คุณทำอะไรกับมัลเบอร์รี่ได้บ้าง? ประโยชน์ของหม่อนขาว

มัลเบอร์รี่อร่อยแน่นอนค่ะ สดแต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดการกับการเก็บเกี่ยวส่วนเกินภายในสองสามวัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตหรือสามารถใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานที่คุณชื่นชอบได้ เราตัดสินใจหารือเกี่ยวกับแนวคิดบางประการเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมัลเบอร์รี่เพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 480 มล.;
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม;
• ไข่แดง- 6 ชิ้น;
• ต้นหม่อน - 2 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• - 15 มล.

การตระเตรียม

ใช้เครื่องปั่นตีผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ใน เบอร์รี่บดเพิ่มเสียงกระซิบ เกลือทะเล. รวมน้ำตาลที่เหลือกับครีมลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ตีไข่แดงแล้วเทครีมร้อนและน้ำตาลลงไป แล้วตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมครีมและไข่กลับเข้าไปในหม้อ วางบนไฟร้อน และปล่อยให้ข้น ทำให้มวลครีมเย็นลงจน อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับเบอร์รี่บด เทไอศกรีมลงในรูปแบบใดก็ได้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตีไอศกรีมด้วยเครื่องผสม แล้วนำกลับไปที่ช่องแช่แข็งและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 5 ครั้งหลังจากช่วงเวลาเดียวกัน

วิธีทำแยมมัลเบอร์รี่?

แยมและแยมมัลเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นแยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง การเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว การมีผลเบอร์รี่อยู่ในมือสามารถเปลี่ยนเป็นแยมรสหวานข้นได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มัลเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 135 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 45 มล.
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• ก้านโรสแมรี่;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ต้นหม่อนจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายหมด เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำเชื่อมที่ได้กับน้ำส้มสายชู, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศและต้มในช่วงเวลาเดียวกัน หลังจากครบ 15 นาทีแล้ว ให้ผสมแยมกับน้ำมะนาว พักให้เย็น ใส่แยมลงในขวดที่สะอาดเพื่อเก็บไว้ การเตรียมหม่อนสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการเทแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำไวน์จากมัลเบอร์รี่?

วัตถุดิบ:

• ต้นหม่อน - 1.8 กก.
• น้ำตาลทราย - 470 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

การตระเตรียม

เทผลเบอร์รี่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในภาชนะแก้วที่มีคอแคบแล้วเติมน้ำห้าลิตร เราสวมถุงมือไว้ที่คอภาชนะและปล่อยให้ไวน์หมักในที่อบอุ่นจนถุงมือหลุดออกซึ่งบ่งบอกถึงการสิ้นสุดกระบวนการหมัก

ค่อยๆ เทไวน์ที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ปรุงให้แก๊สทั้งหมดหมด จากนั้นจึงทำให้เย็นและเทใส่ขวด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 290 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• - 225 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• มัลเบอร์รี่เบอร์รี่ - 9 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 155 กรัม;
• เนย- 75 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม;
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• กระวานบดเล็กน้อย

การตระเตรียม

ใช้ส้อมบดเนยเย็นกับน้ำตาลและแป้ง เพิ่มไข่แดงลงในเศษที่เกิดอย่างรวดเร็ว ผสมให้เข้ากัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ ตู้แช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปิดมัลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ใส่น้ำตาล กระวาน และเนยลงในผลเบอร์รี่ จากนั้นตั้งไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที สุดท้ายใส่แป้งลงไป น้ำมะนาวและปล่อยให้ไส้เย็นลง

แผ่แป้ง 2/3 ออกมาแล้ววางไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มที่เลือก ทิ้งฐานไว้ในช่องแช่แข็งอีก 20 นาทีแล้วจึงเติม ไส้เบอร์รี่. รีดแป้งที่เหลือออก ตัดเป็นเส้นแล้ววางตามขวางบนไส้มัลเบอร์รี่ ปรุงพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ต้นหม่อน (หรือหม่อน) ถูกนำมายังภูมิภาคของเราจากตะวันออกกลาง ซึ่งต้นไม้ต้นนี้เติบโตในเกือบทุกหลา แม่บ้านของเราทำแยมและผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ ในบ้านเกิดของพวกเขาผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสีย้อมธรรมชาติ และที่สำคัญตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนจำนวนมากใช้ผลและใบของต้นไม้ต้นนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ดังนั้นบทความนี้จะกล่าวถึงพืชชนิดใด

มัลเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

พวกเขามักจะพูดถึงคุณสมบัติและคุณสมบัติเชิงบวกก่อนเสมอ ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกับความจริงที่ว่ามัลเบอร์รี่นั้นเป็นขุมสมบัติจริงๆ สารที่มีประโยชน์. ดังนั้นผลของต้นไม้ต้นนี้จึงมีวิตามิน A, C, B1, B2 และ PP

ผลหม่อนมีอะไรอีกบ้างที่ทราบถึงประโยชน์และอันตรายมาตั้งแต่สมัยโบราณ? นอกจากนี้ยังมีเช่นนี้ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เช่น โมโนและไดแซ็กคาไรด์ กรดอินทรีย์ เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม เป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่เบอร์รี่ชนิดนี้มีองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก ประการแรกควรสังเกตว่าเป็นที่รู้จักมานานแล้วและใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาและป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้มัลเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารและไต ความจริงก็คือพวกเขามียาขับปัสสาวะอ่อน ๆ และ ผลยาระบาย. และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายไม่ควรใช้เงินจำนวนมากกับยาที่โฆษณาในทันที ผลไม้ของต้นไม้ยังสามารถรับมือกับฟังก์ชั่นนี้ได้และยิ่งไปกว่านั้นก็ไม่เลวร้ายไปกว่านั้นและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีผลข้างเคียง

ต้นหม่อนมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้ที่เป็นโรคภาคกลาง ระบบประสาทส. มัลเบอร์รี่จะช่วยคนแบบนี้ได้อย่างไร? ประโยชน์ของมันคือช่วยในเรื่องความเครียด อาการทางประสาท อาการซึมเศร้า และอาการผิดปกติอื่นๆ แต่ผู้อยู่อาศัยในมหานครสมัยใหม่ต้องเผชิญกับสิ่งเหล่านี้มากขึ้น และผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับแนะนำให้กินผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือก่อนเข้านอนแล้วพวกเขาจะแข็งแรงและมีสุขภาพดี ใบหม่อนยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าทั้งกายและใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ที่มีนิสัยชอบนับแคลอรี่จะพอใจกับความจริงที่ว่าหม่อน 100 กรัมมีเพียง 50 กิโลแคลอรี

การทำความเข้าใจว่าต้นหม่อนมีประโยชน์อย่างไรควรสังเกตว่านอกเหนือจากผลเบอร์รี่ใบเปลือกและรากของต้นไม้ยังใช้ในการต่อสู้กับโรคอีกด้วย เรามาดูกันว่าเหตุใดจึงใช้

ใบ เปลือก และราก มีประโยชน์อย่างไร?

เพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวมให้เตรียมยาต้มใบหม่อน ในกรณีที่เจ็บคอสามารถบ้วนปากได้ นอกจากนี้ใบหม่อนยังใช้ในการเตรียมยาซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ผู้เชี่ยวชาญอีกด้วย ยาแผนโบราณขอแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานโรยใบแห้งที่บดแล้วบนโจ๊ก

เพื่อให้ได้ ผลดีในการรักษาโรคกลาก, โรคไขข้อและวัณโรคผิวหนังคุณสามารถใช้เงินทุนขี้ผึ้งและยาต้มจากพืชชนิดนี้ นอกจากนี้ยังสามารถถอดออกได้ ปวดศีรษะ, บวมและเป็นอัมพาตของเส้นประสาทยนต์

รากและเปลือกใช้เตรียมเป็นยาชง ซึ่งแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด อาการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ และความดันโลหิตสูง และครีมที่ทำจากเปลือกหม่อนสามารถรักษาบาดแผลและรอยฟกช้ำได้ดี

และง่ายต่อการเตรียมตัว ขั้นแรกให้เปลือกแห้งแล้วบดให้เป็นผง จากนั้นผสมผงสองช้อนโต๊ะกับ 750 กรัม น้ำมันพืชและผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมพร้อมแล้วและคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

หม่อน: สรรพคุณทางยา

ในการรักษากระเพาะอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม่อนดำและระยะการทำให้สุกจะส่งผลต่อประโยชน์ของมัน:

• เพื่อรับมือกับอาการเสียดท้องคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก
• ในกรณีที่เป็นพิษให้ใช้มัลเบอร์รี่สุกซึ่งเป็นอันตรายและประโยชน์ที่ผู้สมัครทราบกันดี ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.
• ผู้ที่ต้องการรีเซ็ต น้ำหนักเกินควรให้ความสนใจกับผลหม่อนที่สุกเกินไปเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย

ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่หม่อนสามารถรับมือกับโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับน้ำผลไม้จาก เบอร์รี่สด. เพื่อนำมาลง อุณหภูมิสูงและบรรเทาอาการอักเสบควรดื่มน้ำผลไม้ 100 มล. ทุก ๆ สามชั่วโมงในระหว่างวัน ได้รับการพิสูจน์จากห้องปฏิบัติการแล้วว่ามัลเบอร์รี่ขาวมีโพแทสเซียมและวิตามินซีในปริมาณมาก

พื้นที่จัดเก็บ

จากข้อเท็จจริงที่ว่ามัลเบอร์รี่อันตรายและประโยชน์ที่กล่าวถึงในบทความนั้นเป็นที่ต้องการมากกว่า เวลาฤดูหนาวเมื่อเป็นหวัดได้ง่าย ปัญหาเรื่องการเก็บรักษาก็เกิดขึ้น และถึงแม้ว่าผลหม่อนจะผลิต แยมแสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่ม แต่ในกรณีนี้จะสูญเสียวิตามินส่วนสำคัญไป

ดังนั้นเพื่อรักษาประโยชน์ดั้งเดิมของผลเบอร์รี่สดจึงทำให้แห้ง แต่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่อยู่ภายใต้แสงแดด การแช่แข็งยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์เดียวกัน ถ้าไม่ ผลเบอร์รี่แห้งสำหรับยาต้มหรือแช่คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ที่ละลายน้ำแข็งได้

ต้นหม่อนมีข้อห้ามสำหรับใคร?

ไม่ว่าจะอุดมไปด้วยวิตามินและ สารอาหารมัลเบอร์รี่เบอร์รี่ซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษามาอย่างดีมีข้อห้าม ดังนั้นแม้ว่าต้นหม่อนจะช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานได้ แต่ผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ห้ามใช้ในทางที่ผิดโดยเด็ดขาด หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผลเบอรี่จะกลายเป็นยา แต่การกินในปริมาณมากจะเป็นอันตราย สิ่งนี้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะ

ผลหม่อนเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นจึงควรเริ่มกินมัลเบอร์รี่ ในส่วนเล็กๆและค่อยๆ เพื่อว่าเมื่อสัญญาณแรกของความรู้สึกไม่สบายเกิดขึ้น ให้ปฏิเสธผลเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการใช้มัลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ควรผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น การบริโภคมัลเบอร์รี่ในขณะท้องว่างก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน อย่าลืมว่าหม่อนเป็นยาระบายจากธรรมชาติจึงเรียนมา จำนวนมากเบอร์รี่ อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้ เพื่อไม่ให้ท้องอืดและ รู้สึกไม่สบายไม่ควรดื่มมัลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น

คุณยังสามารถทำของหวานด้วยเบอร์รี่นี้ได้ เรามาดูอาหารอันโอชะที่มีมัลเบอร์รี่กันดีกว่า สูตรอาหารดังกล่าวค่อนข้างง่าย

พาย

สำหรับการทำอาหารนี่มันสุดยอดมาก รักษาอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หม่อน 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• 1 ช้อนชา ผิวเลมอน;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์ (3.2%)

ทำอาหารพาย

ขั้นแรก ร่อนแป้งและล้างผลเบอร์รี่ โดยเอาส่วนที่เน่าเสียออก ถัดไปคุณควรบดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ kefir (หากต้องการคุณสามารถใช้ โยเกิร์ตโฮมเมด), น้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอนและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วคลุกแป้ง - ความสม่ำเสมอของมันควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

จานอบจะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง จากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วคลุมด้วยผลเบอร์รี่ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟของหวานนี้กับชาที่เย็นสนิท

แยม

ดูแลฟันหวานในบ้านของคุณด้วยแยมมัลเบอร์รี่แสนอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มัลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 500-600 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

การตระเตรียม

ผลเบอร์รี่สุกจะต้องล้างในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ถัดไปควรวางมัลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่จะแยมปรุงและโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ควรนวดมวลน้ำตาลและเบอร์รี่ให้ละเอียดโดยใช้สากไม้

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามัลเบอร์รี่คืออะไรอันตรายและประโยชน์ที่อธิบายไว้ข้างต้น เราหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ เราดูสูตรของหวานหลายอย่างที่มีผลไม้หม่อน อย่าลืมเตรียมอาหารเหล่านี้ให้กับคนที่คุณรักด้วย

หากคุณอาศัยอยู่ทางใต้ถือว่าคุณโชคดีเพราะในภูมิภาคนี้มีต้นไม้ที่มีชื่อเสียงเช่นต้นหม่อนหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อต้นหม่อน ผลเบอร์รี่เนื้อชุ่มฉ่ำของเธอแค่ขอเข้าปากของคุณ - พวกมันทำ แยมหอม, Confiture, ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ แต่มีรสหวานมากจนจำเป็นต้องเติมกลิ่นส้มลงในเครื่องดื่มและแยม - มันทำให้การเกาะติดเป็นไปอย่างราบรื่นและการเตรียมการก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ทุกชนิด ต้นมัลเบอร์รี่สามารถบดด้วยน้ำตาลในฤดูหนาวได้โดยเหลือจำนวนสูงสุดไว้ วิตามินที่มีประโยชน์ในการเตรียมการ แต่ใช้กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากมีรสหวาน - นั่นคือสาเหตุที่ต้องเติมน้ำตาลน้อยลง

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีขวดขนาด 0.5 ลิตร:

• มัลเบอร์รี่ 450 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 250
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก 1 หยิบมือบนปลายมีด

การตระเตรียม

1. ล้างมัลเบอร์รี่ในน้ำอย่างระมัดระวัง หากคุณใช้พันธุ์สีดำ ให้ระวังเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่สีเข้มไม่ล้างสิ่งของ! เราฉีกหางออกจากผลเบอร์รี่แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น ถ้าจะเตรียมตัวเพิ่มเติม. มวลหวานจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ ผลเบอร์รี่มีเนื้อมากและคุณไม่สามารถบดมันด้วยส้อมได้!

2. บดมวลมัลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นลงในน้ำซุปข้นประมาณ 2-3 นาที แต่ไม่มากไปกว่านั้นเพื่อไม่ให้เมล็ดบด

3. ใส่น้ำตาลทราย เติมน้ำมะนาว หรือ กรดมะนาวเทมวลลงในภาชนะอื่นแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียด

4. มัลเบอร์รี่สุกบดด้วย น้ำตาลทรายมันกลับกลายเป็นความนุ่มนวลไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ฉันอยากลองทันที!

ต้นหม่อนเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใบของมันทำหน้าที่เป็นอาหารของหนอนไหม ซึ่งได้รังไหมที่สวยงามน่าอัศจรรย์มาเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้ได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อยๆ

ผลหม่อนเป็นแหล่งของวิตามิน จุลธาตุ และธาตุมาโคร พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความชรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีผลดีต่อจอประสาทตา เปลือกใช้ในการเตรียมขี้ผึ้งและยารักษาโรคที่รับมือได้แม้กับโรคผิวหนังที่รักษายาก ยาต้มใบเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการฆ่าเชื้อและสมานแผล

อ่านในบทความนี้:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัลเบอร์รี่

บางทีมากที่สุด คุณภาพที่มีประโยชน์ของผลไม้นี้ - โอกาสที่จะบริโภคได้อย่างอิสระระหว่างตั้งครรภ์และระหว่าง ให้นมบุตร.
ใช้สำหรับอาหารเท่านั้น ผลไม้สุก. ตามทฤษฎีแล้วหญิงตั้งครรภ์สามารถบริโภคมัลเบอร์รี่ได้ไม่เกินสามร้อยกรัมต่อวัน แต่ในทางปฏิบัติแล้วมีเพียงแฟน ๆ ที่กระตือรือร้นที่สุดเท่านั้นที่จะสามารถจัดการกับผลไม้รสหวานสดใหม่เหล่านี้ได้

ใบหม่อนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
คุณสามารถกินผลหม่อนระหว่างให้นมลูกได้ อย่างไรก็ตามคุณต้องระวัง: เมื่อมีอาการท้องอืดหรือ ปฏิกิริยาการแพ้ในทารกควรหยุดรับประทานมัลเบอร์รี่ทันที
ผลไม้นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย

นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่เด็ก ๆ มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไดอะธีซิสสามารถทนได้ดี
มัลเบอร์รี่สามารถและควรใช้กับโรคต่อมไทรอยด์ โรคเบาหวาน, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคต่างๆผิวหนัง (รวมถึงสิว)

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับนักเรียนและเด็กนักเรียน ใช้ทุกวันสด แช่แข็ง หรือ ผลไม้แห้งใบหม่อนช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท และช่วยให้มีสมาธิ นอกจากนี้มัลเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดและลดความไวต่อสภาพอากาศ

ข้อห้าม

แม้จะมีรายการที่น่าประทับใจก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใบหม่อนยังมีข้อห้ามสัมพัทธ์

• หากคุณกินผลเบอร์รี่เหล่านี้มากกว่า 400 กรัม คุณจะรู้สึกไม่สบายในระบบทางเดินอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
• หากคุณแพ้ผลไม้ชนิดใด ควรบริโภคมัลเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะยิ่งขึ้น
• คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
• แพทย์ยังไม่แนะนำให้รับประทานมัลเบอร์รี่ในขณะท้องว่างและดื่มน้ำ

แยมมัลเบอร์รี่ Aronia - สูตร

หากต้องการทำแยมนี้ ให้ทำดังนี้

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก

คัดแยกมัลเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ช้ำและเน่าเสีย แล้วตัดก้านทั้งหมดออกด้วยกรรไกร

เทมัลเบอร์รี่ลงในกระชอน ล้างออกหลาย ๆ ครั้ง โดยวางไว้พร้อมกับกระชอนในชามน้ำเย็น

ปล่อยให้น้ำระบาย

วางมัลเบอร์รี่ลงในชามกว้างสำหรับทำแยม เติมน้ำตาลแล้วพักค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

เช้าวันรุ่งขึ้นวางชามบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกให้นำไปต้ม

ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา

พักไว้ถึงเย็นแล้วต้มใหม่ตอนเย็น

เช้าวันรุ่งขึ้น ต้มแยมต่ออีก 10 นาที เติมน้ำมะนาว และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดครึ่งลิตรที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก ฝาโลหะให้พลิกกลับแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม
เก็บแยมที่เย็นสนิทไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มมัลเบอร์รี่กับเชอร์รี่

การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น มัลเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หนึ่งหรือสองช้อนที่เติมลงในครีม ไอศกรีมโฮมเมด หรือเยลลี่ครีมเปรี้ยวจะทำให้ของหวานมีสีม่วงลึกลับและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำ 2 ลิตร
• มัลเบอร์รี่และเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

ล้างและจัดเรียงผลไม้ ใส่ลงไป กระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเย็นลงไป

หากต้องการปิด ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องต้มประมาณ 10-15 นาที เทใส่หม้อฆ่าเชื้อ โถลิตรและม้วนมันขึ้นมาทันที

สำหรับการบริโภคโดยตรง ให้แช่ผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นกรองและดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

ไวน์มัลเบอร์รี่

ผลหม่อนหวานไม่เพียงเหมาะสำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำไวน์โฮมเมดด้วย

คุณจะต้องการ:

• มัลเบอร์รี่สีเข้มและน้ำตาลทรายอย่างละ 3 กิโลกรัม
• น้ำ 10 ลิตร
• กรดซิตริก 20 กรัม

ใช้แปรงขนนุ่มเพื่อขจัดฝุ่นออกจากผลหม่อนที่เก็บ ไม่จำเป็นต้องล้างมัน
วางมัลเบอร์รี่ลงในขวดแก้วขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาลทราย เติมน้ำและกรดซิตริก

วางถุงมือยางไว้บนคอขวดแล้ววางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก

เมื่อของเหลวหมักแล้ว ให้ใช้หลอดค่อยๆ เทลงในกระทะ ระวังอย่าให้จับตะกอน

นอกจากนี้ยังสามารถกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นได้
ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อน ก๊าซทั้งหมดควรออกมา

ตรวจสอบอุณหภูมิของของเหลว ไม่ควรเกิน 70°
ในตอนท้ายให้เติมน้ำตาลทรายหากจำเป็น

ใจเย็นๆ ขวดและไม้ก๊อก

พายเยลลี่มัลเบอร์รี่

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ พายแสนอร่อยคุณจะต้องการ:

• มัลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว (2.5% หรือ 3.2)
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• โซดาและผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

จัดเรียง ล้างและทำให้มัลเบอร์รี่แห้งในกระชอน
ตีไข่ลงในชามลึกแล้วผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำสุด

ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป
เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีม เทแก้ว kefir ลงในชาม ใส่น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน แล้วตีประมาณ 2-3 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดเครื่องผสมและใช้ช้อนใช้การเคลื่อนไหวเบา ๆ จากบนลงล่างคนแป้งและโซดาที่ร่อนลงในแป้ง

ทาจานอบด้วยมาการีนเย็นๆ และโรยแป้งเล็กน้อย
ใส่แป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยแล้วเติมแป้งที่เหลือ

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน พายนี้ดีมากสำหรับชา

กินมัลเบอร์รี่สดในพายและผลไม้แช่อิ่มปรุงเกี๊ยวกับพวกมันเตรียมยา ไวน์ที่บ้าน– พูดง่ายๆ ก็คือ การทดลอง รับประกันความร่าเริงและอารมณ์ดีให้กับคุณ!

หม่อนขาวเป็นพืชผลไม้ที่มีแนวโน้มและให้ผลกำไรมากออกดอกออกผลเกือบปีและออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์ ผลไม้ของมันมีรสหวานถึงแม้จะมีรสเปรี้ยวบางครั้งก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย: มีน้ำตาลมากถึง 11-12% (ส่วนใหญ่เป็นกลูโคสและฟรุกโตส), วิตามิน, เพคตินและแทนนิน, เหล็ก; ความเป็นกรดส่วนใหญ่ต่ำ - 0.1-0.6% (มาลิกและซิตริกเหนือกว่า) อีกทั้งยังประกอบด้วยโปรตีนและไขมันในปริมาณเล็กน้อย

ผึ้งเก็บเกสรจากมัลเบอร์รี่และยัง น้ำหวานจาก "ผลเบอร์รี่" ที่สุกเกินไป คนหลังถูกใช้เป็นอาหารในรูปแบบดิบและแปรรูป - ใช้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และน้ำเชื่อม สามารถใช้เตรียมไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ได้ นอกจากนี้พวกเขาจะแห้งและแห้งหลังจากนั้นก็บดเป็นแป้งซึ่งจะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับขนมอบแสนอร่อย (ขนมปังขิง, พายหวาน, แพนเค้ก); ควรเก็บแป้งไว้ในภาชนะสุญญากาศ เพราะ... ดูดความชื้นและเค้กได้อย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะแปรรูปหรือบริโภคสด ก้านของ "ผลเบอร์รี่" จะถูกลบออก ใบอ่อนยังรับประทานได้ในภาคตะวันออกใช้เป็นผัก

ที่นี่ หลายสูตรสำหรับการแปรรูปผลไม้ของพืชที่น่าสนใจชนิดนี้

แยมมัลเบอร์รี่

สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 2 แก้ว ผลไม้เทร้อน น้ำเชื่อม, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที, เย็น, ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที, เย็น; แล้วปรุงจนสุก ก่อนทำเสร็จให้เติมกรดซิตริก (1-2 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) แทนที่จะใช้กรด (ก่อนเริ่มทำอาหาร) คุณสามารถเพิ่มเป็นชิ้น ๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดแดง

ผลไม้แช่อิ่มหม่อน

วางผลไม้ในขวดครึ่งลิตร - 350 และลิตร - 700 กรัมและเติมน้ำเชื่อม (น้ำตาล 300-400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาและฆ่าเชื้อ ตัวแรกคือ 10 และอันที่สองคือ 15 นาที

มัลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

ขวดเต็มไปด้วยผลไม้ 3/4 หลังจากนั้นจึงปิดด้วยน้ำตาลทราย (ควรเป็นผง) ฆ่าเชื้อและรีดขึ้น Bekmes (น้ำผึ้งผลไม้) คั้นน้ำออกจากผลไม้แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น สีของผลิตภัณฑ์ที่ได้คือสีแดงเข้ม

ยาต้มใบ เปลือกราก และยอดมัลเบอร์รี่

ยาตะวันออกใช้ยาต้มนี้สำหรับโรคเบาหวาน, ท้องมาน, การทำงานของไตมากเกินไป, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, หลอดลมอักเสบ โรคหอบหืดหลอดลมเป็นยาลดไข้ ผลไม้ใช้สำหรับความผิดปกติทางการเผาผลาญในร่างกาย บ่งชี้ถึงโรคอ้วน สูญเสียความแข็งแรง และยังใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ อีกด้วย น้ำเชื่อมที่ทำจากพวกมันเป็นยาระบายที่ดี และการแช่และน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำจะถูกใช้เป็นยาล้างปากเปื่อยและเจ็บคอ

วลาดิมีร์ สตารอสติน, ผู้สมัครสาขาวิชาเกษตรศาสตร์, ทันตแพทย์ศาสตร์

รสชาติของผลไม้แช่อิ่มมันจะยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงหากคุณเติมลูกเกดแดงพร้อมกับมัลเบอร์รี่ด้วย

ผลไม้จะแห้งโดยกระจายเป็นชั้นบางๆ ในที่มืด แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากการอบแห้งผลไม้จะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษ ผลหม่อนแห้งเป็นแป้งที่ดีเยี่ยม ซึ่งใช้เติมเมื่ออบเค้ก ขนมอบ คุกกี้ และขนมปังขิง

อาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้ อร่อยจนต้องตะลึง - เบกเมสซึ่งเตรียมโดยการบีบและต้มน้ำมัลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ผลที่ได้คือมีมวลหวานและหนาคล้ายกากน้ำตาลในเนื้อเดียวกัน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกไว้เพื่อรับประทาน ช่วงฤดูหนาว. นอกจากนี้ยังใช้มวลที่เหลือหลังจากคั้นน้ำ - ใช้เพื่อเพิ่มลงในแป้งหรือไส้

นิโคไล ไมสกี้, มิชูรินสค์