ओवन में कुकीज़ आसान और त्वरित बनती हैं। शॉर्टब्रेड कुकी आटा

घर का बना कुकीज़किसी भी परिवार की मेज पर हमेशा एक स्वागत योग्य अतिथि होता है, खासकर यदि परिवार में बच्चे हों। हमारे अपने हाथों और हमारे बच्चों के हाथों से बनी कुकीज़ हमेशा स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं, और वे हमारे जीवन में ढेर सारी गर्माहट, खुशी और खुशी भी जोड़ती हैं। घर पर बनी कुकीज़ का स्वाद हमेशा बेहतर होता है क्योंकि उनका मुख्य घटक प्यार है। अगर आप प्यार से खाना बनाते हैं तो सबसे ज्यादा सरल उत्पादयह पाककला का उत्कृष्ट नमूना बन जाएगा।

इस अनुभाग में मैं स्वादिष्ट के लिए सरल व्यंजन प्रस्तुत करता हूँ घर का बना कुकीज़से उपलब्ध उत्पाद.

(गाढ़ा खट्टा क्रीम - 200 ग्राम; चिकन अंडा - 2 पीसी।; चीनी - 100 ग्राम; गेहूं का आटा ~ 450 ग्राम; बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच; मक्खन - 50 ग्राम। आटा - 100 ग्राम...)

(अनाज- 120 ग्राम; गेहूं का आटा - 60 ग्राम; हार्ड पनीर - 50 ग्राम; दूध - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच; सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण - एक चुटकी; नमक - 0.3 चम्मच।)

(लार्ड - 100 ग्राम; दूध - 70 मिली.; चीनी - 100 ग्राम; गेहूं का आटा - 250 ग्राम; वनीला शकर- 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच; नमक - एक चुटकी; नारियल के टुकड़े - 20 ग्राम।)

चॉकलेट कुकीज़ (ब्लैक चॉकलेट - 90 ग्राम; मक्खन - 100 ग्राम; चीनी - 130 ग्राम; चिकन अंडा - 2 पीसी।; संतरे का अर्क - 1 बड़ा चम्मच; गेहूं का आटा - 250 ग्राम; कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; बेकिंग पाउडर - 1) चम्मच; नमक - चुटकी; पिसी चीनी - 150 ग्राम।)

(गाजर - 150 ग्राम; जई का आटा - 100 ग्राम; अखरोट - 30 ग्राम; चिकन अंडे - 2 टुकड़े; चीनी - 2 बड़े चम्मच; मक्खन - 40 ग्राम; आटा - 50 ग्राम; संतरे का अर्क - 2 चम्मच ; नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच नमक - एक चुटकी - 1 चम्मच;

(खसखस - 25 ग्राम; आटा - 200 ग्राम; शहद - 40 ग्राम; वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच; गर्म पानी - 60 मिली; चीनी - 3 बड़े चम्मच; सोडा - 0.5 चम्मच; नमक - एक चुटकी;)

राई कुकीज़ (राई का आटा - 160 ग्राम; मक्खन - 80 ग्राम; चीनी - 80 ग्राम; चिकन अंडा - 1 पीसी।; अखरोट - 5 पीसी।; बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच; नमक)

(पनीर - 200 ग्राम; गेहूं का आटा - 170 ग्राम + छिड़कने के लिए; मक्खन - 50 ग्राम; दूध - 50 मिली.; कोको - 20 ग्राम; चीनी - 100 ग्राम; नमक - एक चुटकी; बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच सेब -300 ग्राम)

(जई का आटा - 200 ग्राम; साबुत अनाज गेहूं का आटा - 50 ग्राम; वनस्पति तेल - 60 मिली; खजूर - 150 ग्राम; केला - 180 ग्राम; वनस्पति तेल - 50 मिली.; नमक - एक चुटकी; सोडा - 0.5 चम्मच नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच कुकीज़ छिड़कने के लिए)

(मक्खन - 150 ग्राम; चीनी - 100 ग्राम; गेहूं का आटा - 250 ग्राम; जर्दी - 1 पीसी।; जिंजरब्रेड के लिए मसाले - 1 चम्मच; किशमिश - 50 ग्राम; कैंडीड फल संतरे के छिलके- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;)

कुकीज़ "कुराबिये" (गेहूं का आटा - 160 ग्राम; मक्खन - 50 ग्राम; वनस्पति तेल - 50 मिली; पाउडर चीनी - 60 ग्राम; चिकन अंडा (सफेद) - 1 पीसी; जैम या मुरब्बा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच ;स्टार्च - 1/4 चम्मच।)

घर का बना नींबू जिंजरब्रेड (शहद - 3 बड़े चम्मच; अंडा - 2 पीसी।; आटा ~ 2 कप; सोडा - 1 चम्मच; नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच; नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच; चीनी - 5 बड़े चम्मच; मक्खन - 70 ग्राम; नमक) - 1/4 चम्मच)

छोटे केक "स्नोबॉल" (पनीर - 250 ग्राम; आटा - 1 गिलास; अंडा - 1 पीसी।; चीनी - 4 बड़े चम्मच; सोडा - 0.5 चम्मच; नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच; नमक, वनस्पति मक्खन; 3 अंडे का सफेद भाग; चीनी - 170 - 200 ग्राम; साइट्रिक एसिड - 1/4 चम्मच;.)

घर में बनी कुकीज़ की कई रेसिपी हैं, लेकिन बहुत से लोग तैयार मिठाइयाँ खरीदना पसंद करते हैं। अक्सर ऐसा समय की कमी के साथ-साथ पाक संबंधी ज्ञान की कमी के कारण होता है। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारा लेख पढ़ें, जहां हम आपको बताएंगे कि हमेशा उपलब्ध उत्पादों से त्वरित होममेड कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं।

इतालवी टॉर्चेटी कुकीज़

घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने के कई विकल्प हैं और अक्सर उन्हें विशेष ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह बिल्कुल आपके सामने नुस्खा है, इसलिए इसे ध्यान से पढ़ें और काम पर लग जाएं। खाना कैसे बनाएँ त्वरित कुकीज़चाय के लिए:

• एक बर्तन में 250 ग्राम आटा छान लें, उसमें दस ग्राम बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा नमक मिला लें.
• 100 ग्राम मक्खन कमरे का तापमानइसे आटे में डालें और चार बड़े चम्मच गर्म पानी डालें। सामग्री को मिलाएं, कटोरे को तौलिये से ढकें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
• तीन चम्मच दालचीनी में 100 ग्राम चीनी मिलाएं।
• आटे को दस सेंटीमीटर लंबी पतली पट्टियां बनाएं, उन्हें चीनी के मिश्रण में रोल करें और सिरों को जोड़कर छल्ले बनाएं।

कुकीज़ को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। इस व्यंजन को लगभग दस मिनट तक पकाएं और फिर गर्म चाय के साथ परोसें।

त्वरित कचौड़ी

इस रेसिपी का फायदा यह है कि आपको आटे के ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है वांछित तापमान. इसके अलावा, आप स्वतंत्र रूप से चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं या इसे लगभग शून्य तक कम कर सकते हैं। तैयार बेक किया हुआ मालयह बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और इससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। त्वरित कुकीज़ की विधि काफी सरल है:

• एक कटोरे में दो कप आटा छान लें, उसमें नमक और आधा कप वनस्पति तेल डालें।
• सामग्री को मिलाएं और फिर टुकड़ों में पीस लें।
• एक कटोरे में आधा गिलास चीनी डालें, आधा गिलास केफिर डालें, एक अंडा तोड़ें और सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।
• आटा गूंथ लें और तुरंत इसे एक सेंटीमीटर तक चौड़ी परत में बेल लें। साँचे का उपयोग करके, उसमें से कुकीज़ काट लें और रिक्त स्थान को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
• भविष्य की कुकीज़ पर चीनी छिड़कें और उन्हें पहले से गरम ओवन में तैयार होने तक बेक करें।

तैयार व्यंजन स्वादिष्ट और कुरकुरा है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित कुकीज़

स्वादिष्ट और नरम कुकीज़आश्चर्यजनक रूप से शीघ्रता से तैयार किया जा सकता है। यह नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना या ओवन के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। हम चाय के लिए त्वरित कुकीज़ इस प्रकार बनाएंगे:

• एक कटोरे में एक तिहाई गिलास खट्टा क्रीम मिलाएं, अंडे की जर्दीऔर दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• मिश्रण में एक तिहाई गिलास चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• में अलग व्यंजन- डेढ़ कप मैदा छान लें और इसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें. इसके बाद दोनों मिश्रण को मिलाकर चिकना आटा तैयार कर लीजिए.
• सॉसेज के आकार का एक टुकड़ा बनाएं और उसे एक सेंटीमीटर चौड़े गोल आकार में काट लें।
• एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और धीमी आंच पर कुकीज़ तलें। हम तेल नहीं डालेंगे.

तैयार बेक किया हुआ माल नरम और फूला हुआ होता है, कुछ हद तक चीज़केक की याद दिलाता है। इस व्यंजन को चाय और घर में बने जैम के साथ गर्मागर्म परोसें।

त्वरित कुकीज़

अपने और अपने मेहमानों के लिए करने के लिए स्वादिष्ट व्यवहार, आपको बहुत कम समय और थोड़े से समय की आवश्यकता होगी घर का बना जाम. त्वरित कुकी रेसिपी:

• 100 ग्राम मक्खन को कांटे से मैश कर लीजिये.
• एक अंडे को आधा गिलास चीनी के साथ फेंटें।
• उत्पादों को मिलाएं, नमक, सोडा और ढाई कप छना हुआ आटा डालें।
• आटा गूंथ लें, इसे दो हिस्सों में बांट लें और पहले हिस्से को अपनी बेकिंग शीट के आकार में बेल लें। आटे को चर्मपत्र पर रखें और इसे घर के बने जैम की मोटी परत से ढक दें।
• आटे के दूसरे भाग को मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें और परिणामी टुकड़ों को आटे की सतह पर बेतरतीब ढंग से रखें।

कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें और परोसने से पहले उन्हें भागों में काट लें।

दही कुकीज़

घरेलू बेकिंग का निस्संदेह लाभ यह है कि आप इसकी संरचना में आश्वस्त हैं। दुर्भाग्य से, किसी स्टोर में कुकीज़ खरीदते समय, हम केवल यह अनुमान लगा सकते हैं कि उनमें क्या डाला गया होगा और उत्पाद किस गुणवत्ता के थे। इसलिए, यदि आप अपने प्रियजनों को मिठाइयाँ खिलाना चाहते हैं, तो उन्हें स्वयं तैयार करें। इसके अलावा, ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कुकीज़ बनाने के लिए त्वरित हाथ, आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम गेहूं के आटे को छलनी से छान लीजिये और इसमें 150 ग्राम मक्खन मिला दीजिये.
• भोजन को कुरकुरा होने तक पीसें, एक चम्मच डालें वनीला शकर, 250 ग्राम कसा हुआ पनीर और थोड़ा सोडा मिलाएं।
• आटा गूंथ लें और इसे तीन मिलीमीटर चौड़ी परत में बेल लें।
• एक सांचे का उपयोग करके, हलकों को काटें, टुकड़ों को चीनी में रोल करें और प्रत्येक टुकड़े को दो बार आधा मोड़ें।

कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

शहद कुकीज़

अगर आप मेहमानों के आने वाले हैं तो उनके लिए बनाएं ये स्वादिष्ट और खुशबूदार कुकीज़:

• एक गिलास चीनी के साथ दो अंडे फेंटें।
• इनमें दो बड़े चम्मच शहद और एक चुटकी वैनिलीन मिलाएं। सारे घटकों को मिला दो।
• एक कटोरे में एक गिलास आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

आटा गूंथ लें, उसे बेल लें, एक सांचे की मदद से गोले काट लें और टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में दस मिनट तक बेक करने के लिए भेज दें।

चॉकलेट कुकीज़

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस पेस्ट्री की तैयारी का सामना कर सकता है। हालाँकि, ऐसी छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो इन कुकीज़ को समृद्ध और नरम या पतली और कुरकुरी बनाती हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप गाढ़ा बेक किया हुआ सामान बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए ठंडे अंडे और मक्खन का उपयोग करें, और तैयार आटाअगले बैच को पकाते समय रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह मत भूलिए कि आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपकी कुकीज़ सघन होंगी या ढीली। व्यंजनों तुरंत खाना पकानासामग्री की सटीक मात्रा निर्धारित करने में आपको मदद मिलेगी:

• डेढ़ कप मक्खन को एक कप दानेदार चीनी के साथ तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें।
• जब द्रव्यमान फूला हुआ हो जाए, तो स्वाद के लिए दो अंडे और वेनिला मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके उत्पादों को फिर से फेंटें।
• अलग से, नमक के साथ तीन कप छना हुआ काला आटा और बेकिंग पाउडर का एक पैकेट मिलाएं।
• दोनों मिश्रणों को एक साथ मिला लें और मध्यम गति से मिक्सर से मिला लें।
• 300 ग्राम डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें लकड़ी के स्पैचुला से आटे में मिला लें।

एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें और उस पर चम्मच से आटा डालें ताकि कुकीज़ पांच सेंटीमीटर की दूरी पर रहें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में दस मिनट के लिए रखें। जब कुकीज सुनहरी हो जाएं तो उन्हें ओवन से निकालें, ठंडा करें और परोसें।

त्वरित दलिया कुकीज़

अगर आप बच्चों के लिए कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं तो इससे बनाना सबसे अच्छा है स्वस्थ उत्पाद. इसीलिए हमारा सुझाव है कि आप हमारी रेसिपी का उपयोग करें:

• 250 ग्राम पनीर को छलनी से छान लीजिए.
• 200 ग्राम ओटमील को कॉफी ग्राइंडर से पीस लें।
• तैयार उत्पादों को आधा गिलास चीनी, वेनिला के साथ अच्छी तरह मिला लें।
• 50 ग्राम नरम मक्खन और दो को अलग-अलग फेंट लें मुर्गी के अंडे. इसके बाद, परिणामी मिश्रण को बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं और फिर से मिलाएं।
• एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर आटे के आकार के केक रखें। टुकड़ों को खट्टा क्रीम से चिकना करें, चीनी छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

तैयार पके हुए माल को चाय, दूध या केफिर के साथ परोसा जा सकता है।

चीज़ चिपकता है

यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं या मैत्रीपूर्ण समारोहों की योजना बना रहे हैं, तो ध्यान दें यह नुस्खा. इसकी मदद से आप आसानी से बीयर या वाइन के लिए टेस्टी और क्रिस्पी स्नैक तैयार कर सकते हैं. यह पेस्ट्री एक कप चाय या कॉफी के साथ भी बढ़िया रहेगी। हम निम्नानुसार स्वादिष्ट और त्वरित कुकीज़ तैयार करेंगे:

• एक बड़े कटोरे में, एक गिलास दलिया, आधा गिलास छना हुआ आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
• आटे में चार बड़े चम्मच कमरे के तापमान पर नरम मक्खन, चार बड़े चम्मच दूध और 50 ग्राम कसा हुआ पनीर मिलाएं।
• आटे को हाथ से गूथ लीजिये, यदि आवश्यक हो तो और दूध मिला लीजिये.
• मेज की कामकाजी सतह पर आटा छिड़कें, एक शीट बेलें आयत आकारऔर इसे एक सेंटीमीटर चौड़ी लंबी पट्टियों में काट लें।
• एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और यदि चाहें तो इसे तेल से चिकना कर लें। छड़ियों को सावधानी से रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में लगभग बारह मिनट तक बेक करें।

कृपया ध्यान दें कि तैयार छड़ेंतुरंत मेज से "उड़ जाओ"। इसलिए, पहले से कई सर्विंग्स तैयार करना बेहतर है।

केफिर कुकीज़

यदि आप स्वादिष्ट और त्वरित कुकीज़ बनाने में रुचि रखते हैं, तो इस रेसिपी को पढ़ें। आप प्रक्रिया पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना इसे सबसे सरल सामग्री से पका सकते हैं। स्वादिष्ट पेस्ट्री कैसे बनाएं:

• दो गिलास केफिर को दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और आधा गिलास चीनी के साथ फेंटें।
• एक प्याले में 500 ग्राम आटा छान लीजिये, इसमें थोड़ा सा बुझा हुआ सोडा मिला कर आटा गूथ लीजिये.
• आटे की मेज पर, आटे को आधा सेंटीमीटर ऊँचा बेल लें। परत को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।
• आटे पर चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें और फिर इसे पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

जब आटा पक जाए और सुनहरा हो जाए, तो बेकिंग शीट को बाहर निकालें और तेज चाकू से कुकीज़ को अपने मनचाहे आकार में काट लें।

भरने के साथ मिनुत्का कुकीज़

हम आपको किसी भी घरेलू जैम से भरी त्वरित कुकीज़ तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, ताजी बेरियाँया पनीर. खाना पकाने की प्रक्रिया को रचनात्मक तरीके से अपनाएं, और आप हर बार एक नए स्वाद के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करेंगे। मिनुत्का कुकी रेसिपी:

• 300 ग्राम मक्खन पहले से जमा लें फ्रीजर, और खट्टा क्रीम को ठंडा करें।
• एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस करें मोटा कद्दूकसमक्खन, इसमें 300 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
• - पांच कप आटा छान लें और इसे आधा-आधा कप भागों में मिलाते हुए मोटा आटा गूंथ लें.
• आटे को चार भागों में बाँट लें और प्रत्येक को गोल और काफी पतली परत में बेल लें।
• रिक्त स्थान को त्रिकोणों में काटें ताकि नुकीले कोने वृत्त के केंद्र में मिलें। फिलिंग को त्रिकोणों के चौड़े हिस्सों पर रखें और उन्हें आधार से ऊपर तक ट्यूबों में रोल करें।

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और पक जाने तक बेक करें।

हमें यकीन है कि हमारी कुकीज़ तैयार करते समय आपको किसी भी कठिनाई का सामना नहीं करना पड़ेगा। त्वरित व्यंजन आपको प्रत्येक अवसर के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने में मदद करेंगे।

घर पर बनी कुकीज़ हैं पसंदीदा इलाजलाखो लोग। हमारे बच्चों को विशेष रूप से मीठी कुकीज़ बहुत पसंद हैं। क्या यह नहीं? बेशक, आज स्टोर में आप हर स्वाद के लिए कुकीज़ सहित बेक किया हुआ सामान पा सकते हैं, लेकिन साथ में घर का बना केकवह तुलना नहीं कर सकती. तो, आपने अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट और मीठा खिलाकर खुश करने का फैसला किया है, लेकिन आप नहीं जानते कि कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं? कोई बात नहीं। नुस्खा ढूंढने से आसान कुछ भी नहीं है स्वादिष्ट कुकीज़. इस उपश्रेणी में व्यापक चयन और विविधता के लिए धन्यवाद, आपको सबसे अधिक स्वादिष्ट, सबसे अधिक मिलेगा असामान्य व्यंजनकुकीज़ बनाएं और घर पर बनी कुकीज़ बनाना सीखें, जो स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट दोनों हैं। इनमें खट्टी क्रीम कुकीज़, पनीर कुकीज़, साथ ही साधारण कुकीज़ शामिल हैं जो लगभग कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती हैं। इस तथ्य के अलावा कि घर में बनी कुकीज़ ढेर सारी खुशियाँ लाती हैं, वे छुट्टी का एक वास्तविक प्रतीक और विशेषता भी बन सकती हैं। जैसे, नए साल की कुकीज़"शीतकालीन क्रिसमस पेड़", "गर्मी का टुकड़ा" पूरी तरह से सजाएंगे नए साल की मेज, और हेलोवीन कुकीज़ "विच फिंगर्स" या "बैट" आपको बस उनकी असामान्य उपस्थिति से आश्चर्यचकित कर देंगे और कम नहीं मूल स्वाद. कुकीज़ पकाना आपके और आपके बच्चों के लिए एक साथ समय बिताने का एक शानदार तरीका हो सकता है। कुकीज़ बनाना और उज्ज्वल सजावटयह बच्चे को जरूर पसंद आएगा. और तस्वीरों के साथ कुकी रेसिपी तैयारी में आपके लिए एक उत्कृष्ट सहायक होगी स्वादिष्ट पके हुए माल. अपने लिए सबसे ज्यादा चुना है उपयुक्त नुस्खाघर में बनी कुकीज़, कुकीज़ बनाना सीख लेने के बाद, आप सुरक्षित रूप से उन्हें तैयार करना शुरू कर सकते हैं। और निश्चिंत रहें, आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ मिलेंगी। लेकिन यह मत भूलो कि घर का बना क्या है, सुगंधित कुकीज़आपको बहुत कुछ पकाने की ज़रूरत है क्योंकि यह बहुत जल्दी खाया जाता है।

27.08.2017

ककड़ी नमकीन कुकीज़

यदि आपके पास खीरे का नमकीन पानी बचा हुआ है, तो उसे फेंकने में जल्दबाजी न करें: आप इसके साथ उत्कृष्ट कुकीज़ बना सकते हैं। हाँ, हाँ, कभी-कभी ऐसे सरल उत्पाद आश्चर्यजनक परिणाम देते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन. और यह नुस्खा इसकी सबसे स्पष्ट पुष्टि है।
सामग्री:
- 3-3.5 बड़े चम्मच। आटा;
- 1 चम्मच। सोडा (बिना बुझाया हुआ चूना) या 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- 16 बड़े चम्मच। सहारा;
- 16 बड़े चम्मच। नमकीन;
- 16 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए वैनिलीन।

28.07.2017

कुकीज़ बटन

अपने बच्चों और परिवार को ये सुंदर और स्वादिष्ट बटन कुकीज़ खिलाएं। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 3 अंडे की जर्दी,
- 75 ग्राम चीनी,
- 200 ग्राम आटा,
- एक चुटकी वैनिलिन,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 2 चम्मच. कोको।

24.07.2017

पनीर कुकीज़ हंस पैर

से नाज़ुक कुकीज़ शोर्त्कृशट पेस्ट्री "कौए का पैर"पनीर से बना है और आपको प्रसन्न करेगा मजेदार स्वादऔर खाना पकाने की प्रक्रिया की सरलता। बढ़िया विकल्पघरेलू चाय पार्टी के लिए बेकिंग!

सामग्री:
- 280 ग्राम मैदा;
- आटा बेलने के लिए थोड़ा सा आटा;
- 70 ग्राम मक्खन;
- किसी भी वसा सामग्री का 220 ग्राम पनीर;
- 1 अंडा;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- 5 बड़े चम्मच। चुकंदर।

27.06.2017

अमेरिकनो कुकीज़

पता नहीं चाय के लिए क्या बनाएं? हमारी अनुशंसा चॉकलेट के साथ अमेरिकनो कुकीज़ है। यह आसानी से और जल्दी से बनाया जाता है, कुछ ही मिनटों में ओवन में पकाया जाता है, और इस व्यंजन का स्वाद बस मन को लुभाने वाला होता है!
सामग्री:
- मक्खन - 120 ग्राम;
- चीनी (सफेद या बेंत) - 180 ग्राम;
- अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- गेहूं का आटा - 220 ग्राम;
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- स्वाद के लिए वैनिलीन।

10.06.2017

जैम और कसा हुआ आटा के साथ कुकीज़

मुझे लगता है कि आपने कसा हुआ केक के बारे में सुना होगा। तो आज हम स्वादिष्ट कद्दूकस की हुई कुकीज़ तैयार करेंगे नींबू जाम. पके हुए माल को पाई के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है - कुकीज़।

सामग्री:

- 330 ग्राम गेहूं का आटा;
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 200 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम चीनी;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 150 ग्राम नींबू जैम;
- 5 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
- नमक।

07.06.2017

नारियल बिस्कुट

क्या आप चाय के लिए कुछ ऐसी चीज़ ढूंढ रहे हैं जो जल्दी और स्वादिष्ट बन जाए? फिर आपको नरम बेल्जियन कुकीज़ की रेसिपी की आवश्यकता होगी नारियल की कतरन. वास्तव में इसे ज़्यादा समय नहीं लगता है और इसे बनाना आसान है, और अंत में आपके पास एक अद्भुत मिठाई होगी!

सामग्री:
- 60+10 ग्राम छोटे नारियल के टुकड़े;
- 90 ग्राम मक्खन;
- 120 ग्राम बेकिंग आटा;
- 2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी;
- 1 बड़ा अंडा;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

01.06.2017

पनीर और खट्टा क्रीम से बनी कुकीज़

घर पर बनी कुकीज़ हमेशा स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ से बेहतर होती हैं। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, यह काफी किफायती उत्पादों से आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। आज हम आपको पनीर और खट्टा क्रीम से बनी स्वादिष्ट कुकीज़ की रेसिपी पेश करते हैं। इसे आज़माएं, यह अद्भुत है!

सामग्री:
- पनीर - 200 जीआर;
- अंडे - 3 पीसी;
- वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- मक्खन - 180 जीआर;
- आटा - 600 जीआर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वैनिलिन - 1-2 चुटकी।

26.05.2017

जैम के साथ विनीज़ कुकीज़

ऐसा मत सोचो कि घर पर बनी कुकीज़ कठिन हैं। बिल्कुल नहीं, उदाहरण के लिए, काफी त्वरित और सरल व्यंजन हैं, विनीज़ कुकीज़जाम के साथ. यह पेस्ट्री निश्चित रूप से आपके घर में सभी को पसंद आएगी।
सामग्री:
- 650 ग्राम गेहूं का आटा;
- 200 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे;
- 200 ग्राम गाढ़ा जैम;
- 200 ग्राम मक्खन;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

17.04.2017

केफिर कुकीज़

सरल और त्वरित व्यंजनकभी-कभी सर्वश्रेष्ठ भी होते हैं। उदाहरण के लिए, इन केफिर कुकीज़ को तैयार करना और सबसे सरल सामग्री का उपयोग करना आसान है, लेकिन वे सुंदर और स्वादिष्ट दोनों बनते हैं। आप इसे छुट्टियों के लिए भी तैयार कर सकते हैं - और आप अपने मेहमानों को इस तरह के व्यवहार से दूर नहीं रख पाएंगे, मैं आपको यह बता रहा हूँ!
सामग्री:
- 450 ग्राम साबुत गेहूं का आटा;
- 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
- 350 मिलीलीटर केफिर;
- 1 अंडा;
- 35 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 3 ग्राम नमक.

टॉपिंग के लिए:
- 30 ग्राम चीनी;
- 5 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
- 10 ग्राम पिसी चीनी।

17.04.2017

लेंटेन ओटमील कुकीज़

यदि आप उपवास कर रहे हैं या अपना फिगर देख रहे हैं, लेकिन आपकी आत्मा को कुछ स्वादिष्ट चाहिए, तो हम आपको लेंटेन तैयार करने की सलाह देते हैं जई कुकीज़शहद और दालचीनी के साथ. यह दलिया से तैयार किया जाता है और सुंदर, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

सामग्री:
- लंबे समय तक पके हुए जई के टुकड़े - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा- 2 टीबीएसपी;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - 0.25 कप;
- वनस्पति तेल - 0.25 कप;
- शहद (तरल) - 1 चम्मच;
- सोडा - 0.25 चम्मच;
- दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- स्वाद के लिए वैनिलीन।

कुकीज़ सबसे आम व्यंजन है जो गर्म पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, अक्सर नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में जोड़ा जाता है, और कभी-कभी परोसा जाता है तेज़ तरीके सेअपनी भूख मिटाओ. यह बच्चों और बड़ों को समान रूप से प्रिय है, समान रूप से उपयुक्त है उत्सव की मेजऔर रोज़ नाश्ते में. आज, स्टोर अलमारियों पर सभी प्रकार, आकृतियों और आकारों की कुकीज़ की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है स्वाद गुण, और इससे भी अधिक - उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता की तुलना घर में बने उत्पादों से नहीं की जा सकती। यदि आप एक साधारण ओवन-बेक्ड कुकी रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह लेख आपके लिए है। हम इसकी तैयारी के सभी रहस्यों को उजागर करेंगे, आपको प्रक्रिया की सूक्ष्मताओं और बारीकियों से परिचित कराएंगे और आपको बताएंगे कि बुनियादी गलतियों से कैसे बचा जाए।

खट्टा क्रीम कुकीज़

ऐसी मिठाइयाँ तैयार करना मुश्किल नहीं होगा और इसमें न्यूनतम समय, उत्पाद और कौशल की आवश्यकता होगी। फिर भी, परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा - पकवान नरम, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट निकला। पूरी सूचीइसके लिए आवश्यक सामग्रियों में निम्नलिखित शामिल हैं:

सबसे पहले मक्खन को क्यूब्स या परतों में काट लें, इसे एक बड़े गहरे कंटेनर में रखें और इसे नरम करने के लिए गर्म होने दें। तेल को विशेष रूप से गर्म नहीं करना चाहिए - इससे नुकसान होगा तैयार पकवानखरीद सकते हैं बुरा स्वाद. नरम मक्खनचीनी के साथ पीसें, द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें। उसी चरण में, यदि वांछित हो तो वेनिला चीनी या वेनिला जोड़ें। परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आपको सोडा मिलाना चाहिए, पहले इसे सिरके से बुझाना चाहिए या नींबू का रस, या बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। जो कुछ बचा है वह अच्छी तरह से छना हुआ आटा मिलाना है, और आटा गूंध किया जा सकता है। ढाले जाने पर यह गाढ़ा, थोड़ा चिपचिपा और लचीला हो जाना चाहिए।

कुकीज़ को आकार दें

अगले चरण में, आप अपनी कल्पना पर पूरी छूट दे सकते हैं। कुकीज़ को एक आकार देना आवश्यक है. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका आटे का एक टुकड़ा फाड़ना है विभाजित टुकड़े, गेंदों में रोल करें और, थोड़ा चपटा करके, चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें वनस्पति तेलपकानें वाली थाल

कृपया ध्यान दें कि आटे को आपके हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन पर हमेशा थोड़ी मात्रा में आटा रहना चाहिए। इस मोल्डिंग विधि से, यह तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाएगा कि कुकीज़ घर पर बनी हैं - उन्हें गैर-मानक आकार दिए जाएंगे।

यदि आप इसे हल्के आटे की सतह पर एक पतली परत में रखते हैं और फिर विशेष पेस्ट्री कटर का उपयोग करके आंकड़े काटते हैं तो परिणाम पूरी तरह से अलग होगा। लेकिन यहां जोखिम भी हैं - यदि आप कुकीज़ को बहुत पतला बनाते हैं, तो वे सूखी और सख्त हो सकती हैं, और कभी-कभी परत की स्थिरता कुकीज़ को दिए गए आकार को बनाए रखने की अनुमति नहीं देती है - वे "फैल" जाती हैं। मोल्डिंग विधि का अंतिम विकल्प आप पर छोड़ा गया है।

अंतिम चरण डिश की वास्तविक बेकिंग है। इसमें 7-8 मिनट का समय लगेगा, बशर्ते कि बेकिंग शीट को पहले से पर्याप्त रूप से गरम करके ओवन में रखा गया हो उच्च तापमान- 220-250 डिग्री. परोसने से पहले, ठंडे लीवर पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है, और सर्वोत्तम जोड़यह कड़क गरम चाय के साथ चलेगा.

ओरियो तैयार कर रहा हूँ

अमेरिका में ओरियो कुकीज़सौ से अधिक वर्षों से शीर्ष विक्रेता बना हुआ है। इस लोकप्रियता का कारण है अद्भुत संयोजनऔर मीठी क्रीम भरना। हमने एक सरल नुस्खा तैयार किया है जो आपको कुछ ही घंटों में स्वादिष्ट और प्राकृतिक ओरियो बनाने में मदद करेगा। सबसे पहले आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

तैयारी की विधि कुछ असामान्य है - यह आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के आधे हिस्से को मिलाकर शुरू होती है। फिर नरम मक्खन से एक चौथाई भाग अलग कर लिया जाता है, और बाकी को आगे पकाने के लिए सुविधाजनक किसी भी गहरे कंटेनर में चीनी और अंडे के साथ मिलाया जाता है। मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा, लेकिन नियमित चम्मच से ऐसा करना काफी संभव है। - अब इसमें सूखी सामग्री डालकर आटे को चिकना होने तक गूथ लीजिए. परिणामी टुकड़े को दो भागों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक को हाथ से लगभग 1 सेमी की मोटाई तक गूंधा जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। जब तक यह वहां है, आप भराई तैयार कर सकते हैं।

भरने के लिए आपको मिश्रण की आवश्यकता होगी पिसी चीनीशेष के साथ मक्खनचिकना होने तक। इसके बाद दूध डालें, आखिरी 10 ग्राम वेनिला चीनी डालें और क्रीम को मिक्सर से फेंटें। परिणामी रचना भरी हुई है पेस्ट्री बैगऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. यदि आप बैग के बजाय सिरिंज का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो पूरे कंटेनर को ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें.

अंतिम चरण

क्या क्रीम तैयार है? आटा निकालने का समय हो गया है. इसे सतह पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़क कर या चर्मपत्र कागज पर एक पतली परत में लपेटा जाता है। फिर पेस्ट्री कटर या एक नियमित गिलास का उपयोग करके हलकों को काट लें। चर्मपत्रएक बेकिंग शीट को दो परतों में ढकें और कटे हुए टुकड़ों को उस पर रखें। ओवन में कुकी आटा पकाने का समय 10-12 मिनट है, इष्टतम तापमान– 160-170 डिग्री. ओवन को पहले से गर्म कर लेना बेहतर है।

तैयार ओरियो के हिस्सों को ठंडा होने दिया जाता है और फिर मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक सपाट सतह पर (वह जो बेकिंग शीट के नीचे थी) एक गोलाकार गति मेंथोड़ी मात्रा में क्रीम निचोड़ें, दूसरे आधे हिस्से को ऊपर से ढक दें, फिर से, चपटे हिस्से को क्रीम की ओर रखें, और हल्के से निचोड़ें। यदि भरावन बाहर आ जाए तो एक चम्मच से अतिरिक्त निकाल दें। पकवान तैयार है. आप इसके साथ कॉफी या गर्म दूध की सलाह दे सकते हैं।

हम आशा करते हैं कि ओवन में कुकीज़ के लिए हमने जो सरल व्यंजन प्रस्तुत किए हैं, उनसे आपको स्वादिष्ट और अपने परिवार को खुश करने में मदद मिली है एक असामान्य विनम्रता. आप अनाज, मेवे और चॉकलेट के टुकड़े जोड़कर अपने व्यंजनों में विविधता ला सकते हैं। दौरान ओरियो पकानाआप क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं - भरने का विकल्प केवल रसोइया की कल्पना से सीमित है। मुख्य बात यह है कि अपनी कुकीज़ के डिज़ाइन में अलग-अलग नोट्स जोड़ने से न डरें!