วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
350gr. แป้งสาลี พรีเมี่ยม;
200gr. เนย;
1/4 ช้อนชา ผงฟู;
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลลินเล็กน้อย
100gr. น้ำตาลทราย;
กระดาษรองอบ;
400-500gr. ถั่วหรือถั่วแห้ง
สำหรับการกรอก:
ครีมเปรี้ยวไขมัน 1.5-2 ถ้วย;
ไข่ไก่ 2 ฟอง (หากเลือกไข่ ไข่ทั้งฟองและไข่แดงหนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว)
2/3-3/4 ส. น้ำตาลทราย;
อันดับที่ 3 ล. แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง
1/4ชม ล. วานิลลิน;
400-450gr. สตรอเบอร์รี่สด
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่ค่อนข้างลึกด้วย ปริมาณที่จำเป็นผงฟู. โซดาไม่เหมาะกับการทดสอบนี้โดยสิ้นเชิง เนื่องจากสามารถให้กลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ
เพื่อเปิดพายที่มีผลเบอร์รี่จาก ขนมชอร์ตครัสมีคุณภาพสูงและอบได้ดีฉันเพิ่มแป้ง เนยเฉพาะที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ฉันนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่มลง ฉันบดเนยด้วยแป้งด้วยส้อมจนละเอียด
ฉันใส่ไข่วานิลลาและน้ำตาลเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีแป้งไก่
ต่อไปฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งขนมชนิดร่วนอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดโดยไม่มีก้อน ฉันคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมไส้สำหรับพาย ตามกฎแล้วในขณะนี้ฉันตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
เมื่อเตรียมพายสตรอเบอร์รี่กับครีม ไส้หวานฉันใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเท่านั้นเนื่องจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำอาจ "พอดี" กับน้ำ บางทีบางแห่งอาจมีครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อย แต่เราไม่มีขาย ดังนั้นฉันจึงผสมครีมเปรี้ยวกับไข่วานิลลาแป้งและน้ำตาลหลังจากนั้นฉันก็ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม
พายกับสตรอเบอร์รี่สด: สูตรสำหรับแป้งอบพร้อมรูปถ่าย
ฉันแบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน หลังจากนั้นฉันจะอบสองฐานที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ฉันม้วนแต่ละส่วนบนโต๊ะเป็นชั้นเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 3-4 มม. ต่อไปฉันตัดวงกลมออกจากแป้งที่รีดออกให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของฉันเล็กน้อย
ฉันใส่วงกลมของแป้งลงในแม่พิมพ์ในขณะเดียวกันก็กดลงไปเล็กน้อยที่ด้านล่างและทุกด้าน
ฉันปิดแบบฟอร์มด้วยแป้งด้วยแผ่นกระดาษและหลับไปพร้อมกับถั่วแห้งหรือถั่วขนาดเล็ก ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อนถึง 200 ° C และอบเค้กเป็นเวลา 12 นาทีโดยไม่ลดอุณหภูมิ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวัสดุที่ใช้ทำแม่พิมพ์เช่นเดียวกับ คุณสมบัติต่างๆเตาอบ สามารถลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ 2-3 นาที ในขณะที่เค้กกำลังอบ ฉันมีเวลาล้างและหั่นสตรอเบอรี่แต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วน
ครึ่ง เค้กเสร็จแล้วโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ ฉันทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำถั่วและกระดาษรองอบออก จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ที่หั่นไว้ล่วงหน้าโดยที่หั่นไว้
จากนั้นฉันก็ใส่ถาดเค้กกลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที ฉันมักจะเน้นไปที่ความจริงที่ว่าไส้ควร "จับ" อย่างสมบูรณ์และด้านข้างของเค้กควรเป็นสีน้ำตาล
ปล่อยให้พายที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นฉันก็ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาเย็นตัว
เนื่องจากส่วนใหญ่เรามักจะกินชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยวในฤดูร้อน ฉันจึงเสิร์ฟพร้อมกับชาเขียวเย็นหรือชาดำ ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวหรือน้ำมะนาว ในฤดูหนาวพายนี้จะเสิร์ฟร้อนที่สุด ชาหอมหรือกาแฟ
ชอร์ตเค้กกับสตรอเบอร์รี่ - ง่าย การอบแบบโฮมเมดปราศจากความหรูหราและส่วนประกอบราคาแพง อย่างไรก็ตามมันน่าดึงดูดน่ารับประทานสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและจริงใจที่โต๊ะ พื้นฐานของเค้กนี้คือ "ตะกร้า" ที่บางร่วนและหวานของขนมอบชอร์ตครัสแบบดั้งเดิม นวดด้วยส่วนผสมของเนย แป้ง น้ำตาล ไข่แดง และ ส่วนเล็ก ๆผงฟู. ตรงกลางมีกลิ่นหอม ไส้สตรอเบอรี่เติมด้านบนด้วยความนุ่มนวล มวลครีม. ผลลัพธ์ที่ได้คือความหวานที่มีหลายพื้นผิวที่น่าสนใจและรสชาติที่คู่ควร!
เลือกที่จะกระจายสตรอเบอร์รี่แทน เค้กทรายผลเบอร์รี่อื่น ๆ - เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ ฯลฯ ผลไม้สดตามฤดูกาลหรือผลไม้แช่แข็ง/กระป๋องก็ทำได้ แต่ยังมีสตรอเบอร์รี่สด - หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยสดใสและมีกลิ่นหอมที่สุด
วัตถุดิบ: 
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 150-180 กรัม
- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ครีม 20% - 200 มล.
- น้ำตาล - 70 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - ถุง (8-10 กรัม)
ชอร์ตเค้กกับสตรอเบอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
- ทำอาหารก่อน ฐานทราย. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ให้เวลาละลายที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมวลน้ำมันอ่อนตัวและยืดหยุ่นได้ เราก็เติมน้ำตาลลงไปแล้วใช้ส้อมถูให้ละเอียด
- แยกจากโปรตีนซึ่งไม่จำเป็นในสูตรนี้ เพิ่มไข่แดงลงในมวลน้ำมัน เรากวน
- ร่อนแป้งกับผงฟูใส่ส่วนผสมของน้ำมันไข่แดงที่เป็นของเหลว นวดแป้งขนมชนิดร่วนที่อ่อนนุ่มและพลาสติก ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน - ทันทีที่มวลดูดซับแป้งทั้งหมดเราจะปั้นเป็นก้อนเดียวและดำเนินการขั้นตอนต่อไป
- โดยไม่ต้องระบายความร้อนเราจะยืดแป้งทันทีในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. ตามขอบเรายกกระดานสูงประมาณ 3 ซม. เราเจาะชั้นด้วยส้อมให้ทั่วบริเวณเพื่อให้เค้กไม่บวมในระหว่างต่อไป การอบ ตอนนี้เรานำแบบฟอร์มออกด้วยฐานที่เตรียมไว้เป็นเวลา 30-40 นาทีในตู้เย็นหรือ 15 นาที ตู้แช่แข็ง- ก่อนนำเข้าเตาอบเค้กจะต้องเย็นลง
- สำหรับการเทให้บดไข่ด้วยแป้งธรรมดาและ น้ำตาลวานิลลา.
- ใส่ครีมคนให้เข้ากัน
- เราใส่แบบฟอร์มที่มีฐานแช่เย็นในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
- เราล้างสตรอเบอร์รี่ฉีก "หาง" เราตัดผลเบอร์รี่แต่ละผลออกเป็น 4 แผ่นหรือครึ่งหนึ่งหากสตรอเบอร์รี่มีขนาดเล็ก กระจายบนเค้กกึ่งสำเร็จรูป
- เทสีขาวด้านบน องค์ประกอบครีมและส่งชอร์ตเค้กกลับไปที่เตาอบ
- เราอบต่ออีก 30-50 นาที (จนกระทั่งของเหลวทั้งหมด "จับ") เราคงอุณหภูมิไว้ที่ระดับเดิม ทำให้สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแบบ แล้วนำออกมา
- หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ!
ชอร์ตเค้กกับสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว! ชามีความสุข!
ในช่วงฤดูสตรอเบอรี่ สูตรใหม่การอบหรือของหวานที่มีสิ่งนี้ สวนเบอร์รี่มีความสุขเสมอ เราเสนอการอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและ เค้กนุ่มกับสตรอว์เบอร์รีจากชอร์ตครัสเพสตรี้ หรือจะทำไส้ครีมเปรี้ยวก็ได้ นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงต่อไป
เปิดพายกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว - สูตร
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลีร่อน - 260 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 65 กรัม
- เนยชาวนา - 130 กรัม
- เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
- ผงฟู - 1 ซอง;
สำหรับการกรอก:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 290 กรัม
- แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด - 35 กรัม
- แป้งสาลีร่อน - 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
- น้ำตาลทราย- 120 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด - 520 กรัม
การทำอาหาร
ขนมชอร์ตครัสสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้โดยการนวด เช่น ในตอนเย็นหรือแม้แต่หนึ่งวันก่อนการอบพายที่คาดไว้ ในการทำเช่นนี้เรารวมแป้งที่ร่อนเข้ากับผงฟูเกลือและน้ำตาลทรายหลังจากนั้นเราก็ใส่เนยเย็นลงในฐานที่แห้งแล้วเริ่มสับด้วยมีด หลังจากได้อนุภาคขนาดกลางแล้ว ให้บดด้วยแป้งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ตอนนี้เราเขย่าไข่ไก่ในชามจนเนียนเทลงในชามด้วยแป้งและเนยแล้วนวดให้ทั่วและเร่งรีบจนได้ก้อนแป้งพลาสติกซึ่งเราห่อด้วยฟิล์มและวางบนชั้นวางของตู้เย็นจนกว่าจะจำเป็น .
เริ่มตกแต่งพาย ล้าง ปอกเปลือกและหั่นสตรอเบอร์รี่ (ถ้าใหญ่) และปรุงอาหารด้วย ไส้ครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ไก่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาเพิ่มแป้งสาลีและแป้งแล้วผสมด้วยเครื่องผสมอย่างระมัดระวังจนเนียนและฟู
ตอนนี้กระจายแป้งไปตามด้านล่างและผนัง รูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการอบวางด้านบน สตรอว์เบอร์รี่และเติมด้วยครีมเปรี้ยว ตอนนี้เหลือเพียงการนำเค้กไปอบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
ชอร์ตเค้กกับสตรอเบอร์รี่และเมอแรงค์ - สูตร
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลีร่อน - 220 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม
- มาการีนครีมหรือเนย - 110 กรัม
- - 60 กรัม
- แป้งผงฟู - 20 กรัม
สำหรับการกรอก:
- กระรอก ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
- มันฝรั่งหรือ แป้งข้าวโพด- 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
- น้ำตาลทราย - 115 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด - 280 กรัม
การทำอาหาร
สำหรับขนมชอร์ตครัสต์ ขูดมาการีนครีมแช่แข็งหรือเนยบนกระต่ายขูดแล้วเกลี่ยให้ทั่วที่ร่อนไว้ล่วงหน้า แป้งสาลี. เราถูฝ่ามือให้ทั่วจนได้เศษเล็กเศษน้อยหลังจากนั้นเราก็ใส่ครีม, น้ำตาลทราย, ผงฟูและ ไข่แดงแล้วนวดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่เหนียวเหนอะหนะแต่ แป้งนุ่ม. เรากระจายก้อนที่เกิดขึ้นในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไปตามผนังด้านล่างและด้านข้าง ตอนนี้เรามักจะแทงฐานของพายด้วยส้อมแล้วส่ง 
สีน้ำตาลค่ะ เตาอบร้อน(200 องศา). หลังจากผ่านไป 25 นาที นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ เราล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือกหาง และหากต้องการให้หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหลายส่วนแล้วผสมกับ แป้งมันฝรั่ง. เรายังแปรรูปโปรตีนจนถึงจุดสูงสุด โดยเติมน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาในกระบวนการ
เราเปลี่ยนไป สตรอว์เบอร์รี่ในแป้งเป็นสีแดงก่ำ แม่พิมพ์ทรายกระจายจากด้านบน มวลโปรตีนและตั้งเวลาอบสิบนาทีที่อุณหภูมิเดียวกับเค้ก
สวัสดีทุกคน!
คุณรู้หรือไม่ว่า Galette คืออะไร? ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้จาก อินสตาแกรม. มีบิสกิตเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างใน RunNet ฉันไม่เห็นความตื่นเต้นเกี่ยวกับเรื่องนี้มากนัก พายขนมชนิดร่วน.
ดังนั้นในกรณีที่คุณไม่มี IG ฉันคิดว่าฉันจะแจ้งให้คุณทราบและทำพายสตรอเบอรี่ชอร์ตเบรดนี้ แต่อย่างที่คุณเข้าใจ สามารถใส่ผลไม้ผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในไส้ได้อย่างแน่นอนและแม้กระทั่งผัก ฉันยังเพิ่มแอปริคอตนอกเหนือจากสตรอเบอร์รี่
ดีและ หากคุณไม่สนใจพายแบบชนบทงั้นฉันมีสองให้คุณ สูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจพายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่: หนึ่ง - และอื่น ๆ - ด้วย
และนอกจากนี้ สูตรคลาสสิกฉันจะให้บิสกิตที่ยอดเยี่ยมแก่คุณ สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนนี้ แป้งเต้าหู้ . เชื่อฉันเถอะว่ามันจะไม่อร่อยน้อยลง แต่มีประโยชน์มากกว่า
แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าทำไมบิสกิต?
บิสกิตหรือพายขนมชนิดร่วน?
แน่นอนคุณรู้ดี คุกกี้ที่ชื่นชอบวัยเด็กของเรา - บิสกิต
ชื่อนี้มาจากเรา อาหารฝรั่งเศสตามกฎแล้วบิสกิตเรียกว่าผลิตภัณฑ์แบนในรูปแบบของเค้กไร้เชื้อหรือเติมไขมัน
อย่างไรก็ตาม ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็คือ คุกกี้บิสกิตเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีและอบในน้ำมัน - นานถึง 6 เดือน
ในความเป็นจริงนี่คือเค้กขนมชนิดร่วนเดียวกัน แต่ปรุงในรูปแบบอิสระในสไตล์ชนบทโดยไม่ต้องใช้รูปแบบพิเศษใด ๆ - บนแผ่นกระดาษ
และเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากการเติมขอบของบิสกิตถูกห่อไว้ด้านใน
ในระยะสั้นตามที่สามีของฉันอธิบายมันเหมือนกับพิซซ่าแทนที่จะเป็นมะเขือเทศ - ผลไม้
ในฤดูร้อน ฉันชอบพายพวกนี้มากกว่า เพราะมันเร็ว สะอาด และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก
และอร่อยเนื่องจากเค้กบางมากและไส้มีบทบาทสำคัญ
ควรหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดอะไรเมื่อทำงานกับขนมชนิดร่วน
- แป้งเปียกเกินไปอย่าเพิ่มของเหลวลงในแป้งมากเกินไป แป้งทรายในนั้น เปิดพายไม่ควรเปียก จะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันพังเล็กน้อยเมื่อทำงาน ไม่เป็นไร เรามีสไตล์ที่เรียบง่าย
- แป้งบางหรือหนาเกินไปหากแป้งสำหรับชอร์ตเค้กรีดบางเกินไปผลที่ได้จะกลายเป็นยาง แป้งหนาไม่สามารถอบได้ ความหนาของขนมชอร์ตครัสในอุดมคติคือ 0.5 ซม. เค้กดังกล่าวจะยังคงกรอบและอบได้ดี
- ไส้ฉ่ำเกินไปหากไส้ปล่อยน้ำออกมามากเกินไป แม้แต่แป้งที่รีดออกมาอย่างถูกต้องที่สุดก็จะแฉะ ดังนั้นสำหรับผลไม้ฉ่ำเช่นสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ขอแนะนำให้เพิ่มแป้ง คุณยังสามารถโรยแป้งด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
- มีท็อปปิ้งมากเกินไปอย่าใส่ไส้ด้วยภูเขา โปรดจำไว้ว่าบิสกิตเป็นเค้กแบน
- การบรรจุที่ไม่น่ารับประทานเพื่อเพิ่มความแวววาวให้กับไส้ ให้ทาเนย 2-3 แผ่นด้านบนก่อนอบ
จดจำ? ตอนนี้ลงไปที่ธุรกิจ!
สูตรทีละขั้นตอน
รายการร้านขายของชำ:
สำหรับการกรอก
- สตรอเบอร์รี่สด - 300-500 กรัม
- แอปริคอต - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาล - 30 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวให้ใช้ 500 กรัม
สำหรับแป้งทราย
- แป้ง - 190 กรัม
- น้ำตาล - 45 กรัม + บางส่วนสำหรับโรย
- เกลือ - ¼ ช้อนชา
- เนยเย็นมาก - 115 กรัม
- น้ำน้ำแข็ง - 60 มล
- เซโมลินาหรือ เกล็ดขนมปัง- 2 ช้อนโต๊ะ.
- ไข่ - 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น
ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง ให้ใส่เนยและน้ำในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
การทำอาหาร:
นั่นคือทั้งหมด พายสตอเบอรี่. เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
และโดยสรุปสัญญาข้างต้น ...
สูตรขนม Shortcrust
สำหรับเขาเราต้องการ:
- แป้ง - 300 กรัม
- เกลือ - 2 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- คอทเทจชีสไม่น้อยกว่า 9% - 150 กรัม
- ไข่แดง - 60 กรัม (≈3 ชิ้น)
- ไข่ขาว - 25 กรัม (≈1 ชิ้น)
- เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ถ้าคอทเทจชีสของคุณไม่แห้ง ให้กรองด้วยแรงดันในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ข้ามคืนจะดีกว่า
การทำอาหาร:
- ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาล
- เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและเพิ่มแป้งผสมแนะนำไข่แดงกับโปรตีนและผสมแป้งด้วยมือของเรา
- หลังจากที่ส่วนผสมเริ่มรวมกันเป็นก้อนเดียว เราก็ย้ายไปยังพื้นผิวการทำงานที่ปัดฝุ่นด้วยแป้ง แล้วนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว
ยิ่งคุณนวดนานเท่าไหร่ แป้งของคุณก็จะยิ่งเหนียวขึ้นเท่านั้น
- เราสร้างลูกบอลพันรอบ ติดฟิล์มและนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งพักตัวก่อนนำมาใช้
- เปิดเตาอบที่ 180ºС.
- เรากระจายแป้งเต้าหู้บนแผ่นกระดาษแล้วม้วนเป็นชั้นกลมหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
- โรยแป้งด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังใส่ไส้ตรงกลางห่อขอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
ฉันมีลูกพีช แครนเบอร์รี่แห้ง และถั่วพิสตาชิโออยู่ที่นี่
มองหาแนวคิดเกี่ยวกับบิสกิตทรายเพิ่มเติม
ขอให้โชคดี ความรักและความอดทน