पनीर और लहसुन के साथ गाजर का क्षुधावर्धक। सैंडविच "ऑरेंज मूड"

सर्दियों में सलाद बनाना गर्मियों की तरह ही आसान है। इसकी कोई जरूरत नहीं ताज़ी सब्जियां, लेकिन आप हमेशा उपलब्ध जड़ वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। रसदार गाजरअलमारियों पर मौजूद साल भरऔर वह मुख्य घटक है स्वादिष्ट सलाद. और अधिक जानकारी आपको आगे मिलेगी.

सलाद रेसिपी कच्ची गाजरपनीर के साथ

सलाद को असेंबल करना:

गाजर, मूली और पनीर के साथ मिश्रित सलाद

60 ग्राम गौडा पनीर;
लहसुन की 1 कली;
1 मूली;
दही।

पकाने का समय - 25 मिनट।

कैलोरी - 98.

खाना पकाने का सिद्धांत:

मूली को छीलकर धो लें और एक कटोरी पानी में पंद्रह मिनट के लिए रख दें। पानी ठंडा होना चाहिए. इससे जड़ वाली सब्जी का स्वाद नरम हो जाएगा;
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए;
पनीर को कद्दूकस करने का तरीका भी इसी तरह है. गौडा के बजाय, आप किसी अन्य ड्यूरम किस्म का उपयोग कर सकते हैं;
लहसुन की छिली हुई कली को बारीक पीस लें;
मूली को पानी से निकाल कर कद्दूकस कर लीजिये.
सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और मसाला डालें प्राकृतिक दही. आप ग्रीक का उपयोग कर सकते हैं या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। चाहें तो हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

जामुन, चॉकलेट या जूस के साथ खाना पकाने के तरीके पर हमारा लेख पढ़ें।

यदि आप चाय के लिए कुछ पकाना चाहते हैं, तो आपको एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट, कुरकुरे वफ़ल की आवश्यकता होगी।

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पनीर के साथ गाजर का सलाद "रयज़िक"।

1 प्याज;
120 ग्राम पनीर;
3 गाजर;
30 ग्राम पिस्ता;
मेयोनेज़।

पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी - 157.

कैसे असेंबल करें:

एक कद्दूकस लें और छिली हुई गाजर और पनीर को कद्दूकस करके लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, तिरछे रगड़ें;
प्याज को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। इसके बाद, इसे उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए, सारी नमी हटा दी जानी चाहिए और बाकी उत्पादों में मिलाया जाना चाहिए;
मेयोनेज़ डालें और नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ;
छिले हुए पिस्ता को बारीक काट लीजिये. यदि वे कच्चे हैं, तो उन्हें सुगंध आने तक फ्राइंग पैन में गर्म किया जाना चाहिए और उसके बाद ही काटा जाना चाहिए। इन्हें डिश के ऊपर छिड़कें.

पनीर और अंडे के साथ गाजर का सलाद

3 अंडे;
2 गाजर;
120 ग्राम पनीर;
15 ग्राम साग;
सूरजमुखी का तेल।

पकाने का समय - 30 मिनट।

कैलोरी - 148.

खाना पकाने का सिद्धांत:

पहला कदम अंडे उबालना है। यह दो तरीकों से किया जा सकता है: कठोर उबला हुआ और "एक बैग में"। यदि आप सलाद को हल्का बनाना चाहते हैं, तो आप सामग्री से वनस्पति तेल हटा सकते हैं। इसकी जगह सिर्फ पांच मिनट में पकाए गए अंडे ले लेंगे. उन्हें उबलते पानी में डुबोकर एक निश्चित समय तक रखा जाना चाहिए, फिर उनके ऊपर डाल देना चाहिए ठंडा पानीऔर तुरंत सलाद में परोसें। उनकी अर्ध-तरल स्थिरता के कारण, वे ड्रेसिंग की जगह ले लेंगे;
और कठोर उबले अंडे सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें दस मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, फिर ठंडा करें, गोले छीलें और चाकू से साफ स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। पकवान को सूखने से बचाने के लिए, आपको तेल की कुछ बूंदों का उपयोग करना होगा;
छिलके वाली गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें;
पनीर को अपने हाथों से तोड़ लें या चाकू से बड़े क्यूब्स में काट लें - जैसा आप चाहें;
सभी सामग्रियों को मिलाएं और ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। मसालों में से केवल काली मिर्च डालना ही पर्याप्त होगा, क्योंकि फ़ेटा चीज़ में नमक पर्याप्त मात्रा में होता है।

पिघला हुआ पनीर और गाजर के साथ सलाद

लहसुन का 1 सिर;
1 प्रसंस्कृत पनीर;
40 ग्राम अखरोट;
मेयोनेज़;
4 गाजर;
20 ग्राम अजमोद.

पकाने का समय - 10 मिनट।

कैलोरी - 136.

अनुक्रमण:

छिली हुई गाजर को कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लेना चाहिए। कोरियाई सलाद. यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक साधारण बड़ा ग्रेटर काम करेगा;
से पैकेजिंग हटा दें संसाधित चीज़और इसे नियमित कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे तेज़ बनाने के लिए, उपयोग करने से पहले पनीर को दस मिनट के लिए फ़्रीज़र में छोड़ दें। फिर रगड़ने पर यह अलग नहीं होगा;
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और इसे उपरोक्त सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं;
अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और इसे सलाद में भी मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, मिश्रण करें;
अखरोट को चाकू से टुकड़ों में काट लें, शायद बहुत बारीक नहीं, और उन्हें सलाद के कटोरे में भी डाल दें। और आप चाहें तो इन्हें ओवन में दस मिनट तक बेक करके ऊपर से साबुत भी रख सकते हैं.

गाजर को नरम होने में समय लगता है. हालाँकि ये सलाद काफी जल्दी बन जाते हैं, लेकिन इनका कुरकुरापन रोकने के लिए जड़ वाली सब्जियों को ड्रेसिंग और लहसुन में भिगोना पड़ता है। इसलिए आप ऐसा सलाद सुबह बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं और शाम को परोस सकते हैं. यदि आप मेवे मिलाते हैं, तो इसे परोसने से तुरंत पहले करें ताकि वे गीले न हों।

के बजाय सूरजमुखी का तेलआप तिल या सरसों ले सकते हैं. सामान्य तौर पर, लगभग कोई भी वनस्पति तेल उपयुक्त होगा। इससे सलाद जल्दी समृद्ध हो जाएगा।

रसदार और चमकदार गाजरयह आपके मूड को तुरंत ठीक कर सकता है, यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और ठंड के मौसम में स्वास्थ्य को बनाए रखता है। इसमें बहुत सारी उपयोगी चीजें हैं! एक साधारण सलाद तैयार करने में दस मिनट खर्च करना उचित है जिसके लिए आपका शरीर आभारी होगा।

ताजी सब्जियाँ, पूरक गरम लहसुनऔर मसाला, पूरे वर्ष किसी भी मेज पर स्वागत योग्य रहता है। साधारण नाश्तागाजर, पनीर और लहसुन से बने व्यंजन ने कई वर्षों से लोकप्रियता नहीं खोई है। आप इस सलाद को नियमित रात्रिभोज में और यहां तक कि नए साल की दावत में भी देख सकते हैं। और सभी को धन्यवाद नाज़ुक स्वाद, थोड़ी कड़वाहट से पूरित, हर्षित नारंगी रंगऔर विटामिन की पर्याप्त मात्रा, जिसे विशेष रूप से सर्दियों में नहीं भूलना चाहिए।

स्वाद, सादगी, लाभ. लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद पकाना

लहसुन और वसायुक्त आधार के साथ कच्ची गाजर का संयोजन लंबे समय से पाक विशेषज्ञों को आकर्षित करता रहा है। और बात न केवल इस अग्रानुक्रम के लाभों में है, बल्कि इसके अद्भुत स्वाद में भी है। और, वैसे, लाभ काफी हैं। ये उत्पाद एक-दूसरे के पूरक हैं, जिससे उनकी पूरी क्षमता का पता चलता है। उदाहरण के लिए, गाजर, पूरक वनस्पति तेल(या उस पर आधारित मेयोनेज़), विटामिन ए सहित कई विटामिनों का एक स्रोत है। लहसुन पकवान को फाइटोनसाइड्स और माइक्रोलेमेंट्स के साथ पूरक करता है, जो वसा की मदद से भी जारी होते हैं। इसके अलावा, तीखा लहसुन गाजर से प्रचुर मात्रा में रस छोड़ता है, जिससे क्षुधावर्धक नरम हो जाता है। पनीर इस संयोजन को अच्छी तरह से पूरक करता है। इसके अलावा, सबसे विविध, सबसे सरल पिघले हुए से लेकर उत्कृष्ट सूखे परमेसन और नमकीन सलुगुनि तक। और स्वाद के अलावा, पनीर व्यंजनों में और भी इजाफा करता है आवश्यक राशिप्रोटीन.

ऐसी कई अन्य सामग्रियां हैं जो लहसुन और पनीर के साथ गाजर के सलाद को पूरी तरह से पूरक बनाती हैं। आइए बचपन से परिचित एक रेसिपी पर नए सिरे से नज़र डालने की कोशिश करें।

शैली के क्लासिक्स

लहसुन और पनीर के साथ मेयोनेज़ से सजे गाजर के सलाद पर विचार किया जा सकता है परंपरागत व्यंजनसोवियत और उत्तर-सोवियत व्यंजन। यहां तक कि एक किशोर लड़की भी इसकी तैयारी संभाल सकती है। आपको बस पनीर और गाजर को कद्दूकस करना है, कुचला हुआ लहसुन, नमक डालना है और मेयोनेज़ मिलाना है। यदि सलाद परोसने से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए रखा जाए, तो यह अधिक कोमल और रसदार होगा। आप इस डिश में थोड़ा सा मिला सकते हैं अखरोट, किशमिश, तिल या पटसन के बीज, ताजा साग। इससे यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा.

हल्का नाश्ता

लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद भी उन लोगों को पसंद आता है जो इस प्रणाली का पालन करते हैं पौष्टिक भोजन. लेकिन हमें मेयोनेज़ को बाहर करना पड़ा, क्योंकि यह उत्पाद शरीर के लिए काफी कठिन है। उन्हें बदल दिया गया जैतून का तेल, और तीखेपन के लिए हमने सलाद में थोड़ा सा मिलाया नींबू का रसऔर बाल्समिक सिरका।

सलाद के पत्ते और लंबी शेव की गई डेकोन मूली इस व्यंजन को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाती है। लहसुन की मात्रा कम करें और बेझिझक नाश्ते में इस सलाद का सेवन करें - फिर ऊर्जा का भंडार दोपहर के भोजन तक बना रहेगा, और आपको अपने फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

कोमलता और सरसता

यहाँ एक और बढ़िया सलाद है. गाजर, पनीर, लहसुन यहां कुछ और उपयोगी साथी मिलते हैं - ताजा ककड़ी और कद्दू के बीज. इसे फिर से भरने के लिए विटामिन डिशस्वास्थ्यवर्धक जैतून तेल का उपयोग करना भी बेहतर है। और इसके लिए सबसे अच्छी चीज़ फ़ेटा चीज़, सुलुगुनि या मोज़ेरेला हैं।

विटामिन सेट

ऐसा सलाद आप छुट्टियों के लिए भी बना सकते हैं. विटामिन सलादगाजर को उसके निकटतम रिश्तेदार - चुकंदर के साथ पूरक किया जा सकता है। ये दोनों सब्जियां लहसुन और पनीर के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। सुंदरता के लिए, आप प्लेट के निचले हिस्से को सलाद के पत्तों से सजा सकते हैं, और ऊपर से डिश को डिब्बाबंद केपर्स से सजा सकते हैं।

खान-पान की अनुकूलता

लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद बेक्ड या के साथ अच्छा लगता है भूना हुआ मांस. यह स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देता है मछली के व्यंजन. आप इसे विभिन्न प्रकार के अनाज के साइड डिश के साथ और गैर-कठोर उपवास के दौरान, जब आपको पनीर खाने की अनुमति हो, परोस सकते हैं। इस डिश को भी परोसा जा सकता है बुफ़े- टोकरियाँ भरने और अखमीरी मुनाफाखोरी के रूप में।

गाजर और लहसुन के साथ पनीर सलाद - उत्कृष्ट नाश्ता, जो विभिन्न प्रकार के मुख्य व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। यह वर्ष के किसी भी समय उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, सर्दियों में गाजर सबसे सुलभ सब्जियों में से एक है और इसके अलावा यह विटामिन से भी भरपूर होती है। और गर्मियों में इसे सचमुच हर दिन पकाना संभव है। रेसिपी भी बहुत सरल है.

आवश्यक सामग्री: कितने लोगों के लिए: 4

5 गाजर;
लहसुन की 3 कलियाँ;
1/2 कप अखरोट;
मसाला;
ईंधन भरना;

तैयारी:

सबसे पहले आपको गाजर को छीलना होगा। इसे कद्दूकस कर लें, लहसुन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, आपको मेवों को काटना चाहिए और फिर उन्हें बाकी रेसिपी में जोड़ना चाहिए। यदि चाहें तो हल्का नमक और काली मिर्च डालें। अंत में आप मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

गाजर पनीर के साथ सलाद

गाजर की रेसिपी सरल तरीके से तैयार की जाती है स्वादिष्ट रेसिपी. उत्सव की मेज के लिए यह देहाती होगा, लेकिन कितना स्वादिष्ट होगा पनीर क्षुधावर्धकउपयुक्त से अधिक.

आवश्यक उत्पाद:

एक गाजर (जितना संभव हो उतना बड़ा);
पनीर - 110 ग्राम;
लहसुन की कलियाँ - 2;
मेयोनेज़;
नमक।

तैयारी:

सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छीलकर कद्दूकस करना चाहिए।
पनीर को भी मध्यम कद्दूकस से कुचला जाता है।
लहसुन की कलियों को दबाकर मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा।
परिणामी मिश्रण को पनीर में ड्रेसिंग के रूप में मिलाया जाता है।
सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और तीन घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। और पनीर सलाद तैयार है.

युक्ति: यदि किसी नुस्खे के उपयोग की आवश्यकता है उबली हुई गाजर, तो स्वाद के लिए इसे जोड़ने की सिफारिश की जाती है उबले हुए अंडे, और मेयोनेज़ के बजाय, ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

गाजर के साथ पनीर सलाद

लहसुन के साथ गाजर का स्वादिष्ट पनीर सलाद जो तीखा स्वाद देता है, 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसका सेवन अकेले किया जा सकता है या मछली या मांस के साथ मिलाकर किया जा सकता है। इस रेसिपी का सेवन ब्रेड पर लगाकर नाश्ते के रूप में भी किया जा सकता है। गाजर आपके खाना पकाने को विटामिन से समृद्ध करेगी।

सुझाव: जब आप इसमें सॉसेज या प्रोसेस्ड चीज़ मिलाते हैं तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

आवश्यक सामग्री:

300 - 340 ग्राम सॉसेज पनीर;
दो या तीन गाजर;
लहसुन की चार कलियाँ;
मेयोनेज़।

तैयारी:

सॉसेज पनीर को कद्दूकस करके उपयोग करना चाहिए मोटा कद्दूकस, फिर एक बड़े कटोरे में डालें।
अच्छी तरह से धुली हुई गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। कद्दूकस की हुई गाजर को पनीर के कटोरे में डाला जाता है।
लहसुन को भी पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर प्रेस से गुजारा जाता है, जिसके बाद इसे पहले से तैयार की गई हर चीज में मिलाया जाता है।
आपको अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ मिलाना है और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाना है।
पनीर का व्यंजन परोसने के लिए तैयार है!

लहसुन के साथ पनीर का सलाद

पनीर और लहसुन के साथ सलाद को क्षुधावर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये रेसिपी भी बहुत स्वादिष्ट है. पनीर भरना, जिसे आसानी से सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, टोकरियों में भरा जा सकता है भरवां अंडे. आपको अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर सभी घटकों की मात्रा और अनुपात निर्धारित करना चाहिए। ऐसा पनीर रेसिपीडिप सॉस बनाना बहुत आसान है जो बहुत अच्छा लगता है स्वादिष्ट जोड़सब्जियों को. यदि आप आहार पर हैं, तो कम कैलोरी सामग्री वाले ड्रेसिंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पकवान की कैलोरी सामग्री पहले से ही बहुत अधिक है। यदि आप सॉस बना रहे हैं, तो आप मेयोनेज़ को उच्च प्रतिशत कैलोरी और कम कैलोरी वाले दही के साथ मिलाकर ड्रेसिंग की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

हार्ड पनीर (आप अपना पसंदीदा चुन सकते हैं);
300 - 380 ग्राम लहसुन;
110 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:

पहला कदम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना है;
इसके बाद, आपको लहसुन को धोना, छीलना और एक प्रेस से गुजरना होगा;
परिणामस्वरूप लहसुन द्रव्यमान को पनीर में जोड़ा जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

पनीर और अनानास सलाद

मसालेदार स्वाद के साथ रसदार सलाद। इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है.

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

डिब्बाबंद अनानास - 490 ग्राम;
पनीर - 190 ग्राम;
लहसुन की कलियाँ - 2-3 टुकड़े;
मेयोनेज़।

तैयारी:

पनीर को कद्दूकस करने के लिए, मोटे कद्दूकस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और लहसुन को कद्दूकस करने के लिए, बारीक कद्दूकस या प्रेस का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
आपको अनानास से रस निकालने की ज़रूरत है; यह उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करके किया जा सकता है;
यदि अनानास को पहले से ही टुकड़ों में संरक्षित किया गया है, तो हम उन्हें वैसे ही छोड़ देते हैं। यदि अनानास छल्ले के आकार में हैं, तो तदनुसार, उन्हें टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
सभी उत्पादों को एक कटोरे में डाला जाता है, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

चुकंदर, गाजर और पनीर के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

तीन चुकंदर;
दो गाजर;
110 ग्राम पनीर;
दो लहसुन की कलियाँ;
खट्टी मलाई;
नमक;
काली मिर्च।

टिप: चुकंदर को ओवन में बेक करें, फिर उनमें और भी बहुत कुछ बच जाएगा उपयोगी गुण.

भुने हुए चुकंदर और गाजर को छील लें और फिर उन्हें बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।
लहसुन को धोकर, छीलकर और बहुत बारीक काट लेना चाहिए। उन्हें सबसे अंत में पकवान छिड़कने की आवश्यकता होगी।
पनीर दुरुममध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ।
इसके बाद, चुकंदर को खट्टा क्रीम से सीज़न करें और यदि चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें।
सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- फिर पनीर डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें.
आप मेज पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन परोस सकते हैं।

सुझाव: यह व्यंजन क्राउटन या डार्क ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगेगा।

पांच मिनट के व्यंजन का एक उदाहरण गाजर और पनीर के साथ सलाद है। स्वाद को पूरा करने के लिए अक्सर इन मुख्य सामग्रियों में लहसुन मिलाया जाता है। ये तीनों घटक घरेलू रसोइयों के रेफ्रिजरेटर में आसानी से पाए जा सकते हैं। पनीर और लाभकारी गुणों के कारण सलाद को इसके भरने के गुणों से अलग किया जाता है: गाजर कैरोटीन से भरपूर होती है, जो दृष्टि और त्वचा के रंग में सुधार करती है। लहसुन शामिल करने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलेगी, खासकर इस दौरान जुकाम.

गाजर के साथ पनीर सलाद तैयार करने की विशेषताएं

लहसुन के साथ गाजर और पनीर का सलाद माना जाता है क्लासिक तरीके सेतैयारी. यह सबसे आसान और सस्ता विकल्प है स्वादिष्ट व्यंजन. यदि वांछित है, तो गाजर और पनीर के साथ सलाद को पूरक किया जा सकता है स्मोक्ड मीट, हैम, फल (जैसे सेब या संतरा) और सब्जियाँ (अचार, शिमला मिर्च, मक्का, सेम)। आप सलाद के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए उसे मेयोनेज़ या खट्टी क्रीम, बिना चीनी वाले दही से सजा सकते हैं। नुस्खा के आधार पर, आप उत्पादों के संयोजन या उपयोग को भिन्न-भिन्न कर सकते हैं विभिन्न किस्मेंपनीर।

पकवान के लिए किस प्रकार का पनीर चुनना है

प्रसंस्कृत, ठोस या अर्ध-ठोस प्रकार के किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग नुस्खा के आधार पर गाजर और पनीर के साथ सलाद में किया जाएगा। के लिए सही चुनावआपको उत्पादों की अनुकूलता जानने की आवश्यकता है:

नाजुक बनावट के साथ नरम मलाईदार (स्मोलेंस्की, कैमेम्बर्ट, ब्री), अर्ध-कठोर चीज(एडम, रूसी, गौडा, पॉशेखोंस्की, डच, कोस्ट्रोमा) सूखे फल और फलों के साथ संयुक्त हैं: सेब, आड़ू, नाशपाती, अंगूर;
से उत्पाद बकरी का दूध(शेवरे, प्रेसिडेंट रोंडेल, सोइग्नन) मशरूम, सब्जियों, सॉसेज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, मांस उत्पादों, केकड़ा मांस;
फफूंदयुक्त नीला (डैनब्लू, रोक्फोर्ट, गोर्गोन्ज़ोला) सलाद की सभी सामग्रियों के साथ, विशेषकर फलों के साथ, अच्छी तरह से मेल खाता है;
पिघले हुए किसी भी उत्पाद के लिए उपयुक्त होते हैं, विशेष रूप से पटाखों के लिए या यदि उत्पादों को फ्राइंग पैन में तला जाता है;
सभी प्रकार के पनीर उत्पाद खट्टे फलों के साथ मेल नहीं खाते हैं।

पनीर के साथ गाजर का सलाद बनाने की विधि

पनीर के साथ गाजर का सलाद अन्य उत्पादों के साथ भिन्न हो सकता है। नुस्खा मानता है विभिन्न विकल्प अतिरिक्त सामग्री. सलाद को बेस का स्केच बनाकर और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करके पांच मिनट में बनाया जा सकता है, या आप मेहमानों के आने से पहले कोशिश कर सकते हैं: भोजन जोड़ें, भोजन को परतों में रखें, और शीर्ष को चित्र या केक की तरह सजाएं, उदाहरण के लिए, एक कीनू के आकार में, और इसे रोल करें।

समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

पांच मिनट का सलाद तैयार करने का क्लासिक संस्करण, जो पनीर-लहसुन-गाजर बेस का उपयोग करता है, अपने असामान्य और तीखे स्वाद से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। कठोर या अर्ध-कठोर पनीर किस्मों को चुनना बेहतर है: रूसी, डच, पॉशेखोंस्की, आदि। लहसुन की मात्रा पसंदीदा तीखेपन के आधार पर स्वाद द्वारा निर्धारित की जाती है।

सामग्री:

गाजर - 350 ग्राम;
रूसी पनीर- 200 जीआर;
लहसुन - 1 लौंग;
ड्रेसिंग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को कद्दूकस और प्रेस की सहायता से छीलें और काटें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, हिलाएं।

गाजर, सेब, पनीर और अंडा

समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

गाजर और पनीर के साथ सलाद अच्छा लगता है हरे सेब. सामग्री देते हैं ताज़ा सुगंध, और पकवान रसदार और कोमल हो जाता है। उत्पादों को बाहर रखा गया है एक निश्चित क्रम, परतों में, इसलिए सलाद सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बनता है। इसे छुट्टी के दिन मेज पर परोसा जा सकता है. आप ऊपर से कद्दूकस किए हुए मेवों से सजा सकते हैं, जो पनीर के साथ अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

ताजा गाजर - 200 ग्राम;
हरा सेब - 300 ग्राम;
पनीर की छीलन (कठोर) - 140 ग्राम;
अंडा - 4 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
प्याज- 90 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें।
प्याज को क्यूब्स में काटें, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकाल दें।
गाजर छीलें और अंडे कद्दूकस कर लें।
सेब सबसे आखिर में तैयार किये जाते हैं. उन्हें छीलने, छीलने और मोटे कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है।
सामग्री को क्रम में रखें: प्याज, सेब, अंडे, नमक, गाजर। सभी परतें मेयोनेज़ से ढकी हुई हैं।
ऊपर से पनीर की कतरन छिड़कें, चाहें तो जड़ी-बूटियों और मेवों से सजाएँ। स्वाद के लिए आप इसमें धनिया मिला सकते हैं.

क्लासिक

समय: 25 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन, छुट्टी।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

गाजर और पनीर के साथ सलाद का उपयोग एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में या सैंडविच या टार्टलेट के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। पकवान को दैनिक भोजन के रूप में परोसा जा सकता है या उत्सव का रात्रिभोज. मेहमान और परिवार इतने सरल, फिर भी, से सुखद आश्चर्यचकित होंगे स्वादिष्ट संयोजनउत्पाद. रेसिपी में अतिरिक्त नमक या मसालों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप चाहें तो स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

पनीर - 200 ग्राम;
गाजर - 2 मध्यम टुकड़े;
लहसुन - 1 लौंग;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
सैंडविच के लिए ब्रेड.

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
पनीर को बारीक़ करना।
सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
सैंडविच ब्रेड पर मिश्रण की एक मध्यम परत फैलाएं। एक प्लेट में रखें.

कच्चे चुकंदर के साथ

समय: 45 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: रात का खाना.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

पनीर और गाजर के व्यंजन को ताजा चुकंदर के साथ पूरक किया जा सकता है। सलाद में खट्टापन लाने के लिए कीवी को डाला जाता है। पनीर और मेयोनेज़ का संयोजन इस व्यंजन को संतोषजनक बनाता है, और इसे न केवल पौष्टिक, बल्कि स्वस्थ भी बनाने के लिए, मेयोनेज़ को बिना चीनी वाले दही से बदला जा सकता है। सलाद के लिए मसालेदार पनीर चुनना बेहतर है;

सामग्री:

चुकंदर - 1 बड़ा;
गाजर - 1 पीसी ।;
चेडर - 100 ग्राम;
कीवी - 1 पीसी ।;
लहसुन - 1 लौंग;
किशमिश - 1 बड़ा चम्मच;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर और गाजर को उबलते पानी में 25-30 मिनट तक नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें और सब्जियों को ठंडा होने दें। चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, 15 मिनट बाद पानी निकाल दें और फलों को सुखा लें।
एक प्रेस के माध्यम से मेयोनेज़ और कुचले हुए लहसुन को मिलाएं।
एक कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर की कतरन बना लें।
कीवी को छीलकर आधा गोल टुकड़ों में काट लीजिए.
निम्नलिखित क्रम में सामग्री को एक सपाट प्लेट पर परतों में रखें: चुकंदर, गाजर, कीवी, पनीर छीलन, किशमिश। सामग्री के बीच मेयोनेज़ फैलाया जाता है। मेयोनेज़-लहसुन की चटनी दूसरी और तीसरी परतों के बीच रखी जाती है।

ताजा खीरे और चिकन के साथ

समय: 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 141 किलो कैलोरी।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

एक हल्का व्यंजन जो डाइटिंग कर रहे लोगों को पसंद आएगा। प्रतिस्थापन स्मोक्ड चिकेनकम कैलोरी वाले बिना चीनी वाले दही के साथ नियमित रूप से उबला हुआ या बेक किया हुआ बीफ़ और मेयोनेज़, वजन कम करने वाले और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए सलाद को उपयुक्त बनाने में मदद करेगा। लहसुन की मात्रा से पता चलता है कि यह व्यंजन रात के खाने में ऐपेटाइज़र या मुख्य उत्पाद के रूप में परोसा जाता है। प्रेमियों के लिए मसालेदार स्वादकोरियाई में गाजर लेने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन - 100 ग्राम;
मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
हरा प्याज - 50 ग्राम;
लहसुन - 1-3 लौंग;
अजमोद, सीताफल, लीक - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

बड़ी सब्जियाँछीलना, कद्दूकस करना।
पनीर को पीस लें, चिकन को रेशों में काट लें।
लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
प्याज काट लें.
सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें, हिलाएं, अजमोद, लीक और सीताफल से गार्निश करें।

पनीर और कोरियाई गाजर के साथ

समय: 35 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

इस व्यंजन को "फेयरी टेल" कहा जाता है क्योंकि इसे बनाना आसान है और स्वाद अनोखा है। पकवान की विशेषता - जोड़ना ताजा टमाटर. कोरियाई गाजर स्वाद को संतुलित करती है और, जब लहसुन के साथ मिश्रित होती है, तो तीखापन लाती है। आपको लहसुन से भी सावधान रहना चाहिए मासलेदार व्यंजनहर किसी को पसंद नहीं आ सकता.

सामग्री:

चिकन स्तन या पट्टिका - 300 ग्राम;
मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
लहसुन - 1-4 लौंग;
ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
पनीर की छीलन - 100 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

स्तन को उबालें, ठंडा होने दें, मांस को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में काट लें।
टमाटरों का छिलका हटा कर काट लीजिये.
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
लहसुन को प्रेस से पीस लें.
सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

समय: 10 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: रात का खाना.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

तैयार करने में सबसे आसान सलादों में से एक। एक ग्रेटर से लैस, जिसके माध्यम से आपको सभी सामग्रियों को पारित करने की आवश्यकता होती है, पकवान 10 मिनट में तैयार हो जाता है। जब परिचारिका के पास मेहमानों के स्वागत की तैयारी के लिए समय नहीं होगा तो यह पाक आनंद एक अच्छा सहायक होगा। नाजुक स्थिरता को रोटी या पाव रोटी पर फैलाया जा सकता है - यह काम करेगा हार्दिक नाश्तारात के खाने के लिए या स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता.

सामग्री:

गाजर - 3 पीसी ।;
प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
लहसुन - 1-2 लौंग;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को पहले से छीलकर सभी सामग्री को कद्दूकस से छान लें।
मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
सलाद के कटोरे में परोसें।

मेयोनेज़ के साथ आलू और मशरूम के साथ

समय: 45 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: छुट्टी की मेज के लिए.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

मशरूम और आलू के साथ गाजर और पनीर का सलाद छुट्टियों की मेज के लिए एक सौंदर्यपूर्ण और स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा। नया सालया जन्मदिन. हार्दिक व्यंजनअपनी सौम्यता से मेहमानों को प्रसन्न करेगा असामान्य स्वाद. खाना पकाने के दौरान समय बचाने के लिए, आप नियमित ब्रेस्ट को स्मोक्ड गाजर से और नियमित गाजर को कोरियाई गाजर से बदल सकते हैं। सजावट परतों में की जाती है और ऊपर से सजाया जाता है अखरोटया आलूबुखारा.

सामग्री:

स्मोक्ड ब्रेस्ट - 250 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
मैरीनेटेड शैंपेन - 250 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
मध्यम पके हुए या उबले आलू - 3 पीसी ।;
अंडे - 4 पीसी;
अखरोट - 50 ग्राम;
मेयोनेज़, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें।
स्तन को टुकड़ों में काट लें.
मेवे काट लें
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
सलाद के कटोरे में सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: आधा गाजर, पनीर की कतरन, अंडे, आलू, मेयोनेज़, मांस, मशरूम, मेवे।
परतों को उल्टे क्रम में दोहराएं।
रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: छुट्टी के लिए.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

"मिमोसा" एक ऐसा व्यंजन है जो रूसी छुट्टियों के दौरान मजबूती से स्थापित हो गया है, खासकर जब नए साल के जश्न की बात आती है। सोवियत काल में दिखाई देने वाला सलाद अपनी लोकप्रियता नहीं खोता है। पकवान में सबसे आकर्षक सामग्री मछली है (मुख्य रूप से)। डिब्बाबंद साउरीया गुलाबी सैल्मन), जो विशेष रूप से अन्य सामग्रियों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है प्याज.

सामग्री:

सार्डिन, डिब्बाबंद अपना रस- 1 बैंक;
चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
हल्का मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
मध्यम आलू - 3 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
पनीर की छीलन - 100 ग्राम;
अजमोद - 1 गुच्छा;

खाना पकाने की विधि:

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें, कद्दूकस करें या काट लें।
आलू और गाजर छीलें, उबालें, ठंडा करें, कद्दूकस करें या काट लें।
एक सपाट प्लेट पर कुछ आलू और मसले हुए सार्डिन को कांटे की सहायता से रखें (तेल निकाल दें)। परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
ऊपर से कटा हुआ प्याज, पनीर की कतरन, गाजर और मेयोनेज़ डालें।
परतों को बचे हुए आलू से ढक दें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
ऊपर से रगड़ें मक्खन, सफेद अंडे, मेयोनेज़ के साथ कवर करें।
ऊपर से पीस लें अंडे की जर्दी, अजमोद से गार्निश करें।
परोसने से पहले डिश को कम से कम दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

स्मोक्ड पनीर और चिकन के साथ

समय: 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 221 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: रात के खाने के लिए, छुट्टी के लिए।
भोजन: रूसी.
कठिनाई: आसान.

स्मोक्ड उत्पादों वाला एक व्यंजन अपने असामान्य स्वाद से विस्मित कर देगा और नियमित अतिथि बन जाएगा उत्सव की मेजें. कोरियाई में मैरीनेट की हुई गाजर चुनना या उन्हें स्वयं बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको एक किलोग्राम सब्जी लेनी होगी, उसे काटना होगा, सिरका और दुकान से एक विशेष मसाला डालना होगा, मिश्रण करना होगा और इसे एक दिन के लिए दबाव में छोड़ देना होगा। तीखापन के लिए, आप लहसुन और काली मिर्च डाल सकते हैं।

सामग्री:

स्मोक्ड पनीर - 80 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
चिकन अंडे - 3 पीसी।
स्मोक्ड ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
मेयोनेज़, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

गाजर के पैकेज से तरल पदार्थ निकाल दें और यदि चाहें तो सब्जी को काट लें।
पनीर को पीस लें और मांस को छोटे-छोटे रेशों में अलग कर लें।
अंडे उबालें और कद्दूकस कर लें.
उत्पादों को परतों में बिछाया जाता है, जिन्हें मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई दी जाती है। परतों का क्रम: अंडे, चिकन, पनीर और गाजर।
डिश को पार्सले से सजाएं.

गाजर का सलाद किससे सजाएँ?

गाजर-पनीर संयोजन को तैयार करने के लिए मेयोनेज़ सबसे आम उत्पाद है। उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए उपयुक्त दही सॉस, जैतून के तेल के साथ नींबू के रस की एक बूंद। विकल्प के साथ खट्टा क्रीम ड्रेसिंगहर किसी को यह पसंद नहीं आएगा. यदि रेसिपी में लहसुन है और सलाद परतों में बनाया गया है, तो एक स्तर को मेयोनेज़-लहसुन सॉस के साथ चिकना किया जा सकता है।

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लहसुन और काली मिर्च के साथ गाजर का सलाद सर्दियों में खाना अच्छा होता है।

वे शरीर को विटामिन और पदार्थ प्रदान करते हैं जिनका प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लहसुन और काली मिर्च फाइटोनसाइड्स के स्रोत हैं जो इन्फ्लूएंजा और सर्दी से लड़ सकते हैं।

आप लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. व्यंजन विधि गाजर का सलादयह बहुत सरल है, यहां तक कि एक युवा रसोइया भी इसमें महारत हासिल कर सकता है।

पनीर और गाजर सलाद की 3-5 सर्विंग तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

400 - 450 ग्राम ताजा गाजर;
3-4 लहसुन की कलियाँ;
150 - 200 ग्राम पनीर;
150 ग्राम मेयोनेज़;
2-3 ग्राम काली मिर्च, काली, पिसी हुई।

1. गर्म पानीगाजर धो लें. जड़ वाली सब्जियों को छीलें और मध्यम से बड़े दांतों वाले कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस कर लें।

2. लहसुन को छील लें. इसे किसी भी तरह से पीस लें. लहसुन की मात्रा व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है। कुछ मामलों में, तेज़ गंध के कारण इसे सलाद में नहीं जोड़ा जा सकता है।

3. गाजर में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.