วิธีทำแยมมะเฟือง - เคล็ดลับ ความลับของการทำแยมมะเฟือง แยมมะเฟืองกับวอดก้า

แยมรอยัลมีรสชาติที่อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นพื้นฐานของมะยม คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ วิธีทางที่แตกต่าง. เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมเท่านั้น

รอยัลกับใบเชอร์รี่

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมของหวาน แต่เพื่อให้ได้แยมที่อร่อยมากคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน มันถูกต้ม, ยืนยันในน้ำเชื่อม, ต้มอีกครั้ง, ยืนยัน ฯลฯ การกระทำเหล่านี้ควรทำอย่างน้อย 4-5 ครั้ง

คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรเพื่อทำแยมรอยัล? สูตรสำหรับขนมนี้ต้องใช้:

• น้ำดื่ม - 2 แก้ว
• มะยมเขียว - 1.6 กก.
• น้ำตาลก้อนใหญ่ - 1.5 กก.
• ใบเชอร์รี่สด - ประมาณ 20 ชิ้น

การเตรียมส่วนประกอบ

แยมรอยัลควรทำอย่างไร? สูตรสำหรับของหวานนั้นต้องใช้ผลเบอร์รี่สีเขียว มะยมสุกจะแข็งมากและมีความเปรี้ยวที่น่ารับประทาน มันทำให้แยมสีมรกตสวยน่ารับประทาน

ก่อนเตรียมของหวานผลเบอร์รี่สีเขียวที่ยังไม่สุกจะทำความสะอาดหางและล้างให้สะอาด จากนั้นมะยมแต่ละลูกจะถูกผ่าและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้รับผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกประมาณ 1 กิโลกรัม พวกเขาวางในชามลึกและชั้นด้วยใบเชอร์รี่ ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเท น้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 หรือ 6 ชั่วโมง การประมวลผลดังกล่าวจะทำให้ผลเบอร์รี่มีความแข็งแรงและกลิ่นหอมเป็นพิเศษและยังช่วยรักษาสีเขียว

การเตรียมน้ำเชื่อม

ก่อนปรุงแยมมะยมกับใบเชอร์รี่ผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำจะถูกโยนลงในกระชอนและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นของเหลวที่กรองแล้วจะถูกวางบนเตาแล้วนำไปต้ม โดยการเติมน้ำ น้ำตาลทรายน้ำเชื่อมต้มประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลา

ทำแยม

แยมรอยัลต้องเตรียมอย่างไร? หลังจากน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ลดผลเบอร์รี่ลงไปผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 3 นาทีแล้วนำออกจากเตาปิดด้วยหนังสือพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากเก็บมะยมในน้ำเชื่อมแล้ว นำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 7 นาที (การนับควรเริ่มตั้งแต่ตอนที่น้ำเชื่อมเดือด) หลังจากนั้นกระดาษติดจะถูกทิ้งไว้ใต้หนังสือพิมพ์อีกครั้ง แต่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่มะยมจะต้มอีกครั้ง (ประมาณ 5 นาที) แล้วนำออกจากเตา

การกระทำเหล่านี้ควรทำประมาณ 4-5 ครั้ง ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วย แยมหนาสีมรกต

วิธีการม้วน?

หลังจากปรุงแยมแล้วให้เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาต้มทันที เมื่อปิดฝาภาชนะแล้วคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดแยมรอยัลในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถใช้งานได้ภายในสองสามวัน ของหวานนี้เหมาะสำหรับทำแซนวิชหวานหรือดื่มชาเป็นประจำ

การทำแยมมะเฟือง "รอยัลกับถั่ว"

หากคุณไม่พร้อมที่จะใช้เวลามากในการเตรียมของหวานเราขอแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆ ในการดำเนินการที่บ้านเราต้องการ:

• น้ำดื่ม - ประมาณ 1 แก้ว
• มะยมเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1.4 กก.
• ใบเชอร์รี่สด - ประมาณ 20 ชิ้น
• วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม

การแปรรูปผลเบอร์รี่และถั่ว

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ควรเตรียมแยมรอยัลกับวอลนัทโดยใช้ผลเบอร์รี่สีเขียว พวกเขาทำความสะอาดหางโยนลงในกระชอนและล้างให้สะอาด น้ำร้อน. ไม่ควรลบหลุมออกจากผลเบอร์รี่

เกี่ยวกับ วอลนัทจากนั้นจึงคัดแยกและล้างให้สะอาด เพื่อให้ได้แยมที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงนำไปทอดในกระทะ ในเวลาเดียวกันเมล็ดถั่วจะถูกบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร

ในการชงน้ำเชื่อมคุณต้องใช้แบบปกติ น้ำดื่ม. ใบเชอร์รี่ที่เก็บมาสดๆวางลงไปแล้วต้ม ไฟไหม้อย่างรวดเร็วประมาณ 5 นาที จากนั้นนำผักใบเขียวออกและเทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 7 นาที ในกรณีนี้น้ำเชื่อมจะถูกคนด้วยช้อนเป็นประจำ

แยมทำอาหาร

วิธีการปรุงแยมมะยมกับใบเชอร์รี่? หลังจาก น้ำเชื่อมข้นกระจายผลเบอร์รี่ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน หลังจากเก็บส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นนำจานที่มีมะยมไปวางบนเตาอีกครั้งแล้วต้มอีกครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันแยมจะถูกกวนเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไหม้ ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูป

ขั้นตอนสุดท้าย

ทันทีที่แยมมะยมมรกตข้นมันก็วางในขวดที่ด้านล่างซึ่งมีใบของต้นเชอร์รี่หลายใบวางล่วงหน้า (ก่อนหน้านี้ลวกด้วยน้ำเดือด) ในแบบฟอร์มนี้ ของหวานเบอร์รี่ม้วนฝาต้มแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากที่มะยมเย็นลงแล้วให้ทำความสะอาดในตู้เย็นหรือใต้ดิน คุณสามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์เท่านั้น ในช่วงเวลานี้ขนมเบอร์รี่จะอบอวลด้วยกลิ่นของวอลนัทคั่วมันจะอิ่มตัวและอร่อยยิ่งขึ้น

ทำไมคุณใช้มะยมสุกไม่ได้?

แยมรอยัลพร้อมมีความเปรี้ยวเล็กน้อย มะยมดิบให้คุณสมบัติดังกล่าวกับของหวาน หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สุกเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นเราแนะนำให้ใช้เท่านั้น มะยมเขียว. โดยวิธีการนี้สามารถใส่ลงในน้ำเชื่อมได้ทั้งแบบรวมและแบบแปรรูป (ไม่มีส่วนใน) พ่อครัวบางคนวางชิ้นวอลนัทไว้ในผลมะยมที่ปอกเปลือกแล้ว อันเป็นผลมาจากการเตรียมผลเบอร์รี่คุณจะได้รับแยมที่แท้จริงซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะประทับใจ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแยมมะยมเขียวทำอย่างไร คุณสามารถทำได้หลายวิธี มีคนใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วและมีคนผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งบนเตาแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แล้วแต่คุณจะเลือกวิธีใด การเตรียมการที่เหมาะสมแยมคุณจะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

มะเฟืองเป็นผลไม้ที่มีคุณค่ามาก มีแคลอรี่เพียงพอ แต่เนื่องจากผลการรักษาต่อการเผาผลาญและอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร Gooseberries มักจะถูกกำหนดไว้ อาหารลดน้ำหนัก. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง อาการแพ้,ถุงน้ำดีทำงานผิดปกติ และท้องผูก เนื้อหาของเพคตินในมะยมช่วยให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้กำจัดสารอันตรายโดยเฉพาะสารพิษออกจากร่างกาย บรรเทาผลมะยมจากสารกัมมันตภาพรังสี

ควรเก็บเกี่ยวผลมะยมที่ไม่สุกเล็กน้อย - แยมจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวด้วยขั้นตอนการทำอาหารที่ถูกต้องจะมีความสวยงาม สีเขียว. แต่มะยมไม่ได้ใช้ทำแยมเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่ม, แยมผิวส้ม, วุ้น, ไวน์, หมัก, ซอสและอื่น ๆ ที่ทำจากมัน

แยมมะยม - เตรียมอาหาร

ในการทำแยมมะเฟืองคุณควรทำความสะอาดหม้อเคลือบด้วยโซดา - เคลือบฟันจะไม่ทำปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ขวดแก้วที่จะม้วนแยมควรทำความสะอาดด้วยโซดาแล้วต้ม ควรปิดแยมดังกล่าวด้วยฝาดีบุก

แยมมะเฟือง - การเตรียมผลไม้

สำหรับการเตรียมแยมแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกของขวด (สีเขียว) ในขั้นตอนการเตรียมการพวกเขาจะทำความสะอาดและล้าง ในการเอาเมล็ดออก ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและขนาดกลางจะถูกแทง ในขณะที่ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ควรถูกตัดออกและใช้กิ๊บหนีบผมผ่านแผลที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นต้องวางมะยมไว้ 20-30 นาที น้ำเย็นจากนั้น - เอนกายในกระชอน

แยมมะยม - สูตร 1

สูตรนี้ แยมหอมจากมะยมค่อนข้างลำบาก แต่แยมหนาและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม เบอร์รี่สด.
1. เติมน้ำและใบเชอร์รี่สดประมาณ 10 ชิ้นลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที ซึ่งจะทำให้มะยมคงสีเขียวไว้
2. จากนั้นนำใบออกและน้ำซุปที่ได้จะถูกนำไปใช้เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้น 40 เปอร์เซ็นต์ นั่นคือเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำ 700 มิลลิลิตรและต้มน้ำซุปจนละลายหมด
3. ในน้ำเชื่อมที่กรองแล้วอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 80 ° C จำเป็นต้องวางผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาต้องยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนการปรุงแยมมะเฟืองนั้นเกิดขึ้นในสี่ขั้นตอน - หลังจากปรุงแต่ละครั้งจำเป็นต้องปล่อยให้แยมชงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ก่อนการปรุงอาหารแต่ละครั้งควรนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมและควรเติมน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่กิโลกรัม (น้ำตาลที่เหลือหลังจากเตรียมน้ำเชื่อมจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน) หลังจากเติมน้ำตาลแล้วน้ำเชื่อมจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงวางผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 5 ชั่วโมง
5. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายครั้งที่สี่ควรต้มแยมจนนุ่ม และในตอนท้ายให้เติมวานิลลินลงในแยมมะยมในอัตรา 50 มิลลิกรัมของวานิลลินต่อแยมหนึ่งกิโลกรัม
6. แยมพร้อมปรุงที่ยังเดือดต้องบรรจุในเหยือกร้อนแห้งและปิดสนิท จากนั้นคุณต้องพลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็น

แยมมะเฟือง - สูตร 2

คุณสามารถทำแยมมะเฟืองกับราสเบอร์รี่ได้ สิ่งนี้จะต้องใช้มะยม 700 กรัมและราสเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 1.25 กิโลกรัม แยมมะยมเตรียมไว้เช่นนี้
1. จำเป็นต้องทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลทั้งหมดในน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
2. ควรจุ่มมะยมและราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดโดยตรง พวกเขาต้องปรุงในครั้งเดียว
3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น

ฉันยินดีต้อนรับคุณผู้อ่านที่รักเข้าสู่หน้าบล็อกของฉัน ในบทความของวันนี้ฉันต้องการพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับมะยมที่ยอดเยี่ยม ในวัยเด็กของฉัน คุณยายของฉันเรียกมันว่า Agrus ฉันคิดว่าคุณคงรู้จักชื่อของมันเช่นกัน มะเฟืองแจม การรักษาที่ชื่นชอบลูก ๆ ของฉันและฉันจะแบ่งปัน 10 สูตรอาหารกับคุณสำหรับความอร่อยที่ยากจะลืมเลือนนี้

เราจะปรุงไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมอีกด้วย และชื่ออะไร: เรียบง่าย, ราชวงศ์, กับส้ม, ราชวงศ์, มรกต และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่เราสามารถทำอาหารกับคุณได้

ผลเบอร์รี่

ในการทำแยมคุณต้องจัดการกับผลไม้เล็ก ๆ ก่อน agrus ที่ถอนหรือซื้อมาจะต้องทำความสะอาดก้านและเศษดอกไม้ จากนั้นควรล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ในการทำให้แห้งจำเป็นต้องกระจายผลเบอร์รี่บนผ้า ชั้นที่เท่ากันแล้วรอจนความชื้นหมด จากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมแยมได้

วิธีฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ

สะดวกมากในการเก็บแยมในขวดโหลครึ่งลิตร แต่คุณสามารถเลือกขนาดที่คุณต้องการได้ ทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการฆ่าเชื้อขวด คุณยายของฉันสอนวิธีฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ มันสะดวกสบายมาก

ล้างเหยือกใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้ง หลังจากไม่มีน้ำเหลือในเหยือกแล้วให้นำเข้าเตาอบเย็น เปิดเตาอบที่ 180 องศาและรอให้อุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบนานแค่ไหน? สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและรอให้กระป๋องเย็นสนิท ถ้าเอาเหยือกออกมาตอนร้อนหรือโดนน้ำสักหยด เหยือกจะแตก ดังนั้นอย่ารบกวนพวกเขา ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

สูตรแยมมะเฟือง

สูตรแยมมะเฟืองคลาสสิก

สำหรับทำอาหาร แยมคลาสสิกจากมะยมคุณจะต้อง:

Agrus - 1 กก

น้ำตาล - 1 กก

น้ำ - 2 แก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลกับน้ำและเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย จากนั้นเท Agrus ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วรอจนกว่าส่วนผสมจะเดือด

คุณไม่สามารถผสมน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ได้ เขย่าเบา ๆ เท่านั้น หลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท ขั้นตอนต่อไปคือการแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกกรองผ่านกระชอน

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน น้ำเชื่อมเดือดเติม agrus ลงไปอีกครั้งรอจนเดือด ความเครียดอีกครั้งและทำซ้ำอีกครั้ง นี้จะทำ 2-3 ครั้ง

ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยหยดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ควรติดเหมือนน้ำผึ้งไม่กระจายบนพื้นผิวเรียบ

จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในขวดและปิดฝา

หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้ จะต้องเจาะผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันก่อน และโรยด้วยวอดก้าเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องใส่มะยมลงไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใช้ผลไม้เล็ก ๆ ตามสูตรของคุณ

แยมมะเฟืองชาววัง

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่ามรกตเพราะสีที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก เตรียมตัวให้พร้อม มันไม่ง่ายเลย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการเตรียมแยมมะยมที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้อง:

ผลไม้อกร่องสุก - 1 กก

น้ำตาลทราย -1 กก. 500 กรัม

น้ำ - 2 แก้ว

ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ผลไม้สุก นั่นคือผู้ที่สุกแล้วจะไม่เหมาะกับคุณเลย ตัดผลเบอร์รี่แต่ละผลและนำเมล็ดออก เท agrus ที่ไม่มีเมล็ดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่

ผสมน้ำตาล น้ำ และ ใบเชอร์รี่และจุดไฟ เราปล่อยให้น้ำตาลเดือดและละลาย จากนั้นเราก็เอาใบออกและใส่ Agrus แทน นำส่วนผสมไปต้มและนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มและเย็นอีกครั้งและสามครั้ง

ทุกอย่างพร้อม เราเทลงในขวดและในฤดูหนาวเราเพลิดเพลินกับแยมมะยมมรกตที่อร่อยที่สุด

แยมมะยมแบบง่าย

สำหรับสูตรนี้คุณต้องทำ:

Agrus - 1 กก

น้ำ -2 แก้ว

น้ำตาล - 1 กก

ทุกอย่างที่นี่อุกอาจ ละลายน้ำตาลในน้ำ ต้มให้เดือด แล้วใส่ผลไม้ลงไป รอจนส่วนผสมเดือด ปรุงอาหารในสถานะนี้เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ไฟควรมีขนาดเล็กมากเพื่อให้มองไม่เห็นการเดือด

ทุกอย่างแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมมะเฟืองกับส้ม

เพียงพอ การรวมกันที่ผิดปกติแต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมาก รสชาตินั้นยากจะลืมเลือน ดังนั้นในการเตรียมแยมมะยมกับส้มคุณต้องมีส่วนผสมสามอย่างเท่านั้น:

Agrus - 1 กก

ส้ม - 1 กก

น้ำตาล - 0.5 กก

อ่างทองแดง

ตัดส้มพร้อมเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่เอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็ส่งมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้กับน้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มทำงาน จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างทองแดงแล้วจุดไฟ ใช้ไฟอ่อนมากรอจนเดือด จากนั้นเราทำให้ทุกอย่างเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และสามครั้ง

ตอนนี้แยมพร้อมแล้วและคุณสามารถกินหรือเทลงในขวด

แยมมะยมแดง

โดยปกติแล้วแยมจะทำมาจากผลไม้สีขาว แต่มะยมแดงก็เหมาะสำหรับทำแยมเช่นกัน เริ่มกันเลยเราต้องการ:

กระทิงแดง - 1 กก

น้ำตาล - 1 กก

น้ำ - 1 แก้ว

ใบมะยม - 10 ชิ้น

Agrus สีแดงและใบของมันถูกเทด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำใบออก เตรียมน้ำเชื่อมเบื้องต้น: เทน้ำตาลลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้มรอจนน้ำตาลละลายแล้วจึงเติม agrus สีแดงเท่านั้น

นำไปต้มและนำออกจากความร้อน รอให้เย็นสนิท ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งกระดาษติดหยดหนึ่งหยดบนพื้นเรียบ นั่นคือทั้งหมด ช่วยตัวของคุณเอง.

แยมมะยมห้านาที

ใช่ แยมสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ผลลัพธ์รสชาติสุดท้ายจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่จะไม่ได้รับสถานะที่เหมือนเยลลี่ที่น่าพอใจเพียงอย่างเดียว แน่นอนเพื่อให้แยมมะยมเป็นเหมือนเยลลี่จะต้องต้มเป็นเวลานาน ดังนั้นในการทำแยมมะยมห้านาทีคุณจะต้อง:

Agrus - 1 กก

น้ำตาล - 1 กก

น้ำแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ - 200 มล

ผสมน้ำตาลกับน้ำผลไม้ในกระทะแล้วเติมหัวเชื้อที่ปอกเปลือกแล้ว คนส่วนผสมแล้วจุดไฟช้าๆ ปิดฝาทุกอย่าง ส่วนผสมไม่ควรเดือด แต่อ่อนระทวยราวกับว่าคุณกำลังปรุงเยลลี่ หลังจากเดือดเคี่ยวแยมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมมะเฟืองในไมโครเวฟ

มันมีความหลากหลาย สูตรด่วน. ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น:

เบอร์รี่ปอกเปลือก - 0.5 กก

น้ำตาล - 200 กรัม

เท agrus กับน้ำตาลลงในภาชนะพิเศษสำหรับไมโครเวฟใส่ในเตาอบไมโครเวฟ (ไมโครเวฟ) แล้วเปิดเครื่องที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 20 นาที คนส่วนผสมสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร และทุกอย่างพร้อม ร้อนโดยตรงคุณสามารถเทลงในจานฆ่าเชื้อหรือรับประทานได้

แยมมะเฟืองในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมมะยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า เราจำเป็นต้องใช้:

Agrus - 1 กก

น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม

เท agrus ลงในหม้อหุงช้าและน้ำตาลด้านบน เราเปิด multicooker ในโหมดดับ เวลา 1 ชม. 30 นาที. ในระหว่างการดับควรกวนด้วยไม้พายซิลิโคนหลาย ๆ ครั้ง และทุกอย่างพร้อม เรียบง่ายและมีรสนิยม

มะเฟืองแจม

คุณรู้หรือไม่ว่าแยมกับแยมต่างกันอย่างไร ดังนั้นในแยมจึงมีผลไม้ชิ้นหรือทั้งส่วน แต่แยมเป็นส่วนผสมของผลไม้และน้ำตาลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นในการเตรียมอาหารนี้คุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก - 1 กก

น้ำตาล - 1 กก

น้ำ - 80 มล

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทำแยม ให้นำผลไม้มาบดในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาล น้ำ และผลเบอร์รี่สับลงในกระทะที่มีก้นหนา นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่ม น้ำมะนาว. นั่นคือทั้งหมด พร้อมรอ. เทลงในภาชนะ

มะยมคอนฟิเจอร์

Confiture ซึ่งแตกต่างจากแยมและแยมคือมีเนื้อแน่นและหนากว่า เพื่อให้ได้ confiture จึงเพิ่มสารก่อเจล เราจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก - 500 กรัม

น้ำตาล - 500 กรัม

เจลาติน - 10 กรัม

น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ

Agrus บดในเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำตาลและเคี่ยวจนเดือด ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก ปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายน้ำไว้ก่อนหน้านี้ ผสมอย่างรวดเร็วและสามารถเทลงในขวด คอนฟิเจอร์พร้อมแล้ว

แค่นั้นแหละ! ฉันพอใจกับตัวเอง ตอนนี้คุณสามารถกินอาหารอันโอชะอบพายและเค้กได้แล้ว สิ่งสำคัญคือคุณมีสูตรอาหาร สร้าง.

ของหวานสีอำพันที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เค้กโฮมเมดหรือทานคู่กับชา รูปแบบที่บริสุทธิ์. แยมมะยมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมที่ซื้อมาซึ่งแตกต่างจากที่มีวิตามินและอื่น ๆ มากมาย สารที่มีประโยชน์.

วิธีทำแยมมะเฟือง

มีการเตรียมการ รอยัลแยมคุณสามารถให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่น เพื่อกระจายการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวยกเว้น ชุดมาตรฐานส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ลงไปได้ เปลือกส้ม, กีวี่. ถั่ว, เครื่องเทศ (อบเชย, โป๊ยกั๊ก, วานิลลา) และผลเบอร์รี่จะมาถึงที่นั่น มีกฎสองสามข้อที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อรับ จานที่ยอดเยี่ยม:

1. ควรใช้ผลเบอร์รี่มรกตที่ไม่สุกเกินไป เพื่อจุดประสงค์นี้มะยมจะถูกเก็บเกี่ยว 10-14 วันก่อนที่จะสุกเต็มที่ ดังนั้นในกระบวนการปรุงอาหารมันจะยังคงอยู่ทั้งหมดโดยไม่กลายเป็นของเหลว
2. ก่อนการเก็บรักษาก้านจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่หางจะถูกตัดออก พวกเขาถูกบิ่นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปรับปรุงการดูดซึมน้ำตาล
3. เพื่อทำแยม กลิ่นหอมสดใสในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มวานิลลินหรือผลไม้บางชนิดลงในอาหารอันโอชะ
4. ใบเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแยมมะยม - ทำให้จานมีสีมรกตที่สวยงาม
5. เพื่อเติมเต็มรสชาติของอาหารอันโอชะให้เพิ่มมะนาวหรือส้มเล็กน้อยลงในมะยม
6. เพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสีย สีสวยมวลมรกตควรเย็นลงอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มถาดที่มีขนมลงในชามที่ใส่น้ำแข็ง หรือวางขวดแยมไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมแสนอร่อยกับใบเชอร์รี่

นี้ บิลเล็ตหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก และชีสเค้ก หรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ใบเชอร์รี่ - 5-8 ชิ้น
• มะยมไม่สุกเกินไป - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาลชั้นที่ 1 - 1.5 กก.

วิธีทำแยมมะเฟืองแสนอร่อย:

1. เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและตัดกลีบดอกออก
2. หากต้องการให้นำเมล็ดออกจากมะยมแล้วแบ่งครึ่งผล
3. วางวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในอ่างเคลือบโดยวางแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่
4. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ ทิ้งส่วนผสมไว้ 6 ชั่วโมง
5. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลเพื่อทำน้ำเชื่อม
6. เทน้ำออกจากอ่างด้วยผลเบอร์รี่เอาใบออกจากที่นั่น
7. โอนผลไม้ไปยังน้ำเชื่อมที่ตั้งบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการ
8. หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ทิ้งแยมไว้ในห้องครัวเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งด้วยไฟปานกลาง
9. ทำให้อาหารอันโอชะของราชวงศ์เย็นลงจนได้สีน้ำตาลน่าเกลียดแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมมะยมกับวอลนัท

ขนมชาววังมีประโยชน์มาก มีความนุ่ม น่ารับประทาน รสหวานอมเปรี้ยว. นักชิมชอบใส่วอลนัทลงไปและกินด้วยช้อนเล็ก ๆ พร้อมกับชาร้อน ในการทำแยมมะเฟืองกับถั่วให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะยมเขียวขนาดใหญ่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 1,000 กรัม
• วอลนัท - 300-350 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท:

1. ขั้นแรกให้แยกผลเบอร์รี่ออกทิ้งผลที่เสียหายหรือเน่าเสียและล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ตัดหางออก
2. ที่ฐานของผลไม้ให้ทำแผลเป็นรูปกากบาทเอาเมล็ดออก
3. นำเมล็ดถั่วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
4. วางชิ้นวอลนัทลงในมะยม
5. เตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลในน้ำเดือด
6. เติมภาชนะเคลือบด้วยผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยน้ำเชื่อม
7. หลังจากผ่านไป 11-12 ชั่วโมง ใส่โป๊ยกั๊กลงในอาหารอันโอชะของราชวงศ์แล้วต้ม หลังจากดาวเผ็ดนำออกมาและแจกจ่ายชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่ผ่านการบำบัดแล้ว

วิธีทำแยมมะเฟืองกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

ในอาหารอันโอชะปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้และแยมมะยมกับส้มนั้นง่ายต่อการเตรียม รายการส่วนผสมสำหรับการเก็บรักษา:

• ส้มขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะยมเขียวขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลชั้นที่ 1 - 1.5 กก.

วิธีเตรียมแยมรอยัลโดยไม่ต้องปรุง:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล (สะดวกในการใช้กระชอน) นำเคล็ดลับออกจากผลไม้ทั้งสองด้าน
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
3. ส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลบกระดูก
4. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับผลไม้ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
5. ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและบรรจุในขวดโหล อย่าถนอมชิ้นงาน แต่ปิดไว้ ฝาไนลอนและเก็บในตู้เย็น

แยมมะยมเขียวมรกต - สูตรห้านาที

แม่บ้านที่มีงานยุ่งชอบสูตรนี้เพราะต้องใช้เวลาปรุงน้อยที่สุดและอร่อยมาก ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 900-1,000 กรัม
• มะยมหนาแน่นไม่สุกเกินไป - มากถึง 1.5 กก.

วิธีทำการรักษา:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้กำจัดก้านและหาง
2. บีบน้ำจาก 1/3 ของมะยมที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำตาล - วิธีนี้จะทำหน้าที่เป็นน้ำเชื่อม
3. แทงผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยไม้จิ้มฟันใส่น้ำซุปแล้วปิดฝาหม้อ เพื่อให้ชิ้นงานคงสีสวย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า.
4. อุ่นส่วนผสมให้มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 96-98 องศา
5. จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหลแล้วปิดฝา

วิธีทำแยมมะเฟืองกับมะนาว

แยมนี้เรียกว่าราชวงศ์เพราะเป็นที่รักของผู้คนที่มีตระกูลสูงส่ง สิ่งที่คุณต้องเตรียมขนมของกษัตริย์:

• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะยม - 1.1 กก.
• น้ำตาล 1 เกรด - 1-1.3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาหางออกเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็ม
2. เทน้ำ 2,000 มล. ลงบนมะยมหลังจากเทผลไม้ลงในอ่างเคลือบ
3. ใน แยกจานเตรียมน้ำเชื่อมโดยผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกับน้ำตาล
4. เทน้ำหวานลงบนมะยม
5. ล้างมะนาว ผ่าเป็นแผ่นบางๆ เอาเมล็ดออก
6. วางชิ้นส้มลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ให้สุกไม่เกิน 15 นาที
7. เทขนมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรแยมมะยมในหม้อหุงช้า

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาวิตามินและสารมีค่าอื่น ๆ ไว้ในผลไม้ได้สูงสุด หากคุณปรุงแยมมะยมโดยใช้หม้อหุงช้า คุณจะประหยัดเวลาได้มาก ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• วานิลลิน - ½ช้อนชา;
• ในปริมาณที่พอเหมาะ มะยมสุก- 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• วอดก้า - 50 มล.
• ใบสดเชอร์รี่ - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร ขนมชาววัง:

1. สำหรับผลเบอร์รี่ที่สะอาด ให้ตัดปลายออก วางไว้ในตู้เย็นในภาชนะบรรจุน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
2. ระบายของเหลวออกจากจาน ในหม้อหุงหลายคนที่ร้อนถึง 160 องศา (โหมด Multipovar) ใส่ใบเชอร์รี่ที่สะอาด เทน้ำ 1 ลิตรที่นี่
3. เพิ่มลงในชาม กรดมะนาว. เมื่อของเหลวเดือด ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำใบไม้ออกจากภาชนะ
4. เทน้ำตาล, วอดก้า, วานิลลินและต้มเนื้อหาของ multicooker อีกครั้ง
5. เทผลไม้ลงในชามแยกต่างหากด้วยของเหลวที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ส่งส่วนผสมพร้อมน้ำเชื่อมกลับไปที่หม้อหุงหลายคน โดยเปิดใช้งานตัวเลือก "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "สตูว์" อีกครั้งที่ 160 องศา
6. อาหารอันโอชะของราชวงศ์ควรต้มอย่างน้อย 10 นาที หลังจากนั้นสามารถปิดผนึกในขวดโหลได้

สูตรวิดีโอ: วิธีทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ทันทีที่มะยมไม่ถูกเรียกในมาตุภูมิ! และ รอยัลเบอร์รี่พวกเขาเรียกเขาว่าและ องุ่นภาคเหนือ. มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน: พุ่มไม้นั้นไม่โอ้อวดในการเจริญเติบโตพวกเขาไม่กลัวน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่หวานซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงเหมาะสำหรับแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมหรือแยม

แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารจริง แยมอร่อยจากมะยม ผลไม้เล็ก ๆ นี้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่ผลที่ได้อาจทำให้นักชิมที่ตามอำเภอใจและเรียกร้องมากที่สุดประหลาดใจ

Gooseberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ปลูกแบบดั้งเดิมใน Rus ดังนั้นจึงมีสูตรแยมมากมาย พวกเขาปรุงจากผลเบอร์รี่สุกและไม่สุกเพิ่มวานิลลา, ส้มหรือ วอลนัทเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ แม่บ้านหลายคนมีของตัวเอง สูตรของตัวเองเล่าโดยคุณย่าหรือเพื่อนบ้านซึ่งแนวปฏิบัติในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มเติม

ในการปรุงอาหารแยมใด ๆ ต้องเตรียมผลเบอร์รี่: คัดแยก, ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย, ถอด "หาง" ออกอย่างระมัดระวังและหากผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรปรุงให้สุกแต่ละผลจะต้องถูกแทงหลาย ๆ ครั้งด้วยเข็ม เพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร หลังจากเตรียมการทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารจริงได้

แยมห้านาทีเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่วันหยุดผ่านไปแล้วหรือยังมาไม่ถึงและไม่มีทางที่จะให้เวลากับการเตรียมการที่บ้านมากนัก ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (สำหรับผลเบอร์รี่สุก) หรือ 1.2 กิโลกรัม (หากผลเบอร์รี่ไม่สุก)



หลังจากคัดแยกและทำความสะอาดมะยมแล้ว คุณต้องล้างมันและผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงย้ายไปที่ กระทะเคลือบใส่น้ำตาลทั้งหมดที่นั่นแล้วตั้งไฟเล็กน้อย หลังจากแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือก แต่คุณควรคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มีตู้เย็นและจะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

เรียบง่ายแต่น่าทึ่ง สูตรอร่อย- แยมมะยมพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาวหรือส้ม สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและส้มหรือมะนาวหนึ่งลูก ผลเบอร์รี่ควรแยกออก ล้าง ส่วนที่สามควรแยกออกและหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ

มะนาวหรือส้มก็หมุนหรือสับด้วยมีดอย่างประณีตและเพิ่มมวลดิน ใส่ลงในอ่างเคลือบใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ที่สับไว้ล่วงหน้าทั้งหมดที่เหลือแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

การทำอาหาร รอยัลแยมจากมะยมใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและวอลนัทหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยเฮเซลหรือซีดาร์) รวมถึงใบเชอร์รี่สองสามกำมือ เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับแยมรอยัลและใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย



ล้างมะยมที่ล้างและคัดแยกแล้วให้แห้ง ใช้มีดหั่นผลเบอร์รี่แต่ละผลแล้วบีบเนื้อหาลงในชาม แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามอีกใบ วางแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่แล้วเทน้ำ ควรใส่ผลเบอร์รี่เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องระบายน้ำเอาใบออกและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดให้ผลักวอลนัทหนึ่งชิ้นลงในผลเบอร์รี่แต่ละผล

ในระหว่างนี้คุณต้องนำผลเบอร์รี่ที่คั้นแล้วเติมน้ำเพื่อทำของเหลวสองแก้วแล้วต้ม เมื่อเย็นตัว กรองเอาเมล็ดและเนื้อออก แล้วเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมนี้กวนต้มเอาโฟมออกแล้วเทผลเบอร์รี่กับถั่วแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า จากนั้นระบายน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แยมเย็นลง

ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ต้มแล้ว แยมควรโปร่งใสเป็นสีเหลืองอมเขียวที่สวยงาม

แยมกับใบเชอร์รี่ทำจากมะยมเขียวหรือ พันธุ์สีเหลืองเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมสีสวย สำหรับเขาต่อผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ใบเชอร์รี่ 1 กำมือ และน้ำ 2 แก้ว

ต้องล้างผลเบอร์รี่เอา "หาง" ทั้งหมดออกแล้วแทงด้วยเข็มหรือปลายมีด เทน้ำตาลลงในอ่างเคลือบเทน้ำและต้มน้ำเชื่อมในตอนท้ายของการปรุงอาหารโยนใบที่ล้างแล้วต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นดึงใบออกและเพิ่มผลเบอร์รี่

แยมจะต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำลงในน้ำเชื่อม หลังจากนั้นก็ควรใช้ไฟที่ช้ามากโดยไม่ต้องกวนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายนำไปต้ม หลังจากแยมเดือดประมาณ 5-10 นาทีคุณต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเก็บรักษาไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะออกมาสวยงามมาก - โปร่งใสสีเขียวอ่อน

แยมมะเฟืองปรุงในหม้อหุงช้า - ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีเวลาน้อย สูตรที่ซับซ้อน. นอกจากนี้หม้อหุงช้ายังไม่แข็งแรงเท่า เตาแก๊สทำให้อากาศในครัวร้อนขึ้น ซึ่งใน ความร้อนในฤดูร้อนสำคัญมาก.



สำหรับแยม คุณต้องนำผลเบอร์รี่ที่คัดแยก ล้างและปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน คลุมด้วยน้ำตาล (1.2 กิโลกรัม) แล้วตั้งให้ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากปิดหม้อหุงช้าแล้ว คุณควรรอจนกว่าแยมจะเย็นลงและปรุงอาหารซ้ำอีกสองครั้ง ควรเทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดนึ่งแล้วรีดตามกฎการบรรจุกระป๋อง