ตามหลักการของสูตรนี้ ฉันปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาว
วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและหนามดำ (ชื่อที่สองคือ พลัมเต็มไปด้วยหนาม).
1. ฉันใส่เหยือกขนาด 3 ลิตรเพื่อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
ในเวลานี้ฉันล้างและหั่นผลไม้
2. ฉันเติมขวดประมาณหนึ่งในสี่ด้วยผลไม้
3. หากต้องการทราบว่าต้องใช้น้ำเท่าใดต่อโหล ฉันจะเทลงในขวดใบใดใบหนึ่ง น้ำเย็น. จากนั้นฉันก็เทลงในชาม ฉันจำระดับน้ำในกระทะเพื่อทำงานต่อไป
ฉันต้มน้ำ
4. ฉันเทน้ำต้มสุกลงในขวด ฉันปิดขวดด้วยฝาพลาสติก และทิ้งไว้สัก 30 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ปิดฝาที่มีรูบนโถ
และเทสารละลายลงในชาม
6. เติมน้ำตาลทราย 300 มล. (ขึ้นอยู่กับ 1 ขวด)
คนให้เข้ากันเพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็วและนำไปต้ม
7. ฉันเทลงในขวด ฉันปิดฝาต้มในน้ำก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ฟองอากาศออกมาจากโถ และฉันก็กลิ้ง
เอียงโถอย่างระมัดระวังเพื่อตรวจสอบการรั่วไหล และฉันก็พลิกมันกลับหัวอย่างระมัดระวังโดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหัน
ฉันคลุมด้วยผ้าม่านเก่าหนาพับหลายชั้น เนื่องจากเหยือกเย็นลงอย่างช้า ๆ ผลไม้จึงค่อย ๆ ปล่อยสิ่งที่อร่อยที่สุดลงไปในน้ำอย่างระมัดระวัง
เนื่องจากฉันมีผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากและพวกมันก็แตกต่างกัน ฉันจึงลงชื่อขวดโหล บนฉลากฉันเขียนองค์ประกอบและปีที่ผลิตในรูปแบบย่อ (ในกรณี)
เวลาเตรียม (6 เหยือก 3 ลิตร) จะแสดงตั้งแต่วินาทีที่คุณพบเหยือกจนถึงเวลาที่คุณส่งผ้าเช็ดครัวไปที่ซักรีด
เวลาทำอาหาร: PT02H40M 2 ชั่วโมง 40 นาที
น่าเสียดายที่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและแบล็กทอร์นเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา และการรวมกันของผลเบอร์รี่และผลไม้เหล่านี้ทำให้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยสีสันและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและหนาม - สูตรสำหรับทุกวัน
ใช้แอปเปิ้ล 150 กรัมและแบล็ก ธ อร์นเบอร์รี่ (โดยธรรมชาติแล้วจำนวนส่วนประกอบสามารถเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน) ทางที่ดีควรเอากระดูกออกก่อน เนื่องจากมีสารพิษ amygdalin เทส่วนผสมด้วยน้ำหนึ่งลิตรต้มใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและสโลสำหรับฤดูหนาว
คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาว ให้ครอบครัวของคุณ "ฤดูร้อนในขวดโหล" โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ
ล้าง drupes 1 กก. และจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายผลไม้ให้ทั่วภาชนะ
ต้มน้ำ 4 ลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงในภาชนะ รอ 10 นาทีแล้วระบายของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทของเหลวกลับเข้าไปในภาชนะแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและอุ่นด้วยผ้าห่ม จำนวนส่วนประกอบที่กำหนดคำนวณเพื่อให้ได้กระป๋องสองลิตร 3 กระป๋อง
ตัวแปรพลัม
ในสูตรนี้นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีญาติของแบล็ค ธ อร์น - ลูกพลัม ดังนั้นให้นำลูกพลัมและสโลส 1 ถ้วย แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก แล้วล้างให้สะอาด ตัดฝักของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1.5-2 ลิตร
วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด จากนั้นเทน้ำตาลทราย 0.75 ถ้วยตวงลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดประมาณ 5 นาที ปิดไฟหลังจากเวลานี้ ปล่อยให้เครื่องดื่มชงและคุณสามารถเพลิดเพลินได้ อย่าลืมเตรียมตัว
กระป๋องฤดูหนาวคือ ทางที่ดีประหยัดวิตามินและโปรดคนที่คุณรัก อาหารอร่อย. ผลไม้แช่อิ่มหอมจากหนามดำมีจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังนั้นการสนับสนุน ระบบภูมิคุ้มกันในน้ำค้างแข็ง ดังนั้นเมื่อ การรักษาความร้อนองค์ประกอบที่สำคัญไม่ถูกทำลาย คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการประมวลผลอย่างเคร่งครัด สูตรอาหารง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมีความชัดเจนแม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่
คุณสมบัติของสินค้า
ไม้พุ่มขนาดเล็กจากตระกูลสีชมพูสามารถรับรู้ได้ด้วยหนามที่อยู่บนกิ่งไม้ วัฒนธรรมเติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำ บนขอบป่า และใกล้ถนน ผลเล็กกลมถูกปกคลุมด้วยดอกสีน้ำเงินและมีกระดูกเล็กๆ อยู่ข้างใน
หนามก็คือ พืชที่ไม่ซ้ำกันซึ่งมีมวล คุณสมบัติเชิงบวก. เยื่อกระดาษแคลอรี่ต่ำ (ไม่เกิน 44 กิโลแคลอรี) และฟรุกโตสจำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก.ส่วนประกอบของดาร์กเบอร์รี่ประกอบด้วย:
- วิตามิน B, C, E;
- กรดอินทรีย์
- แคโรทีน;
- เพคติน;
- คาร์โบไฮเดรต
ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร. การมีคุณสมบัติสมานแผลช่วยให้สามารถใช้ผลไม้สำหรับอาการท้องร่วงได้ น้ำเชื่อมมีหนามช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ จึงทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและปรับปรุงจุลินทรีย์
ผลขับปัสสาวะที่แข็งแกร่งช่วยบรรเทาอาการบวมและลดความดันโลหิต ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กทำให้เหงื่อออกมากขึ้น ซึ่งบ่งชี้ถึงอาการหวัดและเป็นไข้ วิตามินที่มีอยู่มากมายช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เครื่องมือนี้ไม่เป็นสากลดังนั้นจึงมีข้อห้าม:
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้;
- โรคภูมิแพ้
ตัวเลือกสูตร
การเตรียมการอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวนั้นเข้าใจได้แม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ เพื่อให้อาหารกระป๋องยืนได้นานและไม่เสื่อมสภาพ คุณต้องคัดแยกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง ชิ้นงานที่เน่า นิ่ม และขึ้นราจะต้องทำให้กระป๋องระเบิดอย่างแน่นอน สำหรับ เครื่องดื่มที่ดีชอบมากกว่า สินค้าคุณภาพซึ่งล้างในน้ำไหลและดึงออกจากก้าน
ล้างจานด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนรีดเสมอ ผงมัสตาร์ด. หากคุณไม่ต้องการฆ่าเชื้อภาชนะเปล่าด้วยไอน้ำ คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบสักครู่ เปิดเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ
คลาสสิก
สูตรง่ายๆ ไม่มีส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น ดังนั้นจึงง่ายต่อการปรุงที่บ้าน สามารถนำวัตถุดิบที่มีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ เป็นส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 200 กรัม
Blackthorn บริสุทธิ์วางอยู่ด้านล่าง ขวดลิตรเทน้ำที่ต้มแล้วเอาออกสองชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากเวลาที่กำหนด ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะเคลือบฟัน น้ำตาลทรายและนำไปต้ม เมื่อผลึกละลายแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในผลไม้แล้วม้วนปิดฝา การเก็บรักษาถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากระบายความร้อนแล้วจะถูกส่งไปยังที่เย็น
หากไม่มีห้องใต้ดินก็ควรใช้สูตรฆ่าเชื้อ ในการดื่มเสร็จแล้วให้น้อยลง สารที่มีประโยชน์แต่สามารถเก็บไว้ได้ง่ายเป็นเวลาหลายปี เพื่อไม่ให้ถูกพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกในอีกหนึ่งปีต่อมา เราแนะนำให้คุณเอากระดูกออก ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ผลไม้ - 1 กก.
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 500 กรัม
วัตถุดิบที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้ง ผ้ากระดาษ. น้ำต้มในภาชนะเททรายลงในลำธารบาง ๆ แล้วค่อยๆกวนด้วยช้อนไม้จนเมล็ดพืชละลายหมด ผลเบอร์รี่ใส่ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็ย้ายไปยังขวดโหลอุ่นขนาดสามลิตร ชิ้นงานเทของเหลวหวานจนถึงไหล่ปิดฝาแล้ววางในชามเดือด รักษาความร้อนผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นภาชนะจะถูกม้วนอย่างแน่นหนา
กับแอปเปิ้ล
ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่มีผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงเก็บไว้เป็นเวลานานจึงเป็นที่ต้องการของเชฟมืออาชีพ พันธุ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับเป็นวัตถุดิบ แต่ห้ามใช้ตัวอย่างที่เสียและเน่าเสีย ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม:
- เทิร์น, แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัมต่อลูก;
- น้ำตาล - 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
ทำความสะอาดวัตถุดิบหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมหนึ่งในสามของปริมาตรของขวดแล้วเทน้ำเดือด สิบนาทีต่อมา เทความชื้นลงไป กระทะสแตนเลสเทคริสตัลหวานนำไปต้ม น้ำเชื่อมเทลงในภาชนะแก้วปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เพื่อให้การเก็บรักษานานขึ้น คุณสามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในอาหารข้นได้
กับบวบหนุ่ม
เนื้อบวบที่ละเอียดอ่อนดูดซับกลิ่นและสีของ "เพื่อนบ้าน" ในของหวานดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมโฮมเมด นักชิมจะประทับใจ แยกแยะรสชาติและ รูปลักษณ์เดิมดื่ม. ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- หนามดำ - 400 กรัม
- บวบ - 600 กรัม
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 3 ลิตร
ตัดก้านออกจากผลเบอร์รี่ ผักปลอดจากเปลือกและเมล็ด เนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมส่วนผสมลงในหม้อ ใส่น้ำตาล และเทน้ำลงไป นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที กวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ ทันทีที่ทรายละลายก็จะถูกบรรจุลงในขวดพร้อมทัพพีแล้วม้วนปิดฝา
อย่างไรก็ตาม หากกลิ่นหอมของส่วนประกอบยังไม่เป็นที่พอใจ เราขอแนะนำให้เพิ่มก้านกานพลูหรือโป๊ยกั๊ก กลิ่น "ลูกกวาด" ที่ยอดเยี่ยมจะให้วานิลลินและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากคุณมีอาการแพ้อย่าใช้เครื่องเทศ
ค็อกเทลเบอร์รี่
มักจะเหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากการบรรจุกระป๋อง ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งไม่เพียงพอสำหรับ "การแสดงเดี่ยว" ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่จะให้กลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จักของเครื่องดื่ม ส่วนเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่หรือทะเลบัคธอร์นจะให้ความฝาดอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องการผลิตภัณฑ์:
- รอบ - 0.5 กก.
- ส่วนผสมของเบอร์รี่ - ถ้วย;
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 300 กรัม
วัตถุดิบจะถูกล้าง คัดแยก หากจำเป็น - ตรงกลางจะถูกเอาออกและหั่นเป็นชิ้น ธนาคารเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งในสามของปริมาตรเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในกระทะ ทรายหวานถูกเทลงในความชื้นที่ร้อนและกวนจนละลายหมด น้ำเชื่อมเข้มข้นถูกเติมลงในภาชนะแก้วที่มีผลเบอร์รี่ม้วนด้วยฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn เป็นเครื่องดื่มรสเข้มข้นที่เตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามกฎการประมวลผล ขั้นตอนการอนุรักษ์จะไม่เป็นภาระ สูตรคลาสสิกและดั้งเดิมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักชิม
คำนำ
พุ่มไม้เตี้ยในฤดูใบไม้ผลิในช่วงออกดอกจะเต็มไปด้วยดอกไม้สีขาวและในฤดูใบไม้ร่วงจะมีผลไม้สีน้ำเงินเข้มขนาดเล็ก - นี่คือตา ปกป้องตัวเองจากโลกรอบข้างด้วยหนามทำให้เรามีผลไม้มากมาย สารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ แยม, มาร์มาเลด, ผลไม้แช่อิ่มแบล็ก ธ อร์น - นี่คือรายการการเตรียมการที่ไม่สมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่เหล่านี้
Blackthorn หรือหนาม - วิตามินเต็มไปด้วยหนาม
พืชชนิดนี้มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง (สูงถึง -40 °C) ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และปรับให้เข้ากับสภาพอากาศต่างๆ ได้ดี การเก็บเกี่ยวทำให้สุกเต็มที่จนกิ่งก้านงอตามน้ำหนักของผลเบอร์รี่ ศัตรูพืชจะเลี่ยงผ่านพืชชนิดนี้ ดังนั้นผลไม้ส่วนใหญ่จึงสะอาดและไม่เสียหาย ชาวสวนหลายคนไม่ชอบแบล็ก ธ อร์นเพราะหนามที่อุดมสมบูรณ์บนกิ่งก้านทำให้เกิดพุ่มไม้หนาทึบที่ไม่สามารถผ่านเข้าไปได้และหนาแน่นเกินไป แต่ผู้กล้าที่ไม่กลัวที่จะข่วนจะได้รับผลเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติในการรักษาและโภชนาการที่น่าทึ่ง
รอบนี้มีกลูโคสซูโครสและฟรุกโตสจำนวนมาก (มากถึง 12%) เพคตินกรดแอสคอร์บิกฟอสฟอรัสและอื่น ๆ แร่ธาตุ. กรดมาลิก เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต และแคโรทีน สามารถเสริมสร้างและปกป้องระบบภูมิคุ้มกันได้ ด้วยโรคกระเพาะ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, การติดเชื้อเป็นหนอง ผิวการใช้น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากหนามดำมีประโยชน์มาก
ผลสุกมีลักษณะฝาดและรสเปรี้ยว ส่วนใหญ่ใช้ในการประกอบอาหารเพื่อประกอบอาหาร ซอสต่างๆและน้ำหมัก เชฟชาวฝรั่งเศสหมักผลเบอร์รี่แบล็กธอร์นที่ยังไม่สุกในน้ำมันเพื่อให้ได้รสชาติที่คล้ายคลึงกัน ความอร่อยสำหรับผลิตภัณฑ์มะกอก ลูกกวาดใช้แยมและแยมผิวส้มกันอย่างแพร่หลาย
พลัมมีหนามเป็นสายพันธุ์ย่อยของพลัมในประเทศซึ่งได้มาจากการผสมข้ามหนามดำกับพลัม หลังจากนำข้อได้เปรียบส่วนใหญ่ของ "บรรพบุรุษ" มาใช้หนามก็ยังคงอยู่ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ผลไม้มีความแตกต่างกัน ขนาดใหญ่(เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม.) มีรสฝาดและเปรี้ยวน้อยกว่าหนามดำ
อะไร ทำไม และทำอย่างไรเมื่อเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม
ที่บ้านการทำผลไม้แช่อิ่ม blackthorn สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย ควรสังเกตว่าในระหว่างการให้ความร้อนผลของทั้งหนามและหนามจะสูญเสียคุณสมบัติในการสมานแผล
- ก่อนดำเนินการอนุรักษ์จำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสม มักจะเป็นขวดโหล ผลิตภัณฑ์อาหารปริมาณหนึ่งสองหรือสามลิตร ต้องล้างให้สะอาดด้วยสารทำความสะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มาจากธรรมชาติ (หรืออาจทำได้ ผงฟูหรือเมล็ดมัสตาร์ดบด) แล้วล้างออก
- จากนั้นเราฆ่าเชื้อภาชนะในเตาอบหรือนึ่ง ทิ้งไว้ให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- ในการเตรียมผลไม้สำหรับการแปรรูปคุณควรคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยแยกส่วนที่แตกหรือบูดออกในขณะที่เอาก้านใบออก เราล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ด
- ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:5 เรากระจายผลไม้ในกระชอนและจุ่มในน้ำเชื่อมเดือดสักสองสามวินาที
- เทผลเบอร์รี่ลวกลงในเหยือกแห้งที่เย็นแล้ว เราเติมหนึ่งในสามแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน
- จากนั้นปิดฝาภาชนะและตั้งค่าเพื่อฆ่าเชื้อ สำหรับภาชนะลิตรจะใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร - ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการเย็บแบบมาตรฐาน ฝาโลหะ. เช่นเคย ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปควรคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วรอจนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิท
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาว - หลากหลายตามธีม
หากคุณต้องการรักษาผลไม้แช่อิ่ม blackthorn โดยไม่มีผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว รสชาติที่สดใสผลเบอร์รี่ไม่ได้ลวก แต่เพิ่มโดยตรงกับน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองทิ้งส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในกระชอนต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะ การดำเนินการอื่น ๆ ทั้งหมดดำเนินการในทำนองเดียวกัน
เพื่อลดเวลาในการปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีการพาสเจอร์ไรซ์ได้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะไม่ลวก แต่วางสดในขวดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนเย็น
จากนั้นเทยาลงในภาชนะเดือดเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:5 และต้มจนของเหลวเดือดเป็นเวลาหลายนาที ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมเดือดขวดปิดฝาให้แน่นและวางคว่ำลงในที่อุ่น
ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มบวบจะอร่อยและไม่ธรรมดามันไม่คุ้มค่าสำหรับการทดลองบนเว็บไซต์หรือไม่? ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สำหรับหนาม 1 กก. คุณจะต้องใช้บวบปอกเปลือก 1.5 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ หลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว ให้แช่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสองสามเดือน บวบจะได้สีชมพูและรสชาติพลัมที่ผิดปกติซึ่งจะช่วยให้สามารถใช้ตกแต่งได้ การอบที่บ้านและเค้ก หากคุณไม่กล้าใช้บวบเพื่อจุดประสงค์ที่ผิดปกติให้แทนที่ด้วยแอปเปิ้ล
ผลหนามดำสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มใช้ได้ทั้งแบบมีเมล็ดและไม่มีเมล็ด ตัวเลือกที่มีผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะปรุงได้เร็วกว่ามากในขณะที่รสชาติยังดีอยู่
เราจะต้อง:
เลี้ยว - 1 กก.
น้ำตาล - 0.5 กก.
น้ำ - 5 ลิตร
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
กรดซิตริกใช้เป็นสารกันบูดในสูตรนี้ ดังนั้นหากคุณไม่ได้ต้มเครื่องดื่มเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จะต้องแยกกรดออกจากสูตร
เราใส่น้ำลงไป กระทะเคลือบบนเตานำไปต้ม ในขณะที่น้ำร้อนเราเตรียมผลไม้: เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เน่าเสียหรือถูกทำลายโดยแมลงทิ้งและล้างพวกมันด้วยน้ำอุ่น ระบายของเหลวส่วนเกินโดยระบายออกในกระชอนหรือวางบนกระดาษเช็ดมือ
เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล กรดมะนาว(ถ้าจำเป็น) ผสมให้เข้ากันปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที ระยะเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ หากผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงแน่นและยืดหยุ่นอยู่ ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที และถ้ามันนิ่มแล้ว (สุกเกินไป) 5. ผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม
หากคุณต้องการเก็บเครื่องดื่มไว้จนถึงฤดูหนาว คุณต้องเตรียมภาชนะ ขวดแก้วล้างด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาต้มประมาณ 3 นาที เรากรองผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วเทลงในขวด ต้ม sloes สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวอย่าจากไป. กระดูกมีสารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มได้ ผลไม้เหล่านี้มี ความเป็นกรดมากเกินไปและข้อห้ามเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้
มีการวินิจฉัยว่าเป็น "โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง";
ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
ผู้ที่มี อาการแพ้เมื่อถึงคราว
นอกจากข้อห้ามเหล่านี้แล้ว การแพ้ยาของแต่ละบุคคลก็เป็นไปได้เช่นกัน
สูตรสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายต่อการดำเนินการ เครื่องดื่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อร่อย!