สูตรแพนเค้กวันหยุดพร้อมไส้ กับปลาแดง

แป้งแพนเค้กมีหลากหลายรูปแบบ ผอมเพรียว มีหรือไม่มีขนมอบ แป้งบาง กำมะหยี่หรือผ้าลูกไม้ ทำจากข้าวไรย์ บักวีต หรือ แป้งสาลีกับ kefir หรือนม - แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง

ไลฟ์แฮกเกอร์แชร์สูตรแป้งแพนเค้กมากกว่าหนึ่งครั้ง และยังบอกอีกว่า...

คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้หรืออบแพนเค้กตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือแป้งเข้ากันกับไส้

เนื้อ

วัตถุดิบ:
● 350 ก เนื้อต้ม(หมูไม่ติดมันหรือเนื้อวัว);
● หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;
● เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อลงในกระทะด้วยหัวหอม เพิ่มเกลือพริกไทยและทอดประมาณ 10 นาที วางไส้บนแพนเค้กแล้วห่อ

ไก่

วัตถุดิบ:
● 500 ก อกไก่;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
● ชีส 100 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● กระเทียม 1 กลีบ;
● เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ต้มอกในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่น (หรือสับ) ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนโปร่งแสง ผสมไก่และหัวหอม ใส่กระเทียมบด ครีมเปรี้ยวและชีสขูด เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน ยัดไส้แพนเค้ก พับเป็นซอง แล้วทอดในเนยเล็กน้อย

ตับ

วัตถุดิบ:
● 600 ก ตับเนื้อ;
● หัวหอมเล็ก 3 หัว;
● แครอทขนาดกลาง 2 อัน
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● เนยสำหรับทอด.

ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียด ต้มตับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมและแครอทในตอนท้ายของการทอดเพิ่มตับที่หายไปแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ต้มไข่สับละเอียดแล้วใส่ตับหัวหอมและแครอท เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เติมแพนเค้ก ทอดเพิ่มเติมหากต้องการ

ไส้กรอก

วัตถุดิบ:
● ไส้กรอก "ด็อกเตอร์" 300 กรัม
● ชีสแข็ง 100 กรัม
● ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
● 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด.

ข้ามไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อไส้กรอก ชีส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด ยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสม แทน ไส้กรอกต้มคุณสามารถใช้แฮมและแทนชีสแข็ง - เป็นครีม

พร้อมปลาแซลมอนและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
● เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
● แชมเปญ 200 กรัม
● ซอสฮอลแลนเดส 170 มล.
● ผักชีลาว 2 ก้าน;
● เนย 30 กรัม
● พริกไทยดำป่น.

ล้างแชมเปญ สับและทอดในเนยประมาณ 5 นาที (จนนิ่ม) ต้มเนื้อปลาแซลมอน (4-5 นาที) สับผักชีฝรั่งและผสมกับ ซอสฮอลแลนเดซ. วางปลาและเห็ดเล็กๆ ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ราดซอสและพริกไทย ม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบที่มีด้านสูง เทซอสที่เหลือลงบนแพนเค้ก อบประมาณ 10–15 นาทีที่ 180 ºС กินมันร้อน.

พร้อมแซลมอนและมาสคาโปน

วัตถุดิบ:
● มาสคาโปน 300 กรัม
● 300 ก แซลมอนรมควัน;
● 2 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง;
● น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสและมัสตาร์ดดิจอง วางปลา โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วห่อ

ปู

วัตถุดิบ:
● ปูอัด 200 กรัม
● นม 200 มล.
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● ถั่วเขียว 150 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
● หัวหอม 2 ต้น
● เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกมาเตรียมซอสกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นเทนมลงไป (คนอย่างต่อเนื่อง) แล้วปรุงจนข้น (ประมาณ 5 นาที) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและนำออกจากเตา สำหรับการกรอก ปูอัดและสับไข่ต้มให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นวง ผสมปูอัด หัวหอม ไข่ และ ถั่วเขียว(ระบายของเหลวก่อน) ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยซอส ห่อไส้ในแพนเค้ก

ไข่

วัตถุดิบ:
● ไข่ไก่ 6 ฟอง;
● หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
● เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสม ใส่มายองเนสเล็กน้อย (ควรทำเอง) และเกลือ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้

พร้อมไข่ดาวและแฮม

วัตถุดิบ:
● เนย 20 กรัม
● ไข่ไก่ 8 ฟอง;
● ฮาร์ดชีส 40 กรัม
● แฮม 8 ชิ้น

ทาน้ำมันในกระทะด้วยเนย (เล็กน้อย) แล้วตั้งไฟแพนเค้กที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน ตอกไข่ใส่ชาม. วางแฮมบนแพนเค้กแล้วเล็กน้อย ชีสขูด. จากนั้นค่อยๆ เทไข่จากชามลงไปตรงกลาง พับขอบของแพนเค้กเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่กระจาย ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไร โปรตีนก็จะเซ็ตตัวเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถปิดฝากระทะได้ เมื่อไข่ดาวทอดแล้ว ให้นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วทำซ้ำกับอันถัดไป ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้ได้แพนเค้กแปดชิ้น

ชีสกับผักโขม

วัตถุดิบ:
● นม 600 มล.
● เนย 60 กรัม
● แป้ง 40 กรัม
● 1 ใบกระวาน;
● 65 มล ครีมหนัก;
● ผักโขม 450 กรัม
● ริคอตต้าและกอร์กอนโซลาอย่างละ 150 กรัม
● พาร์เมซานและมอสซาเรลลาชีส 100 กรัม
● หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
● เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศตามชอบ

ในการเตรียมซอส ให้ผสมนม เนย 50 กรัม แป้ง และใบกระวานลงในกระทะ นำไปต้มจนข้น เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยขูด จันทน์เทศ. ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ใส่ครีมในตอนท้าย

ล้างผักโขมแล้วทอดในเนยที่เหลือ (1-2 นาที) จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน เพิ่มกอร์กอนโซลาที่ร่วน ริคอตต้า และพาร์เมซาน 60 กรัมลงในผักโขม (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ) พริกไทยและผสม จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและซอสที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ

เติมแพนเค้กและวางในจานอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 25–30 นาทีที่ 200 ºС โรยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมอสซาเรลลาและพาร์เมซานที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอส

ชีสกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:
● เชดดาร์ 50 กรัม
● พาร์เมซาน 50 กรัม;
● ครีม 150 มล.
● บรอกโคลี;
● เกลือ.

อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องใส่ชีสขูดและเกลือ กวนต่อจนชีสละลายและซอสข้นขึ้น จากนั้นนำออกจากเตา

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือด (2 นาที) จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น. วิธีนี้จะรักษาสีของกะหล่ำปลีไว้

วางบรอกโคลี (3-4 ชิ้น) ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วเทลงไป ชีสซอส. ม้วนแพนเค้กแล้วเทซอสที่เหลือลงไปด้านบน

ชีสเผ็ด

วัตถุดิบ:
● 200 ก ครีมชีส;
● 1 ช้อนชา มะรุมขูด;
● ผักชีลาว 1 พวง

สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่น เติมแพนเค้ก

นมเปรี้ยวและครีม

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 200 กรัม
● เฮฟวี่ครีม 100 มล.
● 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียว

ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเป็นครีม เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร ตีครีมและค่อยๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว ทาแพนเค้ก (เช่นบัควีท) ด้วยครีมนมเปรี้ยวที่ได้และเสิร์ฟ

นมเปรี้ยวกับลูกเกด

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 500 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
● ลูกเกด 0.5 ถ้วย;
● ไข่แดง 1 ฟอง;
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
● 1 ช้อนชา วนิลา;
● เนย.

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ลงไป ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาล วานิลลา และลูกเกด ผสมอีกครั้ง เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วเติมให้เต็ม มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด ทอดซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมที่ได้ (ตามรสนิยมของคุณ) ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ด

วัตถุดิบ:
● 300 ก เห็ดป่า(แช่แข็ง);
● หัวหอมขนาดกลาง 3–4 หัว;
● แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
● ไข่ไก่ 2 ฟอง;
● เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ละลายเห็ดสับและทอดบนไฟร้อนปานกลางในเนยและน้ำมันพืช แยกหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ เป็นการดีที่สุดที่จะอบแพนเค้กที่ไม่ใช่ยีสต์บาง ๆ

เห็ดกับซอสชีส

วัตถุดิบ:
● แชมเปญ 500 กรัม
● ฮาร์ดชีส 250 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
● นม 1.5 แก้ว
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

สับแชมเปญและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ทาไส้ที่ได้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
● กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
● หัวหอมเล็ก 2–3 หัว;
● ไข่ไก่ 3 ฟอง;
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในเนย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช (แยกกัน) ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ยัดแพนเค้กของเธอ.

บีทรูท

วัตถุดิบ:
● หัวบีทขนาดเล็ก 2 หัว
● 100 ก วอลนัท(บริสุทธิ์);
● ครีมชีส 200 กรัม
● กระเทียม 2 กลีบ
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีท, ตากให้แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ºСเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสี บีบน้ำออกแล้วใส่กระเทียมสับและถั่วลงในหัวบีท เกลือและพริกไทย. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสก่อน แล้วตามด้วยส่วนผสมบีทรูท ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดม้วนแพนเค้กที่มีไส้บีทรูทได้

บวบ

วัตถุดิบ:
● บวบ 400 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● ชีสแข็ง 100 กรัม
● เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
● น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปอกบวบแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มบวบลงในหัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดผักจนชีสละลาย ห่อไส้ที่ได้ลงในแพนเค้ก

ด้วยพริกหยวก

วัตถุดิบ:
● 2 หวาน พริกหยวก;
● 450 ก มะเขือเทศกระป๋อง;
● พาร์เมซาน 100 กรัม
● หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
● กระเทียม 1 กลีบ;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
● เกลือและพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก (ดูวิธีเอาเมล็ดพริกออกอย่างรวดเร็ว) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บดมะเขือเทศด้วยส้อมแล้วใส่หัวหอมและพริกพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ หลนอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริกแดงป่น

โรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยพาร์เมซานขูดแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางในจานอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

วอลนัท

วัตถุดิบ:
● นม 500 มล.
● น้ำตาล 120 กรัม
● ถั่วบดผสม 100 กรัม (เฮเซลนัท อัลมอนด์ วอลนัทและอื่นๆ)
● เนย 120 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● น้ำเชื่อมถั่ว.

ผสมนม ถั่ว และแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตา เย็น ใส่เนยนิ่มแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมถั่วเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
● 100 ก ดาร์กช็อกโกแลต;
● เนย 50 กรัม
● 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
● สดหรือ ผลไม้กระป๋องรสชาติ.

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ: เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ใน แยกจานละลายเนย ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเป็นเส้นบางๆ โดยคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน กระจายแพนเค้กด้วยผลลัพธ์ ช็อคโกแลตไอซิ่งและเพิ่มผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง (สับปะรด ลูกพีช และอื่นๆ)

คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่และอัลมอนด์

วัตถุดิบ:
● ครีมหนัก 200 มล. (33%);
● 150 กรัม + 2 ช้อนชา ซาฮารา;
● น้ำ 60 มล.
● สตรอเบอร์รี่สด 20 กรัม
● กรีกโยเกิร์ต 300 มล.
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์คั่ว

ปรุงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา ซอสคาราเมล. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (คุณเพียงแค่ต้องทำให้ชื้น น้ำตาลทราย). เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทครีมอุ่น (!) ลงไป คนอย่างแรง ปล่อยให้ซอสข้นและยกลงจากเตา

หั่นสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กบางๆ เทคาราเมลแล้วม้วนขึ้น เทลงไปด้านบน โยเกิร์ตกรีกและโรยด้วยอัลมอนด์

น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 500 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
● วอลนัทและลูกเกดเล็กน้อย

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มบด วอลนัทและลูกเกดล้าง ให้คนให้เข้ากัน เติมแพนเค้กแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

กล้วย

วัตถุดิบ:
● กล้วย 3 ลูก;
● เนย 70 กรัม
● มะนาว 1 ลูก
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม บดกล้วยด้วยส้อมแล้วโรยน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูก ผสม. เพิ่มน้ำซุปข้นลงในเนยและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ยัดไส้แพนเค้กหวานบางๆ ด้วยส่วนผสมกล้วย

รวมน้ำส้ม น้ำตาลผง แยม และเนยลงในกระทะ วางบนไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อซอสข้นและจับตัวดี ให้เติมเหล้าลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมเครป Suzette

มะนาวกับเมอแรงค์

วิปครีมหรือใช้ครีมสำเร็จรูป บดผิวมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมวิปครีมพร้อมกับครีมมะนาวและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ (ครึ่งหลังของมะนาว) ตีจนเป็นครีม แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับส่วนที่เหลือ ครีมมะนาว. ทาแพนเค้กด้วยวิปปิ้งครีมเลมอน แล้วเติมส่วนผสมเมอแรงค์ลงไป ม้วนขึ้นและโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

แอปเปิล

วัตถุดิบ:
● แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ผล
● น้ำตาลผง 50 กรัม
● 50 ก ช็อกโกแลตนม;
● น้ำ 15 มล.

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมน้ำ น้ำตาลผง และแอปเปิ้ลลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากน้ำเชื่อมดูไม่หวาน ให้เติมความหวานตามชอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ช็อกโกแลตที่สับเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูไว้ กระดาษ parchment. โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เตาอบร้อนเพื่อให้น้ำตาลคาราเมลกลายเป็นเปลือกกรอบ

บลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
● บลูเบอร์รี่ 300 กรัม (แช่แข็ง);
● 125 มล น้ำส้ม;
● น้ำ 60 มล.
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. คั้นสด น้ำมะนาว;
● 1 ช้อนชา ผิวเลมอนป่น;
● 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ้อย;
● ¼ ช้อนชา อบเชย.

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำส้ม น้ำมะนาว และบลูเบอร์รี่เข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลาง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและอบเชย แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ผสมในชาม ข้าวโพดและรดน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่แป้งและ น้ำตาลอ้อยลงในกระทะพร้อมกับบลูเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนข้น นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย แพนเค้กที่มีเนื้อหนาอย่างแพนเค้กจะเหมาะกับไส้ประเภทนี้ที่สุด

เบอร์รี่ - ผสม

วัตถุดิบ:
● แก้วราสเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด) หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่น ๆ หนึ่งแก้ว
● แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล
● น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย;
● วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย;
● 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงบน ผ้ากระดาษทำให้แห้ง. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมกับถั่ว ผง และลูกเกด รวมส่วนผสมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล เติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมเบอร์รี่แล้วม้วนเป็นซองหรือสามเหลี่ยม

โดยวิธีการม้วนแพนเค้กมีหลายวิธี บางส่วนอยู่ในวิดีโอนี้

คุณกินแพนเค้กกับอะไร? แบ่งปันตัวเลือกการกรอกของคุณในความคิดเห็น

ถ้าคุณ - แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่ต้องการสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดในการเตรียมไส้แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย แต่เพียงแค่ "เสนอไอเดีย" ให้ทันเวลา - ฉันจะช่วยคุณประหยัดเวลา 20 นาทีและทันที ในตอนต้นของบทความฉันจะโพสต์ไส้แพนเค้กที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุดในรายการเดียว

• บรรจุสำหรับแพนเค้ก "ฤดูใบไม้ผลิ"- ไข่ต้มหั่นลูกเต๋าและ หัวหอมเขียว.
• การกรอก "การบำรุง"- ไข่ต้มแบบเดียวกันแต่หัวหอม-หัวหอมทอดในน้ำมัน
• การกรอก "เนื้อ"— ในกระทะที่อุ่น ให้ทอดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับทั้งหมดเท่าๆ กัน แล้วทอด
• การกรอก "นักเรียน"– ผสมข้าวต้มกับตับต้มสับ
• ไส้แพนเค้ก - "ยาย"— คอทเทจชีสกับลูกเกดและแอปเปิ้ลสับ
• ไส้หวานสำหรับแพนเค้ก - "นักชิม"- เมล็ดฝิ่นบดผสมกับน้ำตาล นม ไข่ แล้วต้มจนแยมข้น (นี่เป็นไส้แบบโบราณที่ยอดเยี่ยมมาก)
• อีกอันหนึ่ง ไส้หวาน — "ฟันสวย" — แยมหนาหรือแยม
• เติมง่ายๆ - "หมู่บ้าน"– สับกะหล่ำปลีสดเป็นชิ้นบางๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันกับหัวหอม
• ไส้แพนเค้กที่แปลกใหม่ - "สไตล์คอเคเชี่ยน"— มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม ไส้อุ่นปรุงรสด้วยชีสขูด
• ไส้แพนเค้กอร่อยมาก - "ภาษาฝรั่งเศส". เห็ดและหัวหอมสับตุ๋นด้วยครีม
• การกรอก "รอยัล"— ด้วยคาเวียร์สีแดง พร้อมคาเวียร์และครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
• การกรอก "เผ็ด"— พร้อมด้วยฟิตากิชีส บดพาร์สลีย์สับและผักชีฝรั่งด้วยเครื่องบด ใส่กระเทียมแล้วตีให้เข้ากันกับชีส ปล่อยให้มันชงและทาแพนเค้ก
• ไส้แพนเค้ก "มือสมัครเล่น"— พร้อมแครอทเกาหลีและชีสแข็งขูด
• เติมแพนเค้กหวาน ๆ "ถั่ว"- หั่นส้มสามลูกเป็นก้อนผสมกับวอลนัทและน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะพักไว้ครู่หนึ่งแล้วยัดแพนเค้กแล้วทอดในเนย
• แพนเค้กพร้อมท็อปปิ้ง - " ในภาษารัสเซียเก่า"- ในขณะที่ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง - เทไส้ใด ๆ ลงในไส้ที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ : เห็ด, ปลา, เนื้อสัตว์, ผัก, สมุนไพร, หัวหอม - แล้วพลิกกลับทอดด้านที่สอง ไส้จะ "อบ" ภายในแพนเค้ก

เกี่ยวกับแพนเค้กและแพนเค้ก

ใช้ชีวิตและเรียนรู้! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินจาก "เทเลกูรู" ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนหนึ่งว่าแนวคิดของ "แพนเค้ก" และ "แพนเค้ก" มีความแตกต่างกัน (ตลอดชีวิตฉันคิดว่านี่เป็นเพียงความแตกต่างของคำเดียวกัน!) ซึ่งหมายความว่าสุภาษิตออกเสียงดังนี้: "แพนเค้ก" คือแพนเค้กหนาที่ไม่ได้มีไว้สำหรับห่อไส้ (เพราะว่ามีผนังหนา) จึงรับประทานเป็น จานอิสระ. และ”แพนเค้ก”ก็คือ แพนเค้กบาง ๆซึ่งสามารถรับประทานแยกหรือยัดไส้ไส้ได้หลากหลาย

ในบทความล่าสุดที่ฉันตรวจสอบ สูตรที่แตกต่างกัน(เราอ่านแพนเค้กเราหมายถึงแพนเค้ก) ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเติมไส้อร่อย ๆ แล้วดูว่ามีวิธีใดบ้างในการห่อไส้ในแพนเค้กรวมทั้งเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรแป้งแพนเค้กฉันจะไม่ให้ที่นี่ - ฉันเพิ่งอธิบายอย่างละเอียดในบทความเลือกไม่ "มีรูพรุน" มากนัก แต่บางเช่นหรือ

เราจะถือว่าเราได้อบแพนเค้กแล้วและตอนนี้เรากำลังคิดว่าจะเติมอะไรให้อร่อย? ในความเป็นจริงแน่นอนลำดับจะตรงกันข้าม - ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กทำให้เย็นลงแล้วจึงดูแลแพนเค้กด้วยตัวเองเท่านั้น

อย่างไรก็ตามมีอีกทางเลือกหนึ่ง - เมื่อเราทำแพนเค้กสำหรับอนาคตเราไม่ได้วางแผนที่จะกินมันทันที แต่เราจะแช่แข็งมัน - จากนั้นก็ไม่มีความแตกต่างเลยว่าจะปรุงอะไรล่วงหน้า - ไส้หรือแพนเค้ก . ..

ไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กแสนอร่อย

เราทุกคนคงเคยทำสิ่งนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง เติมง่ายสำหรับแพนเค้ก - ไส้เนื้อสับ ดูเหมือนว่าจะมีกลอุบายและความลับอะไรบ้าง? เอาล่ะ เนื้อบดละเอียดผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะแล้วใส่เป็นไส้ในแพนเค้กของเรา มันง่ายมาก!

จริงๆ แล้ว กระบวนการทั้งหมดสามารถอธิบายได้โดย รูปภาพถัดไป- นำเนื้อสับดิบ (ชนิดใดก็ได้) หัวหอม น้ำมันสำหรับทอด (ทานตะวัน) และเพิ่มความชุ่มฉ่ำ (เนย) - สับทุกอย่าง ผัดให้เข้ากัน - เย็นเล็กน้อย - ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นไส้

แต่ปรากฎว่ามีทางเลือกมากมาย! ฉันจะพยายามแสดงรายการยอดนิยมที่สุด:

เพื่อให้เนื้อต้มฉ่ำมากขึ้นมี "เคล็ดลับ" อย่างหนึ่ง - หลังจากปรุงแล้วอย่านำออกจากน้ำซุปทันทีปล่อยให้เย็นทันที เอาเนื้อที่มีไขมันปานกลางตามลำดับ - จากนั้นเนื้อสับจะไม่แห้ง

อย่างไรก็ตามอย่ากลัวที่จะทดลองเติมธัญพืช! เช่น ฉันมักจะทำ ส่วนผสมของเนื้อสับ บัควีท แครอท และหัวหอม- อร่อยและแปลกมาก คุณสามารถผสมจาก ประเภทต่างๆโรคซาง - มันจะมาก รสชาติที่น่าสนใจและผลกระทบของความประหลาดใจต่อแขกของคุณใครจะพยายามเป็นเวลานานเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณยัดไส้แพนเค้กด้วยอะไร?

6 พวกเขาทำเช่นกัน ส่วนผสมของเนื้อสับกับหัวหอมและ ไข่ต้ม . สำหรับ 1 กก. ต้มเนื้อสับประมาณ 5-6 ฟอง มีดสับละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วในกระทะ
7 หลายคนชอบแพนเค้กที่เต็มไปด้วย จากเนื้อสับและแครอทพร้อมหัวหอม. ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อสับทอดที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที โดยส่วนตัวฉันชอบไส้นี้มาก ฉันเคารพแครอท :-) และบางคนคิดว่าแครอทจะทำให้ไส้มีรสหวานและพวกเขาบอกว่ามันไม่เข้ากันกับเนื้อสัตว์ มันเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณอีกครั้ง แครอทเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้แพนเค้กและมีรสชาติพิเศษ
8 แครอทสามารถทดแทนได้หลายอย่าง ผักประเภทอื่นๆ- สามารถทำได้ด้วยกะหล่ำปลี ก้านขึ้นฉ่าย ผักใบเขียว บรอกโคลี ฯลฯ ไม่ว่าจินตนาการและรสนิยมของคุณจะบอกอะไรคุณ! แต่คุณไม่ควรถูกละเลย - เนื้อสัตว์ในไส้นี้ควรมีบทบาทหลักและผัก, ซีเรียล, สมุนไพร, ไข่ ฯลฯ - ยังคงเป็นเพียงสารปรุงแต่งที่ปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้เนื้อเท่านั้น

ไส้แพนเค้กตับไก่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตับ - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์(ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่มีคุณค่ามากมาย ตลอดจนวิตามิน และสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายในรูปแบบที่ย่อยง่าย) แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นเฉพาะตัวของมัน ตัวอย่างเช่นลูกสาวของฉันทนตับไม่ได้เลยและยกเว้นแพนเค้กที่มีตับเท่านั้น!

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมีรสชาติและองค์ประกอบละเอียดอ่อนกว่าเนื้อวัวหรือหมู แต่คุณสามารถใช้ตับชนิดใดก็ได้ในการเติมนี้ - สาระสำคัญจะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่มีอะไรซับซ้อนก่อนอื่นเราจะทำไส้จากตับในขณะที่เย็นเราจะอบแพนเค้กของเรา เราจะอบอันที่ธรรมดาที่สุด - ด้วยนม แต่อันที่บางแน่นอน ห่อด้วยแพนเค้กบาง ๆ ได้ง่ายกว่า จำนวนมากการอุดฟัน และยิ่งเติมยิ่งอร่อย ใครๆ ก็รู้ :)

สำหรับแพนเค้กเราจะใช้:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 2.5 แก้ว
• แป้งร่อน 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมแพนเค้ก:

• ประมาณ 0.5 กก. ตับไก่
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

9 สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อเนื้อสับในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

ฉันชอบไส้แพนเค้กนี้มาก แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวน่าจะเป็นจานที่พบบ่อยที่สุดที่มีแพนเค้กบนโต๊ะของฉัน! แน่นอนว่านี่เป็นไส้หวานบ่อยขึ้น (ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมมาก!) แต่คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือได้ - มันก็อร่อยมากเช่นกัน!

มาดูกันดีกว่า ตัวเลือกที่น่าสนใจไส้หวานกับคอทเทจชีส!

ตัวอย่างเช่นเช่นนี้ -

เพื่อความหอมหวาน เติมนมเปรี้ยวเราจะต้อง:

• คอทเทจชีสสด - 1 แพ็ค
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เนย - 50 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ ตามต้องการ

บดคอทเทจชีสในชามให้ละเอียด เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผง วานิลลิน น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และผิวเลมอนครึ่งลูกเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีม ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่เนยละลายเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่จำเป็น

ห่อไส้แพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ถ้าคุณชอบแพนเค้กทอดร้อนๆ - ห่อเพื่อไม่ให้ไส้รั่วแล้วทอดในเนย

แต่คุณสามารถห่อแพนเค้กในหลอดเปิดธรรมดาเพื่อให้มองเห็นไส้นมเปรี้ยวและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดและโรยด้วยน้ำตาลผงหรือครีมเปรี้ยวหากต้องการ สวยงามและอลังการมาก!

ไส้นมเปรี้ยวที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีมแล้วตีให้เป็นฟองที่มั่นคงจากนั้นค่อยๆ ตีน้ำตาลผงและคอทเทจชีสให้เข้ากัน - คุณจะได้ไส้ที่โปร่งสบายและอร่อยคล้ายกับ ครีมละเอียดอ่อนสำหรับเค้ก!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไส้ "ฮังการี"

หากคุณแบ่งแพนเค้กบาง ๆ ออกเป็นสองส่วน ให้เคลือบชิ้นหนึ่งด้วยแยมแอปริคอต (หรือหวานอื่น ๆ ) และชิ้นที่สองด้วยคอทเทจชีส (นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว ให้บดไข่แดงหนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส) ม้วนให้เป็นหลอดเปิด วางไว้บนจานตัดขอบที่ไม่เรียบออกแล้วโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง - คุณจะได้สิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อย- อร่อยและสวยงาม

เติมคอทเทจชีสและลูกเกด

คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสที่แช่ไว้ล่วงหน้าได้หนึ่งกำมือ น้ำเย็นลูกเกด (เพื่อเร่งกระบวนการให้แช่ลูกเกดในน้ำเดือด)

บางคนชอบใส่วอลนัท บ้างก็ผสมคอทเทจชีสกับแยมหรือผลเบอร์รี่สำเร็จรูป - ไม่มีอะไรจะยับยั้งจินตนาการของคุณได้ที่นี่ ยกเว้นบางทีอาจจะขาด สินค้าที่จำเป็นในตู้เย็น... :)

ฉันเขียนน้ำหนักโดยประมาณของส่วนผสม ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและจำนวนแพนเค้กที่คุณวางแผนจะทำ บางคนชอบมันหวานมาก บางคนไม่ชอบ บางคนก็เข้าใจ แอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับบางคนก็มีรสหวานและคอทเทจชีสก็มีรสชาติที่แตกต่างตั้งแต่รสนุ่มหวานไปจนถึงรสเปรี้ยว ดังนั้นควรเติมน้ำตาลตามความต้องการและรสนิยมของคุณ

เอาล่ะ:

• คอทเทจชีสสด - 1 แพ็ค
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - 1-2 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เนย - 50 กรัม
• มะนาวไม่จำเป็น

ก่อนอื่นมาสร้างฐานนมเปรี้ยวทั่วไปสำหรับไส้ บดคอทเทจชีสจนไม่มีก้อนจนเนียน เติมน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลผงก็ได้) วานิลลิน อาจเป็นครีมหรือเนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะ แต่ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - ทุกอย่างจะออกมาดีหากไม่มีพวกเขา! แอปเปิ้ลจะให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นแก่เรา

ตอนนี้เราไปได้สองวิธี - เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแพนเค้กพร้อมกับไส้นมเปรี้ยวหรือวางไว้ด้านบนเมื่อเสิร์ฟ

เมื่อแอปเปิ้ลกำลังเดือดปุด ๆ ในกระทะจะเป็นการดีมากที่จะเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและผิวเลมอนขูดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส - กลิ่นหอมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว!

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กไม่สามารถทำให้หวานได้ และทำไมต้องแปลกใจเพราะจริงๆแล้วคอทเทจชีสนั้นอ่อนโยนเหมือนกัน ชีสขาว. เมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรและสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่น ๆ (เช่นเดียวกับในสูตรของเรา - กับกระเทียม) คอทเทจชีสจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม รสเผ็ดแพนเค้กของเรา ไส้มีสีแดงผิดปกติที่ไหน? และนี่คือแล้ว - ส่วนผสมลับให้ดูในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ

แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับแพนเค้กเอง เนื่องจากของเราจะไม่หวานเราจึงไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเลย แต่ต้องเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียดโดยผสมให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กก่อนที่จะเตรียมแพนเค้ก ส่วนที่เหลือเป็นแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาซึ่งเราได้พูดคุยกับคุณมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วเช่นที่นี่

แต่กลับมาที่ไส้กันดีกว่า สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 6 มะเขือเทศตากแห้ง,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1-2 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• แครอท 1-2 หัว ต้มหรืออบแล้วสับ
• เกลือและพริกไทย

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมไส้ - เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรแล้วผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อครีม บดกระเทียมก่อน วางไส้ที่ได้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดแน่นแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้คงรูปร่างไว้ วางบนจานและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แฮม -200 -300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราหั่นแฮมอย่างประณีตมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพื่อมัดมัน เพราะถึงแม้ไส้จะพังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ด้วยการอุ่นและทอดแพนเค้กมากขึ้น ชีสก็จะละลายและเกาะตัวกับไส้ ทำให้ได้เนื้อชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก .

ห่อแพนเค้กดีที่สุด ในลักษณะปิด- ในซองหรือม้วนปิดแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เย็น ไม่ทอด หรือสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งได้เกือบทุกอายุการเก็บรักษา เสิร์ฟร้อนและเป็นสีน้ำตาลพอดี จากนั้นไส้ชีสจะเผยให้เห็นความอร่อยเต็มเปี่ยม!

และนี่คืออีกเวอร์ชั่นที่คล้ายกันของการเติม -

ไส้แพนเค้กชุบเกล็ดขนมปังทำจากไข่ ชีส และแฮม

ดูเหมือนว่าจะมีส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกัน - แต่มันดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

วิธีเตรียมแพนเค้กและไส้เหล่านี้:

เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้า แต่เราจะเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งแพนเค้ก (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวเพียงครึ่งพวงสับละเอียด) - และในไส้ - ไข่ต้ม- 5 รายการ
วัตถุดิบ:

• แฮม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง (ต้ม 4 ฟองและดิบ 1 ฟอง)
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง (เศษหรือส่วนผสมขนมปังสำเร็จรูป)

กระบวนการทำอาหาร:

ปรากฎว่าแพนเค้กที่มีไส้อร่อยและเปลือกกรอบ - ผิดปกติมาก

ไส้แพนเค้กกับเห็ด - “ถุงแพนเค้ก”

สำหรับการกรอกเห็ดเราต้องการ:

• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมชีสแปรรูป 100 กรัม
• พริกไทย
• เขียวขจี
• ขนหัวหอม

มาเตรียมดังนี้:

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ลงในถุงเหล่านี้ บนถุงแพนเค้กจานเทศกาลดูดั้งเดิมและน่าสนใจมาก!

โดยทั่วไปสูตรไส้นี้คล้ายกับสูตรแรก - แพนเค้กกับเนื้อสัตว์มีเพียงเราแทนที่เนื้อสัตว์ด้วย เนื้อไก่.

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.7 -1 กก.
• หัวหอม 5-7 ชิ้น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก -3-4 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับน้ำซุป รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอม
• เครื่องเทศ-เกลือ,ใบกระวาน,พริกไทยดำ,แกง,พริกไทยร้อน

ปรุงสิ่งนี้ ไส้อร่อยง่ายมาก แต่ใช้เวลานานเล็กน้อย ต้มเนื้อไก่ในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีโดยต้องเติมเครื่องเทศรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและแครอทพร้อมหัวหอม เย็นและหมุนเครื่องบดเนื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง คุณต้องใส่หัวหอมเพิ่ม ปอกเปลือกและหัวหอม 5-6 หัวสีน้ำตาลหรือมากกว่านั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อความอร่อย ไส้ไก่เป็นหัวหอมที่ทอดแล้วเหมาะที่สุด! เป็นการดีที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อยที่นี่ - มันเข้ากันได้ดีกับไก่และให้สีเหลืองที่สวยงามทั่วทั้งไส้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งเพื่อรสชาติได้

ผสมหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วย ไก่สับเกลือและพริกไทยหากไม่พอ เติมแพนเค้กด้วยไส้แล้วทอดทั้งสองด้านหากเราวางแผนที่จะเสิร์ฟทันที แต่แพนเค้กเหล่านี้สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ซึ่งคงรูปร่างได้ดีและรสชาติไม่ลดลงหลังจากการละลายน้ำแข็ง

แพนเค้กบัควีทกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอนเป็นไส้ปลาที่แตกต่างกัน

ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจใส่สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กซึ่งยังไม่ได้อธิบายที่ไหนเลย - สูตรสำหรับแพนเค้กบัควีท และเราจะทำการเติมจาก ปลาอร่อย- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยกับคอทเทจชีส อืม...มันอร่อยมาก!

เพื่อให้ได้แพนเค้กบัควีทที่สวยงามและอร่อยเราจะต้องปรับแต่งแป้ง (แป้งยีสต์) แต่อย่ากลัวความยากลำบากสำหรับคนแบบนี้ทุกอย่างไม่ได้ยากเลย เชฟผู้มีประสบการณ์เหมือนคุณและฉัน :) แต่จะใช้เวลานานกว่าที่เราเตรียมตัวเป็นประจำ แพนเค้กด่วนไม่มียีสต์

เอาล่ะ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งบั๊ควีท
• 3.5-4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 3 ฟอง
• 12.5 กรัม ยีสต์สด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 2 ช้อนชา เนยละลาย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการกรอกเราจะดำเนินการ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 250-300 กรัม

วิธีห่อปอเปี๊ยะให้สวยงามและรวดเร็ว - เคล็ดลับวิดีโอ

คงจะถึงเวลาหยุดแล้ว...ถึงแม้จะมีสูตรไส้แพนเค้กมากมายก็ตาม! เพลิดเพลินกับชากับแพนเค้กและเพลิดเพลินกับเวลาของคุณบนเตา ทำทุกอย่างให้อารมณ์ดีแล้วแพนเค้กของคุณก็อิ่มเอิบที่สุด ไส้ต่างๆคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

มีไส้ทุกประเภท: เนื้อสัตว์ นมเปรี้ยว ปลา ผลไม้... ส่วนใหญ่มักจะแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก: หวาน (พร้อมน้ำผึ้ง, นมข้นจืด, ช็อคโกแลต, แยม) และของคาว (พร้อมเนื้อสัตว์, คาเวียร์, ไข่, ผัก ). ไส้แพนเค้กสามารถแบ่งออกเป็นแบบธรรมดาและแบบผสมได้ อันแรกมีส่วนผสมสำเร็จรูปเพียงชิ้นเดียวซึ่งคุณสามารถม้วนเป็นแพนเค้กได้ แต่ด้วยการเติมแบบที่สองซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่างคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่รสชาติของจานจะละเอียดและน่าสนใจยิ่งขึ้น เราแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเติมแพนเค้กให้กับคุณ

1. ไก่กับชีส

นี่เป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จและน่าพึงพอใจมาก ถ้า แพนเค้กแบบดั้งเดิมหากคุณเบื่อไก่ ลองเติมชีสและกระเทียมลงไปเล็กน้อย

สินค้า:เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม, ชีส 50 กรัม, หัวหอมเล็กครึ่งลูก, กระเทียม 1 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสตามชอบ

หลังจากต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วคุณจะต้องสับให้ละเอียดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมจนโปร่งใส รสชาติดีขึ้นเมื่อใช้กับเนย จากนั้นใส่หัวหอมลงในไก่ ปรุงรสส่วนผสมด้วยกระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว และชีสขูด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้งหรือสดเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามไก่ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มหรือแฮมได้หากต้องการ

2. ตับ

ตับเป็นหนึ่งในเครื่องในที่คนชื่นชอบมากที่สุดและยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย มันทำให้แพนเค้กดั้งเดิมและอร่อย

สินค้า:ตับ 300 กรัม (เนื้อจะอร่อยกว่า), หัวหอมขนาดกลาง 1.5 หัว, ไข่ 2 ฟอง, แครอทขนาดเล็ก 2 ชิ้น และเครื่องเทศตามชอบ

ต้องต้มและสับตับก่อน (ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ) ทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดใส่ตับลงไปในตอนท้าย ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาที เพิ่มไข่ต้มและสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดพร้อมกับเครื่องเทศที่ต้องการ

3. ปลาแซลมอนกับเห็ดและผักชีฝรั่ง

จุดเด่นของเรื่องนี้ ไส้อร่อย - การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนปลาแซลมอนและเห็ด สามารถใช้เป็นจานแยกได้ในวันเข้าพรรษาที่ไม่เข้มงวด

สินค้า:เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงใดก็ได้ - ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนโคโฮ), เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม, น้ำปลาประมาณ 80 กรัม (ครีม, ทาร์ทาร์, มะนาวกระเทียมก็ดี), ผักชีลาวสดเล็กน้อย และ พริกไทยป่นรสชาติ.

เนื้อปลาต้องต้มล่วงหน้า 5 นาที ใส่แชมเปญที่ล้างแล้วและสับละเอียดลงในกระทะพร้อมเนยอุ่น ๆ แล้วทอดเห็ดประมาณ 5 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งลงในซอสและผสมให้เข้ากัน ก่อนอื่นให้ใส่ซอสหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วเติมลงไปเล็กน้อยซึ่งสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยได้ จากนั้นจะต้องใส่แพนเค้กที่ "บรรจุ" ลงในเตาอบแล้วเทซอสที่เหลือลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจานอะโรมาก็พร้อม

4.ไข่ใส่สมุนไพร

สินค้า:ไข่ 3 ฟอง, หัวหอมสีเขียว, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกไข่ต้มสุกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับหัวหอมสับละเอียดแล้วเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ข้าวสุกหนึ่งกำมือลงในไส้นี้เพื่อเพิ่มไส้ได้

5. ผักโขมกับชีสนานาชนิด

ด้วยการเพิ่มรสชาติแสนอร่อยนี้ แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่ปรุงตามสูตรของคุณยายก็สามารถกลายเป็นของจริงได้ จานร้านอาหาร. และไม่สามารถระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักโขมได้!

สินค้า:ผักโขม 250 กรัม, นม 300 มิลลิลิตร, แป้ง 20 กรัม, เนย 30 กรัม, ครีมหนัก 40 มิลลิลิตร, Parmesan, ริคอตต้า, มอสซาเรลลา, กอร์กอนโซลา (หรือดอร์บลู) อย่างละ 50-70 กรัม) หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ใบกระวานขนาดเล็กและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมซอสชีสง่ายๆ: ใส่เนย แป้ง และใบกระวานลงในนม นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และปรุงจนข้น สุดท้ายปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศขูด ผัดต่ออีก 2 นาทีแล้วปิด ในตอนท้ายของขั้นตอนเทเฮฟวี่ครีมลงในภาชนะพร้อมซอสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างผักโขมแล้วทอดในเนยประมาณ 2 นาที น้ำส่วนเกินจะถูกระบายผ่านกระชอนแล้วโรยด้วยชีสสับละเอียดพริกไทยและเกลือบนผักโขม สุดท้ายเทซอส 2 ช้อนโต๊ะลงบนผักโขมและชีสที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยสมุนไพร เพื่อให้แพนเค้กที่มีไส้นี้มีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณต้องวางลงบนถาดอบที่ทาเนยแล้วนำเข้าเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ถึง จานสำเร็จรูปเสิร์ฟซอส ผักโขมสามารถทดแทนสูตรนี้ได้ กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพบร็อคโคลี.

6. คอทเทจชีสกับลูกเกด

ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณค่าทางโภชนาการ และความดีต่อสุขภาพ ตัวเลือกนี้จึงดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณเตรียมไส้ในคืนก่อนหน้า เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าแบบแพนเค้ก

สินค้า:คอทเทจชีส 250 กรัม, ลูกเกด 1/4 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 1.5–2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ปรุงรสคอทเทจชีสที่บดผ่านตะแกรงด้วยไข่แดงและครีมเปรี้ยว จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาล วานิลลา ลูกเกด และผสมอีกครั้ง จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง - นี่เป็นเพียงเวลาอบแพนเค้ก ในที่สุดเติมจานด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ลูกเกดในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ หรือแม้แต่ส่วนผสมก็ได้

7.เห็ดกับซอสชีส

เห็ดก็เป็นหนึ่งในนั้น ส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับ อาหารวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่ Maslenitsa และ "เพื่อนบ้าน" ที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดในไส้คือชีสและครีมเปรี้ยว

สินค้า:แชมปิญองหรือเห็ดป่า 250 กรัม, ชีส 120 กรัม พันธุ์ดูรัม, นม 100 มิลลิลิตร, หัวหอมเล็ก, แป้งและครีมเปรี้ยว, พริกไทย, เกลืออย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทอดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นโรยด้วยแป้งผสมปรุงรสด้วยนมครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ นำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้ม ด้วยไส้นี้คุณสามารถรับประทานแพนเค้กได้ทันทีหรือจะนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (200 องศา) หลังจากโรยด้วยชีสแล้ว

8. กล้วย ช็อคโกแลต และถั่ว

ไส้หวานยอดนิยมชนิดหนึ่งที่มักเสิร์ฟในร้านกาแฟ เตรียมที่บ้านได้ง่ายๆ

สินค้า:กล้วย 1.5–2 ลูก วอลนัท 1/2 กำมือ ช็อกโกแลตแท่ง 1/2 แท่ง และครีม 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ง่ายเหมือนสองอย่าง กล้วยกับครีมและถั่วต้องสับละเอียดในเครื่องปั่นจนเนียน การหั่นกล้วยเป็นวงก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ห่อแพนเค้กที่ได้ผลลัพธ์แล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปด้านบน ผู้ที่ชื่นชอบของหวานสามารถเพิ่มช็อกโกแลตขูดลงในไส้ได้

แพนเค้ก - จานสากลอาหารรัสเซีย คุณก็ใส่เข้าไปได้ การอุดที่แตกต่างกันและได้รับรสชาติที่หลากหลายมาก

มาดูร้านอาหารที่น่าสนใจและ ตัวเลือกงบประมาณแพนเค้กใส่อะไร; สูตรมีทั้งหวานและเนื้อผัก ไส้ปลา. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ตารางเทศกาลสำหรับมื้อเช้าจะพาติดตัวไปด้วยบนท้องถนนหรือจะทานเป็นของว่างก็ได้เพราะไม่ต้องอุ่นก่อนรับประทานอาหาร

ไส้ครีมกล้วย

กล้วย 2 ลูก ครีม 50-70 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ บดน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว! มันง่ายและ วิธีที่รวดเร็ว, วิธีทำแพนเค้กเป็นชาหรือเป็นอาหารเช้า

อ่านสูตรรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กที่คล้ายกันได้ที่เว็บไซต์

ไส้โยเกิร์ตและเบอร์รี่

คุณสามารถใช้ได้ เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เลือกได้ตามใจชอบ: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 100 กรัมคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสด และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ผสมทุกอย่างแล้วห่อด้วยแฟลตเบรด

สำหรับผู้ที่รักผลเบอร์รี่สูตรแพนเค้กเบอร์รี่อีกสูตรหนึ่งจะเป็นความแปลกใหม่ที่น่าพึงพอใจ

ไส้แอปเปิ้ล

ในการเตรียม "เนื้อสับ" หวานนี้คุณจะต้องมี: แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, วอลนัท คำนวณสัดส่วนตามจำนวนแพนเค้กที่คุณมี สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผลคุณต้องมี 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ

• ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เมื่อไร เครื่องครัวร้อน ใส่แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และถั่วลงไป ทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
• ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเติมหวานได้ในบทความแยกต่างหากของเรา

วิธียัดไส้แพนเค้ก: ไอเดีย “ชั้นประหยัด”

เราทุกคนต่างมีเวลาที่ต้องคิดถึงการออม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธตัวเอง อาหารอร่อยและมีแต่อาหารจืดๆ ธรรมดาๆ เท่านั้น เราได้คัดสรรไส้ราคาถูกโดยเฉพาะสำหรับคุณ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทุกคนสามารถใช้ได้

บาง สูตรราคาไม่แพงตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการอุดแพนเค้กแบบโฮมเมด

ตับไก่สับ

ครึ่งกิโล ตับไก่แช่น้ำหรือนมไว้ประมาณ 40 นาที ทำความสะอาดและตัดหัวสองสามอัน หัวหอม. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่ตับ เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

ทอดตับเป็นเวลา 15 นาที ทำให้มวลเย็นลงแล้วบดเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้

คุณสามารถใช้ได้ ทั้งชิ้นตับในกรณีนี้ทอดโดยไม่มีหัวหอม

ไส้เห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดที่ถูกที่สุดได้ - เห็ดนางรม นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากปรุงสุกดี ล้างเห็ดนางรมครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

ใช้ปริมาณหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ แต่โดยปกติแล้ว 2 หัวก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ทอดเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ พร้อมบรรจุเย็นแล้วห่อด้วยแป้ง

สำหรับคนรัก ไส้เห็ดเราเสนอสูตรเพิ่มเติมสองสามสูตรสำหรับแพนเค้กที่เราชื่นชอบ (พร้อมนม) พร้อมเห็ด

มันฝรั่งบด

ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการบรรจุแพนเค้กคือตัวเลือกกับมันฝรั่งบด

ต้มมันฝรั่งสองสามลูกแล้วบดให้ละเอียดใส่เนยและนมเล็กน้อยลงไป (ไม่จำเป็นอย่างหลัง) ห่อน้ำซุปข้นในแพนเค้กแล้วของว่างแสนอร่อยก็พร้อม

ไส้บวบ

บวบเป็นผักที่อร่อยและราคาไม่แพง นำ 3-4 ชิ้น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสองสามหัวแล้วปอกกระเทียม 1 กลีบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบาๆ จากนั้นใส่บวบลงไป เกลือและพริกไทยผสม

ผัดผักเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อไฟดับแล้ว ให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในบวบโดยกดหรือสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ - ไส้พร้อมแล้ว

และแพนเค้กอีกสองสามรูปแบบ

ไส้ชีสและไส้กรอก

ใช้อันไหนก็ได้ ไส้กรอกต้มและชีส ตัดทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมส่วนผสมของแพนเค้กแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ (หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที) นี่จะช่วยให้ชีสละลายซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้น

อีกหนึ่งความสนใจของคุณ สูตรดั้งเดิมแพนเค้กกับแฮมและชีส

ไส้ปลาสำหรับแพนเค้กนม

สำหรับไส้อร่อยนี้คุณจะต้องมีเนื้อปลาแดงเค็ม ชีสแปรรูป (อะไรก็ได้) และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

• เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับผักใบเขียวอย่างประณีต
• อัดจาระบีแต่ละแพนเค้กที่อยู่ตรงกลางด้วยจำนวนเล็กน้อย ชีสแปรรูปวางปลาไว้ด้านบนโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วห่อ

นี้ ตัวเลือกที่ดี, คุณจะยัดแพนเค้กบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างไร อนิจจาปลาสีแดงมีราคาแพงและเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะตามใจตัวเองในวันธรรมดา แต่ถ้ามีโอกาสเช่นนี้อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง

สำหรับ งานฉลองเราขอเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กปลาแดง

ปลาสับ

คุณสามารถนำปลาขนาดกลางใดก็ได้ ต้มจนนุ่ม เย็น เอากระดูกออก เพิ่มสมุนไพรสับ (ตามรสนิยมของคุณ) ลงในเนื้อที่ได้

หากคุณต้องการเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในปลาด้วย บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้

ไส้แพนเค้ก: ไอเดียสำหรับทุกคน

ไส้ไข่

ต้มไข่ 5-6 ฟอง หุงข้าว 100 กรัมจนสุก สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง สับไข่ให้ละเอียดหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและพริกไทย - ไส้ก็พร้อม

เนื้อสับ

ครึ่งกิโล เนื้อดินทอดในกระทะกับหัวหอมจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ ถึง เนื้อปรุงสุกคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ทำให้ไส้เย็นลงและเติมแพนเค้กด้วย

สามารถเตรียมไส้เดียวกันได้ เนื้อไก่. หากต้องการเพิ่มปริมาณเนื้อสับให้เติมข้าวต้มเล็กน้อยลงไป

ไส้แตงกวา

สำหรับเนื้อสับนี้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส (จะดีกว่าถ้าเป็นเช่นนั้น) วางนมเปรี้ยว), แตงกวา, สมุนไพร, กระเทียม ขูดแตงกวาและผสมกับคอทเทจชีสใส่หัวกระเทียมสับ ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วห่อแพนเค้กได้

แน่นอนว่านั่นไม่ใช่ทั้งหมด ตัวเลือกที่เป็นไปได้วิธียัดไส้แพนเค้ก เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับคุณ คุณสามารถคิดไอเดียการเติมของคุณเองได้

ไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องนี้ - โดยส่วนใหญ่แล้วคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแพนเค้ก อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะนี่คือวิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ

อร่อย!