คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เค้กในรูปแบบของหัวรถจักร วิธีการปรุงอาหาร เค้กดั้งเดิม "รถจักรไอน้ำ"

เค้กสำหรับเด็กที่มีรถไฟเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ทุกคน ท้ายที่สุดแล้วของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามสดใสอีกด้วย วิธีการรักษาดังกล่าว? ในบทความของเราเราจะพิจารณาคู่ สูตรอาหารที่ดีสร้างเค้กสำหรับเด็ก

"รถไฟจาก Romashkovo"

หากคุณชอบการ์ตูนโปรดสร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยของหวาน "Train Engine" เค้กจะทำให้เด็ก ๆ พอใจด้วยความสว่าง

ในการเตรียมบิสกิตคุณจะต้อง:

  • น้ำตาล 100 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 100 มล.
  • ถุงผงฟูสำหรับแป้ง
  • สี่ไข่
  • วานิลลินหนึ่งซอง
  • แป้ง 250 กรัม

สำหรับการทำให้มีขึ้นคุณจะต้อง:

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

  • น้ำมัน 300 กรัม
  • นมข้น 300 มล.

ในการตกแต่งคุณต้อง:

  • กิโลกรัมสีเหลืองอ่อน
  • สีผสมอาหารต่างๆ
  • ครึ่งกิโล บิสกิตสำเร็จรูป(ช็อคโกแลต);
  • คุกกี้สองตัวสำหรับแพลตฟอร์ม

การทำอาหาร

ระยะที่สอง


ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ

  1. ถึงเวลาแล้วที่คุณต้องรวบรวมเค้ก "Engine from Romashkovo" ตีครีมจากนมข้น, เนย (ในสัดส่วน 1: 1) แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่และน้ำส้ม
  2. จากนั้นทาด้วยครีม จัดเรียงด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วย จากนั้นส่งไปให้เย็นสักครู่
  3. เมื่อครีมเซ็ตตัว ปิดเค้กสีเขียวด้วยสีเหลืองอ่อน แล้วปูที่นอน. อย่างไรก็ตาม สามารถซื้อสีเหลืองอ่อนได้ทั้งแบบมีสีและไม่มีสี (ย้อมด้วยสีย้อมด้วยตัวเอง)
  4. ตอนนี้วางรางจากสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาล จากนั้นกาวดอกคาโมไมล์ที่ใหญ่ที่สุด ทำตัวอักษรจากสีโป๊วสีเหลือง ทากาวบนน้ำกับเค้ก
  5. ตกแต่งสนามฟรีด้วยดอกเดซี่สีเหลืองอ่อน
  6. หลังจากนั้นให้ติดตั้งรถไฟบนสำนักหักบัญชี เค้กจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีท่อ (ทำจากฟองดองสีดำ) แนบไปกับรถไฟ มีดอกไม้อยู่ด้านบน ติดตั้งท่อด้วยไม้จิ้มฟัน

เค้ก "เครื่องยนต์": ภาพถ่ายและส่วนผสม

เค้กนี้อร่อยมาก แต่ก็สวยงามเช่นกัน ในการสร้างคุณต้องอบเค้กขนาดใหญ่หลายก้อน (ต่ำ) สิ่งสำคัญคือต้องอิ่มตัวให้ดี ขนมหวาน"รถจักรไอน้ำ". เค้กจะนุ่มมาก ขนมนี้เหมาะสำหรับวันเกิดของเด็ก

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

  • น้ำตาลสี่แก้ว
  • สิบสองเซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
  • แปดไข่
  • วอลนัทสองแก้ว
  • แปดเซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
  • น้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟโซดา);
  • โซดาสี่ช้อนชา
  • แป้งแปดแก้ว

สำหรับทำอาหาร ครีมอร่อยคุณจะต้องการ:

  • น้ำตาลสองแก้ว
  • ครีมเปรี้ยว 300 มล.
  • ครีม 500 มล. (ไขมันหนา);

ในการตกแต่งคุณจะต้อง:

  • สามกีวี
  • ส้มเขียวหวานสามชิ้น
  • กล้วยสุกหนึ่งผล
  • เกล็ดมะพร้าวสีเขียวสองห่อ
  • น้ำเดือดสองแก้ว
  • ชาดำสองถุง
  • มะพร้าวสองห่อ สีฟ้า.

วิธีการทำเค้กรถจักรไอน้ำ?


ขั้นตอนสุดท้าย


บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับเค้ก Steam Engine แล้ว เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณในการทำขนม เราขอให้คุณโชคดีในการเตรียมขนมสำหรับเด็ก

คุณชอบการ์ตูนเหมือนฉันไหม ฉันสามารถดูพวกเขาได้ตลอดเวลาและฉันชอบการ์ตูนเต็มเรื่องมากกว่าหนังระทึกขวัญ! ความดีมักจะชนะที่นั่น และพ่อมดที่ดีจะช่วยโลก ความฝันทั้งหมดเป็นจริงที่นั่น และฮีโร่ทุกคนมีความสุข! และถ้าการ์ตูนมีเพลงที่ดีด้วย ฉันจะดูจนจบและเปิดเพลงในโทรศัพท์อย่างแน่นอน และฉันก็รักการ์ตูนที่ไร้เดียงสาและซาบซึ้งจากสหภาพโซเวียตและปรากฎว่าไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น พวกเขาขอให้ฉันทำเค้กเป็นรูปรถไฟจาก Romashkovo มันเป็นเหตุผลที่ดีที่จะดูการ์ตูนเรื่องนี้อีกครั้งและนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน

เตรียมบิสกิตสำหรับเค้ก น้ำมันมะกอก(จะใช้ผักก็ได้) ฉันต้องการเค้กก้อนใหญ่และฉันอบบิสกิต 2 ชิ้นในรูปแบบ 24 ซม. ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มอัตราที่ระบุเป็นสองเท่า คุณจะต้องใช้ไข่ น้ำตาล แป้ง เนย และผงฟู

ตีไข่กับน้ำตาล

เทน้ำมันพืชบางส่วน

ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูและวานิลลา ผสมแป้งเป็นส่วน ๆ ด้วยไม้พาย พับจากล่างขึ้นบน ไม่ใช้เครื่องผสม!

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ รองกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง. อบที่ 190 องศา 20 นาทีจนแห้ง

ทำให้บิสกิตเย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์ ฉันอบบิสกิต 2 ชิ้นและตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้น ทิ้งบิสกิตไว้ 6-8 ชั่วโมง

ในขณะที่บิสกิตกำลังสุกเรามาเตรียมตัวละครหลักของเค้ก - รถไฟ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ เค้กที่ซื้อมาหรืออบเอง จะใช้คุกกี้กลมและสี่เหลี่ยมก็ได้ สิ่งนี้จะทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นมาก . . เราไม่ได้มองหาวิธีที่ง่าย และสำหรับรถไฟที่ฉันอบ บิสกิตช็อคโกแลตสำหรับการให้บริการหนึ่งในสี่ตามสูตรที่ระบุ (เค้กรูปแปด)

สำหรับฐานฉันพับคุกกี้สองอันเคียงข้างกันและหุ้มด้วยสีเหลืองอ่อนสีแดงจากนั้นฉันก็ทำล้อสำหรับรถไฟด้วย ด้านหลังใหญ่ด้านหน้าเล็ก ฉันสร้างต้นเบิร์ช แต่ปรากฏว่า ไม่เข้ากับการออกแบบทางศิลปะของฉันและยังคงเศร้าบนกระดาน เราจะทิ้งรายละเอียดเหล่านี้ไว้ให้แห้งหนึ่งวัน ดีกว่าสำหรับสองคน

กระจายบิสกิตสำหรับรถไฟด้วยครีมเนยกับนมข้น ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนย 80 กรัมและนมข้นหวานในปริมาณที่เท่ากัน เคลือบทุกส่วนด้วยครีมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ในขณะที่เครื่องยนต์กำลังพักอยู่เราจะทำหน้าในช่องแช่แข็ง โอ้และฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับรอยยิ้มนี้! และเธอไม่ได้ออกมาแดกดันเศร้า แต่ก็ไม่เท่าที่ควร!

ดูเหมือนว่าจะได้ผลในการพยายามครั้งที่ 5 แปลกใจเล็กน้อยและเจ้าเล่ห์ รถไฟตัวน้อยของฉันไม่อยากร่าเริง ฉันขอโทษสำหรับคุณภาพของภาพถ่ายเหล่านี้ เวลาเที่ยงคืนแล้วและแสงไม่ดี ดังนั้นฉันจะทิ้งทุกอย่างไว้เหมือนเดิม เช้าเย็นฉลาดขึ้นและ การประกอบขั้นสุดท้ายดีกว่าที่จะทำในตอนเช้า

ในตอนเช้าปิดรายละเอียดของหัวรถจักรด้วยสีเหลืองอ่อนและติดตั้งบนฐาน ติดหน้าและล้อ ฉันติดรายละเอียดทั้งหมดบนน้ำ เพียงทำให้ชิ้นส่วนเปียกด้วยแปรงเล็กน้อยก่อนเชื่อมต่อและกด คุณสามารถใช้น้ำตาลไซรัป รถไฟพร้อมแล้ว พักไว้ในตู้เย็นตอนนี้

ในการประกอบเค้กให้ตีครีมจากเนยและนมข้นในอัตราส่วน 1: 1 แช่เค้กด้วยน้ำส้มและน้ำเชื่อมเบอร์รี่เช่นจาก แยมเชอร์รี่. ไม่ควรใช้เค้กสำหรับเด็กและแอลกอฮอล์ เคลือบเค้กด้วยครีม และครีมเพื่อจัดด้านข้างและด้านบนของเค้ก ส่งความเย็นให้คงตัว

เมื่อครีมเซ็ตตัวแล้ว ให้ปิดหน้าเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน สีเขียวและปูที่นอนให้ ตอนนี้คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนแล้วหรือคุณสามารถทาสีได้ สีผสมอาหารด้วยตัวเองฉันใช้สีเหลืองอ่อนที่แตกต่างกัน

ตอนนี้เราจะวางรางของสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลและกาวดอกคาโมไมล์ที่ใหญ่ที่สุด ฉันตัดดอกเดซี่ด้วยลูกสูบ ฉันปั้นตัวอักษรจากสีเหลืองอ่อนแล้วทากาวลงบนน้ำบนเค้ก

ฉันตกแต่งทุ่งโล่งด้วยดอกเดซี่ ตอนนี้มันเหลือเพียงการวางรถไฟในการหักบัญชีของเราและทุกอย่างจะพร้อม!

นี่คือรถไฟจาก Romashkovo ที่ปรากฏออกมา

แค่นั้นแหละฉันกำลังโทรหาวันเกิดให้พวกเขารับมัน!

ไม่ อย่าถาม! ฉันจะไม่ใส่ท่อตอนนี้ แม่ของเธอจะวางเด็กวันเกิดก่อนเสิร์ฟ นี่คือ pipka สีเหลืองอ่อนขนาดเล็กที่มีดอกไม้อยู่ด้านบนซึ่งจะถูกติดตั้งด้วยไม้จิ้มฟันก่อนวันหยุดเพื่อหลีกเลี่ยงภัยพิบัติ! เราไม่ต้องการทำลายวันหยุดสำหรับ Gordeya ตัวน้อยใช่ไหม


สำหรับทำอาหาร เค้กก้อนใหญ่ในรูปแบบของหัวรถจักรคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

8 ฟอง;
. น้ำตาล 4 ถ้วย;
. 12 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
. วอลนัท, 2 แก้ว;
. 8 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
. 4 ช้อนชา โซดา;
. น้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟโซดา);
. 8 แก้วแป้ง

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว 300 มล.
. ครีมหนัก 500 มล.
. น้ำตาล 2 ถ้วย

สำหรับการตกแต่ง:

2 ถุงชาดำ
. น้ำเดือด 2 ถ้วย;
. เกล็ดมะพร้าวสีฟ้า 2 แพ็ค;
. เกล็ดมะพร้าวสีเขียว 2 แพ็ค;
. กล้วย 1 ชิ้น;
. กีวี 2-3 ชิ้น
. ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ส่วนการทดสอบมีขนาดใหญ่มาก ใน สภาวะปกติฉันทำเค้กน้ำผึ้งสำหรับไข่ 2-3 ฟองและกลายเป็นเค้กขนาดปกติ แต่สำหรับ จำนวนมากแขกต้องเพิ่มสัดส่วนเป็น 4 เท่า อย่าผสมส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน

ขั้นตอนการนวดแป้งนั้นง่ายมากจนไม่มีอะไรต้องเอาออก - ผสมส่วนผสมด้วยช้อนในชามลึกตามลำดับที่ระบุจนเนียน แป้งหนาเหมือนแพนเค้ก

ตอนนี้คุณสามารถอบเค้กได้ เรากระจายแป้งบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษควรยื่นออกมาเหนือขอบของแผ่น) ปล่อยให้เค้กลอยขึ้น เวลาทำอาหารจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ไม่ควรเปิดเตาอบระหว่างการอบ ขนมชนิดร่วนจะกลายเป็นสีเข้ม (เนื่องจากมีน้ำผึ้งอยู่ในแป้ง) เพิ่มขึ้นและหลังจากกดจากด้านบนแล้วควรคืนรูปร่าง จากนั้นเค้กก็พร้อม ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ผสมครีมและครีมในชามด้วยช้อนใส่น้ำตาลและแช่เย็น

ฉันได้แผ่นรองอบ 3 แผ่นจากส่วนใหญ่นี้ ฉันแบ่งแป้งจากสองชุดออกเป็นสามส่วน อย่างที่คุณทราบ มีเหลืออยู่เล็กน้อยจากชุดแรกและจากชุดที่สอง ฉันผสมมัน มีเค้กออกมาสามชิ้น สองชิ้นลอยขึ้นได้ดี และชิ้นที่สามยังบางอยู่ เมื่อเค้กเย็นลงให้เตรียมจานขนาดใหญ่ ฉันเอาถาด และเราต้องการพื้นผิวการทำงาน - โต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอ

เติมชาดำหนึ่งถุงด้วยน้ำเดือด 2 แก้วล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันชง คุณสามารถเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปได้ เราใช้เค้ก เนื่องจากอบบนถาดอบ ขอบจึงแข็งและเปราะได้ ไม่ต้องกังวล เราจะแก้ไขให้

เราตัดเค้กทั้งหมดครึ่งตามยาว


ชอร์ตเค้กที่เพิ่มขึ้นตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน อันที่ไม่ขึ้นก็ปล่อยไว้อย่างนั้น เค้กสามารถแตกที่ขอบอย่าทิ้งชิ้นส่วนที่แตกสลายพวกเขาจะมีประโยชน์ ฉันได้ชิ้นส่วนที่เหมือนกัน 10 ชิ้นสำหรับเค้ก

เราใช้ชาซึ่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วและเริ่มเทเค้กทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะโดยเฉพาะตามขอบที่มันแข็ง สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมเพราะขนมชนิดร่วนสามารถเปียกได้อย่างรวดเร็วและไม่สามารถประกอบเป็นเค้กได้

เรานำครีมออกจากตู้เย็น น้ำตาลละลายแล้ว ครีมข้นขึ้นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เราหยิบถาดแล้ววางเค้กก้อนแรกลงไป เราปล่อยให้พื้นที่ด้านหน้ามากกว่าด้านหลังเพราะเรายังต้องวางตะแกรงที่จะยื่นออกมา

หล่อลื่นด้วยครีมถ้าจำเป็น - แช่ในที่แห้งด้วยชา


วางเค้กที่สองไว้ด้านบน


เราเคลือบด้วยครีมด้วย


ในทำนองเดียวกันเรารวบรวมเค้กเจ็ดกอง


ตอนนี้เราใช้มีดคมและเริ่มสร้างรถจักรไอน้ำในอนาคต ในการทำเช่นนี้เราถอยห่างจากขอบด้านหลังของห้องโดยสารและตัดเค้กด้านซ้ายออกสามเซนติเมตร แต่เราตัดไม่ถึงด้านล่างโดยทิ้งเค้กสองสามชิ้นไว้ด้านล่างโดยไม่ถูกแตะต้อง

เราทำเครื่องหมายด้านขวาแบบสมมาตร


ตัดไปทางขวา เราให้มีดค่อยๆ บด รูปทรงกระบอกของส่วนตรงกลางของหัวรถจักร เราบันทึกชิ้นส่วนที่ตัดแล้วทาด้วยครีม

ตอนนี้ฉันเห็นว่ามีเค้กเหลืออยู่ด้านล่างไม่เพียงพอ หัวรถจักรต่ำลงอย่างไม่ได้สัดส่วน ฉันใช้เค้กที่เหลือเพื่อยกขึ้น ฉันต้องยกไม้พายขึ้นด้านหน้าของเค้กและจากนั้น กลับเพื่อส่งชอร์ตเค้กแห้งที่ทาด้วยครีมไว้ข้างใต้ จากส่วนที่เหลือของเค้กที่ถูกตัดออกเราจัดวางห้องโดยสารซึ่งควรยื่นออกมาเหนือด้านหน้าของหัวรถจักรรวมถึงตะแกรงด้านหน้า เราได้สิ่งที่มีรูปร่างคล้ายกับหัวรถจักรไอน้ำแล้ว เราหมดครีม แต่เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ฉันต้องการยอมรับว่าเค้กในบริเวณห้องโดยสาร "ลอย" กับฉัน - เค้กเปียกมาก ฉันต้องประคองเขาด้วยจานเพื่อไม่ให้เขาล้ม หลังจากเค้กแข็งตัวแล้ว สามารถถอดจานออกได้


ตอนนี้ใช้สีเขียว เกล็ดมะพร้าวและผ้าเช็ดปากหรือกระดาษรองอบหรือฟอยล์สองแผ่นปิดก้นเค้กด้วยแผ่นแล้วโรยส่วนทรงกระบอกด้วยชิป หลังจากนั้นให้นำกระดาษออกและโรยหัวรถจักรและด้านล่างของหัวรถจักรด้วยขี้เลื่อยสีน้ำเงิน

เราทำความสะอาดกีวีจากเปลือก ตัดผลไม้หนึ่งผลเป็นชิ้นกลมบาง ๆ เพื่อทำล้อ เราวางมันไว้ด้านข้างสองด้าน ปรากฎว่ามีสามคู่ทางขวาและสามคู่ทางซ้าย เราให้ผลไม้ที่สองเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า. เหล่านี้จะเป็นหน้าต่างห้องโดยสาร เราต้องการ 5 อัน: 3 อันตรงกลางและ 2 อันที่ด้านข้าง จากผลไม้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งให้ตัดมุมออกแล้วให้ประมาณ รูปร่างกลม. นี่จะเป็นท่อ เราวางไว้ด้านบน คุณสามารถตัดช่องใต้เค้กด้วยมีด

ตอนนี้เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ผ่าครึ่งด้วยมีดเพื่อให้มองเห็นเยื่อกระดาษ เราจัดวางของตกแต่งสำหรับกระจังหน้าและด้านบนของห้องโดยสาร

เราทำความสะอาดกล้วยหั่นตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ เราตัดแถบออกจากแต่ละอันโดยที่เราวางรูปแบบบนส่วนทรงกระบอกของเค้ก

เราเช็ดส่วนเกินรอบหัวรถจักร เค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้ควรใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวและเค้กคงรูปร่างไว้ ในช่วงเวลานี้เค้กจะยิ่งชุ่มมากขึ้น ปรากฎว่าอร่อยมาก! หากต้องการคุณสามารถอบแทนเค้กน้ำผึ้งได้

ขั้นตอนการเตรียมการ
ในการสร้างรถไฟเราต้องการบิสกิตครีมสำหรับตกแต่งและครีมที่เราจะเชื่อมต่อเลเยอร์ (บิสกิต) แน่นอนคุณสามารถใช้ครีมตกแต่งสำหรับการเชื่อมต่อได้ แต่ฉันมักจะทำครีมตกแต่งจากเนยและครีมด้านในจากครีมเปรี้ยว (ในความคิดของฉันครีมเปรี้ยวแช่บิสกิตได้ดีกว่าและเค้กไม่แห้ง ).
ฉันเอาขนมปังกรอบ 6 ชิ้นขึ้นรถไฟ แต่รถไฟใหญ่ 4 กก. หากคุณต้องการน้อยลง รับน้อยลง

สำหรับหนึ่งบิสกิต:
3 ฟอง
3/4 ถ. ซาฮาร่า
1 เซนต์ แป้ง

ครีมสำหรับตกแต่ง:
เนย 200 กรัม
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
ตีจนมวลหนาแน่น

ครีมสำหรับชั้นพันธะ:
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
1/2 ถ. ซาฮาร่า
แอปริคอตแห้ง (อาจเป็นลูกพรุน)

ขั้นแรกให้อบบิสกิต
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งถูส่วนที่เหลือด้วยไข่แดง จากนั้นผสมไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ เราปิดถาดอบด้วยกระดาษและจาระบีด้วยน้ำมัน - จะได้บิสกิตง่ายกว่า (สะดวกกว่าถ้าใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแทนที่จะเป็นทรงกลมเนื่องจากหัวรถจักรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) เราอบที่ t = 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ที่จริงฉันตรวจสอบด้วยไม้ขีด เจาะบิสกิตด้วยไม้ขีดไฟ ถ้าแป้งติดนิ้ว ฉันยังต้องอบ

บิสกิตควรเย็นลง (อย่าวางไว้ใต้หน้าต่างมิฉะนั้นจะนั่งลง) ฉันมักจะอบบิสกิตในตอนเย็นและทำงานต่อในตอนเช้า

ฉันมีแผ่นรองอบ 2 แผ่น (บิสกิต) ขนาดประมาณ 35x45 บิสกิตสูง 4 นิ้ว

การสร้างแบบจำลอง
ตัดบิสกิตแต่ละครึ่ง มันเปิดออก 4 บิสกิตครึ่ง บิสกิตครึ่งหนึ่งวางบนแผ่นอบและปิดด้วย ครีมเขียวเราจะมีสนามหญ้าและจะมีรางอยู่

ตอนนี้เรากำลังสร้างแบบจำลองรถจักรไอน้ำ
ก่อนอื่นเราตัดกระดาษเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อตัดหัวรถจักรให้เท่ากัน สำหรับฉัน ความยาวของหัวรถจักรคือความกว้างของถาดอบ และความกว้างของหัวรถจักรคือประมาณ 1/3 ของความยาวของถาดอบ

ตอนนี้เราตัดช่องว่างสำหรับรถไฟออกจากบิสกิต ฉันมีห้าชั้น มันกลับกลายเป็นว่าขนานกันสูง

จากนั้นเราจะสร้างพื้นฐานของหัวรถจักร สำหรับล้อ เราตัดแต่งหัวรถจักรโดยประมาณดังนี้

บิสกิตไม่ได้หล่อลื่นอะไรเลยเราเพียงแค่วางซ้อนกันเพราะเรายังคงสร้างแบบจำลองเมื่อเราสร้างรถไฟจากนั้นเราจะแยกชิ้นส่วนและเราจะทาบิสกิตด้วยครีมมิฉะนั้นทุกอย่างจะเปียกและคุณจะเปื้อน :-)

จากนั้นเราทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามโดยไม่ตัดอะไรเลยตัดและเพิ่มเลเยอร์บิสกิตอีกสองสามชั้นที่นี่ (นี่จะเป็นรถแท็กซี่พร้อมคนขับ) เราสร้างช่องในส่วนที่เหลือซึ่งหลังจากนั้นเราจะวางหัวรถจักรแบบกลม

ตอนนี้จากบิสกิตที่เหลือเราพับสี่เหลี่ยมด้านขนานอีกครั้งและตัดมันจากด้านข้างเพื่อให้อยู่ในรูปของทรงกระบอก นี่จะเป็นหัวรถจักรของเรา ตอนนี้เราตัดแถบยาวออกจากบิสกิตที่เหลือแล้วพับไปทางขวาและซ้ายของหัวรถจักรเพื่อยกด้านเล็ก ๆ ขึ้น (ในรูปฉันเน้นด้วยสีที่ต่างกันเพื่อให้สังเกตได้ชัดเจน) และตัดสี่เหลี่ยมหลาย ๆ อันออก ขนาดเล็กกว่าอีกอันหนึ่งและวางไว้บนหลังคาห้องโดยสาร

ตอนนี้เรายังคงตกแต่งด้านหน้าของหัวรถจักรและทำล้อ นี่คือทั้งหมดที่เราจะทำจากคุกกี้ (ดูรูป) คุกกี้ต้องตัดแต่งเป็นรูปร่างตามดุลยพินิจของคุณ
นอกจากนี้เรายังทำล้อจากคุกกี้หากคุกกี้มีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดแต่งได้ สะดวกในการถอดฝาออกจากขวดด้วยวิตามินวางบนคุกกี้แล้วใช้มีด ฉันต้องการทำ 4 ล้อในแต่ละด้าน

บันทึก: ล้อควรอยู่ใต้ส่วนที่ยื่นออกมาของเครื่องยนต์ นั่นคือ ไม่ควรติด แต่ควรเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องยนต์ นั่นคือ อยู่ใต้นั้น

แค่นั้นแหละการสร้างแบบจำลองของเราจบลงแล้ว

การตกแต่ง
ตอนนี้เรากำลังทำครีมสำหรับตกแต่งครีมสำหรับเคลือบและเริ่มทาสี ... ครีมสีทำได้ง่ายด้วยสีย้อมธรรมดาที่ใช้สำหรับทาสี ไข่อีสเตอร์. เจือจางสีย้อมในช้อนด้วยน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วผสมกับครีม จำนวนเงินที่ต้องการครีมสีเดียวหรือสีอื่นถูกกำหนดโดยตา หากยังไม่พอ คุณสามารถสร้างเพิ่มได้เสมอ

หล่อลื่นสนามหญ้า (บิสกิตชิ้นแรกขนาดใหญ่) ด้วยครีมสีเขียว ตรงกลางเราปล่อยให้มีที่สำหรับรถจักรไอน้ำและตกแต่งขอบ จากซองจดหมายเราปลูกหญ้าไว้ (หยดธรรมดา) คุณสามารถทำซองจดหมายด้วยตัวเองได้ง่ายๆ จากไฟล์หรือกระดาษธรรมดา เติมครีมและตัดปลายเพียงเล็กน้อย หากคุณตัดปลายเท่า ๆ กันจะได้แถบกลมธรรมดาถ้ามีมุม /\ ก็จะสามารถทำใบไม้และ "ขนนก" ที่สวยงามได้

ในทำนองเดียวกันเราทำสีแดงและ ครีมเหลืองเราปลูกดอกไม้บนพื้นหญ้า

ไกลออกไป ครีมช็อคโกแลตเราวาดหมอนและรางตรงกลางและจากด้านบนเราเริ่มประกอบหัวรถจักรโดยทาครีมแต่ละชั้น หากบิสกิตแห้งก็สามารถแช่ได้ตามปกติ น้ำหวานหรืออาจจะเป็นในนี้ น้ำหวานเพิ่มเหล้าหรือคอนยัค เรารวบรวมหัวรถจักรไอน้ำทั้งหมดจากบิสกิต คุกกี้ (ล้อและส่วนหน้า) จนกว่าเราจะทากาว

ตอนนี้คุณต้องเคลือบหัวรถจักรด้วยครีม เราเคลือบมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หญ้าพิการและทำลายเส้นให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สะดวกที่สุดในการเคลือบด้วยมีดยาวและกว้าง หากครีมปรับระดับได้ไม่ดี ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อน

ฉันทาครีมช็อคโกแลตที่ด้านล่างสุดหัวรถจักรและรถแท็กซี่ - สีแดงหลังคา - สีเหลือง หลังจากทาหัวรถจักรแล้วจำเป็นต้องติดล้อและส่วนหน้าเข้ากับมันโดยก่อนหน้านี้ได้ตกแต่งคุกกี้ที่เกี่ยวข้องแล้ว
ต้องทาซี่โครงด้วยครีมจากถุงอย่างระมัดระวัง มันสวยงามกว่าที่จะสร้างไม่เพียงแค่เส้นตรง แต่เป็นการซิกแซก

บนหัวรถจักรให้ตีเส้นด้วยสีเหลือง ห้องโดยสารมีหน้าต่างด้านหนึ่งและประตูอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถวาดคนขับที่นั่งในหน้าต่างห้องโดยสาร เขียนคำอธิษฐานไว้บนหลังคา

ท่อเราทำท่อจากบิสกิต เราวางบิสกิตไว้ด้านบนแล้วตัดท่อกลมออก ที่ท่อแรกที่ฐานเราจะทำมุมเอียง จากนั้นเราทากาวชั้นของแต่ละท่อด้วยครีมแล้วติดเข้ากับหัวรถจักรด้วยไม้เสียบไม้ไผ่ธรรมดา เราเคลือบเกลียวด้วยครีมและตกแต่งด้านบนด้วย ในท่อแรกด้วยความช่วยเหลือของครีมเราทำบางอย่างเช่นควัน นั่นคือทั้งหมด!

เมื่อคุณแช่บิสกิต อย่าหักโหม มิฉะนั้นจะเปียก และเครื่องยนต์ทั้งหมดจะเอนไปด้านข้างหรือแม้แต่เคลื่อนออก

เด็ก ๆ จะต้องดีใจที่ได้เห็นเค้กแบบนี้! งานนี้ต้องใช้ความอุตสาหะ แต่น่าตื่นเต้นและผลลัพธ์เกินความคาดหมาย!!!

วัตถุดิบ:
สำหรับฐานเกวียน:
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 130 กรัม
5 ฟอง
100 กรัม ช็อกโกแลตนม
ครีม 100 มล. 33-38%
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนชา ผงฟู
——————-
สำหรับการทำให้มีขึ้น:
น้ำเชื่อมวานิลลา 50 มล
ชา 50 มล
——————-
สำหรับกระบอกม้วน:
น้ำตาล 200 กรัม
10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
5 ฟอง
120 กรัม แป้งสาลี
80 กรัม ข้าวโพด
หญ้าฝรั่น 1 กรัม
1/4 ช้อนชา ขมิ้น
นม 50 มล
——————-
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว 1 กก. 42%
3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
ช็อกโกแลตนม 200 กรัม
ครีม 100 มล. 33-38%
เต้าหู้เคลือบ 3 ชิ้น ๆ ละ 45 กรัม
——————-
สำหรับคุกกี้ - ล้อ:
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง 200 มล
น้ำตาลผง 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผงโกโก้ 20 กรัม
1 ช้อนชา อบเชย
เกลือหนึ่งหยิบมือ
———————
สำหรับการเคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
ครีม 150 มล. 33-38%
1 ช้อนชา เจลาติน + 4 ช้อนชา น้ำเย็น
———————
สำหรับการตกแต่ง:
ลูกปาหวานและครีมที่เหลือ

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตสีเข้ม: ฐาน - แท่นและเกวียน

2. อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงไป คนจนเนื้อเนียน

3. แบ่งไข่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟู มวลคงที่. ตีต่อไปเทมวลช็อกโกแลตลงในสตรีมบาง ๆ

4. ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน

5. ตีไข่ขาวให้เข้ากัน โฟมที่แข็งแกร่งด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้งผสมด้วยไม้พายจากบนลงล่างเป็นวงกลม วางมวลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 * C ประมาณ 15-20 นาทีจนเศษแห้ง

6. ชงชา เย็นเล็กน้อยและผสมกับน้ำเชื่อมวานิลลา สัดส่วนที่เท่ากัน. คุณจะใช้น้ำเชื่อมที่ไม่ใส่สีหรือชาที่หวานมากก็ได้

7. พร้อม เค้กร้อนแช่อย่างล้นเหลือ

8. ผลิตภัณฑ์สำหรับม้วน-กระบอก

9. ในชามผสมหญ้าฝรั่นและขมิ้น เทนมร้อนและเย็น ตีไข่กับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลาจนมวลสีขาวฟูและน้ำตาลละลายหมด ตีต่อไปเทนมหญ้าฝรั่นในสตรีมบาง ๆ แล้วตีไม่เกินหนึ่งนาที

10. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลแล้วผสมด้วยไม้พายจากบนลงล่างเป็นวงกลม วางมวลบิสกิตลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 * C ประมาณ 10-15 นาทีจนเศษไม้แห้ง ใส่บิสกิตที่โรยไว้ ผงน้ำตาลกระดาษหนังและม้วนเป็นม้วนแน่น ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

11. ผลิตภัณฑ์ครีม ครีมกลายเป็นบิตมากดังนั้นคุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย

12. ตั้งครีมให้ร้อน ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน

13. บดเต้าหู้เคลือบด้วยส้อมรวมกับมวลช็อกโกแลตแล้วตีจนเข้ากัน

14. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด

15. เมื่อมวลช็อกโกแลตนมเปรี้ยวเย็นลงแล้วให้รวมกับวิปปิ้งครีมแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

16. จากบิสกิตสีเข้มที่เย็นแล้วให้ตัดแท่นฐานสำหรับหัวรถจักรออก ใส่เธอ จานที่เหมาะสม(ฉันใช้จานซูชิกระดานชนวน) จากเค้กสีเข้มที่เหลือให้ตัดผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมออกโดยมีความยาว = ความกว้างของแท่นฐานและความกว้าง = 5 ซม.

17. เคลือบแพลตฟอร์มด้วยครีม

18. วางสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากขอบด้านซ้ายแต่ละอันทาครีมทับกันที่ความสูงของรถ (5 ชิ้น) แนบชิ้นส่วนหนึ่งจากด้านขวาทาด้วยครีม อย่าหล่อลื่นหลังคาเกวียน นำเศษออกจากเค้กสีเข้มในถุงและในที่เย็น - พวกมันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา ครีมยังนุ่มอยู่ดังนั้นเพื่อความแข็งแรงให้แทงด้วยไม้เสียบในสองแห่งแล้วเอาโครงสร้างออกในที่เย็น ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวเต็มที่

19. ในเวลานี้ให้นำม้วนออกคลี่และทาครีมอย่างระมัดระวัง ม้วนให้ครีมไม่แน่นมาก ห่อม้วนในกระดาษ parchment และฟิล์ม แช่เย็นจนกว่าจะจำเป็น นำครีมที่เหลือออกในที่เย็น

20. ผลิตภัณฑ์สำหรับคุกกี้ - ล้อและ "หน้า" ของรถไฟ

21. อ่อนลง เนยบดด้วยน้ำตาลผง มวลอันเขียวชอุ่มตีไข่เป็นมวล เพิ่มอบเชย, ร่อน: โกโก้, ผงฟูและแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

22. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของล้อที่เสนอสำหรับหัวรถจักร ห่อไส้กรอกโดในฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

23.เอามาหั่นเป็นชิ้นหนา = 30 mm. เราสร้างวงกลมหนึ่งวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง \u003d เส้นผ่านศูนย์กลางของม้วน - ทรงกระบอก
วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 * C เป็นเวลา 7 นาที เย็นลง.

24. เมื่อทุกส่วนของหัวรถจักรถูกแช่แข็ง เราจะนำออกจากตู้เย็น นอกจากนี้เรายังนำครีมและเครื่องตกแต่งออกจากเค้กสีเข้ม
เรานำม้วนออกจากฟิล์มและกระดาษ ตัดขอบออกแล้วตัดเพื่อให้ความยาวเท่ากับพื้นที่ที่เหลืออยู่บนแท่น เราวางมันไว้บนแท่นโดยใช้ครีมที่เราเชื่อมต่อระหว่าง "รถ" กับม้วน - "ถังไอน้ำ" กดเบา ๆ ไปที่แท่นเพื่อไม่ให้ขยับ

25. ใส่ครีมเล็กน้อยลงในกระบอกฉีดขนม / ถุง บีบครีมจากด้านข้างของม้วน เราตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกจากเศษบิสกิตสีเข้มและตกแต่งด้านข้างข้อต่อกับรถและด้านหน้าของ "ถังไอน้ำ" ด้วย สำคัญ: เราแนบแต่ละส่วนเข้ากับครีมเพื่อให้ด้านบนของส่วนนี้ไม่มีครีม! เรานำโครงสร้างผลลัพธ์ออกในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

26. หลังจากผ่านไป 20 นาที เรานำหัวรถจักรไอน้ำที่เกือบจะเสร็จแล้วออกมาแล้ว "วาง" ล้อด้วยความช่วยเหลือของครีม ด้วยความช่วยเหลือของครีมเดียวกัน เราปั้นคุกกี้หนึ่งชิ้น (ดูด้านบน) ตรงกลางของ "กระบอกไอน้ำ" และอีกครั้งเราทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที