สูตรอาหาร: แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง - การนำเสนอที่สวยงาม แพนเค้กกับคาเวียร์: อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแพนเค้กแสนอร่อยกับคาเวียร์สีแดงจากนิตยสาร "ไซต์"

คาเวียร์สีแดงอร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- อาหารอันโอชะนี้มักจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชจิ๋ว (คานาเป้) สลัดรสเลิศหรือเป็นไส้แพนเค้ก มาเตรียมสิ่งเหล่านี้กันเถอะ แพนเค้กวันหยุดด้วยคาเวียร์สีแดง

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้คาเวียร์สีแดงเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง เบี้ยประกันภัย- กระจกที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะในแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับทอด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. การทำอาหาร แป้งด่วนสำหรับแพนเค้ก ตีไข่สองฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาลไม่เกินสองช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมเบาๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

2. เติมนมและน้ำลงในไข่ หากต้องการคุณสามารถละเว้นน้ำได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณนมในแป้ง

3. ขั้นตอนต่อไปคือเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากขึ้น เพิ่มแป้งลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง

4.เตรียมกระทะ ควรล้างให้สะอาด ( โซดาที่ดีกว่า) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตั้งไฟให้ทั่ว เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงหรือหัวหอมครึ่งลูก จากนั้นเทแป้ง 50 มล. ลงตรงกลางกระทะ แล้วขยับกระทะอย่างรวดเร็ว และปล่อยให้แป้งเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ หลังจากผ่านไป 40-60 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง โดยใช้มีดหรือไม้พายเล็กๆ แงะ ทอดแพนเค้กเสร็จแล้วตักใส่จาน ปรุงแพนเค้กด้วยวิธีนี้จนใช้แป้งทั้งหมด

แป้งสำหรับทำแพนเค้กเหล่านี้ถูกเลือกให้ง่ายที่สุดและฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ ตอกไข่และผสมกับเกลือ น้ำตาล โซดา จากนั้นเติมนมและแป้ง

นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอ ครีมเหลว- แป้งที่ได้สามารถปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้ดียิ่งขึ้น

ทุกคนมีเทคนิคการทอดแพนเค้กเป็นของตัวเอง โดยส่วนตัวแล้วฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้งและอุ่นดี คุณสามารถเติมน้ำมันลงในสารละลายได้แต่ไม่ต้องมากประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อเทของเหลวแพนเค้กลงในกระทะควรถือไว้ในมือเหนือเตาจะดีกว่าซึ่งจะทำให้กระจายของเหลวไปทั่วพื้นผิวได้สะดวกยิ่งขึ้น ไม่ควรเทสารละลายมากเกินไป เช่น ใช้ทัพพี 2 ทัพพี เพราะแพนเค้กจะหนาแล้วจะไม่สามารถห่อไส้ลงไปได้ ควรใช้ทัพพีที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งอัน คุณควรพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเมื่อแห้งในด้านที่มองเห็นได้ ใช้ไม้พายช่วยตัวเอง อาจจะเป็นสองอันก็ได้ การทำรัฐประหารมีการเคลื่อนไหวที่รุนแรง โดยหลักการแล้ว หากคุณเข้าใจ คุณจะสนุกกับการทอดแพนเค้กด้วยซ้ำ

ดังนั้นจากแป้งที่เราผสมเราจะได้แพนเค้กจำนวนหนึ่งถ้าคุณต้องการมากกว่านี้เพียงแค่เพิ่มองค์ประกอบของส่วนผสม

ตอนนี้เรามาดูการเติมและกลิ้งแพนเค้กของเรากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราจะต้องมีชีสนมเปรี้ยวประเภทนี้ มันจะเป็นนมเปรี้ยวหรือแปรรูปโดยหลักการแล้วไม่สำคัญมันเป็นเรื่องของรสชาติ สิ่งสำคัญคือมันกระจายตัวได้ดีบนแพนเค้ก

หลังจากทาน้ำมันแล้ว ให้ห่อแพนเค้กไว้ในหลอดที่แน่นหนา

จากนั้นเราก็ม้วนท่อนี้ลงในเปลือกหอยและเพื่อให้เข้าที่เราจะมัดมันด้วยเชือกถักชีสเส้นใดเส้นหนึ่ง

เราวางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนไว้ด้านบน และโดยทั่วไปแล้วแพนเค้กก็พร้อมเสิร์ฟ มันดูเก๋ไก๋และเป็นต้นฉบับแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนก็ตาม

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีที่สองในการห่อแพนเค้ก เราจะมีคาเวียร์อยู่ข้างในพร้อมกับชีส

วางขอบของแพนเค้กเข้าด้วยกันแล้วมัด หัวหอมเขียวหากไม่มีคุณสามารถใช้เปียชีสแบบเดียวกันได้ ตอนนี้แพนเค้กดูเหมือนถุงเล็กแต่อร่อยมาก

ในความเป็นจริง คุณสามารถทดลองนำเสนอด้วยตัวเองและคิดไอเดียของคุณเองขึ้นมาได้ แต่คุณสามารถใช้ความคิดของฉันได้เพราะคุณจะเห็นด้วยว่ามันดูน่ารับประทานมาก

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ ส่วนใหญ่และชอบขนาด XXS ฉันสามารถเสนอแพนเค้กเป็นม้วนได้ พวกเขาทำค่อนข้างง่าย อัดจารบีแพนเค้กด้วยชีส ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นม้วนเล็ก นอกจากนี้เรายังจะมัดพวกเขาด้วยถักเปียชีสและตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์และก้านเล็ก ๆ หัวหอมเขียว.

นอกจากนี้ยังดูค่อนข้างหรูหราและแปลกตา ฉันขอแนะนำให้คุณบุ๊กมาร์กสูตรของฉันไว้และนำไปใช้บ้าง ของว่างนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันเทศกาลหรือเพียงแค่อาหารเย็นเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ

ขอให้ทุกคนทำอาหารง่ายๆและ อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

แม้แต่ส่วนผสมอย่างคาเวียร์ที่กระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคแม้กระทั่งใน รูปแบบบริสุทธิ์จะดีกว่าเสมอถ้าเสิร์ฟอย่างสวยงาม ยังไม่มีใครยกเลิกแซนด์วิชมาตรฐานหรือแซนด์วิชไส้คาเวียร์ แต่เราเสนอให้กลับมาใช้มากกว่านี้อีก สูตรคลาสสิกซึ่งเกี่ยวข้องกับการห่อคาเวียร์ส่วนหนึ่งก่อนเสิร์ฟ สูตรนั้นง่ายมาก แต่เราจะดูวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์โดยละเอียด

แพนเค้กกับคาเวียร์ - ตัวเลือกการออกแบบ

การออกแบบที่สวยงามของแพนเค้กพร้อมคาเวียร์มีบทบาทสำคัญในหากคุณต้องการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยโดดเด่นจากที่อื่นที่โต๊ะจัดเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ แต่ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์อย่างสวยงาม ลองคิดหลายๆ ครั้งก่อนว่าแขกของคุณจะรับประทานได้สะดวกแค่ไหน คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับกองการออกแบบที่ซับซ้อน เพราะจะกินเวลาจำนวนมากในการปั้น

บางทีเราควรเริ่มต้นด้วยรูปแบบที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง - นี่คือแพนเค้กสามเหลี่ยมง่ายๆ หากต้องการสร้างสามเหลี่ยมดังกล่าว ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นพับด้านทั้งสองในสามเข้าหาตรงกลาง คาเวียร์ในปริมาณมากวางอยู่บนสามเหลี่ยม และเราเติมเต็มทุกสิ่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเป็นของตกแต่ง ถัดจากนั้นคุณสามารถวางภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสซึ่งบางส่วนสามารถทาทับด้านบนได้

ม้วนแพนเค้กกับคาเวียร์ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีง่ายๆการปั้น มีสองรูปแบบที่นี่: ในรูปแบบแรกคุณสามารถม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้วพันรอบแกนในลักษณะเหมือนหอยทากและยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือม้วนแพนเค้กลงในหลอด หั่นเป็นชิ้นๆ วางคว่ำลง แล้ววางคาเวียร์ไว้ด้านบน

อีกวิธีในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามก็คือถุงธรรมดา ๆ ซึ่งขอบของมันถูกยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียว คุณสามารถวางคาเวียร์ไว้ตรงกลางแพนเค้กหรือวางครีมเปรี้ยวหรือสมุนไพรไว้ข้างๆ รวบรวมขอบของแพนเค้กทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ยังมีวิธีที่ชาญฉลาดกว่าในการทำแพนเค้ก เช่น รีดแพนเค้กให้เป็นตาและวางไข่ไว้ด้านบน หากคุณไม่ทราบวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ในดอกกุหลาบก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: พับแพนเค้กแล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่งจะเป็นสามเหลี่ยมที่จะต้องห่อด้วยหลอด หมุนส่วนที่แคบของโคนดอกตูมขึ้น วิธีนี้จะทำให้ “กลีบดอก” ชิดกันและป้องกันไม่ให้ดอกตูมแตก สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มคาเวียร์ส่วนหนึ่งแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

วิธีที่ง่ายกว่าเล็กน้อยในการม้วนแพนเค้กแล้วทำให้มีรูปร่างเหมือนดอกตูมคืออันนี้ ที่นี่เราสร้างดอกลิลลี่ตูมจากแพนเค้กซึ่งคุณควรพับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงตัดออกและวางคาเวียร์ส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ถัดไปคุณควรครอบคลุม ไส้คาเวียร์ขอบด้านข้างของแพนเค้กฟรีและยึดฐานแคบของตาด้วยขนหัวหอม ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์คุณสามารถใส่ไว้ด้านบนได้ ส่วนเล็ก ๆครีมหรือวิปปิ้ง เนยอ่อนด้วยสมุนไพรและความเอร็ดอร่อย

วิธีห่ออีกวิธีหนึ่งคือการเตรียมแพนเค้กชิ้นหนาเล็กๆ ซึ่งทอดด้านเดียวใต้ฝาเพื่อให้ด้านบนยังคงเหนียวเล็กน้อย (แต่ไม่ดิบ!) คาเวียร์วางอยู่ตรงกลางของแพนเค้ก และขอบทั้งสามด้านก็ติดกันจนกลายเป็นรูปสามเหลี่ยม แน่นอน ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มเนย ครีมเปรี้ยว ชีสแปรรูปหรือครีมชีสอย่างฟิลาเดลเฟีย

0 158001

แกลเลอรี่ภาพ: นามบัตรอาหารรัสเซีย - แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและดำ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กที่มีจำนวนคาเวียร์ จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียต้นตำรับ กาลครั้งหนึ่งพวกเขาเสิร์ฟเฉพาะกษัตริย์และขุนนางผู้มั่งคั่งเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาหารจานที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ "มาถึงผู้คน" และได้รับความนิยมมากกว่าไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายประเทศทั่วโลกด้วย ปัจจุบันเชฟชั้นนำของร้านอาหารสุดชิคและแม่บ้านธรรมดาต่างก็ปรุงอาหารรสเลิศ ไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว คุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงในนม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กนมมีความโดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อนและมีสีน้ำตาลสวยงามมากในกระทะ ตรงกลางของมันจะหลวมและเข้มข้นเล็กน้อยเสมอ และขอบก็มีลวดลายและกรอบ

แพนเค้กกับคาเวียร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 1.5% - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ
• คาเวียร์ปลาแซลมอนแดง – 100 กรัม
• เนย – 75 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีอบแพนเค้กที่สวยงามและฟูด้วยคาเวียร์

แป้งผสมด้วย ไลท์เบียร์ออกมาจะบางเบา บาง และค่อนข้างพรุน เฉดสีมอลต์ที่น่ารื่นรมย์ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไส้ และไม่รบกวนความเข้มข้นของมอลต์ รสชาติที่สดใส.

แพนเค้กกับสูตรคาเวียร์พร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• ไลท์เบียร์ – ½ ลิตร
• แป้งสาลี – 375 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น + 2 ไข่ขาว
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช– 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• คาเวียร์สีแดง – 150 กรัม
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตีไข่แดงกับเนย จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และบดให้ละเอียด
2. ร่อนแป้ง ใส่ลงไป มวลไข่และผสมให้เข้ากัน เทเบียร์ครึ่งหนึ่งลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. สอง ไข่ขาวตีเข้า โฟมที่แข็งแกร่งแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป จากนั้นจึงเติมเบียร์ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนอบทันที ให้ตีไข่ขาวที่เหลืออีก 2 ฟอง ใส่ลงในแป้งแล้วคนจากล่างขึ้นบนอย่างช้าๆ ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลม.
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อนได้ดี ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและพักให้เย็นบนจานเสิร์ฟ
6. ไข่ต้มสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางตรงกลาง แพนเค้กสำเร็จรูป- วางคาเวียร์สีแดงรอบขอบ ห่อเป็นหลอด มัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กบัควีท - ข้าวสาลีด้วยคาเวียร์สีดำ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะได้ค่อนข้างฟูนุ่มและยืดหยุ่น เป็นเรื่องง่ายที่จะม้วนเป็นหลอด ม้วนเป็นซอง หรือทำเป็นรูปทรงอื่นๆ หนาแน่น, แป้งยืดหยุ่นจะไม่แตกและทนทานต่อการเติมได้ง่ายแม้จะมีการเติมปริมาณมากก็ตาม

แพนเค้กกับคาเวียร์ วิธีห่อรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี – 125 กรัม
• แป้งบัควีท – 100 กรัม
• นม 3.2% - 375 มล
• เกลือทะเล– 1/3 ช้อนชา
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เนยละลาย- 2 ช้อนโต๊ะ
• คาเวียร์สีดำ – 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งทั้งสองประเภทผ่านตะแกรงในครัวแล้วผสมกับนม อุณหภูมิห้อง- เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนสนิท ปิดภาชนะด้วยแป้ง ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมัน อบแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านแล้ววางลงบนจาน
3. วางคาเวียร์สีดำหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแพนเค้ก พับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและผักใบเขียว

วิธีทำแพนเค้กกับปลาคาเวียร์และชีส

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความแตกต่างแม้ในอาหารที่มีรสเค็มมาก ชีสนมเปรี้ยวจะทำให้เนื้อปลาและคาเวียร์นุ่มขึ้นอย่างประณีต พร้อมเสิร์ฟอาหาร รสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมครีมที่ละเอียดอ่อนมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 2.5% - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 9 ชิ้น
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• เกลือ -1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแดง – 300 กรัม
• ปลาแซลมอนคาเวียร์- 300 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส – 250 กรัม
• เนย – 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในภาชนะทรงลึกตีไข่แป้งครึ่งส่วนและเคเฟอร์หนึ่งแก้วเพื่อแยกส่วนผสมแห้งทั้งหมดออกเป็นของเหลว เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา
2. เติมแป้งที่เหลือและเคเฟอร์ 2 ถ้วยโดยไม่หยุดวิปปิ้ง พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทเนยที่ละลายในโรงอาบน้ำ เคเฟอร์ที่เหลือ น้ำมันมะกอกลงไป และคนเบาๆ
3. ตั้งกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟแรงสูง ลดไฟลงเหลือปานกลาง อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเย็นลงเล็กน้อย
4. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชั้นบางมาก ชีสนมเปรี้ยววางปลาเค็มไว้ด้านบน วางคาเวียร์สีแดงที่ขอบ ห่อด้วยหลอด ตกแต่งตามนั้น รสนิยมของตัวเองและเสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วน

แพนเค้กที่รวดเร็วและอร่อยในภาษารัสเซียพร้อมวิดีโอสอนการใช้งาน

คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์ได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง- วิดีโอจะพิจารณาหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดให้ละเอียดยิ่งขึ้น สูตรง่ายๆ- คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมโดยปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เขียนอย่างเคร่งครัด จานรัสเซียแท้จริงแล้วภายในครึ่งชั่วโมง

มาสเลนิทซา- นี่เป็นหนึ่งในวันหยุดสลาฟโบราณซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีแพนเค้กในบ้านใด ๆ สามารถเติมแพนเค้กได้ แตกต่างอย่างสิ้นเชิง- ในกรณีของเรามันจะเป็นคาเวียร์ คาเวียร์อุดมไปด้วย สารที่มีประโยชน์และวิตามินอีกด้วย แถมยังรสชาติดีอีกด้วย โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟในแพนเค้กอบใหม่ๆ

แพนเค้ก, อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดง,จะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล- โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณนำเสนออย่างมีประสิทธิภาพ ให้พับเป็นรูปเป็นร่างและตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีอย่างเชี่ยวชาญ แน่นอนว่ามันมีบทบาทสำคัญ วิธีนวด แป้งที่ดีสำหรับแพนเค้กและวิธีตกแต่งจานให้สวยงามคุณจะพบในบทความของเรา

เรือแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและครีมชีส

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
• 3 ชิ้น ไข่
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ครีมชีส
• คาเวียร์สีแดง

การตระเตรียม:

1. รวม kefir, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, โซดา, เนย และแป้งที่ร่อนไว้เข้าด้วยกัน ผสมแป้งให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้กหนา ๆ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงปั้นเรือ: นุ่มนวล ครีมชีสวางช้อนชาไว้ตรงกลางแพนเค้ก ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันครึ่งหนึ่ง และวางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน (หนึ่งหรือสองช้อนชา)
   และเรือแพนเค้กของคุณก็พร้อมแล้ว!

แพนเค้กบนไม้เสียบกับคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 500 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำร้อนมาก 150–200 มล

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir และเนย ค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม ตีและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำและอบแพนเค้กบาง ๆ
2. เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาด้วยครีมชีส วางคาเวียร์ไว้ด้านบน ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- วางชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้บนไม้เสียบแล้วคุณจะได้รับอาหารเต็มจำนวนสำหรับแขกแต่ละคน
   เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและมะนาว

ถุงแพนเค้กคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2–2.5 ถ้วย (บัควีทหรือข้าวสาลี)
• เนย 30 กรัม
• นมหรือไซเดอร์ 500 มล
• 2 ชิ้น ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งแล้วอบแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ เนย(ใช้แป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น) วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วรวบรวมขอบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นซอง
2. มัดถุงอย่างระมัดระวังด้วยขนหัวหอมสีเขียว สมุนไพร หรือถักเปียชีส นี่เป็นวิธีหนึ่งที่สวยงามและง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้ก