แป้งพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีไข่ คุณสมบัติของการทำแป้งพิซซ่าโดยไม่มีไข่

การทำพิซซ่าที่อร่อยและเหมือนจริงเป็นศิลปะที่ยอดเยี่ยม ผู้คนจำนวนมากเรียนรู้สิ่งนี้จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แท้จริงของอิตาลี และเมื่อเจอ สูตรที่ดีผู้หญิงทุกคนพยายามที่จะลองและทำให้ครอบครัวพอใจด้วยพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมอร่อยและแปลกตา

เมื่อศึกษาสูตรการทำแป้งมากมายคุณก็ค้นพบด้วยความประหลาดใจว่ามี จำนวนมากโอกาสในการทำแป้งพิซซ่าโดยไม่มีไข่ สิ่งนี้น่าสนใจมากและทำให้จานถูกลงมาก หนึ่งในสูตรเหล่านี้ใช้ในครอบครัวของเรา มาทำอาหารกันเถอะ พิซซ่ายีสต์ไม่มีไข่

ในการทำพิซซ่าคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้ง: 1 ซอง;
• น้ำ - 90 มล.
• น้ำมันมะกอกน้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• เห็ดทอด -150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 50 กรัม
• มะกอกสับ - 30 กรัม
• ฮาร์ดชีส -150 กรัม
• เขียวขจี

เวลาทำอาหาร - 50 นาที
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน 260 กิโลแคลอรี.

วิธีการทำพิซซ่าโดยไม่มีไข่?

1. เราอุ่นน้ำถึง 40 องศาเทน้ำอุ่นครึ่งหนึ่ง - 40-45 มล. ผสมยีสต์แห้งกับน้ำนี้เทน้ำตาลลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. เราใช้ชามโรงแรมผสมแป้งและเกลือทำรูตรงกลางสไลด์นี้ เทยีสต์ที่บวมลงในช่องนี้แล้วเติมน้ำที่เราทิ้งไว้ เราเริ่มผสมทุกอย่างอย่างละเอียด นอกจากนี้ การเคลื่อนไหวแบบหมุนต้องทำในทิศทางเดียว ใส่น้ำมันแล้วนวดแป้งนวดให้เข้ากันดี
3. จากนั้นเราก็ทำตามปกติกับแป้งยีสต์ นั่นคือห่อแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น เมื่อเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า ให้คว่ำและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อเว้นระยะห่าง
4. ในช่วงเวลานี้เราเปิดเตาอบและ ใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้โดยไม่มีไข่วางบนถาดอบซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าเทชั้นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส เราใส่ไส้แล้วมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด หลายคนแนะนำให้ขูดชีสบนชั้นแป้งหลังจากทาซอสมะเขือเทศและมายองเนสแล้ว นอกจากนี้ยังอร่อยมาก แต่คุณสามารถปล่อยให้ชีสกลิ้งไปที่ด้านบนเท่านั้น ในพิซซ่านี้ไส้สามารถมาจาก ไส้กรอกรมควันแต่อร่อยกว่าเมื่อไส้มีเห็ด มะกอก ข้าวโพด
5. ในขณะที่คุณเตรียมถาดอบ เตาอบจะร้อนถึง 180 องศา อุณหภูมินี้จำเป็นสำหรับการอบพิซซ่านี้ พิซซ่าอบเป็นเวลา 20 นาที แต่ต้องดูก่อนนิดนึงนะคะว่าควรทานตอนที่ขอบเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ไม่ต้องอบนานกว่านี้ มันจะแห้ง และไม่อร่อยเท่า จำเป็นต้องโรยด้วยสีเขียวเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ

อีกสูตรที่เป็นประโยชน์:

อร่อย!

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

แป้งปราศจากยีสต์สำหรับพิซซ่าบน kefir

วิธีทำแป้งพิซซ่าที่บ้าน

วิธีทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์

แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง

พิซซ่าเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมายาวนานจากอิตาลี มักใช้ยีสต์ในการเตรียมแป้ง แต่ในบทความนี้เรามีสูตร แป้งบางสำหรับพิซซ่าเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่าที่ไม่มียีสต์ ตัวเลือกที่แตกต่างกัน. ขนมอบนี้เป็นเค้กแบนแบบเปิดซึ่งวางไส้ (ซาลามิ, ชีส, ผักและอื่น ๆ ) ส่วนผสมที่อร่อย). นอกจากนี้ยังเกิดขึ้น พิซซ่าหวานพร้อมไส้ผลไม้ซึ่งก็คือ ของหวานที่ดี. ไม่ว่าในกรณีใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกการทำอาหารที่เลือกไว้ เค้กอร่อยสามารถเอาใจสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนได้

แป้งพิซซ่าบางไม่มียีสต์

การทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ไม่เป็นที่นิยมมากนัก เนื่องจากการใช้ยีสต์ทำให้ได้ฐานพิซซ่าที่บางลง แม้แต่ในอิตาลี ยีสต์ก็ยังใช้ในการเตรียมแป้งโดว์ แต่ส่วนใหญ่แล้ว ตัวเลือกที่เหมาะสมเป็นแป้งที่ทำจากน้ำมะกอกและน้ำมันมะกอก พิซซ่าที่มีแป้งแบบนี้จะออกมากรอบและหอมกว่า

1. ผงฟูสำหรับแป้งจะต้องใช้ประมาณ 1.5 ช้อนชา
2. คุณต้องการเกลือประมาณครึ่งช้อนชา
3. แป้งสาลีไม่เกินหนึ่งแก้วครึ่ง
4. น้ำมัน (มะกอก) - ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำหนึ่งแก้ว (ประมาณ 100 มล.)

โดยจัดทำดังนี้

ก่อนอื่นจำเป็นต้องร่อนแป้งอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องใส่ผงฟูและเกลือลงในแป้ง ขั้นตอนต่อไปเติมน้ำและน้ำมันลงในแป้ง นวดแป้ง ค่อยๆ จับแป้งจากขอบ จำเป็นต้องนวดประมาณ 6 นาทีจากนั้นม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วส่งเป็นเวลา 35-30 นาที เข้าไปในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถกระจายไส้บนแป้งที่รีดแล้วใส่ในเตาอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 17 นาที

ตรวจสอบสูตรกระป๋อง - อร่อยมาก!

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์บน kefir

การเตรียมแป้งประเภทนี้ไม่ต้องใช้ทักษะและเวลามากนัก ขั้นตอนการทำอาหารจะดึงดูดพนักงานต้อนรับทุกคน แม้จะเตรียมง่าย แต่แป้งก็จะมี โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและพิซซ่าจะอร่อยและหอมมาก

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

1. 250 กรัม kefir (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน);
2. ไม่ต้องการเกลือมากครึ่งช้อนชา
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. โซดาที่ปลายมีด ¼ ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
5. เนย (เนย, ไขมันไม่เกิน 70%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
6. แป้ง (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง)

สูตรสำหรับทำแป้งพิซซ่านั้นง่ายมาก:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ในภาชนะขนาดเล็กโดยเติมเกลือ แยกจากส่วนผสมของไข่คุณต้องรวมโซดากับ kefir ขั้นตอนต่อไปคือใส่ไข่ผสมกับเกลือและแป้งลงในส่วนผสม ควรใส่เนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอที่ปรุงควรมีลักษณะคล้ายกับครีม แต่คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความหนาแน่น แป้งพร้อมวางบนแผ่นอบปิดด้วยไส้ รสนิยมของตัวเองและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์ในนม

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารได้มาก แป้งอร่อยไม่มียีสต์โดยใช้นม แป้งดังกล่าวจะนุ่มและดูดซับทั้งหมด รสชาติที่เหลือเชื่ออุด

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลืออาหารที่คุณต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งร่อน - ไม่เกินหนึ่งแก้วครึ่ง
• นม (มีไขมันไม่เกิน 3%) - ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น หรือนกกระทา - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

การทำอาหาร:

เกลือและแป้งต้องผสมให้เข้ากันในชาม หลังจากนั้นผสมเนย ไข่ และนม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามแป้ง
มีความจำเป็นต้องรอให้แป้งดูดซึมของเหลวและเริ่มนวดแป้งโดยไม่ลืมที่จะบดแป้งด้วยแป้ง แป้งที่ปรุงแล้วจะมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่น
รีดแป้งออกประมาณ 20 นาที (ม้วนออกห่อด้วยผ้าเปียก) ต้องรีดแป้งออก (ควรเป็นชั้นบาง ๆ ) โรยด้วยแป้ง
ควรวางแป้งบนกระทะย่าง ใส่ไส้ และนำเข้าเตาอบอย่างปลอดภัย

แป้งพิซซ่าไม่มีไข่

เตรียมที่ยอดเยี่ยม อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับญาติ ๆ คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าโดยไม่ต้องใส่ไข่ สูตรสำหรับการทดสอบนี้ง่าย และผลลัพธ์ก็แทบจะแยกไม่ออกจากอาหารที่ปรุงในร้านพิชซ่า นอกจากนี้แป้งดังกล่าวยังช่วยเปลี่ยนพิซซ่าให้เป็นอาหารและ จานงบประมาณซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่

ส่วนผสมที่คุณต้องทำแป้ง:

1. แป้งร่อนหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวัง
2. ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย - 1–1.5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ - ประมาณหนึ่งแก้ว (100 มล.);
5. น้ำมัน (ควรใช้ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกให้ละลายยีสต์กับน้ำตาลในน้ำอุ่น ควรสังเกตว่าถ้าน้ำร้อนหรือเย็นเกินไปแป้งจะไม่ทำงาน หลังจากหมักยีสต์แล้ว ให้นวดลงในแป้ง
การเติมน้ำมันเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการเตรียมแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สักครู่ แป้งซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าสามารถพิจารณาพร้อมเสริมได้ ไส้ต่างๆและอบ

พิซซ่าอิตาเลี่ยนแป้งบาง

คุณสมบัติ พิซซ่าอิตาเลี่ยนเป็นแป้งที่บางกรอบและหอมมากหลังอบ แป้งที่เตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์จะคงความบางในระหว่างขั้นตอนการอบ และช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของพิซซ่าอิตาเลียนที่หอมกรุ่นและชวนน้ำลายสอ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. แป้งร่อนอย่างดี 500-600 กรัม
2. นม (ปริมาณไขมัน 3%) - 500-550 มล.
3. ไข่ไก่ - 2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
4. เกลือเสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชา
5. น้ำมัน (โดยเฉพาะทานตะวัน แต่มะกอกหรือข้าวโพดเหมาะ) - 2 ช้อนโต๊ะ

มีความเชื่อกันว่าการใช้ยีสต์ในการเตรียมแป้งจะเปลี่ยนเป็นพิซซ่า พายเนย. ดังนั้นพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ในแป้งก็คือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อทำพิซซ่า สูตรนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ควรเตรียมแป้งให้ยุ่งยาก

ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมของนม (อุ่นเล็กน้อย) เนยและไข่
เมื่อของเหลวซึมเข้าไปในแป้งแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้
คุณต้องรีดแป้งด้วยวิธีพิเศษ: ห่อด้วยผ้าเปียกแล้วม้วนออกประมาณ 13-15 นาที ถัดไปคุณต้องรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หลังจากแบ่งออกเป็นหลายส่วน วางฐานบนแผ่นอบคุณควรปิดด้วยไส้ ดุลยพินิจของตัวเอง, พับขอบไว้ล่วงหน้า อบ 30 นาที.

อร่อย!

กลายเป็นค่อนข้างสำหรับเรา จานที่คุ้นเคย. นี้ พายอร่อยกับ ไส้ต่างๆเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายใน จานนี้ฐานเล่น - ถ้าแป้งอร่อยก็จะออกมาดีกับพิซซ่า นี่คือวิธีทำฐานพิซซ่าโดยไม่ใช้ไข่

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์และไข่

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมัน 1% - 100 มล.
• แป้งสาลี- 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• โซดา - 6 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

เทโซดาลงใน kefir ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วใส่น้ำมันมะกอก ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงแล้วนวดแป้ง เพื่อไม่ให้ผุกร่อนเราใส่ไว้ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นพักครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็จะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

แป้งพิซซ่าไม่มีไข่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์สด - 10 กรัม
• น้ำอุ่น - 140 มล.
• น้ำตาลทราย- 10 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

เท 1/3 ของแป้งลงในชามลึก ใส่ยีสต์แล้วถูให้ทั่ว ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำอุ่น (40 มล.) ผสมให้เข้ากันเอาก้อนที่ก่อตัวออก หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 35 นาที ผสมแป้งที่เหลือกับเกลือ เติมน้ำอุ่นที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน เรานวดแป้ง จากนั้นเราก็ครอบคลุม - ปล่อยให้พอดี และอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงก็จะพร้อมใช้งาน

แป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วโดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 5 กรัม
• กลั่น น้ำมันพืช- 90 มล.
• โซดา - 3 กรัม

การทำอาหาร

เราใส่โซดาลงในครีมแล้วทิ้งไว้ 3 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาเริ่มขึ้น จากนั้นใส่เกลือเทน้ำมันพืชลงไปผัด เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม เราแผ่ออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวังทาด้วยเนยหรือมาการีน ใส่ไส้และอบพิซซ่าที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

แป้งพิซซ่ากับคอทเทจชีสไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย ไขมัน 72.5% - 160 กรัม
• อ่อนนุ่ม ชีสกระท่อม- 250 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

เรารวมเนยกับชีสกระท่อมแล้วบด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือเล็กน้อย แล้วนวดแป้ง เราม้วนขนมปังออกมาห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็เอาแป้งออก ม้วนออก และทำพิซซ่า

วิธีทำแป้งพิซซ่าโดยไม่มีไข่?

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ยีสต์แห้งเร็ว - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• น้ำอุ่น - 80 มล.
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติมน้ำผึ้ง น้ำมันพืช เกลือ และคนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วม้วนออก

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• แป้ง - 550 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

รวม kefir กับน้ำมันมะกอกใส่เกลือและน้ำตาล เราอุ่นน้ำที่อุณหภูมิ 35 องศาใส่ยีสต์แป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 7-8 นาที ยีสต์จะขึ้นมา ตอนนี้ผสมทั้งมวล - ยีสต์และ kefir เราแนะนำแป้งนวดแป้งปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่เงียบและอบอุ่น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีหากห้องอุ่น หากอุณหภูมิต่ำแป้งจะเหมาะสำหรับ 2 ชั่วโมง ทันทีที่มันขึ้นมาเราก็บดมันแล้ววางบนถาดอบ เราแจกจ่ายโดยตรงด้วยมือของเราบนพื้นผิวทั้งหมดแล้ววางไส้

รสชาติของพิซซ่าไม่ได้ขึ้นอยู่กับไส้ แต่ขึ้นอยู่กับฐาน ส่วนหนึ่ง จานที่สมบูรณ์แบบรวมถึงแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

สามารถทำได้โดย สูตรที่แตกต่างกันแต่รสชาติ การทดสอบที่ถูกต้องคุณกำหนดได้ทันที

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์ในนม

การเติมนมจะทำให้อาหารมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 320 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำนม อุณหภูมิห้อง- 100 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นและเนยลงบนไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้ นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในชามที่สอง รวมแป้งร่อนกับเกลือละเอียด
3. เพิ่มเนื้อหาของชามที่สองลงในชามแรก ในเวลาเดียวกันกวนมวลทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ทำเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
4. ตอนนี้ถึงคราวที่จะนวดแป้งหนาด้วยมือของคุณ ควรนุ่มและยืดหยุ่น
5. ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วรอ 20 นาที
6. หลังจากนั้นโรยเคาน์เตอร์ด้วยแป้ง ใช้ไม้นวดแป้งคลึงก้อนแป้งแล้วทำเค้กออกมาบางๆ

บน kefir

แป้งพิซซ่า Kefir ทำเร็วมาก ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ได้ความนุ่มนวลและการเติมรสชาติดีขึ้น

รายการส่วนผสมของสูตร:

• kefir - 0.4 ลิตร
• โซดา - 4 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• แป้ง - 0.4 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้มิกเซอร์ตีไข่แดงกับโปรตีนจนเป็นฟองขาว ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
2. ค่อยๆเท kefir ลงในส่วนผสมนี้
3. เทโซดาลงในถ้วยเล็ก ๆ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เรากระจายมวลนี้ไปยังส่วนผสมหลัก
4. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วเทลงไป ส่วนผสมของไข่คนตลอดเวลาด้วยช้อนหรือปัด
5. เราจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษ
6. แผ่แป้งพิซซ่าออกแล้ววางบนกระดาษนี้ในถาดอบ
7. เราใส่แป้งที่เตรียมไว้ในหลายชั้น
8. อบจนแป้งปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน

แป้งบางสูตรอิตาเลี่ยน

พิซซ่ามาหาเราจากอิตาลี มันหมายความว่า เชฟอิตาเลี่ยนมีมากที่สุด สูตรที่ถูกต้องการเตรียมแป้ง

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

นี่คือแป้งพิซซ่าไร้ไข่ นี่คือแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ นี่คือแป้งพิซซ่าที่ไม่มีนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมใดๆ และแป้งพิซซ่านี้เหมาะมาก!

เห็นได้ชัดว่าไม่มีเพื่อนสำหรับรสชาติและสีและทั้งหมดนั้น แต่แป้งนี้เหมาะกับฉันทุกประการ ไม่ว่าฉันจะนึกถึงพิซซ่าอะไร: หรืออย่างอื่น - ฉันได้สิ่งที่ต้องการจากแป้ง เปลือกบางกรอบปานกลางที่คุณโปรดปรานเป็นที่แน่นอน

โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องง่ายที่จะเดาจากผลต่างที่ดำเนินการซึ่งฉันพอใจกับสูตรของวันนี้ หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน...

สำหรับแป้งพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ เราต้องการ:

• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 200 มล. น้ำ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ร่อนแป้งสำหรับแป้งพร้อมกับผงฟูและเกลือผ่านตะแกรง หากมีเวลาก็เป็นไปได้ (แม้จำเป็น) ที่จะร่อนหลายครั้ง แต่ในจังหวะชีวิตของเราแม้แต่ครั้งเดียวก็ยังดี

เรารวบรวมแป้งในสไลด์และสร้างภูเขาไฟจากสไลด์นั่นคือเราสร้างช่องตรงกลาง

เทน้ำมันมะกอกลงใน "ปากปล่องภูเขาไฟ" หากไม่มีน้ำมันมะกอก น้ำมันพืชทั่วไปก็ใช้ได้

ตอนนี้เราจัดให้มีการปะทุ: เทน้ำลงในช่อง และน้ำมัน "ลาวา" กระจายไปทุกด้านของภูเขาไฟแป้ง ...

ในความเป็นจริง คุณแค่ต้องลดขนาดให้ใหญ่ขึ้น จากนั้นน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ตรงกลางและจะไม่มีเอฟเฟกต์พิเศษของภูเขาไฟ

มันมาจากตรงกลางที่เราเริ่มนวด เราใช้มีดขนาดใหญ่และค่อยๆ ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมเราเริ่มจับแป้งจากขอบแล้วผสมกับแกนของเหลว

เมื่อแป้งหนาขึ้นมากจนมีดสูญเสียความสามารถในการนวดแป้ง เราก็ลงมือจัดการเอง อย่างแท้จริง. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาหกนาทีแล้วม้วนเป็นลูกบอลน้ำหนัก

แป้งพิซซ่าไร้ไข่ของเราพร้อมแล้ว ฉันมักจะแบ่งครึ่งลูกห่อแต่ละครึ่งแยกกันในฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง แป้งพิซซ่า 2 ถาด จัดให้!

หากเราไม่ตั้งใจที่จะเลิกทำพิซซ่าไปเรื่อย ๆ เราจะเก็บแป้งครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเริ่มอบได้ อร่อย!