สูตรหัวหอมหมักน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว หัวหอมดองสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานแรกและอาหารจานร้อน เพิ่มลงในสลัดเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ หัวหอมเพิ่มรสชาติและความเบาให้กับจาน เฉดสีรสหมัก. ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้เกิดโรคระบาดในฤดูหนาวได้

คลาสสิกด้วยการฆ่าเชื้อ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยม ส่วนใหญ่มักจะทำ สูตรคลาสสิก. จัดให้มีการเก็บเกี่ยวหัวหอมทั้งหมด สำหรับสูตรเปล่าสำหรับโถ 1 ลิตร เราต้องการ:

• หอมหัวใหญ่หรือหอมแดง 3 หัว (หัวที่สองหวาน)
• ผักชีฝรั่งหรือต้นหอม 2 ช่อ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร:

สูตรนี้สามารถใช้กับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ด้วย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า

สูตรหัวหอมที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่าย. ผลิตภัณฑ์สามารถตัดเป็นวงแหวน ครึ่งวง หรือลูกบาศก์ หัวหอมเล็กดองสามารถทำได้ทั้งหมด การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้อาหารจานร้อนต่างๆ สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมเล็ก 500 กรัม (หรือขนาดปกติ แต่ในกรณีนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวง)
• 1 ลิตร น้ำ,
• เกลือ 150 กรัม
• 2 พริกไทย
• 1 ใบกระวาน,
• 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 14 หยด

มีการคำนวณส่วนผสมสำหรับโถลิตร

การทำอาหาร:

ใส่อะไรลงไปอีกเมื่อปรุงอาหาร

หัวผักกาดสามารถดองกับผักอื่น ๆ : มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียม, พริก มัสตาร์ดเม็ด, กระเทียมแห้ง, โหระพา, โหระพา, ผักชีเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศ

การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่นั้นดีเสมอ แม้ว่าจะเป็นการปลูกหัวหอมก็ตาม และแม้ว่าจะเป็นการปลูกหัวหอมขนาดเล็กมากก็ตาม! การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถทำอะไรได้บ้าง? เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในปีหน้า (หรือก่อนฤดูหนาว สำหรับการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้) และดองส่วนที่เหลือ หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารจากชายหนุ่มรูปงามผู้นี้

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ และถ้าคุณดองหัวหอมครึ่งวงก็ควรเพิ่มลงในน้ำสลัดและสลัดฤดูหนาวอื่น ๆ (จาก ผักต้ม) หรือโรยแฮร์ริ่ง - มันจะให้รสเปรี้ยวที่เหมาะสม

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นในที่มืด โดยหลักการแล้วสถานที่มืดใต้เตียงก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือไม่มีหม้อน้ำอยู่ใกล้ ๆ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวในครึ่งวง

วัตถุดิบ:

• 800 ก หัวหอม,
• 2 กอง น้ำ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 10 ถั่ว พริกไทยดำ,
• 4 ใบกระวาน,
• 2-3 กานพลู

การทำอาหาร:
ล้างหัวหอมให้สะอาด ตัดเป็นครึ่งวงแล้วทิ้งไว้สักครู่ในขณะที่คุณเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู นำน้ำหมักไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือดและปรุงสักสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงลงในน้ำดองเดือด ปิดไฟแล้วพักไว้ โอนหัวหอมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้มที่เตรียมไว้คว่ำลงห่อและหลังจากเย็นสนิทแล้วให้เก็บในที่เย็น

หัวหอมดองทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):

• หัวหอม (เท่าไหร่ที่จะเข้าไป)
• พริกไทยดำ 3 เม็ด
• 3 ถั่วของ allspice
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด,
• ใบกระวาน 2 ใบ
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ 800 มล
• 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
เลือกหัวหอมขนาดกลางที่ไม่มีความเสียหาย ล้างโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วแช่เย็น น้ำเย็น. ตอนนี้ลอกหลอดไฟและเติมหรือฆ่าเชื้อ ขวดลิตรเติมเครื่องเทศไว้ล่วงหน้า เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมข้างต้นเทเนื้อหาของขวดลงไปปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ม้วนขวดโหล ปล่อยให้เย็นและจัดเก็บ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1 กก.
• เกลือ 120 ก
• น้ำ 1 ลิตร
• สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%),
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 6 พริกไทยดำ,
• 6 ถั่วของ allspice

การทำอาหาร:
เลือกหัวขนาดกลาง ปอกเปลือก ล้างและจุ่มในน้ำเดือดสามนาที น้ำเกลือ. หลังจากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที เติมขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอมในที่เดียวกันในขวดเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน 3 ใบ, ถั่วดำ 6 เม็ดและเครื่องเทศทุกชนิด เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำหมักร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในที่เย็น

หัวหอมเล็กดอง

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็ก 2 กก. (สีแดงในอุดมคติ)
• สำหรับน้ำดอง:
• 1 ลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
• น้ำมะนาว 500 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่นเมล็ดถั่ว,
• ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร:
เลือกหัวหอมคุณภาพดีสำหรับการเก็บเกี่ยว ปอกเปลือก ล้าง ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เติมไส้ต้มสุก พักไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดองออก แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง หลังจากนั้นให้ม้วนขวดที่มีฝาต้มพลิกกลับห่อปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

หัวหอมเล็กดองกับกระเทียมและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็ก 1 กิโลกรัม (sevka)
• 1 พริกหวาน
• 3-4 กลีบกระเทียม,
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 3 กรัม
• พริกไทยดำ,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
• ใบกระวาน 5 ใบ

การทำอาหาร:
เตรียมหัวหอม ปอกเปลือก ล้างมัน ผสมน้ำหนึ่งลิตร กรดมะนาว. เทน้ำนี้ลงบนหัวหอมที่ปอกแล้ว วางในกระทะ แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน พริกหยวกล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว นำหัวหอมออกจากน้ำใส่ในขวดแห้งที่ฆ่าเชื้อแล้วพร้อมกับพริกไทยและกระเทียม ในแต่ละขวดให้ใส่พริกไทยดำหนึ่งเม็ด ในน้ำที่ต้มหัวหอมให้ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ระบุ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ใบกระวาน, เกลือ. ผสมให้เข้ากัน นำน้ำดองไปต้ม เทน้ำดองลงในขวด ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หัวหอมดอง การจัดเก็บระยะยาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม,
• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก 3 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบต่อขวด
• ใบกระวาน,
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
• ร่มผักชีฝรั่ง
• โหระพา.

การทำอาหาร:
หัวหอม ล้างให้สะอาด มาร์ค กระทะเคลือบ. เติมน้ำเติมกรดซิตริกนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที ระบายหัวหอมในกระชอนแล้วเทลงไป น้ำเย็น. ในขวดฆ่าเชื้อแห้งที่เตรียมไว้ ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน เครื่องเทศ ร่มผักชีฝรั่ง ใบโหระพา 2 ก้านต่อขวด สีแดงสับเล็กน้อย พริกขี้หนูในแต่ละขวดแล้วเติมหัวหอม ในการเตรียมน้ำดอง นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และผสม เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองร้อนม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บชิ้นงานของคุณในที่เย็น

หัวหอมทอดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ (ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
• พริกไทยดำ,
• พริกไทยป่นแดง,
• น้ำตาล,
• น้ำมันพืช,
• เนยเล็กน้อย

การทำอาหาร:
เลือกหลอดไฟขนาดใหญ่ที่ไม่มีพื้นที่เสียหายหรือเน่าเสีย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย ตั้งไฟพอร้อน ใส่หัวหอมลงในกระทะหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดประมาณ 30-35 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเป็นครั้งคราวเนื่องจากหัวหอมจะดูดซับในปริมาณมาก คุณสามารถปิดฝากระทะจากนั้นหัวหอมจะกลายเป็นตุ๋นมากกว่าทอด แต่ ความอร่อยไม่แพ้แน่นอน เพิ่มเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด โอนหัวหอมทอดไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่นและเก็บเมื่อเย็นในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่นๆ

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

หมัก หัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสามารถเป็นได้ทั้งหัวหอมและสีเขียว และหลากหลายสามารถใช้ในสลัด ซุป อาหารจานหลัก บนพื้นฐานของน้ำดองคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซอสที่แตกต่างกันและตัดหรือขูดเยื่อกระดาษ การใช้งานเพิ่มเติมอาจมีความหลากหลายเช่นสำหรับทำอาหารหรือ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ที่เล็กที่สุดที่ไม่มีความฉุนมากและตามกฎแล้วจะใช้ยาก สด. แต่สำหรับการหมักนั้นเหมาะมากและใช้เวลาไม่นานในการปรุง ช่องว่างสำเร็จรูปมีความยอดเยี่ยม รูปร่างและใช้เป็นของประดับโต๊ะอาหารได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 2-3 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ช่อ;
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำตาล - 55 กรัม

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างหัวเล็ก ๆ ปอกเปลือกจุ่มในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาทีคุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานาน ผลไม้ที่อายุน้อยมากสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ไม่กี่นาที ฝาปิด. จากนั้นล้างเยื่อกระดาษด้วยน้ำเย็น น้ำจะถูกกำจัดและทำให้เย็นเร็วขึ้น
2. ในขณะที่เยื่อกระดาษเย็นลง สามารถเตรียมเหยือกได้ มันสะดวกที่จะใช้เหยือกแก้วขนาดเล็กเพื่อให้สามารถบริโภคเนื้อหาในแต่ละครั้งได้ ภาชนะบรรจุจะถูกล้าง ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด และทำให้เย็นจนแห้งสนิท
3. ลดเครื่องเทศลงด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นลดผักที่เตรียมไว้ลง แล้วเทผักใบเขียวลงไปด้านบน
4. ในขณะที่ใส่ชิ้นงานจำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง สำหรับเขาใน กรดน้ำส้มลดเกลือ, น้ำตาล, ใส่บนเตา, ต้ม;
5. น้ำดองพร้อมเทลงในช่องว่างทันทีและปิดฝา
6. โอนบิดไปในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นคุณสามารถม้วนเกลียวที่มีฝาปิดและพักไว้ให้เย็น เมื่อบิดเย็นสนิทแล้วคุณสามารถผสมมวลในตู้เย็นได้

หัวหอมดองสำหรับสูตรฤดูหนาว

หัวหอมมีรสชาติและกลิ่นที่ฉุน แต่เมื่อนำไปดองจะได้รสชาติที่แตกต่างกันและดูดซับน้ำดอง เป็นผลให้มันนุ่มและนุ่มกว่าสดเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่นิยมหรือหาได้จากพนักงานต้อนรับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 400 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ร่ม
• พริกไทย - 2 ถั่วหวาน
• น้ำตาล - 1 โต๊ะ เท็จ;
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• พริกไทย - 5 เม็ด;
• ลอเรล - 2 ใบ
• เกลือ - 1 ชา ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 2 ตาราง ช้อน

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ทำความสะอาดหัวได้ดี หากใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ จะต้องหั่นด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับเป็นวง ครึ่งวง หรือลูกบาศก์ สามารถเลือกวิธีการตัดในลักษณะที่จะสะดวกกว่าที่จะใช้ในภายหลัง
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ตอนนี้และเริ่มเตรียมน้ำดอง มันถูกเตรียมจากน้ำด้วยการเติมเครื่องเทศทั้งหมดคุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำดองเป็นเวลานานเพียงแค่นำไปที่อุณหภูมิ 100 องศา
3. เมื่ออุณหภูมิเป็นปกติ คุณสามารถเพิ่มผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้มวลเดือด แต่อ่อนลงเล็กน้อย
4. มวลร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดทันที สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้นจำเป็นต้องเตรียมเหยือกด้วยวิธีพิเศษ ล้าง คุณสามารถใช้โซดา ล้างให้สะอาด นำไปนึ่งฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถถือเหยือกเหนือไอน้ำประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำเหยือกออกและคว่ำลง ดังนั้นพวกเขาจะรอการเตรียมขั้นต่อไป
5. เมื่อใส่มวลลงในขวดแล้วปิดฝาทันที เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกลียวไว้ในห้องเย็นและตรวจสอบความแน่นของชิ้นงานโดยพลิกคว่ำ

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวในครึ่งวง

สูตรนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอุทิศเวลาให้กับการทำความสะอาดและหั่นผักได้ทุกวัน ในชิ้นงานนั้นได้รับการทำความสะอาดและเตรียมการอย่างสมบูรณ์แล้ว เหลือเพียงแค่รับโถ เปิดและใช้เยื่อกระดาษตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ วิธีนี้สะดวกเป็นพิเศษเมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย - 5-6 ถั่ว
• ลอเรล - 2-3 ใบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

หัวหอมดองสับสำหรับฤดูหนาว:

1. ผลไม้ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น คุณสามารถสับเป็นวงหรือครึ่งวง หรือจะใช้เครื่องย่อยไฟฟ้าแบบพิเศษเพื่อเร่งกระบวนการตัดก็ได้
2. เมื่อเตรียมเยื่อกระดาษแล้วจำเป็นต้องเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาที
3. เมื่อใส่เยื่อกระดาษแล้วน้ำจะถูกระบายออกแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทผักด้วยน้ำสามครั้ง
4. หลังจากนั้นผักก็ละทิ้งความขมขื่นและความคมทั้งหมด มวลก็นิ่มลง ไม่จำเป็นต้องทอดเพิ่มเติม
5. หลังจากแช่เนื้อแล้วจำเป็นต้องใส่น้ำบนเตาใส่เครื่องเทศลงไปต้มประมาณ 5 นาที
6. ย้ายเยื่อกระดาษไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างแล้ว จำเป็นต้องบีบให้แน่นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างน้อยลง
7. เทภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมผักที่มีน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วใส่ในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถพลิกเหยือกเพื่อตรวจสอบความแน่นของรอยต่อที่มีฝาปิด หลังจากเย็นตัวแล้ว สปินจะพร้อมสำหรับการขนส่งไปยังห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในเหยือก

หัวหอมสีเขียวสามารถดองได้ไม่เพียง แต่รวมกับสมุนไพรอื่น ๆ การเตรียมการดังกล่าวจะมีประโยชน์ยิ่งขึ้นสวยงามและมีกลิ่นหอมในฤดูใบไม้ผลิ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผักใบเขียวหรือกิ่งที่แก่แล้วในการดอง แน่นอนว่าพืชชนิดนี้ต้องการความแตกต่าง การฝึกอบรมล่วงหน้าแต่รสชาติสุดท้ายจะน่าสนใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีเขียว - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.2 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 80 มล.;
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• พริกไทย - 3 ถั่ว

วิธีดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล:

1. ขั้นแรกให้เตรียมผักใบเขียว ล้างมัน เอาส่วนที่เป็นสีเหลืองและเหี่ยวออก หั่นมัน คุณสามารถตัด วิธีทางที่แตกต่างพนักงานต้อนรับสะดวกแค่ไหน โดยทั่วไปคุณสามารถตัดลำต้นออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้พอดีกับขวดได้อย่างสมบูรณ์
2. ตอนนี้คุณสามารถทำธนาคารล้างโดยใช้ ผงฟูทำความสะอาดขวดโหลอย่างดีแล้วฆ่าเชื้อ เพื่อฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็ว จำนวนมากคุณต้องใส่ขวดในเตาอบเย็นเปิดเครื่องให้ความร้อนที่ 100 องศาและเก็บขวดไว้ที่นั่นประมาณ 15-20 นาที
3. ต้มน้ำดองแยกต่างหาก ประกอบด้วยน้ำบริสุทธิ์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยไม่สามารถอุ่นได้ถึง 100 องศาซึ่งหมายความว่าไม่ควรเดือดคุณเพียงแค่นำไปที่อุณหภูมิ 80-90 องศาแล้วปิดทันที
4. จัดเรียงผักที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเททั้งหมดนี้ด้วยน้ำดอง น้ำดองควรร้อน บีบเยื่อกระดาษเล็กน้อยแล้วเติมน้ำดองอีกครั้ง จึงเติมขวดทั้งหมดจนเต็ม
5. ช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วจะต้องปิดฝาให้ร้อนและวางให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม แต่คุณไม่สามารถใช้ ฝาเหล็กและไนลอน แต่แน่นมากเท่านั้น การบิดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิเย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรแนะนำให้เตรียมผักใบเขียวในไวน์แห้งหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญซึ่งค่อนข้างผิดปกติ แต่มีคุณสมบัติในเชิงบวก การเตรียมการดังกล่าวจะเหมาะเป็นน้ำดองสำหรับอาหารจานเนื้อสลัด สูตรนี้ยังมีน้ำผึ้งซึ่งเพิ่มความหวานและทำให้หัวหอมนุ่มและแปลกตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนหัวหอมสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำส้มสายชูแชมเปญ - 300 มล.
• น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม
• โหระพา - 6 สาขา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. ก่อนอื่นเตรียมน้ำดองต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่ควรต้ม ใน น้ำส้มสายชูคุณต้องเติมน้ำผึ้ง น้ำ และปรุงรสด้วยเกลือ ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง สามารถใช้น้ำผึ้งใด ๆ ได้ แต่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งชนิดเหลวละลายได้ดีในน้ำดองและทำให้ส่วนผสมมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
2. เมื่อมวลเดือดเป็นเวลา 2 นาที จะสามารถเอาออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงได้เล็กน้อย
3. ในขณะที่มวลเย็นลงคุณสามารถใส่ผักลงในขวด พวกเขาทำความสะอาดล่วงหน้าด้วยโซดาหรือผงซักฟอกอื่น ๆ ฆ่าเชื้อและพักไว้
4. เนื้อแน่นเทด้วยน้ำดองร้อนเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ
5. ถัดไปคุณต้องเตรียมฝาต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดฝาด้วย
6. วางช่องว่างในน้ำเดือดช่องว่างจะต้องร้อนและวางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นกระทะจากนั้นเหยือกจะไม่แตก
7. มวลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีหากขวดมีขนาดใหญ่เวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้นและสามารถปิดฝาขวดได้เท่านั้น
8. จากนั้นขวดจะต้องห่ออย่างดีรอจนเย็นแล้วใส่ในที่เย็น สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือตู้เย็น คุณสามารถกินสปินดังกล่าวได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ แต่ในช่วงระยะเวลาการหมักส่วนผสมจะนุ่มนวลและฉุนเฉียวมากขึ้น

คุณสามารถดองหัวหอมได้ตลอดระยะเวลาที่พืชออกผล ดังนั้นคุณจึงค่อย ๆ เตรียมหัวหอมจำนวนมากได้ตลอดฤดูร้อน ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี และทุกคนสามารถกระทืบหัวหอมดอง

คุณยังสามารถปรุงอาหารตามหนึ่งในสูตรของเรา

หัวหอมดองไม่เพียงแต่ใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมของอาหารอื่นๆ เช่น สลัดได้อีกด้วย

หัวหอมดองแบบคลาสสิกในน้ำส้มสายชู

หัวหอมหมักน้ำส้มสายชูเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลประมาณ 50 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร
• หัวหอม 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง (สวยกว่า) เทลงไป น้ำเปล่าแล้วทิ้งไว้สักพัก
2. ในภาชนะอื่นผสมน้ำตาลกับเกลือในน้ำส้มสายชูแล้วเทหัวหอมลงในส่วนผสมนี้โดยไม่ลืมที่จะระบายน้ำออกก่อนหน้านั้น
3. เรารอประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงไปได้หากต้องการ

ในน้ำมะนาว

หากคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลบางประการ ให้ลองเปลี่ยนน้ำส้มสายชูดู น้ำมะนาว. หัวหอมนี้เหมาะสำหรับสลัดกับปลาหมึก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• มะนาว;
• น้ำประมาณ 60 มิลลิลิตร
• น้ำมัน 20 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นความสุข หัวหอมจะต้องสับเป็นวงครึ่งแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งลูก คุณสามารถทำจาก ผลไม้สดหรือใช้แบบสำเร็จรูป
2. ในแก้ว ผสมน้ำกับน้ำมัน น้ำตาล และเกลือตามปริมาณที่ระบุ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหัวหอม
3. ปิดภาชนะและปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน

วิธีทำหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว?

การเตรียมหัวหอมนั้นง่ายมากและทำให้จานออกมายากโดยเฉพาะเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับสลัดกับเนื้อวัวและหัวหอมดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือ 15 กรัม
• แก้วน้ำ;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียวตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่สามารถปิดได้และใส่หัวหอมสับลงไป เป็นการดีที่สุดที่จะบดเป็นวงแหวน แต่ทำตามดุลยพินิจของคุณเอง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในแก้วน้ำ ผสมและเทของเหลวที่ได้ลงในหัวหอม
3. ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ - พร้อมแล้ว

ในน้ำส้มสายชูไวน์

อีกวิธีในการทำหัวหอมดอง แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่ใช้น้ำส้มสายชูไวน์

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• สองหลอด
• น้ำ 130 มิลลิลิตรและน้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณที่เท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้น้ำดองเตรียมไว้เกือบทุกครั้ง แต่ก็ยังมีข้อแม้อยู่อย่างหนึ่ง จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นหัวหอมใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
2. เทหัวหอมสับเป็นวงใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

หัวหอมแดงดอง - วิธีที่รวดเร็ว

หอมแดงจะอร่อยยิ่งขึ้นหากหมักก่อนเสิร์ฟ

เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และซีเรียล และยังสามารถใช้เป็นสลัดได้อีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• สามหลอด
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• หนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 20 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงใส่ในชามโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชูที่เราผสมกับน้ำตาลล่วงหน้า
2. เราบีบมวลด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้

สูตรสำหรับดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยและไม่อยากยุ่งกับมันอีก ให้เตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว จากนั้นเปิดขวดเมื่อไหร่ก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• แก้วน้ำ;
• หัวหอมประมาณ 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในปริมาณน้ำที่ระบุให้วางส่วนผสมทั้งหมดจากรายการโดยไม่มีหัวหอม เราอุ่นส่วนผสมบนเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
2. ในเวลานี้หั่นผักเป็นวงแล้วส่งไปที่น้ำดองเก็บไว้ในเตาอีกสองสามนาทีแล้วเอาออก
3. เราเตรียมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมช่องว่าง ปิดฝาต้ม รอจนเย็นลงและนำไปจัดเก็บ ในหนึ่งวันอาหารว่างจะพร้อม

วิธีดองหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

มีหลายวิธีและวิธีการที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการใช้มะนาว

แต่เราได้พิจารณาข้างต้นแล้วลองอีกอันหนึ่ง ตัวอย่างเช่นกับกระเทียม

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวกระเทียม
• หัวหอม 300 กรัม
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ 130 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 20 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นผสมกับหัวหอมสับแล้วเททั้งหมดนี้ "ไปที่ลูกตา" ด้วยน้ำดอง
2. เราเตรียมสิ่งนี้: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ยังร้อนอยู่ น้ำดองพร้อมเพิ่มหัวหอม
3. ปิดภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สำหรับสลัด

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงสลัดกับหัวหอมดอง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันและเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ คุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมธรรมดาและสลัดได้ แต่ตัวเลือกที่สองดูมีประโยชน์มากกว่าในอาหารประเภทนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำประมาณ 130 มิลลิลิตร
• หนึ่งหลอด
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ 9%;
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โปรดทราบว่าหากคุณต้องการหัวหอมเพิ่มสำหรับอาหารจานหนึ่ง ควรเพิ่มปริมาณของส่วนผสมอื่นๆ ด้วย
2. เราตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการแล้วใส่ในภาชนะที่สามารถปิดได้
3. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟใส่เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่คุณต้องการรอจนเดือดแล้วปิดไฟ
4. เทน้ำส้มสายชูที่นั่นผสมและเทหัวหอมด้วยน้ำดอง ปิดโถและทิ้งไว้ให้เย็น สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเร็วพอ แต่ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถใส่ของว่างในตู้เย็น
5. เมื่อเย็นสนิทแล้ว สามารถนำไปใส่ในสลัดหรือทานคู่กับอาหารจานหลักได้ทันที

ซึ่งปลูกและเตรียมไว้ทั่วโลก. มีวิตามินและสารอาหารมากมาย ในฤดูร้อนจะใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณเตรียมที่บ้านและประหยัดได้ ทั้งหัวและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

การหมักเป็นหนึ่งใน วิธีที่ดีกว่าบันทึก วัสดุที่มีประโยชน์ในนั้น. การเตรียมการนี้ช่วยให้คุณประหยัดไม่เพียง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ก็แตกต่างกันด้วย รสชาติที่น่าสนใจ. ในรูปแบบหมักก็สามารถเพิ่มได้ อาหารหลากหลายโดยไม่เสียเวลาในการเตรียมการ

เธอรู้รึเปล่า? จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ตายในสารละลายน้ำส้มสายชู 2%

สามสี

ของดองสามารถตกแต่งจานใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน สูตร "สามสี" นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• 1 กก. ;
• น้ำ 1 ลิตร
• หัวบีท 100-150 กรัม
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราลวกหัวหอมเล็กด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
2. ในการเตรียมน้ำดองในน้ำเย็น ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
3. เราใส่ชิ้นงานลงในขวดแรกเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
4. ในขวดที่สอง ใส่หัวบีทที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำดองลงไป
5. ในธนาคารที่สาม หัวหอมโรยด้วยขมิ้นและเทน้ำดองลงไป

ต้องใส่ธนาคารไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการหมักอย่างดี การเตรียมการดังกล่าวสามารถใช้ได้ในวันถัดไป หากคุณปิดธนาคาร ฝาไนลอนจากนั้นหัวหอมดองที่มีวงแหวนและครึ่งวงจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

แหวน

สูตรอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด
2. หัวหอมที่เลือกทำความสะอาดล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวง
3. หลังจากวางในเหยือกแล้วให้เทหัวหอมสับลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
4. หลังจากนั้นน้ำจะถูกเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับหัวหอมครึ่งกิโลกรัมให้ใส่น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับรสชาติเพิ่ม 1-2 และพริกไทยดำเล็กน้อย น้ำดองที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง

ควรเก็บเหยือกไว้ในห้องเย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะดองหัวหอมในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่ยังสดและไม่เริ่มเสื่อมสภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมของ จานเนื้อเช่นเดียวกับในสลัด

ทั้งหัว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 1 แพ็คแห้ง
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เล็กน้อย ;
• เล็กน้อยและ (ไม่จำเป็น);
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวหอมขนาดเล็กสมดุลในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีเทน้ำเย็น
2. ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อลิตรใส่ใบกระวาน 2-3 ใบพริกไทยดำและกานพลูเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่พริกแดงและทาร์รากอน
3. โถที่เต็มไปด้วยหัวหอมที่เตรียมไว้เติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วและน้ำดองอุ่น ๆ ในการเตรียมน้ำดองให้ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. ขวดที่ปิดแล้วควรแช่เย็นข้ามคืน

วิธีทำให้หัวหอมแห้งในฤดูหนาว

สะดวกในการจัดเก็บและใช้หัวหอมแห้งในการปรุงอาหาร เมื่อแห้ง น้ำหนักและปริมาตรจะลดลงหลายเท่า เนื่องจากกระเปาะเป็นน้ำ 90% คุณจะได้รับโดยการบดมวลแห้งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แป้งหอมซึ่งสามารถใส่ในซุป สลัด และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

ประโยชน์การอบแห้ง:

• ใช้พื้นที่น้อย
• รักษารสชาติ
• รสหวานที่ค้างอยู่ในคอปรากฏขึ้น
• การจัดเก็บระยะยาวในภาชนะปิดสนิทที่แห้ง

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณทำให้หัวหอมแห้งที่อุณหภูมิ 60-65 ° C มันจะคงสีตามธรรมชาติไว้ เพิ่มเติมด้วย อุณหภูมิสูงมันมืด

ในเตาอบ

คุณสามารถอบแห้งได้ทั้งแบบใช้แก๊สและ เตาอบไฟฟ้า. หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว หัวจะถูกคัดแยกและทำให้แห้ง สำหรับการอบแห้งในฤดูหนาวคุณไม่สามารถใช้หัวหอมที่เน่าเสียหรือขึ้นราได้

1. จำเป็นต้องทำความสะอาดหัวจากรากและล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น คุณต้องตัดเป็นวงบาง ๆ หรือชิ้นไม่เกิน 5 มม. แหวนที่ตัดอย่างหนาจะแห้งเป็นเวลานาน ไม่สม่ำเสมอ และอาจไหม้ได้
2. ล้างผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วอีกครั้งภายใต้น้ำไหลในกระชอน
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะลึก: ละลายเกลือหนึ่งช้อนในน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทผลิตภัณฑ์ที่สับด้วยน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน รอประมาณ 10-15 นาที จนกว่าของเหลวจะหมด
4. กระจายบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน จำเป็นต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 ° C เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้หัวหอมแห้งอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้จะต้องกวนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย
5. หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้นำถาดอบออกและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่แห้งไว้ในขวดโหลที่แห้งและสะอาดและมีฝาปิดสนิทหรือในถุงพลาสติกที่แน่นหนา

สำคัญ! ก่อนส่งไปยังที่เก็บ ให้เปิดคอนเทนเนอร์ไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งในขั้นสุดท้าย

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

การอบแห้งด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้าทำได้รวดเร็วและทั่วถึง ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหรือครึ่งวงแล้วล้างออกให้สะอาด ตั้งอุณหภูมิเป็น 60°C การปรุงอาหารมักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลเยอร์เท่ากัน บรรจุผลิตภัณฑ์ที่แห้งดีแล้วในภาชนะ ก่อนนำไปใส่ในสลัด ควรแช่หัวหอมแห้งในน้ำประมาณ 20-30 นาที พวกเขาโยนมันลงในซุปโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า