วิธีดื่มแอ็บซินท์ที่บ้าน แอ๊บซินธ์บริสุทธิ์และเจือจาง: วิธีดื่มที่บ้าน

Absinthe เป็นทิงเจอร์ของบอระเพ็ดและพืชที่มีกลิ่นอื่นๆ (เมลิสสา, มิ้นต์, คาโมไมล์, โป๊ยกั๊ก, แองเจลิกา, ต้นหุสบ, ผักชี) แม้ว่านี่จะไม่ใช่ทิงเจอร์ แต่เป็นการกลั่นเพราะเครื่องดื่มได้มาจากการกลั่น Absinthe มีสัดส่วนของแอลกอฮอล์ (70-86%) ไม้วอร์มวูด, องค์ประกอบหลักแอ๊บซินท์มีรสขมและมีกลิ่นหอม ใบบอระเพ็ดมีพิษต่อระบบประสาท monoterpine thujone ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับกัญชา ควบคู่กับแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติคล้ายยา นี่คือเหตุผลที่การดื่มแอ็บซินท์นำไปสู่ ผลที่ไม่พึงประสงค์: ภาพหลอน, ซึมเศร้า, ความก้าวร้าวที่ไม่ได้กระตุ้น และในเวลาเดียวกันทิงเจอร์บอระเพ็ดก็กำลังรักษา

แอ๊บซินท์คืออะไร

บ่อยครั้งที่แอ็บซินท์มีสีเขียวสดใส นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าของเหลวมีคลอโรฟิลล์จำนวนมาก แต่ภายใต้อิทธิพลของแสง ร่มเงาอาจมีเมฆมาก กลายเป็นสีเหลืองมากขึ้นและจางลง ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงบรรจุในขวดแก้วสีเข้มหรือสีเขียว นอกจากนี้ยังมีแอ็บซินท์ในสีแดง สีดำและสีขาว

แอ๊บซินท์ที่ "ถูกต้อง" ควรมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 70% เนื่องจากเป็นส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ที่เป็นส่วนประกอบของสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยให้คุณประหยัด การรักษาน้ำมันหอมระเหย ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของแอ็บซินท์และประเทศต้นกำเนิด ทูโจนสามารถบรรจุในเครื่องดื่มในปริมาณ 30-45 มก. ต่อกิโลกรัมของเครื่องดื่ม (แบรนด์เยอรมัน Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, XENTA แบรนด์สเปน, Deva absenta) Dreams Czech absinthe มี thujone 10 มก. ที่แอลกอฮอล์ 70% และแบรนด์ King of Spirits ซึ่งถือว่าดีที่สุดในโลก ผลิต Absinthe 2 ประเภท: King of Spirit Original มีสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท 10 มก. และ King of Spirits Gold ซึ่งมีทูโจนอยู่แล้ว 100 มก. ต่อลิตรของเครื่องดื่ม โดยธรรมชาติแล้วเครื่องดื่มที่ "ทรงพลัง" นั้นเป็นอันตรายต่อการดื่มในรูปแบบเข้มข้นดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นเพื่อลดความแรงจาก 80% เป็น 20% น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งชิ้นที่โยนลงในแก้วจะช่วยขจัดความขมขื่นส่วนเกินและเน้นรสชาติของสมุนไพรที่สวยงาม

แบรนด์ Domaines de Provence ของฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยเนื้อหาเฉลี่ยของสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท - 35 มก. ที่แอลกอฮอล์ 55% ในขณะที่ Rudolf Jelinek แบรนด์เช็กที่มีทูโจน 35 มก. มีความแรงของแอลกอฮอล์ 70% แอ็บซินธ์ Hypno La Fee ของสวิสมีทูโจน 15 มก. ที่แอลกอฮอล์ 70% เช่นเดียวกับเครื่องดื่มบอระเพ็ดของเช็กยี่ห้อ Tunel (ผลิตแอ็บซินท์ในสีแดง ดำ และเขียว) รวมถึงยี่ห้อ Metelka De Moravie

ฉันอยากจะนึกถึงคำพูดของ Paracelsus ที่ว่า “ทุกสิ่งคือยาพิษ และทุกสิ่งคือยา ปริมาณเท่านั้นที่ทำให้ยาเป็นยาพิษและยาพิษเป็นยา” เอทิลแอลกอฮอล์เป็นพิษ ภายใต้อิทธิพลของยากล่อมประสาทและยารักษาโรคจิต (และทูโจนเป็นเพียงยารักษาโรคจิต) ความรู้สึกของมึนเมาจะทวีความรุนแรงขึ้น ในกระบวนการออกซิเดชั่น เอทิลแอลกอฮอล์ร่างกายจะผลิตอะซีตัลดีไฮด์ซึ่งทำให้การเดินไม่มั่นคงและความสามารถในการประสานการเคลื่อนไหวลดลง สะสมในตับ acetaldehyde กระตุ้นการเปลี่ยนเซลล์ตับด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นี่คือลักษณะของโรคตับแข็งซึ่งเป็นหนึ่งในโรคที่พบได้บ่อยที่สุดของผู้ติดสุรา

ทิงเจอร์บอระเพ็ดช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยเร่งการเผาผลาญ สาร Galenic มีส่วนช่วยในการทำงานของตับอ่อนและกำจัดน้ำดีออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ยาแอ็บซินท์กับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือมีน้ำย่อยเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร สตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรค ความดันโลหิตสูง. นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์บอระเพ็ดสำหรับผู้ที่มีนิ่วในตับอ่อนและมีปัญหาเกี่ยวกับน้ำดี

อะไรเป็นตัวกำหนดการรักษาและคุณสมบัติเชิงลบของแอ็บซินท์

การแสดงคุณสมบัติการรักษาหรือพิษของแอ็บซินท์ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของทูโจนในเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์เป็นตัวชี้ขาดสำหรับการเก็บรักษาในรูปแบบที่จำกัดดังกล่าว จำนวนมากสารสำคัญ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญสงสัยว่า น้ำมันหอมระเหยโดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชไม้วอร์มวูด, ว่านน้ำ, ยี่หร่า, ต้นหุสบซึ่งมีผลทางจิตประสาทส่งผลเสียต่อจิตใจ อย่างไรก็ตาม ได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าความเข้มข้นของธูโจนนั้นเล็กน้อย แต่ปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงในเครื่องดื่มสามารถส่งผลต่อตัวรับของสมองได้ Thujon ไม่เป็นอันตราย แต่ด้วยความช่วยเหลือของแอลกอฮอล์เท่านั้นที่จะเริ่ม "โกรธ" ทำให้เกิดภาพหลอนและความรู้สึกสบาย ทำให้คุณร้องไห้และหัวเราะ แสดงความก้าวร้าวและแสดงการกระทำที่ไม่ปกติของบุคคล Vincent van Gogh ศิลปินชื่อดังระดับโลกเป็นแฟนตัวยงของ Absinthe ซึ่งเห็นได้ชัดจากผลงานอันชาญฉลาดของเขา

แพทย์ที่คลินิกบำบัดยาเสพติดสังเกตว่าผู้ที่ใช้แอ็บซินท์ รูปแบบที่บริสุทธิ์ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคลมชัก มีอาการประสาทหลอน ไตวาย ปัสสาวะมีเลือดปน ดังนั้น การใช้แอ็บซินท์ในทางที่ผิดจึงเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของนักเขียนชาวฝรั่งเศส Guy de Maupassant จิตรกรแนวโพสต์อิมเพรสชันนิสต์ Toulouse-Lautrec และ Paul Verlaine กวีสัญลักษณ์ นอกจากนี้หญิงสาวที่ดื่มแอ็บซินท์บริสุทธิ์ในปริมาณเล็กน้อยเป็นระยะ ๆ เสียชีวิตตั้งแต่อายุยังน้อยจากโรคตับแข็ง

หลายคนเห็นผลกระทบร้ายแรงของเครื่องดื่มบอระเพ็ด ประเทศในยุโรปห้ามเผยแพร่ในปี 2452 เป็นเวลาหลายปีที่ไม่มีการขายแอ็บซินท์แม้ว่าจะไม่สามารถหยุดการผลิตได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของรูปแบบที่ "ไม่คลาสสิก" ซึ่งมีปริมาณธูโจนและแอลกอฮอล์ลดลง ในปี 2547 กฎหมายปี 2452 ถูกยกเลิก แต่มีการตัดสินใจไม่ให้ปริมาณทูโจนเกิน 10 มก. ต่อลิตรของเครื่องดื่ม อัตราสูงสุดคือ 45 มก. / กก.

วิธีการดื่มแอ็บซินท์อย่างมีประสิทธิภาพคืออะไร

หากคุณใช้แอ็บซินท์ไม่ใช่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ "ตามหลักวิทยาศาสตร์" คุณสามารถกระตุ้นการขับน้ำดีออกจากร่างกาย เร่งการเผาผลาญ ฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค และยังได้สุนทรียภาพอีกด้วย มีหลายวิธีในการดื่มบอระเพ็ด ในหมู่พวกเขามีดังต่อไปนี้:

1. วิธีคลาสสิกหรือเอฟเฟกต์ Loucheจะต้องใช้ไม้พายพิเศษสำหรับแอ็บซินท์ คล้ายกับช้อนทั่วไปเพียงแต่มีรูเป็นลวดลาย พวกเขาจำเป็นต้องไหลผ่านพวกเขา น้ำหวาน. สาระสำคัญของวิธี Louche มีดังต่อไปนี้: วางก้อนน้ำตาลไว้บนสะบัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดับรสขมของบอระเพ็ดกลั่น นอกจากนี้ น้ำเย็นยังเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับธูโจน ซึ่งเป็นยาต้านอาการทางจิตหลัก เนื่องจากเครื่องดื่มชนิดนี้มีแฟนๆ จำนวนมาก เทน้ำเย็นลงบนน้ำตาลหนึ่งชิ้น ปริมาณน้ำและแอ็บซินท์บริสุทธิ์ควรเป็น 5:1 หรือคุณสามารถโยนมะนาวฝานลงในแก้วก็ได้
2. ทางฝรั่งเศส.นอกจากนี้ยังต้องใช้ไม้พายที่มีรู น้ำตาลก้อน และน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ขอแนะนำให้ซื้อแก้วพิเศษสำหรับแอ็บซินท์ ไม้พายวางอยู่บนนั้นซึ่งวางน้ำตาลไว้ Absinthe เทลงไปด้านบนแช่ก้อนน้ำตาลให้ดี แช่ในแอลกอฮอล์ น้ำตาลจะติดไฟ ในระหว่างกระบวนการเผาไหม้จะเกิดคาราเมลซึ่งหยดลงในแก้ว ในตอนท้ายของกระบวนการให้เติมน้ำเย็นลงในแก้วในอัตราส่วน 1: 3
3. ทางรัสเซีย.น้ำเชื่อมเตรียมแยกต่างหากโดยไม่ต้องใช้ไม้พาย น้ำตาลก้อนกวนในน้ำเย็นแล้วเทลงในแก้วแอ็บซินท์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น
4. วิธีสุดขีดเป็นอันตรายเพราะในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถถูกไฟลวกได้ คุณจะต้องใช้แก้วแอ็บซินท์ ช้อน และในทางปฏิบัติ เครื่องดื่มน้ำแข็งจากบอระเพ็ด เราแบ่งแก้วตามเงื่อนไขออกเป็นห้าส่วนโดยสี่ส่วนเต็มไปด้วยแอ็บซินท์แช่เย็น วางไม้พายกับน้ำตาลลงบนแก้ว เราจุดไฟเผาแอ็บซินท์ในแก้ว (เราทำอย่างระมัดระวัง) น้ำตาลจะกลายเป็นคาราเมลและหยดลงในแก้ว ทันทีที่แก้วเต็มไปอีกหนึ่งส่วน เปลวไฟก็ดับลง เครื่องดื่มที่ได้จะถูกบริโภคผ่านหลอด
5. วิธี "tarragon"น้ำตาลหนึ่งชิ้นถูกทิ้งลงในแก้วที่มีแอ็บซินท์ 50 มล. เนื้อหาจะถูกจุดไฟและคนให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดหนึ่ง กระบวนการเผาไหม้จะหยุดลง ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแก้วอีกใบ เครื่องดื่มมีรสชาติของทาร์รากอน

Absinthe เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมที่มีขอบเขต คุณสมบัติการรักษา. แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์ คุณต้องใช้แอ๊บซินท์อย่างถูกต้อง ไม่ว่ากระบวนการจะน่าตื่นเต้นเพียงใด อย่าลืมว่าการใช้ยาแอ็บซินท์เกินขนาดจะนำไปสู่อาการหัวใจวาย ตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหารกำเริบ ภาพหลอน และผลเสียอื่นๆ

วิดีโอ: วิธีดื่มแอ็บซินท์

มีวัฒนธรรมการดื่มแอ็บซินท์ทั้งหมดและผู้ที่ชื่นชอบ "นางฟ้าสีเขียว" รู้ วิธีต่างๆวิธีดื่มแอ็บซินท์อย่างถูกต้องทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเจือจาง หลายวิธีเหล่านี้มีความสวยงามและน่าตื่นเต้นและเดือดเพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม ปกปิดความขมขื่นที่มีลักษณะเฉพาะและปล่อยน้ำมันหอมระเหย

แอ๊บซินท์คืออะไร

Absinthe เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโบฮีเมียนที่มีชื่อมาจากชื่อภาษาละตินของส่วนประกอบหลักคือ Artemisia absinthium, บอระเพ็ด ป้อมปราการของมันอยู่ในช่วง 75 ถึง 86% โดยปริมาตร และมักจะเป็นปริมาตร 70%

เช่น เนื้อหาสูงแอลกอฮอล์เกิดจากความต้องการเก็บน้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรไว้ในเครื่องดื่ม สารสกัดที่กำหนดรสชาติ กลิ่น และสีเฉพาะของมัน ตามป้อมปราการประเภทของแอ็บซินท์นั้นแตกต่างกัน:

1. ความแข็งแรงสูง (เอทานอล 55-60%)
2. ความแข็งแรงสูงมาก (ปริมาตร 70-86%) ในกรณีส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ธรรมชาติที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีดั้งเดิม

ในขั้นต้นองค์ประกอบของเครื่องดื่มรวมถึงสารสกัดจากว่านน้ำ, โป๊ยกั๊ก, เวโรนิกา, แองเจลิกา, ไอโซลา, ผักชี, ชะเอม, บาล์มมะนาว, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ดอกคาโมไมล์, ยี่หร่า, เถ้า, บอระเพ็ดพอนติคและขม การดื่มแอ็บซินท์ที่บ้านควรทำอย่างระมัดระวัง เจือจาง และในปริมาณเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยง ผลกระทบเชิงลบส่วนประกอบ - น้ำมันหอมระเหยและเอทานอล

คลอโรฟิลล์จากพืชอธิบายสีเขียวมรกตที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องดื่มคลาสสิก. สารนี้สลายตัวอย่างรวดเร็วในแสง ดังนั้น Absinthe ดั้งเดิมจึงถูกเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม มีตัวเลือกอื่นสำหรับการระบายสีเครื่องดื่มจากธรรมชาติ:

1. แอ๊บซินท์ที่มีอายุมากจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเนื่องจากการเปลี่ยนสีตามธรรมชาติของคลอโรฟิลล์
2. เครื่องดื่มได้สีแดงตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากการเติมน้ำทับทิมลงไป ส่วนประกอบดังกล่าวทำให้ของเหลวมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอดั้งเดิม
3. เพื่อให้ได้สีน้ำตาล สารสกัดจากใบบอระเพ็ดจะถูกแทนที่ด้วยสารสกัดจากรากของพืชหรือสารสกัดจากเปลือกไม้อะคาเซีย Catechu ซึ่งเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นเบอร์รี่และรสหวาน

ทุกวันนี้การซื้อแอ็บซินท์ดั้งเดิมเป็นเรื่องยาก บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตทำบาปโดยใช้ สารปรุงแต่งรสชาติสารแต่งกลิ่นและสี ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการดื่มแอ็บซินท์หลายคนซึ่งรู้เรื่องการใช้และการเตรียมการเป็นอย่างดีจึงเตรียมแอลกอฮอล์ด้วยตัวเอง

แอ๊บซินท์ที่ย้อมด้วยสีเทียมขายในขวดแก้วสีอ่อน อีกปัจจัยหนึ่งที่ยืนยันถึงความคิดริเริ่มของเครื่องดื่มคือความขุ่นและความมืดหลังจากเติมน้ำ นี่เป็นเพราะอิมัลซิไฟเออร์ของน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั๊กและยี่หร่า

วิธีดื่มแอ็บซินท์

วิธียอดนิยมในการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้อง:

วิธีที่รุนแรงใช้ในบาร์ แต่ก็เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน คุณจะต้องใช้คนดมแก้วคอนยัค หิน - แก้ววิสกี้ทรงตรงผนังหนา ผ้าเช็ดปาก และฟาง สนิฟเตอร์ที่มีแอ็บซินท์วางอยู่ข้างๆ บนโขดหิน ซึ่งคุณสามารถเทน้ำ น้ำเชื่อม ยาชูกำลัง หรือแม้แต่สไปรต์ลงไปก่อนแล้วจุดไฟได้

ต้องหมุนสนิฟเตอร์เพื่อให้ทิงเจอร์ร้อนอย่างสม่ำเสมอ หนึ่งนาทีต่อมา absinthe ถูกเทลงในหินและปิดด้วย snifter เพื่อให้ไฟดับลง จากนั้นผู้ดมกลิ่นจะถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอย่างรวดเร็วด้วยท่อซึ่งคุณสามารถสูดดมไอระเหยด้วยน้ำมันหอมระเหยได้ ในการดมกลิ่นก่อนเทแอ็บซินท์คุณสามารถเทน้ำตาลเล็กน้อยได้

คุณดื่มแอ็บซินท์กับอะไร?

Absinthe เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารโดยไม่มีของว่าง ในขณะเดียวกันก็สามารถบริโภคกับผลไม้รสเปรี้ยว ช็อคโกแลต อาหารทะเล

นี่คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งไม่ง่ายที่จะดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ซึ่งพวกเขาดื่มแอ็บซินท์สีเขียว:

ผลกระทบเชิงบวกและเชิงลบของ Absinthe คืออะไร

Absinthe เป็นทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง สมุนไพรดังนั้นจึงมีบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ทำให้อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น ขยายหลอดเลือด ลดขนาดลง ความดันเลือดแดง, มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, สมานแผล, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, เพิ่มความอยากอาหาร, เป็นยาคลายประสาทและกล้ามเนื้อ, สารต้านอนุมูลอิสระและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มมีฤทธิ์กันชักและ antispasmodic ช่วยกำจัดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

ดังนั้น หากคุณรู้วิธีดื่มแอ็บซินท์อย่างถูกต้อง คุณจะได้รับประโยชน์จากการใช้ และกฎหลักในกรณีนี้คือการกลั่นกรองเพราะ คุณสมบัติเชิงลบเครื่องดื่มมีสาเหตุมาจากปริมาณแอลกอฮอล์และทูโจนในปริมาณมากซึ่งพิษจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของปริมาณการบริโภคที่เพิ่มขึ้น

ส่วนประกอบน้ำมันหอมระเหยของบอระเพ็ดคีโตนทูโจน (monoterpin) ที่มีรสขมซึ่งมีกลิ่นคล้ายเมนทอลอธิบายถึงผลกระทบเฉพาะของ "นางฟ้าสีเขียว" ต่อร่างกายมนุษย์ ก่อนหน้านี้ Thujone ได้รับเครดิตด้วยคุณสมบัติของสารเสพติดที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ อย่างไรก็ตาม ทั่วโลกปริมาณของสารในแอ็บซินท์นั้นถูกควบคุมอย่างเข้มงวด (10 มก. ต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร) แม้ว่าจะมีหลายชนิดที่มีโมโนเทอร์พีนตั้งแต่ 25 ถึง 100 มก. ต่อ 1 ลิตรหรือไม่มีเลยก็ตาม

เมื่อใช้ร่วมกับเอธานอลที่มีความเข้มข้นสูง ทูโจนสามารถทำให้เกิดการรุกรานและ มึนเมาอย่างรวดเร็ว. ผลของ monoterpine ในปริมาณที่สูงนั้นคล้ายกับผลของสารเสพติดที่ทำให้เกิดการกระตุ้นมากเกินไป ระบบประสาท, สติเปลี่ยนแปลง, ไม่ค่อยมี - ภาพหลอน. สารนี้เป็นพิษและในปริมาณมากทำให้เกิดการชักและทำลายเซลล์สมอง การละเมิด Absinthe สามารถนำไปสู่ผลสะสมซึ่งแสดงออกในการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของระบบประสาทซึ่งเป็นการละเมิดการรับรู้สี

ถึง ผลข้างเคียงการใช้งานรวมถึงอาการนอนไม่หลับและการรบกวนการนอนหลับอื่นๆ อาการถอนยา ภาวะซึมเศร้า โรคจิต คลื่นไส้ และอาการอื่นๆ ของพิษเอธานอล เพื่อลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์และปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ จึงใช้การเผาแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม

ผู้ที่แพ้ส่วนประกอบของพืชอย่างน้อยหนึ่งอย่างของแอ็บซินท์ควรหยุดดื่ม

Absinthe ได้รับความนิยมมาหลายปีในแวดวงต่างๆ เช่น ในงานปาร์ตี้ของชาวโบฮีเมียน ในไนท์คลับ ผู้ที่ต้องการลองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่ทราบองค์ประกอบและวิธีการใช้เสมอไป อาจถึงเวลาที่ต้องค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันคืออะไร เกิดขึ้นได้อย่างไร และจะดื่มแอ๊บซินท์อย่างไรให้ถูกต้อง? ระวังให้มากกับร้ายกาจนี้ เครื่องดื่มแรงอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้

แอ๊บซินท์คืออะไร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นผสมสมุนไพรที่มีแอลกอฮอล์ 70 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์เรียกว่าแอ็บซินท์ มักมีโทนสีเขียวเนื่องจากมีบอระเพ็ดในปริมาณสูง แต่สามารถเป็นสีแดง น้ำตาล ใส หรือแม้แต่สีน้ำเงิน ขึ้นอยู่กับว่าสมุนไพรชนิดอื่นนอกเหนือจากบอระเพ็ดที่เติมลงในยา (โป๊ยกั๊ก สะระแหน่ แองเจลิกา หรือโรมันบอระเพ็ด) .

ที่พบมากที่สุดคือสีเขียวซึ่งบางครั้งเรียกว่า "นางฟ้าสีเขียว" ได้ชื่อมาจากบอระเพ็ดที่มีน้ำมันหอมระเหย (ธูโจน) สามารถทำให้เกิดอาการประสาทหลอนเล็กน้อยร่วมกับอาการมึนเมาได้ ในหลายประเทศ ห้ามมีสารนี้ในเครื่องดื่ม จะถูกกำจัดโดยการกลั่น จากนั้นฉลากขวดควรมีคำว่า thujone free (ไม่มี thujone)

วิธีดื่มแอ็บซินท์ที่บ้าน - วิธี

วัฒนธรรมการดื่มสุราที่สง่างามนั้นจำเป็นต้องประกอบพิธีกรรมทั้งหมด หากคุณมาที่บาร์หรือไนต์คลับ คุณสั่งแอ๊บซินท์ แล้วบาร์เทนเดอร์ก็เตรียมเครื่องดื่มให้คุณอย่างรวดเร็ว คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าเขาทำได้อย่างไร แต่มีวิธีเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน เมื่อพิจารณาบางส่วนแล้ว คุณจะเข้าใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อน แต่คุณจะมีโอกาสทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่ได้มาตรฐานและสอนวิธีการดื่มแอ็บซินท์อย่างถูกต้อง

รัสเซีย

ผู้ที่ชื่นชอบการใช้แอ็บซินท์อย่างถูกต้องพยายามแบ่งวิธีการของรัสเซียออกเป็นหลายพันธุ์:

• สิ่งที่ง่ายที่สุดคือ แยกจานทำ น้ำเชื่อมพวกเขาเจือจางทิงเจอร์บอระเพ็ดที่มีรสขมให้อยู่ในระดับที่ต้องการ
• รุนแรง - ในอึกเดียวพวกเขาดื่มแอ็บซินท์ 80 องศาที่ไม่เจือปน 100 กรัมและกัดมะนาวหรือมะนาว
• อ่อนโยน - เทน้ำแข็ง 1/3 ลงที่ด้านล่างของภาชนะ เติมแอลกอฮอล์ 2/3 อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นผสมกัน น้ำทำให้รสไหม้อ่อนลง
• อุ่น - เจือจางแอลกอฮอล์เข้มข้น น้ำมะนาว 1:1 ดื่มในอึกเดียว หลังจากนั้นครึ่งนาทีพวกเขาก็ดื่ม น้ำหวาน. ด้วยสูตรนี้ทำให้คออุ่นขึ้น

ภาษาฝรั่งเศส

ตามเนื้อผ้าสำหรับ ทางฝรั่งเศสใช้ช้อนขนาดเล็กพิเศษที่มีรู เมื่อติดตั้งบนแก้วที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์แล้วให้ใส่น้ำตาลแล้วเท น้ำเย็น. ผ่านน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และรูในช้อน น้ำหวานจะเจือจางความขม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และทำให้ใช้งานได้ อย่างต่อเนื่อง ปฏิกิริยาเคมีเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มที่ได้จากสีเขียวสดใสเป็นสีเหลือง ผลของการระเหยของน้ำมันหอมระเหยและการเปลี่ยนเฉดสีเรียกว่าบานเกล็ด

เช็กทางเบิร์น

ในการรับเครื่องดื่มในแบบเช็ก คุณต้องใช้แก้วเปล่า วางช้อนแอ็บซินท์ที่มีช่องด้านบน แล้ววางน้ำตาลหนึ่งชิ้นไว้ที่นั่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้าสู่แก้วผ่านน้ำตาล ชิ้นส่วนที่แช่ในแอลกอฮอล์ถูกจุดไฟน้ำตาลละลายในรูปของคาราเมลหยดลงในแก้วทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานและรสชาติที่แปลกประหลาด จากนั้นเติมน้ำเย็นลงไป (สัดส่วน 3:1) ต้องจัดการกับไฟอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งที่อยู่ในแก้วทั้งหมดติดไฟ

ซิตรัสแอ็บซินท์

การเตรียม Citrus absinthe นั้นแนะนำสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ที่ต้องจัดการกับเครื่องดื่มที่ร้อนแรงมากกว่าหนึ่งครั้งเท่านั้น ควรนำมะนาวหรือส้มฝานมาม้วนกับน้ำตาลและอบเชยป่น จุดไฟให้กับเครื่องดื่มที่ไม่เจือปนซึ่งเทลงในแก้วที่มีผนังหนา ใช้แหนบชิ้นส้มแล้วถือไว้บนกองไฟเพื่อให้น้ำตาลที่ละลายพร้อมกับน้ำผลไม้หยดลงในแอ็บซินท์ ผู้ชอบเสี่ยงสามารถดื่มเครื่องดื่มที่เผาไหม้ได้ แต่เสี่ยงที่จะถูกเผา แอ๊บซินท์ดีกว่าสตูว์ ปิดฝาด้วยแก้วใบที่สอง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ตามคำแนะนำ

บาร์เทนเดอร์

สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องใช้แก้วสองใบ, แอ๊บซินท์, หลอด, ผ้าเช็ดปาก ในแก้วหนึ่งเครื่องดื่มจำนวนเล็กน้อยถูกจุดไฟหลังจากการเผาไหม้ 10-15 วินาทีเทลงในแก้วอีกใบอย่างรวดเร็วและคว่ำลงวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ขอบของหลอด อยู่ภายในแก้ว สูดดมไอระเหยของแอลกอฮอล์ร้อนที่หลงเหลืออยู่หลังจากการเผาไหม้ผ่านท่อ จากนั้นดื่มแอ็บซินท์จากแก้วที่แช่เย็น

ธรรมเนียมในการเสิร์ฟแอ็บซินท์คืออะไร?

หากเสิร์ฟแอ็บซินท์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และไม่เจือปน ให้เทลงในแก้วขนาดเล็กที่สามารถใส่ได้ 30 มล. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติม นี่คืออัตรามาตรฐานเฉลี่ยสำหรับหนึ่งโดส ในการเตรียมแอ็บซินท์โดยใช้น้ำเย็น น้ำผลไม้ น้ำตาล - ใช้แก้วขนาด 100 มล. หรือ 150 มล. หากแอลกอฮอล์ติดไฟ แก้วจะต้องทำจากแก้วหนา เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรอยร้าวและการบาดเจ็บ

สูตรค็อกเทล Absinthe

ทุกคนไม่สามารถทนต่อความแข็งแกร่งของสิ่งนี้ได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. แต่ถ้าคุณต้องการลองแอ็บซินท์ให้ทำค็อกเทลตามนั้น เมื่อผสมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจะแข็งแกร่งขึ้นได้ทั้งสองอย่าง ค็อกเทลชายและนุ่มกว่า - ผู้หญิง ได้ฝึกทำอาหาร ค็อกเทลที่แตกต่างกันที่บ้านคุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจและมีความสุขในช่วงวันหยุดถัดไป

แอ๊บซินท์สีส้ม

วัตถุดิบ:

1/4 ของแอ็บซินท์

2/4 ของเวอร์มุตหวาน

1/4 ส่วน เหล้าส้ม.

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีแก้วที่ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มสองสามชิ้นเพื่อระบายความร้อน น้ำแข็งเกล็ด. ก่อนเสิร์ฟ เทเครื่องดื่มลงในแก้วมาร์ตินี่ จุดไฟที่เปลือกส้ม แล้วจุ่มลงในค็อกเทล รับประกันประสบการณ์รสชาติที่ยากจะลืมเลือน หา สูตรเพิ่มเติมกับเครื่องดื่มและจะกินกับอะไร ค็อกเทลอะไรที่คุณสามารถทำกับมันได้

กระทิงเขียว

วัตถุดิบ:

1/4 ของแอ็บซินท์

2/4 ของวอดก้า

1/4 ของเครื่องดื่มชูกำลังกระทิงแดงหรือเทียบเท่า

ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วที่ด้านล่าง เทวอดก้า แอ๊บซินท์ในชั้นที่สอง จากนั้น - เครื่องดื่มชูกำลังกระทิงแดง. ข้อกำหนดเบื้องต้นคือไม่ผสม เสิร์ฟพร้อมกับฟาง ค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับผู้ชายหรือผู้ที่ชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ระเบิดมือ

วัตถุดิบ:

2/7 ของแอ็บซินท์

1/7 ของน้ำทับทิมธรรมชาติ

น้ำน้ำแข็ง 4/7 ส่วน

ในการเตรียมค็อกเทลทับทิม ให้ผสมแอ๊บซินท์ในแก้วและ น้ำทับทิมคั้นสดจะดีที่สุด เติมน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วเติมน้ำเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับ บริษัท ร่าเริงปาร์ตี้ที่พวกเขารักไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง เครื่องดื่มที่สวยงาม.

สิ่งที่ควรกินแอ๊บซินท์

วิธีการรับประทานของว่างขึ้นอยู่กับวิธีการบริโภคแอ็บซินท์ หากเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์ จะถือเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและไม่ต้องการอาหารว่าง ในรูปแบบนี้จะใช้ก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น Absinthe ซึ่งปรุงในภาษาฝรั่งเศส เช็ก รัสเซีย หรือเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลถือเป็นเครื่องดื่มหลัก แนะนำให้รับประทานกับมะนาว ส้ม หรือส้มเขียวหวาน ดาร์กช็อกโกแลตเข้มเข้ากันได้ดีกับค็อกเทล ในบางกรณีแนะนำให้กินอาหารทะเล

วิดีโอ: วิธีเตรียมและดื่มแอ็บซินท์ที่บ้าน

หลังจากดูวิดีโอด้านล่างแล้ว คุณจะไม่เพียงแต่ได้เรียนรู้วิธีเตรียมแอ็บซินท์ แต่ยังได้ยินเสียงเล็กๆ น้อยๆ ด้วย ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับเขา. ในวิดีโอบาร์เทนเดอร์เตรียมเครื่องดื่มสไตล์เช็กด้วยไฟโดยไม่ลืมที่จะเตือนเกี่ยวกับช่วงเวลาอันตราย บาง วิธีดั้งเดิมการเตรียม Absinthe นั้นใช้กันอย่างแพร่หลายในสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ พนักงานที่สร้างสรรค์ของบาร์ไม่หยุดที่จะกล้าหาญและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ สูตรของตัวเองดังที่แสดงในวิดีโอที่สอง

ในระหว่างการดำรงอยู่ของ "เพื่อนสีเขียว" มีวิธีดื่มมากกว่าหนึ่งวิธี ทุกประเทศและทุกประเพณีได้ทิ้งร่องรอยไว้

วิธีที่ 1. "คริสตัล".

วิธีนี้มาจากสาธารณรัฐเช็กซึ่งถือว่าทั้งง่ายและคลาสสิกที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แก้วที่มีผนังหนาซึ่งทำจากแก้วทนความร้อน เราต้องสาดแอลกอฮอล์ใส่มันแล้วจุดไฟ หลังจากรอเล็กน้อย พวกเขาก็เป่ามันออกมาและดื่มมันในอึกเดียว ไม่ควรดื่มกินในกรณีนี้

วิธีที่ 2 "ภาษาฝรั่งเศส"

เพื่อเพิ่มความขมของเครื่องดื่มเล็กน้อย ชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นการผสมแอ็บซินท์กับน้ำแข็งบดละเอียด แต่ต่อมาวิธีนี้ได้รับการปรับปรุง ดังนั้นเราต้องเตรียมแอ็บซินท์และน้ำเย็นมากในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 (น้ำ 3 ส่วน) ช้อนพิเศษ (แอ็บซินท์) และน้ำตาลก้อนหนึ่งชิ้น เทแอลกอฮอล์ลงในแก้วปริมาตรวางช้อนไว้ด้านบน - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งชิ้น ค่อยๆ เทน้ำลงบนน้ำตาลจนละลายและผสมกับแอลกอฮอล์

วิธีที่ 3 "เช็ก"

อย่างแรกคือวางน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ช้อนไว้ที่ขอบแก้วเปล่า แล้วเทแอลกอฮอล์ลงไปช้าๆ หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกจุดไฟและรอให้คาราเมลหยดลงในแอลกอฮอล์ น้ำเย็นถูกเทลงใน "ยา" ที่ได้ สัดส่วนของแอ็บซินท์และน้ำในสูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรก่อนหน้า - 1:3

รูปแบบที่สองเกี่ยวข้องกับการอุ่นช้อนเอง วางน้ำตาลไว้ด้านบนและเทแอลกอฮอล์ลงไป จริงในกรณีนี้มักไม่เจือจางด้วยน้ำ และถึงกระนั้น - เครื่องดื่มกลายเป็นน้ำอุ่นซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีที่ 4 "รัสเซีย"

คนรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการไม่ทำเรื่องยากที่สามารถทำได้ง่ายๆ แต่ด้วยความยินดีอย่างสูงสุด. ในกรณีนี้ น้ำตาลก้อนจะละลายแยกกันในน้ำ และน้ำเชื่อมจะเทลงในแอ็บซินท์ สัดส่วนเป็นมาตรฐาน: แอ็บซินท์ 1 ส่วน, น้ำ - 3 หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกจุดไฟในแก้วและหลังจากนั้นสักครู่ก็ปิดด้วยแก้วอีกใบ ไฟหยุดการเผาไหม้ ขณะนี้มีการจัดการกับแก้ว: แอ๊บซินท์ถูกเทจากวันที่ 1 ถึงวันที่ 2 เมาและแก้วใบที่ 1 ถูกคลุมด้วยผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากแล้วพลิกกลับผ่านฟางที่สอดอยู่ใต้ก้นลึก ลมหายใจของไอระเหยของแอลกอฮอล์ การจัดการทั้งหมดเหล่านี้ดำเนินการอย่างรวดเร็วและบางครั้งคำสั่งของมันก็เปลี่ยนไป: พวกเขาสูดดมไอระเหยแล้วดื่มของเหลว

วิธีที่ 5 "รุนแรง"

มีวิธีการดื่มที่รุนแรงหลายวิธี แต่ละประเทศมีของตนเอง เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน เทแอ็บซินท์ (4 ส่วน) ลงในแก้วที่มีผนังหนาทนความร้อน มันควรจะเป็นน้ำแข็งอย่างจริงจัง วางช้อนที่มีก้อนน้ำตาลไว้ด้านบน ยกขึ้นเหนือแก้วพวกเขาจุดไฟที่แอ็บซินท์และเริ่มอุ่นช้อนด้วยไฟ น้ำตาลละลายหยดลงไปด้านล่าง เมื่อเติมส่วนที่ 5 ของแก้วแล้ว ไฟจะดับ และเนื้อหาในแก้วจะดื่มผ่านหลอด ขณะที่จิบใหญ่ 2-3 ครั้ง เป็นมูลค่าที่บอกว่าปริมาณรวมของแก้วไม่ควรเกิน 50 กรัม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความตั้งใจของคุณ จำเฉพาะขีด จำกัด - ไม่เกิน 300 มล. ต่อครั้ง ปริมาณมากสามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อสุขภาพได้

วิธีที่ 6 "ร่มชูชีพ"

ซับซ้อนมาก แต่ค่อนข้าง วิธีที่น่าสนใจ. สำหรับเขาคุณต้องเตรียมแก้วคอนยัคและแก้ววิสกี้หลอดสำหรับไอระเหย "สูบบุหรี่" ล่วงหน้าจานรองน้ำตาลและผู้ช่วย

ดังนั้น เทแอ๊บซินท์ 40 กรัมที่ก้นแก้ว และน้ำผลไม้หรือสไปรท์ (50 กรัม) ลงไปที่ก้นแก้ว เราวางแก้วโดยให้ด้านหนึ่งวางอยู่บนขอบของภาชนะบรรจุน้ำผลไม้ เราจุดไฟแอลกอฮอล์แล้วหมุนเพื่อไม่ให้แก้วแตก ในเวลาเดียวกันเราค่อยๆเทแอ็บซินท์ลงในน้ำผลไม้และปิดด้วยแก้วด้วยหยดสุดท้าย เปลวไฟดับลงปล่อยไอระเหยจำนวนมากที่ต้อง "รมควัน" ด้วยฟางผ่านช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างภาชนะ

ในขณะที่สหายคนหนึ่งกำลังยุ่งอยู่กับการสูบบุหรี่ คนที่สองก็จุดน้ำตาล มันถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าเช่นกัน: วาง 2 ชิ้นบนจานรอง (ชิ้นหนึ่งวางซ้อนกัน) และราดด้วยแอ็บซินท์เพื่อสร้างทุ่งหญ้าเล็ก ๆ รอบ ๆ

หลังจาก "รมควัน" ไอระเหยแล้ว ให้ถอดแก้วออกแล้วดื่มในอึกเดียว (หากมีน้ำผลไม้) หรือก่อนจิบ ให้ปิดฝาแก้วแล้วเขย่าแรงๆ (หากมีสไปรต์) และหลังจาก "บูม" - กลืน.

หลังจากดื่มเนื้อหาในแก้วแล้วให้ปิดน้ำตาลที่ไหม้ด้วยแก้วแล้วใช้หลอดดูดไอระเหยอีกครั้ง

พวกเขาบอกว่าหลังจากนี้จะรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจและเชื่องช้า

วิธีที่ 7 "ชิลอฟสกี้"

ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่า Ryazan รุนแรง เขารุนแรงจริงๆ เท Absinthe ลงในแก้วที่มีปริมาตร 50 มล. วางช้อนชาธรรมดากับน้ำตาลหนึ่งก้อนไว้ด้านบน โดยการจุ่มน้ำตาลลงในแอลกอฮอล์ มันถูกจุดไฟ ทันทีที่เริ่มละลาย ชิ้นส่วนจะถูกตุ๋นและเคี้ยว (โดยไม่ต้องกลืนทันที) ดื่มให้หมดแก้วทันที

วิธีที่ 8 "เช็กขั้นรุนแรง"

วิธีนี้มีความรุนแรงน้อยกว่าวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แต่ก็ถือว่าเป็นเช่นนั้น บนขอบของแก้วขนาดใหญ่เราวางช้อนแอ็บซินท์กับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งก้อน จากแก้วแคบที่มีปริมาตร 50 มล. เราหยดแอ็บซินท์ลงบนน้ำตาลแล้วจุดไฟ เมื่อไฟดับลง แอลกอฮอล์เล็กน้อยจะไหลลงมาจากด้านบนเพื่อชะล้างน้ำตาลออกไป จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน: เราจุดไฟ, ล้างออก, จนกว่าน้ำตาลจะละลายในเครื่องดื่มจนหมด ดื่ม "ยา" นี้ช้าๆ จิบทีละน้อย

วิธีที่ 9 "ส้ม"

คุณจะต้องแหนบและ ชิ้นส้มซึ่งต้องเหลือเปลือกไว้แต่เอาหนังออก จิ้มเธอเข้าไป น้ำตาลทรายและอบเชย เทแอลกอฮอล์ 50 กรัมลงในแก้วที่มีผนังหนาทนความร้อนแล้วจุดไฟ เราเอาส้มด้วยที่คีบแล้วถือไว้เหนือเครื่องดื่มที่กำลังไหม้บีบมันเล็กน้อยจนน้ำผลไม้ผลึกน้ำตาลและอบเชยละลายตกลงไปในแก้ว เมื่อทำเสร็จแล้วเราจะดับไฟและดื่มของเหลวที่เกิดขึ้น ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลไหม้เป็นอาหารว่างได้

วิธีที่ 10 "ทาร์รากอน"

ในรุ่นนี้เราเทน้ำตาลลงในแก้วแอ็บซินท์ (50 มล.) และหลังจากเผาพื้นผิวแล้วให้ใช้ช้อนยาวคนให้เข้ากัน หากมีน้ำตาลมากเกินไปถึงจุดหนึ่งน้ำตาลจะหยุดละลาย ชงดื่มแล้วเทใส่แก้วอีกใบ ดื่มทันที ของเหลวจะมีรสชาติเหมือนทาร์รากอน ดื่มง่าย แต่คุณไม่ควรดื่มส่วนผสมนี้เกิน 5 ส่วน

วิธีที่ 11. "คางคก"

วิธีการนี้ยุ่งยาก แต่น่าสนใจ คุณจะต้องเตรียมตัว เหล้าสะระแหน่(15 กรัม), แชมเปญ (100 กรัม), วอดก้า (30 มล.), แอ๊บซินธ์ (30 มล.) และภาชนะสองใบ: "หิน" (แก้ว) และ "สนิฟเตอร์" (แก้วคอนญัก) ที่ด้านล่างของอันแรกเราจะเทเหล้า แชมเปญ และวอดก้าลงในแอ็บซินท์อันสุดท้ายซึ่งจุดไฟและหมุนในแก้วตามมาตรฐาน

เมื่อไฟไหม้เล็กน้อย absinthe จะถูกเท (โดยไม่ดับ) ลงในแก้วที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแก้วของเราจะถูกลดระดับลงมาจากด้านบนเพื่อให้เข้าสู่เครื่องดื่มเล็กน้อย ปฏิกิริยานี้จะทำให้เกิดฟองขึ้นในเครื่องดื่ม เมื่อพวกเขาหยุดพ่น ให้วางแก้วคว่ำลงบนผ้าเช็ดปาก แล้วเขย่าแก้วด้วยการเคลื่อนไหวที่มีพลังเฉียบคม (เช่น "บูม") คุณต้องดื่มในอึกเดียวแล้วยกแก้วขึ้นเล็กน้อยสูดดมไอระเหย

วิธีที่ 12 "คนส่งนมที่ร่าเริง"

สูตรนี้รวดเร็วและคาดไม่ถึง เราใช้แอ็บซินท์วิสกี้และนมในปริมาณเท่า ๆ กันผสมและค่อยๆจิบถ้าเป็นไปได้ - ด้วยความยินดี

วิธีที่ 13 "อ่อนโยน"

แก้วขนาด 50 มล. บรรจุเป็นชั้น ขั้นแรกใส่น้ำแข็ง (1/3 ของความจุ) ตามด้วยแอ็บซินท์ (2/3 ของความจุ) ในกรณีนี้ไม่ควรผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ คุณต้องดื่มในหนึ่งอึก

วิธีที่ 14 "สีสัน"

เพื่อให้เป็นไปตามที่ควรเป็นเราได้เตรียมแก้วหนึ่งแก้วแชมเปญ (250 มล.) เกรนาดีน (5 กรัม) และแอ็บซินท์ (45 กรัม) ล่วงหน้า แก้วควรมีแชมเปญในแก้ว - ส่วนผสมของเกรนาดีนและแอ็บซินท์ เราจุดไฟในแก้วและค่อยๆ หย่อน (ไม่ให้ล้น) ลงในแชมเปญ ของเหลวจะกลายเป็นเชอร์รี่สีสดใสก่อนแล้วจึงมะเขือยาว หลังจากนั้นให้กวนทุกอย่างด้วยหลอดแล้วดื่มส่วนผสมนั้น

วิธีที่ 15. "แมวเชสเชียร์"

เราลดน้ำแข็งลงในแก้วใบใหญ่ (โดย ¼) เทแอ๊บซินท์ลงด้านบน (อีก ¼) และเมื่อน้ำแข็งเริ่มละลายเล็กน้อย - เย็น น้ำแอปเปิ้ล(โดย 2/4). คุณสามารถเริ่มชิมได้

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าไม่ควรกลัวในสูตรการทำปฏิกิริยาของแอ็บซินท์กับน้ำ เป็นเรื่องปกติที่เขาจะโกรธ ขอเพิ่มเกี่ยวกับน้ำตาลซึ่งมักปรากฏในสูตรอาหาร ควรใช้กก

แน่นอนว่าวิธีการดื่มแอ็บซินท์ที่อธิบายไว้ทั้งหมดนั้นยังห่างไกลจากขีดจำกัดของจินตนาการของมนุษย์ แต่เราได้อธิบายสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณแล้ว และถ้าทั้งหมดนี้ยากเกินไปสำหรับคุณคุณก็สามารถทำให้แอ็บซินท์ 30 กรัมเย็นลงและดื่มได้ในอึกเดียว

วิธีดื่มแอ็บซินท์: วิดีโอ

สิ่งที่ควรกินแอ๊บซินท์

มีความเชื่อกันว่าหากคุณไม่ดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์คุณไม่ควรกินเลย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ บางทีอาจเป็นเพราะประเพณีเราคุ้นเคยกับการดื่มแอลกอฮอล์แรง ๆ แต่ของว่างมาตรฐาน "a la jelly" จะไม่อยู่ที่นี่

ดังนั้น หากคุณทำของว่างไม่ได้จริงๆ ให้ลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• บลูชีส
• มะกอกเขียว
• ช็อคโกแลต
• อมยิ้ม
• ชิ้นแอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์ หรือองุ่น

สิ่งที่ดีที่สุดในแง่นี้คือน้ำตาลกับอบเชย มะนาวหรือมะนาว (เพื่อลิ้มรส) และน้ำแข็ง แต่จำไว้ว่า: ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้และน้ำมะนาว!

มีแอลกอฮอล์ประมาณ 87% ประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าสองร้อยปี มีการเขียนบทความมากมายเกี่ยวกับวิธีดื่มแอ็บซินท์ มันเป็นวัฒนธรรมทั้งหมด ส่วนผสมของแอ็บซินท์:

• (ส่วนผสมหลักและสำคัญที่สุด).
• โป๊ยกั๊ก.
• เม็ดยี่หร่า.
• สะระแหน่.
• เมลิสซ่า.
• ชะเอม.
• แองเจลิกา
• ผักชี.
• เวโรนิก้า.
• ดอกคาโมไมล์
• พาสลีย์.

แอ๊บซินท์ส่วนใหญ่มักมีสีใส น้ำเงิน น้ำตาล แดง และดำ มันจะขุ่นหากเจือจางด้วยน้ำ เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาจากบอระเพ็ดเมื่อเจือจางด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นจะก่อตัวเป็นอิมัลชัน

วิธีดื่มแอ็บซินท์

Absinthe ดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหารและหลังอาหารเย็น เสิร์ฟทั้งที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์และเลี้ยงเพื่อนที่มาเยี่ยมคุณ ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย Absinthe จะถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ (ไม่เกิน 30 กรัมต่อคน) หลังจากเย็นลง และเพื่อเป็นการเจือจางเครื่องดื่มให้หวาน น้ำแร่, โทนิค (อัตราส่วนแอ็บซินท์หนึ่งส่วนต่อน้ำสามส่วน) แต่พวกมันเปลี่ยนความโปร่งใสของแอ็บซินท์ ทำให้มีเมฆมาก ดังนั้นจึงมีตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

การใช้แอ็บซินท์ วิธี

• เทแอ๊บซินท์เล็กน้อย "ด้วยตา" ลงในแก้วแก้ว จุดไฟและรอจนกว่าจะมอดไหม้ เป่าออกแล้วดื่มทันทีในอึกเดียวโดยไม่ต้องกินของว่าง
• เทแอ๊บซินท์ครึ่งแก้วใส่ช้อนที่ขอบภาชนะ ใส่น้ำตาลก้อนลงไป เทลงในแก้วโดยใช้ช้อนที่มีน้ำแข็งใส ดื่มโดยไม่ต้องรีบร้อน
• เทวิสกี้ 1/3 ถ้วยตวง อีกสามคือแอ๊บซินท์ ส่วนที่เหลือคือ Cahors (ก่อนที่จะเพิ่มแอ็บซินท์ลงในวิสกี้ จะมีการจุดไฟแล้วจึงเติมเท่านั้น)
• นำมาผสมกับห้าสิบกรัม วอดก้า. เพิ่มแอ็บซินท์ จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกเขย่าและเมาแช่เย็น
• เทคอนญักครึ่งแก้วและแอ็บซินท์ในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มช้อนและดื่มในอึกเดียว
• วอดก้าเทน้ำแข็งและน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลทุกอย่างเขย่า ดื่มแยกต่างหาก ก่อนอื่นให้จิบ Absinthe จากนั้น - น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลกับวอดก้าและน้ำแข็งหลังจากกัดมะนาว
• เทแอ็บซินท์เต็มแก้ว เราจุดไฟและรวบรวมไอระเหยด้วยภาชนะอื่น หลังจากเสร็จสิ้นเราเริ่มดื่มแอ็บซินท์ ในเวลาเดียวกันเราสลับจิบและสูดดมไอระเหย

ดื่มน้ำผลไม้และอื่น ๆ

1. เทแอ็บซินท์สองในสามแก้วแล้วจุดไฟ ใช้น้ำตาลหนึ่งชิ้น วางไว้บนช้อนชาแล้วถือไว้เหนือเครื่องดื่มที่ไหม้ รอให้น้ำตาลละลายและเพิ่มคาราเมลที่ได้ลงในแอ็บซินท์ จากนั้นเติมน้ำส้ม

2. คุณต้องผสมมาร์ตินี่กับวอดก้าและในแก้วอื่น - มธุรสกับแอ็บซินท์ จิบทีละน้อยสลับกันไป

3. เทเหล้าเบิร์ชสองในสามแก้วเพิ่มแอ็บซินท์ซึ่งถูกจุดไฟก่อนหน้านี้แล้ว ดื่มช้าๆไม่ต้องเร่งรีบ

วิธีดื่มแอ็บซินท์กับผลไม้รสเปรี้ยว

แอ๊บซินท์เข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม มะนาว และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ยกตัวอย่างเช่นส้มหนึ่งชิ้น เราทำความสะอาดฟิล์มแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย จากนั้นวางบนช้อน เทแอ็บซินท์ส่วนหนึ่งลงในแก้วแล้วจุดไฟ เราถือช้อนที่มีชิ้นบนเปลวไฟและใช้อุปกรณ์อื่นกดที่ส้มเพื่อบีบน้ำออกมา เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ฟางเสิร์ฟแขกหรือใช้เอง

วิธีดื่มแอ็บซินท์:ถ้วยชามและอุปกรณ์

Absinthe เมาจากแก้วหรือแก้วธรรมดา ตามหลักการแล้ว จานควรมีขอบที่กว้างขึ้น เมื่อจุดไฟให้เครื่องดื่ม ให้คำนึงถึงความหนาของผนังแก้วและอุณหภูมิ ควรล้างจานก่อนกระบวนการจะดีกว่า น้ำร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย นอกจากนี้ ฉันต้องการทราบว่าขวดแอ็บซินท์มักจะมาพร้อมกับ "ช้อนแอ็บซินท์" พิเศษ ซึ่งคุณจะใช้ในค็อกเทลรูปแบบต่างๆ แทนช้อนชา อุปกรณ์เสริมนี้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของแบรนด์ที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้