วิธีทอดเนื้อแกะในหม้อหุงช้า เนื้อแกะในหม้อหุงช้า - อาหารตะวันออกที่ไม่มีหม้อ

เนื้อแกะสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. บางทีวิธีที่เร็วและสะดวกที่สุดคือการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะเป็นเนื้อสำหรับมือสมัครเล่น หลายคนปฏิเสธที่จะใช้เนื้อนี้เนื่องจากกลิ่นเฉพาะที่ปล่อยออกมาระหว่างการเตรียม อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้

ขั้นแรก คุณสามารถซื้อเนื้อแกะนมได้ ตามกฎแล้วเนื้อดังกล่าวจะนุ่มและนุ่มมาก มีความยอดเยี่ยม ความอร่อยและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว อย่างไรก็ตามข้อเสียอยู่ที่ค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง

ประการที่สอง หากคุณใช้เนื้อแกะ คุณควรตัดไขมันส่วนเกินออกเมื่อปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้เครื่องเทศยังช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะ

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าใช้เวลาในการปรุงนาน เวลาทำอาหารในบางกรณีอาจถึง 3 ชั่วโมง

มีสูตรต่างๆ สำหรับการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า เราจะดูบางส่วนของพวกเขา

ร้านอาหารโอเรียนเต็ล "Uryuk" จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เยี่ยมชมที่มีความต้องการมากที่สุดด้วยตัวเลือกที่หลากหลายและบริการคุณภาพสูง

จานนี้ค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้ยังดูดีบนโต๊ะ วิธีการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า?

เวลาในการเตรียมตัว จานนี้ประมาณ 80 - 100 นาที จะใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาทีในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 1.5 กก
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งใหม่ - 900 กรัม
• โรสแมรี่ - 2 สาขา

สำหรับซอส:

• ไวน์แดง - 120 มล
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล.

ปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เทลงในด้านล่างของชาม multicooker น้ำมันมะกอก. บดกระเทียมและส่งไปยังหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที เจียวกระเทียมเบาๆ

เราล้างเนื้อตัดไขมันส่วนเกินออก เราตัดเนื้อเป็นก้อน ทันทีที่เจียวกระเทียมเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อแกะลงในหม้อหุงช้า ทอดเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลา

ล้างมันฝรั่งใหม่และผ่าครึ่ง ทันทีที่เนื้อผัดเล็กน้อยให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่ 2 ก้าน เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 80 - 100 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ เทไวน์แดงลงในกระทะขนาดเล็กใส่ไฟ นำไปต้ม. เมื่อไวน์ระเหยเกือบหมด ให้เติม น้ำซุปเนื้อ. ปรุงอาหารจนปริมาตรของของเหลวลดลงประมาณหนึ่งในสาม

แกะกับผักในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณต้องการทำอาหาร อาหารเย็นแบบเบา ๆให้ความสนใจกับสูตรสตูว์เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หอมแดง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนื้อแกะ - 500 - 600 กรัม
• ใบผักโขม.

ทำเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า

เตรียมผักล่วงหน้า: ปอกเปลือก, ล้าง, สับ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่, หัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้น

เทน้ำมันมะกอกลงด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เราลดหัวหอมลงที่นั่น ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่มันฝรั่ง แครอท และเนื้อสัตว์ลงไป ก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เราเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 80 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด โรยหน้าด้วยใบผักโขมก่อนเสิร์ฟ

ในการปรุงเนื้อแกะที่ฉ่ำอร่อยและนุ่มคุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ - ประมาณ 1.5 กก.
• กระเทียม - 6 กานพลู
• โรสแมรี่ - 3 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมหรือ น้ำมันพืช- 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ถั่ว - 1.5 ถ้วย

วิธีการปรุงเนื้อแกะย่างในหม้อหุงช้า?

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ใส่น้ำมันลงในชามของผู้เล่นหลายคน หากคุณกำลังใช้ เนยแล้วมันจะต้องละลาย ถัดไปเพิ่มหัวหอม เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมทอด ทอด 20 นาที

ในเวลานี้เตรียมผักที่เหลือ: ปอกเปลือกและหั่น ใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าเทน้ำ น้ำควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มก้านโรสแมรี่หากต้องการ ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 60 นาที

Khashlama แกะในหม้อหุงช้า

Khashlama เป็นแบบดั้งเดิม จานอาร์เมเนียรู้จักกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไร หากคุณหันไป ตำราอาหารจะเห็นได้ว่ามีอยู่มากมาย สูตรต่างๆทำอาหารจานนี้ จัดทำขึ้นจาก ชนิดต่างๆเนื้อ. บางสูตรมีผัก อย่างไรก็ตามส่วนผสมหลักของ khashlama ยังคงเป็นเนื้อสัตว์และน้ำซุปเนื้ออยู่เสมอ

Khashlama จากเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 600 - 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น (ใช้มะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะแทนมะเขือเทศได้)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

Khashlama ปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ล้างเนื้อและวางในหม้อหุงช้า เทน้ำลงไปพอประมาณ ตั้งโหมด "ทำอาหาร" นำไปต้มเอาโฟม ปรุงอาหารจนเนื้อนุ่ม

หลังจากเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจาก multicooker แล้วเทน้ำซุปออกครึ่งหนึ่ง เจาะเนื้อด้วยมีดคม ๆ ในหลาย ๆ ที่ สับหัวหอมและมะเขือเทศ ใส่ผักสับลงในรูในเนื้อสัตว์ ใส่ทุกอย่างลงใน multicooker ตั้งโหมดเป็น "เบเกอรี่" อบจนผักสุกทั่ว

Khashlama จากเนื้อแกะในหม้อหุงช้าเสิร์ฟร้อน น้ำซุปเนื้อใช้เป็นซอส

เนื้อแกะติดกระดูกในหม้อหุงช้า

เพื่อให้เนื้อแกะบนกระดูกมีความฉ่ำและนุ่มจำเป็นต้องทอดในสองโหมด ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อด้วย อุณหภูมิสูงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นลดอุณหภูมิลง

ในการปรุงเนื้อแกะติดกระดูกในหม้อหุงช้าเราต้องการ:

• เนื้อแกะบนกระดูก - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• โรสแมรี่ (สับละเอียด) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นสด - 2 ช้อนชา

ปรุงเนื้อแกะติดกระดูกในหม้อหุงช้า

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตะแกรงมวลของเนื้อสัตว์ ทำการตัดขนาดเล็ก วางกลีบกระเทียมในแต่ละแผล ตอนนี้ปล่อยให้เนื้อชง อุณหภูมิห้องภายใน 30 นาที

เปิด multicooker ใส่เนื้อที่นั่น ตั้งค่าโหมด "การทอด" ย่างเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำใส่แก้ว เปิดโหมด "ดับไฟ" ปรุงอาหารอีก 20 นาที

เนื้อแกะมีมูลค่าสูงในสมัยโบราณ ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย. เนื้อนี้ถูกนำมาใช้ในอาหารของพวกเขาโดยผู้คนจำนวนมากในโลก แต่ชาวตะวันออกชื่นชอบเนื้อแกะเป็นพิเศษ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เนื้อแกะ ซุปที่อุดมไปด้วย, ย่าง, สตูว์. เนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งเผ็ดและ ซอสเผ็ดเช่นเดียวกับผลไม้แห้งหวาน เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น แม่บ้านหลายคนใช้หม้อหุงช้า

เนื้อแกะในหม้อหุงช้า: สูตร

ซุปเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

1. เนื้อแกะ - 600 กรัม
2. แครอท - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
5. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
6. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
7. กระเทียม - 3 กานพลู
8. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
9. โหระพา - เพื่อลิ้มรส
10. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
11. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในหม้อหุงช้า ปิดฝา เปิดวาล์ว และตั้งค่าโหมด ปรุง 20 นาที
• ระหว่างนี้ให้ปอกผักทั้งหมด สับหัวหอมเป็นก้อนหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูด เครื่องขูดหยาบ. หั่นพริกหยวกเป็นก้อนหรือก้อน, มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ส่งกระเทียมผ่านการกด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือก้อนสับใบโหระพาและสมุนไพร
• เมื่อหม้อหุงช้าเริ่มร้อน ให้ใส่หัวหอม แครอท และ พริกหยวก. ผสมทุกอย่าง หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา และเกลือ
• เทลงใน multicooker จำนวนที่ต้องการน้ำ ใส่มันฝรั่ง กระเทียม และซอสมะเขือเทศ ตั้งโหมดเป็น "ซุป" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เทซุปเนื้อแกะที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เนื้อแกะกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

1. เนื้อแกะ - 1 กก
2. ลูกพรุน - 200 กรัม
3. ลูกพลัม - 5 ชิ้น
4. ลูกเกด - 70 ก
5. หัวหอม - 2 ชิ้น
6. น้ำซุปไก่- 300 มล
7. น้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ
8. ขิงบด - 2 ช้อนชา
9. เกลือพริกไทยและอบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
10. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• แช่ลูกเกด น้ำส้มเป็นเวลา 10 - 15 นาที อุ่นน้ำซุปไก่แล้วแช่ลูกพรุนลงไป หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อน สับลูกพลัมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
• เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วทอดเนื้อแกะ จากนั้นใส่หอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน
• ผ่าครึ่งลูกพรุนแล้วใส่ลงในเนื้อแกะ ใส่ พลัมน้ำซุปข้น, ลูกเกดกับน้ำผลไม้, เทน้ำซุปและใส่เครื่องเทศ
• ผสมทุกอย่าง ปิดฝา ตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" และปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
• เนื้อแกะกับลูกพรุนจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วิธีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า?

สารประกอบ:

1. เนื้อแกะ - 1.5 กก
2. มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
3. ไวน์แดง - 150 มล
4. น้ำซุปเนื้อ - 200 มล
5. กระเทียม - 3 กานพลู
6. โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
7. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกมันฝรั่งและกระเทียม ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันมะกอกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การอบ" แล้วเจียวกระเทียมเล็กน้อย
• เมื่อเจียวกระเทียมแล้ว ใส่เนื้อแกะลงไปผัดประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ เกลือ พริกไทย และเพิ่มโรสแมรี่ ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 1 - 1.5 ชั่วโมง
• ในขณะที่เนื้อและมันฝรั่งกำลังทำอาหาร เตรียมซอส เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟ นำไวน์ไปต้มและเคี่ยวเล็กน้อย
• จากนั้นเทน้ำซุปและเคี่ยวซอสจนปริมาตรของเหลวลดลงประมาณ 1/3
• เท ซอสพร้อมลงในหม้อหุงช้า 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้าในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สารประกอบ:

1. เนื้อแกะ - 700 กรัม
2. มะเขือเทศกระป๋อง - 7 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 7 กานพลู
5. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
6. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ปอกกระเทียมและหัวหอม สับให้ละเอียด
• นำเปลือกออกจากมะเขือเทศบดด้วยส้อม แต่อย่าเทน้ำออก
• เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" แล้วเจียวหอมหัวใหญ่และกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
• เมื่อผัดหัวหอมและกระเทียมแล้ว ให้วางเนื้อแกะ เกลือและพริกไทย ทอดเนื้อแกะทั้งสองด้านจนนุ่มใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้
• ตั้งโหมด "ดับ" และหลังจาก 1.5 - 2 ชั่วโมงอาหารจะพร้อม หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

pilaf แกะในหม้อหุงช้า: สูตร

สารประกอบ:

1. เนื้อแกะ - 1 กก
2. ข้าวเมล็ดยาว - 2 ช้อนโต๊ะ
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หัวหอม - 3 ชิ้น
5. กระเทียม - 2 หัว
6. Barberry แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. แห้ง พริกไทย- 2 ชิ้น
8. เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
9. ซีร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
11. น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

• ซาวข้าวจนน้ำใส ล้างเนื้อแกะและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ล้างผักให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นแท่งบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือก แต่อย่าแบ่งเป็นกลีบ
• ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อหุงช้า แกะแล้วเทข้าวลงไป วางหัวกระเทียม พริกขี้หนู บาร์เบอร์รี่ ยี่หร่า ผักชี และเกลือไว้ตรงกลาง
• เทน้ำลงในหม้อหุงช้าให้พอท่วมข้าวประมาณ 2 ซม. ตั้งโหมด "ซีเรียล" หรือ "พิลาฟ" เป็น 1 ชั่วโมง
• หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
• เสิร์ฟเนื้อแกะอุ่น ๆ กับผักสด

เนื้อแกะในหม้อหุงช้ากับผัก: ทำอาหาร

สารประกอบ:

1. ซี่โครงแกะ - 800 กรัม
2. มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
3. พริกไทยบัลแกเรีย -2 ชิ้น
4. บวบ - 1 ชิ้น
5. มะเขือยาว - ½ชิ้น
6. ถั่วฝักยาว - 150 กรัม
7. แครอท - 1 ชิ้น
8. มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
9. หัวหอม - 1 ชิ้น
10. กระเทียม - 7 กานพลู
11. วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำ - 500 มล
13. เกลือและเครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส
14. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
15. น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกผักทั้งหมด ล้างเนื้อแกะ เทน้ำมันมะกอกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" และทอดซี่โครงแกะ ในขณะที่พวกเขากำลังย่างให้สับผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, พริกหยวกเป็นเส้น, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นบวบ, มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นก้อน, ส่งกระเทียมผ่านการกด ถั่วเขียวตัดครึ่ง
• เพิ่ม ซี่โครงแกะผัก เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำวางวางมะเขือเทศและตั้งโปรแกรม "การตุ๋น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยเนื้อแกะด้วยผักด้วยสมุนไพรสด

เนื้อแกะเป็นเนื้อมือสมัครเล่นแม้ว่าจะสามารถปรุงจากมันได้ จำนวนมากอาหารหลากหลาย หลายคนปฏิเสธที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากกลิ่นเฉพาะที่ปล่อยออกมาระหว่างการเตรียม อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น แม่บ้านหลายคนปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า เป็นผลให้มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อแกะในหม้อหุงช้ามักประสบความสำเร็จ เนื้อนุ่มและอ่อนโยนเตรียมอาหารโดยมีการแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด สูตรอาหารค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าชื่นชม

เนื้อแกะเป็นเนื้อแกะในประเทศ สัตว์เหล่านี้ถูกมนุษย์เลี้ยงให้เชื่องก่อนวัวหรือหมู ในภาคตะวันออกและในบางประเทศในยุโรป (ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน โปรตุเกส) เนื้อแกะยังคงได้รับการเคารพมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื้อแกะเป็นเนื้อไขมันที่มีกลิ่นเฉพาะ ทางที่ดีควรซื้อเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่มีอายุไม่เกิน 3 ปี อาหารที่อร่อยที่สุดปรุงจากเนื้อแกะตอนอายุน้อยกว่าหนึ่งปีครึ่ง ในวัยนี้ เนื้อแกะจะนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง และมีกลิ่นเฉพาะตัวที่พัฒนาขึ้น

เมนูเนื้อแกะจะดึงดูดใจคนรัก รสนิยมที่สดใส. เนื้อแกะมีกลิ่นแรงจึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งที่มีกลิ่นและรสชาติแรงไม่แพ้กัน เช่น กระเทียม โรสแมรี่ โหระพา สะระแหน่ อาหารรสเผ็ด แต่รสชาติของเนื้อแกะไม่อุดตัน แต่มีร่มเงาเพียงพอ

การปรุงเนื้อแกะมีคุณสมบัติโดยไม่รู้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นยากกว่าการใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวทั่วไป เมื่อใช้สูตรและเคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า คุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน

pilaf แกะอุซเบกในหม้อหุงช้า

เมื่อถูกถามว่าเนื้อแกะสามารถปรุงอะไรได้บ้าง สิ่งแรกที่ปรากฏขึ้นคือของจริง อุซเบก pilaf. แต่ก่อนที่คุณจะบอกวิธีการปรุง pilaf คุณต้องตุน ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม. ขั้นแรก ซื้อข้าวเมล็ดหยาบเพื่อให้ pilaf ร่วน ประการที่สองไปที่ตลาดสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อแกะควรสด มีเนื้อ 70% กระดูก 20% และไขมัน 10% ประการที่สาม คุณต้องมีซีร่า หากไม่มีมัน pilaf ไม่ใช่ pilaf แต่เป็นคนธรรมดา ข้าวต้ม. แครอทควรใช้สีเหลืองไม่ใช่สีแดงและกระเทียม - พืชผลใหม่ พิจารณาขั้นตอนโดยละเอียดในการปรุงอาหารเนื้อแกะ pilaf ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ข้าว 1 กก.
• เนื้อแกะ (สามารถเป็นซี่โครงได้) 1 กก.
• แครอท 500 ก.
• หอมหัวใหญ่ 500 ก
• กระเทียม 2-3 หัว
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ควินซ์ 2 ชิ้น
• ซีร่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนูแดง 2 ฝัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมอาหารกันก่อน ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดไขมันเป็นชิ้นเดียวกัน ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นก้อน ซาวข้าวในน้ำไหลจนน้ำใสเพื่อให้พิลาฟร่วนไม่เหนียว ถอดกระเทียม 2 หัวออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ปอกเปลือกกระเทียม 1 หัวเท่านั้น ตัดรากออกเพื่อไม่ให้หัวแตกออกจากกัน เมื่อเลือกพริก ระวังว่าฝักทั้งหมดไม่มีความเสียหาย มิฉะนั้น pilaf จะขมมาก มะตูมหั่นเป็นชิ้นเอาแกนออก
2. เปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "Frying" ทอดเนื้อแกะจนชิ้นมีสีน้ำตาลอ่อน นำออกย่าง ใส่เนื้อสัตว์ เกลือเล็กน้อย และผงยี่หร่าลงในไขมันที่ละลายแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวจนผักเริ่มเป็นสีน้ำตาล
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม รอให้น้ำเดือด ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก ยี่หร่าที่เหลือ และพริกแดง ตั้งโหมด "ทำอาหาร" เวลา - 30 นาที
4. เกลือ zirvak หลังจาก 30 นาที มันควรจะเค็มเล็กน้อย เทข้าวที่ล้างแล้วลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แต่อย่าผสม วางกระเทียมทั้งหัวไว้ตรงกลาง จัดเรียงชิ้นมะตูมที่ด้านข้าง ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หลังจากที่หม้อหุงช้าส่งสัญญาณถึงความพร้อมของอาหารแล้ว ให้ปิดฝา pilaf ไว้อีกครึ่งชั่วโมง

วิธีการฟีด: แกะพริกไทย มะตูม และกระเทียมทั้งหัวออกอย่างระมัดระวัง ใส่ข้าวก่อนจากนั้นใส่ชิ้นเนื้อใส่มะตูมกระเทียมด้านบนและสำหรับคนรักเผ็ด - พริกไทย แยกให้บริการกับ pilaf ที่หั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมและมะเขือเทศโรยด้วยน้ำส้มสายชู สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะทำให้รสเลี่ยนที่ค้างอยู่ในคอดับลง

สูตรเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งนั้นคล้ายกับการเตรียมพิลาฟ อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสเผ็ดซึ่งเกิดจากส่วนผสมของเนื้อแกะ กระเทียม และลูกพรุน ลองพิจารณาวิธีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะติดกระดูก 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กก.
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ลูกพรุน 200 ก
• กระเทียม1หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ไซร่า 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 5-10 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าจน สีน้ำตาลทอง.
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ ผัด, กวน, 7-10 นาที
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ล้างลูกพรุน ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด
4. วางมันฝรั่งบนเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มลูกพรุน, กระเทียมและเครื่องปรุงรส, เกลือ เติมเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดบนนิ้วของคุณ ปิดฝา ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เวลา - 2 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณให้จานชงอีกครึ่งชั่วโมง

วิธีการฟีด: เสิร์ฟผักใบเขียวสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) และผัก (มะเขือเทศ แตงกวา)

คุณต้องการที่จะแปลกใจที่ครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่ผิดปกติ? ปรุงเนื้อแกะในถั่วในครีม จานนี้อร่อยและมีรสชาติที่ผิดปกติพร้อมแสง บันทึกตะวันออกขอบคุณการใช้เครื่องเทศและผักชี พิจารณาขั้นตอนโดยละเอียดในการทำสตูว์เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะ 500 ก
• ถั่ว 2 ถ้วย
• หัวหอม 2 ชิ้น
• อ้วนหางอ้วน 100 กรัม
• ครีม 1 ถ้วยตวง
• Khmeli-suneli 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พวงผักชี
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ซาโลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนในโหมด "การทอด" ให้ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองอำพัน นำออกย่าง
3. ใส่เนื้อแกะลงในไขมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม ผัดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง
4. ระบายน้ำออกจากถั่ว ใส่ถั่วลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำจืด (4 ถ้วย) ใส่ฮ็อปซันลีและพริกขี้หนูหนึ่งฝัก เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับไฟ" ปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถคนอาหารเบาๆ ได้หลายๆ ครั้ง ก่อนความพร้อม 10 นาทีเกลือเทครีมใส่ผักชีสับละเอียด

วิธีการฟีด: เสิร์ฟถั่วในชามลึกกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังขาว โรยจานด้วยผักชีสด หักขนมปังพิต้าด้วยมือแล้วจุ่มลงไปโดยตรง ครีมซอส. ในวงครอบครัวคุณสามารถจ่ายความเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากมารยาทได้

เชอร์ปาแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ซุปแกะจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในฤดูหนาว มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และสร้างความสุขอย่างแท้จริง ในหม้อหุงช้า shurpa เนื้อแกะจะอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากเนื้อในน้ำซุปอ่อนลงเป็นเวลานานที่อุณหภูมิปานกลางจึงกลายเป็นเนื้อนุ่มและเผยให้เห็นข้อดีทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะ 800 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม1หัว
• พริกไทยดำ 5-10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 3-5 ชิ้น
• ไซร่า 1/2 ช้อนชา
• กะเพรา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ล้าง หั่น ชิ้นใหญ่. ปอกเปลือกผักหั่นหยาบ: มันฝรั่งเป็น 2-4 ส่วน, แครอทเป็นก้อนใหญ่, หัวหอมเป็นวงครึ่งหนา, พริกหวานเป็นเส้น แยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือก ลวกมะเขือเทศ เอาผิวออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งพริกขี้หนูทั้งหมด
2. เปิดโหมด "ซุป" วางเนื้อ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเสียงปี๊บ เปิดฝา ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง
3. ลอง shurpa นำมาปรุงรสโดยเติมเกลือและเครื่องเทศที่ขาดหายไป ปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 20-30 นาที

วิธีการฟีด: เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหรือแยกผักใบเขียว

สูตรเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า

เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำ ไม่ซับซ้อนโดยสิ้นเชิงและมาก จานอร่อย- เนื้อแกะกับผัก น้ำผลไม้ของตัวเอง. ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงอร่อยเป็นพิเศษแช่ในน้ำผักและวิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเกรวี่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะ 1 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด 5-7 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวให้เลือก

สูตรเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อหั่น ชิ้นแบ่ง. ปอกเปลือกและหั่นผัก ชิ้นใหญ่ตามภาพ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวออก หั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นวางชั้นของเนื้อสัตว์และผัก เปิดโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 50 นาที ปิดฝาและรอสัญญาณ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผักจะปล่อยน้ำออกมา
3. หลังจาก 50 นาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ และมะเขือเทศ เปิด multicooker อีกครั้งในโหมด "ดับ" เท่าไหร่ที่จะดับขึ้นอยู่กับคุณ ซอสมะเขือเทศจะพร้อมใน 15 นาที แต่ยิ่งคุณเคี่ยวเนื้อนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 15-45 นาที

เคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าจะออกมาดีถ้าคุณรู้ความซับซ้อนของการแปรรูปเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เนื้อแกะต้องสามารถเลือก ปรุงอย่างเหมาะสม และเลือกเครื่องเทศได้ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวทั่วไป เรานำเสนอเคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริง อาหารตะวันออกที่พวกเขารู้เรื่องแกะมาก:

• สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นหอมเฉพาะของเนื้อแกะ เราแนะนำให้คุณลองเนื้อแกะที่ทำจากนมที่มีอายุต่ำกว่า 8 เดือน กลิ่นหอมของเนื้อแกะในเนื้อนั้นแทบจะมองไม่เห็นมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• อายุของเนื้อแกะสามารถกำหนดได้ง่ายจากสีของเนื้อ ยิ่งลูกแกะสีเข้มเท่าไหร่ สัตว์ก็ยิ่งมีอายุมากเท่านั้น สีเปลี่ยนจากแดงอ่อนเป็นเบอร์กันดี
• อนุญาตให้เผาไขมันที่ค้างอยู่ในคอของเนื้อแกะ ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้จะมีการเตรียมอาหารแกะโดยเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว (ทับทิม, แอปริคอท, มะตูม, พลัมเชอร์รี่), น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, มะเขือเทศและซอสเปรี้ยวอื่น ๆ
• เนื้อแกะไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร ซุปคลาสสิกเพราะรสชาติเข้มข้นกลบส่วนผสมที่เหลือหมด จะดีกว่าถ้าทำ shurpa เผ็ดกับ zira จากเนื้อแกะ
• เครื่องเทศต่อไปนี้ใช้ร่วมกับเนื้อแกะได้ดีที่สุด: ใบกระวาน, zira, กระวาน, ขิง, โรสแมรี่, โหระพา, พริกไทยดำ, กานพลู จานเนื้อแกะพร้อมผักอร่อย: กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, ขึ้นฉ่าย, แครอท
• สำหรับทำอาหาร อาหารจานอร่อยใช้มัสตาร์ด ซีอิ๊ว, ไวน์แห้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, เคเปอร์ โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

แม่บ้านที่มีหม้อหุงช้ายืนยันเป็นเอกฉันท์ว่าขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

อาหารในหม้อหุงหลายคนไม่ไหม้แม้กับ จำนวนเงินขั้นต่ำของเหลวเนื่องจากในระหว่างการใช้งานวงจรของน้ำจะเกิดขึ้นภายใน: ไอน้ำจะลอยขึ้นเมื่อเดือดตกลงที่ด้านในของฝาในรูปของหยดขนาดใหญ่และในทางกลับกันจะระบายลงในชามอีกครั้ง

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง ในนั้นแม้แต่สตูว์ก็ยังอร่อยเป็นพิเศษ

ยกตัวอย่างเช่นแกะ เนื่องจากกลิ่นเฉพาะแม่บ้านหลายคนไม่ต้องการทำอาหารเย็นจากมัน และคุณเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเพราะเฉพาะเนื้อของผู้ใหญ่โดยเฉพาะผู้ชายเท่านั้นที่มีกลิ่น ลูกแกะตัวเล็กจะฉ่ำและอร่อยแม้จะมีเครื่องเทศในปริมาณน้อยที่สุด

การแยกเนื้อหนุ่มออกจากเนื้อเก่าเป็นเรื่องง่าย เนื้ออ่อนมีสีแดงอ่อนหรือชมพูมีไขมันสีขาวและแทบไม่มีกลิ่น ถ้ามันเป็นสีแดงเข้ม และไขมันเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาจากมัน แสดงว่าคุณมีผู้ใหญ่อยู่ข้างหน้าคุณ และคุณไม่สามารถทำดองโดยไม่ต้องแช่เบื้องต้น

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ในเอเชีย อาหารฝรั่งและชาวยุโรปบางคนทั้งอาหารจานแรกและจานที่สองปรุงจากเนื้อแกะ

• แต่เนื่องจากมีกลิ่นหอมแปลก ๆ ที่มาจากเนื้อแกะในระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อนี้ด้วยผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศจำนวนมาก นอกจากนี้ควรมีกลิ่นหอมที่เด่นชัด แต่ไม่ควรกลบกลิ่นตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม พริกไทย มะเขือม่วง มันฝรั่ง มะเขือเทศ รวมทั้งถั่ว หัวผักกาด แครอท ถั่วและผักใบเขียวลงในเนื้อแกะ
• หากคุณมีกลิ่นแกะให้หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวหรือไวน์ หลังจากหมักในน้ำดองแล้วจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นและเนื้อจะนุ่มขึ้น พยายามอย่าใช้น้ำส้มสายชูหากคุณตั้งใจจะทำเนื้อแกะกับมันฝรั่ง เพราะกรดจะทำให้มันฝรั่งแข็งเป็นเวลานาน
• ตามสูตรอาหารบางอย่างเนื้อจะทอดก่อนแล้วจึงใส่ผักลงไป อาหารดังกล่าวมีรสชาติเข้มข้นและน้ำเกรวี่เข้มข้น
• สูตรอาหารอื่น ๆ เรียกร้องให้วางเนื้อสัตว์และผักไว้ด้วยกัน ในกรณีนี้จะไม่ผสมกัน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะมีของเหลวไหลออกมามากมายจากผักและเนื้อสัตว์ และพวกมันจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง อาหารจานนี้เกือบจะเป็นอาหารและอร่อยมาก
• เนื้อแกะกับผักอาจหวานอมเปรี้ยวได้หากตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกหยวก หากปรุงเนื้อด้วยการเพิ่มกระเทียม, adjika, พริกแดงแล้วจานจะมีรสเผ็ด
• เมื่อปรุงเนื้อแกะอย่าทอดจนเป็นสีน้ำตาล ในที่สุดเนื้อดังกล่าวจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและอร่อยน้อยลง
• หากเนื้อยังไม่อ่อน ให้ทอดแล้วเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม แล้วก็ใส่ผักลงไป มิฉะนั้นจะสุกเกินไปและเนื้อจะยังแข็งอยู่
• เนื้อแกะกับผักสามารถเป็นได้ทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่คุณเทลงในชาม แทนที่จะเป็นน้ำ คุณสามารถดื่มน้ำซุป เบียร์ ไวน์ น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวเหลว. จากนั้นถ้าคุณมีส่วนประกอบของผักเหมือนกัน คุณจะได้อาหารที่มีรสชาติใหม่อยู่เสมอ

เนื้อแกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• เนยใส - 30 กรัม
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อสัตว์ - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

• หั่นเนื้อแกะเป็น ชิ้นแบ่ง. โรยด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อเล็กน้อย
• เปิด multicooker ในโหมด "Frying" เทน้ำมันลงในชาม ละลาย ใส่ชิ้นเนื้อ ทอดทุกด้านเพื่อสร้างเปลือกกรอบ
• ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกว้าง คน. ผัดจนหัวหอมนิ่ม
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ใส่ชาม ผัดอีกครั้ง
• ปอกเปลือกพริกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชาม
• หลังจาก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อพวกเขาให้น้ำผลไม้เทน้ำครึ่งแก้วใส่พริกไทยปิดฝา เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโปรแกรม "สตูว์" และปรุงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เกลือ ใส่ใบกระวาน น้ำตาล และกระเทียมสับ เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟเนื้อแกะปรุงสุกกับผัก มันฝรั่งบดบัควีท ข้าวร่วนหรือพาสต้า

เนื้อแกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - ชิ้นเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

• ตัดเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง วางในชามที่อุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดในโหมด "การทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับลงไป
• เมื่อผัดเบา ๆ ให้เทครึ่งแก้ว น้ำร้อนปิดฝาและตั้งโปรแกรม "การตุ๋น" แล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 30 นาที เกลือ.
• ในช่วงเวลานี้ให้หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกพริกเป็นเส้นกว้าง ๆ สับพริกขี้หนูและกระเทียม
• ฝานมะเขือยาวตามยาวแล้วฝานตามขวาง เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 20 นาที ระบายน้ำที่โดดเด่น
• วางแครอท มะเขือม่วง พริกเป็นชั้นๆ ในชาม ปิดฝา
• เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เมื่อหม้อร้อนใส่มะเขือเทศหั่น, กระเทียม, พริกขี้หนู, ผักชี, น้ำตาลและทอดจนมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอ
• ปิดผักด้วยซอสนี้ เคี่ยวจนเนื้อและผักนิ่ม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

เนื้อแกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เนยละลาย - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หยิก

วิธีการทำอาหาร

• เปิดโหมด "การทอด" หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นใส่เนื้อสัตว์แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ผัด ปรุง 5 นาที
• สับพริกไทยที่ปอกเปลือกเป็นเส้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนสับกระเทียม ใส่ชาม เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและยี่หร่า คน.
• ปิดฝา เปลี่ยนเป็นโปรแกรม "ดับไฟ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

หากผู้ใช้หลายคนของคุณไม่มีโหมด "การทอด" ให้แทนที่ด้วยโหมด "การอบ"

ทอดเนื้อสัตว์และผักโดยเปิดฝาไว้ ปิดฝาเมื่อตุ๋น

โปรแกรม "สตูว์" สามารถแทนที่ได้ด้วยฟังก์ชั่น "ซุป" แต่คุณควรเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าจานจะเดือดมากขึ้น

• 1 เนื้อแกะ pilaf ในหม้อหุงช้า
• 2 วิธีตุ๋นเนื้อกับผักให้อร่อย
• 3 กับมันฝรั่ง
• 4 เชอร์ปาเนื้อแกะแบบดั้งเดิม
• 5 คนทำอาหาร
• 6 สูตรกับถั่ว
• 7 แกะ kharcho ในหม้อหุงช้า
• 8 เนื้ออบสมุนไพรและกระเทียม

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าอร่อยเสมอและที่สำคัญที่สุดคือไม่มี ปัญหาพิเศษ. สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นและรสชาติเฉพาะของอาหารดังกล่าว เราแนะนำให้คุณซื้อเนื้อลูกแกะ ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมักจะออกมาอ่อนโยนผิดปกติ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสนิยมที่สดใสเราขอเสนอสูตรอาหารแกะหลายสูตรที่ทำได้ง่ายโดยใช้หม้อหุงช้า

pilaf แกะในหม้อหุงช้า

pilaf อุซเบกแท้ทำจากเนื้อแกะ ดังนั้นเราจะใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวในการปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ในหม้อขนาดใหญ่ แต่อยู่ในชามที่มีเทคโนโลยี "ฉลาด"

เตรียมเนื้อแกะสามกิโลกรัมล่วงหน้า:

• เมล็ดข้าว 120 กรัม
• แครอทสองหัว
• หัวหอมสองหัว
• หัวกระเทียม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เทน้ำมันลงในชามถ้ามีให้ใส่เมล็ดฝ้าย เรากระจายเนื้อแกะเปิดโหมด "การทอด" และปรุงเนื้อจนเป็นสีทอง
2. จากนั้นวางแถบแครอท, ก้อนหัวหอม, โรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับ pilaf และทอดส่วนผสมในโหมดเดียวกันจนกว่าผักจะสุกครึ่งหนึ่ง
3. หลังจากนั้นเทข้าวเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ติดหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่าคนส่วนผสม
4. เราเปิดโหมด "Pilaf" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีตุ๋นเนื้อกับผักให้อร่อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนพยายามที่จะกินให้ถูกต้องหลายคนจึงมีหม้อหุงช้าในครัวซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารในชามนั้นอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อลิ้มรส สตูว์เนื้อแกะออกมานุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

เตรียมเนื้อแกะหนึ่งปอนด์ล่วงหน้า:

• พริกหวานสองฝักหลากสี
• หัวหอมใหญ่และแครอท
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• 0.5 ช้อนชา ผักชี;
• ฮ็อปซันลีเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เราตัดเนื้อแกะโดยพลการ แต่ไม่ใหญ่เกินไปใส่เข้าด้วยกัน น้ำมันสำเร็จรูปกลีบกระเทียมและหัวหอมลงในชาม เลือกตัวเลือก "การทอด" และปรุงส่วนผสมจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. จากนั้นเราก็ใส่แครอทและพริกหั่นเป็นเส้นรวมทั้งเนื้อมะเขือเทศสับ (ไม่มีผิวหนัง) ลงในชาม มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือ วางมะเขือเทศ.
3. โรยเนื้อด้วยผักด้วยผักชี, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มฮ็อป suneli, เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว
4. เราไปที่ตัวเลือก "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น ให้ใส่ผักใบเขียว เช่น ผักชีหรือผักชีฝรั่ง ออกจากจานในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาเจ็ดนาที

กับมันฝรั่ง

เนื้อแกะกับมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอและโดยทั่วไป "คุณจะต้องเลียนิ้ว" เนื้อลูกแกะไม่มีกลิ่นเฉพาะ แต่ในทางกลับกัน มันดึงดูดด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมัน มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อซึ่งทำให้ผักอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมเนื้อแกะหนึ่งกิโลกรัมล่วงหน้า:

• ลูกแกะหนึ่งกิโลกรัม
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• หัวหอมและแครอทสองหัว
• พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งผล
• น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• ซีร่า, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มเตรียมอาหารกันด้วยการทอดเนื้อแกะในน้ำมัน เปิดเครื่องไปที่โหมด "ทอด"
2. ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมครึ่งวงและหลอดแครอท ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ เกลือและผงยี่หร่า เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "การตุ๋น"
3. ทันทีที่หม้อหุงช้าส่งสัญญาณ ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงในเนื้อสัตว์และผัก เทน้ำมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

เชอร์ปาแกะแบบดั้งเดิม

ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกทุกคนจะต้องชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเช่น shurpa

Shurpa ทำจากเนื้อแกะ - เนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้ก่อนที่คุณจะลิ้มรส อาหารพร้อมดื่มชาเขียวสักถ้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแกะติดกระดูกน้ำหนัก 450 กรัม
• ห้าหัวมันฝรั่ง (กลาง);
• มะเขือเทศสองลูก
• ผลไม้ฉ่ำของพริกหยวก
• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีซีร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่เนื้อลงในชามเทน้ำ 1.5 ลิตรตั้งโปรแกรมหม้อหุงช้าสำหรับ "สตูว์" และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เรากรองน้ำซุปเนื้อเสร็จแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
3. ในชามเราใส่พริกไทยเส้นหนามันฝรั่งและมะเขือเทศชิ้นใหญ่หัวหอมและแครอทก้อนรวมทั้งกระเทียมฝาน
4. เรากระจายเนื้อแกะลงในผักเททุกอย่างด้วยน้ำซุป, เกลือ, พริกไทย, โยนยี่หร่าเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ซุป"
5. เสิร์ฟ shurpa กับผักชีสับ หากคุณไม่ชอบสมุนไพรรสเผ็ดให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

คนทำอาหาร

Lagman เป็นอาหารตะวันออกอีกจานที่ทำจากเนื้อแกะ น้ำซุปเข้มข้นเนื้อนุ่มและเครื่องเทศดูเหมือนจะทำให้เราดื่มด่ำกับโลกตะวันออก มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ลูกแกะบนกระดูกหนักครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอมใหญ่และแครอท
• บะหมี่ 220 กรัม (ไม่ใช่สปาเก็ตตี้);
• หัวไชเท้า (ครึ่ง).

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในอาหารจานอร่อย. ดังนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงไม่บางเกินไป แต่ไม่หนา (2 - 3 มม.) ไม่ว่าในกรณีใดอย่าขูดแครอท แต่หั่นเป็นก้อนหนาครึ่งเซนติเมตร เราตัดพริกไทยเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากับแครอท แค่สับกระเทียมแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ แต่หัวไชเท้าสามารถถูบนกระต่ายขูดได้
2. ตอนนี้เนื้อ เราตัดมันออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เราเปิด multicooker เลือกตัวเลือก "Frying" เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอด ชิ้นเนื้อจะอาย.
4. จากนั้นเราก็ใส่หัวหอม แครอท หัวไชเท้า และมะเขือเทศบด หลังจากนั้น 5 นาที เราก็ใส่พริกไทย และหลังจาก 15 นาที เราก็ใส่เครื่องปรุงลงไป ที่นี่คุณสามารถใช้ zira, ผักชี, ส่วนผสมของเครื่องเทศแบบตะวันออกและแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ เทน้ำเปลี่ยนโหมด "การทอด" เป็น "การดับไฟ" และปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงให้วางมันฝรั่ง
6. ต้มบะหมี่แยกกัน แต่อย่าปรุงนานเกินไป - ควรรักษาความยืดหยุ่นไว้ เราล้างบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วและถ่ายโอนไปยังภาชนะใด ๆ
7. เสิร์ฟคนขี้เกียจแบบนี้: ใส่บะหมี่บนจานเติมเนื้อสัตว์และผักแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรกับถั่ว

จานดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับซุปและสตูว์ร้อนหรือใช้เป็นน้ำเกรวี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ใช้ในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 550 กรัม
• มันฝรั่ง 650 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• สองหลอด
• ถั่ว 220 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองในโหมด "ทอด"
2. บดหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ นอกจากนี้เรายังเทถั่วซึ่งต้องแช่ในน้ำก่อน
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกเทลงในน้ำ ปริมาณหลังขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของจาน
4. เราปรุงเนื้อกับถั่วในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

แกะ kharcho ในหม้อหุงช้า

Kharcho - อาหารจานอร่อย อาหารจอร์เจีย. คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยเหมือนที่บ้านและที่สำคัญที่สุดคือในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 620 กรัม
• หัวหอมสามหัว (หนึ่งอันสำหรับน้ำซุป);
• เมล็ดข้าวครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• สองช้อนชา กระโดด-suneli.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อแกะและหัวหอมลงในชาม เทน้ำสองลิตรแล้วตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาสองชั่วโมง
2. สำหรับจานนี้คุณยังคงต้องใช้กระทะที่เราผัดหัวหอมสับในน้ำมันพร้อมกับวางมะเขือเทศ
3. ทันทีที่เนื้อพร้อม ให้วางเนื้อย่าง เทเมล็ดข้าวออก เติมเกลือและฮ็อปซันลี เราไม่เปลี่ยนโหมด แต่ตั้งเวลาอีกหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น
4. หลังจากส่งสัญญาณให้ใส่กระเทียมสับและปล่อยให้ซุปอยู่ในโหมด "ความร้อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้ออบสมุนไพรและกระเทียม

สมุนไพรโปรวองซ์เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานใดก็ได้ และแน่นอนว่ากระเทียมซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนเองก็มีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบโดยรวมเช่นกัน และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าด้วยกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 1.5 กก.
• กระเทียมหกกลีบ
• ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ก้านโรสแมรี่
• ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในครกบดส่วนผสมของพริกใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เครื่องเทศใบโรสแมรี่ เกลือ และน้ำมันมะกอก
2. ถูเนื้อแกะอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่ชิ้นงานลงในชามแล้วอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"

หลังจากกินเนื้อแกะแล้ว ให้ปรุงเนื้อด้วยผลไม้ ผัก หรือซอสที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศ มะตูม พลัมเชอร์รี่ น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูไวน์