ซอสซัลซ่ามีรสเผ็ด วิธีทำซอสซัลซ่าแสนอร่อย

ซอสซัลซ่า, ซอสพริกจากเม็กซิโก ส่วนผสมของมะเขือเทศ พริกร้อน สมุนไพร (ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) หัวหอมและกระเทียม ซอสซัลซ่าสามารถเสิร์ฟกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอสเข้ากันได้ดีกับ พาสต้าอิตาเลี่ยน(พาสต้า) เหมาะสำหรับแต่งตัว สลัดผัก, ตัวอย่างเช่น, . ซอสทำง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทย พริกร้อน- 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• มะนาวหรือมะนาว - น้ำผลไม้จาก 1/2 (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ซอสซัลซ่าคลาสสิค

มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องวางมันลงในน้ำเดือดสักครู่ หรือใส่ในชามลึกหรือกระทะ เทน้ำเดือดค้างไว้ 10-15 วินาที หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

ตอนนี้คุณต้องสับมะเขือเทศ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องปั่น (รวมกัน)

เรายังบดส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด หัวหอมสามารถอยู่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร สำหรับซอสนี้คุณสามารถใช้มันได้ตามปกติ หัวหอมและเบอร์กันดี หัวหอมดังกล่าวมีความแข็งแรงน้อยกว่า และในกรณีนี้ สีของซอสจะอิ่มตัวมากขึ้น

สำคัญ!ต้องลองพริกก่อน เพราะมันร้อนมาก แม้กระทั่ง "จนลืมหายใจ" และบางครั้งก็แทบไม่มีรสเผ็ดเลย ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ พริกเหล่านี้มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว โดย รูปร่างเหมือนการเผาไหม้จริง แต่คุณจะลอง เกือบจะหวาน

! ดังนั้นตามความเผ็ด ให้เลือกปริมาณที่คุณจะใส่ลงไปในซอส สับพริกให้ละเอียดหลังจากเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว จริง พริกขี้หนูเป็นการดีกว่าที่จะไม่บดในเครื่องปั่นหรือผสมเพราะเป็นการยากที่จะล้างภาชนะพลาสติกจากน้ำร้อนในภายหลัง

!!! ระวังเมื่อตัดพริกร้อนอย่าจับตาด้วยมือของคุณ!

ป.ล. ถ้าไม่ชอบพริกเผ็ด ก็เปลี่ยนเป็นพริกหวานแทนได้นะ

สับผักชีอย่างประณีตด้วยมีด ผักชีสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แล้วแต่คุณ นำกระเทียมผ่านเครื่องกด (เครื่องบดกระเทียม)

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้รวมไว้ในภาชนะเดียว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม

มันจะดีกว่าถ้าซอสยืนอยู่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอม

เผ็ดแบบง่ายๆ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซอสซัลซ่าพร้อม. ซอสเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัด กินกับอะไรก็อร่อย!

อร่อย!

ของหวานสำหรับวันนี้ 🙂 - แกะสลัก - วิธีทำหงส์มะเขือเทศ

2557 - 2560, . สงวนลิขสิทธิ์.

ปัจจุบันอาหารละตินอเมริกากำลังได้รับความนิยมในขบวนการทำอาหารและความคิดสร้างสรรค์อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น อาหารโอ Andes ซึ่งแน่นอนว่าคิดไม่ถึงหากไม่มีซอส

ซัลซ่า - สากล ซอสผักมีต้นกำเนิดจากเม็กซิกัน ปัจจุบันเป็นที่นิยมไปทั่วโลก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรซัลซ่า อาจรวมถึงผัก ผลไม้ และจำเป็นด้วย พริกไทยพริกและกระเทียม

นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆซัลซ่าปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สามารถพบได้ในร้านค้าในสหพันธรัฐรัสเซียและในพื้นที่หลังโซเวียต

Tomato Mexican Salsa - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ในเนื้อ - 1 ขวดความจุประมาณ 200 มล.
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกแดงสด - 1 ชิ้น (คุณสามารถมีพริกไทยขนาดเล็กที่เติบโตในหม้อบนขอบหน้าต่าง);
• โบว์ขาว- 0.5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชี);
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น (หรือมะนาว);
• เกลือ.

การทำอาหาร

พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาวเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม หัวหอม และใส่ในเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังมีผักใบเขียว พริกและมะเขือเทศ เรานำมาสู่รัฐ น้ำซุปผัก. เทเนื้อมะเขือเทศ มะนาว และ/หรือน้ำมะนาวลงไป เกลือ - เพื่อลิ้มรส ซัลซ่านี้เข้ากันได้ดีกับหมูหรือ เนื้อวัว. ยังให้บริการ tortillas หรือ polenta, สลัดกับถั่ว, ข้าว, เตกีลา

Salsa Verde - สูตร (ซอสเขียว)

วัตถุดิบ:

• ผลไม้อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น.;
• ผลไม้ยี่หร่า - 1 ชิ้น;
• พริกเขียวสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• มะนาวหรือมะนาว
• เกลือ.

การทำอาหาร

เยื่อของผลอะโวคาโด, ผลไม้ยี่หร่า, พริกขี้หนูสีเขียว (ไม่มีเมล็ด), หัวหอมปอกเปลือก, กระเทียมและผักใบเขียวถูกเจาะในเครื่องปั่นจนบด ซัลซ่าสีเขียวยังสามารถรวมแตงกวา เคเปอร์ และมะกอกหนุ่มในหลุมได้

เพิ่มน้ำส้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือไวน์ขาวเพื่อทำให้นิ่มลง ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับหมู ไก่ ปลาเนื้อขาว และอาหารทะเลอื่นๆ

ซัลซ่าสีเหลือง - สูตร

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

นำกล้วย มะม่วง สับปะรด ฟักทอง พริก สมุนไพร และกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วมาปั่นให้ละเอียด เพิ่มน้ำส้มและเกลือ

ซัลซ่านี้เข้ากันได้ดีกับไก่งวง เป็ด เนื้อแกะ และปลา

2015-11-17

สวัสดีทุกคน! ฉันจะไม่ผิดถ้าฉันบอกว่าในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมาซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนา เราบริโภคพวกมันในปริมาณทางดาราศาสตร์ บางครั้งลูกๆ ของเราไม่สามารถกินอะไรได้เลย เว้นแต่พวกเขาจะปรุงรสอาหารด้วยบัลติมอร์หรือไฮนซ์ ฉันคิดว่าผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ใส่บางอย่างในหลอด โหล และถุงบรรจุอาหารที่ทำให้ติดอาหารได้จริง ซอสกระป๋อง. หากคุณพิจารณาองค์ประกอบอย่างละเอียด ซึ่งปกติจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่าเล็กที่สุด แทบไม่มี แบบอักษรที่อ่านได้แล้วเราจะพบที่นั่น แป้งดัดแปร, ร่องรอยของถั่วเหลือง สารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว และสารเคมีอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและมีผลระยะยาวที่อันตรายที่สุด ดังนั้น เพื่อที่จะไม่ใส่โคลนเข้าไปในตัวคุณ คุณต้องเรียนรู้วิธีทำซอสด้วยตัวเอง วันนี้ฉันขอเชิญคุณผู้อ่านที่รักให้เชี่ยวชาญที่สุด สูตรทีละขั้นตอนซอสซัลซ่าหลากหลายซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

เนื่องจากฉันเป็นคนใต้ ความรักของทุกสิ่งที่เฉียบแหลมจึงอยู่ในสายเลือดของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักทุกชนิดและ ซอสผลไม้. ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้เป็นอย่างไร แต่ในช่วงวัยเด็กของฉัน แผงขายของในตลาดโซซีเต็มไปด้วยขวดแบนจากม้าดาเกสถานซึ่งมีซอสซัตเซเบลี ควาตซาราฮี แอดจิกา และซอสมะเขือเทศมากมายในรูปแบบที่ปลอมตัวมาอย่างมากมาย การโอ้อวด เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน เคาน์เตอร์ของสตรีน้ำเกรวี่ก็ว่างเปล่า นักชิมในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวซื้อทุกอย่างที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ของป้าชาวจอร์เจียและอาร์เมเนียในท้องถิ่นประสบความสำเร็จมาโดยตลอด ที่บ้านโรงงานกระป๋องขนาดเล็กบางแห่งก็เจริญรุ่งเรือง ตอนนี้เรารู้แล้วว่าซัลซ่าและซอสมะเขือเทศคืออะไร เครื่องปรุงรสใด ๆ มีชื่อง่าย ๆ - "ซอส" แน่นอนว่าช่างฝีมือแต่ละคนต่างก็มีสูตรที่เธอชอบ แต่โดยพื้นฐานแล้ว ส่วนผสมนั้นคล้ายกันสำหรับทุกคน: มะเขือเทศทำเอง พริกขี้หนู กระเทียม สมุนไพรและเครื่องเทศจากทางใต้มากมาย ส่วนประกอบจากธรรมชาติที่มีคุณภาพดีเยี่ยมและความเอาใจใส่ของผู้หญิงเป็นกุญแจสำคัญในความนิยมของซัลซ่าแบบโฮมเมด ถึงเวลาเตรียมตัวให้พร้อม ฉันคุยกับคุณเช่นเคยผู้อ่านที่รัก ในไม่กี่นาทีร่วมกันเราจะเตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริง

สูตรซัลซ่าคลาสสิก: รูปแบบดิบเม็กซิกัน

ในบางภูมิภาคของเม็กซิโก ชื่อนี้เรียกว่า Pico de gallo ซึ่งในภาษาสเปนแปลว่า "หางไก่" เห็นได้ชัดว่าส่วนประกอบหลากสีให้ชื่อที่สื่อความหมายได้

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1-2 กลีบ.
• ผักชี 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก
• วงกลมมะนาว
• พริกไทยดำ.
• เกลือทะเล

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ข้อสังเกตของฉัน

• พริกเป็นอุดมคติ แต่พริกร้อนคุณภาพดีจะใช้แทนได้
• มะนาวและมะนาวใช้แทนกันได้ที่นี่ เฉดสีจะออกมาแตกต่างกันแต่ก็สวยงามไม่แพ้กัน
• กรีนใดก็ได้ที่คุณชอบ
• ซัลซ่าต้มปรุงจากส่วนผสมเดียวกัน เฉพาะผักที่ต้มไว้ล่วงหน้าเท่านั้น ฉันจะไม่โพสต์สูตร ฉันคิดว่าทุกอย่างชัดเจน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ต้ม จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ ห่อจนเย็นสนิท ในฤดูหนาว เหลือแต่ของกิน
• ซอสที่เราทำมีสีแดงสด ในภาษาสเปน ซัลซ่าโรจา Salsa verde (ซอสเขียว) ปรุงจากส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรอิตาเลี่ยนซัลซ่าเวิร์ด

วัตถุดิบ

• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• 1 มะนาว (ผิวทั้งเปลือก, น้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 15 มะกอกเขียว
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 1 กลีบ.
• เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ตัดผักที่ล้างแล้ว
2. สับมะกอกและเคเปอร์อย่างหยาบ
3. สับกระเทียมปอกเปลือกเกลือบดด้วยมีดแบน
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถสับหรือโถปั่น ขูดผิวเลมอนที่นั่น บีบน้ำออก
5. บดทิ้งไว้ให้ชง ให้ส่วนประกอบแลกเปลี่ยนกลิ่น รส อารมณ์ นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของซอส

หมายเหตุ

• หัวหอมสีเขียว, ผักชี, มาจอแรม, โหระพา, สะระแหน่, มิ้นต์, ทาร์รากอน, ใบเผ็ด, โหระพา, เชอร์วิล, โรสแมรี่ - อนุญาตให้ใช้สมุนไพรสดผสมกัน ใช้แทนพาร์สลีย์บางส่วนหรือใช้แทนก็ได้
• ซัลซ่าสีเขียวของอิตาลีสามารถแปลงและทำอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาติที่แสดงออกต้ม อบ หรือ ปลาตุ๋น, เนื้อสัตว์ , สัตว์ปีก , ผักสด ทาบนขนมปังก็กลายเป็นของว่างสุดวิเศษ
• ปลาแอนโชวี่ หัวหอม มะยมดิบ คุณชอบไอเดียที่จะเติมส่วนผสมเหล่านี้อย่างไร?
• อนึ่ง ที่นี่ ที่นี่ดูที่เครื่องย่อยเอกสารต่างๆ อาจดูแลบางสิ่งให้ตัวเอง หรืออาจเลือกใครสักคนเป็นของขวัญ

ซอส Feijoa ซัลซ่าเวิร์ด

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดเสมอว่า เบอร์รี่แปลกใหม่คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่หวาน Feijoa บดด้วยน้ำตาล - อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม. แต่พอลองไปปาร์ตี้กับ ซอสเขียวจากเนื้อหอมของพวกเขามาถึงความสุขที่อธิบายไม่ได้ ฉันแบ่งปันสูตรง่ายๆกับคุณ

วัตถุดิบ

• feijoa ขนาดใหญ่ 5 ชิ้น
• 1 หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• พริกเขียว 1 ฝัก.
• พริกไทยดำป่นสด
• เกลือ.
• น้ำตาล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
2. ผักใบเขียวล้าง feijoa กับเปลือกและพริกไทยหั่น
3. บดด้วยปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีเพื่อวางอย่าลืมใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ

บันทึกย่อ

• ผักชีฝรั่งมี " นิสัยดี” มันปรับให้เข้ากับเกือบทุกรสนิยมกลิ่นของมันไม่สร้างความรำคาญ ดังนั้นสำหรับซอสนี้ฉันแนะนำเธอคนเดียวเท่านั้น หัวหอมมีกลิ่นหอม แต่น่าแปลกที่มันไม่ได้กลบกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของ feijoa แต่เพียงเสริมมันเท่านั้น ผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ใบโหระพาที่ฉันชอบ ขัดแย้งกับกลิ่นหลัก ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารหยาบขึ้นมาก
• ซอสที่คล้ายกันสามารถทำจากกีวี เฉพาะส่วนผสมเท่านั้นที่ต้องสับด้วยมีดอย่างประณีต
• หากคุณเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในองค์ประกอบหลัก ซอสก็จะเข้ากัน ไม่ น้ำมันปลา, ไก่งวงต้มหรือไก่.
• คุณสามารถสร้างเวอร์ชันที่มีพื้นผิวมากขึ้นด้วยส่วนประกอบทั้งหมดเล็กๆ น้อยๆ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ถ้าคุณชอบซอสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยของฉัน โปรดแชร์สูตรใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. เพื่อรับทราบทุกสิ่งใหม่และน่าสนใจ สมัครรับจดหมายข่าวของฉัน สวัสดีทุกคน!

เป็นของคุณเสมอ Irina

อารมณ์วันนี้ของฉันถ่ายทอดได้ดีด้วยเพลงฮาล์ฟโทนที่อ่อนโยนและโปร่งใสนี้

Melody Gardot - ความรักของเราเป็นเรื่องง่าย

คุณต้องการสัมผัสกับรสชาติของอาหารเม็กซิกันหรือไม่? จากนั้นเตรียมซอสซัลซ่าเม็กซิกัน กับเขาบ้าง จานเนื้อหรือเพียงแค่ เค้กขนมปังหรือจะได้ชิมรสแบบเม็กซิกันแท้ๆ การทำซอสนี้มีหลากหลายรูปแบบ และแม้แต่สูตรคลาสสิกของซอสก็มีหลากหลายรูปแบบ เราเสนอเพียงบางส่วนเท่านั้น

สูตรซัลซ่าเม็กซิกันคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะม่วง - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 75 กรัม
• - 20 มล.
• - 35 มล.
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดต้นมาเจอแรม - 1 พวงเล็ก ๆ
• ใบโหระพาสด - 1 พวงเล็ก

การทำอาหาร

ปอกมะม่วงแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศของฉันตัดไม้กางเขนด้านบนลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดและกำจัดผิวหนัง เรายังทำความสะอาดและหั่นผักกาดหอมเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก

ที่ แยกจานผสมน้ำผึ้งเหลว, น้ำมะนาว 1 ลูก, ใส่พริกแดงบด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรสดสับละเอียดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำสลัดที่เกิดกับมะม่วงใส่ผักสับผัดให้เข้ากันคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นประมาณสี่สิบห้านาทีแล้วเราจะลอง

มัน เวอร์ชันดิบซอสซัลซ่า คุณสามารถต้มมันเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อนๆ แล้วใส่ผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและผสม ดังนั้นเราจึงได้โครงสร้างและรสชาติของซอสซัลซ่าที่แตกต่างกันเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่กระเทียมสับลงไป ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับซอส

ซอสซัลซ่าเวิร์ดที่บ้าน - สูตร

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

มะเขือเทศสีเขียวที่ล้างและแห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก นอกจากนี้เรายังเอาก้านและกล่องเมล็ดออกจากพริกร้อน ทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอม ต่อไป เราจำเป็นต้องบดส่วนประกอบให้ละเอียดเพียงพอ แต่เพื่อรักษาความสม่ำเสมอในชิ้นส่วน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถสับผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับผักชีในโถปั่น หรือข้ามไปสองครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ในน้ำซุปข้นที่ได้ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอก, เกลือและผสม ซอสซัลซ่าเวิร์ดพร้อมให้บริการแล้ว

ซอสซัลซ่าคือ วิธีที่ดีที่สุดตกแต่งอาหารใดๆ พวกเขามีความอเนกประสงค์อย่างเหลือเชื่อ ทำง่าย และมักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อเราพบกัน ซอสมะเขือเทศที่มานำเสนอเรา อาหารเม็กซิกันเป็นส่วนผสมของส่วนผสมบดเพื่อเสริมอาหาร เมื่อรู้วิธีเตรียมซอสซัลซ่า แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถปรับเปลี่ยนแบบปกติได้เล็กน้อย อาหารประจำวันในแบบพิเศษและน่ารับประทาน ที่นี่ฉันได้เลือกสูตรซัลซ่าพื้นฐานสำหรับคุณ

1. ซัลซ่าง่าย ๆ

สูตรแรกสุดของซัลซ่าคือสูตรหลัก ทำจากเนื้อฉ่ำ มะเขือเทศสุกปรุงรสด้วยพริก หอมหัวใหญ่ และสมุนไพรสด (มักเป็นผักชี) ซอสนี้สามารถเผ็ดเล็กน้อยหรือเผ็ดได้ตามใจชอบ เพียงกำหนดปริมาณพริกด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้หักโหม ตำราอาหารเม็กซิกันแต่ละเล่มจะไม่มีสูตรซัลซ่าเหมือนกัน เนื่องจากเชฟแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง
สารประกอบ:

• 12 มะเขือเทศ (ครีม)
• กานพลูกระเทียม 2 กลีบ
• หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกสด 1 เม็ด
• 1½ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• ¼ สต. ผักชีสับ

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบ
ใส่มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม และพริกลงในจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก
ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีจนผักเป็นสีน้ำตาล
นำออกจากเตา เอาแกนแข็งของมะเขือเทศ หางและแกนของพริก และเปลือกของกระเทียมออก ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น โอนไปยังชามและเพิ่มยี่หร่า น้ำมะนาวและผักชี ผัดเบา ๆ และซอสพร้อม

2. ซัลซ่ามะม่วง

มะม่วงหวานชื่นใจ ให้ได้ รสชาติที่ถูกใจน้ำมันปลา รีเฟรชแซนวิชเพื่อให้ไก่ฉ่ำมากขึ้น ทำน้ำจิ้มให้หวานนุ่มเป็นเครื่องเคียง อาหารรสเผ็ดหรือใส่พริกลงในบาร์บีคิว เนื้อและปลาย่างหรือตุ๋น
สารประกอบ:

• มะม่วงสุก 1 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• หอมแดงหั่นเต๋า ½
• พริกขี้หนูสับ 1 เม็ด
• 1 แตงกวาขนาดเล็กปอกเปลือกและสับละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย)
• 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับสด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากซัลซ่าดูเปรี้ยวหรือเผ็ดเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มอะโวคาโดเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้รสชาติของซอสอ่อนลง

3. ซัลซ่าแตงโม

ซอสซัลซ่าควรเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิวอย่างแน่นอน แตงโมเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางแจ้ง สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คนและมีแคลอรี่เพียง 23 แคลอรี่
สารประกอบ:

• 3 ศิลปะ แตงโมหั่นเต๋า
• 2 บด พริก Jalapenoไร้เมล็ด
• 1/3 เซนต์ ผักชีสับสด
• ¼ สต. หอมแดงสับ
• น้ำมะนาว 2 ลูก

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือในชามใบใหญ่ แช่ตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ เกลือ ผัด ใส่ในจานหลักของคุณ โรยหน้าด้วยผักชีสดเล็กน้อย

4. ซัลซ่ากับถั่วดำ

ซัลซ่ามีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเสิร์ฟในระหว่างรับประทานอาหารเพื่อให้มื้ออาหารของคุณอร่อยขึ้น ตัวอย่างเช่น ซัลซ่าส้มจะเพิ่มวิตามินซีในอาหารของคุณ และ ซัลซ่าถั่วจะเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพของมะเขือเทศและใยอาหารของพืชตระกูลถั่วในอาหารของคุณ ลองซอสนี้กับไข่กวนสำหรับมื้อกลางวัน
สารประกอบ:

• ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (500 กรัม)
• ข้าวโพดเม็กซิกัน 1 กระป๋อง (200 กรัม) (หรือผสม)
• 300 กรัม มะเขือเทศกระป๋อง
• 2 มะเขือเทศสด, บดขยี้
• หัวหอมสับ 1 พวง
• ใบผักชี (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร:
ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักชี ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยผักชีก่อนเสิร์ฟ

5. ซัลซ่าสำหรับคนขี้เกียจ

สูตรซัลซ่าบางสูตรไม่มีส่วนผสมจำนวนมาก หากคุณไม่ชอบส่วนผสมหลายอย่าง คุณควรตรวจสอบสูตรนี้สำหรับพ่อครัวที่ขี้เกียจ น่าเสียดายที่คุณจะต้องสับหัวหอม นำมะเขือเทศพริกกระป๋องสับหนึ่งขวด คั้นน้ำผลไม้หรือทิ้งไว้ในครั้งต่อไป - ขึ้นอยู่กับคุณ จากนั้นใส่หัวหอมสับ ตอนนี้คุณมีฐานซัลซ่าพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ หากคุณมีพริกหยวกทั้งหมดหรือบางส่วน ให้สับและใส่ลงไป จากนั้นใส่สมุนไพรที่คุณชอบ เช่น ผักชี โหระพา โหระพา หรือออริกาโน อะไรก็ได้ อย่าลืมปรุงรสด้วย ถ้าซัลซ่าของคุณไม่เผ็ดพอ ให้ใส่พริก (แต่อย่าบด)
ตอนนี้คุณมีสูตรซัลซ่าพื้นฐาน 5 สูตรแล้ว คุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะสร้างมันขึ้นมา ตอนนี้คุณจะไม่คิดนานว่าจะปรุงอะไรอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อให้อร่อยมาก คุณจะไม่เบื่อที่จะทดลองกับส่วนประกอบที่หลากหลาย จึงสร้างใหม่และ สูตรเด็ดซัลซ่า. ต้องแน่ใจว่าได้บดส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ซอสมีความสมดุล
คุณมีความอร่อยอยู่แล้ว สูตรต้นตำรับซัลซ่า? แบ่งปันกับเรา
รูปภาพ: