การจัดอันดับชาดำของผู้ผลิต ชาที่ดีที่สุดคืออะไร

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั้งในประเทศของเราและทั่วโลก มีเครื่องดื่มหลากหลายประเภทและการเลือกเป็นเรื่องของรสนิยม ดำหรือเขียว แพงหรือถูก - ช่วงมีขนาดใหญ่มาก ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาว่าชาชนิดใดดีที่สุดในโลกตามที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่กล่าว

บนโลกทุกวันนี้มีเครื่องดื่มนี้อย่างน้อยร้อยชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีหลายร้อยชนิด ชามีความโดดเด่นด้วยระยะเวลาการบ่ม ปริมาณเอนไซม์ ฤดูกาลเก็บเกี่ยว และคุณภาพของใบ บางชนิดได้รับความนิยมอย่างมากในบางรัฐ ในขณะที่บางชนิดไม่ประสบความสำเร็จเลย

อู่หลง

เป็นความจริงที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า เครื่องดื่มจีนและเป็นตัวแทนมากที่สุด ชาที่ดีที่สุดบนพื้น. ระดับของเอนไซม์อยู่ในเกณฑ์ปานกลาง เครื่องดื่มก็มี กลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติของชาเขียวที่มีกลิ่นดอกไม้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถชงอูหลงซ้ำได้ตั้งแต่ 7 ถึง 12 ครั้ง (จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพันธุ์) และแต่ละครั้งจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น, รสน้ำผึ้งที่ค้างอยู่ในคอ, เช่นเดียวกับความสุขทางสายตา: เครื่องดื่มมีมาก สีสวยตั้งแต่สีเขียวมรกตไปจนถึงสีส้มอำพัน อู่หลงมีมากกว่า 250 สายพันธุ์ แต่ละพันธุ์สวยงาม มีเอกลักษณ์ และน่าลอง

ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดคือนมอูหลง มีเรื่องราวที่สวยงามมากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน ตัวอย่างเช่น ตามตำนานหนึ่ง นี่คือผลของความรักที่ไม่สมหวังของดวงจันทร์ที่มีต่อดาวหาง ดาวหางชอบดวงอาทิตย์ที่สว่างจ้าและบินออกไป กระดิกหาง และดวงจันทร์เริ่มรู้สึกเศร้า จากนั้นมันก็เย็นลงบนโลก ลมแรงพัดมา และเมื่อมันจบลง ผู้คนก็เก็บเกี่ยวชาที่ยอดเยี่ยม อีกแบบหนึ่งที่ทันสมัยกว่าคือเทถั่วงอกกับนมและอาบเปลือกข้าวที่ราก

คุณค่าของเครื่องดื่มนี้ไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วสำหรับร่างกายด้วย

ในความเป็นจริงทุกอย่างซับซ้อนมากขึ้น ในกระบวนการของการเจริญเติบโตพุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายที่มี อ้อย. รากถูกรดน้ำด้วยนมและห่อด้วยแกลบ ตามวิธีการผลิตแบบอื่น วัตถุดิบหลังการประกอบจะต้องผ่านการบำบัดด้วยหางนม ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าชาที่ดีที่สุดยี่ห้อนี้จะผลิตอย่างไร ก็เป็นที่รักของคนทั่วโลกมาหลายปีแล้ว

ในบรรดาชาทั้งหมด จะช่วยผ่อนคลายร่างกายและจิตใจได้ดีที่สุด ช่วยให้คุณผ่อนคลาย ปลดปล่อยสมองจากความคิด และให้สมองได้พักผ่อน ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมพวกเขาจึงจัดพิธีชงชาขึ้น ซึ่งจัดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบเสมอ ชาดำไม่กี่ชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระมากเท่ากับอูหลงนม ด้วยเหตุนี้การใช้งานจึงเพิ่มพลังและประสิทธิภาพอย่างมาก แนะนำให้ดื่มหลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันหรืออาหารหนัก มันจะช่วยเร่งการย่อยอาหารและบรรเทาอาการไม่สบายท้อง นอกจากนี้ อูหลงยังช่วยฟื้นฟูผิวและลมหายใจ ทำให้ผิวอ่อนเยาว์ขึ้น เป็นที่น่าแปลกใจว่าชาชนิดนี้สามารถแทนที่ขนมหวานเช่นไอศกรีมได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในกระบวนการลดน้ำหนัก

เพื่อให้ได้รสชาติและสรรพคุณของอูหลงอย่างเต็มที่ คุณต้องเลือกก่อน สินค้าคุณภาพ. วันนี้มีชาปลอมจำนวนมากในตลาดและชั้นวางของร้านค้าซึ่งขายโดยนักต้มตุ๋นเป็นของแท้ ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์ให้ดี โดยเฉพาะส่วนประกอบ ไม่ควรมีสารเติมแต่งพิเศษใด ๆ ภายใต้ตัวบรรจุภัณฑ์นั้นไม่ควรมีเศษเล็กเศษน้อยที่ดูเหมือนฝุ่น - สิ่งนี้จะบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอย่างไม่ถูกต้อง การวิจัยเพิ่มเติมได้ดำเนินการแล้วที่บ้านในกระบวนการดื่ม

อูหลงนมแท้คุณภาพสูงไม่สามารถเป็นชาราคาถูกได้

นอกจากการนำมารับประทานแล้ว ชายังใช้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวได้อีกด้วย ป้องกันความชราได้อย่างมีประสิทธิภาพและเพิ่มการผลิตคอลลาเจน หากคุณทำน้ำแข็งเป็นก้อนจากชาและเช็ดผิวด้วยน้ำแข็ง คุณจะลดเลือนริ้วรอยและรูขุมขนที่เปิดกว้างได้อย่างเห็นได้ชัด วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในอูหลงมีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญอาหารที่เกิดขึ้นในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ขอแนะนำให้ดื่มชานี้หลังจากป่วยหนักหรือในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดเช่นเดียวกับผู้สูงอายุและผู้ที่ทำงานด้านจิตใจอย่างเข้มข้น

ผู่เอ๋อ

เครื่องดื่มนี้มาจากประเทศจีนทำจากวัตถุดิบที่เรียกว่า "ต้นชายูนนาน" ซึ่งเติบโตในที่ราบสูงของจีนที่มีชื่อเดียวกัน เงื่อนไขสำหรับการเติบโตนั้นดีที่สุด

Pu-erh เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมากว่าสิบเจ็ดศตวรรษ

ก่อนที่จะวางขายเครื่องดื่ม จะถูกเก็บไว้อีกสองสามปีเพื่อให้มวลชาสุก ล้อม. ก่อนหน้านี้สิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่างทางในขณะที่กองคาราวานไปยังจุดหมายปลายทาง ก่อนการมาถึงของการขนส่งความเร็วสูง จริงอยู่ที่ตอนนี้พวกเขาได้คิดค้นเทคโนโลยีในการเร่งการประมวลผลชาแล้ว ก่อนการกำเนิดของเทคโนโลยีนี้ ใบชาถูกใส่ในภาชนะและเติมน้ำอุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงแก่เร็วกว่ามาก ในปัจจุบัน มีผู่เอ๋ออยู่สองประเภทตามเทคโนโลยีการหมัก - แบบธรรมชาติและแบบบังคับ หลายคนเชื่อว่าในกรณีที่สอง ผู่เอ๋อสูญเสียทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่นี่เป็นเพียงตำนาน

แพทย์และนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าชาผู่เอ๋อจีนสามารถช่วยคน ๆ หนึ่งกำจัดโรคหรือบรรเทาโรคได้มากกว่า 100 โรค โรคมีตั้งแต่น้ำหนักเกินไปจนถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผู่เอ๋อช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดจำนวนเซลล์มะเร็ง ปรับปรุงอาการเมาค้าง และทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและตะกรันต่างๆ นักกำหนดอาหารมักจะกำหนดให้กับลูกค้าของพวกเขา ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มนี้

การชงชาผู่เอ๋ออย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก

ชามีสีสดใสและมีกลิ่นหอม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชงในกาน้ำชาดินเผา เนื่องจากดินเหนียวจะดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็วและแน่นหนา ดังนั้นการกำจัดกลิ่นจึงเป็นเรื่องยากมาก

ขั้นตอนการผลิตเบียร์เริ่มต้นด้วยการแยกชิ้นส่วนของผู่เอ๋อที่มีความหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตรและวางไว้ใน กาน้ำชา. เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าคุณต้องการกี่ชิ้น - ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยรวมถึงความชอบส่วนบุคคล ทักษะจะมาพร้อมกับประสบการณ์ ในขณะที่น้ำร้อน ต้องรินใบชาด้วยน้ำเย็น (อาจจะร้อน) จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก และหลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรชงชาด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 100 องศาซึ่งจะทำให้เสียรสชาติอย่างสิ้นหวัง น้ำควรเย็นลงเล็กน้อยถึง 90 ° C ครั้งแรก 30 วินาทีก็เพียงพอสำหรับการต้ม จากนั้น 10 วินาทีเลย แต่เริ่มจากห้าติดต่อกันจำเป็นต้องเพิ่มเวลาเป็นหนึ่งนาที

ดอกโบตั๋นสีขาว

ความหลากหลายนี้เป็นของชาขาวซึ่งในจีนโบราณเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของความมั่งคั่งทางจิตวิญญาณและการเงินรวมถึงความแข็งแกร่งทางร่างกาย ส่วนใหญ่เมาโดยราชวงศ์ เครื่องดื่มนี้ถูกค้นพบภายใต้สถานการณ์ที่ผิดปกติอย่างมาก จักรพรรดิเฉินหนานผู้มีชื่อเสียงโด่งดังจากความรักในวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะพฤกษศาสตร์ ครั้งหนึ่งเขาเคยหมกมุ่นอยู่กับสุขอนามัยและความสะอาด เขาเริ่มดื่มน้ำต้มและน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น วันหนึ่งขณะที่ทรงพักผ่อนอยู่ใต้พุ่มไม้ จักรพรรดิไม่ได้สังเกตว่ามีใบไม้หลายใบร่วงหล่นลงในถ้วยของเขา ดังนั้นชาที่ชงโดยไม่ได้ตั้งใจทำให้น่านรู้สึกยินดี: มันเติมพลังและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน

มันเติบโตในหนึ่งในจังหวัดของจีนเท่านั้น เป็นเวลาหลายร้อยปีมาแล้วที่ชาขาวชั้นเลิศได้ปลูกที่นี่และกระจายไปทั่วโลก อาจารย์ที่แท้จริงอาศัยอยู่ที่นี่โดยถือว่างานของพวกเขาเป็นงานศิลปะ

ชาดอกโบตั๋นขาวค่อนข้างหายากและมีราคาแพง

รูปลักษณ์ของดอกโบตั๋นขาวแตกต่างจากชาจีนอื่น ๆ อย่างสิ้นเชิง ประกอบด้วยสองในสามของใบเล็กๆ ที่เกลี้ยงเกลา และอีกสามส่วนของดอกตูมที่ยังไม่เป่า ในกระบวนการแปรรูปใบไม้จะมีสีน้ำตาลเข้มขึ้นและไตยังคงเป็นเหมือนเดิม ใบทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วนไตที่ยังไม่สุกจะให้รสชาติของมันเอง ส่วนประกอบทั้งสองนี้สอดประสานกันอย่างกลมกลืนเป็นหนึ่งเดียว รสชาติมหัศจรรย์.

ชาที่ชงแล้วมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อยซึ่งไม่สามารถสับสนกับชาอื่นได้ ความอ่อนโยนนี้รวมถึงกลิ่นผลไม้ที่แทบมองไม่เห็นช่วยเพิ่มพลังให้ร่างกายตลอดทั้งวัน ผู้เชี่ยวชาญยังจับรสชาติของต้นเบิร์ช เข็มสน และคาราเมลได้ที่นี่

ดอกโบตั๋นขาวมีทั้งชุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แน่นอนว่านี่เป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมความสามารถในการดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว ชาช่วยในการลด ความดันโลหิต. จริงอยู่คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้จะแสดงออกภายใต้เงื่อนไขของการผลิตเบียร์ที่เหมาะสมเท่านั้น ควรทำในกาน้ำชาจีนขนาดเล็กที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ การแช่ควรอ่อนแอเพื่อให้รสชาติดีขึ้น ชา 15 กรัมเทน้ำ (85 องศา) ระบายออกหลังจาก 1 นาที

เชื่อกันว่าชาขาวที่ดีสามารถทนต่อการแช่สามครั้ง โดยครั้งสุดท้ายคือชาที่เข้มข้นที่สุด

ฤดูใบไม้ผลิ ดาร์จีลิ่ง

ความหลากหลายนี้ถือว่าดีที่สุดในบรรดาชาดำหลากหลายสายพันธุ์ มันมีกลิ่นของผลไม้มาร์มาเลดที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมสัมผัสของน้ำผึ้ง และรสชาตินั้นอ่อนโยนมาก บางส่วนมีลักษณะคล้ายชาขาว แต่ทั้งหมดทอจากสีอันเดอร์โทนที่เข้าใจยาก ซึ่งอาจไม่ถูกใจทุกคนในครั้งแรก อย่างไรก็ตามหลังจากดื่มไปสองสามครั้งก็จะได้รสชาติอย่างแน่นอน

เป็นที่น่าแปลกใจว่านอกจากฤดูใบไม้ผลิแล้วยังมีดาร์จีลิงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงตามฤดูกาลที่ผลิตคอลเลคชัน ใบไม้ผลิในรูปแบบแห้งนั้นอ่อนโยน สีเขียว, ได้รับเครื่องดื่ม สีเหลืองโปร่งใสและสดใหม่ ลมฤดูร้อนพัดพาพุ่มใบชาระลอกที่สอง เครื่องดื่มที่ได้จะมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้นด้วยกลิ่นขององุ่น ใบไม้ใช้สีม่วงแดง หลังจากระลอกที่สามมาถึง การเก็บเกี่ยวที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุดและเข้มข้นมาก เป็นความหลากหลายที่มักใช้ในการผสมและถุงชา

คุณต้องดื่มชาดาร์จีลิ่งในฤดูใบไม้ผลิอย่างใจเย็นและช้าๆ โดยไม่มีน้ำตาล ในจิบเล็กๆ

นอกจากนี้ยังมีอู่หลงจากดาร์จีลิงซึ่งแตกต่างจากอู่หลงจากจีนมาก พันธุ์อินเดียมีลักษณะคล้ายชาขาว แต่ใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อต้ม ดาร์จีลิงมีระบบการผลิตพิเศษที่เน้นผู้บริโภคเป็นหลัก ซึ่งหมายความว่าลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมการดื่มชาของรัฐต่างๆ และแม้แต่ประชาชนแต่ละคนก็ถูกนำมาพิจารณาด้วย ตัวอย่างเช่น ชาวญี่ปุ่นชอบชารสอ่อน ในขณะที่ชาวอังกฤษชอบชารสเข้มข้น

มัน ชาที่ดีที่สุดตามที่นักเลงส่วนใหญ่ แต่แน่นอนว่าแต่ละคนสามารถแยกแยะความแตกต่างและรสนิยมของตัวเองได้ สิ่งสำคัญคือการดื่มชาให้สนุกและได้ประโยชน์

แนวโน้มในการรวบรวมการจัดอันดับไม่ปรากฏเลยในยุคของเรา ตัวอย่างเช่น รายชื่อแหล่งที่ดีที่สุดของจีนได้รับการรวบรวมในศตวรรษที่ 8 สำหรับสารานุกรมชาเล่มแรก "Cha Ching" ("Canon of tea") สำหรับบทประพันธ์สามเล่มนี้ ผู้แต่ง Lu Yu ผู้เป็นปรมาจารย์ ได้รับการยอมรับว่าเป็นเทพผู้อุปถัมภ์ชา

ผู้สร้างรายการยอดนิยมสมัยใหม่ยังไม่ได้รับชื่อดังกล่าว อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาไม่สามารถตกลงกันได้ในทางใดทางหนึ่งและพูดได้อย่างชัดเจนว่าชาจีนชนิดใดมีชื่อเสียงมากกว่าชาชนิดอื่น ในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบกำลังโต้เถียงกัน เรายังคงให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มักจะตกอยู่ในอันดับชามากกว่าพันธุ์อื่นๆ

1. ชาเขียว Si-Hu Long-Ching ("บ่อมังกรจากทะเลสาบ Si-Hu")

ถือเป็นความหลากหลายที่โด่งดังที่สุดและเข้าสู่ "ชาโหล" อย่างต่อเนื่องตลอดจนตารางของภารกิจและภารกิจทางการทูตทุกประเภท ด้วยเหตุผลบางประการ "บ่อน้ำมังกร" จึงเป็นที่นิยมในหมู่นักการเมืองเป็นพิเศษ โดยไม่คำนึงถึงอุดมการณ์ของพวกเขา เป็นชาโปรดของจักรพรรดิหลายองค์และประธานพรรคคอมมิวนิสต์จีน เหมาเจ๋อตง และได้รับความโปรดปรานจากสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 และประธานาธิบดีนิกสัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง Xi-Hu Long-Jing เป็นรัฐบุรุษตัวจริง และไม่ใช่เหตุผลที่การควบคุมคุณภาพจะเป็นส่วนหนึ่งของหน้าที่อย่างเป็นทางการของรัฐบาลจีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: เครื่องดื่มชูกำลังและฟื้นฟูความสดชื่นไม่เพียง แต่ตัวรับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทัศนคติต่อชีวิตด้วย

สถานที่ผลิต: จังหวัดเจ้อเจียง

2. ชาเขียว Bi-Lo Chun ("Emerald Spirals of Spring")

หากมีการจัดประกวดความงามท่ามกลางชาหลากหลายชนิด Bi-Lo Chun จะเป็นผู้ชนะอย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ที่ชื่นชอบเชื่อว่าคุณงามความดีของชาทั้งสี่รวมอยู่ในนั้น: สีสันที่น่าทึ่ง ใบชารูปทรงสวยงาม กลิ่นหอมสดใส และรสชาติเข้มข้น

ความลับของความสมบูรณ์แบบของพันธุ์นี้อาจอยู่ในละแวกที่เหมาะสม ไร่ชาตั้งใจตั้งอยู่ใกล้กับสวนผลไม้ เพื่อให้ใบสดของ Bi-Lo Chun ซึมซับกลิ่นน้ำผึ้งของไม้ผลที่ออกดอก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ส่งเสริมการลดน้ำหนักปรับความดันโลหิตและอารมณ์ให้เป็นปกติ

สถานที่ผลิต: มณฑลเจียงซู

3. อู่หลงเถี่ยกวนหยิน (“พระโพธิสัตว์กวนอิมเหล็ก”)

มีชื่อเสียงจากคุณสมบัติเด่นสองประการ: กลิ่นดอกไม้ที่เด่นชัดและฤทธิ์เสริมความแข็งแกร่งที่เด่นชัดเช่นเดียวกันกับร่างกาย คุณสมบัติทั้งสองอธิบายได้จากที่มาของชานี้ ซึ่งตามตำนานเป็นของขวัญจากเทพกวนอิม ผู้พิทักษ์ผู้คนจากโรคภัยไข้เจ็บทั้งปวง

ฉายา "เหล็ก" ในชื่อของความหลากหลายนั้นบ่งบอกถึงลักษณะเฉพาะของใบชา เมื่อผ่านกรรมวิธีแล้ว พวกมันจะถูกม้วนให้แน่นจนดูเหมือนหนักกว่าเม็ดชาอื่นๆ

Tie Guan Yin ที่ปลูกในภูเขาประกอบด้วย จำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ดังนั้นการใช้เป็นประจำจึงส่งผลดีต่อสุขภาพและความสมดุลทางอารมณ์ของบุคคล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ปรับปรุงอารมณ์และความต้านทานของร่างกาย โรคต่างๆเสริมสร้างภาชนะและศรัทธาในความแข็งแกร่งของตนเอง

4. ชาเขียว Huang Shan Mao Feng (ยอดเขาขนแกะจากเทือกเขาสีเหลือง)

ใบชามีความอ่อนไหวเป็นพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงดูดซับกลิ่นและรสชาติเท่านั้น แต่ยังดูดซับองค์ประกอบด้านสุนทรียภาพด้วย เช่น ความงามของทิวทัศน์ ไม่เชื่อ? จากนั้นลองชิม Mao Feng ซึ่งเป็นตำแหน่งที่สี่ในรายการชาที่มีชื่อเสียงอันดับต้น ๆ เพียงแค่งอแก้ว สูดลมหายใจก่อน แล้วจิบ - แล้วคุณจะเห็นภูเขาสีเหลือง ฝนที่โปรยปรายและกลิ่นหอมของดอกกล้วยไม้ ลอยขึ้นไปบนก้อนเมฆอย่างภาคภูมิ ลูกศรแสงอาทิตย์และริบบิ้นสีรุ้งทะลุทะลวง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพส่งผลดีต่อการมองเห็นรวมถึงเพิ่มความคมชัดของการรับรู้ความงาม

5. อู่หลงต้าหงเป่า (เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่)

ไม่วางเกรดสี!

อย่างไรก็ตาม เราสามารถโต้แย้งเรื่องนี้ได้ หากเราจำได้ว่า Da-Hong Pao เติบโตในภูเขา Wuyi สันเขานี้มีชื่อเสียงในด้านภูมิประเทศที่งดงาม องค์ประกอบพิเศษของดิน และข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของลัทธิขงจื๊อใหม่ บางทีอาจเป็นการรวมกันของปัจจัยทางกายภาพและทางเลื่อนลอยที่อธิบายลักษณะเฉพาะของชาร็อค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ลบ ปวดหัวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมสมาธิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านบวกของชีวิต

สถานที่ผลิต: มณฑลฝูเจี้ยน

6. ชาเหลือง Jun Shan Ying Zhen (Silver Needles from the Mountain of the Immortals)

ความหลากหลายเข้าสู่สิบอันดับแรกที่รู้จักเมื่อไม่นานมานี้แม้ว่าจะมีการผลิตตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ความจริงก็คือ Yin-Zhen เป็นเวลานานถือเป็นสิทธิพิเศษของสมาชิกราชวงศ์ ส่วนที่เหลือถูกห้ามไม่ให้ดื่มชานี้และสำหรับการขายให้กับชาวต่างชาติพวกเขาถูกลงโทษถึงตาย

ทันทีที่ข้อจำกัดถูกยกเลิก โลกก็ให้คะแนน Silver Needles ในด้านรสชาติและกลิ่นสูงสุดในทันที พวกเขามีความพิเศษในชาเพราะถั่วงอกสำหรับการผลิตนั้นถูกเลือกมากกว่าแบบลำเอียง: ข้อบกพร่องเพียงเล็กน้อย - และไตถูกปฏิเสธ เป็นที่ชัดเจนว่าคุณภาพดังกล่าวไม่สามารถมีอยู่ในปริมาณได้ ดังนั้น Jun Shan Yin-Zhen จึงยังคงเป็นชาสำหรับชนชั้นสูง อย่างไรก็ตาม ในแง่สุนทรียภาพแล้ว ไม่ใช่ความรู้สึกแบบชนชั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: มีวิตามิน microelements และ catechins จำนวนมากเนื่องจากมันกระตุ้นพลังของร่างกายทั้งทางร่างกายและจิตใจ

สถานที่ผลิต: มณฑลหูหนาน

7. Qimen Red Tea Hong Cha Gongfuhong (ชาแดงชั้นเลิศจาก Qimen County)

ตามมาตรฐาน ประวัติศาสตร์จีนเป็นพันธุ์เล็ก - ปรากฏในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น อย่างไรก็ตาม แม้จะอายุยังน้อย Qimen Hong Cha ก็มีชื่อเสียงอย่างรวดเร็วและเหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากกลิ่นหอมพิเศษของมัน โอ้ อะไรที่ไม่อยู่ในนั้น กลิ่นผลไม้ กลิ่นดอกไม้ที่ล้นออกมา เครื่องเทศที่นุ่มนวล และความเปรี้ยวสดชื่นที่ก้องกังวาน ช่างมหัศจรรย์จริงๆ!

ช่อดอกไม้อันวิจิตรงดงามนี้ได้รับรางวัลชนะเลิศจากคณะกรรมการของ World Exhibition ในปี 1915 จากนั้นจึงครองใจผู้ที่ชื่นชอบชาจากนานาประเทศ

ประโยชน์ : ช่วยในการกำจัด น้ำหนักเกินความเครียดส่วนเกินและความเหม่อลอยมากเกินไปมีส่วนทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดมีสมาธิและแข็งแรงขึ้น

สถานที่ผลิต: มณฑลอานฮุย

8. ชาเขียวล้วนกัวเปียน ("เมล็ดฟักทอง")

ความหลากหลายสำหรับการเตรียมที่ใช้เฉพาะเยื่อใบชาเท่านั้น ไม่มีก้านใบ โดยเฉพาะดอกตูม: Luan Guapian เป็นชาเนื้อแข็งและแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เมล็ดฟักทอง. มันดูไม่เหมือนอะไรเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรสชาติ: หวาน แต่สด; เบาแต่สว่าง; แข็งแกร่ง แต่ละเอียดอ่อน... พูดได้คำเดียวว่าชาคอลเลกชันที่แท้จริง หายาก กลั่นกรอง และแน่นอนว่ามีราคาแพง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ส่งเสริมอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น, ช่วยในการรับมือกับอาการนอนไม่หลับ, ปรับความดันและความนับถือตนเองให้เป็นปกติ

สถานที่ผลิต: มณฑลอานฮุย

9. Yunnan Pu-erh ("ผู่เอ๋อจากมณฑลยูนนาน")

ตำนานอ้างว่าชานี้ปรากฏขึ้นโดย Zhuge Liang ซึ่งดำรงตำแหน่งนายกรัฐมนตรีของรัฐ Shu ในยุคสามก๊กนั่นคือในตอนต้นของศตวรรษที่ 3 ประเทศจีนถูกแบ่งออกเป็นสามรัฐที่ทำสงครามและเต็มไปด้วยความวุ่นวาย มันเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากที่รัฐบุรุษมอบของขวัญอันล้ำค่าแก่ผู้คน - เมล็ดพืชจากใบที่พวกเขาเริ่มทำ ชาหอมผู่เอ๋อ

อย่างไรก็ตาม เหลียงยังเป็นผู้เขียนสูตรอาหารอีกด้วย ระหว่างทางเขาประดิษฐ์ทุ่นระเบิด รถสาลี่ หน้าไม้ความเร็วสูง ลูกโป่งไร้คนขับ และอาหารที่เรียกว่า "หมั่นโถว" ซึ่งคล้ายกับเกี๊ยว ผู้ชายคนนั้นยอดเยี่ยมมาก! ไม่น่าแปลกใจที่ชาของเขากลายเป็นหนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมสูงสุดอย่างรวดเร็ว อันดับแรกในประเทศจีนและจากนั้นในโลก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: Pu-erh เติมพลังและโทนสีอย่างสมบูรณ์แบบปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยลดน้ำหนักและความคิดหนัก

สถานที่ผลิต: มณฑลยูนนาน

10. ชาขาว Bai-hao Yin-zhen ("เข็มเงินผมขาว")

บางมาก บอบบางมาก และมีราคาแพงมาก - นี่คือลักษณะของนักชิมชานี้ บางคนพูดไม่ชัดแต่เป็นบทกวีมากกว่า โดยกล่าวว่าเขาคือ "สีขาวดั่งเมฆ สีเขียวดั่งความฝัน บริสุทธิ์ดั่งหิมะ และมีกลิ่นหอมดั่งดอกกล้วยไม้"

บางทีในบรรดาสายพันธุ์ Bai-Hao ที่มีชื่อเสียงทั้งหมด Yin-Zhen นั้นเป็นที่ต้องการและอ่อนไหวที่สุด มันทำจากใบไม้ที่รวบรวมตามกฎที่เข้มงวดที่สุดเท่านั้นและจากพุ่มไม้บางชนิดเท่านั้น และการต้มอย่างถูกต้องโดยทั่วไปถือเป็นศิลปะทั้งหมด

ทำไมความยากลำบากเช่นนี้? คำตอบนั้นชัดเจน: สำหรับ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่าง ๆ มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะภายในและสภาพผิวซึ่งผู้ที่ชื่นชอบชาและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอางต่างก็ชื่นชม

สถานที่ผลิต: มณฑลฝูเจี้ยน

นั่นคือชาจีนที่มีชื่อเสียงที่สุดสิบชนิด เราหวังว่ารายการนี้จะช่วยให้คุณสร้างรายชื่อยอดนิยมของคุณเองและทำให้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น อย่างที่ซิเซโรกล่าวว่า "ความรุ่งโรจน์คือการสรรเสริญที่สอดคล้องกัน คนดี...ตัดสินธรรมอันประเสริฐโดยชอบธรรม"

ชามากที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยมโลก - ชาวจีนยังคงเติบโตที่นั่นในหลากหลายสายพันธุ์ ก่อนถึงมือผู้บริโภคขั้นสุดท้าย ต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน ได้แก่ การทำให้แห้ง การหมัก การบด บางครั้งการปรุงรส การบรรจุ และการเข้าสู่เคาน์เตอร์ร้านค้า ชาดำคืออะไรและชาไหนดีที่สุด?

ชาดำคืออะไร

ชาดำเป็นเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในประเทศ CIS ทนต่อการขนส่งในระยะยาวได้ดีไม่เสียรสชาติและมีหลายพันธุ์ ใบชาดำเมื่อบรรจุหมายถึงการแบ่งออกเป็น:

• ใบใหญ่
• ใบกลาง
• ใบเล็ก

แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับคุณภาพ ตัวบ่งชี้คุณภาพใดที่ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นควรเป็นไปตามที่กำหนด GOST หรือ ข้อมูลจำเพาะพัฒนาโดยผู้ผลิต หากคุณได้รับคำแนะนำจากข้อกำหนดของมาตรฐานของรัฐ เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มอยู่เสมอ คุณควรเลือกชาบูเกต์ (Bouquet) หรือชาเกรดสูงกว่า

ช่อดอกไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยดอกตูมที่บอบบางและมีกลิ่นหอมที่สุด ใบชาและใบอ่อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้การแช่ที่สดใสโปร่งใสมีกลิ่นที่เด่นชัดและความฝาดที่น่าพึงพอใจบนเพดานปาก

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพุ่มไม้ที่เก็บดอกตูมและใบ ชาอาจมีกลิ่นดอกไม้ตามธรรมชาติ น้ำผึ้ง กลิ่นและรสเผ็ดร้อน

บรรจุภัณฑ์ก็เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพอย่างหนึ่งเช่นกัน

สำหรับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม สัญญาณจะเด่นชัดน้อยกว่าการชงชาจาก Bouquet เล็กน้อย มันมีความเข้มข้นปานกลางของการแช่นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมและความฝาดเล็กน้อยบนเพดานปาก ส่วนใหญ่ประกอบด้วยใบอ่อนและส่วนปลายเล็กน้อย

การแบ่งผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมออกเป็นเกรดที่หนึ่ง สอง และสามหมายถึงคุณภาพที่ลดลงจากความไม่เพียงพอ สีสว่างรสและกลิ่นจะน้อยมากสัญญาณเหล่านี้.

ผลิตภัณฑ์ใบใหญ่คือชาที่ทำจากใบทั้งใบที่ผ่านกระบวนการผลิตทุกขั้นตอนและไม่สูญเสียความสมบูรณ์ ในบรรจุภัณฑ์เป็นแผ่นเรียบบิดโดยไม่มีความเสียหายและรอยแตก ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากความสมบูรณ์ช่วยรักษาสารที่มีค่าทั้งหมดไว้ในแผ่น กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มนั้นเข้มข้นมาก แต่การแช่นั้นมีความเข้มข้นน้อยกว่าของใบขนาดกลางและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ใบเล็ก

ชาใบกลางเข้าใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยใบที่หักและเสียหาย ได้มาจากการกรองชาทั้งหมดในโรงงาน ให้สีที่เข้มข้นขึ้น และยังมีสีและกลิ่นที่ดีอีกด้วย

เม็ดเป็นอนุภาคขนาดเล็กของชาและฝุ่นที่ถูกบีบอัด - ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่สุด

ชาใบเล็กถือเป็นเกรดต่ำสุด สิ่งเหล่านี้คือสิ่งตกค้างจากการผลิตชาที่ได้รับเมื่อสิ้นสุดการกรอง และมักรวมถึงผงชาที่เรียกว่า มันถูกต้มอย่างรวดเร็ว แข็งแกร่ง แต่รสชาติอยู่ในระดับต่ำสุด ในการซื้อชาที่ดีจริง ๆ บนบรรจุภัณฑ์คุณจะต้องมองหาเครื่องหมายใบไม้ขนาดใหญ่ซึ่งเป็นพันธุ์ "Bouquet"

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด หากมีการทำเครื่องหมาย "Ortodox" บนบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าใบชาไม่ได้สัมผัสกับเครื่อง มันถูกรีดด้วยมือและหมัก ด้วยวิธีธรรมชาติ. ถือว่ามีประโยชน์และอร่อยที่สุด นอกจากแนวคิดนี้แล้วยังมีการกำหนด Pure นี่คือชาชนิดหนึ่งที่ไม่ได้ผสมกับชาอื่นเพื่อให้ได้ส่วนผสม นี่คือสิ่งที่เรียกว่า monotea ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นชัดของความหลากหลาย

คะแนน

ในประเทศ CIS พวกเขาดื่มชาเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมห้องปฏิบัติการอิสระจึงมักทำการตรวจสอบและให้คะแนนแบรนด์เหล่านั้นที่เสนอชาที่ดีที่สุดและได้รับความไว้วางใจและความนิยมจากผู้บริโภค สิ่งนี้มักจะคำนึงถึงองค์ประกอบราคาของผลิตภัณฑ์

Ahmad เป็นชาอันดับ 1 จากผลการศึกษามากมาย

1. Ahmad Tea - ซีลอนใบยาวสีดำ ช่อดอกไม้
2. เขียวทองซีลอนดำซีลอนใบยาว ช่อดอกไม้
3. Riston "Premium English Tea" Orange Pekoe สีดำ ใบยาว ใบใหญ่ เกรดสูงสุด.
4. แบบเดียวกับซีลอนใบยาวสีดำแผ่นใหญ่
5. Dilmah เป็นซีลอนสีดำใบใหญ่
6. อัคบาร์ - ซีลอนใบยาวสีดำใบใหญ่
7. Maysky - ใบยาวใบใหญ่สีดำ

เป็นไปไม่ได้ที่จะศึกษาทุกสิ่งที่มีในตลาดและสร้างคะแนนที่ถูกต้องอย่างแท้จริง ทุกๆ ปี แบรนด์ใหม่ ประเภทของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมต่างๆ จะปรากฏในตลาด ซึ่งติดตามได้ยาก และขั้นตอนการวิจัยใช้เวลานานและค่อนข้างแพง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ซื้อที่จะต้องพิจารณาตัวเองว่าคุณสมบัติใดในชาที่มีบทบาทสำคัญยิ่งสำหรับเขา นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของการวิจัยของคุณเองเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบผ่านกระบวนการทุกขั้นตอน - การทำให้เหี่ยว การรีด การหมัก การทำให้แห้ง และการคัดแยก - เพื่อให้ได้ชาดำเกรดดีที่สุด ประเภทนี้ผลิตยากที่สุด ในขณะที่การผลิตชาเขียวต้องใช้สามขั้นตอนเท่านั้น - การรีด การทำให้แห้ง และการคัดแยก

ประเภทของชา

ชาดำคุณภาพสูงมีสามประเภท - ใบ, แบบเม็ด (ที่เรียกว่าชา CTC) และ สองอันแรกเป็นที่รู้จักใน CIS และอันสุดท้ายใช้ในประเทศจีนเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีผง - ถุง - ชา แต่มันไม่ได้อยู่ในสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม

ชาแบบบรรจุและแบบเม็ดเมื่อเปรียบเทียบกับแบบใบใหญ่นั้นมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่ง พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเขาในด้านรสชาติ แต่ในระหว่างการประมวลผลพวกเขาสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป

ชาดำแห้งคุณภาพสูงมีสีเข้ม ส่วนใหญ่เป็นสีดำหรือสีน้ำตาลดำ หากใบชามีปริมาณน้ำน้อย แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ สีเทาบ่งบอกถึงการเน่าเสียของชา เช่น ใบชามีความชื้น

ชาดำคุณภาพสูงมีความแวววาวเหมือนไข่มุก ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่าจุดประกาย และการปรากฏตัวของ villi สีขาวที่เรียกว่าเคล็ดลับจะได้รับอนุญาตเฉพาะในชาที่มีสารเติมแต่งดอกไม้

พันธุ์อินเดีย

ชาดำชนิดดีที่สุดที่ผลิตในอินเดียเรียกว่า "ชาดาร์จีลิง" ดาร์จีลิ่งได้ชื่อมาจากจังหวัดที่ปลูก อ้างถึง พันธุ์ยอดเยี่ยม. มันไม่แรงเกินไปและไม่ฝาดต่างกัน แต่กลิ่นของมันมีลักษณะเฉพาะของดอกไม้และกลิ่นอัลมอนด์ หากต้องการซื้อ "ดาร์จีลิ่ง" ที่แท้จริง คุณต้องดื่มชาจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกหรือครั้งที่สอง

"ชาอัสสัม" ของอินเดียมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับดาร์จีลิ่ง แต่รสชาติของมอลต์จาง ​​ๆ นั้นเทียบไม่ได้กับชาดาร์จีลิ่งที่ทำให้มึนเมา ชาอัสสัมมักขายเป็นส่วนผสมภายใต้ฉลาก "อาหารเช้าแบบไอริช" ซึ่งมากถึง 80% ของวัตถุดิบดั้งเดิม

ชา "Nilgiri Tea" ไม่ถือว่ายอดเยี่ยม มีรสชาติที่หยาบและมีกลิ่นที่เด่นชัดเล็กน้อย และชาสิกขิมแม้ว่าจะมีคุณภาพสูง แต่ก็ไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย

พันธุ์ซีลอน

ชาดำคุณภาพสูงจากซีลอนมาถึงพื้นที่กว้างใหญ่ของอดีตสหภาพโซเวียต ต้องขอบคุณผู้ผลิตจากอังกฤษ ก่อนหน้านี้ CIS มีเครื่องดื่มธรรมดาที่ผลิตในศรีลังกาให้เลือกมากมาย

ปัจจุบัน ชาซีลอนชั้นยอดผลิตโดย Ahmad Tea และ Twinings ชาที่เหลือที่ระบุว่า "Orange Pekoe" เป็นเพียงการผสมผสานของพืชไร่ธรรมดา

พันธุ์จีน

ในประเทศจีนนิยมใช้ชาเขียว และสีดำหรือที่เรียกกันว่าพันธุ์แดงนั้นมีอยู่ทั่วไปในประเทศ CIS

ชาดำจีนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Lapsang Souchong Tea Lapsang souchong ถูกรมด้วยควันของต้นสนในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ความหลากหลายของชา Keemun มักรวมอยู่ในส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งมีข้อความว่า "English Breakfast" ที่ รูปแบบที่บริสุทธิ์ Keemun ขายน้อยมาก มีรสชาติเหมือนชาดำจอร์เจียซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อินเดียอย่างสิ้นเชิง