กะหล่ำดอกและบรอคโคลี่ บรอกโคลีและกะหล่ำดอกน่ารับประทาน

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำหม้อตุ๋นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

สารประกอบ:

บรอกโคลี - 300-400 กรัม

กะหล่ำดอก - 300-400 กรัม

ครีม 21% - 200 มล.

ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น

ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม,

เกลือและพริกไทย.

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกก - เป็นกะหล่ำปลีสองประเภทที่คล้ายกัน สารที่เป็นประโยชน์และในรูปแบบ. บรอกโคลีและกะหล่ำดอก- นี้ ค้นหาที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและ อุดมไปด้วยวิตามินอาหารที่มีคุณภาพ

ก่อนหน้านี้ ในสวนทั้งหมดในรัสเซียและยูเครน ผักกาดขาวเป็นกะหล่ำปลีทั่วไป และทุกคนรู้ว่าเธอไม่แปลกในการดูแลและฝึกฝน และมีวิตามินค่อนข้างมากในตัวเธอ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องจริง แต่วันนี้ปรากฎว่ามีวิตามินมากมายในบรอกโคลีและกะหล่ำดอก กะหล่ำปลีประเภทนี้ไม่แปลกในการดูแลและดินและยังทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ง่าย เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเวลานาน. ตอนนี้ในสวนคุณสามารถหากะหล่ำปลีได้หลากหลายประเภท

วันนี้เราจะบอกและแสดงให้คุณเห็นในสูตรนี้ วิธีการปรุงหม้อตุ๋นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ. คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ เตรียมพร้อม บรอกโคลีและกะหล่ำดอกค่อนข้างเรียบง่าย โดยใช้ของเรา ภาพทีละขั้นตอนสูตรหม้อตุ๋น ใครๆ ก็ทำอาหารจานนี้ได้

หม้อปรุงอาหารบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

สำหรับทำอาหาร หม้อตุ๋นเราต้องเตรียมบรอกโคลีและ กะหล่ำ. กะหล่ำปลีจะต้องแยกออกเป็นช่อดอก สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก

พลิกหัวกะหล่ำดอกแล้วตัดดอกออกด้วยมีด ต้องตัดช่อดอกที่ใหญ่เกินไปออกเป็นหลายส่วน คุณสามารถผ่าครึ่ง

ต้องทำเช่นเดียวกันกับผักชนิดหนึ่ง

จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนกะหล่ำปลีและบรอกโคลีที่แยกออกเป็นช่อดอกลงในกระทะด้วยน้ำอุ่น จากนั้นนำน้ำไปต้มและรอสองนาที

จำเป็นต้องทิ้งกะหล่ำปลีและบรอกโคลีในกระชอนทันทีและเทลงไป น้ำเย็น. ในการทำแก้วน้ำทั้งหมดต้องทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในกระชอน

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอสสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ให้เทครีมลงในชามลึก

ต่อไปใส่ไข่ไก่

ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในชาม

คุณยังสามารถเพิ่มยี่หร่าและเมล็ดงา ปรากฎว่า รสชาติที่น่าสนใจ. คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน

หม้อปรุงอาหารนี้สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า เราปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ดังนั้นคุณต้องย้ายกะหล่ำปลีและบรอกโคลีที่เย็นแล้วลงในชาม

จากนั้นเทซอส

ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

นี้ ผักใบเขียว- คลังเก็บวิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน C, A (เรตินอล), K, PP, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, เกลือแร่จำนวนหนึ่ง และ โปรตีนจากพืช. ผลิตภัณฑ์ขัดขวางการพัฒนาหรือรูปลักษณ์ แผลในกระเพาะอาหารลดความเสี่ยงในการเกิดเซลล์มะเร็ง ผู้ที่รับประทานบรอกโคลีเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงได้อย่างมาก โรคหัวใจและหลอดเลือด,ความผิดปกติของระบบประสาท.

นอกเหนือจากองค์ประกอบแล้วกะหล่ำปลียังทำให้ทุกคนที่ลดน้ำหนักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เพียง 28 kcal ต่อ 100 กรัม ดังนั้นผักชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทำอาหารมากมาย นิยมมากที่สุด: หม้อตุ๋นบรอกโคลี ซุปข้น สลัด มีทบอล อาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

วิธีเลือกและเตรียมตัว

เมื่อซื้อผักให้ใส่ใจกับสีของมัน ต้องเป็นสีเขียว หากช่อดอกมีสีเหลืองมีสีน้ำตาลหรือสีม่วงแสดงว่าเหม็นอับ นอกจากนี้ไม่ควรมีดอกไม้บนหัว เมื่อผักงอเหมือนยางมีสีฟ้าหมายความว่าผักนั้นนอนเป็นเวลานานและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

กฎการทำอาหาร

• เวลารักษาความร้อนทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำปลี "สีเขียว" จะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณปรุงไม่เกิน 4-5 นาที
• ประเภททำอาหาร.บรอกโคลีสามารถบริโภคได้ สดโดยล้างให้สะอาดในน้ำไหล นึ่งประมาณ 7-10 นาที และนี่คือที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์. หม้อตุ๋นบรอกโคลีในเตาอบหรือในกระทะเตรียมหลังจากต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม
• สินค้าแช่แข็ง.บรอกโคลีจากช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย ปริมาณที่เหมาะสมควรโยนผักลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10-12 นาที
• เด็ก. สำหรับ น้ำซุปข้นทารกบรอกโคลีต้องปรุงนานขึ้น - 15-20 นาทีเพื่อให้อาหารไม่หนักสำหรับผู้ที่เปราะบาง ระบบทางเดินอาหารและไม่ก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น
• ลำต้นและช่อดอก.หากคุณใช้กะหล่ำปลีทั้งหมดในการปรุงอาหารควรต้มลำต้นก่อนและหลังจาก 5-6 นาทีให้ใส่ช่อดอกที่ถอดประกอบในน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลาย ๆ สูตรคือหม้อตุ๋นบรอกโคลีกับชีสและไข่ เธอมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และไม่เหมือนกับอาหารส่วนใหญ่ตรงที่มันอร่อยทั้งแบบร้อนและเย็น

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 450 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• » เกลือ เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขนาดกลางแล้วโยนในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เกลือเล็กน้อย ต้มไฟปานกลาง.
2. เทไข่ ครีมเปรี้ยว ชีสสับหยาบ เครื่องเทศ และลูกจันทน์เทศขูดลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จาระบีจานอบด้วยเนย เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ที่ด้านล่างให้โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. กระจายช่อดอกกะหล่ำปลีต้มให้ทั่วแบบฟอร์มเทส่วนผสมของไข่และชีสลงไปด้านบน สำหรับใส่เปลือกสีทอง ชิ้นบาง ๆเนย.
5. อบในเตาอบที่ 200 องศา 20-25 นาที หม้อตุ๋นบรอกโคลีและชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

คู่กับกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซุป หม้อตุ๋นบรอคโคลี่และดอกกะหล่ำสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ทั้งสองตัวเลือกมีประโยชน์และแต่ละอย่างก็อร่อยในแบบของตัวเอง หม้อตุ๋นบรอกโคลีในหม้อหุงช้าจะทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกขึ้นและในเตาอบด้วย สีน้ำตาลทอง. สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ตัวเลือกในหม้อหุงช้าหรือในอ่างน้ำก็เหมาะสม

ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ชีสแข็ง- 150 กรัม
• โยเกิร์ต (ไม่มีสารเติมแต่ง) หรือนมเปรี้ยว - 150 มล.
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ (สีดำ พริกไทยป่น) - รสชาติ.

การทำอาหาร

1. แยกกะหล่ำปลีล้างหรือตัดเป็นช่อดอกแล้วใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง ตั้งโหมดเป็น "Steam" หรือ "Steamer" เป็นเวลา 10 นาที
2. นำกะหล่ำปลีออกแล้วเปิดโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" 160 องศา
3. เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่แป้งและเนย ปรุงอาหารโดยเปิดฝา กวน 4-5 นาที
4. ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม คนตลอดเวลา เกลือ เพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศ ปรุงจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่มวลของเหลวของบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ผสมให้เข้ากัน
6. ปิดฝาและตั้งโหมด "Multipovar" ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อเสร็จแล้วให้ตั้งหม้อตุ๋นต่ออีก 5-10 นาที

สามารถเปลี่ยนรสชาติของหม้อตุ๋นบรอคโคลี่และกะหล่ำดอกได้โดยเลือก พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส เชดดาร์ชีสจะทำให้เครื่องเคียงมีรสเผ็ดและเผ็ดขึ้น ถ้าเพิ่ม ครีมชีสรสชาติของจานจะนุ่มนวลเล็กน้อย

ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ต้นหอมหรือหัวหอม - 2 ขนาดกลาง
• พริกหวาน - 1 ขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ครีม 9% - 300 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ และต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม
2. บดมะเขือเทศบนเครื่องขูดออกจากผิวหนัง ใส่ไข่และครีมลงไป ตีมวลเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และ พริกหยวก. ผัดไฟอ่อนๆ น้ำมันพืช.
4. ใส่ดอกกะหล่ำปลีต้มลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอดต่ออีก 3-4 นาที
5. ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ หัวหอม และพริกไทยลงในจานอบ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
6. กระจายชีสขูดให้ทั่วด้านบน
7. อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น
8. ทิ้งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 15 นาที จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรกับไก่

ใช้สำหรับสูตร เนื้อไก่แต่เพื่อให้จานฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถนำเนื้อออกจากแฮมได้ เนื้อไก่ต้มสามารถแทนที่ด้วยการหมักเครื่องเทศและเนื้อแฮมทอด จากนั้นหม้อตุ๋นกับบรอกโคลีและไก่จะมีกลิ่นหอมและเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (หรือส่วนอื่น ๆ ) - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• น้ำซุปไก่ - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง(ขนมปังเมื่อวาน) - ครึ่งแก้ว
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ- รสชาติ.

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้นยาวแล้วใส่ในจานอบ คุณยังสามารถสับเส้นใยให้ละเอียดได้อีกด้วย หล่อลื่นภาชนะด้วยเนยล่วงหน้า
2. เทน้ำเดือดลงบนดอกบรอกโคลีที่หัก ปล่อยให้ยืนเช่นนี้ประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำและวางกะหล่ำปลีบนไก่
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเกล็ดขนมปัง ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูด
5. ผสมนมด้วย น้ำซุปไก่และจุดไฟ กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มครึ่งหนึ่งของชีสขูด และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
6. ในตอนท้ายใส่ครีมผสมและนำออกจากเตาทันที
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่ด้านบนของกะหล่ำปลีกับไก่ จากนั้นกระจายขนมปังและหัวหอมอย่างสม่ำเสมอแล้วเทครึ่งหลังของชีส
8. อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรหม้อตุ๋นบรอกโคลีที่ชื่นชอบสามารถใช้ได้ในฤดูหนาวและฤดูร้อน จานนี้มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้คือความสามารถในการเปลี่ยนตัวเลือกเครื่องปรุงที่น่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพดังกล่าว

วันนี้มีตัวเลือกมากมาย อาหารจานต่างๆในขณะที่แม่บ้านทุกคนไม่สามารถรับมือกับการเตรียมการได้ อย่างไรก็ตามอย่าอารมณ์เสียเพราะมีค่อนข้าง สูตรง่ายๆที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังปรุงจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย

จะต้องระลึกไว้เสมอว่า ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นส่วนผสมหลัก วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตและเท่านั้น สูตรอาหารเพื่อสุขภาพช่วยให้คุณติด โภชนาการที่เหมาะสมและรักษาสุขภาพของตนเองและครอบครัวให้แข็งแรง

วันนี้เราจะเตรียมสิ่งที่มีประโยชน์และมาก สูตรอร่อย « บรอกโคลีและกะหล่ำดอก". นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกเครื่องเคียงนำโชคที่ง่ายที่สุดและอาจกล่าวได้ว่าเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

การปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารนี้ใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที กระบวนการที่ใช้งานมากที่สุดคือประมาณ 20 นาที จำนวนการเสิร์ฟโดยประมาณคือ 6 ต้นทุนการทำอาหารโดยประมาณประมาณ 200 รูเบิล

ส่วนผสมหม้อตุ๋น:

กะหล่ำดอก 400 กรัม คุณสามารถใช้แช่แข็งได้หากต้องการ
บรอกโคลี 400 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
ฮาร์ดชีสประมาณ 150 กรัม
ครีมเปรี้ยวหรือครีม 10% (500 มล.)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและจัดเรียงเป็นช่อดอก จากนั้นต้มจนเกือบสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ในน้ำเค็มทันทีที่ต้มให้ใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จำรูปแบบนี้ "ยิ่งมีน้ำน้อยหม้อตุ๋นก็จะยิ่งหนาแน่นขึ้น"

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณตัดสินใจที่จะใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งสำหรับทำหม้อตุ๋น คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร จำเป็นต้องต้มน้ำใส่กะหล่ำปลีที่นั่นแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที แต่กะหล่ำปลีสดในน้ำเดือด 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ในขณะที่กะหล่ำปลีของคุณอยู่ในขั้นตอนการปรุง คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้

ในการเตรียมซอสคุณต้องทอดแป้งเล็กน้อย เนยจากนั้นใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว แต่อย่านำไปต้มมิฉะนั้นครีมอาจทำให้ตกใจ (หากไม่ต้องการให้แป้งปั้นเป็นก้อน ให้ค่อยๆ เทครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน) จากนั้นขูดชีสแข็ง เครื่องขูดหยาบและเทลงในซอส เมื่อชีสละลายแล้ว คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในซอสเพื่อลิ้มรสได้

หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีในรูปแบบที่เตรียมไว้สำหรับกระบวนการอบโดยตรงและเทซอสที่นั่น จำเป็นต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศาทันทีที่ปรากฏ เปลือกโลกสีทอง- ทุกอย่างพร้อม!

และกะหล่ำดอก - ดั้งเดิมและ จานอร่อยซึ่งจะกลายเป็นขนมโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

สูตรสำหรับบรอกโคลีสดและหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• สี กะหล่ำปลีสด- 400 กรัม
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 10 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ครีม 10% - 500 มล.

การทำอาหาร

เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่งแล้วเติมน้ำเพื่อลิ้มรส จากนั้นทิ้งผักร้อนทันทีในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังปรุงอาหาร เรามาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้แป้งเป็นสีน้ำตาลในเนยใส่ครีมไขมันต่ำแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด โยนชีสขูดลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ผักลงในจานเซรามิกแล้วเทซอสอย่างระมัดระวัง เราส่งหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีและบรอกโคลีพร้อมไส้ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

หม้อตุ๋นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• งาและเครื่องเทศ
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อโยนลงในกระทะด้วยน้ำอุ่นแล้วต้ม จากนั้นเราก็ทิ้งผักในกระชอนแล้วล้างออก ตอนนี้เราทำซอส: ตีครีมกับไข่, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, โยนงาและผสม เรากระจายกะหล่ำปลีในรูปแบบของ multicooker เทส่วนผสมครีมที่ด้านบนและคนให้เข้ากัน โรยจานด้วยชีสขูด ปิดฝาเครื่อง แล้วตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำดอก บรอกโคลี และเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ ขับไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ล้างบรอกโคลีกับดอกกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้น แล้วต้มในน้ำเดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทิ้งในกระชอน เราเคลือบจานด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง ชั้นที่เท่ากัน เนื้อสับ. วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน กดช่อดอกเบา ๆ ลงในเนื้อสับ เททุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้วปิดฝาแล้วส่งหม้อตุ๋นบรอกโคลีไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที