โดนัทหวานบน kefir ทอดในกระทะ โดนัททอดบน kefir - ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากอดีต

โดนัทบน kefir นั้นนุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ ขนมอบดังกล่าวคล้ายกับความอบอุ่นจากมือของคุณยาย และคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ เข้าสู่วัยเด็กและปรนเปรอคนที่เรารักกันเถอะ โดนัทแสนอร่อย. และสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญกระบวนการทำอาหารง่ายๆ นี้

บางทีพนักงานต้อนรับทุกคนอาจรู้วิธีปรุงโดนัทบน kefir เพราะอาหารอันโอชะนี้มาช่วยเมื่อคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างไรก็ตาม การระลึกถึงความแตกต่างบางประการของกระบวนการทำอาหารนี้จะเป็นประโยชน์:

• เพื่อให้โดนัทน่ารับประทานและไม่แบน ให้แผ่แป้งออกมาบางไม่เกิน 1 ซม.
• คุณต้องทอดโดนัท ในจำนวนมากน้ำมัน: มันควรจะลอยอยู่ในนั้นโดยไม่แตะด้านข้างของกระทะและก้นกระทะ
• พื้นฐานสำหรับโดนัทใน ไม่ล้มเหลวเพิ่ม น้ำตาลทรายต้องขอบคุณเขาที่พวกเขารักษารูปร่างและได้รับ สีสวยระหว่างขั้นตอนการทอด
• เพื่อให้แป้งมีความงดงามคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาลงไปได้
• คุณต้องจัดวางชิ้นงานในที่ร้อน น้ำมันพืช. มั่นใจได้เลยว่าแป้งข้างในทอดแล้ว
• เพื่อให้โดนัทนุ่ม เป็นเวลานานหล่อลื่นพวกเขาหลังจาก การรักษาความร้อนน้ำบริสุทธิ์

หมายเหตุ! เพื่อให้โดนัทโปร่งและนุ่ม ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้ง ในขั้นตอนการทอดหรืออบแอลกอฮอล์จะระเหยและมัฟฟินจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

Donuts on kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วย วิธีดั้งเดิมทำโดนัท สูตรของพวกเขานั้นง่ายและกระบวนการทั้งหมดจะไม่ใช้เวลามาก โดนัทบน kefir ในกระทะนุ่มและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการนวดฐานอย่างถูกต้อง

หมายเหตุ! เลือก kefir ที่มีไขมันสูงจากนั้นโดนัทจะขึ้นได้ดี

สารประกอบ:

• 1.5 เซนต์ คีเฟอร์;
• ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• วนิลา;
• 3-4 เซนต์ แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! โดนัทมีทั้งแบบหวานและแบบจืด โดยเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักพร้อมซอสต่างๆ

โดนัทอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับโดนัทบน kefir ในกระทะ พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชายามบ่ายของคุณ และถ้าคุณให้โดนัท รูปร่างผิดปกติจากนั้นน้ำลายจะไหลจากสายพันธุ์หนึ่งของพวกมัน

สารประกอบ:

• kefir 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ไข่ 2-3 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + สำหรับทอด
• ½ เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• วนิลา;
• มะนาว;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

โดนัทหอมวิญญาณ

แม่บ้านหลายคนอบโดนัทบน kefir ในเตาอบ มีแคลอรี่น้อยกว่าเนื่องจากไม่ได้ทอดในน้ำมันจำนวนมาก

ความสนใจ! โดนัทเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์ ช่วยให้ขนมปังนุ่มและอร่อย

สารประกอบ:

• แป้ง 600 กรัม
• kefir 500 มล.
• ไข่;
• ½ เซนต์ น้ำตาลทราย;
• มาการีน 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! ให้โดนัทธรรมดา รสชาติที่ประณีตคุณสามารถใช้ชีส พันธุ์ดูรัม. ในการทำเช่นนี้ให้นวดแป้งสำหรับโดนัทตาม สูตรคลาสสิกแต่เพียงลดปริมาณน้ำตาลทรายและอย่าเพิ่มวานิลลิน ใส่ชีสขูดฝอยตรงกลางช่องว่างแล้วขันให้แน่น จากนั้นทอดโดนัทด้วยวิธีที่คุณรู้แล้ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งสำหรับโดนัท

ขั้นตอนที่ 2: รีดแป้งและปั้นโดนัท

ขั้นตอนที่ 3: ทอดโดนัทในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟจานหมุนบน kefir

เมื่อทอดโดนัท คุณสามารถใส่น้ำมันลงในกระทะได้หากจำเป็น แต่แนะนำว่าอย่าทำมากเกินไป มิฉะนั้นโดนัทจะดูดซับมันและกลายเป็นไขมันค่อนข้างมากและมีน้ำมันรสชาติแปลกๆ

ในการเตรียมน้ำตาลไอซิ่งด้วยตัวเองที่บ้าน คุณต้องถูน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อยในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

โดนัทสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขาคงความนุ่มนวลไว้ได้นานขึ้น

หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนในรูปแบบของขนมปังสดชิ้นหนานี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราตั้งแต่สมัยโบราณ เราทุกคนจำได้ว่าคุณย่าทำอาหารอย่างไร อย่างเร่งรีบแป้งจากสิ่งที่เหลืออยู่ในมือ, รีดออก, ทอดในกระทะ, อย่าลืมแทงด้วยส้อม

จากนั้นเธอก็ทาโดนัทด้วยน้ำมันแล้วพับเป็นกองสูง ขนมนี้ใช้แทนขนมปังด้วย อาหารเหลวหรือของหวานแทนถ้าทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

ข้อดีของเกี๊ยวคือความเร็วในการเตรียมและระยะเวลาในการจัดเก็บในรูปแบบที่อ่อนนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากชามอยู่ด้านบน

โดนัทในปัจจุบันมีความแตกต่างออกไปบ้าง อาจกล่าวได้ว่าถูกปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ มันดูเหมือนซาลาเปาลูกเล็กๆ สีแดงก่ำ โดยเฉพาะเมื่อบดด้วยผงแป้งด้านบน

พวกเขาเริ่มใส่ชีสกระท่อมผักหรือ เนื้อสับซึ่งแนะนำความแตกต่างที่สำคัญจากการดำเนินการเริ่มต้น

สิ่งสำคัญในการเตรียมโดนัทคือการนวดแป้งที่ถูกต้อง ถ้ามันไม่นุ่ม โดนัทจะไม่ขึ้น มันจะแบนและแน่นเกินไป

เรานำเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาซึ่งคุณสามารถบอกทุกคนได้อย่างง่ายดายว่าคุณรู้วิธีทำโดนัทบน kefir ให้อร่อยและรวดเร็ว

โดนัทคลาสสิคบน kefir ผัดในกระทะ

โดนัทแบบดั้งเดิมจำเป็นต้องทอดในกระทะด้วยไขมันละลายจำนวนมากบนแป้งยีสต์ไร้เชื้อ และจานนี้เหมาะใช้แทนขนมปังเท่านั้น

เราร่อนแป้ง พันธุ์ใน kefir ผงฟูเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้มวลของเหลวยืนเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้เทนมลงในวอดก้า ผสมแล้วเติมน้ำอุ่น

ในแบทช์เราเริ่มเพิ่มแป้งและผสมอย่างขยันขันแข็งเพื่อไม่ให้แป้งปรากฏขึ้น เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติม น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นและเราดำเนินการต่อด้วยมือของเรา

ดังนั้นจะรู้สึกถึงความสม่ำเสมอของแป้งได้ดีขึ้นมันจะนุ่มหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เกาะติดกับพื้นผิว

ละลายน้ำมันหมูในกระทะก้นลึก. เราแบ่งมวลแป้งออกเป็นสามถึงสี่ส่วนแล้วม้วนออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเตาอั้งโล่

เราแทงด้วยส้อมเพื่อให้อากาศออกมาระหว่างการปรุงอาหารและใส่อันแรกลงทอด

เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสี่ถึงห้านาที (ทั้งสองด้าน) วางบนจานขนาดใหญ่

รุ่นนี้ไม่ต้องทาน้ำมันแล้ว ครัมเป็ตค่อนข้างมันอยู่แล้ว

สูตรอบชีส

รสชาติของอาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงคชาปุรี หลักการทำโดนัทบน kefir นั้นค่อนข้างคล้ายกันและรสชาติของชีสที่ละลายในเนื้อนุ่ม แป้งบางสุดจะพรรณนาได้

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Kefir - 300 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม: 75 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 342 Kcal / 100 g.

เรากวนโซดาใน kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้คาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมักในที่สุด เราใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เราขับรถใหญ่ ไข่ทำเองและเพิ่มแป้งเล็กน้อย สมัครเลยดีกว่า เกรดสูงสุด, และ ผลลัพธ์สุดท้ายจะกรุณาอย่างแน่นอน

เรานวดแป้งนุ่ม ๆ ปั้นขนมปังแล้วจุ่มลงในชามที่สะอาดและแห้ง ขอพักสามสิบนาที เราอุ่นน้ำมันในกระทะ เราบีบก้อนเล็ก ๆ ออกจากชิ้นหลักม้วนออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งใส่ชีสขูดตรงกลางแก้ไขขอบ

เราขยี้ด้วยฝ่ามือแล้วใช้ไม้นวดแป้งให้บางที่สุด ตามโครงการนี้เราปั้นโดนัททั้งหมด ทอดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลเหลืองสวย ในตอนท้ายให้ปิดด้วยถุงอาหารและปล่อยให้ชง ถ้ารอไม่ไหวก็ทานคู่กับชาได้ทันที

วิธีการอบมัฟฟินในเตาอบ

ใกล้กับ ขนมอบหวานมันกลายเป็นโดนัทบน kefir ปรุงในเตาอบไฟฟ้า มีไขมันต่ำและเหมาะสำหรับเป็นของหวาน

พวกเขาสามารถขึ้นรูปเป็นรูปร่างใดก็ได้แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับเพรทเซลก็ตาม

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - สองหยิก
• Kefir - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 50 กรัม

การเตรียมการ: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 351 Kcal / 100 g.

ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือชามเหล็กบนเตา เราขับไข่และน้ำตาลด้วยโซดา เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่ม kefir และปล่อยให้ยืนอยู่คนเดียวเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที

เราเพิ่มสลับกัน น้ำมันมะกอกและ ส่วนเล็ก ๆแป้งและไม่ขัดขวางกระบวนการผสม เมื่อมวลแน่นพอให้เกลี่ยบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบแล้วนวดแป้งด้วยฝ่ามือ เราปิดแป้งด้วยชามขนาดใหญ่และอย่าเข้าใกล้เป็นเวลายี่สิบนาที

เราเริ่มอุปกรณ์ที่ 180 ° C ทาแผ่นอบด้วยมาการีน เรารีดแป้งที่มีความหนาสองถึงสามเซนติเมตรแล้วบีบโดนัทกลมด้วยแก้ว

เราเจาะด้วยส้อมและแจกจ่ายในระยะทางบนแผ่น นำเข้าอบยี่สิบห้านาที เราบดผลิตภัณฑ์ที่เย็นเสร็จแล้วด้วยผงแล้วใส่ลงในชาม

ใช้เวลาไม่นานในการเปลี่ยนจากโดนัทเป็นพาย อ่านแล้วน่าอร่อยจัง

และมีสูตรสำหรับพายกับเนื้อสับและมันฝรั่ง อร่อยเหลือเชื่อ!

สำหรับมื้อกลางวันวันนี้ ซุปถั่วกับหมู. การเตรียมมันไม่ยากอย่างที่แม่บ้านหลายคนคิด ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

วิธีทำแป้งสำหรับโดนัทบน kefir โดยไม่มีไข่

มีบางสถานการณ์ที่ไม่มีไข่อยู่ในมือหรือมีคนแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 850 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• Kefir - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 321 Kcal / 100 g.

เรารวมโซดา kefir น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้งและเกลือ ในตอนแรกคุณจะได้มวลเหนียวที่ไม่มีรูปร่าง แต่ในกระบวนการผสมจะเกิดลูกแป้งโปร่ง พักไว้สามสิบนาที

เราแผ่ออกครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวที่สะอาดของโต๊ะ ตัดด้วยมีดพิเศษเป็นแถบยาวหนาสองเซนติเมตร จากนั้นตัดตามขวาง มันกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

เราทำรูด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน เมื่อสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับด้านที่สอง คุณสามารถปิดกระทะด้วยตะแกรงเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็น

1. อย่าม้วนแป้งเป็นโดนัทที่บางกว่าหนึ่งเซนติเมตร มันจะแบนและไม่น่ากิน
2. เมื่อเทน้ำมันลงในกระทะให้นับเพื่อให้ขนมลอยอยู่ในนั้นและไม่สัมผัสด้านล่างและด้านข้าง
3. น้ำตาลต้องรวมอยู่ในแป้งสำหรับโดนัทซึ่งช่วยรักษารูปร่างและให้สีที่สวยงามเมื่อคั่ว
4. น้ำมันร้อนจะช่วยหลีกเลี่ยงแป้งดิบที่ไม่สุกภายใน
5. แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใส่เซโมลินาลงในแป้งเพื่อความสวยงาม
6. อย่าลืมเคล็ดลับของซอฟต์แอร์โดนัทคือการเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงในแป้ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป แต่มัฟฟินจะนุ่มกว่า
7. คุณสามารถหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ใช่น้ำมัน แต่ น้ำเปล่าดังนั้นการอบจะคงความนุ่มนวลได้นานขึ้น
8. คุณไม่ควรไปไกลจากกระทะ: crumpets จะสุกเร็วมากและคุณสามารถทำให้จานเสียได้

อร่อย!

ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำไม่ กระบวนการที่ยากลำบากนวดแป้งแล้วทอดในกระทะ ใช่ใช่ในกระทะ นี่เป็นอีกหนึ่งข้อดีของโดนัท - สามารถทอดได้ทั้งที่บ้านและในประเทศ
คุณสามารถเลี้ยงเพื่อนของคุณด้วยโดนัท และไม่ต้องแปลกใจหากพวกเขาขอสูตรอาหารจากคุณทันที

ข้อดีอีกอย่างของจานนี้คือคุณสามารถปรุงอาหารแทนขนมปังหรือเป็นขนมหวานสำหรับชา คุณเพียงแค่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาล มาเริ่มกันเลย

ข้อมูลรสชาติขนมปังและขนมปังแบน

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ - 300 มล.
• แป้ง - 350-400 กรัม
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 0.7 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุงโดนัททอดบน kefir ในกระทะ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี - ความงดงามของแป้งจำเป็นต้องดับไฟด้วยโซดา ในการทำเช่นนี้ให้อุ่น kefir ถึง 40 องศา ง่ายต่อการตรวจสอบ - จุ่มนิ้วก้อยของคุณลงใน kefir หากคุณร้อน แต่ทนได้ - นี่คือ 38-42 องศา สิ่งที่เราต้องการ เทโซดาหนึ่งช้อนเต็มลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน จะมีฟองอากาศบนผิวหน้า

ใส่เกลือน้ำตาล ใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้งทุกครั้ง

ขณะที่คุณนวดแป้งในชาม คุณจะเห็นฟองบนแป้ง เมื่อปั้นเป็นก้อนแล้ว ให้นำออกจากชามแล้วนวดต่อบนโต๊ะ สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การทำคะแนนแป้งควรติดมือของคุณเล็กน้อย ดังนั้นให้ใส่แป้งทีละน้อย อาจใช้แป้งมากหรือน้อยก็ได้

แผ่หรือนวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้มีความหนา 3-4 เซนติเมตร

ตัดคัพเค้กด้วยแก้ว คุณสามารถตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้ทำแผลตรงกลางเพื่อให้โดนัทดูสวยงามยิ่งขึ้น แต่เราไม่สังเกตเห็นความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างโดนัทที่มีรูหรือไม่มีรู

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร อุ่นเครื่องให้ดี เราทอดโดนัทบน kefir ในกระทะ อย่ากระจายแน่นเกินไปเพราะจะเพิ่มขนาด

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้ว ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความมันส่วนเกิน

โรยโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเสิร์ฟโดนัทหวานกับแยม แยม หรือเนย

โดนัทที่ไม่หวานบน kefir จะแทนที่ขนมปังของคุณ และถ้าคุณใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในแป้ง พวกมันจะเข้ามาแทนที่ โดนัทกระเทียมในหลักสูตรแรก

เครือข่ายทีเซอร์

ยีสต์โดนัทบน kefir

โดนัทบน kefir และยีสต์นั้นโปร่งสบายเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถปรุง "เปล่า" หรือยัดไส้ มันสามารถเป็น แอปเปิ้ลสดหรือลูกแพร์ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3-3.5 ถ้วยและอีกเล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
• น้ำตาล - 2-2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - อย่างละ 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. Kefir ต้องอุ่นถึง 38-40 องศา จากนั้นใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้ละลายหมด
2. เทยีสต์ลงใน kefir ที่มีรสหวานอุ่น พวกเขายังต้องผสมกัน จากนั้นพักส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ การหมักจะเกิดขึ้นและฟองอากาศจำนวนมากจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมวลคีเฟอร์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คีเฟอร์จะต้องไม่ร้อน มิฉะนั้น ยีสต์จะตาย
3. ในขณะที่ kefir กำลังเดือด คุณสามารถบดไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ
4. ละลาย เนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปทีละอย่าง: kefir แรก ไข่ที่โขลกแล้ว และเนยละลาย นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
6. วางชามที่คลุมด้วยแป้งในที่อุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที มันจะขึ้นเล็กน้อย ควรนวดอีกครั้งกลับไปที่ชามและปิดฝาอีกครั้ง ตอนนี้ควรอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งยีสต์จะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
7. โรยโต๊ะ (หรือพื้นผิวอื่นๆ) และไม้นวดแป้งด้วยแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งติด
8. เรากระจายแป้งเขียวชอุ่มบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 ซม. ใช้แก้วแก้วหรือคุ้กกี้พิเศษตัดโดนัทในอนาคตออก เราทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ขึ้นมาเล็กน้อย
9. ในขณะเดียวกันให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
10. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทอดโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
11. หลังจากทอดแล้วควรวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน มิฉะนั้นโดนัทจะเยิ้มเกินไป
12. ที่เสร็จเรียบร้อย โดนัททอดบน kefir คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เคล็ดลับ: มันเกิดขึ้นที่คุณไม่มียีสต์แห้งหรือยีสต์อัดอยู่ในตู้เย็นซึ่งมีวันหมดอายุ จากนั้นสามารถเปลี่ยนได้ในสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง = สด 10-12 กรัม นั่นคือสำหรับ สูตรนี้คุณจะต้องใช้ยีสต์กดประมาณ 1 ใน 10 ของแพ็คมาตรฐาน

Kefir โดนัทกับชีส

โดนัทบน kefir กับชีสมีรสเค็มที่น่าพอใจมาก โดยวิธีการนี้สามารถใช้ชีสทำให้แห้งหรือผุกร่อนได้ - หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วจะไม่สามารถแยกความแตกต่างจากความสดได้ โดนัทสำเร็จรูปจะมีโครงสร้างเป็นรูพรุน ดังนั้นพวกมันจะเบาและโปร่งสบายมาก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• ชีสขูด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวมชีสขูดและ kefir ไว้ล่วงหน้า
2. เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย และโซดาครึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ ขั้นแรก ให้ใช้ 2/3 ของปริมาตร แล้วผสมส่วนที่เหลือทีละน้อย สิ่งนี้จำเป็นเนื่องจากปริมาณแป้งที่แน่นอนจะชัดเจนอยู่แล้วในกระบวนการนวด ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir และชีสที่ใช้และแป้งเอง
4. ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนแป้งที่มั่นคงซึ่งไม่ติดมือมากนัก
5. เราแบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แต่ละอันจะแบนเล็กน้อยด้วยฝ่ามือของคุณ หากต้องการให้ใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางของแต่ละชิ้น ไม่ต้องพยายามให้สินค้า รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ- ในกระบวนการทอดพวกเขาจะเพิ่มขนาดและเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้
6. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและลดความร้อนให้น้อยที่สุด
7. ตอนนี้ใส่โดนัทที่เตรียมไว้ที่นั่นปิดฝากระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่ง นำสิ่งที่ทอดบนกระดาษเช็ดมือออกเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
8. จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือซุปสำหรับมื้อกลางวัน

เคล็ดลับ: สำหรับโดนัทชีส จะทำอะไร ชีสแข็งหรือส่วนผสมของพวกเขา สูตรนี้สะดวกเป็นพิเศษหลังจากรับแขก - เมื่อมีชีสเหลือจากชิ้นชีส

คำแนะนำ

• ทอดครัมเป็ตให้ละเอียด น้ำมันดอกทานตะวัน,งา,ข้าวหรือ น้ำมันปาล์ม. ประเภทเหล่านี้ปลอดภัยที่สุดสำหรับการทอด
• หากมีเวลาควรร่อนแป้งเสมอ จากนี้แป้งจะโปร่งสบายขึ้นและจุดต่าง ๆ ที่อาจอยู่ในถุงแป้งอาจจะไม่เข้าไป
• สามารถใช้ได้ไม่เพียง คีเฟอร์สดแต่ยังมีน้อย หมดอายุความถูกต้อง kefir ที่เน่าเสียอย่างรุนแรง (หมดอายุภายในหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น) ไม่คุ้มที่จะใช้อีกต่อไป แป้งอาจมีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์
• Kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหรือลดปริมาณแป้งในสูตรเล็กน้อย
• ตามหลักการเดียวกันคุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- โยเกิร์ตไม่หวาน นมเปรี้ยว ฯลฯ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ไม่ได้ทำของอร่อยให้คนที่รักนานแล้ว มีการตรวจสอบในที่ทำงาน ดังนั้น เมื่อกลับถึงบ้าน ฉันไม่มีเรี่ยวแรงเหลืออยู่เลย แต่ในที่สุดทุกอย่างก็จบลงและตอนนี้ฉันสามารถรักษาคนที่ฉันรักด้วยขนมได้ กลับจากทำงาน คิดว่าจะทำอาหารกินเองที่บ้านดีไหม? เดินผ่านตลาดเห็นยายขาย นมโฮมเมดและตัดสินใจซื้อโถสามลิตร จากนั้นฉันก็รู้ว่าอะไรจะทำให้คนที่ฉันรักพอใจ - แน่นอน โดนัทแสนอร่อยกับน้ำผึ้งและนมสด
คุณรู้ไหมว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งไม่ได้ทำด้วยยีสต์ แต่อย่างไรก็ตามโดนัทกลับนุ่มสบายและอร่อยมาก ฉันมักจะทอดมันในกระทะ แต่คุณก็สามารถปรุงมันได้เช่นกัน
ในการเตรียมโดนัทนี้คุณจะต้องมี kefir คุณภาพสูงที่มีไขมันและโซดา ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้โดนัทนุ่มและโปร่งสบาย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรนเปรอบ้านของคุณด้วยโดนัทแสนอร่อยบน kefir ทอดในกระทะ วิธีการปรุงอาหารฉันจะบอกคุณตอนนี้

วัตถุดิบ:
- kefir 1 แก้ว
- แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในชามที่เหมาะสม




เพิ่มทุกอย่าง สินค้าจำนวนมาก: เกลือ, น้ำตาลทราย, โซดา. ฉันอยากจะบอกว่าโซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู














จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรงพิเศษ




นวดแป้งให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชในตอนท้าย ผสมแป้งอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที ปิดด้วยฟิล์มยึด




จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช
ทำลูกบอลจากแป้ง แผ่ออกแต่ละอันด้วยไม้กลิ้งซิลิโคนหรือไม้ธรรมดา




อย่างไรก็ตามขนาดของโดนัทในอนาคตสามารถเป็นอะไรก็ได้เช่นฉันชอบเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มากเพราะสะดวกกว่าที่จะกินในภายหลัง
ทอดโดนัท










ลิ้มลองความอร่อยอีกด้วย