สลัดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว ความลับและลูกเล่นทั้งหมดของช่องว่างแครอท

เราชอบแครอท สีสว่าง, รสชาติที่ถูกใจและวิตามินมากมาย ผักนี้เติบโตค่อนข้างเร็วและทำให้ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนพอใจกับพืชที่มีรากฉ่ำตั้งแต่กลางฤดูร้อน สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ซับซ้อนและแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถปรุงอาหารจากมันได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคือการแช่แข็งพืชราก แน่นอนว่าแครอทต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาดก่อน การหั่นผักทำได้แตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าเราวางแผนจะใช้มันอย่างไรในฤดูหนาว วงกลม - สำหรับซุป, ก้อนสำหรับสตูว์, หลอด - สำหรับ pilaf คุณสามารถขูดแครอทหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารก็ได้

มีสองสิ่งที่ควรทราบเมื่อแช่แข็ง แครอทบรรจุเป็นส่วน ๆ ทันที และเป็นการดีกว่าที่จะบรรจุในช่องแช่แข็งเพื่อประหยัดพื้นที่ในภาชนะสี่เหลี่ยม ตัวอย่างเช่น ใส่แครอทบางส่วนในถุงพลาสติกในถุงนมเต็ดตรา แพ้ค ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลง

แครอทแห้ง

การเก็บเกี่ยวแครอทแห้งช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ในที่ที่สะดวกโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น ผักเหล่านี้เหมาะสำหรับทำซุปและน้ำเกรวี่ หลายคนชอบกิน โดยเฉพาะเด็กๆ แครอทแห้งเป็นอาหารว่าง นี่เป็นวิตามินทดแทนชิปที่ยอดเยี่ยม! นอกจากนี้ แครอทแห้งยังมีน้ำหนักน้อยมาก ดังนั้นจึงมักใช้ในกรณีที่ "ทุกกรัมมีค่า" - ในการเดินทางท่องเที่ยว

เพื่อให้รากพืชแห้งได้ง่ายขึ้นต้องต้มก่อน หลอดแครอท - ประมาณ 10-15 นาที และถ้าเราต้องการให้แครอทแห้ง ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ การปรุงห้านาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นจะทำการตัดราก ทางที่ถูกแต่ไม่หนาเกิน 5-7 มม. หรือเชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูด

จากนั้นแครอทจะแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปอบแห้งในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน + 75 ° C และผักจะต้องแห้งในชั้นเดียวเสมอ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะประหยัดสูงสุด สารที่มีประโยชน์และจะไม่เสียรูปทรงและสี

แครอทแห้งควรเก็บไว้ใน ขวดแก้วมีฝาปิดแน่น. ก่อนใช้งานแครอทดังกล่าวจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า

แครอทกระป๋อง

วิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้ใช้เมื่อคุณต้องการเก็บรากพืชไว้ ในประเภท. สำหรับการบรรจุกระป๋องแครอทพันธุ์เล็กนั้นยอดเยี่ยม - "ชานเทน" และ "พาร์เม็กซ์" และพืชรากขนาดกลางที่ปลูกในพื้นที่ร่มเงาของกระท่อมฤดูร้อน แครอทพันธุ์แรก ๆ นั้นได้รับการเก็บรักษาไว้เช่นกันซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. ตัวอย่างเช่น "Tushon", "Alenka", "Vitaminnaya 6", "Karotel", "Nantes 4", "Samson" หรือ "Losinoostrovskaya 13"

แครอทกระป๋องสามารถใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหรือไม่ใส่ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ในการเตรียมอาหารมากมายและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการอาหาร

เพื่อรักษาแครอทพวกเขาจะถูกล้างและปอกเปลือกล่วงหน้า วางรากผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำ 100-150 มล. ที่ด้านล่างแล้วตั้งไฟอ่อนด้วย ฝาปิดเก็บแครอทไว้ 15 นาที

สำหรับน้ำเกลือที่จะใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง ให้ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด แครอทจะถูกใส่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พืชรากขนาดเล็กจะถูกใส่ทั้งหมดและส่วนที่ใหญ่กว่าจะถูกตัดออกเป็นสองส่วน

ธนาคารที่มีแครอทเต็มไปด้วยน้ำเกลือต้มจนสุดและเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ วางฟองน้ำหรือผ้าไว้ที่ด้านล่าง และวางเหยือกไว้ด้านบน น้ำในกระทะควรสูงถึง "ไหล่" ของกระป๋องหรือสูงกว่านั้นเล็กน้อย จากด้านบนขวดปิดฝาและเก็บไว้ในน้ำเดือด: ครึ่งลิตร - เป็นเวลา 35-40 นาทีและลิตร - 45-50 นาที จากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่น ๆ ก่อนหน้านี้ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถวางขวดแครอทไว้ในที่เก็บถาวรได้

ในวิดีโอนี้ คนสวนที่มีประสบการณ์และพนักงานต้อนรับ Zinaida Petrovna พูดถึงวิธีเก็บรักษาแครอทที่บ้านอย่างเหมาะสม

แครอทดอง

ข้อได้เปรียบของผักเค็มที่เหนือกว่าผักกระป๋องคือการเก็บรักษาสารอาหารโดยเฉพาะวิตามิน ปัญหาเกี่ยวกับผักดองคือสภาพการเก็บรักษาเสมอ แครอทเค็มจะต้องวางไว้ในที่เย็น เป็นการดี - ในสภาพของห้องใต้ดิน และคุณต้องดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า

สำหรับการทำเกลือให้เลือกพืชรากสีส้มที่มีแกนเล็ก ช่องว่างคุณภาพดีได้มาจากพันธุ์ "Nantes", "Gribovskaya" และ "Moscow Winter" สำหรับการล้างรากพืชจะถูกล้างด้วยเกลือ แต่จะทำความสะอาดหรือไม่ - พนักงานต้อนรับตัดสินใจเอง

ด้วยการเตรียมการจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวแครอทจึงถูกใส่เกลือในอ่างโดยรวม ในการทำเช่นนี้พืชรากที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในอ่าง สำหรับน้ำเกลือให้เติมเกลือ 60-65 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรและต้มน้ำเป็นเวลา 5 นาที น้ำเกลือจะถูกเติมลงในอ่างที่เย็นแล้วและเพื่อให้ระดับสูงกว่าแครอท 10-15 ซม. หลังจากนั้นจะมีการวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนและตั้งค่าการกดขี่ อ่างควรยืนอยู่ในห้องเป็นเวลา 4-5 วัน จากนั้นจึงนำออกไปที่ห้องเย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

คุณยังสามารถดองแครอทเพื่อใช้ในอนาคตได้ด้วยการสับ ในการทำเช่นนี้พืชรากที่ล้างแล้วจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น เกลือเล็กน้อยเทลงที่ด้านล่างของภาชนะที่จะเก็บชิ้นงานวางแครอทสับไว้ที่นั่น - สามในสี่ของปริมาตรของภาชนะและเทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมตามสูตรเดียวกัน ชอบ แครอททั้งหมดการตัดจะถูกเก็บไว้ในห้องเป็นเวลา 4-5 วันและวางไว้ในห้องใต้ดิน

เพื่อให้สามารถจัดเก็บ แครอทเค็มในห้องต้องฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ให้เติมเกลือในอัตรา 30 กรัมต่อน้ำ 1 น้ำ ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. กระป๋องที่มีแครอทวางซ้อนกันจะถูกเทด้วยน้ำเกลือร้อนต้มสดใหม่และปิดฝาฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำในน้ำเดือด: 0.5 ลิตร - 40 นาทีและลิตร - 50 นาที

แครอทเค็มในฤดูหนาวสามารถเพิ่มลงในสลัด vinaigrettes ซุปรวมทั้งอาหารจานร้อนที่มีเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา หากแครอทมีรสเค็มเกินไปต้องแช่ในน้ำล่วงหน้าและ เกลือส่วนเกินจะออก

แครอทหมัก

การหมักเป็นวิธีที่ดี การเตรียมฤดูหนาว. การหมักที่มีองค์ประกอบต่างกันทำให้อาหารสมบูรณ์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. และแทบจะไม่มีใครสนใจความกรอบและรสหวานอมเปรี้ยวของผักดอง

เพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย นอกจากนี้ 100 กรัมของแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูธรรมดาหรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม ในโถ 1 ลิตร เพิ่ม 6-7 ชิ้น พริกไทย 4 กานพลูและออลสไปซ์ 1-2 ชิ้น ใบกระวาน สมุนไพร และกระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่, มะรุมหรือใบแอปเปิ้ลใช้เป็นผักใบเขียว

แครอทล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และวางในน้ำเดือด 5 นาทีก่อนหั่น ผักรากสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ วงกลม หรือฟาง ด้านล่างของขวดใส่เครื่องปรุงรสและผักใบเขียววางแครอทไว้ด้านบนและทุกอย่างราดด้วยน้ำดองต้ม หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ: ครึ่งลิตร - 12-15 นาทีและลิตร - 20-25 นาที

เคล็ดลับในการหมักแครอท:

ผักใบเขียวที่จะเติมลงในเหยือกจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
กระเทียมวางอยู่ในเหยือกที่มีหน้าม้าทั้งหมด จากนั้นของเหลวในขวดจะไม่ขุ่น
เนื้อหาของเหยือกเต็มไปด้วยน้ำเกลือร้อนจนถึงด้านบนสุด
หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานแล้ว ขวดจะถูกพลิกกลับและปล่อยให้เย็นลงประมาณหนึ่งวัน

แครอทดองเข้ากับปังเหมือนของว่างเผ็ดฉ่ำ เป็นการดีที่จะเพิ่มลงในสลัดฤดูหนาว vinaigrettes และใช้สำหรับการตุ๋น จานเนื้อหรือเป็นเครื่องเคียง

คุณสามารถค้นหาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนได้ที่เว็บไซต์ของเรา

ของว่างวิตามินฤดูหนาวและสลัด

จานผสมที่ทำมาจากแครอท ผักต่างๆ- พริกหวาน มะเขือเทศ มะเขือม่วง หัวหอม และกระเทียม รสชาติของสลัดดังกล่าวก็ออกมาดีเช่นกัน แอปเปิ้ลเปรี้ยว. และถ้าวิตามินซีถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน แคโรทีนซึ่งเราให้ความสำคัญกับแครอทมากก็จะยังคงอยู่เหมือนเดิม

ผักและเครื่องเทศสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถจัดได้หลายแบบ นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารโดยเปลี่ยนรูปร่างของการตัด แครอทกับผักมักจะตุ๋นใต้ฝาประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงนำไปกลั่น น้ำมันพืช. ประมาณ 150 มล. ต่อผัก 1 กก. หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ขวดที่มีส่วนผสมของผักแครอทร้อนปิดฝาและฆ่าเชื้อ คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ก่อนเสิร์ฟมักจะวางช่องว่างนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก จานอิสระ. พวกเขายังใช้ทำแซนวิชและนอกเหนือจาก Borscht หรือซุป

แยมส้ม

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้น่าดึงดูดใจทุกสิ่ง - สีสันแห่งเทศกาลที่สดใส พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ และแน่นอน รสชาติที่ผิดปกติ. ดังนั้นแยมแครอทจึงกลายเป็นอาหารโปรดของทุกคนที่ได้ลิ้มลอง สูตรสำหรับแยมไม่แตกต่างจากการเตรียมหวานที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่มากนัก

สำหรับพืชราก 1 กก. ใช้น้ำตาลทรายสูงสุด 1 กก. และกรดซิตริก 2 กรัม (หรือน้ำจากมะนาวครึ่งลูก) ขั้นแรกให้ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำผลไม้

ในวันถัดไปเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อด้วยแครอทใส่ไฟอ่อนแล้วต้มจนนุ่ม โดยปกติ - ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเพิ่มแยม กรดมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นสดแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที แยมร้อนจะต้องถูกย่อยสลายเป็นขวด คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารอันโอชะของแครอทได้โดยเพิ่มวานิลลิน, อบเชยหรือใบสะระแหน่เมื่อปรุงอาหาร

แครอทหวาน

ใครๆ ก็ชอบผลไม้หวาน! เป็นของต้อนรับและเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและเค้ก และทำ แครอทหวานไม่ยากเลย

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือก้อน จากนั้นวางทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วนำไปต้มสองครั้ง หลังจากการต้มครั้งแรกและครั้งที่สองน้ำจะถูกระบายออก จากนั้นใส่แครอทลงไป น้ำตาลทราย(1.5 ถ้วยต่อพืชราก 1 กิโลกรัม) แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงแครอทจะเริ่มหลั่งน้ำและน้ำตาลจะละลาย ในกรณีนี้อย่าลืมคนเบา ๆ เนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้แครอทและน้ำตาลไหม้

ผลไม้หวานต้มประมาณ 20-25 นาทีโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก น้ำเชื่อมที่ได้สามารถเทลงในขวดและใช้ในการปรุงอาหารทุกวัน ตัวอย่างเช่นน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีของกาแฟยามเช้า

จากนั้นพวกเขาก็เริ่มอบแห้งผลไม้หวานบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. หากห้องมีการระบายอากาศเพียงพอ การทำให้แห้งในห้องสามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้จะใช้เวลาสักครู่ เร่งการอบแห้งในเตาอบได้ง่าย ใช้เวลาเป่า 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ + 45 ° C และผลไม้หวานก็พร้อม ในขณะที่มันยังคงนิ่มพอ พวกมันจะถูกรีดด้วยน้ำตาลทรายและนำออกเพื่อจัดเก็บถาวร

ในวิดีโอนี้ Claudia Korneva พูดถึงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแครอทหวาน

ชาวสวนและแม่บ้านจากทั่วทุกมุมโลกคิดสิ่งใหม่ทุกปี สูตรดั้งเดิมช่องว่างด้วยการมีส่วนร่วมของผักนี้ และไม่ไร้ประโยชน์เพราะแครอทมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็น ร่างกายมนุษย์. มันมีประโยชน์มากสำหรับ ระบบทางเดินอาหารและยังใช้ในการรักษาหวัดและป้องกันมะเร็ง ประโยชน์มหาศาลในเพลงคู่ที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ตัวเลือกต่างๆ สลัดแครอท, จะบอก สูตรที่ดีที่สุดการทำอาหาร. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเตรียมแยมแครอทดองและกระป๋องในขวดได้อย่างง่ายดาย

แสดงทั้งหมด

สลัด "ฤดูหนาว"

สลัด "ฤดูหนาว" เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับทุกจานไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งบดหรือโจ๊ก มีรสชาติที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และทำให้ตาอิ่มด้วยสีสันที่สดใส

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แครอท - 2 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
พริกหยวก- 1 กก.
น้ำมันพืช - 300 มล.
น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว:

1. แครอทหอมที่เลือกต้องล้างและปอกเปลือก
2. จากนั้นถูหยาบบนกระต่ายขูด
3. เตรียมพริก แกนและเมล็ดจะถูกลบออกจากพวกเขาและผักเองก็ถูกตัดเป็นหลอดบาง ๆ
4. มะเขือเทศที่เลือกจะถูกจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกย้ายทันทีในของเหลวเย็นและปอกเปลือกได้ง่ายโดยสับเนื้อ
5. พริกมะเขือเทศและแครอทที่เตรียมไว้ผสมในชามใส่เกลือแล้วพักไว้บนโต๊ะประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. จากนั้นเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
7. ย้ายชามพร้อมส่วนผสมไปที่กองไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือด หลังจาก 5 นาทีทุกอย่างจะพร้อม
8. ต้องเทผักที่สับและขูดด้วยน้ำดองนี้และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดพร้อมแล้วคุณสามารถม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

การเก็บเกี่ยวแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แครอทในภาษาเกาหลี - จานโปรดหลายครอบครัว คุณสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อที่ว่าในตอนแรกคุณจะได้รับสลัดหอมหนึ่งขวด บน ตารางเทศกาลหรือเพื่อ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวเขาจะเป็นที่ต้องการและรักเสมอ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แครอท 3 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
น้ำตาลทราย 0.2 กก.
น้ำมันพืช 0.1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 0.1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงผักชี;
1 ช้อนชา พริกไทยดำบด
กระเทียม 2 หัว
1 ช้อนชา พริกแดงร้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำแครอทที่ปอกแล้วมาสับด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. เทสิ่งที่เกิดขึ้นลงในชามและผสมแครอทกับน้ำตาล เกลือ พริกไทย กระเทียมขูด น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
3. จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างและย้ายชามไปยังที่ที่ไม่ร้อน
4. หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง แครอทที่ปล่อยน้ำออกได้จะถูกใส่ในขวดโหล
5. หลังจากนั้นขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ภาชนะบรรจุสลัดสำเร็จรูปจะต้องมีฝาปิด สิ่งสำคัญคือหลังจากม้วนถนอมอาหารแล้ว กระบวนการทำให้เย็นลงจะเกิดขึ้นโดยปิดฝาไว้

สลัด "แอปเปิ้ล"

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่เก่าแก่ที่สุด สลัดแครอทและแอปเปิ้ลรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก น่าเสียดายที่วันนี้มีคนทำอาหารไม่กี่คน แต่เปล่าประโยชน์เพราะแอปเปิ้ลกับแครอทเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

แครอท 0.5 กก.
แอปเปิ้ลเขียว 0.5 กก.
มะรุม 0.5 กก.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
น้ำกลั่น 2 แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
1 เซนต์ ล. เกลือ;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและแอปเปิ้ลให้สะอาด
2. ลอกเปลือกออกจากแครอทแล้วถูแอปเปิ้ลและมะรุมบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ส่วนผสมที่บดและผสมแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ
4. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ภาชนะเคลือบจำนวนมาก
5. เทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. จากนั้นเทน้ำและนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
7. ต้มประมาณ 3-4 นาที
8. จำเป็นต้องรอจนกว่าของเหลวนี้จะเย็นลงเล็กน้อย
9. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เทน้ำดองลงในขวดผัก
10. นอกจากนี้จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชในแต่ละภาชนะปิดฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 9-11 นาที
11. หลังจากนั้น คุณสามารถม้วนและเลื่อนฟิล์มถนอมอาหารออกเพื่อให้เย็นลงภายใต้ฝาปิดโดยให้ฝาปิดอยู่ด้านล่าง

"รักแครอท"

แครอทเองก็ดีสำหรับคนทุกวัย และเมื่อรวมกับถั่ว ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า มีค่าโดยเฉพาะคือ สลัดวิตามินเมื่อแหล่งของมีประโยชน์และอร่อยมีจำกัดอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

แครอท 1 กิโลกรัม
ถั่วขาว 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
น้ำตาลทราย 0.150 กก.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
พริกขี้หนูครึ่งลูก
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 0.2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วแล้วต้มจนสุก
2. ผักที่เหลือจะถูกล้างและทำความสะอาดโดยไม่จำเป็นทั้งหมด
3. แครอทต้องขูดหยาบด้วยเครื่องขูด
4. และที่นี่ หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นก้อน
5. นำกระทะและรวมเข้าด้วยกัน: ถั่วต้มพร้อมหัวหอมสับ พริกหยวก และแครอท
6. จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือและ น้ำมะเขือเทศ.
7. เปิดไฟแล้วนำสลัดไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง
8. หนึ่งชั่วโมงต่อมา ใส่กระเทียมสับ น้ำมันพืช และสับให้ละเอียด พริกไทย.
9. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีแล้วปิด

สามารถม้วนเก็บได้ อาหารพร้อมให้กับธนาคาร

แยมแครอท "Orange Sun"

แครอททำแยมที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และละเอียดอ่อน มันจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอนและจะนำผลประโยชน์มากมายมาให้พวกเขา

วัตถุดิบ:

แครอท 1 กิโลกรัม
น้ำกลั่น 0.5 ลิตร
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
1/2 ช้อนชา กรดมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สิ่งสำคัญคือการเลือกแครอทที่เหมาะสมควรมีกลิ่นหอมหวานฉ่ำและส้ม
2. ล้างและทำความสะอาด
3.หั่นผักเป็นวงไม่บางเกินไป ประมาณ 5-7 มม.
4. การตัดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบลึกและเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมแครอททั้งหมด
5. ใส่ชามบนกองไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม
6. ละลายน้ำตาลทรายครึ่งแก้วในน้ำร้อน 1 แก้วแล้วทำน้ำเชื่อม ควรนำไปต้มบนเตา
7. ทันทีที่เดือดให้รวมน้ำเชื่อมกับแครอทต้มแล้วต้มต่ออีก 6 นาที จากนั้นแยมในอนาคตจะเย็นลงเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง
8. น้ำตาลทรายที่เหลือเทลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วและนำไปให้พร้อม
9. ทันทีที่วงกลมแครอทเริ่มส่องแสง และความชื้นส่วนเกินจากแยมระเหยไป ให้เติมกรดซิตริกและปรุงต่ออีก 6 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความหนืด เช่น น้ำผึ้ง แครอทที่เป็นของเหลวและโปร่งใสซึ่งคงรูปร่างไว้

แยมพร้อมแล้ว ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเมื่อเย็นลงแล้ว ม้วนเก็บในที่มืด ตัวอย่างเช่น ในตู้เสื้อผ้า ห้องใต้ดิน หรือบนชาน

แยมแครอทเหมาะสำหรับทำพายหรือเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับชาได้และคุณสามารถเลือกรูปร่างของการตัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดกับบีทรูทและแครอท

สลัดแครอทและบีทรูท ความคิดที่ดีสำหรับการเตรียมฤดูหนาว เตรียมง่าย แต่สามารถใช้เป็นทั้งน้ำสลัด Borscht และกับข้าวอิสระ

วัตถุดิบ:

หัวบีท 3 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
กระเทียม 0.1 กก.
น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;
1 ช้อนชา กับภูเขาพริกแดงป่น
3 ศิลปะ ล. เกลือ;
1 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. แครอทและหัวบีทถูกปอกเปลือก และในมะเขือเทศ ส่วนของเนื้อเยื่อแข็งจะถูกตัดออกที่จุดติดของก้าน
3. หลังจากนั้นผักรากจะถูกถูบนเครื่องขูด "เกาหลี" และมะเขือเทศจะถูกสับเป็นก้อนด้วยมือ
4. ใน กะละมังเทน้ำมันออกแล้วรอให้ร้อนบนกองไฟ
5. จากนั้นหัวบีทขูดจะถูกส่งไปที่นั่น (ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด) และโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เมื่อนุ่มขึ้นให้เพิ่มส่วนที่สองลงไป จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เนื้อเยื่อของพืชรากนิ่มลงจากนั้นจึงเพิ่มแครอทลงในหัวบีท
6. เคี่ยวจานจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่และก่อนปิดเครื่อง 10 นาที มะเขือเทศสับ กระเทียมสับ เกลือ พริกแดง และ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.
7. คนเป็นครั้งคราว รอ 10 นาทีแล้วปิด สลัดยังร้อนอยู่ นำออกจากเตาแทบจะไม่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น การเก็บรักษาแบบแช่เย็นควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับผักอื่น ๆ - ส่วนผสมที่ดีสำหรับสูตรมากมาย ด้วยวิธีนี้การอนุรักษ์จะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ มันอร่อยพอ ๆ กันทั้งในรูปแบบของสลัดและของหวาน

ผักเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ แครอทมีวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กและมีความสำคัญต่อการมองเห็น ประโยชน์สูงสุดนำมา อาหารสดแต่ถ้าไม่สามารถกินผักที่มีแดดจัดจากสวนได้สูตรทองคำสำหรับช่องว่างแครอทสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อมีการขายผักค้างบนชั้นวางของในร้าน การได้แครอทหนึ่งขวดที่มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อนจากห้องใต้ดินจะดีมาก!

สูตรเปล่าสีทอง

จากแครอทสดคุณสามารถปรุงสลัดได้มากมายรวมถึงสำหรับฤดูหนาว ในหลาย ๆ สูตร ผักสีส้มเป็นส่วนเสริมของส่วนผสมอื่น ๆ แต่มีตัวเลือกการทำอาหารที่มาก แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่เธอเล่นเดี่ยว ขอบคุณพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่สลัดธรรมดาเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่ชื่นชอบ ชั้นวางครัวจะถูกเติมเต็มด้วยแครอทดอง คาเวียร์ น้ำผลไม้ และแยมหอม

กะหล่ำปลีดองกับมะรุม

แครอทเช่นกะหล่ำปลีสามารถหมักได้ เมื่อคุณเพิ่มมะรุม คุณจะได้รับ ชิ้นงานคมชัดซึ่งจะกลายเป็นของว่างที่คุ้มค่าแม้บนโต๊ะเทศกาล

ส่วนประกอบของส่วนผสมนั้นง่าย:

แครอท 3 กิโลกรัม
รากพืชชนิดหนึ่ง 1/2;
3 หัวหอม
6 ธ.ค. ล. เกลือ;
4 ธ.ค. ล. ซาฮาร่า

คุณจะต้องลอกเปลือกออกจากแครอท ล้างรากพืช แล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วขูดบนกระต่ายขูดธรรมดาที่มีรูเล็ก ๆ ผสมผัก เกลือ เติมน้ำตาล กะ ส่วนผสมผักในกระทะเคลือบใส่การกดขี่ไว้ด้านบนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ให้ย้ายกระทะไปที่ห้องเย็นเป็นเวลา 35-40 วัน: อุณหภูมิของอากาศไม่ควรสูงกว่า +10 ... +15 ° C เก็บแครอทสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวในเหยือกโดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

แครอทดอง

รากอ่อนเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถดองได้ทั้งหมด เนื่องจากขนาดที่เล็กจึงพอดีกับขวดขนาดครึ่งลิตร

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นเรียบง่าย:

ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วสับ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผักชีฝรั่งลงในแต่ละร่ม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำมันหล่อเย็นลงในแต่ละขวด จากน้ำ เกลือ และน้ำตาล เตรียมน้ำดองโดยต้มด้วยไฟแรง ปล่อยให้เดือดประมาณสามนาที นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทเอสเซนส์ลงไป

เทผักด้วยน้ำดองจากนั้นฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้น นำกระป๋องที่เย็นแล้วออกจากตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผักในภาษาเกาหลี

แครอทที่ทุกคนชื่นชอบในภาษาเกาหลีสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน มันง่ายมากที่จะปรุงมันจะใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมเบื้องต้นเท่านั้น

สำหรับแครอท 6 กก. ใช้:

ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และกระเทียม บดผักชีฝรั่งในครก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม แครอทสับละเอียดบนกระต่ายขูดพิเศษวางในภาชนะขนาดใหญ่, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผัด

ผัดหัวหอมในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม กรองน้ำมันและทิ้งหัวหอม เท มวลผักน้ำมันผสมอีกครั้งปิดด้วยจานเล็ก ๆ ด้านบนแล้ววางบน ขวดสามลิตรโดยมีน้ำเป็นเครื่องบีบบังคับในคืนนี้

ในวันถัดไปบรรจุสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำที่ได้ลงไปด้านบนและฆ่าเชื้อภาชนะด้วยแครอทเกาหลีเป็นเวลา 10 นาที ม้วนฝาและทิ้งไว้ให้เย็น เก็บช่องว่างในที่เย็น

ใบสั่งยาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คาเวียร์แครอท - อร่อยมาก การเตรียมผักซึ่งไม่ต้องฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋อง นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเพิ่มมะเขือเทศเข้าไปด้วย

ส่วนประกอบของคาเวียร์ประกอบด้วย:

ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำแครอท เทมะเขือเทศที่ล้างด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วถูเนื้อผ่านตะแกรง

ในหม้อขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แครอทสับแล้วทอดเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด กระเทียมบีบผ่านที่กดกระเทียม กานพลูป่นและพริกไทย หลังจากส่วนผสมผักเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ ผักชี ปิดฝาและเคี่ยวไข่ปลาคาเวียร์เป็นเวลา 25 นาที เทเข้าไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟหม้อทิ้งไว้อีก 1 นาที

กระจายคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาให้แน่นแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

สลัดกับถั่ว

สำหรับแฟนๆ สลัดแสนอร่อยถูกใจอีกสูตรที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อแน่นอน ช่องว่างนี้มีถั่วซึ่งเป็นหนึ่งในผักที่เป็นผู้นำในแง่ของปริมาณโปรตีน แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยได้

เลือกแครอทขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะขนาดสามลิตร ต้มจนสุกครึ่งแล้วใส่ในแนวตั้งในขวดโหล นอกจากนี้ยังเพิ่มพริกไทยทั้งฝักไม่มีเมล็ดขึ้นฉ่ายและกระเทียมปอกเปลือก ต้มน้ำเค็มและเย็น เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเกลือทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ปิดฝาชิ้นงานและเก็บในที่เย็น แครอทที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดและสลัดอื่น ๆ ได้

ปรุงรสด้วยกระเทียม

นี้ โฮมเมดเป็นเรื่องผิดปกติ รสชาติจัดจ้านเพราะมีน้ำตาลและ น้ำทะเล buckthornผสมกับกระเทียม

สำหรับแครอทที่มีน้ำหนัก 1 กก. ใช้:

กระเทียม 310 กรัม
น้ำตาล 110 กรัม
น้ำทะเล buckthorn 210 กรัม
1 ธ.ค. ล. เกลือ.

บิดกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ ล้างแครอทปอกเปลือกหั่น ชิ้นใหญ่และปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนุ่ม ถูแครอทที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรง. ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาลลงในมวลที่เย็นลงแล้วเทน้ำซีบัคธอร์นลงไป ผสมเครื่องปรุงรส จัดใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น

ของหวานและเครื่องดื่ม

นำเปลือกออกจากรากพืชล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมแครอทสับกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เติมน้ำลงในมวลและปรุงอาหาร กระทะเคลือบจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริกผสมแยมให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมส้ม

อีกอันหนึ่ง บิลเล็ตหวานในขวดแครอทสำหรับฤดูหนาว - แยมมหัศจรรย์สูตรที่รวมถึงผลไม้ส้มเพื่อสุขภาพ - ส้ม เนื่องจากองค์ประกอบของมันจะเติมวิตามินซีให้กับร่างกายของผู้ใหญ่และเด็กและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในการทำแยม ใช้แครอท 2 กิโลกรัม ส้ม 4 ลูก น้ำตาล 160 กรัม และอบเชย 1 หยิบมือ

เลื่อนพืชรากที่ปอกและล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ นำความสนุกออกจากส้มและผสมกับแครอทบีบ น้ำมะนาว. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยลงในมวลที่ได้ แทนที่จะใช้อบเชย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น ขิง กานพลู หรือกระวาน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน แยมพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รากผักหวานและฮาลวาที่ผิดปกติ

แม่บ้านที่มีทักษะสามารถเตรียมสลัดคาเวียร์และแยมจากผักสีส้มได้ไม่เพียง แต่ยังมีขนมอื่น ๆ เช่นผลไม้หวาน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อย: 6 แครอทขนาดใหญ่ 9 ชิ้น ล. น้ำตาลและน้ำ 140 มล.

ปอกเปลือกผักล้างและสับ วงกลมบาง ๆ. เทแครอทลงในสารละลายน้ำตาลแล้วต้มบนเตาลดความร้อนจากเดือดเป็นปานกลาง หลังจาก 10 นาทีเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะกวนจนน้ำเชื่อมข้น ถ้าน้ำเชื่อมยังบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

เมื่อแครอทโปร่งแสง ให้นำออกจากภาชนะแล้ววางบนกระดาษรองอบให้แห้ง หลังจากผลไม้หวานแห้งแล้วให้ม้วนเข้า ผงน้ำตาลใส่ในกล่องที่แน่นหนาและเก็บที่อุณหภูมิห้อง

Halva ปกติทำจากเมล็ดทานตะวันและมีเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับสูตรนี้ ถือว่าอร่อยจากแครอท Halva การทำอาหารเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวจากพืชรากที่สดใส

ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทหนึ่งกิโลกรัมอย่างหยาบ วางไว้ในจานทนไฟแล้วจุดไฟ หลังจากผักนิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาล 110 กรัม มะนาวขูด 1 ลูก 50 กรัม น้ำมันข้าวโพดผัดและปรุงจนสุก หากมวลเริ่มแยกออกจากช้อนขณะกวนก็ถึงเวลาปิดเตา

เพิ่มเมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนของหวานลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วผสมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วกดขี่ แทนที่จะใส่ผงยี่หร่า คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่วลิสง หรือถั่วชนิดใดก็ได้ หลังจาก 3 วัน halva จะพร้อมใช้งาน

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

การเตรียมน้ำแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผักที่มีแดดจัดที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

หยิบเครื่องคั้นน้ำผลไม้มาคั้นน้ำจากแครอทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำแครอทซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด เทเครื่องดื่มลงในขวดและฆ่าเชื้อหากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สูตรอร่อย

แครอทยังเป็นน้ำซุปข้นที่ดีและเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบผักก็รับประทานได้อย่างมีความสุข รายการส่วนผสม: แครอท 1.1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.1 กก. และน้ำตาล 210 กรัม

สูตรกระป๋องนี้ใช้ ผักต้มถูผ่านตะแกรงละเอียด แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกและสับในเครื่องเตรียมอาหาร รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด โอนน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วไปยังขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หากพืชรากส้มที่อุดมสมบูรณ์เกิดขึ้นในประเทศและไม่มีที่สำหรับจัดเก็บก็ถึงเวลาที่จะใช้สูตรอาหารเหล่านี้ ครัวเรือนและแขกจะเพลิดเพลินกับการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากแครอทธรรมดา!

แครอทเป็นพืชหัวที่กินได้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่ไหนแต่ไร จริงอยู่ "บรรพบุรุษ" ของ "ความงาม" ส้มสมัยใหม่คือผัก สีม่วง. ทั้งๆที่เขา สีที่แปลกใหม่แครอทดังกล่าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับการป้องกัน มะเร็ง. และไม่น่าแปลกใจเลย - ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของพืชรากนั้นประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์จำนวนมากรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, A, PP, C, K แต่ตามปกติ สีส้มแครอทที่ได้มาจากการคัดเลือกของชาวสวนชาวดัตช์ในศตวรรษที่ 17 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้ น้ำแครอทมีผลดีต่อสภาพผิว ผม เล็บ แครอทเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง - แครอทสดแห้งแช่แข็งกระป๋อง วิธีการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว? วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและยังเปิดเผยความซับซ้อนของการเตรียมการในฤดูหนาวของพืชรากที่หลากหลายนี้ เราขอเชิญคุณให้เชี่ยวชาญสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของแครอทสำหรับฤดูหนาวในเหยือก - ในภาษาเกาหลี, lecho, สลัดกับกะหล่ำปลี, พริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำสลัดหัวบีท, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ หากต้องการคุณสามารถเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวได้ วิธีทางที่แตกต่างซึ่งจะมีความหลากหลายอย่างมีนัยสำคัญทุกวันและ เมนูวันหยุด. ดังนั้นตุนแครอทและเริ่มนำไปใช้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- มันจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

แครอทกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรอาหารว่างแครอทสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างอยู่ในอำนาจของพ่อครัวมือใหม่และรวมถึงวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่. แครอทรวมกับ หัวหอมเป็น สารเติมแต่งแบบคลาสสิกใน Borscht ซุป ซอส และสลัด และด้วยความช่วยเหลือของเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณสามารถปรุงแครอทกระป๋องที่นุ่มและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ยิ่งไปกว่านั้น ของว่างรสเผ็ดจะเป็น "อาหารว่าง" ที่ยอดเยี่ยม - เพียงแค่ทาบนขนมปังสีน้ำตาลสด สิ่งที่อร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับสูตรแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

แครอท - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
กระเทียม - 2 หัว
น้ำมันพืช - 200 มล
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเหมาะที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงพืชราก เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ผักหั่นฝอยต้องผัดในน้ำมันพืช - ผักแต่ละชนิดในกระทะแยกต่างหาก เราแบ่งปริมาณน้ำมันตามสูตรสำหรับแครอทและหัวหอมเท่า ๆ กัน ผลจากการย่างแบบแยกส่วน ผักจะยังคงความสดใสและความน่าดึงดูดใจไว้ได้
หัวกระเทียมจะต้องปอกเปลือกและสับด้วยมีด
เมื่อผักนิ่มลง คุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระทะเดียว จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียม และน้ำมันที่เหลือจากการทอด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝา นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณต้องเทน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้
ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางส่วนผสมผักร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของขนมขบเคี้ยวแครอทนั้นอยู่ที่ประมาณ 2 ถึง 3 เดือน ก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดขวด - และคุณมีน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับซุป, กะหล่ำปลียัดไส้ย่างหรือ "สเปรด" แสนอร่อยบนแซนวิช

แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

หลายคนพอใจกับความเผ็ดร้อน แครอทเผ็ดเป็นภาษาเกาหลี แน่นอนว่าวันนี้อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่า ครัวบ้าน. เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับแครอทสไตล์เกาหลีซึ่งสามารถเตรียมในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ นอกจากนี้สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและหลีกเลี่ยง "เอะอะ" ที่ไม่พึงประสงค์ด้วยน้ำเดือด และในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟอาหารว่างแครอทร้อนๆ มันฝรั่งต้มและอาหารจานเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวแครอทในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล:

แครอท - 0.7 กก
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูกลั่น 70% - 45 มล
น้ำมันพืช - 20 มล
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 60 กรัม
ผงพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
ผักชีแห้ง - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

พืชรากล้างทำความสะอาดและถูด้วยฟางบนกระต่ายขูด "เกาหลี" ใส่แครอทขูดลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
เมื่อผสมแครอทแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู ผักชี ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อการกระจายเครื่องเทศที่ดีขึ้น ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แครอทชงและแช่ในน้ำดอง - เป็นเวลาสองชั่วโมง ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดฝาภาชนะและส่งตู้เย็น
ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะพร้อมกับน้ำมันที่เหลือหลังจากการทอดลงในแครอท
สับกระเทียมและเพิ่มแครอท ผัดและทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อใส่เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ หัวหอมและน้ำมันจะเย็นลง และคุณสามารถเริ่มบรรจุภัณฑ์ในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้ ต้มฝาเชื่อมในน้ำร้อน
แครอท "เกาหลี" ที่เตรียมไว้สามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดฉ่ำและสดใส - ความสุขของนักชิม!

สลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - กับกะหล่ำปลี, พริกไทยและแครอท, หัวหอม, เนยและน้ำมันพืช

ส่วนหนึ่ง สลัดนี้รวมถึงผักตามฤดูกาลที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด: กะหล่ำปลี, พริกหยวก, แครอท สำหรับน้ำสลัดจะใช้น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู รสชาติ สลัดผัก ik กลายเป็นหวานเล็กน้อยพร้อมโน้ตเผ็ดเผ็ด สูตรดังกล่าวถือเป็นสูตรคลาสสิกมานานแล้ว แต่ความนิยมนั้นไม่ต้องสงสัยเลย - แม่บ้านหลายคนม้วนสลัดผักอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว ง่ายและอร่อย!

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดผักสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล (ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 2 ลิตร):

ผักกาดขาว - 1 กก
แครอท - 2 - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดงหรือสีอื่น ๆ ) - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 100 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัดแครอทพริกไทยและกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

ขั้นแรกเตรียมผัก: สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น, ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ใส่
สำหรับ น้ำสลัดผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลืออย่างระมัดระวัง
เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศลงในผักสับแล้วปล่อยให้มันชงอีกครั้งเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และเครื่องเทศ
เราฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำร้อนหรือในเตาอบ เราเปลี่ยนสลัดผักที่ใส่ลงในภาชนะแล้วม้วนด้วยฝาดีบุกต้ม เราพกเหยือกพร้อมสลัดเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หากอยากลิ้มลองรสชาติ สลัดผักในอนาคตอันใกล้คุณสามารถปิดขวดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาและแช่เย็น จริงในกรณีนี้คุณจะต้องใช้อาหารอันโอชะภายในหนึ่งสัปดาห์

แครอทโฮมเมด lecho สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรคลาสสิก

Lecho ถือเป็นหนึ่งในประเภทการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผักตามฤดูกาล. และแม้ว่าจานนี้เป็นของฮังการี แต่เราได้เตรียม lecho แบบโฮมเมดมาเป็นเวลานานและในรูปแบบต่างๆ เราแจ้งให้คุณทราบ สูตรคลาสสิกแครอทและพริกหยวก lecho ฐานมะเขือเทศ. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้เป็น ซอสพริกหรือเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารต่างๆ

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยว lecho แบบโฮมเมดพร้อมแครอทในเหยือกสำหรับฤดูหนาว:

มะเขือเทศ - 3 กก
พริกหวาน - 2 กก
แครอท - 1 กก
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 70 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอท lecho แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

มะเขือเทศต้องล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่
นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น
เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
เราตั้งกระทะกับมวลมะเขือเทศบนกองไฟแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
จากนั้นเทแครอทสับลงในมะเขือเทศ ใส่พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมันตามสูตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
ในขณะที่กำลังปรุง lecho เรากำลังเตรียมขวด - เราฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดทันที ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วเราก็นำไปเก็บในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว หากต้องการสามารถเสิร์ฟ lecho ได้ที่โต๊ะ - จานพร้อมแล้ว

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท - สูตรง่ายๆในขวด

บีทรูท Borscht ถือเป็นหนึ่งในที่สุด อร่อยไว้ก่อนอาหารและสำหรับการเตรียมคุณจะต้องมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. ร้อนสดใสมีกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน - จานดังกล่าว บอร์ชสดน่าทานเสมอสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ และด้วยน้ำสลัดบอร์ชของเราที่มีบีทรูทและแครอท คุณจะประหยัดเวลาในการทำอาหารได้อย่างมาก ม้วนน้ำสลัดหัวบีทและแครอทสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวตามที่เราบอก สูตรง่ายๆ- และทั้งหมดที่คุณต้องทำคือต้มน้ำซุป ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ทั้งหมด, ซุปบีทรูทพร้อม!

เพื่อเตรียมน้ำสลัดหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว เราตุนส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 300 กรัม
พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 300 กรัม
น้ำมันพืช - 70 มล
หัวผักกาด - 1 กก
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมน้ำสลัด Borscht ด้วยหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล:

ปอกเปลือกแครอทสดแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดผักสับจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะที่แครอทและหัวหอมกำลังลุกไหม้เราก็ทำการปอกหัวบีท ตะแกรงด้วยหลอดและเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในกระทะ ส่วนประกอบทั้งหมดต้องผสมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
พริกหยวกล้างเอาก้านออกแล้วผ่าเป็นสองซีก จากนั้นเราทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
บดมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราเทลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เมื่อมะเขือเทศต้มเสร็จแล้วให้นำออกและเช็ดมวลผ่านตะแกรง ในขณะเดียวกันเราก็เอาผิวหนังและเมล็ดออก
ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศบดลงไปต้ม แล้วใส่ลงในกระทะ สตูว์ผัก- หัวหอม, แครอท, หัวบีท นอกจากนี้เรายังกระจายพริกไทยแล้วเกลือน้ำตาลและผสมทุกอย่าง ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเคี่ยว
จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและนำลงจากเตา ตอนนี้คุณสามารถจัดวางน้ำสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและวางเหยือกในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด
หลังจากการฆ่าเชื้อ 20 นาที ให้ม้วนเก็บและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเก็บของ

“ สิ่งที่เกิดในฤดูร้อนจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว” - นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉลาดที่สุด สุภาษิตชาวบ้านซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เห็นด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์พยายามจัดหาอาหารสำหรับอนาคต แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อผักและผลไม้ได้ตลอดเวลา แต่ประเพณีการบรรจุกระป๋องสำหรับแม่บ้านหลายคนยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้วการเปิดขวดที่ม้วนขึ้นนั้นดีแค่ไหน ด้วยมือของฉันเองอนุรักษ์!

แครอทเป็นพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมากในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของมาตุภูมิของเราซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท แครอทเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสลัดและคอร์สแรก พวกมันถูกใช้เพื่อเตรียมคอร์สที่สองและของว่าง เป็นเรื่องธรรมดาที่ผักชนิดนี้จะเป็นแชมป์ในการบรรจุกระป๋อง

ในขณะนี้มีวิธีเก็บเกี่ยวแครอทค่อนข้างน้อย หนึ่งในนั้นคือ สลัดกระป๋องจากแครอทสำหรับฤดูหนาว การอนุรักษ์ดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์ในฤดูหนาว ประการแรกสลัดดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้ ประการที่สองมักใช้สลัดแครอทเป็นพื้นฐานในการทอดหลักสูตรแรก ประการที่สามการเก็บรักษาดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

แม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการถนอมสลัดด้วยแครอทสำหรับฤดูหนาว แต่ก็มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามโดยไม่ล้มเหลว

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่จึงให้เหตุผลเป็นเอกฉันท์ว่าขวดโหลที่จะเก็บรักษาควรได้รับการล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อก่อนเป็นเวลาหลายนาที ฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์จะมีประโยชน์อย่างมากในการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุงสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

แครอทสไตล์เกาหลีเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดและ อาหารยอดนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา เป็นเรื่องปกติที่หลายคนมักจะเตรียมแครอทเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

แครอท - 3 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 100g.
น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
ผักชีบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 2 หัว
พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - แครอท ในการทำเช่นนี้ให้ถูผักบนกระต่ายขูด แครอทเกาหลีใส่อ่างลึกหรือชามแล้วใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป จากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 8 - 10 ชั่วโมงในที่เย็น

หลังจากเวลาผ่านไปแล้วควรย่อยสลายแครอทพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ลงในเหยือก จากนั้นควรฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากขั้นตอนนี้ ขวดโหลสามารถม้วนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สิ่งสำคัญคือเมื่อเย็นลงเหยือกจะอยู่ในตำแหน่งกลับหัวนั่นคือกลับหัว

สูตรสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยม แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะนำไปใช้จริง ๆ เพราะสำหรับหลาย ๆ คน การเก็บรักษาและน้ำซุปเป็นสองสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการทดลอง อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

แครอท - 750 กรัม
หัวหอม - 200 กรัม
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 100 มล.
น้ำซุป - 120 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 100 มล.
ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างแครอทและหัวหอมให้สะอาด เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและแครอทสามหัวบนเครื่องขูด เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปเกือบเดือด เมื่อร้อนดีแล้วใส่ผักลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา หลังจากเวลานี้ให้เพิ่ม วางมะเขือเทศและทอดต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำซุปลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนผักสุก ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มลงในสลัด ใบกระวานและพริกไทย

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ชุ่มฉ่ำและ สลัดแสนอร่อย- เป็นเพียงแหล่งวิตามินและ สารอาหารซึ่งร่างกายของเราต้องการมากในฤดูหนาว สลัดพริกไทยและแครอทอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานกับขนมปังดำสด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก.
พริกไทย - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาด ล้าง และทำให้ผักแห้ง แครอทหัวหอมและพริกหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่และมะเขือเทศ - สามออน เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานแล้วคุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับขั้นตอนการเตรียมสลัด ในการทำเช่นนี้ใส่หัวหอม, พริกไทย, แครอทและมะเขือเทศบิดลงในกระทะลึกผสมและตั้งไฟเล็กน้อย หลังจาก 5 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ลงในผักแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

ควรนำสลัดผักไปต้มและเมื่อเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู สลัดพร้อม!

ตอนนี้ใส่พริกไทยและแครอทสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง

สูตรสำหรับสลัดแอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วคุณย่าของเราใช้มัน ทุกวันนี้สลัดดังกล่าวไม่เพียงถูกลืม แต่ไร้ประโยชน์ อร่อยและ แครอทฉ่ำด้วยแอปเปิ้ลจะทำให้เราแต่ละคนกลับไปสู่วัยเด็กและให้โอกาสเราได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

แครอท - 500 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
พืชชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 2 แก้ว
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล แครอท และมะรุม ล้างแครอทให้สะอาด ตอนนี้ควรขูดส่วนผสมเหล่านี้ เครื่องขูดหยาบและใส่ลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงน้ำดองกัน

เทน้ำลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู นำเนื้อหาของหม้อไปต้มและปรุงอาหารสักครู่ น้ำดองพร้อมแล้ว เรากำลังรอให้เย็นลงเล็กน้อยและเติมเนื้อหาในกระป๋อง จากนั้นเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ปิดฝา ตั้งเวลา 10 นาที ฆ่าเชื้อและม้วน

สลัดพร้อม "แอปเปิ้ล" ควรเย็น ในเวลาเดียวกันธนาคารที่มีการอนุรักษ์ควรคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

อร่อยมากและ สลัดสดใสซึ่งในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงวันที่มีแสงแดดอบอุ่น

วัตถุดิบ:

แครอท - 1.5 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
มะเขือเทศ - 1 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
น้ำส้มสายชู - 75 มล.
น้ำมันพืช - 100 มล.
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 60 กรัม
พริกหยวกแดงหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และพริกของฉัน เราถูแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี พริกไทยหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่น หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งเล็ก

เราเริ่มเตรียมสลัดโดยผสมแครอทกับมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศในกระทะก้นลึก นำเนื้อหาของหม้อไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่หัวหอม พริกไทย ปาปริก้า น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วเทลงในขวดทันทีแล้วม้วน

เมื่อเปิดขวดสลัดนี้ในฤดูหนาวแล้ว การใส่กระเทียมลงไปสักเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟจะเป็นการเหมาะสมมาก

สลัดแครอทและกระเทียม พบจริงสำหรับคนชอบเผ็ด เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโต๊ะที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 กก.
กระเทียม - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
น้ำ - 4 แก้ว
เกลือ - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างแครอทและกระเทียม ตัดแครอทเป็นก้อนขนาดกลางสับกระเทียมให้ละเอียด ตอนนี้คุณควรรวมแครอท กระเทียม และน้ำมันพืชเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือกับน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที

เทมวลแครอทกระเทียมกับน้ำเกลือผสมและวางในขวดที่เตรียมไว้ ตอนนี้เราปิดฝาขวดฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที และม้วนขึ้น พร้อมอนุรักษ์ควรจะเย็นสนิทและสามารถซ่อนไว้ในที่เก็บได้

สลัด "หมัก" ด้วยความมั่นใจเต็มที่สามารถเรียกได้ว่าพิเศษ ประการแรกมีเพียงนักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถชื่นชมรสชาติของมันได้ ประการที่สองสลัดดังกล่าวใช้เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคที่ค่อนข้างน้อย

วัตถุดิบ:

แครอท - 400 กรัม
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
น้ำ - 500 กรัม
น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 30 กรัม

การทำอาหาร:

ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือด ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยลงไป หลังจากนั้นประมาณ 2 - 3 นาที น้ำดองพร้อมแล้ว ตอนนี้ใส่แครอทลงไปต้มอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ลงในแครอทแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

จากนั้นนำแครอทในน้ำดองออกจากความร้อนใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนผ่าครึ่งลงไปผสมใส่ขวดแล้วม้วน ขวดที่มีสลัด "หมัก" เสร็จแล้วควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แครอทพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

อย่างไรก็ตามสลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้กินหลังจากแปดเดือน

สลัด "ฤดูหนาว" เป็นรสชาติและสีสันที่แท้จริงและแครอทในสลัดนี้เป็นไวโอลินหลักซึ่งเน้นเฉพาะรสชาติและเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 กก.
มะเขือเทศ - 2 กก.
หัวหอมสีขาว - 1 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
พริกขี้หนู - 1 ฝัก
กระเทียม - 4 กานพลู
ทราย - 200 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 300 กรัม
น้ำส้มสายชู - 100 กรัม

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศของฉันและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ได้รับ น้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่กระทะลึกแล้วจุดไฟ มะเขือเทศควรเดือดประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ควรเพิ่มกระเทียมสับพริกขี้หนูสับละเอียดเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ทุกอย่างควรผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที

เราทำความสะอาดแครอทล้างมันและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราล้างพริกหวานออกจากก้านและเมล็ด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม พริกและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่แครอท หัวหอม และพริกลงในมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศ ผสมและปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สลัด "ฤดูหนาว" พร้อมแล้ว

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ เมื่อเหยือกเย็นสามารถซ่อนได้

สลัด "ผลไม้แห่งฤดูร้อน" สามารถเรียกได้ว่าเป็นจานซึ่งประกอบด้วยผักฤดูร้อนยอดนิยม

วัตถุดิบ:

แครอท - 800 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1.2g.
หัวหอม - 8 ชิ้น
มะเขือเทศสีเขียว - 10 ชิ้น
น้ำมันพืช - 200 มล.
น้ำส้มสายชู - 200 มล.
น้ำตาล - 4 ช้อนชา
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำบด - 3 หยิก

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท ล้างมะเขือเทศและพริกแล้วเอาก้านออก ตอนนี้เรามาเริ่มตัด ตัดพริกไทยเป็นเส้นขนาดใหญ่และมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่ผักสับลงในกระทะลึก ผสม เกลือ พริกไทย น้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และตั้งตุ๋น 20 นาที บนไฟต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสลัดของเราควรตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับฤดูหนาวตั้งแต่ตอนที่มันเดือด ก่อนความพร้อม 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการล้างและพาสเจอร์ไรส์ม้วนเย็นและส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สลัดแครอทและถั่วสำหรับฤดูหนาวอุดมไปด้วยวิตามินและ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์. เมื่อมีลูกในครอบครัวสลัดก็เป็นสิ่งจำเป็น ด้วยความช่วยเหลือของมัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสามารถรักษาภูมิคุ้มกันได้ตลอดทั้งปีในระดับที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 กก.
ถั่วขาว - 1 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
กระเทียม - 1 หัว
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมถั่ว ต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและก้านออก แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะก้นลึก ผสมถั่ว หัวหอม พริกหวาน แครอท น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมะเขือเทศ แล้วจุดไฟ เมื่อสลัดของเราเดือดควรลดไฟและปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมบด น้ำมันพืช และพริกขี้หนูสับลงในสลัด แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว สลัดพร้อมและม้วนขึ้น เมื่อเย็นลงก็สามารถซ่อนได้

สลัด "แครอทมะเขือเทศ" เป็นอาหารที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงเนื่องจากสามารถใช้สลัดเป็นเครื่องปรุงรสหรือเป็นพื้นฐานสำหรับการทอด

วัตถุดิบ:

แครอท - 2 กก.
มะเขือเทศ - 3 กก.
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 1.5 หัว
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างมะเขือเทศออกจากก้านหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างแครอทและกระเทียมให้สะอาด เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ใส่มะเขือเทศบิดลงในกระทะก้นลึกแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือดให้ใส่แครอทลงไปแล้วผสม นอกจากนี้เรายังใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และกระเทียมที่บีบผ่านกระเทียม สลัด "แครอทมะเขือเทศ" ควรต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำหลังจากนั้นจึงเทลงในขวดรีดและฆ่าเชื้อ ขวดแช่เย็นพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

ชื่อของสลัดนี้แปลกแค่ไหนรสชาติและรสชาติที่ผิดปกติ รูปร่าง. สลัดมันโจสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระในจานใดก็ได้ แม้แต่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

แครอท - 400 กรัม
มะเขือเทศ - 4 กก.
มะเขือยาว - 3 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
หัวหอม - 2 กก.
น้ำมันพืช - 300 กรัม
น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
เกลือ - 100 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา
พริกขี้หนู - ¼ ฝัก

การทำอาหาร:

เราล้างและบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดล้างและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เราล้างเอาก้านออกแล้วหั่นมะเขือยาว เราล้างเอาเมล็ดเอาก้านออกแล้วหั่นพริกหวานเป็นเส้น เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นให้ละเอียดพร้อมกับพริกขี้หนูที่ล้างแล้ว

ตอนนี้เราผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำลงไปแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัด "มันโจ" พร้อมแล้ว!

สูตรดังกล่าวจะทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกและเผ็ดของแครอทในฤดูหนาว ผู้ที่ชื่นชอบผักชนิดนี้อย่างแท้จริงจะชื่นชอบแครอทดอง มันจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ที่แท้จริงบนโต๊ะในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

แครอท - 400 กรัม
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น
Allspice - 10 ชิ้น
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน หั่นเป็นสามส่วนแล้วใส่ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้นิ่มเล็กน้อย จากนั้นเราก็ดึงออกและหย่อนลงไป น้ำเย็นหรือนำออกไปในที่เย็น

ที่ด้านล่างของขวดพาสเจอร์ไรส์เราใส่อบเชย, กานพลู, เครื่องเทศ วางแครอทไว้ด้านบน ตอนนี้เนื้อหาของขวดควรเต็มไปด้วยน้ำเกลือ

ในการเตรียมน้ำเกลือให้นำไปต้ม 1 ลิตร น้ำ. เท 1.5 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำเดือด ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. แล้วปล่อยให้น้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ และหลังจากผ่านไป 1 นาที คุณสามารถเทแครอทลงไปได้

เราปิดฝาขวดที่เต็มไปด้วยแครอท เครื่องเทศ และน้ำเกลือ แล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็ม้วนขึ้น

สลัด "ลูกเกด" จากแครอทพร้อมแล้ว!

คุณสมบัติของสลัด "ฮันเตอร์" คือมี ผักกาดขาว. เธอเป็นผู้ให้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
ผักกาดขาว - 2 กก.
มะเขือเทศ - 1 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 200 มก.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างสับละเอียดและผสมกะหล่ำปลี ตอนนี้ต้องปล่อยให้ยืนระยะหนึ่งจึงจะยืนหยัดได้ ในเวลานี้เรากำลังเตรียมผักอื่น ๆ ล้างแครอทและหัวหอมให้สะอาด ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ล้างมะเขือเทศและพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อเตรียมผักแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป เราใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นที่ก้นหม้อพร้อมผักก็สามารถจุดไฟได้ สลัดฮันเตอร์ปรุงประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วรีด อร่อย!

"แครอทหวาน" อาจเป็นหนึ่งในสลัดที่ฟุ่มเฟือยที่สุดสำหรับฤดูหนาว บางคนเรียกมันว่า "แยมแครอท" อย่างไรก็ตามชื่อนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมดตั้งแต่นั้นมา ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยแครอทแยกชิ้นชัดเจน