สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม สิ่งที่รวมกับพลัมในผลไม้แช่อิ่ม

ในวันฤดูร้อน ไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้ว ทางเลือกอื่นแทนน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อตามร้านค้าซึ่งอาจมีสารกันบูดและสีย้อมอาจเป็นผลไม้แช่อิ่มพลัมโฮมเมด เครื่องดื่มดับกระหายที่อร่อยหอมกรุ่นอย่างสมบูรณ์แบบนี้เตรียมไว้ ด้วยมือของฉันเองไม่มีส่วนผสมของสารเคมีแน่นอน

ลักษณะเฉพาะ

มีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดเพียงพอ บางคนต้องการความเปรี้ยวเพิ่มเติมดังนั้นคุณต้องเพิ่มกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม บางคนต้องการน้ำตาลมาก พลัมดีโดยไม่ต้องเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เครื่องดื่มจากผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย และใช่ มันต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

แนะนำให้ใช้กับหลอดเลือด, โรคไขข้อ มันยังช่วยเรื่องโรคเกาต์ ผลไม้แช่อิ่มพลัมช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะดื่มในปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ระวัง: ผลไม้แช่อิ่มพลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะอ่อนๆ

บางคนควรเลิกดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วน หากใช้ลูกพลัมที่ไม่สุกเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้น อาการแพ้ในสินค้าที่ร่วมรายการ ต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วยเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะ

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มพลัมมีมากกว่าอันตรายปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมนั้นน้อยมากหากคุณไม่ใส่น้ำตาลมากนัก ที่ เลี้ยงลูกด้วยนม/ควรดื่มขณะตั้งครรภ์ด้วยความระมัดระวัง

สูตรอาหาร

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มมากมายทั้งจากลูกพลัมและจากลูกพลัมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศถั่วผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด บางส่วนจำเป็นต้องบริโภคทันที บางส่วนสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อให้สัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนอีกครั้งในวันฤดูหนาว

โปรโตซัว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• 1 กก ลูกพลัมสุก;
• น้ำตาลทราย 300-350 กรัม

ควรล้างลูกพลัมให้ดีใส่กระทะปิดด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก: ผลไม้แช่อิ่มจาก ลูกพลัมทั้งหมดจะโปร่งใสมากขึ้นและ - เศษเยื่อกระดาษจะไม่ลอยอยู่ในนั้น ลูกพลัมต้องเติมน้ำตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาที เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลง แต่ถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ทันทีควรใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็น ก่อนใช้ต้องเทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง (ถ้าต้องการ)

ผลเบอร์รี่ "จมน้ำ"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• ทิงเจอร์พลัมหนึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวลูกเล็ก
• อบเชยแท่งเล็ก

พลัมต้องการ:

• ล้างได้ดีมาก
• เอากระดูกออกจากแกนกลาง
• ใส่ผลไม้ลงในกระทะ
• เติมน้ำ
• ใส่ น้ำตาลทราย, น้ำมะนาวอบเชยและทิงเจอร์แล้วต้ม
• หลังจากเดือด - เก็บไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
• เย็นโดยไม่ต้องถอดฝาออก
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ม้วน.

ผลพลัมมีรสหวานมากดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มซึ่งไม่ใส่น้ำตาล

ไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้อง:

• เจาะลูกพลัมขนาดกลางถึงกระดูกด้วยเข็มหนา (หากไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันไม้ได้)
• ผลสุกขนาดใหญ่จะต้องผ่าออกเป็นสองซีกและนำกระดูกออก
• ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดเทน้ำเดือดหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่
• จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโดยคำนึงถึงปริมาตร: หากมีขนาด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 5 นาที, ลิตร - 8 นาที
• หลังการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปม้วน.

พิจารณาตัวเลือกอื่นสำหรับผลไม้แช่อิ่มซึ่งไม่ต้องเติมน้ำตาล จะต้อง:

• ลูกพลัมหนาแน่น 3 กิโลกรัมไม่สุกเกินไป
• น้ำ 1.5 ลิตร

• ลวกลูกพลัม (ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเก็บไว้ 2-3 นาทีในน้ำเดือดและลดลง 1-2 นาทีในน้ำน้ำแข็ง)
• หลังจากนั้นผิวหนังของพวกเขาจะซึมผ่านได้มากขึ้นดังนั้นจึงสามารถใส่ขวดแล้วเทน้ำเดือด
• ผลไม้แช่อิ่มปิดฝา;
• หลังจากนั้นขวดที่มีช่องว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: สามลิตร - 25 นาที, ลิตร - 15 นาที, ครึ่งลิตร - 10 นาที
• หลังจากฆ่าเชื้อช่องว่างแล้วคุณต้องม้วนและพลิกกระป๋องทั้งหมด
• ผลพลัมขนาดใหญ่เตรียมในลักษณะเดียวกันหลังจากตัดและนำเมล็ดออกเท่านั้น (ไม่จำเป็นต้องลวกผลไม้ดังกล่าว)

พลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ดังนั้นจึงสามารถใส่ในผลไม้แช่อิ่มต่างๆ ได้ทุกชนิด ที่นี่ แม่บ้านที่มีทักษะสามารถถูกจำกัดได้ด้วยจินตนาการของเธอเท่านั้น: ตัวเลือกสำหรับชุดค่าผสมดังกล่าวมีมากมายนับไม่ถ้วน นี่เป็นเพียงบางสูตรเท่านั้น

ลูกพลัมและโช้กเบอร์รี่นานาชนิด

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมโรวันคุณจะต้องใช้ลูกพลัม 1 กก., โช้คเบอร์รี่ 0.2 กก., น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทราย 0.3-0.5 กก. (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)

ในการเตรียมตัวคุณควร:

• เรียง chokeberry เอากิ่งออกล้างให้สะอาดแล้วแช่ไว้ 3 วัน
• ต้องระบายน้ำออกแทนที่ด้วยน้ำจืดวันละครั้ง
• ล้างลูกพลัมให้ดีจัดเรียงในขวดที่สะอาดพร้อมกับผลเบอร์รี่เพื่อให้เหลือ 2-3 ซม. ที่คอขวด
• ผสมน้ำเดือดกับน้ำตาล
• เทลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: 18 นาที - ขวดลิตรและ 12 นาที - ขวด 0.5 ลิตร
• ม้วนขึ้นหลังจากการฆ่าเชื้อ

จากลูกพลัมและส้ม

ลูกพลัมในผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะที่สุดที่มีขนาดเล็กและหนาแน่น

• จำเป็นต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
• ล้างปอกเปลือกและหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ
• ใส่ผลไม้ผสมในขวดที่สะอาด
• คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ ผลเบอร์รี่สวนล้างและทำความสะอาดเศษและก้านก่อนหน้านี้
• ขวดต้องเติมน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย
• ถ้าชอบเปรี้ยวจัดใส่ครึ่งช้อนชา กรดมะนาวสำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกๆ 3 ลิตร
• ส่วนผสมของผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น
• หลังจากนั้นจะต้องห่อเหยือกรอจนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บ

จากลูกแพร์กับลูกพลัม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ลูกแพร์ 2 กก., ลูกพลัมสุก 1 กก., น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลทราย 0.3-0.5 กก.

จำเป็น:

• ล้างลูกแพร์ให้ดี
• หั่นเป็นสองส่วนแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
• ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออก
• เมื่อเตรียมผลไม้แล้วจะต้องวางในขวดที่สะอาด
• ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนส่วนผสมของผลไม้
• ปิดฝา
• หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดลิตรประมาณ 8 นาที ขวดสองและสามลิตร - ประมาณ 15 นาที

ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของเครื่องเทศพลัมและแม้แต่ถั่ว

ด้วยเครื่องเทศ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้อง:

• เล็กแต่ พลัมหนาแน่นล้างเอากระดูกออก
• เตรียมน้ำเชื่อม 40% จากน้ำและน้ำตาล หลังจากเดือดใส่แท่งอบเชย กานพลูเล็กน้อย และ น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เพิ่มลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
• ต้มผลไม้จนสุกครึ่ง
• ใส่ลูกพลัมลงในขวดกรองน้ำเชื่อมแล้วเทผลไม้
• ปิดฝาขวดที่เต็มแล้วฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที
• ฆ่าเชื้อม้วนขึ้นและพลิกกลับ

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของแอปเปิ้ลแช่แข็งและลูกแพร์หรือแยม ทำอาหาร เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ในผู้เล่นหลายคน

ผลเบอร์รี่สอดไส้ถั่ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ลูกพลัม 1.5 กก. 1-2 ชิ้น ลูกพีช น้ำตาล 0.8 กก. ถั่วชนิดใดก็ได้ตามชอบ (ตามจำนวนลูกพลัม)

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ล้างผลไม้ทุกชนิดให้ดี
• ตัดพลัมแต่ละอันอย่างระมัดระวังตามยาวเอาหินออกเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกออกเป็นสองซีก
• ล้างถั่วแช่ในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่นที่อาจเกิดขึ้นสักสองสามนาที
• จากนั้นลอกผิวออกจากถั่ว (ถ้ามี) ใส่ถั่วเหล่านี้ลงในลูกพลัม
• ตัดลูกพีชเป็นวง (ยิ่งบางยิ่งดี);
• ถ่ายโอนผลไม้ไปยังเหยือกสลับชั้นของลูกพลัมและลูกพีช
• ต้มน้ำเทผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
• เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะอย่างระมัดระวัง (สะดวกถ้าคุณใช้ฝาพลาสติกที่มีรูเจาะ)
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยการแช่ผลไม้แล้วนำไปต้ม
• หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด
• คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วได้ (โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี)

พื้นที่จัดเก็บ

ในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีความแตกต่างที่สังเกตได้จากที่อื่น การอนุรักษ์บ้าน. ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางไว้ร่วมกับช่องว่างอื่น ๆ ในที่เย็น ๆ เช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงในห้องที่จะเก็บไว้ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิติดลบได้ เช่น บนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือในบ้านในชนบทที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน มิฉะนั้นเหยือกจะแตกที่อุณหภูมิต่ำและอายุการเก็บรักษาจะน้อยที่สุด

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณเอง ผลไม้แช่อิ่มที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ที่ผ่านการเตรียมเชิงคุณภาพจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้อง. หากคุณประมวลผลเหยือกได้ดีตามสูตรการทำอาหารคุณสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มในตู้เสื้อผ้าของอพาร์ทเมนต์หรือตู้ครัวได้อย่างปลอดภัย (จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาว) แต่เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์เหยือกที่มีช่องว่างแล้วม้วนขึ้น

ใช้กับอะไร?

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำเองนั้นอร่อยแม้ว่าคุณจะดื่มแบบนั้นก็ตาม (ไม่มีอะไรเลย) แต่คุณสามารถส่งไปยัง เค้กวันเกิดในช่วงฉลองวันเกิด เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษกับชุดค่าผสมนี้ แต่ผู้ใหญ่จะไม่เฉยเมยเช่นกัน มันเข้ากันได้ดีกับพายโฮมเมดและไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากแป้งที่ทำจากแป้ง

เข้ากันได้ดีกับลูกพลัม/แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์หรือขนมหวานอื่นๆ การอบที่บ้าน. ผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับสลัดผลไม้

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนนิบัติคนที่คุณรักด้วยวิปครีมหรือวันนี้คุณมีไอศกรีมเป็นของหวาน ให้เสริมด้วยลูกพลัมจากผลไม้แช่อิ่มของคุณ คนที่คุณรักจะดีใจ

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับอนาคตจะดีกว่าถ้าชอบผลไม้ขนาดใหญ่ - คุณเพียงแค่ต้องเอาหินออกจากพวกมัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมสีเขียวที่ยังไม่สุกในช่องว่าง - แทนที่จะได้ประโยชน์จากเครื่องดื่ม อาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ ไม่สามารถเอาหินออกจากลูกพลัมขนาดกลางได้ แต่ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้องถูกบริโภคก่อน พวกมันถูกเก็บไว้แย่กว่ากระดูกที่ถูกเอาออก (ประมาณหนึ่งปีเท่านั้น)

เพื่อที่ว่าเมื่อปรุงลูกพลัมจะไม่แตกและคงไว้ รูปร่างที่ดีพวกเขาจะต้องลวก ผลเบอร์รี่ควรจุ่มลงในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 85-100 องศาเซลเซียส การลวกไม่ควรเกิน 10 นาที หลังจากนั้นสักพักลูกพลัมจะจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว (คุณสามารถใช้น้ำแข็งได้) จากขั้นตอนนี้ ผิวของลูกพลัมจะแตกเป็นรอยเล็กๆ และน้ำเชื่อมจะสามารถแช่ผลไม้ได้ทั้งหมด คุณสามารถเจาะลูกพลัมได้ลึก (ถึงกระดูก) ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนาๆ

อย่าลืมล้างขวดของคุณให้สะอาดการดื่มโซดานั้นดีสำหรับการซักผ้า แต่สบู่ซักผ้าธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าขวดโหลที่ล้าง/ฆ่าเชื้อไม่ดีอาจทำให้งานถนอมอาหารทั้งหมดเป็นโมฆะได้ ล้างภาชนะที่ล้างให้สะอาด น้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ระวัง - ไอร้อนหรือขวดโหลที่ร้อนจัดอาจทำให้คุณไหม้ได้ง่าย วางเหยือกนึ่งไว้บนผ้าสะอาด

ผลบ๊วยประกอบด้วย จำนวนมากกรด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกฝาเคลือบเพื่อการอนุรักษ์ อย่าลืมต้มก่อนปิดขวด เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถรักษาฝาด้วยแอลกอฮอล์ก่อนกลิ้ง

มีสูตรมากมายสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมและแต่ละสูตรก็มีความสนุกของตัวเอง ทดลอง สร้างสรรค์ แล้วคุณจะมีบางอย่างไว้ปรนเปรอตัวเอง เพื่อน และคนที่คุณรักในเย็นฤดูหนาวเทแก้วอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณจะจำฤดูร้อนได้และจิตวิญญาณของคุณจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้เนื้อที่มีกระดูกชิ้นเล็กๆ แยกออกจากกัน คุณสามารถเก็บพลัมได้ทุกประเภทและหลากหลาย: มิราเบลล์, ฮังการี, พลัมเชอร์รี่, tkemali เป็นต้น ลูกพลัมขนาดเล็กและไม่สุกสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งผล ในขณะที่ลูกพลัมลูกใหญ่ควรผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทิ้งกระดูกไว้ โปรดจำไว้ว่าไม่แนะนำให้เก็บผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งปี เป็นการดีกว่าที่จะลวกผลไม้ที่มีผิวหนาแน่นเพราะเมื่อเทน้ำเดือดหรือต้มผลไม้จะแตกออกได้และผลที่ตามมาคือคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงาม แต่เป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง ลูกพลัมลวกในน้ำร้อนไม่เกิน 10 นาที หลังจากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นทันที (สามารถเติมน้ำแข็งลงในน้ำได้) ด้วยกระบวนการที่เหมาะสม ผิวของลูกพลัมจะถูกปกคลุมด้วยรอยแตกละเอียด ซึ่งน้ำเชื่อมจะแทรกซึมเข้าไปในผลไม้ได้อย่างง่ายดาย บางครั้งคุณสามารถทำได้ด้วยการเจาะลูกพลัมง่ายๆ คุณต้องทิ่มลูกพลัมด้วยเข็มสแตนเลสหนาหรือไม้จิ้มฟัน แทงเข้าไปจนสุดลูกพลัม

ลูกพลัมแช่อิ่มมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง แต่เมื่อรวมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ลูกพลัมจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยหลากหลายชนิด คุณจะพบสูตรอาหารที่หลากหลายในบทความนี้

ล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำร้อนและสบู่ซักผ้าหรือเบกกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำร้อนสะอาดและตั้งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือใน เตาอบร้อน. เมื่อนำเหยือกออกจากเตาอบ ให้ใช้ที่จับหม้อที่สะดวก ระวังอย่าให้ไหม้ วางเหยือกที่ฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าสะอาด ลูกพลัมมีกรดค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยฝาเคลือบเงา ต้องต้มฝาก่อนรีดและแม่บ้านบางคนเช็ดฝาด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเพิ่มเติม คุณสามารถทำได้: ก่อนรีด เท ½ ช้อนชา วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ในฝาให้กระจายไปทั่วพื้นผิวด้านในแล้วม้วนขึ้นทันที

ผลไม้แช่อิ่มพลัม สำหรับฤดูหนาวล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาและฆ่าเชื้อ ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก เติมลูกพลัมลงในเหยือก⅓ให้เต็มเทน้ำเดือดลงไปโดยไม่ต้องเพิ่มคอประมาณ 4 ซม. แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อโถ 1 ลิตร (หรือน้ำตาล 300 กรัมต่อโถ 3 ลิตร) แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในขวด เติมให้ถึงขอบคอขวด (ถ้าไม่พอให้เติมน้ำเดือด) แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อ

ผลไม้แช่อิ่มพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 3 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาลทราย 750 กรัม.

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งลูกพลัมสุกแล้วเอาเม็ดออก วางลูกพลัมในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือด ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที (ขวดโหล 0.5 ลิตร) ม้วนกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

พลัมธรรมชาติสามารถตัดพลัมและหลุมหรือทิ้งไว้กับหลุมได้หากต้องการ หากผลไม้ค่อนข้างแน่นและหินไม่ถูกเอาออก ให้ลวกลูกพลัมในน้ำเดือด 2 นาที บรรจุพลัมลงในขวดให้แน่นและฆ่าเชื้อ (ขวด 1 ลิตร - 30 นาที) ม้วน.

พลัมธรรมชาติ №2.ลวกลูกพลัมที่ไม่สุกเล็กน้อยในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาที แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที ใส่ลูกพลัมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เติมน้ำเดือด ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที, 3 ลิตร - 25 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ พลัมธรรมชาติคุณยังสามารถปรุงอาหารจากผลไม้ที่มีเมล็ดผ่าครึ่งได้ โดยจะต้องข้ามขั้นตอนการลวกเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมไส้:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 300-500 กรัม

การทำอาหาร:
เรียงลูกพลัม ล้าง ผ่าครึ่ง แล้วเอาหินออก วางลูกพลัมลงในขวดโหลให้แน่น คว่ำด้านลง แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนๆ ตั้งเวลาฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 12-15 นาที, 1 ลิตร - 18-20 นาที, 3 ลิตร - 25-30 นาที ม้วน.

พลัม - "จมน้ำ"

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
1 ช้อนชา ทิงเจอร์พลัม,
½ มะนาว
อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วเอาเม็ดออก ใส่กระทะโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและลูกพลัมใส่อบเชยแล้วจุดไฟ นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อนต่ำ นึ่งลูกพลัมเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาและเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีน้ำตาล ลูกพลัมขนาดเล็กทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันผ่าครึ่งชิ้นใหญ่แล้วเอากระดูกออก วางลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดเติมน้ำเดือด (คุณสามารถใช้น้ำผลเบอร์รี่หรือผลไม้) และฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 5 นาที 1 ลิตร - 8 นาที ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ต้องใช้น้ำ

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมดำ 3 กก.
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก จัดเรียงลูกพลัมบนถาดอบเป็นชั้นเดียว โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งลูกพลัมไว้ 1 ชั่วโมง อย่าเปิดประตู! ลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา ถ่ายโอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำผลไม้และตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มพลัม "ทุกวัน"

ลูกพลัม 350 กรัม
น้ำตาล 300-500 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
เทลูกพลัมที่เตรียมไว้พร้อมหลุมลงในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าลูกพลัมควรดูดซับของเหลวและตกลงไปที่ด้านล่าง เทน้ำออกจากเหยือกลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เทลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อ

ลูกพลัมในน้ำของตัวเองแบ่งลูกพลัมออกเป็นส่วนที่ไม่เท่ากัน (⅔ และ ⅓) กองไว้เป็นส่วนใหญ่แล้วใส่ขวดโหล ลอกส่วนที่เล็กกว่าของหินออกแล้วสับในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ บีบน้ำออกทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงกรองแล้วตั้งไฟ นำไปต้มแล้วเทลูกพลัมลงในขวด ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที, 3 ลิตร - 40 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยหลุม

ส่วนผสมไส้:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 300-500 กรัม

การทำอาหาร:
ลวกลูกพลัมสุกในน้ำเดือดจนผิวแตก จากนั้นจุ่มลูกพลัมลงในน้ำเย็นแล้วลอกผิวออก ใส่ลูกพลัมลงในขวดเติมน้ำเชื่อมร้อนและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ85ºС: 0.5 ลิตร - 15 นาที 1 ลิตร - 25 นาที (หรือฆ่าเชื้อตามลำดับ 10-12 และ 15-18 นาที)

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับขวด 10 ลิตร:
20 กานพลู
อบเชย 3 แท่ง
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลทรายในอัตรา 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:
ลบหลุมออกจากลูกพลัมที่ยังไม่สุก ต้มน้ำเชื่อม 40% จากน้ำ น้ำตาล และเครื่องเทศ แล้วจุ่มลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไป ต้มลูกพลัมจนสุกครึ่ง จัดเรียงในขวดโหลที่สะอาด กรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม นำไปฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมยัดไส้ถั่ว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1.5 กก.
1-2 ชิ้น ลูกพีช (เนคทารีนหรือแอปริคอต)
น้ำตาล 800 กรัม
ถั่ว - ตามจำนวนลูกพลัม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, วอลนัท, ฯลฯ )

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัม บนลูกพลัมแต่ละลูก ให้ตัดตามยาวและนำหินออก ระวังอย่าให้ลูกพลัมแตก ล้างถั่ว แช่น้ำเดือดสักครู่แล้วปอกเปลือก (ถ้ามี) ใส่ถั่วครึ่งลูกลงในลูกพลัมแต่ละลูก วางลูกพลัมเป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้แล้วใส่ วงกลมบาง ๆลูกพีช. เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัมแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มแล้วเทลูกพลัมลงในขวดอีกครั้ง ม้วนพลิกห่อทันที เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มสารพันกับลูกพลัม

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
ลูกพลัม 500 กรัม
แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
1-2 ลูกพีช
1 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัม แช่ลูกพีชเป็นเวลา 5 นาทีในสารละลายเบกกิ้งโซดา (โซดา ½ ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผ่าครึ่งลูกพลัมและลูกพีชแล้วเอาเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก (หรือใช้ อุปกรณ์พิเศษ). ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล เทน้ำเดือดครึ่งขวดปิดฝาแล้วแช่ประมาณ 10-15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำเพิ่มและเทผลไม้ในขวดลงไปด้านบน ม้วน พลิกกลับ และห่อทันที

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ 2 กก.
ลูกพลัม 1 กก.
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาลทราย 330 ก.

การทำอาหาร:
ลูกแพร์ผ่าครึ่งแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก วางลูกพลัมและลูกแพร์ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: 1 ลิตร - 8 นาที, 2-3 ลิตร - 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและ chokeberry

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
chokeberry 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 300-500 กรัม

การทำอาหาร:
แยก chokeberry berries ออกจากกิ่ง ล้างให้สะอาดแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 วัน เปลี่ยนวันละครั้ง ใส่ลูกพลัมและ โช้คเบอร์รี่ใส่ขวดโหลจนเต็มไหล่แล้วเติมน้ำเชื่อมร้อนๆ ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 12 นาที, 1 ลิตร - 15-18 นาที ม้วน.

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้นอร่อยมากข้นหนืดสวยงามซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำในฤดูหนาว ดังนั้นจากสาม ขวดลิตรคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น เก็บที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

องค์ประกอบและสัดส่วน

• ลูกพลัม - เพียงพอที่จะเติมครึ่งขวด (หรือทั้งขวด)
• น้ำเดือด - เท่าที่จะเข้าไปในขวดลูกพลัม
• น้ำตาล - ในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรที่เกิดขึ้นหลังจากลวกลูกพลัม

พลัมพันธุ์ Alyonushka

ลูกพลัมสีแดงและสีน้ำเงินและลูกแพร์

วิธีการทำ

• เติมขวด: ล้างลูกพลัม ตากให้แห้ง เลือกเฉพาะที่ดีไม่มีความเสียหาย เรียงใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ (ล้างขวดและฝา ฆ่าเชื้อ หรือราดด้วยน้ำเดือด) ธนาคารควรเต็มไปด้วยลูกพลัมครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมด
• ลวก: เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม ปล่อยให้ลวกเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นระบายน้ำ (สะดวกผ่านฝาที่มีรู) ตวงปริมาณน้ำที่ระบายออก (ระบายลงในขวดลิตรหรือถ้วยตวงขนาดใหญ่)
• ต้มน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลลงในน้ำจากใต้ผลเบอร์รี่ (อ้างอิงจาก น้ำตาล 300 กรัมต่อลิตรน้ำ). นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
• กรอกและปิด: เทลูกพลัมลงในเหยือกอีกครั้ง แต่ตอนนี้ใส่น้ำเชื่อม ปิดฝา (เหล็กหรือ). พลิกขวดโหลและตรวจสอบการรั่วไหล ธนาคารที่มีความเรียบง่าย ฝาเหล็กสามารถทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็น ขวดที่มีสกรู - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหลและกลับสู่ตำแหน่งเดิม เก็บ ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง มืด และเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมจากลูกพลัม 2 สายพันธุ์ - แดงและน้ำเงิน (ซ้าย - ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและส้ม)

ลูกพลัมสีน้ำเงิน
พลัมสีน้ำเงินและพลัม Alyonushka
ลูกพลัม ใกล้ชิด

เติมเหยือกด้วยลูกพลัม
ลวกลูกพลัม - เทน้ำเดือดแล้วรอ
ตรวจสอบการรั่วไหลและหล่อเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้เต็มไปด้วยลูกพลัม

โถผลไม้แช่อิ่มพลัม - น้ำเชื่อมเข้มข้น, ขวดที่เต็มไปด้วยลูกพลัม

Compotes สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อย่าขี้เกียจเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว จิบน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สัมผัสความอ่อนโยนของลูกพลัมและยกย่องตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้ง...

3 ล

45 นาที

100 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

มีเพียงการจินตนาการว่าในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณเปิดขวดพลัมแช่อิ่มแล้วสูดดมได้อย่างไร กลิ่นหอมอ่อนๆฤดูร้อน... และการเก็บความประทับใจแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย ทักษะและความรู้เล็กน้อย สูตรง่ายๆ- ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ของฉัน สูตรไม่ง่ายเลยวิธีการปรุงอาหารแช่อิ่มพลัม?

สำหรับผู้เริ่มต้นให้เลือกลูกพลัม เรื่องนี้เป็นเรื่องง่าย ขณะนี้มีมากมายหลากหลายพันธุ์ในตลาด แต่สามัญสำนึกบอกว่าผลไม้แช่อิ่มต้องการลูกพลัมที่แตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

เราเลือกบ๊วยที่ลูกเล็กกว่า สมบูรณ์แบบ - ลูกพลัมขนาดเล็กหรือขนาดกลาง. นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความสุกปานกลางเพื่อไม่ให้ลูกพลัมแตกและเปรี้ยวในผลไม้แช่อิ่ม

คุณต้องการส่วนผสมอะไรอีกบ้างสำหรับสูตรง่ายๆ น้ำตาลและน้ำ. น้ำตาลก็น่ามองเช่นกัน เอาสินค้าไปเลยดีกว่า ผู้ผลิตที่ดีที่ได้มาตรฐาน มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจหมัก

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

ล่วงหน้า การทำอาหาร ขวดแก้ว . หลายคนได้รับการฆ่าเชื้อ ฉันไม่เห็นประเด็นในเรื่องนี้ เพราะถึงอย่างนั้นเราก็ใส่ลูกพลัมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออยู่ดี ดังนั้นฉันแค่ล้างขวดด้วยสบู่ซักผ้าและโซดา สิ่งสำคัญคือการล้างอย่างสมบูรณ์แบบ สารละลายสบู่น้ำ. จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำ ฉันพลิกกลับเพื่อให้น้ำเป็นแก้วฉันให้เวลาแห้งเล็กน้อย ธนาคารพร้อมแล้ว

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ม้วนผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจำนวนมากในคราวเดียว มันเหนื่อยและแทนที่จะสนุกกับกระบวนการนี้ คุณก็แค่เลิกทำ ก แม่บ้านที่ดีรู้ว่าขั้นตอนการปรุงอาหารใด ๆ ควรมาพร้อมกับอารมณ์เชิงบวก ถ้าเกิดว่ามีลูกพลัมจำนวนมากในคราวเดียว ให้มีส่วนร่วมกับครัวเรือนในกระบวนการนี้: สั่งให้พวกเขาล้างขวดโหลหรือนั่งลงเพื่อแยกกระดูกออกจากลูกพลัม
• คุณสามารถล้างและทำให้ขวดโหลแห้งได้ล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือวางไว้ในที่สะอาดและปิดฝา ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงไป
• ผสาน น้ำร้อนลงในกระทะจากเหยือกที่วางลูกพลัมไว้แล้วอย่างสะดวกโดยปิดคอด้วยฝา "รั่ว" แบบพิเศษ ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า และเมื่อคุณยายของฉันสอนให้ฉันเจาะรู (ใหญ่กว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแรนต็อกและเล็กกว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่) ในฝาโพลีเอทิลีนหนาแน่นธรรมดา

ที่เก็บผลไม้แช่อิ่มบ๊วย

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มกับช่องว่างอื่นๆ ดีที่สุด ในที่เย็นเช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ตู้กับข้าวเย็น อย่าเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่างกันมาก บนระเบียงซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาว

ด้วยการเตรียมที่มีคุณภาพสูง compotes จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนในตู้ครัวหรือตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ทั่วไป

ลูกพลัมมีวิตามินในกลุ่ม A, B และ P รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ผลไม้นี้มีประโยชน์แม้ในสภาพที่แห้งและหากคุณเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวก็สามารถช่วยร่างกายจากโรคเหน็บชาได้ ผลไม้นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถกำจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์นี้ เช่น ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีหินสำหรับฤดูหนาว หรือแนะนำให้ดื่มสำหรับโรคหลอดเลือด โรคไขข้อ โรคไต และแม้แต่โรคเกาต์ อร่อยและดีต่อสุขภาพและพลัมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ความลับอยู่ในความเรียบง่าย หากในครัวมีน้ำตาล น้ำ และลูกพลัมจำนวนมาก คุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวได้ ควรคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสีย ด้วยความสบายใจ คุณสามารถใช้พลัมสุกเกินไป (อ่อน) ในเครื่องดื่มของคุณได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

• ลูกพลัม 350-400 กรัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวด ขั้นแรก คุณต้องล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา เมื่อภาชนะบรรจุแห้งสนิทก็สามารถนำออกได้ คุณสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ด้วย โดยเทน้ำ 1 ซม. ลงในภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที (จนน้ำเดือด) ดังนั้นจึงสามารถใช้กระป๋องสำหรับการเย็บ
2. ล้างฟิลเลอร์หลักให้สะอาด ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้
3. เราใส่ผลไม้ลงในภาชนะ (ประมาณ 350 กรัมในขวดขนาด 3 ลิตร)
4. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับเหยือกขนาด 3 ลิตร คุณต้องต้มน้ำ 9 ลิตร
5. ใส่น้ำตาลกวนตลอดเวลา ต้องละลายให้หมด นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. เทน้ำเชื่อมลงในผลไม้อย่างช้าๆและระมัดระวัง หากคุณเทน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วภาชนะอาจแตกได้
7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อคลุมด้วยผ้าห่มแล้วคว่ำลงเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล "Autumn Dream"

อร่อยมากและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสามารถทำจากผลไม้ที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณ พืชทั้งสองชนิดนี้มีความกลมกลืนและเติมเต็มซึ่งกันและกัน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถดื่มได้ตลอดทั้งปีและการผลิตไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• 6 แอปเปิ้ล
• 15 ลูกพลัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ช่องว่างพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดสามลิตร
2. เราล้างและคัดแยกผลไม้ ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แต่ไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือก ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้น
4. เทผลไม้ทั้งหมดลงในขวด (ควรปิดครึ่งหนึ่งหากมีผลไม้ไม่เพียงพอควรเพิ่ม)
5. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือด ปิดฝาภาชนะที่ไม่มีซิลิโคน เทน้ำออกหลังจากนั้นประมาณ 10-15 นาที
6. เราทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มแล้วรออีก 3-5 นาที ไม่ควรก่อไฟให้ใหญ่เกินไปมิฉะนั้นเราจะเริ่มไหม้ คุณต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องควรใช้ช้อนไม้
7. เทน้ำเชื่อมลงในลิงค์ที่เหลือ เราม้วนเครื่องดื่มพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นพลัมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจึงพร้อม สูตรง่ายๆ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับสับปะรด "Exotica"

สูตรนี้สำหรับคนชอบเปรี้ยว สับปะรดเป็นตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว อร่อยมากและเป็นต้นฉบับแม้ว่าจะไม่ค่อยประหยัด แต่ค็อกเทลพลัมและสับปะรดจะทำให้เพื่อนและญาติ ๆ พอใจ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• สับปะรดสด
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับปะรดควรเลือกผลสุกขนาดไม่ใหญ่เกินไป ล้างผลไม้ปอกเปลือกและปอกเปลือก จากนั้นคุณต้องตัดแกนแข็ง
2. ตัดสับปะรดเป็นครึ่งวงแล้วหั่น
3. จัดเรียงผลไม้ ล้าง ผ่าครึ่ง และทิ้งเมล็ด
4. ฆ่าเชื้อภาชนะ
5. วางสับปะรดลงก้นภาชนะให้แน่น. โรยลูกพลัมด้านบน
6. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ต้องเทน้ำช้าๆ ไม่เช่นนั้นขวดโหลจะแตก หากเป็นเช่นนี้ คุณต้องทิ้งขวดโหลพร้อมกับส่วนผสมต่างๆ เนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไป
7. ระหว่างนี้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำแล้วค่อยๆใส่น้ำตาล คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไม่ไหม้
8. เทน้ำออกจากขวด
9. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ม้วน. ปิดฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มพับในที่มืดจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและเชอร์รี่ "Berry Breeze"

เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ใช้เวลาเตรียมไม่นานและแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ ควรเลือกผลไม้สด ลูกพลัมอ่อนไม่เหมาะสำหรับ สูตรนี้. ควรใช้เชอร์รี่สด การแช่แข็งจะไม่ทำงาน เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถดื่มได้ทันทีหลังจากปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• เชอร์รี่เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำ 1-2 ลิตร
• น้ำตาล 300-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)

สูตรพลัมสำหรับฤดูหนาว:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะ
2. ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากหินสำหรับฤดูหนาว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทิ้งผลไม้ทั้งหมดไว้โดยไม่มีรอยร้าว ล้างออกด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ต้องเดือด)
3. เติมภาชนะที่ "ไหล่" ด้วยผลเบอร์รี่
4. ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา
5. เทน้ำเชื่อมลงไป
6. วางภาชนะในกระทะด้วย น้ำเย็นและจุดไฟ (อย่าปิดขวดคุณสามารถปิดฝาได้เท่านั้น) ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกและอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ น้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 85 องศา ดังนั้นให้ถือเหยือกในน้ำประมาณ 10-15 นาที
7. นำภาชนะออก เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วน

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแอปริคอตและถั่ว "ด้วยการบิด"

บ๊วยมีมาก แยกแยะรสชาติซึ่งสามารถตกแต่งด้วยสารเติมแต่งได้ทุกประเภท มักจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น กานพลู ขิง อบเชย วานิลลา และอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มนี้ มันมีประโยชน์มากที่จะเน้นรสชาติของผลไม้นี้ด้วยผลไม้อื่น ๆ : ลูกแพร์, เชอร์รี่, องุ่น, ลูกพีช แอปริคอตและพลัมเข้ากันได้ดีมาก สหภาพดังกล่าวสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเติมถั่วจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับเครื่องดื่ม

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ถั่ว (มีรสชาติ แต่ไม่เล็กเกินไป) - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• แอปริคอต - ชิ้น 2-3
• น้ำตาล - 800 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงและล้างผลไม้
2. เราทำการผ่าผลไม้ตามยาวและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้จะต้องคงสภาพเดิม ไม่มีความเสียหาย (นอกเหนือจากการตัด)
3. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเดือด 5 นาที จากนั้นลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง
4. เราใส่ถั่วในที่ที่มีหินอยู่ที่ลูกพลัม
5. ฆ่าเชื้อภาชนะ
6. ใส่ผลไม้ยัดไว้ด้านล่าง
7. เราเอาหินออกจากแอปริคอตแล้วหั่นผลไม้เป็นวง
8. เรากระจายวงแหวนของแอปริคอตที่ด้านบนของลูกพลัม
9. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหยือกแตก) ปิดฝาทิ้งไว้ 1-15 นาที
10. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ ค่อยๆใส่น้ำตาล คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณต้องปรุงต่ออีก 5 นาที
11. เทน้ำเชื่อมลงในขวดผลไม้ ม้วนห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีแอปริคอตอยู่ คุณสามารถปรุงอาหารจากแอปริคอตได้ คำแนะนำสำหรับการผลิตซึ่งเราได้รวมไว้ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและ Hawthorn "Red berry"

Hawthorn - อร่อยและ พืชที่มีประโยชน์. ไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ Hawthorn เป็นเวลานานได้ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อม้วนช่องว่างสำหรับฤดูหนาว Hawthorn และลูกพลัมมีประโยชน์ต่อกันและกันมาก ในการทำน้ำทิพย์นี้ใช้เวลาไม่มากนักจะนำประโยชน์และความเพลิดเพลินมาสู่ทั้งครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• Hawthorn 200 กรัม (ผลเบอร์รี่)
• 7-10 ลูกพลัม
• น้ำตาล 350 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

1. ซื้อเท่านั้น เบอร์รี่สด. ล้างให้สะอาด คัดแยกและนำก้านออก
2. เราฆ่าเชื้อขวด
3. เราใส่ Hawthorn ที่ด้านล่างของภาชนะ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากกระดูก
4. เราจัดเรียงล้างผลไม้ ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
5. เราวางมันไว้บนต้นฮอว์ธอร์น คุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ แต่ระวังอย่าให้ผลไม้กลายเป็นโจ๊ก
6. น้ำเชื่อมปรุงอาหาร เราเอาน้ำต้มใส่น้ำตาลกวนส่วนผสมตลอดเวลา หลังจากเดือดและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้รออีก 5 นาที
7. เทน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมที่เหลือ เทช้าๆเพื่อไม่ให้ธนาคารแตก
8. เราม้วนขวดห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกกลับ อย่าถอดผ้าห่มออกจนกว่าผ้าห่มจะเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น ดื่มเย็น

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มทั้งจากลูกพลัมและจากส่วนประกอบอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกต มาตรฐานสุขอนามัย. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก หากคุณไม่ฆ่าเชื้อในขวดโหล กรณีที่ดีที่สุดเครื่องดื่มจะแย่ที่สุด - บางคนจะวางยาพิษ เช่นเดียวกับผลไม้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมจากผลไม้ที่เน่าเสียและอ่อนเกินไป ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแยม แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เก็บกระป๋องเครื่องดื่มไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้โดนแสงแดด หากภาชนะสัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา (เก็บไว้ใกล้กับแบตเตอรี่หรือใกล้หน้าต่าง) ภาชนะบรรจุอาจระเบิดได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มหลังจากที่เหยือกแตก

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีผลเบอร์รี่ฮอว์ ธ อร์นคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ คำแนะนำสำหรับการผลิต ซึ่งเราได้รวมไว้ในสูตรอาหารกระปุกออมสินของเราบนเว็บไซต์