สูตร Shawarma อาหรับกับ การทำอาหารทีละขั้นตอน.
- ประเภทจาน: อาหารจานร้อน Shawarma
- ความยากของสูตร: สูตรที่ซับซ้อน
- อาหารประจำชาติ: อาหารอาหรับ
- เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน
- เวลาเตรียม: 17 นาที
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี
วันนี้ Shawarma ถูกบริโภคทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีอาหารจานนี้หลายรูปแบบ สูตรนี้ผสมผสานส่วนผสมแบบอาหรับดั้งเดิมกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากฉันเป็นการส่วนตัว =)
นี้ สูตรคลาสสิกการปรุงอาหาร Shawarma อาหรับ วิธีการใช้ฐานบาง อาร์เมเนีย lavash. ฉันหมักเนื้อไก่ที่เหลือจากอาหารค่ำเมื่อวานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของ: น้ำมัน กระเทียม ขมิ้น ปาปริก้า ยี่หร่า และพริกไทยดำ จากนั้นฉันก็ทำซอสโยเกิร์ต ไม่มีกฎที่ชัดเจนเมื่อสร้าง Shawarma ดังนั้นให้ใส่ผลิตภัณฑ์บนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นตามลำดับและอัตราส่วนแบบสุ่มตามที่คุณต้องการ ขอให้โชคดี!
เสิร์ฟ: 4ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ
- ไก่ - 500 กรัม
- Lavash Armenian - 4 ชิ้น
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 1 ชิ้น (กระปุกไม่มีน้ำตาล)
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กานพลู
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- ขมิ้น - 1 หยิก
- พริกหยวก - 1 หยิก
- Zira - 1 หยิก
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
- ผักชี - 1 หยิก (บด)
- มะนาว - 1/1 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอน
- มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกันเถอะ
- ฉันใช้ไก่ที่เหลือจากอาหารค่ำเมื่อคืนนี้
- ควรหมักในน้ำดอง: น้ำมัน กระเทียม ขมิ้น พริกหยวก ผงยี่หร่า และพริกไทยดำเล็กน้อย หมักไว้ 1 ชั่วโมง เนื้อสำเร็จรูปสำหรับดิบ - 3-4 ชั่วโมง
- จากนั้นคุณควรทอดไก่ในกระทะ - ย่าง สิ่งสำคัญคืออย่าให้มากเกินไป
- มาเตรียมซอสกัน เราต้องการ: ผักชี, พริกไทยดำและกระเทียม
- พื้นฐานของซอสจะเป็น - โยเกิร์ตธรรมชาติ. ผสมในภาชนะเดียว: โยเกิร์ต น้ำมะนาว พริกไทยดำ ผักชี และกระเทียม
- พื้นฐานของ Shawarma จะเป็น lavash ของอาร์เมเนีย
- กระจายขนมปังพิต้า 4 แผ่นบนโต๊ะ ผักหั่นแบบสุ่ม: มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา หัวหอม, พาสลีย์. กระจายผักบนขนมปังพิต้าทั้ง 4 แผ่นตามที่คุณต้องการ
- ใส่เนื้อไก่ด้านบน
- เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนไก่
- ห่อขนมปังพิต้าในหลอด ปั้นชวาร์มา คุณสามารถอุ่นในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน อร่อย!
ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, ชวาร์มา, ในมอสโก, ชวาร์มา, ตเวียร์, ชวาร์มา, ในอิสราเอล, ชวาร์มา - ชื่อเหล่านี้ปกปิดอย่างน่าประหลาดใจ จานอร่อยอาหารอาหรับ.
สูตรสำหรับ การปรุงอาหารที่บ้านชุดชวาร์มา นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุตามหลักการ "สิ่งที่อยู่ในตู้เย็น" สิ่งสำคัญคือเครื่องเทศและน้ำดอง จินตนาการและทักษะเล็กน้อย!
______________________________________________
สูตรที่หนึ่ง
สำหรับซอส:
Kefir (3.2%) ครีมเปรี้ยวและ มายองเนสหนาในส่วนเท่าๆ กัน ผสม, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับ Shawarma (ขายในตลาดในแผนกเครื่องเทศ) และกระเทียมบด (หรือสับละเอียด) ทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรส
การกรอก:
หมักอกไก่ (หรือเนื้อสันนอก) แบบบาร์บีคิวแล้วทอด ตัดเป็นไม่มาก ชิ้นใหญ่. จากนั้นทำสลัด ผักกาดขาวมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำส้มสายชู
สำหรับฐานเราใช้ไฟลนก้นหรืออาร์เมเนีย lavash หากคุณเลือก lavash คุณต้องใช้สองแผ่นพร้อมกันเพราะ lavash ของอาร์เมเนียนั้นบางมากและสามารถฉีกขาดได้
เราม้วน Shawarma เทซอสแล้วตั้งไฟในกระทะ พร้อม!
สูตรที่สอง
สูตรนี้ซับซ้อนกว่า แต่ในการดำเนินการจะใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, ต้นหอมสับ ¼ ถ้วย, กระเทียม 2-3 กลีบ, แกงกะหรี่เล็กน้อย, แตงกวาดองขนาดเล็ก, น้ำมันพืช
สำหรับการกรอก :
หมัก: ส่วนผสมบดสำหรับเนื้อสัตว์ (อบเชย, กระวาน, กานพลู, ซาทาร์รสเผ็ด, ผักชี, แคมมุน, พริกไทยดำ) + น้ำส้มสายชูแดงสำหรับเนื้อสัตว์ (ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไรในภาษารัสเซียดูเหมือนน้ำจากเมล็ดทับทิม) + น้ำมันมะกอก+ ผักชีฝรั่ง ตีทุกอย่างแล้วราดบนเนื้อ
230 มล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา พริกหยวก 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด กระวานที่ปลายมีด ผสมทั้งหมดนี้ หั่นเนื้อลูกวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ แล้วแช่ค้างคืนในน้ำหมักนี้ จากนั้นตากให้แห้งแล้วทอดด้วยไฟแรงจนสุกครึ่ง - จนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. หลังจากนั้นหั่นเป็นเส้นใส่ในภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เตรียมสลัดผักตามสูตรแรก ผสมส่วนผสมสำหรับซอสแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
สำหรับฐานคุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าหรือพิต้า
เพิ่มเติมจาก Shawarma:
- สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ เทฮิน่าเพสต์ (วางเมล็ดงา) - น้ำมะนาว 1 ลูก ตีให้เข้ากัน สับละเอียดมาก หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, za'atar เผ็ด, สีเขียว พริกไทยผสมกับซอสที่ได้, เกลือและเพิ่ม, ที่รัก, กระเทียมสักหน่อย.
- เนื้อแตงกวา (ปอกเปลือก) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสับสะระแหน่และกระเทียมผสมทุกอย่างแล้วเทให้หนา นมเปรี้ยว, เกลือ.
- หัวหอมดองเป็นสิ่งที่ดีใน Shawarma
- เราคุ้นเคยกับมายองเนสเช่นกันและมีสถานที่สำหรับอาหารอาหรับโดยเฉพาะในอาหารเลบานอนและซีเรียซึ่งอาหารสเปนและฝรั่งเศสเป็นที่เคารพอย่างสูง
สูตรที่สาม
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
ไก่หรือไก่ (จะเป็นขาไก่ก็ได้)
หัวหอม - 3 ชิ้น
พริกหยวก- 2-3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
แตงกวา (ดอง) - 2-3 ชิ้น
อาร์เมเนีย lavash (บาง) - 4-5 แผ่น
แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เนย. พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย จากนั้นผสมทุกอย่างเพิ่มสีดำ พริกไทยป่น. โหระพาและซันลีกระโดดตามรสนิยมของคุณ ทอดจนสุก
คลี่แผ่นอาร์เมเนีย lavash ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ตรงกลาง (ไม่เกินสามวงกลมต่อ 1 lavash)
วางแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบนมะเขือเทศ ใส่ลงไป2-4ช้อนโต๊ะ เป็นอันเสร็จ เนื้อไก่ด้วยพริกไทยทาทุกอย่างด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วห่อเป็นม้วนงอขอบ คุณสามารถทำ "ม้วน" หลายๆ ชิ้นพร้อมกัน หรือจะม้วนในระหว่างมื้ออาหารก็ได้ โดยอุ่นเนื้อไก่เป็นระยะๆ สามารถเสิร์ฟโดยไม่ต้องโรยหน้าด้วยผักสด มันเข้ากันได้ดีกับสลัดกะหล่ำปลีสด (สับละเอียดบดและปรุงรสด้วยมายองเนส) เช่นเดียวกับบวบทอด
วันนี้ Shawarma ถูกบริโภคทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีอาหารจานนี้หลายรูปแบบ สูตรนี้ผสมผสานส่วนผสมแบบอาหรับดั้งเดิมกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากฉันเป็นการส่วนตัว =)
นี่คือสูตร Shawarma ภาษาอาหรับคลาสสิก Thin Armenian lavash ใช้เป็นฐาน ฉันหมักเนื้อไก่ที่เหลือจากอาหารค่ำเมื่อวานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของ: น้ำมัน กระเทียม ขมิ้น ปาปริก้า ยี่หร่า และพริกไทยดำ จากนั้นฉันก็ทำซอสโยเกิร์ต ไม่มีกฎที่ชัดเจนเมื่อสร้าง Shawarma ดังนั้นให้ใส่ผลิตภัณฑ์บนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นตามลำดับและอัตราส่วนแบบสุ่มตามที่คุณต้องการ ขอให้โชคดี!
เสิร์ฟ: 4
สูตรที่ยากสำหรับ Shawarma ภาษาอาหรับของอาหารอาหรับทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 1 ชม. มีพลังงานเพียง 232 กิโลแคลอรี สูตรของผู้แต่งสำหรับอาหารอาหรับ
- เวลาเตรียม: 16 นาที
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่: 232 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
- เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน
- ความซับซ้อน: สูตรยาก
- อาหารประจำชาติ: อาหารอาหรับ
- ประเภทจาน: อาหารจานร้อน Shawarma
ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ
- ไก่ - 500 กรัม
- Lavash Armenian - 4 ชิ้น
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 1 ชิ้น (กระปุกไม่มีน้ำตาล)
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กานพลู
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- ขมิ้น - 1 หยิก
- พริกหยวก - 1 หยิก
- Zira - 1 หยิก
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
- ผักชี - 1 หยิก (บด)
- มะนาว - 1/1 ชิ้น
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกันเถอะ
- ฉันใช้ไก่ที่เหลือจากอาหารค่ำเมื่อคืนนี้
- ควรหมักในน้ำดอง: น้ำมัน กระเทียม ขมิ้น พริกหยวก ผงยี่หร่า และพริกไทยดำเล็กน้อย หมักเนื้อสุก 1 ชั่วโมง ดิบ 3-4 ชั่วโมง
- จากนั้นคุณควรทอดไก่ในกระทะ - ย่าง สิ่งสำคัญคืออย่าให้มากเกินไป
- มาเตรียมซอสกัน เราต้องการ: ผักชี, พริกไทยดำและกระเทียม
- ฐานของซอสจะเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมในภาชนะเดียว: โยเกิร์ต น้ำมะนาว พริกไทยดำ ผักชี และกระเทียม
- พื้นฐานของ Shawarma จะเป็น lavash ของอาร์เมเนีย
- กระจายขนมปังพิต้า 4 แผ่นบนโต๊ะ หั่นผักแบบสุ่ม: มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา หัวหอม ผักชีฝรั่ง กระจายผักบนขนมปังพิต้าทั้ง 4 แผ่นตามที่คุณต้องการ
- ใส่เนื้อไก่ด้านบน
- เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนไก่
- ห่อขนมปังพิต้าในหลอด ปั้นชวาร์มา คุณสามารถอุ่นในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน อร่อย!
ชาวาร์มาในร้านอาหารเป็นเวลาหลายปีไม่มีใครแปลกใจ อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้มีหลายแง่มุมที่ผิดปกติ มีชื่อและรูปแบบต่างๆ มากมาย เมื่อเห็นคำจารึก "Doner kebab" 70 เปอร์เซ็นต์ของคนในประเทศเราจะไม่เข้าใจว่ามันเกี่ยวกับอะไร และเมื่อได้ยินชื่อธรรมดา "Shawarma" รอยยิ้มแห่งความเข้าใจก็ปรากฏขึ้นบนใบหน้า เนื้อสับทอดห่อด้วยขนมปังพิต้าพร้อมกับผักสด ซอส และเครื่องเทศเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน
ประเภทของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีรูปแบบการทำอาหารมากมายและหลายชื่อ ชาวาร์มา, ส่วนประกอบที่แตกต่างกันไปตามประเทศที่เตรียม, มีส่วนประกอบพื้นฐาน: เนื้อสัตว์, ผักสด, ไส้ ส่วนผสมของจานนั้นห่อด้วยขนมปังพิต้า (พิต้า, ฟอคคาเซีย, ขนมปังแผ่นบาง) จากนั้นจึงนำไปชุบแป้งทอดกรอบ เตาย่างที่ใช้แล้ว เหล็กทำวาฟเฟิล กระทะแห้ง
คุณรู้วิธีการปรุง Shawarma จริง ๆ หรือไม่?
ชาวาร์มา- อาหารอันโอชะที่น่าสนใจพร้อมประวัติอันยาวนาน สูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งส่วนผสมจะใส่ตามความชอบ / ประเพณี / ศีลทางศาสนา มีอยู่ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้จัก
ไม่ทราบสูตรคลาสสิกที่แน่นอนสำหรับ Shawarma - เนื้อติดมันใด ๆ สามารถกลายเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้ ไก่งวง, ไก่, หมูไม่ติดมัน, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อแกะที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามหลักการของการเตรียมการ
ไม่มีชื่อเดียวสำหรับอาหาร - มีหลายรูปแบบแต่ละประเทศมีของตัวเอง ชาวอิสราเอลชอบ "shwarma" ในตุรกีพวกเขาปรุง "shawarma" อาเซอร์ไบจาน คาซัค ชาวโปแลนด์เรียกว่า "ชวาร์มา" "เคบับ" "โดเนอร์เคบับ" และชาวยูเครนคุ้นเคยกับสัญญาณ "Shawarma"
เชฟชาวจอร์แดนเตรียมอาหารจากเนื้ออูฐ
ในอิสราเอล อาหารจะไม่เสิร์ฟพร้อมไส้นม (สีขาว) ซึ่งถือว่าไม่โคเชอร์
เป็นเนื้อย่างแนวตั้งและเนื้อห่อด้วยไขมันแกะที่ให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อสับ
นักโภชนาการชาวอังกฤษเชื่อว่าชวาร์มามีไขมัน 25%
Shawarma: สูตรที่อ้างว่าเป็นแบบดั้งเดิม
หลังจากศึกษาชั้นเรียนปริญญาโทการทำอาหาร Shawarma ที่เป็นที่นิยมแล้ว สูตรทีละขั้นตอนจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการหาประโยชน์ในการทำอาหาร องค์ประกอบนี้สามารถแก้ไขได้ ควรคำนึงถึงการมีอยู่ของส่วนผสมพื้นฐานที่จำเป็น:
ตามกฎการทำอาหารแบบดั้งเดิม คุณต้องใช้ไฟลนก้น ขนมปังพิต้า หรือฟอคคาเซีย ทางเลือกของขนมปังจะพิจารณาจากความชอบส่วนตัว ความพร้อมของร้าน/การพิจารณาทางศาสนา ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการซื้อ lavash สด. Pita ถูกใช้โดยผู้อยู่อาศัยในประเทศอาหรับซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของ Shawarma
สูตรอาหารช่วยให้คุณปรุงเนื้อไม่ติดมัน ซื้อได้ เนื้อไก่หรือไก่งวงเป็น ทางที่ดีปรุงอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก
แนะนำให้แช่เนื้อสันในในน้ำดองเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถสร้างไส้ที่ไม่เหมือนใครโดยใช้น้ำส้มสายชูแดง น้ำมันพืช เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ต้องขอบคุณเธอเนื้อจะฉ่ำ
ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นชั้น ๆ ก่อนหมัก ทุบตีเล็กน้อย
เนื้อมักจะย่างบนตะแกรงแนวตั้งพิเศษ เลเยอร์พันด้วยไม้เสียบห่อด้วยไขมันแกะแล้วทอดด้วย เตาแก๊ส. จากนั้นเนื้อจะถูกตัดด้วยมีดยาวสับและผสมกับไขมันที่ออกมา
ผักสดอาจแตกต่างกัน: กะหล่ำปลี, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักกาดหอม, แตงกวา, พริกหยวก
น้ำสลัดที่เตรียมไว้ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม เมื่อเข้าสู่เครื่องมือค้นหา: "Shawarma สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย" คุณสามารถสร้างน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้
วางผักและทอดบนขนมปังไฟลนก้นราดด้วยซอสห่อ กระทะย่างที่แห้งและร้อนจะสร้างเปลือกที่กรอบและ "ปิด" ขอบของ Shawarma
Shawarma ที่บ้าน: การปรับเปลี่ยนจาน
เนื้อไก่ที่เป็นที่นิยมเกิดขึ้นเป็นอันดับหนึ่งในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ประเภทอื่นสำหรับอาหาร อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลองคนอื่นๆ ตัวแปรเดิมพวกเขาจะให้ รสชาติที่ผิดปกติอาหารอันโอชะ เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, ไก่งวง - ทางเลือกของนักชิมที่ชื่นชอบ สูตรที่ผิดปกติ. เนื้อแกะเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศอาหรับ ไม่ค่อยพบเห็นในยุโรปและ CIS
การสลับผักสดและผักดองจะช่วยเสริมรสชาติของเคบับด้วยบันทึกที่น่าสนใจ ชุดค่าผสมต่อไปนี้เหมาะสม: หัวหอมดอง + กะหล่ำปลีสด+ มะเขือเทศ ผักกาด + แครอท + แตงกวาดอง แครอทเกาหลี+ แตงกวาสด + มะเขือเทศ ที่จริงแล้ว มันคุ้มค่าที่จะทดลอง โดยเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
ซอสเป็นหัวข้อแยกต่างหากสำหรับ Shawarma - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นพบได้ในระดับเดียวกับมาสเตอร์คลาสในการเตรียมอาหารอันโอชะ ไส้นมขาวแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ: ครีม, มายองเนส, นมพร้อมกระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช. น้ำสลัดมะเขือเทศเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ที่โตเต็มที่ มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, ซันลีฮ็อพช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Shawarma จะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นประกอบด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศที่เด่นชัด ตัวอย่างเช่นแกง จันทน์เทศกานพลูและกระวานจะทำให้เคบับผู้บริจาคมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ บด ใบโหระพาสด, ผักชีฝรั่ง, ใบขึ้นฉ่าย, ผักกาดหอมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน
Shawarma ในหม้อหุงช้า: ฉ่ำ, รวดเร็ว, ดีต่อสุขภาพ!
แม้จะเป็นอาหารจานด่วน แต่คุณก็สามารถทำให้สุขภาพดีและง่ายได้ แน่นอนว่าหลักการของการเตรียมการนั้นแตกต่างกัน แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณแปรรูปเนื้อสันในด้วยวิธีไดเอท พื้นผิวเซรามิกเหมาะสำหรับการย่าง lavash ไก่งวงนึ่ง เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว Shawarma ในหม้อหุงช้าจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ฝาปิด. แล่เนื้อให้สุก น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ทำให้แห้ง
หลังจากเตรียมผัก ล้างและหั่น คุณควรคลี่ขนมปังพิต้าออก หลังจากเพิ่มซอสแล้วคุณสามารถห่อม้วนได้ โหมด "การทอด" จะทำให้ขนมปังไฟลนก้นแห้งกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน 5-7 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้านของจาน สะดวกในการตั้งเวลาและ อุณหภูมิที่ต้องการ. หลังจากทำน้ำสลัดโดยใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโดยเตรียมหมูต้มไม่ติดมันในหม้อหุงช้า Shawarma ก็ออกมาค่อนข้างดี อาหารว่างเหมาะสำหรับเด็กเล็ก
ซอส Shawarma: วิธีทำให้ Doner kebab มีสุขภาพดีขึ้น?
วิธีการทำอาหารมากมาย จานตะวันออกความสามารถในการเปลี่ยนส่วนผสมเปลี่ยนองค์ประกอบของการเติมทำให้ Shawarma เป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลก การใช้งาน เนื้ออาหาร, ผักสดเปิดโอกาสให้ผู้ที่ยึดมั่นในอาหารจานนี้ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตเด็กน้อย.
ซอสเพื่อสุขภาพจะเพิ่มรสชาติของเคบับและ มื้ออาหารแสนอร่อยจะได้ประโยชน์จากการเพิ่มแคลอรี่ขั้นต่ำ ซอส Shawarma เป็นส่วนประกอบพื้นฐาน การไม่มีอยู่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารชิ้นเอกมายองเนสรสเผ็ดเพิ่มเทียม วางมะเขือเทศ. คุณสามารถสร้างไส้ที่อร่อยและเข้มข้นได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ตโฮมเมด, คีเฟอร์. ด้วยการใส่สมุนไพรสับ กระเทียม เกลือ และเวลารอ คุณจะได้กลิ่นหอม ซอสไฟ. Shawarma ในหม้อหุงช้าที่มีน้ำสลัดที่คล้ายกันเป็นอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน
วิธีห่อ Shawarma และความลับอื่น ๆ ในการสร้างอาหารตะวันออกที่มีกลิ่นหอม
ขนมปังพิต้าสดเป็นกุญแจสำคัญในการปรุง Shawarma ให้ประสบความสำเร็จ เค้กแห้งจะแตก / แตกจานจะเสีย
ความลับของการพับขนมปังไฟลนก้นนั้นง่ายมาก: คุณต้องฉีดแผ่นด้วยน้ำแล้วกระจายบนพื้นผิวเรียบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอส ใส่ไส้ เพิ่มซอสอีกครั้ง
เมื่อกระจายไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วการบิดแผ่นลงในหลอดจะง่ายขึ้น ปริมาณการบรรจุจะถูกควบคุมขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังพิต้า
น้ำดองจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ การแช่เครื่องเทศ 12 ชั่วโมงจะทำให้เนื้อนุ่ม หอม ละลายในปาก
แขกจะต้องประทับใจกับซอสพาสต้ารสเผ็ดเมื่อบดในเครื่องปั่น
สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง: สามารถผสมไส้เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ
เนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ในท้องของ Saiga - ประวัติความเป็นมาของ Shawarma
มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าประเทศต้นกำเนิดของเคบับแสนอร่อยในขนมปังพิต้า อาหารนี้มีต้นกำเนิดจากภาษาอาหรับ เป็นการยากที่จะพูดให้แม่นยำมากขึ้น - เป็นเรื่องธรรมดาในหลาย ๆ คน ตะวันออก. บ้านเกิดของอาหารจานนี้มักเรียกกันว่าไก่งวงซึ่งเคบับปรุงสุกและห่อด้วยไฟลนก้น (ขนมปังแบน) อย่างไรก็ตามบางแหล่งพูดถึงเวอร์ชันดั้งเดิมของเติร์กเมนิสถาน
ต้นแบบของอาหารสมัยใหม่ (shaurma) ถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะบริภาษ เนื้อของ saiga (ละมั่งบริภาษ) ถูกต้ม บด แล้วรวมกับไขมันแกะ ถูกใส่ในกระเพาะล้างของละมั่ง ขอบคุณสารกันบูดซึ่งเป็นไขมันของเนื้อแกะ อาหารยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลาหลายเดือน ควรรับประทานชวาร์มาสมัยใหม่ทันที แต่วิธีการสับเนื้อสำหรับจานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ผ่านการทดสอบตามเวลาและ พ่อครัวที่มีประสบการณ์สูตรอาหารที่โพสต์ในหมวดหมู่ย่อยเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับการทำ Shawarma ครั้งแรกที่บ้าน ขอบคุณรายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนและภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม สร้าง เคบับอร่อยมันจะง่าย เป็น Shawarma ที่ทำให้สามารถทำอาหารได้เพราะสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ไม่รู้จบ ทันใดนั้นมันเป็นองค์ประกอบของคุณที่จะให้ ส่วนผสมที่ลงตัววัตถุดิบ?!