ข้าวบาร์เลย์ในสัดส่วนเท่าใดกับน้ำ วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่: สัดส่วนของอาหารที่สำเร็จ

บ่อยครั้งที่เราปฏิเสธข้าวบาร์เลย์มุกและเหตุผลในการปฏิเสธอาจแตกต่างกัน: ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่, การขาดความรู้ ผลประโยชน์ที่เหลือเชื่อ, ขั้นตอนการทำอาหารนานเกินไป ... และนี่เป็นสิ่งที่ผิด! ไม่รวม โจ๊กกองทัพอย่างที่ประชาชนใช้เรียกกันนั้นเป็นไปไม่ได้

แม่บ้านไม่กี่คนสามารถโอ้อวดได้ว่ามีภาชนะบรรจุข้าวบาร์เลย์ในครัว และถ้าเขาอยู่ที่นั่นตามกฎแล้วเขากำลังรออยู่ในปีกเพื่อดอง แล้วกี่ อาหารอร่อยและที่สำคัญมีประโยชน์เตรียมได้จาก ผลิตภัณฑ์นี้.

ความจริงแล้วซีเรียลที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีแคลอรีเพียง 120 แคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่มีวิตามิน กรดอะมิโน โปรตีน และสารอาหารที่จำเป็นจากพืชครบถ้วน
ไขมัน

และข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงได้หลายวิธี และตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดของหลายๆ คน มีวิธีปรุงอย่างรวดเร็วอยู่สองสามวิธี

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนบางอย่าง เพื่อให้ได้มวลที่ร่วน ต้องใช้อัตราส่วนธัญพืช 1 ถ้วยต่อของเหลว 1.5 ลิตร สำหรับสารที่มีความหนืดมากขึ้น - 1 ถึง 1,000 มล. ก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่เมล็ดข้าวบาร์เลย์

การแช่มีสองแบบ

1. การแช่นานมีลักษณะเฉพาะโดยการประมวลผลขั้นต้นมาก่อน ล้างธัญพืชให้สะอาด น้ำเย็นจนกว่าของเหลวจะใส ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากนี้เราล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้งเติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือด หลังจากการรักษาดังกล่าวควรปรุงซีเรียลอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้นำเมล็ดพืชออกมาอย่างต่อเนื่องและพยายามให้พร้อม
2. การแช่สั้น ๆ ช่วยให้เราได้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ร่วน โดยเปรียบเทียบกับวิธีก่อนหน้านี้ เราล้างซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง การปรุงอาหารหลังจากการแช่ควรเป็นเวลา 50 นาที

เป็นไปได้ไหม และที่สำคัญที่สุด วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่แช่ล้างเมล็ดธัญพืชให้สะอาด - วิธีนี้จะกำจัดอนุภาคขนาดเล็กและแป้งที่ก่อให้เกิดเมือกหลังจากปรุงซีเรียล หลังจากล้างแล้วให้เทซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงซีเรียลประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและเทสดในอัตราส่วนที่เท่ากัน เรากำลังรอให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที พร้อม.

วิธีการทำอาหาร

1. บนน้ำเราจะไม่อาศัยวิธีนี้เพราะ พิจารณาข้างต้นในกระบวนการแช่ธัญพืช สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิธีนี้ ถ้าคุณต้องการ ร่องร่วนคุณต้องการน้ำมากขึ้นถ้ามีความหนืด - น้ำหนึ่งลิตรต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงด้วยว่าหากเก็บซีเรียลไว้นานพอ การแช่จะขาดไม่ได้และต้องล้างให้สะอาด มันเป็นวิธีนี้ที่บอกวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับการตกปลา ผลิตภัณฑ์ของเราถูกใช้อย่างแข็งขันเมื่อตกปลาคาร์พไม้กางเขน
2. เกี่ยวกับนมเทซีเรียลที่ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำและเทนม 4 ถ้วยลงในกระทะสำหรับเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย และปรุงจนสุก เพิ่มเนย โจ๊กแสนอร่อยพร้อมสำหรับนม
3. ในเมืองเรดมันด์ก่อนปรุงเราใช้วิธีแช่นาน สะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เราเติมน้ำและน้ำมันอีกครั้ง - ของเหลวควรครอบคลุม 1.5-2 ซม. เราตั้งค่าโหมด "การตุ๋น" หรือ "การปรุงอาหาร" บนอุปกรณ์และปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง
4. ในเตาอบโดยเปรียบเทียบกับวิธีการก่อนหน้านี้ทั้งหมด เราเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร เรากระจายมันในหม้อเติมน้ำด้วยวิธีเดียวกับวิธีก่อนหน้า เราใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อ เพิ่มเกลือน้ำมันและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้ว
5. ใน .ต้มผลิตภัณฑ์ที่แช่ไว้บนเตาเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำสองลิตร จากนั้นเราส่งในจานทนความร้อนไปยังไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นลดกำลังไฟลงหนึ่งหรือสองส่วนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการต้มข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็ว
6. ในเรือกลไฟบางที, วิธีที่สมบูรณ์แบบปรุงโจ๊กที่ร่วนอร่อยในขณะที่รักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ ข้อเสียอย่างเดียวคือการปรุงอาหารสำหรับสองสามคนใช้เวลานานโดยเฉลี่ยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เรากระจาย groats ที่แช่ไว้เป็นเวลานานในภาชนะสำหรับนึ่ง และตั้งเวลาไว้ 40 นาที คุณต้องการน้ำ 2.5 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่เกลือและเติมน้ำหรือนม 1 แก้วแล้วทิ้งไว้อีก 40-50 นาที เราพยายาม.
7. วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุง?ตอนนี้ร้านค้าขายข้าวบาร์เลย์มุกในถุง - มันแพงกว่ามาก แต่ซีเรียลดังกล่าวจะเตรียมใน 20 นาที ธัญพืชนี้ถูกยัดเยียดให้แล้ว การปรับสภาพอย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเธอสูญเสียเธอไปแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ข้าวบาร์เลย์อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่สูญเสียเนื่องจากความร้อนและการแปรรูปอื่น ๆ แคลอรี่พิเศษปล่อยสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น ไฟเบอร์ กล่องมีป้ายกำกับเสมอ ทำตามคำแนะนำ: ใส่ซองในกระทะที่มีน้ำหรือนมต้มเป็นเวลา 20 นาทีที่ความร้อนสูงสุดใส่เนื้อหาของซองลงบนจานเมื่อพร้อมใส่ เนย.

ข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังนั้นจึงเหมาะเป็นอาหารเช้าในรูปแบบของโจ๊กธรรมดากับเนยและยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด

คำนึงถึงมากที่สุด สูตรยอดนิยมและจากการเปรียบเทียบ เราจะพยายามเข้าใจว่าวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์แบบใดที่เหมาะสมที่สุดในบางกรณี

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ซุปยอดนิยมในอาหารรัสเซียพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีและ Borscht ปรุงตามสูตรต่อไปนี้

จำเป็นต้องปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับดองจนสุกครึ่งหลังแช่นาน ใส่เนื้อ 300 กรัมลงในกระทะขนาด 3 ลิตร เทน้ำ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อวัวออกมาแล้วหั่นเป็นก้อน เรากระจายซีเรียลในน้ำซุป มันฝรั่งสับ - 250 กรัม ทอดแครอทและหัวหอม

จากนั้นหั่นแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นให้เข้าที่ น้ำซุปเนื้อภายในไม่กี่นาที. ผสมกับแครอทและหัวหอม ใส่เนื้อ หัวหอม แครอท และแตงกวาลงในน้ำซุปกับข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่ง เติมน้ำเกลือหนึ่งแก้ว

หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มครีมและกินได้

แน่นอนคุณต้องปรุงซุปอื่น ๆ กับข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีจินตนาการและผลิตภัณฑ์เพียงพอโดยเปรียบเทียบกับสูตรนี้

ไม่ได้มาจากข้าวเท่านั้น พิลาฟแสนอร่อย. ปรากฎว่าจานนี้สามารถเตรียมได้จากข้าวบาร์เลย์ เราจะต้อง:

ก่อนอื่นต้มเบคอน ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดใส่เบคอนที่นั่น หลังจากทอดเบคอนเล็กน้อยแล้วให้ทามะเขือเทศที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ วางมะเขือเทศ. เกลือ พริกไทย และเทน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงเบคอนแล้ว

วิธีการต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก: ในน้ำ ในหม้อหุงช้า และหม้อไอน้ำสองครั้ง ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือหม้อ เราปิดฝาและโดยการเปรียบเทียบกับ pilaf มาตรฐานปล่อยให้น้ำเดือด เพิ่มเนย คุณสามารถกิน

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับกับข้าว?

ในรูปแบบนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักมากมายและดีต่อสุขภาพมากกว่าพาสต้าหรือข้าวอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว ในความเป็นจริงวิธีการทั้งหมดข้างต้นเหมาะสมที่นี่ ยกเว้น "ในนม"

หากคุณเป็นมือใหม่หัดทำอาหารและมีเครื่องครัวอยู่ในขณะนี้ คุณสามารถใช้การดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซีเรียลในนม ทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ มีวิดีโอดังกล่าวมากมายในเครือข่ายทั่วโลก

คุณแม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมากว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามหาวิธี วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่ตลอดเวลาที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นโจ๊กแห่งความงามและความแข็งแกร่ง ถ้าคุณต้องการ, พลังชาย. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องและกีดกันความอร่อยและ อาหารสุขภาพสำหรับอาหารเช้า. นี้ มื้ออาหารแสนอร่อย(ยังไงก็ตามราคาถูกมาก) สามารถจ่ายให้นักเรียนและปริญญาตรีที่ไม่สามารถทำอาหารได้ หรือยุ่งมาก แต่ต้องการเติมพลังงานผู้คน

ทุกอย่างง่ายมากถ้าคุณรู้เคล็ดลับในการทำโจ๊กโปรดของปีเตอร์มหาราช หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องและต้มทุกเมล็ดคุณจะเข้าใจว่าทำไมโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงเรียกว่าข้าวบาร์เลย์มุก และอย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสม

เป็นการดีที่ครั้งหนึ่งเคยวางไว้ด้านหลังแดมเปอร์ของเตารัสเซียอุ่น ๆ และในตอนเช้าโจ๊กก็พร้อม หรือวางไว้ทั้งวันพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีหลังแดมเปอร์ตัวเดียวกัน เวลาและความร้อนทีละน้อยมีความสำคัญที่นี่ - ธัญพืชที่เรียกว่าอิดโรย

สิ่งสำคัญคือต้องล้างซีเรียลให้ดี ยังไม่ได้ล้างมันจะทำให้โจ๊กลื่นไหล และเราต้องการเม็ดไข่มุกบนจาน

ในเตาอบ

ถ้าเป็นไปได้ สามารถหมุนหมายเลขเดียวกันในเตาอบได้ - ใส่ก่อนซัก ข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อเหล็กหรือหม้อในเตาอบ ปล่อยให้เดือดครั้งแรกที่ 100 - 120 องศา จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนตัวควบคุมไปที่ 80 องศาและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

ควรปิดโจ๊กและควรมีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดแห้ง โจ๊กข้าวบาร์เลย์. สัดส่วนคือหนึ่งถึงสาม ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งส่วน น้ำสามส่วน

ข้าวบาร์เลย์เล่นกลบนน้ำ

• ก่อนอื่น ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดเพื่อให้น้ำใส
• จากนั้นแช่ไว้ 8-12 ชม น้ำเย็นในอัตราของเหลวหนึ่งลิตรต่อซีเรียลแห้งหนึ่งแก้ว หลังจากแช่ข้าวบาร์เลย์แล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
• ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนคุณต้องใช้น้ำ 2.5 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.) หากท่านต้องการรับ โจ๊กข้นหนืดสำหรับน้ำหนึ่งแก้วเราใช้นมหรือน้ำหนึ่งลิตร
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงจาก 40 ถึง 90 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิด (เกรด) ของข้าวบาร์เลย์มุก ขนาดของเมล็ด ความหนาของผนังกระทะ เวลาแช่ข้าวบาร์เลย์

วิธีที่รวดเร็ว

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่นาน คุณต้องมีซีเรียล น้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 2 แก้วเต็มลงในแก้วข้าวบาร์เลย์

ตั้งกระทะบนเตาแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด ระบายน้ำออกให้หมดและเติมน้ำเย็น นำทุกอย่างไปต้มจนเดือด เมื่อโจ๊กเดือดใส่เกลือตามชอบ ปิดฝาหม้อ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ในหม้อหุงช้า

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าไม่ได้เตรียมไว้ง่ายๆ แต่เรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• น้ำ 900 มล
• เกลือ (ตามชอบ)
• เนยดี 100 กรัม
• สตูว์หนึ่งกระป๋อง
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• 1 หลอดขนาดกลาง

การทำอาหาร

• ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด ใส่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• ปิดฝารอ 15 นาที

ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์จะบวมให้เริ่มเตรียมผัก

• ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต

ใส่ผัก เนย ลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "การทอด" ผัดจนหัวหอมใส

• ล้างข้าวบาร์เลย์ที่แช่ในน้ำเดือดด้วยน้ำเย็น ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำเดือด 900 มล. ลงไป เกลือ.
• เปิดโหมด "บัควีท" และปรุงอาหารจนกว่าสัญญาณเสียงจะสิ้นสุดลง
• เกลือเพิ่มสตูว์ ใบกระวานผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้อีก 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ คุณต้องแช่ซีเรียลล่วงหน้า 12 ชั่วโมง

• วางไว้ในภาชนะที่เหมาะกับไมโครเวฟ
• เทน้ำในอัตราซีเรียลแช่ 1 ถ้วยต่อน้ำหรือนม 1.5 ถ้วย
• ปิดชามด้วยข้าวบาร์เลย์แล้วเปิดไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด
• ตั้งเวลาห้านาที
• จากนั้นนำโจ๊ก เกลือ เติมน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และเนยตามชอบ จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ต้องกวนโจ๊กทุก 10 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อย เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง พับแขนเสื้อขึ้นแล้วปรุง หลังจากที่ครอบครัวของคุณชื่นชมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ คุณจะทำมันบ่อยๆ

คุณตัดสินใจเองว่าจะปรุงอะไรและเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยอะไร เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับผัก ปลา และเนื้อสัตว์ อร่อยด้วยตัวมันเอง

พวกเขาบอกว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นโจ๊กโปรดของ Peter the Great มาตั้งแต่เด็ก ไม่น่าแปลกใจที่เขามีพละกำลังที่จะทำสิ่งต่างๆ มากมายในช่วงชีวิตสั้นๆ ของเขา

เป็นความจริงที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีไว้เพื่อความแข็งแรงของผู้ชาย เพื่อความงามของผู้หญิง สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ มีทุกอย่างที่ทุกคนต้องการ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำและประสบการณ์ที่เหลือจะมาพร้อมกับประสบการณ์

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยการแช่ล่วงหน้า

ในการปรุงผักดองแสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งสำคัญที่สุด แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับดอง ขึ้นอยู่กับขนาดของธัญพืชและวิธีการเตรียม สามารถปรุงได้ตั้งแต่หลายนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อเร่งการหุงข้าวบาร์เลย์ วิธีต่างๆ- ตัวอย่างเช่น การแช่ซีเรียลล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย

เรียงข้าวบาร์เลย์มุกและล้างให้สะอาด จากนั้นโอนข้าวบาร์เลย์ลงในชาม เติมน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ 5-6 หรือ 10-12 ชั่วโมง (ข้ามคืน) ระบายของเหลวส่วนเกิน เทซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากน้ำเดือด สะเด็ดน้ำออก แล้วล้างข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที เป็นผลให้ข้าวบาร์เลย์กลายเป็นร่วนและเมล็ดข้าวจะไม่ติดกัน ในซุปข้าวบาร์เลย์ปรุงเสร็จในช่วงเวลาสั้น ๆ เพิ่มลงในผักดองประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปกับข้าวบาร์เลย์: รสชาติและประโยชน์

• มากกว่า

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

ปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนแช่คัดเมล็ดธัญพืชออกแล้วล้างให้สะอาด ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เทซีเรียลลงไปแล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นระบายของเหลวและเติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดและปรุงอาหารจนนุ่ม

ข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดองจะดีกว่าที่จะต้มแยกกันเพิ่มเกือบ พร้อมซุป. มิฉะนั้นผักดองจะขุ่นมัวและไม่อร่อย

ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว บนชั้นวางของร้านขายของชำคุณจะพบข้าวบาร์เลย์มุกบรรจุในถุง มีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมน้อยกว่ามาก นำถุงซีเรียลใส่ภาชนะแก้ว เติมน้ำเย็น นำเข้าเตาไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ให้ลดไฟลงและปล่อยปลายข้าวไว้จนสุกเต็มที่

น่าแปลกที่ตอนนี้การเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้รับความนิยมอย่างสูงเพราะหลาย ๆ คน? ไม่รู้วิธีปรุงก็มองว่าจืดชืดเหมาะสำหรับเลี้ยงปลาเท่านั้น ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้นมันอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสมบัติของมันเป็นที่รู้จักในมาตุภูมิแล้วในเวลานั้นมันเป็นที่นิยมมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ - อร่อยมากและ โจ๊กแสนอร่อย. ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้ ข้าวบาร์เลย์ยังมีองค์ประกอบเช่นโพลีแซคคาไรด์และกลูแคนซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ข้าวบาร์เลย์ทำให้ร่างกายสมบูรณ์และสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีแคลเซียม วิตามินเอ ฟอสฟอรัส วิตามินบี ไอโอดีน ไลซีน และองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำให้ร่างกายของเรามีรูปร่างดี ให้ความอ่อนเยาว์และความสดชื่น

โจ๊กทำอาหาร

อร่อย? ง่ายมาก. มีสองวิธี อันหนึ่งเร็วและอันที่สองยาวในทั้งสองกรณีโจ๊กจะอร่อยและร่วน

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกด้วยวิธีที่สอง? เริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียลและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปรากฎว่าคุณต้องใช้โจ๊กสักแก้วแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลเล็กน้อย

ถัดไปคุณต้องระบายน้ำและล้างโจ๊กหลาย ๆ ครั้ง ใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนา (ยิ่งหนายิ่งดี) แล้วเทน้ำเย็นอีกครั้ง แต่เพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาณโจ๊ก (ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเอาข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วให้เติมน้ำ 2 แก้วลงไป ). จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วรอให้เดือดจากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นอย่าลืมใส่เกลือและทิ้งไว้ให้เดือดใต้ฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์แล้ว หลังจากโจ๊กเดือดเล็กน้อยน้ำตามลำดับระเหยและซีเรียลต้องการของเหลวเพิ่มเติมคุณต้องเทหนึ่งในสี่ของปริมาตรเดิม (ในกรณีนี้คือหนึ่งในสี่ของแก้ว)

ตอนนี้ของเหลวควรเดือดอีกครั้งลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากกำหนด เวลาจะผ่านไปคุณต้องลิ้มรสโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเกลือและปล่อยให้ปรุงอาหาร (ถ้าจำเป็น) โดยทั่วไป หากไม่ได้แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า ก็สามารถปรุงได้สองชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงใช้เวลา ปริมาณที่เหมาะสมซีเรียล (ในกรณีของเราคือแก้ว) และเติมน้ำปริมาณสองเท่าในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ ทันทีที่โจ๊กเดือดด้วยความร้อนสูงต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เท่ากัน

โจ๊กในน้ำใหม่ควรเดือดอีกครั้งตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและเกลือแล้วทิ้งไว้จนสุกเต็มที่

อันที่จริงนี่คือ วิธีที่รวดเร็ววิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ที่บ้าน

โดยธรรมชาติแล้วอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ทันสมัยจะช่วยประหยัดเวลา เช่น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือ เตาอบไมโครเวฟแต่บางคนชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้มในกระทะเหมือนในวัยเด็ก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มักเรียกกันว่า "ข้าวของมนุษย์" มันเป็นและยังคงเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในอาหารของทหาร ข้อดีของมันคือสูง คุณค่าทางโภชนาการและราคาต่ำ แต่ที่นี่ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสมีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าข้าวบาร์เลย์มุกมีความโดดเด่น นายหญิงเพิ่มลงในผักดองเกษตรกรใช้เป็นอาหาร สัตว์ปีกและสัตว์ต่าง ๆ ชาวประมงนำมาต้มใช้เป็นเหยื่อปลา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงอาหารจากจานที่สองหรือกับข้าวที่บ้าน แม่บ้านสมัยใหม่อาจประหลาดใจกับความจริงที่ว่าแม้แต่บุคคลในราชวงศ์ก็มิได้รังเกียจข้าวบาร์เลย์มาก่อน และปีเตอร์มหาราชถึงกับจัดให้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของเขาด้วยซ้ำ ปัญหาคือพ่อครัวหลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องหรือละเมิด เทคโนโลยีคลาสสิกเพื่อประหยัดเวลา หากคุณปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้ในการเตรียมอาหารจานนี้ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้าวบาร์เลย์มุกมีกลูเตนที่มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งทำให้คล้ายกับพืชตระกูลถั่ว เธอมีส่วนสูง คุณค่าทางโภชนาการและมีค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในอาหาร (หรือมีอยู่ในปริมาณน้อย) แต่การจะต้มให้ไม่แข็งนั้นทำได้ยาก โดยยึดตามเทคโนโลยีดั้งเดิมในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์หรือรู้กลอุบายบางอย่างของเชฟสมัยใหม่ คุณก็สามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานได้

• ก่อนปรุงข้าวบาร์เลย์ต้องล้างให้สะอาด มันถูกเทลงในชามเทน้ำสะอาดแล้วถูให้เข้ากัน น้ำจะมืดลงและมีเมฆมากต้องระบายออกและควรเทซีเรียลด้วยน้ำสะอาดบางส่วนแล้วล้างต่อ การจัดการซ้ำจนกว่าน้ำที่ระบายออกจากข้าวบาร์เลย์จะโปร่งใส
• หากคุณใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำสี่ถึงห้าแก้วเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกจะพองตัวอย่างมาก
• แนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกในการปรุงอาหาร กระทะเคลือบด้วยก้นสองชั้น - ในภาชนะดังกล่าวโจ๊กจะไม่ไหม้แม้ว่าจะต้มในนมก็ตามเนื่องจากไม่มีการสัมผัสโดยตรงกับก้นจานด้วยไฟ โจ๊กจะไม่ไหม้แม้ในขณะที่ปรุงในหม้อหุงช้า
• ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกขึ้นอยู่กับสองสิ่ง: ระยะเวลาที่แช่และวิธีการปรุง หลังจากแช่ในกระทะข้าวบาร์เลย์จะต้มประมาณ 40-50 นาทีในหม้อหุงช้า - หนึ่งชั่วโมง หากซีเรียลแช่น้อยกว่า 10 ชั่วโมงหรือต้มในนม เวลาจะต้องเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง หากซีเรียลไม่เปียกเลยควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่เมื่อปรุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่แช่ ผลที่ได้จะยังห่างไกลจากที่คาดไว้ เว้นแต่คุณจะใช้กลอุบายเล็กน้อย
• หากคุณไม่ได้แช่ข้าวบาร์เลย์ค้างคืนในน้ำเย็น คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาให้เติมซีเรียลด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน หลังจากนั้นคุณสามารถเติมซีเรียลด้วยน้ำแล้วปรุงโจ๊กตามสูตรที่เลือก ถ้าข้าวบาร์เลย์นึ่งด้วยวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น แทนที่จะแช่ข้าวบาร์เลย์ ก็สามารถทำให้สุกได้เร็วกว่าการต้ม วิธีการแบบดั้งเดิม(หลังแช่).
• ในหนังสือเล่มหนึ่งของ William Pokhlebkin ได้อธิบายขั้นตอนการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมในอ่างน้ำ หากคุณต้องการปรุงโจ๊กด้วยวิธีนี้จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร (ไม่รวม 10-12 ชั่วโมงสำหรับการแช่ซีเรียล) แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มักต้มในน้ำเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือ จานตัวเองแต่ก็สามารถต้มในนมเป็นอาหารเช้าได้เช่นกัน

สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว

อัตราส่วนของข้าวบาร์เลย์มุกและของเหลวขึ้นอยู่กับว่าแช่ไว้ล่วงหน้าหรือไม่กับสิ่งที่พวกเขาวางแผนที่จะปรุงโจ๊ก (ในนมหรือน้ำ) และผลลัพธ์ที่พวกเขาต้องการ

• ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนจากธัญพืชที่แช่ไว้ล่วงหน้า ให้ใช้น้ำ 2.5-3 ถ้วยหรือนม 3.5-4 ถ้วย หรือส่วนผสมของนมและน้ำ 3-3.5 ถ้วยต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว หากซีเรียลไม่ได้แช่ไว้ อัตราส่วนของข้าวบาร์เลย์และของเหลวควรเป็น 1:4 หากก่อนหน้านี้ข้าวบาร์เลย์ถูกนึ่ง ให้พักไว้หนึ่งชั่วโมง น้ำร้อนหรือหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำ 2 ถ้วยต่อซีเรียลแห้ง 1 ถ้วย (หรือนม 3 ถ้วย)
• หากต้องการโจ๊กข้นหนืด ให้ดื่มน้ำ 4-5 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว (ขึ้นอยู่กับว่าซีเรียลแช่ไว้ล่วงหน้าหรือไม่) หากโจ๊กข้นหนืดต้มในนมจะใช้อัตราส่วนของข้าวบาร์เลย์และนม 1: 8 หรือแม้แต่ 1: 10 (เมื่อปรุงอาหารในอ่างน้ำหรือโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า) หากนมเจือจางด้วยน้ำคุณสามารถใช้ของเหลว 5-6 แก้วต่อซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งแก้ว
• เมื่อปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า สัดส่วน 1: 2.5 ถือว่าเหมาะสมที่สุด โจ๊กร่วนและ 1:4 สำหรับความหนืด หากปรุงในน้ำหลังจากแช่ไว้ล่วงหน้า ในการเตรียมโจ๊กนมแนะนำให้เพิ่มปริมาณของเหลว

การนำผลไม้ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ มาเป็นส่วนประกอบของอาหารอาจส่งผลต่อสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่เหมาะสมได้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดควรปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรเฉพาะ

ในแก้วที่มีความจุ 0.25 ลิตรใส่ข้าวบาร์เลย์ 230 กรัม ในแก้วที่มีปริมาตร 0.2 ลิตรใส่ข้าวบาร์เลย์มุก 185 กรัม

สำคัญ!ข้าวบาร์เลย์มุกได้ชื่อมาจากรูปร่างที่ชวนให้นึกถึงไข่มุกนั่นคือไข่มุก ธัญพืชที่ได้รับธัญพืชนี้เรียกว่าข้าวบาร์เลย์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีหลายแง่มุม ในองค์ประกอบของโปรตีนมากกว่า 10% ซึ่งมากกว่าในข้าว ข้าวบาร์เลย์มีไลซีนจำนวนมากเนื่องจากการรวมไว้ในอาหารเป็นประจำมีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม ตามเนื้อหาของโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม ข้าวบาร์เลย์จากธัญพืชเป็นอันดับสองรองจากบัควีท เป็นผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด เนื้อหาสำคัญในข้าวบาร์เลย์ กรดโฟลิคร่วมกับเหล็กทำให้เป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์นี้ยังแนะนำสำหรับโภชนาการของผู้ที่เป็นโรคอ้วนและ โรคเบาหวาน: แม้ว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมจะมีตั้งแต่ 109 ถึง 140 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​การใช้งานไม่ได้กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น สม่ำเสมอ ส่วนน้อยคุณสามารถกินข้าวบาร์เลย์ได้และความรู้สึกอิ่มจะไม่ทิ้งคุณไว้นาน

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.23 กก.
• น้ำ - 0.75-1 ลิตรสำหรับทำโจ๊กและ 1 ลิตรสำหรับแช่ซีเรียล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้น้ำที่ไหลออกมายังคงสะอาด
• ใส่ซีเรียลลงในชามหรือกระทะ เทน้ำเย็น 1 ลิตร
• ทิ้งซีเรียลไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด ล้างซีเรียลที่บวมแล้ววางลงในกระทะ เติมเกลือ เทน้ำสะอาด 3-4 แก้ว (ขึ้นอยู่กับความหนืดที่คุณต้องการปรุงโจ๊ก)
• ใส่หม้อลงบนกองไฟ นำน้ำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มโจ๊กคนเป็นครั้งคราวจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที
• นำกระทะลงจากเตา ใส่น้ำมันลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 15-20 นาที

หากคุณกำลังอดอาหาร คุณสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่เนยหรือเสริมด้วยหัวหอมทอด

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กในน้ำโดยไม่ต้องแช่

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.23 กก.
• น้ำ - 1.25 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรแห้ง, เครื่องปรุงรสสากล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ดีเทน้ำสามแก้วแล้วตั้งไฟช้าๆ
• นำน้ำในกระทะไปต้ม ปรุงข้าวบาร์เลย์ในนั้นเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที
• ระบายน้ำ เติมน้ำเย็น 2 ถ้วยลงในซีเรียลนึ่ง
• กลับหม้อไปที่เตา ปรุงโจ๊กประมาณ 25-30 นาที คนเป็นครั้งคราวจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ
• ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมัน ต้มโจ๊กต่อไปอีก 5-10 นาที

แทนที่ซีเรียลที่แช่ด้วยการนึ่ง คุณจะลดเวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้อย่างมาก แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกัน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.23 กก.
• นม - 0.75 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวบาร์เลย์จนน้ำใส แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง แล้วล้างออก
• ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด ตั้งไฟและปรุงอาหารจนน้ำระเหยเกือบทั้งหมด
• ใส่เกลือ น้ำตาล เนยและนม คน. ปรุงโจ๊กต่อไปจนกว่าจะพองตัว ต้องมีการกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อแทบไม่มีนมเหลืออยู่ในกระทะแล้ว ให้นำออกจากเตา ห่อแล้วทิ้งไว้เช่นนี้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเชิญสมาชิกในครอบครัวเข้าร่วมโต๊ะได้

โจ๊กนมจากข้าวบาร์เลย์มุกในอ่างน้ำ (อ้างอิงจาก V. Pokhlebkin)

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.23 กก.
• น้ำ (สำหรับแช่ซีเรียล) - 1 ลิตร
• นม - 2 ลิตร
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• นำข้าวบาร์เลย์ไปล้างน้ำให้สะอาด
• เทซีเรียลด้วยน้ำหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (ประมาณ 10-12 ชั่วโมง)
• ระบายน้ำล้างซีเรียลอีกครั้งใส่ในกระทะที่มีความจุประมาณ 3-3.5 ลิตร
• อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 40 องศา เติมข้าวบาร์เลย์ลงไป
• ใส่หม้อบนไฟช้า นำนมไปต้ม ต้มโจ๊ก กวนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหลเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
• ใส่หม้อโจ๊กลงในหม้อใบใหญ่ที่เติมน้ำอุ่น ต้มโจ๊กต่อไปในอ่างน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องกวนในเวลานี้ - มันจะไม่ไหม้อยู่ดี
• นำโจ๊กออกจากอ่างน้ำใส่น้ำมันลงไปผสม

ได้ลิ้มรสโจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงตาม สูตรนี้คุณเกือบจะเข้าใจว่าทำไมปีเตอร์ฉันถึงรักเธอ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมในหม้อหุงช้า

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.23 กก.
• น้ำสำหรับแช่ซีเรียล - 1 ลิตร
• นม - 1.25 ลิตร
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ข้าวบาร์เลย์มุก ล้าง แช่ในน้ำเย็น 10-12 ชั่วโมง แล้วล้างอีกครั้ง
• ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในชามของผู้เล่นหลายคน โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ
• ด้วยเนย วาดวงกลมบนผนังของภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน นมจะไม่สามารถไปไกลกว่าเส้นนี้เมื่อเดือดซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องลำบาก ใส่น้ำมันที่เหลือบนข้าวบาร์เลย์มุก
• เทนมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปิดฝา
• เริ่มเครื่องโดยเลือกโปรแกรม "โจ๊กนม" หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้เลือกโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหารประเภทซีเรียล - หม้อหุงหลายคนเกือบทั้งหมดมีโปรแกรมดังกล่าว แต่จะเรียกต่างกันเท่านั้น: "โจ๊ก", "Groats", "ข้าว", "Pilaf", " บัควีท".
• หากเครื่องของคุณตรวจไม่พบความพร้อมของอาหารโดยอัตโนมัติ ให้ตั้งเวลาไว้ที่ 1 ชั่วโมง
• หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหลักแล้ว ให้คนโจ๊กและปล่อยให้เดือดปุดๆ ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 30-60 นาที

โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้แทบจะไม่ด้อยกว่าที่ทำตามสูตรก่อนหน้า แต่จะมีปัญหาน้อยกว่ามาก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.25 กก.
• สตูว์เนื้อ (จากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - 0.3-0.35 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• กลั่น น้ำมันพืช- 50 มล.
• น้ำ - 1.25 ลิตร (หรือน้ำ 0.75 ลิตร, น้ำซุป 0.5 ลิตร);
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วกับน้ำ 3 แก้ว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ระบายน้ำส่วนเกิน
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• หัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ขูดแครอท ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก บดบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะนอนสติ๊ก. ใส่ผักสับลงไป ต้มให้เหลือง 5 นาที
• เพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในผักเติมน้ำหรือน้ำซุปในปริมาณ 0.5 ลิตร เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
• ตุ๋นโจ๊กกับผักประมาณ 20-30 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหย
• เพิ่มสตูว์ข้าวบาร์เลย์ผสม ปรุงโจ๊กต่อไปประมาณ 5-10 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่คิดว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์รสจืด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• ข้าวบาร์เลย์ - 0.2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตรสำหรับแช่และ 0.6 ลิตรสำหรับทำโจ๊ก
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• หมูไม่ติดมัน - 0.3 กก.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 20 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แช่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วค้างคืนในน้ำเย็น ล้างอีกครั้ง
• ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
• ล้างหมู เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือเป็นเส้น เช่นเดียวกับสโตรกานอฟเนื้อ
• เทน้ำมันลงในชามของ multicooker ใส่หมูลงไป เริ่มเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรม "การทอด" หรือ "การอบ"
• เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่ผักสับลงไปแล้วปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
• เพิ่มข้าวบาร์เลย์ เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำ
• ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเปิดเครื่องในโหมด "Rice", "Pilaf" หรือโหมดที่คล้ายกันเป็นเวลา 45-60 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพลังของหม้อหุงหลายคนของคุณ
• หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมโจ๊กกับเนื้อสัตว์ ปล่อยจานไว้ 10-20 นาทีในโหมดทำความร้อน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่ไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้อยู่บนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเราบ่อยนักแม้ว่ามันจะอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. เหตุผลอยู่ที่แม่บ้านยุคใหม่ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยจริงๆ เมื่อรู้เทคโนโลยีในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์และไม่ละเมิด คุณจะพิจารณาทัศนคติของคุณต่ออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ใหม่