คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับคาเวียร์บวบเผ็ด

ตัวเลือกทั้งสองไม่ต้องการการฆ่าเชื้อช่องว่าง เราวางคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

องค์ประกอบหลักของขนมขบเคี้ยวพอใจกับผักราคาประหยัด - บวบ, แครอท, หัวหอม หาซื้อง่าย ราคาถูก และรสชาติที่เข้าใจได้อย่างแน่นอน ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับการประมวลผลการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์พร้อมกลิ่นอายของวัยเด็กที่มีความสุข ท้ายที่สุดเรายังจำแซนวิชและมันฝรั่งพร้อมกับคาเวียร์จากบวบ

สำหรับทั้งสองชิ้น ใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบใดก็ได้: เตาอบ ไอน้ำ ไมโครเวฟ เพียงปิดฝาด้วยน้ำเดือด

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

บวบคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ

เรียบง่ายและ สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว กรณีที่บ้านโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะได้ของว่างที่แข่งขันกับตัวอย่างได้อย่างง่ายดายเหมือนในร้านค้า ในเวลาเดียวกัน คุณมั่นใจในองค์ประกอบอย่างสมบูรณ์ ไม่มีความคงตัวที่น่าสงสัยและ E-nis ลึกลับ

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 1 ชั่วโมง

พวกเราต้องการ:

ผักทั้งหมดผ่านการชั่งน้ำหนักที่สะอาด

• บวบ - 2-2.5 กก
• แครอท - 4-5 ชิ้น (0.9-1 กก.)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น (0.9-1 กก.)
• วางมะเขือเทศ - 100-120 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 140 มล. (9-10 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ (ดิน) - 2 หยิก
• เกลือ ( การบดหยาบ, สะอาด) - มากถึง 1.5-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)

รายละเอียดที่สำคัญ:

• จำนวนนี้จะทำได้ 4 กระปุก 500 มล. เราแนะนำให้คุณม้วนภาชนะขนาดไม่เกิน 700 มล.
• เพื่อความมั่นใจในผลลัพธ์ ให้นำส่วนผสมเพิ่มเติมจากรายการ ในกรณีที่รุนแรง คุณจะเหลือคาเวียร์เล็กน้อยสำหรับมื้อค่ำ กินตอนอุ่นก็อร่อย
• หากคุณต้องการเหยือกเครื่องกระทบ (6, 8 ... ) ให้คูณส่วนประกอบตาม - 3, 4 เป็นต้น
• เราเลือกซอสมะเขือเทศข้นคุณภาพสูงในประเทศ

ทำอาหารอย่างไร.

เราใช้บวบใด ๆ : ล้างและทำความสะอาดจากผิวหนัง เราทิ้งลูกไว้กับเมล็ดจากลูกเก่าสุกเกินไปเล็กน้อยเอาแกนออกด้วยเมล็ด

สามผักขนาดใหญ่ ทางเลือกของคุณ: ที่ขูดธรรมดาขนาดใหญ่ อุปกรณ์สำหรับใส่ผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

แครอทของฉัน ทำความสะอาดและถู - คล้ายกับบวบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่เราจะเคี่ยวคาเวียร์และใส่น้ำมันทั้งหมด ใช้วิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - กระทะบนเตาหรือหม้อหุงช้า คาเวียร์บวบตามสูตรนี้จะกลายเป็น "คุณจะเลียนิ้ว!"

โดยปกติแล้วเวลาที่ใช้ในการอบความร้อนจะแตกต่างกันเท่านั้นเพื่อให้ผักทั้งหมดนิ่ม

• ด้วยความร้อนปานกลางบนเตา - 40-60 นาทีผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนเป็นระยะ
• ในหม้อหุงช้า โหมด "สตูว์" หรือ "การอบ" จะอยู่ที่ 35 ถึง 45 นาที

หลังจากนำออกจากเครื่องทำความร้อนแล้ว ให้บดผักให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เราชอบที่จะทำงานกับเครื่องปั่น ซึ่งเรือดำน้ำธรรมดาก็ทำได้ พื้นผิวที่สม่ำเสมอหรือชิ้นเล็ก ๆ - ทางเลือกของคุณ

เพิ่มมวล วางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเกลือ - 1 หยิก ให้แน่ใจว่าได้ตัวอย่างหลังจากแต่ละ. ถ้าซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยว คุณอาจต้องใช้น้ำตาล เพิ่มพริกไทยดำบดสดจะดีกว่า แต่ระวัง: มันเผ็ดที่สุด

ในขั้นตอนนี้ให้เน้นที่รสนิยมของคุณ เพื่อพยายามนำไปสู่อุดมคติส่วนตัว - สิทธิพิเศษของศิลปิน!

เมื่อเติมสารเติมแต่งเสร็จแล้วเราก็กลับมาเกือบพร้อม คาเวียร์ไขกระดูกในชามเพื่อให้ความร้อนและต้มต่ออีกประมาณ 10-15 นาที ความสนใจ! พิจารณา ตั้งแต่เริ่มกลั้วคอ.

หมายเหตุ: สำเนียงที่ทำกำไรได้

• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบ (ผ่านการกด) หรือสมุนไพรสับสองสามช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• นอกจากนี้ยังควรเติมน้ำส้มสายชู 5-10 นาทีก่อนนำออกจากความร้อน - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับส่วนผสมที่ระบุ สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วและส่วนใหญ่จะต้องมีการปรับเปลี่ยนความหวาน เราโยนน้ำตาลลงไปผัดลอง นี่คือวิธีที่เรานำมาให้ชิม

เราวางคาเวียร์ร้อนเสร็จแล้ว ขวดฆ่าเชื้อแห้ง(2 ชิ้น 500 มล.) - ด้านล่างสุด เราปิดฝาตามปกติ เราพลิกเหยือกแล้วห่อเพื่อให้เย็นช้า หลังจาก 24 ชั่วโมง เก็บในตู้มืด

คาเวียร์บวบย่างกับมะเขือเทศและพริกหยวก

อีกตัวอย่างจากคอลเลกชัน "ต้องมี" ท่ามกลางช่องว่างเบื้องต้น ยอดเยี่ยมทั้งรสชาติและราคา ความอดทนเล็กน้อยจะทำ ผักที่เราจะพรี ทอดแยกกัน. นอกจากหลักแล้วเราต้องการมะเขือเทศและพริกหยวก

การทำงานหนักทั้งหมดไม่ไร้ประโยชน์! คาเวียร์บวบนี้กลายเป็นชนิดที่จะไม่ทำโดยไม่ต้องเลียนิ้วและตบท้ายด้วยชีวิตเมื่อชิมในวงครอบครัว ความสุขที่ไม่ถูกยับยั้งเป็นคำชมที่ดีที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับ
มาทำอาหารกันเถอะ!

เวลา - 1 ชั่วโมง 20 นาที

สำหรับคาเวียร์ 1 ลิตรเราต้องการ:

• ชั่งผักให้สะอาด
• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• แครอท - 200 ก
• หัวหอม - 100-150 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ (บด) - เพื่อลิ้มรส

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ม้วนขึ้นดีกว่า ใน 2 กระปุก 500 มล. ต้องการมาก? เพิ่มส่วนประกอบตามสัดส่วน
• เลือกมะเขือเทศและพริกหยวกที่ฉ่ำและไม่ถูกที่สุด อย่างหลังต้องเป็นสีแดง ส้ม หรือเหลืองเท่านั้น มีผนังหนาเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด

เตรียมผัก.

บวบทุกอย่างเป็นปกติ: เราเพิ่งทำความสะอาดลูกอ่อนและตัดเมล็ดออกจากลูกเก่า เราตัดตัวละครหลักเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อทอดให้เร็วขึ้น

ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ใช้มีดกรีดตามขวางสองสามรอยแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ น้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใน น้ำเย็นและลอกหนังออกอย่างง่ายดายด้วยการแงะด้วยมีด และหั่นเป็นก้อนอีกครั้ง.

พริกไทย (ผนังหวานและหนา!) ลอกยากกว่า แต่ก็แนะนำให้ทำเช่นนั้น หลังจากที่เราเอาเมล็ดและเยื่อสีขาวออกแล้วให้หั่นพริกเป็นก้อนขนาดกลาง

ไร้ความคลั่งไคล้!

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งเกี่ยวกับพริกหยวก อาจทำความสะอาดไม่ได้. แต่ในขั้นตอนสุดท้ายให้บดคาเวียร์ ให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ไม่มีบิตใด ๆ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นตั้งแต่ 600 รอบต่อนาที

สำหรับผู้ป่วยสามวิธีในการทำความสะอาด พริกหยวกจากผิวหนัง

1. ขั้นแรก - เราทำความสะอาดพริกไทยด้วยเครื่องปอกผักที่คมมากโดยจับเนื้อน้อยที่สุด
2. อย่างที่สอง - เราใส่พริกลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ในกระทะหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท พริกไทยจะเย็นลงและในขณะเดียวกันผิวหนังบาง ๆ ก็จะหลุดออกมา ใส่และถอดง่าย
3. วิธีที่สามสำหรับเจ้าของ เตาแก๊ส: ใส่พริกไทยลงบนเตาแล้วเผาด้วยไฟเปิดจากทุกด้าน ไม่ต้องกลัว รอยสีแทนจะกลายเป็นสีดำ เราซ่อนพริกไทยไว้ในถุงเป็นเวลา 10 นาที (มัด!) และนำผักออกใน "รอยย่น" และเกล็ดฟองสีดำแทนเครื่องหมาย นี่คือผิวหนังที่ขูดออกได้ง่ายด้วยมีด

สับกระเทียมให้ละเอียด หัวหอมและแครอทยังคงอยู่ซึ่งการเตรียมการนั้นชัดเจน: เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน Grater Berner ช่วยเราเสมอ

สำหรับการทอดควรหั่นผักทั้งหมดให้มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถประหยัดเวลาและขูดแครอทและดันกระเทียมผ่านการกด

ผักย่างสำหรับคาเวียร์

ความสวยงามของสิ่งนี้ ประวัติสควอชโดยเราผัดผักแยกกัน สำเนียงรสชาติของพวกเขาดีขึ้นที่นั่นและ พร้อมของว่างอิ่มตัวมากขึ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึกที่สะดวกสบายแล้วทอด 3-5 นาทีต่อส่วนผสม. หัวหอมและกระเทียมสามารถรวมกันได้

คุณสามารถทำงานในกระทะหลายใบพร้อมกันได้ หรือใส่ผักในกระทะทีละใบ ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มน้ำมัน เราต้องการไฟปานกลางและ กวนอย่างต่อเนื่อง. อนิจจาจะรู้สึกได้ถึงรสชาติของผักที่ถูกเผาในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สตูว์, น้ำซุปข้น, ต้มและปิดในขวดโหล

ผัดผักรวมกันในกระทะใบเดียวแล้วปรุงรส เครื่องปรุงรสทั้งหมด- เกลือ พริกไทย น้ำตาล และกรดซิตริกละลายในน้ำ ปริมาณในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ ในขั้นตอนต่อไป คุณจะได้ลิ้มรสมวลที่บดแล้วและคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดๆ ก็ได้

สตูว์ผักปรุงรสสำหรับ seaming ด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด- 1 ชั่วโมง . ผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ สำหรับคาเวียร์ที่เราเตรียมไว้สำหรับโต๊ะ ความอิดโรย 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ผักที่เตรียมไว้ บด. Blender เป็นตัวช่วยที่ดี! เราเปลี่ยนเป็นชามเลื่อนมันฝรั่งบดที่ต่ำแล้วด้วยความเร็วสูงแล้วลอง เขาอยู่ที่นี่! อีกสักครู่ นำมาซึ่งรสชาติ- เพื่อความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการรวมถึงผักใบเขียว

เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเครื่องปั่น กลับไปที่กระทะและต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที อย่าลืมลองและหากจำเป็นให้เติมน้ำตาล / เกลือ / กรดกระซิบอีกครั้ง

คาเวียร์พร้อม! ขวดฆ่าเชื้อกำลังรอเธออยู่ เราจะกลับมาใหม่อีกครั้ง โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ. เราใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดโหล ขันฝา (บิดออกหรือใช้เครื่องพิมพ์ดีด) แล้ววางคว่ำไว้ใต้ฉนวนเป็นเวลา 1 วัน

ฝากขนมไว้ลองทำบ้าง ความแตกต่างที่สำคัญ: รสชาติจะถูกเปิดเผยสูงสุดหลังจากการแช่ในตู้เย็น - 1 วันในขวดที่ปิดสนิท ดังนั้นคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าสูตรสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยการทอดส่วนประกอบจะทำให้ร้านเสียโอกาส เป็นเรื่องยากที่จะไม่เลียนิ้วขณะชิมขนมสุดโปรด!

เรายินดีที่จะรู้ ความลับที่ดีที่สุดที่คุณใช้อยู่

ขอบคุณสำหรับบทความ (2)

คาเวียร์หวานนุ่มและซีดขาวจากบวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้านโดยไม่ต้องย่าง แต่ด้วยการเติมมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อย ส่วนผสมนี้ให้ สีสวยและความเปรี้ยวอ่อนๆ ในทางกลับกันแครอทและหัวหอมทำให้คาเวียร์หวานอย่างนุ่มนวล ชุดค่าผสมนี้ไม่สามารถทำให้คุณเฉยได้ - เป็นที่รักของคนหลายรุ่นและสมควรได้รับ อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ที่ราดบนชิ้นสด ขนมปังขาว? นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยเพื่อ สตูว์ผักและคุณจะสังเกตได้ว่ารสชาติของอาหารจานนี้จะเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน บิดขวดนี้สักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์ผัก- หมายถึงการทำให้ตัวเองพึงพอใจด้วยของอร่อยแม้ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว




คุณจะต้องการ:

- บวบ 1.2 กก.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- แครอท 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- หัวหอม 200 กรัม
- เกลือ - หยิกสองสามอัน
- พริกไทยป่น- รสชาติ,
- น้ำตาลเล็กน้อย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สามส่วนผสมสุดท้ายในรายการนี้ได้รับการปรับให้เหมาะสมที่สุดตาม รสนิยมของตัวเอง, การพยายาม. ด้วยวิธีนี้คุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ
เราเลือกบวบสำหรับบิด แม้แต่ผักที่สุกเกินไปก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เป็นที่พึงปรารถนาเท่านั้นที่จะทำความสะอาดตรงกลางเพื่อไม่ให้เมล็ดตกลงบนฟัน
เราเอาผิวหนังออกจากบวบ ตัดอย่างประณีต เราขูดชั้นบนสุดออกจากแครอทแล้วล้างออกใต้น้ำ จากนั้นผ่านกระต่ายขูดหยาบ
เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกสับละเอียดด้วยมีด

เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในจานเดียวโดยเทน้ำมัน และเราทำให้มันลุกเป็นไฟ มีฝาปิด. ปล่อยให้อิดโรยประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นบดเนื้อหาในเครื่องปั่น หรือคุณสามารถหาได้และเลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ

ใน น้ำซุปข้นผักใส่เครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งวางมะเขือเทศ

กลับไปที่เตาและนำไปต้ม จากช่วงเวลานี้ควรผ่านไปอีก 7-10 นาทีหลังจากนั้นคาเวียร์ก็พร้อม!

ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่ากินให้หมดในคราวเดียว แต่ให้จัดเรียงในขวดเพื่อใช้ต่อไป ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้บวม ขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยกุญแจ หลังจากคาเวียร์เย็นแล้วสามารถย้ายไปที่ครัวหรือระเบียงได้

เคล็ดลับ: สูตรคลาสสิกนี้สามารถปรุงด้วยผักใบเขียวหรือกระเทียมสับ จากสมุนไพร ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพาเข้ากันได้ดีกับบวบ แต่ละคนให้บันทึกที่น่าสนใจของตัวเอง
ควรปรุงคาเวียร์อย่างน้อยหนึ่งครั้งจากบวบ ญาติสนิทของบวบเหล่านี้อ่อนโยนมาก!
นี่เป็นอีกอันสำหรับคุณ

สวัสดีเพื่อนรัก! ฉันหวังว่าคุณจะเก็บเกี่ยวได้มากอย่างไม่น่าเชื่อในปีนี้และคุณไม่รู้อีกต่อไปว่าคุณสามารถเตรียมอะไรได้อีกสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะให้คุณในวันนี้

เช่นเดียวกับการเตรียมผักที่คล้ายกันสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว สำหรับฉันมันบ้าไปแล้วอย่างรวดเร็ว ของฉันแค่ทาบนขนมปังแล้วกิน แค่ให้บังเหียนพวกมันแล้วใช้ช้อนจากขวดโหล พวกมันก็จะกินแก้มทั้งสองข้าง

ฉันทำมันแตกต่างกัน บางครั้งฉันก็นำมันบดมาผสมกับมันฝรั่งบดและบางครั้งฉันก็ต้องการชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจะแสดงสูตรอาหารในรูปแบบต่างๆ

โดยทั่วไปจากผักนี้คุณสามารถเตรียมผักดองจำนวนมากตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นกระป๋องหรือเพียงแค่ พวกเขายังทำแยม ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับคาเวียร์ ดังนั้นเรามาเริ่มทบทวนสูตรและการเตรียมการกัน

สูตรแรกในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและเตรียมง่ายมาก คาเวียร์ไม่ใช่น้ำซุปข้น แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันมีช่องว่างดังกล่าวบินออกไปอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 150 มล
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด (ถ้าคุณมีผักเล็ก ๆ ก็ไม่จำเป็น) ขูดมัน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

คุณยังสามารถส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ ผสม และตั้งไฟปานกลาง หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมคน ในช่วงเวลานี้ของเหลวเกือบทั้งหมดที่บวบจัดสรรไว้ควรเดือด

3. จากนั้นใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟช้า ๆ อีกครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ต้องเพิ่มการกัด 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น

4. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตรจากส่วนผสมที่นำเสนอ) ขันฝาและพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดในตู้เสื้อผ้า คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

ตามวิธีนี้ปรากฎว่านุ่มมากอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อในร้านค้า แม้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร แต่โฮมเมดก็ไม่แย่ลง แต่ดีกว่าเสมอ ลองสูตรนี้คุณจะชอบมัน จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอจะได้น้อยกว่า 3 ลิตรเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ถึง
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 9% - 50 มล
• กระเทียมพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบแม้ว่าจะยังเด็กอยู่ก็ตาม สิ่งนี้จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. นำหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนามาใช้ ใส่ไฟ เทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดนำไปต้ม ฝาปิดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

3. จากนั้นใส่บวบผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดและเคี่ยวจนผักนิ่ม ประมาณ 30 นาที

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

4. เมื่อผักนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู นำไปตั้งไฟ แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ถ้าคุณมี สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 1 ช้อนชา

5. ในขณะที่คาเวียร์กำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ตัวอย่างเช่นฉันทำในไมโครเวฟ ฉันเทน้ำประมาณ 1.5 ซม. ลงในแต่ละขวดวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5-15 นาทีอย่างเต็มกำลัง ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ จากนั้นฉันก็หยิบออกมาเทน้ำออกแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง ฉันต้มฝาบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

6. นำผักที่เตรียมไว้ไปบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปิดฝา

7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเรียงใส่ขวดปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคาเวียร์ตาม GOST USSR (ตั้งแต่วัยเด็ก)

เราได้สูตรสำหรับคาเวียร์โซเวียตซึ่งมาจากวัยเด็ก จำรสเห็ดนั่นได้ไหม? อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และวิธีการปรุงที่แตกต่างจากปกติ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ:

• บวบ (คุณสามารถใช้สควอชหรือบวบ) - 4.5 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 240 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 270 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1.5 กรัม
• ออลสไปซ์บด - 1.5 กรัม
• รากสีขาว (หัวผักกาด 50%, ผักชีฝรั่ง 25%, ขึ้นฉ่าย 25%) - 75 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 315 กรัม (340 มล.)

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบและผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นกลมๆ ชิ้นละประมาณ 1.5-2 ซม. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ถ่ายโอนไปยังจานลึก

2. ปอกเปลือกผักและรากที่เหลือ สับ ชิ้นใหญ่(หั่นหัวหอมเป็นวง) ผัดสลับกันในกระทะแล้วใส่บวบ

3. จากนั้นบดทุกอย่างให้เป็นมวลน้ำซุปข้น ฉันชอบใช้เครื่องปั่นแบบแช่สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ก็ได้ โอนมวลไปที่กระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มวางมะเขือเทศและสมุนไพรสดสับผสมทุกอย่าง ใส่ไฟและนำไปต้ม

4. จากนั้น กระจายทุกอย่างในขวดโหลที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝา ใช้กระทะวางผ้าเช็ดปากที่นั่นแล้วใส่เหยือก เทน้ำลงบน "ไหล่" เปิดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 75 นาทีที่ 0.5 ขวดลิตร. หากโถมีขนาด 1 ลิตรก็ 100 นาที

5. นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เก็บของของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบวบคาเวียร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันพยายามที่จะไม่ข้ามหรือเพิกเฉยต่อผู้ชมทั้งหมดของฉัน ดังนั้นสำหรับคนรักของ multicookers ฉันมีวิดีโอสูตรเฉพาะที่พบใน YouTube ดังนั้นดูเพลิดเพลินไปกับเสียงที่ไพเราะของผู้เขียนและรับทราบวิธีการนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า วิธีการนั้นไม่โอ้อวด สะดวกมากเมื่อหน่วยนี้อยู่ในประเทศ

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมายองเนสและวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องทอด

ลองสูตรที่น่าทึ่งนี้ด้วย ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้เธอได้รับบางอย่าง รสชาติครีมและนุ่มมาก การเตรียมช่องว่างดังกล่าวใช้งบประมาณมาก และในขณะเดียวกันก็ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 1.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอมปอกเปลือก - 0.25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 125 กรัม
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน- 1 เครื่อง
• พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นที่สะดวกสบายเพื่อให้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสลงในผักที่หั่นไว้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้คาเวียร์จะมีสีส้ม

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่ให้อยู่ในสถานะน้ำซุปข้น (ดึงใบกระวานออกมา) กลับไปที่ความร้อนนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

สูตรสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ง่ายและอร่อย)

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าการทำขนมของเราผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า สำหรับผักที่สับในเครื่องปั่นจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ที่รัก ทุกอย่างสำหรับมือสมัครเล่น คาเวียร์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น แต่มีผักชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ (หนุ่ม) - 1 กก
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นร้อน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างผักให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริก ล้างบวบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. เลื่อนแครอทและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามลึก

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่ ส่วนผสมผัก. ผัดเป็นเวลา 10 นาที กวนจนความชื้นระเหย จากนั้นปิดฝาลดความร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

5. คาเวียร์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันที หากคุณต้องการม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% - 2/3 ช้อนโต๊ะ ใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับการปิดผนึกสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ แต่ในขณะเดียวกันให้สังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

และแน่นอนว่าฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อวิธีการเตรียมไข่ปลาคาเวียร์จากผักนานาชนิดได้อย่างยอดเยี่ยมนี้ และเพื่อความสะดวกและชัดเจน ฉันเลือกวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• บวบ 0.5-1 กก
• น้ำมันพืช - 250 มล
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 20 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันยังสะสมเหยือกสำหรับฤดูหนาวสำหรับตัวเองตามสูตรนี้เสมอ คุณไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยแค่ไหน ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าตัวเลือกของฉันจะมีประโยชน์สำหรับคุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับคาเวียร์ที่ปรุงแล้ว

ขอให้มีการเก็บเกี่ยวที่ดีและ อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันชอบบวบคาเวียร์มากฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉันและตอนนี้หลายคนเตรียมบวบคาเวียร์สำหรับใช้ในอนาคตแม้ว่าคุณจะซื้อได้ในร้านค้าใดก็ได้และมีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย แต่ไม่มี ร้านค้าคาเวียร์ไม่สามารถเปรียบเทียบกับโฮมเมดเลยทีเดียว ตอนนี้ในช่องว่างฉันพยายามลดปริมาณน้ำมันให้ได้มากที่สุดและถ้าเป็นไปได้ให้เอากระบวนการทอดออก วันนี้ขอเสนอสูตรที่ง่ายและเหลือเชื่อ คาเวียร์แสนอร่อยและเราจะปรุงโดยไม่ต้องทอดเพิ่มเติมข้ามส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องย่างเพื่อลิ้มรสนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าคาเวียร์ธรรมดาหรือบวบกับมายองเนส ดังนั้น หากคุณสนใจนิดหน่อย เชิญเข้าครัวได้เลย อย่าลืมลองอันนี้ด้วย

- บวบ - 0.7 กก.,
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 120 กรัม,
- วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นล้างบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อได้ง่าย ปอกเปลือกแครอทและ หัวหอมล้างและทำให้แห้งสับ




ติดตั้งตะแกรงละเอียดบนเครื่องบดเนื้อ - ถ้าคุณชอบคาเวียร์ที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน หรือติดตั้งตะแกรงขนาดใหญ่ - ถ้าคุณชอบให้คาเวียร์มีเนื้อละเอียด ดังนั้นให้ข้ามส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ




เพิ่ม มวลผักวางมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายและเกลือ




เทลงบนผักเล็กน้อย น้ำมันพืช.






ผสมส่วนผสมทั้งหมดและถ่ายโอนไปยังชาม คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย พริกขี้หนู. จัดเรียงกระทะบนกองไฟ เคี่ยวคาเวียร์ด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 40 นาที




หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำส้มสายชู ผสมและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที




จัดเรียงคาเวียร์ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด ม้วนเหยือกที่เต็มไปด้วยคาเวียร์ทันทีแล้วคว่ำลง




คลุมคาเวียร์ด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บ

สวัสดีตอนบ่ายที่รักผู้อ่านบล็อกของเรา!

ฤดูเก็บเกี่ยวบวบใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นจึงควรเตรียมผักที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับอนาคต จากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับบวบคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอม ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าร้านค้าและดียิ่งขึ้น ท้ายที่สุดมันไม่มีสารกันบูดสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

สิ่งสำคัญคือการเลือก บวบขวา. จากนั้นจานจะน่าทึ่ง ผักควรมีผิวบางไม่มีคราบและความเสียหาย ยาวไม่เกิน 20 ซม. จากนั้นไม่ต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ด

แต่ถ้าคุณเติบโตบวบที่ใหญ่ขึ้นและโตพอสมควรก็ไม่ต้องกังวล สามารถใช้กับชิ้นงานได้ แต่ทำความสะอาดแล้ว

สูตรจริงสำหรับสควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าตาม GOST USSR

คาเวียร์ที่อร่อยมากมาจากอดีต ไม่ด้อยกว่าคู่ปัจจุบัน และคุณสามารถค้นหาสูตรดังกล่าวได้ในรุ่นเก่าเท่านั้น ตำราอาหาร. ดังนั้น หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารของเราตาม GOST USSR ได้ตามสะดวก

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• โซล 30 มล. น้ำมัน;
• 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ. น้ำพริก;
• 9 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งสับ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราล้างบวบถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อนิ่มแล้ว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

อย่าทอดพวกเขา

2. ปอกเปลือกผักที่เหลือแล้วล้างให้สะอาด เราตัดหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมผัก ใส่รากผักชีฝรั่งสับ ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที พวกเขาไม่จำเป็นต้องทอด เราเปลี่ยนมวลลงในชามที่สะอาด เทน้ำมันที่เหลือลงไป

3. เราทำความสะอาดกระเทียมและนำไปกด เราควรได้รับข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเอามันไปทิ้ง

4. ผสมผักทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลที่ได้จะมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในชามหรือชาม

5. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเล็ก ๆ เราปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราแนะนำ: น้ำตาล วางมะเขือเทศพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 5 นาที เรานำออกจากเตา

6. ในขวดพาสเจอร์ไรส์ให้วางคาเวียร์ที่ยังไม่เย็นลงแล้วปิดฝาให้แน่น คว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากทำความเย็นแล้ว ให้เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แค่นั้นแหละ จานอร่อยในเวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง เราพลิกเหยือกคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม

ฤดูหนาว อาหารว่างผักพร้อม!

สูตรคลาสสิกกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และ คาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับในวัยเด็ก หากรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่ทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ก็สามารถละเว้นน้ำส้มสายชูได้ พริกไทยเป็นส่วนประกอบเสริม แต่เพิ่มความเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม น้ำพริก;
• มายองเนส 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 8 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือและน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกบวบและหัวหอม สามบวบบนกระต่ายขูด เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันในกระทะขนาดใหญ่ เราใส่ไฟช้า ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนความชื้นระเหยหมด อย่าลืมกวนมวลมิฉะนั้นอาจไหม้ได้

2. ใส่: น้ำมัน, วางมะเขือเทศ, มายองเนส, พริกไทย, เกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เรายังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำนานถึง 30 นาที คนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราผสม เรารอ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

4. เทจานร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น

เราคว่ำเหยือกเย็นลงและห่อด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์บวบทอดที่อร่อยที่สุดเหมือนในวัยเด็ก

อื่น สูตรที่น่าสนใจซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติเหมือนในห้างเลย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• เยื่อบวบปอกเปลือกและเตรียม 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักเป็นก้อน จากนั้นทอดแยกกันในน้ำมันพืช เราผ่านเครื่องปั่น ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

2. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา หลังจากเวลาผ่านไป แนะนำซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

3. เราปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที เป็นผลให้คาเวียร์จะหนาขึ้น ต่อไปเราบรรจุในขวดพาสเจอร์ไรส์และปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูให้เย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับบวบคาเวียร์กับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า แจมจริง!

วิธีนี้เป็นวิธีที่อร่อย การเก็บเกี่ยวผักที่บ้าน. เหมาะสำหรับเจ้าของ multicookers ที่มีความสุข ส่วนผสมมีหลากหลาย และการผสมผสานของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมาก! อย่าลืมลองสูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบ 1.2 กก.
• ผักกาดขาว 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• 4 พริกหยวกหวาน
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนขนม
• น้ำตาล 2 ช้อนขนม
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เราทอดผักทั้งหมดภายใต้ฝาปิด

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อน เปิดโหมด "Frying" บน multicooker ใส่น้ำมันเพื่อปิดด้านล่าง โยนหัวหอมที่สุกแล้วลงในชามของผู้เล่นหลายคน ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า พริกไทย - ฟาง ใส่แครอทลงในหัวหอม เราผสม ทำอาหารต่ออีก 5 นาที

3. หั่นบวบเป็นก้อน ในเวลานี้ผักในหม้อหุงช้าถูกทอด เราใส่พริกไทยลงไป เราผสม ทอดต่ออีก 5 นาที

4. จากนั้นวางบวบ เราผสม เราปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

5. ในเวลานี้สับกะหล่ำปลี เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสม เราผสม

6. และในที่สุดก็ยังคงวางมะเขือเทศสับ เราผสม

7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วกด "เริ่ม"

8. เปิด multicooker อย่างระมัดระวัง เราผสม ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมอีกครั้ง

9. บดผักด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

10. เลือกใส่พริกไทยป่น เราผสม และเราชำระคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ และเรารอจนกว่าน้ำซุปข้นผักฤดูหนาวของเราจะเย็นลง

การอนุรักษ์พร้อม!

ปรุงคาเวียร์บวบกับมายองเนสและแป้งในเครื่องปั่น

คาเวียร์อร่อยมาก แป้งคั่วให้รสชาติเหมือนร้านค้า ที่นี่ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบปอกเปลือก 3 กิโลกรัม
• น้ำ;
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• แรสต์ น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ไม่ต้องกังวลหากหม้อเต็ม บวบจะค่อยๆชำระ เทน้ำ 200 กรัมลงไป ปิดและวางบนไฟขนาดเล็ก ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที คนตลอดเวลา ผักควรจะนิ่ม

2. ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช 100 กรัม ทั้งหมดนี้อาจใช้เวลาถึง 50 นาที

3. เมื่อผักทั้งหมดสุก คุณต้องปั่นในเครื่องปั่น หากคุณทำเช่นนี้เป็นส่วน ๆ คาเวียร์จะสม่ำเสมอและอร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นแนะนำวางมะเขือเทศเกลือและ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

4. ผสม ปิดและเปิดไฟขั้นต่ำ คนส่วนผสมทุกๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที มันจะข้นและเดือด

5. ในเวลานี้ทอดแป้ง ทำได้ในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ผัดอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเหลืองกรอบและมีกลิ่นหอม

6. เราใส่แป้งลงในคาเวียร์ ใส่พริกไทยลงไปด้วย ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

7. อาหารพร้อมบรรจุขวดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอแสนอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูที่บ้าน

ฉันพบสูตรง่ายๆ ในการทำบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวบน YouTube มันดูน่ารับประทานมากและไม่ซับซ้อนเลย ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง รุ่นบ้านช่องว่าง หากมีความปรารถนาคุณสามารถดูชิ้นงานที่แตกต่างกันและคุณจะชอบ ...

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์ด้วยกรดซิตริกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดีกว่าในร้าน

และสุดท้าย เราขอนำเสนอ จานหอม. น้ำส้มสายชูถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก การเตรียมการเหมือนอย่างอื่น ตัวเลือกก่อนหน้า- เหนือสิ่งอื่นใดสรรเสริญ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 250-300 กรัม
• พริกหวาน 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว(เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ);
• แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยดำ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราเอาบวบเล็ก ดังนั้นเราจึงล้างมันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

2. มะเขือเทศปอกเปลือก ทำได้ง่ายถ้าคุณตัดตามขวางจากด้านบน แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น

3. เหลือเพียงการเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและตัดแกนออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

4. ตอนนี้เรามาจัดการกับพริกไทย ลอกผิวด้วยเครื่องปอกผัก ตัดแกนออก ตัดเป็นก้อนด้วย

5. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมในที่กดกระเทียม.

6. ผัดผักแต่ละอย่างในน้ำมันเล็กน้อย ต้องทำแยกกัน ดังนั้นส่วนผสมแต่ละอย่างจะเผยรสชาติและกลิ่นหอมออกมา เรารวมทุกอย่างไว้ในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว เทน้ำตาล เกลือ พริกไทย และกรดซิตริก

8. ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

9. ยังคงนำผักไปสู่สถานะของน้ำซุปข้น ทำได้ด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้เครื่องบดเนื้อมิฉะนั้นคาเวียร์จะสูญเสียรสชาติที่ต้องการ หากจำเป็น ให้เคี่ยวต่อจนได้ความข้นที่ต้องการ และม้วนขึ้นในขวดโหลที่เตรียมไว้

จากนั้นเราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อไว้ ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่กับเราจนกว่าจะเย็นสนิท ฉันเก็บอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในตู้เสื้อผ้า

ชิ้นงานพร้อม!

สรุปการรวบรวมสูตรอาหารของเรา เราหวังว่าคุณจะอร่อย! แล้วพบกันใหม่บทความหน้า! อย่าลืมเขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมการ!