ซีซาร์กับผักกาดขาวและไก่ ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่

ซีซาร์สลัดเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนูของร้านอาหาร มีหลายสูตรสำหรับสลัดนี้ บางคนใช้เนื้อสัตว์ บางคนใช้อาหารทะเล ซอสยังมีอีกหลายชนิด

เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่สามารถเตรียมสลัดคลาสสิกได้ เนื่องจากส่วนผสมมีราคาสูง จึงมีการคิดค้นรูปแบบต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ ซีซาร์สลัดกับไก่, ผักกาดขาวแครกเกอร์และมะเขือเทศกลายเป็นรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - ½ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตไม่หวาน - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - ½ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง - ½ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1/3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเอา อกไก่. เนื้อล้างปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียมโขลกงา หล่อลื่น น้ำมันพืช. หมักทิ้งไว้ 20 นาที

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรใช้ขนมปังขาว

ทอดขนมปังในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ในสลัดคลาสสิกใบผักกาดหอมจะถูกฉีกออก แต่สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีดังนั้นควรปฏิบัติตาม

หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นเล็กๆ

หมักไก่เรียบร้อยแล้ว เราใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทอดโดยรวมเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เรามั่นใจว่าจะไม่ไหม้ จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที ในบางครั้งเราทำการเจาะเนื้อด้วยมีด หากไม่มีน้ำแดง (ไม่ดิบ) แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว นำออกจากไฟและเย็น

ระหว่างนี้เรามายุ่งกันเถอะ ซอสง่ายๆสำหรับสลัด. มันไม่คลาสสิก แต่ก็ไม่เผ็ดน้อยลง เราผสมในภาชนะเดียว: โยเกิร์ตไม่หวาน, สมุนไพรแห้ง, มัสตาร์ด, เกลือและน้ำมะนาว

ที่เสร็จเรียบร้อย เนื้อไก่, โหมดด้วยมีดคมบนชิ้นบาง ๆ

ตะแกรงชีสแข็ง เครื่องขูดละเอียด.

ในชามก้นลึก ปรุงรสกะหล่ำปลีปักกิ่งสับด้วยซอสที่เตรียมไว้มากกว่าครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ชื่อสลัดที่โรแมนติกและสวยงามไม่ได้เกี่ยวข้องกับผู้บัญชาการที่ยิ่งใหญ่เลย ชื่อนี้มาจากชื่อของผู้ประดิษฐ์ Caesar Cardini ของอิตาลี และหมายถึงอาหารในอเมริกาเหนือ เนื่องจากสูตรนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกา ทำอาหารชิ้นเอกถือกำเนิดขึ้นโดยบังเอิญ แพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ยังคงเหลือ "ซีซาร์"

วิธีทำซีซาร์สลัด

ซีซ่าร์สลัดอยู่ในเมนูของร้านอาหารเกือบทุกแห่ง แต่มันเกิดขึ้นที่อาหารจานนี้ปรุงแตกต่างกันในสถานประกอบการต่างๆ การเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมนั้นอยู่ในชุดส่วนผสมที่เปลี่ยนไปหรือในซอสเองซึ่งเป็นพื้นฐานของรสชาติ จานนี้ไม่แปลกและ ตารางที่บ้าน. พนักงานต้อนรับเตรียมซีซาร์จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น สลัดดูไม่เป็น รุ่นคลาสสิกแต่อร่อยไม่น้อย

สูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมขั้นต่ำ ใน ซีซาร์คลาสสิกประกอบด้วยใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือ กรูตองกรุบกรอบ ชีสพาเมซานขูด พื้นฐาน น้ำสลัดประกอบด้วยซอส Worcestershire ไข่และเนย ตัวแปรที่มีการรวมไก่, เบคอน, ปลา, ผักปรากฏว่าเป็นผลมาจาก การทดลองทำอาหารและเป็นที่ภาคภูมิใจในใจของนักชิม

การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ซีซาร์สลัดประสบความสำเร็จคุณต้องคิดสูตรล่วงหน้าและเตรียมการ เช่น, การแต่งกายแบบคลาสสิกสำหรับซีซาร์เตรียมจากไข่ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 45 วินาที วูสเตอร์ซอสซึ่งให้กลิ่นคาว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ ไม่น้อยกว่า รสเผ็ดมันจะกลายเป็นว่าคุณเติมซีซาร์ด้วยมายองเนสโฮมเมดด้วยการเติมแตงกวาดอง, เมล็ดมัสตาร์ด, ปาปริก้า, เครื่องเทศ ซีอิ๊วโยเกิร์ตหรือครีม

เตรียม croutons สำหรับของว่างที่บ้าน แตกต่างจากแครกเกอร์ที่ซื้อทั่วไปด้วยแป้งที่กรอบและเนื้อแป้งที่นุ่ม เพื่อให้ croutons ออกมาถูกต้องคุณต้องตัด ขนมปังฝรั่งเศสลูกบาศก์ 1.5 ซม. ใน น้ำมันมะกอกเพิ่มกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรสจุ่มแปรงลงในส่วนผสมแล้วทาขนมปังกรอบในอนาคต เก็บขนมอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนกระทั่งมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นนำออกทันที กระบวนการทำสีน้ำตาลใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

สูตรคลาสสิกใช้ผักกาดหอมโรเมนกรอบ แต่คุณสามารถทดลองกับผักใบเขียวอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ใช้ arugula ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหรือ petsai หรือที่รู้จักกันดีในชื่อกะหล่ำปลีปักกิ่ง ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากพาเมซานชีสก็หาได้ง่ายเช่นกัน ใด ๆ จะทำชีสจากรัสเซียหรือดัตช์ตามปกติไปจนถึงดอร์บลูหรือบรีที่สวยงาม

สูตรซีซาร์สลัดกับผักกาดขาว

การย้ายจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติในการเตรียมสลัด การพิจารณาสูตรอาหารหลายรายการด้วยส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดนั้นคุ้มค่า สามารถเลือกของว่างพร้อมของต้มและ ไก่รมควัน, อาหารทะเล, ไส้กรอก, มะเขือเทศ, ผักกาดขาว. อาหารแต่ละจานควรค่าแก่การเอาใจใส่และมีจานสีที่ไม่เหมือนใคร การผสมผสานรสชาติ.

กับไก่ต้ม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 520 kcal
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกเนื้อไก่เป็นเรื่องธรรมดาที่หลายคนเข้าใจผิด สูตรดั้งเดิม. ซีซาร์เสริมส่วนผสมนี้อย่างกลมกลืนจนสลัดดูด้อยกว่า เนื้อไก่เพิ่มความอิ่มให้กับจานโดยไม่ต้องถอดออกจากหมวดแคลอรี่ต่ำและมะเขือเทศเชอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและสร้างสีสันเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปังฝรั่งเศส- 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มีความจำเป็นต้องเตรียมแครกเกอร์ ในการทำเช่นนี้ให้สับก้อนเป็นก้อนวางบนแผ่นอบ บีบกระเทียมครึ่งกลีบลงในน้ำมันมะกอก เกลือ แล้วทาขนมปังสับด้วยส่วนผสมทุกด้าน ส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. ต้มเนื้อทั้งชิ้นในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที เย็น แตกตัวเป็นเส้นใย
3. ตัดส่วนที่อ่อนบนของผักกาดหอม ล้าง เช็ดให้แห้ง ฉีกด้วยมือของคุณลงในชาม
4. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
5. สำหรับซอส ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และบีบกระเทียมที่เหลือ ผสม
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น croutons ปรุงรสด้วยซอส
7. ขูดชีสใส่สลัดครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้งเทส่วนที่เหลือลงไป
8. เสิร์ฟ croutons ในชามแยกต่างหาก

กับแฮม

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 580 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ซีซ่าร์สลัดกับแฮมและกะหล่ำปลีปักกิ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้นเนื่องจากมะเขือเทศสามารถปล่อยน้ำผลไม้กลายเป็นนิ่มและเปลี่ยนลักษณะรสชาติให้ความเปรี้ยวที่ไม่จำเป็น ซีซาร์พร้อมสามารถตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มปอกเปลือกและผ่าครึ่งชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• แฮม - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ชีสแข็ง- 150 กรัม
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมะนาว- 50 มล.
• กระเทียม - 12 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสเพื่อที่จะผสม ในการทำเช่นนี้ต้มไข่ลวกให้เย็น แยกไข่แดง, บด, เพิ่มมัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือ, กระเทียมสับหากต้องการ, เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก, ผสม
2. ล้างมะเขือเทศแห้งหั่นเป็นก้อน ทิ้งไว้บนกระดานเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตัดแฮมเป็นเส้น สามารถทอดได้หากต้องการ สีน้ำตาลทอง.
4. ฉีกส่วนที่อ่อนของผักกาดขาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดหยาบ
6. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัดประมาณ 2 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อจับกระเทียมทั้งหมด
7. เทก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะเดียวกัน ทอดไฟปานกลางจนสุกเหลือง ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
8. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรส เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟ

พร้อมไส้กรอกและแครกเกอร์

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 671 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ทางเลือกอื่นสำหรับเนื้อสัตว์ในซีซาร์สามารถรมควันหรือต้มได้ ไส้กรอกรมควัน. มันควรจะสดและไม่เลี่ยนเกินไป ตัวอย่างเช่นพอดี ไส้กรอกโฮมเมดหรือซาลามิที่มีไขมันน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง เมนูวันหยุดแต่ยังมีความหลากหลายทุกวัน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเนื้อรมควัน สลัดผักสดกรอบ และน้ำสลัดที่น่ารับประทานจะทำให้คุณอยากนั่งลงที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• สัตว์เลี้ยง - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ก้อน - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 125 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นยาวทอดในกระทะด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำทาเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดเปลือกออกจากก้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบไม่ติดนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา
3. ต้มไข่ให้แข็งเอาไข่แดงออก
4. ใช้ที่กดบีบกระเทียม เกลือ และพริกไทย ผสมกับมัสตาร์ด, ไข่แดง, เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ระหว่างผัดให้เทน้ำมันลงไป
5. ฉีกส่วนที่อ่อนของกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยซอสครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้า
6. ใส่ใบไม้บนจาน, ไส้กรอกทอด, croutons ด้านบน, เทน้ำสลัดที่เหลือ, โรยด้วยชีสขูด

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 364 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ทางเลือกงบประมาณที่คุ้มค่าสำหรับผักกาดโรเมนจากสูตรดั้งเดิมคือปักกิ่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีใบสีเขียวอ่อนโดยไม่มีขอบแห้ง ใส่เฉพาะส่วนบนใน Caesar จนถึงก้านที่หยาบ - มันนุ่มและฉ่ำกว่า ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่เพิ่มเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกดังนั้นจึงถือว่ามีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพาสด - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม ไข่นกกระทาเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็น
2. ชิ้น ชิ้นใหญ่ใบปักกิ่งวางบนจานกว้าง
3. ล้างมะเขือเทศ, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นก้อน, วางบนใบ
4. ปอกเปลือกไข่ ผ่าครึ่ง เกลี่ยให้ทั่วสลัด เติมเกลือ
5. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาทันทีที่เปลือกโลกปรากฏขึ้นให้นำแผ่นอบออก จัด croutons ด้านบนของสลัด
6. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและฝนตกปรอยๆ น้ำส้มสายชูบัลซามิก.
7. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด โรยหน้าด้วยซีซาร์ โรยหน้าด้วยใบโหระพา จัดเสิร์ฟ

กับมายองเนส

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 685 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้อิ่มและเผ็ดเล็กน้อย รสชาติครีมมายองเนสใช้เป็นน้ำสลัดซีซาร์กับกะหล่ำปลีปักกิ่ง คุณควรระวังซอสที่ซื้อมาซึ่งอ้างอิงจาก ความอร่อยแตกต่างจากแบบดั้งเดิมที่ปรุงเองที่บ้าน เป็นส่วนหนึ่งของ มายองเนสอุตสาหกรรมมีสารกันบูด ใช้เวลาทำอาหารที่บ้านดีกว่า การแต่งตัวที่มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 200 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียมบด - 0.5 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงไก่ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันทุกด้านเกลือตั้งเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
3. ตีไข่ 1 ฟองกับเกลือ
4. นำเนื้อออกตีแล้วจุ่มลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปรุงอาหารโฮมเมด มายองเนสกระเทียม. ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดง 1 ฟองตีด้วยเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีต่อไปเติมน้ำมันครึ่งปริมาตรหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นในขณะที่ยังตีอยู่ให้เทส่วนที่เหลือลงในลำธารบาง ๆ
6. ล้างกะหล่ำปลี ตากแห้ง ฉีกด้วยมือของคุณ ผสมกับมายองเนส
7. จัดเรียงใบสับบนใบ เนื้ออุ่น, croutons, โรยด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสขูด

กับกุ้ง

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 556 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะชื่นชอบตัวเลือกที่กุ้งเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถเลือกกุ้งขนาดใดก็ได้: ผสมตัวเล็กกับสลัดและใช้กุ้งคิงเพื่อตกแต่ง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเสริมหรือแทนที่กุ้งด้วยหอยแมลงภู่ ผู้ชื่นชอบรสหวานสามารถเพิ่มซากปลาหมึกต้มหั่นเป็นวง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปัง - 200 กรัม
• เนื้อปลากะตัก - 7 ชิ้น;
• ไข่แดง - 6 ชิ้น:
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
2. ล้างใบผักกาดขาวด้วยน้ำ ตากแห้ง ฉีกแล้วใส่ชาม
3. ตะแกรงพาเมซานบนกระต่ายขูด
4. ปั่นน้ำมะนาว ไข่แดง กระเทียม น้ำตาล น้ำมัน มัสตาร์ด พริกไทย และแองโชวี่ในเครื่องปั่น
5. ทอดกุ้งประมาณ 1-2 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู สำหรับสิ่งนี้ กระทะย่างมีประโยชน์ แต่ถ้าไม่มี กระทะธรรมดาก็ใช้ได้ แกะเปลือกออกเหลือหางไว้เพื่อความสวยงามได้
6. ปรุงรส petsai วางกุ้ง croutons โรยด้วยชีส

สูตรกะหล่ำปลีจีนคลาสสิก

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 439 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งตามสูตรคลาสสิกที่ผสมผสานระหว่างความเรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ประณีต. หน้าตาน่ารับประทาน รสชาติเข้มข้น ความเร็วในการปรุงทำให้ซีซาร์เป็นราชาแห่งสลัด ในราคาปานกลาง สินค้าที่จำเป็นปริมาณมากออกมา อาหารพร้อมซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 500 กรัม
• ขนมปังหรือบาแกตต์ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• พาเมซาน - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปริมาณน้ำมันครึ่งหนึ่งผสมกับกระเทียมบด, เกลือ, ตั้งไฟแล้วโรยด้วยส่วนผสมของขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อบในเตาอบที่ 180 องศา 20 นาที
2. จุ่มไข่ในน้ำเดือด 45 วินาที เทลงในชาม ใส่น้ำมันที่เหลือ พาร์เมซานครึ่งหนึ่ง น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์เชียร์ ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
3. ล้างใบกะหล่ำปลีใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วฉีกเป็นชิ้นคลุกกับน้ำสลัด จัดใส่จาน โรยหน้าด้วย croutons และชีสขูด

กับอกรมควัน

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 475 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

เรียบง่าย แต่มากขึ้น ตัวเลือกแคลอรี่การทำอาหาร. ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับสลัด แต่ต้องเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีความสดไม่มีกลิ่นอับและเปลือกเหนียว ลอกผิวออกจะดีกว่า ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบา เหมาะสำหรับการรับประทานในตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควันไก่ - 150 กรัม
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• ก้อน - 200 กรัม
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• มัสตาร์ดหวาน - 0.5 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นก้อนขนมปังเป็นก้อน ใส่ในเตาอบ 15 นาที ตั้งอุณหภูมิ 200 องศา
2. ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ
3. จุ่มไข่ในน้ำเดือด 30 วินาที เย็น ตีด้วยน้ำมะนาว มัสตาร์ด และกระเทียม ใส่น้ำมัน
4. หยิบกลีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณใส่ซอส 2 ช้อนโต๊ะผสมใส่จาน ท็อปด้วยไก่ กรูตอง มะเขือเทศเชอร์รี
5. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดที่เหลือ โรยด้วย Parmesan ขูด

กับปลาแซลมอน

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 502 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

นักชิมที่ชื่นชอบ อาหารทะเลเหมือนซีซาร์กับปลาแดง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อร่างกาย มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอต คุณสามารถปรุงอาหารซีซาร์ด้วยปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ที่เค็มเล็กน้อย ราดด้วยซอส Worcestershireซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลให้คมชัด แต่ไม่ไหม้ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ขนมปังหรือก้อน - 200 กรัม
• ซอส Worcestershire - 2 ช้อนชา
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พาเมซานขูด - 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• น้ำมะนาว -1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โรยด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว อบในเตาอบที่ 200 องศา 15-20 นาที
2. ใส่ไข่ลงในน้ำเดือด 45 วินาที รับมา ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มน้ำผลไม้, น้ำมัน, ซอส Worcestershire, พาร์เมซานหนึ่งช้อนชาที่นั่น ผสม
3. ฉีกใบผักกาดขาว จัดใส่จาน ใส่ปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อน, croutons ด้านบน, ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เชอร์รี่หั่นเป็นสี่ส่วนตกแต่งซีซาร์ บดกับชีส

วิธีหั่นผักกาดขาวสำหรับทำสลัด

สำหรับซีซาร์ใบไม้จะถูกฉีกด้วยมือ แต่จะไม่ผิดที่จะตัดมันเป็นชิ้น ๆ อย่างเรียบร้อย มีสองตัวเลือกสำหรับการบด:

• ส่วนสีเขียวขนาดใหญ่ของกะหล่ำปลี
• หั่นกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือลูกเต๋า

ตัดขนาดใหญ่:

1. ควรเลือกมีดที่มีใบมีดยาว กว้างปานกลาง และลับคมอย่างดี
2. ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง ลอกใบด้านบนออก ตัดขอบแห้งออก
3. ถอดส้อมแยกเป็นกลีบ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
4. ตัดก้านใบสีขาวหนาออกจากแต่ละกลีบตามมุม เหมาะสำหรับใส่ซุปหรือสลัดอื่นๆ
5. ตัดกลีบสีเขียวแต่ละกลีบออกเป็น 2-4 ชิ้น

ตัดตาหมากรุก:

1. ล้างและตากกะหล่ำปลี
2. วางส้อมบนเขียง ตัดก้านออก
3. ตัดหัวตามยาวออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน
4. วางครึ่งแผ่นบนกระดาน ตัดตามยาวเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.
5. ถือด้วยมือของคุณ ตัดขวาง ถอยห่างจากการตัด 2 เซนติเมตร

น้ำสลัดซีซาร์

พื้นฐานของน้ำสลัดแบบดั้งเดิมคือปลาแองโชวี่ซึ่งให้รสชาติที่โดดเด่นเฉพาะกับสลัด ในการเตรียมซอสสำหรับสองคน คุณต้อง:

• กลีบกระเทียมสับรวมกับ1 ไข่แดงผสม
• เพิ่มมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชาและผสม
• บดเนื้อปลากะตัก 1 ชิ้นให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีปลา ซอส Worcestershire 12 ช้อนชาสามารถแทนที่ได้
• เชื่อมต่อส่วนประกอบ
• คนตลอดเวลา เทน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงในช้อนโต๊ะ มันสำคัญมากที่จะต้องทำสิ่งนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยไม่รีบร้อนเพื่อให้ส่วนผสมไม่หลุดล่อน เมื่อไหร่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมน้ำสลัดจะข้นและเนียน
• หลังจากใส่น้ำมันแล้ว นิยมเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและซอสซีซาร์พร้อม

วิดีโอ

เปลี่ยน ใบผักกาดหอมในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของซีซาร์สลัดสำหรับกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำของอาหาร, ความสด, ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น, และยังปรับปรุงประโยชน์ของจาน
กะหล่ำปลีมีหลายประเภท ผักกาดขาวที่รู้จักกันดีมีมวล คุณสมบัติเชิงบวกซึ่งช่วยเตือนร่างกายให้ต่อต้านโรคเส้นโลหิตตีบและยังมี การกระทำที่ดีบนเส้นประสาท การมีวิตามินซีมีอิทธิพลเหนือสิ่งนี้ ในจำนวนมากอะไรก็ได้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอาจอิจฉา ตันอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์ยังพบได้ในผักทุกชนิดที่รู้จัก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในสูตรอาหารต่างๆ
กะหล่ำปลีปักกิ่งมีรสชาติที่แตกต่างกัน ฉ่ำน้ำกว่า ชวนให้นึกถึงใบผักกาดหอม แต่ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าชนิดก่อนหน้า มีสารที่ช่วย ระบบทางเดินอาหารรับมือกับโรค มักนำมาเป็นส่วนผสม สลัดที่แตกต่างกันให้ความเบาและความชุ่มฉ่ำกรอบ ดังนั้นมันจะดูดีเมื่อเป็นส่วนหนึ่งของซีซาร์สลัด
วิธีทำซีซาร์สลัดกับไก่ สูตรทีละขั้นตอนด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลี - วันนี้เราจะบอกผู้อ่านของเรา สูตรซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่จะไม่ทำให้คุณไม่สนใจอาหารจานนี้และหลังจากที่คุณปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง - สูตรซีซาร์สลัดกับไก่และ croutons และผักกาดขาวจะคงอยู่ในหนังสือสูตรอาหารของคุณตลอดไป

ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มเมื่อไหร่? ผักกาดขาว, มันยังเด็ก, ฉ่ำและค่อนข้างเผ็ด, หลายคนชอบรสชาติดิบของมัน. ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาเหล่านี้และเตรียมสลัด? ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและกรูตองก็เข้ากันได้ดี น้ำสลัดชีสผสานกับความอ่อนโยน เนื้อไก่และขนมปังปิ้งจะทำเป็นอาหารจานเด็ด การเคลื่อนไหวที่สร้างสรรค์อาจเป็นใบกะหล่ำปลีซึ่งมีรูปร่างเหมือนชามที่คุณสามารถใส่สลัดที่ปรุงแล้วได้

คุณอาจสนใจสูตรอื่นๆ สำหรับสลัดแสนอร่อย เป็นต้น หรือที่คุณสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของเรา

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 170 กรัม
• ขนมปังขาว - 60 กรัม
• ชีส - 80 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - ไข่แดงต้ม 2 ฟอง
• เกลือ - 12 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว

ส่วนผสมซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ - การเตรียม:

1. เนื้อไก่ต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยดำบดอบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา สามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้โดยการเจาะเนื้อด้วยของมีคม น้ำใสๆ ควรจะออกมา หลังจากการอบเนื้อจะต้องเย็นลงและหั่นเป็นก้อน
2. สำหรับน้ำสลัดคุณต้องเตรียมซอส ซีซาร์กับซอสไก่: ต้มไข่จนนุ่ม, เอาไข่แดงออก, โปรตีนไม่จำเป็น ผสมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว, ขูดกระเทียม, ไข่แดงและใส่น้ำมัน, ตีให้เข้ากัน, เกลือเพื่อลิ้มรส, จำไว้ว่ามันจะขึ้นอยู่กับซอส รสเค็มทั้งจาน
3. แครกเกอร์ทำง่ายมาก ขนมปังขาวคุณต้องหั่นเป็นก้อนและทำให้แห้งในเตาอบ
4. ต้องสับกะหล่ำปลีบดด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่หยาบ จากนั้นในจานหรือกะหล่ำปลี ทั้งใบใส่กะหล่ำปลีเนื้อไก่ราดซอสโรยด้วยชีสและเกล็ดขนมปังด้านบน

ซีซาร์สลัดซอส - สูตร

สำหรับทำอาหาร สลัดนี้ใช้กากหมูซึ่งต้องนำไปทอด การทำเช่นนี้ในหม้อหุงช้าจะสะดวกกว่าเนื้อจะได้สีที่ดีปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ สลัดนี้น่าพอใจมากเหมาะเป็นจานแยกแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่เหมาะเป็นของว่างเบา ๆ เช่นเดียวกับผู้ที่นับแคลอรี่ดูตัวเลขอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• หมู - 220 กรัม
• ผักกาดขาว - 180 กรัม
• ก้อนข้าวสาลี - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 30 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ - 12 กรัม
• ชีส - 50 กรัม

วิธีทำซอสและ croutons สำหรับสูตรซีซาร์สลัด:

1. เทลงใน multicooker น้ำมันพืชเข้าสู่โหมด "การทอด" หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดโดยเติมเกลือ
2. ผสมส่วนผสมสำหรับซอสชีสในเครื่องปั่น: บีบน้ำจากมะนาวผสมกับเมล็ดมัสตาร์ดใส่กระเทียมสับและชีสเกลือและสุดท้ายเติมน้ำมันพืชเพื่อให้ข้น
3. ตัดขอบออกจากขนมปังหั่นเป็นรูป croutons วางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเป็นส่วนเล็ก ๆ บดเล็กน้อยใส่เนื้อราดซอสแล้วโรยด้วย croutons ตกแต่งด้านข้างของจานด้วยมะเขือเทศฝาน

ผู้อ่านของเรายังทำอาหารซึ่งเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและกุ้ง

กุ้งเข้ากันได้ดีกับผักกาดขาวทั้งสองผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม. น้ำสลัดโยเกิร์ตกับมะนาวและมัสตาร์ด - สารเติมแต่งใหม่ไปจนถึงซีซาร์สลัด แคลอรี่ขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุดคือคำขวัญของอาหารจานนี้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (ขึ้นอยู่กับ 4 เสิร์ฟ):

• กุ้ง - 240 กรัม
• ผักกาดขาว - 160 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 110 กรัม
• ชีส ( เกรดยาก) - 90 กรัม
• ขนมปัง - 70 กรัม
• มะกอก - 70 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มัสตาร์ด Dijon - 35 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - 55 มล.
• เกลือ - 11 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. แคร็กเกอร์เตรียมเร็วมาก แต่คุณสามารถนำไปทำสลัดได้ สำหรับขนมปังปิ้งต้องทอดขนมปังในน้ำมันพืชซึ่งใส่กระเทียมลงไป ดังนั้นแครกเกอร์จะได้รับรสชาติของกระเทียมและกลายเป็นกรอบหลังจากทอด
2. ควรโยนกุ้งลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 5 - 7 นาทีโดยเติมเกลือ จากนั้นทำให้เย็นเพื่อล้างเปลือกหอย
3. น้ำสลัดเตรียมโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร โดยใส่โยเกิร์ตแบบคลาสสิกตีกับกระเทียม มัสตาร์ด มะนาว และเกลือ
4. หั่นผักกาดขาวเป็นแผ่นลึก จากนั้นวางกุ้งเททุกอย่างด้วยซอสโยเกิร์ตโรยด้วยชีสชิปโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางมะกอกด้านบนและตกแต่งด้านข้างของจานด้วยมะเขือเทศฝาน

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและแฮม

คุณจะไม่ค่อยพบแฮมในจานนี้ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ด้วยการเพิ่มแฮมที่ดีรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้ลดลงเลยเพราะรสชาติของเนื้อที่น่ารับประทานพร้อมเครื่องเทศนั้นได้รับการขัดเกลาจนสามารถยืนหยัดกับสูตรคลาสสิกและ ซอสที่ดีด้วยรสชาติที่วิเศษจะทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนและเค็ม

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ):

• แฮม - 270 กรัม
• ผักกาดขาว - 190 กรัม
• พาเมซานชีส - 80 กรัม
• ขนมปังขาว - 65 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 30 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สำหรับสลัดนี้คุณต้องย้ายออกจาก ซอสคลาสสิก"ซีซาร์" เพิ่มชีสลงไป ในโถปั่นผสมไข่ต้มเล็กน้อยในน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งนาที), มัสตาร์ด, น้ำมะนาวครึ่งลูก, กระเทียมสับละเอียด, ชีสขูด, น้ำมันพืช หลังจากผสมแล้วให้ใส่เกลือลงในน้ำสลัดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น
2. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมกำจัดเปลือกทอดในกระทะอุ่นด้วยเนย หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วาง croutons ลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็น
3. ก่อนปรุงให้แยกผักกาดขาวออกเป็นใบ ๆ แล้วล้างให้สะอาดหั่นใส่ชามแฮมควรเป็นแท่งใหญ่วางทับกะหล่ำปลี เทน้ำสลัดลงบนเนื้อหาโรยด้วยชีสขูดและแคร็กเกอร์ สิ่งสำคัญคือแครกเกอร์ต้องไม่วางบนน้ำสลัดเป็นเวลานาน พวกเขาควรจะกรอบ ดังนั้นหากการเสิร์ฟอาหารล่าช้า คุณต้องรอสักครู่โดยวางขนมปังกรอบ

ซีซาร์สลัดกับไก่ - สูตร

ไก่รมควันไม่ได้ สินค้าที่มีประโยชน์ในบรรดาสูตรก่อนหน้าที่กล่าวถึงข้างต้น แต่อะไร สลัดแสนอร่อยด้วยการเพิ่มของเธอ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้อาหารนี้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของคุณ เพราะทุกคนรู้ถึงอันตรายของอาหารรมควัน สลัดไม่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างระมัดระวัง ตัวเลือกนี้เป็นเทศกาลเมื่อคุณสามารถซื้อสารพัดพิเศษได้ การเพิ่มผักกาดขาวและผักชีฝรั่งทำให้สดชื่นในฤดูร้อนอย่างแท้จริง ข้อได้เปรียบที่ดีของสลัดนี้คือมันปรุงเร็วมาก ดังนั้นหากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม คุณสามารถหยุดที่สูตรนี้ได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ):

• ไก่รมควัน (แฮมหรืออก) - 230 กรัม
• ผักกาดขาว - 160 กรัม
• ขนมปัง - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 90 กรัม
• มะเขือเทศ - 130 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• มัสตาร์ดร้อน - 20 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - ไข่แดงต้ม 2 ฟอง
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่:

1. น้ำสลัดซีซ่าร์ไก่แสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องผสม ส่วนผสมดังต่อไปนี้เพื่อให้ได้ชีส "ซีซาร์" ปรับปรุงเล็กน้อย: ในชามผสมไข่แดงของไข่ไก่ซึ่งต้องต้มให้แข็งก่อนใส่น้ำมะนาวมัสตาร์ดมายองเนสหนึ่งช้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นครีม ขูดกระเทียมให้ละเอียดส่งไปยังผลิตภัณฑ์และชีสสับละเอียดที่นั่น ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เกลือ และน้ำมันพืชในตอนท้าย
2. แครกเกอร์ก็สุกเร็วเช่นกัน แยกขนมปังออกจากเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กระเทียมสับลงไปเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นกระเทียมทอดขนมปัง ในตอนท้ายให้ใส่แครกเกอร์ที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นยาวใส่เนื้อรมควันสับลงไปราดซอสขูดชีสด้านบนโรยด้วย croutons และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและชิ้นมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมของซีซ่าร์สลัดที่พยายามและเป็นจริงซึ่งกลายเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในสูตรอาหารที่หลากหลาย ซีซาร์สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับไก่ที่มีการเพิ่มเติมเหล่านี้มีความสว่างและเผ็ดมากขึ้นเพราะปกติ สลัดผักมีรสชาติค่อนข้างอ่อนและเป็นกลางและกะหล่ำปลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และซอสชีส
ซีซ่าร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่เป็นสูตรดั้งเดิมที่สมบูรณ์แบบซึ่งทำขึ้นในลักษณะเดียวกันซึ่งช่วยให้คุณลองกับผลิตภัณฑ์มากมายที่มีอยู่ที่บ้าน

สูตรดั้งเดิมสำหรับซีซาร์สลัดเกี่ยวข้องกับการใช้ใบผักกาดหอมเป็นส่วนผสมหลัก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่ชอบพันธุ์ Romaine และ Iceberg เนื่องจากมีความฉ่ำและกรอบมากที่สุด แม่บ้านบางคนเดาว่าจะแทนที่ด้วยผักกาดขาว มีใบที่ฉ่ำและหนาแน่นมากขึ้นราคาไม่แพงมาก ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวเกือบจะเหมือนกันทั้งรสชาติและ รูปร่างตามที่ทำโดย สูตรคลาสสิกแต่มีราคาถูกกว่า ขั้นตอนการเตรียมการจากเทคโนโลยีดั้งเดิมนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซีซาร์สลัดจากกะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นง่ายกว่าการเตรียม ผักกาดหอมอย่างไรก็ตามเพื่อให้อร่อยและสวยงามคุณต้องรู้บางประเด็น

• ส่วนล่างของใบผักกาดขาวก็มีเช่นกัน เส้นใยหยาบ, สำหรับซีซาร์สลัดนั้นไม่ควรใช้ ใช้เฉพาะส่วนบนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น
• หากใบกะหล่ำปลีร่วงโรยเล็กน้อย ก็สามารถชุบชีวิตใหม่ได้โดยแช่ลงในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• กรูตองโฮมเมดที่กรอบด้านบนแต่ด้านในนุ่ม เหมาะกับซีซาร์สลัดมากกว่าแบบซื้อตามร้าน พวกเขาทำมาจาก ขนมปังข้าวสาลีตัดเป็นก้อนโรย น้ำมันกระเทียมและอบให้แห้งประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบ หากคุณไม่มีโอกาสทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ที่ซื้อมาลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้น
• ในขั้นต้นมีการเตรียมซอสพิเศษสำหรับซีซาร์จากไข่ต้มเล็กน้อยวันนี้น้ำสลัดอาจแตกต่างกันมาก รสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับซอสที่เลือก
• ส่วนผสมที่ใช้ทำซีซาร์สลัดมักไม่ผสมกับซอส แต่จะราดด้วยน้ำสลัดเท่านั้น ควรทำสักครู่ก่อนที่จะเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะมิฉะนั้นแครกเกอร์จะเปียกและจานจะอร่อยน้อยลง

ผักกาดขาวซีซาร์สลัดสามารถปรุงกับผัก ไข่ ไก่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนประกอบหลักเป็นส่วนใหญ่

ซีซาร์สลัดผักกาดขาวกับไก่

• ผักกาดขาว - 0.2 กก.
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 50 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• บาแกตต์ - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างอกไก่และต้มในน้ำเค็ม เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดเปลือกออกจากเหลี่ยมหั่นเนื้อเป็นก้อน
• ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน เมื่อกระเทียมเริ่มดำให้นำออกจากกระทะ จุ่มขนมปังลงในน้ำมันแล้วทอดให้เหลืองทุกด้าน
• โอน croutons ไปที่แผ่นอบและส่งเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• ผสมครีมกับมายองเนสและมัสตาร์ดแล้วตีให้เข้ากัน
• ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง
• แยกใบผักกาดขาว ล้าง ผึ่งให้แห้ง กองไว้ ตัดด้านล่างหยาบ ตัดด้านบนของใบเป็นชิ้นใหญ่
• ใส่กะหล่ำปลีลงในชามใส่ซอสครึ่งหนึ่งลงไปผสม
• โอนกะหล่ำปลีลงในจานวางไก่และมะเขือเทศไว้ด้านบนใส่ croutons ลงไป
• เทผลิตภัณฑ์ด้วยซอสที่เหลือโรยด้วยชีสขูด

ซีซาร์สลัดเตรียมตาม สูตรนี้มีรสชาติที่แปลกประหลาด แต่มีความสดใหม่และกลมกลืนเหมือนกับที่ทำขึ้นตามแบบคลาสสิก ตัวเลือกของว่างนี้จะดึงดูดผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ

ซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งและแฮม

• ผักกาดขาว - 0.2 กก.
• แฮม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แครกเกอร์ - 40 กรัม
• ครีม - 60 มล.;
• สมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตักใส่จาน.
• รวมและปัดครีมเปรี้ยวเนยและน้ำมะนาว แบ่งซอสออกเป็น 3 ส่วน เทส่วนหนึ่งลงบนใบกะหล่ำปลี
• ตัดแฮมเป็นก้อนหรือแถบ
• มะเขือเทศและต้มสุก ไข่ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
• กระจายมะเขือเทศไข่และแฮมบนพื้นผิวของกะหล่ำปลีเทซอส
• ขูดชีสอย่างหยาบ วางบนจานเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปัง
• เทสลัดด้วยซอสที่เหลือโรยด้วยเครื่องปรุงแห้ง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกซีซาร์สลัดที่ทำง่ายและราคาไม่แพง สามารถเตรียมการสำหรับ อย่างเร่งรีบหากแขกมากะทันหัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาว มะเขือเทศเชอรี่ และไข่นกกระทา

• ผักกาดขาว - 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 0.2 กก.
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - 50 กรัม
• ชีส "Fetw" หรือที่คล้ายกัน - 100 กรัม
• ซีซาร์ซอสหรือมายองเนส, กรูตองกับกระเทียมหรือรสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• นำผักกาดขาวที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่จาน ราดซอส
• ปอกเปลือกไข่นกกระทาลวกผ่าครึ่งแล้วเกลี่ยบนใบกะหล่ำปลี
• ตัดมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วน กระจายระหว่างครึ่งของไข่
• โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วราดซอส
• กระจายชีสที่หั่นเป็นแผ่นหรือก้อนโรยด้วยใบโหระพาสับละเอียด

รสชาติที่สดใหม่ของมัน สลัดเบา ๆแทบจะไม่ทำให้คุณไม่แยแส แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ในสูตร แต่อาหารเรียกน้ำย่อยก็ค่อนข้างน่าพอใจ

วิธีการตกแต่งสลัด

กระจายใบผักกาดขาวบนจานใส่ส่วนผสมที่เหลือโรยจานด้วยแครกเกอร์และราดซอสคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามซึ่งไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

• บ่อยครั้งที่ซีซาร์สลัดประกอบด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ไข่นกกระทา มะกอกหรือมะกอก หากวางไว้รอบปริมณฑลสลับกันตามลำดับสลัดจะดูเรียบร้อยขึ้น
• คุณสามารถทำมะเขือเทศเชอร์รี่ เต่าทองจากไข่ - ดอกไม้ รูปแกะสลักดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีซาร์สลัด
• ซีซาร์สลัดจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากโรยหน้าด้วยชีสขูด เมล็ดงา ถั่วบด สมุนไพรสดหรือเครื่องปรุงรสแห้ง
• ถ้าซีซาร์สลัดมีครีมหรือ ชีสดองพวกเขาสามารถหั่นเป็นจานขนาดใหญ่และวางบนสลัดซึ่งจะทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ซีซาร์สลัดดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟเป็นส่วนๆ หากวางในชามหรือแก้วไวน์

ซีซาร์สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีปักกิ่งมีราคาถูกกว่าแบบดั้งเดิม แต่แทบไม่ด้อยไปกว่ารสชาติและรูปลักษณ์ หากคุณปรุงและปรุงด้วยจิตวิญญาณ มันจะกลายเป็นของประดับโต๊ะ แม้แต่งานรื่นเริง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

มีอยู่ รูปแบบต่างๆรู้จักและรัก ในการตีความแบบคลาสสิกจำเป็นต้องเตรียม สถานีบริการน้ำมันคอมเพล็กซ์สำหรับสลัด ใช้ปลากะตักและซอส Worcestershire รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ ตัวเลือกนี้ถือเป็นตัวเลือกราคาประหยัดเพราะจะใช้ซอสมายองเนสที่เตรียมง่าย แต่สิ่งนี้ทำให้ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาว ไก่ กรูตอง และมายองเนสไม่เลวร้ายไปกว่านี้

สินค้าที่ต้องการ:

- อกไก่ -300-350 กรัม,
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว
- มะเขือเทศ (สด) - 1-2 ชิ้น,
- พาเมซานชีส - 30-50 กรัม,
- ก้อนสีขาว - 2-3 ชิ้น
- มายองเนส - 150-200 มล.
- กระเทียม - 4-6 กลีบ
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. อกไก่ล้างออกและเช็ดให้แห้ง กระดาษชำระ. พริกไทยและเกลือ. หมักเนื้อทิ้งไว้สักครู่




2. ในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยทอดเนื้อทั้งสองด้านจนสุก ทิ้งเนื้อไว้ให้เย็น




3. ชิ้น ก้อนสีขาวตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถตัดเปลือกออกได้หากต้องการ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ โอนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไปยังกระทะ พริกไทยและเกลือเล็กน้อย อบแครกเกอร์ให้แห้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน






4. กระเทียม (2-3 กลีบ) ปอกเปลือกและสับ รวมกับแคร็กเกอร์และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังทุกชิ้นดูดซับรสชาติของกระเทียม นำออกจากไฟและเย็น




5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำสลัด แต่ไม่ใช่แบบคลาสสิก แต่ขึ้นอยู่กับมายองเนส ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม (2-3 กลีบ) (ผ่านการกด) ผสมกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน




6. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม คุณสามารถเริ่มประกอบสลัด ล้างใบคะน้า ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน และสับหยาบ (หรือ “ฉีก” ด้วยมือของคุณ) วางบนจานโดยสร้างเป็น "ฐานรอง" เคล็ดลับ: เพื่อให้ผักกาดขาวกรอบนานขึ้น ให้ใส่ในชามก่อนใช้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10-15 นาที แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ






7. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือก้อน) วางบนชั้นกะหล่ำปลี




8. ตัดเนื้อเย็นเป็นเส้นขนาดกลาง (หรือก้อน) สิ่งสำคัญคือชิ้นต้องไม่เล็กมาก "โรย" ลงบนสลัดด้วย




9. ราดด้วยซอสมายองเนส




10. จากนั้นใส่ croutons กระเทียมลงในสลัด






11. สุดท้ายโรยหน้าด้วย Parmesan ขูด




12. เสิร์ฟซีซาร์สลัดกับผักกาดขาว ไก่ กรูตองกับมายองเนสทันที
เพื่อให้ยังคงกรอบและแครกเกอร์ไม่ "แฉะ" หลังจากนั้นไม่นานรสชาติของมันก็จะไม่น่าดึงดูดนัก ผัดที่โต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดชื่น

อร่อย!