बकरी पनीर कैसे पकाना है। घर पर बकरी पनीर कैसे बनाये।

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि असली प्राकृतिक चीजहैं बहुमूल्य स्रोत उपयोगी पदार्थहमारे शरीर के लिए। आज, घर पर कई प्रकार के पनीर उत्पाद हैं, और अपने हाथों से बकरी पनीर बनाने का नुस्खा पनीर पेटू के लिए एक दिलचस्प नवीनता होगी। इस रेसिपी की जानकारी के साथ, आप न केवल अपने आहार में विविधता ला सकते हैं, बल्कि इस असाधारण उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में भी सुनिश्चित हो सकते हैं।

बकरी पनीर: सभी पेशेवरों और विपक्षों

हम सभी सही खाना चाहते हैं, अधिक खाना चाहते हैं उपयोगी उत्पाद. यह इच्छा विशेष रूप से सर्दियों और वसंत में मजबूत होती है, जब हमारा शरीर रोजमर्रा की जिंदगी में ग्रे ठंड से थक जाता है। यहाँ घर का बना व्यंजन बचाव के लिए आता है।

और एक महिला के लिए यह जानना पूरी तरह से महत्वपूर्ण है कि खाया जाने वाला व्यंजन न केवल उपयोगी होगा, बल्कि आहार भी होगा। जोड़ा के साथ घर का बना बकरी पनीर सलाद ताजा खीरे, साग, नींबू का रस और अनुभवी जतुन तेल- एफ़्रोडाइट आहार का एक उत्कृष्ट ग्रीक संस्करण माना जाता है।

विपक्ष

लेकिन जब बकरी पनीर की बात आती है, तो बहुत से लोग इस उत्पाद को इसके विशिष्ट स्वाद और गंध के कारण तुरंत अस्वीकार कर देते हैं।

शायद कम ही लोग जानते हैं कि बुनियादी स्वच्छता नियमों का पालन किए बिना बकरी के दूध को गलत तरीके से एकत्र किए जाने पर ये गंध दिखाई देती है। सही वाला गुणवत्ता पनीरयह अजीबोगरीब सुगंध पूरी तरह से अनुपस्थित होनी चाहिए।

इस उत्पाद के नुकसान में शायद प्रभावशाली लागत शामिल है। बकरी के दूध से बनी चीज़. हालाँकि, यह वह जगह है जहाँ विपक्ष समाप्त होता है, लेकिन इसके बहुत अधिक प्लस हैं।

पेशेवरों

सबसे पहले, बकरी का दूध, और इसलिए इससे पनीर, गाय के दूध प्रोटीन - लैक्टोज से एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए उपयुक्त है। इसका मतलब है कि ऐसे लोगों के लिए बकरी पनीर उनके आहार में विविधता लाने के लिए एक जीवन रक्षक है।

विषय लाभकारी विटामिन, इस उत्पाद में खनिज और स्थूल पोषक तत्व बहुत अधिक हैं।
इस उत्पाद में भी न्यूनतम मात्रावर्तमान संतृप्त वसावस्तुतः कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं।
होममेड बकरी पनीर की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है - केवल 290 किलो कैलोरी - जो इसे सामान्य पनीर किस्मों से सकारात्मक रूप से अलग करती है।

इसके अलावा, कुछ बैक्टीरिया के कारण बकरी पनीर आसानी से पचने योग्य होता है। इसके अलावा, यह हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, और यह, जैसा कि आप जानते हैं, समग्र रूप से शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बकरी पनीर की व्यापक पाक क्षमता

फ्रेंच प्रांतों में बकरी पनीर बनाना विशेष रूप से आम है, जहाँ लगभग कोई भी गृहिणी इसे घर पर बना सकती है। यह वास्तव में एक यूरोपीय विनम्रता है।

पनीर को सूप में जोड़ा जा सकता है और सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, इसके साथ पाई या पिज्जा बेक किया जा सकता है, जिससे सभी व्यंजन उत्तम नोट प्राप्त करते हैं।

और आप कितने सलाद पका सकते हैं! यहाँ एक उदाहरण है: घर का बना पनीर, कुछ साग, मक्खन या शहद ड्रेसिंग और चिकना सिरका- और एक असामान्य विदेशी सलाद तैयार है।

यदि आपके पास अचानक एक परिचित बकरी है जो अपना दूध साझा करने में प्रसन्न है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप अपने हाथों से घर का बना बकरी पनीर बनाएं, और हमारी खाना पकाने की विधि आपको बताएगी कि इसे घर पर कैसे बनाया जाए।

घर पर बकरी पनीर बनाना

घर पर ऐसे उत्पाद का उत्पादन परेशानी भरा और समय लेने वाला लगता है। आदर्श रूप से, बकरी पनीर बनाते समय इसे जोड़ा जाता है रेनेट निकालने- यह एक डेयरी बकरी के पेट से निर्मित एक महंगा प्राकृतिक जैविक पदार्थ है।

एबोमेसम का उपयोग करके पनीर बनाने की प्रक्रिया निश्चित रूप से लंबी है, लेकिन पनीर समान और कोमल है। हालांकि, एबोमैसम के बजाय, खट्टे के अन्य तरीकों का उपयोग करना काफी संभव है।

इस हेल्दी यम्मी को खाना बनाना छोड़ने में जल्दबाजी न करें। हम मास्टर करने का प्रस्ताव करते हैं प्राथमिक नुस्खाबकरी पनीर बनाना, जिसके लिए न्यूनतम आवश्यकता होगी अतिरिक्त सामग्री, घर के बर्तन और अपना थोड़ा सा समय।

सामग्री

बकरी का दूध - 2 एल;
ताजा नींबू - 1 पीसी ।;
नमक - एक चुटकी;
आपका पसंदीदा मसाला - एक चुटकी।

घर पर बकरी पनीर कैसे बनाये

हम नींबू धोते हैं, इसे आधे में काटते हैं और सभी रस को एक छोटे से मुक्त कंटेनर में निचोड़ते हैं।

आइए दूध लें - पहले इसे पास्चुरीकृत करने की आवश्यकता है।

ऐसा करने के लिए, दूध को सॉस पैन में डालें और इसे स्टोव पर रख दें।
चलो नमक डालें।
लगातार हिलाते हुए, दूध को बुलबुले बनने तक लाएं, लेकिन उबालने के लिए नहीं।
यदि आपकी रसोई में एक विशेष थर्मामीटर है, तो बढ़िया है - हमें दूध को 87-90 ° C तक गर्म करने की आवश्यकता है। फिर तुरंत पैन को आंच से उतार लें।

अभी भी गर्म दूध में डालें नींबू का रस, धीरे से हिलाए। कुछ मिनटों के बाद, दूध दो अंशों में विघटित होना शुरू हो जाएगा - सफेद दही और थोड़ा पीला मट्ठा। 5-10 मिनट के बाद दही जमाने की प्रक्रिया समाप्त हो जानी चाहिए।
एक छलनी (या छलनी) में धुंध को कई परतों में पंक्तिबद्ध करें। हम इसे एक साफ कंटेनर पर स्थापित करते हैं।
पैन की सामग्री को एक छलनी में डालें, मट्ठा को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
सीरम, वैसे, एकदम सही है, उदाहरण के लिए पैनकेक आटाइसलिए इससे छुटकारा पाने की जरूरत नहीं है।
हम दही के भाग के साथ धुंध को एक थैले की तरह निकालते हैं, इसे बाहर निकालते हैं। अभी, जबकि हमारा पनीर धुंध में है, हम इसे दे सकते हैं आवश्यक रूप- आप पनीर को सीधे धुंध के साथ एक छोटे बेलनाकार कंटेनर में कई घंटों तक दबा कर रख सकते हैं। या आप बस अपने हाथों से एक सिलेंडर बना सकते हैं और इसे आकार देने में समय बर्बाद नहीं कर सकते।

हम धुंध को हटाते हैं, सामग्री को प्लेट पर डालते हैं - स्वादिष्ट बकरी पनीर तैयार है! दो लीटर दूध से लगभग 200-250 ग्राम पनीर प्राप्त होता है। - 1/3 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के

घर पर बकरी पनीर बनाना

यदि आप बकरी का दूध और पनीर दोनों प्राप्त करने में कामयाब रहे, तो क्यों न उनसे बढ़िया पनीर पकाने की कोशिश की जाए, जिसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं है।

हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी आपको बताएगी कि इसे कैसे बनाया जाता है। पनीर को एक छलनी के माध्यम से घिसा जा सकता है, लेकिन अगर यह बहुत दानेदार नहीं है, तो इसे कांटे से गूंध लें।

दही वाला हिस्सा और मट्ठा अलग करने के लिए फ्री में पकवान बनाते हैं।

व्यंजन पर हम एक कोलंडर या एक छलनी स्थापित करते हैं जिसमें एक कपड़ा लगा होता है।
धुंध के बजाय चिकनी बनावट वाले कपड़े का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि द्रव्यमान चिपचिपा होता है और धुंध से निकालना मुश्किल होता है।

इससे भी बेहतर, यदि आपके पास ऐसे उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किया गया एक विशेष लैवसन बैग है।

दूध को स्टोव पर एक सॉस पैन में रखें और मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि बुलबुले न बनने लगें। इस बिंदु पर, पूरे पदार्थ को लगातार हिलाते हुए, पैन में पनीर डालें।
कुछ मिनटों के बाद, पैन में मिश्रण को दो अंशों में अलग होना चाहिए: एक पनीर जैसा सफेद, तलछट की तरह, और थोड़ा पीला मट्ठा। जब मट्ठा लगभग पारदर्शी हो जाता है, तो पैन को स्टोव से हटा देना चाहिए।
तैयार छलनी में तुरंत पैन की सामग्री डालें। जैसे ही सभी मट्ठा निकल जाए, ध्यान से अभी भी गर्म दही के अवशेषों को एक मुक्त कंटेनर में रखें, अंडे, नमक में फेंटें, सोडा डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
हम परिणामी पनीर को फिर से फिल्टर क्लॉथ में स्थानांतरित करते हैं, इसे मोड़ते हैं और इसे एक कोलंडर में पैन के ऊपर रख देते हैं, पनीर के ऊपर दमन डालते हैं।

कोलंडर और पैन के बजाय, आप हमारे पनीर को आकार देने के लिए निम्न टिप का उपयोग कर सकते हैं।

हम दो समान लेते हैं प्लास्टिक के डिब्बे. उदाहरण के तौर पर - स्टोर के नीचे से 1 लीटर बाल्टी खट्टी गोभीया खट्टा क्रीम, मेयोनेज़। एक बाल्टी में हम कई छेद करते हैं जिसके माध्यम से पनीर में शेष मट्ठा निकल जाएगा। हम इसमें पनीर डालते हैं, इसे ऊपर से कपड़े से ढक देते हैं और जुल्म डालते हैं। हम पूरे में एक टपकी हुई बाल्टी डालते हैं।

एक दिन में हमारा मोल्डेड पनीर तैयार है। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट और निविदा है। इसकी विशेषता खाना पकाने के दौरान सोडा जोड़ने से बनने वाले छिद्र हैं।

आपकी उपलब्धता के आधार पर समय, इच्छा और बकरी का दूध, अब आप एक या दूसरे नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं ताकि बकरी पनीर आपकी शर्तों में पकाया जा सके, न कि कुछ फ्रांसीसी भोजन, और आपको और आपके परिवार को इसके अनूठे स्वाद से प्रसन्न किया।

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बकरी का दूध सभी डेयरी उत्पादों में सबसे सुपाच्य और आहार है। बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि शिशुओं को धीरे-धीरे गाय के दूध में नहीं, बल्कि बकरी के दूध में स्थानांतरित किया जाए, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला और हाइपोएलर्जेनिक है। कई उत्पादों में बच्चों का खानाबकरी का दूध एक योज्य या मुख्य घटक के रूप में आता है। उदाहरण के लिए, बकरी पनीर को सुपरमार्केट की अलमारियों पर खरीदा जा सकता है: इसमें पैक किया जाता है वैक्यूम पैकेजिंगएडिटिव्स और मसालों के साथ या बिना। लेकिन बाजार में वास्तव में पौष्टिक बकरी पनीर नहीं है, बिना अशुद्धियों के जो लंबे समय तक स्वाद बनाए रखते हैं। एलर्जी से पीड़ित और जो पारिस्थितिक रूप से पसंद करते हैं सुरक्षित उत्पाद, केवल खुद पर भरोसा करें और घर पर ही पनीर पकाएं।

ताजा दूध पर आधारित पनीर

400 जीआर पाने के लिए। बकरी पनीर, आपको आवश्यकता होगी:

दूध - 2 लीटर ;
- टेबल सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- जीरा और नमक स्वादानुसार।

नुस्खा का विस्तार से पालन किया जाना चाहिए ताकि पनीर आग पर ज्यादा न पके। आम तौर पर, बकरी के दूध का बचाव किया जाता है और ऊपर से क्रीम हटा दी जाती है, फिर आग लगा दी जाती है, उबाल लेकर लाया जाता है और उबलते द्रव्यमान में सिरका जोड़ा जाता है। इसके प्रभाव में, दूध जल्दी से फटने लगेगा, इसलिए आँच को कम से कम कम करें।

इसके बजाय एक बार सफेद रचनाएक सॉस पैन में दूध, एक स्पष्ट तरल और दही के थक्के दिखाई देंगे, गैस बंद कर दें और दही को पूरी तरह से सूखने तक छलनी में फेंक दें। फिर आपको इसे नमक करने की जरूरत है, जीरा डालें और तेल के बिना गर्म फ्राइंग पैन में भेजें। दही पिघलना शुरू हो जाएगा, लेकिन एक बार जब आप आँच को कम कर देंगे, तो यह जल्दी से गाढ़ा हो जाएगा। पनीर द्रव्यमान को एक सांचे में रखना चाहिए और 3-4 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए।

घर का बना बकरी पनीर नुस्खा

घर पर बकरी पनीर को सुगंधित और स्वाद में मसालेदार बनाने के लिए, नुस्खा अधिक जटिल हो जाता है। 400 जीआर से बाहर निकलने के लिए। आपको चाहिये होगा:

2 एल। दूध;
- 350 जीआर। खट्टी मलाई;
- 3 अंडे;
- मसाले (नमक, तुलसी, लहसुन सूखे मिश्रण में)।

खाना पकाने की शुरुआत दूध को उबालने से होती है।
फिर अंडे और खट्टा क्रीम को रसीला, लगभग सफेद द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए व्हिस्क के साथ पीटा जाना चाहिए। इसे उबलते दूध में एक पतली धारा में, सरगर्मी में पेश किया जाना चाहिए।
जैसे ही खट्टा क्रीम-अंडे के द्रव्यमान से दूध को अलग करना शुरू होता है, इसे चीज़क्लोथ पर फेंक दिया जाता है और ध्यान से निचोड़ा जाता है।
परिणामी पनीर को मसाले के साथ मिलाया जाना चाहिए और सीधे गैस पर जाली में लटका देना चाहिए ताकि यह अभी भी जितना संभव हो उतना ढेर हो जाए।
हम पनीर को अब आग पर नहीं डालते हैं, कुछ घंटों के बाद वे इसे हटा देते हैं और ठंडे स्थान पर एक दिन के लिए प्रेस के नीचे रख देते हैं। आपका होममेड बकरी पनीर तैयार है!
सेवा करने से पहले, पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाता है - स्वस्थ और सरल।

नरम बकरी पनीर

आप घर पर खाना नहीं बना सकते कठिन ग्रेडपनीर, बकरी सहित। इसलिए, हम नरम किस्मों पर ध्यान देते हैं।

400 जीआर से बाहर निकलने के लिए। बकरी पनीर आपको चाहिए:

1 एल। दूध;
- 1 किलोग्राम। छाना;
- 1 अंडा;
- मक्खन - 100 जीआर।;
- नमक।

दूध को धीमी आंच पर उबालना चाहिए।
जब झाग उठने लगे, तो पनीर को पैन में डालें और द्रव्यमान को 3 से 5 मिनट तक हिलाएं। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को धुंध पर रखने और इसे तरल से बाहर निकालने से पहले मट्ठा अलग होना चाहिए।
हम पनीर के लिए ड्रेसिंग करते हैं: मक्खन, नमक, अंडा, एक कटोरी में पीसें और चीज़क्लोथ में जो हुआ उसके साथ मिलाएं। एक बहुत ही सूखा पनीर बाहर आना चाहिए, सामग्री इसे और अधिक स्वादिष्ट और कोमल बना देगी।
अगला, पनीर को पानी के स्नान में 10-15 मिनट तक पकाया जाता है जब तक कि दही पूरी तरह से भंग न हो जाए और द्रव्यमान चिपचिपा मिश्रण में बदल जाए।
ताकि पनीर मोल्ड से चिपक न जाए, यह मक्खन के साथ पूर्व-स्नेहक होता है, उत्पाद के ऊपर एक प्रेस रखा जाता है और 15-20 घंटों के लिए दबाव में रखा जाता है।

इसे ठंडा परोसा जाना चाहिए, सेमी-हार्ड बकरी पनीर की शेल्फ लाइफ 2 से 3 सप्ताह तक + 5-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होती है।

सामग्री:

2.5-3 लीटर दूध
1 किलो बकरी के दूध का दही
1 अंडा
1 चम्मच सोडा (कोई स्लाइड नहीं)
1 चम्मच नमक
100 जीआर। परिष्कृत वनस्पति तेल

खाना बनाना:

बकरी के दूध से पनीर तैयार करें: दूध को किण्वित करें (दही का दूध बनाने के लिए), उबाल आने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, नहीं तो पनीर सख्त हो जाएगा। अलग किए हुए मट्ठे को छान लें और परिणामी दही को निचोड़ लें।

दूध को अच्छी तरह से छान लें (यदि आप देशी दूध का उपयोग कर रहे हैं), एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। उसके बाद, पनीर सो जाओ। इस द्रव्यमान को कम गर्मी पर बीस मिनट तक उबाला जाना चाहिए। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि दूध जले नहीं।

जैसे ही दूध के साथ पनीर अच्छी तरह से उबल जाए, मोटे द्रव्यमान को एक कोलंडर में फेंक दें और इसे निकलने दें। जब अनावश्यक तरल बह जाए, तो पनीर को एक कटोरे में फेंक दें। वहाँ जोड़ें एक कच्चा अंडा, सोडा, सूरजमुखी का तेलऔर स्वादानुसार नमक। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और लगाएं पानी का स्नान. अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो पनीर बहुत ज्यादा उखड़ जाएगा। पानी में उबाल आने के बाद इसे दस मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें। पनीर का द्रव्यमान थोड़ा पिघलना शुरू हो जाएगा।

एक फॉर्म लें (उदाहरण के लिए, बेकिंग के लिए, या एक साधारण प्लास्टिक की बोतलबिना टॉप के), इसमें पनीर को चम्मच से डालें और इसे अच्छी तरह मसल कर एक घना द्रव्यमान बना लें। फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें।

पनीर से घर पर बना बकरी पनीर खाने के लिए तैयार है।

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पनीर — दूध उत्पाद, विभिन्न उच्च सामग्रीदूध वसा, प्रोटीन और खनिज पदार्थ. यह एक दूध केंद्रित है, और इसमें कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा पूरी तरह से संतुलित अनुपात में है। पनीर विटामिन ए, डी, ई, बी1, बी2, बी12, पीपी, सी से भरपूर होता है। हमारा शरीर पनीर में निहित 98-99% पोषक तत्वों को अवशोषित करता है। चलो, खोलो घर पर पनीर बनाने की विधि के कुछ रहस्य।

घर का बना पनीर

इस पनीर का स्वाद पिघले हुए क्रीम पनीर जैसा होता है। पनीर से पनीर बनाने के लिए हमें चाहिए:

1 किलो पनीर;
1 लीटर दूध;
1 अंडा;
2 अंडे की जर्दी;
120 ग्राम मक्खन
2 चम्मच सोडा;
1 चुटकी नमक।

एक बड़ा सॉस पैन लें, दूध डालें, आग लगा दें और उबाल लें। उबले हुए दूध में पनीर डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मट्ठा अलग न हो जाए।

दो परतों में साफ धुंध बिछाएं, पानी में अच्छी तरह भिगोएँ और छलनी से ढक दें। परिणामी दही द्रव्यमान को वहां डालें। सीरम के गिलास के बाद, धुंध को कसकर बांधें और इसे सिंक के ऊपर लटका दें ताकि अवशेष नीचे बह जाएं।

नरम मक्खन को योलक्स के साथ मिलाएं। नमक और सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

सूखे दही द्रव्यमान को व्हीप्ड मक्खन और यॉल्क्स के साथ मिलाएं। आप स्वाद के लिए मसाले डाल सकते हैं।

चलो जल स्नान करते हैं। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। हम परिणामी द्रव्यमान के साथ एक छोटा पैन डालते हैं। लगभग 10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि घर का बना पनीर चिपचिपा न हो जाए और पिघलना शुरू न हो जाए।

फिर एक छलनी या मक्खन के साथ चिकनाई वाले मोल्ड में स्थानांतरित करें। ऊपर से दबाएं और फ्रिज में रख दें। 2-3 घंटे के बाद घर में बने पनीर को सांचे से निकालें, काटें और परोसें।

उबला हुआ पनीर

यह मसालेदार के साथ बहुत स्वादिष्ट क्रीम पनीर निकला।

पनीर बनाने के लिए 1 किलो पनीर के लिए हमें चाहिए:

75 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम क्रीम या घर का बना खट्टा क्रीम;
1 अंडा;
नमक, जीरा स्वाद के लिए।

पनीर को एक बंद सॉस पैन में गर्म स्थान पर छोड़ दें। 3-4 दिनों के बाद, इसे मोल्ड से ढक दिया जाएगा, जिससे इसे एक विशेष स्वाद मिलेगा।

एक मांस की चक्की के साथ पनीर को मोल्ड के साथ पीसें, क्रीम, नमक और जीरा के साथ मिलाएं। मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, दही द्रव्यमान डालें। एक सजातीय पिघला हुआ द्रव्यमान प्राप्त होने तक पकाएं, सरगर्मी करें।

खाना पकाने के अंत में पीटा हुआ अंडा जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और गर्म करें, उबाल न लें।

मक्खन से सना हुआ मोल्ड में स्थानांतरित करें, एक प्रेस के साथ दबाएं और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। होममेड पनीर की तरह ही कुछ ही घंटों में उबला पनीर तैयार हो जाएगा.

पनीर की कठोरता दबाव में बिताए गए समय पर निर्भर करती है। अतिरिक्त तरल को इसके रूप में निकाला जाना चाहिए।

सुल्गुनी पनीर

हिम-श्वेत सुलुगुनि भैंस के दूध से बनाई जाती है। आप पनीर को फैटी से भी बना सकते हैं गाय का दूध, तो यह एक पीले रंग की टिंट के साथ निकलेगा।

1 किलो वजनी सुलुगुनि पनीर बनाने के लिए हमें चाहिए:

10.2 लीटर दूध;
जामन के लिए पेप्सिन का 1 ग्राम (फार्मेसी या बाजार में बेचा जाता है);
वाइन सिरका का 1 चम्मच चम्मच।

खट्टी बनाने के लिये 200 मिली दूध लें कमरे का तापमान, जोड़ें वाइन सिरकाऔर परिणामी तरल में पेप्सिन को पतला करें।

10 लीटर दूध को जाली या बारीक छलनी से छान लें और इसे एल्युमिनियम पैन (या कड़ाही) में 30 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। खट्टा जोड़ें और 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

फिर हम पैन को दूध के साथ धीमी आग पर रखते हैं और बर्तन की दीवार के खिलाफ साफ हाथों से दही द्रव्यमान इकट्ठा करते हैं। आमतौर पर सारे पनीर को जमने में 5 मिनट का समय लगता है।

पनीर को जवान बनाने के लिएहम धुंध के साथ तैयार कोलंडर में गांठ निकालते हैं। जैसा कि रेसिपी में है घर का बना पनीरपनीर से, मट्ठा से निचोड़ें। परिणामी होममेड पनीर खाने के लिए पहले से ही तैयार है।

यदि आप पनीर को तोड़ते हैं और इसे गर्म छोड़ देते हैं, तो आप प्राप्त करते हैं खचपुरी, पनीर पफ या किसी अन्य पके हुए सामान के लिए स्वादिष्ट खिंचाव भराई।

करने के लिए सल्गुनी पनीर, परिणामी युवा पनीर को गर्मी में कई घंटों के लिए अनसाल्टेड मट्ठा में किण्वन के लिए छोड़ दें। फिर तत्परता की जाँच करें: पनीर का एक पतला टुकड़ा अंदर डुबोएँ गर्म पानी, 1-2 मिनट तक रखें। अगर पनीर की पट्टी थोड़ी खिंचती है, तो यह आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है। पनीर फटना नहीं चाहिए।

तैयार पनीर को 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को गर्म पानी (80-90 डिग्री) में डुबोएं। कम गर्मी पर, एक दिशा में एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, सलुगुनी पनीर को पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाता है, हम द्रव्यमान निकालते हैं, इसे एक गांठ में चिपकाते हैं और इसे सिर का आकार देते हैं। सुलुगुनि उपयोग के लिए तैयार है।

भंडारण के लिए, पनीर को नमक के साथ हल्के से छिड़कें और एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

सुलुगुनि पनीर को एक पैन में तला जा सकता है ब्रेडक्रम्ब्सऔर अंडे, गर्म अनाज में डालें या नाश्ते के लिए सैंडविच बनाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

http://strana-sovetov.com/recipes/salads/4348-how-to-make-cheese.html

घर पर दूध और पनीर से पनीर बनाना

जब मेरा घर होता था, तो मैं अक्सर घर का काम करता था स्वादिष्ट पनीरअपने लिए दूध और पनीर से। घर पर पनीर पकाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले हैं। घर का बना पनीर बनाने की विधि बदली जा सकती है, पनीर पकाते समय जीरा, सूखा जीरा डालें सुगंधित जड़ी बूटियों(उदाहरण के लिए, प्रोवेनकल या इतालवी), धूप में सूखे टमाटर, सूखा शिमला मिर्च(पेपरिका) या सिर्फ कटा हुआ डिल, अजमोद और धनिया।

घर का बना पनीर पनीर की रेसिपी के लिए, हमें चाहिए

पनीर - 2 किलो (लेने के लिए बेहतर है छाना, बाजार पर, और दानेदार, यानी। दानेदार; नरम दही, मट्ठा की कम सामग्री के साथ इसे न लेना बेहतर है)
गाय का दूध (आप बकरी के दूध से घर का बना पनीर बना सकते हैं) - 2 लीटर
मक्खन - 200 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
चाय सोडा - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार

दूध और पनीर से घर का बना पनीर तैयार करना

मैंने सॉस पैन में 2 किलो पनीर डाला, 2 लीटर दूध डाला। मैंने आग लगा दी। हल्के से हिलाते हुए (ज्यादातर केवल नीचे के साथ, पनीर चिपक सकता है), ताकि द्रव्यमान समान रूप से गर्म हो जाए, दूध को पनीर के साथ गर्म अवस्था में लाएं। एक बार जब आप मट्ठा बनते हुए देखते हैं, तो यह सब हो चुका है। पनीर नरम प्लास्टिसिन जैसा हो जाता है। खास बात यह है कि इस दही के बन को तोडऩे की जरूरत नहीं है। समय में, इसमें 7-10 मिनट लगते हैं, और नहीं।

2. फिर आपको परिणामी पनीर द्रव्यमान से मट्ठा को अलग करने की आवश्यकता है, मैं आमतौर पर इसे धुंध पर फेंक देता हूं, आपको यह प्रयास करने की आवश्यकता है कि यदि संभव हो तो सभी तरल निकल जाएं और दहीलगभग सूखा था, मट्ठा के बिना। फिर, एक कढ़ाई में, जहां आप घर का बना पनीर तैयार करेंगे, परिणामी द्रव्यमान डालें, 200 ग्राम नरम मक्खन, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच रखें। एल सोडा और नमक। नमक, ज़ाहिर है, आपके स्वाद के लिए, कोई पसंद करता है नमकीन पनीर, कोई थोड़ा नमकीन।

घर का बना पनीर के लिए सभी सामग्री को एक कड़ाही या अन्य बर्तन में एक मोटी तल (तामचीनी नहीं) के साथ मिलाएं और आग लगा दें।

3. घर पर पनीर बनाने के लिए लगातार निगरानी की आवश्यकता होती है, इसलिए आप इससे दूर नहीं जा सकते, क्योंकि पनीर पकाने के दौरान जल सकता है। लगातार हिलाते हुए, पनीर को मध्यम आँच पर पकाएँ, दही का द्रव्यमान पिघलना और खिंचना शुरू हो जाएगा, घर के बने पनीर को उबालने में लगभग 5-7 मिनट लगते हैं। मेरे पास एक लकड़ी का चम्मच है जिसके साथ मैं पनीर द्रव्यमान में लगातार हस्तक्षेप करता हूं। आप यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि पनीर कब तैयार है। यह चिपचिपा और चिपचिपा होगा। आप मुंह से पनीर की तत्परता निर्धारित कर सकते हैं: कोशिश करो, अगर यह आपके दांतों से चिपक जाता है, तो सब कुछ तैयार है! पनीर की तत्परता का एक और संकेत यह है कि यह उस व्यंजन की दीवारों से पिछड़ने लगता है जिसमें इसे पकाया जाता है।

सख्त पनीर पाने के लिए, कम वसा वाली सामग्री के साथ, आप मक्खन की मात्रा कम कर सकते हैं, इसे 100-150 ग्राम में डाल दें। लेकिन आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते, इसलिए मेरा घर का बना पनीर भी स्वादिष्ट निकला, यह रहा फोटो में है:

बेशक, शायद स्टोर-खरीदी के समान नहीं है, लेकिन पर्यावरण के अनुकूल है और आप जानते हैं कि आपके घर के बने पनीर में गाय से लेकर ताजा तक सब कुछ प्राकृतिक है और इसमें कुछ भी नहीं है। घूसरंजक और परिरक्षकों के बिना। प्रारंभ में, अपने घर का बना पनीर बनाने में, मैंने प्रति 1 किलो पनीर में 3 लीटर दूध का उपयोग किया, फिर मैंने दूध की मात्रा कम करने की कोशिश की। गुणवत्ता में अंतर घर का बना पनीरमैंने ध्यान नहीं दिया, इसलिए मैंने पर्याप्त दूध डालना शुरू किया ताकि यह केवल पनीर को ढक सके।

दूध और कॉटेज पनीर से घर का बना पनीर बनाने से बचे हुए मट्ठे का उपयोग पैनकेक बेक करते समय किया जा सकता है या ब्रेड या बन्स के लिए उस पर खमीर आटा डाल सकते हैं, या गर्मियों में मट्ठा पर ओक्रोशका पका सकते हैं।
मैं अलग से हाइलाइट करना चाहूंगा: स्टोर अक्सर कॉटेज पनीर नहीं, बल्कि एक कॉटेज उत्पाद बेचता है, जो कि इसकी संरचना में बिल्कुल भी कॉटेज पनीर नहीं है, पनीर ऐसे असली पनीर से काम नहीं करेगा, असली खेत खरीदना बेहतर है दूध के साथ पनीर और एक अच्छा परिणाम और घर का बना पनीर का स्वाद मिलता है! बक्सों से अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत और निष्फल दूध का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

ईमानदारी से, वेलेंटीना गोर्बाचेवा

केफिर पर घर का बना पनीर (नुस्खा)

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वेलेंटीना, घर पर पनीर बनाने की विधि साझा करने और घर पर पनीर बनाने के तरीके के बारे में विस्तृत सुझाव देने के लिए धन्यवाद। सख्त पनीरदूध और पनीर से।

इस पनीर विषय के निष्कर्ष में, मैं आपके साथ ओल्गा बाजेनोवा का एक वीडियो नुस्खा देखना चाहता हूं कि घर पर स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाए संसाधित चीज़, इसलिए

वीडियो घर का बना पनीर नुस्खा

बकरी के दूध का पनीर

उत्पाद जो घर पर बनाए जा सकते हैं उनमें घर का बना पनीर शामिल है।पकाया मेरे अपने हाथों सेपनीर आपको बहुत अच्छा लगेगा ताजा स्वाद, और हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले पनीर के साथ अनुकूल रूप से तुलना करेंगे। तो इस डेयरी ट्रीट को पकाना सुनिश्चित करें।

घर का बना पनीर - सुविधाएँ

शुरू करने के लिए, इस उत्पाद की तैयारी की कुछ विशेषताएं।

सामान्य तौर पर, पनीर का स्वाद विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है। किसी को पसंद है मुलायम चीज, जो है नाजुक स्वादऔर दूधिया स्वाद के साथ घने पनीर की संरचना, इसके विपरीत, किसी को सख्त मसालेदार पनीर पसंद है।

यहाँ कुछ घर का बना पनीर व्यंजन हैं।

घर का बना पनीरपिघला हुआ (नुस्खा)

घर का बना पनीर बनाने के लिए आपको चाहिए

घर का बना पनीर पकाने की विधि

एक एल्युमीनियम पैन में दूध डालें और उसमें पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और बिना उबाले और लगातार हिलाते हुए मट्ठे को दही से अलग करें।
एक कटोरा तैयार करें, इसे धुंध से ढक दें, जिस पर पका हुआ द्रव्यमान डालें।
धुंध को पर्याप्त रूप से कसकर बांधें और इसे ऊपर लटका दें ताकि मट्ठा पूरी तरह से अलग हो जाए। कॉटेज पनीर जितना संभव हो उतना सूखा होना चाहिए, इसके लिए आप एक प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप पनीर बनाने के लिए गाँव के दूध से घर का बना पनीर का उपयोग करते हैं, तो पनीर के स्वाद को बढ़ाने वाली ऐसी प्रारंभिक प्रक्रियाएँ आवश्यक नहीं हैं।
पनीर को अंडे, चीनी, नमक, सोडा और मसालों के साथ रगड़ें। एक एल्युमीनियम सॉस पैन लें, उसमें मक्खन पिघलाएं और उसमें दही का मिश्रण डालें।
सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाते हुए द्रव्यमान को पिघलाएँ ताकि यह सजातीय हो जाए। ध्यान रहे, द्रव्यमान को उबालना नहीं चाहिए!
द्रव्यमान को मोल्ड में डालें और ठंडा करें।

यह घर का बना पनीर तुरंत खाया जा सकता है।यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, क्योंकि। कुछ कैलोरी होती है। आप चाहें तो इसमें खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं। अधिकांश सबसे अच्छा स्वादठंडा पनीर के साथ। याद रखें कि आपको इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है।

घर का बना पनीर (नुस्खा)

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

1 किलो पनीर
1 लीटर दूध
2 जर्दी या 1 अंडा
100-150 ग्राम मक्खन
2-3 छोटा चम्मच सोडा
1 अधूरा छोटा चम्मच नमक

घर का बना पनीर नुस्खा

अपने भोजन का आनंद लें!

घर का बना पनीर।

पहला तरीका

घर का बना पनीर सबसे अच्छा ताजा उबला हुआ होता है सामान्य तरीके सेकॉटेज चीज़।

मुड़े हुए ताजे उबले हुए पनीर को मीट ग्राइंडर से दो बार नमक के साथ पास किया जाता है और 5 दिनों के लिए सूखे कमरे में छोड़ दिया जाता है। पीले पनीर को फिर से मिलाया जाता है, एक घी वाले पैन में स्थानांतरित किया जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है, जब तक कि एक सजातीय तरल द्रव्यमान नहीं बन जाता। परिणामी द्रव्यमान को छोटे सॉस पैन में डाला जाता है। इसके सख्त और सख्त होने के बाद पनीर खाने के लिए तैयार है।

घर का बना पनीर। दूसरा तरीका

1 किलो पनीर बनाने के लिए 1.2 किलो फैट फ्री पनीर, 2.5 टेबल स्पून बटर या घी, 2 टी स्पून बेकिंग सोडा और 3 टी स्पून लें। बढ़िया नमक. फेंका हुआ पनीर एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक छलनी के माध्यम से मला जाता है। सभी तैयार पनीर को व्यंजन में रखा जाता है। सोडा की आवश्यक मात्रा का आधा समान रूप से दही की सतह पर बिखरा हुआ है, और फिर वे धीरे-धीरे गर्म होने लगते हैं, लगातार लकड़ी के स्पैटुला से सरगर्मी करते हैं। यदि हीटिंग प्रक्रिया के दौरान मट्ठा दही की सतह पर और व्यंजन की दीवारों के पास दिखाई देता है, तो व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 10-15 मिनट के लिए आग से हटा दिया जाता है, जिसके बाद जमे हुए मट्ठा को हटा दिया जाता है। यदि मट्ठा अलग नहीं किया जा सकता है, तो शेष सोडा को दही में मिलाया जाता है और मिश्रण को गर्म किया जाता है। पनीर के द्रव्यमान के पिघलने और कुछ गाढ़ा होने के बाद, पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है। टेबल नमक, और यदि वांछित हो, तो जीरा, सौंफ, डिल, खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले डालें। तैयार पनीर द्रव्यमान एक फैला हुआ सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। खाना पकाने के बाद, पनीर द्रव्यमान को तुरंत तेल से सना हुआ डिश में डाला जाता है और ठंडे कमरे में ले जाया जाता है। व्यंजन से ठंडा पनीर निकालने से पहले, बाद वाले को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोया जाता है।

घर पर वसा रहित पनीर से पनीर बनाना बहुत ही सरल है। मैं हर समय कम वसा वाला पनीर बनाता हूं।

घर का बना पनीर तैयार करने के लिए आपको केवल 30-40 मिनट का समय और उत्पाद चाहिए:

स्किम पनीर- 1 किलोग्राम
दूध (0%) - 1 कप
अंडा - 1 पीसी।
नमक - 2/3 छोटा चम्मच
सोडा - 0.5 चम्मच
मक्खन - थोड़ा सा, सिर्फ स्नेहन के लिए
जैतून का तेल - 1 चम्मच (वैकल्पिक)

घर पर पनीर बनाने की विधि सरल है:

1) पनीर को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और दूध में डालें।

हर पनीर उच्च गुणवत्ता वाला घर का बना पनीर नहीं बनाता है। कई प्रकार के पनीर की कोशिश करने के बाद, मैं वसा रहित लिथुआनियाई पनीर (0%) पर बस गया। आप अन्य वसा रहित पनीर के दाने ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, ढीला - यह बहुत सस्ता है। लेकिन पहली बार, मैं अभी भी आपको कम वसा वाले लिथुआनियाई पनीर लेने की सलाह देता हूं - घर का बना पनीर इससे सख्त और स्वादिष्ट निकलता है।
मैं पनीर के 3 पैक 300 ग्राम लेता हूं। इस कुटीर चीज़ में एक विषम संरचना है। आपको नरम पनीर नहीं लेना चाहिए। यह एक पेस्ट जैसा द्रव्यमान बनाता है, न कि सख्त घर का बना पनीर। होममेड पनीर का स्वाद उस पनीर पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया जाता है।

2) पैन को पनीर और दूध के साथ धीमी आग पर रखें।
कभी-कभी हिलाओ। आप देखेंगे कि पनीर दूध में कैसे घुलता है।

10-15 मिनट के बाद पैन में एक तरल और पनीर के कुछ दाने होंगे। - उबाल आने के बाद 8-10 मिनट तक पकाएं.

3) गर्म द्रव्यमान को एक छलनी में फेंक दें।

4) एक सॉस पैन में जिसमें पनीर उबला हुआ था, उसमें मक्खन, दही पनीर, नमक, सोडा डालें और एक अंडे में फेंटें। मिक्स। पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएं। जब द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, प्लास्टिसिन की तरह, घर का बना पनीर तैयार है।

5) पहले से, जैतून के तेल के साथ घर का बना पनीर के लिए एक गहरे सांचे को चिकना करें। जल्दी से गर्म घर का पनीर एक सांचे में डालें। घर का बना पनीर वांछित आकार लेते हुए जल्दी ठंडा और सख्त हो जाता है। बहुत ही स्वादिष्ट और गरमा गरम घर का बना पनीर।

6) पनीर में वसा की मात्रा 5% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आप कल्पना दिखा सकते हैं: गर्म द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। एक भाग करो नियमित पनीर, और द्रव्यमान के दूसरे भाग में बारीक कटा हुआ साग डालें।

आप घर के बने पनीर (कुकीज़ के बजाय) के साथ कॉफी पी सकते हैं, आप सलाद पत्ते और पनीर के टुकड़े से सैंडविच बना सकते हैं, आप घर के बने पनीर के टुकड़े को लपेटकर एक रोल बना सकते हैं चीनी गोभी, आप सलाद में डाल सकते हैं।

और आपका घर का बना पनीर हमेशा एक नया स्वाद देगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

पोस्ट रेटिंग:

पकने के बाद आपको 175 ग्राम उपज प्राप्त होगी
खाना पकाने का समय: 1 घंटा

बकरी का दूध बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, और जिनके पास बकरी है या बकरी का दूध खरीदने का अवसर है उन्हें खुशी होगी। इसके लाभ निर्विवाद हैं। बकरी का दूध पनीर भी स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट होता है!

इसे कैसे पकाना है, हम आपको इसमें बताएंगे: सब कुछ बहुत आसान है!

नतीजा एक निविदा, स्वादिष्ट, बहुमुखी पनीर है।

विशेष रूप से लोकप्रिय ताजा पनीरफ्रांस में बकरी के दूध से, यह नुस्खा मूल के बहुत करीब है।

यह पनीर अक्सर कहा जाता है "हवा चुंबन" यह स्वाद और बनावट में बहुत नाजुक होता है।

उत्पाद (उपज 175 ग्राम)

कमरे के तापमान पर 2 लीटर बकरी का दूध
250 ग्राम क्रीम
ताजा जड़ी बूटियों की 4-6 टहनी, जैसे लैवेंडर, तुलसी, ऋषि, अजवायन के फूल, मेंहदी
60 मिली सफेद वाइन सिरका
1 चम्मच नमक

अलावा:

तश्तरी 3-एल
थर्मामीटर
बड़ा चम्मच
झरनी
कोलंडर
सनी का कपड़ा या जाली
चाय का चम्मच

कुकिंग क्लास बकरी पनीर

1. एक सॉस पैन में दूध और क्रीम डालें।

2. जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें।

दूध में डालें।

मध्यम तापमान पर गरम करें।

3. दूध को लगातार चलाते रहें ताकि झाग न बने और दूध जले नहीं.

4. नियमित रूप से तापमान को नियंत्रित करें .

जैसे ही भाप उठती है और किनारों के चारों ओर झाग बनता है, तुरंत तापमान को मापना शुरू करें।

दूध उबालना नहीं चाहिए!

5. जैसे ही दूध गर्म हो जाए 85 डिग्री सेल्सियसजड़ी बूटियों को एक झरनी के साथ निकालना आवश्यक है।

6. सिरके में डालें...

और एक बड़े चम्मच से, दूध को जल्दी से 7 बार चलाएं।

7. तापमान को तुरंत कम से कम करें।

2 मिनट के लिए धीरे से हिलाएँ।

8. 2 मिनट बाद दूध फटने लगेगा।

9. दूध को आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

10. इस बीच, छलनी को लिनन / धुंध के साथ लाइन करें।

मट्ठा निकालने के लिए एक बड़े कटोरे के किनारे पर एक छलनी रखें।

11. 10 मिनिट बाद दूध फटने लगेगा और दही के गुच्छे बनने लगेंगे.

12. फटे हुए दूध को छलनी में डालें।

पनीर बनने तक 10 मिनट के लिए पानी निकलने दें क्रीम द्रव्यमानमैश किए हुए आलू के समान।

13. इस अवस्था में, नमक डालें और चीज़ मास के साथ धीरे से मिलाएँ।

14. मट्ठा गाय के दूध जितना साफ नहीं होगा, लेकिन कोई बात नहीं।

15. पनीर द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर अपने हाथों का उपयोग छोटे आकार में करें "चुम्बने"।

16. सेवा करते समय, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के या खाद्य फूलों से गार्निश करें।

सलाह

बकरी के दूध पनीर को अन्य जड़ी बूटियों के साथ भी स्वादित किया जा सकता है: टकसाल, डिल, अजमोद .
सूखी जड़ी बूटियों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जड़ी बूटियों का अपना संयोजन खोजें!
आप तैयार पनीर द्रव्यमान के साथ ताजा, बारीक कटा हुआ भी मिला सकते हैं।
यदि आप क्रीम से इंकार करते हैं, तो पनीर कम कैलोरी वाला होगा, बकरी के दूध का अधिक स्पष्ट स्वाद होगा। उसी हिसाब से दूध की मात्रा बढ़ानी चाहिए।
पनीर को एक रोल में आकार दिया जा सकता है, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

सीरम का क्या करें?

- रसोइया:
1. स्मूदी
2. आइसक्रीम और शर्बत

- भी:
3. ठंडे सूप और अन्य के लिए आधार के रूप में तरल भोजन(अनाज, रिसोट्टो, बीन्स)
4. के लिए यीस्त डॉ(पिज़्ज़ा, ब्रेड, बन्स)
5. फलियां या अनाज भिगोने के लिए

बकरी पनीर कैसे परोसें