แพนเค้กยีสต์บน kefir นั้นเขียวชอุ่ม แพนเค้กบน kefir เขียวชอุ่มด้วยยีสต์

แพนเค้กเป็นอาหารที่พวกเราหลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และ

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับยีสต์และ kefir - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 3 ถ้วย;
• - 1 ลิตร
• ยีสต์ - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

ละลายยีสต์ใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย เราใส่น้ำตาล, เกลือ, ตีไข่และในตอนท้ายเราใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดจนเนียนและปล่อยให้แป้งขึ้น ตอนนี้เราใส่แป้งยีสต์ส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้าน

แพนเค้กบน kefir กับแอปเปิ้ลบนยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำอุ่น - 50 มล.
• kefir - 1 แก้ว
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

เทยีสต์แห้งลงในน้ำอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาใส่น้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้มวลชงประมาณ 10 นาที Kefir อุ่นเล็กน้อยเพิ่มลงไป ไข่แดงและผสมให้เข้ากัน เพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมของยีสต์ เพิ่มแป้ง ผสมและทิ้งไว้ 15 นาที ปล่อยให้แป้งขึ้น เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและสามลูกบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อย ลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น มวลโปรตีนและแอปเปิ้ลลงไปผัด เป็นการดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กไว้ใต้ฝา

ฟริตเตอร์บน kefir กับไส้กรอกบนยีสต์

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ยีสต์แห้งแบบออกฤทธิ์เร็ว - 10 กรัม
• ไส้กรอก - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

เทยีสต์ลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย หลังจาก 5 นาที ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ตีไข่ ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีในที่อุ่น ๆ แล้วลุกขึ้น หลังจากเวลานี้ ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลมลงในแป้ง ผสมเบา ๆ แล้วช้อนแป้งลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะด้วยช้อน เราทอดด้านหนึ่งใต้ฝาแล้วพลิกกลับและนำไปพร้อมใต้ฝา เพื่อให้แพนเค้กบน kefir และยีสต์ออกมามันเยิ้มน้อยลงสามารถวางบน กระดาษเช็ดปากแล้วไขมันส่วนเกินจะถูกดูดออกไป

ฟริตเตอร์บน kefir และยีสต์ - สูตร

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 230 มล.
• นม - 100 มล.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เซโมลินา - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

เราอุ่นนมให้มีอุณหภูมิประมาณ 36 องศา เทยีสต์ลงไปเล็กน้อย น้ำตาลและแป้ง ผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เมื่อยีสต์หมัก เทส่วนผสมลงใน kefir ใส่น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ผสมกับเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้รับแป้งหนา ทิ้งไว้ 15 นาที เรารวบรวมแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนใส่ในกระทะด้วยเนยแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก และเพื่อให้ออกมาฟูจะดีกว่าถ้าปิดฝากระทะในระหว่างกระบวนการทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir และยีสต์?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

Kefir อุ่นเล็กน้อยเติมโซดาคนให้เข้ากัน ยีสต์แห้งเจือจางในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทันทีที่ยีสต์ขึ้นให้เท kefir ลงไปเทน้ำตาลเกลือแป้งร่อนที่เหลือ แป้งควรหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เราปล่อยให้มันอบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ หลังจากผ่านไปประมาณ 40-50 นาที แป้งจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า คุณไม่จำเป็นต้องผสมมัน เพียงหยิบช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนสุก หากคุณใช้กระทะที่เคลือบเซรามิกหรือเทฟล่อน คุณจะต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย และผลที่ได้คือแพนเค้กจะออกมาน่ารับประทานมากขึ้นและมันน้อยลง

Kefir ซึ่งยืนอยู่ในตู้เย็นหนึ่งหรือสองวันเริ่มเปรี้ยวหมักไม่มีใครอยากดื่ม หลั่งออกมา? ฉันไม่ได้! เราจะทำให้งดงาม แพนเค้กยีสต์บน kefir Plyushkin ยังมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับกรณีนี้ด้วย ตรวจสอบหลายครั้ง คีเฟอร์รสเปรี้ยวยิ่งเร็ว แป้งที่เหมาะสมและแพนเค้กจะงดงามยิ่งขึ้น แน่นอนว่ามันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันจะเริ่มมีรสขม และสองหรือสามวันคือสิ่งที่คุณต้องการ ฉันทำแพนเค้กยีสต์บน kefir แบบแห้ง ยีสต์ที่ใช้งานอยู่และด้วยความสด "สด" - ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน ใช้สิ่งที่คุณมี

วัตถุดิบ:

• kefir 1% สองหรือสามวัน - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน (ออกฤทธิ์เร็ว) - 1.5 ช้อนชา หรือสด 15 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือละเอียด - 1/3 ช้อนชา
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- สำหรับทอด

การทำอาหาร

ครั้งนี้ฉันทำแพนเค้ก ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว. สำหรับพวกเขา คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง แนะนำให้ผสมกับแป้งแล้วเติมของเหลว แต่ฉันมักจะตรวจสอบการทำงานของยีสต์เสมอ ดังนั้นหากมีอะไรผิดพลาด คุณก็สามารถเห็นได้ก่อนที่จะเติมแป้งจำนวนมาก ฉันผสมยีสต์กับน้ำตาลหนึ่งช้อน ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

ฉันเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ ฉันพูดเหมือน แป้งแพนเค้ก. ฉันครอบคลุมใส่ความร้อนประมาณ 10-15 นาที

อย่ารอให้ฟองปรากฏขึ้นหรือแป้งขึ้น แค่สังเกตฟองอากาศเล็กๆ บนแป้ง แสดงว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว เราก็ทำแป้งได้ ฉันอุ่น kefir เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิที่สบายสบายอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ฉันเทลงในยีสต์บด

ที่นั่นฉันแบ่งไข่สองฟองเทน้ำตาลเกลือและแป้งที่เหลือ อย่างแรก ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร ฉันกวน จากนั้นฉันก็เทส่วนต่าง ๆ ตามต้องการ บางครั้งใช้เวลามากกว่านี้บางครั้งก็น้อยกว่านี้ แต่ความแตกต่างนั้นเล็กน้อย 40-50 กรัม ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและความหนาแน่นของ kefir ขนาดของไข่ ฉันจึงเขียนสัดส่วนด้วยความแม่นยำเป็นกรัมไม่ได้

ฉันถ่ายรูปเป็นพิเศษเพื่อให้คุณเห็นว่าแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์บน kefir เป็นอย่างไร เป็นเนื้อเดียวกัน หนืด ข้นพอประมาณ แต่ไม่หลุดช้อนเป็นก้อน

ฉันปิดฝาให้แน่น ฉันใส่ในเตาอบโดยปิดไฟอุณหภูมิ 40 องศาไม่สูงกว่า ที่อุณหภูมินี้แป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็วใน 40-45 นาทีแป้งจะขึ้น มันจะเพิ่มขึ้นสองเท่า - เพียงพอแล้วมิฉะนั้นมันจะเปรี้ยว

คุณอาจสังเกตเห็นว่าแพนเค้กที่มียีสต์บางอันมีรูปร่างกลมมน ในขณะที่บางอันดูเหมือนวงรียาว แตกต่างกันมากเนื่องจากวิธีที่คุณใส่ลงในกระทะเมื่อทอด ถ้าคว่ำช้อนแป้งจะจับตัวเป็นก้อนไม่กระจายทั่วกระทะ หรือมันจะกระจาย แต่แพนเค้กจะกลม หากคุณถือช้อนไว้เหนือกระทะตามปกติ เช่นเดียวกับที่คุณถือขณะรับประทานซุป แพนเค้กจะยาวเป็นวงรี เทน้ำมันให้พอท่วมก้นกระทะอย่างน้อย 1 เซนติเมตร หากขาดไขมัน แพนเค้กจะแห้งและอบได้ไม่ดี เรารวบรวมเท่าที่จำเป็นจากขอบโดยไม่ต้องกวนแป้งใส่ในน้ำมันร้อน ทอดสองนาทีด้วยไฟปานกลาง มีรูปรากฏขึ้นตามขอบด้านบนก็เต็มไปด้วยรู - ได้เวลาแงะด้วยไม้พายหรือส้อมแล้วพลิกกลับ

อีกด้านสุกเร็วขึ้น อีกประมาณหนึ่งนาที แพนเค้กจะเป็นสีน้ำตาล นำไปวางบนจานหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดคราบไขมัน ใส่น้ำมัน ตั้งไฟประมาณ 15-20 วินาที เกลี่ยส่วนต่อไป

หากคุณไม่วางจานแพนเค้กบนโต๊ะทันที ให้ปิดฝาไว้ พวกมันเย็นลงอย่างรวดเร็ว หรือทอดในสองกระทะเพื่อความรวดเร็ว

คุณกระตุ้นความอยากอาหารของคุณแล้วหรือยัง? แล้วรีบเข้าครัว! เรานำผลิตภัณฑ์ออกและเตรียมแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยบน kefir คุณมีสูตรอาหารแนบรายงานรูปถ่าย และถ้าคุณแนบความคิดเห็นของคุณฉันจะขอบคุณมาก ขอให้โชคดีกับแพนเค้กและ อร่อย! ตุ๊กตาของคุณ

หากคุณทำแพนเค้กสำหรับ ยีสต์สดถูด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเทน้ำใส่แป้ง (ปริมาณตามสูตร) ปล่อยให้ยืน 20-25 นาทีและทำแป้ง

เทยีสต์แห้งธรรมดา (ไม่ออกฤทธิ์เร็ว) กับน้ำอุ่นใส่น้ำตาล 1 ช้อนแล้วโรยแป้งด้านบน (1-2 ช้อนโต๊ะล.) ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการ เตรียมแป้ง แล้วปล่อยให้ขึ้น

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กยีสต์บน kefir คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, ลูกเกด, ชิ้นแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน

ไม่กวนแป้งยีสต์ คุณต้องรวบรวมใกล้ผนังแงะด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นดีโดยเว้นระยะห่างระหว่างเค้ก

คุณไม่จำเป็นต้องทำแพนเค้กหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและเพิ่มแฮม, ชีส, ผักใบเขียวลงในแป้ง เพื่อลิ้มรสแพนเค้กดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ร้อนๆ

พนักงานต้อนรับใจดี สูตรอาหารที่พวกเขาได้รับมา แน่นอนว่าแต่ละคนมี สมุดบันทึกที่ได้สูตรแพนเค้กมาจากคุณย่าของฉัน

ในช่วงเวลาที่ห่างไกลนั้นผู้ดูแลเตาได้ส่งต่อความลับในการปรุงอาหารจานอร่อยให้กับลูกสาวของพวกเขาและพวกเขาก็เล่าเรื่องเหล่านี้ให้ผู้สืบทอดฟัง

คุณจะอบแพนเค้กยีสต์บน kefir ได้อย่างไรเพื่อให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบพวกเขา? มีวิธีกำจัดไขมันส่วนเกินที่ห่อหุ้มแพนเค้กหรือไม่? คุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ หากคุณอ่านบทความจนจบ

แพนเค้กเขียวชอุ่มได้มาจากการนวดแป้งบน kefir และยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว อย่าลืมใส่ไข่ด้วย คุณแทบจะไม่สามารถอบอาหารจานอร่อยได้หากไม่มีไข่

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีขาว 320 กรัม
• kefir หนึ่งแก้วครึ่งไขมัน 1%;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• ไข่สองฟอง
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• และเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เริ่มนวดแป้งโดยอุ่น kefir ถึง 30 องศาแล้วละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อุ่น ๆ จนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มต้นขึ้น แล้ว:
3. ตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี เติมเกลือเล็กน้อย
4. บดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งซึ่งเริ่มเป็นฟองแล้ว
5. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งบน kefir น้ำตาลวานิลลาและโฟมโปรตีน
6. ควรทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นทาด้วยน้ำมันพืช
7. หากครอบครัวของคุณไม่ชอบ อาหารที่มีไขมัน, รับกระทะเซรามิก คุณสามารถทอดแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและมันจะกลับด้านได้ง่าย

ชุบแป้งทอดกับลูกเกด

มาก แพนเค้กแสนอร่อยจะประสบความสำเร็จเมื่อเพิ่มลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งลงในแป้ง

รายการส่วนผสม:

• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนใหญ่
• ยีสต์กด - ครึ่งแพ็ค;
• วานิลลินเล็กน้อย
• โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
• คีเฟอร์ 0.5 ลิตร
• คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไข่ คุณจะต้องมี 2 อัน

เตรียมการทดสอบ:

1. ผสม kefir อุ่น น้ำตาล และยีสต์ที่ร่วนลงในชาม
2. ปล่อยให้มวลอุ่นและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ไข่ เกลือ โซดาและแป้ง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. เทลูกเกดลงในแป้ง kefir ซึ่งต้องแช่ก่อน น้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
4. แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir กับยีสต์ควรอบทั้งสองด้านจนกว่าจะมีพื้นผิวสีแดงก่ำ
5. เสิร์ฟแพนเค้กปุยยีสต์บนจานกว้าง เทโยเกิร์ต วิปปิ้งครีม หรือครีมเปรี้ยว (ตามภาพ) โรยด้วยผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่) หรืออะไรก็ตามที่ครอบครัวของคุณชอบ

สูตรแพนเค้กแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการทอดแพนเค้กเขียวชอุ่มทั้งจานบน kefir ด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรนี้อย่างรอบคอบ

วัตถุดิบ:

• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• kefir ไขมันต่ำ 400 มล.
• แป้งขาว 320 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ½แพ็ค;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ไม่สามารถนวดแป้งได้หากไม่มีไข่คุณต้องเตรียมสองอย่าง

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วผ่ากล่องเมล็ดออก จากนั้นปอกผลไม้และขูด
2. ผสม kefir อุ่น ยีสต์ และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในชาม
3. ปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่อบเชยและแป้ง ใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาล
4. เก็บแป้ง kefir ไว้ในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่างและเมื่อแป้งขึ้นให้เพิ่มโฟมจากโปรตีน
5. ค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยไม้พายและทอดแพนเค้กนุ่มๆ ในน้ำมันพืชร้อนๆ หากคุณมีกระทะเหล็กหล่อธรรมดา ใช้จานเซรามิกโดยไม่ใช้น้ำมันพืช
6. เสิร์ฟแพนเค้ก ผงน้ำตาลและตกแต่งด้วยผลไม้หวาน

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลต

คนรักช็อคโกแลตจะไม่ปฏิเสธอาหารที่ปรุงด้วยผงโกโก้

คุณจะต้องการ:

• 0.5 ลิตร kefir ไขมันต่ำ
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำตาล 0.1 กก. โซดาครึ่งช้อนชาและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน
• ยีสต์แห้ง - สองสามช้อนชา
• กระเบื้อง ช็อกโกแลตนม.
• แป้งบราวนี่ช็อคโกแลตไม่ได้เตรียมโดยไม่มีไข่ดังนั้นควรเตรียมสองชิ้น
• สำหรับการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. จากยีสต์ kefir และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ตีแป้งแล้วตั้งขึ้นในที่อบอุ่น
2. ในขณะเดียวกัน ผสมแป้งกับผงโกโก้ เกลือ และเบกกิ้งโซดา
3. เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองให้ใส่ไข่ที่โขลกกับน้ำตาลและส่วนผสมของส่วนผสมที่หลวมลงไป
4. ใส่ แป้งยีสต์และรอให้มันขยายตัว
5. วางฟริตเตอร์บนกระทะร้อน น้ำมันพืชใส่ช็อกโกแลตนมชิ้นเล็กๆ ลงไปตรงกลาง (ดูรูป) แล้วปิดด้วยแป้งบางส่วนด้านบน
6. แพนเค้กยีสต์ด้วย ไส้ช็อคโกแลตเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม เกล็ดมะพร้าว. การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมช็อกโกแลตกับแยมเชอร์รี่ คุณจะประทับใจถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์นี้สักขวด
7. บางคนชอบช็อกโกแลตกับกล้วย คุณสามารถลองทั้งตัวเลือกที่หนึ่งและสอง และเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ข้าวโอ๊ตชุบแป้งทอด

แม้ว่าคุณจะหลีกเลี่ยงการดื่ม จานแป้งไม่มีอะไรจะหยุดคุณจากการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ซึ่งรวมถึงข้าวโอ๊ต

แป้งประกอบด้วย:

• 3 ฟอง;
• แก้ว 1% kefir;
• กล้วยขนาดใหญ่หนึ่งคู่
• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง - ช้อนขนม
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ปั่นในเครื่องปั่น ซีเรียล. คุณควรมีแป้งที่คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ หลังจาก:
2. บดกล้วยในชาม.
3. ตีไข่ด้วยการตีและเท kefir อุ่น ๆ
4. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม รวมถึงยีสต์ แล้วเทส่วนผสมของเหลวและกล้วยบดลงไป
5. ทิ้งมวลไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลา "เติบโต" และทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อใต้ฝา
6. เพื่อป้องกันไม่ให้จานเยิ้มเกินไป ให้ใส่น้ำมัน ในส่วนเล็ก ๆยังดีกว่าให้ใช้สเปรย์พิเศษเล็กน้อย
7. สำหรับการนำเสนอคอทเทจชีสเหมาะอย่างยิ่งหรือ ครีมชีส. เป็นที่น่าสังเกตว่าแพนเค้กจะเข้ามาแทนที่ ข้าวโอ๊ตสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้อย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับฟริตเตอร์ชีสกระท่อม

หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับชีสเค้กและคุณชอบคอทเทจชีส คุณก็สามารถปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสได้ ซึ่งกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 160 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 0.150 กก.
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 80 กรัม
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 15 กรัม
• คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไข่ในการตอกแป้งคุณต้องมี 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยการตี ใส่เกลือและน้ำตาล
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้มวลครีม (ตามภาพ) ซึ่งคุณต้องเทไข่ที่ตีแล้ว
3. ละลายยีสต์ใน kefir ที่มีรสหวานอุ่น ๆ และหลังจาก 10 นาทีผสมแป้งกับคอทเทจชีสและไข่
4. ผสมโซดากับแป้ง ร่อนส่วนผสมแล้วเทลงในแป้ง
5. ผสมกับเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้ขึ้น
6. ทอดแพนเค้กเป็นเวลามาก กระทะร้อนโดยเปิดเตาด้วยไฟปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารมีไขมันหวานให้วางบนกระดาษเช็ดปาก
7. เมื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินแล้ว ให้ดึงออกอย่างระมัดระวังและทิ้งไป ตกแต่งการนำเสนอของแพนเค้กด้วยแยมเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

มีแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์ สูตรง่าย จานอร่อย. แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือของว่าง ผสมผสานอย่างลงตัวกับแยม ครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน และ เครื่องดื่มที่แตกต่างกัน: ชา กาแฟ นม

ฟริตเตอร์มีลักษณะฟู โปร่ง และมีรูพรุน สามารถเพิ่มวานิลลินอบเชยหรือโกโก้ลงในองค์ประกอบได้

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น. เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาทั้งหมด อุณหภูมิห้อง.

เทน้ำตาลและยีสต์แห้งลงใน kefir ยีสต์ต้องสดและมีคุณภาพดี

จากนั้นป้อน ไข่ไก่เติมเกลือเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง ดังนั้นมันจะอุดมด้วยออกซิเจนและสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อแป้งและตัวแพนเค้กเอง

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีแป้งที่ตีเป็นก้อน โดยความสม่ำเสมอมันจะค่อนข้างหนา - หากคุณยกช้อนขึ้นพร้อมกับแป้งมันจะค่อยๆเลื่อนลงมา

ปิดภาชนะด้วยแป้ง ติดฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ ประมาณ 15-30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตรอย่างมากกลายเป็นฟองและโปร่งสบาย อย่ากวนอีก!

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อน ค่อยๆ เลือกส่วนเล็กๆ ของแป้งจากขอบภาชนะ แล้วใส่ลงในกระทะ ปั้นเป็นแพนเค้ก

ไฟต้องต่ำกว่าค่าเฉลี่ย หากคุณใช้ไฟแรง แพนเค้กจะไม่อบด้านใน และหากคุณทำให้ไฟอ่อนเกินไป แพนเค้กจะดูดซับน้ำมันจำนวนมาก

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์นั้นนุ่มเบาและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมชาและแยม แน่นอนว่าเข้ากันได้ดีกับนมข้นหวานเช่นกัน เนยถั่ว,ครีมเปรี้ยว,แยมและเครื่องดื่มต่างๆ.

เพ้อฝันเพื่อสุขภาพและความสุขของคุณ อร่อย.

มีสองวิธีในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir: ปรุงด้วยโซดาหรือยีสต์ เตรียมแป้งด้วยการเติมโซดาอย่างรวดเร็วและในครึ่งชั่วโมงแพนเค้กจะพร้อม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอบโซดาและทุกคนชอบแพนเค้กยีสต์ที่เขียวชอุ่มบน kefir สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง ฟริตเตอร์ดูอ่อนโยนและโปร่งสบายจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้! เย็นลงหรือวันรุ่งขึ้นพวกเขาจะอร่อยทันทีที่ออกจากกระทะเว้นแต่จะมีบางอย่างเหลืออยู่
การทำแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กนั้นไม่ยากอย่างที่คิด มันไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจและถ้ามันกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปคนให้เข้ากันแล้วรอจนกว่ามันจะขึ้นอีกครั้ง และในทางกลับกัน - ถ้ามันหนาให้เท kefir อุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกครั้ง แพนเค้กผัดกับยีสต์ในน้ำมันเพียงพอเพื่อไม่ให้แห้ง แต่ครอบคลุมอย่างสม่ำเสมอ สีน้ำตาลทอง. และอีกหนึ่งเคล็ดลับ - เมื่อทอดอย่าออกจากเตา แพนเค้กถูกทอดอย่างรวดเร็วจนคุณมีเวลาพลิกกลับด้าน และหากคุณทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลแม้แต่นาทีเดียว เมื่อคุณกลับมา คุณก็เสี่ยงที่จะเจอเค้กไหม้ได้

วิธีการปรุงแพนเค้กยีสต์บน kefir

- อุ่น kefir ไขมัน 1% - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา
- แป้ง - 370-400 กรัม
- น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ตามต้องการ)

สูตรนี้ใช้ kefir ไขมัน 1% เป็นของเหลวสม่ำเสมอ - ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ หาก kefir หนาขึ้น ให้ปรับปริมาณแป้งด้วยตัวเอง ดังนั้นเท kefir ลงในกระทะใช้ปริมาตรเพื่อให้แป้งมีที่ว่าง เราอุ่นขึ้นกวนในเวลาเดียวกันมิฉะนั้นมันจะเริ่มม้วนงอใกล้ผนัง ไฟเกือบจะน้อยที่สุดเราให้ความร้อนประมาณหนึ่งถึงสองนาที รู้สึกว่า kefir ควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เติมเกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง โดยควรออกฤทธิ์เร็ว ผัดทิ้งไว้สักครู่ให้ผลึกและเม็ดทั้งหมดละลาย

เราวัด ปริมาณที่เหมาะสมแป้งใช้ 400 กรัม ร่อนส่วนต่าง ๆ ลงในส่วนผสมของยีสต์ kefir หรือร่อนลงในชามแยกแล้วเทส่วนต่าง ๆ ลงในแป้ง ในขั้นตอนนี้ให้เทแป้งประมาณ 2 ใน 3 จากจำนวนที่กำหนดลงในแป้ง

เราผสมแป้งกับ kefir ไม่ให้เนียนเพียงแค่หล่อเลี้ยงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เราตีไข่สองฟอง

เราเชื่อมต่อเครื่องผสมเพื่อใช้งานใช้หัวฉีดสำหรับนวดแป้งหรือเครื่องตีธรรมดา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะแป้งจะหนา) ตีแป้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและแป้งแห้ง ปิด ตรวจสอบความสอดคล้อง เรารวบรวมช้อนเอียง หากระบายออกโดยไม่ชักช้า - แป้งเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นจนดูเหมือนว่าจะหล่นลงมาจากช้อนหรือค่อยๆ เลื่อนลงมา เน้นความสม่ำเสมอที่ดี ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. อาจดูเหมือนว่าหนาเกินไป แต่เมื่อสูงขึ้นก็จะบางลงมาก

เราปิดจานด้วยแป้งทิ้งไว้ให้ขึ้น 1-1.5 ชั่วโมง มันจะต้องได้รับความอบอุ่น ในฤดูร้อนนี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้าครัวเย็นควรวางจานไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 45-50 องศา (อุ่นและปิด) หรือในกระทะที่มี น้ำร้อน. หลังจากการพิสูจน์อักษรแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้นลอยขึ้นและมีกลิ่นเปรี้ยว

คุณต้องทอดแพนเค้กยีสต์ในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ เราอุ่นมันอย่างดีรวบรวมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องกวน) กระจายแพนเค้กให้ห่างจากกัน เราทำให้ไฟอ่อนกว่าค่าเฉลี่ยมิฉะนั้นเมื่อคุณวางแพนเค้กทั้งหมดอันแรกจะเริ่มไหม้ ทอดประมาณสองนาทีจนด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาล

พลิกด้วยส้อมสองอันหรือไม้พาย หลังจากที่คุณพลิกกลับด้านแล้ว ยีสต์แพนเค้กจะลอยขึ้น เติบโต และงดงามยิ่งขึ้นในทันที ทอดต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที ทอดอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วปิดฝาให้ร้อน หรือวางบนโต๊ะทันทีด้วยครีม, แยม, น้ำผึ้ง คุณสามารถอบได้ในภายหลัง แต่ถ้าคุณตัดสินใจทิ้งไว้สองสามชั่วโมงคุณต้องใส่แป้งในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แป้งเปอร์ออกไซด์ มีความสุขกับการอบและทานเล่น!