ซุปกระเทียมเช็ก กระเทียมจาก zinakowa

สาธารณรัฐเช็กเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนในเรื่องอาหารที่น่าทึ่ง: เข่าหมูป่าและ ชีสทอด, กะหล่ำปลีตุ๋นและสตูว์เนื้อวัว, แพนเค้กและ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล. ซุปเช็กมีกลิ่นหอม ไส้แน่น และอร่อยมาก

กระเทียม (Cesnečka) เป็นซุปกระเทียมที่มีรสเผ็ด ง่ายและรวดเร็ว

ซุปกระเทียมมีดีอะไร?

อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ: เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดและว่ากันว่าช่วยรับมือกับอาการเมาค้างได้ด้วย และคนที่ไม่จำเป็นต้องปรับปรุงสุขภาพของเขาจะต้องชอบซุปนี้อย่างแน่นอน กระเทียมที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและแปลกตา รสชาติที่ถูกใจ- นี่คือความสุขสำหรับทุกท้อง

Šnečka - เหมือนเดิม!

กระเทียม - ซุปอร่อยพร้อมมันฝรั่ง ไข่ และเนื้อรมควัน จานนี้เตรียมง่าย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ และเนื่องจากเป็นการเตรียมจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและแม้กระทั่งอย่างรวดเร็ว พวกเขาก็สามารถเอาใจแขกที่ไม่คาดคิดได้ หรือตัวคุณเองถ้าคุณต้องการประหยัดเวลากับสิ่งที่สำคัญ

กระเทียมเสิร์ฟพร้อมอะไร?

โดยปกติแล้วซุปที่ยอดเยี่ยมนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ (ส่วนใหญ่) ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นี้ ขนมปังปิ้งชีส!). ซุปนี้ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ได้แก่ กระเทียมหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และชีสขูด

กระเทียมเสิร์ฟพร้อมอะไร? คำถามที่ดี.
กระเทียมเสิร์ฟพร้อมกระเทียม

กระเทียมเสิร์ฟในขนมปังได้! เพียงจำไว้ว่าซุปนี้มีหลายรูปแบบ และมีเพียงซุปข้นเท่านั้นที่จะทำได้

สูตรซุปกระเทียมเช็ก

ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน! วิธีการปรุงกระเทียม? มีหลายตัวเลือก ตัวเลือกแรกค่อนข้างเหมาะกับซุปในขนมปัง

สูตรที่ 1 ซุปกระเทียมเช็กคลาสสิก

มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและมีลักษณะดังนี้:

ซุปกระเทียมเช็กคลาสสิก

สินค้า:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ ยี่หร่า ดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การตระเตรียม:

1. ในชามที่มีด้านสูง ทอดกระเทียมสับ (5 กลีบ) กับยี่หร่าและพริกไทยในน้ำมัน
2. เพิ่มกานพลูอีก 5 กลีบสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม ทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. เทน้ำซุปลงในกระทะ
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
5. ในเวลานี้ตีไข่ลงในชาม
6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ไข่ลงในซุป คนให้เข้ากัน
7. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือ
8. พร้อม! เทลงใน “จาน” ขนมปัง!

สูตรที่ 2 ซุปกระเทียมพร้อมเนื้อและเนื้อรมควัน

บำรุงและอร่อยมาก!

สูตรเผ็ด. สูตรเผ็ด.

สินค้า:

• กระเทียม - 2 หัว;
• เนื้อ - 400 กรัม;
• เห็ด - 150 กรัม;
• เนื้อรมควัน - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 4 ลิตร;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ขนมปังไรย์ - 300 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปรุงเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เกลือครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ คุณสามารถเกลือเล็กน้อยได้
3. สับมันฝรั่งอย่างประณีต: เป็นก้อนหรือก้อน
4. ปอกกระเทียม
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ด
6. เราหั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เห็ด
7. นำเนื้อ แครอท และหัวหอมออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป
8. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่เนื้อรมควันทอดและเห็ดลงในซุป
9. สับเนื้ออย่างประณีต
10. ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม (มันฝรั่งควรจะนิ่ม) จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไป
11. ใส่กระเทียมทันที: สับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
12. ลดไฟ ใส่ไข่ (ตีไว้แล้ว) ลงในซุป คนอย่างต่อเนื่อง
13. พร้อม!
14. ซุปเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรได้

สูตรที่ 3 กระเทียมกับหัวหอม

ตัวเลือกที่เผ็ดยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้!

เคล็ดลับของกระเทียมที่ดีคือการเพิ่มหัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทย และยี่หร่า!

สินค้า:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทย ยี่หร่า มาจอแรม และชีสขูดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันในชามที่มีด้านสูง หัวหอมควรจะเป็นสีน้ำตาล
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม
3. ทอดจนมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. ถึงเวลาสำหรับน้ำและเครื่องเทศแล้ว ผสม.
5. ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มกระเทียม (สับละเอียดหรือบดด้วยเครื่องบด)
6. ใส่ไข่ลงไป คนอย่างต่อเนื่อง
7. พร้อม!
8. ปรุงรสซุปด้วยชีสขูด คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพิ่มแครกเกอร์

สูตรที่ 4 ซุปครีมกระเทียมกับขนมปังกรอบ

เมนูเด็ด ง่ายๆ แต่ได้ผล!

คุณจะเสิร์ฟซุปครีม-น้ำซุปข้นเหมือนที่หมู่บ้าน หรือจะเสิร์ฟแบบที่ปารีสก็ได้ (ในภาพ) เรามักจะยึดติดกับค่าเฉลี่ยสีทอง นั่นคือเราทำเหมือนในปราก

สินค้า:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Croutons (ควรทำเอง);
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน วางในกระทะ เติมน้ำ (มันฝรั่งควรใช้หนึ่งในสามของกระทะ)
2. นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ขณะเดียวกันตีไข่ด้วยเกลือ (ส้อม, ที่ตี, เครื่องผสม)
4. เทนม เรายังคงเอาชนะต่อไป
5. ตอนนี้เพิ่มกระเทียม (จากการกดกระเทียม)
6. เมื่อมันฝรั่งสุกคุณจะต้องบดให้ละเอียด (โดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำ)
7. ใน น้ำซุปข้นเหลวเทน้ำสลัดนมไข่กับกระเทียมลงไป ผสมให้เข้ากัน
8. คุณสามารถเติมน้ำและเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
9. นำไปต้ม. นำออกจากเตา
10. พร้อม!
11. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและหัวหอม

ความลับของกระเทียมแสนอร่อย

ฝึกฝนความลับเหล่านี้ให้เชี่ยวชาญ แล้วโลกภายในของคุณจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น และสามีของคุณจะใจดีและร่าเริงมากขึ้น

• อย่าหวงกระเทียม!
• อย่าปรุงกระเทียมมากเกินไป: ควรปรุงไม่เกินสองนาที
• หากคุณใส่ไข่ลงไป ให้ลองคนให้เข้ากันเพื่อให้ “เศษ” ไข่มีขนาดเล็กที่สุด
• ในการเตรียมกระเทียมไร้มัน ให้ใช้น้ำซุปผัก ในการทำเช่นนี้ให้ต้มรากผักชีฝรั่งในน้ำพร้อมกับแครอทและหัวหอม (ส่วนผสมทั้งหมดต้องสับหยาบ) ใส่หัวหอมทอด กระเทียม และแครอทลงไป ปรุงรสน้ำซุปด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำ (ถั่ว) คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในน้ำซุปได้
• Croutons โฮมเมดเหมาะสำหรับซุปกระเทียม คุณสามารถทอดในเนย ( ขนมปังขาว) สามารถอบแห้งได้ในเตาอบ ( ขนมปังข้าวไรย์). พยายามตัดมันอย่างระมัดระวังและประณีตที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (เช่น "Kirieshki")

จะลิ้มรสซุปกระเทียมได้ที่ไหนในปราก?

“อู สโลวานสเก ลิปี”- ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสกระเทียมและชีส Olomouc ที่น่าทึ่ง

โรงเบียร์ “U Slovanské lípy” เป็นสถานที่ที่คุณควรลองกระเทียมเป็นครั้งแรกและตลอดไป

“อู ปราฟดู”- ในสถานประกอบการนี้ คุณจะเสิร์ฟกระเทียมรสเผ็ดร้อนในขนมปัง
ไม่ใช่กระเทียมที่ไม่ดีในผับ “คุณอันเดลา”.
ใน "ปิโววาร์สกี้คลับ" ซุปที่ดีเยี่ยมกับกระเทียม มีชีสทอดและเบียร์ไปด้วย - คุณจะไม่ผิดหวัง!

ซุปกระเทียม- บางเบาแต่ฟิน กลิ่นหอม และเผ็ด อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ลองมัน - คุณจะไม่เสียใจเลย! คุณควรลองในสาธารณรัฐเช็กอย่างแน่นอน และถ้าคุณจะไปที่นั่นก็เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการลิ้มลอง - ให้รางวัลตัวเองด้วยกระเทียมล่วงหน้า

อร่อย!
โดโบร จุ๊ต!

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก! บทความที่ฉันแจ้งให้คุณทราบนั้นมีไว้สำหรับ ลักษณะรสชาติและกฎการเตรียมอาหารจานแรกดั้งเดิม - ซุปกระเทียม ซุปกระเทียมเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยม โรคหวัด. เมื่อปฏิบัติต่อครอบครัวหรือเพื่อนของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ในมื้อกลางวันแล้ว คุณจะได้ยินคำวิจารณ์ที่น่ายกย่องอย่างมากทั้งเกี่ยวกับอาหารจานนี้และความสามารถในการทำอาหารของคุณ

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานแรก

รูปร่าง สูตรดั้งเดิมยุโรปเป็นหนี้ซุปกระเทียมจำนวนมากแก่ชาวเช็ก อาหารประจำชาติในเมนูมี “กระเทียม” ขนมนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรป สูตรซุปกระเทียมในแต่ละประเทศในยุโรปจะแตกต่างกันไปในรายการส่วนผสม เทคโนโลยีการทำอาหาร หรือความสม่ำเสมอของซุป ผู้แทน ประเทศต่างๆมีความหลากหลาย สูตรคลาสสิกด้วยจุดเด่น:

ในฝรั่งเศส ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมผักทอด
ปรุงสุกแล้ว รสเผ็ดขอบคุณพริก
ในโปรตุเกส การเติมขนมปังลงในจานโดยตรงจะช่วยควบคุมความสม่ำเสมอของขนมปัง
ชาวเยอรมันชอบที่จะเสริมรายการส่วนผสมด้วยเนื้อรมควัน
ตัวแทน อาหารมังสวิรัติเตรียมซุปกระเทียมในน้ำซุปผัก

วิธีการเตรียมซุปเช็กแบบคลาสสิกจะสาธิตในชั้นเรียนด้านล่างด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.

สูตรซุปกระเทียมเช็ก

กระเทียมเข้ากันได้ดี ผลิตภัณฑ์ต่างๆ. นี่เป็นตัวกำหนดการเลือกส่วนผสมสำหรับซุปกระเทียมในเมนูเช็ก

คุณจะต้องเตรียม 3 เสิร์ฟ ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ;
• มันฝรั่งหนึ่งในสามของกิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบใหญ่
• ไข่;
• 10 กรัม เนย;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 50 กรัม ชีสแข็ง;
• เขียวขจี

วิธีทำซุปกระเทียม

การผสมผสานที่ลงตัวกับซุปกระเทียมจะเป็น croutons ชีสและพาเมซานสับ
รูปแบบของคอร์สแรกของเช็กจะเป็นครีมที่มีการเติมกระเทียมซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เมื่อวางแผนการเตรียมการ ให้เปลี่ยนจานให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หลังจากเติมเฮฟวี่ครีม 10% 100 มล. ลงในภาชนะ

วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมการส่ง ซุปครีมกระเทียมซึ่งมีความหนาเพียงพอคือการนำเสนอในรูปแบบ "จาน" ที่ทำจากขนมปัง เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะถูกนำมาใช้ซึ่งแยกเศษออกมาแล้วอบในเตาอบจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

ฉันแน่ใจว่าผู้อ่านที่รักคุณมีความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารที่นำเสนอและลองชิมกับคนที่คุณรักอยู่แล้ว เพื่อให้ทันสมัยอยู่เสมอ ความแปลกใหม่ด้านการทำอาหารสมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อกและแชร์ลิงก์ไปยังบทความนี้ใน ในเครือข่ายโซเชียลกับเพื่อนของคุณ.

อร่อย!

ซุปกระเทียม: เพื่อภูมิคุ้มกันและรสชาติ!

ฤดูหนาว…. เราเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราถ้าเราไม่อยากป่วย ไม่เพียงแต่วิตามินเชิงซ้อนเท่านั้นที่สามารถช่วยได้ แต่ยังช่วยได้เช่นกัน อาหารหลากหลายเช่น ซุปกระเทียม

แน่นอนว่าไม่แนะนำให้กินอาหารจานนี้ในมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าหากคุณใส่ใจในความสะดวกสบายของผู้อื่น แต่สำหรับมื้อเย็นมันก็แค่นั้นแหละ! แต่แง่มุมนี้ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อพูดถึงซุปกระเทียม: สิ่งสำคัญที่นี่คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ด้วยเหตุผลบางประการ ซุปนี้ไม่ได้รับความนิยมในอาหารของเราเมื่อเทียบกับอาหารยุโรปอื่นๆ แต่ชาวฝรั่งเศส สเปน สโลวัก และเช็กกินมันเป็นประจำและมีความสุขมาก - ในอาหารบางประเภทของโลกมันเป็นอาหารยอดนิยม

ในฝรั่งเศส ซุปกระเทียมปรุงด้วยครีมและ น้ำซุปผัก– ที่นั่นพวกเขาชอบทำไส้และไม่เผ็ด แต่คนสเปนชอบไส้มากกว่า รุ่นเฉียบพลันพร้อมขนมปังกรอบ และ สูตรต่างๆซุปดังกล่าวพบได้ในอาหารประจำภูมิภาคทั้งหมดของสเปน

หากคุณไม่เคยลองซุปกระเทียมมาก่อนก็คุ้มค่าที่จะแก้ไขการละเลยนี้ - กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอย่างสมบูรณ์สำหรับเราและอาหารจานนี้สมควรได้รับความสนใจจากนักชิมที่ฉลาดที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย!

ซุปนี้อาจมีน้ำหนักเบามากโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย โดยทำหน้าที่เป็นน้ำซุปเป็นหลัก หรือจะปรุงในรูปแบบอื่นๆ ก็ได้ รุ่นแสนอร่อย– คุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้หรืออย่างเช่น ครีม ซึ่งจะทำให้ซุปน่ารับประทานมากขึ้น

ซุปกระเทียมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในประเทศที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยม พวกเขาชอบกินหลังจากดื่มหนัก ในช่วงนอกฤดู เมื่อคุณไม่อยากป่วย และชอบกินทุกวัน!

1. ซุปกระเทียมธรรมดากับน้ำ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 100 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 20 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อน
2. สับกระเทียมด้วยมีด
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมและขนมปังก้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
4. เทลงในน้ำ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำส้มสายชู นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. ตีไข่เบาๆ เทลงในซุปขณะคนแรงๆ ตั้งไฟสักครู่แล้วเสิร์ฟซุป

2. ซุปกระเทียมกับนม

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• กระเทียม - กานพลู 1 กำมือ
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ขนมปังปิ้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. แล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
2. วางในกระทะพร้อมนมเย็น นำไปต้ม ยกลงจากเตา
3. เพิ่มไข่แดงที่ตีให้เข้ากัน
4. พริกไทยและเกลือ
5. เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

3.ซุปครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ครีม 15% - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 หัว
• บวบ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีแดง พริกไทย, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. นึ่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลา 20 นาที
2. ปรุงบวบด้วยวิธีเดียวกัน โดยผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นปอกเปลือกและหั่นครึ่งเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม.
3. ทำน้ำซุปข้นซูกินีกับกระเทียมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เติมน้ำมันมะกอกและครีมเหลว พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทยร้อน
4. วางส่วนผสมบนไฟอ่อน เติมนมถ้ามันข้นเกินไป และตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม
5. ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

4. ซุปกระเทียมกับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้นสับแช่แข็งพร้อมข้าว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำน้ำไปต้มในกระทะ
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
   เกือบแล้ว มันฝรั่งสำเร็จรูปใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปทีละชิ้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
3. ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบสับพริกไทยเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม
5. ปรุงรสผักย่างด้วยมะเขือเทศ ใส่ในซุป ใส่กระเทียมสับ (ขูดหรือสับละเอียด) และสมุนไพรต่างๆ
6. ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศและเกลือ
7. นำไปต้มและนำออกจากเตา

5. ซุปกระเทียม “Chesnechka” สไตล์เช็ก

บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดทั่วโลกก็คือซุปกระเทียมเช็ก "Cesnečka" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ลองชิมในบ้านเกิดของอาหารจานนี้ในร้านอาหารดีๆ การทำซุปนี้ที่บ้านด้วยมือของคุณเองเป็นเรื่องง่าย!

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือ น้ำซุปเนื้อ— 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นกระเทียม 5 กลีบเป็นวงกลม ทอดในน้ำมันในกระทะที่มีด้านสูง ใส่ยี่หร่าและพริกไทย
2. ผ่านกลีบกระเทียมที่เหลือผ่านการกดหรือตะแกรงแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
3. จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมกระเทียม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วต้มจนนิ่ม
4. ตีไข่ในชามเทลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5 นาทีใส่เกลือ
5. ในสาธารณรัฐเช็ก เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซุปนี้ในชามที่ทำจากขนมปัง - เพียงแค่เอาออก ขนมปังกลมบี้โดยทำเป็นรูกลมที่ด้านบนของก้อนเพื่อให้ผนังหนาพอ

เพลิดเพลินกับการสำรวจอาหารจานใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย!

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ในฤดูหนาวเราต้องการอาหารรสจัดจ้านน่ารับประทานและอร่อยมากขึ้น แต่ไม่สามารถเตรียมอาหารที่ทุกคนต้องการได้เสมอไป ในกรณีนี้ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปกระเทียม สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นว่ามันง่ายแค่ไหน

ฉันแน่ใจว่าคุณจะทำอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อยโดยเฉพาะใน ช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวอร์มร่างกายให้ดี นอกจากนี้กระเทียมยังเป็นวิธีการป้องกันที่ดีเยี่ยมในช่วงที่เป็นโรคทางเดินหายใจเนื่องจากมีไฟโตไซด์ค่อนข้างมาก

แต่การเตรียมซุปนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงล่วงหน้าเพื่อที่จะเอาใจครอบครัวด้วยซุปใหม่ จานอร่อยคุณจะต้องใช้เวลาเพียง 15-20 นาที

ส่วนผสมหลักของจานตามชื่อคือกระเทียม และคุณต้องการมันค่อนข้างมาก: สำหรับน้ำซุป 1.5 ลิตรเราใช้กลีบกระเทียมขนาดกลางประมาณโหล เราสับกลีบด้วยมีดแล้วผ่านการกด ช่วงเวลาที่น่าสนใจในการทำอาหารคือการผัดกระเทียมในเนยโดยเติมเครื่องเทศ ในขณะนี้ มีกลิ่นหอมในครัวจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยแสกับซุปในอนาคต

โดยพื้นฐานแล้วน้ำซุปจะปรุงตาม เทคโนโลยีคลาสสิก: ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรสที่ตุ๋นในน้ำมันลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ไข่ไก่ที่ตีจนเนียนลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที แน่นอนว่าขั้นตอนสุดท้ายคือผักใบเขียวสับละเอียด ซึ่งคุณสามารถทานเพิ่มได้ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง หรือใบโหระพาที่คุณชื่นชอบ

- น้ำซุป (ไก่) – 1.5 ลิตร
- กระเทียม – 10 กลีบ
- เนย (เนย) – 20 กรัม
- หัวมันฝรั่ง – 500 กรัม
- ไข่ไก่ (ไข่โต๊ะ) – 1 ชิ้น,
- เกลือ (ละเอียด, ครัวหรือทะเล) – 0.2 ช้อนชา
- พริกไทย (บด) – 0.3 ช้อนชา
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส – 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นกระเทียมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผ่านการกดกระเทียมครึ่งหนึ่ง
ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น




จากนั้นสับกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที




ตอนนี้ใส่กระเทียมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที




ปอกหัวมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ






นำน้ำซุปไปต้มแล้วจุ่มมันฝรั่งกับกระเทียม เคี่ยวกับเครื่องเทศและเนย ปรุงซุปประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งเกือบพร้อม




ตอกไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน จากนั้นเติมลงในซุปเป็นเส้นบางๆ คนจนไข่ขาวแข็งตัวเป็นเกล็ดฉีกขาด




ปรุงซุปต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา




เทซุปกระเทียมลงในชามและอย่าลืมใส่สมุนไพรเยอะๆ






อร่อย!
และอย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม

ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อสามีของฉันป่วย แม้ว่าไม่มี ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อฉันป่วย แต่ไม่ใช่ที่ไหนสักแห่งที่บ้าน แต่อยู่ในเมืองปรากที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป

ฉันได้มีเรื่องราวแยกต่างหากซึ่งฉันจะเล่าในครั้งต่อไป แต่ความจริงก็คือฉันกับเพื่อนที่สวยและยังไม่ได้แต่งงานอยู่ในใจกลางยุโรป ในปราก เรามีโปรแกรม 8 วันที่ยุ่ง และประมาณวันที่ 4 ฉันก็ป่วย ตอนแรกฉันกล้าหาญและหวังว่าฉันจะผ่านอาการหวัดที่ขาได้ตามปกติ ในตอนเย็นฉันตระหนักว่ามีเรื่องไม่ดี

โอกาสที่จะใช้เวลาที่เหลืออยู่ในห้องนั้นช่างน่าหดหู่ใจ และแม้จะมีทุกอย่างในตอนเย็นฉันก็คลานไปที่ศูนย์กลาง เพื่อนของฉันสนับสนุนฉันอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ค่อยๆ เคลื่อนจากม้านั่งหนึ่งไปอีกม้านั่งหนึ่ง เราก็มาถึงจัตุรัสเวนเซสลาส และแล้วร้านอาหารท้องถิ่นก็สะดุดตาเรา นั่นคือที่ที่เราไป

เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันสั่งซุป “ซุปก็เป็นแค่ซุป” ฉันคิด นอกจากนี้ในช่วงที่ป่วยการทานอาหารร้อนก็กำลังพอดี ฉันบอกคุณว่าซุปในสาธารณรัฐเช็กนั้นมีอะไรบางอย่าง ฉันต้องยอมรับว่าอาหารที่เหลือไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจมากนัก แต่อย่างแรกก็ดูมีระดับ!

ก่อนอื่นเราสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันหอมหวาน และจากนั้นเราก็เห็นว่ามีการนำอาหารที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้มาให้เรา ซุปนี้เรียกว่ากระเทียม (เน้นพยางค์แรก) ฉันกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่งและรู้สึกว่าสามารถทนได้ตลอดช่วงเย็นที่เหลือ และวันรุ่งขึ้นความหนาวเย็นก็หายไป

เมื่อฉันกลับถึงบ้าน ฉันเจอสูตรกระเทียมจึงทำได้อย่างมีความสุข และเมื่อวานสามีของฉันป่วย เมื่อมีเด็กเล็กอยู่ในอพาร์ตเมนต์ การเจ็บป่วยไม่ใช่ทางเลือกสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการอย่างเร่งด่วน นอกจาก การรักษาแบบดั้งเดิมฉันตัดสินใจใช้วิธีการเสริมและจำซุปนี้ได้

และฉันกำลังบอกคุณ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ดูปริมาณตามปริมาตรกระทะ น้ำซุปนี้ไม่หนาหรือบาง ปานกลาง)

มาจอแรม (ฉันใช้แห้ง)

ในระหว่างนี้ ฉันก็ปอกกระเทียมอย่างเป็นระบบ
และทุบมันให้ละเอียดและประณีต มันพังและไม่แตก - นี่เป็นสิ่งสำคัญ ฉันแบ่งกระเทียมออกเป็น 3 ส่วน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันเติมส่วนแรกลงในซุป
ในอีก 15 นาที - อันที่สอง

ฉันลองใส่เกลือ
พริกไทย
และเพิ่มมาจอแรม
ตอกไข่ใส่ชามแยก
และถือส้อมค่อยๆ ทีละหยด เธอเริ่มเทไข่ลงในซุปและในขณะเดียวกันก็คนเกล็ดไข่ด้วยส้อม เป้าหมายคือเพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยเส้นใยเล็กๆ ทั่วทั้งซุป

การใส่กระเทียมสามขั้นตอนในซุปจะให้รสชาติและกลิ่นของกระเทียมที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตามเตรียมตัวให้พร้อมว่าอีกไม่นานสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเริ่มได้กลิ่น

อย่างน้อยฉันก็ได้เริ่มต้นแล้ว แต่ฉันก็ยังคงตั้งรับต่อไปและในขณะเดียวกัน เครื่องขูดละเอียดขูดชีสแล้วใส่ลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ

กินกระเทียมร้อนๆ แม้ว่าชีสจะกระจายตัวไป แต่ก็จะไม่ละลายในซุปจนหมด
สามีของฉันชอบมัน และโรคก็ทุเลาลงในวันรุ่งขึ้น

จริงๆแล้วนั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ!

อร่อย!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero