วิธีทำมวลชีสจากคอทเทจชีส วิธีทำคอทเทจชีสกับลูกเกด

เพื่อให้เต้าหู้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพปรุงคอทเทจชีสด้วยตัวเอง บนพื้นฐานของมันคุณสามารถทำอาหารได้ ยิ่ง นมไขมันคุณใช้นมเปรี้ยวยิ่งนุ่ม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารการกิน ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผอมลง

คุณจะต้อง: - นม 3 ลิตร - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม เทนมลงไป กระทะเคลือบเพิ่มครีม ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อหมัก กระบวนการนี้จะใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง เมื่อหางนมใสเริ่มแยกออกจากส่วนผสมของนม ก็ถือว่าสมบูรณ์

นำกระทะไปที่เตาแล้วตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนจนมวลนมเปรี้ยวแยกออกจากหางนม หากคุณกลัวว่าคอทเทจชีสจะไหม้ให้ปรุงในอ่างน้ำ อย่ากวนเนื้อหาในหม้อระหว่างการปรุงอาหาร

วางกระชอนด้วยผ้าขาวม้าแล้วเทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ปล่อยให้เวย์ระบายออก จากนั้นมัดเคิร์ดในผ้าขาวม้าแล้วแขวนไว้ให้ตึงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการให้คลี่ผ้า - คอทเทจชีสโฮมเมดที่อ่อนนุ่มพร้อมแล้ว

มวลหวานกับผลไม้แห้ง

อย่างสูง สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับอาหารเช้า - มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง คุณสามารถผสมผลไม้แห้งหรือใช้เพียงชนิดเดียว

คุณจะต้อง: - เสร็จ 200 กรัม ชีสกระท่อมโฮมเมด; - 0.75 ถ้วยตวง ครีมข้น; - ผลไม้แห้งสับ 0.5 ถ้วย - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา

ล้างผลไม้แห้งและแช่ในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง นำออกมาตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกใส่ครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ หากคุณชอบมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีด้วยเครื่องผสม

ชอบมากกว่า ผลิตภัณฑ์ไขมัน? เพิ่มเนยที่ดีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลนมเปรี้ยว

เทผลไม้แห้งสับลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟโดยแบ่งส่วนผสมลงในชามหรือจานเล็กๆ เสิร์ฟขนมปังปิ้งหรือบาแกตต์สดแยกต่างหาก

สแน็คนมเปรี้ยวกับสมุนไพร

ลองทำมวลนมเปรี้ยวในเวอร์ชันอื่น เค็มผสมกับ สมุนไพรเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างก่อนมื้ออาหารหลัก

คุณจะต้อง: - คอทเทจชีสโฮมเมด 200 กรัม - ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย - เนย 1 ช้อนโต๊ะ - สมุนไพรสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา); - เกลือ - พริกไทยดำบดสด .

แทนที่จะใช้ส่วนผสมของสมุนไพรคุณสามารถใช้สับละเอียดได้ หัวหอมสีเขียวหรือพริกหยวกหั่นบาง ๆ

ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด บดชีสกระท่อม, ครีม, เนย, เกลือและพริกไทยให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทสมุนไพรสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ ก้อนนมเปรี้ยวสามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือใส่ในทาร์ตเล็ต

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มีวิตามินมากกว่าคอทเทจชีสทั่วไป ในการเตรียมคอทเทจชีสที่บ้านจะใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก

ขั้นตอน:
1. หากคุณชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ให้เตรียมเต้าหู้ที่บ้าน เพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีสีย้อมและสารกันบูดทุกชนิด อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพหลายคนจะชอบมัน

เพื่อให้คอทเทจชีสมีประโยชน์มากที่สุดให้ปรุงด้วย ผลเบอร์รี่ต่างๆ- สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ ฯลฯ

3. การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดคอทเทจชีสทั้งหมดผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูส่วนผสมให้ทั่วอีกครั้ง
เพิ่มครีมและน้ำตาลเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสและเนยเพื่อลิ้มรสผสมลองส่วนผสม เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้หรือผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลผสมให้เข้ากัน
เมื่อเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในคราวเดียว
จานพร้อมหากต้องการให้เย็นแล้วเสิร์ฟ สามารถรับประทานนมเปรี้ยวเป็นจานแยกต่างหากหรือเพิ่มในขนมอบต่างๆ

สำหรับการเตรียมเต้าหู้อย่าซื้อชีสกระท่อมแบบละเอียด จะดีกว่าถ้าผลิตภัณฑ์นี้มีความหนืดสม่ำเสมอ นมเปรี้ยวเปรี้ยวยังไม่เหมาะที่จะนำมาปรุงอาหารจานนี้ สำหรับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ให้เลือกสิ่งที่คุณต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5-9% เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการทำมวลนมเปรี้ยวเพราะมันดีต่อสุขภาพมากกว่าไขมันมากเกินไป

4. เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในมวลนมเปรี้ยว: น้ำผึ้ง, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, ผลเบอร์รี่, แยม, ถั่วสับ, ลูกเกดและ ผลไม้ฉ่ำ. หากคุณเพิ่มครีมหรือไข่แดงเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสผลิตภัณฑ์จะอร่อยผิดปกติ เปิดจินตนาการของคุณและทำอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ทานให้อร่อย!

แม้จะมีประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของคอทเทจชีสซึ่งเป็นที่ทราบกันดีมานานแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกแทนที่ด้วยจานเช่นมวลนมเปรี้ยวในหลาย ๆ โต๊ะ และถ้าคุณชอบคนส่วนใหญ่ชอบความหวานนี้และ ของหวานที่ละเอียดอ่อนจากนั้นคุณจะสนใจที่จะรู้วิธีทำนมเปรี้ยวที่บ้าน

นมเปรี้ยวกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 80-100 กรัม

การทำอาหาร

ทำ มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย: ใส่คอทเทจชีสลงในชาม, ใส่ครีม, น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงลงไปก่อนอื่นให้ผสมทั้งหมดด้วยส้อม จากนั้นใช้เครื่องปั่นและตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด พักไว้สักครู่แล้วผึ่งให้แห้ง ใช้มิกเซอร์แล้วตีมวลอีกสองสามนาทีเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากนั้นเทลูกเกดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่จานของคุณในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

นมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

หากคุณต้องการส่วนผสมของคอทเทจชีสและผลไม้สดคุณจะสนใจวิธีเตรียมนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเนื่องจากความหวานของนมเปรี้ยวและความเปรี้ยวที่เชอร์รี่มอบให้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม - 200-250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50-100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เชอร์รี่สด- รสชาติ.

การทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับเนยนิ่มแล้วถูให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมและน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ล้างผลเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง หลังจากนั้นให้เทลงในก้อนนมเปรี้ยว (คุณสามารถทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้) ผสมทุกอย่างแล้วช่วยตัวเอง

สูตรสำหรับมวลชีสนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่ตัวจานนั้นจะมีไขมันมากกว่าเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อหาของเนย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

รวมเนยนิ่มลงในกระทะกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีจนเนียน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากัน ตัดแอปริคอตแห้งที่นึ่งล่วงหน้าเป็นชิ้น ๆ โดยพลการแล้วส่งไปที่มวลนมเปรี้ยว อีกครั้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ กระจายออกในชาม

เราซื้อคอทเทจชีสสำหรับเด็กหรือตัวเราเองบ่อยแค่ไหน? สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นของหวานที่โปรดปรานและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกินคอทเทจชีสในรูปแบบใด ๆ และพวกเขากินได้ดีที่สุดในรูปแบบของมวลนมเปรี้ยวแสนอร่อย และบ่อยแค่ไหนที่คุณคิดว่าคุณไม่สามารถซื้อนมเปรี้ยวได้ แต่ปรุงเอง? ลองดูว่ามันง่ายแค่ไหน!

เราจะไม่เจาะลึกเรื่องราวอีกครั้งว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไรและการกินเป็นประจำมีความสำคัญเพียงใด และเรามาเน้นที่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการดีกว่าโดยแม่นยำยิ่งขึ้นในตัวเลือกที่เฉพาะเจาะจงมาก - มวลนมเปรี้ยว

คอทเทจชีสจำนวนมากเรียกว่าคอทเทจชีสขูดละเอียดปรุงรส สารเติมแต่งต่างๆ. เราทราบทันทีว่ามวลนมเปรี้ยวสามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่ "ดิบ" เท่านั้น แต่ยังต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเช่นต้มและเมื่ออบแล้วมวลดังกล่าวเรียกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ในบรรดาสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมนมเปรี้ยว ได้แก่ ผลไม้แห้งและน้ำตาล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการลงในมวลดังกล่าวได้ - เบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่จากแยม ถั่ว น้ำผึ้ง ผลไม้หวาน ช็อกโกแลต เกล็ดมะพร้าวเป็นต้น หากคุณกำลังเตรียมของหวานให้ตัวเองหรือลูก การเติมผลิตภัณฑ์โปรดของคุณลงในนมเปรี้ยวตามรสนิยมส่วนตัวของคุณหรือของเขานั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล การรวมเต้าหู้อาจไม่หวาน แต่เค็ม - จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มเข้าไป ผักต่างๆ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากผลไม้เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมขนมหวาน จากนั้นรสชาติของมันจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็น่าพอใจ

คุณสามารถปรุงนมเปรี้ยวจากที่ซื้อมา แต่ดีกว่า - จากคอทเทจชีสโฮมเมด เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสกระท่อมที่บ้านแล้ว

มีคอทเทจชีสตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะทำขนมด้วยอะไร เราเสนอตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยมาก

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวที่ง่ายและเร็วที่สุด

คุณจะต้อง: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงวานิลลิน

วิธีปรุงเต้าหู้อย่างรวดเร็วเนยนิ่มบดด้วย ผงน้ำตาล, เพิ่มวานิลลินด้วย, ตีเข้าไป ครีมเขียวชอุ่มเพิ่มคอทเทจชีสขูดโดยไม่หยุดตี เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

สูตรสำหรับคอทเทจชีสหวานกับลูกเกด

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ลูกเกดและเนย 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกดบิดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะตีไข่บดใส่เนยและครีมเปรี้ยวจนเนียน ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา วางกระทะบนน้ำแข็ง อ่างอาบน้ำคนจนส่วนผสมเย็นลง เทน้ำตาลลงในส่วนผสมเพิ่มลูกเกดแช่และวานิลลินผสมใส่ส่วนผสมลงในจานแล้วกดเพื่อให้หางนมออกมา

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมรสหวานอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณในก้อนนมเปรี้ยว

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวกับยี่หร่า, ผักชีฝรั่งและพริกไทย

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 450 กรัม, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, เกลือ

วิธีการปรุงมวลนมเปรี้ยวไม่หวานถูคอทเทจชีส, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและยี่หร่า, ผสมจนเนียน เสิร์ฟพร้อมแซนวิช

หากคุณกำลังเตรียมนมเปรี้ยวด้วยการเติมไข่คำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยก็เกิดขึ้น ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าหากไม่ทำขนมดิบ แต่เป็นของหวานแบบ "ต้ม"

สูตรสำหรับเต้าหู้ต้มหวาน

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ½ ถ้วย, 5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ เนย วานิลลา เกลือ

วิธีการปรุงมวลเต้าหู้ต้มถูคอทเทจชีส, ใส่เนย, ครีม, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ผสม, ตีไข่และเพิ่มลูกเกด, ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ร้อนจนเดือด แต่อย่าต้มมวล แต่ให้นำกระทะออกจากเตาทันที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในอ่างน้ำเย็นในขณะที่คนต่อไป

คุณสามารถปรุงนมเปรี้ยวได้มากมาย อาหารอร่อยและหนึ่งในตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับอาหารดังกล่าวคืออีสเตอร์เต้าหู้ซึ่งเตรียมไว้สำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส

ไม่ว่าคุณจะปรุงนมเปรี้ยวด้วยอะไรก็ตาม เคล็ดลับเหล่านี้จะมีประโยชน์

ความลับของการปรุงนมเปรี้ยวหวานและเผ็ด

• หากคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวมีไขมันต่ำและตามสูตรจำเป็นต้องใช้ไขมันในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถหาทางออกง่ายๆ - เพิ่มเนย 100 กรัมสำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 450 กรัม
• หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสัดส่วนมาตรฐานสำหรับการเตรียมมวลเต้าหู้หวาน: สำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 500 กรัม, ไข่แดง 2-3 ฟองและนม 50-70 มล. ขั้นแรกให้เพิ่มนมและไข่แดงลงในนมเปรี้ยวจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียนจากนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
• เพื่อให้มวลหวาน แต่ไม่สูงเกินไปสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งดอกเหลืองเหลว
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมสารเติมแต่งมากกว่า 3 ชนิดลงในมวลนมเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน - หนึ่งในรสชาตินั้นจะทำให้รสชาติอื่น ๆ ตายอย่างแน่นอน ชุดค่าผสมแบบคลาสสิกสำหรับ มวลหวาน- แอปเปิ้ลและลูกเกด ถั่วบดและช็อคโกแลต หรือช็อคโกแลตและ ผลเบอร์รี่; สำหรับมวลที่ไม่หวาน - ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับ, หัวหอมสีม่วงหวานและพริกหยวกหวานบด, มะเขือเทศบดและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง
• นมเปรี้ยวที่ไม่หวานเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรนและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปัง ในขณะที่ของหวานมักเสิร์ฟเป็น จานอิสระหรือทำขนมอบ - ชีสเค้ก, หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ
• สำหรับมวลนมเปรี้ยวไม่จำเป็นเลยซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมที่จะใช้เฉพาะชีสกระท่อมที่มีไขมัน - ชีสกระท่อมไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำกว่า 5% ก็เหมาะสมเช่นกัน
• เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดในเครื่องบดเนื้อนอกจากนี้ยังสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่นได้ตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้เพื่อความนุ่มนวลของมวลหวานควรใส่น้ำตาลผงแทนน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสหากคุณต้องการให้มวลมีเนื้อละเอียด
• หากมวลนมเปรี้ยวนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากปรุงแล้วจะต้องวางไว้ใต้สื่อเพื่อให้หางนมออก

ของหวานนมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่ามีประโยชน์ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงอาจเต็มไปด้วยอันตราย ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่ 50% ของนมเปรี้ยวที่ซื้อมานั้นเป็นของปลอมซึ่งเตรียมจากนมเปรี้ยวที่หมดอายุแล้ว และเพื่อที่จะสามารถกินนมเปรี้ยวได้ พวกเขาจึงเติมน้ำเชื่อม ลูกเกด และส่วนประกอบอื่นๆ จำนวนมาก เพื่อให้มันกินได้ อย่างไรก็ตามไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ และคุณสามารถวางยาพิษได้ ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้แม่และแม่บ้านที่ดูแลครอบครัวของพวกเขาปรุงคอทเทจชีสมวลตามสูตรภาพถ่ายของเราที่บ้าน นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมากโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพประกอบด้วยนมเปรี้ยวส่วนใหญ่ เนยน้อยกว่าเล็กน้อย และอื่นๆ น้ำตาลน้อยลง. นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราจะใช้ในวันนี้ อายุการเก็บรักษาของนมเปรี้ยวจริงรวมถึง และอันที่คุณปรุงคือ 72 ชั่วโมง

นมเปรี้ยวสำเร็จรูปไม่สามารถใช้ได้อย่างอิสระเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ชีสเค้ก หม้อปรุงอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจโดนัทและอาหารอื่นๆ คุณสามารถปรุงมวลจากคอทเทจชีสที่ซื้อมาได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้



- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 60 กรัม

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีทำมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีสโฮมเมด เราทำเช่นนี้เพื่อให้เด็กกินชีสกระท่อมและไม่เพียงเท่านั้น บางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะบังคับให้เด็กกินคอทเทจชีส น้ำผึ้ง แบคทีเรีย หรือแม้แต่วิตามินที่ไม่อร่อย แต่ต้องได้รับ และฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปลอมแปลงทั้งหมดนี้ในคอทเทจชีสได้อย่างไร ในแง่ของความสม่ำเสมอจะไม่แตกต่างจากคอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านค้าซึ่งเป็นที่รักของเด็ก ๆ และในแง่ของประโยชน์จะเหนือกว่า 100% รสชาติจะน่าดึงดูดมากสำหรับเด็ก ๆ และอาจแตกต่างไปในทางที่ดีขึ้นหากคุณลอง

มันง่ายกว่าที่เคย สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• คอทเทจชีส
• คีเฟอร์
• น้ำตาล
• ผลเบอร์รี่หรือช่องว่างหวาน
• เครื่องปั่น (ไม่จำเป็น)

เราจะเริ่มปรุงเต้าหู้ที่บ้านด้วยเครื่องปั่นแน่นอนคุณสามารถผสมทั้งหมดด้วยส้อมถ้าไม่ใช่ผลเบอร์รี่แข็ง แต่เครื่องปั่นสะดวกและรวดเร็วกว่า

ฉันจะทำ อาหารเย็นแบบเบา ๆสำหรับทั้งครอบครัวดังนั้นสัดส่วนสำหรับ 4 คนจึงได้รับการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง วันนี้ฉันจะใช้ลูกพลัมสดเป็นตัวเติมรสชาติ

ฉันเอาลูกพลัม 5 ลูก ล้างและเอาเมล็ดออก ฉันใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบด แน่นอนคุณสามารถบดให้แตกต่างกันบดผ่านตะแกรง แต่ใช้เวลานานกว่าและเครื่องปั่นจะเร็วกว่าและสะดวกกว่า

เรามีลูกพลัมสับ 180 กรัม

เราเพิ่มคอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัมและแก้ว kefir 250 กรัมหนึ่งแก้วซึ่งเป็นแบบโฮมเมดลงในเครื่องปั่น เราทำ kefir เองโดยการซื้อ นมสดที่ร้านส่งนมที่คุ้นเคย

ตอนนี้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่น เราเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในสัดส่วนนี้ น้ำผึ้งสามารถฆ่ารสชาติของเราได้ สารเติมแต่งรสชาติ. น้ำผึ้งควรใช้แยกต่างหาก

คุณดูความหวานตามรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดถ้าคุณใช้ช่องว่างแทนผลเบอร์รี่สัดส่วนก็จะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้มันได้ มันอร่อยมาก

ตอนนี้เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากคุณกำลังพยายามซ่อนคอทเทจชีสหรือปลอมตัวเป็นชีสที่ซื้อมา ให้บดเป็นน้ำซุปข้น เราไม่ได้ทำเศษเล็กเศษน้อยเสมอไปเพื่อให้กระเพาะอาหารไม่ชินกับอาหารที่ย่อยง่าย

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่ม "ฟิลเลอร์ที่มีประโยชน์" ได้ เราใช้แบคทีเรียที่มีชีวิตและเด็ก ๆ ไม่รู้ด้วยซ้ำ และประโยชน์ของสิ่งนี้มีมาก นี่คือลักษณะของอาหารมื้อค่ำของครอบครัวเราในวันนี้

ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเราใช้อะไรเป็นตัวเติมและผลเบอร์รี่ที่เราใช้ ให้ความสนใจที่ด้านบนของภาพ นี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมที่สามารถใช้ได้

เช่น จากซ้ายไปขวา ธนาคาร 700 กรัม - ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาล, ลูกพลัมบนฝั่ง, แบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่หน้าธนาคาร ขวดที่สองทางซ้ายคือราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน คุณจะถูบนที่ขูดหรือจะบดด้วยเครื่องปั่นก่อนก็ได้ ขวดที่สาม แอปริคอตนึ่งและขูดผ่านตะแกรง เก็บไว้ในตู้เย็นเป็น แยมดิบผสมกับน้ำตาล น้ำผึ้งอยู่ตรงหน้าเขา และไข่มุกของคอลเลกชันของเราคือสตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล เธอและแอปริคอตเป็นที่รักของทุกคนมากที่สุด

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ซีเรียล, ถั่ว, มูสลี่ลงในนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้ว โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนา

และที่ด้านล่างของภาพฉันแสดงของว่างที่เบาอยู่แล้ว ไว้วันหลังค่อยว่ากันเพราะขี้เกียจเขียน เวลานี้ทุกอย่างง่าย คอทเทจชีส kefir สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลและแบคทีเรีย มีความหวานเพียงพอในสตรอเบอร์รี่ ตอนนี้เรากำลังพยายามทำขนมที่เบาและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ บ่อยขึ้น

ถ้าคุณไม่มี การเตรียมการสดแยมใด ๆ ที่เหมาะสมโดยไม่มีเมล็ดเท่านั้น หรือแม้แต่แยม ในฤดูหนาวเมื่อผลเบอร์รี่สดในตู้เย็นหมดเราจะใช้หรือน้ำผึ้ง และจากปีที่แล้วเรายังมีขนมต่าง ๆ ในรูปแบบของแยม ฉันคิดว่าปีนี้พวกเขาจะมีความกระตือรือร้นมากขึ้น

แม่เราทำชีสเค้กนี้ให้เราตอนเด็กๆ ฉันเพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในคอทเทจชีสหนึ่งชาม ฉันผสมทุกอย่างด้วยส้อม ตอนนั้นเราไม่มีเครื่องปั่น แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับการคิดค้นมานานแล้ว มันเป็นชีสเค้กที่อร่อยที่สุดที่เคยมีมา บางครั้งฉันยังทำสิ่งนี้เป็นอาหารเช้า ฉันใช้ไข่นกกระทาสองสามฟองแทนไข่แดงเท่านั้น

ตอนนี้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำคอทเทจชีสที่บ้าน อธิบายทุกอย่างชัดเจนพร้อมรูปถ่าย สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวรสชาติใหม่

คุณชอบผสมคอทเทจชีสกับอะไร

ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสเนื่องจากทุกคนรู้เรื่องนี้ ดีกว่าที่จะพูดคุยเกี่ยวกับมวลนมเปรี้ยวและวิธีทำมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส

ภายใต้มวลนมเปรี้ยวนั้นหมายถึงคอทเทจชีสขูดละเอียดซึ่งมีการผสมสารเติมแต่งต่างๆ: น้ำตาล, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่, แยม, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้, ขนมหวาน คุณสามารถเลือกอาหารเสริมตามรสนิยมของคุณหรือรสนิยมของลูก มันมาจากมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมชีสมหัศจรรย์ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย นอกจากมวลเต้าหู้หวานแล้วยังสามารถเค็มได้ด้วยเมื่อเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) และผักต่างๆ

คอทเทจชีสที่บ้านสามารถเตรียมได้ทั้งจากคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าและจากที่บ้าน ควรซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำจะดีกว่า ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบ "ดิบ" สำเร็จรูปและปรุงอาหารจากมัน เราเสนอสูตรอาหารมากมายให้คุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ มวลชีสกระท่อมที่บ้าน.

มวลนมเปรี้ยวง่าย

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• วานิลลาบนปลายมีด

วิธีการปรุงคอทเทจชีสมวล

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เนยนิ่มถูกับน้ำตาลผงและวานิลลา มวลอันเขียวชอุ่ม. โดยไม่หยุดตี ในส่วนเล็ก ๆแนะนำเต้าหู้ โอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นมเปรี้ยวกับลูกเกดที่บ้าน

• ชีสกระท่อม 0.5 กก
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• วานิลลิน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกด

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นนำไปตั้งในกระทะ ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นใส่เนย อุณหภูมิห้องและครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน อุ่นส่วนผสมที่ได้บนเตาเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นใส่กระทะลงในภาชนะที่ใส่น้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลา และลูกเกดนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่นมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้านบนเพื่อเอาหางนมออก

มวลเต้าหู้ต้ม

• 0.5 กก. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดนึ่ง
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

วิธีการปรุงอาหารเต้าหู้ก้อน

ในคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง, น้ำตาล, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, เกลือเล็กน้อย, ผัดทุกอย่าง จากนั้นใส่ไข่และลูกเกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ อุ่นมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด แต่อย่าเดือด ทำให้กระทะเย็นลงด้วยคอทเทจชีสในน้ำเย็น คนตลอดเวลา

มวลเต้าหู้สำหรับแซนวิช

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• เครื่องเทศพื้นดิน
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

มันง่ายที่จะเตรียมคอทเทจชีสที่บ้านลองสตรอเบอร์รี่ จะต้องมีชื่อผลิตภัณฑ์สองสามชื่อ ได้แก่ :

คอทเทจชีส 250 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- ไข่ 1 ฟอง
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัมบดกับน้ำตาลสตรอเบอร์รี่

ของหวานดังกล่าวสามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปีเนื่องจากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาจะช่วยให้มวลดีขึ้นและโปร่งสบาย

ก่อนอื่น ล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ควรใช้สบู่ซักผ้าและน้ำอุ่นจะดีกว่า

ใช้ผ้าเช็ดไข่ให้แห้งเล็กน้อย ทุบให้แตก ใส่ลงในโถปั่น วางครีมชีสคอทเทจไว้ที่นั่นตีจนพลาสติกเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ตีอีกครั้ง จานจะใช้สีชมพูและจะดูน่าทึ่ง สามารถรับประทานคนเดียวหรือทาบนคุกกี้ ขนมปังขาว และทำแซนวิชเพื่อสุขภาพ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำขนมกล้วยได้ ก่อนอื่นต้องหั่นเป็นวงกลมสับในเครื่องปั่นแล้วเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไปเท่านั้น สำหรับคอทเทจชีสตามจำนวนที่กำหนด หนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว ผลไม้สุกขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

อร่อยกับลูกพีช, แอปริคอต, ราสเบอร์รี่, กีวี คุณสามารถเพิ่มไม่ได้ แต่ 2 ฟิลเลอร์โดยการผสมเช่นกีวีกับราสเบอร์รี่หรือกล้วยกับสตรอเบอร์รี่

ผู้ที่บางครั้งชอบให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานที่มีแคลอรีสูงสามารถปรุงอาหารด้วยเนยเช่นที่ขายในร้านค้า

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเธอ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
- เนย 50 กรัม
- วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
- ลูกเกด 40 กรัม

หากคอทเทจชีสไม่หนามาก ให้วางผ้ากอซ 2 แถวบนกระชอน แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเวลา ใส่คอทเทจชีสผงเกลือและวานิลลาที่เตรียมไว้ลงในชาม ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยใบมีดของเครื่องผสม

ล้างลูกเกดก่อนแล้วแช่ในน้ำเดือด 25 นาที ระบายน้ำ, ลูกเกดแห้งเล็กน้อย, เพิ่มมวลนมเปรี้ยว

ขีดเส้นด้านล่างและด้านข้างด้วยขนาดเล็ก รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่มวลลงไปปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน อะนาล็อกตอนเช้า สินค้าของทางร้านแต่ทำด้วยมือจะพร้อม

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฟันหวานจะสามารถต้านทานมวลนมเปรี้ยวได้ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

คอทเทจชีส 400 กรัม
- ครีมไขมันสูง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด
- วอลนัท 120 กรัม

ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล ปัด ครีมแช่เย็นใน โฟมหนา. เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ สับถั่วใส่จาน คนอีกครั้งเบา ๆ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่โปร่งสบาย

ติดต่อกับ