใช้เวลานานที่สุด แต่ได้ผลดี เนื่องจากน้ำซุปข้นมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ
- โรยมวลแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงในที่เย็น
- แบ่งใส่ขวดโหล. พวกเขาจำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า ควรฆ่าเชื้อฝาด้วย
- ปิดผนึกขวดให้แน่นและเก็บในตู้เย็น เปิดตามต้องการ
ถ้าใครชอบแยมหวานก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 30-50% แต่ในกรณีที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาลคุณจะต้องใช้สูตรอื่น
แครนเบอร์รี่ภายใต้น้ำตาล "จุก"
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.9 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เช็ดแครนเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งโดยใช้วิธีการใดๆ ที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า
- เทน้ำตาลสามถ้วยและแช่เย็นข้ามคืน
- จัดเรียงในขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อล่วงหน้า
- ตัดวงกลมออกจากกระดาษ เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของขวดประมาณ 2-3 ซม.
- วางแผ่นกระดาษไว้ด้านบนของ "แยม"
- เทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในแต่ละวงกลม
- ปิดขวดที่มีฝาปิด
- วางในตู้เย็น
เบอร์รี่โดย สูตรนี้ปรากฎว่าไม่หวานเกินไป แต่เก็บไว้ได้ดีเนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมาผสมกับน้ำตาลก่อตัวเป็น "จุก" ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในผลเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง
- แครนเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 0.25 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เช็ดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณ
- จัดเรียงใส่ถุงปิดสนิทหรือภาชนะพลาสติกที่สะอาด
- โรยด้วยน้ำตาลปิดและซ่อนในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูหนาว
ในช่องแช่แข็ง แครนเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บได้ทั้งผลโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย แต่วิธีที่อธิบายไว้ในสูตรสามารถยืดอายุการเก็บของเบอร์รี่ได้อย่างมาก
แครนเบอร์รี่บดกับส้มและน้ำตาล
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- ส้ม - 0.25 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- หลังจากล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้งแล้ว ให้หมุนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช็ดด้วยวิธีอื่น
- เช็ดส้มด้วยวิธีเดียวกัน หลังจากปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก
- ผสมแครนเบอร์รี่กับส้ม เทผลไม้และเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
- ตั้งไฟอ่อนหรือ อ่างอาบน้ำและอุ่นขึ้นไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด เป้าหมายของคุณคือเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด
- เทแครนเบอร์รี่ - ส้มอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เมื่อเย็นแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็น
แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลตามสูตรนี้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยเสริมความแข็งแกร่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ระบบภูมิคุ้มกันสิ่งมีชีวิต
จากสูตรข้างต้นจะเห็นได้ว่าการปรุงแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยประโยชน์ของขนมนี้จึงไม่ทำให้ใครเสียหายที่จะเตรียม "แยมเย็น" สองสามขวด ใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ ทาแซนวิชแทนกงฟีเจอร์ และใส่ในอาหารหวานอื่นๆ ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าในระหว่างการรักษาความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขนมที่ทำด้วยแครนเบอร์รี่อาจหายได้ และพยายามอย่าอุ่นซ้ำ
ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของแครนเบอร์รี่กระตุ้นให้ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านดูแลการมีอยู่บนโต๊ะ ไม่เพียงแต่ในช่วงฤดูเก็บผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย เรานำเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สีแดงสด การเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนาน ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและ kissel สูตรสำหรับแครนเบอร์รี่หวานในน้ำตาล วิธีการเก็บเกี่ยวที่เรารวบรวมได้แตกต่างกันในขั้นต่ำสุด การรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้คุณบันทึกทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์เบอร์รี่มหัศจรรย์
แครนเบอร์รี่บนโต๊ะ - ยาจากโต๊ะ
ในเขตภูมิอากาศหนาวเย็นของรัสเซียและยุโรป ในหนองน้ำและบนดินป่าชื้น มีพุ่มไม้สีเงินที่มีจุดสีแดงเพลิงกระจายอยู่ตามพื้นดิน แครนเบอร์รี่มีความเด่นชัด รสเปรี้ยวอย่ากินมากเกินไป ใช่ และไม่จำเป็น เพราะผลไม้เล็ก ๆ แต่ละผลมีองค์ประกอบที่ไม่เหมือนกัน:
- อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์
- สารเพคติน;
- น้ำตาล, ไกลโคไซด์;
- วิตามินของกลุ่ม B, PP, K.
สเปกตรัมการรักษาของแครนเบอร์รี่นั้นกว้างมากใช้สำหรับโรคร้ายแรงหลายชนิด ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเป็นระยะช่วยให้ลืมยาได้
ผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยในรูปแบบของเครื่องดื่มและแยมนอกเหนือจากอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์
วิธีเตรียมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้ม
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มหัศจรรย์สำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกันไปตามวิธีการที่หลากหลายและสร้างสรรค์ของพนักงานต้อนรับและพ่อครัว หนึ่งในหลักการพื้นฐานของการอนุรักษ์คือขั้นต่ำ การรักษาความร้อนหรือไม่มีอยู่ เบอร์รี่แช่ตัวอย่างเช่น พวกมันถูกเก็บเกี่ยวโดยการเทแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นสะอาด
Paradox แต่คุณสามารถ "ทำอาหาร" แยมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน:
- จำเป็นต้องทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้ ใบไม้ และเศษขยะอื่นๆ
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้แล้วสับด้วยไม้ดันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เครื่องปั่นไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สามารถทำปฏิกิริยากับโลหะได้
- ฆ่าเชื้อขวดหลายใบใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
- ปิดด้วยฝาโลหะหรือโพลีเอทิลีนแล้วนำไปเก็บในที่เย็น
ในฤดูหนาวแยมที่อุดมด้วยวิตามินจะขาดไม่ได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่และสำหรับดื่มกับชาในช่วงที่มีโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน
ความสนใจ! แครนเบอร์รี่แตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มเพราะไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แค่ที่เย็นๆก็พอ ประเด็นอยู่ที่ว่าใน เบอร์รี่ที่มีประโยชน์- มะนาวและ กรดเบนโซอิกที่ป้องกันไม่ให้เสีย
สูตรแครนเบอร์รี่แช่แข็ง
สำหรับเตรียมสลัดและผัก กะหล่ำปลีดอง และทำเปรี้ยวหวาน เผ็ด และ ซอสร้อนในฤดูหนาวแครนเบอร์รี่กระป๋องในช่องแช่แข็งจะมีประโยชน์ โดยปกติจะใช้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ซึ่งเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
คำแนะนำ. เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มโทนสีของร่างกาย ขอแนะนำให้ใช้ 100 กรัม แครนเบอร์รี่ต่อสัปดาห์
มี 2 สูตรสำหรับการแช่แข็งพีท "ความเปรี้ยว"
ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ทุกขนาดทั้งผลและบดเล็กน้อย พวกเขาล้างและวางซ้อนกันในภาชนะแบ่งส่วน จากนั้นแช่แข็ง
สำหรับวิธีที่สองขอแนะนำให้เตรียมผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ทั้งหมด แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งอย่างทั่วถึงและกระจายเป็นชั้นบางๆ บนถาด หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงไฟสีแดงในช่องแช่แข็งก็พร้อมที่จะเทลงในภาชนะพลาสติก บนฝาของภาชนะบรรจุอาหารแต่ละอันควรติดแผ่นพับพร้อมวันที่แช่แข็งและชื่อผลิตภัณฑ์ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะตกแต่งจานใด ๆ !
แครนเบอร์รี่แห้งจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว บรรพบุรุษของเราใช้มันอย่างแข็งขัน ผลเบอร์รี่ที่กระจายอยู่บนพื้นเรียบสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ในการทำเช่นนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพียงแค่หาที่แห้งและเย็นในบ้านก็เพียงพอแล้ว
ความสนใจ! ใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส มีความจำเป็นต้องพลิกผลเบอร์รี่ไฟเป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้ง สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ในอพาร์ทเมนต์ที่มีเครื่องทำความร้อนส่วนกลางดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงถูกทำให้แห้งในเตาอบแล้วใส่ในภาชนะเก็บที่ปิดสนิท
แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล - อาหารอันโอชะที่เด็ก ๆ โปรดปราน
แครนเบอร์รี่หวานถือเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับผลเบอร์รี่พีทขูดด้วยน้ำตาล (ตัวเลือกนี้ระบุไว้ด้านบน) แต่เรามีอีกอันสำหรับคุณ วิธีที่น่าสนใจการเตรียมแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่หวานดูเหมือนลูกกวาดและเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ บางครั้งก็เป็นเช่นนั้น วิธีเดียวทำให้ลูกกิน "วิตามิน"
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 500 กรัม แครนเบอร์รี่;
- น้ำตาลเท่ากันหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
- น้ำ.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและคัดแยกสมบัติพรุ เจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใน กระทะเคลือบต้มน้ำกับน้ำตาลส่วนใหญ่เพื่อให้ละลายหมด
- หลังจากเย็นลงเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน
- ในวันถัดไประบายน้ำเชื่อม (สามารถใช้แยกต่างหาก) และรอให้ผลเบอร์รี่แห้ง
- ม้วนแครนเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยน้ำตาลเพื่อให้ปิดฝาได้อย่างสมบูรณ์
การรักษาสำหรับเด็กจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่อนิจจาอายุการเก็บรักษาของอาหารจานนี้ไม่เกินสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามแครนเบอร์รี่หวานจะถูกกินเร็วกว่านี้มาก
ปรุงแครนเบอร์รี่แช่อิ่มโดยไม่ต้องกังวล
สำหรับทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มหอมจากแครนเบอร์รี่คุณจะต้องมีกระทะและน้ำ พ่อครัวไม่แนะนำให้ใช้ จำนวนมากซาฮาร่า บางทีเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลหรือมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยอาจดูสดชื่นและเป็นยาชูกำลังสำหรับคุณ วิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม?
- ต้มน้ำกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- จุ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดเครื่องดื่มทันที ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว
- ก่อนเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแครนเบอร์รี่จะต้มประมาณ 5-10 นาที และม้วนขึ้นในถังฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
คำแนะนำ. เพื่อให้ทราบรสเผ็ดก่อนที่เครื่องดื่มจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มกานพลู วานิลลา หรืออบเชยลงไปได้
ผลไม้แครนเบอร์รี่จะทำให้ประหลาดใจ รสชาติดั้งเดิมถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงไป แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, โรสฮิป, ซีบัคธอร์น, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งที่เหมาะสม
วิธีทำเยลลี่แครนเบอร์รี่ให้นุ่ม?
ตามสูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำเยลลี่ เครื่องดื่มหวานด้วยความเปรี้ยวเตรียมใน 15 นาที คุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น:
- 3 ศิลปะ ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
- 1.5 ล. น้ำ;
- 5 เซนต์ ล. แป้ง;
- 1 เซนต์ ซาฮาร่า
ในการเตรียมเยลลี่แครนเบอร์รี่ คุณจะต้องมีแป้ง น้ำ และน้ำตาล
ขั้นตอนการดำเนินการ:
- นำหม้อต้มน้ำ
- ใส่น้ำตาลและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือด
- ขณะที่แป้งละลายในน้ำ ให้กรองผลไม้แช่อิ่มที่ได้
- ใส่เครื่องดื่มที่ไม่มีผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในเตา หลังจากฟองปรากฏขึ้นช้า ๆ ในลำธารบาง ๆ เทแป้งและผสมเยลลี่ให้เข้ากัน
- ปิดทันทีเมื่อสัญญาณเดือด
