ไก่งวงกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ไก่งวงกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณและทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ - ไก่งวงกับลูกพรุนในเตาอบ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยโดยเฉพาะถ้าคุณทำตามคำแนะนำของเรา

ไก่งวงม้วนกับลูกพรุนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 550 กรัม
• - 10 ชิ้น.;
• เบคอน - 80 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไวน์ขาว - 75 มล.
• สีแดง ไวน์โต๊ะ- 50 มล.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 100 มล.

สำหรับซอส:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ไวน์โต๊ะแดง - 200 มล.
• คอนยัค - 20 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - หยิก;
• กานพลู - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

เราแปรรูปเนื้อและสับเป็นเส้นยาว จากนั้นตีแต่ละชิ้นเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศเทไวน์ขาวและหมัก นอกจากนี้เรายังแบ่งเบคอนเป็นเส้นและล้างลูกพรุนแล้วแช่ในไวน์แดงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางเบคอนและลูกพรุนสองสามชิ้นบนไก่งวงแต่ละชิ้น เราห่อม้วนเจาะด้วยไม้เสียบและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายเนื้อไก่งวงกับลูกพรุนในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบ เราโยนแครนเบอร์รี่ลงในกระทะใส่ผิวส้มที่สับแล้วบีบที่นั่น น้ำส้มและเพิ่มไวน์แดง เราใส่ขิงเล็กน้อย กานพลูเพื่อลิ้มรส วางจานบนกองไฟและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วเทคอนญัก ปล่อยให้ซอสเย็นลง แช่เย็นในตู้เย็น จากนั้นเทลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมมีทโรล

ไก่งวงกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่งวง - 4 กก.
• ลูกพรุนแห้ง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 65 มล.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ล้างไก่งวงและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ. จากนั้นเราเตรียมน้ำดอง: เรารวมน้ำมันพืชกับเครื่องเทศในชามลึกแล้วถูนกทุกด้าน หลังจากนั้นใส่ไก่งวงลงในปลอกแล้วหมักไว้ 12 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็น ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วคว้านเมล็ดออก ล้างลูกพรุนและเพิ่มแอปเปิ้ล ผัดและเติมช่องของไก่งวง ไส้ผลไม้แล้วยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน เราใส่นกกลับเข้าไปในแขนเสื้อแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ตัดถุงและปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาล นำไก่งวงที่อบเสร็จแล้วพร้อมลูกพรุนออกอย่างระมัดระวัง เตาอบและเสิร์ฟถึงโต๊ะ

ไก่งวงกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ก่อนปรุงไก่งวงในเตาอบ ให้ลวกลูกพรุนและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด เราถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังแผ่นฟอยล์อาหารกระจายผลไม้แห้งด้านบนแล้วห่อให้แน่นด้วยม้วน เราอบจานเป็นเวลา 45 นาทีที่ 185 องศา

ในบทความนี้คุณจะพบกับอาหารที่อร่อยที่สุดและ สูตรอร่อยไก่งวงทำอาหาร: ไก่งวงคริสต์มาส, ไก่งวงกับผัก, ไก่งวงกับบัควีท, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน, แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, วอลนัทและขึ้นฉ่าย

สำหรับทุกรสนิยม!

ไก่งวงอบกับผัก

สินค้า:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• 2 แตงกวา
• 2 แครอท
• มันฝรั่ง 3 หัว
• 20 มล. น้ำมะนาว
• แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
• ไข่ลวก 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• ไขมัน 30 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับไข่ ล้างผักใบเขียว
2. ล้างเนื้อไก่งวงหั่น ชิ้นใหญ่, เกลือ, พริกไทย, ใส่ในรูปแบบทาน้ำมันพร้อมกับมันฝรั่ง, แครอทและแอปเปิ้ล, โรย น้ำมะนาวและอบในเตาอบที่ร้อนปานกลางจนสุก
3. ใส่เนื้อสัตว์และผักที่เสร็จแล้วลงในจานราดด้วยมายองเนสโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและ ไข่สับตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานและแตงกวา พร้อมเสิร์ฟ

ไก่งวงกับลูกพรุน: มาสนุกกับนกผลไม้กันเถอะ! เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหาร ไก่งวงแสนอร่อยด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

ไก่งวงอบกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

สินค้า:

• 1 กก. ไก่งวง,
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• 100 มล. ไวน์แดงแห้ง
• 40 มล. น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวง ซับให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก, สับ ชิ้นแบ่งถูด้วยเกลือและพริกไทยเทไวน์ทิ้งไว้ 30 นาที
2. ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
3. ชิ้นไก่งวงอบในกระทะ น้ำมันพืชก่อนการศึกษา สีน้ำตาลทองโอนไปยังจานอบและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกพรุน อบจนสุก เทน้ำผลไม้เป็นระยะ

อกไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

การอบไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย - ด้วยวิธีที่ไม่ถูกต้องเนื้อไก่งวงจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารไก่งวงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วกับมันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบซึ่งจานจะนุ่มและนุ่มผิดปกติ

สินค้า:

• อกไก่งวง 600 กรัม
• มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 600 กรัม
• 100 มล. น้ำซุปไก่,
• 40 มล. น้ำมันพืช,
• ต้นหอม 1 พวง
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หัวหอมสีเขียวและล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ทอดไก่งวงในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานอบ ใส่มันฝรั่งลงไป
4. เพิ่มน้ำซุปปิดฝา ฟอยล์อาหารและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
5. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบจนสุกโดยเทน้ำผลไม้เป็นระยะ
6. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม

รสชาติของเนื้อไก่งวงไม่สามารถสับสนกับรสชาติของสัตว์ปีกชนิดอื่นได้ เสริมด้วยเห็ดครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเนื้อไก่งวงอบจะทำให้นักชิมที่จู้จี้จุกจิกมากที่สุด

ไก่งวงอบกับเห็ดแชมปิญอง

สินค้า:

• 800 ก. ไก่งวง
• 600 ก. เห็ดแชมปิญอง
• 2 หลอด
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 60 มล. น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• สีแดงและสีดำ พริกไทยป่น, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวง, สับเป็นส่วน ๆ, ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกเปลือก ล้างและสับหัวหอมให้ละเอียด ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช (20 มล.) เกลือ ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ทอดไก่งวงในกระทะในน้ำมันพืชที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาลทอง โอนไปยังจานอบ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 30 นาที
4. จากนั้นนำฟอยล์ออกใส่เห็ดและหัวหอมบนไก่งวงโรยด้วยผักชีฝรั่งราดครีมเปรี้ยวแล้วอบจนนุ่ม

ขาไก่งวงอบน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

สินค้า:

• 2 ขาไก่งวง
• น้ำผึ้งดอกไม้เหลว 60 กรัม
• 60 มล. น้ำมะนาว
• ใบโหระพาแห้ง 15 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• พริกไทยป่นแดงและดำเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียม ล้าง สับด้วยที่กดกระเทียม
2. ล้างขาไก่งวง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, ถูกระเทียม, เกลือและพริกไทยทุกด้าน, วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 35 นาที ทาน้ำผลไม้ที่ได้เป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเทน้ำผึ้งผสมกับน้ำมะนาว โรยด้วยใบโหระพาแล้วอบจนนุ่ม

ฉันจะแนะนำให้คุณปรุงไก่งวงกับแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งอบในเตาอบ ฉันรับรองว่าจานนี้จะเป็นที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของคุณและนอกจากนี้มันจะเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นอย่าลังเลนาน เวลาและปรุงอาหาร

ไก่งวงกับแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง

สินค้า:

• ไก่งวงตัวเล็ก 1 ตัว
• 8 แอปเปิ้ล
• ลูกเกดและลูกพรุนอย่างละ 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยเทียม
• พริกไทยดำบดเกลือ

การทำอาหาร:

1. ถูด้านในและด้านนอกของไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทย
2. ล้างลูกเกดและลูกพรุนให้สะอาด แช่ในน้ำเดือดเย็น เอาแกนที่มีเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล เตรียมเนื้อสับจากนั้นเติมไก่งวงแล้วเย็บ
3. ย่างในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนสุก (ประมาณ 3 - 3.5 ชั่วโมง) เทซากด้วยมาการีนละลายเป็นระยะ
4. ราดไก่งวงด้วยน้ำเกลือก่อนย่างให้เสร็จ

ไก่งวงสอดไส้ถั่วและขนมปังขาว

สินค้า:

• เบคอนรมควัน 50 กรัม
• 2 หลอด
• ถั่วเปลือกแข็ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนลูกเกด,
• แอปเปิ้ล 1 - 2 ลูก
• 1 ช้อนชา สะระแหน่และโหระพา
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• ขนมปังขาว 4 แผ่น
• มะนาว 1/2 ลูก
• เนย 50 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. เกลือและพริกไทยไก่งวงทั้งภายในและภายนอก
2. ตัดเบคอนเป็นก้อนแล้วละลาย สับตับไก่งวงและทอดด้วย หัวหอมและผักชีฝรั่งในเบคอนละลาย
3. ขนมปังขาวแห้งหั่นเป็นก้อนและผสมกับตับ, ถั่วสับ, แอปเปิ้ล, ไข่, ลูกเกด, สะระแหน่, โหระพาและนม
4. ยัดไส้ไก่งวง ราดด้วยน้ำมะนาว ทาเนยละลาย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างในเตาอบ
5. เป็นเวลา 20 นาที จนกว่าจะพร้อมแกะฟอยล์ออก

ไก่งวงตุ๋นกับข้าวและลูกเกด

สินค้า:

• ข้าว 1 ถ้วย
• ลูกเกดไร้เมล็ด 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 - 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ช้อนเนย,
• ขิงบด 1 - 2 ช้อนชา
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 ผักชีฝรั่ง
• 1 ขึ้นฉ่าย
• ใบกระวาน 3 - 4 ใบ
• 6 พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ล้างน้ำ น้ำเย็น, แห้ง, ผสมกับเนย, ไข่และลูกเกด.
2. ล้างซากไก่งวง, ตากแห้ง, เกลือ, ถูด้านในด้วยขิง, ยัดด้วยข้าวและเย็บ
3. ใส่ลงในกระทะวางผักและเครื่องเทศสับละเอียดเทน้ำเล็กน้อย
4. เคี่ยวบนเตาด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก จากนั้นนำเข้าเตาอบให้ไก่งวงสุก

ไก่งวงคริสต์มาสคือ การตกแต่งที่ดีที่สุดตารางคริสต์มาส แต่หลายคนไม่ทำไก่งวงในวันคริสต์มาสเพราะเชื่อว่านี่เป็นอาหารที่ยากมาก อันที่จริงแล้ว การเตรียมไก่งวงคริสต์มาสนั้นง่ายมากอย่างน่าประหลาดใจ เรานำเสนอสูตรและรายละเอียดวิธีการปรุงไก่งวงคริสต์มาสให้คุณทราบ!

จานคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยม! และไม่ใช่แค่คริสต์มาสเท่านั้น

ไก่งวงคริสต์มาส

สินค้า:

• ถั่ว 400 กรัม
• ลูกพรุน 400 - 500 ลูก
• 4 แอปเปิ้ล
• ข้าว 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส,
• พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่งวง ซับให้แห้ง ถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ
2. ต้มข้าวผสมกับลูกพรุนแอปเปิ้ลและถั่วสับละเอียด
3. เติมซากด้วยเนื้อสับเย็บมันจาระบีด้วยส่วนผสมของเนยมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วทอดบนไฟอ่อนในเตาอบเทน้ำและไขมันที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

มีแอปเปิ้ลกับนกอยู่เสมอ การผสมผสานที่ดี. มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ

ไก่งวงกับแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ไก่งวง 1 ตัว (หนัก 2 กก.)
• 1.5 กก. แอปเปิ้ล,
• เนยละลาย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เกลือซากไก่งวงที่เตรียมไว้ วางกลับลงบนถาดอบ เทไขมันละลาย เติมน้ำเล็กน้อย (200 กรัม) แล้วทอดในเตาอบ
2. ในระหว่างการทอดให้เทน้ำไก่งวงเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดและหมุนแผ่นอบเพื่อให้ไก่งวงทอดเท่ากันทุกด้าน ในตอนท้ายของการย่าง เอาไก่งวงออก และอบแอปเปิ้ลหวานบนถาดอบ ก่อนหน้านี้โรยด้วยน้ำตาลผง
3. หั่นไก่งวงทอดเป็นชิ้นๆ ใส่จาน ขึ้นรูป ซากทั้งหมดวางรอบขอบ แอปเปิ่้ลอบและเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่งวงอบสอดไส้วอลนัท

สินค้า:

• 1.6 กก. ไก่งวง,
• 400 วอลนัท,
• ตับลูกวัว 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน
• 1/2 ม้วนสีขาว
• ไข่ 2 ฟอง

การทำอาหาร:

1. นำวอลนัท 400 กรัม ปอกเปลือก ลวกน้ำเดือด ปอกเปลือก ทุบ
2. ใส่น้ำมัน 400 ก. ลงทอด ตับลูกวัวผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนมปังขาวแช่ในนม ไข่ 2 ฟอง และเนย 50 กรัม
3. ผสมทุกอย่างใส่ไก่งวงที่เตรียมไว้ทอด
4. ในการเสิร์ฟ ให้หั่นไก่งวงเป็นส่วนๆ

ไก่งวงกับน้ำเกรวี่

สินค้า:

• 2 กก. ไก่งวง,
• เนย 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. เกลือไก่งวงที่เตรียมไว้วางบนแผ่นเทเนยแล้วทอดในเตาอบจนนุ่ม
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัด แยกแป้งผสมกับหัวหอมใส่ครีมน้ำส้มสายชูน้ำผลไม้ที่ไก่งวงทอดแล้วนำไปต้ม
3. หั่นไก่งวงเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ราดน้ำเกรวี่และตั้งไฟในเตาอบ

ไก่, ยัดไส้ด้วยบัควีทในเตาอบ เตรียมง่าย. ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดก็จบลงบนโต๊ะ แบบฟอร์มเดิม! ซากที่งดงามอบทั้งตัวดูรื่นเริง และไส้ไม่จำเป็นต้องเป็นโจ๊กสดเลย เราขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมหลักกับผัก เห็ด และเครื่องในไก่

ไก่งวงกับบัควีท

สินค้า:

• ไก่งวง 1 ตัวหนัก 3.5 กก.
• เครื่องในไก่งวง (หัวใจ, ตับ, ช่อง),
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส,
• มายองเนส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สำหรับเนื้อสับ:

• บัควีท 1 ถ้วย
• หัวหอม 2 หัว
• เห็ดแชมปิญองขนาดเล็กทั้งหมด 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มบัควีทจนสุกครึ่ง
2. ในการเตรียมเนื้อสับให้สับหัวหอมใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่เครื่องในที่สับละเอียดแล้วตามด้วยเห็ดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่บัควีทและอุ่นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ทาซากไก่งวงด้วยส่วนผสมของเกลือ ปาปริก้าหวาน และพริกไทยดำที่ด้านบนและด้านในซาก ยัดซากด้วยเนื้อสับปิดด้วยไม้เสียบ
5. ผสมใน จำนวนเท่ากันมายองเนสและครีมเปรี้ยวและกระจายซากทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้
6. เปิดเตาอบที่ 180°C.
7. ปรุงไก่งวงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยเทไขมันลงบนตัวนก

ไก่งวงกับองุ่นและลูกพรุน

สินค้า:

• ไก่งวง 1 ตัว น้ำหนัก 3-3.5 กก.
• ขนมปังข้าวโพดแห้ง 500 กรัม
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา
• ปราชญ์เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์องุ่นแดง
• ลูกพรุน 50 กรัม
• องุ่นเขียวไร้เมล็ด 50 กรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C.
2. ควักไก่งวง ล้างและซับให้แห้ง
3. ในชามลึกผสมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนมปังข้าวโพดยี่หร่า เสจ และผักชีฝรั่ง
4. เคี่ยวลูกพรุน แอปเปิ้ล และองุ่นในกระทะกับไวน์เป็นเวลา 15 นาที
5. แยกบน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมจนโปร่งใส รวมขนมปัง หัวหอม และผลไม้ที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
6. ยัดไก่งวงและเย็บท้องด้วยด้ายสีขาวหนา ทาไก่งวงด้วยเนย.
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง รดน้ำน้ำผลไม้ที่สะสมบนถาดอบตลอดเวลา

ไก่งวงกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สินค้า:

• ไก่งวงน้ำหนัก 5 กก.
• รากผักชีฝรั่ง 600 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• ขนมปังขาว 1 ก้อน
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำบด, พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แปรรูปไก่งวง
2. สับรากให้ละเอียดทอด เนย. ใส่เกลือและพริกหยวกเพื่อลิ้มรส
3. กระบองหั่นเป็นก้อน 1x1 ซม. ทอดในเนย
4. ยัดไส้ไก่งวงด้วยส่วนผสมของหัวหอม คื่นฉ่าย และขนมปังปิ้ง เย็บซากเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
5. อุ่นเตาอบที่ 200°C. เคลือบไก่งวงด้วยน้ำมัน เกลือหยาบ และน้ำผึ้งเพื่อให้มีสีชมพู
6. วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ
7. ฝนตกปรอยๆ เป็นระยะเพื่อไม่ให้ไก่งวงแห้ง
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

อร่อย!

คะแนน: 9.0/ 10 (3 โหวต)

เนื้อไก่งวงมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารทุกประเภท ดูด้วยตัวคุณเอง: ข้อดีประการแรกคือเนื้อมีไขมันน้อยส่วนที่สองคือเนื้อหาที่สมดุล กรดไขมันที่สามคือคอเลสเตอรอลต่ำ (74 มก. ต่อ 100 กรัม) ย่อยง่ายเนื่องจากมีไขมันที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณต่ำและให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว
ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้สูง 2.24 มก./100 ก. แมกนีเซียม: 27 มก./100 ก. (7% เบี้ยเลี้ยงรายวัน), ซีลีเนียม: 0.025 มก. / 100 ก. (68% ของมูลค่ารายวัน) ซึ่งรักษาความเยาว์วัยของร่างกาย ป้องกัน โรคมะเร็ง. ใช้บ่อยเนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสภาพของกระดูก เส้นผม เล็บ และเลือด เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
ไก่งวงอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ ไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคให้ร่างกาย อัตรารายวันวิตามิน ร. การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดโรคเหน็บชา, กิจกรรมที่บกพร่องของเปลือกสมอง, ความผิดปกติทางประสาทและจิตใจ, และระดับสติปัญญาโดยทั่วไปลดลง เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก
ก็เพียงพอแล้วที่จะกินอกไก่งวง 150 กรัมต่อวันเพื่อเติมธาตุเหล็กในร่างกาย 23% และลืมเรื่องโรคโลหิตจาง เนื้อไก่งวง 150 กรัมเดียวกันจะทำให้คุณพึงพอใจหนึ่งในสาม ความต้องการรายวันสิ่งมีชีวิตในสังกะสีซึ่งมีหน้าที่ในการ ระบบภูมิคุ้มกันและความงามของผิวพรรณ
เราผ่านจากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ เราจะต้อง:
1. เนื้อน่องไก่งวง - 900-1,000 กรัม
2. ลูกพรุน - 200 ก.
3. แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
4. หัวหอม - 2-3 ชิ้น
5. แครอท - 2-3 ชิ้น
6. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
8. น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) - เพื่อลิ้มรส
9. น้ำส้มสายชูข้าว- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยไวน์แห้งหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5%)
10. พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่งวงหั่นเป็นเส้น

ถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำส้มสายชู

จากนั้นซีอิ๊ว

เครื่องเทศขึ้น

เพิ่มน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 20 นาที

ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ 10 นาที

จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด

แครอทไม่สับหยาบ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบจานได้เลย ขั้นแรก เคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืช

ใส่หัวหอมลงไปประมาณหนึ่งในสามของแม่พิมพ์

วางเนื้อไก่งวงไว้ด้านบน

สำหรับเนื้อ - ลูกพรุนบาง ๆ กับแอปริคอตแห้ง

จากนั้นเราก็หลับไปและปรับระดับหัวหอมที่เหลือ

และด้านบนของหัวหอม - แครอท

ภาพถ่ายทั้งหมดบนจานจะไม่เกิดจากการแสดงความคิดเห็นของคนรัก รูปร่างผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในซอส

เราจะต้อง:

1. ตุรกี ฉันชอบต้นขาไก่งวง อกของฉันดูแห้งไปหน่อยและน่องมีเนื้อน้อย :-) ปีกเหมาะสำหรับซุป

2. หัวหอม. ปริมาณตามต้องการ ฉันรักหัวหอมดังนั้นฉันจึงใส่มาก

3. ครีมเปรี้ยว อีกครั้งหนึ่งที่คุณต้องการหรือที่อยู่ในตู้เย็น

4. แครอท ส่วนผสมเสริม ฉันไม่ได้ใช้มันในกรณีนี้

6. ลูกพรุน

คุณต้องการผลไม้แห้งน้อยมาก มิฉะนั้นจะหวานมากและรสชาติของไก่งวงจะถูกฆ่าตายอย่างสมบูรณ์ ดูภาพสำหรับอัตราส่วนโดยประมาณต่อเนื้อสัตว์

8. แป้ง แสดงในรูปภาพ แต่ไม่จำเป็นจริงๆ ผลไม้แห้งให้ความหนาแน่นที่จำเป็นกับซอส

9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเริ่มทำอาหาร

ตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีกระดูกเราก็ตัดออกอย่าทิ้ง แต่ปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์

เราโยนเนื้อลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดในน้ำมันเดือดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและลดความร้อนให้น้อยที่สุด แต่เพื่อให้เดือดช้าปิดฝาหม้อตุ๋น

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋น น้ำผลไม้ของตัวเอง(10 นาทีแล้ว) สับหัวหอมและผลไม้แห้ง เราตัดหัวหอมโดยพลการตามที่คุณต้องการ แต่คุณไม่จำเป็นต้องบดผลไม้แห้งโดยเฉพาะลูกพรุน ลูกเกดยังคงเหมือนเดิม :-)

ทันทีที่หัวหอมถูกตัดเราก็วางลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในเนื้อทันที ลูกพรุนถูกปล่อยให้รอถึงคราวมิฉะนั้นจะเดือดและไม่สามารถแสดงได้อย่างสมบูรณ์

อย่าลืมตรวจสอบหม้อสำหรับน้ำ เนื้อควรตุ๋นไม่ใช่ต้มหรือทอด

ส่วนใหญ่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องเติมเงิน แต่ในกรณีนี้ ให้เตรียมกาต้มน้ำเดือดไว้ บางครั้งคุณต้องเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วผสมเบา ๆ ก่อนความพร้อมประมาณ 20 นาที (นั่นคือประมาณ 25 นาทีหลังจากเริ่มตุ๋นเนื้อ) วางลูกพรุนและเกลือไก่งวง

เราลองเนื้อ - ไก่งวงควรจะพร้อมที่จะกินในขณะนี้ - นั่นคือนุ่มและละลายในปากของคุณ หลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ ถ้าครีมข้นให้ช้อนด้วยสไลด์

หลังจากกวนครีมแล้วเราจะดูความหนาแน่นของซอส หากในความคิดของคุณเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันในกระทะเพื่อไม่ให้มีก้อน จำไว้ว่าแป้งที่ไม่ผ่านการคั่วมักจะทำให้ซอสข้นขึ้นหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไปในคราวเดียว

ปล่อยให้ครีมเปรี้ยวเดือดบนกองไฟเล็ก ๆ ประมาณ 5-10 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. มันไม่คุ้มที่จะต้มครีมเปรี้ยวเป็นเวลานานเพราะมันสามารถกลายเป็นธัญพืชและหางนมได้ มันไม่ได้ทำให้รสชาติดีขึ้นเลย

นั่นคือทั้งหมดที่กินกับเครื่องเคียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ "รัก" ซอส - มันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ บัควีทข้าวพาสต้าใด ๆ บอกตามตรงว่าจะไม่ให้เป็นเครื่องเคียงเลย ผักสดหรือตัวอย่างเช่นต้ม ถั่วเขียว. ไม่ค่อยดีนักและ กะหล่ำปลีตุ๋น. แต่ที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดรสชาติและสี ...

มันออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา ความหวานของผลไม้แห้งจะแสดงออกเมื่อโดนลิ้นและหากไม่โดนลิ้นก็จะยังคงรสชาติของไก่งวงในครีมเปรี้ยว

ไก่งวงกับลูกพรุนมีสุขภาพดีและ จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว จาก เนื้อสัตว์และผลไม้แห้งคุณสามารถปรุงลูกชิ้นหม้อตุ๋นม้วน

ไก่งวงกับลูกพรุนในเตาอบปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

วัตถุดิบ

เกลือและพริกไทย 1 เพื่อลิ้มรส ซีอิ๊ว 60 มล มายองเนส 100 กรัม คาวเบอร์รี่ 100 กรัม เนย 100 กรัม ลูกพรุน 150 กรัม แอปเปิ้ล 2 ชิ้น) ไก่งวง 3 กิโลกรัม

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 24 นาที
• เวลาทำอาหาร: 4 นาที

ไก่งวงกับลูกพรุนในเตาอบ

นก, สอดไส้ผลไม้อบแห้งและผลเบอร์รี่จะประดับโต๊ะของคุณในวันหยุด

1. ถูไก่งวงแช่เย็นด้วยเกลือและเครื่องเทศเทลงไป ซีอิ๊ว. หมักนกทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 วัน
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
3. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที บีบผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
4. ทอดแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และลิงกอนเบอร์รี่ในเนย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที
5. วางไก่งวงบนกระดาษฟอยล์ ตัดท้องของมันออก แล้วเติมส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ เย็บนกแล้วห่อเป็นแผ่น
6. ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาไก่งวงออกและนำกระดาษฟอยล์ออก หล่อลื่นนกด้วยมายองเนสแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 1 ชั่วโมง

เมื่อไก่งวงเป็นสีน้ำตาล นำไปใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรสำหรับลูกชิ้นไก่งวงกับลูกพรุน

ลูกชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำไม่ต่างกัน รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมลูกชิ้น:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 กรัม
• hops-suneli - 15 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมซอส:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 15 นาที ผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. รวมเนื้อสัตว์ ผัก และลูกพรุน เติมเกลือและเครื่องเทศ
5. ใส่เนื้อสับในตู้เย็นและทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับแครอทขูดและกระเทียมผ่านการกดในน้ำมันพืช เพิ่มครีมเปรี้ยวในอาหาร วางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ หลังจาก 5 นาที เติมน้ำและเคี่ยวซอสอีก 5 นาที ในตอนท้ายผสมกับสมุนไพรสับ
6. เนื้อสับตาบอดเป็นลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. วางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นเติมซอสลูกชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

เสิร์ฟกับข้าวมันฝรั่งหรือผักตุ๋น