ชายี่ห้อไหนอร่อยที่สุด. ชาอะไรอร่อยที่สุด? ชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ในอดีตของสหภาพโซเวียต ชั้นวางของในประเทศประหลาดใจกับความซ้ำซากจำเจของสินค้าที่นำเสนอ และชาก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ละครอบครัวมักจะซื้อใบยาวสีดำด้วย ช้างอินเดียบนบรรจุภัณฑ์

ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจตอนนี้ ชาดำหนึ่งชนิดคือประเภทนี้เป็นที่ต้องการของประชากรรัสเซีย 90% มีการผลิตชื่อที่ไม่สามารถจินตนาการได้ และในชาที่มีสารเติมแต่งหลากหลายชนิดคุณอาจสับสนได้

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังในอนาคต เราตัดสินใจทดสอบชาดำ 11 ชนิด ซึ่งเราซื้อเครื่องดื่มในซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองหลวง และส่งไปยังศูนย์ทดสอบของ NPO Impuls LLC เพื่อตรวจสอบ

การอ้างอิงของเรา ประเทศดั้งเดิม- ผู้ผลิตชา ได้แก่ ศรีลังกา อินเดีย จีน และญี่ปุ่น หนึ่งในสามของการนำเข้าชาของรัสเซียมาจากศรีลังกา อินเดียอยู่ในอันดับสอง (25.2%) จีนและเคนยานำเข้าชาประมาณ 9% และเวียดนามปิดห้าอันดับแรก - ประมาณ 8%

เทคโนโลยีในการเก็บและอบแห้งชานั้นซับซ้อน ใช้เวลานาน และต้องใช้งานฝีมืออย่างแท้จริง ดังนั้นจึงยังคงใช้แรงงานคนในพื้นที่นี้ด้วยกำลังและหลัก: เด็ดใบอ่อนออกจากกิ่งเท่านั้น

ในระหว่างการประมวลผล น้ำจะถูกดึงออกจากใบชา ซึ่งมีปริมาณลดลงเหลือ 3-7% นอกจากการทำให้แห้งแล้ว วัตถุดิบยังผ่านกระบวนการหมัก หลังจากครบวงจร ใบชาจะได้สีดำที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม สามารถหยุดกระบวนการได้ที่ ขั้นตอนต่างๆและรับชาเขียวขาวและน้ำเงิน

การชงชาประกอบด้วยอัลคาลอยด์ 3 ชนิด ได้แก่ คาเฟอีน ธีโอโบรมีน และธีโอฟิลลีน ส่วนใหญ่ในเครื่องดื่มคาเฟอีนพบในใบชาร่วมกับสารอื่น ๆ และมักเรียกว่าธีอีน มีผลต่อร่างกายที่อ่อนโยนกว่าคาเฟอีน ทำให้โทนเสียงดีขึ้น เพิ่มกิจกรรมการเคลื่อนไหว สมรรถภาพทางกายและจิตใจ และมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

โพลีฟีนอลซึ่งมีมากกว่า 30 ชนิด โดยเฉพาะแทนนิน ทำให้ชากลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้ พวกเขาสร้างเอฟเฟกต์ของความฝาดด้วยเหตุนี้ การแช่ชากระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลายและดับกระหายได้ดี

แทนนินส่วนใหญ่ในชาเขียว ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งเกรดของชาสูง ปริมาณแทนนินในชาก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น โพลีฟีนอลเหล่านี้ละลายได้ดีในน้ำร้อน ดังนั้นเมื่อใบชาเข้มข้นถูกทำให้เย็นลง จะตกตะกอนและทำให้เครื่องดื่มมีสีขุ่น หากถูกความร้อนอีกครั้ง ความโปร่งใสจะกลับมา หากไม่ปฏิบัติตามแสดงว่าชามีคุณภาพไม่ดี

กลิ่นหอมของชาถูกกำหนดโดยองค์ประกอบและความเข้มข้นของสารอะโรมาติกในวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ และขึ้นอยู่กับฤดูกาลของการเก็บ สายพันธุ์ของพุ่มชา ระดับความแก่ของใบ และภูมิภาคที่เติบโต ในชาฤดูใบไม้ผลิมีสารที่มีกลิ่นหอมมากกว่าในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในชาอ่อนมีมากกว่าในชาผู้ใหญ่

ในแต่ละท้องที่ ชาจะพัฒนาจานสีที่มีกลิ่นหอมพิเศษของตัวเอง จากตัวอย่างที่เราซื้อมา มีเพียงสามตัวอย่างเท่านั้นที่บรรจุในสถานที่ที่มีการเติบโตของวัตถุดิบ - ในศรีลังกา: Ahmad Tea OP, Dilmah และ Nuwara Eliya Mlesna Twinings English Breakfast Tea บรรจุในโปแลนด์ ส่วนที่เหลือ - ในรัสเซีย ได้แก่ Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Matre de The Noir "Ceylon with tips" และ "Crown of the Russian Empire"

ตัวอย่างทั้งหมดผลิตตามของเราเอง ข้อมูลจำเพาะผู้ผลิต ปริมาณแม่พิมพ์ในตัวอย่างทั้งหมดต่ำกว่าระดับที่อนุญาตอย่างมีนัยสำคัญ และไม่พบสิ่งเจือปนที่เป็นโลหะแม่เหล็กเลย

ตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมีก็เป็นไปตามลำดับเช่นกัน ปริมาณของสารสกัดที่ละลายน้ำได้ สัดส่วนมวลของความชื้นและเถ้าทั้งหมดในตัวอย่างทั้งหมดสอดคล้องกับ GOST ตัวบ่งชี้แรกสามารถใช้เพื่อตัดสินความสดของชา ซึ่งหมายความว่าในกรณีเหล่านั้นเมื่อชาถูกบรรจุห่างจากพื้นที่เพาะปลูก วัตถุดิบจะไม่เหม็นอับและไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป

สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือผลลัพธ์ของการชิม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ Twinings English Breakfast Tea ประกาศโดยผู้ผลิตว่าเป็นชา พรีเมี่ยมในความเป็นจริงไม่ใช่และสั้นเพียงข้อแรกเท่านั้น Brooke Bond มีปัญหาที่คล้ายกัน

Ahmad Tea OP ยังประเมินตัวเองสูงเกินไป: ตัดสินจากรูปลักษณ์ภายนอก นี่ไม่ใช่ชาใบใหญ่ แต่เป็นชาใบขนาดกลาง แม้ว่ามันจะสอดคล้องกับระดับสูงสุดในด้านรสชาติและกลิ่นก็ตาม

Greenfield Magic Yunnan อ้างสิทธิ์ในการแข่งขันชิงแชมป์: ในกล่องมีการระบุ "ช่อดอกไม้" ที่หลากหลาย - ดีที่สุดตามการจัดประเภทของรัสเซีย อย่างไรก็ตาม จำนวนทิปไม่เพียงพอที่จะมีสิทธิ์ได้รับตำแหน่งนี้ ดังนั้นผู้ชิมจึงถือว่าได้เกรดสูงสุด

แต่ในทางกลับกัน Matre de The Noir "Ceylon with tips" นั้นค่อนข้างสุภาพ: ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ามันเป็นของ "ช่อดอกไม้" ที่หลากหลายแม้ว่าจะมีการประกาศสูงสุดในกล่องก็ตาม

โดยทั่วไป การทดสอบแสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตชาในปัจจุบัน ตลาดรัสเซียสามารถเชื่อถือได้ คุณเพียงแค่ต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้

ให้ความสนใจกับข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เสมอ ยิ่งมากยิ่งดี ตามหลักการแล้วควรระบุภูมิภาคที่เก็บเกี่ยวชา

ตัวบ่งชี้ที่สองคือคุณภาพของบรรจุภัณฑ์: ยิ่งการปิดผนึกดีเท่าใด ความน่าจะเป็นที่เนื้อหาจะไม่สูญเสียคุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ควรเก็บชาราคาแพงไว้ในตู้เย็นในขวดเซรามิกที่ปิดสนิท

จดหมายพูดว่าอะไร

OP (ส้มเปโกะ)ชาในชั้นนี้ประกอบด้วยใบม้วนทั้งใบ มักจะเป็นใบอ่อน นี่คือชา "ราชวงศ์" (ส้มไม่ได้เป็นอะไรนอกจากราชวงศ์ออเรนจ์ของเนเธอร์แลนด์ ประเทศซึ่งเป็นผู้จัดหาชารายใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ 16) ORANGE PEKOE ปกติไม่มีเคล็ดลับ อย่างไรก็ตามมีหลายพันธุ์ด้วยการเพิ่มตา

BP (หัก PEKOE)ชาจากระกำหรือ ใบสับซึ่งเป็นของเสียจากการผลิตชาทั้งใบหรือบดเป็นพิเศษ ส่วนผสมดังกล่าวถูกต้มเร็วขึ้นและเข้มข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนก็หายไป

พี(PEKOE)ม้วนงอไม่ดี หยาบ เป็นแผ่นแข็ง

CTC (ตัด ฉีก และม้วน)ชาเม็ด ใบไม้จะถูกส่งผ่านลูกกลิ้งหมุนที่มีฟันละเอียด ซึ่งทั้งตัดและบิด ชาถูกชงให้เข้มข้นขึ้นและมีปริมาณมากขึ้น สีสว่างแต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า

F (แฟนนิ่ง)การร่อน, อนุภาคละเอียดของชา (ใช้สำหรับถุงชา).

D (ฝุ่น)เศษเล็กเศษน้อยของชา (ใช้แก่ถุงชา)

ผลการชิม

	ชาดำใบยาวซีลอนใบใหญ่ "ดิลมา" (THE ORIGIN TEA 100% PURE CEYLON) เกรดสูงสุด รูปร่าง: โดยเฉพาะใบขนาดใหญ่ บิดเป็นเกลียว ต่างกัน มีใบเปิดและหยาบเล็กน้อย ใบหัก และก้านใบจำนวนน้อย สว่าง กลิ่นหอม: ค่อนข้างเด่นชัด รสชาติ: ทาร์ต, หยาบ, ขม คะแนน: 4.25 สอดคล้องกับเกรดสูงสุด
	ชาใบยาวสีดำ Ceylon ใบใหญ่ "AKBAR" / "AKBAR" เกรดสูงสุด Infusion: สูงกว่าค่าเฉลี่ย โปร่งใส กลิ่นหอม: เด่นชัดน่าพอใจทีเดียว รสชาติ: ค่อนข้างเปรี้ยว มีรสขม สีใบต้ม : สีน้ำตาลทองแดง คะแนน: 4.25 สอดคล้องกับเกรดสูงสุด
	ชาใบยาวสีดำซีลอนใบใหญ่ "มงกุฎแห่งจักรวรรดิรัสเซีย" t.zn. "อาจ" เกรดสูงสุด ลักษณะ: โดยเฉพาะใบใหญ่ บิดเป็นเกลียว มีใบหยาบเล็กน้อยและก้านใบเล็กน้อย Infusion: สูงกว่าค่าเฉลี่ย โปร่งใส กลิ่นหอม: ค่อนข้างเด่นชัด รสชาติ: ค่อนข้างเปรี้ยว ขม หยาบ สีใบต้ม : สีน้ำตาลทองแดง คะแนน: 4.25 สอดคล้องกับเกรดสูงสุด
	ชาดำใบยาวซีลอน O.P. อาเหม็ดชา ลักษณะ: ใบขนาดกลาง (BOP) ค่อนข้างสม่ำเสมอ บิดเป็นเกลียว มีก้านใบ กระติกน้ำ: สูงกว่าค่าเฉลี่ย สว่าง โปร่งใส กลิ่นหอม: เด่นชัด รสชาติ: ทาร์ต, ฝาด, มีความขมขื่นเด่นชัด คะแนน: 4.5 เป็นไปตามระดับสูงสุดในด้านรสชาติและกลิ่นและไม่สอดคล้องกับลักษณะที่ปรากฏ (การเก็บเกี่ยว) ที่ประกาศบนฉลาก
	ชาใบหลวมดำ "บรู๊ค บอนด์" / "บรู๊ค บอนด์" เกรดสูงสุด ลักษณะ: ต่างชนิดกัน ใบเล็ก มีแผ่นใบชา ก้านใบและเส้นใย การแช่: ปานกลาง, ชัดเจน กลิ่นหอม: ค่อนข้างเด่นชัด รสชาติ: ความฝาดเผ็ดร้อนปานกลาง สีใบต้ม : สีน้ำตาลทองแดง คะแนน: 3.75 ตรงกับชั้นประถมศึกษาปีที่
	ชาใบหลวมดำ "LIPTON YELLOW LABEL TEA" เกรดสูงสุด ลักษณะ: ค่อนข้างสม่ำเสมอ ใบขนาดกลาง กระติกน้ำ: กลาง, สว่าง, ใส กลิ่นหอม: ค่อนข้างเด่นชัด รส: ทาร์ตฝาด สีใบต้ม : ทองแดง คะแนน: 4.25 สอดคล้องกับเกรดสูงสุด
	ชาดำใบยาว ซีลอน ใบใหญ่ มาตรฐาน อ.ย. RISTON CEYLON พรีเมี่ยม ลักษณะใบใหญ่พิเศษ สม่ำเสมอ บิดเป็นเกลียวดี กลิ่นหอม: เด่นชัดน่ารื่นรมย์ รสชาติ: ทาร์ต, ฝาดเต็ม, มีความขมขื่นที่กลมกลืนกัน สีใบต้ม : สีน้ำตาลทองแดง คะแนน: 5 สอดคล้องกับเกรดสูงสุด
	ชาซีลอนใบดำ "Matre de The Noir "ซีลอนพร้อมเคล็ดลับ" เกรดสูงสุด ลักษณะ: ใบใหญ่ ม้วนเรียบ มีเกร็ดเงินเล็กน้อย Infusion: สูงกว่าค่าเฉลี่ย, สว่าง, โปร่งใส, มีสีแดง กลิ่นหอม: เด่นชัด น่ารื่นรมย์ ด้วยกลิ่นดอกไม้เล็กน้อย รสชาติ: ทาร์ต, เต็ม, ฝาด, มีความขมขื่นที่กลมกลืนกัน สีใบต้ม : สีน้ำตาลทองแดง คะแนน: 5, 25 สอดคล้องกับความหลากหลาย "ช่อดอกไม้"
	ชาซีลอนใบยาวสีดำ "NUWARA ELIYA Mlesna" / "Nuwara Elia Mlesna" เกรดสูงสุด ลักษณะใบผสม ใบกลางกับใบใหญ่บิดเป็นเกลียว Infusion: ปานกลาง, สว่าง, โปร่งใส, มีสีแดง กลิ่นหอม: เด่นชัดน่ารื่นรมย์ รสชาติ: ทาร์ต, ฝาด, มีความขมขื่นที่กลมกลืนกัน สีใบต้ม : ทองแดง คะแนน: 4.75 สอดคล้องกับเกรดสูงสุด
	ชาดำใบยาว t.m. "กรีนฟิลด์" เมจิคยูนนาน เรียงช่อ ลักษณะ: ใบใหญ่ ม้วนดี มีเกร็ดสีทองเล็กน้อย Infusion: สูงกว่าค่าเฉลี่ย โปร่งใส กลิ่นหอม: เด่นชัด น่ารื่นรมย์ พร้อมกลิ่นผลไม้แห้งเล็กน้อย รสชาติ: ค่อนข้างเปรี้ยว นุ่ม มีรสชาติของผลไม้แห้ง สีใบต้ม : ทองแดง คะแนน: 4.5 สอดคล้องกับเกรดสูงสุด
	ชาดำใบยาวใบเล็ก t.m. "TWININGS" "ENGLISH BREAKFAST TEA" / "ชาอังกฤษสำหรับอาหารเช้า" เกรดสูงสุด ลักษณะ: ต่างกัน, ใบเล็ก, มีแผ่นชา, ก้านใบ, เส้นใยและสิ่งเล็ก ๆ การแช่: ปานกลาง, ชัดเจน กลิ่นหอม: ค่อนข้างเด่นชัด รสชาติ: ความฝาดเผ็ดร้อนปานกลาง สีใบต้ม : ทองแดง คะแนน: 3.5 ตรงกับชั้นประถมศึกษาปีที่

คุณยังไม่เชื่อในคุณสมบัติมหัศจรรย์ (อ่านแล้วมีประโยชน์) ของชาเขียวหรือไม่? เราหวังว่าเราจะสามารถโน้มน้าวใจคุณได้ และคุณจะดื่มอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง และมันจะดีกว่าทุกวัน เพราะว่าเขา:

น่าพอใจเพราะอุดมไปด้วยโปรตีน คุณลักษณะนี้สังเกตเห็นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านชาอังกฤษที่ทำงานในราชสำนัก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายประกอบด้วยโปรตีน 15 ถึง 25% บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมในจีนและญี่ปุ่นจึงมีการใช้ใบชาอย่างแข็งขันในสลัด ซุป และสตูว์เนื้อ

มีผลในการเผาผลาญไขมัน. นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้ทำการทดลอง กลุ่มตัวอย่างถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มหนึ่งรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย ชาเขียวในยาหลอกที่สอง ในอาสาสมัครจากกลุ่มแรก ไขมันจะถูกเผาผลาญเร็วขึ้น 17% แม้ว่าอาหารและกิจกรรมทางกายภาพจะเหมือนกันก็ตาม นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมในกลุ่ม "ชา" ความไวของอินซูลินดีขึ้น ความทนทานต่อกลูโคส และลดคอเลสเตอรอล

มีประโยชน์. ใบชามีสารประกอบประมาณ 300 ชนิด บางส่วนยังไม่ได้สำรวจด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น ชารูบิจินไม่สามารถแยกได้แม้ในระดับโมเลกุล แต่สำหรับสิ่งหลักทุกอย่างชัดเจนมากหรือน้อย

อะไรอยู่ในถ้วยชาเขียว?

คาเฟอีน- โทนเสียงเบา ๆ เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ บรรเทาความเมื่อยล้า มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย

คอมเพล็กซ์ขององค์ประกอบขนาดเล็ก(โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, แบเรียม, ไอโอดีน, นิกเกิล, โบรอน, ทองแดง ... ) - กระตุ้นการเผาผลาญมีผลดีต่อกระบวนการต่างๆในร่างกาย

แทนนิน- ขจัดสารพิษออกจากร่างกายและทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง

ธีอานินเป็นกรดอะมิโนเฉพาะ ในกลุ่มของคาเฟอีนจะกระตุ้นสมอง

สารคาเทชิน- สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทรงพลังเหล่านี้เป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดในชา พวกมันทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของมะเร็งและทำลาย อนุมูลอิสระ. และในสหรัฐอเมริกา มีการจดสิทธิบัตรการใช้สารสกัดจากชาเขียวสำหรับโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

ดื่มชาเขียวอย่างไร?

ชาเขียวดื่มสดได้ดีที่สุด วิตามินและโปรตีนในใบชาเมื่อวานจะไม่ถูกรักษาไว้ แต่การแช่เป็นเวลา 2-3 วันมีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคติดเชื้อในลำไส้

เวลาที่เหมาะสมในการชงชาคือ 3-5 นาที คุณไม่ควร "ดอง" ใบอีกต่อไปมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะขม แต่โดยทั่วไปมีวิธีการผลิตเบียร์มากมาย

ในภาษาญี่ปุ่นใบจะบดเป็นผงในครกพอร์ซเลนแบบพิเศษแล้วหลับไป ในส่วนเล็ก ๆลงในกาน้ำชาพอร์ซเลนที่อุ่นไว้ล่วงหน้า เติมน้ำร้อน (60ºС) แล้วคนเครื่องดื่มด้วยการตีข้าวจนครีมเปรี้ยวเหลว มันออกจะแรงและฝาด สัดส่วน : ใบชา 100-120 กรัม ต่อน้ำ 500 มล.

เป็นภาษาอังกฤษ.ชาถูกชงด้วยน้ำเดือด (1 ช้อนชาของใบชาต่อน้ำ 150 มล., 2 ช้อนชาต่อกาน้ำชา ในขณะที่ดื่มเครื่องดื่ม นมอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะจะถูกเทลงในถ้วยที่อุ่นแล้ว จากนั้นจึงเติมชาเท่านั้น มี ความเห็นที่ว่าโปรตีนนมทำปฏิกิริยากับคาเทชินและทำให้ประโยชน์ของมันกลายเป็นกลาง

เป็นภาษารัสเซีย 1 ช้อนชา สำหรับน้ำ 200 มล. ใบชาเทลงในกาน้ำชาพอร์ซเลนที่อุ่นแล้วเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำและเก็บกาต้มน้ำไว้ใต้ผ้าเช็ดปากสักครู่ หากเครื่องดื่มแรงเกินไป คุณสามารถเจือจางลงในถ้วยได้ น้ำร้อน.

ในภาษาจีน.เทชา 4–5 กรัมลงในถ้วยไกวันพิเศษที่มีฝาปิดแล้วเทน้ำร้อนทันที (90–95ºС) ถึงครึ่งหนึ่งของปริมาตร ใส่เป็นเวลาสองนาที (สำหรับบางพันธุ์ - สี่นาที) เทลงในชามแล้วดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาลและเครื่องปรุง จากนั้นทุกคนทำซ้ำ (ชาคุณภาพสูงสามารถชงได้ 4-5 ครั้ง) เชื่อกันว่าวิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม

ชี้แจงสำคัญ!

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ชาเขียวถุงดีพอ ๆ กับชาใบหลวม และบางครั้งก็ดีกว่า ยิ่งใบมีขนาดใหญ่เท่าใด สารอาหารที่เป็นประโยชน์ก็จะผ่านลงไปในน้ำได้นานขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการชาเขียวแต่ไม่มีเวลายุ่งกับมันนาน ๆ ควรใช้ถุงชาจะดีกว่า ใบไม้ที่นี่ถูกบดจนเกือบเป็นฝุ่น ดังนั้นคาเทชินและสารประกอบที่มีค่าอื่นๆ จะถูกปล่อยลงสู่น้ำเร็วขึ้น

คุณต้องดื่มชามากแค่ไหนถึงจะ...

…เพิ่มประสิทธิภาพ? 3 ถ้วยในตอนเช้าจะให้ปริมาณธีอะนีนที่จะช่วยให้คุณมีสมาธิตลอดทั้งวัน

…ลดคอเลสเตอรอลและป้องกันหลอดเลือดตีบ? 2 ถ้วยต่อวันจะลดความเสี่ยงลง 46% และ 4 ถ้วย 69%

เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบสีเขียวและสีดำ?

"ฉันเคยเห็นบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่าชาเขียวมีคาเทชินมากกว่าชาดำถึง 20 เท่า" ดร. เองเกลฮาร์ต ประธานคณะทำงานกาแฟและชาของสถาบันมาตรฐานเยอรมันกล่าว - ถ้าเราเปรียบเทียบแล้วไม่ใช่สีดำและสีเขียวที่เป็นนามธรรม แต่เป็นพันธุ์เฉพาะ ใช่ คาเทชินในชาเขียวมีฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า แต่นี่ยังห่างไกลจากตัวบ่งชี้ชาที่สำคัญเท่านั้น อื่น สารที่มีประโยชน์อาจมีมากกว่าในชาดำหรือชาแดง”

อายุการเก็บรักษาของชาเขียว

ชาไม่ทนต่อความชื้น แห้งเกินไป แสงแดด ความเย็นหรือความร้อนจัด ทางที่ดีควรปิดให้สนิท กระป๋องดีบุกในตู้เสื้อผ้าที่ อุณหภูมิห้อง(17–25ºС). การศึกษาโดยเจ้าหน้าที่ของคณะเคมีที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแสดงให้เห็นว่าภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ปริมาณของคาเทชินจะยังคงอยู่แม้หลังจาก 5 ปี และที่นี่ น้ำมันหอมระเหยเมื่อเวลาผ่านไป ชาสดจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า แต่ไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพมากกว่า

สามารถใช้ยาต้มชาเขียวเข้มข้นได้
เป็นโลชั่น: ทำความสะอาดและปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไม่จำเป็นต้องสั่งเครื่องดื่มที่หายากและมีราคาแพงไกลเพื่อดื่มชา คุณจะพบในแต่ละกลุ่มราคา ชาที่ดีถ้าคุณดูที่ผู้ผลิต

ชาที่ดีที่สุดคืออะไร? ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ในการทำงานที่วุ่นวาย ถุงชาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวใบหอมมีความเหมาะสมมากกว่า และเฉพาะพันธุ์ชั้นยอดเท่านั้นที่ใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม

เครื่องดื่มปกขาวถุงชา

พนักงานออฟฟิศไม่สามารถใช้เวลาดื่มชาได้มากนัก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการถุงชาคุณภาพสูง พันธุ์ยอดนิยมมีความสุขกับรสชาติที่เข้มข้นการต้มที่รวดเร็วและ เนื้อหาสูงคาเฟอีน (70-72 มก. ต่อซอง)

กรีนฟิลด์ ความภาคภูมิใจของ บริษัท ในยุโรป "Orimi trade" ซึ่งเชี่ยวชาญในการผลิตชาและกาแฟคุณภาพสูง
ชาอาเหม็ด. ชาอังกฤษทั่วไปที่มีความเข้มข้นและรสฝาดปานกลาง เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกสำหรับ สูตรคลาสสิกเอิร์ลเกรย์และอาหารเช้าแบบอังกฤษ
บรู๊ค บอนด์. ผลิตผลของ บริษัท ยูนิลีเวอร์ในอังกฤษพอใจกับรสชาติที่หลากหลายและการแช่ที่แข็งแกร่ง สีดำ ชาใบช่วยทำให้มีกำลังใจทำงานอย่างมีประสิทธิผลอย่างรวดเร็ว
ดิลมา. ชาซีลอนใส่น้ำแดง รสชาติอ่อน. ชงได้รวดเร็ว เติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ไมเตร เดอ เดอะ. ผู้ผลิตชาชั้นดีของฝรั่งเศสซึ่งได้รวม ประเพณีที่ดีที่สุดการดื่มชาแบบฝรั่งเศสย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 19 อันไกลโพ้น แบรนด์นี้เป็นสัญลักษณ์ของวิธีการอันซับซ้อนของฝรั่งเศสในการคัดเลือกและเตรียมชา ซึ่งได้พิชิตใจคนทั้งโลก

ชงทันทีและนำไปสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของประสิทธิภาพ ไม่มีการประชุมทางธุรกิจ การประชุม หรือการประชุมใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีงานเลี้ยงน้ำชา รับประกันความอร่อยของชา มีอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน ดังนั้นคุณควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเท่านั้น

ใบชาจากทั่วโลก - ชงเข้ม รสชาติดี

ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงรู้ว่าเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดคือใบ ชงดำหรือ พันธุ์สีเขียวในกาน้ำชาเซรามิกสามารถดึงรสชาติอันลึกล้ำออกจากเครื่องดื่มได้

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงออกสู่ตลาดโลกโดยผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลก:

"การค้าโอริมิ". "กรีนฟิลด์" ชนชั้นสูงและ "เทสส์" เจ้าหญิงชาผู้สร้างสรรค์ - "นูรี" และ "แคนดี้"
ยูนิลีเวอร์. แบรนด์ในตำนาน "บรู๊คบอนด์" และ "ลิปตัน" เชิงบวก "การสนทนา" ที่แข็งแกร่ง
บริษัท เมย์. แผ่นนุ่ม "เคอร์ติส" ที่อุดมไปด้วย "Lisma" และงบประมาณ "ชาพฤษภาคม"

ชาที่นำเสนอนั้นอร่อยที่สุดในประเภทขนาดกลางและราคาประหยัด ผู้ที่ชื่นชอบรสนิยมสูงชอบซื้อชาใบหลวมในร้านน้ำชาขนาดเล็ก คุณดื่มชาเป็นลิตรหรือไม่? จากนั้นไม่จำเป็นต้องหรูหรา - ซื้อของอร่อยในราคาสมเหตุสมผล

พันธุ์ใบห้าอันดับแรก:

Ahmad Ceylon Tea เป็นชาซีลอนแสนอร่อยที่เก็บเกี่ยวในที่ราบสูง คุณภาพเยี่ยม รสชาติเข้มข้น
Greenfield Flying Dragon - น่าทึ่งมาก ชาเขียวเกรดเอ ยอดนิยมทั่วโลก นุ่มและเล็กน้อย รสฝาด, แช่เบา ๆ , กลิ่นหอมอ่อน ๆ
Dilmah Ceylon เป็นยาดำเข้มข้นที่เติมพลัง
Ahmad Green Tea เป็นเครื่องดื่มสีเขียวบริสุทธิ์คุณภาพสูง
บรูค บอนด์เป็นเพียงชาดำที่ไม่มีอะไรหรูหรา - เข้มข้น เติมพลัง และทาร์ต

เครื่องดื่มที่นำเสนอเป็นผู้นำยอดขายทั่วโลกซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์คุณภาพได้ดีที่สุด เครื่องดื่มสีดำและสีเขียวทำมาจาก พันธุ์ที่ดีที่สุดชาที่ปลูกในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ชื่อเสียงของผู้ผลิตรับประกันการรวบรวมและการประมวลผลใบไม้ที่ถูกต้อง เพลิดเพลินกับชาของคุณ - ดื่มด่ำกับชาที่ดีที่สุด!

สำหรับนักเลงพระ-พิธีสูง

ผู้ชื่นชอบชาที่มีประสบการณ์ชอบพันธุ์ชั้นยอด ไม่สามารถใช้สีเขียวล้วนหรือสีดำจากชั้นวางของในร้านได้ พิธีตามประเพณี- คุณต้องการเครื่องดื่มพิเศษ

พันธุ์จีน: สีเขียวและสีขาว สีเหลืองและสีแดง อูหลงและผู่เอ๋อจากจังหวัดต่างๆ
พันธุ์สีเขียวของญี่ปุ่น: ไข่มุก "Gyokuro", ดอกไม้ Sencha Honyama
พันธุ์แอฟริกัน: และสมุนไพรรังผึ้ง
สายพันธุ์หายาก: "ดาร์จีลิงอินเดีย", ดอกแดฟโฟดิลอัลไพน์ "หวู่ยี่อู่หลง", การรักษา

แตกต่างกัน รสชาติดั้งเดิม- ในหมู่พวกเขาเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่า "อร่อย" แต่ละสายพันธุ์มีค่าดั่งทองคำด้วยจานสีที่มีลักษณะพิเศษเฉพาะตัว

คอลเลกชันหน้าแรก - จะหาความหลากหลายที่คุณชื่นชอบได้อย่างไร?

ชาที่มีความสุขช่วยให้เลือกอย่างระมัดระวัง คอลเลกชันบ้านทุกวันและ พันธุ์ราคาแพง.

สีดำ - ขับไล่อาการง่วงนอนปรับให้เข้ากับอารมณ์การทำงาน เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งและมะนาว นม และแยมทุกชนิด
สีเขียว - ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ช่วยแก้ปัญหาที่ซับซ้อน อร่อยคู่กับอบเชย แครนเบอร์รี่ ขิง และน้ำผึ้ง
สีแดง - เพิ่มภูมิคุ้มกันความดัน จะดีกว่าที่จะดื่มโดยไม่มี " สารปรุงแต่งรสชาติ» ในรูปของน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
สีขาว - เครื่องดื่มรักษา, ฟื้นฟู ระบบประสาทและบรรเทาอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
เป็นสิ่งทดแทนกาแฟที่สมบูรณ์แบบ คืนความมีชีวิตชีวา เร่งการทำงานของสมอง

ขอแนะนำให้เก็บชาไว้ที่บ้านหลายใบที่สูงที่สุด (ทั้งใบ: Pekoe, ส้มและปลาย), ปานกลาง (ใบฝอย: Pekoe หักและส้มหัก, ใบขนาดกลาง) และพันธุ์ที่ต่ำกว่า (เป็นเม็ด, บรรจุถุง)

พันธุ์ทั้งใบมีสารกระตุ้นมากมายดังนั้นจึงควรดื่มในตอนเช้า ใบกลางมีผลทำให้ชุ่มชื่นน้อยกว่า ดังนั้นจึงมีการชงหลังจากสิ้นสุดวันทำงาน ชุดบรรจุนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับกำหนดเวลาบ่อยครั้ง - ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของชาแม้ว่าจะไม่มีเวลาว่างก็ตาม

ก็เพียงพอที่จะเก็บเครื่องดื่มได้ 5-7 ชนิดที่บ้านเพื่อให้ทุกงานเลี้ยงน้ำชาพอใจ รสชาติพิเศษ. การค้นหาชาที่คุณชื่นชอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย - มีหลายพันชนิด พันธุ์อร่อย. อย่างไรก็ตาม การค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดจะนำมาซึ่งช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มากมาย

รูปถ่าย: depositphotos.com/Valentyn_Volkov

เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาในอเมริกาถุงชาได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้บริโภคในเกือบทุกประเทศทั่วโลก เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าชาบรรจุถุงชนิดใดดีกว่าหรือแย่กว่ากัน ทุกคนมีความต้องการรสชาติของตัวเอง แต่เป็นไปได้ที่จะจัดระบบกฎพื้นฐานของการเลือกชาคุณภาพดี

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ชาบรรจุมีของมัน

ข้อดี:

ไม่ต้องการ กาน้ำชา. สามารถเติมน้ำลงในถ้วยได้โดยตรง
ขาดใบชาหรือใบไม้ในแก้วหรืออ่าง
ปริมาณที่เหมาะสม หนึ่งซองก็เพียงพอที่จะเตรียมเครื่องดื่มที่มีสีและรสชาติเข้มข้น
ชงเร็วเนื่องจากใช้ใบบด
ความสะดวกในการขนส่ง
ถ้าคนที่มารวมกันที่โต๊ะชอบดื่มชาด้วย รสนิยมที่แตกต่างกันซองทำให้สามารถตอบสนองความต้องการส่วนบุคคลของแต่ละคน

ข้อบกพร่อง:

ราคาสูงกว่าเมื่อเทียบกับรุ่นที่หลวมเหมือนกันของแบรนด์เดียวกัน
กระเป๋าสามารถระบายอากาศได้ ด้วยเหตุนี้ เมื่อเวลาผ่านไป วัตถุดิบจึงสูญเสียกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมไป
อาจมีสารเติมแต่งเทียมและส่วนผสมของเศษพืช พวกมันสามารถเป็นพิษและก่อให้เกิด โรคต่างๆรวมถึงมะเร็งวิทยา
ใบไม้ที่ถูกบดมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์ราคาถูกของแบรนด์ที่ไม่รู้จักมักมีปริมาณฟลูออรีนสูง การใช้เป็นประจำอาจทำให้เคลือบฟันดำคล้ำและกระดูกเปราะได้

ความหลากหลายของบรรจุภัณฑ์

หนึ่งในตัวบ่งชี้คุณภาพของชาคือภาชนะบรรจุ มาดูคุณสมบัติหลักที่แตกต่างให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ถุงชาทำจากวัสดุต่างๆ:

แป้งข้าวโพด;
ไหมเทียม
ไนลอน;
กระดาษ.

บรรจุภัณฑ์กระดาษถือว่าไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากไม่เพียงผ่านน้ำได้ไม่ดี แต่ยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มให้แย่ลงได้อีกด้วย นอกจากนี้ เรซินสังเคราะห์ยังได้รับความแข็งแรงของกระดาษ ซึ่งละลายในแอลกอฮอล์หรืออะซิโตน ตามกฎแล้วจะไม่มีการวางชาไว้ในภาชนะดังกล่าว คุณภาพดีที่สุด.

พบและ รูปร่างที่แตกต่างกันซอง:

กลม;
สี่เหลี่ยมผืนผ้า
พีระมิด

คุณภาพของเบียร์ขึ้นอยู่กับรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ ในพีระมิดด้วย ปริมาณมากใบไม้เคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ ในเวลาเดียวกันกลิ่นและรสชาติของพวกเขาจะถูกเปิดเผยถึงขีดสุด ฉันต้องบอกว่าเฉพาะในปิรามิดเท่านั้นที่ขายชาพันธุ์ที่คัดสรร

ถุงยังแตกต่างกันที่วิธีการติดด้าย

สามารถรับรสชาติที่ดีที่สุดได้จากการบรรจุด้วยด้ายเย็บ
หากตัวยึดโลหะยึดเกลียวไว้โดยการออกซิไดซ์จะทำให้เสียความสุขในการดื่ม
กาวติดที่ละลายในน้ำร้อนเข้าสู่ร่างกายซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ดีที่สุด

บรรจุเนื้อหา

คุณภาพของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใส่ลงในบรรจุภัณฑ์ สามารถเป็นได้สามประเภท

คุณภาพดีทั้งใบ ตัวเลือกที่ดีที่สุด. ใช้โดยแบรนด์ที่มีชื่อเสียง
วัตถุดิบที่ถูกบดแบบพิเศษที่เรียกว่า "fannings"
ผงชา. แทบไม่มีรสชาติและกลิ่นของตัวเอง มันอยู่ใน "ชา" นี้ที่เพิ่มรสชาติและสีย้อมต่างๆรวมถึงสมุนไพรสับและใบของพืชต่างๆ

ตัวชี้วัดที่สำคัญ

เมื่อเลือกชา คุณควรใส่ใจกับปัจจัยหลายประการที่บ่งบอกถึงคุณภาพของชาอย่างชัดเจน

ดูวิธีการบรรจุกล่อง ควรมีฟิล์มใสปิดสนิท
หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ให้ค้นหาว่าถุงทำมาจากวัสดุอะไร
นำถุงบางส่วนออกจากกล่องและตรวจสอบด้านล่าง หากมีการปกคลุมด้วยฝุ่นชาอย่างล้นเหลือเครื่องดื่มแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ไม่น่าจะออกมา
ควรวางถุงชาที่มีราคาแพงในบรรจุภัณฑ์ที่ทำจาก ฟอยล์อาหาร. ปกป้องเนื้อหาจากความชื้น การทำให้แห้ง และแสงแดด
สังเกตวิธีการร้อยด้าย
อ่านองค์ประกอบ หากมีรสชาติ "เหมือนกันกับธรรมชาติ" ในส่วนประกอบใด ๆ ก็ควรงดเว้นจากการซื้อ

วิธีตรวจสอบคุณภาพของชา

ผู้ที่ชื่นชอบชาต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ทำจากธรรมชาติและ ผลิตภัณฑ์สด. แต่น่าเสียดายที่ราคาสูงไม่ได้รับประกันคุณภาพเสมอไป บ่อยครั้งที่แม้แต่ถุงชาราคาแพงก็มีสารเติมแต่งเทียม (รสชาติและสีย้อม) และอาจไม่ใช่ความสดครั้งแรก

เพื่อให้แน่ใจว่าชาที่ซื้อมานั้นเป็นธรรมชาติ คุณต้องทำการทดลองง่ายๆ

วิธีทดสอบชาดำ:

ใส่ซองลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำเย็น. ปล่อยให้ชงชาเป็นเวลาสองชั่วโมง ประเมินคุณภาพของยาที่ได้:

หากน้ำยังคงใสหรือมีสีเพียงเล็กน้อย แสดงว่าได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีแล้ว
ถ้ามันเปิดออก รีไวเวอร์สีอิ่มตัวนอกเหนือจากชาแล้วถุงยังมีสีย้อมและสารเติมแต่งที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ในการทดสอบชาเขียว:

ใส่ถุงลงในถ้วยที่มีผนังใสแล้วเทน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ประเมินเครื่องดื่มที่ได้:

การเติมเฉดสีที่สวยงามอย่างโปร่งใสเป็นตัวบ่งชี้ถึงวัตถุดิบจากธรรมชาติ
ความขุ่นและสีจางแสดงว่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ จุ่มมะนาวฝานลงในแก้วและหลังจากนั้นสักครู่ดูสีของชา:
หากการแช่จางลงแสดงว่าทำจากใบไม้ธรรมชาติ
หากสีไม่เปลี่ยนแปลงแสดงว่าบรรจุภัณฑ์มีสีย้อม

ตัวบ่งชี้ความสดของชาประการแรกคือโฟม หากปรากฏบนพื้นผิวหลังจากเติมน้ำลงในถ้วย แสดงว่ามีการรวบรวมวัตถุดิบเมื่อไม่นานมานี้ การไม่มีโฟมแสดงว่าผ่านไปอย่างน้อย 2 ปีแล้วตั้งแต่เก็บใบไม้

นอกจากนี้ หลังจากดื่มชาแล้ว คุณควรใส่ใจกับผนังของถ้วยด้วย หากยังมีการเคลือบสีน้ำตาลติดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ที่เลือกไม่ได้คุณภาพดีที่สุดหรือหมดอายุ

เพื่อให้การดื่มชามีประโยชน์มากที่สุด คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

สตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงไม่ควรชงชาเกินสามถุงต่อวัน คนที่มีสุขภาพดีสามารถเพิ่มจำนวนนี้เป็น 5 แต่ไม่เกิน
อย่าเทน้ำเดือดลงในถ้วยพลาสติก ภายใต้อิทธิพล น้ำร้อนมันเริ่มละลายและมีสารอันตรายจำนวนมากถูกปล่อยออกมา
ใช้แต่ละแพ็คเพียงครั้งเดียว เครื่องดื่มที่ชงใหม่จะไม่มีรสชาติใดๆ นอกจากนี้ยังสามารถปล่อยสารพิษออกมาได้
ควรดื่มเนื้อหาในถ้วยภายในครึ่งชั่วโมงหลังการเตรียม หลังจากเวลานี้สารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป
หลังจากดื่มชา หากเป็นไปได้ คุณควรแปรงฟันเพื่อหลีกเลี่ยงคราบหินปูนสีเข้มบนเคลือบฟัน
อย่าดื่มถุงชาในขณะท้องว่าง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหากระเพาะอาหาร
เลือกเฉพาะแบรนด์ที่เชื่อถือได้

เมื่อทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะสามารถเลือกถุงชาคุณภาพสูง รสชาติอร่อย และมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการซื้อชาในร้านค้าเฉพาะหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในสถานที่ที่มีการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์และ เงื่อนไขที่เหมาะสมพื้นที่จัดเก็บ.

แล้วชาที่ดีที่สุดคืออะไร? คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแบรนด์และคำแนะนำ

ภาพ: depositphotos.com/johnkwan, svetas, amenic181