เช่นเดียวกับผู้คนทั่วโลก ชาวเยอรมันให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์การทำอาหารเป็นพิเศษ ซึ่งพาย Streuselkuchen หรือ "streusel" เป็นความภาคภูมิใจ ใครเป็นคนคิดสูตรนี้ก็ไม่รู้แน่ชัด แต่ข้อมูลยังคงอยู่ว่าในปลายศตวรรษที่ 19 พายเป็นที่รู้จักและสามารถปรุงได้ในทุกภูมิภาคของเยอรมนี
ในขั้นต้น Streusel ทำจากแป้งยีสต์ยัดไส้พุดดิ้งหรือผลไม้และโรยด้วยขนมชนิดร่วน วันนี้พายทำทั้งบิสกิตและ เค้กทรายขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไส้ และความสูงของสเตรูเซิลที่แตกต่างกัน
วิธีทำลูกกวาด: ความลับในการทำอาหาร
ความสำเร็จ พายเยอรมันส่วนใหญ่เกิดจากการเติมแป้งน้ำตาลซึ่งปัจจุบันเรียกว่า streusel หลังจากการอบมันจะกลายเป็นเปลือกกรอบสีแดงก่ำและไม่เพียงทำให้เค้กมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยอีกด้วย
การทำเศษอาหารหรือ streusel ด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 60 กรัม, น้ำตาล 30 กรัมและ เนย อุณหภูมิห้อง. อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสเตรอูเซลคือ 2:1:1 สามารถเพิ่ม ไข่แดง(สำหรับสีน้ำตาลทอง). ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามเดียวและด้วยความช่วยเหลือของส้อมธรรมดาพวกเขาจะบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย หลังจากนั้นมวลจะถูกบดขยี้ด้วยมือ
Streusel สำเร็จรูปสามารถโรยบนมัฟฟินและคุกกี้ ด้วยเศษขนมปังที่มีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย คุณจึงสามารถทำขนมปังที่มีสีแดงก่ำและ เปลือกหอมบนขนมอบแสนหวาน
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- สามารถเปลี่ยนเนยได้อย่างง่ายดายด้วยมาการีนคุณภาพสูง
- ถ้าเศษขนมปังติดกันคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยและถ้ามันแตกออกในทางกลับกันให้ใช้น้ำมัน
- streusel จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส เปลือกส้ม, ถั่วบดหรือโกโก้.
Silesian streusel พาย: สูตรกับคอทเทจชีส
สูตรนี้มาจากแคว้นซิลีเซีย ภูมิภาคประวัติศาสตร์ในยุโรปกลางที่ครอบคลุมบางส่วนของเยอรมนี โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก และข้อพิพาทยังคงไม่ลดลง: ใครเป็นผู้คิดค้น streusel ตัวจริง, ชาวเยอรมัน, ชาวโปแลนด์หรือชาวเช็ก
ใน Silesia มีการเตรียม Streusel ตาม สูตรดั้งเดิมนั่นคือขึ้นอยู่กับแป้งยีสต์ มวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดขึ้นอยู่กับการเติม ครีมชีสและด้านบนของเค้กโรยด้วยเศษอาหารมากมาย
แป้งสำหรับพายนวดจากถุงยีสต์ (7 กรัม), นมหนึ่งแก้ว, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือเล็กน้อยและแป้ง 450 กรัม ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งก่อน เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด แป้งยืดหยุ่น. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้พอดีเล็กน้อย
ในขณะเดียวกันตีไข่ 3 ฟองน้ำตาล 200 กรัมและเนยในปริมาณที่เท่ากันจนเกิดฟองหนาและสูง จากนั้นใส่ครีมชีส 1 กิโลกรัมลงในมวลเดียวกัน ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็นสักครู่
ทำสเตรสเซิล. สูตรมีดังนี้: บดน้ำตาล 200 กรัม, เนยในปริมาณที่เท่ากัน, อบเชยเล็กน้อยและแป้ง 350 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ปั้นพาย. แผ่แป้งยีสต์ออกแล้ววางลงบนถาดอบสี่เหลี่ยม ยกขอบขึ้นเล็กน้อย กระจายไส้นมเปรี้ยวให้ทั่วด้านบนและโรยด้วยเกล็ดหนา ๆ อบที่ 175 องศา 35 นาที
พาย streusel ดั้งเดิมกับสตรอเบอร์รี่: สูตร
เตรียมแป้ง: ตีเนยนิ่ม 50 กรัมจนเป็นครีม ใส่น้ำตาล 150 กรัมและไข่ 1 ฟอง ใน แยกจานรวมแป้งที่ร่อนแล้ว ผงฟู 10 กรัม และเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแห้งและนม 100 มล. ลงในส่วนผสมไข่และเนย ตีด้วยเครื่องผสมและเทแป้งลงในจานอบ ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ Streusel กระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ
สูตรเศษ: ถูมือด้วยน้ำตาลและแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัมและปริมาณเท่ากัน เกล็ดมะพร้าว. อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 175 องศาจนไม้เสียบแห้ง
Streusel กับเชอร์รี่
ชอร์ตเบรดนุ่มฟู , ไส้ฉ่ำที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเปลือกกรอบ - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับการดื่มชาที่บ้านนี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของผลิตภัณฑ์สำหรับพาย Streusel สูตรที่มีเชอร์รี่นั้นง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติสูง
ก่อนอื่นคุณต้องทำเนย 150 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, ไข่ 1 ฟองและแป้งสองแก้ว คุณไม่สามารถทำให้แป้งเย็นลงได้ แต่กระจายเป็นรูปร่างทันทีและก่อนหน้านี้วางแป้ง (ถั่ว, ถั่ว) ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
ในระหว่างนี้ให้ใส่เชอร์รี่หนึ่งแก้วใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน ผสม. จากนั้นทำสเตรเซิล สูตรสำหรับการเตรียมในกรณีนี้ประกอบด้วยการบดน้ำตาล 50 กรัม, แป้ง 100 กรัมและเนย 50 กรัมจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
บนเค้าโครง ไส้เชอร์รี่กระจาย crumbs ด้านบนเท่า ๆ กันและใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที มันจะดีกว่าที่จะตัด streusel หลังจากเย็นลง
ราสเบอร์รี่พาย Streusel
ราสเบอร์รี่บางและสดเหมาะสำหรับดื่มชาในฤดูร้อน ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม crumbs ทำจากเนย 125 กรัม, น้ำตาล, วานิลลินและแป้ง 175 กรัม ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง Streusel กำลังพักอยู่ในตู้เย็น
สำหรับแป้งให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ไข่ 4 ฟอง, ผงฟูหนึ่งถุง (10 กรัม), วานิลลินและแป้งหนึ่งแก้ว นวดแป้งแล้ววางบนถาดอบทันที ใส่ราสเบอร์รี่ 400 กรัมลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดแช่เย็น Streusel สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในหน้านี้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากในฤดูร้อน รสชาติที่น่าอัศจรรย์สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะประทับใจกับการอบเช่นนี้
Streusel กับช็อกโกแลตชิป
ในการเตรียมแป้งตามสูตรนี้คุณต้องตีน้ำตาลและไข่หนึ่งแก้ว (2 ชิ้น) ด้วยเครื่องผสมจน โฟมเขียวชอุ่ม. จากนั้นใส่แก้ว คีเฟอร์อุ่น, โซดาหนึ่งช้อนชา, แป้ง 2 ถ้วย, เนยละลายเย็น 50 กรัมและวานิลลิน
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทแป้งที่ได้ลงไปด้านบน ตกแต่งด้วย streusel ช็อคโกแลตที่เตรียมจากแป้งโกโก้น้ำตาลและเนยในปริมาณที่เท่ากัน (50 กรัม) นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา
แน่นอนคุณมักจะเจอความคิดเห็นว่าคอทเทจชีสเป็นอันตรายต่อร่างกาย และฉันก็ยอมจำนนต่อความคิดเห็นนี้ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ไประยะหนึ่ง แต่หลังจากนั้นไม่นานฉันก็รู้ว่าในโลกนี้ไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถช่วยและเป็นอันตรายได้
ฉันเข้าใจว่าการฟังความต้องการของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ใช่ฟังความเห็นของผู้เชี่ยวชาญหลอกที่มาจากที่ไหนเลย ฉันเชื่อว่าทุกอย่างควรเป็นรายบุคคล และฉันอยากขอให้คุณอย่าไว้ใจใคร แต่ให้เรียนรู้ที่จะไว้วางใจตัวเองและร่างกายของคุณ มันรู้ว่ามันต้องการอะไร
ที่นี่ฉันฟุ้งซ่านเล็กน้อยจากหัวข้อฉันตัดสินใจที่จะใช้ปรัชญาเล็กน้อย น่าสนใจ คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้
วิธีการทำ เค้กทรายเศษกับคอทเทจชีส
สินค้า
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง - 2 ถ้วย
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
สำหรับการกรอก
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- วานิลลิน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายไส้นมเปรี้ยว
สูตรวิดีโอสำหรับทำพายกับคอทเทจชีส:
มีหลายวิธีในการเตรียมสิ่งที่น่าทึ่งนี้ พายแสนอร่อย. บางคนถูเนยไอศครีมบนกระต่ายขูดแล้วผสมกับแป้งในขณะที่บางคนทำงานกับเนยอุ่น ๆ ที่ละลาย
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบทำงานกับเนยที่ละลายเล็กน้อย น้ำมันนี้มีความสุขที่ได้ร่วมงานด้วย ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ประมาณ 5-10 นาทีและแป้งก็พร้อม ดังนั้นเราจึงกระจายเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม
ใส่น้ำตาลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน 
จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือ เนยควรผสมกับแป้งอย่างสมบูรณ์ เป็นผลให้แป้งกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่คุณต้องมีทุกอย่างในการเชื่อมต่อ 
พักแป้งไว้สักครู่แล้วเตรียมไส้นมเปรี้ยว ฉันไม่ยุ่งมากกับการบรรจุ ฉันกระจายคอทเทจชีสในชามลึกใส่ไข่ 
ฉันเพิ่มวานิลลา 
น้ำตาลและผสมทุกอย่างด้วยช้อน 
ฉันไม่บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นและไม่ผ่านเครื่องกรอง ฉันชอบมันมากเมื่อไส้นมเปรี้ยวละลายเป็นชิ้น ๆ
ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานลงในนมเปรี้ยว รสชาติจะน่าทึ่งมาก
วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentแล้วเอาเศษทรายรองก้นไว้ครึ่งหนึ่ง 
ใส่เต้าหู้ที่เติมไว้ด้านบน 
และเราหลับไปพร้อมกับเศษขนมปังที่เหลือโดยปรับระดับทุกอย่างให้เท่ากัน 
เราส่งเค้กของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C ประมาณ 50 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบที่คุณมี ดังนั้นระวังอย่าให้เค้กไหม้ เพราะ 50 นาทีอาจนานสำหรับบางคน
ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นสนิทและหลังจากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ชิ้นแบ่ง.
เพียงเท่านี้เค้กเกล็ดขนมปังชนิดร่วนที่อร่อยที่สุดของเราพร้อมคอทเทจชีสพร้อมเสิร์ฟพร้อมชา อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนตื่นเช้าและตื่นเช้า คุณสามารถลองทำอาหารอันโอชะนี้ให้กับคนที่คุณรักเป็นอาหารเช้าได้ แพทย์แนะนำให้เด็ก ๆ กินคอทเทจชีสเพราะมีแคลเซียมอยู่ในนั้นและหากเด็ก ๆ ไม่ชอบคอทเทจชีสพายก็จะปัง
อร่อย!!!
45 นาที
270 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
เค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมชาร้อนสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นสำหรับการสื่อสารกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ชีสเค้กด้วยเศษจะตกหลุมรักญาติของคุณอย่างแน่นอนเพราะขนมนี้มีความนุ่มโปร่งสบายด้วยเปลือกที่กรอบและไม่หวานเลย รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมตัว แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ จัดทำขึ้นบนพื้นฐาน เศษทรายและ ไส้เต้าหู้. สำหรับช่วงฤดูร้อน ตัวเลือกที่ดีเพื่อกระจายของหวานจะมีการเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ทำตามสูตรของเราแล้วคุณจะได้อร่อยที่สุดแน่นอน ชีสเค้ก!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกับคอทเทจชีสและเศษทรายจากแป้งพร้อมรูปถ่าย
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:จานอบ ที่ขูด เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น
วัตถุดิบ
มาเริ่มทำอาหารกันเลย
- เทแป้ง, น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยลงในจานลึก เราผสมส่วนผสม
- ขูดเนยบนกระต่ายขูด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่แข็งเล็กน้อยดังนั้นจะสะดวกกว่าในการถู บดแป้งกับเนยด้วยมือของคุณให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทคอทเทจชีสและน้ำตาลลงในจานลึกหรือโถปั่นแยกต่างหาก ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ไก่หนึ่งฟอง ปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน หากคุณต้องการลงเอยด้วยไส้นมเปรี้ยวที่มีโครงสร้างมากกว่าครีม คุณสามารถผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
- หล่อลื่นด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเท 1/2 ของเศษลงไป
- เราฟอร์ม ชั้นที่เท่ากันแกะเล็กน้อยด้วยช้อนหรือแม้แต่ด้วยมือของคุณ ถัดไปจัดวางไส้นมเปรี้ยวและจัดตำแหน่ง
- ในชั้นสุดท้ายเรากระจายเศษที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไปรอบ ๆ ขอบของพายแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- ตกแต่ง พร้อมพายคุณสามารถผลเบอร์รี่หรือผลไม้และโรยไว้ด้านบน ผงน้ำตาล.
เราขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอนี้สำหรับพายกับคอทเทจชีสและเศษทรายจากแป้ง
คอทเทจชีสพายกับเศษทราย อร่อย! ชีสเค้ก
คอทเทจชีสพาย. สูตรที่ง่ายที่สุด! เราบดแป้งตีคอทเทจชีสใส่จาน - อบและสนุก! เค้กนุ่มและอร่อยมาก
🍰 สูตรเค้กนมเปรี้ยว:
นมเปรี้ยว - 400 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง) + 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
แป้ง - 260 กรัม
เนย (ก่อนแช่แข็ง) - 200 ก
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
#ชีสเค้ก
คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรนี้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดูที่นี่ http://izvsego.ru/recipe/tvorozhnyy-pirog-v-duhovke
ขอบคุณที่รับชม! แสดงความคิดเห็น! ยกนิ้วให้ถ้าคุณชอบมัน!
สมัครรับข้อมูลช่องของฉัน https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg
อีเมลฉัน: [ป้องกันอีเมล]
เข้าร่วมกลุ่ม VKontakte ของเรา http://vk.com/izvsego
เพลย์ลิสต์:
*** นาทีอร่อย - สูตรง่ายๆ ที่พิสูจน์แล้ว อาหารอร่อยในหนึ่งนาที! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSOWvTudTMsvVu-1pyMYLqt
*** เมนูผัก อร่อยง่ายๆ สูตรผัก https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSb7nyh7F7NacxUEgfgww6A
*** อาหารเช้า - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ เริ่มต้นที่ดีวัน! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRpMR25Q5pmx7enB1JaRqfL
*** หลักสูตรที่สอง - สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับทุกวัน https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjTxj1WcxYap5_yTKLy5nu4Y
*** สูตรวันหยุดเรียบง่าย อร่อยและ จานที่สวยงามบน ตารางเทศกาล https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjQG2seLPaDWk7EhvsK6uYV7
*** อาหารว่าง - สูตรอาหารว่าง ในโอกาสต่างๆ https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRfxlgOVKK754tJu7c_3AN0
*** พาย, เค้ก, คุกกี้ - สูตรที่ง่ายที่สุด ขนมอบแสนอร่อย! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRCleGxdwC4fsN2yZlJ0EbP
*** การอบ - สูตรแป้งและผลิตภัณฑ์แป้งอย่างง่าย https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSERNkkDJ3EuIYl6mEsRRfZ
เพลย์ลิสต์ทั้งหมด:
https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg/playlists
*****************
องค์ประกอบ "Fluffing a Duck" เป็นของศิลปิน Kevin MacLeod ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
เวอร์ชันต้นฉบับ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100768
ศิลปิน: http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/qGI1KUr4zNo/sddefault.jpg
https://youtu.be/qGI1KUr4zNo
2016-09-21T01:11:53.000Z
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำคอทเทจชีสพายกับเศษขนมปัง เตรียมอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และไม่แพงเลย และส่วนผสมที่ใช้ทำพายก็หาได้ทั่วไปและราคาไม่แพง
สูตรสำหรับพายเต้าหู้ยีสต์กับเศษ
- เวลาทำอาหาร: 70 นาที
- เสิร์ฟ: 12.
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:จานอบ, เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, กระทะ
วัตถุดิบ
มาเริ่มทำอาหารกันเลย
- ในการเตรียมแป้งคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยในกระทะ มันควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน เทนมลงในชามลึกแล้วใส่ยีสต์กับน้ำตาล ผัดเล็กน้อยและทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที
- ละลายเนยบนเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
- ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาลและเกลือ ปัดเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วเทลงในส่วนผสมของยีสต์
- เทแป้งลงในชามลึกสำหรับนวดแป้งและทำร่องเล็ก ๆ ตรงกลาง เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งโดยใช้ช้อนก่อน จากนั้นเทเนยเย็นลงไปแล้วเริ่มนวดด้วยมือเป็นเวลา 5-7 นาที นวดแป้งจนเนียนและสม่ำเสมอเพื่อให้แป้งอยู่หลังมือและผนังชาม ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในชามที่ทาเนยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู วางชามไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 60-80 นาที
- มาเริ่มเตรียมไส้กันเลย เทคอทเทจชีสลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นใต้น้ำ ใส่น้ำตาล วานิลลา และไข่ลงในคอทเทจชีส ผสมจนเนียน ในตอนท้ายใส่มันฝรั่งหนึ่งช้อนชาหรือ แป้งข้าวโพดและผสมอีกครั้ง หากมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย ไส้พร้อมแล้ว
- เมื่อไร แป้งจะทำเราแบ่งออกเป็นสองส่วน - 1/3 และ 2/3 เราแผ่ออกส่วนใหญ่เพื่อสร้างเลเยอร์ให้สูงประมาณ 1 เซนติเมตร มันจะไปที่ด้านล่างของพาย ขนาดของชั้นควรใหญ่กว่าด้านล่างของจานอบเล็กน้อยเพื่อให้สามารถทำด้านข้างได้
- วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หรือทาเนยบาง ๆ เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และสร้างด้านสูงหนึ่งเซนติเมตร แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ เหมือนกัน
- ที่ฐาน (ชั้นล่างของแป้ง) จัดวางไส้นมเปรี้ยวและปรับระดับให้ด้านข้าง
- เราปิดพายด้วยชั้นที่สองของแป้งที่รีดแล้วเชื่อมต่อขอบด้านบนและ ชั้นล่าง. ทิ้งเค้กไว้เช่นนี้เป็นเวลา 30 นาที
- ในการเตรียม crumbs ให้ผสมแป้งในชาม น้ำตาลวานิลลา, เนยเย็นและน้ำตาล. บดด้วยมือเป็นเศษเล็กเศษน้อย
- เมื่อเค้กขึ้นให้ตีไข่ เราทำพายเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบทาด้วยไข่และโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย เราส่งไปที่เตาอบร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาลด้านบนเล็กน้อยและขึ้นได้ดี
เราขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอนี้สำหรับพายนมเปรี้ยวกับเศษขนมปัง
พายยีสต์กับคอทเทจชีสและเศษขนมปัง | โปร่งและฉ่ำ!!!พายยีสต์กับคอทเทจ ชีสและเศษ
พายนุ่มที่ยอดเยี่ยม แป้งอากาศและไส้เต้าหู้สุดฉ่ำ!!
เมื่อสมัครรับข้อมูลช่องของฉัน อย่าลืมกดกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดวิดีโอใหม่!
✔ สมัครสมาชิกช่องของฉัน https://goo.gl/1n22Fm
✔Instagram https://www.instagram.com/shobytinskay/
✔กลุ่ม VKontakte ของฉัน https://vk.com/club111064255
✔กลุ่ม Facebook ของฉัน https://goo.gl/4e892H
✔ กลุ่มของฉันในเพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/blogdomokh
เค้กยีสต์กับคอทเทจชีสและเศษขนมปัง (แบบ 31*24 ซม.)
แป้งโด:
270 กรัม แป้งสาลี
40 กรัม ซาฮาร่า
1/3 ช้อนชา เกลือ
3 กรัม ยีสต์แห้ง
40 กรัม เนย
125 มล. น้ำนม
ไข่ 1 ฟอง
นมเปรี้ยวบรรจุ:
400 กรัม ชีสกระท่อม
น้ำตาล 80 กรัม
4 กรัม น้ำตาลวานิลลา
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา แป้ง
ไข่ 1 ฟองสำหรับทา
เศษ Streusel:
2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
30 กรัม เนย
น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
50 กรัม แป้งสาลี
**********************************
พายยีสต์กับคอทเทจชีสและเศษขนมปัง (แบบ 31 * 24 ซม.)
แป้งโด:
270 กรัม แป้งสาลี
40 กรัม ซาฮาร่า
1/3 ช้อนชา เกลือ
3 ก. ยีสต์แห้ง
40 กรัม เนย
125 มล. น้ำนม
ไข่ 1 ฟอง
ไส้คอทเทจชีส:
400 กรัม ชีสกระท่อม
80g ของน้ำตาล
4 กรัม น้ำตาลวานิลลา
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา แป้ง
1 ไข่สำหรับการหล่อลื่น
โรยเศษ:
2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
30 กรัม เนย
น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
50 กรัม แป้งสาลี
**********************************
อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C - 35 ... 40 นาที เวลาและอุณหภูมิในการอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
แบบฟอร์มสามารถใช้ขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยฉันไม่แนะนำเพิ่มเติม
สูตรเค้กหวานอื่น ๆ :
พายแอปเปิ้ลกับ วอลนัท! (พายแอปเปิล)
https://youtu.be/Wh5Z3MGD9NA
เค้กพลัมกับ น้ำตาลไอซิ่ง| ละลายในปาก!! พลัมพาย
https://youtu.be/LLyYVpvfGjY
แอปเปิ้ลพายกับ คัสตาร์หรือชาร์ลอตต์โปแลนด์ | พายแอปเปิ้ลกับครีม
https://youtu.be/JkoTGMD8xLU
คอทเทจชีสพายฟองอากาศ | ละเอียดอ่อนมาก!
https://youtu.be/lst3S99iKKU
Simple Yeast Pie "ของขวัญแห่งฤดูร้อน" | มาก แป้งอร่อย!!! | เค้กผลไม้
https://youtu.be/HKip21VxVpg
คอทเทจชีส | แป้งสับสำหรับพายและทาร์ต https://youtu.be/sf4Z8A4InLw
บราวนี่กับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่หรือเค้กช็อกโกแลต
https://youtu.be/VpCS0KtbyYY
Berry Pie บน Kefir | พายเชอร์รี่
https://youtu.be/_E8nJxZTVZw
พายกับมูสเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว
https://youtu.be/nDKS-EXcMWo
เรียบง่าย พายฤดูร้อนกับสตรอว์เบอร์รี
https://youtu.be/AqcpP2IiVwU
วานิลลาพายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่
https://youtu.be/JGeHnh6MI4g
พายกับเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และ Streusel
https://youtu.be/Lx9ToUzaVjc
************************************
กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณ!
************************************
เอื้อเฟื้อเพลงการผลิตโดย Epidemic Sound
ES_Songs Of Tomorrow - แดเนียล คาดาวาธา
ES_Songs Of Tomorrow (Instrumental Version) - แดเนียล คาดาวาธา
************************************
#พาย #พายนมเปรี้ยว #พายยีสต์
https://i.ytimg.com/vi/X_j4vFW0yyw/sddefault.jpg
https://youtu.be/X_j4vFW0yyw
2017-09-06T07:54:32.000Z
พายบน แป้งยีสต์มันออกมานุ่มและโปร่งสบายด้วยไส้เต้าหู้ฉ่ำและเปลือกกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟเค้กนี้กับเครื่องดื่มร้อนที่คุณโปรดปราน - ชาหรือกาแฟ
อย่าลืมลองสูตรของเราสำหรับทำคอทเทจชีสครัมเบิลพาย หากคุณต้องการแก้ไขอย่างใด สูตรนี้จากนั้นอย่าลังเลที่จะลอง แป้งนี้จะนุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! หากคุณมีความแตกต่าง เครื่องใช้ในครัวจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหาร ในกรณีนี้ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ถ้าคุณไม่มีเทคนิคดังกล่าวให้ลองทำแบบคลาสสิกในเตาอบที่เรียกว่าชีสเค้ก
แบ่งปันความประทับใจและการปรับปรุงสูตรอาหารของเรา ตลอดจน รูปแบบต่างๆการเตรียมคอทเทจชีสพายกับเศษ อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวที่คุณรักด้วยขนมอบที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงขนมอบที่ทำง่าย คอทเทจชีสครัมเบิ้ลพาย สูตรพร้อมรูปการทำอาหารที่ฉันนำเสนอนั้นออกแบบมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ การเติมของเหลวเต้าหู้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งนอกจากประโยชน์จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับฐานแป้งกรอบๆ แป้งจะผิดปกติ แต่อยู่ในรูปของเศษเล็กเศษน้อย เป็นไปได้ที่จะปรุงมันในไม่กี่นาทีฉันคิดว่าพายเช่นเดียวกับสูตรของตัวเองชนะมาก หากสามารถปรุงแป้งได้ภายใน 10-15 นาที ก็สามารถทำพายทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน มันสะดวกและเหมาะสมที่สุดสำหรับฉันที่จะทำพายเช่นนี้ในตอนเช้าในขณะที่ทุกคนยังหลับอยู่ เนื่องจากฉันตื่นเช้า ฉันมีเวลาไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน ถือว่ามื้อเช้าของคุณประสบความสำเร็จ! ถ้วยชาจะขาดไม่ได้สำหรับเค้ก
สินค้าที่ต้องการ:
- เนยธรรมชาติ 200 กรัม
- แป้งสาลี 450 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เนยล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารฉันนำออกจากตู้เย็น จากนั้นฉันก็ตัดมันด้วยมีดแล้วใส่ลงในชามลึก 
ฉันเทแป้งทั้งหมดลงในเนย 
ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง บดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้เศษเล็กเศษน้อย 
ฉันใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในเศษที่ปรุงแล้วซึ่งระบุไว้ในตอนต้นในส่วนผสม 
ฉันขับรถไปที่คอทเทจชีส ไข่ไก่: ทั้งไข่แดงและไข่ขาว 
สุดท้ายก็เทที่เหลือลงไปค่ะ น้ำตาลทรายเพื่อทำนมเปรี้ยว บรรจุของเหลว. แป้งควรมีรสหวานเช่นเดียวกับไส้เค้กจะอร่อยมากขึ้น 
เทครึ่งหนึ่งของเศษลงในจานอบ 
ฉันเกลี่ยไส้นมเปรี้ยวหวานทั้งหมดด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิวของพาย 
ฉันเติมเค้กทั้งหมดด้วยเศษที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที อุณหภูมิของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-170 องศานั้นเหมาะสม 
พายทอดกรอบน่ารับประทานมากพร้อมแล้ว 
ฉันตกแต่งคอทเทจชีสพายและเสิร์ฟที่โต๊ะ 
ตรงกลางของพายจะมีไส้นมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ และเศษขนมปังแสนอร่อยรอคุณอยู่จากด้านล่างและด้านบนซึ่งจะขบเคี้ยวฟันของคุณอย่างเพลิดเพลิน
เจริญอาหาร!
สวัสดีคนรักของอร่อย การอบที่บ้าน! ใครๆ ก็ชอบของหวานที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ วันนี้เราจะปรุงสูตรทีละขั้นตอน พายโฮมเมดด้วยคอทเทจชีสและเศษเล็กเศษน้อยภาพถ่ายจะช่วยพ่อครัวมือใหม่ทุกคน
หลายคนมั่นใจว่า ของหวานเพื่อสุขภาพไม่สามารถ. แล้วชีสเค้กล่ะ? แม้ว่าหลังจากนั้น การรักษาความร้อนการเติมนมเปรี้ยวจะคงปริมาณแคลเซียมเดิมไว้
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก คอทเทจชีสไม่เพียงแต่มีแคลเซียมที่เสริมสร้างกระดูกและเส้นผมให้แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินบี ซึ่งเป็นผู้ช่วยตามธรรมชาติในการปรับปรุงการมองเห็นอีกด้วย
ใน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสีย้อมและสารอันตราย วัตถุเจือปนอาหาร. ใช่และคุณแม่ไม่ควรนับแคลอรี่และกลัว น้ำหนักเกิน. ข้อยกเว้นคือการกิน 5 พายต่อวัน
วัตถุดิบ:
สำหรับการนวดแป้ง:
1. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
2. แป้ง - 2 ถ้วย;
3. เนย - 150 กรัม
4. ผงฟู - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
1. คอทเทจชีส - 400 กรัม
2. ไข่ - 2 ชิ้น;
3. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
4. เชอร์รี่ - ครึ่งแก้ว
5. น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เจียรน้ำมันบน เครื่องขูดหยาบ. แป้งที่คล้ายกันสามารถทำด้วยเนยเทียม ใส่น้ำตาลลงในเนย
3. บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขอแนะนำให้ส่งเศษทรายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดก้นถาดเค้กด้วยแผ่นกระดาษ
5. วาง 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์ หลังจากนั้นควรปรับระดับแป้งและบดด้วยช้อน ถ้าคุณไม่มี แบบฟอร์มที่ถอดออกได้คุณสามารถอบเค้กบนถาดอบที่มีด้านสูง
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วตีไข่ คุณสามารถเลือกชีสกระท่อมที่มีไขมันได้เช่นเดียวกับ มวลนมเปรี้ยว-ไส้จะโปร่งกว่า
8. เทแป้งมันลงไปแล้วผสมด้วยช้อนจนเนียน
9. ใส่ไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิว ไส้นมเปรี้ยวจะโปร่งสบายกว่าถ้าทำด้วยครีมเปรี้ยว
10. เปิด มวลนมเปรี้ยววางเชอร์รี่ที่มีหลุมไว้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้ผลไม้แห้งอื่น ๆ แทนเชอร์รี่ โดยเพิ่มสีส้มและ เปลือกมะนาวการอบจะได้กลิ่นซิตรัส
เทส่วนผสมแห้งที่เหลืออีกสามส่วนลงไป ควรครอบคลุมการบรรจุทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ
เริ่มอบกัน:
11. ส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา
12. นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ในสภาวะเย็น
เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้ คุณสามารถอบคอทเทจชีสพายพร้อมเศษขนมปังในหม้อหุงช้าได้ อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:
13. เศษทรายในหม้อหุงช้าจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่จะนิ่มลงเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดเป็นพื้นฐานสำหรับพาย
เวลาในการอบเค้กในโหมด "การอบ" คือ 60 นาที อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบความพร้อมของพายด้วย ไส้เต้าหู้: ถ้าแตะแล้วไม่มีรอยนิ้วมือ แสดงว่าขนมพร้อมค่ะ มิฉะนั้นให้เพิ่มเวลาในการอบ
14. ถึง ตีให้เป็นฟองอากาศเค้กที่อบเสร็จใหม่ๆ ควรเย็นลงโดยตรงในชาม
พายอร่อยมากกรอบด้านบน สีน้ำตาลทองซึ่งมีการประกวดราคา ชั้นนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่และกรอบ ฐานทราย. ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ: ช็อคโกแลตขูด, น้ำตาลผง, เบอร์รี่สดหรือเกล็ดอัลมอนด์
ชามีความสุข! ทำอาหารกับเรา! รักษาคนที่คุณรักด้วยการปฏิบัติต่อ สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความอร่อยและ สูตรง่ายๆ. แล้วพบกันใหม่!