เมื่อพนักงานต้อนรับต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไส้กรอกมักจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต นี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่นำเสนอในร้านขายของชำทุกแห่ง มีผู้ผลิตและผู้ผลิตไส้กรอกมากมาย ไส้กรอกสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับอะไรก็ได้ ตารางวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณส่งให้กับบริษัทที่มี เครื่องเคียงที่ซับซ้อนและ ซอสดั้งเดิม. นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด อาหารมากมายสำหรับอาหารว่าง

นานแค่ไหนที่จะปรุงไส้กรอก?

หลายคนเปรียบไส้กรอกกับไส้กรอกต้มและเชื่อว่าสามารถรับประทานดิบได้ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ทำอย่างเด็ดขาด - ไส้กรอกจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนที่จำเป็น ซึ่งจะช่วยทำลาย จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งอาจเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษา การขนส่ง หรือในกรณีที่ละเมิดกฎในระหว่างการผลิต

มีสองวิธีในการปรุงไส้กรอก:

1. ในน้ำเย็นนำไปต้ม
2. แช่ในน้ำเดือด

ก่อนที่จะทราบว่าต้องปรุงไส้กรอกในน้ำเดือดมากแค่ไหนคุณต้องจำไว้ว่าการรักษาความร้อนของไส้กรอกเหล่านี้ไม่ควรนาน ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื่องจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานทำให้สูญเสียไป คุณภาพรสชาติและมีกลิ่นหอม เวลาที่เหมาะสมที่สุดที่ไส้กรอกควรอยู่ในกระทะหลังจากน้ำเดือดไม่เกิน 5-7 นาที

ความแตกต่างของการปรุงไส้กรอก

ไส้กรอกทำอาหารมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง คุณสามารถปรุงมันในเปลือก แต่ก่อนที่จะแช่ในน้ำคุณต้องเจาะในหลาย ๆ ที่หรือทำการตัด ถ้าเปลือกเป็นธรรมชาติ ไส้กรอกปรุงสุกก็กินกับมันได้ ถ้าเคลือบเทียม การตัดสินใจที่ดีที่สุด- นำออกจากไส้กรอกก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สารที่เป็นอันตรายเข้าไปในไส้กรอก

ควรใช้หม้อปรุงอาหารในลักษณะที่ไส้กรอกอยู่ในนั้นจนสุด - ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาจะไม่งอและคงรูปลักษณ์ที่ "เรียบร้อย"

นอกเหนือจาก การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะสามารถปรุงไส้กรอกได้ ผู้ช่วยที่ทันสมัยแม่บ้านในครัว เตาอบไมโครเวฟหม้อหุงหลายหม้อและหม้อต้มคู่ ในไมโครเวฟที่กำลังไฟเต็มที่ พวกมันพร้อมในน้ำเพียง 3 นาทีและ 1 นาทีโดยไม่ใช้น้ำ (ในกรณีที่สอง ไส้กรอกมีแนวโน้มที่จะถูกอบมากกว่า) การปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 5 นาทีในหม้อไอน้ำสองครั้ง - 10 นาที

ไส้กรอกเป็นไส้กรอกอเนกประสงค์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและน่าพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

มื้ออาหารราคาประหยัดจากไส้กรอกที่น่ารับประทานจะช่วยในวันธรรมดา สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือซื้อไส้กรอกและใช้สูตรด้านล่าง คุณสามารถปรุงไส้กรอก วิธีทางที่แตกต่าง: ต้ม อบ หรือทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้มากขึ้น จานที่ซับซ้อน- หม้อปรุงอาหารหรือสตูว์ พิจารณา วิธีง่ายๆทำไส้กรอกที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ

วิธีการปรุงไส้กรอก

เทน้ำเย็นสะอาดใส่ภาชนะเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ไส้กรอกมีน้ำประมาณ 1-2 ซม.

เราใส่ภาชนะลงในกองไฟ

หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้จุ่มไส้กรอกที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วลดแก๊สลง

ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของไส้กรอก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยตนเองโดยใช้ส้อมเจาะไส้กรอก ไส้กรอกที่ปรุงเสร็จและปรุงอย่างถูกต้องควรจะนิ่ม ไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ สารปรุงแต่งรสชาติและเกลือรวมทั้ง. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกระหว่างการปรุง ขอแนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ครั้ง

สูตรไส้กรอกในเตาอบ

สูตรง่ายๆในการทำไส้กรอกในแป้งในเตาอบเป็นที่นิยม เราใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป แผ่ออกและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เราสร้าง "ไส้กรอกใน แป้งยีสต์" ทาด้วยไข่แดงด้านบน โรยด้วยงา อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้กรอกในแป้ง ทำอาหารที่บ้าน!

ไส้กรอกกับมันฝรั่งในเตาอบ - แสนอร่อยและ จานอร่อยที่แม้แต่มือใหม่ก็ปรุงได้ หากไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับไส้กรอกในเตาอบที่บ้านได้:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในชามลึก เกลือและโรย น้ำมันพืช. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่ง 2. ลอกไส้กรอกแล้วตัดขอบรอบๆ คุณสามารถตัดบนพื้นผิวของไส้กรอกได้

3. วางแผ่นอบไว้ที่ชั้นล่างสุดในเตาอบ วางตะแกรงไว้ด้านบนซึ่งคุณต้องใส่ไส้กรอก สเปรย์ด้วยน้ำมันพืช

4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำไส้กรอกออก เนื่องจากไส้กรอกจะพร้อมก่อนหน้านี้ ผสมมันฝรั่งและเตรียมความพร้อม

สูตรไส้กรอกทอด

อาหารที่ค่อนข้างธรรมดาในหมู่แม่ครัวมือใหม่คือไข่คนกับไส้กรอก ในการเตรียมคุณต้องใส่ไส้กรอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน. พลิกกลับหลังจากนั้นไม่กี่นาทีแล้วตีไข่ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วทอดจานประมาณ 10 นาที

กิน สูตรเฉพาะ ไส้กรอกทอด"ดอกเดซี่" ที่คุณจะทำให้ครอบครัวประหลาดใจแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม 1. ไส้กรอกผ่าเป็นสองซีกตามยาวแล้วผ่าตามขวางลึก

2. ม้วนไส้กรอกเป็นวงแหวนเชื่อมขอบและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย) ตั้งไฟและทอดไส้กรอกเล็กน้อย

4. ขับไข่หนึ่งฟองลงไปตรงกลางของ "ดอกไม้" แต่ละดอก เกลือเพื่อลิ้มรส

5. เมื่อทอดไข่แล้วให้นำ "ดอกไม้" ออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้ววางลงบนจานคุณสามารถวางบนขนมปังได้

ในการตกแต่งจานผักชีฝรั่งให้ทำการตัดและหญ้าสำหรับ "ดอกเดซี่" ที่น่ารับประทานและสามารถตัดใบจากแตงกวาได้ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษซึ่งจะลองอย่างมีความสุข

ไส้กรอกในหม้อหุงช้า

ไส้กรอกสวยๆ ในหม้ออัดแรงดัน REDMOND

เลือกวิธีการทำอาหารใด ๆ และทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณมีความสุข สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่ากินไส้กรอกดิบ แม้ว่าพวกเขาจะพิจารณา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, ดีกว่าไส้กรอกเตรียมอย่างถูกต้องและอร่อย

บรรณาธิการของเว็บไซต์หวังว่าบทความของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว จานที่ผิดปกติจากไส้กรอกธรรมดา
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

เมื่อพนักงานต้อนรับต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและ จานอร่อยบ่อยครั้งที่ไส้กรอกช่วยเธอ

โชคดีที่ตอนนี้มีไส้กรอกเหล่านี้มากมายบนชั้นวางของร้านค้า และคุณสามารถซื้อได้ โดยเน้นที่ราคา ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ และรสชาติ

หลายคนคิดว่าไส้กรอกและ ไส้กรอกต้มเป็นสิ่งเดียวกันจึงสามารถรับประทานดิบๆ การรักษาความร้อน.

แต่ก็ยังแนะนำให้ต้ม ทอด หรืออบไส้กรอกเพื่อทำลายเชื้อโรคที่อาจเข้ามา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ระหว่างการขนส่ง การเก็บรักษา หรือการเตรียมการที่ไม่สุจริต

วิธีเตรียมไส้กรอกสำหรับทำอาหาร

หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าควรถอดปลอกออกจากไส้กรอกหรือไม่

ถ้าเป็นธรรมชาติก็มักจะไม่ถูกเอาออกเพราะมันไม่เป็นอันตรายและหลังจากปรุงแล้วบางคนกินมันด้วยไส้กรอก

แต่ไส้กรอกส่วนใหญ่มักจะขายในกล่องเทียม ดังนั้นจึงแนะนำให้นำออกก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันตัวคุณเองจากสารอันตรายที่สามารถผ่านเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้ แม้ว่าจะทำมาจากวัตถุดิบอาหาร จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

หากไส้กรอกปรุงในเปลือกก็ต้องใช้เข็มเจาะหลาย ๆ ที่. ด้วยการกระทำนี้ไส้กรอกจะไม่แตก เป็นการดีกว่าที่จะไม่แทงด้วยมีดหรือส้อม เพราะพวกมันสามารถแตกเป็นชิ้นๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหารได้

วิธีการปรุงไส้กรอกในกระทะ

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเพื่อให้ไส้กรอกพอดีกับความยาวเต็ม จากนั้นพวกเขาจะไม่งอระหว่างการปรุงอาหารและยังคงอยู่

พวกเขาสามารถเทเย็นหรือ น้ำร้อนแต่ก็ยังดีกว่าตัวเลือกที่สองเนื่องจากไส้กรอกจะปรุงเร็วขึ้นและน้อยลง สารอาหารพวกมันจะลงไปในน้ำ

• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ไม่ใส่เกลือเพราะ ไส้กรอกมันเพียงพอแล้ว.
• จุ่มไส้กรอกลงในน้ำ ในกรณีนี้ ของเหลวควรปิดให้มิดชิด
• นำน้ำไปต้มอีกครั้งลดไฟลงเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด
• ต้มไส้กรอกประมาณ 5-10 นาที คุณไม่ควรปรุงอาหารเป็นเวลานานเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก
• นำไส้กรอกขึ้นจากน้ำแล้วใส่จานทันที
• หากไส้กรอกปรุงในเปลือกก็จะถูกลบออก เพื่อให้ง่ายต่อการทำเช่นนี้ไส้กรอกที่นำออกจากน้ำเดือดจะถูกแช่ทันที น้ำเย็น. จากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกซึ่งหลังจากการดัดแปลงดังกล่าวจะยืมตัวได้ง่าย

วิธีการปรุงไส้กรอกแช่แข็ง

ไส้กรอกแช่แข็งปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย

• ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะถูกวางในน้ำเย็นทันทีโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก แต่เพื่อไม่ให้แตกจึงถูกเจาะหลายแห่ง
• นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
• นำไส้กรอกออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นสักครู่
• นำเปลือกออก

วิธีปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟ

ไส้กรอกปรุงในไมโครเวฟด้วยวิธีเดียวกับในกระทะ

วิธีที่ 1

• ใส่ไส้กรอกที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เพื่อไม่ให้บวมและแตกออกพวกเขาจึงถูกแทงด้วยเข็มหลายแห่ง หรือมีการตัดเล็ก ๆ บนผลิตภัณฑ์ที่ปลายทั้งสองด้าน จากนั้นในระหว่างการอบความร้อนจะได้รับไส้กรอก รูปร่างผิดปกติแต่อย่าระเบิด
• เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมทั้งหมด มิฉะนั้นส่วนของไส้กรอกที่ยื่นออกมาจากน้ำในระหว่างการปรุงอาหารจะทอดและมืดลงเหมือนเดิม
• ปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
• พวกเขานำมันออกจากน้ำและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงทันที

วิธีที่ 2

ไส้กรอกในไมโครเวฟสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ กระบวนการนี้ประหยัดและรวดเร็วกว่ามาก ใช่ ไส้กรอกอร่อยกว่ามาก

• ในการทำเช่นนี้ไส้กรอกจะถูกปลดปล่อยออกจากเปลือกและวางบนจาน ที่ปลายทั้งสองจะต้องมีรอยบากเล็กน้อย
• นำเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสุด และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เพื่อให้ได้ไส้กรอกที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในจาน

วิธีการปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้า

บางครั้งก๊าซจะสิ้นสุดลงในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด จากนั้นผู้เล่นหลายคนก็มาช่วย หากคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วคุณสามารถปรุงไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โปรแกรม "Steam", "Stew / Soup" หรือ "Baking"

• เทน้ำลงในชามแล้วนำไปต้ม
• พวกเขาใส่ไส้กรอกลงไป
• ต้มประมาณ 5 นาที

วิธีการปรุงไส้กรอกในหม้อไอน้ำสองครั้ง

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำถือว่าเหมาะ ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้ทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์คงอยู่ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงสามารถปรุงไส้กรอกในหน่วยครัวนี้ได้

• ไส้กรอกเป็นอิสระจากเปลือก
• เทลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน
• วางชามบนหม้อต้มน้ำ 2 ชั้น โดยถังบรรจุน้ำไว้เต็ม
• เปิดเครื่องนึ่งและปรุงไส้กรอกประมาณ 10 นาที

• ไส้กรอกต้มเสิร์ฟที่โต๊ะทันที ไม่ควรเก็บไว้ในน้ำเนื่องจากจะกลายเป็นน้ำและไม่มีรส
• เพื่อให้ไส้กรอกร้อนในบางครั้งพวกเขาจะเทน้ำมันใส่ในเตาอบที่ร้อนไม่เกิน 80 ° คุณยังสามารถใส่มันลงในกระทะ ปิดฝาแล้ววางในอ่างน้ำ
• ไส้กรอกปรุงในลักษณะเดียวกับไส้กรอก แต่การรักษาความร้อนจะใช้เวลานานขึ้น 3-5 นาที