แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วันนี้เราจะทำแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งใช้เวลา 5 นาทีด้วยเหตุนี้วิตามินจึงถูกเก็บรักษาไว้ Ghb ผลเบอร์รี่นี้ทั้งลูก จะเปลี่ยนสีเมื่อสุกเท่านั้น แต่ไม่เปลี่ยนรูปร่าง คุณสามารถเก็บไว้ภายใต้ฝาโพลีเอทิลีนธรรมดาโดยไม่ต้องตู้เย็น

ห้านาที - ตัวเลือกความเร็วสูงสำหรับการประมวลผลสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นคุณต้องปรุงอาหาร ในส่วนเล็ก ๆเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีเวลาอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอ ปรุงอาหารได้สูงสุดครั้งละสองสามกิโลกรัม

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวปรุงได้ดีที่สุดในอ่างทองแดง แต่ถ้าเป็นส่วนเล็ก ๆ ก็สามารถอยู่ในกระทะที่มีก้นหนาได้

สตรอว์เบอร์รี 5 นาที อาจจะไม่ข้นมากเพราะเราไม่ได้ต้ม เวลานานไม่มีเวลาต้ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยังอร่อยมากและกินได้ทันที และยังมีประโยชน์และสวยงามที่สุด - ผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่ยังคงไม่บุบสลาย

หากคุณรู้สึกว่าน้ำเชื่อมมากเกินไปคุณสามารถระบายส่วนเกินลงในขวดแยกต่างหาก และคุณจะมีบ้าน น้ำเชื่อมธรรมชาติซึ่งสามารถใช้แช่เค้ก ราดไอศกรีม ฯลฯ

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที เคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 1)

แม้ว่าสูตรจะเรียกว่า "ห้านาที" แต่ต้องใช้เวลาสองถึงสามวันในการเตรียม แต่ในแต่ละวัน คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามให้น้อยที่สุด

แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขากลับมาจากที่ทำงานในตอนเย็น เปิดเครื่อง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้ ประหยัดเวลาสำหรับคุณแม่บ้านที่วุ่นวายในปัจจุบัน

สัดส่วนใกล้เคียงกับปกติ: ต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

1. ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม: ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำความสะอาดกลีบเลี้ยง

2. เทผลเบอร์รี่ประมาณสองกิโลกรัมกับน้ำตาลสองกิโลกรัม

3. หลังจากนั้นพักน้ำตาลไว้ 15-20 นาที จากนั้นใส่ไฟเล็กน้อย แยมเริ่มเดือดผสมเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด คุณไม่จำเป็นต้องผสมมากเกินไปเพราะเบอร์รี่นั้นอ่อนโยน สิ่งสำคัญคืออย่าบดมัน แค่ว่าถ้าคุณมีน้ำตาลเหลืออยู่บนพื้นผิว คุณต้องค่อยๆ กลบมันด้วยไม้พายเพื่อให้มันละลาย

4. เมื่อแยมเดือดประมาณ 5 นาที ให้พักไว้

5. วันรุ่งขึ้นเปิดอีกครั้งเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แล้วจึงนำลงจากเตาอีกครั้ง.

6. วันรุ่งขึ้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมพร้อมแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที วิธีทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด (วิธีที่ 2)

นี่คือแยมห้านาทีจริง ๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลาสามวัน (แม้ว่าจะเป็นเวลา 5 นาที) แต่ปรุงในแต่ละครั้ง ในสูตรนี้เราทำตามวิธีการของแม่และยายของเรา - เราไม่ชั่งน้ำหนักน้ำตาล แต่เพียงแค่วัดด้วยผลเบอร์รี่ที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่น สำหรับผลเบอร์รี่ 5 ถ้วย น้ำตาล 5 ถ้วย

ตรงนี้ ติดขัดอย่างรวดเร็ว. แต่ขอแนะนำไม่ให้ปรุงด้วยไฟอ่อน แต่ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ สามารถอุ่นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีขนาดใหญ่

1. ทำให้หนามากก่อน น้ำเชื่อม. สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำประมาณครึ่งแก้วต่อน้ำตาล 1 ลิตร ผัดน้ำและน้ำตาลให้น้ำตาลทั้งหมดเปียกตั้งไฟปานกลางหรือสูงกว่าแล้วเริ่มปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา

2. มันจะค่อยๆกลายเป็นน้ำเชื่อมเดือดหนา

3. ณ จุดนี้ให้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลางและเทผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

4. ในตอนแรกคุณสามารถผสมด้วยไม้พายเล็กน้อยโดยเฉพาะบริเวณด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ แต่ทันทีที่ของเหลวจากสตรอเบอร์รี่ปรากฏขึ้นก็ไม่สามารถเข้าไปยุ่งได้อีกต่อไป การผสมจะเกิดขึ้นดังนี้: คุณใช้กระทะหมุนและเขย่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนที่ ในขั้นตอนนี้การต้มจะหยุดลงไฟควรอยู่ในระดับปานกลางหรือต่ำกว่าระดับปานกลาง - ในเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำลงในน้ำเชื่อม

5. จากนั้นแยมจะเดือดและคุณต้องใช้เวลาทุกสองนาที และ ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมหมุนกระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่พลิกกลับและอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

6. สัญญาณว่าการปรุงอาหารสิ้นสุดลงคือเมื่อแยมเริ่มมีฟองที่ขอบกระทะ อาจใช้เวลามากกว่าห้านาที แต่คุณต้องรอสักครู่

โดยทั่วไปแล้วแนะนำให้กระจายแยมสตรอเบอร์รี่ในเหยือกในรูปแบบเย็นเนื่องจากผลเบอร์รี่จะแข็งและไม่แตกสลายในเวลาเดียวกัน แต่เป็นเวลาห้านาทีที่ต้องวางให้ร้อน มิฉะนั้น เหยือกอาจระเบิดได้

8. ปิดฝาขวดโหลที่เต็มแล้วทันที ธนาคารม้วนขึ้นและคว่ำลงใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท

หลายคนไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างแยมกับแยม ผลเบอร์รี่ต้มในแยม ในแยม - แข็งแรงแยกออกจากกัน ที่จะได้รับ แยมสตรอเบอรี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดจำเป็นต้องทนต่ออาหารอันโอชะเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นสตรอเบอร์รี่จะดูเกือบจะทันทีที่เก็บจากสวน

แยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

ตัวเลือกการเตรียมการนี้ใช้ง่ายที่สุด จำนวนขั้นต่ำสินค้า. แม้ว่าในปัจจุบันจะเป็นไปได้ก็ตาม ตลอดทั้งปีซื้อแยมในร้าน ทำอาหารเองจะอร่อยและหอมกว่าเสมอ เมื่อลองสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้เหมือนกัน รสชาติที่แท้จริงวัยเด็ก.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 4 กก.

การทำอาหาร:

1. เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมคุณควรใส่ใจกับผลไม้ที่มีขนาดเล็ก
2. ลบกลีบเลี้ยงทั้งหมด ใส่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไว้
3. ล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายและดินหลงเหลืออยู่ มิฉะนั้นแยมจะเสีย
4. ม้วนกระดาษเช็ดมือบนโต๊ะ โยนสตรอเบอร์รี่ออก แห้ง.
5. ชั่งน้ำหนัก. หลังจากแยกผลเบอร์รี่ออก น้ำหนักก็ลดลง
6. เตรียมน้ำตาลเท่าที่มีสตรอเบอร์รี่เหลืออยู่
7. กระจายเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
8. ทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา น้ำตาลทั้งหมดจะละลาย
9. วางบนเตา รอให้เดือดโดยไม่ต้องออกจากการรักษา ดูอย่างระมัดระวังทันทีที่เดือดคุณต้องดับไฟให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นแยมจะเดือด
10. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น 24 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาที่กำหนด นำไปตั้งไฟ นำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
12. อย่าลืมเวลานี้เพื่อเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออก
13. ปิดไฟ
14. นึ่งเหยือกล่วงหน้าต้มฝา
15. เทมวลร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขันฝาให้แน่น

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับ 12 ขวดครึ่งลิตร

"สตรอเบอร์รี่ในน้ำของตัวเอง"

ตามสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะมีกลิ่นหอมแรงและมีความกรุบกรอบเล็กน้อยขณะรับประทานอาหาร เตรียมใส่ขวดโหลเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 900 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. เมื่อย้ายผลเบอร์รี่ให้เลือกผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่น ๆ ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องสะอาด จากผลเบอร์รี่ที่ถูกปฏิเสธให้ปรุงผลไม้แช่อิ่ม
2. คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ อย่าเอาใบออก
3. เตรียมภาชนะที่แห้ง. โอนสตรอเบอร์รี่ อย่าโรยแรงเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย
4. เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว
5. เขย่าให้เข้ากัน นำออกไปยังที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วนำออกไป อุณหภูมิห้องเวลาหกนาฬิกา
6. ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอจะปรากฏขึ้น
7. แบ๊งส์สามารถนึ่งฆ่าเชื้อใส่ในไมโครเวฟที่กำลังไฟต่ำ
8. ต้มฝา
9. โอนผลเบอร์รี่ไปยังเหยือกพยายามกองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
10. วางน้ำหวานที่เหลือบนเตา นำไปต้ม รอให้น้ำตาลละลายหมด
11. เติมน้ำเชื่อมลงในผลเบอร์รี่ ขันสกรูที่ฝา
12. ใช้กระดูกเชิงกรานกว้าง ครอบคลุมด้านล่าง ใส่เหยือกลงไปเทน้ำลงไปตรงกลางเหยือก น้ำควรร้อนแต่ไม่เดือดปุดๆ ทน 20 นาที
13. ขันฝาให้แน่น พักไว้ให้เย็น

หากน้ำเชื่อมไหลออกจากเหยือกหรือมีฟองอากาศแสดงว่ารีดได้ไม่ดี จำเป็นต้องเปิดขวด, เทแยมลงในกระทะ, ต้ม, ฆ่าเชื้อและม้วนอีกครั้ง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของชิ้นงานว่าอาหารอันโอชะจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาวหรือไม่

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่นี้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่สด แต่ยังเหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง เตรียมเร็วมาก คุณสามารถม้วนแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ต้องทนทุกข์ทรมานกับผลเบอร์รี่จำนวนมาก แช่แข็งและปรุงอาหารได้ตลอดเวลา เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงสั้น ผลเบอร์รี่จึงแข็งแรงและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ปราศจากใบ. ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
2. โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หกชั่วโมง
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มความร้อนสูง เพื่อให้มันคำรามมาก. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณจะเพิ่มขึ้น ปริมาณน้ำตาลที่ได้รับมากเท่าไรจึงจะถือว่าเสร็จสิ้น
4. เพื่อป้องกันการไหม้ คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ถอดโฟมออกเป็นประจำ
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว
6. ธนาคารเตรียม: ล้างฆ่าเชื้อ
7. เทลงบนแยม ปิดด้วยฝาปิด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อนในทันที เพียงเทใส่ขวดที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็น แยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในกระทะ

ใน ศิลปะการปรุงอาหารการค้นพบเกิดขึ้นทุกวันแม้ในขณะที่ปรุงอาหารที่คุ้นเคย คุณคิดได้อย่างไรว่าจะไม่เตรียมแยมในกระทะหรือกะละมังเท่านั้น? สูตรใหม่รวดเร็วและอร่อย - รักษาสตรอเบอร์รี่ปรุงในกระทะปกติ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือคุณจะต้องปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ จำนวนมากจะไม่พอดีในคราวเดียว แต่คุณหาทางออกได้เสมอ เช่น ใช้กระทะสามใบพร้อมกันและทำอาหารพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ถ้วย
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละผล หลีกเลี่ยงผลไม้ที่นิ่มและเน่าเสีย ล้าง.
2. กระทะต้องแห้ง เปิดเตาให้ร้อนขึ้น
3. กระจายสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล
4. ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่
5. เก็บไว้ที่ความร้อนต่ำจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที
6. เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว ให้ตั้งเวลาไปที่เจ็ดนาที ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว นำโฟมออกด้วยช้อน
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก
8. เตรียมธนาคาร เมื่อทำแยมแล้วควรฆ่าเชื้อ
9. แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดทันที
10. นำโฟมที่เหลือออก
11. ปิดฝา พักให้เย็นสนิท

ไม่ควรวางผลเบอร์รี่ไว้ในชั้นหนา ๆ ในกระทะมิฉะนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะแย่ลง

แยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดเข้มข้น

ในตอนเย็นของฤดูหนาว การได้นั่งจิบชาร้อนๆ และเพลิดเพลินกับแยมข้นหวาน ไม่มีอะไร ถือว่าอร่อยกว่าทำจากสตรอเบอร์รี่ และถ้าผลเบอร์รี่เข้มข้นและน้ำเชื่อมข้น รสชาติก็จะมหัศจรรย์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2.6 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. เรียงผลเบอร์รี่. ลบสิ่งที่ไม่ดี นำใบออกและล้าง
2. โรยด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้จนถึงเช้า
4. นำไปต้มบนไฟแรงเคี่ยวประมาณห้านาที โปรดจำไว้ว่ากระทะควรมีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรของผลเบอร์รี่
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งวัน
6. ต้มต้มเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ปรุงอาหารอีกครั้ง
8. เตรียมธนาคาร
9. เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาปิด ทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับแยมที่หนาขึ้น กระบวนการทำอาหารบนเตาจะเพิ่มขึ้นถึงห้าครั้ง

แยมสตรอเบอร์รี่ฝรั่งเศสกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลเบอร์รี่เตรียมโดยใช้มะนาวซึ่งให้กลิ่นดั้งเดิม ระยะเวลาการให้ความร้อนสั้นที่สุด ซึ่งหมายความว่าวิตามินที่สำคัญทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.4 กก.

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ต้องล้างและทำความสะอาดผักใบเขียว
2. ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา
3. เทผลเบอร์รี่เทน้ำตาล
4. ยืนยัน 12 ชั่วโมง
5. บีบน้ำจากมะนาวเทสตรอเบอร์รี่
6. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. ทำให้เย็นโดยนำออกจากเตา
8. แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
9. ต้มของเหลวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก
10. ใส่ผลเบอร์รี่กลับและต้มต่ออีกห้านาที
11. ม้วน.

แยมกับเจลาติน

พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามทำแยมหนา ๆ ที่มีกลิ่นหอมทุกปี แต่ทุกครั้งที่ทำไม่สำเร็จ ท้ายที่สุดมีไม่กี่คนที่ชอบอาหารอันโอชะที่เป็นของเหลว หากคุณพบปัญหาดังกล่าว ให้ใช้สูตรที่มีเจลาติน ในกรณีนี้ความพยายามของคุณจะประสบความสำเร็จ ข้อดีของตัวเลือกนี้คือน้ำเชื่อมจะไม่กระจาย สามารถนำไปใช้กับฐานของแพนเค้กหรือก้อนได้ง่าย และมีอายุการเก็บรักษานาน ทำให้ได้ขนมที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอากลีบเลี้ยงออก ผึ่งให้แห้ง
2. ตัดสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหกชิ้น
3. ถ่ายโอนไปยังกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ผัดเบา ๆ
4. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
5. อยู่ได้โดยไม่มีไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. เจลาตินควรค่าแก่การละลายอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง เติมน้ำรอจนกว่าจะพองตัว
8. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
9. ต้ม 15 นาที โอนเจลาติน คน. เพิ่มผลเบอร์รี่
10. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสามนาที
11. เทลงไป เสร็จสิ้นพิธีมิสซาในธนาคารที่เตรียมไว้

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่โดยใช้หม้อหุงช้าคุณจะได้เรียนรู้ในสูตรนี้ เติมชามด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสี่มิฉะนั้นแยมจะไหลออกไป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เรียงแยกกลีบเลี้ยง.
2. โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังชาม
3. โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ
4. เลือกโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ถอดวาล์วออกจากฝาปิด
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขันฝาให้แน่น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต

แยมสตรอเบอร์รี่อันดับแรกในการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีฟันหวานและไม่กลัวการทดลอง สูตรนี้จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน นอกจากสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วยังใช้ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 750 กรัม
• ช็อคโกแลต - 300 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

การทำอาหาร:

1. เลือกเฉพาะผลไม้ขนาดกลางเนื้อแน่น
2. ล้างเอาก้านออก
3. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเน่าเสียให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยับยู่ยี่ทั้งหมด น้ำหนักของผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงควรเป็น 750 กรัม
4. วางผลเบอร์รี่ลงในอ่าง เทน้ำตาล เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลห่อหุ้มสตรอเบอร์รี่ทุกด้าน
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากผลไม้
6. ตั้งไฟแรงพอเริ่มเดือดจะมีของเหลวออกมา
7. ต้มประมาณ 20 นาที คอยช้อนฟองออกตลอดเวลา
8. แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นเซลล์ใส่น้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่





วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งผลเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ผิดปกติ? เพิ่มวานิลลา! อาหารอันโอชะตามปกติจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมหวานที่น่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 750 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก
• น้ำตาล - 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออก
2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน นำเมล็ดออกจากฝักและเพิ่ม มวลหวาน.
4. ต้ม. นำออกจากเตาพักไว้
5. ติดไฟอีกแล้ว ต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที
6. ฆ่าเชื้อขวด เทลงในมวลหวาน ปิดฝาให้แน่น

เพื่อให้แยมสมบูรณ์แบบด้วยน้ำเชื่อมข้นและผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นคุณจำเป็นต้องรู้ประเด็นสำคัญ

1. จำเป็นต้องถอดโฟมออกเสมอในระหว่างการปรุงอาหาร
2. หากอยากได้จริง แยมเพื่อสุขภาพใช้สตรอเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับการเตรียมการ
3. หลังจากซื้อผลเบอร์รี่ในร้านค้าหรือตลาดแล้ว ให้ปรุงของหวานทันที
4. เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เอาก้านออกหลังจากที่ล้างและตากสตรอเบอร์รี่แล้ว
5. Berry ก่อนปรุงอาหารให้จัดเรียงและจัดเรียง สตรอเบอร์รี่ที่มีรอยย่นและเน่าเสียไม่สามารถใช้กับแยมได้
6. เพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งแรงให้ต้มองค์ประกอบอย่างน้อยสามครั้ง
7. ผลไม้ทุกชนิดต้องมีระดับความสุกเท่ากัน
8. ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปิดฝาแยม กระดาษ parchment- สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แตกและแห้ง

แยมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้มืดหรือห้องใต้ดิน หากอาหารอันโอชะไม่ม้วนเก็บในตู้เย็นให้แน่น ฝาปิดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นอิ่มตัวและไม่แห้ง

ในความเป็นจริงกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน สูตรยอดนิยมเป็นแยมห้านาทีซึ่งต้มเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอ่านด้านล่าง

นอกจากนี้แม่บ้านมือใหม่หลายคนกำลังมองหาสูตรในการทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์เพราะการใส่อาหารอันโอชะลงบนจานรองจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแยมที่นี่เราจะอธิบายสองตัวเลือกหนึ่งจะใช้ในการปรุงอาหาร น้ำผลไม้ของตัวเองอีกอย่างหนึ่ง พนักงานต้อนรับจะสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อเร่งกระบวนการเตรียมการได้ ด้วยน้ำเชื่อมไม่จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลเป็นเวลานานซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ได้อย่างแน่นอน

แยมสตรอเบอร์รี่สุกกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - ประมาณสองกิโลกรัม
สตรอเบอร์รี่สุก - ประมาณ 2,300 กรัม
น้ำดื่ม - ครึ่งลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในการปรุงอาหารแยมคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดหากคุณต้องการได้อาหารอันโอชะที่สวยงามคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดแล้วล้างด้วยน้ำ วิธีที่ดีที่สุดคือลดผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในหม้อที่มีน้ำ ผมหางม้าส่วนเกินจะถูกลบออกทันทีหลังจากล้าง สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและมีรอยยับออก เพราะอาจทำให้แยมที่ทำเสร็จแล้วเสียได้ก่อนเวลาอันควร

แม่บ้านหลายคนอาจดูเหมือนว่าสูตรนี้ซับซ้อนเนื่องจากคุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงต้มอาหารอันโอชะในนั้นสามครั้ง แต่กระบวนการนั้นไม่ลำบากอย่างแน่นอน ข้อดีของวิธีการเตรียมนี้คือความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์อย่างสมบูรณ์ไม่มีของเหลวเหลืออยู่และน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่จากนั้นเทลงในหม้อเดียวกัน จำนวนที่ต้องการน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟจนน้ำตาลละลายหมด ในขณะที่ไม่ควรต้มน้ำเชื่อม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ จากนั้นคุณสามารถใส่อาหารอันโอชะลงบนเตา ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่ควรเพิ่มไฟก่อนเดือดและหลังจากเดือดแล้วให้เปลี่ยนเป็นโหมดช้า การปรุงอาหารดำเนินการเป็นเวลาสามสิบนาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้แยมเย็นลงโดยปกติจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงหลังจากนั้นให้ปรุงอาหารซ้ำสองครั้งอีกครั้ง แยมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงจากนั้นช่องว่างจะถูกส่งไปเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

แยมสตรอว์เบอร์รีทั้งลูกไม่ใส่น้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - ประมาณสองกิโลกรัม
กรดซิตริก - หยิก (ไม่จำเป็น);
น้ำตาล - ไม่น้อยกว่าสองกิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมขนม:

ในสูตรแรกคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกก่อนเพราะผลไม้ที่เน่าเสียและยับยู่ยี่จะถูกลบออกและก้านจะถูกลบออกด้วย ผลเบอร์รี่พร้อมโอนไปยังกระทะหรือชามที่จะปรุงอาหารอันโอชะสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลด้านบน สำคัญมากสำหรับ สูตรนี้ใช้น้ำตาลมากกว่าสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมหนาเกินไป ในรูปแบบนี้ ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมง จะดีกว่าถ้าทิ้งผลไม้ไว้ทั้งคืน ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำมากขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนดกระทะที่มีผลไม้จะถูกย้ายไปที่เตาในนาทีแรกก่อนที่จะเดือดคุณสามารถปรุงแยมด้วยไฟแรงและทันทีหลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและโฟมจะถูกลบออกด้วย จากความเอร็ดอร่อย แยมดังกล่าวถูกต้มในหลายขั้นตอนซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

เริ่มต้นด้วยการต้มอาหารอันโอชะไม่เกินห้านาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง หากพนักงานต้อนรับรีบร้อน คุณสามารถลดเวลานี้ลงเหลือหกชั่วโมง หลังจากผ่านไปสิบสองชั่วโมงกระบวนการทำอาหารจะทำซ้ำดังนั้นแยมจะต้องต้มประมาณสามครั้งจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ประมาณห้าครั้งดังนั้นอาหารอันโอชะจะหนาขึ้น

ใน ขั้นตอนสุดท้ายการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มปริมาณเล็กน้อย กรดมะนาวเพื่อรสชาติ แต่ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นเลยโดยเฉพาะถ้าสตรอเบอร์รี่ไม่สุกเกินไป เป็นที่น่าสังเกตว่ามีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมสตรอเบอร์รี่รสเลิศเช่นพวกเขาเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น ถั่วบด อบเชย เปลือกมะนาว และอื่นๆ เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น อนุญาตให้เบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมได้เล็กน้อย

ฤดูร้อนเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดของปี เมื่อเราทุกคนตั้งหน้าตั้งตารอวันที่อากาศร้อนและแดดจัดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่เราโปรดปรานอย่างสตรอเบอร์รี่สุก นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ เนื่องจากเราได้เตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากสายน้ำผึ้งสีน้ำเงินแล้ว คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้หากต้องการ ตอนนี้เรามาวิเคราะห์สูตรอาหารจากความงามที่มีกลิ่นหอม

หลายคนเรียกสตรอเบอร์รี่ Victoria แต่ในความเป็นจริงพวกเขาเป็นสตรอเบอร์รี่สวน แม้ว่าจะมีความแตกต่างที่จะเรียกมันว่าอย่างไร แต่รสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนไปจากสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือแยมนั้นยอดเยี่ยมมาก

คุณสามารถซื้อผลไม้เล็ก ๆ ในตลาดหรือในร้านค้าที่นำเข้าได้ แต่ควรปรุงจากผลไม้ที่ปลูกบนเตียงของคุณ สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีในมือ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. มีผลเบอร์รี่และน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว จากของหวานคุณสามารถอบพายที่ยอดเยี่ยมในช่วงเย็นหรือกินกับมันได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถดื่มชากับแยมได้

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าฉันต้องใส่ใจกับผลไม้เล็ก ๆ นี้เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมาย แต่คุณไม่รู้ว่าควรใช้สูตรใด โดยเฉพาะแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักหลงทางเมื่อเจอไหปลาร้า เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ใช้เคล็ดลับของเราในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

เราต้องเตรียมขนมให้หนาพอที่จะไม่เดือด มีตัวเลือกมากมาย แต่ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดกับคุณ มีเพียงเราเท่านั้นที่จะทำการวัดทั้งหมดไม่ใช่เป็นกิโลกรัม แต่อยู่ในภาชนะ ไม่สำคัญว่าจะเป็นแก้ว ถ้วย หรือจาน สิ่งสำคัญคือพวกเขาชั่งน้ำหนักส่วนผสม

ฉันต้องการทราบว่าเทคนิคนี้สามารถใช้กับผลไม้เล็ก ๆ ได้ และแยมจะอร่อยเสมอ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ถ้วย

1. ก่อนล้างผลเบอร์รี่ต้องคัดแยกให้เรียบร้อย ตรวจสอบการเน่า เราโยนสิ่งนี้ทิ้งทันทีและเพื่อสิ่งที่ดีและทั้งหมดเราจะเอาก้านออก ล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษต่างๆ เช็ดให้แห้งเพราะเราไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป

2. ดังนั้นเมื่อแห้งแล้วเราจึงเริ่มทำการวัด เราต้องมีน้ำตาลเท่าผลเบอร์รี่ ตอนนี้เราใส่ทั้งสองอย่างลงในกระทะ

คุณสามารถใช้ภาชนะใด ๆ ในการปรุงอาหาร แต่จะดีกว่าถ้าใช้กับก้นหนาหรือเคลือบฟัน

3. เราทิ้งทุกอย่างไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ คุณสามารถยืนยันน้อยลง แต่ก็ยังไม่น้อยกว่า 5 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลละลายและซึมเข้าไปในสตรอเบอร์รี่

4. ใส่ไฟและคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ก่อนอื่นเราตั้งไฟให้แรงและหลังจากเดือดแล้วให้ลดให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย เราปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นทำให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำ 3 - 4 ครั้ง

ตามหลักการนี้สตรอเบอร์รี่ของเราจะยังคงอยู่และจะไม่เดือด ผลไม้จะหนาแน่นและแข็ง

ในระหว่างขั้นตอนจะเกิดโฟมซึ่งจะต้องลบออก

5. ระหว่างนี้ขณะที่เรากำลังเตรียมขนม เรามาเตรียมขวดโหลกัน ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาหรือผงซักฟอก จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณสะดวก ทั้งในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ฉันมักจะใช้ไอน้ำ และฉันใช้ฝาแคปรอน ฉันต้มมันในน้ำเดือด

6. เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เมื่อยังร้อนอยู่จะค่อนข้างเหลว แต่หลังจากเย็นตัวแล้วจะข้นขึ้น ตอนนี้เราไปยังสูตรถัดไป

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

ใช่ การมีหม้อหุงหลายคนในบ้านเป็นเรื่องดี ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ช่วยได้เมื่อมีสิ่งต่างๆ มากมายให้ทำ โดยเฉพาะในช่วงเก็บเกี่ยว ในขณะที่เรากำลังเตรียมของหวาน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เช่น ปรุงอาหาร หรือ . ท้ายที่สุดไม่มีใครยกเลิกอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

1. แน่นอนมาจัดการกับผลเบอร์รี่กันเถอะ พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการพิจารณาอย่างเหมาะสม ลบสิ่งที่เน่าเสียและเสียออกทั้งหมด นำลำต้นออกทั้งหมด และล้างออกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพราะเราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม เนื่องจากแยมจะมีน้ำเชื่อมในปริมาณสูงอยู่แล้ว

2. ขั้นแรกใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชามอเนกประสงค์ จากนั้นจึงใส่น้ำตาล วิธีนี้น้ำตาลจะไม่ไหม้ เราใส่โหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง เราปิดฝา

3. ระหว่างทำ เราจะมีเวลาเตรียมขวดโหล ต้องล้างให้สะอาดด้วยฝาโซดา เราฆ่าเชื้อขวดและเติมน้ำเดือดให้เต็มฝา

4. หลังจากเวลาผ่านไป multicooker จะส่งสัญญาณความพร้อม เปิดอย่างระมัดระวังแล้วเทแยมลงในขวด เรากำลังรอให้เย็นลงและเก็บไว้ในที่มืด

และเราไปยังตัวเลือกถัดไปซึ่งง่ายและสะดวก ความจริงใช้แรงงานน้อย

สูตรแยมที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

นี่อาจเป็นวิธีที่ยากที่สุด และแม่นยำผิดปกติ เราจะไม่ปรุงสตรอเบอร์รี่เลย แต่น้ำเชื่อมจะต้องเดือดสามครั้ง จากนี้ขนมจะไม่เหลว แต่หนาเล็กน้อย และในเวลาเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะทำเครื่องดื่มผลไม้ที่ยอดเยี่ยมจากมันในอนาคต

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

1. ก่อนอื่นเราจะจัดการกับผลไม้ พวกเขาจำเป็นต้องแยกออกเพื่อกำจัดสิ่งที่เน่าเสียและยู่ยี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ฉีกก้านออกแล้ว เนื่องจากสิ่งสกปรกจะสะสมอยู่บนก้านและด้านล่าง และฉันไม่ต้องการกินใบไม้จริงๆ

ควรเลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเพื่อให้มีแยมทั้งหมด เนื่องจากชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วนหรือมากกว่า แต่จะทำตามคำขอเท่านั้น

2. ใส่กระชอนและใส่น้ำในภาชนะขนาดใหญ่ เราทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที ดังนั้นเราจึงกำจัดสิ่งสกปรก ตอนนี้ล้างออกใต้น้ำไหล วางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง จากนั้นใส่ในชามหรือกระทะเคลือบทนความร้อน

3. ทีนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน เทน้ำตาลลงในกระทะ เราเทน้ำลงไป ใส่หม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม กระบวนการเดือดควรเป็น 15 นาที

ขอแนะนำให้ใช้กระทะเก่าซึ่งไม่น่าเสียดายที่จะเสีย

4. เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด เพียงแค่ต้องทำอย่างระมัดระวัง เราทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำจากความงามของเราควรก่อตัวขึ้น และผลเบอร์รี่เย็นจะร้อนขึ้นทำให้น้ำตาลเย็นลงเล็กน้อย

สำคัญ! ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมของหวาน ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้เล็ก ๆ ไม่ควรถูกรบกวน

5. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทความหวานทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะผ่านกระชอน การทำเช่นนี้ค่อนข้างยากเนื่องจากน้ำเชื่อมข้นเหมือนคาราเมล ไม่ต้องกังวล มันจะละลายในภายหลัง ปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที เท่านี้ก็ได้สีเข้มสวยแล้ว จากนั้นเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง เราทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที

6. คราวนี้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มต่อ ครั้งสุดท้ายภายในห้านาที ในช่วงเวลานี้เรากำลังเตรียมธนาคาร ล้างและฆ่าเชื้อ เราวางผลเบอร์รี่ไว้บนพวกเขาแล้วเทของเหลวเดือดลงไป ปิดฝาและคว่ำลง

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้แม้ในห้องอุ่นหรือในที่เย็น แค่สงสัยว่ามันจะอยู่ได้นานแค่ไหนสำหรับคุณ ลูก ๆ ของฉันไม่สามารถรอให้เราเปิดได้

เราปรุงแยมแสนอร่อยตามสูตรง่ายๆ 5 นาที

และนี่คือตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุดที่ฉันใช้ตลอดเวลา ของหวานอร่อยมาก แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือปริมาณน้ำตาล ที่นี่ต้องการน้อยกว่าสตรอเบอร์รี่เอง ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่านี่เป็นตัวเลือกงบประมาณ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม

1. แน่นอน สิ่งแรกที่เราทำคือคัดแยกผลเบอร์รี่ เราโยนสิ่งที่เน่าเสียออกและฉีกก้านออก จากนั้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หากไม่สามารถทำได้ ฉันขอแนะนำวิธีนี้ เทน้ำลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วจุ่มกระชอนที่มีวิคตอเรียลงไป ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเปลี่ยนน้ำ ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะสะอาด

2. เราใส่ลงในกระทะหรืออ่างเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แต่อย่าบดขยี้ผลเบอร์รี่ เราทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหาเน้นน้ำผลไม้

3. ตั้งไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมเอาโฟมออกในขั้นตอนนี้

4. เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ

หลังจากทำความเย็นแล้ว คุณสามารถเก็บในที่มืดและเย็นได้

แยมสตรอเบอร์รี่กับวุ้น

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบฉันจะอธิบายว่าวุ้นวุ้นเป็นเจลาตินที่มาจากพืช หากคุณไม่มีให้ใช้เจลาตินหรือเพคติน แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะใช้มัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 50 กรัม
• วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนชา

1. เราตรวจสอบผลเบอร์รี่และนำก้านออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป

2. ใส่ลงในภาชนะ หากมีชิ้นใหญ่ให้ตัดเป็นหลายส่วน เทน้ำตาลและผสม เราทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

3. ในระหว่างนี้ให้เจือจางวุ้นในน้ำเพื่อให้มันพองตัว

4. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออก

กิน ความลับเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดฟอง เพิ่มแยมเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว เนยระหว่างการต้ม จะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมัน แต่จะไม่มีของเสียเช่นกัน

5. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทมวลเจลาตินลงไปในขณะที่กวนแยมตลอดเวลา ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

6. เทลงในขวดร้อนแล้วขันฝาให้แน่น คุณสามารถใช้พลาสติกธรรมดาก็ได้ เราคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน

การรักษาที่อร่อยนี้จะอยู่ได้ไม่นาน ท้ายที่สุดแล้วสปีชีส์หนึ่งจะไม่เพียงดึงดูดสมาชิกในครอบครัวตัวเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ฉันมักจะอยากดื่มชาในยามเย็นที่แสนสบาย แยมหอมชวนให้นึกถึงยามเย็นในฤดูร้อนอันอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกินมันกับหรือ โดยทั่วไปแล้ว ขอให้มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีและพบกันเร็ว ๆ นี้!

ในที่สุดเราก็รอสตรอเบอร์รี่ซึ่งน่าจะหอมที่สุด เบอร์รี่ที่สวยงามซึ่งคุณสามารถปรุงของหวาน สลัดต่างๆ ได้มากมาย หรือคุณสามารถ "หยุดเวลา" และทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ช่างวิเศษเหลือเกินที่ได้แยมหอมจากถังสำหรับชาหรือแพนเค้กซึ่งยังคงรักษากลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้!

นอกจากนี้การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก จริง คุณต้องตัดสินใจทันที - คุณต้องการแยมหวานหรือปราศจากน้ำตาล ข้นหรือเหลว ต้มให้สุกหรือห้านาที ในคอลเลกชันนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมด ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมสตรอเบอรี่ข้นขึ้น และผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายเราจะปรุงแยมในหลายขั้นตอน แน่นอนว่าจะต้องใช้เวลามาก แต่ แยมอร่อยสมควรได้รับมัน

สำหรับสูตรนี้ควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น อัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในสูตรนี้คือ 1:1

1. เทสตรอเบอร์รี่ 1/4 ลงในกระทะ เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันไว้ด้านบน จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่งและน้ำตาลไว้ด้านบน และสลับกันทุกชั้น

2. ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ข้ามคืน ระหว่างนั้นสตรอเบอรี่จะหลั่งน้ำออกมามาก เมื่อน้ำผลไม้เพียงพอแล้ว ให้ผสมส่วนผสมในกระทะเบาๆ

3. ใช้ช้อน slotted ค่อยๆ นำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังในชามแยกต่างหาก

4. แยกกันจัดการกับน้ำเชื่อม เราใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมลดลง 1/4 (ประมาณ 20-30 นาที) อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วส่งผลเบอร์รี่จากชามไปที่ น้ำเชื่อมร้อน.

6. และอีกครั้งเราทำซ้ำทุกอย่างใน 2-5 คะแนนนั่นคือ ก่อนอื่นเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาออกมาด้วยช้อนเจาะรูและต้มน้ำเชื่อมให้มากขึ้น และสุดท้ายก็ใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้ง ผลเบอร์รี่จะยังคงมีปริมาณลดลงและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

7. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเป็นครั้งที่สาม - ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง นำผลเบอร์รี่ออกมา ปรุงน้ำเชื่อม และผสมทุกอย่าง สรุปตอนนี้ปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝา) เราพลิกเหยือกและเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

เราจะต้อง:

• ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำ 250 มล.

เนื่องจากเราไม่ได้ผสมผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมทันที

1. ล้างผลเบอร์รี่ก่อน เอาก้านออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าครึ่งหรือออกเป็น 4 ชิ้นก็ได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันมักจะต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2. ต้มน้ำเชื่อมแยกกัน - เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลาย

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและอย่ายุ่งกับสิ่งใด! ผลเบอร์รี่ควรไม่บุบสลาย เราปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้เราเตรียมเหยือกและฝา - ล้างและฆ่าเชื้อ

5. ตั้งกระทะหรือกะละมังที่ใส่สตรอว์เบอร์รีในน้ำเชื่อมตั้งไฟปานกลาง นำไปตั้งไฟ เราไม่ได้กวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อน แต่เพียงแค่เขย่ากระทะหรือกะละมังจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เราเอาโฟมออกจากแยม ทันทีที่แยมเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. เหลือเพียงเปลี่ยนแยมลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วพลิกกลับ เราคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ในแยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะสุกทั้งหมดและไม่ต้ม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก

สำหรับแยมที่ "สด" นั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดก้านปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

2. ใช้ไม้บดนวดผลเบอร์รี่เล็กน้อยและผสมน้ำตาลในเวลาเดียวกัน อย่านวดสตรอเบอร์รี่จนสุดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงอยู่ ปล่อยให้หม้อกับสตรอเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายในช่วงเวลานี้

3. เพิ่มผลลัพธ์ แยมดิบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นช่องว่างไว้ด้านบนสุด เทน้ำตาลลงไปด้านบนกลายเป็นจุกน้ำตาลซึ่งจะไม่ทำให้แยมเปรี้ยว

4. จากด้านบนเราปิด (ม้วน) กระป๋องที่มีฝาโลหะ

เก็บแยมสตรอเบอรี่นี้ไว้โดยไม่ต้องปรุงในตู้เย็น!

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวและสะระแหน่

สูตรกับ น้อยลงน้ำตาลจึงไม่หวานมากมีความเปรี้ยวแยม

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบสะระแหน่

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่มันได้ ผ้ากระดาษ. เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (7-8 ชั่วโมง)

2. เมื่อสตรอว์เบอร์รีปล่อยน้ำออกมา ให้ค่อยๆ คนส่วนผสมในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มใบสะระแหน่ลงในแยมและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. ขูดความสนุกจากมะนาวด้วยกระต่ายขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มความสนุกและน้ำผลไม้ลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้เสร็จ แต่แม่บ้านบางคนแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งหลังจาก 8 ชั่วโมง แบบนั้นน่าจะน่าเชื่อถือกว่า เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

และสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากผลเบอร์รี่ ยังคงอยู่ทั้งหมดและน้ำเชื่อมก็ใสน่ารับประทาน นอกจากนี้น้ำตาลสำหรับสตรอเบอร์รี่นั้นต้องการเพียงเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับความอร่อยในฤดูหนาวประการแรกคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเก็บเกี่ยวและประการที่สองเก็บแยมไว้ในที่เย็น

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวด - ล้างด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง ล้างสตรอเบอร์รี่และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราวางสตรอเบอร์รี่ในขวดครึ่งลิตรแล้วเท 100 กรัมจากด้านบนลงในแต่ละขวด ซาฮาร่า เราก็เลยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทำตอนเย็น แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

สตรอเบอร์รี่ในช่วงเวลานี้จัดสรรน้ำผลไม้ แต่ผลเบอร์รี่จะลดลงในปริมาณ ดังนั้นหากในตอนแรกคุณมีเหยือก 3 อันหลังจากคืนหนึ่งควรกระจายสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำเชื่อมจากเหยือกหนึ่งไปยังอีกสองเหยือก

ตอนนี้ใส่เหยือกในน้ำอุ่นในกระทะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว ปรุงอาหารและฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำอย่างเต็มที่ให้คุณใช้สูตรเหล่านี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่คุณจะได้ดื่มชาในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ยาวนานและจดจำวันที่อากาศอบอุ่น

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็น