Metaxa 1888 เครื่องดื่มกรีก Metaxa - คอนญักหรือบรั่นดี? "Metaxa" - มันคืออะไร

Metaxa - ภาษากรีกที่มีชื่อเสียง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ความแรง 38°. เป็นส่วนผสมของบรั่นดีและไวน์จากองุ่นพันธุ์พิเศษของกรีกซึ่งแห้งภายใต้แสงแดด ราคาขายปลีกเฉลี่ยสำหรับแอลกอฮอล์หนึ่งขวด (ปริมาตรมาตรฐาน 0.7) จะแตกต่างกันไป ภายใน 2,000 รูเบิล- ขึ้นอยู่กับ "ดารา" ประเภทของเครื่องดื่ม การเปิดรับ ตัวอย่างเช่น Private Reserve ที่หลากหลายชั้นยอดจะทำให้ผู้ซื้อเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น หกพันรูเบิล

การนำทาง

คุณสมบัติเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในยุค 80 และ 90 - แอลกอฮอล์นี้ถือเป็นของหายากและมีราคาแพงซึ่งค่อนข้างแพง แน่นอน คุณภาพเป็นตัวบ่งบอกคุณภาพ และคุณภาพยังไม่เพียงพอในสมัยนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคส่วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ประวัติของเครื่องดื่มนี้มีอายุย้อนไปถึงห้าพันปีที่แล้ว กรีซ- ตอนนั้นเองที่ชาวกรีกเริ่มพูดถึงไวน์ลูกจันทน์เทศกลั่น ด้วยเทคโนโลยีนี้ทำให้ผู้ประกอบการรายหนึ่งเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ตัดสินใจเริ่มผลิตเครื่องดื่ม ในไม่ช้า Spyros Mitaxa ก็กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะผู้สร้าง บริษัท ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งผลิตบรั่นดีที่ยอดเยี่ยมนี้ Spyros และลูกชายของเขาศึกษาสูตรอาหารโบราณมาอย่างยาวนานซึ่งคงอยู่มาหลายศตวรรษต่อมา ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีรสชาติที่ลึกลับ - มันเก็บความลับของสมัยโบราณ

การเตรียมเครื่องดื่มนี้ใช้เวลานาน:

• การปลูกและเก็บเกี่ยวองุ่นพันธุ์พิเศษ
• ทำไวน์จากมันและอายุหนึ่งปี
• นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังต้องกวาด
• เครื่องดื่มถูกเทลงในถังขนาดใหญ่ที่ทำจากไม้โอ๊ก Limousin ที่ปลูกในฝรั่งเศส
• Metaxa ในอนาคตมีอายุ 3 ปี (มากกว่านั้น) ในถัง
• ผสมกับไวน์มัสกัตเพื่อให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ บ่มไว้หนึ่งปี
• ระบายความร้อนและกรอง หลังจากนั้นเท่านั้น ครั้งสุดท้ายบรรจุขวดสำหรับบ่ม (3,5,7,12 ปี)

ในกระบวนการบ่มซ้ำแล้วซ้ำเล่าในถังไม้ชนิดพิเศษ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาตินุ่มนวลกลิ่นหอมเย้ายวนชวนมอง สีทองคำเก่า

Metaxa และคอนญักแตกต่างกันอย่างไร?

หลายคนที่ไม่เชี่ยวชาญเรื่องแอลกอฮอล์เชื่อว่า Metaxa เป็นคอนญัก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดแม้ว่ามือสมัครเล่นหลายคนจะถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ถึงกระนั้นคอนญักก็เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นขาว

Metaxa ผลิตขึ้นจากส่วนผสมของไวน์กลั่นจากสวนกรีกหลายแห่ง นั่นคือเครื่องดื่มกรีกเป็นบรั่นดีชนิดหนึ่งในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะที่มีชื่อดังกล่าว แม้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะใกล้เคียงกับบรั่นดี แต่ก็ยังอนุญาตให้ใช้ชื่อ "คอนญัก" ได้ซึ่งจะไม่ผิดพลาด

ความหลากหลายของคอนยัคกรีก Metaxa

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยี่ห้อใด Metaxa มีหลากหลาย คุณสามารถค้นหารายการที่คล้ายกันได้ในแคตตาล็อกของร้านขายสุรา:

3 ดาว- อายุ 3 ปีมีรสชาติที่เด่นชัดมาก เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกับน้ำแข็งเพื่อลดความเผ็ดร้อนและรสชาติที่รุนแรงลง

5 ดาว- 5 ปีแห่งการเปิดรับ สีจะเข้มขึ้นรสชาติจะอ่อนลงเล็กน้อย แต่อร่อยกว่า: รสชาติที่มีกลิ่นของวานิลลาและผลไม้

7 ดาว- ดังนั้น 7 ปีของการเปิดรับ เป็นประเภทที่ขายดีที่สุดของ Metaxa ได้รับความนิยมเนื่องจากการผสมผสานที่ลงตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสีทองเด่นชัด

แกรนด์โอลิมปิคสำรอง- เกรดของขวัญ เครื่องดื่มนี้, ชุดโอลิมปิก - เปิดโปง 8-15 ปี! มันถูกบรรจุในขวดพอร์ซเลนตกแต่งด้วยลวดลายกรีก

ยิ่งใหญ่ดี- เครื่องดื่มเป็นของขวัญเทลงในเหยือกเซรามิกพิเศษเท่านั้น การเปิดรับเช่นเดียวกับพันธุ์ก่อนหน้า - ตั้งแต่ 8 ถึง 15 ปี

สำรองส่วนตัว- เครื่องดื่มชั้นยอดซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มที่มีอายุเจ็ดสิบปี! คุณสามารถลองเครื่องดื่มดังกล่าวได้เฉพาะในกรีซเท่านั้นไม่มีการส่งออก ขายในขวดคริสตัลเจียระไน

เอ.เอ็น- ยังเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดเฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เปิดรับมานานกว่า 80 ปีแล้ว บรั่นดีผสมเปลือกส้มและ วอลนัท. บรรจุในกล่องทำจากหนังแท้พร้อมตัวล็อคแบบพิเศษ ราคาขวดนั้นสูงมาก - มากกว่าแปดหมื่นรูเบิล

ดื่มอย่างไรและอย่างไร?

เครื่องดื่มชั้นสูงยังต้องมีทัศนคติที่เหมาะสม - มีคำแนะนำบางประการสำหรับการใช้ Metaxa

• บริโภคใน รูปแบบที่บริสุทธิ์- ดื่มในจิบเล็ก ๆ ชิมกลิ่นและรสชาติ สามารถเติมน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มที่มีอายุไม่เกิน 5 ปี
• หากคนต้องการเจือจางแอลกอฮอล์ให้ทำด้วยน้ำส้มหรือโทนิค
• สามารถใช้ร่วมกับชาหรือกาแฟ
• Metaxa เหมาะสำหรับทำค็อกเทล

Metaxa: สูตรค็อกเทล

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเครื่องดื่มกรีกเหมาะสำหรับการทำค็อกเทล ไม่แนะนำให้ทดลองและยิ่งกว่านั้นเพื่อแทรกแซง "อย่างใด" กับแอลกอฮอล์อื่น ๆ ! ควรไว้วางใจสูตรที่รวบรวมโดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านแอลกอฮอล์

1. ไพรม์ : ผสม 120 มล บรั่นดีกรีก, 60 มล เหล้าส้ม, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา.
2. หญิงอเล็กซานดรา: ผสม metaxa, Baileys และเหล้าช็อกโกแลต 40 มล สัดส่วนที่เท่ากัน 1:1:1.
3. ความสดชื่นในฤดูร้อน: เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้วเทน้ำส้ม 60 มล. 30 มล น้ำเชื่อมมะนาว, เมตาซ่า 30 มล. และชาเย็น (ไม่หวาน) 60 มล.

เหล่านี้เป็นค็อกเทลยอดนิยมที่คุณสามารถทำเองได้โดยไม่ต้องมีความรู้ เครื่องดื่มนี้สมควรได้รับความสนใจอย่างแท้จริงทุกคนต้องชิม!

บางทีทุกประเทศอาจภูมิใจในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับตลาดโลกเท่านั้น ในกรณีของกรีซ Metaxa บรั่นดี เครื่องดื่มสีเหลืองอำพันที่มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจได้กลายเป็นตัวตนดังกล่าว

ฉันแน่ใจว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่กลับมาจากวันหยุดนำขวดกลับบ้าน รูปร่างผิดปกติพร้อมจารึก Metaxa

ประวัติของ Metaxa

ในปี พ.ศ. 2431 ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามและขุนนาง Spyros Metaksas ตัดสินใจก่อตั้งบริษัทคอนยัคของตนเอง เดิมเคยทำงานในธุรกิจของครอบครัว เขาออกจากธุรกิจและสร้างโรงงานใน Piraeus แต่ปัญหาคือในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 แอลกอฮอล์ไม่ได้เกี่ยวข้องกับกลเม็ดเด็ดพราย มันอุ่นหรือไหม้ แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถให้ความสุขได้ ในการค้นหา รสชาติที่สมบูรณ์แบบ Metaxas ผสมผสานไวน์บ่มที่กลั่นด้วยไวน์มัสกัต กลีบกุหลาบ และส่วนผสมพฤกษศาสตร์ลับอื่นๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มรสหวานที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ

ผู้ก่อตั้งบรั่นดีได้กำหนดหน้าที่ของเขาในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ให้ทั้งกลิ่นและรสชาติที่พึงพอใจไม่แพ้กัน Metaksas ใช้คอนญักเป็นพื้นฐานโดยปรับปรุงด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างระมัดระวัง นี่คือลักษณะของ Metaxa สีเหลืองอำพันซึ่งผู้ดีให้ชื่อของเขาอย่างภาคภูมิใจ อย่างไรก็ตามชื่อ Metaxas มาจากคำว่า "พ่อค้าผ้าไหม" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่ค่อนข้างเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่นุ่มนวล ภาพของเหรียญโบราณที่อุทิศให้กับการต่อสู้ของ Salamis ได้รับเลือกให้เป็นตราสัญลักษณ์ มันถูกค้นพบโดยบังเอิญระหว่างการก่อสร้างโรงงานแห่งแรก

ในปี พ.ศ. 2435 Metaxa เริ่มส่งออกไปยังอียิปต์ และในปี พ.ศ. 2438 ได้รับรางวัลอีกครั้งในนิทรรศการในประเทศเยอรมนี ในปี 1900 เป็นที่ชื่นชมของชาวสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่ต้องการของเครื่องดื่มอย่างมาก นอกจากนี้ จนกระทั่งการล่มสลายของจักรวรรดิรัสเซีย โรงงานแห่งนี้ยังเป็นซัพพลายเออร์ของราชสำนักและได้รับรางวัลเหรียญทองอีกด้วย

ชนชั้นสูงของกรีกก็ชื่นชมเช่นกัน คุณภาพรสชาติ Metaxa และด้วยเหตุผลที่ดีเดิมทีมันถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มราคาแพง บรั่นดีถูกส่งไปยังศาลของจอร์จที่ 1 หลังจากนั้นก็ถูกทำเครื่องหมายโดยชนชั้นสูงของเซอร์เบีย บัลแกเรีย และเยอรมนี จำนวนโรงงาน Metaxa เพิ่มขึ้น: เปิดกิจการในกรุงไคโรและโอเดสซาซึ่งมีการผลิตมากกว่า 100,000 บาร์เรลต่อปี

หลังจากการเสียชีวิตอย่างไม่คาดคิดของ Metaxas ในปี 1909 ภรรยา ลูกชาย และหลานๆ ของเขาก็ยังคงทำงานต่อไป พวกเขาไม่เพียงสนับสนุนความนิยมของเครื่องดื่ม แต่ยังนำไปสู่ระดับใหม่ ในปี 1915 บรั่นดีได้รับการยอมรับว่าเป็นบรั่นดีที่ดีที่สุดอีกครั้ง - ครั้งนี้ที่งานนิทรรศการในซานฟรานซิสโก ที่น่าสนใจคือ Metaxa กลายเป็นหนึ่งในสองแบรนด์กรีกที่รอดพ้นจากสงครามโลกทั้งสองครั้ง

ในปี 1968 โรงงานแห่งใหม่ถูกสร้างขึ้นในเมือง Kifisia ปัจจุบัน เกือบ 60% ของเครื่องดื่มส่งออกไปยังหลายสิบประเทศทั่วโลก แม้ว่าจะผลิตในเอเธนส์เท่านั้น Metaxa เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดและเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในกรีซมาช้านาน

ประเภทของ Metaxa

วันนี้ในการผลิตเครื่องดื่มพวกเขาใช้แอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นไวน์ที่ปลูกใน Attica และ Crete ส่วนผสมจะสุกในถังไม้โอ๊คลีมูซินแบบพิเศษ ในขณะที่สร้าง กลีบกุหลาบยังคงถูกเพิ่มลงใน Metaxa นอกจากนี้จะต้องปลูกที่ระดับความสูง 800 เมตรและเก็บเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิ

ในบางถังเครื่องดื่มมีอายุถึง 90 ปี ลดราคา Metaxa แบบเปิดรับแสงนานพิเศษหรือสำเนาในขวดพิเศษ ตัวเลขบนฉลากแสดงเวลาเปิดรับแสงทั้งหมด:

• Metaxa 3* เป็นบรั่นดีที่มีอายุสามปีและเป็นน้องเล็กที่สุดในประเภท Metaxa เครื่องดื่มสีทองอ่อน รสชาติสดใหม่ดื่มได้เกลี้ยงเกลา
• Metaxa 5 * - ถือเป็นสินค้าขายดีอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มมีสีเหลืองอำพันกลิ่นวานิลลาและตามที่ผู้ผลิตอ้างว่ามีรสชาติของขนมปังบริออช
• หลายคนถือว่า Metaxa 7* เป็นมากกว่านั้น เครื่องดื่มชาย. รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าด้วยกลิ่นพีชสุก ลูกเกดดำ และลูกจันทน์เทศ
• Metaxa 12* เป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะซับซ้อน มีกลิ่นของช็อกโกแลต ทอฟฟี่ และ เปลือกส้ม. สำหรับการผลิตไวน์มัสกัตนำมาจากเกาะซามอส

• Private Reserve เป็นเครื่องดื่มที่ผลิตเพียงชุดเดียวต่อปี ทำจากส่วนผสมที่คัดสรรเมื่อสุกเต็มที่

วิธีดื่ม Metaxa

ดื่ม อุณหภูมิห้องสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยปกติ Metaxa จะเมาช้าๆ เพลิดเพลินกับทุกแง่มุมของรสชาติและ กลิ่นหอมอ่อนๆ. หากต้องการให้เพิ่มน้ำแข็ง แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติ เพื่อลดความแรง คุณสามารถผสม Metaxa กับน้ำส้ม

ในกรีซ บรั่นดีถือเป็นยามากกว่า โดยเพิ่ม Metaxa เล็กน้อยลงในชา แต่อนุญาตให้ใช้ร่วมกับกาแฟได้ มีการเตรียมค็อกเทลเพื่อความสดชื่นหลากหลายประเภทตามเครื่องดื่ม องุ่น, ผลไม้รสเปรี้ยว, ชีส, เนื้อสัตว์, ช็อคโกแลตเสิร์ฟเป็นของว่าง

Metaxa: มันคือคอนญักหรือบรั่นดี?

ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ของ Metaxa คำถามยังไม่ได้รับการแก้ไข: มันคืออะไร - บรั่นดีหรือคอนญัก? ด้วยชื่อเสียงของเครื่องดื่มเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่า Metaxa มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่น่าเป็นไปได้ที่การเปรียบเทียบจะปรากฏตัว

โดยสรุป - สูตรค็อกเทลกับ Metaxa:

Metaxa Suntonic:ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ใส่ส้ม 3 ชิ้น และใส่โทนิค ด้านบนให้สั้นลงเล็กน้อย และจากนั้น - "ลูกบอลแสงอาทิตย์" ของ Metaxa

เมทาซ่า ฮอตซัน: Metaxa 5 ดาวร้อนแรง น้ำแอปเปิ้ล. ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝานและแท่งอบเชย

ดูว่าเขาสร้างอย่างเชี่ยวชาญเพียงใด เครื่องดื่มหลากหลายอังเดร คาวาลเฮโร:

แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก็คุ้มค่าที่จะนำขวด Metaxa จากกรีซไปเป็นของขวัญ หรืออย่างน้อยก็ลองชิม "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" นี้เพื่อทำความเข้าใจว่าอะไรที่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบนับล้านเข้ามา รสนิยมที่ยอดเยี่ยมทั่วโลก

ฉันต้องบอกว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยเห็นชาวกรีกสั่ง Metaxa ในร้านกาแฟหรือดื่มที่บ้านเลย ในภาคเหนือของกรีซ คนง่ายๆพวกเขาชอบเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยง่ายๆ: ouzo และ tsipouro เช่นเดียวกับไวน์เบาและ retsina และใน Peloponnese เรารู้สึกประหลาดใจที่พวกเขาแทบจะไม่ดื่มเรตซีนาที่นั่น เราแทบไม่พบ Malamatina ของเราในซูเปอร์มาร์เก็ต 🙂 Metaxa เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง มันต้องใช้การไตร่ตรองและดื่มด่ำกับรสชาติอย่างช้าๆ...

เมื่อ Spiros Metaksas สร้างธุรกิจครอบครัวเล็กๆ ของเขาเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เขาไม่สงสัยเลยด้วยซ้ำว่าเขาจะเข้าสู่ประวัติศาสตร์ในเวลาต่อมา และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ตั้งชื่อตามเขาจะกลายเป็นของดีและมีราคาแพง

วันนี้ Metaxa เป็นที่รู้จักในกว่า 120 ประเทศทั่วโลกและรวมอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพง 100 อันดับแรก ในตอนแรกผู้ผลิตวางตำแหน่ง Metaxa เป็น แต่ต่อมาพวกเขาเริ่มระบุคุณสมบัติและคุณภาพของบรั่นดีแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญและนักชิมจะบอกว่าเครื่องดื่มนี้มีความแตกต่างมากมายกับบรั่นดี ดังนั้นจึงมีการตัดสินใจเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า Metaxa

วิธีการใช้ Metaxa อย่างถูกต้อง?

ในเรื่องนี้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่สำหรับเครื่องดื่มชั้นยอดและราคาแพงมีวัฒนธรรมการใช้งานบางอย่างตามกฎซึ่งคุณจะได้รับความสุขมากยิ่งขึ้นจากกลิ่นหอมและรสชาติโดยมีประสบการณ์ทั้งหมด ความสุขของ Metaxa

จะดื่ม Metaxa ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับเครื่องดื่มอื่นได้อย่างไร? คำถามนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของนักชิมแต่ละคนและคนใดคนหนึ่งเลือกวิธีที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตัวเอง ในหลักการพื้นฐานของการดื่มเครื่องดื่มคือ:

• ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด Metaxa ใช้ที่อุณหภูมิห้อง แก้วเหล้าใช้สำหรับดื่มและเครื่องดื่มจะเมาในจิบเล็ก ๆ เพื่อให้ได้รับความสุขจากกลิ่นและรสชาติมากขึ้น ทันทีหลังจากจิบแรก ความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจจะแผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย ซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในแต่ละครั้งต่อมา การเติมน้ำแข็งลงใน Metaxa เพื่อจุดประสงค์ในการทำให้เย็นลง อาจทำให้รสชาติและกลิ่นของกลิ่นหายไปได้ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นยอดอ้างว่าการเติมน้ำแข็งมีผลเฉพาะใน Metaxa ที่มีอายุ 3 ถึง 5 ปี

• พร้อมเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อให้ Metaxa แข็งแรงน้อยลงให้เจือจางด้วยน้ำโทนิคหรือน้ำส้ม สัดส่วนคือ 1: 1 นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม Metaxa ลงในชาและกาแฟได้ และ Metaxa สามารถเจือจางด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ หรือ น้ำแร่ไม่แนะนำ.

• ค็อกเทล สูตรอาหารทั่วไป ซึ่งรวมถึง Metaxa ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ และปัจจุบัน สูตรอาหารเหล่านี้เป็นที่รู้จักและเผยแพร่ไปทั่วโลก คุณสามารถลองทำค็อกเทลที่บ้านได้ แต่ควรมอบความไว้วางใจให้กับผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จริง

Metaxa - เทคโนโลยีการผลิต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ทำขึ้นโดยการกลั่นสองครั้งของวัตถุดิบไวน์ที่มาจากสามภูมิภาคของกรีก ได้แก่ ครีต โครินธ์ และแอตติกา หลังจากกระบวนการกลั่นเสร็จสิ้น วัสดุจะถูกส่งไปบ่มในถังไม้โอ๊คพิเศษ และระยะเวลาบ่มคือตั้งแต่ 3 ถึง 15 ปี หลังจากหมดอายุ Metaxa จะได้มาโดยมีความแรง 60 องศาซึ่งผสมกับไวน์มัสกัตหลากหลายชนิดและส่งไปบ่มอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี ส่วนผสมของสมุนไพรและกลีบกุหลาบยังถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมอีกด้วย ขั้นตอนสุดท้ายเครื่องดื่มจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กคุณภาพเป็นเวลา 6 เดือน และหลังจากผ่านขั้นตอนนี้แล้วจะถูกบรรจุในขวดดั้งเดิมเท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางคนลงทะเบียน Metaxa ในหมวดหมู่ของคอนญักหรือบรั่นดี ในความเป็นจริงมันเป็นเครื่องดื่มอิสระที่ผลิตเฉพาะในกรีซ สีของ Metaxa ถูกกำหนดอย่างชัดเจนว่าเป็นสีทองเข้ม ป้อมปราการคือ 38% (ในบางแหล่ง 40%) พวกเขาบรรจุ "แอมโบรเซียแห่งเฮลลาส" แบบฟอร์มเดิม. ในกรีซเอง คุณสามารถดูคอนเทนเนอร์ประเภทที่แปลกใหม่ที่สุดและเนื้อหาที่หลากหลาย (ไม่ส่งออก)

แหล่งที่มาของความสำเร็จ

Metaxa ถูกบรรจุขวดครั้งแรกในปี 1888 ธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก (ก่อตั้งโดย Spyros Metax) เริ่มสร้างรายได้จำนวนมากในไม่ช้า เครื่องดื่มกำลังเป็นที่นิยมนอกประเทศผู้ผลิต แอลกอฮอล์ชนิดใหม่นี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของคนในราชวงศ์อีกด้วย ในศตวรรษก่อนหน้านี้ "คอนญักกรีก" ถูกส่งไปยังราชสำนักของกรีซและเซอร์เบีย จักรพรรดิรัสเซียและผู้ปกครองเอธิโอเปีย ในปี 1900 ผู้ผลิตไวน์จากคาบสมุทรบอลข่านได้ส่งมอบให้กับ โลกใหม่. วันนี้ขวดที่มีตราอาร์มในรูปแบบของเหรียญบนฉลากสามารถหาซื้อได้ในร้านขายเหล้าทั่วโลก

สูตรเนื้อหา

ไม่มีอะไรซับซ้อนยกเว้นความลับของครอบครัวผู้สร้าง ในคุณภาพสูง บรั่นดีองุ่นเพิ่มไวน์มัสกัตและการแช่สมุนไพร ส่วนประกอบของส่วนผสมสุดท้ายเป็นเรื่องลึกลับ เป็นที่ทราบกันว่าทิงเจอร์เสริมด้วยกลีบกุหลาบ

เทคโนโลยีแห่งชาติ

Metaxa เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติที่แท้จริง พื้นฐาน ป้อมปราการแอลกอฮอล์(บรั่นดี) ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวใน Corinth, Attica (จังหวัดของกรีก) และบนเกาะ Crete สำหรับการผสมจะใช้ไวน์จากพันธุ์ที่ปลูกใน Samos และ Lemos (หมู่เกาะอีเจียน) สินค้าสามารถทน น้อยกว่าหนึ่งปี. เพิ่มการแช่สมุนไพรลงในส่วนผสม เส้นชัยก่อนการบรรจุขวดคือการบ่มในถังไม้โอ๊คในอุณหภูมิเย็น (-6°C) เป็นเวลา 6 เดือน

ดาวเกี่ยวกับความอดทนและสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เกี่ยวกับ ประเภทต่างๆ Metaxes จะบอกผู้ซื้อถึงจำนวนดาวบนฉลาก ที่นี่ทุกอย่างเหมือนในรัสเซีย - ระยะเวลาของการแก่ของแอลกอฮอล์องุ่นจะถูกระบุด้วยดาว:

• ฉลากมี 3 ดาว - ระยะเวลาการแก่ขั้นต่ำคือ 36 เดือน
• 5 ดาว - สอดคล้องกับการเปิดรับแสง 5 ปี
• 7 ดาว - เนื้อหาเจ็ดปีในถังไม้โอ๊ค

ขวดที่มีดาว (3-7) สามารถซื้อได้นอกกรีซ "เก่า" มากขึ้นและ พันธุ์ยอดเยี่ยมไม่ได้ส่งออกไปต่างประเทศ

ในตลาดภายในประเทศ

มี 2 ​​สายพันธุ์ที่มีการกำหนด Reserve:

• แกรนด์โอลิมเปียน- สิบสองปีของการเปิดรับ;
• ส่วนตัว- ภาชนะพิเศษ (ขวดเหล้าคริสตัล) + 20-30 ปีในถัง

Grand Fine อีกประเภทหนึ่งอายุ 8-15 ปีเทลงในเหยือกเซรามิก AEN เป็นเครื่องดื่มที่แปลกใหม่และมีราคาแพงที่สุด ระยะเวลาของ "การจำคุก" ในถังคือ 30-80 ปี

บริโภคอย่างชาญฉลาด

ผู้ที่ชื่นชอบ "ความภาคภูมิใจของกรีซ" ชอบที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ในจิบเล็กน้อย (ลิ้มรส) จากแก้วเหล้า ด้วยวิธีนี้ช่อของรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุด เมื่อจิบแรก ร่างกายจะรู้สึกได้ถึงความอบอุ่นที่แผ่ซ่านเป็นคลื่นอ่อนๆ บางครั้งใส่น้ำแข็งเล็กน้อยในแก้ว แต่ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด

เจือจางและเพิ่ม

ดื่ม Metaxa อย่างไรให้แข็งแรงน้อยลง? น้ำผลไม้รสเปรี้ยวและยาชูกำลังปกติจะช่วยได้ (อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 1: 1) ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์เป็น สารเติมแต่งรสชาติกับกาแฟหรือชา (ตัวเลือกหลังในกรีซถือเป็นการรักษา) การเจือจางด้วยน้ำแร่และแอลกอฮอล์อื่น ๆ เป็นรูปแบบที่ไม่ดี

ชุดค็อกเทล

คุณสามารถผสมค็อกเทลด้วยตัวคุณเองได้ แต่นักเลงตัวจริงต้องรู้สูตรคลาสสิกสองสามสูตรที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นจากกรีซ

Metaxa เปรี้ยว- พวกเขาเชื่อว่า Spyros Metax เองก็มีส่วนร่วมในสูตรนี้ ในเชคเกอร์ ผสมน้ำแข็ง น้ำส้ม (30 มล.) และมะนาว (20 มล.) บรั่นดี (50 มล.) เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำอัดลม

อเล็กซานดรา- ชื่อ ราชินีอังกฤษ(ปีของรัฐบาล 2445-2453) สำหรับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์รสหวาน ครีมผสม (สามารถแทนที่ด้วย Baileys) เหล้าช็อกโกแลตและบรั่นดีในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำแข็งไม่จำเป็นที่นี่

Metaxa กับชา- มันคือค็อกเทล! เพิ่มฐาน - ชาดำแช่เย็น (60 มล.) ลงในแก้วที่มีบรั่นดีผสม (25 มล.) น้ำส้ม(50 มล.), น้ำเชื่อมมะนาว (20 มล.) และน้ำแข็ง. เสิร์ฟพร้อมฟาง

โมจิโต้กรีก- ข้อแตกต่างหลักและประการเดียวคือแอลกอฮอล์เข้มข้น (เราเปลี่ยนเหล้ารัมคิวบาเป็นบรั่นดีจากเฮลลาส) ส่วนผสมและวิธีการเตรียมที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เกี่ยวกับรสชาติและขนมขบเคี้ยว

สัมผัสแรกที่ทรงพลังคือกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง มันอธิบายได้จากการทำให้แห้งของผลเบอร์รี่องุ่นก่อนแต่งวัสดุหลัก - บรั่นดี ความแตกต่างของรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ - ฮาล์ฟโทนของไม้โอ๊ค กลิ่นวานิลลา และลูกจันทน์เทศ - เป็นสัญญาณของการผสมกับไวน์ การบ่มเป็นเวลานานในภาชนะไม้โอ๊ค และสารเติมแต่งในรูปแบบของการแช่สมุนไพร

"บรั่นดีไหม", "บรั่นดีบิน", "กรีกทอง" - ทันทีที่พวกเขาไม่เรียก metaxa เครื่องดื่มนี้สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้ อีกทั้งรสชาติและกลิ่นเป็นเพียงบทเพลงเท่านั้น! วันนี้เรากำลังพูดถึง metax - แอลกอฮอล์ชนิดใด, วิธีการทำ, สิ่งที่เมาและ - เป็นไปได้ไหมที่จะสร้าง metax แบบอะนาล็อกด้วยตัวเราเอง (สปอยเลอร์ - คุณทำได้) และอย่างไร