Mannik บน kefir กับสูตรเกล็ดมะพร้าว Mannik กับเกล็ดมะพร้าวบน kefir สูตรพร้อมรูปถ่าย

Mannik บน kefir- นี่คือ ขนมอบแสนอร่อยที่เด็กๆชอบมาก ต่างวัย. การเตรียมการใช้เวลาไม่นานจึงเป็นหนึ่งในที่สุด พายง่ายๆที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถทำได้ ชื่อของสิ่งนี้พูดสำหรับตัวเองแล้วจากชื่อที่ชัดเจนว่าพื้นฐานของการเตรียมคือ semolina.

คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ ลงในแป้งมานาได้ เช่น ลูกเกด ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ผลไม้หวาน เมล็ดงาดำ ขึ้นอยู่กับความชอบของลูก Mannik ตามสูตรนี้มีความร่วน, หอม, นุ่มและฉ่ำ หากคุณตัดมันนิกที่เสร็จแล้วและทาด้วยครีมบางชนิด คุณจะได้ของที่อร่อย

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์บดละเอียดหนึ่งแก้ว

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

ถ้วย น้ำตาลทรายขาวในแป้งและครึ่งแก้วสำหรับแช่มานา

ไข่หนึ่งฟอง

เนย 100 กรัม

เกล็ดมะพร้าว 2 ถุง (น้ำหนักรวม 50 กรัม)

1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาแป้งและสำหรับทากระทะ

น้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่

นิวเคลียส วอลนัทหรืออัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)

Mannik บน kefir ด้วย เกล็ดมะพร้าวสูตรอาหาร.

เพื่อให้เซโมลินาและเกล็ดมะพร้าวนุ่มขึ้น ต้องเทผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในชามแล้วเทเคเฟอร์ลงไป อุณหภูมิห้อง. นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้ละลายได้ทีละน้อย ปล่อยให้บวมและนิ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเซโมลินาพองตัว เทให้ละลาย เนย, น้ำมันพืชเล็กน้อย และร่อนแป้งที่ร่อนไว้

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรหนามากไม่หนากว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก แป้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากการเติมเกล็ดมะพร้าว การนวดจึงไม่จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ

หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับพายด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งออก เกลี่ยให้เรียบ

ใส่เมล็ดวอลนัท (ถ้ามี) หรืออัลมอนด์ลงบนแป้ง คุณสามารถละเว้นช่วงเวลานี้และปรุงอาหาร Mannik โดยไม่ต้องตกแต่ง ใส่ mannik ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 35-40 นาที

ในขณะที่มานากำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ บีบน้ำมะนาว (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที น้ำตาลควรละลายให้หมด

ตัด mannik ที่เสร็จแล้วบน kefir ด้วยเกล็ดมะพร้าวเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม ปล่อยให้มีรูปร่าง เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และรอจนกว่ามานาจะเย็นลงจนหมด

ถ้าพูดถึงจานเซโมลินา สิ่งแรกที่นึกถึงคือ semolina. ไม่ว่าจะมีประโยชน์แค่ไหนหลายคนไม่ชอบรสชาติของโจ๊ก semolina โดยเฉพาะเด็ก ๆ ก็เงยหน้าขึ้นมอง อีกอย่างคือมันนิกอร่อยและ พายหอมขึ้นอยู่กับเซโมลินา แม้แต่คู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นของเซโมลินาก็ยังชอบและเด็ก ๆ จะคลั่งไคล้มัน ตามคลาสสิก mannik นั้นเตรียมบน kefir ไม่ได้เติมแป้งลงไป ที่ คีเฟอร์เหลว semolina บวมและเมื่ออบเค้ก semolina บน kefir จะนุ่มและหลวมมาก เพื่อให้แมนนิกไม่แห้งจึงเติมเนยลงไปซึ่งจะต้องใช้มากกว่าพายธรรมดาเล็กน้อย และไม่เหมือนพายและเค้กอื่นๆ แป้งสำหรับมานาจะไม่ขึ้นระหว่างการอบ ทางเราได้เตรียมการ แมนนิกคลาสสิค, ดูสูตรพร้อมรูปได้ที่ลิงค์ วันนี้ฉันเสนอให้กระจายสูตรเล็กน้อยและเพิ่มเกล็ดมะพร้าวให้กับแมนนิก มะพร้าวเข้ากันได้ดีกับมานาที่ร่วนและมันเล็กน้อย ทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 300 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 80-100 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เนย 150 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลา 2 หยิบมือ.

สูตรมานากับมะพร้าว kefir

Basbousa เป็นขนมอาหรับแบบดั้งเดิมที่มีรสมะพร้าวเข้มข้น เพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับ mannik ธรรมดาที่ปรุงบน kefir จากระยะไกล แต่แตกต่างจากมัน มันมีความชื้นและร่วนสม่ำเสมอมากขึ้น หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพายบาสบูซา

ตัวแปรกับ kefir

โดย สูตรนี้เป็นไปได้อย่างรวดเร็วและไม่มี ปัญหาพิเศษอบ ของหวานที่ละเอียดอ่อนแช่ในน้ำเชื่อมหวาน ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่สามารถใช้เวลาทำอาหารได้มาก พายที่ซับซ้อน. สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการทำ mannik บน kefir สูตรทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่าง ปฏิคมเกือบทุกคนมีเสมอ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว เซโมลินา น้ำตาล และเกล็ดมะพร้าว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสองร้อยมิลลิลิตร
• แก้ว kefir
• ไข่.
• บนช้อนผงฟูและวานิลลิน

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง นอกจากนี้คุณต้องตุนส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อมอย่างแน่นอน ในการสร้างคุณจะต้อง:

• น้ำและน้ำตาลครึ่งแก้ว
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

นอกจากนี้ หากต้องการ รายการข้างต้นสามารถเสริมด้วยเมล็ดอัลมอนด์ได้ จะใช้ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว

คำอธิบายกระบวนการ

น้ำตาล เซโมลินา และแป้งที่ร่อนไว้รวมกันในชามเดียว หลังจากนั้น วานิลลิน ผงฟู คีเฟอร์ ไข่ตีเล็กน้อยและ น้ำมันพืช. ผสมให้เข้ากันจนเนียน

แป้งที่ได้ไม่หนาเกินไปจะถูกเทลงในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้าแล้วเขย่า เกลี่ยอัลมอนด์ให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ ระวังอย่ากดลงในแป้ง Mannik อบด้วย kefir ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่มีการกล่าวถึงในบทความนี้เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาทีที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ คุณสามารถใส่ใจกับการเตรียมน้ำเชื่อมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมะนาว น้ำดื่ม และน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตานำไปต้มและปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลาสองนาที น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงบนพายที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า หากต้องการเก็บ basbousa อาหรับให้สดนานขึ้น ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติก

ตัวเลือกกับนม

อบนี้ พายอร่อยคุณจะต้องใช้เวลาว่างและจัดหาผลิตภัณฑ์บางส่วน คราวนี้รายการส่วนผสมจะต่างจาก รุ่นก่อนหน้า. ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีในครัวของคุณ:

• สองไข่.
• แก้วน้ำตาล น้ำ นม และเกล็ดมะพร้าว
• เนยครึ่งห่อ
• เซโมลินาหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีครึ่งแก้ว

เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลองอาหารอันโอชะเช่น basbousa ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในเอกสารฉบับนี้คุณจำเป็นต้องตุนวานิลลินหนึ่งถุงน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะและน้ำกุหลาบ

ลำดับ

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับน้ำเชื่อมที่จะใช้แช่เค้ก เพื่อเตรียมน้ำดื่มและน้ำตาลรวมกันในกระทะเดียว ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตานำไปต้มเติมน้ำมะนาวแล้วต้มต่ออีกประมาณสิบนาที หลังจากปิดไฟแล้ว น้ำกุหลาบจะถูกเทลงในน้ำเชื่อม โดยที่ขนมอาหรับแท้ ๆ จะขาดไม่ได้และปล่อยให้เย็น

ในการเตรียมแป้งให้ผสมน้ำตาลและเนยนิ่มลงในชามที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้บดให้ละเอียดจนเรียบ ไข่ที่เคยตีด้วยที่ตีมาก่อนจะถูกนำเข้าสู่มวลที่ได้และผสม ตามด้วยเกล็ดมะพร้าว เซโมลินา ผงฟู วานิลลิน แล้วร่อน แป้งสาลี. ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงจนส่วนประกอบจำนวนมากละลายหมด นมอุ่นถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ

แป้งเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ ทาเนยด้วยเนย แล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยช้อน อัลมอนด์จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของพายในอนาคตและส่งไปยังเตาอบ Basbousa อบสูตรที่สามารถเห็นได้สูงขึ้นเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมงที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา นำขนมพร้อมออกจาก เตาอบหั่นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กันโดยประมาณ เทน้ำเชื่อมเย็นแล้วปาดใส่จาน ของหวานเสิร์ฟแบบแช่เย็น

รุ่นครีม

พายนี้ดีเพราะทานได้ไม่เฉพาะ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวแต่ยังเพื่อ ตารางงานรื่นเริง. ภาษาอาหรับ mannikด้วยกลิ่นมะพร้าวที่เด่นชัดและกลิ่นเลมอนที่ละเอียดอ่อน ครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ในการอบขนมนี้ คุณต้องไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าเพื่อ สินค้าจำเป็น. ในกรณีนี้ คุณควรมี:

• ไข่.
• ครีมหนึ่งร้อยห้าสิบห้ากรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกล็ดมะพร้าว แป้งเซมะลีเนอร์ และผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซองวานิลลิน.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

ตั้งแต่บาสบูซ่าสูตรที่น่าจะติดบ้านคุณ หนังสือสอนทำอาหารประกอบด้วยแป้งไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำให้ชุ่มด้วยรายการด้านบนต้องขยายออกเล็กน้อย ในการทำน้ำเชื่อมคุณจะต้อง:

• มะนาวครึ่งลูก.
• สองช้อนโต๊ะ น้ำดื่มและ น้ำตาลทราย.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการชุบ ในการทำเช่นนี้ในกระทะที่เหมาะสมให้ผสมน้ำและน้ำตาล เมื่อเมล็ดธัญพืชละลายหมด เติมมะนาวครึ่งลูกลงไป ทั้งหมดนี้นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ในชามใบใหญ่รวมไข่, ครีม, ผงฟู, เปลือกมะนาวและน้ำตาลทราย ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและหลังจากนั้นก็เทเกล็ดมะพร้าววานิลลินและเซโมลินาลงในชามเดียวกัน

แป้งที่ค่อนข้างหนาที่ได้จะถูกจัดวางในแม่พิมพ์ทันที ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง กระจายอย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง Basbousa ถูกอบซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดายภายในยี่สิบห้าหรือสามสิบนาที เค้กสีน้ำตาลถูกนำออกจากเตาอบ เทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้ชุ่ม เสิร์ฟพร้อมชาและกาแฟแช่เย็น

ตัวเลือก Multicooker

ตามสูตรนี้จะได้รับของหวานที่บอบบางมาก เค้กนี้กินเร็วกว่าที่อบมาก มันง่ายมากที่จะทำให้ครอบครัวของคุณเสียบ่อย ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในมือ คราวนี้คุณควรมี:

• แก้วน้ำตาล เซโมลินา มะพร้าวและแป้ง
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชสองร้อยมิลลิลิตรและโยเกิร์ตทำเอง
• ซองวานิลลิน.
• ผงฟูสองสามช้อนโต๊ะ

ในกรณีจำเป็นเป็นพิเศษ โยเกิร์ตสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของมานาที่ปรุงเสร็จแล้วแย่ลง แต่อย่างใด เนื่องจากจะใช้ส่วนผสมเสริม:

• น้ำมะนาวห้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำดื่มและน้ำตาลครึ่งแก้ว

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ผงฟู วานิลลิน น้ำตาล เซโมลินา แป้งสาลี และเกล็ดมะพร้าวรวมกันในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเทไข่ที่ตีไว้กับโยเกิร์ตหรือ kefir ลงไป หลังจากนั้นน้ำมันพืชไร้กลิ่นจะถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน ยังคงผสมอีกครั้งจนเนียน

เทแป้งที่ไม่หนาเกินไปลงในชาม multicooker ที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบห้านาที ของหวานสีน้ำตาลราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำดื่ม น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว Basbousa เสิร์ฟเย็นในหม้อหุงช้า โรยด้วยมะพร้าวหากต้องการ

ผสมน้ำผึ้ง

ควรสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ไม่มาก ชุดมาตรฐานส่วนประกอบ ดังนั้น ก่อนเริ่มทำงานกับการทดสอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• เซโมลินาครึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือ kefir ห้าร้อยมิลลิลิตร
• มะพร้าวขูดสองช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• สี่ไข่.
• ส้มสองสามลูก
• สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• มะนาวทั้งลูก
• ผงฟูสองช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นแรก ตีไข่ด้วยน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาในภาชนะเดียว จากนั้นเนยละลาย kefir หรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ. ทุกอย่างผสมกันอย่างดี ผงฟูเซโมลินาและเกลือเล็กน้อยเทลงในของเหลวที่ได้ คนอีกครั้งจนก้อนที่เล็กที่สุดละลายหมด

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและส่งไปยังเตาอบ Mannik อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา พายแดงก่ำราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และ เปลือกส้ม. ในระหว่างการเตรียมการชุบนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่เดือด หลังจากผ่านไปสิบห้านาที basbousa จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์และในที่สุดก็เย็นลง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

มะพร้าวมันนิกกลายเป็นหอมมากอร่อยนุ่ม ถือว่าเป็นหนึ่งในพายที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ทั้งในแง่ของชุดผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการทำอาหาร จริงๆ แล้ว เทคโนโลยีนี้สามารถอธิบายได้ในวลีเดียว - "ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์" แต่ยังมีบางประเด็นที่คุณต้องให้ความสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งเริ่มทำอาหารด้วยตัวเอง
- แป้งเซมะลีเนอร์ควรให้เวลาบวมเพื่อให้นิ่ม หากคุณผสมเซโมลินากับส่วนผสมที่เหลือทันที มันจะยังคงแข็งและมานาจะกระทืบฟันของคุณ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน
- โดยปกติในสูตรมานา ส่วนผสมจะถูกวัดในแก้ว ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหรืออื่น ๆ แล้วปล่อยให้เป็นการวัดของคุณ
- ต้องเติมผงฟูก่อนที่มานาจะเข้าเตาอบ ทิ้งแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมผงฟูกับมันแล้วใส่แป้งที่นวดแล้ว ผงฟูจะสูญเสียคุณสมบัติไปอย่างรวดเร็ว และหากคุณเติมล่วงหน้า แมนนิกจะผงาดขึ้นได้ไม่ดีและจะมีน้ำหนักมาก
- เพื่อไม่ให้แมนนิกแห้งทันทีหลังจากการอบสามารถแช่ในน้ำเชื่อมหรือตัดเป็นชิ้นสูงเป็นสองหรือสามเค้กแล้วทาด้วยแยมหนาแยม

ดังนั้นเราจึงเตรียม mannik ด้วยเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

- kefir ไขมันต่ำ - 250 มล. (เต็มแก้ว);
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
- เกล็ดมะพร้าว - 2 ถุง (ประมาณ 100 กรัม)
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- เกลือละเอียด - 2 หยิก

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อให้เซโมลินาบวมเร็วขึ้น kefir สามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย ใส่ชาม kefir บนไฟอ่อนและอุ่นประมาณหนึ่งนาที ดูอุณหภูมิลอง kefir จาก อุณหภูมิสูงเขาสามารถหันหลังกลับ อย่างแผ่วเบา kefir อุ่น ๆเทเซโมลินาหนึ่งแก้ว ผัดเราจะได้มวลหนาโดยไม่มีก้อน




เพิ่มเกล็ดมะพร้าวหลังจากเซโมลินาผสมกับ kefir ผสมทุกอย่างด้วยช้อน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือ 40-45 นาทีจนมวลข้นขึ้น




ตีไข่เทลงในเซโมลินากับ kefir และเกล็ดมะพร้าว เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้ว มวลจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้งทันที แต่หลังจากเพิ่มแป้งแล้วจะข้นขึ้น






ร่อนแป้งใส่แป้งครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำมันพืชและนวดแป้งให้นุ่ม ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ (ในบางส่วนจะสะดวกกว่าในการเพิ่มแป้งและนวดแป้ง) อย่าลืมทิ้งแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับผงฟู




ใช้ช้อนคนแป้งจนข้น เช่น ครีมข้นหรือข้าวโอ๊ตหนาปานกลาง แป้งที่เนียนและสม่ำเสมอจะไม่ทำงานเนื่องจากเพิ่มเกล็ดมะพร้าว




เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้น ให้วางแป้งมันนิกไว้ อย่าใส่ผงฟูลงไป เมื่ออุณหภูมิเตาอบเข้าใกล้ 200 องศา ให้ผสมผงฟูกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดหลังจากเพิ่มผงฟูแป้งจะไม่หนาแน่นเหมือนโปร่งสบาย หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันบาง ๆ เทแป้งลงไป ใส่แบบฟอร์มทันทีใน เตาอบร้อน. เราอบมะพร้าวมันนิกในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศาและอีก 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ - มันจะออกมาจากพายอบ






แมนนิกกับมะพร้าวสามารถแช่มะนาวหรือ น้ำเชื่อมส้ม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำครึ่งแก้วและน้ำมะนาว (ส้ม) 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาทีจากช่วงเวลาที่ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว ไฟก็เงียบ น้ำเชื่อมไม่ต้องเดือดมาก



เรานำ mannik ออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน หรือใส่จานหั่นและราดด้วยน้ำเชื่อมแต่ละชิ้น ปล่อยให้เย็นและแช่ เสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว ทานให้อร่อย!




คำแนะนำ. หาก mannik มีชั้นของแยมก็จะต้องปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นสองเค้กแล้วทาด้วยแยม

ถ้าเราพูดถึงอาหารจากแป้งเซมะลีเนอร์สิ่งแรกที่นึกถึงคือโจ๊กเซโมลินา ไม่ว่าจะมีประโยชน์แค่ไหนหลายคนไม่ชอบรสชาติของโจ๊ก semolina โดยเฉพาะเด็ก ๆ ก็เงยหน้าขึ้นมอง อีกสิ่งหนึ่งคือมานาพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากแป้งเซมะลีเนอร์ แม้แต่คู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นของเซโมลินาก็ยังชอบและเด็ก ๆ จะคลั่งไคล้มัน ตามคลาสสิก mannik นั้นเตรียมบน kefir ไม่ได้เติมแป้งลงไป ใน kefir เหลว semolina จะพองตัวและเมื่ออบเค้ก semolina บน kefir จะนุ่มและหลวมมาก เพื่อให้แมนนิกไม่แห้งจึงเติมเนยลงไปซึ่งจะต้องใช้มากกว่าพายธรรมดาเล็กน้อย และไม่เหมือนพายและเค้กอื่นๆ แป้งสำหรับมานาจะไม่ขึ้นระหว่างการอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เตรียม mannik คลาสสิกแล้วดูสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ลิงค์ วันนี้ฉันเสนอให้กระจายสูตรเล็กน้อยและเพิ่มเกล็ดมะพร้าวให้กับแมนนิก มะพร้าวเข้ากันได้ดีกับมานาที่ร่วนและมันเล็กน้อย ทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 300 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 80-100 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เนย 150 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลา 2 หยิบมือ.

สูตรของ MANNIKA กับชิปมะพร้าวบน KEFIR

1. เท kefir ลงในชามลึกใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไป

2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยที่ตี

3. ใส่เกล็ดมะพร้าวผสมกับ kefir และ semolina เราทิ้งเศษผงไว้เล็กน้อย

ขุยมะพร้าวสามารถแบ่งได้เป็น 3 ประเภท ขึ้นอยู่กับการบด สำหรับมานา ควรใช้ผลิตภัณฑ์เจียรที่หยาบ แม้ว่าจะไม่ใช่ชิปคุณภาพสูงสุดก็ตาม การบดละเอียดเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเคี้ยวและถือว่าถั่วชิ้นใหญ่ไม่เหมาะสมในขนมที่ทำเสร็จแล้ว

4. ผสมมะพร้าวกับ kefir และ semolina ตอนนี้คุณต้องพักแป้งในอนาคตไว้ 20-30 นาที ดังนั้นแป้งเซมะลีเนอร์จะบวมเล็กน้อยและแป้งจะหนาขึ้น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว หากผสมด้วยที่ตีไข่ข้นและแข็งมาก คุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อยได้ ไม่เช่นนั้นมานาก็จะกลายเป็นความหนาแน่นมาก จากแป้งเซมะลีเนอร์จากผู้ผลิตหลายราย แป้งจะมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน

5. นำภาชนะอื่น ใส่ไข่ น้ำตาล และผงฟูลงไป

6. ตีไข่กับน้ำตาลและผงฟู เปิดเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดแล้วพยายามปัดให้ทั่วบริเวณชาม ทันทีที่โฟมเริ่มลอยขึ้น อย่าปิดมิกเซอร์อีกสักครู่

7. นำน้ำมัน ใส่ในชามขนาดเล็กแล้วละลายในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว น้ำมันไม่ควรเดือด 20-40 วินาทีจะเพียงพอขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ หากคุณไม่มีเตาอบ ให้ใช้ห้องอบไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำในกระทะและวางชามน้ำมันไว้ด้านบน ค่อนข้างเร็ว เนยจะละลายและกลายเป็นของเหลวและโปร่งใส

8. กลับไปที่ภาชนะที่เซโมลินาบวมใน kefir แล้ว เราผสมไข่ที่ตีกับน้ำตาลแล้วใส่เนยละลาย ในขั้นตอนเดียวกันวานิลลินจะถูกส่งไปยังมวล แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลวและหนากว่าบิสกิตเล็กน้อย

9. เทมวลลงในแม่พิมพ์และเรียบด้านบน จำเป็นต้องแยกหลุมและสไลด์ออกเนื่องจากมานาจะเป็นสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอ

10. อบมะพร้าวมันนิกตามสูตรที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที

11. นำเซโมลิน่าพายออกจากพิมพ์แบบร้อน โรยด้านบนด้วยเกล็ดมะพร้าวและน้ำตาลผง Mannik กับมะพร้าวบน kefir พร้อมแล้ว! เราหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นของหวานกับชา กาแฟ คีเฟอร์ นมหรือน้ำผลไม้